Ресторан эрвин река море – ERWIN – Реки, море, океан

Обратите внимание! При оформлении билета на сайте обязательно нужно внести адрес электронной почты и сделать это необходимо правильно. Так как именно на электронную почту придет информация о бронировании и покупке билета.

После заказа билета может возникнуть необходимость его возврата. Возврат возможно произвести не менее чем за сутки до отправления. В этом случае сумма оплаченного билета возвращается клиенту полностью. Если до отправления останется менее суток, то в этом случае возврат стоимости не производится, даже частичный.

turproezdka.ru

ресторан ERWIN Река, Море, Океан на борту теплохода Radisson, круиз от причала Гостиница Украина

rivertickets.ru

Новый ресторан Раппопорта «Рекамореокеан» — Travelinsider.

Все-таки Раппопорт колдун. Когда он говорит, ты уже покорен. У него убаюкивающий, с модуляциями, хорошо поставленный и абсолютно артистический тембр. Ему бы романы о любви читать вслух, а не в суде выступать и не про креветку рассказывать.

Но голос все равно не объясняет счастья, которое охватывает всех его слушателей. Думаю, организм Раппопорта вырабатывает какой-то наркотик.

Я недавно была в его свежеоткрытом ресторан с удивительным названием «Erwin Река Море Океан», и даже поверила было Раппопорту, что Эрвином зовут первого заместителя Посейдона. Ну, это, как говорится, до первого гугла. Но ведь мне даже понравился Зевс в трусах! Хотя он цитата пионерки из «Живаго».

Мне понравилась стена с названиями больших российских водоемов, и «Байкал», (куда я сегодня отправляюсь) – он на стене ближе всех и на виду.

Мне даже нравится, что на стойке среди тарелок сидит, бог мой, русалка. Потому что Раппопорт гипнотически говорит: «Смотри, смотри! Это русалка».

А уж локацию «Эрвина», если кто и спасет, так это он, наркотический Раппопорт. На него сюда поедут, у нас к нему привыкание. Ряд удачно встроившихся блиндажей у подножья гостиницы «Украина» под названием что-то вроде конгресс-холла, говорили, должен были приютить новую станцию метро со всеми ее толпами гостей города, но метро не вышло, и рестораны меняют названия и концепции одн за другим.

«Гениальное дизайнерское решение, очень им горжусь, – указывает Раппопорт на красный мячик у ног синхронистки на потолке. – это на самом деле пожарный датчик.»

Тема синхронисток продолжается на минус первом этаже, там, где камин, вертикально возносящийся сквозь первый этаж в небо. Ресторан огромный, 800 кв метров только на первом этаже.

Он  для разных компаний, с разными столами,  начиная от высоких барных  и заканчивая низкими у диванов, бирюзовой морской волной струящихся по залу и как бы намекающих, что мы в море. Ну или в реке.

Тема воды есть везде . Вот серебристые тунцы идут стаей вокруг колонны.

Вот вазы, похожие на актинии:

А вот водоросли вверх ногами:

Конфеты «Раковые шейки». (Внезапно осознала, какое странное название у них, в детстве не задумывалась. Представьте только: конфета «Лобстер». Конфета «Креветка».)

А вот и морские коньки-кони Посейдона, выступают из стены на ресепшн, как из пены морской:

Про эту нержавеющую волну: напоминает одновременно и волну, и борт круизного лайнера. В общем мне снова нравится, и у этой стены раскинулся полукруглый диван в стиле ласвегасского казино 70-х годов, туда хорошо приходить компаниями в 20 человек и делать селфи в стене, как в кривом зеркале.

Понятно, кораллы:

… в цвет губ официанток, которые, в свою очередь, еще одна милая цитата из «Живаго» и «Китайской грамоты». Или они уже фирменный знак Раппопорта, как печать Прошу обратить внимание на серьги-щупальца:

Обложка меню тоже не даст забыть, что мы в ресторане морской еды:

Ну и гора льда с уснувшими на ней жителями глубин. Гора светится изнутри, Раппопорт светится от счастья, а что, задумка и правда красивая:

Лично мне после созерцания этих на фото внизу есть даже гусениц и тараканов совсем не страшно:

Креветки на люду, сырые, но слегка уже подкопченые, так что верьте себе, если унюхаете возле Сияющей горы  запах дыма:

Вот этих тварей на Сахалине называют медведками. Хотя они креветки, только корявые. Помясистее антарктических, которые тоже тут широко представлены.

