Шеф-повар Константин Ивлев приедет спасать рестораны Краснодара и Горячего Ключа
Съемки шоу «На ножах» с ее ведущим шеф-поваром Константином Ивлевым пройдут в кубанских городах с 23 по 28 октября.
В телевизионной передаче «На ножах» шеф-повар Константин Ивлев превращает убыточные рестораны и кафе в прибыльные. Он вместе с командой проекта меняет концепцию заведения, делает ремонт, разрабатывает новое меню и иногда меняет персонал.
Известно, что одним из следующих городов, которые посетит команда шоу, станет Горячий Ключ. На съемки зовут гостей, которые смогут понаблюдать за процессом изнутри. Информация о наборе появилась в одном из местных пабликов. Уточняется, что все заказанное оплачивают организаторы. Желающим принять участие в съемках нужно вступить в группу WhatsApp.
Съемки шоу пройдут с 23 по 28 октября.
Как рассказал «Кубанским новостям» ассистент режиссера Артур Павленко, в эти даты команда посетит еще и Краснодар.
– Мы заведения сообщаем тем людям, которых непосредственно приглашаем на сам ужин. Это диктуют условия шоу для того, чтобы у нас не собрались зеваки, которые будут мешать работе. Поэтому до определенного момента эта информация закрыта, – сообщил он.
По словам Павленко, у организаторов нет определенных требований для гостей, которых набирает команда.
– Единственное – мы отталкиваемся от режиссерской задачи и концепции заведения, которое имеется и которое будет после переделки. Где-то, возможно, неуместно наличие детей, а где-то, наоборот, будет уклон в сторону детского заведения. Об этом мы узнаем буквально перед самими съемками. Ту концепцию, которую наш шеф будет выбирать, ту мы и сделаем, – добавил он.
Также команда проекта рассматривает для съемок Туапсе и Новороссийск. Владельцы заведений в этих городах, желающие принять участие в шоу, также могут обратиться к Артуру Павленко.
Шеф-повар Ивлев заболел коронавирусом — РИА Новости, 09.07.2021
https://ria.ru/20210709/ivlev-1740668682.html
Шеф-повар Ивлев заболел коронавирусом
Шеф-повар Ивлев заболел коронавирусом — РИА Новости, 09.07.2021
Шеф-повар Ивлев заболел коронавирусом
Константин Ивлев, известный шеф-повар и ведущий программ «На ножах» и «Адская кухня» заболел коронавирусом. Об этом в сторис Instagram сообщила его супруга… РИА Новости, 09.07.2021
2021-07-09T19:37
2021-07-09T19:37
2021-07-09T19:37
шоубиз
карантин
мальдивы
звезды
знаменитости
коронавирус в россии
константин ивлев
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/06/1a/1573510489_0:0:2938:1653_1920x0_80_0_0_fb0597e0371409b830ffa5911cba1d4c.jpg
МОСКВА, 9 июл – РИА Новости. Константин Ивлев, известный шеф-повар и ведущий программ «На ножах» и «Адская кухня» заболел коронавирусом.
Об этом в сторис Instagram сообщила его супруга Валерия. По ее словам, они с супругом чувствуют себя лучше. «Костю немного поколбасило, но уже лучше. У меня слабость. Температуры сегодня уже нет у обоих», — рассказала Валерия. Жена Константина Ивлева также сообщила, что из-за двухнедельного карантина им пришлось отметить поездку на Мальдивы и остальные дела, запланированные на это время. Несмотря на это, пара не расстраивается и рада, что может провести это время вместе. «Из бонусов — мы живем в доме с хорошей территорией», — отметила Валерия.
https://ria.ru/20210709/direktormaksim-1740588938.html
мальдивы
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2021
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://ria.
ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/06/1a/1573510489_0:0:2732:2048_1920x0_80_0_0_e9b53ed6341be6f602d156588d5c4281.jpgРИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
карантин, мальдивы, звезды, знаменитости, коронавирус в россии, константин ивлев
МОСКВА, 9 июл – РИА Новости. Константин Ивлев, известный шеф-повар и ведущий программ «На ножах» и «Адская кухня» заболел коронавирусом. Об этом в сторис Instagram сообщила его супруга Валерия.
«Муж заболел. Анализы показали ковид. У меня показания отрицательные. Но я в контакте. Поэтому будем дома еще 13 дней», — написала блогер.
По ее словам, они с супругом чувствуют себя лучше. «Костю немного поколбасило, но уже лучше. У меня слабость. Температуры сегодня уже нет у обоих», — рассказала Валерия.
Жена Константина Ивлева также сообщила, что из-за двухнедельного карантина им пришлось отметить поездку на Мальдивы и остальные дела, запланированные на это время.
Несмотря на это, пара не расстраивается и рада, что может провести это время вместе. «Из бонусов — мы живем в доме с хорошей территорией», — отметила Валерия.
9 июля, 13:17Шоубиз»Кожа слезала, как бумага»: директор МакSим рассказала о тяжелой болезниКонстантин Ивлев — шеф-повар или просто шоу мен, который «…только котлеты жарить умеет»! | Все обо всем!
Константин Ивлев на сегодняшний день достаточно популярная фигура в медийном пространстве. Но позиционирует себя он в первую очередь как шеф-повар — профессионал своего дела.
Давайте попробуем разобраться, потому что в сети очень много негативных отзывов о нем, как о шефе. Многие в том числе действующие повара отзываются о нем, как о малопрофессиональном поваре и т.п.
Да, он ведет несколько популярных кулинарных шоу, таких как «Адская кухня», «На ножах», «Битва шефов», ведет свой Ютуб канал, дает мастер классы, рекламирует разные около-кулинарные товары, а что известно о его профессиональной карьере шеф-повара. Знаете ли вы что-нибудь о его ресторанах или ресторанах, где он шефствует или брендшефствует.
Честно говоря в интернете подробной информации нашел не много, по крайней мере о Москве (может что-то есть в других городах, честно говоря не искал еще).
Итак, что удалось найти.
- Ресторан Про Мясо
- Эль Гаучито 2 штуки
- Wicked
- Drink@Dinners
- Есенин
- Monster Hills
Про Мясо — закрылся.
Это рестораны, которые напрямую или опосредовано связаны с именем Константина Ивлева.
Заведение под названием Wicked. Ресторан действительно являлся проектом Константина, но в настоящее время закрыт.
Ресторан Эль Гаучито, что на Поварской улице тоже проекта Ивлева, но также в настоящее время закрыт.
Есенин — закрыт.
Эль Гаучито на Новой Риге — закрыт.
БИНГО!!!
Открылся новый ресторан Drinks@Dinners под контролем Константина Ивлева
Не совсем понимаю, что значит под контролем, но все-таки на двух качественных ресурсах, посвященных ресторанам нашел информацию, что вроде как его заведение. Ну может не его, но он запускал.
Ну что могу сказать, отзывы исключительно положительные 4-5 звезд. Ну такого уровня заведение просто не может себе позволить быть «невкусным».
Пока получается Monster Hills и Drink@dinners.
Про Monster Hills, что в ТЦ Авиапарк, я писал в предыдущем посте
Буду искать дальше. Хотя очевидно, что в последнее время Константин увлекся кулинарными шоу.
Что касается его профессиональной карьеры повара, то в сети можно найти следующую информацию:
Участвовал в продвижении таких проектов как «Бульвар», в котором он продвигал и популяризировал эклектику. Хорошо раскрутил свое меню в In Vino. Также участвовал в создании ресторана White rabbit, но потом ушел оттуда из-за разногласий с учредителями. Принимал участие в проекте GQ-бар. Работал в ресторане «Лучиано». Также следует отметить кафе Poison, а также L’Etranger и Zebra Square.
Параллельно Константин обучается в Европе и Америке и получает награду Шеф года по версии журнала «Time Out».
Работал в ресторанах: «Репортер», «Luciano», кафе «Есенин», «Ностальжи», VIP-21, «Бульвар», «In Vino», «Пуазон», L`Etranger, Zebra Square, GQ-bar, «Sheraton Palace Hotel», «Парус», «Бублик».
Был бренд-шефом ресторанного холдинга Ginza Project. Он член гильдии гастрономов во Франции и главой союзов кондитеров в России. Основал совместно с Юрием Рожковым кулинарную школу Ask the Chef. Был признан шефом года по версии нескольких изданий (Коммерсантъ-Weekend, Time Out, ШЕФ) в 2001 и 2007 годах. 2017 — Открыл ресторан Про Мясо.
По-моему список внушительный. Не Гордон Рамзи конечно с его мишленовскими ресторанами, но и не только «… котлеты жарить умеет», как пишут некоторые комментаторы.
P.S. А что думаете вы об этом персонаже российского тв?
Handmadefood
Константин Ивлев
Улыбчивый и харизматичный шеф-повар Константин Ивлев известен широкой публике, как соведущий (вместе со своим другом Юрием Рожковым) популярной кулинарной программы канала «Домашний» «Спросите повара». Но и в профессиональной среде у него непререкаемый авторитет. За спиной более двадцати лет работы в самых известных ресторанах страны.
Константин Ивлев.
В ресторанном бизнесе с 1993 года. С 1997 года работал шеф-поваром в ресторанах «Репортер», «Ностальжи», VIP-21, «Бульвар», In Vino, «Пуазон», L`Etranger, Zebra Square, GQ-bar, Sheraton Palace Hotel», бренд-шефом компании Ginza Project, Luciano, White Rabbit, Barry White. В настоящее время занимает пост концепт-шефа в ресторане Эль Гаучито на Поварской.
В 2010 г. при Федераци профессиональных поваров и кондитеров России открылась кулинарная школа Ask the chef под руководством Константина Ивлева и Юрия Рожкова.Константин Ивлев выработал собственную концепцию высокой кухни, подчеркивающую уникальность русского продукта. Смешивая различные культуры, играя с известными рецептами и по-своему интерпретируя традиционные блюда, он во всем находит новый вкус и поднимает русскую кухню на новый уровень. Будь то паштет из белых грибов с жареной петрушкой или пирог на хрустящем тесте с толченым картофелем и грибами — любое блюдо нашего талантливого шеф-повара становится произведением искусства!
Школьные обеды в Химках пришлись по вкусу знаменитому шеф-повару Константину Ивлеву
Известный шеф-повар Константин Ивлев принял участие в дегустации школьного питания, которая состоялась в СОШ №25 Химок. Знаменитый шеф оценил новый сбалансированный рацион, с помощью подручных средств показал, как сделать детское блюдо аппетитным не только на вкус, но и на вид, и признался, что в школе объедал одноклассников.
В дегустации нового сбалансированного меню, которое введено во всех образовательных учреждениях Химок, приняли участие руководитель администрации Владимир Слепцов, депутаты городского совета Анфиса Резцова и Александр Смирнов, представители Роспотребнадзора, члены родительского комитета, школьники. В качестве признанного эксперта пригласили известного шеф-повара, основателя собственного кулинарного направления, автора книг и телепрограмм, разработчика «удивительной» еды в семейном ресторане Константина Ивлева.
На пробу авторы нового меню представили блюда четырехдневного рациона, всего же перечень рассчитан на 20-дневный цикл. В основу легли рекомендации НИИ питания РАМН и кулинарных справочников по школьному меню, требования к сбалансированному детскому питанию.
«Меню сбалансировано по потреблению белков и жиров. В три раза увеличено количество фруктов, уменьшено содержание соли, сахара и растительного масла. Продукты подвергаются только щадящей обработке, а вместо высококалорийных десертов с «быстрыми» углеводами ведена не менее вкусная, но более питательная и полезная альтернатива», — рассказал об основных изменениях директор комбината школьного питания Алексей Гусев.
Гости попробовали салаты, супы, горячее, не смогли устоять перед выпечкой. Как признался мастер высокой кухни Константин Ивлев, в школе он любил картофельное пюре с хвостиком селедки и обожал гречу с сосисками, которые «подрезал» у одноклассников во время дежурств по столовой. Еда химкинских школьников пришлась шефу по вкусу.
«Часто качество школьной еды оставляет желать лучшего, но то, что я сегодня попробовал в Химках, мне очень понравилось. Как рекомендацию я бы предложил добавить современности. Мир движется, появилось большое количество новых ценных и полезных продуктов, поэтому использование кальмаров, оливок, салатов в стиле «Греческий» или «Цезарь» не только разнообразит меню, но и позволит детям проходить кулинарную «географию» в своей столовой. Но если говорить о качестве блюд, то все очень вкусно. Ватрушки вообще сумасшедшие!» – поделился впечатлениями именитый шеф-повар Константин Ивлев.
Руководитель администрации Владимир Слепцов обратил внимание на внешнее оформление детских блюд.
Они, по его мнению, должны быть аппетитными не только на вкус, но и на вид, заинтересовывать ребенка, привлекать его внимание. Руководителя поддержал Константин Ивлев и тут же, используя обычную зелень, превратил скучный винегрет в забавного героя.
