Novikov School
Novikov Group#FARШ5642 Высота5642 ВЫСОТА КИСЛОВОДСК5642 ВЫСОТА СОЧИ5642 Высота Шереметьево — ВAqua Food КафеAquamarineARTESTAvocado QueenAvocado Queen ЕвропейскийAvocado Queen ЕреванAvocado Queen НовосибирскAvocado Queen Остров МечтыAvocado Queen РостовAvocado Queen Санкт-ПетербургBolshoiBRO&NBRO&N на КамергерскомCantinetta AntinoriChina СlubCihan Steak & KebabFrancescoFumisawa SushiGallery to FlyGallery to goILSOLOKrispy KremeLa FabbricaLavocadoLotus RoomMaroonMedusaMedusa ЕвропейскийMedusa Остров МечтыNAMA Санкт-ПетербургNinoNovikov BodrumNovikov CafeNovikov CateringNovikov DohaNovikov Helipad LoungeNovikov IstanbulNovikov Italy BodrumNovikov JeddahNovikov LondonNovikov MiamiNovikov MoscowNovikov Porto CervoNovikov RiyadhNovikov SchoolPrime StarSavvaSHIBA Архангельское АутлетSHIBA Патриаршие прудыShore HouseSimach в НедальнемSirenaStudio Donna MargaritaVALENOKVaнильVоdныйWhite СafeYokoYOKO НОВЫЙ АРБАТZOО Beer&GrillАистБараshка на АрбатеБелое солнце пустыниВеранда у ДачиВетерокГастромаркет Вокруг СветаДонна МаргаритаКавказская пленницаКлёвоКлёво ЕвропейскийКлёво на УсачевскомКлёво СочиКлёвое бистроКолбасный Цех Ростов-на-ДонуКолбасный Цех Шереметьево — В, DМагадан Красный ОктябрьМагадан на Белой ПлощадиМагадан на Красной ПреснеМагадан Нижний НовгородМагадан Ростов-на-ДонуМагадан ТулаМагадан Шереметьево Терминал В, DПричалРыбинскРыбы нетСпортсменыСтрана которой нетСыроварня АльметьевскСЫРОВАРНЯ БАКУСыроварня в ДепоСыроварня в ЩелковскомСыроварня ВоронежСыроварня ГеленджикСыроварня ЕкатеринбургСыроварня ЕреванСыроварня КраснодарСЫРОВАРНЯ МАХАЧКАЛАСыроварня на ОктябреСыроварня на Проспекте ВернадскогоСыроварня Нижний НовгородСыроварня НикитскаяСыроварня Новая РигаСыроварня НовосибирскСыроварня ОкеанияСыроварня Парк ГорькогоСыроварня РостовСыроварня Санкт-ПетербургСыроварня СочиСыроварня ТомскСыроварня УсачевскийСыроварня УфаСыроварня ХорошоСыроварня ЧеремушкинскийУзбекистанЦарская охотаЧайковский№13
Дата визита
ИмяТелефон
Отзыв
ОбновитьВведите символы, изображенные на картинке (*):
Как устроена кулинарная школа Novikov School
Идея открыть кулинарную школу возникала у основательницы Novikov School Юлии Митрович не случайно. За ее плечами уже была успешная карьера в консалтинге и медиа-бизнесе, а кондитерское искусство помогало снимать стресс от работы. Свои отпуска Юля проводила не на пляжах, а в кулинарных школах — успела поучиться у лучших кондитеров от французской школы Lenotre до Culinary Institute of America.
Заручившись поддержкой Аркадия Новикова, Юлия основала Novikov School — кулинарную школу в современном формате, где можно не только научиться готовить те или иные блюда, но и получить полноценное гастрономическое и ресторанное образование.
Все занятия в школе ведут шефы из популярных московских и петербургских ресторанов и победители мировых поварских конкурсов. Выбору преподавателей здесь уделяют особое внимание — не каждый даже самый талантливый шеф-повар может стать хорошим преподавателем, поэтому все повара в Novikov School проходят тщательный отбор.
Главный показатель качества работы для шефов-инструкторов — чтобы студенты усвоили основные принципы и потом могли легко повторить блюда дома. Именно поэтому у каждого участника занятий оборудовано свое рабочее место и во время урока он готовит каждый рецепт от и до под чутким руководством наставника.
Сегодня в расписании школы более 70 кулинарных программ в формате коротких мастер-классов и тематических курсов. Насыщенная программа занятий по различным направлениям от завтраков и быстрых ужинов до изысканных блюд итальянской, французской, азиатской кухни и десертов позволяют каждому фанату кулинарии выбрать для себя что-то интересное и научиться готовить любимые блюда. Кроме того, в школе регулярно проходят специальные курсы для подростков и детские мастер-классы.
Для тех, кто не имея опыта работы или специального образования задумался о карьере шеф-повара всерьез, есть «Базовый поварской курс». Он поможет овладеть всеми основными навыками профессии повара и начать карьеру в ресторанной индустрии. За 48 занятий студенты осваивают как практические кулинарные навыки (работа со всеми видами продуктов, их нарезка и разделка, все ключевые техники приготовления – жарение, тушение, на пару, на гриле и т. д.), так и знакомятся с бизнес-процессами и теорией гастрономии. После обучения и успешной сдачи экзаменов студенты получают свидетельство о присвоении 3-го поварского разряда установленного образца, могут пройти стажировку или устроиться на работу в популярные рестораны и продолжить свое обучение в школе на продвинутом уровне или на коротких тематических курсах повышения квалификации.
Торговая марка №689677 – NOVIKOV SCHOOL: владелец торгового знака и другие данные
Дата подачи заявки11 апреля 2018 г.
Дата публикации24 декабря 2018 г.
Дата гос. регистрации24 декабря 2018 г.
Дата истечения срока действия исключительного права11 апреля 2028 г.
Адрес для переписки105066, Москва, Токмаков пер., 16, стр. 2, ООО «Правовая группа «Интеллектуальная собственность», для Ю.Ф. Мартыновой
Описание
Официальная торговая марка NOVIKOV SCHOOL с идентификационным номером 689677 зарегистрирована 24 декабря 2018 г. и опубликована 24 декабря 2018 г. Заявка на регистрацию была подана 11 апреля 2018 г. Исключительное право на NOVIKOV SCHOOL действует до 11 апреля 2028 г. Правообладателем является НОВИКОВ ГРУПП. Адрес для переписки: 105066, Москва, Токмаков пер., 16, стр. 2, ООО «Правовая группа «Интеллектуальная собственность», для Ю.Ф. Мартыновой.
Правообладателем НОВИКОВ ГРУПП зарегистрированы торговые марки, общее количество — 23, среди них БАЯЛДА БАЯЛДА РЕСТОРАН, NOVIKOV NOVIKOV GROUP, HEALTHY BY NOVIKOV DELIVERY, VOSTOK BY NOVIKOV DELIVERY, NOVIKOV SCHOOL, AVOCADO QUEEN, TRAVEL GOURMET BY NOVIKOV, NOVIKOV NOVIKOV CATERING MOSCOW, SUSHI BY NOVIKOV DELIVERY, GUACAMOLE QUEEN, NOVIKOV GROUP OF COMPANIES SINCE 1991, ЧАРОДЕЙКА ЧАРОДЕЙКА, AVOCADO QUEEN BAR & RESTAURANT HEALTHY SUPERFOOD, RUSSIA BY NOVIKOV DELIVERY, БУЛОЧНИК, NOVIKOV EVENTS, ALMAZ BY NOVIKOV GROUP, NOVIKOV DELIVERY, AEROMENU BY NOVIKOV, ITALY BY NOVIKOV DELIVERY, DESSERT BY NOVIKOV DELIVERY. Последняя торговая марка была зарегистрирована 17 мая 2021 г. и действительна до 29 января 2031 г. Проверить информацию и посмотреть отзывы о торговой марке NOVIKOV SCHOOL можно онлайн на РБК Компании.
