Ресторан гонконг меню: Ресторан Гонконг — китайская, паназиатская кухня в Москве

Обязательно предварительное бронирование по телефону, указанному в контактах.

Купон дает право скидки 30% на все меню в ресторане «Гонконг».

Дополнительные условия:

Как работает купон:

Показать все условия

Описание

Китайская еда у многих ассоциируется с банальной доставкой лапши, но знаете ли вы, какова на вкус настоящая китайская кухня? Ресторан «Гонконг» приоткроет вам двери в мир кулинарных тайн Поднебесной и уже снизил цены!

«Гонконг» — это место, где китаец будет чувствовать себя как дома, а русский как на приеме во дворце императора! Роскошный, но разноплановый дизайн заведения пленяет с первых минут, а ненавязчивые восточные акценты напоминают о том, что традиции китайской кухни неукоснительно соблюдаются местными талантливыми поварами.

Отведайте угря в соусе «Унаги», удивитесь, каким вкусным может быть салат из шпината, откройте новые грани вкуса у обычной утки и, конечно, не забудьте побаловать себя чем-нибудь экзотичным, например, морским огурцом в устричном соусе — в исполнении знатоков блюда впечатлят каждого гурмана!

«Гонконг» — с любовью из Китая!

Лучшие рестораны Гонконга

Domani

4 Уровень, Pacific Place, Admiralty, Гонконг, Китай
+852 2111 1197

Один из моих самых любимых ресторанов, Domani – одно из редких мест, безупречно организованное, с превосходным обслуживанием и креативными и неизменно вкусными блюдами, сочетающими все лучшее, что есть в итальянской кухне. Под руководством «Prince Charming»  и главного управляющего, сеньора  Stefano Bassanese, отпрыска знаменитой семьи рестораторов Trieste, заведение расцвело и заняло заслуженное место среди лучших итальянских ресторанов Гонконга и всей Азии. Будучи практичным и деловым предпринимателем,  Stefano всегда весел и приветлив и делает все возможное, чтобы гости получили только приятные впечатления. Но чудеса кулинарии, безусловно, творятся на кухне под руководством шеф-повара  Andrea Spagoni, талант которого послан свыше. Вы думаете, что знаете итальянскую кухню? Приходите в Domani, новаторские кулинарные шедевры  Andrea, от одного вида которых текут слюни, приятно вас удивят.  Я без промедления рекомендую Domani всем, кто ценит превосходную еду и хорошие вина.

Din Tai Fung

Shop 130 & Restaurant C, 3F Silvercord, 30 Canton Road, Гонконг, Китай 
+852  2730 6928

Этот ресторан очень известен и этому есть причина. Мои любимые блюда xiao long bao и «пьяный цыпленок». Рекомендую прийти в 18.00.

Все блюда из меню превосходны, но клецки  здесь – что-то особенное. Внутри каждой немного бульона и они просто взрываются, когда надкусываешь их.

Caprice

Four Seasons Hotel, Central, Гонконг, Китай
+852  3196 8888

С самого открытия в 2005 году, Caprice стал моим любимым французским рестораном в Гонконге.

tapeo

G/F Au’s Building, 15-19 Hollywood Road, Central, Гонконг, Китай
+852  3171 1989

Признаюсь, за последний год я был здесь не менее шести раз. И каждый раз еда была потрясающей. Мы просто влюблены в паэлью, а выбор окороков просто невероятный. Порции как раз хватает на двоих. Мы все время заказываем слишком много, остается достаточно, чтобы пообедать на следующий день. Всем рекомендую говяжью щековину, она просто тает во рту.

Man Wah at Mandarin Oriental

No.5 Connaught Road, Гонконг, Китай
+852  2825 4003

Man wah не признает компромиссов. Это традиционная китайская кухня высшего класса. Ценители лучших классических китайских блюд оценят этот ресторан, где изобретательность держится в строгих рамках, в отличие от заведений, повара которых стараются «выделиться». Секрет превосходной кулинарии в лучших ингредиентах, приготовленных мастером. Ресторан идеален для деловых и семейных встреч.

Aqua Roma, Aqua Tokyo & Aqua Spirit 

29/F & 30/F, 1 Peking Road, TsimShaTsui, Гонконг, Китай

Вид на бухту с 29 этажа настолько захватывающий, насколько он может быть в Гонконге. Заведение предлагает две кухни, итальянское и японское. Винная карта тщательно подобрана,  цены на некоторые вина приятно удивляют. Еда превосходна, цены приемлемы.

Island Tang

Shop 222, The Galleria 9 Queen_s Rd, Central, Гонконг, Китай
+852  2526 8798

Это заведение высокого класса, которое в основном посещают пары и бизнесмены. Официанты в белых пиджаках (как в China Club) являются частью безупречного обслуживания. Меню здесь очень разнообразно, включает несколько специальных «блюд дня». Я обедал с признанным в Гонконге ресторанным критиком и шеф-поваром. Мы сошлись на том, что здесь готовят одни из лучших димсам. Необходимо зарезервировать столик заранее, иначе в ресторан будет попасть сложно.

Tim Ho Wan

2-8 KwongWah St, Гонконг, Китай
+852  2332 2896

Если Вас не смущает длинная очередь, я  рекомендую вам сходить в этот ресторан 🙂 Здесь подают лучший в городе димсам. И цены довольно низкие. Простое и многолюдное место, где можно очень вкусно поесть..

La Piola

Lyndhurst terrace, Гонконг, +852  2851 2281

Я часто заходил в la Piola с самого открытия.  

Должен заметить, что каждый раз качество блюд  было отменным. Управляющий Enrico относится к посетителям как к дорогим гостям. К тому же здесь подают лучший в Гонконге итальянский аперитив. Бар располагается почти на тротуаре, что удобно для курящих гостей, но есть и места в зале. Сам ресторан находится на втором этаже, но есть и зал на первом. Блюда — истинно итальянские (как в Ovada или RoccaGrimalda),  особенно рекомендую ризотто «al castelmagno» и знаменитое fassone. 

Не стесняйтесь попросить у управляющего совета при выборе вина, он настоящий знаток. Наслаждайтесь.

cafe TOO

Level 7, Island Shangri-La Hotel, Supreme Court Road, Гонконг, Китай
+852  2820 8571

В Café TOO накрывают один из лучших в Гонконге шведских столов. Здесь удивительно широкий выбор, включающий японские суши и сашими; заранее приготовленные закуски: салаты: превосходные блюда из мяса и окорока; свежие морепродукты, например лобстеры, крабы и креветки; азиатские деликатесы, такие как дим сам, жареный рис и тофу, супы, большой выбор хлеба и многое многое другое. Все официанты очень вежливы и дружелюбны. Ужин стоит HK$558 с одного человека, что довольно дорого, но стоит того.

Кухня и рестораны Гонконга делают жизнь экспатов интереснее

Гонконг по праву считается одной из кулинарных столиц мира: здесь можно найти рестораны начиная с молекулярной кухни до китайской, скандинавской, кантонской, египетской, тайской, японской, итальянской, индийской, корейской, французской, средиземноморской и даже русской кухни. Любой, будь то вегетарианец, мусульманин или настоящий гурман, сможет найти ресторан на любой вкус и кошелек. Но, основу все же составляют рестораны национальной кухни.

Местной кулинарии свойственно неповторимое и неожиданное сочетание компонентов, что и делает ее такой привлекательной в глазах гурманов. При приготовлении блюд очень часто используются соя и рис, а также важное место в рационе местных жителей занимают морепродукты и овощи.

Из рисовой муки готовят превосходную лапшу, которую принято подавать с острыми соусами. Лапша – одно из самых почитаемых блюд среди поклонников восточной кулинарии. Не менее популярны выпечка и пельмени, которые можно попробовать практически в любом ресторане. Способы приготовления гарниров из овощей самые разные – их могут жарить на гриле или подавать свежими, засаливать в соевом соусе или мариновать.

Среди мясных блюд чаще всего встречается дичь, которую готовят пикантным способом, а не таким, как привычно европейцам, например, отбивные или стейки. А вот молочные продукты в национальной кухне используются крайне редко. Даже тесто для выпечки готовят зачастую на воде, и, несмотря на это, получается оно отличным. Главный напиток среди местных жителей – зеленый чай. Самый распространенным десертом к чаю является известный пирог с ананасами — pineapple cake. Он может быть не только с ананасами, но и с другими начинками. Также распространенным местным напитком является чай с молоком и чайный кофе, который делается из заварки и кофе. Чай с молоком настолько популярен, что его можно даже приобрести в сухом виде в магазине. Из десертов экспатам чаще всего по вкусу приходятся пудинг с манго, сладкие рисовые клецки, тофу-пудинг с имбирным сиропом и сладкий суп из красных бобов.