«Наша основная задача обеспечить детям качественное, вкусное и полезное питание. Важно, чтобы в рационе присутствовали натуральные ингредиенты, поэтому мы сотрудничаем с местными фермерами и закупаем экологически чистые продукты. После того, как школьное питание продегустируют родители, учительский состав, общественность, мы обсудим результаты и внедрим сбалансированное питание в дошкольных учреждениях. Возможно, нашу инициативу и опыт переймут и другие муниципальные образования», — рассказал о дальнейшем внедрении рационального меню Владимир Слепцов.
В разработке нового меню принимали участие специалисты Роспотребнадзора. Их приоритетное направление – безопасность питания. Как отмечают специалисты, часто к поставщикам продуктов у ведомства возникает много вопросов, но в случае с Химками работа идет с надёжными партнерами, которые находятся на территории Московской области и поставляют качественную продукцию местного производства.
«Доказательством безопасности питания служит тот факт, что в этой школе не зафиксировано ни одного заболевания кишечными инфекциями. И в целом по образовательным школам Химок у нас самые положительные впечатления от уровня организации: соблюдены условия хранения продуктов, технология приготовления блюд», — отметила качественную работу начальник территориального отдела Роспотребнадзора Татьяна Старостина.
Члены родительского коллектива дали поварам самую высокую оценку, назвав школьную еду по-домашнему вкусной. Но дегустации будут продолжены. Планируется создать интерактивный ресурс, на котором каждый желающий сможет оставить свой отзыв о школьном питании. Разработчики меню обещают учесть все пожелания и рекомендации.
новый гастрономический проект Константина Ивлева отправляется в путь по дорогам России
Новости
19.12.2019
Эксперимент проходит в Оршанском районе, где много отдаленных и малонаселенных сельских пунктов.
Ежедневно специалисты почты объезжают их на легковых автомобилях или созданных на базе «ГАЗели».
25.11.2019
21-й мобильный фестиваль федерального проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России» прошел 16 ноября в рамках открытия горнолыжного сезона на знаменитом курорте Шерегеш в Кемеровской области.
читатьНовости
21.11.2019
В июне 2019 года Горьковский автозавод проводил конкурс для предпринимателей GAZidea. Свои концепции мобильного бизнеса подали 228 участников из 42 регионов России.
читатьНовости
18.11.2019
Первый мобильный культурный центр прибыл в Улан-Удэ 26 октября. Его протестировали представители администрации, СМИ и блогеры.
читатьНовости
11.11.2019
Компания Foodplex, занимающаяся разработкой цифровых решений для ресторанов, в октябре представила новую платформу R-Keeper Lite.
Новости
06.11.2019
Американская компания Ono Food Co. представила первый в мире роботизированный фудтрак.
читатьНовости
05.11.2019
Крупные сетевые операторы готовятся запускать новый для себя формат — фудтраки.
читатьНовости
01.11.2019
В октябре в правительстве Казани подводили итоги работы по оптимизации размещения объектов сезонной торговли. Хотя общее количество торговых мест с каждым годом серьезно сокращается, число фудтраков на улицах города планируют увеличить.
читатьНовости
01.10.2019
В 2019 году в Новосибирской области запущена программа поддержки компаний, которые оказывают торговые услуги в отдаленных селах.
читатьНовости
24.09.2019
7 сентября в рамках проекта «Гастрономическая карта России» состоялся фестиваль «Вкус Карелии».
читатьНовости
18.09.2019
В Полтаве сделали мобильную кофейню в виде телеги на трех колесах и декорировали натуральным газоном.
читатьНовости
18.09.2019
24 августа известный российский шеф-повар и телеведущий Константин Ивлев отправился в гастрономический GAZtro tour по регионам России на фудтраке.
читатьНовости
10.09.2019
В этом году в нескольких российских регионах начали работу передвижные медицинские комплексы, они обслуживают сельские территории.
читатьНовости
10.09.2019
16 августа Минпромторг закончил работу над проектом новых санитарно-эпидемиологических требований для автолавок, автомагазинов, кафе, ресторанов и всех торговых точек с продуктами питания.
читатьНовости
23.08.2019
Первые шоу-мобили — передвижные многофункциональные комплексы, которые легко трансформируются в сцену, кинотеатр или библиотеку, — появились этим летом в российских регионах.
читатьНовости
22.07.2019
Второй месяц лета запомнится любителям российской музыки благодаря двум масштабным фестивалям. На них, конечно, вкусно кормят — фудтраки из ближайших городов и даже более дальних мест по традиции участвуют в таких прибыльных сезонных мероприятиях.
читатьНовости
14.06.2019
Лето — горячая пора для фудтраков, ведь начинается сезон грандиозных мероприятий в формате open air. В июне и июле в Московском регионе и Санкт-Петербурге пройдут шоу, на которых традиционно работают повара лучших российских фудтраков.
читатьНовости
28.06.2019
«Гастрономическая карта России» на «Абрау Пикнике» В рамках одного из самых ярких событий июня проект Ростуризма «Гастрономическая карта России» организует мобильную секцию фестивального фудкорта. Участники федерального проекта из регионов Юга России традиционно представят блюда региональной кухни в фудтраках ГАЗель NEXT специальной серии «Гастрономическая карта России».
читатьНовости
01.06.2019
Организаторы фестиваля «Гастрономическая карта России» выбрали яркий туристический Суздаль для начала нового сезона. 1 июня 8 фудтраков автозавода ГАЗ, созданных специально для «Гастрономической карты России», расположились в шести самых привлекательных для туристов местах.
читатьНовости
03.06.2019
В рамках Недели российского ритейла 3 июня 2019 года в Москве состоялась церемония награждения GAZidea — конкурса на лучшие идеи для мобильного бизнеса на базе модели «ГАЗель Next».
читатьНовости
27.05.2019
С 27 по 31 мая в столице проходит Московская неделя предпринимательства, организованная правительством Москвы и Департаментом предпринимательства и инновационного развития города Москвы.
читатьНовости
26.05.2019
С 25 по 26 мая Санкт-Петербург принимал семейный Фестиваль лимонада.
читатьНовости
02.06.2019
В мае в Ленинградской областной торгово-промышленной палате (ЛО ТПП) эксперты регионального конкурса «Бизнес-признание» определили лучшие компании в сфере нестационарной торговли.
читатьНовости
12.04.2019
Организаторы фестиваля «Гастрономическая карта России» выбрали яркий туристический Суздаль для начала нового сезона. 1 июня 8 фудтраков автозавода ГАЗ, созданных специально для «Гастрономической карты России», расположились в шести самых привлекательных для туристов местах
читатьНовости
02.04.2019
В Архангельской области в рамках Чемпионата России по лыжным гонкам состоялся 13-ый мобильный фестиваль региональной кухни «Гастрономическая карта России» с участием фудтраков на базе ГАЗель NEXT
читатьНовости
28.03.2019
Как стало известно РБК Пермь, число нестационарных торговых объектов (НТО) в городской схеме дислокации может увеличиться.
читатьНовости
26.03.2019
В московском «Крокус Экспо» состоялось открытие девятой выставки для малого бизнеса Metro Expo.
читатьНовости
09.02.2019
В крупные города могут вернуться автолавки и киоски. Производителей, которые хотели бы представить свои продукты, гораздо больше, чем существующих в России торговых сетей.
читатьНовости
10.02.2019
В конце февраля мэрия Калининграда объявила конкурс на право размещения нестационарных сезонных объектов мелкорозничной торговли и предприятий общественного питания на улицах города.
читатьНовости
11.02.2019
В нынешнем году в Нижегородской области начнется проект «Автолавки в село».
читатьНовости
12.02.2019
Как сообщает «Интерфакс», законопроект о регулировании нестационарной торговли, в частности, закрепляет варианты и общие принципы юридического оформления прав на размещение нестационарных и мобильных торговых объектов.
читатьбиография, фото и интересные факты
Константин Ивлев знаменит в мире вкуса как экспериментатор и профессиональный кулинар. Этот харизматичный повар полюбился многим телезрителям. В популярных кулинарных шоу он демонстрирует редкий талант и исключительное чувство юмора. Личная жизнь Константина Ивлева, подобно его лучшим блюдам, полна позитива и гармонии.
Детство и юность будущего кулинара
Родился Константин Витальевич Ивлев в Москве 12 января 1974 года. Его родители были непростыми людьми и часто работали за пределами СССР. Несколько лет семья Ивлевых провела за рубежом. В Москве Костя стал жить постоянно с 12-ти лет. Среди сверстников он выделялся дорогими заграничными вещами, однако не зазнавался и держался на равных.
Учёба в школе давалась мальчишке с трудом. Плохие отметки в дневнике сына нередко огорчали родителей. Однако он преуспел в другом – на кухне «плохой ученик» преображался и не отходил от матери. С самого детства его увлекал процесс приготовления пищи. После окончания 9 класса юноша попадает в свою стихию. Он поступает в ПТУ № 19, где получает специальность повара.
Фантастическая история бывшего двоечника
Биография Константина Ивлева полна противоречий. Всем на удивление двоечник в школе и выпускник училища начинает стремительный путь к известности. Вскоре он становится знаменит на всю страну.
После окончания ПТУ и армейской службы Костя трудится в студенческой столовой. Здесь он познаёт специфику своей профессии и накапливает первый опыт. В возрасте 23 лет молодой человек достигает уровня шеф-повара и получает работу в лучших ресторанах столицы. В дальнейшем он усердно развивает свой талант, посещает мастер-классы и практические семинары в странах Европы и США. Молодой кулинар проходит стажировку во всемирно известных поварских школах.
Константин Ивлев начинает принимать активное участие в конкурсах высокого уровня с 2000 года. Успех приходит к нему довольно быстро. В этом же году он завоёвывает 3 место на кулинарном Чемпионате России, а в следующем получает титул «Шефа года».
Сегодня российская Федерация профессиональных поваров и кондитеров функционирует под его началом. Ивлев является совладельцем и шеф-поваром многочисленных ресторанов и кофеен, а гильдия гастрономов Франции приняла его в свои почётные члены. С целью развития современной кулинарии Константин открыл школу Ask the Chef.
Вместе с бывшим однокурсником Юрием Рожковым он ведёт увлекательный проект «Спросите повара».
Своим зрителям профессионалы каждый раз предлагают свежие оригинальные рецепты, подробно демонстрируют процесс приготовления блюд и при этом дарят самые позитивные эмоции. Маститый кулинар снимался в эпизоде 80 серии проекта «Кухня».
Вызывает удивление, как всё это успевает делать один и тот же человек — Константин Ивлев. Биография талантливого повара пополнилась ещё одним интересным фактом. В 2016 году телеканал «Пятница!» начал показ актуального реалити-шоу. В новом проекте «На ножах» известный повар выступил в роли проверяющего системы общепита. Путешествуя по городам России, он инспектирует качество работы ресторанов и делится своими впечатлениями со зрителями.
Ивлев опубликовал несколько своих работ:
- «Моя философия кухни» — 2004г;
- «Кухня для настоящих мужчин» — 2011г;
- «Россия готовит дома» — 2013г
Две последние появились при участии хорошего друга и напарника по телепроектам Юрия Рожкова. В планах ещё один шедевр – «Библия новой русской кухни».
Личная жизнь
Константин Ивлев много лет женат на прекрасной женщине Марии. Счастливые родители воспитывают двоих детей: старшего сына Матвея и младшую дочурку Машеньку.
Семья Константин Ивлева: дочь Маша, жена Мария и сын Матвей
Матвей мечтает стать похожим на отца и постоянно помогает ему на кухне. Вместе со знаменитым папой он принял участие в одном из выпусков шоу «На ножах». Очаровательная дочь Константина Ивлева совсем ещё кроха. Она появилась на свет в 2014 году.
Детская кулинария не менее важна и имеет свои тонкости, считает Константин Ивлев. Дети шеф-повара всегда получают заботливо приготовленные им вкуснейшие и полезнейшие блюда.
Мария Ивлева, жена Константина Ивлева, даёт советы мужу по оформлению кухни. По её инициативе супруг начал пользоваться ультрасовременной пароваркой. Восхищённый кулинар приобрёл несколько таких же для собственного ресторана.
В их доме есть на что посмотреть. На видном месте расположены 2 богатые коллекции: около сотни кукольных поваров и редкие заграничные вина. Всё это было подарено шеф-повару во время поездок по миру. В числе игрушек и собственная уменьшённая копия хозяина дома. Знаменитый кулинар — убеждённый трезвенник. Уже прошло более 20 лет как он не употребляет спиртное. Жена Константина Ивлева изредка приглашает в гости подруг для дегустации элитных коллекционных напитков.
Личная жизнь Константина Ивлева наполнена семейным уютом, все домочадцы готовят и отдыхают вместе. Глава семейства считает, что Матвею предназначено продолжить его дело по модернизации российской кулинарии. Специально для него папа приобрёл французскую гастрономическую энциклопедию «Ларусс».
Сын Константина Ивлева
Удивительно, но сам знаменитый повар любит простую еду. Его любимые блюда – сосиски с гречневым гарниром, бутерброды с настоящей докторской колбасой, омлеты и тёщины сырники. Обязательным он считает употребление кисломолочных продуктов.