Все данные о наименовании торговой марки NOVIKOV SCHOOL, дате регистрации и правообладателе актуальны и соответствуют сведениям из открытых реестров данных. Последняя дата обновления 12 марта 2021 г. 19:49.
На РБК Компании представлены зарегистрированные торговые марки России. В карточке NOVIKOV SCHOOL с идентификационным номером 689677 — сведения о владельце, дате регистрации, сроке действия исключительного права, адрес для переписки, а также информация о других зарегистрированных торговых марках организации.
Как стать поваром — профессионалом
Если вы читаете этот материал, то, скорее всего, я вас направил сюда после одного из вопросов:
Где научиться готовить?
Как получить профессию повара?
Где учат жарить мясо?
Куда отправить учиться нашего повара, чтобы повысить его квалификацию?
Еще недавно я что-то невразумительное мычал про колледжи, самый известный в Царицыно, про кулинарную школу «Рагу», стажировки и школы за рубежом.
Теперь я могу ответить на этот вопрос четко и ясно:
Кулинарная школа Аркадия Новикова «
Chefshows by Novikov».Это не привычные кулинарные школы и студии, где вас научат готовить 2-3 блюда. И это не колледж общественного питания, или кулинарные курсы для молодых хозяек, это нечто большее.
От сложного к простому.
Для профи.
— Курс повышения квалификации для поваров.
— Обучающий курс для тех, кто хочет пойти работать в ресторан.
Совладелица Школы Юлия Митрович на мой вопрос о том, чем Школа отличается от колледжа, отвечает, что это совершенно другой уровень.
— Да, после окончания базового курса наши выпускники не смогут сразу стать шеф-поварами, но шефы, которые у нас проводят занятия, а это лучшие повара Москвы, готовы взять выпускников к себе на кухню, чтобы они там уже росли дальше.
Кондитерский курс. Шеф-кондитер – Гузель Магдиева из Казани, ученица многих звездных кондитеров
Для тех, кто хочет освоить кондитерское искусство от работы с тестом до шоколада.
Любительский курс. Бренд-шеф Яна Першина, которая ранее работала шеф-поваром в ресторанах Erwin, GQ, Zupperia.
Каждый курс это от 3 до 6 учебных дней в неделю и он может продолжаться до 3 месяцев.
Скажете много и долго, но если вы хотите научиться готовить хорошо, то это того стоит. А если вы хотите стать хорошим шеф-поваром, то это тот самый случай, когда у вас появился такая возможность, Школа имеет государственную аккредитацию.
Если же вам интересно какое-то одно направление, или продукт, то существует «зеленый курс», здесь вы можете выбрать те занятия, которое сочтете для себя интересными и посетить только их.
Но помимо офф-лайн есть еще и он-лайн курсы. Уже сейчас здесь уже более двух сотен подробных и профессиональных видео-уроков от знаменитых российских и зарубежных шеф-поваров.
Юлия Митрович:
— Сегодня в интернете тысячи кулинарных видео, но сложно понять, что получится в результате. Мы же готовы поручится, что все рецепты можно повторить не только в профессиональных, но и домашних условиях, причем все, что выйдет из-под вашего ножа и из вашей духовки будет именно таким, как и было задумано шеф-поваром.
Самое удивительно, что я был Кулинарной школе Аркадия Новикова до ее торжественного открытия, но уже сейчас здесь нет свободных мест, есть даже «лист ожидания», для тех, кто не успел записаться на первый поток.
Аркадий Новиков:
— Открыв более 50 успешных ресторанов мы, конечно, давно хотели открыть кулинарную школу. Сейчас как раз тот самый момент, когда все сложилось: мы собрали отличную команду, разработали насыщенную программу для профессионалов и любителей вкусно готовить, и у нас боевой настрой.
Правда Аркадий не озвучил еще одну причину – в стране очень мало хороших поваров, которые приходят на кухню не просто чтобы отбыть свои 8 или 12 часов, а научится чему-то новому, вырасти.
Теперь у ресторанов Аркадия Новикова есть школа, которая будет готовить для них поваров.А о том, что это будут сотрудники «с блеском в глазах», говорит одна деталь, студенты приходят сюда намного раньше начала занятий, а после завершения, еще надолго задерживаются здесь.
Надеюсь, я ответил на вопрос:
Как стать поваром?
254
«Ресторанная индустрия подстроится под новые реалии, какими бы они ни были»
Последние три месяца стали для ресторанной индустрии разрушительным периодом. Под угрозой закрытия оказались как маленькие локальные проекты, так и заведения крупных холдингов, которые всегда казались непоколебимыми гигантами. Мы пообщались с Дилярой Макаровой, управляющим директором Novikov Group, и узнали, как обстоит ситуация в ресторанах Новикова (которых, к слову, около 100), насколько эффективен формат доставки и ждать ли нам кардинальных перемен после завершения карантина.
В последних интервью Аркадий Новиков не без иронии называет себя «бывшим ресторатором» и прогнозирует закрытие пяти проектов. Расскажите об обстановке в Novikov Group: как вы справляетесь с этой чрезвычайной ситуацией?
В конце марта такое настроение было у всех рестораторов Москвы. В нашей группе остались работать на доставку около 30 проектов, сейчас их уже 50, и еще не время для окончательных выводов. Мы по своей инициативе ничего не закрываем, но возможно, несколько ресторанов закроются, например, из-за реконструкции территории Бадаевского завода.
Диляра МакароваС начала кризиса несколько рестораторов заявили о продаже своих автомобилей, чтобы выплатить зарплаты сотрудникам. Как вы думаете, должны ли владельцы ресторанного бизнеса иметь финансовую подушку, или это практически невозможно?
Должны, но это очень трудно. Большим холдингам проще поддерживать своих членов.
Сейчас многие рестораны практикуют онлайн-активности: ужины, мастер-классы, виртуальные бары. Как вы относитесь к этому формату и считаете ли его эффективным?
Школа Novikov school несет на себе бремя онлайн-вещания, и оно нелегкое. Во время изоляции мы все увидели разницу между самодельным зум-вещанием и профессиональной трансляцией, поэтому удерживаем себя от флуда. Но если нужен совет по приготовлению полуфабрикатов (а наши рестораны стали доставлять их), повар всегда готов его дать онлайн.
Novikov schoolОколо 50 проектов Novikov Group из 100 сейчас перешли на непривычный для холдинга формат доставки. Планируете ли вы и дальше доставлять еду на дом после завершения карантина?
