Ресторан русский 354: Панорамный ресторан RUSKI в Москва – сити – меню от шеф-повара Александра Волкова-Медведева

«Москва-сити» превращается в один из главных ресторанных кластеров столицы

По данным сайта restoclub.ru, в «Москва-сити» работает 103 кафе и ресторана. Afisha.ru добавляет к ним точки продажи бутербродов и кофе и насчитывает уже 328 заведений. «Рынок общественного питания в «Москва-сити» хорошо развит, – констатирует Анастасия Левина, консультант департамента торговой недвижимости Cushman & Wakefield. – «Москва-сити» – уникальное для Москвы пространство, пожалуй, с наибольшим количеством офисных сотрудников на квадратный метр. Именно они являются ядром целевой аудитории любой гастрономической площадки в данной локации».

Успех большинства рестораторов зависит именно от того, сумеют ли они грамотно учесть офисную специфику места, согласна руководитель отдела стрит-ритейла компании JLL Екатерина Подлесных: «Нужно понимать, что «Москва-сити» – это традиционный деловой центр, который работает только пять дней в неделю, а в выходные, по сути, умирает. В выходные трафик в деловой центр притягивает ТЦ «Афимолл», ресторанная зона в котором хорошо работает на протяжении всей недели. В башнях же рестораны в выходные получают меньше трафика, что, безусловно, минус для их бизнеса».

Новые открытия

Весной в «Москва-сити» открылось несколько новых ресторанов: Bocconcino, Magura Asian Bistrо, «Праймбиф бар». Интерьер и меню полностью обновил «Grand урюк», ставший теперь «Grand урюк Berezka». Самый высокий ресторанный комплекс Европы, 354 Exclusive Height, пригласил новых шефов в два проекта – Insight и веранду «На свежем воздухе».

Magura Asian Bistrо – второй ресторан Аркадия Новикова, Антона Пинского и австралийского шеф-повара Глена Баллиса, ранее открывших Avocado Queen в другом конкурентном ресторанном кластере, на Патриарших прудах. Magura Asian Bistrо работает на месте новиковского ресторана Сrabber и предлагает паназиатскую кухню с акцентом на свежие морепродукты. «Crabber был вполне прибыльным проектом, однако наши ожидания были несколько выше, – поясняет смену курса Пинский. – Вместе с тем сотрудничество с Гленом Баллисом в ресторане Avocado Queen убедило нас в том, что и публика «Москва-сити», и сама локация отлично подходят под то, что делает Глен. Поэтому мы приняли решение не столько переделать сам ресторан, сколько поменять кухню на паназиатскую».

Bocconcino в «Москва-сити» стал восьмым рестораном сети: шесть из них работают в Москве, два других – в Лондоне и Нижнем Новгороде. В новом ресторане представлено все классическое меню сети, от большого раздела с пиццами до хитов Bocconcino – спагеттини с креветками и трюфельным маслом, качукко, оссобуко или запекаемого в соли дикого сибаса. Но хотя кухня идентичная, именно в «Сити» решили предложить специальное меню нового бренд-шефа – сицилийца Джузеппе Приоло, которое позже появится во всех ресторанах сети, уточняет ее владелец Михаил Гохнер. Винные карты также отличаются, и в «Сити» представлен самый широкий выбор.

В «Grand урюк Berezka» предложение также отличается от остальных «Урюков». «Grand урюк Berezka» – имиджевый ресторан с авторской кухней бренд-шефа Алексея Подлесных и платформа для его гастрономических экспериментов и креатива, – рассказывает совладелец заведения Антон Винер. – Это отдельный проект, где представлены не только блюда узбекской кухни, но прежде всего авторские блюда Алексея».

Insight и «На свежем воздухе» отданы молодым талантам. В Insight шефом стал лучший молодой повар России 2018 г., финалист национального этапа S.Pellegrino Cooking Cup 29-летний Александр Райлян, который сменил здесь не только меню, но и настроение. Вместо дорогой и пафосной паназии он предлагает остроумные вариации на тему европейской и русской кухни с азиатским акцентом. Например, один из его хитов – борщ с кокосовым молоком и креветками в стиле том-яма. Кухню «На свежем воздухе» возглавил Артем Мухин – шеф из Нижнего Новгорода, финалист российского этапа S.Pellegrino Cooking Cup и вице-чемпион «Серебряного треугольника». Мухин экспериментирует, но без эпатажа: тартар из тунца с молодым горошком, гребешок с цитрусовой сметаной, креветки с кремом из порея.

Рабочая пятидневка

Большинство опрошенных «Ведомостями» рестораторов соглашаются, что специфика пятидневной недели в «Сити» присутствует и ее необходимо учитывать. «Меню ресторана Steak it Easy в «Афимолле» такое же, как и в других ресторанах сети, но здесь мы уделяем особое внимание скорости отдачи блюд, – говорит операционный директор Steak it Easy Денис Викторов. – Основной поток гостей – посетители торгового центра, офисные сотрудники (что обеспечивает большое количество чеков в ланч) и посетители специализированных выставок в «Экспоцентре». По его словам, работой ресторана, открытого в декабре 2016 г., довольны: средний чек в Steak it Easy в «Москва-сити» ниже относительно других ресторанов сети, но это связано с тем, что в ресторане большая доля гостей, которые приходят на ланч, – около 40%. Выручка здесь меньше, чем во флагманском ресторане на Арбате (это связано с меньшим количеством посадочных мест: в «Сити» их 110 против 220 на Арбате), но аналогична выручке Steak it Easy на Лесной улице.

«Безусловно, как и в любой подобной локации, где сосредоточено много бизнес-центров, большинство трудностей связано с тем, что основная загруженность ресторанов приходится на будние дни, – отмечает Пинский. – Кроме того, в будни посетители заказывают меньше алкоголя, чем в выходные, а продажа алкоголя по маржинальности превосходит продажу блюд. Соответственно, фактически основной доход идет не семь дней в неделю, а пять, и даже в будние дни поток гостей идет неравномерно: в основном это завтрак, обед и первая часть вечера. Главным же плюсом бизнес-локации является платежеспособность аудитории. Таким образом, при сбалансированном меню, правильном контроле стоимости, а также адаптированной концепции ресторан имеет шансы на успех».

«Сити» – хорошее и перспективное место, оно имеет большой потенциал, – уверен Гохнер. – В Bocconcino спустя два месяца после открытия была полная посадка в течение дня, причем без введения бизнес-ланчей. И уже сейчас ресторан работает на точке безубыточности. Вечерами мы стали востребованы как для проведения power dinners, так и для романтических встреч. Выходные пока остаются большой проблемой – людей мало. Но у нас есть служба доставки, и мы загружаем ресторан этой работой. Так что данная проблема решаема».

Рестораны с видом

Но есть и другой подход: не адаптироваться к бизнес-пятидневке, а создать ресторан-достопримечательность, ориентированный не на офисных работников, а на гостей и жителей города. Этим путем проще всего идти тем, кто может предложить гостям не только хорошую кухню, но и дополнительные развлечения. Главный из которых в «Москва-сити» – панорамный вид на город.

«Не могу сказать, что мы зависим от офисного трафика. 354 Exclusive Height создавался как ресторан городского значения и даже шире, – делится исполнительный директор 354 Exclusive Height Глеб Марач. – Например, около 50% гостей в Ruski – иностранцы. Insight – модный ресторан, который работает с 18.00, поэтому он изначально рассчитан на других гостей». По его словам, смена шефов в его заведениях продиктована не проблемами с заполняемостью или выручкой, а форматом ресторанов. Как модное место, Insight должен все время меняться и удивлять, предлагая новые впечатления. А веранда на «На свежем воздухе» – сезонный проект, открытый с мая по сентябрь, который задумывался как площадка с обновляемой каждый год концепцией.

С Марачем согласна Дина Хабирова, партнер другого видового ресторана – Sixty, работающего уже восемь лет: «Естественно, как у всех ресторанов, у Sixty были взлеты и падения, но спрос на ресторан был всегда. Когда он только открылся, то был заполнен модной публикой. Сейчас же наибольший поток наших гостей – это люди, которые хотят отметить праздники, постоянные гости и иностранные туристы, которым интересно посмотреть на Москву с высоты птичьего полета». Смену шефов (за годы работы они менялись несколько раз) Хабирова объясняет меняющимися тенденциями, а также необходимостью постоянно удивлять гостей и радовать их новинками.

Ресторан «Grand урюк Berezka» расположен на первом этаже, но, по мнению Винера, «Москва-сити» – достопримечательность сама по себе: «С точки зрения ресторанного бизнеса это лучшая локация в городе – здесь расположен не просто деловой центр России, здесь государство в государстве, столица в столице. Это самый успешный и активный район, сосредоточение тысяч деловых людей, креативных идей. Сегодня здесь расположились большие российские и международные компании, министерства и ведомства, здесь майнят койны, здесь режиссер Константин Богомолов и «Мастерская Брусникина» ставят спектакль «Ай фак», а журнал Esquire проводит музыкальные арт-мероприятия. Здесь квинтэссенция всего, сумасшедший поток людей – что важно отметить, успешных людей, привыкших питаться в ресторанах, готовых тратить деньги».

«Поэтому могу честно сказать, что ресторан в «Сити» входит в десятку наших самых успешных по финансовым показателям и стремительно набирает обороты, что не может не радовать», – добавляет Винер.

В вечном поиске

Смена концепций и поиск новых решений – реальность ресторанного рынка в целом, но в «Сити» она усугубляется концентрацией предложения и высокой конкуренцией, говорит Екатерина Подлесных: «Ресторанный рынок цикличен, он следует за вкусами аудитории, которые меняются достаточно регулярно. Речь в случае закрытий или реконцепций в местах с таким высоким трафиком, как в «Сити», как правило, идет не об ошибках рестораторов, а именно об адаптации к смене курса: все ищут, что актуально для аудитории. Дальнейшая трансформация ресторанного рынка в «Москва-сити», на мой взгляд, будет определяться двумя факторами: первый – изменение профиля арендатора офисов «Москва-сити», второй – смена вкусов и моды на этом рынке в целом. Сейчас на фоне увеличения доли госсектора в объеме офисных резидентов можно ожидать стабильной активности премиальных брендов».

В духе времени: панорамный ресторан Ruski в московском Сити

На 85 этаже башни «Око», второго по высоте небоскреба Европы, открылся ресторан Ruski, добавивший новую грань к кулинарному ландшафту столицы. Ruski – плод совместного творчества группы рестораторов, представляющих проект «354 Exclusive Height». Интерьеры ресторана разработаны дизайн-бюро «Megre Interiors». Они известны своими масштабными проектами в области общественных пространств.