Как и все звёзды, шеф-повар постоянно в разъездах. Владельцы элитных ресторанов приглашают его для проведения мастер-классов. Для многих шикарных заведений признаком хорошего вкуса является меню, которое составил Константин Ивлев. Семья привыкла к его частым отсутствиям и каждый раз с нетерпением ждёт возвращения отца домой.
Лучший шеф-повар России стал инициатором популяризации отечественной кухни. Он выработал целую стратегию, как сделать русские блюда менее однообразными и отойти от устоявшегося советского примитивизма в их приготовлении.
Авторский рецепт от шеф-повара
Авторский рецепт Константина Ивлева « стерлядь в берёзовом соке» пользуется огромной популярностью в зарубежных ресторанах русской кухни. Процесс приготовления несложен: стерлядь (или сёмгу) нужно томить на слабом огне в свежем берёзовом соке до полной готовности. При этом не нужно забывать добавлять соль и пряности по вкусу.
Жизненная и профессиональная позиция мастера кухни проста: повар должен любить и уважать каждого клиента, так как равнодушие не способствует созданию идеальных блюд. Именно благодаря такому душевному подходу к своей профессии он нашёл достойное место среди виртуозов кулинарии мирового уровня.
Константин Ивлев – российский шеф-повар, ставший популярным в России благодаря телепередачам «Спросите повара» и «На ножах».
Константин родился в Москве, но раннее детство мальчика прошло за границей, где работали родители. В столицу России Ивлевы вернулись, когда Косте было 12 лет. На фоне советских сверстников мальчик выделялся импортной одеждой и техникой, что, впрочем, не помешало нормально общаться с ребятами.
А вот в школе проблемы были. Как вспоминает шеф-повар, он был чуть ли не двоечником, поэтому идти в 10 класс посчитал для себя бессмысленным. Подумав о будущем, Константин решил связать жизнь с кулинарией, так как ему с детства нравилось помогать матери на кухне. Ивлев отправился продолжать учебу в профессиональное училище, где, кстати, учился и будущий коллега Юрий Рожков.
После ПТУ и службы в армии Ивлев начал восхождение по карьерной лестнице. Сначала юноша получил крайне полезный опыт, работая в столовой института, где приходилось обслуживать до тысячи человек в час. А потом Константин добился кителя шеф-повара и трудился в десятке престижных столичных ресторанов. Оценили растущее мастерство повара и профессионалы: только в 2000-м году Константин завоевал три награды на кулинарном Чемпионате России, а спустя время молодой человек трижды стал «Шефом года» по версии изданий «Коммерсантъ-Weekend», Time Out и «ШЕФ».
Не прекращал повар и кулинарное развитие. Для этого Ивлев регулярно посещал тематические семинары и мастер-классы во Франции, Швеции, Испании, Америке.
На сегодняшний день Константин Ивлев состоит во Французской гильдии гастрономов, а также возглавляет Федерацию профессиональных поваров и кондитеров России. Несколько лет назад решил делиться знаниями с подрастающим поколением и открыл совместно с Юрием Рожковым кулинарную школу «Ask the Chef».
Повар и ведущий
Константин Ивлев – мастер кулинарии и популяризатор российской кухни. Мастер пришел к выводу, что блюда русского изобретения погребены под устоявшимся в советское время примитивным однообразием. Профессионал решил, что настала пора знакомить население с идеей приготовления родных продуктов по новой, современной технологии.
Вместе с другим поваром Юрием Рожковым на телеканале «Домашний» Константин стал вести кулинарную передачу «Спросите повара». Там Константин рассказывает об уникальных рецептах, часто – авторских, а также проводит мастер-классы по приготовлению в домашних условиях. Позитив, который несет шеф-повар, полюбился зрителям, и поклонники стали пристально следить, как Ивлев создает один мини-шедевр за другим.
Далее была работа на канале «Кухня ТВ», где Ивлев вел сразу два проекта – «Вкус по карману», «Моя-твоя еда». Рейтинговой стала передача телеканала СТС «Съешьте это немедленно!». Телешоу вели Таша Строгая и Наташа Стефаненко, которые ранее были телеведущими программы о составлении модного гардероба. В 2011 году дизайнеры решили познакомить публику с оригинальными способами быстрого приготовления пищи. Помогли девушкам Константин Ивлев и Юрий Рожков. Повара делились рецептами, которые готовились за минуты. Среди блюд встречались и рисовая каша с цукатами, и окрошка с креветками, и омлет с семгой.
А в июне 2016 года Константин Ивлев появился еще и на телеканале «Пятница!», где стартовало реалити-шоу «На ножах». Повар, являющийся гуру российского ресторанного бизнеса, решил объявить войну непрофессионализму и халатности, которые демонстрируют российские рестораторы.
По аналогии с программами «Ревизорро», ведущими которой в разное время были , и , и «Магаззино» , повар начал гастролировать по городам России и инспектировать места общественного питания. О собственных впечатлениях Ивлев делится с публикой. В результате ребрендинга, изменения имиджа заведения и меню рестораны обретают новую жизнь и начинают приносить прибыль владельцам.
На радиостанции «Серебряный Дождь» Константин Ивлев ведет собственную кулинарную рубрику «Среда вкуса». В качестве концепт-повара работает по всей России. Константин любит придумывать стартапы и запускать их. На его счету и небольшие столичные ресторанчики в Москве на 25-30 посадочных мест, и детский ресторан Monster Hills в «Авиапарке», который выдерживает до тысячи посетителей в день.
Личная жизнь
Личная жизнь Константина Ивлева тоже складывается удачно. Повар уже давно женат, избранницу зовут Мария. В семье воспитывается сын Матвей, который, вероятно, пойдет по стопам отца, так как уже проявляет живой интерес к приготовлению блюд. В 2014 году родилась дочка Маша.
Шеф-повар является автором печатных изданий о современной технологии приготовления блюд. Наиболее известны «Моя философия кухни» и «Россия готовит дома», еще несколько книг повар написал в соавторстве с давним партнером Юрием Рожковым. Вместе с сыном Ивлев собрал рецепты для книги «Готовим на раз, два, три!». Мальчику на тот момент было всего 11 лет.
В книгах повар делится интересными рецептами блюд – салатов, супов, десертов и напитков, а также иногда раскрывает факты собственной биографии. В проекте у Ивлева – издание труда «Библия новой русской кухни». Официального сайта у повара нет, но Ивлев ведет собственные странички в «
Он родился в Москве, но раннее детство мальчика прошло за границей, где работали его родители. В столицу России Ивлевы вернулись, когда Косте было около 12-ти лет. На фоне советских сверстников он выделялся более дорогой одеждой и техникой, что, впрочем, не помешало ему нормально общаться с ребятами.
А вот в школе проблемы были. Как вспоминает сам шеф-повар, он был чуть ли не двоечником, поэтому идти в 10 класс посчитал для себя бессмысленным. Подумав о будущем, Константин решил связать жизнь с кулинарией, так как еще в детстве ему нравилось помогать матери на кухне. Он отправился продолжать обучение в профессиональное училище, где, кстати, учился и его будущий коллега Юрий Рожков.
После обучения и службы в армии Ивлев начал восхождение по карьерной лестнице. Сначала он получил крайне полезный опыт, работая в столовой одного из институтов, где приходилось обслуживать до тысячи человек в час. А потом Константин добился кителя шеф-повара и трудился в десятке самых престижных столичных ресторанов. Не прекращал он и свое кулинарное развитие. Для этого мужчина регулярно посещал тематические семинары и мастер-классы во Франции, Швеции, Испании, Америке.
На сегодняшний день Константин Ивлев является членом Французской гильдии гастрономов, а также возглавляет Федерацию профессиональных поваров и кондитеров России. Несколько лет назад он решил делиться знаниями с подрастающим поколением, и открыл совместно с Юрием Рожковым кулинарную школу «Ask the Chef».
Телевидение
Константин Ивлев не только прекрасный мастер кулинарии, но и популяризатор отечественной кухни. Он пришел к выводу, что блюда русского изобретения погребены под устоявшимся в советское время примитивным однообразием. Таким образом, профессионал решил, что настала пора знакомить население с идеей приготовления родных продуктов по новой, современной технологии.
Вместе с другим поваром Юрием Рожковым на телеканале «Домашний» Константин стал вести кулинарную передачу «Спросите повара». Там он рассказывает об уникальных рецептах, часто – авторских, а также проводит мастер-классы по их приготовлению в домашних условиях. Позитив, который несет шеф-повар, полюбился зрителям, и они стали пристально следить, как он создает один мини-шедевр за другим.
А в июне 2016 года Константин Ивлев появился еще и на телеканале «Пятница!», где стартовало реалити-шоу «На ножах». Повар, являющийся гуру отечественного ресторанного бизнеса, решил объявить войну непрофессионализму и халатности, которую нередко демонстрируют российские рестораторы. По аналогии с программами «Ревизорро» Ольги Романовской и «Магаззино» Александра Молочко, он будет гастролировать по разным городам России и инспектировать места общественного питания. О своих впечатлениях Ивлев и будет делиться с публикой.
Лучшие дня
Личная жизнь
Семейная жизнь Константина Ивлева тоже складывается весьма удачно. Он уже давно женат, его избранницу зовут Мария. В их семье воспитывается сын Матвей, который, вполне вероятно, пойдет по стопам отца, так как уже проявляет живой интерес к приготовлению различных блюд.
Шеф-повар является автором печатных изданий о современной технологии приготовления блюд. Наиболее известны «Моя философия кухни» и «Россия готовит дома», еще несколько книг он написал в соавторстве со своим давнишним партнером Юрием Рожковым.
В квартире Константина Ивлева, в специальном стеклянном шкафу хранится удивительная коллекция кукол, изображающих поваров. На данный момент этот мини-музей насчитывает свыше двухсот фигурок из разных стран мира, в том числе миниатюрная копия самого кулинара, сделанная на заказ его супругой.
привет
александр 19.12.2016 02:46:21
я хотелбы что бы он меня научил а может я его удевлю. я кормил наш шоу бизнес в 1995-2000 году и все были довольны но все ушло в прошлое. хочу под учиться у гурру кухни
Константин Ивлев не только состоялся как профессиональный шеф-повар, который запускал многие рестораны почти с нуля, но и заслужил в 2017 году звание – лучший ведущий кулинарного шоу. Те, кто общался с этим человеком, сразу отметили, что он не любит рисоваться на публику, да и доказывать никому ничего не собирается.
Шеф-повар имеет богатую событиями и делами биографию, он много ездит по миру и уже открыл свои рестораны как во многих городах России, так и за рубежом.
Выбор непрестижной профессии
Константин родился в 1974 году в Москве, но его ранние детские годы прошли за пределами России, куда вся семья уехала по роду работы отца. Когда мальчику было 12 лет, он вместе с родителями вернулся в столицу. В школьные годы он не мог похвастаться хорошими отметками, поэтому уже в старших классах решил поступить в училище на повара вместе со своими друзьями. К такому решению Костю подтолкнул отец, который посоветовал ему связать жизнь с кулинарией. Самому юноше всегда нравилось возиться на кухне, помогая маме готовить обед или ужин, кроме этого, он всегда любил вкусно поесть. Ивлев с увлечением постигал азы кулинарии, что позволило ему с отличием окончить училище.
В те годы он даже не мечтал о работе шеф-поваром и до армии работал в разных столовых. В 1991 году его забрали в армию, а через два года в общепите стал зарождаться ресторанный бизнес. Вернувшись домой начинающий повар устроился в московское заведение «Садко – Аркада», где ему открылся совершенно другой мир. Он учился у таких профессионалов, как французский кулинар Патрик Пажес, который показал ему, как правильно делать соотношение цветов на тарелке.
Овладение кулинарным мастерством. Участие в телепроектах
В 1997 году Константин начал восхождение по карьерной лестнице, приступив к должности шефа-повара. Его приглашали поработать во многие престижные заведения. Москвич не останавливался на достигнутом, стажируясь у зарубежных кулинаров: во французской школе Vatel, в американском Институте говядины, в испанском ресторане Arzak Хуана Марии Арзака и других. Это позволило ему не только стать мастером своего дела, но и поучаствовать в конкурсах среди профессионалов, в которых Ивлев занимал призовые места.
На фото Константин Ивлев и Юрий Рожков
В 2007 году он решил открыть ресторан для иностранцев, где вместо привычных русских блюд подавалось новое блюдо – стерлядь, запеченная в березовом соку. Так благодаря предприимчивости кулинара родилось новое направление в русской кухне. Вскоре ему пришла идея обучить своему мастерству широкий круг зрителей, благодаря чему в деятельности шеф-повара появилась новая должность – телеведущий. На канале Домашний он вел такие кулинарные программы, как «Спросите повара», «Неделя еды» и «Новогодняя неделя еды», а на СТС участвовал в съемках шоу «Съешьте это немедленно!». Его сотрудничество с каналом Пятница началось в 2016 году. Сначала Константин появился в шоу «На ножах», а в 2017 году выступил во главе «Адской кухни».
Семья и воспитание детей
Своей личной жизнью телеведущий также доволен. Если на работе ему часто приходится повышать голос и строго спрашивать с подчиненных, то в семье от него исходит сама доброта и спокойствие. Вместе с женой Марией он воспитывает двух детей: сына Матвея и дочь Машу.