Для некоторых он был привычным и освоенным: Novikov Catering, «Причал», «Царская охота», «Ветерок», «Веранда у дачи», Gallery2go и Fly2go, JustForYou работают на доставку много лет и будут продолжать. Многие рестораны отлично освоились в новом режиме: например, «Рыбы нет» доставляет блюда су-вид в вакууме, их надо только разогреть. Cantinetta Antinori и «13» доставляют продукты — они, конечно, оставят доставку в числе своих функций и в мирное время.
Как обстоит ситуация в ваших ресторанах за границей по сравнению с заведениями в России? Они тоже работают на доставку в этот период?
Все зависит от юридических установлений тех стран, где они находятся. Так, в Порто-Черво ресторан заработает только в середине июля, в Лондоне — на днях, в Майами уже открылся, а в Баку два ресторана работают на вход для посетителей.
Имеет ли смысл в новых реалиях сохранять и развивать зарубежные проекты?
Да, развитие — это жизнь. Летом в одной из лучших марин мира, Yalikavak Marina, открывается Novikov Bodrum и, возможно, Avocado Queen.
Как вы видите ресторанную индустрию после кризиса? Ждать ли нам кардинальных перемен?
Ресторанная индустрия — одна из самых гибких в мире, и она, безусловно, подстроится под новые реалии, какими бы они ни были.
Как вы считаете, сколько лет потребуется на восстановление, чтобы вернуться к тому уровню, который был до пандемии?
Этого никто не знает, но надеюсь, все-таки нам потребуются не годы, и мы справимся в более короткий срок. Это будет зависеть также и от экономической ситуации в стране.
Мария Тюменева: «В кризис важно быть быстрым, четким, последовательным» Читать
Как, по-вашему мнению, лучше всего выходить из карантина, чтобы не допустить банкротства большинства заведений в отрасли?
Лучше всего будет, если доставка и аренда станут более милосердными к ресторанам.
Планируете ли вы открывать рестораны, если будет необходимость ограничить посадку и соблюдать дистанцию между гостями в 1,5 м?
Планируем, конечно.
Сейчас большинство рестораторов пытаются спасти свой бизнес, но есть и примеры тех, кто решил запустить новый проект в разгар кризиса. Например, Матильда Шнурова и ее Bio My Bio. Как вы думаете, это скорее исключение из правил или в этом году нас ждут не только закрытия заведений, но и громкие открытия?
Матильда правильно сделала: запустила доставку. А громкие открытия нас всех ждут, надеюсь: летом в московском «Метрополе» открывается после реконструкции наш ресторан, ранее известный как Savva; в Трубниковском переулке стартует совершенно новый гастрономический проект Art-Est; откроется несколько ресторанов по франчайзингу: например, на Новорижском шоссе заработает «Сыроварня». И, как только восстановится авиасообщение, заработают проекты в терминале С в Шереметьево.
Перекресток и Novikov Group выпустили линейку продуктов премиум-класса
Перекресток и Novikov Group выпустили линейку продуктов премиум-класса
Торговая сеть «Перекрёсток» и ресторанный холдинг Novikov Group запустили производство премиальных готовых блюд под брендом «Шеф Перекрёсток by Novikov». Продукция представлена в 110 супермаркетах Москвы и Московской области.Шефы Группы ресторанов Аркадия Новикова разработали специально для «Перекрёстка» 13 позиций, среди которых как салаты, так и горячие блюда. Посетителям торговой сети теперь доступны винегрет с пряной килькой, фарфалле с креветками и французским соусом, курица с орзо и пряными травами и др. Новая линейка стала частью самой крупной собственной торговой марки супермаркета «Шеф Перекрёсток».
Блюда производятся на smart kitchen «Перекрёстка» в Московской области. Коллаборация двух крупных игроков рынка еды стала продолжением партнёрских отношений, которые начались в апреле этого года. С введением ограничений на работу кафе и массовых мероприятий Novikov School в Instagram-аккаунте «Перекрёстка» проводят онлайн мастер-классы, где зрители могут вместе с шеф-поваром пошагово приготовить различные блюда. За это время трансляции посмотрели более 50 тысяч человек. «Мы рады представить покупателям блюда ресторанного качества под маркой «Шеф Перекрёсток by Novikov». Готовая еда вызывает ещё больше доверия покупателей, если разработана и произведена экспертами, поэтому мы привлекли именитых рестораторов для разработки нового меню. Преимущества данной линейки в том, что она изготавливается на нашей собственной smart kitchen.
Это позволяет нам предложить клиентам свежие блюда по низкой цене. Теперь ассортимент «Шеф Перекрёсток» включает в себя как классические блюда «как дома», так и даёт возможность побаловать себя изыском от известного шеф–повара», — комментирует Ксения Чибескова, руководитель управления маркетинга собственных торговых марок торговой сети «Перекрёсток».
Источник: X5 Retail Group
О школе – Санкт-Петербург
Бренд-шеф СВЧ, Dept 57, MA
Бренд-шеф, совладелец Bourgeois Bohemians
Бренд-шеф Mindal Cafe, MA
Шеф-повар Chuck, Holy Ribs
Совладелец, шеф-повар Duoband
Шеф-повар, телеведущий СТС
Шеф-повар, телеведущий
Шеф-повар Cococo, Cococouture, BIO my BIO
Бренд-шеф Sanremo (Сочи)
Бренд-шеф Мансарда, Гастрономика; Совладелец Mr. Bo
Executive Chef «Beluga»
Шеф-повар Merula
Шеф-повар Ronny, Gills, 108, Дзамико
Совладелец, шеф-повар Mr. Bo
Сооснователь и совладелец BeefZavod, Max’s Beef for Money
Шеф-повар 0.75 Please, Красноярск
Учитель Химии
Учитель Труда
Шеф-пекарь
Совладелец, шеф-повар Birch
Ген. директор пекарни Волконский
Ресторатор, управляющий партнер The Repa, генеральный директор Gourmet Days
Ведущий Фуд-фотограф
Шеф-повар Percorso
Шеф-повар Black Thai
Шеф-повар Paloma Cantina, El Copitas bar, Бивень
Председатель кафедры Пищевых технологий ИТМО
Шеф-сомелье
Шеф-сомелье «Мансарда»
Шеф-повар All Seasons
Учитель Анатомии
Нутрициолог, преподаватель ЗОЖ
совладелец Chef Consult, шеф-повар Kontora
Шеф-повар
Шеф-повар The Repa
Ген. директор ресторана «БЛОК»
Шеф-повар Julietta
Шеф-повар Sintoho
Шеф-повар Legran, основатель TasteX
Бренд-шеф Brugge, Gent, Waterloo, Mona
Шеф-повар Grebeshki
Шеф-повар Eclipse
Совладелец в проектах Pio и Pizza Club
Бренд-шеф консалтинговой компании Abcresto и ресторана «Вишнёвый сад»
Совладелец, шеф-повар Supramen
Шеф-кондитер, совладелец BoBo
Executive Chef «Recolte», Concept Chef «NORDIC»
Шеф-повар Pane e Salame
Шеф винного бара BLUSH, изучает русские дикие растения совместно с Российской академией наук, читает лекции в МГИМО.
Интервью с ресторатором Новиковым о его кулинарной школе в России
Школа Новикова — крупнейшая кулинарная школа в России и единственная частная профессиональная кулинарная школа в Москве .