Близость к морю объясняет огромное количество в меню ресторанов Гонконга морепродуктов и рыбы. Здесь можно попробовать устрицы, морских ежей, крабов, лобстеров, черепаховый суп, суп из плавников акулы и другие деликатесы. Чтобы отведать свежайшую рыбу и морепродукты, жители Гонконга отправляются на близлежащие острова, к примеру, на Ченг-Чао, где можно поесть на веранде на морском берегу.

Местной кухней в Гонконге принято считать кантонскую, которой свойствен нежный сладковатый вкус. Излюбленные методы приготовления – это варка на пару, тушение и легкое обжаривание, которые позволяют сохранять полезные свойства и структуру свежих овощей. Еда получается неострая и нежирная. Но, естественно, имеются и острые блюда за счет добавления перца и имбиря. Кантонская кухня известна разнообразием ингредиентов и сложными вкусовыми сочетаниями, зачастую благодаря соусам – кисло-сладкому, соевому и рыбному Hoisin. Также гонконгцы любят хрустящие блюда.

В традиционных гонконгских ресторанах можно отведать такие блюда, как сприн-роллы, утку по-пекински, свинину в кисло-сладком соусе, тофу со свининой, ростки бамбука, курицу «кунг пао» с арахисом, баклажаны в чесночном соусе, печень с луком, бефстроганов и борщ.

Ночная жизнь в Гонконге – еще одна причина переехать в Гонконг

Особенности переезда в Гонконг с детьми

Принято заказывать несколько блюд на компанию и пробовать все. Чай или вода к блюдам зачастую подается бесплатно. Популярные рестораны часто бывают переполнены в обеденное и вечернее время и по выходным. Поэтому столик зачастую лучше заказывать заранее. В гастрономических заведениях высокого класса в большинстве случае существует дресс-код, о котором необходимо узнать заранее. Не рекомендуется приобретать еду у уличных торговцев, если нет полной уверенности в ее качестве. Также стоит помнить, что в большинстве гонконгских ресторанов в счет автоматически включают от 10 до 15 процентов за обслуживание. Цены самые разные – от минимальных до заоблачных. Поесть можно начиная с 30 гонконгских долларов. В обычных ресторанчиках чаевые не приняты, в забегаловках еда оплачивается у кассы. В большинстве заведений принимают банковские карты.

Совет по туризму Гонконга регулярно проверяет места общественного питания. Рестораны, которые прошли проверку, получают знак качества QTS (Quality Tourism Service). В таких заведениях можно рассчитывать на хорошее качество продуктов, хороший сервис и соответствие цен, которые указаны в меню.

Экспаты могут узнать подробности о всех ресторанах Гонконга на Openrice.com. HK Magazine and Time Out также каждую неделю сообщают о предложениях из самых разных ресторанов.

Рекомендуемые рестораны в Гонконге

Китайские и морские рестораны в Гонконге

Jumbo Kingdom

Этот ресторан был построен еще в 1976 году в форме большого корабля и на сегодняшний день состоит из двух ресторанов — Tai Pak Floating Restaurant и Jumbo Floating Restaurant. В нем можно отведать блюд из морепродуктов со всего мира. Самый большой ресторан морской кухни одновременно также является достопримечательностью за счет своего завораживающего внешнего облика и роскошного внутреннего интерьера. Дизайн Jumbo Floating Restaurant похож на традиционные китайские дворцы с большим количеством украшений ручной работы и вывесок. В ресторане стоит традиционная китайская мебель и императорский трон. Tai Pak Floating Restaurant является одним из самых старых ресторанов в Гонконге. Самыми вкусными из предлагаемых здесь блюд считаются салат из свежих омаров, морской окунь на пару и «пьяные» креветки. После плотного ужина здесь можно переместиться в чайный сад.

Сайт.

Адрес: Shum Wan Pier Drive, Wong Chuk Hang, Aberdeen

Телефон: (852) 2553 9111

Yung Kee

Данный ресторан построен в 1942 году и является одним из самых старых ресторанов Гонконга. В 1968 году журнал Fortune Magazine включил его в список 15 лучших ресторанов мира. Это единственный китайский ресторан, который получил такую награду. Самое известное блюдо в меню – это жареный гусь с аппетитной хрустящей корочкой и очень нежным мясом. Данный ресторан чаще всего посещают туристы, так как на его витрине всегда выставлены привлекательные блюда. Второе по популярности блюдо в Yung Kee — Pei-dan – китайский деликатес из яиц с экзотическим ароматом зеленого цвета.

Сайт.

Адрес: 32-40 Wellington Street, Central

Телефон: (852) 2522 1624

Чайный дом Luk Yu

Luk Yu – это самый известный чайный дом в Гонконге, который был открыт в 1993 году и одновременно является традиционным китайским рестораном и чайной. Здесь посетители погружаются в атмосферу старого Гонконга – панели из богато украшенного дерева, черные вентиляторы на потолке, китайские ширмы отгороженные кабинки для пар, мраморные столы, витражные окна, свитки в шикарных рамках и мебель из розового дерева.

Адрес: 24-26 Stanley Street, Central, Hong Kong Island

Dragon Dynasty Group

Адрес: Dragon Dynasty Restaurant: 3Rd Building, JD Mall, 233-239, Nanthan Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon.

Charming Cuisine: Room 711, 7th Building, Dragon Centre, 37-K, Yen Chow Street, Sham Shui Po, Kowloon.

Dragon Palace: Room 701, 7th Building, Dragon Centre, 37-K, Yen Chow Street, Sham Shui Po, Kowloon.

Dragon Kingdom: 831 Canton Road, Yau Ma Tei, Kowloon.

Lotus Garden

В течении более чем 13 лет в этом ресторане готовят традиционные китайские блюда. Самые популярные из них – жареные роллы с рисовой лапшой и роллы с цыпленком. Меню написано на китайском и английском, что очень удобно для экспатов. В Lotus Garden часто можно встретить звезд Китая, так как он завоевал много национальных и местных наград.

Адрес: G/F., 51A, 61 Sing Woo Road, Happy Valley.

Man Wah at Mandarin Oriental

Адрес: No.5 Connaught Road

Телефон: (852) 2825 4003

Tim Ho Wan

Адрес: Hoi Ting Road, Olympian city, Phase II, G72, Unit A-C

Телефон: (852) 2332 2896

Nanhai No 1

Адрес: 30/F, iSQUARE, 63 Nathan Road

Cuisine Cuisine

Этот ресторан имеет одну мишленовскую звезду. Здесь шеф Кен Ю сочетает китайские блюда с блюдами западных стран. Особенно он любит экспериментировать с деликатесами Запада, деликатно оттеняя ими традиционные китайские блюда. Самым ярким примером является мясо краба с черным трюфелем и креветками, украшенное черной икрой и подаваемое в тыквенном супе. На удивлении, цены здесь не высокие.

Адрес: 3/F The Mira Hong Kong, Nathan Road 118

Glasshouse

Адрес: Shop 13, 45 Braemar Hill Road, North Point

Телефон: (852) 2807 3131

Rainbow Seafood Restaurant

Данный ресторан является очень популярным на острове Ламма и самым крупным рестораном под открытым небом на набережной Sok Kwu Wan. Также он имеет собственный паром для трансфера посетителей из Tsim Sha Tsui и Central на причал на острове Ламма. Но до него также можно добраться и на пароме, который отправляется с причала №4 в Central каждые 30 минут. Гости выбирают морепродукты из огромных аквариумов на витрине ресторана, занимают место за большими зелеными и красными круглыми столами и ждут своего заказа: разных моллюсков, жареных омаров или знаменитого радужного окуня. Стоит отметить, что в этом ресторане подают большие порции, которые можно разделить среди всей компании. Ресторан работает каждый день с 10 до 23 часов.

Адрес: 17 1st Street, Sok Kwu Wan, остров Ламма

Телефон: (852) 2982 8100

Shun Kala typhoon shelter

Адрес: typhoon shelter Causeway Bay

Телефон: (852) 8112 0075

Hamayaki Taisho

На первый взгляд Hamayaki Taisho напоминает обшарпанный рыбный рынок, с табуретками из пластиковых ящиков и занавесками из целлофана, служащими входной дверью. Но на самом деле — это только обманчивый антураж для по-настоящему превосходных блюд, которые приготовлены на гриле из морепродуктов. Здесь прямо при Вас на переносном гриле, поставленном на Вашем столе, приготовят кальмары, разные моллюски или свежую рыбу. Если есть желание, можно даже самим руководить процессом приготовления или хотя бы давать советы в отношении способа приготовления. Из блюд рекомендуется попробовать маринованные осьминоги, жареные во фритюре, и гребешки на гриле. Ресторан работает каждый день с 18 до 23 часов (по субботам и воскресеньям с 14 часов).