На фото Константин Ивлев с женой и детьми
После окончания школы сын собирается учиться в стамбульском институте отельного менеджмента, где после двух лет учебы выберет факультет поварского дела. Ивлев надеется, что наследник пойдет по его стопам, а пока получает необходимые знания. Юноша успел уже поработать у звездного отца, получив хороший опыт в кулинарном деле. 4-летней Маше также нравится помогать папе готовить, также она очень любит смотреть, как он ведет свои передачи. Телеведущий не стремится к тому, чтобы дети занимались именно этим ремеслом, так как он уважает их интересы и предпочтения.
Шеф-повар с дочерью. Фото Инстаграм ivlevchef
В их семье готовят все, у кого есть желание. Константин научил своему мастерству не только жену, но и свою маму. По мнению щеф-повара, его супруге удается приготовить на отлично паштет из печени, салат оливье и сырники, но вот как она печет блины, ему не нравится. Сам ведущий готовит их по рецепту своей бабушки. Помимо кулинарных интересов, обладатель высокого роста (184 см) обожает футбол, являясь фанатом московской команды «Динамо».
Любимые выражения телеведущего
- На кухне важна строгая дисциплина, как в армии. Если она есть, все получится, если нет — это уже анархия;
- Повар, как красное вино: чем он старше и опытнее, тем он дороже и мощнее;
- В 20-летнем возрасте шеф-повар готовит то, что ему говорят, в 30-летнем – то, что необходимо, а после 40 лет – уже то, что сам хочет;
- Задача повара заключается в том, чтобы придумать такое блюдо, которое посетители вспоминали бы всегда.
- Еще с армейских лет Константин полюбил бородинский хлеб. Деды всегда забирали привезенные мамой продукты, а вот хлеб отдавали ему. Также шеф-повар неравнодушен к черной икре и землянике.
- С некоторых пор Ивлев стал собирать коллекцию фигурок-поваров, количество которых уже перевалила за 200. Они хранятся в специальном оборудованном стеклянном шкафу, где есть подсветка.
- Ведущий готов заниматься любимым делом в любое время суток. Если бы жена попросила его сварить ночью борщ, он бы сделал это с удовольствием.
- Ивлев всегда хотел быть похожим на Гордона Рамзи, который привлекал его не только своим мастерством, но и эксцентричностью и дерзостью. Ведущему удалось сделать это, когда на экраны вышло шоу “Адская кухня”, где он создал образ “злого” шефа.
- Ивлевские сырники были созданы шефом не случайно. Его маленький сын не любил творог, поэтому он придумал замешивать вместе с творогом порезанные дольки лимона.
Константин Ивлев — один из самых известных профессиональных шеф-поваров России. Большую популярность гуру российского ресторанного бизнеса получил благодаря телепередачам «На ножах» и «Спросите у повара». Но мало кто знает, какой тернистый путь пришлось преодолеть ему, чтобы добиться таких невероятных высот.
Детские годы
Константин родился в январе 1974 году в Москве. Его детство значительно отличалось от детства его сверстников. Будучи еще совсем маленьким ребенком, Ивлев вместе с родителями отправился жить за границу и провел там все свое детство.
После окончания рабочего контракта родители с двенадцатилетним Константином вернулись на родину, где мальчик пошел в обычную школу. Он отличался от своих сверстников современной одеждой и
гаджетами , чем вызывал интерес у обычных ребятишек. Несмотря на разные социальные статусы Константин Ивлев с легкостью нашел общий язык с одноклассниками.Юность
Единственная проблема, с которой столкнулся Константин, — сложность вхождения в учебный процесс. Как вспоминает повар Ивлев Константин, учеба давалась ему очень тяжело. Он учился практически на одни двойки и решил, что в школе ему оставаться бессмысленно.
Хорошенько подумав, чем он хочет заниматься в дальнейшем, Ивлев вспомнил, как обожал с самого детства помогать маме по кухне и готовить. Молодой человек сразу отправился подавать документы в профессиональное кулинарное училище. После обучения молодого парня призывают на службу в армии. По возращении мужчина вплотную решил заняться карьерой в кулинарном бизнесе.
Начало карьеры
Будущий знаменитый повар начал карьеру в столовой одного из институтов столицы, где получил колоссальный опыт в работе с огромными потоками людей. Проходя все преграды, Константин Ивлев добился звания шеф-повара. Его стали приглашать в известные рестораны. Он постоянно оттачивал свое мастерство, а его мечтой было усовершенствовать обычную советскую кухню, добавив новые нотки в популярные блюда.
Для этого будущий популярный шеф-повар не пропускал ни одного мастер-класса или семинара от известных поваров запада и востока. Он старался путешествовать с целью посетить все известные кулинарные школы мира и вернулся в столицу, чтобы показать рестораторам, как однообразные блюда можно сделать ярче и насыщеннее. Он не отрицает того, что большинство опыта перенимал у иностранцев. Например, только на одном из мастер-классов Ивлев узнал, что у мяса есть семь степеней прожарки, а не одна.
«Спросите повара»
Великолепный мастер своего дела задался конкретной целью показать людям, как можно популяризовать отечественную кухню. А чтобы этого добиться, профессионал отправился покорять телевидение, чтобы нести свои идеи в массы. Вместе со своим другом Юрием Рожковым Ивлев решил покорить телеканал «Домашний».
Повара стали ведущими знаменитой передачи «Спросите повара». Показывая усовершенствованные и авторские рецепты, знаменитости демонстрировали, как можно сделать блюда ресторанного уровня у себя дома. Для создания деликатесов Константин пользовался продуктами, которые легко можно найти в любых магазинах. Позитивный настрой и легкость передачи, притягивали к экранам все больше зрителей, и шоу приобрело множество поклонников.
«На ножах»
В 2016 году знаменитый телеканал «Пятница» представил передачу «На ножах» с Константином Ивлевым в качестве ведущего. По задумке, знаменитый повар должен путешествовать по всей стране и помогать развивать ресторанный бизнес непутевым владельцам. Терпеливый мастер обучает работников ресторанов и мест общественного питания правильно организовать рабочий процесс. Кроме того, каждый ресторан получает в подарок эксклюзивный дизайн и авторское меню от самого Шефа. Для того чтобы принять участие в программе, владелец ресторана должен связаться с менеджером шоу и пригласить Константина помочь своему бизнесу.
В программе Ивлев предстает перед зрителями достаточно жестким и беспощадным. Не каждому удается вытерпеть его нравоучения и строгий подход к делу. Но результат того стоит. Передача «На ножах» с Константином Ивлевым, отзывы о которой обычно положительны, пользуется большой популярностью наравне с «Ревизорро» и «Магазинно».
Личная жизнь
Ивлев Константин — шеф-повар и отличный семьянин! Как и с карьерой, ему очень повезло с семейной жизнью. Он уже много лет женат на любимой женщине Марии и воспитывает сына.
По словам знаменитого повара, его сын тоже активно интересуется кулинарией. Так что неудивительно, если сын пойдет по стопам отца. Один раз в год Константин вывозит свою семью на отдых, откладывая все дела. В своей квартире Ивлев организовал мини-музей: он коллекционирует куколок знаменитых шеф-поваров мира, в эту же коллекцию входит и сам Ивлев.
Константин является не только ведущим популярных шоу, но и знаменитым писателем кулинарных книг. В своих изданиях профессионал рассказывает о современных технологиях приготовления блюд. В его копилке более 40 печатных изданий.
- Уже двадцать лет Константин Ивлев не притрагивается к спиртным напиткам.
- Константин является членом Французской гильдии гастрономов.
- Известный шеф-повар снимался в эпизоде популярного сериала «Кухня».
- В 2000 и 2001 году получил бронзу в чемпионате России по кулинарии.
- С 2001 по 2007 год несет звание «Шеф года».
- В программе «На ножах» Ивлев появился со своим сыном.
- На заре карьеры Ивлев был безумным поклонником французской кухни.
- Ивлев всегда просыпается в семь часов утра.
- Любимыми продуктами Константина являются сосиски, омлеты и кисломолочные продукты.
- Любимой маркой машины является «Мерседес».
- Известный повар считает ресторанный бизнес командной работой.
- Константин готов принять на работу людей, не имеющих специального образования, но имеющих талант.
- Профессиональный шеф считает, что хороший фаст фуд заслуживает уважения.
- Вместе с другом создал собственную школу кулинарного мастерства Ask school.
Константин стал настоящим любимчиком российских телезрителей. Его передачи не только уникальны, но и
талантливы. Помимо работы на известных телеканалах, он выпускает авторские книги с рецептами блюд и рассказывает о своем видении кулинарного таланта. Константин Ивлев — наглядный пример того, что оценки в школе не являются показателем талантов человека и не определяют его дальнейшего будущего. Всем поклонникам творчества знаменитого шеф-повара рекомендуется посетить ресторан Константина Ивлева в Москве. Уникальное меню от настоящего гуру кулинарии никого не оставит равнодушным. Константин является настоящим образцом для подражания. Знаменитый шеф-повар, отличный писатель и примерный семьянин по праву носит титул мастера кулинарии и успешного человека, достойного уважения. Новаторский телеведущийКонстантин Ивлев представил «Новую русскую кухню» в Amilla Maldives | Еда | Стиль жизни
В июле этого года основатель кулинарного движения «Новая русская кухня» Константин Ивлев угостит гостей Amilla Maldives своей экспериментальной интерпретацией незаслуженно забытых традиционных ингредиентов, взятых с бескрайних просторов России и заново изобретенных в современные, необычные блюда, наполненные вкусом. . Отмеченный наградами русский кулинарный новатор и телевизионный шеф-повар будет проживать в фирменном надводном ресторане Амиллы, Feeling Koi, с 17 по 27 июля, где проведет три захватывающих вечера гастрономических изысков.
Ивлев, один из самых известных шеф-поваров России, работал в некоторых из самых престижных ресторанов Москвы, зарабатывая им две и три звезды Мишлен. Он является основателем Ivlev Group — создателем Café Siren, E11even и Culture Park, среди прочего, и появлялся в популярных кулинарных телешоу, таких как «Спроси шеф-повара», «Адская кухня» и проект «На ножи». который он выиграл престижную телевизионную премию Taffy в 2019 году.
В его впечатляющий репертуар входит также концептуальный руководитель Capital Business Group, входящей в состав французской гастрономической гильдии Chaine des Rotissers и возглавляющей Федерацию профессиональных шеф-поваров и кондитеров России.В 2004 году Ивлев опубликовал свою первую книгу , My Cooking Philosophy , за ней последовали Kitchen for Real Men (2011) и Cooking at Home в 2013 году. Часть нового поколения поваров, возглавляющих движение на русском языке. Чтобы повысить ценность местного производства, Ивлев использует традиционные ингредиенты и современные технологии, чтобы раздвинуть границы и изменить представление о кухне страны.
Специально для гостей Amilla Maldives, Ивлев будет демонстрировать лучшие образцы новой русской кухни через тщательно подобранное меню из пяти блюд в течение трех вечеров в фирменном надводном ресторане Амиллы, Feeling Koi .Блюда будут посвящены русским деликатесам, таким как соус из березового сока и лечо, а также свежие питательные продукты, выращенные на острове, например, огуречная лапша.
Резиденция станет основой новаторской новой философии Амиллы «от сада к столу», где недооцененные ингредиенты демонстрируются наряду с домашними, домашними и домашними, чтобы привнести индивидуальность и энергию в меню курорта. У гостей также будет возможность посетить кулинарный мастер-класс от именитого шеф-повара, во время которого он поделится секретами «Новой русской кухни».Захватывающий опыт наступает сразу после недавнего успешного пасхального всплывающего окна Amilla Maldives с отмеченным наградами шри-ланкийским ресторанным брендом Ministry of Crab.
Константин Ивлев — новый посол WorldSkills Kazan 2019
В ходе мероприятия был объявлен новый посол WorldSkills Kazan 2019. Новым послом стал российский шеф-повар и телеведущий Константин Ивлев.
Константин Ивлев (родился 12 января 1974 года в Москве, СССР) — российский шеф-повар, телеведущий, концепт-шеф Capital Business Group и бренд-шеф Delli by Shell.
В ресторанном бизнесе работает с 1993 года. Константин окончил ПТУ №19. В 1997 году Ивлев занял должность шеф-повара в популярном московском ресторане, а затем руководил одними из самых изысканных ресторанов российской столицы. Константин прославился своей страстью к кулинарии, участвуя в Чемпионате России по кулинарии, где получил свою первую награду — бронзовую медаль. Эта победа принесла ему первую российскую награду «Шеф-повар года» в 2001 году и вторую — в 2007 году.Константин является членом Chaine des Rotissers во Франции и возглавляет Федерацию профессиональных поваров и кондитеров России с 2008 года.
Константин поделился своим мнением о своей новой должности: «В первую очередь, каждый Амбассадор должен продвигать ценности Конкурса, то есть популяризировать навыки. Я буду продолжать этим заниматься, и индустрия гостеприимства — не предел, потому что меня интересуют и другие области. Всегда есть чем поделиться с другими, независимо от того, чем вы занимаетесь: рисуете, строите дома или готовите.”