С пятью современными кухонными помещениями школа увидела более 8000 нетерпеливых учеников , прошедших через ее двери с момента открытия в 2016 году: профессиональные повара, желающие освежить свои навыки, повара-любители, желающие сменить карьеру, и увлеченные домашние повара. которые хотят получить несколько советов от лучших поваров России на различных мастер-классах школы.
Это также место для проведения отраслевых мероприятий и соревнований, в том числе региональных соревнований S.Pellegrino Young Chef 2018 , а если вы просто ищете, где поесть, в есть кафе , где вы можете насладиться приготовленным завтраком, обедом или ужином. специальной бригадой поваров.
Он начинался как стартап, но если вы узнаете имя над дверью, это потому, что сейчас он является частью конюшни одного из самых успешных рестораторов России Аркадия Новикова , у которого более 70 проектов по всему миру. S.Pellegrino и Acqua Panna теперь также являются официальными партнерами школы по водным ресурсам.
Мы догнали Новикова, чтобы узнать, что его привлекло в школу и чего он надеется достичь.
Что побудило вас пойти в кулинарную школу?
Я ресторатор! Поэтому меня всегда волновала идея школы, где молодые русские повара смогут пройти соответствующее обучение, а знатоки смогут познакомиться с поварами ресторана и узнать их секреты.Поэтому, когда я встретил человека [ Юлия Митрович , соучредитель и управляющий партнер школы], который чувствовал то же самое и хотел построить такую школу, я хотел быть частью этого. Также я хотел иметь возможность нанять всех лучших выпускников и заставить больше людей любить и наслаждаться действительно хорошей едой. В Москве любят ходить в рестораны и на продуктовые рынки — следующий уровень — научиться готовить дома как шеф-повар.
Как бы вы описали свою роль?
О, я как королева Англии.Школа работает хорошо, и у меня отличная команда. Я часто приезжаю, чтобы поговорить со студентами, ответить на вопросы, вдохновить будущих поваров и найти талантливых профессионалов.
Как вы думаете, почему это единственная частная профессиональная кулинарная школа в Москве?
Что ж, в Москве много частных кулинарных студий, но большинство из них ориентированы на развлекательную кулинарию. В некоторых есть несколько программ для профессиональных поваров, но школа Новикова — единственное место, где можно получить стандартную профессиональную квалификацию.А для ценителей еды мы создали уникальное место: можно прийти на ужин со звездным поваром, на дегустацию или на мастер-классы по кухням разных стран мира. Вы можете стать поклонником кулинарии и пойти на любительские курсы, а затем оказаться на наших профессиональных курсах и начать новую карьеру.
Как вы думаете, могла ли существовать такая школа, скажем, лет пять назад, до бума новой русской кухни?
Москва стремительно развивалась как город гурманов. Конечно, пять лет назад меньше людей были готовы поменять карьеру в 35 лет и стать поварами, но они уже были преданными зрителями Masterchef и посетителями разных ресторанов высокой кухни.Пять лет назад, кстати, здесь уже была кулинарная школа «Рагу», которая позже была объединена с Новиковской школой. Думаю, отчасти это был бум новой русской кухни. Люди стали больше интересоваться едой, поварами, появилось несколько телешоу, и это вызвало интерес к кулинарным курсам и мастер-классам.
Видите ли вы частичку себя (Новиков начинал свою карьеру на кухне) в молодых поварах, которые проходят через двери школы?
Конечно! Но у них гораздо больше возможностей, о которых в их возрасте я и мечтать не мог.Они могут приехать и посетить Omnivore в Париже, написать Рене Редзепи в его Instagram или пройти стажировку в ресторане Arzak.
Есть ли в мире кулинарные школы, которые вы считаете эталоном и черпаете вдохновение?
Le Cordon Bleu, конечно. Это не просто школа: это знак качества, золотой стандарт. Есть Кулинарный институт Америки, который по гастрономии похож на Гарвард. Поскольку теперь у нас также есть курсы по ресторанному менеджменту, мы обращаем внимание на швейцарские школы гостеприимства, хотя одним из наших ключевых моментов является соответствие текущим российским тенденциям и ситуациям.
Что школа предлагает вам с точки зрения бизнеса?
Во-первых, школа приносит прибыль. Во-вторых, как я уже сказал, я могу нанять всех лучших выпускников. Чем больше талантливых и подготовленных поваров, тем больше новых успешных ресторанов. А что касается любительских курсов: люди знакомятся с настоящими звездными поварами, изучают их секреты и секреты, становятся более разборчивыми в ресторанах. Так что они обязательно придут в мои рестораны!
Чего вы в конечном итоге надеетесь достичь со школой?
Воспитать новое поколение поваров и снова сделать русскую кухню великолепной.Нам также нравится, что люди приходят в нашу школу со своими семьями, и у нас есть программы для учеников от четырех лет, поэтому больше людей будут иметь здоровые пищевые привычки и хороший вкус, и они будут выбирать рестораны по-другому и готовить дома. как настоящие повара.
Есть планы открыть еще? И не только внутри России — можно ли с этим выйти на мировой уровень?
Возможно, но давайте сначала выиграем эту битву.
Следуйте за Fine Dining Lovers на Facebook
Владимир Э.Новиков — НИУ ВШЭ
В. Инюцина, Применение искусственного интеллекта для прогнозирования продаж в ритейле. Высшая школа бизнеса, 2021 г.
Сухинина О., Управление товарными запасами предприятий розничной торговли. Высшая школа бизнеса, 2021 г.
Боченко И., Совершенствование логистических процессов розничной сетевой компании на основе RFID-технологий. Высшая школа бизнеса, 2021
М.Щавлева, Улучшение логистической поддержки в электронной коммерции: на примере компании М.видео. Высшая школа бизнеса, 2021 г.
Мамиан Т. Оптимизация бизнес-процессов в отделе косвенных закупок в крупной розничной компании. Высшая школа бизнеса, 2019
Смирнова М. Методы ликвидации неликвидных запасов на примере компании «LEGO Group». Высшая школа бизнеса, 2018
Микульский С.А., Совершенствование логистической деятельности в области управления запасами на примере фармацевтического ритейла.Высшая школа бизнеса, 2018
Карпушкин Г. Оптимизация внутренних подразделений компании за счет совершенствования закупочной деятельности в ЗАО «ССК». Высшая школа бизнеса, 2018
Камаев А.А. Совершенствование бизнес-процессов закупочной деятельности на примере компании «Red Cup». Высшая школа бизнеса, 2018
Логвиненко Д. Совершенствование бизнес-процессов складской логистики на складе готовой продукции Производственной компании «Мир вкуса».Высшая школа бизнеса, 2018
Асташов И., Внедрение S&OP в торгово-промышленную компанию Белвест. Высшая школа бизнеса, 2018
Полякова Е.А., Совершенствование бизнес-процессов компании посредством моделирования процессов ее логистической системы. Высшая школа бизнеса, 2017 г.
Д. Тугушев, Внедрение системы S&OP в производственной компании «Нестле Россия. Высшая школа бизнеса», 2017 г.
Т.Неретин, Повышение эффективности процесса разработки маршрутов автомобильного транспорта с помощью TMS-систем. Высшая школа бизнеса, 2016 г.
Челясов И., Совершенствование управления логистическими процессами розничной сети с помощью систем бизнес-аналитики. Высшая школа бизнеса, 2016 г.
