Овощ зеленый круглый: Список с Фото (50+), Польза и Вред Каждого

Все овощи: фото + названия овощей по алфавиту. Овощные культуры: описание полезных овощей.

Все овощи на фото с названиями по алфавиту. Чтобы прочитать подробные описания и увидеть другие фото овощных культур нужно кликнуть на картинку овоща или на его названия.

Овощи – это важная часть рациона питания любого человека. Они содержат углеводы и белки, являются источником, иногда единственным, незаменимых биологически активных веществ. Обладая щелочной реакцией, овощи нейтрализуют кислоты, которые образуются при употреблении мясных и мучных блюд, доставляют организму витамины, в первую очередь витамин С, а также В1, В2, Е, РР, К, провитамин А, снабжают жизненно важными минеральными веществами: кальцием, фосфором, магнием, серой, железом, азотом. В их состав входят ферменты и органические кислоты, клетчатка и пектины, позволяющие регулировать процессы пищеварения и микрофлору желудочно-кишечного тракта, а также фитонциды и антибиотики, обладающие лечебным действием и улучшающие сохранность пищевых продуктов.

В овощах имеются пряно-ароматические вещества, которые способствуют повышению аппетита, улучшению вкуса пищи, и конечном итоге её более полному усваиванию. Кроме того, практическое отсутствие жиров, низкая калорийность, богатый набор витаминов и минеральных солей, и в то же время наличие большого количества клетчатки и пектинов, выводящих из организма вредные продукты распада, обуславливают их широкое применение в лечебных и диетических целях.

В мире имеется много овощных культур, однако на столах у наших соотечественников присутствует лишь очень ограниченный традиционный их состав. Данный раздел нашего интернет-журнала позволяет расширить знания о существующих видах, ознакомиться с большинством доступных в нашей климатической зоне, как распространенных, так и редких съедобных растений.

Для удобства мы расположили названия овощей по алфавиту, снабдили их качественными фотографиями, что максимально облегчает поиск. В каждой статье приводится подробное описание, разновидности и популярные сорта, полезные свойства и особенности выращивания отдельных овощей, на фото показан их внешний вид.

Фрукты зеленого цвета

   Список зеленых фруктов, которые вы можете встретить где-либо. Некоторые фрукты хорошо известны, а какие-то известны только в местах отдыха, на курортах. Другие вообще не известны простым людям. Но эти фрукты объединяет одно – они все имеют зеленый цвет.

Конечно, некоторые фрукты могут иметь и другой цвет, например, желтый, оранжевый, красный и т.д., но это уже зависит от сорта и вида фрукта и время созревания.

Авокадо

   Это фрукт, который скорее напоминает овощ, чем фрукт. Мякоть авокадо очень богата витаминами. Можете узнать про него больше здесь.

Аннона чешуйчатая, сахарное яблоко

   Плоды бывают диаметром 5-10 сантиметров. Кожура покрыта чешуей. Пульпа имеет сладкий вкус. Зерна семян ядовиты.

Аннона колючая, сметанное яблоко

   У этого фрукта очень мягкая мякоть. Она съедобна. Из плода делают разные продукты. Семена ядовиты. Распространена в тропиках.

 Ананас

   Этот фрукт всем известен. Можете узнать про него больше здесь.

Арбуз

   Этот фрукт всем известен. Можете узнать про него больше здесь.

Банан

   Этот фрукт всем известен. Можете узнать про него больше здесь.

Белая сапота

   Мякоть белой сапоты сочная, с кисловатым вкусом. Плоды похожи на яблоко. Едят их в сыром виде. Растет в субтропиках.

Виноград

   Вкусные ягоды, которые хорошо знакомы в постсоветских странах.

Воаванга

   Ягоды воаванги маленького размера 5х4,5 сантиметра. Спелая воаванга имеет кисло-сладкий вкус. Воавангу выращивают в теплых странах, в основном в тропической Африке.

Гуайява

   Плоды гуайявы едят в сыром виде. Также из них готовят различные продукты. Ягоды гуайявы бывают размером от 4 до 12 сантиметров. Сегодня гуайяву выращивают в субтропиках и субтропиках. Существует очень много различных сортов, которые различаются по многим параметрам.

Джекфрут

   У этого фрукта огромные плоды. Может достигать веса до 25 килограмм. На вкус джекфрут своеобразен с пресно-сладким  вкусом. От него исходит сладкий запах.

Дуриан

   Дуриан это незабываемый фрукт или «Король среди фруктов». Подробную статью про дуриан можете прочитать здесь.

Каинито, зведчатое яблоко

 

   Ягоды каинито достигают размеров до 10 сантиметров. Растет каинито в теплых странах. В основном растет в Центральной и Южной Америке. Едят ее мякоть ложкой. Корка несъедобна.

Карамбола

Карамбола фрукт в поперечном разрезе напоминает звезду, этим он в основном и запоминается. Есть карамболу нужно с осторожностью, потому что имеются противопоказания к некоторым видам болезней.

Кокосовая пальма

   Все знают, что такое кокос. В свежем виде кокос бывает зеленого цвета. Из кокоса делают самые различные пищевые продукты. Из не созревшего кокоса пьют сок, проделывая отверстие в кокосе. Используют не только костянку пальмы, но и все части. Так, например, из сока пальмы делают вино, водку, уксус, сироп и сахар. Растет кокос в тропиках по всему миру.

Корилла, циклантера

   Это вьющееся дерево длиной до 5 метров. Ягоды бывают размером до 23х7 сантиметров. Мякоть сочная с приятным вкусом, похожим на огурец. Растет в тропиках на горах и субтропиках.

Лайм

   Лайм похож на лимон. Можете прочитать про лайм здесь.

Лукума

   Лукума дерево высотой до 15 метров. Ягоды лукума наподобие томатов, диаметром 10 сантиметров. Мякоть не очень уж сочная, но на вкус сладкая. Собранные зрелые плоды держат несколько дней и потом только их едят. Растет в Южной и Центральной Америке.

Манго

   Манго это один из самых вкусных фруктов. Каждый сорт обладает своим неповторимым вкусом. Подробнее можете о нем почитать здесь.

Маракуйя

   Маракуйя в основном коричневого цвета, но у нее имеются и зеленоватые сорта. Растет она по всему миру в тропиках и субтропиках. Подробней можете почитать здесь.

Момордика, горький огурец

   Момордика это вьющееся растение. Плоды похожие на огурец, собирают в незрелом зеленом виде. Когда плод поспеет, то становится ярко-желтым или оранжевым цветом. Это скорее овощ, чем фрукт. Плоды горькие, их сначала обрабатывают и только потом готовят еду. Сок растения ядовит в сыром виде. Этот фрукт растет в России, перейдите по ссылке и узнаете где. Растет по всему миру с теплым климатом.

Моринда

   Это небольшое до 6 метров дерево. Плоды размером до 15 сантиметров. Незрелые плоды кушают в сыром виде, на вкус они не очень. Растет в тропическом поясе.

Папеда

   Папеда это дерево высотой до 12 метров. Плоды папеды в диаметре 7 сантиметров. Мякоть плода имеет кислый или горьковатый вкус. Внешне похож на лайм. Выращивают в Южной и Юго-Восточной Азии.

Помело

   Помело дерево высотой до 15 метров. Плоды могут быть до 50 сантиметров в диаметре. Плоды на вкус не горькие, даже приятные. Растет в тропиках и субтропиках.

Роллиния слизистая

   Это дерево высотой до 20 метров. Плоды бывают в диаметре 15 сантиметров, они очень вкусные. Этот фрукт считается одним из лучших тропических фруктов. Растет в Центральной и Южной Америке.

Свечное дерево

   Растение достигает высоты 3-8 метров. Плод достигает размеров до 25х5 сантиметров. Мякоть имеет вкус гороха. Растет в Центральной Америке.

Такако

   Близкородственен чайоту. Плоды не большие. По вкусу похожа на огурец. Готовят как овощи.

Тыквенное дерево, древесная калебаса

   Дерево достигает высоту 10 метров. Плоды круглые размером до 40 сантиметров. Мякоть молодых плодов маринуют в уксусе. Семена жарят и едят. Свежие плоды нельзя есть, ими отравляются. Растет в Центральной Америке. Раньше из скорлупы делали посуду, но сейчас пластик вытеснил его.

Филиппинское розовое яблоко

   Дерево достигает в высоту 40 метров. Плоды диаметром 6 сантиметров. Плоды едят в сыром виде и готовят. Растет в Филиппинах и Юго-Восточной Азии.

Хлебное дерево

   Плод этого растения похож на дуриан. Плоды вкусные, в тропиках считаются основным продуктом питания. Растет в тропиках.

Чайот, мексиканский огурец

   Чайот это вьющееся растение до 20 метров. Ягоды достигают длины от 7 до 20 сантиметров. Мякоть похожа на огурец. Его используют во всем мире как овощ, в тропических и субтропических областях.

Черимойя, аннона черимола

   Распространена повсеместно в горных районов тропиков, в субтропических и средиземном климате.

У этого фрукта плоды имеют изысканный вкус. Ее едят разрезают на две части и едят внутреннюю мякоть ложкой. Семена ядовиты. Из черимойи делают различные блюда и изделия.

Черная сапота или черная хурма

   Дерево высотой до 25 метров.  Ягода похожа на помидор, размером 10х13 сантиметров. Имеет мягкий сладковато-ореховый вкус. Растет в тропических странах.

Яблоко

   Сами знаете об этом фрукте, если не знаете можете почитать здесь.

   Если вы знаете экзотические фрукты зеленого цвета не упомянутые в статье, напишите их в комментариях.

все о пользе зеленых овощей. Лечебные и полезные свойства зеленых овощей

Это съедобные плоды и зелень растений. Их основу составляют углеводы, а белков и жиров в них практически нет. В то же время есть много биологически активных веществ – витаминов, органических кислот, клетчатки, пектинов. Употреблять овощи нужно регулярно: согласно модели «здоровой тарелки» они должны составлять четверть всех продуктов, съеденных за день. Планируя рацион, желательно учитывать не только свои предпочтения, но и рекомендации диетологов – стараться есть больше разноцветного.

Цвет овощам придают фитонутриенты, которые также защищают от разных заболеваний.

• Красные овощи – источник бета-каротина, ликопина, витамина С. Они предотвращают развитие рака и болезней сердца, оздоравливают пищеварительную систему.
• Зеленые – кладезь витаминов, А, С, К, фолиевой кислоты, хлорофилла, лютеина, кальция. Их надо есть, чтобы снизить уровень «плохого» холестерина в крови, нормализовать давление, укрепить зубы и кости, сохранить зрение.
• Оранжевые – содержат бета-криптоксантин и бета-каротин, полезные для здоровья дыхательной системы, кожи, глаз.
• Синие и фиолетовые – источник антоциана и ресвератрола, обладающих противовоспалительным эффектом и защищающих от старения.
• Белые – источник серы, аллицина, кверцетина, а они помогают контролировать вес, давление, обладают противовоспалительным и противораковым свойствами.

Аррорут

англ. arrowroot – крахмальная мука
Это крахмал, изготовленный из маранты – тропического растения Южной Америки. Выращивают также маранту на островах Фиджи и в Бразилии. В качестве сырья для производства аррорута используются клубни растения. При этом используют высушенные корневища маранты, которые перетираются в муку.

Баклажаны

В научной классификации представляет семейство Паслёновых и в этом смысле его можно назвать родственником картофеля, томата, стручкового перца, табака, но, кроме этого, ещё – «братом» ядовитых дурмана и белены. Кулинарная судьба этой овощной культуры складывалась тяжело. В качестве продукта питания баклажан в Европе стал интересен только с XIX века. До этого его не ценили и даже считали причиной некоторых психических расстройств.Со временем, благодаря обнаружению ряда полезных свойств, баклажан стал интересен не только поварам, но ещё и медикам.

Бамия

У этого овоща очень много названий, среди которых: гомбо, окра и дамские пальчики. Если Вы слышите это название значит, речь идет о бамии – довольно ценной овощной культуре, которая относиться к семейству Мальвовых. Ничего не известно о родине этого растения, но она широко распространена в Африке, Северной Америке, Индии и тропиках. Некоторые называют ее родиной Западную Африку, другие – Индию. Это связано с тем, что в здешних местах произрастает большое разнообразие сортов и видов бамии.

Батат

Травянистая лиана с длинными (1-5 м) ползучими стеблями-плетями, укореняющимися в узлах. Высота куста 15-18 см. Листья батата сердцевидные или пальчато-лопастные, на длинных черешках. Цветки сидят в пазухах листьев; венчик крупный, воронковидный, розовый, бледно-сиреневый или белый. Многие сорта не цветут. Опыление перекрёстное, преимущественно пчёлами. Плод — 4-семянная коробочка; семена чёрные или бурые, диаметром 3,5-4,5 мм. Боковые корни батата сильно утолщаются и образуют клубни с белой, оранжевой, розовой или красной съедобной мякотью. Один клубень батата весит от 200 г до 3 кг.

Брюква

Брюква — двухлетнее растение, семейства капустные, дающее высокие урожаи. Получилась от скрещивания репы и белокачанной капусты . Некоторые исследователи считают, что брюква была выведена в районе Средиземноморья. Корень круглый или овальный, внешне похож на репу, но несколько крупнее, мякоть его желтая, оранжевая или белая, покрытая зелено-серой или красно-фиолетовой кожурой.

Дайкон (японская редька)

Дайкон имеет более крупные, чем у редьки , корнеплоды — от 2 до 4 кг. Они обладают высокими вкусовыми качествами: более сочные, нежные, без острого редечного вкуса, прекрасно хранятся всю зиму. Дайкон можно использовать в пищу в свежем, вареном и соленом видах.

Кабачок

Кабачок добрался из Центральной Америки до Европы ещё в XVI веке, но его плоды жители Старого Света распробовали лишь два столетия спустя, когда это растение перестало восприниматься исключительно как декоративное. С тех пор кабачок постепенно начал отвоёвывать себе место на полях и огородах. Сегодня его выращивают практически во всех домашних хозяйствах. Кабачок (и его разновидность цукини) жарят, парят, маринуют и консервируют на зиму. В народе оценили мочегонные свойства этого продукта, способность восстанавливать солевой обмен, выводить токсины и «плохой» холестерин. Но серьёзные научные исследования кабачка только начинаются, открывая несколько перспективных направлений.