Юна Мегре предложила оригинальную постмодернистскую интерпретацию русских культурных кодов. Megre Interiors удалось рассказать о русской культуре и истории, о том, что близко нам, русским, из детства и о том, что привычно иностранцам из литературы, без визуальных штампов и шаблонов, без банальных и избитых решений. Результатом стал светлый, авангардный интерьер, пронизанный цитатами из прошлого и отвечающий прогрессивным трендам будущего.

Ресторан занимает весь 85-ый этаж небоскреба и, благодаря сплошному витринному остеклению, будто бы парит в воздухе. Светлое и дышащее пространство пронизано цитатам из прошлого, оставаясь при этом модным и прогрессивным. Элегантная и современная атмосфера Ruski как нельзя лучше соответствует духу ресторана, предлагающего своим гостям традиционные блюда русской кухни в современном гастрономическом прочтении.

Из лифтов, в которых закладывает уши (подниматься приходится на высоту 354 метра и это отметка самого высокого в Европе ресторана), гости попадают в светлый холл. Его доминанта – лестничный проем, ведущий на этаж ресторана. Парадная лестница вдохновлена образом светлой осиновой рощи. Этот мотив воспроизводят колышущиеся деревянные жерди, закрепленные в латунных основаниях. Модернистская интерпретация русского леса сразу настраивает на верный лад: в Ruski говорят о культуре и традициях России на языке постмодернизма.

В сердце ресторана – не имеющая аналогов полностью открытая русская кухня. Гости могут наблюдать за работой трех шефов, в чьем арсенале, помимо традиционного ресторанного оборудования, есть самая настоящая функционирующая восьмиметровая русская печь, созданная по всем канонам печного искусства. В этой беленой красавице пекут хлеб, томят щи и каши, делают топленое молоко. Традиционная мазанка задала внешний вид всей зоны кухни, и она вся как будто является огромной печью.

Зона печи по атмосфере светлая, теплая. Это отражается и в отделке кухни, и в обивке мебели. Светлые диваны, столы из карельской березы, бетон, мазанка, светильники-свирели, которые дают мягкий свет и создают уютную атмосферу. Темные круглые столы уравновешивают композицию.

Помимо двух традиционных баров, Ruski может похвастаться самым высотным ледяным баром (ice-bar) в мире: здесь гости, облаченные в меховые накидки, могут выпить водки, закусив белужьей икрой, за барной стойкой из ледяных глыб. Для напоминания о знаменитой русской зиме в ice-bar поддерживается постоянная температура -5ºС, а холодная синеватая подсветка усиливает морозный эффект. Еще одна «изюминка» Ruski – аутентичный самогонный аппарат. Величественный медный агрегат не только украшает интерьер, но и производит первоклассный самогон, входящий в состав нескольких авторских коктейлей по рецептам барменов Ruski.

Гостевые зоны ресторана расположены вокруг ядра кухни. Они спланированы так, что можно пройти весь этаж по периметру, осматривая из панорамных окон город с высоты птичьего полета. Главные акценты здесь: кольчужная сетка, создающая камерные ложи у панорамных окон, колоссальный светильник-инсталляция «Перо Жар-Птицы», дань волшебному миру русских сказок и технике плетения в виде гипертрофированных вязаных из толстой нити декоративных элементов, полки из латуни и хрома по мотивам русского кубизма и конструктивизма.

Четыре основные зоны ресторана символизируют четыре стихии: кухня символизирует Огонь, зал сцены – это территория Земли, банкетный зал олицетворяет Воздух, а ледяной бар – Воду. Все эти пространства объединены единой палитрой: основные цвета интерьера — теплый сливочный, жемчужно-серый и бледно-золотой. Тактильные фактуры и лаконичные пространственные решения создают атмосферу, располагающую к вдумчивому знакомству с русской кухней.

Большая часть мебели была изготовлена по техническому заданию Megre Interiors. Из Сингапура привезли стеклянные вазы ручной работы: каждую из них выдували отдельно, так, чтобы она идеально состыковалась с деревянными пнями-подставками. Повторяющие тему русского леса столы-коряги сделали в Индии по специальным размерам на фабрике Jatra. Среди них и большой, в три с половиной метра длиной стол. Его пришлось поднимать по лестнице, грузовой лифт оказался меньше колоссального стола. Агатовые столешницы также везли из Индии, где их полировали мастера Laxmi Ideal Interiors. Длинный бетонный стол в зоне открытой кухни весит порядка четырехсот килограммов. Его подстолье силуэтом напоминает матрешку, светильники в форме матрешки над ним завершают рифму.

Каждый из залов имеет свои отличия, и гость чувствует переход из одной зоны в другую. При этом Megre Interiors не стало делает разделение на полу, четкое обозначая границы зонирования. Рисунок пола — авторский, вдохновленный картинами русских авангардистов 30-х годов. Паркет цвета молока, меда и ржаного хлеба, веревочное кружево, латунные аксессуары, деревянные лохани, гигантские подвижные панели из состаренного дерева в туалетных комнатах, мебель из карельской березы и обивки из валяной шерсти рождают в воображении образы русских сказок, хоть интерьер ресторана и не эксплуатирует избитые этнические мотивы.

Масштабный светильник-инсталляция «Перо Жар-Птицы» по дизайну Юны Мегре освещает один из залов ресторана. Матовые стеклянные шары на основаниях из латунных трубок напоминают скопление звезд, соединенных светящимися шлейфами. Пример одновременно необычного и функционального дизайнерского решения – это портьеры из кольчужной сетки, создающие, драпируясь вокруг низких бархатных диванов, подобия приватных шатров, полностью проницаемых для дневного света.

Интерьер ресторана построен на контрастах пропорций, материалов, текстур, отделок и настроений. Массивность бетонных столов элегантно противопоставлена хрупкости ваз из выдувного стекла, а длинные банкетные столы из цельных спилов исполинских деревьев предлагают новую трактовку роскоши. Форма брутальных дубовых столов с обожженными краями находит отражение в силуэтах изящных коктейльных столиков, покрытых сусальным золотом. Противоположности гармонично сосуществуют в этом современном интерьере, переносящем архаичные символы русского быта в XXI век.

Ресторан очень светлый, обволакивающий, уютный, и именно такую русскую душу мы хотели в него внести, то знаменитое «русское гостеприимство», о котором вам скажет любой иностранец, у которого есть русский друг, эта открытость и простота. Он прогрессивен, но при этом ретроспективен, сочетая в себе современную стилистику мебели и отсылки в различные эпохи русского дизайна и истории, как например светильники, напоминающие люстры на станции метро «Маяковская». Мне хотелось создать атмосферу между прошлым и будущим, когда из сегодня мы с надеждой смотрим в будущее, уважая прошлое.

Ресторан Ruski

Как явствует из названия, Ruski – ресторан про настоящую русскую кухню и про небо над столицей. А еще – про атмосферу, мастерство и смелость решений. Создать ресторан на высоте 354 метра над землей – для этого нужно не просто отважиться, но приложить по-настоящему творческие и интеллектуальные усилия. Проект получился настолько не похожим на остальные, что сюда стоит прийти, чтобы почувствовать обстановку. Суперсовременная архитектура башен Москва-Сити и настоящая русская печь на высоте 85 этажа башни Око – это сочетание выглядит уже удивительным. Кухня с побеленной печью – средоточие пространства, вокруг которого по периметру этажа расположены четыре зала. С них открываются виды на Москву – практически до самых окраин города. Переходя из зала в зал, можно заново взглянуть на весь город с высоты выше птичьего полета. А для того, чтобы дополнить зрительные впечатления, в Ruski работает профессиональный экскурсовод. Благодаря ему визит в Ruski – становится не только гастрономическим событием, но и познавательным.

Впрочем, вкусовые впечатления здесь тоже на соответствующей высоте. Русская кухня здесь самая что ни на есть настоящая. Бренд-шеф Константин Шатров и шеф-повар Александр Волков-Медведев тщательно изучают русскую кухню – особенно то, что было незаслуженно забыто. Поэтому продукты выбираются соответствующие. Что получается? – Еда по-домашнему вкусная настолько, что ее хочется смаковать, как деликатес. Пельмени с лососем, с говядиной и с олениной, свиной бок, томленый с апельсинами, пожарские котлеты с пюре из репы, холодец и форшмак, борщ с пампушками и салом, салат с белыми грибами и сыром с голубой плесенью, слабосоленая корюшка… Невозможно не попробовать блюда из печи – щи из квашеной капусты, разнообразные пирожки и кулебяки, кундюмы в грибном соусе – с грибами и репчатым луком (один из самых популярных хитов!), пряженину по-старорусски — это

свиные ребрышки, запеченные под ржаной корочкой, гурьевскую кашу с прослойкой клубники. Творог делается из томленого в печи молока. Поэтому и сырники, и кулейка – песочная корзиночка с творогом и вишней – буквально тают во рту

Не отстает и бар. Александр Кан так говорит о коктейльной карте Ruski: «Это современная миксология на основе традиционных русских напитков. Мы предлагаем нашим гостям совершить ностальгическое путешествие по нашей стране». Шеф-бармены Роман Портнов и Илья Доронин стараются найти локальные продукты, чтобы использовать их в создании вкусов. Поэтому в баре заведения есть русские и постные коктейли, наливки собственного производства, «маринованная» пихтой и черникой водка, квасы — ржаной и малиновый, оригинальный русский чай – например, «Земляника и тыква». Интересна и винная коллекция: наряду с дорогими много вин средней ценовой категории.

В том, что касается развлечений Ruski столь же небанален, сколько и в кухне и обстановке. Ice-bar из льда, где гости пьют крепкие напитки, надев шубы, кальянный зал, детская комната с экологичными игрушками из дерева.

В теплое время года открывается смотровая площадка – и небо над Москвой можно увидеть во всем великолепии!