В. Титова, Улучшение сотрудничества между поставщиком и розничной торговлей для обеспечения эффективного реагирования потребителей. Факультет логистики, 2014 г.
Т.Мамиан, Усовершенствование подхода к управлению запасами на примере торгово-производственной компании. Высшая школа бизнеса, 2021 г.
Алиев Ф., Совершенствование процесса управления запасами в торговой компании с использованием моделей и инструментов для прогнозирования спроса. Высшая школа бизнеса, 2020
Полякова Е. Построение эффективной системы планирования логистики в научно-производственной компании. Высшая школа бизнеса, 2020
E.Романова, Совершенствование управления цепочками поставок в модной розничной компании с использованием технологий категорийного менеджмента. Высшая школа бизнеса, 2020
Печников А.А., Совершенствование процесса распределения абонентского оборудования в розничных сетях телекоммуникационной компании. Высшая школа бизнеса, 2019
Карева А.А. Построение логистической системы сетевой структуры в условиях франчайзинговой кооперации на примере компании ООО «Косенко Групп».Высшая школа бизнеса, 2019
Кирпичников А.А. Стратегия развития логистической инфраструктуры региона (на примере Краснодарского края). Высшая школа бизнеса, 2018
Бузук А., Повышение эффективности цепочки поставок на примере сетевой компании ООО «Леруа Мерлен Восток». Высшая школа бизнеса, 2017 г.
Карапетян Р., Совершенствование управления запасами в розничной торговле на примере компании.Высшая школа бизнеса, 2016 г.
В вашем браузере отключен JavaScript. Пожалуйста, включите его, чтобы использовать полную функциональность веб-сайта
|
Чжике Лей, PhD | Факультет
Доцент кафедры прикладной поведенческой науки
Директор ‚Центр прикладных исследований
Кафедра прикладной поведенческой науки и теории организации и менеджмента
Бизнес-школа Грациадио
Биография
Доктор.Чжике Лэй — доцент кафедры прикладных наук о поведении и директор Центр прикладных исследований бизнес-школы Грациадио Университета Пеппердайн. Ранее доктор Лэй был преподавателем в Европейской школе ESMT Джорджтаунского университета. технологий управления (Германия) и Университета Джорджа Мейсона. Доктор Лэй имеет докторскую степень. по организационному поведению от школы бизнеса Кенан-Флаглер Университета Северная Каролина в Чапел-Хилл.
Исследование доктора Лея показывает, как организации, их сотрудники и команды адаптируются и учиться в сложных, ограниченных по времени и чреватых последствиями ситуациях. Доктор Лей опубликовал ее научная работа в ведущих исследовательских журналах, включая Annual Review of Organizational Психология и организационное поведение, Журнал прикладной психологии, Журнал Менеджмент, журнал организационного поведения и Академия управленческих открытий, среди прочего.Ее исследовательская работа дважды получала награду за лучшую работу от Group and Управление организацией. Доктор Лэй также выигрывал престижные награды и гранты на обучение. медицинские ошибки и коллективная адаптация от Марии Склодовской-Кюри Европейской комиссии Actions, Фонд Роберта Вуда Джонсона и Центр лидерства Джурана в Качество в Университете Миннесоты, в том числе.
Как ученый в области менеджмента, д-р.Лэй является членом редакционного совета и приглашенный редактор ведущих журналов по менеджменту, включая Академию менеджмента Обзор и Академия управленческих открытий. Ее управленческие идеи были фигурирует в общих деловых журналах и журналах, таких как Harvard Business Manager и Журнал «Уолл Стрит. Д-р Лэй часто выступает в качестве участника панельных дискуссий и выступает в крупных академических кругах. конференции в сфере менеджмента.
Доктор Лей преподавал программы для руководителей и выпускников докторантов по всему миру, а также студенты и выпускники MBA. Она также работала в комитете по безопасности пациентов. для крупных информационных организаций здравоохранения в Китае и США. До ее академической карьерный рост, доктор Лей работал специалистом по маркетингу в отделе рекламы и маркетинга. фирмы в Пекине, Китай, и для начинающих компаний в Чикаго, США.
Барон Блини | Рестораны
Россия ответит Теренсу Конрану, самому успешному ресторатору Москвы, так же гладко, как и приходит. 46-летний Аркадий Новиков источает тихую харизму, одевается как Tom Ford (темно-синие дизайнерские джинсы; отглаженная рубашка с открытым воротом), а его волосы и улыбка похожи на Джорджа Клуни. Мы встречаемся в Лондоне в его любимом тусовке, Blue Bar в отеле Berkeley, где он всегда останавливается, когда он в городе.
Новиков — тот человек, для которого жизнь — парад роскоши.Он находится в Лондоне по пути в Италию, чтобы проверить свою последнюю покупку: виллу Fontanelle, дом покойного Джанни Версаче на озере Комо, в 30 милях от Милана, которую он купил в начале этого года за 26 миллионов фунтов стерлингов. Сообщалось, что он заплатил 3 миллиона фунтов стерлингов сверх запрашиваемой цены, чтобы убрать его с рынка. «Еще много чего нужно сделать. — Помещение нуждается в капитальном ремонте, — кокетливо улыбается он. К счастью, Новиков не из тех, кто боится тяжелой работы.
Российский так называемый «блини-барон» основал свою ресторанную империю с кредита в 50 000 долларов в первые дни перестройки, вскоре после того, как ему отказали в работе повара в первом московском филиале McDonald’s.Пятнадцать лет спустя ему принадлежит 47 концептуальных ресторанов с 18 кухнями и 13 800 сотрудниками. Еще три открытия запланированы на конец этого года. Он также владеет «Ёлки-палки», сетью из 30 популярных недорогих ностальгических русских закусочных, и считает Путина и его жену своими друзьями: он часто обслуживает в Кремле.
Личное состояние Новикова неизвестно, но пять лет назад журнал Gourmet оценил его бизнес на сумму около 30 миллионов долларов в год. В 2006 году ресторанная группа «Новиков» сообщила о своей выручке в размере 180 миллионов долларов.Каждый раз, когда он открывает ресторан, он мгновенно становится местом, куда можно пойти: дорога забита роскошными автомобилями, водители рано утром смотрят DVD на задних сиденьях, пока их работодатели тусуются. Бар GQ, который он открыл в прошлом году с постоянным штатом в 300 человек, остается самым популярным местом в городе.
Когда GQ Bar был размещен на сайте «Манчестер Юнайтед» во время чемпионата Европы в Москве в мае, он стал местом паломничества: британские фанаты в течение часа выпивали ультра-гламурный джентльменский клуб досуха лагера, создавая хаос и несколько снижая настроение. дизайнерский тон.(Завсегдатаи Новикова чаще пьют калифорнийское шардоне.) С его популярностью может соперничать только Недальный Восток, еще один недавний запуск Novikov, азиатского фьюжн-ресторана, стильный интерьер которого был разработан Super Potato, культовыми японскими дизайнерами Zuma и Roka в Лондоне. .
Рядом с домом Новикова на Сардинии (по соседству с виллой подруги Романа Абрамовича Дарьи Жуковой) проект Villa Fontanelle — это удовольствие за все годы его упорного труда — но он также представляет собой отход.Потому что Новиков подводит итоги и нацеливается за пределы России: он находится на ранних этапах планирования открытия в Милане и, в конечном итоге, нацелен на Лондон. Он уже продал часть компании (доли в своей бюджетной цепочке «Ёлки-Палки») для финансирования своих новых планов.