Адрес: 8 King Street, Tai Hang, Causeway Bay

Телефон: (852) 2895-5000

Chinese Legend

Адрес: Shop 1, Sam Shing Market, Tuen Mun

Телефон: (852) 2955 1313

Aberdeen Fish Market Canteen

Этот скромный ресторан открывается на рассвете в известном рыбацком районе и служит в основном людям, которые работают на рыбном рынке. Но главное достоинство этого заведения не только его время работы и расположение – именно в этом ресторане можно попробовать лучшие морепродукты в городе, которые в шикарных центральных ресторанах обойдутся намного дороже. Также при заказе Вы может сказать владельцу, которого зовут Ar Lo, сколько денег Вы собираетесь потратить на обед, и он подберет набор морепродуктов в соответствии с Вашими возможностями. Так как этот ресторан является очень популярным, заказывать столик желательно заранее. Работает ресторан с 5 часов утра до 14.30.

Адрес: 102 Shek Pai Wan Road, Aberdeen

Телефон: (852) 2552 7555

Рестораны западной кухни в Гонконге

Felix

Сайт.

Адрес: 28/F Peninsula Hotel, Salisbury Road, Tsim Sha Tsui

Телефон: (852) 2315 3188

Dan Ryan’s Chicago Grill

Это идеальное место для тех, кто любит американскую кухню. Обстановка ресторана напоминает американскую. Здесь можно отведать американских гамбургеров и луковых колец, персонал дружелюбный. Единственным минусом является иногда медленное обслуживание.

Сайт.

Адрес: 114 Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty

Телефон: (852) 2845 4600

The Bostonian Restaurant

Американский ресторан, который обладает завидной репутацией за счет отменного качества и изысканности блюд, стильному дизайну и оживленной атмосфере. Здесь обязательно нужно попробовать бостонских омаров – местный кулинарный шедевр. Сомелье ресторана предложит Вам кое-что особенное. Ресторан открыт с 12 до 15 часов и с 18. 30 до 23 часов.

Сайт.

Адрес: 8 Peking Road, Tsimshatsui, Kowloon

Телефон: (852) 2132 7898

Stone Nullah Tavern

Адрес: 69 Stone Nullah Lane, Wanchai

Boathouse

Адрес: 88 Main Street Stanley, Stanley

Телефон: (852) 2813 4467

Motorino

В Motorino подают настоящую неаполитанскую пиццу, перед которой невозможно устоять. Ее готовят в традиционной дровяной печи, настоящим сыром моцарелла из буйволиного молока, помидорами San Marzano, и с тонкой, легкой и большой лепешкой. Этим новейшим рестораном руководит шеф-повар Матье Паломбино, управляющий также двумя другими пиццериями с аналогичным названием в Нью-Йорке.

Адрес: 14 Shelley Street, Soho, Central

Catalunya

Сайт.

Адрес: Guardian House, Morrison Hill, Wanchai

Il Milione

Сайт.

Адрес: G16-21, Hutchison House, 10 Harcourt Road, Centra

Domani

Domani – это одно из редких мест, безупречно организованное, с неизменно вкусными и креативными блюдами и превосходным обслуживанием. Блюда сочетает в себе все лучшее, что есть в итальянской кухне. Главный управляющий, Stefano, делает все возможное, чтобы посетители ресторана получали только приятные впечатления. На кухне происходят кулинарные «чудеса» под руководством шеф-повара Andrea Spagoni. Этот ресторан рекомендован всем, кто ценит превосходную еду и хорошие вина.

Адрес: 4 Уровень, Pacific Place, Admiralty

Телефон: (852) 2111 1197

Халяльная кухня в Гонконге

Ebeneezer’s Kebab

Сайт.

Адрес: G/F, 25 D’Aguilar Street, Lan Kwai Fong, Central

Телефон: (852) 2114 0555

Islamic Food

Здесь подают по-настоящему вкусную еду халяль. Фирменное блюдо – фирменные мини-пирожки с зеленью. В Islamic Food приятная обстановка и интерьер, вежливый персонал, средние цены, довольно быстрое обслуживание.

Сайт.

Адрес: 1 Lung Kong Road, Kowloon City

Телефон: (852) 2382 2822

Вегетарианские рестораны в Гонконге

Bookworm Café

Здесь можно спокойно пообедать на фоне огромной коллекции книг. Ресторан является одним из лучших среди органических вегетарианских ресторанов в Гонконге.

Сайт.

Адрес: G/F, 79, Yung Shue Wan Main Street, Lamma Island

Телефон: (852) 2982 4838

Life Café

Сайт.

Адрес: 10 Shelley Street, Soho

Телефон: (852) 2810 9777

Art Veggies

Адрес: 2/F Fung Woo Building, 279 Des Voeux Road Central, Sheung Wan, Hong Kong Island

Японские рестораны в Гонконге

Gin Sai

Это один из немногих ресторанов в Гонконге, где можно попробовать сейро-муси. В Gin Sai подают исключительно японскую еду премиум-класса. Рекомендуется попробовать высококлассный оден (блюдо из нескольких компонентов, включая рыбные котлеты, аморфофаллус коньяк, дайкон, яйца, тушеное в бульоне и заправленное соей), сейро-муси (смесь из ингредиентов, которые приготовлены на пару в бамбуковой корзине), якитори, робатаяки и темпуру. Все блюда готовятся из мяса самых лучших сортов и свежих морепродуктов, которые доставляются прямо с Хоккайдо.

Сайт.

Адрес: Shop 3-7, G/F, Oakhill, 32-38 Cross Lane, Wan Chai

Wagyu Takumi

Адрес: Shop 1, G/F, The Oakhill, 16 Wood Road, Wanchai

Rozan

Адрес: Shop 2, G/F, The Oakhill, 18 Wood Road, Wanchai

Бары в Гонконге

Ozone

Сайт.

Адрес: 118/F, The Ritz-Carlton Hotel, International Commerce Centre, 1 Austin Rd. West, Kowloon

Телефон: (852) 2263 2263

WOOLOOMOOLOO WAN CHAI & WOOLOOMOOLOO PRIME

Второй бар располагается на 21-ом этаже башни The One, на другом берегу залива, на материковой части, в молодежном районе Tsim Sha Tsui. Отсюда можно наблюдать красивейшие закаты.

Сайт.

Адрес Wooloomooloo Prime: Level 21 The One, 100 Nathan Road, Tsim Sha Tsui

Телефон: (852) 2870 0087

Сайт.

Адрес Wooloomooloo Wan Chai: 31/F & Rooftop, The Hennessy, 256 Hennessy Road, Wan Chai

Телефон: (852) 2893 6960

Red Bar

Сайт.

Адрес: 4/F, Two IFC, 8 Finance St., Central

Телефон: (852) 8129 8882

Isobar

Очень стильное двухуровневое место на крыше торгового центра IFC Mall. Внизу располагается ресторан итальянской кухни Isola, а на втором этаже – большой стеклянный бар и открытая терраса Isobar. Здесь хорошо отдыхается после утомительного шопинга, попивая бокал холодненького коктейля и любуясь заливом и береговой панорамой материкового Коулуна.

Особенность бара – винная карта из более чем 200 наименований вин со всего мира, а также именно в этом место делают лучший «Singapore Sling» в городе. Прямо в баре можно заказать супер хрустящую пиццу из Isola, при этом не спускаясь в ресторан. С четверга по субботу в этом баре DJ-резидент играет легкую расслабляющую музыку.

Сайт.

Адрес: 2/F, Level 3, IFC Mall, 8 Finance St., Central

Телефон: (852) 2383 8765

Eyebar

На открытой террасе установлен платный телескоп, который направлен в окна известного мужского туалета в баре Felix. Одним из самых вкусных коктейлей здесь является «Grape Expectations» из джина, лимонника, лайма и листьев базилика. К коктейлю бесплатно подадут тарелку с арахисом, приправленным сычуаньским перцем.

Eyebar входит в пятерку гонконгских баров с лучшим коктейльным меню. Также, если Вы при заказе покажете официанту карту или ключ от своего гостиничного номера (неважно, от какого отеля), Вы получите скидку 20 процентов на все, кроме вина в бутылках.