Каперсы

Бутоны травянистого или кустарникового растения вида Capparis spinosa семейства каперсовых, распространенного в засушливых областях Средиземноморья, в Азии, Индии, Северной Африке, Северной Америке. В Дагестане используют дикорастущие виды каперсов. Распространены каперсы также на Кавказе и в Крыму, где они растут на бесплодных сланцевых скалах от Алушты до Судака и Феодосии.

Капуста белокачанная

«Обычность» и распространённость белокочанной капусты на наших огородах создаёт впечатление бесполезности этого овоща в деле укрепления здоровья. Бесспорным кажется только значение капусты в диетологии и программах похудения, благодаря её низкой калорийности и обилию клетчатки. А, между тем, содержащиеся в капусте вещества существенно снижают риск возникновения рака кишечника, предупреждают развитие атеросклероза, избавляют от последствий радиационного облучения и терапевтически влияют на ряд других систем организма.

Капуста брокколи

В брокколи содержится огромное число полезных веществ, которые включаются в состав препаратов для лечения диабета, разнообразных заболеваний ЖКТ, печени, сердечно-сосудистой системы и др. Брокколи почти избавлена даже от «побочных эффектов» (связанных с пуриновыми соединениями), которые свойственны остальным капустным. Но получить максимальную пользу от брокколи не так просто. Какие-то элементы разрушаются при нагревании, какие-то – при заморозке, какие-то – на свету. Поэтому для приготовления по-настоящему здоровой пищи надо знать некоторые особенности её хранения и обработки.

Капуста брюссельская

Была выведена из листовой капусты овощеводами в Бельгии, откуда проникла во Францию, Германию и Голландию. Карл Линней впервые научно описал капусту и назвал её брюссельской в честь бельгийских огородников из Брюсселя. В России появилась в середине XIX века, но распространения не получила из-за суровых климатических условий. Брюссельскую капусту широко культивируют в странах Западной Европы (особенно в Великобритании), США и Канаде. В России возделывают в ограниченном количестве, в основном в центральных районах.
В пищу употребляются светло-зеленые листовые кочанчики, находящиеся в пазухах листьев на стебле растения. Вкус брюссельской капусты — сладковато-ореховый, не похож на вкус кочанной капусты. Выбирать лучше всего ярко-зеленые, крепкие, плотные и мелкие кочаны – крупные могут горчить.

Капуста кольраби

Представляет собой, так называемый стеблеплод. Сердцевина этого плода нежная и сочная, очень приятная на вкус, чем-то напоминает капустную кочерыжку. Родиной кольраби считается Северная Европа. Название в переводе с немецкого трактуется, как «капустная репа». Первые упоминания о капусте кольраби были зафиксированы в 1554 году, и буквально столетие спустя кольраби распространилась практически во всей Европе, вплоть до Средиземноморья.

Капуста краснокочанная

Является разновидностью белокочанной . Она имеет синевато-фиолетовые, иногда с пурпурным оттенком листья, специфическая окраска которых видна уже у сеянцев. Наличие этого цвета обусловлено повышенным содержанием особого вещества — антоциана. Краснокочанная капуста отличается позднеспелостью и не имеет скороспелых сортов. Период роста и развития продолжается до 160 дней. Ранние сорта краснокочанной капусты достаточно холодостойки и не настолько требовательны к климату и почве, как сорта белокочанной капусты, а вот поздние — достаточно капризны.

Капуста пак-чой

Это одна из самых древних китайских овощных культур. На сегодняшний день она обрела большую популярность в Азии и с каждым днем все больше и больше завоевывает новых поклонников в Европе. Капуста пак-чой – близкая родственница пекинской, но отличается от нее внешне, биологически, а также по хозяйственным качествам.

Капуста пекинская

(еще известна как «салатная» капуста)
В Китае этот сорт подвергся окультуриванию и селекции еще в пятом веке нашей эры, после чего снискал быструю популярность в Японии, Корее, на Юго-востоке Азии. В Европе и США широкую известность пекинская капуста получила сравнительно недавно. Второе название «пекинки», под которым ее можно встретить – «петсай».

Капуста романеско

итал. romanesco – римская капуста
Является результатом селекционных экспериментов по скрещиванию цветной капусты и брокколи. Растение однолетнее, теплолюбивое, требует щелочной подкормки и умеренного полива. В пищу используется толькоголовка капусты, которая состоит из светло-зеленых соцветий, имеющих форму фрактальной спирали. При этом каждый бутон, состоит из подобных бутонов, образующих спираль.Капуста относится к диетическим и легкоусвояемым продуктам.

Капуста савойская

В первые появилась в итальянском графстве Савойя, что и повлияло на её название — Савойская. Крестьяне этого графства первыми стали выращивать этот сорт капусты. У нас в стране известна с XIX века, но так и не стала популярной, хотя в свежем виде она вкуснее, чем белокочанная. Широко используется эта капуста в странах Западной Европы и в США. По вкусовым качествам савойская капуста схожа с белокочанной капустой, но ее темно-зеленые гофрированные, кучерявые и тонкие листочки обладают более нежным вкусом и ароматом. Она не такая жесткая, как другие виды капусты, так как не имеет грубых про жилок. А так же она более питательна, нежели бело — и краснокачанная. В савойской капусте много биологически активных веществ, сахара, горчичного масла. В 4 раза больше жиров и на 25 % меньше клетчатки, чем в белокочанной капусте.

Капуста цветная

Происходит из районов Средиземноморья. Она была впервые завезена из Западной Европы в XVII веке. . Однако любят ее у нас значительно меньше, чем обычную белокочанную, и отводят ей вторые роли. В отличие, скажем, от Европы. Там цветная капуста – продукт диетический, полезный в любом возрасте и очень любимый. В ней гораздо меньше клетчатки, чем в обычной, и потому она легко усваивается.

Картофель

Удивительно универсальный продукт, причём проявляется это не только в кулинарии. Среди результатов переработки картофеля – этиловый спирт, антимикробные средства и даже строительные плиты ДВП, которые благодаря картофельному крахмалу относятся к экологически чистым материалам. В сфере медицины вещества из картофельных клубней используются для разработки лекарств, замедляющих наступление болезни Альцгеймера, уничтожающих раковые клетки в ЖКТ, снимающих воспалительные процессы. Отдельный научный интерес представляют полезные свойства картофеля, ранее востребованные только в народной медицине.

Кукуруза

Незаменимая культура в мировом хозяйстве. Крахмал, мука, спирт, масло, биогаз – всё это производится в достаточном количестве благодаря кукурузе. Без неё человечество просто не справилось бы ни с тем, чтобы прокормить себя, ни с тем, чтобы обеспечить питанием домашних животных. Но новые исследования целебных возможностей кукурузы могут ещё больше подогреть интерес к этой уникальной культуре.

Лук репчатый

Это один из самых популярных продуктов в народной медицине. Причём, большинство его полезных свойств, известных с давних времён, подтверждает и современная наука. Подтверждает, но корректирует и уточняет. Например, современные врачи, соглашаясь с противомикробным действием фитонцидов репчатого лука, скептически относятся к привычке расставлять в периоды ОРВИ-эпидемий по комнате блюдца с нарезанными луковицами. А современные диетологи, стремясь сохранить максимум пользы, тоже вносят свои поправки в традиционные способы его приготовления.

Лук-порей

Лук порей, однолетнее травянистое растение, семейства Луковые. Высота растения 40-90 см. Листья лука-порея от зеленого до зеленовато-голубого цвета, цветки беловатые или розовые, образуют зонтик. Луковица удлиненная, лишена луковичек или с немногими луковичками. Стебель выходит из середины луковицы. Листья линейно-ланцетные, чехол с длинным носиком; зонтик большой, шаровидный; околоцветник беловатый или реже розоватый, со слегка шероховатыми листочками. Нити тычинок длиннее околоцветника, внутренние трех-раздельные, со средней частью в 2 раза короче основания.

Лук-шалот

Двулетнее травянистое растение семейства Луковые. Луковица шалота состоит из многих долек – как у чеснока . Она поменьше, чем у репчатого, зато созревает раньше и хранится превосходно. Чаще всего шалот выращивают ради зелени. У нее прекрасный вкус, она неострая. Перо нежное, тонкое. Как только лук отрастет на 20 см, его нужно срезать не жалея – это предотвратит стрелкование, к которому шалот склонен (особенно при осенней посадке).

Люффа

Это растение является травянистой лианой, которая совсем непривередлива, поэтому и уход за ней прост. У люффы есть одна особенность – долгий вегетационный период. Эта культура, так же как и огурец, не любит пересадку, поэтому для ее выращивания следует выбирать менее травматичный способ пересадки рассады.

Морковь

Благодаря содержанию того или иного пигмента морковь может проявлять совершенно неожиданные полезные свойства. И речь не только об укреплении зрительной функции, хотя недостаток витамина А, содержащегося в привычной нам оранжевой моркови может повлечь за собой расстройство сумеречного зрения. Речь о десятках болезней, в лечении которых морковь способна себя проявить с лучшей стороны. Причём в число самых грозных противников, с которым морковь при определённых условиях успешно справляется, входит рак.

Момордика

Это вьющееся однолетнее травянистое растение, которое относят к семейству тыквенных . Момордика культивируется на балконе, в комнате, в саду, как целебная и просто красивая лиана. Это растение со съедобными плодами служит украшением южных окон, открытых террас и балконов, беседок, стен, заборов и декоративных решеток.

Огурец

Однолетнее травянистое растение семейства тыквенных. Стебель — ползучий или лазающий, опушенный мелкими бесцветными волосками, размеры его достигают 1-2 м. Листья очередные, цельные, с зазубренными краями. Цветки 3-4 см, желтого цвета, однополые. У большинства сортов огурцов женские и мужские цветки расположены на одном растении. Начиная с 3-4-го листа в пазухах листьев образуются усики, с помощью которых растение укрепляется на опорах. Плод огурца многосемянный, сочный, изумрудно-зелёный, пузырчатый. Имеет различную форму и размер в зависимости от сорта. В кулинарном отношении огурцы традиционно относят к овощным культурам.

Пастернак

Двулетнее растение с толстым сладковатым и приятно пахнущим корнем. Стебель остроребристый. Листья перистые. Цветки желтые. Плоды пастернака округло-эллиптические, плоскосжатые, желтовато-буроватые. Цветет в июле — августе. Пастернак созревает в сентябре.

Патиссон

Кустовая форма скороспелой тыквы . Плоды патиссона можно собирать с грядки на 5-6 день созревания. К этому времени нежно-зеленые тыковки покрыта тонкой кожицей, а внутри — упругая, чуть горьковатая мякоть. Если оставить патиссоны на грядке, то кожица быстро белеет, и плоды становятся несъедобными. Патиссоны можно тушить, жарить, мариновать или солить. В переводе с французского слово патиссон переводится как «овощная тарелка». И это неслучайно, потому что тыковки идеально подходят для фарширования.

Перец сладкий

Плод однолетних травянистых растений семейства паслёновых. Плоды сладкого перца — ложные пустотелые ягоды, многосемянные, красные, оранжевые, жёлтые или коричневые, разнообразной формы и величины (от 0,25 до 190 г). В диком виде такой перец встречается в тропических районах Америки.

Помидор

Привычный нам огородный помидор имеет насыщенный красный цвет. Это, помимо прочего, значит, что помидор содержит ликопин – мощный антиоксидант, обладающий противоопухолевым и антиканцерогенным свойствами, снижающий риски развития нескольких видов рака, способствующий формированию костных тканей. Но в помидоре есть и множество других полезных составляющих, отвечающих за свой «фронт работ». Возможности этих веществ позволят взглянуть на привычный нам помидор по-новому.

Помидоры черри

Вишневидные помидоры являются садовой разновидностью томатов с плодами по 10 – 30 г. Они всем известны как закуска, используются для приготовления разнообразных салатов, а также для консервации. Есть определенные сорта черри, которые сушат. Название произошло от английского слова cherry, что означает – вишня. Это не значит, что у томата и вишни схожий вкус. Просто внешний вид и размер овоща очень напоминает вишенку.

Радиккио

Это кочанный салат, который относится к семейству цикориевых. В своей «Естественной Истории» Плиний Старший писал об этом растении, как о средстве, способном очистить кровь и помогать людям, страдающим от бессонницы. Также о нем писал Марко Поло. Он утверждал, что это излюбленный продукт жителей области Венета (нынешняя Венеция). И сегодня радиккио – один из наиболее популярных салатов у итальянцев.

Редис

Съедобное растение и выращивается как овощ во многих странах мира. Его название происходит от лат. radix — корень. В пищу обычно употребляют корнеплоды, которые имеют толщину до 3 см и покрыты тонкой кожей, окрашенной чаще в красный, розовый или бело-розовый цвет. Корнеплоды редиса имеют острый вкус. Такой типичный вкус редиса обусловлен содержанием в растении горчичного масла, которое при давлении преобразуется в гликозид горчичного масла.

Редька

Однолетнее или двулетнее травянистое растение, вид рода Редька семейства Капустные. Корнеплод редьки в зависимости от сорта может иметь круглую, овальную или продолговатую форму. Цвет кожицы – от обыденного черного и серого до белого, розового, зеленого, фиолетового. Черная и зеленая редька более нежны, зеленая даже сладковата. В пищу употребляют как корнеплоды, так и молодую листву редьки, добавляя ее в различные салаты и супы. Корнеплоды редьки употребляют в сыром, варенном и жаренном виде, добавляют в салаты, закуски, окрошку, борщ, супы, различные мясные и овощные блюда.

Список зеленых фруктов, которые вы можете встретить где-либо. Некоторые фрукты хорошо известны, а какие-то известны только в местах отдыха, на курортах. Другие вообще не известны простым людям. Но эти фрукты объединяет одно – они все имеют зеленый цвет.

Конечно, некоторые фрукты могут иметь и другой цвет, например, желтый, оранжевый, красный и т.д., но это уже зависит от сорта и вида фрукта и время созревания.

Это фрукт, который скорее напоминает овощ, чем фрукт. Мякоть авокадо очень богата витаминами. Можете узнать про него больше .

Аннона чешуйчатая, сахарное яблоко

Плоды бывают диаметром 5-10 сантиметров. Кожура покрыта чешуей. Пульпа имеет сладкий вкус. Зерна семян ядовиты.

У этого фрукта очень мягкая мякоть. Она съедобна. Из плода делают разные продукты. Семена ядовиты. Распространена в тропиках.

Ананас

Арбуз

Этот фрукт всем известен. Можете узнать про него больше .

Банан

Этот фрукт всем известен. Можете узнать про него больше .