Открытие ресторанов в Подмосковье станет для него перерывом, шутит он, потому что это город с самыми тяжелыми вечеринками в мире. «Москва разделена на две половины. Люди, которые ходят в рестораны, модно одеваются и хотят «тусовку» (хорошо провести время).А еще есть люди, которые хотят поесть. Большинство россиян твердо относят себя к первой категории. Вот чем мы отличаемся от остальной Европы. Когда приходят иностранцы, они в шоке от того, что все так гламурно и чрезмерно. У Москвы было очень мало времени, чтобы усвоить уроки, извлеченные Европой десятилетия назад. Но это все равно очень много России: люди по-разному одеваются и по-разному ведут себя. Для нас еда вне дома — это красивые люди в красивой одежде.И, добавил он, разбрызгивая кучу денег. Как пишет Джей Рейнер в своей главе о Москве в книге «Человек, который съел мир», Москва — это место, где «нередко можно увидеть, как кто-то уронит чаевые в пятьсот долларов».
Москва может быть ужасающе дорогим местом, где можно поесть вне дома для скупого иностранца, что во многом зависит от Новикова. Он играет для местной публики, которая не возражает против того, чтобы переплачивать — они действительно с подозрением относятся ко всему доступному. Даже один из его сотрудников говорит мне: «В Москве нет ничего для среднего класса.«В ресторанах Новикова можно поесть по доступной цене (то есть примерно за 60 фунтов на человека), но только если вы будете очень осторожны в выборе и даже не смотрите на карту вин. Если вам нужен безудержный выбор меню, вы легко сбросите 100 с лишним фунтов стерлингов за голову, даже не задумываясь об этом.
Хорошая новость в том, что оно того стоит: я ела в более чем десятке ресторанов Новикова (обычно на счету русского друга), и они всегда оправдывают свою репутацию. Я пробовала легендарные хрустящие крабовые палочки с имбирным майонезом в «Недальном Востоке» и клубничный суп в «Бисквит».Однако я всегда пью воду из уважения к щедрости моих друзей. Во время моего последнего визита в Недальный Восток я заметил, что в меню было бургундское Montrachet 2005 года по цене 59 500 рублей (около 1200 фунтов стерлингов), а одним из самых дешевых вин был рислинг по цене 4900 рублей за бутылку (достаточно страшно, 105 фунтов стерлингов, спасибо).
Люди, которых обслуживает Новиков, составляют элиту — большой класс в Москве, если не во всей России. Но у него есть демократичная сторона: он придумал концепцию своей сети ресторанов быстрого питания «Ёлки-палки», в которой полный борщ, грибные пироги, мясные блины, русское пиво и творожно-сырный десерт обойдутся вам менее чем в 10 фунтов стерлингов. предстоящий.Это единственное место в Москве, где можно заказать еду и напитки, не опасаясь банкротства. Уже одно это наводит на мысль, что у Новикова должно быть сердце.
Несмотря на виллы Версаче, он, кажется, считает себя человеком простых вкусов. «Я люблю хлеб!» — восклицает он, облизывая губы и потирая живот, как жадный ребенок. «У меня слюнки текут от разговора об этом. Вчера я пил вкуснейший чай из хлеба, масла и меда в одном из моих ресторанов. Но у хлеба должна быть хорошая корочка, и это должен быть ржаной хлеб, — хмурится он.Его любимые блюда из детства: черешня и абрикосы: «Это были редкие деликатесы. Когда я был мальчиком, вокруг не было много фруктов ».
Одна из претензий Новикова к славе состояла в том, чтобы вернуть в меню старые советские фавориты: он лирически рассказывает об окрошке, холодном супе из кваса (слабоалкогольный напиток из ржаного хлеба) и хаше, жирном армянском блюде, приготовленном из ступни, голова и живот коровы. «Вы должны есть его утром с чесноком и водкой.Это вкусно.’
Среди своих знаменитых друзей Новиков имеет репутацию Джорджа Клуни, соответствующую стрижке: все его любят и объявляют самым обаятельным мужчиной на Московском округе. Но у него есть и другая сторона: его сотрудники знают его как требовательного и требовательного, как и следовало ожидать от человека, сыгравшего роль Алана Шугара в первой серии «Кандидата», российской версии «Ученика». (Интересно, что спустя три года победительница все еще работает в своей организации.) Новиков тоже в некотором роде индивидуалист. У него, как известно, нет офиса, и он работает в любом ресторане, который ему больше всего нравится в данный момент. Впервые он нанял пиарщика в прошлом году. Ходят слухи, что он посещает все 47 своих заведений не реже одного раза в неделю без предварительного уведомления. (Что, конечно, невозможно с логистической точки зрения, но такая перспектива должна держать людей в напряжении.)
Перфекционизм Новикова пришел в конце жизни. Он рос с кипящей обидой, но понятия не имел, чем хочет заниматься.По его словам, его типичная советская семья была настолько обычной, что на самом деле они, вероятно, жили хуже, чем большинство людей. «В те времена были люди, которые зарабатывали приличные деньги и умели путешествовать. — Нас среди них не было, — торжественно говорит он. Его отец, который работал на машиностроительном заводе, ушел, когда он был очень молод. Его воспитывали мать, воспитательница детского сада, и бабушка, которая сначала научила его готовить (неохотно, поскольку она считала это женским делом). «В подростковом возрасте он решил, что его смутно интересует строительство дорог -« потому что это казалось мужским занятием », — смеется он, — но не сдал экзамены.В отчаянии он направился в кулинарную школу № 174. «Наконец-то я нашел то, что мне понравилось».
Затем он провел два года в армии, был отправлен в Грузию, и у него было время подумать о своем будущем. «Это была школа тяжелых ударов. Пришлось научиться доить корову, косить траву, строить дома и стрелять из ружья. У меня была своя армейская собака, немецкая овчарка. Счастливые дни.’ Вернувшись в Москву, он отправился в экономический институт, где познакомился со своей женой, модельной Надеждой, которая управляет самым крутым московским флористическим бизнесом Studio 55.Они женаты 18 лет, у них есть дочь Александра, 17 лет, которая учится в школе в Лондоне, и сын Никита, 11 лет, который живет в Москве.
К 20 годам Новиков постепенно осваивал бизнес-направление ресторанов, набираясь опыта в московском Hard Rock Cafe. «Вскоре я обнаружил, что дело не в том, насколько вы хороши, а в том, насколько хороши ваши связи. Потом, к счастью, началась перестройка ». Он попал в несостоявшийся советский кооператив и дослужился до должности менеджера.Затем, в 1992 году, наступил его большой прорыв. Человек, возглавлявший кооператив, был игроком, который расширялся в частный бизнес: он предложил Новикову ссуду в размере 50 000 долларов для создания нового помещения.
«Для него это были не большие деньги — он мог позволить себе их отдать. Для меня это была такая смехотворно большая сумма денег, что я даже не подумал об этом. Потому что мне это казалось нереальным. Я был молод и только сейчас понимаю, какой это был риск. Я был авантюристом и совершенно не сомневался.Просто мысленно знала, что это будет красивый ресторан — самый дорогой и лучший. Я не боялся. Настоящая героиня рассказа — женщина, ответственная за здание, которая согласилась позволить нам использовать пространство. Понятия не имею, почему она сыграла на меня. Она единственная, кого я должен поблагодарить ».