Рестораны, бары, кафе в Петроградском районе Спб

Что ВсёДень влюбленныхФильмы в прокатеСпектакли в театрахАвтособытияАкцииБалБалет, операБлаготворительностьВечеринки и дискотекиВыставкиДень снятия блокадыКинопоказыКонференцииКонцертыКрасота и модаЛекции, семинары и тренингиЛитератураМероприятия в ресторанахМероприятия ВОВОбластные событияОбщественные акцииОнлайн трансляцииПраздники и мероприятияПрезентации и открытияПремииРазвлекательные шоуРазвлечения для детейреконструкцияРелигияСобытия на улицеСпектаклиСпортивные событияТворческие вечераФестивалиФК ЗенитШкольные каникулыЭкологические событияЭкскурсииЯрмарки

Где ВездеАдминистрации р-новКреативные art заведенияПарки аттракционов, детские развлекательные центрыКлубы воздухоплаванияБазы, пансионаты, центры загородного отдыхаСауны и баниБарыБассейны и школы плаванияЧитальные залы и библиотекиМеста, где играть в бильярдБоулингМагазины, бутики, шоу-румы одеждыВерёвочные городки и паркиВодопады и гейзерыКомплексы и залы для выставокГей и лесби клубыГоры, скалы и высотыОтели ГостиницыДворцыДворы-колодцы, подъездыЛагеря для отдыха и развития детейПрочие места отдыха и развлеченийЗаброшки — здания, лагеря, отели и заводыВетеринарные клиники, питомники, зоогостиницыКонтактные зоопарки и парки с животнымиТуристические инфоцентрыСтудии йогиКараоке клубы и барыКартинг центрыЛедовые катки и горкиРестораны, бары, кафеКвесты в реальности для детей и взрослыхПлощадки для игры в кёрлингКиноцентры и кинотеатрыМогилы и некрополиВодное поло.

байдарки, яхтинг, парусные клубыКоворкинг центрыКонные прогулки на лошадяхКрепости и замкиМагазины одежды и продуктов питанияМаяки и фортыМед клиники и поликлиникиДетские места отдыхаРазводный, вантовые, исторические мостыМузеиГосударственные музеи-заповедники (ГМЗ)Креативные и прикольные домаНочные бары и клубыПляжи, реки и озераПамятники и скульптурыПарки, сады и скверы, лесопарки и лесаПейнтбол и ЛазертагКатакомбы и подземные гротыПлощадиПомещения и конференц залы для событий, конференций, тренинговЗалы для концертовПристани, причалы, порты, стоянкиПриюты и фонды помощиПрокат велосипедов и самокатовСтудии красоты и парикмахерскиеОткрытые видовые крыши и площадкиКомплексы, арены, стадионыМужской и женский стриптиз девушекШколы танцевГипер и супермаркетыДК и театрыЭкскурсионные теплоходы по Неве, Лагоде и Финскому ЗаливуТоргово-развлекательные центры, комплексы и торговые центры, бизнес центрыУниверситеты, институты, академии, колледжиФитнес центры, спортивные клубы и оздоровительные центрыПространства для фотосессий и фотосъемкиСоборы, храмы и церкви

Когда Любое времясегодня Пн, 8 февралязавтра Вт, 9 февралясреда, 10 февралячетверг, 11 февраляпятница, 12 февралясуббота, 13 февралявоскресенье, 14 февраляпонедельник, 15 февралявторник, 16 февралясреда, 17 февраля

Билет на смотровую площадку башни ОКО (Выше только любовь)

Часто задаваемые вопросы

Что произойдет после оплаты?

Сразу после оплаты заказа вы получите смс и письмо на электронную почту с уведомлением об оплате, организатор также получит уведомление. После подтверждения заказа организатором в следующем письме вам будет отправлен электронный билет/ваучер, который понадобится вам в день экскурсии. В нем содержится инструкция и информация о заказе: дата, время и место встречи, подробности о том, как узнать гида, номер телефона организатора.

Какие карты вы принимаете к оплате?

VISA, MasterCard и МИР. Платежи с некоторых виртуальных карт не принимаются системой. Подробнее о способах оплаты — тут.

А если я хочу оплатить заказ полностью на сайте?

В случаях, где необходим только депозит, полная оплата противоречит условиям бронирования, оговоренных с партнерами. Поэтому, если гость желает оплатить экскурсию или билет полностью, мы несем за собой право взимать комиссию в размере 10% от стоимости заказа в счет последующего перевода организаторам. Чтобы оформить полную оплату, обратитесь к менеджерам поддержки сайта.

Можно ли оплатить наличными на месте?

Произвести оплату наличными можно через терминалы и отделения Евросети и Связного, а также в нашем офисе в Санкт-Петербурге (карта, как найти наш офис). Для многих экскурсий и билетов доступен способ оплаты наличными на месте. В описании таких экскурсий стоит зеленая галочка с пометкой «Можно оплатить наличными». После оформления заказа вам необходимо выбрать данный способ оплаты в предложенном списке на странице оплаты заказа, нажать “забронировать” и получить подтверждение бронирования от организатора.

Как оплатить наличными через терминалы/кассы Евросети и Связного?

На странице оплаты необходимо выбрать способ оплаты “Наличными в Евросети/Связном” и продолжить бронирование. Далее вы перейдете на страницу, где необходимо указать номер телефона (заполняется автоматически, если вы ввели его при бронировании) и подтвердить данные и получить код платежа (приходит в виде смс). В салонах связи обратитесь к кассиру/воспользуйтесь терминалом и произведите оплату через Яндекс.Платежи, введя полученный код. Оплата поступает моментально, вы получаете квитанцию (сохраните ее) и на электронную почту.

Что значит “забронировать” экскурсию или билет?

Бронирование — подтверждение вашего участия. На Sputnik8.com подтвердить свое участие в экскурсии означает внести предоплату (полная или частичная, в зависимости от конкретных экскурсий и билетов). В случае, если для экскурсии или билета доступен способ оплаты наличными, вам необходимо выбрать данный способ оплаты в предложенном списке, нажать кнопку “забронировать” и получить подтверждение от организатора.

За сколько дней нужно бронировать экскурсию или билет?

Вы можете оставить заявку на экскурсию или билет тогда, когда вам будет удобно, но завершить бронирование необходимо не позднее того периода бронирования, который указан в описании интересующих вас экскурсии или билета. Если после бронирования вы захотите поменять дату, то это можно сделать без дополнительных затрат, если у гида есть свободное время или в группах есть места — просто договоритесь об этом с гидом. При приобретении входных билетов изменение даты заказа может быть невозможно. Уточняйте подробности у службы поддержки Sputnik8.com.

Как забронировать экскурсию или билет без оплаты?

Это можно сделать, если в описании экскурсии или билета стоит зеленая галочка с пометкой «Можно оплатить наличными». Оформите заказ на сайте через форму бронирования, на странице оплаты заказа необходимо выбрать способ оплаты «Наличными на месте» в предложенном списке, нажать кнопку “забронировать” и получить подтверждение от организатора.

Вернут ли мне деньги за отмененную (мной/организатором) экскурсию?

Это зависит от конкретного случая. Подробнее здесь.

Могу я получить телефон гида/адрес организатора?

Все необходимые контакты будут доступны после завершения бронирования на сайте. После подтверждения заказа организатором вам будет отправлен электронный билет/ваучер, который понадобится вам в день экскурсии. В нем содержится инструкция и информация о заказе: дата, время и место встречи, подробности о том, как узнать гида, номер телефона/адрес офиса организатора.

Как оплатить все заказы сразу?

Зайдите в личный кабинет. Отметьте галочками экскурсии, которые Вы хотите оплатить на сайте, нажмите кнопку “Оплатить отмеченные заказы” и завершите бронирование, внеся оплату.

Как воспользоваться скидкой?

Скидка применяется только при оплате онлайн. Чтобы воспользоваться скидкой, нужно на странице оплаты заказа в поле «Сертификат или код скидки» ввести полученный на почту код и нажать «Применить». Сумма к оплате пересчитается. Вам необходимо завершить бронирование, внеся предоплату. Подробнее о скидках здесь. Не нашли ответ на свой вопрос? Перейдите в раздел “Помощь”.

отзывы, адрес, время работы, расположение на карте, посещаемость

Ресторан 354 Exclusive Height, небоскреб ОКО, 86, 1-й Красногвардейский пр-д, 21 стр. 2, Москва, 123317: 137 отзывов пользователей и сотрудников, подробная информация о адресе, времени работы, расположении на карте, посещаемости, фотографии, меню, номер телефона и огромное количество другой подробной и полезной информации

Адрес: небоскреб ОКО, 86, 1-й Красногвардейский пр-д, 21 стр. 2, Москва, 123317

Сайт: 354group.com

Номер телефона: 8 (495) 777-71-11

Расположение на карте

Время работы

Понедельник	12:00–23:45
Вторник	12:00–23:45
Среда	12:00–23:45
Четверг	12:00–23:45
Пятница	12:00–23:45
Суббота	12:00–23:45
Воскресенье	12:00–23:45

Отзывы

Александра Елецкая

Место бомбическое, красивый интерьер, который вам хорошо для свидания с девушкой, мощная винная карта

1 месяц назад

Юрий Лязер

Были в ресторане Русский, соотношение цена качество так себе. Цены неоправданно высокие, а еда не такая уж вкусная. Вид конечно замечательный и это единственное что порадовало.

8 месяцев назад

Регина Нигмедзянова

Была здесь на презентации первой книги. Захватывающий вид из окон. Интересная кухня.

7 месяцев назад

Дмитрий Эльстер

Вкусно, красивый вид! Брала борщ с пампкшками и чай имбирь с фэйхуа

6 месяцев назад

Елена Прекрасная

Один из красивейших видов на Москву открывается именно отсюда. Также тут есть небольшой буфет, где можно заказать чай, кофе и закуски.

9 месяцев назад

Марат Махмутов

Офигенное место! Отличные виды, вкусные рестораны, обслуживание — супер!

5 месяцев назад

Immy Brissie

Удивительный вид! Просто захватывает дух. Это действительно то, что должен увидеть каждый.

2 месяца назад

Екатерина Арсентьева

Вроде хорошо… но как то общее ощущение, что не отлично.

2 месяца назад

Борис Кауркин

Суперский вид!!! Можно зайти погреться и выпить кофе, так же есть теплые пледы! Очень здорово)))

2 месяца назад

Кирилл Короленко

Не понравилось! И не советую. Наглые охраники. Оставили плохое впечатление. Просят оставить сумки, за которым и никто не смотрит. Отвечают как на автомате: «У нас регламент. И никто при этом не несет ответственность. Короче. Настроение испортили. Площадка не интересна. И не стоит этих денег. Идет экскурсия и одновременно ремонт. Камер хранений нет.

3 месяца назад

Ксюшка Ухх

хорошее место!

2 месяца назад

Nadezda Kon

Виды на Москву просто потрясающие! Обязательно покажу на новогодние каникулы это место племянникам! Они это любят! А закаты на высоте 354 метра над землёй просто божественны!