Мякоть белой сапоты сочная, с кисловатым вкусом. Плоды похожи на яблоко. Едят их в сыром виде. Растет в субтропиках.

Виноград

Вкусные ягоды, которые хорошо знакомы в постсоветских странах.

Ягоды воаванги маленького размера 5х4,5 сантиметра. Спелая воаванга имеет кисло-сладкий вкус. Воавангу выращивают в теплых странах, в основном в тропической Африке.

Плоды гуайявы едят в сыром виде. Также из них готовят различные продукты. Ягоды гуайявы бывают размером от 4 до 12 сантиметров. Сегодня гуайяву выращивают в субтропиках и субтропиках. Существует очень много различных сортов, которые различаются по многим параметрам.

У этого фрукта огромные плоды. Может достигать веса до 25 килограмм. На вкус джекфрут своеобразен с пресно-сладким вкусом. От него исходит сладкий запах.

Дуриан это незабываемый фрукт или «Король среди фруктов». Подробную статью про дуриан можете прочитать .

Каинито, зведчатое яблоко

Ягоды каинито достигают размеров до 10 сантиметров. Растет каинито в теплых странах. В основном растет в Центральной и Южной Америке. Едят ее мякоть ложкой. Корка несъедобна.

Карамбола фрукт в поперечном разрезе напоминает звезду, этим он в основном и запоминается. Есть карамболу нужно с осторожностью, потому что имеются противопоказания к некоторым видам болезней.

Кокосовая пальма

Все знают, что такое кокос. В свежем виде кокос бывает зеленого цвета. Из кокоса делают самые различные пищевые продукты. Из не созревшего кокоса пьют сок, проделывая отверстие в кокосе. Используют не только костянку пальмы, но и все части. Так, например, из сока пальмы делают вино, водку, уксус, сироп и сахар. Растет кокос в тропиках по всему миру.

Корилла, циклантера

Это вьющееся дерево длиной до 5 метров. Ягоды бывают размером до 23х7 сантиметров. Мякоть сочная с приятным вкусом, похожим на огурец. Растет в тропиках на горах и субтропиках.

Лайм

Лукума дерево высотой до 15 метров. Ягоды лукума наподобие томатов, диаметром 10 сантиметров. Мякоть не очень уж сочная, но на вкус сладкая. Собранные зрелые плоды держат несколько дней и потом только их едят. Растет в Южной и Центральной Америке.

Манго это один из самых вкусных фруктов. Каждый сорт обладает своим неповторимым вкусом. Подробнее можете о нем почитать .

Маракуйя

Маракуйя в основном коричневого цвета, но у нее имеются и зеленоватые сорта. Растет она по всему миру в тропиках и субтропиках. Подробней можете почитать .

Момордика, горький огурец

Момордика это вьющееся растение. Плоды похожие на огурец, собирают в незрелом зеленом виде. Когда плод поспеет, то становится ярко-желтым или оранжевым цветом. Это скорее овощ, чем фрукт. Плоды горькие, их сначала обрабатывают и только потом готовят еду. Сок растения ядовит в сыром виде. Этот фрукт растет в России, перейдите по ссылке и узнаете где. Растет по всему миру с теплым климатом.

Это небольшое до 6 метров дерево. Плоды размером до 15 сантиметров. Незрелые плоды кушают в сыром виде, на вкус они не очень. Растет в тропическом поясе.

Папеда это дерево высотой до 12 метров. Плоды папеды в диаметре 7 сантиметров. Мякоть плода имеет кислый или горьковатый вкус. Внешне похож на лайм. Выращивают в Южной и Юго-Восточной Азии.

Помело дерево высотой до 15 метров. Плоды могут быть до 50 сантиметров в диаметре. Плоды на вкус не горькие, даже приятные. Растет в тропиках и субтропиках.

Это дерево высотой до 20 метров. Плоды бывают в диаметре 15 сантиметров, они очень вкусные. Этот фрукт считается одним из лучших тропических фруктов. Растет в Центральной и Южной Америке.

Растение достигает высоты 3-8 метров. Плод достигает размеров до 25х5 сантиметров. Мякоть имеет вкус гороха. Растет в Центральной Америке.

Близкородственен чайоту. Плоды не большие. По вкусу похожа на огурец. Готовят как овощи.

Тыквенное дерево, древесная калебаса

Дерево достигает высоту 10 метров. Плоды круглые размером до 40 сантиметров. Мякоть молодых плодов маринуют в уксусе. Семена жарят и едят. Свежие плоды нельзя есть, ими отравляются. Растет в Центральной Америке. Раньше из скорлупы делали посуду, но сейчас пластик вытеснил его.

Филиппинское розовое яблоко

Дерево достигает в высоту 40 метров. Плоды диаметром 6 сантиметров. Плоды едят в сыром виде и готовят. Растет в Филиппинах и Юго-Восточной Азии.

Плод этого растения похож на дуриан. Плоды вкусные, в тропиках считаются основным продуктом питания. Растет в тропиках.

Чайот, мексиканский огурец

Чайот это вьющееся растение до 20 метров. Ягоды достигают длины от 7 до 20 сантиметров. Мякоть похожа на огурец. Его используют во всем мире как овощ, в тропических и субтропических областях.

Черимойя, аннона черимола

Распространена повсеместно в горных районов тропиков, в субтропических и средиземном климате. У этого фрукта плоды имеют изысканный вкус. Ее едят разрезают на две части и едят внутреннюю мякоть ложкой. Семена ядовиты. Из черимойи делают различные блюда и изделия.

Черная сапота или черная хурма

Дерево высотой до 25 метров. Ягода похожа на помидор, размером 10х13 сантиметров. Имеет мягкий сладковато-ореховый вкус. Растет в тропических странах.

«Если овощи — дары земли, а фрукты — дары садов, то почему за них нужно платить?»
Марк Меламед

«Ешь больше зелени», — говорила мама в детстве. И правильно делала! Ведь зелень — это богатый источник витаминов, минералов и ценных микроэлементов, которые необходимы для нормального функционирования всего организма, а также поддержания красивой фигуры. В нашей статье мы расскажем, почему тебе просто необходимо включить в рацион свежую зелень и овощи зеленого цвета. Тем более что летом найти их совсем не сложно!

В зеленых овощах и зелени содержится железо, кальций, антиоксиданты, бета-каротин, лютеин, фолиевая кислота и другие полезные вещества, которые укрепляют иммунитет и позволяют выглядеть еще лучше. Огурцы, шпинат, зеленый горошек, капуста, петрушка, укроп и другие овощи и зелень просто обязаны стать твоими друзьями! И вот почему.

• Отрицательная калорийность. При усваивании зелени организм тратит гораздо больше энергии, чем получает ее с пищей. Поэтому зеленые овощи можно смело употреблять, находясь на диете или устраивать с ними разгрузочный день.

• Много антиоксидантов. Что тоже очень хорошо! Они предотвращают развитие раковых опухолей и преждевременное старение.

• Рекордное количество клетчатки. Зеленые овощи благотворно воздействуют на пищеварительную систему, очищают кишечник, выводят шлаки и нормализуют обмен веществ. Больше всего клетчатки в зеленой фасоли, брокколи, шпинате и зеленом горошке.

• Снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Среди всех зеленых овощей мы выделим авокадо. Этот овощ снижает уровень холестерина в крови и улучшает зрение за счет витамина Е в составе.

• Зелень — не просто приправа. Ты знал(-а), что в петрушке в 4 раза больше витамина С, чем в лимоне? Петрушка может похвастаться внушительным составом: калий, фосфор, цинк, магний, витамины А, Е, витамины группы B, селен, фтор… И это еще не все! Регулярное употребление петрушки нормализует уровень сахара в крови, снимает отечность, регулирует давление и считается мощным афродизиаком. Не менее полезны для здоровья кинза, щавель, спаржа, руккола, укроп и сельдерей.

• Повышение настроения. Зеленый цвет овощей обладает успокаивающим эффектом, помогает бороться с депрессией и стрессом.

• Использование в косметологии. Экстракты зеленых растений часто используют для изготовления кремов для лица, шампуней, масок и тоников. Некоторые виды зелени помогают бороться с морщинами, пигментными пятнами и даже облысением!

Так что бегом на огород обогащаться витаминами. Ну или в ближайший супермаркет за зелеными сокровищами. Желаем крепкого здоровья каждому!

Они уникальны по своей природе.

Они имеют многочисленные преимущества для вашего здоровья.

Но какие среди всего разнообразия самые полезные и эффективные зеленые овощи для похудения?

Мне кажется, что разделить их по пользе в похудении очень сложно. Не говоря уже о пользе для здоровья.

Ведь они все наполнены питательными веществами, витаминами, антиоксидантами и элементами. Они обладают супер очищающим эффектом.

Это говорит о том, что они с легкостью справятся с самыми вредными токсинами и шлаками, которые заставляют нас набирать лишний вес.

Не правы ли наши предки были? Ведь их рацион практически наполовину состоял из овощей, в том числе и зеленых листовых.

Часто, выходя на охоту, они не могли поймать добычу и довольствовались тем, что им приходилось лакомиться полезными овощами, иногда ягодами или корнеплодами.

Чем же они так хороши? …

Вот несколько главных преимуществ зеленых овощей:

• Естественное похудение . Известные содержанием клетчатки и небольшим количеством углеводов, зеленые листовые овощи являются одними из самых крутых продуктов, которые Вы можете включить в Вашу диету. Из-за высокого содержания волокон, зелень медленно переваривается, помогая Вам чувствовать себя более сытым. Это отличный способ похудеть или сохранить текущий вес.
• Мощный источник здоровья. Листовая зелень помогает снизить риск некоторых заболеваний, включая диабет второго типа, высокое кровяное давление, артрит и даже рак. Зеленые овощи помогают в регулировании свертывания крови, уменьшают воспаления, а также помогут улучшить память и зрение. Они поддерживают здоровье прямой кишки.
• Сильный источник витаминов. Зелень богата витаминами и минералами. Они наполнят Ваше тело, практически всем, что нужно для нормальной жизнедеятельности. Например, многие зелены листовые овощи содержат бета-каротин. Они также богаты фолиевой кислотой, витамином С, кальцием, витамином К, витаминами группы В и многими другими.
• Природные антиоксиданты. Антиоксиданты помогают , предотвращая повреждение клеток и улучшая процесс обновления клеток. Некоторые антиоксиданты помогают улучшить внешний вид кожи и предотвратить признаки старения, такие как солнечные пятна, морщины и другие.

Это только самые основы…

А теперь давайте разберем, как некоторые из этих славных продуктов способны помочь Вам в снижении веса и общем укреплении здоровья.

Зеленые овощи для похудения

Знаете, очень трудно поставить какой-то из этих листовых зеленых овощей на первое место, а какой-то из них опустить на последнее. Все они очень хороши собой и представляют грозную силу в борьбе с лишними килограммами.

Каждый из темных зеленых овощей способен, можно даже сказать, на чудо. И мы уже убедились в этом выше. Именно поэтому я не буду называть первый и последний номер. Они практически все равны по своей эффективности.

Итак, давайте разберем каждый из них по отдельности …

Шпинат

Шпинат один из главных продуктов в индийской кухне и король кухни во Франции!

Если сказать, что он полезен, значит не сказать ничего. Ведь шпинат содержит такие мощные витамины-антиоксиданты, как витамин А, витамин С, витамин Е, витамин К другие. Плюс ко всему он богат множеством питательных веществ, клетчаткой, ненасыщенными жирными кислотами, природным сахаром и даже крахмалом.

Это просто кладезь полезных элементов…

Что касается похудения, то и здесь он супер эффективен. Как пишет журнал «Passion» , учеными университета Лунда (Швеция) было проведено исследование на 38 женщинах с избыточным весом. Эксперимент показал, что употребление шпината действительно помогает контролировать вес и сбрасывать лишние килограммы.

Испытуемые были поделены на две группы. Каждое утро перед завтраком первая половина испытуемых пила сок со шпинатом, остальные же пили просто зеленый напиток, получая так называемый эффект плацебо. При этом никто не знал, что точно употребляет.

Все участницы исследования придерживались и правильных физический нагрузок.

Через 3 месяца ученые сравнили результаты женщин из контрольной и экспериментальных групп. И те, кто выпивал по утрам сок со шпинатом, похудели в среднем на 5 килограммов, остальные — на 3,5 килограмма.

Как оказалось, в шпинате содержатся вещества, которые способствуют выработке гормона сытости. Также шпинат немного замедляет процесс пищеварения, что позволяет Вам чувствовать себя сытым дольше.

Шпинат уникален и по своему содержанию белка. Самое интересное, что его растительный белок легко усваивается организмом не окисляя Вас, как это делает белок животного происхождения.

Узнайте, как готовить сладости, напитки, соусы, салаты и рецепты других блюд, основываясь на правилах здорового питания

Мангольд и зелень свеклы

Витамин С помогает бороться с воспалениями в организме. Это антиоксидант, который растворяется в воде. Он , чтобы сжигать лишний жир. Витамин С полезен в предотвращении повреждения клеток свободными радикалами. Он также защищает от рака толстой кишки. Витамин С очень полезно для поддержания здоровой иммунной системы. Он помогает в предупреждении и лечении инфекций.

Мангольд также содержит калий, который помогает снизить уровень холестерина в крови.

Этот овощ содержит марганец. Микроэлемент, который полезен в выработке энергии, которая поступает из белков и углеводов, а также участвует в синтезе жирных кислот. Кроме того, марганец защищает организм от свободных радикалов.

Листья всех видов салатов

Чем хороши листья салата для похудения? …

Кроме того, что салат хорош для похудения, он обладает сильными свойствами для улучшения Вашего здоровья.

Он содержит большое количество витамина A и фолиевой кислоты. Богат минеральными веществами и витаминами группы В , РР , каротином . По содержанию аскорбиновой кислоты не уступает яблокам. Содержит много витамина Е. Листья салата богаты бета-каротином, органическими кислотами, солями калия, кальция, фосфора, натрия.

Специфическое вещество лактуцин, входящее в химический состав салата, успокаивает нервную систему, улучшает сон, снижает отложение солей. А пектины и стимулируют работу кишечника и выводят из организма плохой холестерин, что тоже важно для здорового похудения.

По некоторым данным , свежий сок салата, разбавленный пополам водой, помогает при лечении хронических гастритов, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Употребляя листья салата, можно улучшить кровообращение и нормализовать обмен веществ.