Его первым рестораном «Сирена», который до сих пор открыт, сначала было невозможно управлять из-за проблем с поставками в годы перестройки: «Не было еды, особенно мяса, вилок… Это был кошмар. Сначала мы вообще ничего не могли приготовить ». Потом он понял, что может просто послать своих поваров на рынок под открытым небом, чтобы они все купили. И он превратился в ресторан морепродуктов, чтобы обойти проблему с мясом.
Второе заведение, Club T, вскоре признанное лучшим французским рестораном Москвы, открылось в старинном советском мебельном магазине. Затем последовала легендарная Царская охота (Царская охота) — репродукция охотничьего домика, в котором подавали скучные традиционные русские закуски — именно то, что требовалось новоиспеченному московскому реактивному комплексу в 1996 году.Через месяц ее пришлось закрыть, потому что она была слишком успешной: каждый день были очереди, и они не могли достаточно быстро доставить еду из кухни. Он вновь открылся как элитный русский буфет, который в более доступной версии стал образцом для Ёлки-Палки.
Один из секретов успеха Новикова в том, что он черпает вдохновение в русских традициях и не боится ничего за пределами Москвы. Однако он любит путешествия и новые впечатления. На вопрос о его любимой кухне он перечисляет около 15 блюд, от итальянского до японского: «Мне они все нравятся.Я не хочу никого обидеть ». Но он русский до мозга костей. Свой первый визит в Лондон в 1995 году (его первый визит за границу) он вспоминает как явное разочарование.
«Приехали с туристической группой в ужасный отель рядом с кладбищем. Все русские женщины в нашей группе были в мехах, и люди просто смотрели на нас. Лондонцы одеты очень странно — я помню, как видел людей в туфлях на платформе и с ужасными стрижками. Я был в шоке. Мы ели в Beefeater, и это было ужасно.«Сейчас он здесь как дома и заявляет, что одержим Pret A Manger, The River Café, The Square и Zuma.
Несмотря на его планы расширения, товарищи по-прежнему остаются для него Святым Граалем клиентов. «Русские — самые требовательные покупатели в мире», — говорит он с грустью и гордостью. «Они всегда хотят лучшего, и они все перепробовали. Они просто любят гулять ». Проблема в том, что теперь они настолько изощрены, что развивают более западные вкусы.Он с грустью добавляет: «Знаете, они не разбрасываются деньгами, как раньше».
10 самых любимых ресторанов Новикова в Москве
Честно говоря, было бы почти невозможно выбрать 10 хороших ресторанов в Москве, которые не принадлежали бы Аркадию Новикову, поскольку у него есть что-то вроде монополии. Итак, вот они:
1. GQ Bar
5 Ulitsa Baltchug, 00 7 495 956 7775. Самая популярная тусовка в Москве и самый большой успех Новикова на сегодняшний день.Огромный, роскошный ресторан, бар и ночной клуб в стиле джентльменского клуба.
2. Vogue Café
Улица Кузнецкий Мост, 7/9, 00 7 495 923 1701. Уютное место для обеда в стиле Айви с непринужденной атмосферой. Легендарный салат Цезарь.
3. Весна
Ул. Новый Арбат, 19/1, 00 7 495 783 6966. Скромный, ультра-минималистский ресторан в японско-итальянском стиле, который идет вразрез с модой Москвы.
4. Галерея
ул. Петровка, 27, 00 7 495 937 4544.
Ночной выбор красивой декорации Москвы. Декор мокко, много низкоуровневого освещения, банкетки и диваны. Отличные коктейли.
5. Недальный Восток
Тверской бульвар, 15/2, 00 7 495 694 0641. Азиатская кухня фьюжн, непринужденная атмосфера Лос-Анджелеса и огромное меню из морепродуктов, в которых доминирует камчатский краб.
6. Cantinetta Antinori
Денежный переулок, 20, 00 7 495 241 3771. Великолепная аутентичная итальянская кухня с впечатляющим винным погребом.
7. Узбекистан
29/14 Неглинная, 00 7 495 623 0585. Центрально-азиатский тематический ресторан, расположенный рядом с точкой 90-х «Белое солнце пустыни», предлагает удивительные узбекские блюда (плов, салаты из телятины, домашняя лошадь. салями) плюс традиционные развлечения: танцы живота по вечерам и петушиные бои каждый понедельник (серьезно).
И трех ему не принадлежит
8. Шатуш
Гоголевский бульвар, 17, 00 7 495 201 4071. Китайский ресторан, спроектированный лондонским рестораном Hakkasan (и с их поварами), который, по словам Новикова , делает «лучшие коктейли Москвы».
9. Пушкин
Тверской бульвар, 26а, 00 7 495 229 5590. Обязательно для всех, кто приезжает в Москву впервые: лучший русский ресторан, где подают элитные грибные пироги, борщ, кулибиак и другие дореволюционные блюда. классика. Принадлежит Андрею Деллосу, единственному настоящему сопернику Новикова.
10. Турандот
Тверской бульвар, 26/5, 00 7 495 739 0011. Еще один ресторан Dellos и с фальшивым интерьером XVIII века в стиле шинуазри, созданным 500 мастерами за 50 миллионов долларов, самая дорогая закусочная в мире. .