Сайт.

Адрес: 30/F, iSquare, 63 Nathan Rd., Tsim Sha Tsui

Телефон: (852) 2487 3988

Felix Bar

Сайт.

Адрес: 28/F, The Peninsula Hotel, Salisbury Road, Kowloon

Телефон: (852) 2920 2888

ToTT’s and Roof Terrace

Сайт.

Адрес: 34/F, 281 Gloucester Road, Causeway Bay

Телефон: (852) 2837 6786

Sugar Bar

Данное заведение сделано в стиле чилаута – очень модное место среди прогрессивной молодежи, хоть и располагается не в центре. На 32-м этаже на крыше отеля East Hotel располагается открытая терраса с шикарным видом. Днем раздвижные окна от пола до потолка убираются, за счет чего внутренняя часть бара и веранда превращаются в единое свободное пространство. Каждый вечер до двух часов ночи в этом месте играют два французских DJ-резидента. В хорошую погоду здесь приятно сидеть с ноутбуком и работать хоть целый день. Местным фаворитом является коктейль «Grapeberry Hills», состоящий из кленового сиропа, лимона, малины, винограда, портвейна и бурбона Wild Turkey 101. Также здесь устраивают красивые атмосферные фотосессии на фоне гавани Виктория.

Сайт.

Адрес: 32/F, East Hotel, 29 Tai Koo Shing Rd., Tai Koo

Телефон: (852) 3968 3738

View 62 by Paco Roncero

Сайт.

Адрес: 62/F, Hopewell Centre, 183 Queen’s Road East

Телефон: (852) 2574 6262

Sevva

Культурный шок при переезде в Гонконг

Почему компании в Гонконге должны серьезно относиться к экологической устойчивости?

Блюда Гонконга, которые стоит попробовать

Вонтоны

Вонтоны также называют Чон Шэу (в буквально переводе скрещенные руки). Их добавляют в бульон вместе с другими ингредиентами, в некоторых случаях прожаренными во фритюре. Форма вонтонов зависит от способа приготовления и региона.

Молочный чай по-гонконгски

Чай с молоком является неотъемлемой частью жизни большинства жителей города. Для молочного чая в стиле Гонконга используется черный цейлонский чай, сахар и сгущенное молоко. Чай наливается на дно кружки, а сгущенное молоко сверху. Принято считать, что в лучшем молочном чае молочный вкус ощущается сильнее, нежели вкус чая.

Рыбные шарики

Рыбные шарики являются типичной закуской для среднестатистического гонконгца. Существует два рецепта их приготовления. Первый берет начало в 1850-х годах. Согласно этому рецепту, шарики делают из жареного рыбного мяса и заправляются сладким или острым соусом. Их можно приобрести в любом уличном ларьке с едой.

По второму рецепту рыбные шарики подают в сыром виде, как часть хот пот (на стол приносят горячий бульон и сырые ингредиенты, а посетитель на свой выбор добавляет то, что ему хочется) или вместе с лапшой в горячем бульоне. Купить такие шарики можно в супермаркете или на любом традиционном рынке.

Фруктовый саго микс

Приобрести этот десерт можно во многих местах, но в кондитерской Сюшань (Xiushan), которая работает более 40-ка лет, предлагают лучшие из них.

Лапша, купленная у продавца в рикше

Такая лапша – своего рода фаст-фуд – очень популярна среди гонконгцев с 1960-х годов. Это лапша быстрого приготовления, которая подается со свиной кожей, шариками из рыбы или супом, морковью, филе и соусом. Ранее уличные торговцы продавали лапшу, стоя рядом со своими деревянными рикшами, поэтому лапшу так и назвали. Сейчас такую лапшу можно приобрести в любом магазине.

Суп из поддельных акульих плавников

Ранее большинство лоточников использовали остатки акульего мяса из ресторанов в качестве основного ингредиента для приготовления закусок. Сегодня акулий плавник заменяют вермишелью, поэтому суп и называют приготовленным из поддельных акульих плавников.

В суп, после закипания, добавляются самые разные ингредиенты – свинину, черный трутовик или грибы. Вместе с мясом добавляются приправы: кунжутное масло, уксус Чжэцзян и перец.

Попробовать этот деликатес можно в ресторане Lvzaiji, расположенном на улице Shau Kei Wan Main East Street.

Жареный гусь

Данное блюдо относится к кантонской кухне. Целый гусь жарится вместе с секретными ингредиентами, далее разрезается на небольшие части вместе с кожей, размягченными костями и мясом. К нему подается сливовый соус. Гусей выращивают за короткое время, поэтому в них много мяса и маленькие кости. Это блюдо уже стало одной из достопримечательностей для туристов, которые посещают Новые Территории. Попробовать это блюдо можно в ресторане Yung Kee, который располагается в центре Гонконга и работает уже несколько десятилетий, или в Yue Kee, существующем уже более сорока лет и являющимся самым известным рестораном в городе, где подают жареного гуся.

Ананасовый хлеб

Сладкий хлеб очень популярен среди населения Гонконга. Его можно купить в любой пекарне или булочной. Внешне хлеб напоминает ананас, поэтому так и называется, хотя при приготовлении этот фрукт не используется. Смешанные вместе мука, яйца, сахар и сало образуют хрустящую поверхность с мягкой сердцевиной. Такой хлеб вкуснее всего есть в горячем состоянии.

По всем вопросам иммиграции в Гонконг, обращайтесь к нам по прямому контакту [email protected].

Виды виз в Гонконг

Плюсы и минусы переезда в Гонконг

Как переехать в Гонконг в 2015 году?

ГОНКОНГ ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ТУР: НЕОБЫЧНАЯ ЕДА | КАКИЕ БЛЮДА ПОПРОБОВАТЬ?

Гонконг — это город, который удивляет. Место, где культ еды сродни религии. Каждый проведенный в Гонконге день — это гастрономический тур. Если вы любите пробовать новое, вам не захочется уезжать из отсюда, потому что открытию удивительных блюд здесь нет конца. 

В этом блог посте я рассказываю про 17 необычных блюд, которые обязательно нужно попробовать в Гонконге: столетние яйца, футуристические радужные тосты, пузырчатые вафли, зеленые матча-десерты и   другую оригинальную еду. Готовы к гастрономическому приключению в Гонконге? 

Первое, что меня поразило в Гонконге: его жители настолько любят своих любимых героев мультфильмов, что готовы их съесть.

Из-за этой национальной оссобенности, Гонконг стал домом для десятков мультяшных тематических кафе и ресторанов: Hello Kitty Chinese Cuisine, Snoopy & Charlie Brown Cafe, Pop-up Cafe Pom Pom Purin, Gudetama Cafe, Ding Dong Restaurant, Moomin Bakery & Cafe и Kumamoto Cafe. 

В этих ресторанах вы можете съесть самый милый димсам в мире в виде Hello Kitty, чизкейк-снупи и выпить муми-латте. Как вам такое меню? 

Необычные блюда и уличная еда в Гонконге: что обязательно нужно попробовать

Чтобы начать ваше кулинарное приключение в Гонконге, отправляйтесь в район Монгкок. На его улицах  шипит, шкварчит, дымит и крышесносно пахнет от готовящейся уличной еды. 

Популярный среди местной молодежи и известный своей аутентичной атмосферой, Монгкок — это место, где можно попробовать самые необычные блюда этого одержимого едой города. 

По вечерам здесь многолюдно, шумно. Одим словом, движуха. Я потеряла здесь счет времени и провела много часов, переходя из одного фуд-стенда или ресторанчика в другой. 

Чтобы попробовать культовые гонконгские блюда в проверенных местах и в компании Гонконгца, рекомендую сходить на тур по ночному рынку Монгкока с дегустацией местного стрит-фуда.  

Выбор блюд в Монгкоке впечатляет. Глаза просто разбегаются от вида всей этой разноцветной еды, а голова идет кругом от гремучей смеси ароматов. Если вы в Гонконге проездом, я рекомендую заглянуть в первую очередь именно в этот район, чтобы почувствовать атмосферу города и попробовать самые крутые блюда гонконгской кухни. 

Что необычного я тут поела? 

1. Столетние яйца — Century Eggs

Гвоздь моей кулинарной программы: столетние яйца — Century Eggs. 