Ивлев дал высокую оценку работе, проделанной в столице Татарстана по подготовке к соревнованиям: «Казань известна как спортивная столица. Это известный центр образования. Уверен, что у Казани большой потенциал, она достойна быть городом-организатором чемпионата WorldSkills.
Я очень часто приезжаю в Казань на съемки или мастер-классы, где делюсь своим опытом с поставщиками и поварами. Я впечатлен тем, как быстро развивалась Казань за последние 10-15 лет ».
Новый посол дал высокую оценку ресторанной индустрии Казани.«Ресторанная индустрия здесь очень развита и находится на одном уровне с Москвой и Санкт-Петербургом. Излишне говорить, что это связано с прочными местными кулинарными традициями, которые идеально вписались в современный мир. Произошло это по ряду причин: во-первых, люди любят эту еду; во-вторых, туристов привлекает разнообразие блюд ».
Он является автором целого ряда кулинарных книг: «Моя кулинарная философия», «Кухня для настоящих мужчин», «Россия готовит дома», «Готовить так просто, как раз-два-три» и «Шеф-повар». Уроки ».
Константин Ивлев прошел профессиональную стажировку в школе Vatel (Франция), ресторане Edsbaka Krog, обладателе 3 звезд гида Мишлен (Швеция), в Институте говядины (США), в ресторане Juan Maria Arzak, обладателе 3 звезд гида Мишлен ( Испания).
Константин — основатель кулинарного движения «Новая русская кухня». Он сочетает в себе разные культуры и дает свои интерпретации традиционных русских блюд. Он находит новые подходы к кулинарии, которые выводят русскую кухню на новый уровень.
В 2010 году открылась кулинарная школа «Спроси шеф-повара» в составе Федерации профессиональных поваров и кондитеров России под руководством Константина Ивлева и Юрия Рожкова.
В 2004 году Константин опубликовал свою первую книгу под названием «Моя кулинарная философия», за ней последовали «Кухня для настоящих мужчин» (2011) и «Готовим дома» (2013). Сейчас Константин Ивлев — один из выдающихся российских поваров и основатель Ivlev Group — создатель Café Siren, E11even, Парка культуры и многих других ресторанных проектов в России.
Телепроектов:
Ведущий программы «Футбол со вкусом» на Динамо-ТВ
Ведущий «Зоны вкуса» на радиостанции «Серебряный дождь»
С июня 2016 г. — ведущая передачи «Кухонные кошмары» на телеканале «Пятница»
.С 2017 г. — ведущая передачи «Адская кухня» на телеканале Friday TV.
В 80-й серии «Кухня» сыграл одного из участников шоу «Повар»
Ведущий программ «Спроси шеф-повара», «Гастрономической недели» и «Новогодней гастрономической недели» на телеканале «Домашний»
«Доступный вкус», «Моя и твоя еда» на канале «Кухня»
«Ешьте немедленно!» на канале СТС
Константин Ивлев присоединился к команде послов WorldSkills, которую представляют Аркадий Новиков, известный ресторатор, повар, телеведущий и бизнесмен, Борис Акимов, основатель фермерского кооператива «ЛавкаЛавка», Владимир Чагин, российский автогонщик, семикратный победитель Ралли Дакар, руководитель гоночной команды КАМАЗ-Мастер, Сергей Крикалев, советский и российский авиационный спортсмен и космонавт, Герой Советского Союза и Первый Герой Российской Федерации, и L’One, российский рэпер и резидент лейбла Black Star , и российский телеведущий, актер, шоумен и сценарист Александр Гудков.
О чемпионате WorldSkills Kazan 2019
45-й чемпионат WorldSkills — главное международное событие 2019 года в России — соберет более 1600 молодых профессионалов из более 60 стран и регионов, которые будут соревноваться в 56 навыках. Он пройдет в Казани 22-27 августа 2019 года. Ожидается, что соревнования и сопутствующие мероприятия посетят более 250 000 зрителей.
Казань выиграла право на проведение соревнований в 2015 году, опередив по результатам голосования другие страны-участницы WorldSkills International.Движение WorldSkills Russia охватывает 85 регионов России и является одним из ведущих проектов по обучению персонала.
Пресс-служба Организатора чемпионата WorldSkills Kazan 2019
, которому шеф-повар Константин Ивлев оставил жену после 23 лет брака
На днях Ивлев оформил официальный развод.
Константин Ивлев и Лера Куденкова
Константин Ивлев и Лера Куденкова
Константин Ивлев и Лера Куденкова
Константин Ивлев и Лера Куденкова
000 Константин Куаденкова и Лера
12 из 12 СЛАЙДОВНа днях 46-летний шеф-повар и телеведущий шоу «Адская кухня» и «На ножах» Константин Ивлев развелся со своей женой Марией, с которой был женат почти 23 года. .За это время у них родились дочь Мария и сын Мэтью. Причиной расставания пары стала новая любовь Ивлева. Вот уже несколько месяцев он не скрывает своего романа с 28-летней журналисткой Лерой Куденковой.
Известно, что любовница Константина из Краснодарского края, учится на факультете журналистики МГУ, пробует себя на телевидении. До романа с шеф-поваром она публиковала откровенные кадры из Монако и позиционировала себя как модель.Новая избранница Ивлева перестала скрывать свой роман в соцсетях в конце 2019 года. А позже пара вместе улетела на Мальдивы, откуда Лера публиковала совместные фотографии, а также похвасталась подтянутой фигурой и длинными ногами.
© Instagram / @lera_kudenkova
Тогда официальная жена повара сказала в интервью, что неверность мужа шокировала не только ее, но и всю семью, включая пожилых родителей.
Узнала, что у мужа два месяца на стороне роман, прислали видео.Не думал, что это на меня повлияет. Что ж, я бы выбрал приличную женщину, а он предпочел дешевый эскорт с Тамани. Ниже плинтуса упал!
— Мария рассказала Стархиту.
© Instagram
Константин с женой Марией и детьми
Тогда Мария отметила, что бывший муж хочет забрать у нее дочь Машу.
Подпишитесь на страницы WMJ.ru в ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Instagram и Telegram
Фото: Instagram / @lera_kudenkova
Читайте также:
15-летний сын Децла побрился от страха волосы, и перестала быть похожей на отца
Пугачева в трусиках и детская инструкция: Галкин отмечает день рождения
«А четыре дивы посидели под окном»: Навка устроила дома девичник
Парень 18-летнего -старый блогер, погибший в автокатастрофе, объяснил, что произошло на дороге
В Москве произошла стрельба: среди погибших — ребенок
вкусный завтрак от шеф-повара Константина Ивлева
Веселая и познавательная книга (а это именно удобная и последовательно составленная книга , а не просто сборник разрозненных рецептов) «Готовим на одного, двух, троих!» от Константина Ивлева расскажет всем, кто интересуется кулинарией, но еще не знает, как сделать первый шаг, о том, как легко, быстро и весело приготовить вкусные и полезные блюда для детей и взрослых.Никакой магии! Никакой магии! Только творчество и вдохновение! Убедитесь в этом сами, изучив рецепты из раздела «Готовим на раз, на двоих, на троих!» — меню для детей и взрослых, публикацию которого специально для читателей сайта организовало издательство «Астрель»
Завтрак дома, а не дома
Съешьте себе завтрак, поделитесь обедом с другом, подайте ужин врагу! Я и Матвей подписываемся под этими словами! Завтрак — важная составляющая насыщенного дня, он заряжает энергией на подвиги, поэтому завтракать обязательно, а лучше плотно позавтракать.Во-первых, утром лучше усваивается кальций, содержащийся в кисломолочных продуктах (йогуртах, твороге, кефире, смузи с йогуртами и т. Д.). Во-вторых, о еде до обеда не думаешь, голодные судороги не отвлекают от работы и учебы! В-третьих, утром вы всегда можете позволить себе полакомиться любимой, но не очень полезной (с точки зрения врачей и диетологов) продуктами: все это легко перерабатывается в течение дня, и «лишние» калории будут сожжены в борьба за знания… в бодрости не обязательно, чтобы «тон был в тебе», нужно просто действовать по нашей поговорке — полноценно позавтракай!
Пшенная каша с клубникой и ароматом ванили
Состав :
200 грамм пшена,
1 литр молока
60 грамм сливочного масла
1 столовая ложка ванильного сахара
или 1 стручок ванили,
или экстракт ванили,
(Добавьте то, что нашли. Мы с Матвеем взяли ванильный сахар)
Соль, сахар по вкусу
Клубника свежая — сколько угодно
Оборудование:
Запеканка, нож и разделочная доска
Приготовление:
Крупы хорошо промыть под холодной водой, залить молоком, довести до кипения и убавить огонь под кастрюлькой.Пшено отварить при умеренной температуре 20 минут. За 5 минут до приготовления всыпать сливочное масло, ванильный сахар, обычный сахар и немного посолить.
Каша готова, пора добавить измельченную клубнику. Смешиваем — и по тарелкам!
Опция!
Для пшена, кроме клубники, хорошо подходят тыква, черника, крыжовник, кислые яблоки … Практически все, что душе угодно! Кстати, в кашу можно положить свежезамороженные ягоды и фрукты, но учтите, что цвет каши изменится: он примет цвет ягод, которые вы в нее добавили.Напоминаем: кладите ягоды за 5 минут до готовности крупы.
Серьезный обед в дороге
А как же без обеда? Обед обычно считается основным блюдом. Для настоящего делового человека обед — это не только время подумать о том, как пройти тест на следующем уроке или как успешно договориться с партнерами, но и возможность вкусно поесть. Для быстрого и полезного обеда можно взять с собой суп. Упаковать — без проблем: не в консервную банку по старинке, а в модную пластиковую тару! Сытно и вкусно.А для тех, кто не любит суп, есть и другие блюда, которые порадуют и утолят голод даже в дороге! Матвей, например, научился делать бутерброд — это целый обед. А ты попробуй. Кстати, наши бутерброды полезны, и это вовсе не «вредная еда», ведь мы сами готовим их из хороших, проверенных продуктов!
Обед: пюре с грибами
Состав:
10 средних картофелей
60 г сливочного масла
50 мл.масло растительное,
1 маленькая луковица
200 мл. 30% сливок,
2 литра куриного или овощного бульона,
Соль и перец по вкусу.
Для подачи:
100 г шампиньонов
Оборудование:
Кастрюля с толстым дном, сковорода, блендер, нож и разделочная доска.
Приготовление:
Картофель очистить и промыть под холодной водой, затем просушить салфеткой и нарезать небольшими ломтиками.Лук очистить и мелко нарезать.
Затем растопите масло в глубокой сковороде и обжарьте картофель в течение 3 минут. Добавить растительное масло и лук, обжарить вместе с картофелем на среднем огне еще 4 минуты.
Как только запах жареного картофеля распространится по кухне, добавьте бульон и сливки. Варить, пока картофель полностью не сварится.
Пропустить блюдо через блендер, посолить и поперчить. Вылейте суп-пюре в миску.
Можно подавать с хлебными гренками, а можно… с жареными грибами! Для этого грибы вымыть, обжарить на растительном масле и выложить в самую середину тарелки с картофельным супом.
*
Сэндвич Калаб (трехъярусный)
Состав:
3 ломтика тостового хлеба из 7 зерен,
50 граммов мягкого сыра — заменитель майонеза (попробуем сделать наш бутерброд светлее little),
2 ломтика сыра
70 г копченой индейки,
5 листьев салата айсберг,
1 помидор,
1 яйцо,
Соль и перец по вкусу.
Оборудование:
Сковорода, фольга, нож и разделочная доска
Приготовление:
На сковороде с тефлоновым покрытием приготовить яичницу. Соль и перец — обязательно! Салатные листья промываем и сушим.
Смажьте хлеб мягким сыром, положите на него нарезанный кольцами помидор (его тоже нужно посолить и поперчить), пластичный сыр, индейку, салат и не забудьте про яичницу. В середине — второй кусок хлеба. Выше еще один помидор, второй пластик из сыра, индейки и салата.
Когда бутерброд будет собран, накройте его третьим куском хлеба и заверните в фольгу.
Кстати, клубный бутерброд лучше через час-два после приготовления. Он пропитается ароматами продуктов, из которых состоит, и станет еще вкуснее.
Положите его в свой здоровенный портфель, который вы берете с собой в офис каждое утро. Или в школьном рюкзаке, если ваше основное занятие — учеба. Для серьезного делового человека нет лучшего обеда!
*
Обед нужен всем!
Конечно! Какой нормальный человек, будучи полностью здоровым и в здравом уме, добровольно откажется от еды? Нет такого.Напротив, именно по вечерам все холодильники в мире подвергаются особенно жестокой осаде. Голодные как волки дети
и взрослые возвращаются домой с работы (из школы или с веселой прогулки) и в первую очередь требуют обеда! Да поторопись! При этом важно, чтобы ужин был легким. Это рецепты, которые мы выбрали специально для вас: блюда быстрого питания, способные удовлетворить любой (даже волчий!) Аппетит, и при этом легкие!