А некоторые данные и вовсе называют его королем диеты для снижения веса. Добавив его в салат и полив небольшим количеством оливкового масла, Вы станете суперзвездой всего в течение нескольких недель.

Кинза и Петрушка

Конечно, я немного погорячился добавив эти травы к зеленым овощам. Но они настолько мощные и полезные, что я не мог устоять не поделившись их свойствами.

Однако, часто, подавая на тарелке с мясом в качестве украшения, мы забываем о них. Мы просто оставляем их, а затем выбрасываем в урну, так ведь?

Но вам стоит опомниться сейчас же!…

Эти травы способны взорвать ваши вкусовые рецепторы и придать блюду совершенно новый вкус, неся с собой многочисленные преимущества для здоровья и похудения.

Кинза, например, замечательный источник диетического волокна, железа, витамина C, витамина K и белка. Она просто превосходна для пищеварительной системы. Она отлично поддерживает функцию печени.

А одна веточка петрушки может удовлетворить вашу суточную потребность в витамине К. Кроме того, исследования показывают , что аромат и вкус рубленой петрушки поможет вам снизить аппетит. Участники опыта съедали значительно меньше еды, которая сильно пахла пряностями, такими как петрушка. Она создает иллюзию того, что вы наелись на много раньше.

Кинза также обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами. Она особенно полезна для тех, кто страдает заболеваниями почек, дефицитом железа и частыми нервными расстройствами.

Зелень редьки (редиса)

Одним словом это та ботва, которую мы часто выбрасываем при приготовлении салатов.

Но зеленые листья редиса содержат так много витамина C и бета-каротина, что небольшое потребления их достаточно для удовлетворения суточной потребности в этих витаминах. Эта зелень богата так же питательными веществами и являются богатейшим источником кальция.

Она добавляется в салаты и к тушеному мясу для расширения вкуса. Кроме того, она помогает лучшему перевариванию мясных блюд. Это те факты, которые говорят о пользе зелени редиса в снижении веса.

Ботва редиса также обладает лечебным эффектом и применяется при лечении грибковых поражений стопы. Как говорит Passion , её высушивают и растирают в порошок, которым присыпают ноги и область между пальцами. Процедуры повторяют до полного исцеления.

Низкая калорийность редиса делает и сам плод полезным для похудения. Всего 14 ккал на 100 граммов . И к тому же редис и его зелень улучшает обмен веществ, препятствуя отложению жиров. Как и во многих других овощах зелень редиса содержит клетчатку, которая выводит из организма холестерин, токсины и шлаки.

Какое многообразие красок имеет цвет овощей и фруктов. Правильное питание имеет много различных нюансов, о которых многие даже не догадываются.

К примеру, вы знаете, что важно включать в свой рацион овощи и фрукты, но они еще и должны быть всех цветов радуги! А ниже мы расскажем, почему и для чего.

Цвет овощей и фруктов

Зачастую ежедневный рацион питания человека составляется в зависимости от его вкуса, поры года и финансовых возможностей.

Одни предпочитают мясо и блюда из него, другие стараются есть больше овощей и фруктов. А вы знаете, что лучше для вашего здоровья?

Ответ очевиден – фрукты и овощи. Они низкокалорийные и обладают большим количеством минералов, клетчатки и витаминов. А еще в них есть фитонутриенты.

Слово конечно непонятное, но мы его объясним по-простому. Фитонутриенты – основа иммунной системы. Они не только придают определенный цвет продукту, но и защищают наш организм от всех болезней, включая сердечные и онкологические.

Ученые давно доказали, что по цвету фрукта или овоща можно определить состав фитонутриентов в нем и узнать его пользу. Давайте рассмотрим эту радугу детальнее.

Фрукты и овощи красного цвета

Благодаря красным фруктам или овощам организм получает эллаговую кислоту и ликопин . С их помощью улучшается работа сердца и сосудов, поднимается жизненный тонус. А еще красные плоды помогают справляться с депрессиями.

Сюда можно отнести: арбуз, красный болгарский перец и виноград, вишню, помидоры и папайю, клубнику и малину, красную смородину.

Овощи и фрукты оранжевого цвета

Плоды оранжевого цвета богаты на бета-каротин . А это вещество укрепляет иммунитет, хорошо влияет на пищеварение и помогает усваивать полезные вещества в организме и избавляться от микробов и бактерий, проникающих в организм.

Кроме этого в оранжевых продуктах много фолиевой кислоты и витамина С , которые минимизируют риски развития дефектов плода у беременных и сказываются положительно на сердечно-сосудистой системе.

Сюда можно отнести: абрикосы, манго, тыкву, апельсины, морковку и кукурузу.

Овощи и фрукты желтого цвета

Фрукты и овощи желтого цвета имеют в своем составе:

• альфа-каротин ;
• бета-каротин ;
• бета-криптоксантин ;
• куркумин ;
• лютеин ;
• зеаксантин ;
• витамин С .
• гесперидин ;

Таким образом, плоды желтого цвета способствуют омоложению клеток в организме, скорейшему заживлению порезов на коже и улучшению зрения. Вдобавок капилляры будут лучше работать.

Отметим, что куркумин прекрасно снимает воспалительные процессы организма.

А если верить ученым, то желтые продукты ускоряют работу головного мозга и активизируют физическую активность и даже снимают депрессии.

Сюда можно отнести: горчицу, мед, дыню, ананас, желтую алычу, болгарский перец и яблоки, лимон и картошку.

Овощи и фрукты зеленого цвета

Сразу нужно сказать, что этот цвет наиболее важный в «кулинарной радуге».

В зеленых продуктах присутствуют: изотиоцианит (отвечает за рост клеток), изофлавоноиды (основа здоровой костной системы) и эпигаллокатехин (несет ответственность за уровень холестерина в крови).

Кроме того, зелень богата на витамины всех групп (А, В, С Е, К ), минералы, фолаты и калий. Так что зеленые фрукты-овощи должны быть в ежедневном рационе обязательно!

Они помогают нормализовать артериальное давление, снять стрессы и крайне полезны для зрения.

Сюда можно отнести: петрушку, укроп, щавель, сельдерей листовой, огурцы, виноград, яблоки, горох, фасоль стручковая, авокадо, капусту, шпинат, брокколи и другие.

Что значит голубой цвет

Сюда можно отнести: голубику и сливу.

Овощи синего цвета

Продукты этого цвета содержат антицианы. Это вещество является хорошим средством от мышечной боли и тахикардии.

Безоговорочным лидером группы признана черника, содержащая не только антиоксиданты, но и витамины С, К и клетчатку.

Сюда можно отнести: чернику, виноград и чернослив.

Овощ фиолетового цвета

Овощи-фрукты фиолетового цвета помогают от изжоги, вздутий живота и повышенной кислотности. Еще они укрепляют иммунитет и снимают напряжение глаз.

Сюда можно отнести: баклажаны, виноград и ежевику.

Фрукты и овощи белого цвета

Эта «нейтральная» группа продуктов богата на углеводы, кверцетин и аллистин. Вещество квертецин отвечает за усвоение витамина С и нормализацию работы сосудов кровеносной системы.

А аллистин не только справляется с повышенным артериальным давлением и холестерином, но и нормализирует уровень сахара в крови.

Сюда можно отнести: груши, бананы, рис, лук, чеснок и мякоть кокосов.

Подведем итоги

Напоследок хочется сказать, что не следует зацикливать свое внимание на конкретном цвете или плоде, а стараться максимально разнообразить рацион питания. Желательно, чтобы на тарелке оказалось, как минимум «три цвета радуги». Это даст вашему организму все необходимые питательные вещества.

Читайте также…

Загадки про овощи и фрукты

Сомнений нет, загадки про овощи и фрукты очень занимательны, оказывают позитивное влияние на развитие ребенка. Конечно, воспитание детей в обязательном порядке должно быть всесторонним, это должны понимать и родители, и воспитатели, ведь, разгадывая фруктовые и овощные загадки, ребенок познает мир, учится думать и мыслить.

Что за фрукт поспел в садочке? Кость внутри, в веснушках щечки. Прилетел к нему рой ос — Сладок мягкий…

абрикос ОТВЕТ

Жарким солнышком согрет, В шкурку, как в броню, одет. Удивит собою нас Толстокожий…

ананас ОТВЕТ

Этот плод едва обнимешь, если слаб, то не поднимешь, На куски его порежь, мякоть красную поешь.

арбуз ОТВЕТ

Он большой, как мяч футбольный, Если спелый — все довольны. Так приятен он на вкус! Что это за мяч?

арбуз ОТВЕТ

Знают этот фрукт детишки, Любят есть его мартышки. Родом он из жарких стран В тропиках растет…

банан ОТВЕТ

На шнурочке-стебелёчке Сладких ягод груда На большое блюдо.

виноград ОТВЕТ

Он на юге вырастал В гроздь плоды свои собрал. А суровою зимой Придет изюмом к нам домой.

виноград ОТВЕТ

Дом зеленый тесноват: Узкий длинный, гладкий. В доме рядышком сидят Круглые ребятки. Осенью пришла беда — Треснул домик гладкий, Поскакали кто куда Круглые ребятки.

горох ОТВЕТ

Маленькая печка с красными угольками.

гранат ОТВЕТ

Что за плод — шкатулочка с секретом! Семена — вкусняшные на вид, Все прозрачные, все розового цвета, Потрясешь, как странно, не звенит.

гранат ОТВЕТ

Жёлтый шар, слегка горчит. Летом жажду утолит.

грейпфрут ОТВЕТ

Этот фрукт на вкус хорош И на лампочку похож.

груша ОТВЕТ

Круглобока, желтолица, Может с солнышком сравниться. А душистая какая, Мякоть сладкая такая! Мы поклонники отныне Королевы поля…

дыни ОТВЕТ

В этот гладкий коробок Бронзового цвета Спрятан маленький дубок Будущего лета.

желудь ОТВЕТ

Сто одежек — Все без застежек.

капуста ОТВЕТ

Уродилась я на славу, Голова бела, кудрява. Кто любит щи — Меня в них ищи.

капуста ОТВЕТ

Лоскуток на лоскутке — зеленые заплатки, Целый день на животе нежится на грядке.

капуста ОТВЕТ

Она прячется от солнца Под кустом в глубокой норке, Бурая – не мишка, В норке — но не мышка.

картошка ОТВЕТ

Возле дома, меж кустов, В поле, в грядке, вдоль лесов, Растет важная культура, С крепкой, плотною фактурой. Клубни все мы соберем, Высушим и приберем, Будем кушать до весны, Яства из нее вкусны.

картошка ОТВЕТ

Запеканки, драники, Оладьи и пюре, Зразы и вареники, Печёнки в кожуре, И отличную окрошку Можно сделать из…

картошки ОТВЕТ

Желтый цитрусовый плод В странах солнечных растёт. Но на вкус кислейший он, А зовут его…

лимон ОТВЕТ

Он почти как апельсин, С толстой кожей, сочный, Недостаток лишь один — Кислый очень, очень.

лимон ОТВЕТ

Сидит дед во сто шуб одет, Кто его раздевает, Тот слезы проливает.

лук ОТВЕТ

Он от мыши полевой, Скрылся в землю с головой, Сверху лишь тугие стрелы, К солнцу тянутся умело. Лечит от семи недуг, Всем полезный спелый…

лук ОТВЕТ

Чесноку любимый брат, И никто не виноват, Что его кто тронет, Вмиг слезу обронит.

лук ОТВЕТ

Апельсина брат меньшой, Потому как небольшой.

мандарин ОТВЕТ

Красна девица Сидит в темнице, А коса на улице.

морковь ОТВЕТ

За кудрявый хохолок Лису из норки поволок. На ощупь — очень гладкая, На вкус — как сахар сладкая.

морковь ОТВЕТ

Я длинный и зеленый, вкусен я соленый, Вкусен и сырой. Кто же я такой?

огурец ОТВЕТ

На грядке длинный и зелёный, А в кадке жёлтый и солёный.

огурец ОТВЕТ

Он бывает, дети, разный – Желтый, травяной и красный. То он жгучий, то он сладкий, Надо знать его повадки. А на кухне – глава специй! Угадали? Это…

перец ОТВЕТ

Плод этот сладкий И круглый, и гладкий. Внутри он душистый Снаружи пушистый.

персик ОТВЕТ

Это вовсе не игрушка — Ароматная…

петрушка ОТВЕТ

Как на нашей грядке Выросли загадки Сочные да крупные, Вот такие круглые. Летом зеленеют, К осени краснеют.

помидоры ОТВЕТ

Щеки розовые, нос белый, В темноте сижу день целый. А рубашка зелена, Вся на солнышке она.

редиска ОТВЕТ

Кругла, а не луна, бела, а не бумага, с хвостиком, а не мышь.

репа ОТВЕТ

Кругла, а не месяц, Желта, а не масло, Сладка, а не сахар, С хвостом, а не мышь.

репа ОТВЕТ

Над землей трава, Под землей бордовая голова.

свекла ОТВЕТ

Без окон без дверей Полна горница людей.

семечки огурца ОТВЕТ

Синий мундир, белая подкладка, В середине — сладко.

слива ОТВЕТ

На сучках висят шары, Посинели от жары.

слива ОТВЕТ

В огороде — желтый мяч, Только не бежит он вскачь, Он как полная луна, Вкусные в нем семена.

тыква ОТВЕТ

В огороде хоть росла, Знает ноты соль и фа.

фасоль ОТВЕТ

Маленький и горький, луку — брат.

чеснок ОТВЕТ

Само с кулачок, красный бочок, Потрогаешь — гладко, откусишь — сладко.

яблоко ОТВЕТ

Загадки про овощи – учимся, играя!

На нашем сайте Вы найдете огромное количество детских загадок про овощи, интересных и увлекательных. Как дети могут знакомиться с разнообразными овощами? Например, они видят, как мама готовит еду, из каких ингредиентов состоит какое-либо блюдо. Еще дети могут узнать вкус овощей в процессе поглощения пищи, а также во время непосредственного сбора урожая. Загадки про овощи – не менее познавательный процесс, ведь изучение сопровождается забавными и веселыми стишками.

Более того, загадки про овощи на нашем ресурсе представлены широким многообразием: про капусту, морковку, картофель, чеснок, свеклу, тыкву, помидоры. Здесь Вы найдете превосходные детские загадки про овощи, поверьте, ребенку очень понравится такое проведение досуга. А еще лучше, если дети смогут сопоставить описание загадки с реальным овощем, к примеру, потрогать его, попробовать на зуб, а если и дача есть, то посмотреть, как он растет. Результат от подобного обучения будет намного эффективнее.