5 месяцев назад

Alexey Tsaregorodtsev

В ресторане ещё не был, но смотровая площадка отпад! Выше только любовь! — это потрясающе! Проводятся экскурсии, рассказ об окрестностях, которые видно с этого места.

4 месяца назад

Екатерина Гордиенко

9 мая была дымка и обзора не хватало. А в остальном интересное место

5 месяцев назад

Елена Ягун

Офигенное место, видно вся город, поднялись около полтора минут.

1 месяц назад

Даниил Осокин

Много пафоса на пустом месте. Лифтер важный как королевский пингвин, нажал на кнопку 84 и отправил нас в ресторан Russki, оттуда мы уже самостоятельно, на другом лифте поднялись на 86-ой — на веранду. Обстановка самая обычная, столики, персонал, уборная. Хотелось бы видеть начишенные окна, но увы, все они заляпаны изнутри и снаружи, потому и вид, хоть и с высоты и необычного ракурса, но уж совсем ни какой. Отсутствие крыши интересная тема, но уж больно прохладная. Полы грязные и обшарпаные. Официанты еще более важные чем лифтер у входа, разговаривают с тобой как будто делают одолжение. Цены скорее всего зависят от этажности, т.к. 2 бокала пива 0.33, два кофе латте 0.3 и один тирамиссу 200 гр. обойдутся дороже 2000 р. Это, возможно, для кого-то и не деньги вовсе, но оплачивая счет меня не покидало чувство, что меня кинули, причем прямо с 86 этажа. За эти деньги хочется большей чистоты помещения, начищеных окон, больших порций… Даже не захотелось лезть на крышу и смотреть на город без стекла и грязи, кстати это стоит — 750 р. с человека, это если подниматься из ресторана, ну а если с первого этажа, то 1500. Место мне не понравилось.

3 месяца назад

Анна Горбатова

Отличное место для свиданий, отдыха с семьёй и друзьями. Хорошая атмосфера, отличное обслуживание и лучшая кухня! Были несколько раз с женой и придём ещё!

3 месяца назад

Анна Сухарева

Шикарный вид на Москву с самой высокой смотровой площадки в Европе, но цена на мой взгляд завышена. #вышетольколюбовь

7 месяцев назад

Сергей Осипенков

Самая высокая смотровая точка в Москве. Вход платный, кроме посетителей ресторана Ruski, расплачивающихся картой #mastercard. Ну а если попасть сюда из других ресторанов группы 345, то можно со скидкой

3 месяца назад

Дмитрий Смирнов

Супер вышка, завораживающий вид. Хорошо сходить туда, со своей второй половинкой)))

2 месяца назад

Daniil Nametkin

Очень супер класс,отличная кухня, обстановка. Так держать!!!

2 недели назад

Олеся Грязнова

Клевый рест , намного больше понравился в отличие от напамаженных офицантов в Русском.

2 месяца назад

Вадим Хотулев

Очень понравилось!Башня Око. Открытая площадка, стекла при съемке не мешают, обзор 360°! 84 этаж. Есть кафе, в качестве презента дают кофе и мороженное.

2 месяца назад

Александр Петров

Ярко выраженная банальность! И как в любой истории можно найти что-то полезное, но нужно ли ? Каждый ответит сам, но я для себя решила — место не для отдыха, а какого-то поиска и ожидания. Безусловно 🙂 кто понял жизнь, тот не спешит, но бокал вина нести 30 минут; официант, не очень знакомый с винной картой своего заведения; отсутствие в шаговой доступности парковки; отсутствие вида, который на фото для меня решает, и я ставлю 1, поскольку нельзя поставить ноль.

5 месяцев назад

Марина Дармаева

Есть гид,рассказывает о Москве,в стоимость входит мороженое и напиток,детям ещё сладкая вата.

2 месяца назад

Ольга Фёдорова

Очень кайфовое место, супер вид, всем очень рекомендую. Самая высокая смотровая в Европе 🙂

2 месяца назад

Игорь Яценко

100% рекомендую.

10 месяцев назад

Илья Доронин

Над Москвою с облаками. Впечатляющее место!

4 месяца назад

Виталий Аржанников

Очень красивые, захватывающие виды Москвы с высоты птичьего полета..

2 месяца назад

Наталья Уварова

Банально. В таком месте можно было вколотиться и сделать ухты. Но получилось без индивидуального духа.

5 месяцев назад

Светлана Смоля

Отлично.

3 месяца назад

Валентин Спевацкий

Офис компании не очень,маленький,без окон,много народа

4 месяца назад

Татьяна Воронцова

Класс

11 месяцев назад

Алена Даншина

Хорошее место для отдыха и хорошего настроения и приятного времяпрепровождения

3 месяца назад

Ani Gurinovich

Хороший лифт

7 месяцев назад

Дмитрий Попов

Красиво, вкусно, очень дорого.

4 месяца назад

Пашка Летун

Все супер

2 месяца назад

Никита Овчинников

Трубку брать полезно, когда рабочее время

4 месяца назад

Ирина Хуртик

Очень хорошая смотровая площадка

4 месяца назад

Надюша Потехина

Вкусно, весело, стильно

3 месяца назад

Виталик Михеев

Высоко

10 месяцев назад

Анна Бурмистрова

Высоко однако.

5 месяцев назад

Надежда Булеева

Незабываемо

5 месяцев назад

Ильдар Саматов

Очень дорого и не вкусно

4 месяца назад

Мария Подрядова

В восторге

2 месяца назад

Елена Жданова

Классно

4 месяца назад

Сергей Дорошев

84-й этаж с видом, хорошей едой и хорошей атмосферой

4 месяца назад

Alyona Ryvkina

Сначала мы отправились на крышу, а затем спонтанно в ресторан 354. Мы спонтанно получили стол в пятницу вечером и очень наслаждались временем там. Сервис очень хороший, еда и напитки были превосходными. Атмосфера немного более высококлассная, но не слишком большая. Отсюда открывается отличный вид и поэтому стоит посетить.

1 месяц назад

Айрат Бикмухаметов

Очень хороший очаровательный с великолепным видом.

2 месяца назад

Роман Карабец

Красивый вид на Москву, получите бесплатный напиток, как только вы покупаете билет.

6 месяцев назад

Популярные места из категории Ресторан

R_keeper и UCS_Абонемент на высоте 354 метра, Новости партнеров на Restoranoff.ru

Компания UCS автоматизировала «BMW каток 354», расположенный на высоте 354 метра, на уровне 86 этажа самого высокого небоскреба в Европе — башни «ОКО» международного делового центра «Москва-Сити».

На катке, площадью в 420 кв. метров и протяженностью 150 метров, могут одновременно находиться 100 человек. Для гостей работают теплые раздевалки, пункт проката и ресторанный комплекс «354 Exclusive Height», который занимает три этажа, с 84-го по 86-й.

Каток будет работать до марта, после чего площадка снова превратится в веранду под названием «На свежем воздухе». Веранда — часть масштабного ресторанного проекта «354 Exclusive Height». На 85-м этаже гостей принимает ресторан русской кухни с дровяными печами и грилем, а на 84-м совсем скоро откроется ресторан-клуб с авторской кухней, где, как планируют его создатели, будут проходить самые важные и модные вечеринки будущего сезона. В роли рестораторов выступают Алексей и Дмитрий Васильчуки («Чайхона №1»), Дмитрий Сергеев (Ginza Project, Twins, AQ Kitchen) и дуэт Александра Кана и Илиодора Марача (True Cost, «Никуда не едем»). Для быстрого и качественного обслуживания гостей все заведения автоматизированы на базе системы управления рестораном r_keeper_7. Всего в залах ресторанов установлены кассовая, менеджерская и одиннадцать официантских станций.

Сам каток автоматизирован при помощи системы UCS_Абонемент. Программа обеспечивает продажу билетов на месте и через сайт, контроль доступа и типа билетов (каток, каток+прокат, каток+прокат+фудкорт), а также времени пребывания на катке. Для идентификации владельцев билетов с прокатом пункты выдачи коньков оборудованы индикаторным устройством «Светофор». Тех же, кто отплатил снеки и напитки, на фудкорте узнают по номеркам от шкафчиков в разделке.  

Опубликовано:
23/12/2016

Ресторан «Москва» внесен в Книгу рекордов России

28 января ресторан-клуб «Птицы», расположенный на 84-м этаже башни ОКО в Москва-Сити, получил сертификат Книги рекордов России как «самый высокий ресторан». и клуб в Европе ». Этот шаг является первым требованием для попытки установить мировой рекорд.

Сегодня рестораны с панорамным видом уже стали новыми достопримечательностями в разных городах мира.Это включает в себя 1-Altitude, расположенный на высоте 282 м в сингапурском Raffles Place, Seoul’s Urban Delight на 81-м этаже Lotte World Tower и Le Bain, бар на крыше на верхнем этаже отеля Standard в Нью-Йорке. Эти заведения славятся лучшими панорамными видами, привлекающими туристов со всего мира.

Сегодня московские рестораны и кафе не уступают главным достопримечательностям российской столицы. В Москве около 13 тысяч кафе, ресторанов и закусочных, в которых представлены почти все кухни мира.Новые локации, такие как Даниловский, Усачевский, Центральный рынок, Depo и др., Становятся новыми брендами Москвы. В городе ежегодно проходят кулинарные фестивали.

Кроме того, три московских ресторана вошли в ежегодный рейтинг The World’s Best Restaurants в 2019 году. White Rabbit занял 13-е место в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants 2019 , который установил рекорд для ресторанов в России. «Сад близнецов» близнецов Березуцких занял 19-е место, а ресторан «Селфи» — 65-е.

Для справки:

Ресторан и клуб «Птицы» — проект компании «354 Exclusive Height» Алексея Васильчука, Ильи Мелешкина и Дмитрия Ежикова. Локация открыла свои двери в ноябре 2019 года. Площадка объединяет разные жанры — от иммерсивных сцен с участием актеров ведущих театров Москвы до гастрономических шоу. В настоящее время это многоформатный арт-объект, открытие которого начинается в 18:00. как вечерний ресторан с авторской кухней (шеф-повар Александр Райлян, признан лучшим молодым шеф-поваром России 2018 года) и показывает первоклассное представление от 10 р.м. повседневная. Еще один проект 354 Exclusive Height — «Только любовь выше», ранее также установил рекорд в ОКО Тауэр, занесенный в Книгу рекордов России. Смотровая площадка на вершине небоскреба признана «самой высокой открытой смотровой площадкой в ​​Европе».