Обжаренный овощной салат с листьями салата
Состав:
½ баклажана,
½ цуккини,
1 помидор,
1 веточка свежего тимьяна,
1 зубчик чеснока
30 граммов салата,
10 мл бальзамика уксус,
50 мл оливкового масла
Соль и перец по вкусу.
Оборудование:
Глубокая сковорода, миксерная чаша, измельчитель чеснока, нож и разделочная доска.
Приготовление:
Баклажаны и кабачки нарезать тонкими ломтиками и обжарить с двух сторон на оливковом масле. Возьмите совсем немного масла — 10 грамм. Не забудьте бросить в сковороду веточку тимьяна, добавить толченый чеснок, который придется удалить по окончании жарки.
Добавьте бальзамический уксус к оставшемуся оливковому маслу и хорошо перемешайте.
Чистые листья салата посолить и поперчить, заправить оливковым маслом и уксусной заправкой, выложить в центр большой тарелки.
Голубцы:
Состав:
200 г говядины
200 г нежирной свинины
2 зубчика чеснока
1 кабачок,
1 морковь,
1 луковица
200 мл растительного масла,
1 кочан китайского салат
Соль, перец по вкусу
2 веточки свежего тимьяна
100 г сливочного масла
1 л воды.
Оборудование:
Кастрюля, сковорода, мясорубка, пара чаш для смешивания, терка, нож и разделочная доска.
Приготовление:
Все мы любим голубцы. Но ждать часами, пока они будут готовы, нет сил! А поскольку мы с Матвеем — новаторы, мы придумали свой рецепт быстрого приготовления голубцов. Сначала мы заменили белокочанную капусту китайским салатом. Во-вторых, мы добавляем в фарш много овощей и растительного масла: из овощей голубцы становятся ароматнее, а растительное масло позволяет им быстрее и равномернее прогреваться.
Прокрутить мясо через мясорубку в отдельную посуду.Втирать чеснок в другой.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до румяной корочки, смешать с тертыми кабачками и морковью.
Половину натертых овощей и обжаренного лука смешать с фаршем, добавить соль, тимьян и 100 мл растительного масла, хорошо перемешать. У нас получилась ароматная масса из мяса, овощей и специй. Она тонковата, но это плюс — голубцы получатся сочнее.
Сочные и целые листья китайского салата опустить на 2 минуты в кипящую воду, а затем сразу же в холодную воду, чтобы они быстро остыли.Затем от листьев отрезаем толстые жилистые части —
нам они не нужны. Готовые листья кладем на стол.
Делаем мини-котлеты из фарша, выкладываем на листы салата и заворачиваем как рулеты.
Сливочное масло растопить в сотейнике на медленном огне, на дно выложить голубцы, сверху выложить оставшиеся тертые овощи. Посолить, залить водой и на сильном огне довести до кипения. Затем убавляем огонь и тушим при низкой температуре 25 минут. После этого снимаем кастрюлю с плиты и оставляем настояться еще 5 минут.
У нас на кухне прекрасный аромат овощей и специй! Выложить голубцы на тарелку и подавать со сметаной. Матвей старается есть все с кетчупом. Ни в коем случае! Не дам испортить голубцы!
Приятного аппетита, желает вам издательство «Астрель» вместе с Константином и Матвеем Ивлевыми!
По совету известного шеф-повара Константина Ивлева и его сына Матвея каждый может приготовить с детьми что-нибудь вкусненькое.Вам понадобятся продукты из ближайшего магазина и хорошее настроение!
Да, и Матвею повезло, его отец — это я, то есть профессиональный повар. С детства он ел только правильные продукты. Кстати, правильно не значит дорого. Часто дорогая еда, наоборот, оказывается вредной. Научиться разбираться в качестве продукции несложно. Со временем у всех все получится, главное вдумчиво следовать нашим советам с Матвеем.
Если задуматься, приготовление еды — очень веселое и увлекательное занятие.Вы можете поиграть в футбол с друзьями, покататься на велосипеде, а не расставаться со скейтбордом или пригласить друзей в гости … и вместе приготовить что-нибудь!
Чтобы провести время с таким же успехом и, возможно, с гораздо большим удовольствием, чем обычно! Уважайте себя, обращайте внимание на себя и свое тело. Ведь от него зависит, как долго ты сможешь бегать с парнями по футбольному полю, сколько голов забьешь на хоккейной площадке или насколько круто вышишь крестиком (если ты девушка!).
Мы с Матвеем решили показать вам такие рецепты, которые каждый день помогают радоваться жизни, получать удовольствие и легко добиваться успеха в любом деле.
Завтрак дома, а не дома
Завтрак — важная составляющая насыщенного дня, он заряжает энергией на подвиги, поэтому завтракать обязательно, а лучше плотно позавтракать.
Во-первых, утром лучше усваивается кальций, содержащийся в кисломолочных продуктах (йогуртах, твороге, кефире, смузи с йогуртами и т. Д.).
Во-вторых, о еде не думаешь до обеда, голодные судороги не отвлекают от работы и учебы!
В-третьих, с утра всегда можно позволить себе полакомиться любимой, но не очень полезной (с точки зрения врачей и диетологов) продуктами: колбасы могут быть копченые, а булочки (и вообще мучные и сладкие) — все это можно легко обработать в течение дня, и «лишние» калории будут сожжены в борьбе за знания…
Для того, чтобы быть в тонусе, совсем не обязательно, чтобы «тон был в тебе», нужно просто действовать по нашей поговорке — полноценно завтракай!
Это мой любимый суп — вкус далекого детства! Я не любил молоко, но любил макароны и ягоды. Мама это знала и придумала маленькую хитрость: специально для меня изобрела молочный суп с макаронами и клубникой, потому что тогда из ягод можно было покупать только клубнику …
Теперь для этого супа можно брать любые ягоды, а сколько в продаже интересных детских макаро разной формы и цвета, для девочек и для мальчиков! Выбирая их в магазине, главное не попасть в детство!
Состав:
- 50 мл молока
- Соль, сахар по вкусу
- 20 г сливочного масла
- 150 г макаронных изделий
- Ягоды 100 г — любые, свежие или замороженные
В молоко добавить сахар, соль, масло, добавить макароны и варить до готовности.
Паста готова? Добавьте ягоды! Варить 2 минуты — и в тарелку. Очень вкусно!
Что можно приготовить на завтрак вечером?
Есть блюда, которые лучше готовить заранее. Это очень удобно, если вам нужно рано вставать. Итак, запеканка. Готовим наши любимые — с изюмом.
Состав:
- 1 кг 9% творога
- 70 г черного изюма
- 70 г белого изюма
- 2 яйца
- 20 г сливочного масла
- 3 ст.л. ванильный сахар
- 100 г 20% сметаны
- 3 ст. л. Сметана 20% (для смазки)
- 5 свежих ягод клубники
Замочите изюм в горячей кипяченой воде.
Творог выложить в глубокую миску и перемешать вилкой, разбив комочки. Мятый творог? Добавить ванильный сахар, сметану, яйцо и еще раз хорошо перемешать. Затем добавить набухший изюм и еще раз перемешать, немного взбивая массу.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить в нее нашу творожную массу, разровнять, положить сверху сметану и снова разровнять.
Ложкой на сметане нарисуйте узор и поставьте форму запекаться — на 10 минут при температуре 200 ° С.
Запеканку можно есть как теплой, так и охлажденной. На каждый кусок запеканки выложите нарезанную клубнику и получайте удовольствие!
Обсуждение
Работал у нас 4 года назад мерзкий парень с «короной на голове». Теперь, когда я вижу, я слышу, как он заводится.
30.05.2012 10:29:15, 55555555555страсть к здоровым продуктам! посуда — мечта послевоенных лет, тогда толстые люди считались здоровее и счастливее)) мука + молоко + сахар.ой, еще сметаны и масла.
так в детстве считалось, что молочный суп с макаронами очень вкусный. какой извращенный вкус
150 грамм макарон на 50 грамм молока ?? Банка. И похоже, это одна порция? Тогда понятно, почему «Хороший мальчик, такой толстый!»
Редакция! Убедительная просьба! ЧИТАЙ, трамвай-парарам, что ты постишь, а? Неужели нет других статей на тему кулинарии, кроме той феерии, которую вы предлагаете в качестве своих последних статей, а?
Или это ваша идея — польстить публике, чтобы она почувствовала себя намного выше идиотов, которые пишут и печатают такую вьюгу?
«и получайте удовольствие!» — такое ощущение, что перевод из Олбани с помощью translate.ru
судя по фото, похоже, у ребенка лишний вес, очень интересно читать слова повара о полезности съедаемой им еды
российских поваров во всем их великолепии
Комментарий к статье «Готовим с детьми: вкусный завтрак от шеф-повара Константина Ивлева»
Что приготовить ребенку на завтрак: быстро и вкусно. Готовим с детьми: вкусный завтрак от шеф-повара Константина Ивлева. Завтрак — важная составляющая насыщенного дня, он заряжает энергией на подвиги, поэтому завтракать обязательно, а лучше плотно позавтракать.
Готовим с детьми: вкусный завтрак от шеф-повара Константина Ивлева. Да, и Матвею повезло, его отец — я, то есть профессиональный повар. С детства он ел только правильные продукты. Кстати, правильно не значит дорого.
Готовим с детьми: вкусный завтрак от шеф-повара Константина Ивлева. К содержанию. Завтрак дома, а не дома. Съешьте себе завтрак, поделитесь обедом с другом, подайте ужин врагу! Я и Матвей подписываемся под этими словами! Завтрак — важная часть насыщенного дня…
Детям — пицца и сладости. Готовим с детьми: вкусный завтрак от шеф-повара Константина Ивлева. Есть блюда, которые лучше готовить заранее. страсть к какой здоровой пище! посуда — мечта послевоенных лет, тогда полные люди считались более здоровыми и …
Готовим с детьми: вкусный завтрак от шеф-повара Константина Ивлева. Что приготовить на завтрак быстро и вкусно: овсяные кексы и омлет. Что можно приготовить из ягод аронии — аронию.
Вопрос о шеф-поваре — Константине Ивлеве. человек в сети. В общении очень неприятен, по отношению к подчиненным высокомерен. В нашей компании он уволил костяк поваров — кондитеров и, как обычно, ввел свой. Теперь мы пожинаем плоды этих горестных поваров …
Готовим с детьми: вкусный завтрак от шеф-повара Константина Ивлева. судя по фото, похоже, ребенок полноват, очень интересно читать слова повара о полезности еды, которую он ест русскими поварами во всем их великолепии.
Готовим с детьми: вкусный завтрак от шеф-повара Константина Ивлева. судя по фото, похоже, ребенок полноват, очень интересно читать слова шеф-повара о полезности еды, которую он ест русские повара во всем их великолепии ..
Рецепты для детей от шеф-повара Мясникова: как приготовить борщ, суп-лапшу с курицей и филе. Здесь регулярно проходят выступления поваров, кулинарные мастер-классы и дегустации.Готовим с детьми: вкусный завтрак от шеф-повара Константина Ивлева.
Готовим с детьми: вкусный завтрак от шеф-повара Константина Ивлева. К содержанию. Повара и кондитеры: + 4 кг в год. «Я похудела, когда Альбина Прейс и Кристина Черняковская из …
По совету известного шеф-повара Константина Ивлева и его сына Матвея каждый может приготовить что-нибудь вкусненькое вместе с детьми. В течение декабря шеф-повар Михаил Симагин будет готовить и тушить для гостей разные каши.
Вопрос о шеф-поваре — Константине Ивлеве. Готовка. В академии работают опытнейшие мастера — повара высшего класса, чемпионы Италии. Школы итальянской кухни есть повсюду, но если вы хотите научиться чему-то большему, чем кулинария, если вы хотите …
Вопрос о шеф-поваре — Константине Ивлеве. Сытный осенний обед: 3 итальянских рецепта от известного шеф-повара. Прошлым летом в двух городах фестиваль посетило более 50 000 гостей, участвовало более 200 гастрономических проектов и ресторанов.
Готовим с детьми: вкусный завтрак от шеф-повара Константина Ивлева. Рецепты для детей и взрослых. Версия для печати. 3,6 5 (34 оценки) Оцените статью. Содержание: Завтрак дома, а не дома. Если подумать, приготовление еды — очень веселое и увлекательное занятие.
Вопрос собственно в том, чем его заменить, и что можно вкусно приготовить на завтрак 4-летнему ребенку. Зачем вообще что-нибудь готовить на завтрак? кусок хлеба или тост, яйцо, а лучше вечером отварное, любые закуски Любимые детские супы от шеф-повара и отца троих детей.
Готовим с детьми: вкусный завтрак от шеф-повара Константина Ивлева. Готовка. Рецепты приготовления, помощь и советы по приготовлению пищи, праздничная начальная школа и выполнение домашних заданий с ребенком (снова объясняет, что происходило в школе).