Детские загадки про фрукты – мыслим и фантазируем!

Фрукты – чудесный дар природы, к тому же ими любят лакомиться взрослые и дети. У каждого ребенка есть свои любимые плоды, одни предпочитают сладкие яблоки, другим нравится вкус ароматной дыни, ну а третьим подавай только экзотические бананы, апельсины. И это неудивительно, ведь все дети разные: кто-то любит кислые фрукты, а кто-то терпкие грейпфруты.

На данном сайте Вы найдете массу загадок про фрукты, с которыми дети сталкиваются в жизни: они видят, как фрукты растут в саду, или на полках магазинов, или на экране телевизора. В любом случае, разгадывая загадки про фрукты, ребенок научится пользоваться уже имеющимися знаниями, сможет найти схожесть и различие, например, между желтой грушей и лимоном. А также в процессе такой игры он будет образно мыслить и фантазировать.

В том случае, когда детские загадки про фрукты будут разгадывать малыши, они смогут познакомиться с ранее неведомыми и неизвестными дарами щедрой природы, узнают их форму, цвет и интересные, а, порой, и смешные названия плодов. Также малышам можно давать подсказки, чтобы они могли справиться с поставленной задачей. Например, родители и воспитатели могут расставить перед ребенком карточки с изображением определенных фруктов, пусть он выберет изображение, которое является отгадкой.

Неоценимая польза загадок

Ваш ребенок капризничает, не желает идти на контакт? Или, может, за окном дождливая погода, которая мешает активному времяпровождению? Не стоит огорчаться, ведь лучший выход из ситуации – загадки про овощи и фрукты! Вместе с детьми Вы сможете весело провести время, наладите отношения с капризулей или с маленьким упрямцем.

Загадки про овощи и фрукты – своеобразный тест для ума, благодаря которому у ребенка развивается логическое, аналитическое мышление, сообразительность. В принципе, загадки про фрукты, а также про овощи публикуются с ответами, но если ребенок немного задумался, не нужно сразу сообщать ответ, пусть он проведет тщательный анализ и хорошенько поразмыслит. В свою очередь, родители и воспитатели могут помочь ребенку найти ответ на загадку с помощью наводящих вопросов, жестов, мимики.

Если Вы желаете, чтобы Ваш ребенок вырос любознательным и активным человеком, не пренебрегайте загадками, это превосходное средство для развития!

топ-7 овощей и зелени, которые легко вырастить дома

Лето вступило в свои права, а это значит, что на полную начался сезон зелени и свежих овощей. Чтобы не тратить лишние средства на продукты, их можно вырастить у себя на подоконнике. 5.ua собрал для вас советы, как сделать у себя в квартире мини-огород

Огурцы, помидоры и куча свежей зелени. Не обязательно идти в магазин, чтобы насытить свой организм витаминами. Все это можно выращивать на балконе или на подоконнике. Целый год у вас будут свежие, экологичные, а главное – бесплатные растительные продукты. Кроме того, такое огородничество украсит ваш дом, а уход за растениями успокоит после напряженного дня.

По теме

Токсичные витамины: как выбирать ранние овощи и фрукты

Зеленый лук

Считается, что вырастить зеленый лук очень просто. Для этого понадобится горшок, фанера под размер горшка, луковица и вода. В листе фанеры нужно вырезать отверстия по диаметру луковиц. В горшок (или стакан) надо налить немного воды, луковицу зафиксировать в отверстиях фанеры и соединить всю конструкцию. Стоит заметить, что корешки луковицы должны едва касаться воды (чтобы не было гниения). Воду нужно менять каждую неделю.

Зеленый лук, овощи, зеленьPinterest

Укроп

Укроп также неприхотлив в уходе. В горшок с землей высыпать семена укропа и присыпать еще сверху немного землей. Поливать нужно умеренно, ведь большой влажности это растение не любит. А вот солнечный свет оно любит, впрочем, не стоит оставлять растение на балконе, если днем там будто в печке. Также стоит отметить, что перед посадкой, семена можно вымочить в теплой воде для лучшего прорастания.

Укроп, зеленьPinterest

Петрушка

Ее вырастить уже не так просто, как зеленый лук или укроп, впрочем, не так уж и трудно, просто нужно больше усилий. Итак, перед тем, как посеять семена петрушки, их следует замочить на полчаса. Лучше завернуть семена в несколько слоев марли. Потом можно сажать в горшок и обеспечить растение светом. После того, как семена взойдут, зелень нужно проредить – расстояние между ростками должно быть около 4 см. Когда петрушка вырастет, не стоит сразу же обрывать все листья. Со временем она восстановит свои листья, поэтому стоит немного оставить.

Петрушка, зеленьPinterest

Шпинат

Это растение любит много света и тепла, поэтому вазоны с семенами лучше не ставить в тень, а сразу на подоконник или балкон. Перед посевом семена шпината следует замочить на несколько суток. Затем нужно положить в горшок с землей на расстоянии 4 см друг от друга. Поливать растение нужно обильно как до, так и после прорастания.

Шпинат, зеленьPinterest

Базилик

Самый легкий способ вырастить базилик – это использовать уже готовый стебель растения. Достаточно поставить его в воду и уже через пять дней появятся корни. После этого посадить растение в горшок и регулярно поливать, сбрызгивая листочки водой. Когда листьев будет около шести, надо обрезать верхушку базилика, чтобы он начал куститься.

Базилик, зеленьPinterest

Огурцы

В домашних условиях хорошо растут самосеющиеся сорта огурцов. Перед тем как сеять огурцы, семена нужно подержать в слабом соляном растворе и те, что всплывут, выбросить. Пригодные семена вымочить в растворе марганцовки в течение 20 минут. После чего семена надо промыть на влажной марле и посадить в грунт под пленку. Когда рассада взойдет и подрастет, ее можно рассадить в большие емкости, примерно 6 л. Поливать огурцы нужно теплой водой ежедневно и соорудить решетку для того, чтобы растение могло плестись.

Огурцы, овощиPinterest

Помидоры-черри

Грунт, как и в случае с перцем, удобнее покупать готовый. Семена закапывают на глубину 1,5 см, укрывают пищевой пленкой горшки. Когда томаты взойдут, их нужно пересадить в большие контейнеры. Растение должно получать равномерное освещение. Для этого горшки нужно регулярно поворачивать к окну. Поливать следует осторожно, чтобы не залить растение. Грунт рекомендуется время от времени рыхлить и подкармливать минеральными удобрениями.

Помидоры, овощиPinterest

Ранее мы также рассказывали, как вырастить дома настоящие экзотические фрукты. Кроме того, на своем подоконнике можно создать душистый сад с ароматными травами и специями.

Читайте по теме

 

Загадка отгадка овощи. Наш зеленый огород нас прокормит целый год

Логические загадки про овощи и фрукты всегда в радость детишкам, ведь с помощью них всегда можно узнать что-то новое и интересное.

Окунёмся в лето

• Вы его чуть поищите,

Наклонитесь до земли,

Ведь он спрятался на грядке –

Зеленеет там сидит (огурец).

• Это – героиня сказки,

Все её тянули вместе.

Что белеет под землей,

Покрывая всё батвой (репка)?

• Он из Африки приехал,

Он для деток стал потехой.

Для женщин он, и для мужчин,

Очень сладкий… (апельсин).

Какое бы время года ни было за окном, о качестве развлечений малышей стоит заботиться всегда. Поэтому возьмите на вооружение загадки для самых маленьких про овощи и фрукты.

• На размер – с орех, наверно.

Высоко растёт на ветках.

С тонкой-тонкой кожицей,

Синею немножечко (слива).

• Оно может быть и кисло,

Но обычно — сладенько.

Если падает на землю –

Значит, забирай его (яблоко).

• Берегись, а то поранишь

Ручку об его кусты,

Но его нежнейшим вкусом

Точно насладишься ты (крыжовник).

Загадки о фруктах и овощах для школьников позволят малышу больше узнать об окружающем мире. Но с другой стороны – продемонстрировать свои знания.

• Она – насыщенна, красна,

И летом поспевает.

Она хозяйкам всем нужна –

Варенье из неё катают (вишня).

• Что за кислый, что за фрукт,

Жёлтый, словно солнце?

Люди с чаем его пьют,

Кто-то ест так, просто (лимон).

• Это – горечь, а не сладость,

Розовые цедры в нём.

Сок из него — то, что надо.

По утрам его мы пьём (грейпфрут).

Отыскать действительно новые головоломки на просторах Интернета – непростая задача. Хорошо, что можно использовать осенние загадки про овощи и фрукты.

• Поздней осенью поспела,

К винегрету в раз успела.

Красная – точно заря

На тарелке у меня (свёкла).

• Кто растёт у нас на грядке,

Самый жёлтый и большой?

Из неё мы сварим кашу —

Будет сладкой и густой (тыква).

• На зажарку в самый раз

Будет, когда вырастет.

А пока она в земле

Обитает, как в темнице (морковка).

Вы удивитесь…

Загадки про овощи, фрукты и цветы с ответами – то, что нужно для интересного отдыха. Только самые добрые головоломки.

• Этот овощ не простой —

Он горчит, щипается,

И за нос, и за глаза,

Если нарезается (лук).

• Что за шар – почти вода

Под зелёной кожицей.

Все садитесь, господа,

Вам дадим немножечко (арбуз).

• Мы – цветы нехитрые.

Мы везде встречаемся.

Зато — очень нежные,

Растём, улыбаемся (чернобрывцы).

Лучший способ борьбы с плохим настроением — это умственные нагрузки. А если это – загадки для школьников про овощи и фрукты – то умственная зарядка будет ещё и вкусной.

• Это – сладость для мартышки,

В кожуре столь крепкой, жёлтой.

Для желудка – столь полезный

Для старика, и для ребёнка (банан).

• С виду он похож на мозг,

Для мышленья он полезный.

И не сладкий он совсем,

Но его все любят дети (орех).

• Жёлтобокая царица

Лета, солнца и жары.

Яблочка она сестрица.

Кто же? Подскажите вы (груша)!

Загадки для малышей про овощи и фрукты – достаточно простые, но, в то же время, занимательные. Ваш ребёнок будет в восторге!

• Одеваться не устанет.

Холодно ей даже летом.

На шар земной она похожа,

Со слегка зелёным цветом (капуста).

• На одной стоит он ножке,

С лепестками жёлтыми.

Чёрных семечек навалом

В голове…(подсолнуха)

• Запах – очень аппетитный,

Если в блюдо он добавлен,

Если просто в рот положишь –

Значит, ты, наверно, храбрый (чеснок).

Ребёнок должен как можно быстрее познавать окружающие его предметы. Для этого предлагаем вам детские загадки про овощи и фрукты с ответами.

• Всё плетётся и плетётся,

Пока лето на дворе.

Мы немножко подождём,

В банку её покладём (фасоль).

• Чуть похожа на укроп,

Ведь её кладут в салаты.

Добавляй её чуток —

И для вкуса точно хватит (петрушка).

• Очень лёгкий, очень вкусный,

И поэтому нам всем

И икра его полена,

И кружальца, что на хлеб (кабачок).

Вслух о самом вкусном

Вполне вероятно, что детские загадки про овощи и фрукты вполне заинтересуют и вас. Прочтите, как только выпадет свободная минутка!

• Глубоко растёт наш овощ,

Осенью его копаем.

Столько блюд с него готовим

Каждый день, на каждый праздник (картофель).

• Бабушка его растила,

Ранним утром поливала.

Бабушка кричит всё: «Ох,

Рассыпается… (горох).

• Её больше любят птички —

Лакомятся, как мороз.

Воробьи, грачи, синички,

Если куст уже подрос (калина).

Невозможно рассказать ребёнку абсолютно всё, но вполне реально донести с помощью загадок с ответами на тему: «Овощи и фрукты».

• Не найдешь ты сладость эту

На обычных грядках.

Сладкая и красная,

С тобой играет в прятки (земляника).

• Прилетит вот к нам июнь,

И краснеют ветки.

Очень сладко нам от них,

Словно от конфетки (черешни).

• Ягода она черна,

Даже по названию.

И растёт она в лесах,

Бежим мы собирать её (черника).

Сложные загадки про овощи и фрукты, естественно, не сразу поддадутся отгадкам.

• На кустах она растёт,

И слегка краснеет.

Лакомиться будут все,

Как только поспеет (малина).

• Постелилась по земле,

Жёлтою поспела.

К нам на летний вкусный стол

И она успела (дыня).

• Он и горький, он и сладкий,

И в салате, и в супах.

От воды растёт он быстро,

Произрастает на глазах (перец).

Специально для самых непоседливых созданы смешные загадки о фруктах и овощах.

• Зерна её светлые

Желтеют словно зубчики.

Начинаешь собирать –

Склоняются уступчиво (кукуруза).

• Почти чёрного окраса

Вещей этих кожура.

Но внутри совсем не так всё –

Там они белы всегда (баклажаны).

• Это – зелень с ароматом.

Для петрушки будет братом.

Кто свой зонтик распустил,

Вкус салата изменил (укроп)?

Загадка — это уникальный элемент народного фольклора, это одновременно и развитие логики малыша, и игра с ним. Особое внимание нужно уделить загадкам про овощи и фрукты. Ведь отгадывая их, дети могут знакомиться с разнообразными фруктами и овощами. Можно играть в загадки, когда готовите еду или гуляя в деревне, на даче. Особенно хорошо, если малыши смогут сопоставить загадку с реальным овощем или фруктом, потрогать его, посмотреть, как он растет или даже попробовать на зуб. Результат от этого будет намного эффективнее.