Ежей на льду нет, а именно  с них мы начинаем ланч. Можно не выжимать лайм, и без него икра фактически живого минуту назад ежа – божественное блюдо:

Раппопорт разбивает в скорлупу перепелиное яйцо, и это хорошо:

Отличное карпаччо из тунца слегка сбрызнуто трюфельным маслом:

Нельма с брусникой подается в модном фарфоре, будто в камне:

Свежая тресковая печень – с черными хлебцами и вареными перепелиными яйцами:

Уютный привет детству – селедке под шубой – выглядит похоже, но вместо селедки кета:

Прелестная и достойная в исполнении шутка – тонно тоннато, кто понимает:

Карпаччо из тех самых шеек, именем которых названы конфеты, но не раковых, а креветочных. Такой степени нежности  я ела их только у мистера Рикотты в Палермо, но даже там они не были такими восхитительно поддымленными. Это результат работы специального гриля с пометкой «нежный». Коптит и жарит медленно, но не высушивает:

Антарктическая креветка. Вам ее подадут без головы, а мне, во всей красе – с усами и счастьем на лице:

Те самые шершавые креветки-медведки, и не спрашивайте меня, как они мне, я их боюсь. А Раппопорт гордится ими: таких нигде не подают:

«Не люблю эти проростки в еде, поэтому прошу повара класть сбоку,» – комментирует Раппопорт севиче с нежными гороховыми усиками и облепихой (не самая моя любимая ягода, резкий специфический вкус, а проростки, кстати, неплохи):

К этому тартару помидоры Раппопорт лично покупал за околицей — в огромном фруктово-овощном рынке-конгломерате на Калужском шоссе. «Только надо брать не в крытом рынке, а прямо ящиками в рядах контейнеров,» – говорит он, наблюдая как я, урча, набрасываюсь на азербайджанские, душистые среди зимы, настоящие Бакинские Помидоры:

Дальше, господи, дай мне силы, начинаются брускетты, и первая же, с простой, по словам Раппопорта,  треской, так напоминает сан-себастьянские гениальные тапас в Атари-гастротеке, что счастье мое в одном: брускетта не была на обеде первой. Иначе бы я только ее и ела. Вот она, невинного вида, в руках Александра Ильина, но берегитесь, обаяние ее неодолимо, как звук духового оркестра:

Среди горячего я полюбила голубцы с крабами:

Полбу с рыбой-уралом можно на обед заказывать одну – ее много:

На уху можно звать друзей как на отдельное мероприятие. Кстати, ее Раппопорт собирается включать в планирующиеся бранчи, без ограничений:

Жареная картошка с родным вкусом. Рекомендуется, как делала Джулия Ламберт, отмечать ею победу над собой, примерно раз в жизни, ну два, настолько она – торжество жизни над здоровым образом жизни:

Несмотря на педалирование темы антарктической креветки, которая приезжает в Москву прямо в Руки Раппопорта лишь чуть охлажденная, а не мороженая, мне больше понравилась другая, сахалинская.

Зацените подачу лимона в кальмарах на гриле. Ничего особенного, но удобно:

Вот рыбные котлеты, любимые всеми посетителями-мужчинами ресторана «Рыбка» в арбатских переулках. «Не знаю почему, » – говорил мне там официант, – но как вижу мужчину в деловом костюме, так сто процентов закажет котлету». Мое мнение такое: мужчины в деловых пиджаках так сжимают челюсти в рабочее время, что в перерыве очень хочется их не напрягать и съесть что-то мягкое.

Свежая питерская корюшка с сальсой из огурцов, куда ж без нее:

По традиции не описываю десерты, сами все увидите.

Резюме: мне в ресторане Раппопорта было интересно, деликатесно, многослойно. И в меню, и в интерьере. Да, возможно, надо сходить без АЛР (так его называют сотрудники) и без его гипноза, и окажется, что повар другой и публика не та, которую я представляла. Цены не страшные (см меню).

И вот это чувство, когда рыба не пахнет рыбой, настолько она свежая.

travelinsider.ru

Ресторан «Erwin. РекаМореОкеан». Новые рестораны Москвы

До введения санкций редкие рестораторы и шефы интересовались рыбой и морепродуктами из российских морей и рек, а после наша рыба стала интересна сразу всем, но выяснилось, что регулярные и качественные поставки ее в Москву дело нетривиальное.

Александру Раппопорту все удалось. На месте весьма неплохого ресторана Erwin он открывает идеальный «Erwin. РекаМореОкеан» с уникальным для Москвы рыбным ассортиментом, на 90% выловленным на территории России (из 25 рек и морей), со смешными по столичным меркам ценами в меню.