Что такое столетние яйца? Некоторые люди их обожают, а другим становится плохо при одной только мысли о том, чтобы съесть тухлое яйцо. Лично я не могу пройти мимо необычной еды. И хотя выглядит такое яйцо довольно противно, я решилась его попробовать. Оно оказалось не таким противным на вкус, как я себе это представляла. Белок превратился в  темно-коричневое желе , а желтки стали болотистыми. У столетнего яйца резкий запах аммиака и пикантный кисловатый вкус. 

Для этого китайского деликатеса традиционно используются утиные яйца, хотя современные столетние яйца часто делают и из куриных и перепелиных яиц.  

Как китайцам вообще пришла идея есть гнилые яйца? 

Легенда гласит, что какой-то фермер в китайской глубинке нашел кладку утиных яиц в илистом болоте с известняком. Ему захотелось их попробовать. Фермера настолько впечатлил вкус, что он решил так законсервировать яйца самостоятельно. И вот уже много столетий — это любимая закуска в Китае, Гонконге и некоторых странах Юго-Восточной Азии.

Чтобы сделать столетние яйца, большую кастрюлю наполняют крепким черным чаем с солью, древесной золой, лаймом и оксидов кальция, в которой затем замачивают яйца. Их так маринуют в течение 100 дней, а не 100 лет, как обманчиво следует из названия. 

В Гонконге столетние яйца подают в качестве закуски или едят сами по себе. Если вы любите вкусовые эксперименты, не упускайте возможность попробовать столетние яйца. 

Узнать больше про столетние яйца и другие странные гонконгские блюда, и, конечно же, попробовать их, можно на этой гастрономической экскурсии по Гонконгу. 

2. Сладкий пудинг из тофу — Douhua

Тофу давно уже перестал был экзотичным продуктом. Рисовой лапшой с тофу или суши с тофу никого не удивить. Но если в наших краях тофу обычно едят соленым и жареным, то в Гонконге из тофу делают и десерты. 

Духуа — культовый пудинг из тофу. 

Он также известен как соевый пудинг или мозги тофу. Тофу-пудинг вы найдете во многих ресторанчиках и стендах в районе Монгкок, и по всему Гонконгу.

Вот несколько ресторанов, где подают духуа по классическим рецептам: 

• Kung Wo Tofu Factory — 118 Pei Ho Street, Sham Shui Po, Hong Kong 
• Auntie Sweet 13 Tsing Fung St, Causeway Bay 
• Kung Wo Dou Bun Chong 67 Fuk Lo Tsun Rd, Kowloon City 

3. Стир-фрай: Stir-fry

Блюда стир-фрай — это то, с чем у большинства людей ассоциируется китайская кухня.

Стир-фрай популярен и в Гонконге, где этим методом готовится практически все — от любого типа мяса, до овощей и сложных блюд.

Сама методика стир-фрай означает “помешивай и жарь”. Ингредиенты нарезают кусочками одинакового размера и обжаривают в воке, быстро перемешивая и даже немного подбрасывая их в воздух. Особенность стрир-фрай — это быстрое обжаривание около 5 минут в очень высокой температуре. 

Блюда стир-фрай вы найдете в любом ресторане в Гонконге, и выбор их огромен.

Мои любимые варианты стир-фрай:

• Beef stir-fry (стир-фрай говядина),
• Hongkong style noodles with chicken and vegetables (рисовая лапша с курицей и овощами по-гонконгски),
• Fried noodle with stir-fried mix seafood (жареная лапша с морепродуктами) и
• Stir-fry pork with Chinese kale (свинина стир-фрай с китайским кале). 

Хотите не только покушать местный стир-фрай, но и научиться его готовить?

Присоединяйтесь к кулинарному мастер-классу Гонконгской кухни, на котором вы вместе с местным поваром приготовите 3 блюда: стартер, основное мясное или рыбное блюдо с жареным рисом или рисовой лапшой и десерт. 

Мастер-класс включает в себя поход вместе с шеф-поваром на местный продуктовый рынок, где он объяснит, как правильно выбирать ингредиенты. После этого вы отправитесь в кулинарную студию — настоящее кулинарное приключение, чтобы шаг за шагом приготовить культовые гонконгские блюда под руководством повара, а затем их съесть или унести с собой. 

4.  Мясо с рисом в банановых листьях: Banana leaves wrap steam rice and meat

Необычный для западного человека способ приготовления, в Гонконге и в других частях Юго-Восточной Азии — это традиционная и самая экологическая методика.

Банановые листья не едят, а используют вместо сковородки и тарелки. Банановые конвертики придают начинке уникальный вкус и аромат.

В них заворачивают что только можно — рисом, курицей, свининой, говядиной, овощами, а затем готовят на пару. Еда из банановых листьев немного похожа на наше тушение в глиняных горшочках в печи.

Однажды попробовав блюда в банановых листьях, я влюбилась в этот вкус навсегда. Абсолютный MUST-EAT уличной еды Гонконга! 

5. Пирог из свиной крови — Pig Blood curd & cake

Еще одно странное блюдо от азиатов: пирог из свиной крови!

Гонконгцы называют его также кровяной тофу, кровяной пудинг или черный пирог. Его подают порезанным на кусочки в глубокой тарелке или на палочке как стрит-фуд. 

Изначально кровяной пудинг китайцы на юге страны готовили из утиной крови во время китайских фестивалей, когда утку приносили в жертву. Со временем, из-за дороговизны утки, кровяной пудинг стали делать из свиньи, которая была доступнее для широких слоев населения. Сейчас этот необычный деликатес популярен в Гонконге, Южном Китае, Тайване и Вьетнаме. 

Стрит-фуд из свиной крови готовится пару вместе с липким рисом, а затем покрывается сладким арахисовым порошком. 

Хотя для многих свиная кровь может показаться неаппетитным ингредиентом, этот натуральный побочный продукт убоя животных богат белком, железом и другими полезными минералами и является распространенным кулинарным продуктом во многих странах мира. 

6. Рисовые блинчики-роллы с начинкой из осьминогов: steamed rice noodle rolls with octopus

Я просто влюбилась в Гонконгские блинчики на пару из рисовой муки, которые они называют streamed rice noodle rolls. Альтернавтивные называния, которые вы можете встретить в ресторанных меню, — jyu cheung fan и chee cheong fun.

Кстати,  jyu cheung fan также называют широкие пласты рисовой лапши без начинки, из которых делается это блюдо. Слово  jyu означает «свинья» на кантонском диалекте, «cheung» переводится как «кишечник», а «fan» — «лапша».  

Так, комбинация слов jyu cheung fan  означает рулет с лапшой из кишок свиньи. Видимо, китайцы, которые придумали это блюдо, считали что блинчики выглядят как кишки свиньи.

Мда, не самое аппетитное сравнение.

Но это никак не отражается на вкусе блинчиков-роллов: они необыкновенно воздушные и просто тающие во рту. Их делают с самыми разными начинками — от говядины с кинзой до креветок и осьминогов. 

Такие роллы популярны на юге Китая в провинции Гуандун и в Гонконге. Подаются они в качестве стартера, завтрака, легкого обеда или как разновидность димсама.

Поэтому, если вы хотите попробовать эти божественные паровые рулетики, отправляйтесь в любой ресторан в Гонконге, специализирующийся на димсам.

7. Необычная зеленая еда из чая матча: matcha deserts

Жители Гонконга настолько любят сладости, что говорят, что у них есть второй желудок на десерты.

Особенно популярны необычные десерты со вкусом зеленого чая.

Но абсолютный хит — это зеленое мороженое матча с его райским сочетанием горького и сладкого.

Мороженое матча появилось в Японии, но быстро распространилось и по другим странам и регионам Азии.

В Гонконге десятки кафе, где можно полакомиться зеленой сладостью. 

Где самые вкусные десерты матча в Гонконге? 

Via Tokyo — мое самое любимое кафе с мороженым матча в Гонконге! Меню Via Tokyo почти полностью посвящено десертам матча. Попробуйте их легендарное мягкое кремовое зеленое мороженое в вафле с матча-латте. 

• Адрес: Via Tokyo,106-126 Leighton Road, Causeway Bay

I Cremeria —  кафе, в котором можно отведать зеленое мороженое с очень сильным вкусом матча. Это мороженое отличается другой структурой, оно менее жирное и более освежающее. 

• Адрес:  1/F Fashion Walk, Causeway Bay

8. Молочный чай по-гонконгски: Hong Kong style milk tea

Напиток, который обязательно нужно попробовать в Гонконге, — это чай с молоком по-гонконгски. Его готовят из крепкого черного чая и сладкого сгущеного молока и подают со льдом. 

Это самый любимый напиток гонконгцев: они потребляют 900 миллионов стаканов молочного чая в год.