Новая русская кухня над облаками

Руски — новый ресторан на 85 этаже ОКО, самый высокий небоскреб Москвы Городской район. Часть 354 Exclusive Проект высоты, созданный двумя ресторанными империями — Чайхона №1 и ГИНЗА — и несколько независимых рестораторы, Руски тщательно комбинируют исследовали традиционные русские блюда с современными Русская кухня.Разработано Мегре Интерьеры, Руски могут похвастаться 8-метровым традиционным Русская печь и столы из агата и дерева.

Занимая периметр 85 этажа, Руски открывает поистине невероятные виды — но они не должны отвлекать вас от наслаждения едой. Начните с форшмака, ашкеназской еврейской сельди. закуска подается на крошечных тостах из ржаного хлеба (340 руб.), Или драники с маринованными корушка, рыба Балтийского моря, очень популярная в Санкт-Петербург (360 руб.).

Еще одна отличная закуска — кулебяка, острая, Русский пирог продолговатой формы с красным и белым рыбные пирожки или говяжьи пирожки, приготовленные в традиционная печь.Продолжить традиционными пельменями пельмени с олениной (430 руб.), пшенная каша с тыквой и мясом краба (430 руб.) или лосось слабого копчения (940 руб.).

Не забудьте попробовать домашнее настоянная водка. Водки делятся на две категории: ликеры и так называемые «маринованные водки» (270 руб. За 50 мл). Первые меньше крепче и слаще — попробуйте шиповник или черную смородину — в то время как последние 80-пробы с ароматизаторами как белые грибы, гречка или галангал ( вид имбиря) с клубникой.

Есть еще оригинальные коктейли (470 руб.). Попробуйте один из «имперских напитков», каждый из которых назван в честь российский император. Елизавета I сделана из кальвадоса, яблоко, лаванда и ежевика, а также история позади этого. У императрицы была аллергия на яблоки, отсюда и второе название коктейля: «Запретный плод.» Бородинский относится к одноименному популярный черный хлеб — это смесь полугара (водка 18 века), Кампари, свекла и домашний хлебный ликер.

Над Руски самый высокий открытый дворик-трансформер. в Европе, которая в настоящее время служит самый высокий каток.Обязательно ознакомьтесь с каток и смотровая площадка, если позволяет погода.

Путевые расходы по России — средняя стоимость отпуска в России: бюджет на питание и питание, дневные и еженедельные расходы

Сколько денег вам понадобится на поездку в Россию ? Вы должны планировать тратить около 3489 ₽ (46 долларов США) в день на отдых в России, что составляет , средняя дневная цена , исходя из расходов других посетителей. Предыдущие путешественники тратили в среднем 842 ₽ (11 долларов США) на питание в течение одного дня и 227 ₽ (3 доллара США). 02) на местном транспорте. Кроме того, средняя цена отеля в России на пару составляет 3913 ₽ (52 доллара). Так, поездка в Россию для двоих на одну неделю в среднем стоит 48 842 ₽ (649 долларов). Все эти средние цены на поездки были получены от других путешественников, чтобы помочь вам спланировать свой собственный бюджет на поездку.

Сколько стоит Россия? Сколько денег мне нужно для России?

Сколько стоит поездка в Россию? Россия дорогая? Средняя стоимость поездки по России здесь разбита по категориям.Все эти цены в России рассчитаны из бюджетов реальных путешественников.

Бюджет проживания в России

Рассчитано на основе таких же путешественников, как вы

Средняя стоимость проживания одного человека в России — 1956 ₽. Средняя цена за номер в отеле на двоих в стандартном двухместном гостиничном номере в России составляет 3913 рублей.

Продовольственный бюджет России

Рассчитано на основе таких же путешественников, как вы

• В то время как цены на еду в России могут варьироваться, средняя стоимость еды в России составляет 842 ₽ в день. Судя по привычкам предыдущих путешественников, средняя цена обеда в ресторане в России должна составлять около 337 ₽ на человека.Цены на завтрак обычно немного ниже, чем на обед или ужин. Цены на еду в сидячих ресторанах в России часто выше, чем цены на фастфуд или уличную еду.

  
  

• Продукты питания ² Питание на один день

  842 ₽

Типичные цены на продукты питания в России указаны ниже.Эти фактические расходы получены от реальных путешественников и могут дать вам представление о ценах на еду в России, но ваши затраты будут зависеть от вашего стиля путешествия.

Транспортный бюджет России

Рассчитано на основе таких же путешественников, как вы

• Стоимость поездки на такси в России значительно больше, чем на общественном транспорте.В среднем прошлые путешественники тратили 227 ₽ на человека в день на местный транспорт по России.

  
  

• Транспорт ¹ Такси, местные автобусы, метро и т. Д.

  227 ₽

Ниже приведены типовые цены на перевозки по России.Эти фактические расходы относятся к реальным путешественникам и могут дать вам представление о ценах на транспорт в России, но ваши расходы будут варьироваться в зависимости от вашего стиля путешествия.

• Короткая поездка на такси

  100 рублей

• Метро

  125 ₽

• Два проезда в метро

  135 ₽

• Такси

  200 руб.

• Такси

  500 рублей

Бюджет на междугородние перевозки в России

Рассчитано на основе таких же путешественников, как вы

• Транспорт между городами России стоит в среднем 2298 ₽.Естественно, цены варьируются в зависимости от протяженности маршрута, типа используемого транспорта и даты.

  
  

• Междугородний транспорт ¹ Путешествовать между городами

  2298 ₽

Сколько стоит поехать в Россию? Естественно, это зависит от сроков. Мы рекомендуем SkyScanner, потому что они могут найти лучшие предложения для всех авиакомпаний.

Стоимость аренды автомобиля в России будет зависеть от даты, типа, местоположения и вашего возраста. Мы рекомендуем SkyScanner, потому что они могут найти лучшие предложения среди всех компаний по аренде автомобилей.

Бюджет развлечений в России

Рассчитано на основе таких же путешественников, как вы

• Развлечения и мероприятия в России обычно стоят в среднем 971 ₽ на человека в день.Это включает плату за входные билеты в музеи и достопримечательности, однодневные туры и другие расходы на осмотр достопримечательностей.

  
  

• Развлечения ¹ Входные билеты, шоу и т. Д.

  971 ₽

Ниже приведены типовые цены на Развлечения в России.Эти фактические расходы относятся к реальным путешественникам и могут дать вам представление о ценах на развлечения в России, но ваши расходы будут зависеть от вашего стиля путешествия.

Советы и раздаточные материалы Бюджет в России

Рассчитано на основе таких же путешественников, как вы

• Средняя цена на советы и раздаточные материалы в России составляет 43 ₽ в день.Обычная сумма чаевых в России составляет 5% — 15% .

  
  

• Советы и раздаточные материалы ¹ Для гидов или поставщиков услуг

  43 руб.

Бюджет мошенничества, ограблений и происшествий в России

Рассчитано на основе таких же путешественников, как вы

• К сожалению, в поездке случаются неприятности.Что ж, тебе просто нужно с этим разобраться! Средняя цена мошенничества, грабежа или происшествия в России — 86 ₽.

  
  

• Мошенничество, ограбления и происшествия ¹

  86 ₽

Типичные цены на мошенничество, ограбления и несчастные случаи в России указаны ниже.Эти фактические расходы относятся к реальным путешественникам и могут дать вам представление о ценах на мошенничество, ограбления и несчастные случаи в России, но ваши затраты будут варьироваться в зависимости от вашего стиля путешествия.

• Камера хранения

  120 ₽

• Камера хранения

  113 ₽

Алкогольный бюджет России

Рассчитано на основе таких же путешественников, как вы

• В среднем человек в России тратит на алкогольные напитки около 402 рублей в день.Чем больше вы тратите на алкоголь, тем больше удовольствия вы получаете, несмотря на более высокий бюджет.

  
  

• Спирт ² Напитки за один день

  402 ₽

Водный бюджет России

Рассчитано на основе таких же путешественников, как вы

• В среднем в России люди тратят 57 ₽ в день на воду в бутылках.Общественная вода в России обычно не считается безопасной для питья.

  
  

• Вода ² Бутилированная вода на один день

  57 ₽

Россия Бюджетно

Санкт-ПетербургПетербург, Россия Россия — самая большая страна в мире, и поэтому здесь есть много разных мест, которые стоит посетить. Центральная Россия, вероятно, является самым популярным регионом во всей стране. Он предлагает точку входа из Европы и является самой богатой частью страны. Здесь вы также найдете Москву, а также большую часть лучших архитектурных и исторических зданий этого района. Черноземье находится к югу от центрального региона и примечательно своей ролью во Второй мировой войне.Санкт-Петербург расположен на северо-западе России, где вы найдете красивые пейзажи и большие озера. Калининградская область расположена отдельно от остальной России, рядом с Польшей и Литвой. На юге России самая теплая погода и много курортных городов. Поволжье — наиболее промышленно развитое, а Уральское — одно из самых богатых. Сибирь самая большая и разнообразная. Он также обеспечивает связь с остальной частью Азии. Наконец, Дальний Восток России — самая холодная часть страны, но здесь также есть много национальных парков и красивых природных пейзажей.

Многие люди предпочитают посетить Россию по Транссибирской магистрали. Это отличный способ пересечь страну и предлагает уникальный опыт, который вы не найдете больше нигде в мире. Это также отличный способ увидеть отдаленный регион Сибири, который в противном случае может быть труднодоступным. Еще одно популярное путешествие по России — посещение крупных городов, в частности Санкт-Петербурга и Москвы. Оба прекрасные города, которые могут многое предложить, и их стоит посетить. Лето — самое подходящее время для посещения, потому что это наиболее комфортная погода.Если вы хотите испытать что-то совершенно другое и у вас храбрая душа, отправляйтесь в Россию в зимние месяцы, когда все покрыто снегом и льдом. Эта атмосфера придает всей стране красивую, но неприкосновенную ауру.

Лучше всего путешествовать по России на поезде. Сеть поездов обширна, и пути соединяют большинство городов по всей стране. Из-за его большого размера время в пути может быть большим, поэтому часто стоит дополнительных денег, чтобы перейти на более высокий класс путешествия.При покупке билетов убедитесь, что вы понимаете расписание и время в пути. При покупке билетов может возникнуть проблема с языком, поэтому, если у вас есть путеводитель, обведите название пункта назначения в книге и покажите его продавцу билетов. Если вы знаете кого-то, кто говорит на этом языке, предложите ему несколько полезных для вас слов. Это очень поможет вам, чтобы избежать ненужной путаницы.