Щеки красные, нос белый,
В темноте сижу день целый,
А рубашка зелена,
Вся на солнышке она.
Ответ: (Редиска )
***

Что красно снаружи,
Бело внутри,
С зеленым хохолком на голове?
Ответ: (Редис )
***

Стоит он задумчивый
В жёлтом венце,
Темнеют веснушки
На круглом лице.
Ответ: (Подсолнух )
***

Желтый Демид
Весь день на солнышко глядит.
Ответ: (Подсолнух )
***

Круглая, да не мяч,
Желтая, да не масло,
Сладкая, да не сахар.
С хвостиком, да не мышь.
Ответ: (Репа )
***

Но от дождя я не размокла,
Крупна, кругла, сладка на вкус,
Узнали вы, кто я?…
Ответ: (Свекла )
***

Над землей трава,
Под землей бордовая голова.
Ответ: (Свекла )
***

Эти красные цветки
Потеряют лепестки.
Потеряют лепестки,
Превратятся в сундуки,
А что прячут сундуки —
Попадет на пироги.
Ответ: (Мак )
***

Этот вкусный желтый плод
К нам из Африки плывет,
Обезьянам в зоопарке
Пищу круглый год дает.
Ответ: (Банан )
***

В тихом домике,
На ветке,
От дождя укрылись детки.
В тесных горенках сидят,
Из-под ставенек
Глядят.
Ответ: (Кедровые орешки )
***

Осень в сад к нам пришла,
Красный факел зажгла,
Здесь дрозды, скворцы снуют,
И, галдя, его клюют.
Ответ:(Рябина )
***

Арбуз не арбуз,
А медовый на вкус.
Ответ: (Дыня )
***

В желтеньком улье
Пчелки уснули,
Сбились в клубок,
А в стенках — медок.
Ответ: (Дыня )
***

Круглое, румяное,
Я расту на ветке.
Любят меня взрослые,
И маленькие детки.
Ответ: (Яблоко )
***

Само с кулачок, красный бочок,
Потрогаешь — гладко, откусишь — сладко.
Ответ: (Яблоко )
***

Что за плод — шкатулочка с секретом!
Семена — стекляшки на вид,
все прозрачные, все розового цвета,
потрясешь, как странно, не звенит.
Ответ: (Гранат )
***

Маленькая печка с красными угольками.
Ответ: (Гранат )
***

Я под шапкою цветной
На ноге стою одной.
У меня свои повадки,
Я всегда играю в пратки.
Ответ: (Гриб )
***

Под сосною у дорожки
Кто стоит среди травы?
Ножка есть, но нет сапожек,
Шляпка есть — нет головы.
Ответ: (Гриб )
***

Травка та растет на склонах
И на холмиках зеленых,
Запах крепок и душист,
А ее зеленый лист
Нам идет на чай,
Что за травка, отвечай!
Ответ: (Душица )
***

Бусы красные висят
Из кустов на нас глядят,
Очень любят бусы эти
Дети, птицы и медведи.
Ответ: (Малина )
***

За кудрявый хохолок
Лису из норки поволок.
На ощупь — очень гладкая,
На вкус — как сахар сладкая.
Ответ: (Морковь )
***

Красный нос в землю врос,
А зеленый хвост снаружи.
Нам зеленый хвост не нужен,
Нужен только красный нос.
Ответ: (Морковь )
***

Красна девица
Сидит в темнице,
А коса на улице.
Ответ: (Морковь )
***

Заставит плакать всех вокруг,
Хоть он и не драчун, а…
Ответ: (Лук )
***

Сидит дед во сто шуб одет,
Кто его раздевает,
Тот слезы проливает.
Ответ: (Лук )
***

Закутан ребенок в сто пеленок.
Ответ: (Капуста )
***

Семьдесят одежек
и все без застежек
Ответ: (Капуста )
***

Низок, да колюч,
Сладок да пахуч,
Ягоды сорвешь — всю руку обдерешь.
Ответ: (Крыжовник )
***

На ветке-конфетки с начинкой медовой,
А кожа на ветке породы ежовой.
Ответ: (Крыжовник )
***

На сучках висят шары,
Посинели от жары.
Ответ: (Сливы )
***

Синий мундир, белая подкладка,
В середине — сладко.
Ответ: (Слива )
***

Без окон, без дверей,
Полна горница людей.
Ответ: (Огурец )
***

Наши поросятки выросли на грядке,
К солнышку бочком, хвостики крючком.
Эти поросятки играют с нами в прятки.
Ответ: (Огурцы )
***

Круглый, зрелый, загорелый,
Попадался на зубок,
Расколоться все не мог.
А попал под молоток,
Хрустнул раз — и треснул бок.
Ответ: (Орех )
***

Золотая голова велика, тяжела,
Золотая голова отдохнуть прилегла.
Голова велика, только шея тонка.
Ответ: (Тыква )
***

Белый, тощий корнеплод
Под землей растет.
И хотя он очень горек,
В пищу нам он годен.
Все, от взрослых до ребят
С холодцом его едят.
Ответ: (Хрен )
***

Две сестры летом зелены,
К осени одна краснеет, другая чернеет.
Ответ: (Красная и черная смородины )
***

Длинноножка хвалится —
Я ли не красавица,
А сама-то — косточка
Да красненькая кофточка.
Ответ: (Вишня )
***

Была зеленой маленькой,
Потом я стала аленькой,
На солнце почернела я,
И вот теперь я спелая.
Ответ: (Вишня )
***

Мала, как мышь,
Красна, как кровь,
Вкусна, как мед.
Ответ: (Вишня )
***

В огороде перед нами
Куст усыпан колпачками,
Каждый пламя прячет,
А кто съест — заплачет.
Ответ: (Перец )
***

Что это за голова —
Только зубы и борода?
Ответ: (Чеснок )
***

Это вовсе не игрушка — Ароматная…
Ответ: (Петрушка )
***

В этих желтых пирамидках
Сотни зерен аппетитных.
Ответ: (Кукуруза )
***

Сам алый, сахарный,
Кафтан зеленый, бархатный
Ответ: (Арбуз )
***

Этот плод едва обнимешь, если слаб, то не поднимешь,
На куски его порежь, мякоть красную поешь.
Ответ: (Арбуз )
***

К нам приехали с бахчи полосатые мячи.
Ответ: (Арбуз )
***

Голова на ножке, в голове горошки.
Ответ: (Горох )
***

Раскололся тесный домик
На две половинки.
И посыпались оттуда
Бусинки-дробинки.
Ответ: (Горох )
***

Дом зеленый тесноват:
Узкий длинный, гладкий.
В доме рядышком сидят
Круглые ребятки.
Осенью пришла беда —
Треснул домик гладкий,
Поскакали кто куда
Круглые ребятки.
Ответ: (Горох )
***

Я капелька лета на тоненькой ножке,
Плетут для меня кузовки и лукошки.
Кто любит меня, тот и рад поклониться.
А имя дала мне родная землица.
Ответ: (Земляника )
***

На припеке у пеньков много тонких стебельков,
Каждый тонкий стебелек держит алый огонек,
Разгребаем стебельки — собираем огоньки.
Ответ: (Земляника )
***

Выросла травка —
К пище приправка;
Ее пожитки —
Душистые нитки.
Ответ: (Укроп )
***

Неказиста, шишковатая,
А придет на стол она,
Скажут весело ребята:
«Ну, рассыпчатая, вкусна!»
Ответ: (Картошка )
***

И зелен, и густ на грядке вырос куст.
Покопай немножко: под кустом…
Ответ: (Картошка )
***

Как на нашей грядке
Выросли загадки
Сочные да крупные,
Вот такие круглые.
Летом зеленеют,
К осени краснеют.
Ответ: (Помидоры )
***

Был зеленым, маленьким,
Стал большим и аленьким.
Ответ: (Помидор )
***

В сенокос — горька,
А в мороз — сладка,
Что за ягодка?
Ответ: (Калина )
***

И красна, и кисла
На болоте росла.
Ответ: (Клюква )
***

Хоть чернил он не видал,
Фиолетовым вдруг стал,
И лоснится от похвал
Очень важный…
Ответ: (Баклажан )
***

В огороде хоть росла,
Знает ноты «соль» и «фа».
Ответ: (Фасоль )
***

Что это за рысачок
Завалился на бочок?
Сам упитанный, салатный.
Верно, детки…
Ответ: (Кабачок )

О том, что овощи – кладезь витаминов и минералов знают и взрослые, и дети. А также хорошо знакомо нам, родителям, то, что овощные блюда дети едят с неохотой и часто приходится прибегать к различным ухищрениям, чтобы заставить маленьких гурманов получить порцию витаминов.
В этом нелегком деле нам помогут загадки для детей про овощи. Веселые и забавные, они не только развлекут ребенка, но и помогут полюбить овощные блюда. А самые маленькие с их помощью научатся узнавать и запоминать их названия.

Предлагаем вашему вниманию подборку разнообразных загадок про овощи.

У нас в огороде все в полном порядке – поспели томаты и перцы на грядке

Загадки про овощи с ответами простые и сложные для детей 1, 2 , 3 классов

Вырастает он в земле,
Убирается к зиме.
Головой на лук похож.
Если только пожуешь
Даже маленькую дольку –
Будет пахнуть очень долго.
(Чеснок)

Закопали в землю в мае.
Много дней не вынимали.
Стали в августе копать –
Не одну нашли, а пять.
(Картошка)

Красный глаз
Богатырь Тарас.
Под землю ушел,
10 братьев нашел.
Посмотри-ка, посмотри,
Каковы богатыри.
(Картошка)

Выращивается – в земле.
Известна в целом мире.
И очень часто на столе
Красуется в мундире.
(Картошка)

Что копали из земли,
Жарили, варили?
Что в золе мы испекли,
Ели да хвалили?
(Картошка)

Лето все она старалась,
Торопилась, одевалась.
А, как осень подошла,
Всю одежду отдала.
Много одежонок
Сложили мы в бочонок.
(Капуста)

Угадай, что за капуста, –
Вся в цветочках, густо-густо,
Несколько голов кудрявых,
В белых шубках кучерявых.
(Цветная капуста)

Шел долговяз, во сырой земле увяз.
(Морковь)

Выкопали из земли, жарили, варили.
И тушили, и пекли.
Ели да хвалили.
(Картошка)

Краснощекая девица
Очень любит веселится.
Чуб сняла, сняла свой хвостик
И пришла в салат к нам в гости.
Только в платье с белой кромкой
Она осталась очень скромной.
(Редиска)

Телятки гладкие, привязаны к грядке.
(Огурцы)

Дом зеленый тесноват:
Узкий длинный, гладкий.
В доме рядышком сидят
Круглые ребятки.
Осенью пришла беда —
Треснул домик гладкий,
Поскакали кто куда
Круглые ребятки.
(Горох)

Если хочешь винегрет –
В огород за ней сходи.
У нее красивый цвет
И снаружи, и внутри.
(Свекла)

Это что за чудеса?
На траве лежит звезда!
Может, это дивный сон?
Нет, ведь это…
(Патиссон)

Больше плитки шоколада всем нам это кушать надо

Загадки про овощи для детей с рифмованным ответом

Наш лиловый господин
Среди овощей один.
Он французский граф де Жан,
А по-русски…
(Баклажан)

Много платьев,
Много хруста.
Как зовут ее?…
(Капуста)
На грядке было пусто,
Теперь растет…
(Капуста)

Удивился в поле ежик:
«Вот так овощ, сто одежек!»
А зайчонок слопал с хрустом
Аппетитную…
(Капусту)

Всех круглее и краснее.
Он в салате всех вкуснее,
И ребята с давних пор
Очень любят.
(Помидор)

И овальный, удлиненный.
Помидора верный брат,
Тоже просится в салат.
Догадались? Молодцы!
Ну, конечно…
(Огурцы)

Кругла, рассыпчата, бела
На стол она с полей пришла.
Ты посоли ее немножко,
Ведь правда вкусная…?
(Картошка)

Запеканки, драники,
Оладьи и пюре,
Зразы и вареники,
Печёнки в кожуре,
И отличную окрошку
Можно сделать из…
(Картошки)

Это что за рысачок
Завалился на бочок?
Сам упитанный, салатный.
Верно, детки…
(Кабачок)

Добавим пряный аромат
В суп, картошку и салат.
Вкусно пахнет? Ешь скорей
Чудо-корень…
(Сельдерей)

Он бывает, дети, разный –
Желтый, травяной и красный.
То он жгучий, то он сладкий,
Надо знать его повадки.
А на кухне – глава специй!
Угадали? Это…
(Перец)

Мы в кастрюльке на пару
Сами делаем икру.
Нужен нам для этого
Овощ фиолетовый.
Прибыл к нам из южных стран
Спелый длинный…
(Баклажан)

Вот стручок –огромный дом,
Поселились братцы в нем.
Каждый братец – скоморох,
А стручок этот – …
(Горох)

Он хорош на сковородке,
Украшают им селедку.
Есть его не станет жук,
Это строгий горький…
(Лук)

Зелена, свежа, кудрява
Ароматная приправа.
Укропу подружка –
Душистая…
(Петрушка)

Как на нашей грядке выросли загадки…

Загадки об овощах для дошкольников и малышей

Сто одежек
и все без застежек
(Капуста)

Лоскуток на лоскутке — зеленые заплатки,
Целый день на животе нежится на грядке.
(Капуста)

Красна девица
Сидит в темнице,
А коса на улице.
(Морковь)

За кудрявый хохолок
Лису из норки поволок.
На ощупь очень гладкая,
На вкус, как сахар, сладкая.
(Морковка)

Расту в земле на грядке я,
Красная, длинная, сладкая.
(Морковь)

Неказиста, шишковатая,
А придет на стол она,
Скажут весело ребята:
«Ну, рассыпчатая, вкусна!»
(Картошка)

Сидит дед, в шубу одет,
Кто его раздевает, тот слезы проливает.
(Лук)

Спрятались головки
Под кусточком в норке.
Бурые – не шишки.
В норке, но не мышки.
(Картошка)

Дом зеленый тесноват:
Узкий длинный, гладкий.
В доме рядышком сидят
Круглые ребятки.
Осенью пришла беда —
Треснул домик гладкий,
Поскакали кто куда
Круглые ребятки.
(Горох)

Я длинный и зеленый,
Вкусный и соленый,
Вкусный и сырой.
Кто же я такой?
(Огурец)

Как на нашей грядке
Выросли загадки –
Сочные да крупные,
Вот такие круглые.
Летом зеленеют,
К осени краснеют.
(Помидоры)

Жить желает в огороде
и с ума семейство сводит:
деда, бабку, пса и кошку,
внучку, даже мышку-крошку!
Корешком вцепилась крепко
героиня сказки – ….
(Репка)

Хоть чернил он не видал,
Фиолетовым вдруг стал,
И лоснится от похвал
Очень важный…

(Ответ: Баклажан)

Что это за рысачок
Завалился на бочок?
Сам упитанный, салатный.
Верно, детки…

(Ответ: Кабачок)

Был ребенком —
Не знал пеленок,
Стал стариком —
Сто пеленок на нем.

(Ответ: Капуста)

Зеленая толстуха
Надела уйму юбок,
Стоит теперь на грядке
Как балерина в пачке.

(Ответ: Капуста)

Лето целое старалось-
Одевалось, одевалось…
А как осень подошла,
Нам одежки отдала.
Сотни одежек
Сложим мы в бочонок.