А Управление нематериального культурного наследия, входящее в состав Департамента культуры и отдыха Гонконга внесло чай с молоком в гонконгском стиле в список нематериального культурного наследия Гонконга в 2017 году. Так что его смело можно назвать визитной карточкой Гонконга. 

Гонконгский чай с молоком появился в результате британского влияния во времена британского колониального господства над Гонконгом. Гонконгцы позаимствовали практику добавления молока в чай, но сделали это на свой лад: со льдом и со сгущеным и даже соевым молоком. 

9. Вонтоны — wontons

Следующее горячо любимое Гонконгцами и мной местное блюдо — это вонтоны. Они сродни нашим пельменям, только подают их обычно в супе с лапшой и иногда жарят. 

Самая распространенная начинка для вонтонов в Гонконге — это фарш из свинины и креветок  со специями и зеленым луком. Другая популярная разновидность вонтонов — с грибами сянгу и стеблями молодого бамбука.  

Когда после долгих прогулок по Гонконгу хочется подкрепиться и перевести дух, нет ничего лучше горячей чашки вонтон-мине с легким бульоном и райскими вонтонами. 

Где попробовать самые вкусные вонтоны в Гонконге? 

• Tsim Chai Kee  — 98 Wellington St, Central, Hong Kong Island
• Mak’s Noodle — G/F, 77 Wellington St, Central Hong Kong 
• Mak Man Kee Noodle Shop G/F, 51 Parkes St, Jordon 
• Chee Kei (Mong Kok) — Langham Place Shopping Mall, 8 Argyle St Mong Kok Hong Kong 

10. Яичные пузырчатые вафли по-гонконгски: Hong Kong Egg Bubble Waffle

Вы еще не проголодались, читая этот блог-пост? 🙂 

Вот что точно сделает из вас гурмана-сладкоежку, так это гонконгские пузырьковые вафли — Hong Kong Style egg bubble waffle. Они также известны как eggette, pancake balls, pancake waffle и egglet. 

Эти вафли делают на специальной сковороде, которая создает вафли в форме пузырей с хрустящей золотистой корочкой и нежным  мягким тестом внутри. В состав этого необыкновенно вкусного десерта помимо яиц, сахара и муки, входит сгущеное молоко, что придает ему характеристичный сливочно-яичный вкус. 

Гонконгцы едят пузырчатые вафли горячими и зачастую без добавок, хотя вафли с фруктами, шоколадом, мороженым, зеленым чаем и фиолетовым сладким картофелем стремительно набирают популярность. 

Эггетте можно использовать в виде рожка, в центр которого добавляют мороженое или замороженный йогурт. 

Где попробовать самые вкусные гонконгские вафли? 

• Oddies Foodies G/F, 45 Gough Street, Central
• Lee Keung Kee North Point Egg Waffles 492 King’s Road, North Point, Hong Kong Island, Hong Kong 
• Mammy Pancake 8～12 Carnarvon Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong

Уверена, если вы попробуете эггетте в этих кафе, они возглавят ваш список любимых блюд уличной еды Гонконга. 

Я так скучаю по Гонконгским вафлям, что даже задумываюсь о покупке вафельницы. Кстати, вот вам отличная идея для бизнеса! Гонконгские вафли будут успехом в любом городе. 

11. Димсам — Dim Sum Hongkong style

Димсам в переводе с китайского означает “прикоснуться к вашему сердцу”. И это именно то, что я испытала, когда проглотила первый в своей жизни димсам. 

Димсам — важная часть уникального наследия и культурной самобытности Гонконга. Это одновременно и самая повседневная еда, и самая разнообразная, ведь существуют тысячи рецептов приготовления димсам с разными начинками. 

Гонконгцы традиционно едят димсам в ресторанах на завтрак и обед. Акт поедания димсама называется ням ча, что переводится как «пить чай». История появления димсама уходит в десятый век, когда в южной провинции Китая Гуанчжоу начался рост коммерческих поездок и бизнес-путешественники того времени стали часто посещать чайные. Вместе с чаем посетителям подавали небольшие закуски, которые и получили название димсам. 

Практика чаепития с димсамом в конечном итоге превратилась в современный ням ча — поздний завтрак. 

Кстати, в Гонконге можно сходить на чайную церемонию c 4 видами премиального чая и узнать, как заваривать чай в традиционной чайной посуде методом гунг-фу. В церемонию включены закуски к чаю и обучение тому, как правильно их подбирать к каждому виду чая. 

Димсамы традиционно готовят на пару. Поэтому если вы поклонник здорового питания, это будет лучшим выбором среди уличной еды Гонконга. 

В меню димсам-ресторанах вы найдете несколько десятков видов димсамов с самыми разнообразными начинками от креветок, свинины и грибов до тофу, чеснока и черной фасоли. 

Куда отправиться за самым лучшим димсамом в Гонконге? 

Я ела димсам в Гонконге каждый день, и в принципе, везде было вкусно, но вот эти заведения произвели на меня впечатление: 

• Dim Sum Square 27 Hillier St, Sheung Wan 
• Lin Heung Tea House 160 Wellington St Central Hong Kong 
• Tim Ho Wan Shop 72, G/F, Olympian City 2, 18 Hoi Ting Road, Tai Kok Tsui Olympian City Mall
• Sun Hing Shop C, G/F, 8 Smithfield Road, Kennedy Town, Western District, Hong Kong

Ресторан Tim Ho Wan получил международное признание и отмечен  звездой Мишлен для ресторанов fast-casual! Так что если вы хотите поесть мишленовских китайских пельменей, рекомендую заглянуть в этот ресторан. 

12. Бао / Баоцзы — Bao Buns

Еще одна разновидность китайских пельменей на пару — баоцзы или просто бао. В отличие от димсамов, для приготовления бао используется дрожжевое тесто.

В качестве начинки популярны как мясные, так и растительные ингедиенты — капуста, грибы, тыква. 

Бао бывают и сладкими. Их начиняют сладкой пастой из фасоли, кунжутом или шоколадом. 

Идеальное бао должно быть легким, пышным и мягким. 

Я рекомендую попробовать в Гонконге: 

• BBQ pork bao buns — бао из свинины барбекю
• Pork belly bao buns — бао со свиной грудинкой
• Pickled vegetables bao buns — с маринованными овощами
• Fish bao buns — бао с рыбой 
• Glazed mushrooms bao buns — с грибами в глазури
• Chocolate bao buns — ну и шоколадные на десерт 

13. Гонконгский яичный тарт — Traditional Hong Kong Egg Tarts

Яичные тарты в гонконгском стиле, наверное, моя любимая выпечка. Это блюдо популярно в Гонконге, Макао, юге Китая, Португалии и Англии. 

В Гонконге яичные тарты появились в результате португальской колонизации соседнего Макао и британской колонизации Гонконга. Так, гонконгские тарты произошли от португальской пастели де ната и английского тарта с заварным кремом, но стали новым блюдом.

В отличие от английской версии, гонконгский яичный тарт не посыпают молотым мускатным орехом и корицей, и в отличие от португальской вариации, у крема другая, более стеклянная и гладкая консистенция. У гонконгского тарта могут быть разные вкусы и ароматы: с зеленым чаем, шоколадом или даже птичьим гнездом! А само тесто делают как из песочного, так и слоеного теста. 

Этот десерт стал изюминкой Гонконга. В 2014 года технологию производства тортов даже включили в Реестр нематериального культурного наследия Гонконга! 

Попробовать гонконгские тарты вы сможете в любой пекарне или в кафе с выпечкой, а также в димсам ресторанах в Гонконге. 

А если вы хотите научиться делать яичные тарты сами, отправляйтесь на кулинарный класс по приготовлению гонконгских тартов и других местных вкусностей. Мастер-класс проходит в кулинарной школе, где вас будет учить гонконгский шеф. Привезите из путешествия самый уникальный сувенир — новый навык! 

14. Гонконгский хотпот — Hotpot

Что такое хотпот? Это дословно “горячий горшок” — кипящий котел с бульоном, в который вы кидаете разные ингредиенты. Хотпот — это часть социальной жизни в Гонконге: его устраивают на семейных ужинах, на встречах с друзьями дома или идут компанией в ресторан, чтобы покушать из общего котла.  

Поэтому хотпот — это не столько блюдо, сколько времяпрепровождение и опыт, воплощающий в себе дух коллективного обеда. 

В ресторане это дело выглядит так.

Самое главное, что отличает хотпот-рестораны от всех остальных: в столики встроены небольшие индукционные или электрические плиты. Сначала вы выбираете основу для супа, а затем ингредиенты.