Сергей Новиков — Ноттингемский университет
ЭДМОНДС, К.В., БОГУСЛАВСКИЙ, П., ВАНГ, К.Й., ЧЕМПИОН, Р.П., НОВИКОВ, С.В., ФАРЛИ, НРС, Галлахер, BL, FOXON, CT, SAWICKI, M, DIETL, T, NARDELLI, MB и BERNHOLC, J, 2005.Комментарий к «Mn Interstitial Diffusion In (Ga, Mn) As» — ответ
FAY, M.W., HARRISON, I., LARKINS, E.C., NOVIKOV, S.V., FOXON, C.T. и БРАУН, П.Д., 2004. Электронная микроскопия и анализ, 2003 г. Электронная микроскопия и анализ, 2001 г.: электронная микроскопия и анализ. 179, 23-26
FAY, MW, HARRISON, I, LARKINS, EC, NOVIKOV, SV, FOXON, CT and BROWN, PD, 2004.Темная оценка легированных эпитаксиальных слоев Гана, выращенных на сапфире
БЫКАНОВ Д.Д., НОВИКОВ С.В., ПОЛЯНСКАЯ Т.А., САВЕЛЬЕВ И.Г., 2002. Слабая антилокализация и спин-орбитальное взаимодействие в квантовой квантовой In0.53Ga0.47As / Inp. Хорошо в полупроводниках состояния стойкой фотопроводимости.36 (12), 1389-1397
FOXON, CT, NOVIKOV, SV, LI, T, CAMPION, RP, WINSER, AJ and HARRISON, I, 2002. Висмут — новое поверхностно-активное вещество или контакт для пленок Гана, выращенных молекулярными методами. Лучевая эпитаксия
FOXON, CT, NOVIKOV, SV, LI, T, CAMPION, RP, WINSER, AJ and HARRISON, I, 2002. Оптимизация синего излучения от легированных пленок Гана, выращенных молекулярно-лучевой эпитаксией
TRAGER-COWAN, C, SWEENEY, F, HASTIE, J, MANSON-SMITH, SK, COWAN, DA, MCCOLL, D, MOHAMMED, A, O’DONNELL, KP, ZUBIA , D, HERSEE, SD, FOXON, CT, HARRISON, I и NOVIKOV, SV, 2002. Характеристика нитридных тонких пленок с помощью дифракции обратного рассеяния электронов
SWEENEY, F, TRAGER-COWAN, C, HASTIE, J, COWAN, DA, O’DONNELL, KP, ZUBIA, D, HERSEE, SD, FOXON, CT , HARRISON, I, NOVIKOV, SV, 2001. Дифракционные картины обратного рассеяния электронов на тонких пленках из охлажденного нитрида галлия
FOXON, CT, NOVIKOV, SV, LIAO, Y, WINSER, AJ, HARRISON, I., LI, T, CAMPION , RP, STADDON, CR и ДЭВИС, CS, 2001.Переход от голубого излучения в легированных сплавах гана к сплавам гана в слоях, образованных методом молекулярно-лучевой эпитаксии
BELL, A, PONCE, FA, NOVIKOV, SV, FOXON, CT and HARRISON, I, 2001. Исследование катодолюминесценции с пространственным разрешением Of As Doped Gan
FOXON, CT, CHENG, TS, KORAKAKIS, D., NOVIKOV, SV, CAMPION, RP, GRZEGORY, I., POROWSKI, S., ALBRECHT, M. и STRUNK, HP, 1999. Гомоэпитаксиальный и гетероэпитаксиальный нитрид галлия, выращенный на симпозиуме Общества исследования материалов с молекулярно-лучевой эпитаксией. ТОМ 537, 4.11.1
Союз арабских женщин. Школа для девочек, группа в квартале Мусрара
Библиотека Конгресса не владеет правами на материалы в своих коллекциях. Следовательно, он не лицензирует и не взимает плату за разрешение на использование таких материалов и не может предоставить или отказать в разрешении на публикацию или иное распространение материала.
В конечном счете, исследователь обязан оценить авторские права или другие ограничения на использование и получить разрешение от третьих лиц, когда это необходимо, перед публикацией или иным распространением материалов, обнаруженных в фондах Библиотеки.
Для получения информации о воспроизведении, публикации и цитировании материалов из этой коллекции, а также о доступе к оригинальным элементам см .: G. Eric and Edith Matson Photograph Collection — Rights and Restrictions Information
- Консультации по правам : Нет известных ограничений на публикацию.Для получения информации см .: «Коллекция фотографий Г. Эрика и Эдит Мэтсон», https://hdl.loc.gov/loc.pnp/res.258.mats.
- Номер репродукции : LC-DIG-matpc-04562 (цифровой файл из оригинала)
- Телефонный номер : LC-M32- 13065 [P&P]
- Консультации по доступу : —
Получение копий
Если изображение отображается, вы можете скачать его самостоятельно.(Некоторые изображения отображаются только в виде эскизов за пределами Библиотеке Конгресса США из-за соображений прав человека, но у вас есть доступ к изображениям большего размера на сайт.)
Кроме того, вы можете приобрести копии различных типов через Услуги копирования Библиотеки Конгресса.
- Если отображается цифровое изображение: Качество цифрового изображения частично зависит от того, был ли он сделан из оригинала или промежуточного звена, такого как копия негатива или прозрачность.Если вышеприведенное поле «Номер воспроизведения» включает номер воспроизведения, который начинается с LC-DIG …, то есть цифровое изображение, сделанное прямо с оригинала и имеет достаточное разрешение для большинства публикационных целей.
- Если есть информация, указанная в поле «Номер репродукции» выше: Вы можете использовать номер репродукции, чтобы купить копию в Duplication Services. Это будет
составлен из источника, указанного в скобках после номера.
Если указаны только черно-белые («черно-белые») источники, и вы хотите, чтобы копия показывала цвет или оттенок (если они есть на оригинале), вы обычно можете приобрести качественную копию оригинал в цвете, указав номер телефона, указанный выше, и включив каталог запись («Об этом элементе») с вашим запросом.
- Если в поле «Номер репродукции» выше нет информации: Как правило, вы можете приобрести качественную копию через Службу тиражирования.Укажите номер телефона перечисленных выше, и включите запись каталога («Об этом элементе») в свой запрос.
Прайс-листы, контактная информация и формы заказа доступны на Веб-сайт службы дублирования.
Доступ к оригиналам
Выполните следующие действия, чтобы определить, нужно ли вам заполнять квитанцию о звонках в Распечатках. и Читальный зал фотографий для просмотра оригинала (ов). В некоторых случаях суррогат (замещающее изображение) доступны, часто в виде цифрового изображения, копии или микрофильма.
Товар оцифрован? (Уменьшенное (маленькое) изображение будет видно слева.)
- Да, товар оцифрован. Пожалуйста, используйте цифровое изображение вместо того, чтобы запрашивать оригинал. Все изображения могут быть
смотреть в большом размере, когда вы находитесь в любом читальном зале Библиотеки Конгресса. В некоторых
случаях доступны только эскизы (маленькие) изображения, когда вы находитесь за пределами библиотеки
Конгресс, потому что права на товар ограничены или права на него не оценивались.
ограничения.
В качестве меры по сохранности мы обычно не обслуживаем оригинальный товар, когда цифровое изображение доступен. Если у вас есть веская причина посмотреть оригинал, проконсультируйтесь со ссылкой библиотекарь. (Иногда оригинал слишком хрупкий, чтобы его можно было использовать. Например, стекло и пленочные фотографические негативы особенно подвержены повреждению. Их также легче увидеть в Интернете, где они представлены в виде положительных изображений.) - Нет, товар не оцифрован. Пожалуйста, перейдите к # 2.
- Да, товар оцифрован. Пожалуйста, используйте цифровое изображение вместо того, чтобы запрашивать оригинал. Все изображения могут быть
смотреть в большом размере, когда вы находитесь в любом читальном зале Библиотеки Конгресса. В некоторых
случаях доступны только эскизы (маленькие) изображения, когда вы находитесь за пределами библиотеки
Конгресс, потому что права на товар ограничены или права на него не оценивались.
ограничения.
Указывают ли вышеприведенные поля с рекомендациями по доступу или Номер вызова, что существует нецифровой суррогат, типа микрофильмов или копий?
- Да, существует еще один суррогат. Справочный персонал может направить вас к этому суррогат.
- Нет, другого суррогата не существует. Пожалуйста, перейдите к # 3.
- Если вы не видите миниатюрное изображение или ссылку на другого суррогата, заполните бланк звонка. Читальный зал эстампов и фотографий. Во многих случаях оригиналы могут быть доставлены в течение нескольких минут. Другие материалы требуют записи на более позднее в тот же день или в будущем. Справочный персонал может посоветуют вам как заполнить квитанцию о звонках, так и когда товар может быть подан.
Чтобы связаться со справочным персоналом в Зале эстампов и фотографий, воспользуйтесь нашей Спросите библиотекаря или позвоните в читальный зал с 8:30 до 5:00 по телефону 202-707-6394 и нажмите 3.
.