(Ответ: Капуста)

Лоскуток на лоскутке — зеленые заплатки,
Целый день на животе нежится на грядке.

(Ответ: Капуста)

Много одёжек, и все без застёжек.

(Ответ: Капуста)

Не книжка, а с листьями.

(Ответ: Капуста)

Ни шита, ни кроена,
А вся в рубцах.

(Ответ: Капуста)

Одёжек мнго,
А все равно мёрзнет.

(Ответ: Капуста)

Очень узкие «ворота»
Вова сделал для мня,
Не могу «проехать», что-то —
Растолстела очень я.
И разденусь я немного,
Сорок шуб с себя сниму,
Не останусь я голой,
Только сразу не пойму!?
Почему сажают тесно
В грядках узких — бок о бок?
Всем, конечно, интересно:
Кто я, круглый «колобок»?

(Ответ: Капуста)

Расселась барыня на грядке,
Одета в шумные шелка.
Мы для неё готовим кадки
И крупной соли полмешка.

(Ответ: Капуста)

Семьдесят пять на мне пальто,
И не застегнёт его никто.

(Ответ: Капуста)

Сто одежек —
Все без застежек.

(Ответ: Капуста)

Стоит поп низок, на нем сто ризок

(Ответ: Капуста)

Уродилась я на славу,
Голова бела, кудрява.
Кто любит щи —
Меня в них ищи.

(Ответ: Капуста)

Что за скрип? Что за хруст?
Это что ещё за куст?
Как же быть без хруста,
Если я…

(Ответ: Капуста)

Закопали в землю в мае
И сто дней не вынимали,
А копать под осень стали —
Не одну, а десять!
Как ее названье, дети?

(Ответ: Картофель)

Под землей птица гнездо свила,
Яиц принесла.

(Ответ: Картофель)

Что копали из земли,
Жарили, варили?
Что в золе мы испекли,
Ели да хвалили?

(Ответ: Картофель)

Густой, зеленый куст на грядке
Ты покопай корней немножко…

(Ответ: Картошка)

И зелен, и густ на грядке вырос куст.
Покопай немножко: под кустом…

(Ответ: Картошка)

Неказиста, шишковата,
А придёт на стол она,
Скажут весело ребята:
«»Ох, рассыпчата, вкусна!»»

(Ответ: Картошка)

Она прячется от солнца
Под кустом в глубокой норке,
Бурая — не мишка,
В норке — но не мышка.

(Ответ: Картошка)

Растём рядками мы на поле,
Но сами под землёй, конечно.
Цветём красиво мы на воле.
Вторым мы хлебом будем вечно.

(Ответ: Картошка)

Растет она — в земле,
Известна — в целом мире.
Частенько на столе
Красуется в мундире.

(Ответ: Картошка)

Не шит, не кроен,
А весь в рубцах;
Без счету одежек,
А все без застежек.

(Ответ: Кочан Капусты)

Растолстел совсем наш дед,
В сто шубеек он одет.
На дворе сентябрь идёт,
А дедок морозов ждёт,
Чтобы с грядки мог уйти
И в другой приют прийти.
Бочку, банку и стеллаж
Приглядел дедуля наш.

(Ответ: Кочан Капусты)

Без счету одежек,
И все без застежек.

(Ответ: Лук)

Есть на свете чупка в семи шубках.
Кто его поцелует, тот и сморщится.

(Ответ: Лук)

Заставит плакать всех вокруг,
Хоть он и не драчун, а просто…

(Ответ: Лук)

Золотистый и полезный,
Витаминный, хотя резкий,
Горький вкус имеет он.
Когда чистишь — слезы льешь.

(Ответ: Лук)

Никого не огорчает,
А всех плакать заставляет.

(Ответ: Лук)

Он никогда и никого
Не обижал на свете.
Чего же плачут от него
И взрослые, и дети?

(Ответ: Лук)

Прежде чем его мы съели,
Все наплакаться успели.

(Ответ: Лук)

Пришел барин с грядки, весь в заплатках, кто ни взглянет, всяк заплачет.

(Ответ: Лук)

Сидит баба на грядках,
Вся в заплатках,
Кто заплатку оторвет,
Всяк заплачет и уйдет.

(Ответ: Лук)

Сидит дед во сто шуб одет,
Кто его раздевает,
Тот слезы проливает.

(Ответ: Лук)

Скинули с Егорушки
Золотые перышки,
Заставил Егорушка
Плакать и без горюшка.

(Ответ: Лук)

Что без боли и без печали доводит до слез?

(Ответ: Лук)

Я — побег и купол церкви,
И подснежник, и тюльпан.
Но я «женщина», поверти,
Жизнь дарю на радость вам.

(Ответ: Луковица)

Красна — девица сидит в темнице,
А коса на улице.

(Ответ: Морковка)

За кудрявый хохолок
Лису из норки поволок.
На ощупь — очень гладкая,
На вкус — как сахар сладкая.

(Ответ: Морковь)

Красна девица
Росла в темнице,
Люди в руки брали,
Косы срывали.

(Ответ: Морковь)

Красный нос в землю врос,
А зеленый хвост снаружи остался.

(Ответ: Морковь)

Огородная краля
В оранжевом платье
Притаилась в погребке,
Лишь коса на бугорке.

(Ответ: Морковь)

Расту в земле на грядке я,
Красная, длинная, сладкая.

(Ответ: Морковь)

Шел долговяз, во сырой земле увяз.

(Ответ: Морковь)

Я красна — не девица,
Зелена — не дубрава,
С хвостом — не мышь.

(Ответ: Морковь)

Без окон без дверей
Полна горница людей.

(Ответ: Огурец)

Как на грядке под листок
Закатился чурбачок —
Зеленец удаленький,
Вкусный овощ маленький.

(Ответ: Огурец)

Летом — сладкий и зеленый.
В зиму — желтый и соленый.

(Ответ: Огурец)

Ни окон, ни дверей —
Полна горница людей.

(Ответ: Огурец)

Свежий и солёный
Он всегда зеленый.

(Ответ: Огурец)

Я длинный и зеленый, вкусен я соленый,
Вкусен и сырой. Кто же я такой?

(Ответ: Огурец)

Наши поросятки выросли на грядке,
К солнышку бочком, хвостики крючком.
Эти поросятки играют с нами в прятки.

(Ответ: Огурцы)

Телятки гладки, привязаны к грядке.

(Ответ: Огурцы)

Летом — в огороде
Свежие, зеленые,
А зимою — в бочке,
Крепкие, соленые.

(Ответ: Огурцы,Плод-Тыквина)

В огороде перед нами
Куст усыпан колпачками,
Каждый пламя прячет,
А кто съест — заплачет.

(Ответ: Перец)

Он бывает, дети, разный —
Желтый, травяной и красный.
То он жгучий, то он сладкий,
Надо знать его повадки.
А на кухне — глава специй!
Угадали? Это…

(Ответ: Перец)

Был зеленым, маленьким,
Стал большим и аленьким.

(Ответ: Помидор)

В огороде вырастаю,
А когда я созреваю,
Варят из меня томат,
В щи кладут и так едят.

(Ответ: Помидор)

Растут на грядке зеленые ветки,
А на них — красные детки.

(Ответ: Помидор)

Как на нашей грядке
Выросли загадки
Сочные да крупные,
Вот такие круглые.
Летом зеленеют,
К осени краснеют.

(Ответ: Помидоры)

Как растут они красиво
И в теплице, и во вне.
Своими сочными плодами
Дарят праздник всей семье.

(Ответ: Помидоры)

Мы важные и сочныйе
У нас красные щечки.

(Ответ: Помидоры)

Красная мышка с белым хвостом
В норке сидит под зеленым кустом.

(Ответ: Редис)

Что красно снаружи,
Бело внутри,
С зеленым хохолком на голове?

(Ответ: Редис)

Снаружи красна, внутри бела,
На голове хохолок — зелененький лесок.

(Ответ: Редиска)

То она “сосулька”,
То румянцем пышет,
Но вкусна в салате
Горькая…

(Ответ: Редиска)

Щеки красные, нос белый.
В темноте сижу день целый.
А рубашка зелена,
Вся на солнышке она.

(Ответ: Редиска)

Долгая Мавра жестка и корява, на всех зла, а всем мила.

(Ответ: Редька)

В землю — блошкой,
Из земли-лепешкой.

(Ответ: Репа)

Ее тянут бабка с внучкой,
Кошка, дед и мышка с Жучкой.

(Ответ: Репка)

Кругла да гладка,
Откусишь-сладка.
Засела крепко
На грядке…

(Ответ: Репка)

Кругла, а не месяц,
Желта, а не масло,
Сладка, а не сахар,
С хвостом, а не мышь.

(Ответ: Репка)

Круглый бок, жолтый бок,
Сидит в грядке колобок.
Врос в землю крепко.
Что же это?

(Ответ: Репка)

В саду зеленом в землю вросло, сверху толсто, снизу остро, собой красно.

(Ответ: Свекла)

Вверху зелено, внизу красно,
В землю вросло.

(Ответ: Свекла)

Кругла обычно, и красна как зорька
В борще, в салате…Это…

(Ответ: Свекла)

Над землей трава,
Под землей бордовая голова.

(Ответ: Свекла)

Хотя я сахарной зовусь,
Но от дождя я не размокла,
Крупна, кругла, сладка на вкус,
Узнали вы, кто я? …

(Ответ: Свекла)

Алый сапог в земле горит.

(Ответ: Свёкла)

Если хочешь винегрет —
В огород за ней сходи,
У неё красивый цвет
И снаружи, и внутри!

(Ответ: Свёкла)

В огороде — желтый мяч,
Только не бежит он вскачь,
Он как полная луна,
Вкусные в нем семена.

(Ответ: Тыква)

Золотая голова велика, тяжела;
Золотая голова отдохнуть прилегла;
Голова велика, только шея вот тонка.

(Ответ: Тыква)

Какому овощу,
Ребята,
Название дали
Лягушата?

(Ответ: Тыква)

Я — хозяйка огорода:
Круглая, большая.
Буду приносить я вам
Рекорды урожая.

(Ответ: Тыква)

Дед в земле — борода на земле.

(Ответ: Хрен)

Маленький, горький,
Лучку браток.

(Ответ: Чеснок)

Он кусает — но не пес.
Зубок есть. Но, где же рот?
Белый носит сюртучок.
Что это, скажи…

(Ответ: Чеснок)

Что это за голова —
Только зубы и борода?

Овощи – продукт, с которым дети знакомятся с раннего возраста. Уже в младшем дошкольном возрасте их знания по этому вопросу довольно велики. Дети могут отличить овощи по форме, цвету, вкусу, аромату. В дальнейшем круг сведений расширяется: ребята узнают, как растёт морковь или огурец, чем они полезны и так далее.

Благодаря таким разнообразным познаниям, дети не испытывают сложностей при разгадывании загадок об овощах.

В предложенной коллекции собрано множество загадок на эту тему – как старинных, народных, так и современных, в рифмованной форме. Они могут использоваться младшими школьниками на уроках окружающего мира.

На грядке длинный и зелёный,
А в кадке жёлтый и солёный.
(Огурец)
***

Лежит меж грядок, зелен и сладок.
(Огурец)
***

Наши поросятки выросли на грядке,
К солнышку бочком, хвостики крючком.
Эти поросятки играют с нами в прятки.
(Огурцы)
***

Дом зелёный тесноват:
Узкий длинный, гладкий.
В доме рядышком сидят
Круглые ребятки.
Осенью пришла беда —
Треснул домик гладкий,
Поскакали кто куда
Круглые ребятки.
(Горох)
***

Раскололся тесный домик
На две половинки.
И посыпались оттуда
Бусинки-дробинки.
(Горох)
***

Раскололся старый дом:
Было мало места в нем.
Все жильцы встревожены.
Кто они?
(Горошины)
***

На жарком солнышке подсох
И рвётся из стручков… (горох).
***

Голова на ножке, в голове горошки.
(Горох)
***

Как на нашей грядке
Выросли загадки
Сочные да крупные,
Вот такие круглые.
Летом зеленеют,
К осени краснеют.
(Помидоры)
***

Летом, не боясь жары,
Зрели красные шары.
Вызрели как на подбор.
Что за овощ?
(Помидор)
***

У красавца-толстяка
Ярко-красные бока.
В шляпе с хвостиком синьор —
Круглый спелый… (помидор).
***

Золотая голова — велика, тяжела.
Золотая голова — отдохнуть прилегла.
Голова велика, только шея тонка.
(Тыква)
***

Маленький и горький, луку брат.
(Чеснок)
***

Щёки розовы, нос белый,
В темноте сижу день целый.
А рубашка зелена,
Вся на солнышке она.
(Редиска)
***

Круглый бок, жёлтый бок,
Сидит в грядке колобок.
Врос в землю крепко.
Что же это?
(Репка)
***

Кругла, а не месяц,
Желта, а не масло,
Сладка, а не сахар,
С хвостом, а не мышь.
(Репка)
***

Желтый мячик в землю врос,
Сверху лишь зеленый хвост.
Держится за грядку крепко
Круглый овощ. Это… (репка).
***

Под землею подрастала,
Круглой и бордовой стала.
Под дождем на грядке мокла
И попала в борщ к нам… (свекла).
***

Хотя я сахарной зовусь,
Но от дождя я не размокла
Крупна, кругла, сладка на вкус,
Узнали вы, кто я? … (свекла).
***
Под землей живут семейки,
Поливаем их из лейки.
И Полину, и Антошку
Позовем копать… (картошку).
***

И зелен, и густ на грядке вырос куст.
Покопай немножко: под кустом… (картошка).
***
Неказиста, шишковата,
А придёт на стол она,
Скажут весело ребята:
«Ну, рассыпчата, вкусна!»
(Картошка)
***

Ох, наплачемся мы с ним,
Коль почистить захотим.
Но зато от ста недуг
Нас излечит горький… (лук).
***
Он на грядке вырастает,
Никого не обижает.
Ну, а плачут все вокруг,
Потому что чистят… (лук).
***

Заставит плакать всех вокруг,
Хоть он и не драчун, а… (лук).
***

Сидит дед, в шубу одет,
Кто его раздевает, тот слёзы проливает.
(Лук)
***

Листья собраны в кочан
В огороде у сельчан.
Без нее во щах не густо.
Как зовут ее?
(Капуста)
***

Расселась барыня на грядке,
Одета в шумные шелка.
Мы для неё готовим кадки
И крупной соли пол мешка.
(Капуста)
***