Повар — повара в заведениях с самой незамысловатой кухней получают 600 долларов, а хороший русский повар в более-менее дорогом ресторане Знаменитый шеф-повар Константин Ивлев и его сын Матвей научат готовить просто и вкусно Праздник начнется днем…
Знаменитый шеф-повар Константин Ивлев и его сын Матвей научат готовить простые и вкусные бутерброды — их можно брать с собой на работу, а ребенка укутывать в школу. Вечеринка начинается днем: взрослые могут получить советы по стильной …
Знаменитый шеф-повар Константин Ивлев и его сын Матвей научат готовить простые и вкусные бутерброды — их можно брать с собой на работу, а ребенка укутывать в школу. 3 классических английских пирога: рецепты от шеф-повара.
Знаменитый шеф-повар Константин Ивлев и его сын Матвей научат готовить простые и вкусные бутерброды — их можно брать с собой на работу, а ребенка укутывать в школу. Тесто для пиццы: рецепт итальянского шеф-повара. Для тех, кто загорелся этой идеей …
Пожалуй, этот человек не нуждается в особом представлении: знаменитый русский повар, популярный телешоумен, автор книг по кулинарии Константин Ивлев дает мастер-класс на страницах нашего журнала. Мы попросили Константина рассказать о себе и своем взгляде на современную русскую кухню.
Константин Ивлев
На самом деле, когда я был молод, я не хотел быть поваром. Но он всегда был небезразличен к еде, любил вкусно покушать, а в нашей семье очень хорошо относились к еде — видимо, это отношение передалось мне. Конечно, сказалось и то, что мама очень хорошо готовит. По роду деятельности отца мы много лет жили за границей, и где бы мы ни были, мама всегда изучала местную кухню, пытаясь что-то из нее приготовить.
Я плохо учился в школе, а когда я закончил восьмой класс, отец посоветовал мне пойти в школу, и из трех возможных вариантов — медицинского, автомеханического и кулинарного — я пошел работать поваром. Во-первых, опять же по совету отца, во-вторых, там учились многие мои друзья, среди которых, кстати, был мой нынешний коллега и соавтор Юрий Рожков. Так что мой опыт повара продолжается с 1 сентября 1989 года, когда я переступил порог школы №19…
Когда я открыла учебник по основному предмету — кулинарии, мне стало смешно, потому что я видела все, что там готовила мама. В нашем доме всегда было полно гостей, нас было трое мужчин — я отец и брат, поэтому она постоянно была у плиты.
Я закончил училище с отличием, но тяги к бизнесу все равно не было, и в 1991 году я пошел в армию, где, кстати, тоже был кулинаром. Все изменилось, когда я пришел из армии и впервые устроился в ресторан Steak House в Садко-Аркаде.Это был 1993 год, это был один из первых ресторанов, куда были приглашены иностранные повара, и я просто ахнул от увиденного.
Раньше, когда я накормил две тысячи человек на пищевой фабрике, два часа простоял на салатах или супах, жареные белки в кулинарии, скрученные котлеты — все было однообразно, все готовилось по рецептам. Салат оливье — для кафе второй категории одна норма закладки, для ресторана — другая .. И все! Никто ни о чем другом не думал… И никакой перспективы: руководителю производства или повару могло быть только сорок лет, и через взятку, потому что это было хлебное заведение. А теперь все рушится, наступает перелом, открываются совершенно новые вещи, и голова кружится. Потому что я узнал, что кроме свинины, карбоната и шеи, есть другое мясо — баранина, рибай, миньон, что помимо осетра, карпа и трески есть морской окунь, морской лещ, морской черт. Что, кроме аджики, горчицы и хрена, белого основного и красного соуса. Есть множество соусов, которые можно приготовить.Что помимо салата Оливье есть еще листовая культура — руккола, фриз, лолло-россо. Что есть карпаччо, что столько всего вкусного! Я понял, что в этой профессии все перевернулось, что это новый перспективный бизнес. И я поставил себе цель — если не стану поваром до 25 лет, то уйду из профессии.
Я работал то в одном месте, то в другом, вытаскивал все, что мог, у швейцарцев, моих начальников, прилипая к ним, как липучки, я спал по три часа в сутки.А в 23 года стал поваром. Теперь я понимаю, что в этом возрасте у человека еще нет жизненного опыта, но это было такое время … Меня просто закрутило, мне все было невероятно интересно. Я начал путешествовать по миру, знакомиться с кухнями разных стран. Тогда нам никто не объяснил — что и как, все работали сначала по прихоти, мы учились у иностранцев «первой волны», настоящих знатоков своего дела.
Став шеф-поваром, я продолжал профессионально развиваться, и в то же время закалял свой характер, оттачивал харизму, которой должен обладать повар — без нее вы не сможете передать то, что у вас в голове, что дал Бог вы, а что умеете руками.И вот что я в какой-то момент понял: то, что принято называть русской кухней, на самом деле советский кейтеринг, все эти борщи, пирожки, блины. В Москве все повара различаются тем, как ставят Оливье под шубу, как делают селедку. Иногда складывается впечатление, что у нас здесь только туристические рестораны, а мы туристы. Потому что везде так. И в Европе, и во всем мире есть рестораны, в которых есть своя региональная кухня.
В итоге мы с Юрой обиделись и решили придумать что-то новое.Однажды я зашла на овощную базу на окраине Москвы и увидела там соки в трехлитровых банках советских времен. Мне как-то очень больно, несколько дней не спала, и придумала блюдо: стерлядь, тушенная в березовом соке. Так мы начали придумывать новые вкусы, и вскоре родилась идея новой русской кухни.
На чем он основан? На трех принципах. Первый — это использование отечественного продукта. Перед вами блюдо: сашими по-русски из копченой грудинки лосося с кремом из хрена и икрой нерки.Лосось наш, хрен наш, икра нерки наша. Тот факт, что кресс-салат — голландский, а оливковое масло — итальянское, — это нормально. Главное — новый вкус.
Второй принцип — это использование современных технологий приготовления: молекулярная, низкотемпературная, шоковая, вакуумная и др. И третий — презентация блюда. Могу подать тирамису в стакане, какое-то блюдо на деревянной тарелке, главное в этом не следовать стереотипам. На мой взгляд, главное в работе повара — быть в постоянном поиске.Нет и не может быть потолка. Работая таким образом, вы оставляете след, вы проживаете свою жизнь так, чтобы вас запомнили.
Когда что-то придумываю, думаю, как поставить это блюдо на поток, чтобы первый и тысячный были близнецами. Можно придумать какой-то фейерверк, фурор в сервировке, и тогда работа поваров на кухне превратится в каторгу, а по сути должна доставлять им удовольствие. Я все это хорошо понимаю, потому что очень люблю готовить сама.Да, я должен выделить свое время, потому что сейчас у меня пять ресторанов, в том числе самый важный для меня — «Белый кролик». Но чем бы я ни занимался, каждый вечер в 7 часов я встаю на кухню и готовлю.
Мой стиль — «лаборатория кулинарного хаоса». Я всегда что-то придумываю, в моих ресторанах каждый месяц новый фестиваль. Например, для фестиваля «Семь морей» я взял семь северных морей России — Лаптевское, Чукотское, Карское, Белое, Балтийское, Японское… Я изучал их фауну, готовил суп из икры морских ежей, картофельные суши с копченой скумбрией, пирог из трески с соусом бешамель, пикшу на запеченных кабачках, камбалу с чесноком и розмарин с кенийской фасолью … Считаю свою голову лабораторией вкуса Под «кулинарным хаосом» я подразумеваю не беспорядок, а разнообразие известных мне стилей еды — паназиатскую, европейскую и многие другие.
Представляя вашим читателям несколько блюд новой русской кухни, я надеюсь, что это поможет им лучше понять ее огромный потенциал, который еще далек от раскрытия.
Голубцы с кроликом
Голубцы с кроликом
Вес нетто на порцию (200/50/15 г)
Мясной фарш
Состав
Куриный бульон, мл 175
Масло растительное, мл 65
Чабрец свежий, г 1
Петрушка, г 2
Задняя лапа кролика, г 437
Препарат
Пропустить филе кролика через мясорубку и соединить с остальными ингредиентами, перемешивая и взбивая фарш вилкой.
Картофельный пирог
Голубцы мини
Состав
Фарш для голубцов, г 160
Китайский салат, г 44
Соус для фуа-гра, г 50
Картофельный пирог, г 15
Картофель с петрушкой, г 2
Трюфельное масло, мл 4
Препарат
Листья пекинской капусты разобрать: срезать нижнюю часть, бланшировать верхнюю и сразу же поместить в холодную воду со льдом.Срежьте утолщения или слегка отбейте. В середину выложить фарш, укутать и готовить на пару 6 минут. На порцию выложить голубцы по 2 шт., Полить соусом, сверху выложить картофельный пирог.
Сашими из лосося по-русски
Сашими из лосося по-русски
Вес нетто на порцию (200 г)
Состав
Филе маринованного лосося, г 120
Соус из хрена, г 30
Икра красная, г 30
Яблоки зеленые, г 8
Фруктовый бальзамический крем, мл 5
Масло оливковое, мл 5
Перец черный перец, г 0.5
Фризе, г 3
Салат из свеклы, г 2
Вырезание медальонов
Выложка сливочная с хреном
Расклад красной икры
Препарат
Маринованное филе лосося нарезать медальонами толщиной 1 см и выложить в ряд в середину блюда. На каждый кусочек выложить по 7 г сливочного хрена, сверху 7-8 г красной икры. Нарезать яблоки кубиками без кожи и украсить каждый ломтик лосося, украсить листьями салата, зеленым и синим кресс-салатом.Украсить блюдо фруктовым бальзамиком.
Мармелад свекольный
Желе из свеклы с ванильным кремом, овсяным печеньем и жареным фундуком
Вес нетто на порцию (275 г)
Желе
Состав
Свекла свежая, мл 600
Лимонная кислота, г 3
Желатин листовой, г 17
Препарат
Свекольный сок смешать с медом, процедить и нагреть до полного растворения.Замочите желатин. Добавить в сок лимонную кислоту и желатин, размешать. разлить по формочкам.
Крем Маскарпоне
Состав
Сыр Маскарпоне, г 500
Сахарная пудра, г 100
Лайм фреш, мл 100
Препарат
Смешайте маскарпоне с сахарной пудрой и постепенно влейте сок лайма. Крем готов к употреблению.
Наполнение стакана кремом поверх желе
Посыпать печеньем и орехами
Десерт
Состав
Желе из свеклы, г 20
Крем Маскарпоне, г 120
Печенье овсяное, г 20
Фундук жареный, г 20
Сахар тростниковый коричневый, г 2
Клубника, г 35
Препарат
Наполните стакан с камнями желе и оставьте под углом до застывания.При выпуске крем осаждается, посыпается толченым печеньем и орехами, а сверху выкладывается запеченный инжир.
«Птичье молоко» в стиле «Гурман»
Вес нетто на порцию (600 г)
Сливки из птичьего молока
Состав
Сахар, песок, г 145
Столовая вода, мл 140
Листовой желатин, г 10
Яичный белок, г 90
Лимонный фреш, мл 10
Сгущенное молоко, мл 75
Сливки 35%, мл 215
Препарат
Взбить сливки, постепенно добавляя сгущенку.Вскипятить сахар и воду до консистенции густого сиропа, добавить струйку к белкам, перемешать и соединить со взбитыми сливками. Перемешать, поместить в кондитерский мешок и остудить.
Кунжутный декор
Состав
Мука высшего сорта, г 45
Масло сливочное, г 44
Сахарная пудра, г 175
Кунжут белое, г 72
Лимонный фреш, мл 63
Тюльпанное тесто
Состав
Сахарная пудра, г 50
Яичный белок, г 200
Мука сортовая, г 55
Масло сливочное, г 108
Какао, г 20
Апельсиновый фреш, мл 48
Препарат
Белок, сахар и муку смешать и смешать, добавить апельсиновый сок, топленое масло и какао, перемешать, выложить на трафарет и выпекать при температуре 165 C в течение 5 минут.Раскатать горячим в трубочку.
Десерт
Состав
Сливки из птичьего молока, г 88
Кунжутный декор, г 5
Тюльпанное тесто, г 15
Черника, г 6
Малина, г 5
Малиновый соус, г 15
Препарат
Трубку тюльпана наполнить сливками и выложить в блюдо, украсить кунжутным декором, соусом, ягодами и молотыми фисташками.
Тартины с яичницей и ветчиной
Для тартингов лучше выбирать большие булочки из «деревенского» хлеба.Подойдут хлопья, кукуруза или хлеб с помидорами. Вы можете приготовить тартин в тостере или просто поджарить кусок хлеба на сухой сковороде до хрустящей корочки.
Состав:
Хлеб
— Яйца 3 шт.
— Молоко 20 мл
— Сливочное масло 60 г
— Соль и перец
Приготовление:
1. Разбить яйца в чашку, добавить молоко, соль, перец и осторожно перемешать, чтобы желтки разошлись.
2. На сковороде растопить масло, вылить яичную смесь и обжаривать одну минуту, постоянно помешивая деревянной лопаткой.По консистенции болтунья должна быть как у недоваренного омлета.
3. Выложите карамель на тартен, а на него положите любое мясо, найденное в холодильнике, ветчину, копченую ветчину, ветчину, салями.