Кратко

• Для многих иностранных путешественников получение визы в Россию может быть сложной задачей.Часто требуется приглашение в путешествие. Эти приглашения можно купить в туристических магазинах страны. Убедитесь, что вы заранее изучили возможные варианты, так как получение визы может занять время. Если вы запрашиваете визу не в своей стране, ситуация может усложниться. Лучше всего обдумать детали перед тем, как уйти из дома.
• Поездка на поезде — почти всегда лучший вариант. Дороги часто находятся в плохом состоянии, особенно в более отдаленных районах, и показатели безопасности вождения довольно низкие.Поезда в целом удобнее, надежнее и безопаснее.
• Россия имеет давние музыкальные традиции. Если вы приедете в город на несколько дней, попробуйте купить билеты на концерт классической музыки. Оркестры впечатляют, а театры — отличное место для знакомства с местной культурой.
• Важно, чтобы ваша валюта была чистой и свежей. Легче обменивать купюры, если они не изношены и не порваны. Когда вам выдадут сдачу, пролистайте ее и убедитесь, что банкноты в хорошем состоянии.
• банкоматов доступны во всех городах и большинстве небольших поселков. Некоторые банкоматы не принимают иностранные карты, поэтому, если у вас возникли проблемы с поиском той, которая поддерживает, перейдите в высококлассный отель, где вам, вероятно, повезет больше. Большинство банкоматов также имеют интерфейс на английском языке.

По теме:

Путешествуете в одиночку в Москву, Санкт-Петербург, Стокгольм или Ригу и нуждаетесь в хостеле?
Ищете вечеринку в Копенгагене или Таллинне?
Ищете недорогие хостелы в Скандинавии?

Найдите тур Contiki в Европу.

Лучшие туристические достопримечательности

Эрмитаж: Это один из лучших музеев мира. Это достопримечательность, которую нельзя пропустить в Санкт-Петербурге, она наполнена захватывающими экспонатами не только из советской и российской истории, но и из мировой. Изначально оно было основано Екатериной Великой в ​​1764 году и открыто для посещения с 1852 года.

Озеро Байкал: В Восточной Сибири это озеро является самым большим и самым глубоким пресноводным озером в мире.Это также самое старое озеро в мире, возраст которого оценивается примерно в 25 миллионов лет и более. Это также потрясающе красивое зрелище как зимой, так и летом.

Полуостров Камчатка: Этот район расположен на крайнем востоке России, между Тихим океаном и Охотским морем. Здесь вы найдете Долину Гейзеров, кислотные озера, вулканы и множество гризли.

Популярные блюда

Русская кухня известна своей сытной и натуральной сытностью.Многие национальные блюда приготовлены из крестьянских продуктов и сделаны из легкодоступных продуктов питания, которые выдерживают суровый климат страны. Многие блюда готовятся из картофеля, птицы, грибов и рыбы. Блюда часто включают супы и рагу, в которых мясо и овощи объединены в одно сытное блюдо.

Пельмени: Это популярные пельмени с мясной начинкой, которые наиболее распространены в Сибири и на Урале. Тесто готовится из муки и воды, иногда добавляется яйцо. Мясную начинку часто делают из фарша из свинины, говядины или баранины.

Пирошки: Эти маленькие пирожки сделаны из тестовых булочек, которые можно наполнить соленой или сладкой начинкой. Их либо запекают, либо жарят, и они отлично подходят в качестве сытной закуски или в качестве дополнения к еде.

Винегрет: Этот салат готовится из вареной свеклы, картофеля, моркови и овощей и подается с уксусной заправкой. Это популярное новогоднее блюдо у многих россиян.

¹ Категории усреднены по каждой позиции.
² Категории усреднены за день.
Например, еда ² в среднем предназначена для всех приемов пищи в течение дня, а развлечения ¹ — для каждой отдельной покупки.

Пример российских предприятий общественного питания

На пути к единой перспективе, журнал

Business Research 58, 726–735.

Morris, M., M. Schindehutte, J. Richardson и

J. Allen (2006). «Является ли бизнес-модель

полезной стратегической концепцией? Концептуальный, Тео-

,

ретикальные и эмпирические исследования », Журнал

Стратегия малого бизнеса 17, 27–50.

Мюллер, К. и Р. Вудс (1994). «Расширенная типология ресторанов

», The Cornell Hotel и

Restaurant Administration Quarterly 35 (3),

27–37.

Нешитой А.С. (2002). «Концептуальные и

методологические основы бизнеса

Комплексная оценка эффективности»,

Финансовый менеджмент 4, 7–9.

Остервальдер, А., Й. Пиньер и К. Туччи

(2005). «Уточнение бизнес-моделей: истоки,

Настоящее и будущее концепции», Сообщения

Ассоциации информации

Системы 15, 1–43.

Оттенбахер, М. К. и Р. Дж. Харрингтон (2009).

«Процесс инноваций в продуктах сети ресторанов быстрого обслуживания

», Международный журнал

Journal of Contemporary Hospitality Man —

agement 21 (5), 523–541.

Панюкова В.В. (2004). «Особенности развития франчайзинга в России

»,

Маркетинг в России и за рубежом 2 (40),

64–69.

Peng, M. W., and P. S. Heath (1996). «Рост фирмы в странах с плановой экономикой на

в переходный период

: институты, организации и стратегический выбор

», Обзор Академии менеджмента

.21 (2), 492–528.

Портер, М. (2005). Конкурентное преимущество: как

достичь хорошего результата и упростить его стабильность. Москва: Альпина Бизнес Букс.

PriceWaterhouseCoopers (2009 г.). Россия. Эко-

номик Преступность в период спада. 5-й Глобальный обзор экономических преступлений

. Москва: PriceWa-

terhouseCoopers.

Раппа, М. (2001). «Бизнес-модели в сети

», «Управление цифровым предприятием», онлайн-руководство

, Университет штата Северная Каролина —

, http: // digitalenterprise.org / index.html.

Риано, Дж., Р. Ходесс и А. Эванс (2009). Отчет

Барометр глобальной коррупции за 2009 год.

Берлин: Transparency International.

Ро, Ю. (2002). «Размер, скорость роста и риск

разделение как детерминанты склонности к франшизе

в сетевых ресторанах», Международный журнал гостиничного менеджмента

,

21, 43–56.

Постановление Правительства Российской Федерации (2008 г.).

О пороговых значениях доходов

, полученных от реализации товаров (работы, тиски Ser-

) для каждой категории малых и

средних предприятий.Указ

№ 556 от 22 июля.

Сала-и-Мартин, X. (2009). Глобальный отчет о конкурентоспособности

за 2009–2010 гг. Женева: Всемирный

экономический форум.

Шафер С. , Х. Дж. Смит и Дж. Линдер (2005).

«Сила бизнес-моделей», Business

Horizons 48 (3), 199–207.

Шейн, С. (1996). «Гибридные организационные механизмы

и их значение для роста и выживания

фирм: исследование новых франчайзеров

», Академия управления

Journal 39 (1), 216–234.

Сливотски А. Дж. (1996). Миграция ценностей.

Бостон, Массачусетс: издательство Harvard Business Review Press.

Стабелл, К. Б., и О. Д. Фьельдстад (1998). «Con-

— оценка конкурентного преимущества:

о сетях, магазинах и сетях», Strategic

Management Journal 19 (5), 413–437.

Государственный комитет Российской Федерации по статистике

(2009). Статистический ежегодник

Российской Федерации. Москва: Федеральная служба государственной статистики

, Российская Федерация.

Стюарт Д. У. и К. Чжао (2000). «Интернет

Маркетинг, бизнес-модели и общественная политика

», Журнал государственной политики и мар-

keting 19 (2), 287–296.

Surlemont, B., D. Chantrain, F. Nlemvo, and C.

Johnson (2005). «Модели доходов в высокой кухне

: исследовательский анализ», Международный журнал современного гостеприимства

Международный журнал современного гостеприимства

Management 17 (4), 286–301.

Тис, Д. Дж. (2007).«Explicating Dynamic Capa-

bilities: The Nature and Microfoundations

of (Sustainable) Enterprise Performance»,

Журнал стратегического управления 28, 1319–

1350.

Тиммерс, П. (1998). «Бизнес-модели для электронных рынков

tronic», Электронная коммерция в

Европе (8) 2, 1–6. www.electronicmarkets.

орг.

Tse, E.C.-Y. (1991). «Эмпирический анализ организационной структуры

и финансовых показателей

в ресторанной индустрии», Международный журнал гостиничного менеджмента

,

10 (1), 59–72.

Васильева Ю. (2010). «Бизнес получил карту:

Правительственные рекомендации для развития малого и среднего бизнеса

—

», Российская газета, выпуск 739,

16 февраля.

Воелпель, SC, М. Лейпольд, и Э. Теки (2005).

«Новое колесо бизнес-модели:

ЖУРНАЛ УПРАВЛЕНИЯ МАЛЫМ БИЗНЕСОМ64

Проблемы и преимущества ведения бизнеса в России

Проблемы и преимущества ведения бизнеса в России

За последний год Россия попала в заголовки газет, как сообщается, вмешиваясь в выборы в США и разжигая огонь конфронтации с Украиной.Учитывая неоднозначную репутацию страны, неудивительно, что компании сталкиваются с рядом явных проблем при ведении бизнеса в России за рубежом. Однако самая большая страна в мире также предоставляет несколько уникальных возможностей, которые могут сделать международную экспансию правильной компании чрезвычайно успешной. Здесь Galvin International анализирует как недостатки, так и преимущества расширения в Россию, чтобы вы могли определить, является ли это стратегическим шагом для вашего бизнеса.

Вызовы

Подготовка к следующим вызовам при ведении бизнеса за рубежом в России может сэкономить ваше время, деньги и энергию:

Санкции

В свете вышеупомянутых нарушений России, ЕС и США ввели санкции против страны, и многие другие страны последовали их примеру. Такие санкции оказывают огромное влияние на импорт и экспорт и могут ограничивать деятельность предприятий, действующих в России. Прочтите наш блог о санкциях и международном бизнесе, чтобы получить более подробную информацию о том, как справиться с санкциями.

Большой размер, разные рынки

Россия охватывает девять часовых поясов и имеет широкий спектр рынков. Убедитесь, что вы сосредоточены на своем целевом рынке. Например, если вы планируете обосноваться на Сахалине для обслуживания местных нефтегазовых месторождений, помните, что он на 8 часов опережает Москву.Найдите местную поддержку, которая поможет вам оперативно и на месте.