Шеф-поваром назначена Яна Першина («Балчуг 5»), в ее меню легендарная сосьвинская пряная селедка (2200 р.) из поселка Березово на Сосьве, притоке Оби. Сугудай из муксуна (360 р.) – традиционная российская версия севиче. Байкальский омуль домашнего холодного копчения (400 р.).

Архангельский клыкач, больше известный в народе как чилийский сибас, в напоминающем о «Нобу» соусе мисо, но с алтайским медом (1400 р.).

Раздел «КрабыРакиКреветки» – главный козырь меню, здесь три с половиной десятка позиций. И в этом отношении у ресторана «Эрвин» просто нет конкурентов в городе. Вот крабы: камчатский, снежный, лягушачий. Вот раки: севанские в пиве, по-ростовки, по-луизиански. Выбор креветок и вовсе с непривычки может показаться непосильной задачей: аргентинские из теплых вод Атлантики; чилим из холодных вод северных морей; сладчайшие гребенчатые креветки, которые японцы именуют ботан-эби; похожие на динозавров в колючем шипастом панцире креветки-медведки. Местный раздел ракообразных – вполне себе энциклопедия.

А ведь еще есть и устричный бар. Выбор устриц пока не столь впечатляющий, но нет сомнений, в скором времени будет интереснее. В икорном баре 8 видов икры, от щучьей (240 р./50 г) до паюсной осетровой (6000 р./50 г)

Интерьер ресторана «Эрвин» также претерпел изменения: стал легче, воздушней, светлей. Морские детали вписаны аккуратно, ненавязчиво. Шестерка лошадей, герои Инстаграма, осталась, только теперь они расположены в зоне ресепшн.

Цитаты из меню:

• Полба с крабом — 850 р.,
  
• Морской еж с перепелиным яйцом и специальным соусом — 280 р.,
  
• Лягушачий краб — 250 р./100 г
  
• Рыба Конгрио, запеченная с бакинскими помидорами — 620 р.,
  
• Крылья ската на гриле с чесноком и имбирем — 640 р.,
  
• Креветки на льду на двоих -2200 р.,
  
• Устрица жемчужина standart — 300 р.,
  
• Устрица Анивская — 480 р.
  

Кутузовский проспект, 2/1, стр. 6
+7 (495) 785-02-22

www.restoran.ru

Erwin Restaurant&Bar на Киевской в Москве — бронирование столиков онлайн, фото заведения.

В самом начале Кутузовского проспекта, на территории «Конгресс-парка» гостиницы «Украина», открылся новый ресторан «Erwin» Александра Затуринского и компании Soul Kitchen.

Концепция заведения New Academic Style предполагает тонкую работу на стыке набирающего популярность формата “новая русская кухня”, актуальных гастрономических тенденций Северной Европы и базовых ценностей французской гастрономии.

В связке с бренд-шефом компании Александра Затуринского Soul Kitchen к реализации проекта приступил талантливый, амбициозный шеф-повар Андрей Четвертнов, в 2014 году закончивший с отличием Академию кулинарного искусства Le Cordon Bleu в Париже и ставший лучшим студентом выпуска.

Помимо авторских позиций меню ресторана, большое внимание в новом проекте уделяется вину. В винной карте, составленной известным в Москве шеф-сомелье Дмитрием Базашвили, наряду с великими винами мира представлены качественные, яркие, доступные по цене вина самых интересных регионов, включая Россию. Проведение дегустаций, приглашение известных виноделов и создание винного клуба ресторана «Erwin» в самых ближайших планах заведения.

Архитектурным и дизайнерским решением пространства заведения занималась Мария Жукова, хорошо знакомая московской публике по работе с лучшими ресторанами Москвы и Сочи.

Два уровня ресторана вмещают 150 гостей (основной зал, расположенный на верхнем уровне, и дижестивная зона на нижнем уровне с настоящим камином и мягким приглушенным светом). В основном зале к услугам гостей контактный бар на 18 посадочных мест с авторскими коктейлями. На этом же уровне располагаются вынесенный в зал гриль, ледяная витрина и аквариум с обитателями морей и океанов.

С наступлением по-настоящему летнего тепла ресторан «Erwin» откроет одну из самых живописных летних террас столицы на 80 посадочных мест с видом на Москву-реку, Новоарбатский мост и Дом Правительства Российской Федерации.

Удобная транспортная развязка под Новоарбатским мостом позволит заехать в «Erwin» при любой дорожной обстановке на Кутузовском проспекте и Новом Арбате. К услугам гостей круглосуточный подземный паркинг «Конгресс-парка» гостиницы «Украина».

gettable.ru