Совет:
Scrumble не следует готовить на очень горячей сковороде.
Жареный хлеб с сыром Филадельфия, маринованным лососем и зеленым салатом
Эти тартины можно подавать целиком или нарезать небольшими ломтиками. Отличный вариант для поездки на природу — даже если вы случайно забудете о них, когда доберетесь до места назначения, они будут так же счастливы позавтракать.
Состав:
Хлеб 8 злаков 2 штуки
— Сыр Филадельфия 100 г
— Маринованный лосось 100 г
— Руккола 30 г
— Перец по вкусу
— Оливковое масло 5 мл
— Для маринада филе 2 кг:
— Сахар 300 г
— Морская соль 1 кг
Приготовление:
1. Нарезать хлеб на кусочки толщиной в один сантиметр и обжарить на сухой сковороде.
2. Затем обильно намазать с одной стороны хорошим слоем сыра Филадельфия и положить сверху кусочки маринованного лосося.Для лосося — руккола. Посыпать перцем и влить немного оливкового масла. Если есть время, можно мариновать семгу самостоятельно. Смешать соль, сахар и хорошо посыпать филе лосося. Уезжаем на 3 часа. Затем смываем под холодной водой, сушим салфеткой или полотенцем и все! Семга слабосоленая готова.
Совет:
Совет излишний, отличное сочетание лосося и сыра Филадельфия сработало.
Апельсиновый чай
Состав:
Черный или зеленый чай 500 мл
— Апельсин 1 шт.
— Лайм 1 шт.
— Мед 2 ст. л.
— Корица 2 палочки или 0,5 ч. Молоток
Приготовление:
1. Во френч-пресс на 600 мл положить апельсин и лайм, разрезать на 8 частей, добавить мед и растолочь в ступке.
2. Налейте горячий чай, дайте настояться 2–3 минуты, а затем выдавите сок, оставшийся в фрукте, с помощью пресса. Добавьте корицу.
Жареные блины с ягодами
Если вы не умеете печь блины, то и не надо.Покупайте готовые, так как они продаются везде. Здесь блины не главное — основная начинка.
Состав:
Блины диаметром от 14 до 20 см 4 шт.
— Сливочное масло 60 г
— Сахар 30 г
— Апельсиновый сок (фасованный) 50 мл
— Клубника, черника, малина, ежевика, 3-4 шт.
— Веточка мяты
Приготовление:
1. Растопить масло на сковороде и выложить блины. Обжарить с двух сторон и сверху посыпать сахаром.Как только сахар начнет карамелизироваться, выложите блины на тарелку.
2. Выложить ягоды на сковороду и жарить 3 минуты на среднем огне. Влить сок и варить 3 минуты — за счет оставшегося после оладий сахара
, соус должен загустеть.
3. Выложить ягоды на оладьи, полить получившимся соусом и украсить листиками мяты.
Совет:
Такие блины вкуснее всего с мороженым — оно быстро тает от жаркого соседства, превращаясь в сливочный соус.
Amilla Maldives расширяет кулинарный опыт русской кухней
04 июня 2021 г.
Русский телеведущий Константин Ивлев присоединится к Amilla Maldives Resort and Residences в качестве приглашенного шеф-повара с 10 по 22 августа. Среди его многочисленных наград — основатель кулинарного направления «Новая русская кухня», Ivlev Group.
Руководитель концепции компании Capital Business Group. Часть французской гастрономической гильдии Chaine des Rotissersand возглавила Федерацию профессиональных поваров и кондитеров России.
Шеф-повар Ивлев работал в некоторых из самых престижных ресторанов Москвы и ранее получил две и три звезды Мишлен за свои рестораны. Он также чрезвычайно популярен благодаря своим кулинарным телешоу, таким как Ask the Chef, русская версия самого популярного кулинарного шоу в мире, Hell’s Kitchen, проект Na Knives, за который он получил престижную телевизионную премию Taffy в 2019 году
.Шеф-повар Ивлев написал несколько кулинарных книг и получил множество наград как за свою кулинарию, так и за работу на телевидении.Этим летом Константин Ивлев представит гостям «Амиллы» свои авторские блюда.
Шеф-повар Ивлев подарит нам 3 незабываемых вечера. На гала-ужинах в ресторане Feeling Koi, расположенном над водой, будет подан специально разработанный гастрономический набор из 5 блюд.
Самым удачливым гостям посчастливится посетить мастер-класс именитого шеф-повара, во время которого он поделится секретами «Новой русской кухни». Этот захватывающий кулинарный опыт наступил вслед за успешным сотрудничеством Amilla Maldives с «Ministry of Crab».Во время Пасхи в Amilla Maldives прошла презентация отмеченного наградами бренда ресторанов Шри-Ланки.
Amilla Maldives часто принимает других «посещающих практикующих» из множества других областей, от гуру боевых искусств, таких как Аникет Бхосале, до звезд тенниса, таких как Филипп Давыденко.
Чтобы узнать больше, пишите [email protected]
Пять гастрономических поп-апов, которые стоит посетить этим летом
Ряд роскошных мотелей, расположенных в странах, которые сейчас принимают У.Отдыхающие С. соблазняют посетителей коллаборациями шеф-поваров и кулинарной коллекцией.
Блюда знаменитого греческого шеф-повара Янниса Киороглу.
Aline Gerard
Последовательность греческих гурманов с ассортиментом MarBella
Впервые и в честь открытия новых курортов, ассортимент MarBella представляет собой интернет-хостинг «Greek Cooks Overseas: A Culinary Sequence», который включает в себя дегустационные ужины от известных греческих поваров.С 10 по 12 сентября знаменитый шеф-повар Яннис Киороглу, шеф-повар ресторана La Guérite в Каннах, размещает в Интернете свою коллекцию гурманов на совершенно новом MarBella Elix в районе Парга в материковой Греции и MarBella Nido на Корфу. По этому случаю Kioroglou готовит греческое меню из пяти блюд с мировым именем в сотрудничестве с личными поварами MarBella Assortment. Дальнейшие ужины из этой коллекции будут проводиться в течение всего июля и августа, демонстрируя кулинарный опыт местных поваров, Александроса Капсокавадиса и Христоса Аламаноса, каждый из которых работал на кухнях по всему миру.
Знаменитый греческий повар Яннис Киороглу.
Предоставлено MarBella Assortment
Кулинарное мастерство альпийской кухни в Гштаадском дворце
Gstaad Palace снова приветствует, благодаря спросу на стиль, знаменитого шеф-повара Рави Баджаджа, который исповедует уникальные альпийские индийские кулинарные способности. С июля по сентябрь шеф-повар посетит кухни La Grande Terrasse и Le Grand Restaurant в этом пятизвездочном отеле Grande Dame в Бернских Альпах в Швейцарии.Это гастрономическое мероприятие, которое является частью новой программы сезона, обещает принести блестящие и яркие индийские деликатесы в Швейцарские Альпы. Это еще один повод для того, чтобы этим летом отдохнуть на швейцарском дворцовом курорте. Этот грандиозный курорт может стать лучшей отправной точкой для знакомства с сельской панорамой страны.
ROKA Mallorca в Cap Vermell Grand Resort.
Rusne Draz Images
Всплывающее окно ROKA в Cap Vermell Grand Resort
Модель современного японского ресторана ROKA дебютирует на Майорке, Испания, в этом летнем сезоне со всплывающим рестораном в окруженном садом гранд-отеле Cap Vermell.До 12 сентября посетители смогут попробовать фирменные блюда робатаяки ROKA, приготовленные с использованием местных элементов и подчеркивающих вкусы острова. Такие блюда, как шашлык из морского гребешка с васаби и шисо, будут любимы в открытой зоне с декором, который отображает чистоту окружающей среды в естественных тонах. Эти блюда сопровождаются рядом авторских коктейлей.
Блюдо из черной трески в ресторане ROKA Mallorca.
ROKA Mallorca
Новые русские деликатесы в Amilla Maldives
В июле этого года телевизионный шеф-повар и создатель New Russian Delicacies Константин Ивлев знакомит посетителей со своим переосмыслением русских блюд в Amilla Maldives с акцентом на традиционные элементы.Вдохновленный народным медленным движением, Ивлев использует продукты с российской панорамы в модных и оригинальных блюдах. Кулинарный новатор и шеф-повар с 17 по 27 июля проживает в ресторане Feeling Koi над водой отеля Amilla. В течение трех отдельных вечеров он будет составлять меню из пяти блюд, в которое входят русские деликатесы, такие как соус из березового сока и лечо, а также продукты, выращенные на острове, что является основой новой кулинарной философии Амиллы. На протяжении всей резиденции Ивлева посетители даже смогут присоединиться к кулинарному классу «Новые русские деликатесы» с шеф-поваром.
Одно из многих Новых русских блюд, созданных прогрессивным шеф-поваром Константином Ивлевым.
Предоставлено Amilla Maldives
Посещение шеф-повара ресторана The Loren на Розовом берегу моря
The Loren на Розовом пляже на Бермудских островах приглашает посетителей насладиться кулинарными творениями коллекций поваров этого летнего сезона. Повара, отмеченные звездой Мишлен, удостоенные награды Джеймса Бирда и кинозвезды, будут демонстрировать свои кулинарные способности каждую пятницу по сентябрь.Повара, которые подтвердили свое участие, включают в себя, среди прочих, Джона Доэрти, Сола Болтона, Джей Джей Джонсона, Нину Комптон и Эрика Аджепонга. Каждый шеф-повар будет использовать местные элементы бермудских островов для создания своих уникальных блюд, которые можно найти полностью в коллекции летнего сезона. Часть доходов от этой коллекции пойдет на помощь Инициативе Лорен Рутс в борьбе с местными погодными изменениями. Интерактивные кулинарные опыты будут проводиться даже на факультетах коренных народов, чтобы продемонстрировать последующие технологии Бермудских островов о преимуществах здорового питания.
«Лорен» на Розовом берегу моря с наступлением темноты.
The Loren
Константин Ивлев — биография, фотография, osebno življenje, žena, otroci, višina 2019 2021
Биография Константина Ивлева
Константин Витальевич Ивлев — руски кухар в воде, знан по программам «Впрашай кухарья», «На ножих», «Адская кухня». Кухар Константин ИвлевОтроштво в младост
Константин се родил 12. января 1974 г. в Москве. Фантов все это дело в КГБ в том, что я бил Ивлев звезда 7 лет, так что дружина преселила в туйино пет лет.По врнитви в Москво и 12 лет Костя имел велико туйих стран, ки жих ни било лахко найти в домашних трговинах, вендар строги оче ни доволил, да би се найстник похвалил из благинджо с приятелий.V šoli je bil Ivlev daleč od tega, da bi bil odličen učenec in ga je pogosto vznemirjal s slabimi ocenami, vendar je bil v kuhinji dober pomočnik. По кончани средние шоли сэ Константин вписал в поклично шоло шт. 19, kjer je začel študirati kuharsko dejavnost.
Cook kariero
Leta 1993 я Ивлев, по изображениям в службах в войски, зацелы дела в реставрациях в Москве.Nadarjen mladi kuhar se je hitro pomaknil po karierni lestvici — nekaj let pozneje je Ivlev že delal kuhar v najbolj prestižnih restavracijah v prestolnici, vključno z GQ-barom in restavracijami-Project. Константин Ивлев и биль кухар в современных столичных реставрациях, на зачетку своего карьера па се ее удележил штевильных делавниц в семинарах в Европе в ZDA. Usposabljanje je potekalo v posbnih šolah in restavracijah, podeljenih 2 in 3 zvezdicam v Michelinovem vodniku.Константин Ивлев о содобнем кухарском изображении Константин иэ лета 2000 завзел третье место в кулинаричном првенстве Руси в почтовых един русских кухар на тедну високе кухинье в России. Наследнее лето е Ивлев прежел назв «вода лета». Leta 2007 je Константин потрдил своего наслова на разные темы Time Out в «ПОВАР». Časovna izdaja JE priznala Ивлев ZA najboljšega kuharja ЛЕТО 2007. В 2004 JE Пусть U Ивлев napisal svojo prvo knjigo, My Kitchen Философия, v Катерите JE oblikoval svojo gastronomsko filozofijo в izrazil razmišljanje о profesionalni kuhinji. Константин Ивлев, знан туди, автор добавленных кухарских книг, лето 2008 года, год, год, год, 2008 год, год, месяц, год, месяц и год. Два года жизни Константин скупай с кухней Юрийем Рожковим одпрл кухарско шоло в Москве, »Впрашай кухни«.Лета 2011 Константин скупай из Рожкова издал книгу Кухиня за Ресничне Мошке, две лети каснее па Кнжига Русия Приправля Доме, В Катери Кухарьи Доставки Доказане Принято, Ки Темелиййжо на руских изделиях.Ogled restavracije Wicked Leta 2014 je Ivlev postal solastnik in kuhar restavracije Wicked v Moskvi. Na čelu institucije je bil tudi češki nogometaš Martin Yiranek. В преуреэени реставрации в в реставрации так запустили джедаи с високим паром в обысковальцем понудили класично »ивлевский кухинджо« з различными рецептами на префинжен начин автора.