Проблемы коррупции и прозрачности

Масштабы коррупции в России трудно определить количественно, но известно, что это серьезная проблема, особенно в судебной системе и на высших уровнях власти. Крайне важно, чтобы вы соблюдали антикоррупционные законы в вашем доме, например все британские предприятия должны соблюдать Закон Великобритании о взяточничестве, а также все антикоррупционные законы, принятые правительством России.

Преимущества

Также важно учитывать преимущества экспансии в Россию — несмотря на санкции и коррупцию, многие аспекты российского бизнеса процветают:

Растущий средний класс

Поскольку средний класс в России быстро увеличивается в размерах, многие иностранные компании обнаруживают, что российские потребители очень восприимчивы к их брендам, особенно в сфере предметов роскоши, продуктов питания и напитков. В зависимости от вашей отрасли вы можете обнаружить, что Россия — идеальный рынок для вашей компании.

Инвестиционные перспективы открываются

Россия инициировала новые инвестиционные программы и поощряет иностранные инвестиции, которые могут оказаться полезными для предприятий, которые хотят найти средства и продолжить процесс расширения.

Сильная логистика и цепочки поставок

Хотя размеры России могут создать проблемы для логистики и цепочек поставок, недавние изменения в транспортных связях и инфраструктуре значительно повысили логистическую эффективность ведения бизнеса в России. Кроме того, международная экспансия в Россию может открыть возможности для экспорта в другие страны Содружества Независимых Государств.

Компании, способные сбалансировать риски и выгоды от открытия бизнеса в России, могут достичь здесь измеримого успеха. Если вы планируете международную экспансию в Россию или любой другой регион, Galvin International может помочь вам определить правильный целевой рынок для вашей компании и провести вас через каждый этап процесса глобального роста.Наша универсальная служба консьержей по расширению международного расширения обеспечивает экспертное руководство и внедрение. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы узнать, как мы можем помочь вашему бизнесу развиваться на новых рынках.

Путеводитель по ресторанам | PDMI

Вот еще 15 уникальных ресторанов Сан-Диего с рейтингом Zagat, расположенных в знаменитом квартале Газовых фонарей, до которого можно дойти пешком от Пендри Сан-Диего.

Biga

Одним из лучших итальянских ресторанов города является Biga, который специализируется на домашней пицце и блюдах, приготовленных из домашней пасты. Владелец Тэ Дики известен тем, что прочесывает местные фермы и рынки, чтобы найти лучшие, самые экологически чистые и свежие местные продукты, поэтому ожидайте качества независимо от того, что заказывается.

950 6th Ave. C, Сан-Диего, CA 92101

(619) 794-044

Посетить веб-сайт

STK Сан-Диего

В меню представлены высококачественные отбивные и морепродукты, а атмосфера вечеринки — это данность.

600 F St., Сан-Диего, CA 92101

(619) 354-5988

Посетить веб-сайт

Утро после

В этом бистро и баре подают завтрак, поздний завтрак, обед и различные варианты бара.The Morning After по вечерам переходит в спорт-бар, становясь частью энергичной и яркой ночной жизни в центре города. Вечернее меню включает множество закусок из бара.

531 F St., Сан-Диего, CA 92101

(619) 542-9664

Посетить веб-сайт

Токая — Сан-Диего

Расположенная в Лос-Анджелесе мексиканская сеть магазинов попала в центр Сан-Диего. Завсегдатаи любят разнообразные тарелки, которые идеально подходят для обеда с собой.

755 Пятая авеню., Сан-Диего, CA 92101

(619) 343-2898

Посетить веб-сайт

Русский ресторан «Пушкин»

Одно из немногих мест в Сан-Диего, где подают русскую кухню. Пушкин предлагает качественный борщ, пельмени, блюда армянской кухни, такие как салат на гриле, и богатый выбор фирменных водок.

750 Sixth Ave., Сан-Диего, CA 92101

(619) 496-1908

Посетить веб-сайт

Остерия Паневино

Osteria Panevino — один из лучших итальянских ресторанов в центре Сан-Диего.Не пропустите свежую пасту и оссобуко. Бонус: безглютеновые варианты.

722 Fifth Ave., Сан-Диего, CA 92101

(619) 595-7959

Посетить веб-сайт

Театральный бокс

Ужин и кино? Theatre Box предлагает первоклассные впечатления от просмотра с полным меню ужина и закусок, а также авторскими коктейлями и другими сладостями. Если вы не хотите расслабиться, посетите ресторан Sugar American Brasserie на территории отеля.

701 Пятая авеню., Сан-Диего, CA 92101

(619) 814-2225

Посетить веб-сайт

Мясник

The Butcher’s Cut предлагает отличные нарезки и шкафчик для мяса, доступный для всеобщего обозрения.

644 Пятая авеню
Сан-Диего, Калифорния 92101

(619) 235-8144

Посетить веб-сайт

Львиная доля

Колбасные изделия собственного производства, один из лучших коктейлей в Сан-Диего и менее распространенные варианты мяса, например кабана, — вот чем известна The Lion’s Share.Думайте об этом как о необычном (в лучшем смысле) гастропабе, предлагающем одни из лучших ресторанов и напитков в городе.

629 Kettner Blvd., Сан-Диего, CA 92101

(619) 564-6924

Посетить веб-сайт

Тако эль Каброн

Tacos El Cabron был открыт аргентинцем, который пять лет жил в Тихуане, ел и любил тако, прежде чем открыть магазин в Сан-Диего. Среди фаворитов есть все, что есть с креветками — будь то тако с креветками или серфинг с карне асада.Для вегетарианцев тако портобелло — настоящий хит. Популярны также адобада и классическая карне асада.

532 Fourth Ave., Сан-Диего, CA 92101

(619) 501-7752

Посетить веб-сайт

Кафе 222

Кафе «222», популярное во всем городе, где подают завтрак, особенно известно своими постоянно меняющимися фирменными блюдами, в частности, блинами.

222 Island Ave., Сан-Диего, CA 92101

(619) 236-9902

Посетить веб-сайт

Jsix

Ресторан Jsix в Kimpton Solamar с баром на крыше и постоянно меняющимся меню является одним из лучших ресторанов Gaslamp.Шеф-повар Энтони Синсей известен тем, что вводит филиппинские ароматы в некоторые блюда, придавая меню дополнительную дозу творчества.

616 J St., Сан-Диего, CA 92101

(619) 531-8744

Посетить веб-сайт

Зал морепродуктов «Океанайр»

Для высококлассного ужина из морепродуктов по особому случаю, The Oceanaire Seafood Room — отличная ставка. Он не приносит больших очков за творческий подход, но на него можно рассчитывать как на качественные и хорошо выполненные классические блюда из морепродуктов с небольшой изюминкой.

400 J St., Сан-Диего, CA 92101

(619) 858-2277

Посетить веб-сайт

WhipHand

WhipHand приносит на J Street комфортную еду и оригинальные коктейли.

935 J St., Сан-Диего, CA 92101

(619) 450-5515

Посетить веб-сайт

Гриль для воды Сан-Диего

Water Grill специализируется на тарелках свежайшего улова. Многослойный необработанный бар и креативные блюда дополняют постоянно меняющееся специальное меню.

615 J St., Сан-Диего, CA 92101

(619) 717-6992

Посетить веб-сайт

Автоматический анализ настроений в текстах: пример русского языка

Если мы спросим носителей языка, какие будут наиболее серьезные проблемы при анализе настроений, респонденты часто называют иронию и сарказм. Конечно, трудности с этими языковыми феноменами действительно существуют, но проблемы автоматического анализа сантиментов намного разнообразнее. Ниже представлены шесть дополнительных задач анализа настроений.

28.2.1 Несколько мнений в одном тексте

Подходы к выделению основных компонентов мнения во многом зависят от жанра анализируемого текста. Один из наиболее изученных жанров текста при анализе настроений — это отзывы пользователей о товарах или услугах. Такие тексты обычно рассматривают одну сущность (но, возможно, в разных ее аспектах), и мнение выражается одним автором, а именно рецензентом (Pang et al. 2002; Pang and Lee 2008; Liu 2012).

Еще одним популярным типом текстов для извлечения настроений являются сообщения Twitter (Пак и Пароубек, 2010; Розенталь и др.2017; Лукачевич и Рубцова 2016). До 2017 года твиты (сообщения в Твиттере) были ограничены 140 символами, а затем были увеличены до 280 символов. Такие короткие тексты часто требуют точного анализа настроений, но в большинстве из них упоминается единственная цель и владелец мнения (более подробную информацию об анализе Twitter см. В главе 30). В следующем твите показан пример негативного отношения к российской телефонной компании «Мегафон», представленного в саркастической форме, требующего использования изощренных методов для выявления правильного отношения:

Мегафон, спасибо тебе за заблокированные уведомления от Райффайзена

Мегафон, спасибо за заблокированные уведомления от Raiffeisen]

Может показаться, что в более длинных текстах мнение автора может повторяться несколько раз по-разному, что облегчит анализ.Однако длинные тексты могут включать в себя различные сущности и связанные с ними настроения (Чой и др., 2016; Лукачевич, Русначенко, 2018), а также могут упоминать мнения разных лиц. Если задача состоит в том, чтобы найти отношение к упомянутым сущностям, то возникает проблема определения размаха настроений. Например, извлечение тональности часто выполняется в отношении сущности, упомянутой в том же предложении. Однако автор может ссылаться на сущность, используя средства ссылки, например, местоимения. Кроме того, если весь текст посвящен обсуждению одной сущности, то ее можно прямо упомянуть вдали от места настроения (Ben-Ami et al. 2014).

В таких жанрах документов, как новостные тексты или особенно аналитические тексты, можно одновременно упоминать множество мнений из разных источников. Эти тексты содержат мнения, выраженные различными субъектами, в том числе отношение автора (авторов), позиции цитируемых источников и отношения упомянутых сущностей друг к другу.Аналитические тексты обычно содержат много названных сущностей, и лишь некоторые из них являются субъектами или объектами сантиментальной установки (Лукачевич, Русначенко, 2018). Понятно, что в текстах с несколькими субъектами и / или объектами мнений сложность качественного автоматического анализа настроений многократно возрастает.