Вам приносят котел, собственно хот пот, заполненный бульоном.

В него вы кладете выбранные вами ингредиенты — тонко нарезанное мясо, грибы, креветки,  бобы, тофу, вонтоны, свежую лапшу, овощи. После того, как вы приготовили ингредиенты по своему вкусу, вы обмакиваете готовую еду в выбранный соус и съедаете.

Все просто! А еще очень весело. Кстати, хотпоты могут быть поделены на две части, в которых вы и ваш компаньон может одновременно готовить два разных супа. 

Где попробовать хотпот в Гонконге? 

• 8Pots 77 Kimberley Road, Tsim Sha Tsui Hong Kong
• Market Hotpot 2/F, Dundas Square 43H Dundas Street, Mong Kok Hong Kong 
• Hot Pot Hero 491-499 Lockhart Rd, Causeway Bay Hong Kong

15. Барбекю по-гонконгски и жареный гусь: BBQ Hongkong style

Вы не можете уехать из Гонконга, не попробовав легендарное Гонконгское барбекю, а именно жареного гуся — Hong Kong Roast Goose.  

Жареный гусь — одно из культовых блюд Гонконга. Это то, что нужно есть всякий раз, когда вы там. Некоторым путешественникам это блюдо настолько нравится, что они увозят его домой в качестве сувенира. Так это стало распространенным явлением, многие барбекю рестораны теперь предлагают специальную упаковку для транспортировки гуся! И правильно делают — такого жареного гуся больше нет нигде. 

Жареного гуся готовят разными порциями: четверть, половину гуся или целого гуся, в зависимости от размеров вашего аппетита.  Сочное и ароматное мясо гуся отлично сочетается с рисом или с супом с рисовой лапшой. 

Самая вкусная и дорогая часть гуся — это ноги. Их мясо нежное, а шкурка хрустящая. Хотя многие предпочитают гусиную грудку. 

Где поесть жареного гуся в Гонконге? 

Если вы хотите перекусить, ищите место для быстрого ужина на вынос или хотите поужинать в аутентичном гонконгской ресторане , вы обязательно найдете подходящий вариант в одном из следующих известных гонконгских мест с жареным гусем.  

• Yat Lok Roast Goose G/F, 34-38 Stanley Street, Hong Kong China 
• Kam’s Roast Goose Po Wah Commercial Centre, G/F,, 226 Hennessy Rd, Wan Chai, Hong Kong
• New Keung Kee BBQ 113 Shanghai St, Jordan, Гонконг 
• Tin Hung Restaurant Shop D, G/F, Yan Yee Building, 88 Kin Yip Street, Yuen Long 

Кстати, ресторанчик Yat Lok Roast Goose был удостоен звезды Мишлен с 2015 по 2018 год, а также фигурирует в гонконгском эпизоде американского шеф-повара Энтони Бурдена. 

Этот семейный бизнес ведется с 1957 года.  Ресторан прославился своими фирменными жареными гусями на весь Гонконг и далеко за его пределами. Yat Lok продолжает оставаться простым непафосным ресторанчиком, где можно недорого, но очень вкусно поесть. Поэтому возможно здесь будет много посетителей. Будьте готовы разделить стол с другими.

Знамениты жареные гуси, сверкающие в витрине ресторана, маринуют по секретному рецепту. 

Представляете, гуси проходят 20 подготовительных этапов, прежде чем будут приготовлены на гриле и доставлены на вашу тарелку?! 

16. Необычная футуристическая еда в Гонконге

В Гонконге рамки привычной еды раздвигаются, а человеческая фантазия доказывает, что ей нет предела. 

Попробуйте в Гонконге футуристическую еду вроде радужного тоста и радужного напитка, который меняет цвет, когда вы его пьете.

Тост единорога выглядит, как будто кто-то разлил краски, но на самом деле он сделан из четырех разных типов сыра, которые соответствуют разным цветам: красный — помидорный, синий — лавандовый, зеленый — из базилика, а желтый — обычный желтый сыр — Чеддер, Эмменталь, Грюйер и Моцарелла.

Напиток единорога похож на колбу с уроков по химии, но на самом деле он натуральный. Его делают из свежевыжатого лимонного и апельсинового сока, красного чая гибискуса, чая из синего гороха blue butterfly pea tea и газированной воды. 

Вы можете насладиться радужным меню  в Kala Toast, Shop 6, G/F, Cheong Tai Building, 4 Tsuen Hing Path, Tsuen Wan; daily: 12p.m.– 11.30 p.m.

17. Гонконгский манговый пудинг, манговое мороженое и манговое саго: Mango Coconut Pudding and Hong Kong style desserts

Если вы серьезный любитель азиатского желтого манго, в Гонконге вы попадете в нирвану. Местные манговые десерты настолько разнообразны и настолько совершенны, что вам покажется что ничего не может быть лучше. 

Культовые гонконгские манго-десерты это манговый пудинг и саго из манго и помело. Вы найдете их на уличных стендах и в кафе, которые специализируются только на манго. Да, в Гонконге и такие есть! 

Саго из помело и манго — это то, что конесеры называют образцом гонконгского десерта. Это блюдо состоит из сочных кубиков желтого манго, помело, кокосового молока и жемчуга саго на мясистой основе из мангового мороженого. О боже, я готова есть гонконгские десерты из манго каждый день! 

Одним из лучших мест с манговым саго считается сеть кафе Hui Lau Shan. 

Манговый пудинг — еще одна изюминка мира гонконгских десертов. Это результат индийских и британских влияний. Гонконгцы переосмыслили британский пудинг, добавили в него агар-агар, манго, манговое пюре, сгущеное молоко и теперь подают его в традиционных китайских ресторанах во время церемонии утреннего димсама.

Часто его делают в форме золотой рыбки, которая символизирует удачу. 

Манговый десерт в Гонконге — это просто MUST! 

Гастрономический тур в Гонконге

Гонконг классно исследовать с местным жителем, который объяснит вам все эти необычные продукты и покажет, как их правильно есть. 

Если у вас нет местных друзей, приходите на гастрономический тур по Гонконгу на русском языке с профессиональным гидом, живущим в Гонконге уже несколько лет. На экскурсии вы узнаете о местных кулинарных изюминках и попробуете их в проверенных местах. 

Говорите по-английски? Тогда присоединяйтесь к международному гастрономическому туру по Гонконгу. 

Этот 4-часовой тур проходит в центральном районе Гонконга и в районе Шенг Ван. Местный гид проведет вас по самым секретным местам, где вы попробуете еду из шести ресторанов и фуд-стэндов.

Кроме местной кухни, гид покажет вам шедевры колониальной архитектуры и расскажет про яркую историю города, которая и отразилась в кулинарном наследии Гонконга. У этого тура почти 300 позитивных отзывов! 

А на этом гастрономическом туре по Гонконгу вы узнаете, почему в Гонконге еда сродни религии и насладитесь 10 местными блюдами. Попробуйте морские огурцы, мишленовский димсам, креветочный вонтон, сок сахарного тростника в традиционном чайном доме, экзотические фрукты, ананасные булочки и другие вкуснейшие блюда, отобранные и проверенные местным гидом. 

Помимо дегустации блюд и напитков, вы узнаете об ингредиентах, которые делают кухню Гонконга такой уникальной. По пути из одного ресторана в другой, вы будете проходить мимо достопримечательностей, про которые гид вам тоже расскажет. 

С любовью,

Саша Наслин & The Alternative Travel Guide 

Вам понравилась эта статья? 

Присоединяйтесь ко мне на Instagram и Facebook 

или подпишитесь на мою рассылку, чтобы узнавать о новых публикациях: 

СОХРАНИТЬ В PINTEREST:

ЧТОБЫ ПОДЕЛИТЬСЯ СТАТЬЕЙ В С ДРУГОМ, ЖМИ СЮДА: 

Handmadefood

В гостинице Holiday Inn в Сокольниках в марте открывается новый китайский ресторан, кухню которого возглавляет шеф-повар Дмитрий Шуршаков.

Гонконг часто называют перекрестком Востока и Запада. Финансовая биржа и гигантский морской порт обеспечивают городу приток средств, а шоппинг, ночная жизнь и рестораны на любой вкус – возможность их потратить. 

Новый панорамный китайский ресторан Hong Kong – зеркало самого притягательного города Азии на 24 этаже гостиницы Holiday Inn в московских Сокольниках.

