Главная 
Рассказы туристов Как мы покупали пармскую ветчину, и о других деликатесах Эмилии-Романьи
Рассказы туристов Как мы покупали пармскую ветчину, и о других деликатесах Эмилии-Романьи
Как мы покупали пармскую ветчину, и о других деликатесах Эмилии-Романьи
 Был чудесный майский денек. Мостовая медленно нагревалась от весеннего солнышка, редкие облачка разбегались по краям неба. Местные жители бежали на работу, не забывая по дороге опрокидывать свои наперстки с эспрессо. А мы шли не торопясь, так как решили в этот день посетить продуктовый рынок города Болоньи. Не тот, который существует на потребу туристов, а тот, где закупаются местные жители. Координаты рынка нам сдала хозяйка нашего отеля. План по закупкам был такой:
 1. Спаржа – потому что нам сказали, что сейчас самый сезон спаржи и нужно покупать именно ее, и потому что мы никогда раньше спаржу не готовили. 2. Клубника – потому что сезон, и потому что мы ее любим и везде покупаем, даже если и сезона нету. 3. Пармская ветчина – потому что Парма находится буквально в получасе езды, мы, конечно, туда тоже доедем, но не откладывать же поедание пармской ветчины на этот день? 4. Пармезан – он же пармиджанино-реджино, как его называют тут. Увезти с собой и грызть дома. 5. Паста – может, тут приготовить (благо, номер с кухней), а может, домой увезти. 6. Оливковое масло – в подарок ближним своим, а то магнитиками мы их уже обеспечили на много лет вперед. 7. Моденский уксус – для той же самой цели. 8. Местное эмильянское винцо - распивать вечером, утром, в отеле и на прогулках. Дотопали до нужного перекрестка, оглядываемся. Как-то казалось, что рынок сразу должен броситься в глаза – или предстать большим пространством, заполненным старушками со спаржей, или же вырасти благородным сооружением в стиле модерн из металла и стекла. Но ничего подобного видно не было. Еще раз прошли туда-сюда – нет, ряды обычных жилых палаццо. Решили прогуляться «по задам» зданий, вобщем, не особенно на это надеясь – ну кто будет запихивать рынок во двор? Однако там он и обнаружился. Относительно небольшой павильончик, не представляющий особого интереса для ценителей архитектуры. Заходим – внутри все тоже довольно скромно. Ряды прилавков, небольшие отсеки, продавцы самой довольно заурядной внешности. Не кидаются на тебя чучела кабанов, не щекочут взгляд многослойные построения клешней и щупалец, не возносятся под потолок пирамиды бутылок.      Начать решили со спаржи. Ее тут было в изобилии. Немного смутил разброс цен – от 1,5 до 8 евро. Потом уловили, что где-то цены стоит за пучок, где-то за килограмм. В итоге купили себе связку за 1.80. Ее хватило на два ужина для двух человек.    Заодно с ветчиной купили мы немного и другого местного деликатеса – колбасы типа салями, называемой тут «фелино» по имени местечка, где ее производят.  Захватив масла, уксуса и вина, отправились за пастой. Она тут десятков видов, но все ярко-желтого цвета. Болонцы очень трепетно относятся к качеству пасты, кладут туда много яиц специального сорта – на них при продаже так и пишут порой, «яйца для пасты».  Заглянули еще в боковой отсек и чуть было не купили рыбы, но в итоге ограничили себя созерцанием экспрессивного рельефа на тему подводной братвы.  Пришли домой, разложили и стали дегустировать. Ну что вам сказать, друзья мои? Поняли мы, что все ветчины и колбасы, кои мы поедали ранее, были лишь бледным отражением их платоновского первообраза. А хранится этот образец, как мы поняли, в Болонье.
 Нам пора было выезжать в Феррару, но мы не могли заставить себя расстаться с остатками покупок. И лишь сунув сверток с ветчиной и бутылку вина в рюкзак, заставили себя выйти из отеля… |