28.2.2 Неявное и явное мнение

Обычно предполагается, что настроение выражается с помощью специальных слов настроения (например, хорошее, плохое, ужасное ), что является явным способом выражения отношения. Однако сантименты могут быть выражены также неявно с помощью так называемых сантиментальных фактов (Лю, 2012; Лукачевич, Левчик, 2016; Тутубалина, 2015) или слов с коннотациями (Фен и др., 2013).

Согласно определению, данному Лю (2012, 26), неявное мнение — это объективное утверждение, из которого следует мнение, то есть неявное мнение, которое передает желательный или нежелательный факт. При подготовке наборов данных для тестирования систем анализа настроений такие факты настроений могут быть специально аннотированы (Лукачевич и др.2015; Nozza et al. 2017). Например, в обзорах русских ресторанов могут быть такие предложения, как: « Долго ждали » (Долго ждали) или « Našli muhu v supe » (Нашли муху в супе), которые, с одной стороны, описать, что произошло (сообщить реальные факты), но, с другой стороны, передать настроение.

Коннотация — это чувство или идея, которые подсказываются определенным словом, хотя они не обязательно должны быть частью значения слова. Коннотации часто передают положительные или отрицательные настроения (Feng et al.2013). Появление в тексте слов с положительной или отрицательной коннотацией коррелирует с соответствующим настроением, выраженным в тексте. Например, в обзорах фильмов имена известных актеров обычно имеют положительный оттенок. В отзывах о ресторанах существительное muha (муха) ассоциируется с негативным настроением в разных контекстах, например:

No sil’no dulo ot okna, pri ètom letala nazojlivaâ muha i ne hvatalo официантов [Но из окна был сильный сквозняк, при этом летала надоедливая муха и не хватало официантов].

Пришли в кафе на Озерной, официантку эле дождалась лежа муха мертва на украденной [Зашла в кафе на Лейк-стрит, еле дождалась официантки, столик мертвый ].

Интересным примером слова со специфической коннотацией в отзывах о российских ресторанах является слово majonez (майонез). Многие источники указывают majonez как ключевой компонент советской и русской кухни (Shearlaw 2014; Whalley 2018).Однако при упоминании этого слова в отзывах о современных русских ресторанах обычно выражается негативный настрой, например:

Absolûtno vse salaty soderžat majonez , pričem ego vezde mnogo [Абсолютно все салаты содержат майонны, и много во всем].

Единственные теплые роллы были тяжелыми ввиду наличия в них майонеза [Единственные горячие роллы были тяжелыми из-за наличия майонеза ].

В новостных и аналитических текстах мы можем найти много слов с международным негативным подтекстом, таких как война, безработица, сегрегация или пробка . Позитивные коннотации часто ассоциируются с достижениями нации. Например, в России положительные коннотации связаны с космическими концепциями, такими как спутник , Юрий Гагарин или МКС (Международная космическая станция).

Постепенные прилагательные (например, длинный — короткий, большой — маленький и т. Д.) часто могут передавать эмоциональные факты, но их эмоциональная ориентация очень зависит от контекста (Cambria et al. 2010). Например, слово длинный может быть как отрицательным, так и положительным в области цифровых фотоаппаратов: если у него длительный срок службы батареи, это означает, что батарея в порядке; если нужно долго регулировать фокус, то мнение о камере отрицательное.

Из-за существования неявных настроений и коннотаций невозможно создать общие лексиконы тональности, которые могут быть одинаково полезны во многих областях.Следовательно, необходимо разработать специализированные лексиконы тональности с использованием тематических текстовых коллекций или обновить существующие общие лексиконы, чтобы адаптировать их к определенной области. (Гамильтон и др., 2016; Северин, Москитти, 2015; Четворкин, Лукачевич, 2012).

28.2.3 Неоднозначность слов настроения

Могут также возникнуть трудности с интерпретацией явного словаря настроений. Тонкие слова могут быть неоднозначными: в одном смысле они могут быть нейтральными, а в другом — негативными или позитивными (Akkaya et al.2009; Baccianella et al. 2010). Например, русское слово пресный (свежий) несет в себе положительную коннотацию во фразе пресная вода (пресная вода), в то время как в других смыслах слова пресный (безвкусный для еды и неинтересный, как в обзорах фильмов) это слово отрицательный.

Слово может измениться или потерять свою полярность в зависимости от предметной области или текущего контекста. Например, русские слова настроения вероломство, (предательство) и предательство (предательство) не могут рассматриваться как выражающие мнение в обзорах фильмов, потому что они обычно упоминаются в синопсисе фильма, чтобы пересказать сюжет фильма.Слово смешной (смешной), скорее всего, имеет негативное значение в сфере политики, но указывает на позитивную направленность, когда оно используется в обзорах комедий. При характеристике других жанров кино это слово может быть как положительным, так и отрицательным.

28.2.4 Модификаторы тональности

Появление тональных слов в тексте может сопровождаться модификаторами тональности, которые усиливают (например, намного, больше ), уменьшают (тоже , меньше ) или инвертируют тональность предшествующего слова ( отрицание: нет, а не ).Таким образом, при анализе настроения такие модификаторы следует принимать во внимание, и необходимо иметь некоторую числовую модель, которая изменяет исходную полярность слова (Табоада и др., 2011; Уилсон и др., 2005; Виганд и др., 2010). ). Одна из распространенных моделей учета модификаторов полярности приписывает им некоторые коэффициенты, которые рассматриваются как факторы, изменяющие исходную полярность слов, к которым эти модификаторы относятся.

Другой важной проблемой является определение объема модификатора полярности в конкретном предложении (Табоада и др.2011). Большинство подходов предполагают, что модификаторы полярности, такие как отрицание, изменяют тональность соседних слов, но также возможно влияние на расстоянии. Например, в предложении « не думает, что это заслуживает упоминания » (не думаю, что стоит упоминать) отрицание меняет сантиментальную ориентацию слова заслуживает (значение) с положительного на отрицательное.

Если отрицание стоит перед несколькими словами, несущими сантименты, важно вычислить общее настроение всей группы, а затем применить к нему отрицание.В следующем предложении мы видим фразу « ne boitsâ raskola » (не боится раскола), где отрицание стоит перед двумя словами с негативным подтекстом. Для получения положительного настроения предложения необходимо определить тональность фразы как отрицательную, а затем применить к ней отрицание:

Секретарь президиума генсовета «Единой России», зампредседателя Госдумы Сергей Неверов в субботу заявил, что партия не бойца раскола в связи с появлением в ней разных идеологических платформ [Секретарь президиума Генсовета «Единой России», заместитель председателя ГД Сергей Неверов, в субботу заявил, что партия не боится раскол в связи с появлением в нем различных идеологических платформ].

Модификаторы полярности также могут образовывать группы, такие как двойное отрицание. Такое двойное отрицание ne bez можно увидеть в известной русской пословице « V sem’ye ne bez uroda », которая без всяких отрицаний переводится на английский язык: «В каждой семье есть своя черная овца». В этом примере мы видим негативные настроения, как если бы коэффициенты отрицания были умножены.

28.2.5 Факторы ирреального контекста

При анализе настроения важно учитывать, как предложение, передающее сантименты, соответствует действительности (Saurí and Pustejovsky 2012; Taboada et al.2011; Wilson et al. 2005). Например, в предложении « Мои надеялись, что нам понравится кино » (Мы надеялись, что фильм нам понравится) можно увидеть положительное слово понравится (нравится), но оно ничего не говорит о том, был ли автор фильм очень понравился.

В лингвистике это покрывается концепцией ирреального или ирреального настроения, которая представляет собой группу грамматических средств, которые используются для обозначения того, что сказанное в предложении не относится к тому, что происходит на самом деле (Taboada et al. 2011). В каждом языке есть некоторые факторы, показывающие, что предложение не соответствует действительности (так называемые маркеры irrealis). В русских модальных глаголах в качестве таких маркеров могут использоваться глаголы частного состояния, такие как nadeât’sâ (надеяться) , ožidat ’ (ожидать), dumat’ (думать).

По данным Кузнецовой и соавт. (2013, 72), для русского языка такие служебные слова, как , если, по, ли, если по , также часто отмечают ирреалистическое настроение. При выборе параметров обучающей выборки Кузнецова и соавт.(2013, 72) указали, что предыдущие оценки тональности слов, найденных в предложениях с маркерами irrealis, должны быть уменьшены (но не аннулированы).

28.2.6 Сравнения

Сравнения усложняют процесс определения настроения, поскольку в тексте упоминаются дополнительные сущности, и некоторые настроения могут относиться к ним. Часто предполагается, что сравнения проводятся с так называемыми сравнительными конструкциями, такими как lučše čem (лучше чем) или dorože čem (дороже чем). В большинстве случаев сравнения можно вводить без каких-либо специализированных конструкций. Дополнительные сущности, упомянутые для сравнения, иногда очень трудно обнаружить, и также может быть сложной задачей выделить отношение к ним. Например, в следующем отрывке из обзора ресторана сравнение помечено словом другой (другой), а положительные слова наслаждались, (понравился) и волшебный (замечательный), характеризуют ресторан, отличный от ресторана под обзор (пример из Лукачевич и др.2015, 8):

My rešili ne brat ‘zdes’ desert i kofe, a pošli v drugoj restoran, gde naslaždalis ‘volšebnym zaveršeniem našego večera (Мы решили не есть там десерт и кофе, а пошли в другой ресторан где мы наслаждались прекрасным концом нашего вечера ).

28.2.7 Ирония и сарказм

Обработка иронии и сарказма является серьезной проблемой для систем анализа настроений, поскольку тональность иронического (саркастического) высказывания отличается от его буквального сантимента (Wilson and Sperber 2007). В Benamara et al. (2017, 37), обобщенное понимание иронии предлагается как «несоответствие между буквальным значением высказывания и его предполагаемым значением». Чаще всего за положительным высказыванием (содержащим больше положительных слов или равное количество положительных и отрицательных слов) скрывается отрицательное мнение, например, «Сбербанк — наиболее крупная сеть неработающих банкоматов в России » (Сбербанк — это крупнейшая сеть неработающих банкоматов в России). Сарказм считается более острой, агрессивной и, возможно, унизительной формой иронии (Benamara et al.2017).

Аннотирование текстовых данных для изучения иронии и сарказма — сложная задача. Интересными данными для анализа этих явлений являются сообщения Twitter, которые пользователь может пометить специальными хэштегами: #irony, #sarcasm и некоторыми другими (Reyes et al. 2013; Sulis et al. 2016). Однако недавние исследования иронии в Twitter показывают, что ироничные твиты, помеченные хэштегами и аннотированные экспертами, имеют разные характеристики (Kunneman et al.