Кухню возглавляет Дмитрий Шуршаков («Никуда не едем»). Самые модные сегодня темы китайской кухни он раскрывает подробнейшим образом: лапша, паровые булочки бао с начинками, блюда на воке,  дим-самы – тут все! «Это кухня, понятная москвичам, гостям столицы, но с яркими китайскими акцентами, вкусом, который мы адаптируем, добавив туда европейские продукты. Она понравится всем», — говорит шеф.

Как Гонконг не ограничивается рамками кантонской кухни, так и Hong Kong не одним Китаем жив. Меню включает в себя блюда вьетнамской, тайской, гавайской, европейской кухни. «Салат поке с рыбой» заменит, например, суши и роллы, а европеизированные названия («карбонара по-сычуаньски», «лапша с соусом том-ям») облегчит навигацию по меню. Названия на европейский манер не отменяют аутентичности вкуса: на кухне работают только китайцы, только они могут воспроизвести колоритный вкус Гонконга. Излишней остроты можно не опасаться, ее градус предусмотрительно снижен.

Смешивать традиции, кухни, обычаи, культуру разных стран – стиль жизни Гонконга. Другая важная его часть – передовые бары на крышах небоскребов, за стойкой которых профессионалы со всего мира удивляют гостей своими шедеврами с использованием самых необычных ингредиентов и техник приготовления. Шеф-бармен Василий Жеглов («Духless», Black Thai, «Китайская грамота») придумал для высотного бара Hong Kong линейку коктейлей, приправленных азиатскими специями. Особое внимание при разработке барной карты он уделил авторским вариациям американских и европейских классических коктейлей. В библиотеке ингредиентов значатся сок тайского базилика, настойка из тамаринда, экстракт листьев пандана, джем алоэ и масса других диковин. Кроме того, анонсировано множество миксологических новинок, вроде техники fat washing и редуцирования пива. Там, где легко сочетаются традиции и современность, и не такое возможно!

мой Топ-10 Ресторанов и Кафе Гонконга.

Что стоит попробовать:
1. Вонтоны с бамбуковой лапшой и свиными хрящами (Wonton bamboo noodles with pork knuckles). Названия блюда не способно вызвать желание попробовать его. Но, в нем есть ряд преимуществ — вонтоны с креветками, бамбуковая лапша и нежнейшее свинина. Так что однозначно что-то из этих ингредиентов вам точно прийдется по душе. При этом, хрящи с мясом, судя по их состоянию томятся очень долго — за счет чего вызывают гастрономический оргазм.
2. Горячий травяной чай. Достаточно вкусный напиток, чем-то напоминает достаточно популярный в Китае бутылированный чай.
2. Список рекомендаций будет обновляться в будущем по мере возможности.

Что из блюд не очень понравилось:
1. Жаренные куриные крылышки: крылышки замаринованы в сладком соусе. Мне они показались слишком сладкими.
2. Сладкий суп с морским кокосовым грибом: блюдо с компотом из плодов жожоба (китайский финик) с разваренным морским грибом. Гриб по форме напоминает губку.

Как добраться: Tsim Sha Tsui, выход А1, 1 минута (сеть из 5 ресторанов по городу, выбирайте удобную локацию по названию на карте)
Открыто: пн-вс 10:30 — 00:00
Средний чек: 62-90 гк. долл на человека

Рекомендация: вонтоны с креветками (пельмешки в супе), бамбуковой лапшой и свинными хрящами.
Локальные блюда, вкусно и недорого. Идеально для обеда.

Совет: В заведении выдают меню с комбо, но при этом можно попросить, как меню на английском так и отдельное меню. Комбо меню немного выгоднее, но не факт, что вам захочется попробовать все блюда из комбо.

Атмосфера: Заведение нельзя назвать просторным. Расстояния между соседними столиками достаточно маленькие. Но в целом, заведение достаточно уютное.

Лучшие пять дим-сам ресторанов Гонконга | «Востоковод»

Гонконгский дим-сам считается лучшим в мире, и визит в такой ресторан обязательно станет еще одним запоминающейся частью тура в Гонконг.
Описываемые ниже рестораны должны иметь меню на английском, но если хотите точно знать, чего ждать, почитайте пост «Краткий экскурс по дим-сам в Гонконге».
А если вы уже были в таком ресторане Гонконга и он вам понравился, но его нет в нашем коротком списке – оставьте свой комментарий, и мы его обязательно учтем.

1. Cuisine Cuisine
Здесь работают одни из самых талантливых поваров дим-сам в Гонконге, но если вы ищете традиционную обстановку, то лучше пойти в другое место – Cuisine Cuisine находится в одном из крупнейших небоскребов и имеет современный интерьер. Но, несмотря на это, все блюда здесь готовятся строго согласно традициям. В ресторане есть VIP-комнаты, а из зала открывается прекрасный вид на гавань.
Адрес: IFC Tower 2, 2 этаж.

2. Yung Kee
Один из самых известных ресторанов Гонконга славится своим жареным мясом, особенно гусятиной. Обычно упоминаемый за богатый выбор блюд, он также предлагает отличное дим-сам меню. Повара Yung Kee проходят долгое обучение, что самым лучшим образом отражается на качестве пищи. Атмосфера здесь – именно такая, какая должна быть: шум и гам от множества требующих свой заказ посетителей в обеденное время.
Адрес: 32 — 40 Wellington Street, Central.

3. Tsui Hang Village
Вкусные блюда дим-сам подаются в традиционной китайской обстановке, а цены в ресторане – очень даже приемлемые.
Адрес: 2-й этаж, New World Tower, 16-18 Queens Road, Central.

4. City Hall
Самый известный дим-сам ресторан Гонконга имеет заслуженную репутацию за качество блюд. Это также один из немногих ресторанов, которые по-прежнему подают дим-сам в корзинах, так что можно просто указать на то, что вы хотите – к сожалению, эта традиция почти во всех остальных заведениях не соблюдается. Еда здесь отличная, но цены высокие.
Адрес: 2-й этаж, City Hall, Central.

5. Western Market
Превосходное место в Western Market, здании в колониальном стиле. Блюда в этом ресторане также превосходные, однако благодаря своей популярности у местных жителей он всегда переполнен, в том числе и благодаря ежедневным «танцам во время чая». Вы можете наслаждаться своим дим-самом и заодно смотреть на этой действо или принять участие в традиционном английском «чайном танце». Цены, с учетом обстановки, вполне разумные.
Адрес: Western Market, Des Voeux Road Central, Sheung Wan.

Написать комментарий

• Требуется заполнить все поля, помеченные знаком *

Меню китайской кухни — Grants Pass, OR — Ресторан Гонконга

Аутентичные фирменные блюда китайской кухни и вкусные блюда кантонской кухни

Нарезанная говядина, восхитительно приготовленная с дольками помидоров и китайскими овощами

юк юк Свежие креветки, обжаренные с китайскими овощами

Choice New York, нарезанные кусочками, тщательно обжаренные на сковороде, затем смешанные с китайскими овощами

Приготовлено с стручками гороха, грибами и Китайские овощи

Бок-чой, приготовленная с нарезанной нежной свининой Bar-BQ, со вкусной приправой

Куриное филе, приправленное специями и поджаренное до золотисто-коричневого цвета, затем украшенное измельченным миндалем и коричневым соусом

Куриное филе, маринованное в наших специальных специях, опущенных в тесто и жареный

Приготовлен из стручков гороха, грибов и китайских овощей

Бок-чой, приготовленный с нарезанной нежной говядиной, деликатно приправленный

Большой с чесноком, сладким луком, морковью и свежей брокколи

Нарезанное белое мясо курицы, обжаренное со свежими китайскими овощами и грибами

Нарезанная нежная говядина со сладким луком и морковью, обжаренная с устричным соусом и чеснок

Филе куриной грудки, приготовленное со стручками свежего снежного горошка, м грибы и китайские овощи

Куриное филе в легком кляре и обжаренное до золотисто-коричневого цвета Подается с нашим специальным лимонным соусом

Куриное филе в кляре, приправленное специями и поджаренное до золотисто-коричневого цвета, затем украшенное наш специальный соус Szechwan

Все вышеуказанные заказы подаются с рисом на пару, кофе или чаем. Замените на жареный рис со свининой за дополнительную плату.

Меню — ChineseMenu.com

Ресторан Гонконга и Гонконга

Гонконгский китайский ресторан | Fair Lawn, NJ 07410

0

Говядина с белым рисом Кисло-сладкое с белым рисом

Chow Fun Мягкая рисовая лапша

Mei Fun

Морепродукты с белым рисом

Свинина с белым рисом