Лоскуток на лоскутке — зелёные заплатки,
Целый день на животе нежится на грядке.
(Капуста)
***

Сто одёжек, и все без застёжек.
(Капуста)
***

Что за скрип? Что за хруст?
Это что ещё за куст?
Как же быть без хруста,
Если я… (капуста).
***

Расту в земле на грядке я,
Красная, длинная, сладкая.
(Морковь)
***

За кудрявый хохолок
Лису из норки поволок.
На ощупь — очень гладкая,
На вкус — как сахар сладкая.
(Морковь)
***

Красный нос в землю врос,
А зелёный хвост не нужен,
Нужен только красный нос.
(Морковь)
***

Растут на грядке елочки,
Не колют их иголочки.
В земле запрятан ловко
Их корешок… (морковка).
***

Красна — девица сидит в темнице,
А коса на улице.
(Морковь)
***

Этот важный господин
В огороде не один.
Он в зеленом пиджаке
Отдыхает в уголке.
С виду всем такой знакомый,
И не раз был у нас дома.
Вовсе он не толстячок
А солидный…(кабачок).
***

Хорошо, когда на грядке
Все расселись по порядку.
Слева крепнет чесночок,
Справа – зреет… (кабачок).
***

Сводный брат он огурца.
На гряде и у крыльца,
Растит толстый свой бочок,
Светлый, нежный… (кабачок).
***

Видишь, конус непонятный,
А на вкус такой приятный.
Красный, жёлтый и зелёный,
Он в салат свежий влюблённый.
(Перец)
***

Острый очень, но не нож.
На редиску не похож.
Длинный, узкий, слишком красный,
А как специя — прекрасный.
(Острый перец)
***

Он, похожий на картофель,
Злых морозов не боится;
Всем приносит много пользы
И не думает таиться.
Земляной зовется грушей-
Вкус капустной кочерыжки.
Он, как брат его подсолнух,
Не нуждается в подстрижке.
Клубни, правда, без фигур?
Как зовут? … (топинамбур).
***

Вьётся длинная лиана
По забору вверх и вдоль.
Как созреет — для гурмана
На тарелочке…(фасоль).
***

Первое – нота, второе – то же,
А целое – на боб похоже.
(Фасоль)
***

Листики зелёные.
А плоды мудрёные:
По пяток в рядок,
Закутаны в платок.
Как поспеют,
Как созреют —
Платок скинут,
Не поднимут.
(Фасоль)
***

До чего хорош, красавец,
Гладкий стройный иностранец.
В маринаде и в икре,
С майонезом на столе.
Носит синенький кафтан
Чудо овощ…(баклажан).
***

Он растёт на огороде,
Ягодой слывёт в природе
Синенький блестящий пан –
Тонкошкурый … (баклажан).
***

Хоть чернил он не видал,
Фиолетовым вдруг стал.
Любят овощ Ваня, Жан…
Так ведь это… (баклажан).
***

В этих жёлтых пирамидках
Сотни зёрен аппетитных.
(Кукуруза)

Овощи. Испания по-русски — все о жизни в Испании

	Remolatxa|Ремулача   Remolacha|Ремолача   Свекла Шаровидный корнеплод темно-красного цвета. Из верхушки корнеплода растет ботва. Мякоть пурпурного цвета с блеском. Вкус сладкий, сочный. В Испании растет плохо, на рынке свежая свекла продается очень дорого, как нечто странное. Можно купить в магазине уже отваренную в упаковке. Она подешевле.
	Porro|Порро   Puerro|Пуэрро   Лук-порей Листья вытянутой формы с луковицей на одном конце и зелеными перьями на другом. По вкусу похож на лук, но более сладкий и мягкий. Основной ингредиент крем-супа вишисуаз, который подается как горячим, так и холодным, готовится из картофеля и лука-порея. Полезная штука.
	Tomáquet|Тумакет   Tomate|Томате   Томат Помидор как помидор. В Испании вырастает с ярким вкусом. Наиболее популярные сорта: де пенжар, черри, даниэла, мучамьель, марманде, альборан, магда, дан-рок, монтсеррат. Идите на рынок, покупайте, пробуйте, разбирайтесь!
	Rave|Раве   Rabano|Рабано   Редис Округлый корнеплод ярко-красного цвета с белой мякотью, с плотной твердой структурой. Вкус немного острый. Употребляется сырым в салатах и гарнирах. Сорта: джолли, примо, датил красный, мурсианский красный. Есть круглый год.
	Pesol|Песоль Guisante|Гисанте Горох (свежий) Зеленые стручки с 7-9 крупными семенами внутри. Горошины круглые, с гладкой кожицей блестящего зеленого цвета, нежные и сладкие. Применяются в тушеных блюдах. Сорта: Капучи, Каробури де Мосан, кэш, джумбо. Самое вкусное – это пожарить его с хамоном.
	Pebrot|Пеброт   Pimiento|Пимьенто   Перец Овощ с плотной хрустящей мякотью, гладкой тонкой кожицей. Его размер, форма и цвет зависят от сорта. Употребляется сырым, жареным, запеченным, тушеным, приготовленным на углях. Один из основных элементов овощного рагу. В Испании их сотни видов и все вкусные.
	Patata|Патата   Patata|Патата   Картофель В Испании  картофель делится на красный и белый. Разница не только в цвете, а еще в содержании крахмала. Один лучше варится, другой лучше жарится. Едят его здесь не меньше чем рис, но в основном жареным в масле. Считается вульгарным гарниром.
	Pastanaga|Пастанага   Zanahoria|Санаориа   Морковь Продолговатый корнеплод конической формы. Цвет оранжевый, яркость зависит от сорта. Употребляется сырым, в салатах, в бульонах и супах, запеченным в печи и в виде сока. Сорта: ардента параде, ива, морада.
	Albergínia|Альбержиниа   Berenjena|Беренхена   Баклажан Продолговатый овощ с круглым сечением, длина зависит от сорта. Кожица темная, блестящая. Мякоть белая или зеленоватая с мелкими семечками. Сорта: балурой – вытянутый плод, темная кожица; бигаррада – овальная форма с белыми полосками.
	Espinacs|Эспинакс   Espinacas|Эспинакас   Шпинат Этот овощ созревает зимой. Листья зеленые, вытянутые, гладкие и резные, размер зависит от сорта. Употребляется сырым или приготовленным в составе гарниров, салатов, в тортилье. Сорта: лагос, мартин, таунус, вирофлай. Обладает явным вяжущим вкусом, но очень полезен.
	Endívies|Эндивиас   Endibias|Эндибиас   Эндивий, или Цикорий салатный Крепкая розетка листьев цилиндрической формы. Листья белого цвета с зелеными кончиками оборачивают друг друга. Длина составляет 8-9 см, диаметр около 2,5 см. Сорта: пакс и витлоуф. На вкус горьковат.
	Enciam|Энсиам   Lechuga|Лечуга   Салат-латук Кочан из листьев ярко-зеленого цвета. Наружные листья темнее внутренних. Размер и форма зависят от сорта. Употребляется сырым, входит в основу большинства стандартных ресторанных салатов. Вкус хрустящий, свежий и водянистый. Быстро портится в холодильнике.
	Nap|Нап   Nabo|Набо   Репа Корнеплод с желтоватой кожицей и белой мякотью. У основания листьев находится воротничок фиолетового цвета. В зависимости от сорта меняется форма, может быть круглой, вытянутой и приплюснутой. Сорта: станис и виртудес-мартель. В Испании используется мало, продают на рынке для любителей.
	Espárrecs|Эспаррекс   Espárragos|Эспаррагос   Спаржа В пищу употребляются молодые стебли, которые могут быть белого, зеленого или светло-коричневого цвета. Употребляется свежей, консервированной, запеченной, в соусах, тушеных блюдах. Сорта: аржентеуль, дарбонне, де мар. Идеальный рецепт приготовления для зеленой спаржи это на гриле. Белую надо очистить от кожицы, отваривать и только потом есть.
	Fonoll|Фуной   Hinojo|Инохо   Аптечный укроп, или Фенхель обыкновенный У этого укропа в пищу употребляются широкие части от черешка листа в форме шара. От обычного укропа отличается тем, что также используется в качестве ароматной травы. Употребляется сырым в салатах. Сорта: арго, кармо, женио, поллукс. Проигрывает по аромату северным собратьям.
	Escarola|Эскарола   Escarola|Эскарола   Цикорий обыкновенный Бело-зеленые листья этого цикория усыпаны завитками. Зимние сорта имеют гладкие и мягкие зеленые листья. Идеально подходит для приготовления салатов. Сорта: стратего (гладкий) и волосы ангела (с завитками). Шикарный салат. С непривычки может показаться грубоватым, но быстро становится любимой «зеленой» закуской.
	Fava|Фава   Habas|Абас      Бобы Стручок блестящего зеленого цвета с 6-7 крупными съедобными семенами внутри. Семена сплюснутые, белые или фиолетовые, стручок может достигать 15-22 см в длину. Употребляются сырыми, сушеными, в тушеных блюдах. Сорта: агвадольса и мучамьель. Свежими найти сложно. Чаще продаются уже сушеными для варки.
	Mongeta tendra|Мунжета тендра   Judía verde|Худиа верде   Молодая фасоль Овощ вытянутой формы зеленого цвета. Внутри стручка находятся 4-7 съедобных семян. Употребляется сырой, тушеной, в тортилье. Сорта: энанан плана, вахока плана, буэнос-айрес, тибер, энанан родона и фруида. Знатная замена картошке.
	Ceba|Себа   Cebolla|Себолья   Лук Луковица круглой формы. Внутри белая, очень мясистая, образована расходящимися от центра слоями. Употребляется сырым в салатах или жареным, в панировке, на углях, на гриле или в печи. Используется в качестве основы для соусов вместе с чесноком и томатами. Для салата лучше всего подойдет сорт красного сладкого лука Де Фигейрас.
	Col|Коль   Col|Коль   Капуста Овощ круглой формы, состоит из крупных накладывающихся друг на друга листьев, которые могут быть гладкими или шершавыми в зависимости от сорта. Цвет зеленый или темно-зеленый, размер также зависит от сорта. Внутренние листья более светлые, мягкие и вкусные. Употребляется тушеной, вареной, запеченной. В Испании найти настоящую белокочанную трудно. Ей здесь жарковато расти. Но на рынках осенью иногда привозят с северных регионов и продают неплохие экземпляры.
	Coliflor|Колифлор   Coliflor|Колифлор   Цветная капуста Соцветие сферической формы белого цвета. Окружена зелеными листьями с белыми прожилками. Употребляется вареной, жареной, в панировке, запеченной. Сорта: дипломат, гибрид фримон и сирия. Отваренная на пару – отличный гарнир.
	Canonges|Канонжес   Canónigos|Канонигос   Маш-салат Этот овощ растет в диких условиях, но также и культивируется на фермах. Относится к семейству валериановых. Небольшие стебли с овальными листьями среднего размера. В спелом состоянии цвет листьев ярко-зеленый. На любителя.
	All tendre|Ай тендре   Ajo tierno|Ахо тьерно   Чеснок мягкий Растение то же самое, с которого получают обычный чеснок, но этот сорт убирается на стадии развития, до формирования крупной головки. Нижняя часть красноватая или пурпурная, листья ярко-зеленого цвета. Употребляется свежим, в салатах, в тушеных блюдах, запеченным и т.д. Но не злоупотребляйте им! Если съесть больше двух свежих стебельков за раз, может появиться легкая тахикардия.
	Bleda|Бледа   Acelga|Асельга   Мангольд Белый стебель и зеленые листья с ярко выраженными прожилками. Очень богата клетчаткой и минералами. Употребляется при соблюдении многих диет. Сорта: бледа верда и грога де лио. Немного отваривают «на пару», шинкуют и смешивают с оливковым маслом. Царская закуска.
	Celeri|Селери   Apio nabo|Селери   Сельдерей пахучий Плод с зелеными несъедобными ростками, растущими из верхней части. Корнеплод крепкий, сферический, окружен более мелкими корнями. Цвет коричневый, мякоть очень твердая и плотная, белого цвета, очень сочная и вкусная. Добавляют в салаты. Свежеотжатый сок, регулярно употребляемый в небольших количествах, обладает омолаживающим эффектом.
	Carxofa|Карчофа   Alcachofa|Алькачофа   Артишок Бутон сферической формы диаметром около 12 см. Состоит из зеленых плотных чешуек, накладывающихся друг на друга в виде шишки, как рыбья чешуя. В нижней части находится белая съедобная плодоножка с нежным и приятным вкусом. Сорта: бланка де тудела, д’Аранхуэс. Запеченный в фольге на углях, он может завоевать вас своим индивидуальным вкусом на долгие годы.
	Calçot|Кальсот   Cebolleta|Себольета   Лук-батун (особая местная разновидность) Разновидность нежного лука с мелкими луковицами. Мягкий, срезается по мере роста. В Каталонии есть гастрономический праздник поедания лука-батуна. Употребляется со специальным соусом, сальвичада или ромеско.
	Batata|Батата   Boniato|Бониато Маниока   Батат (сладкий картофель) Маниока – корнеплод цилиндрической формы, похож на картофель. Форма неправильная, обычно вытянутая, с различными отклонениями. Кожица маниоки жесткая и грубая, серо-коричневого цвета, а мякоть ярко-оранжевая. Употребляется запеченной в печи или вареной. Особо вкусно со сливочным маслом и соевым соусом.
	All|Ай   Ajo|Ахо   Чеснок Чесночная головка состоит из 12-15 зубчиков, покрытых тонкой волокнистой шелухой, которая может быть белого или гранатового цвета. Обладает сильным и проникающим запахом. Употребляется жареным, вареным, в тушеных блюдах. В Испании чеснок задиристый. На вкус – просто «зверь».
	Carbassó|Карбассо   Calabacín|Калабасин   Кабачок Овощ темно-зеленого цвета, вытянутый и плотный, достигает 15-20 см. Мякоть белая с семечками. Употребляется жареным, вареным, в крем-супах, тортильях. Сорта: темный тип, софия, самара, блэкджек и светлый тип. Здесь кабачки не растят до невероятных огромных размеров. В Испании их собирают маленькими и сразу съедают. Климат позволяет!
	Bróquil|Брокил   Brócoli|Брокули   Брокколи Внешне напоминает цветную капусту с короткими листьями. Цвет светло- или темно-зеленый, в зависимости от сорта. Сорта: брокколи, ситасьон, лагуна и морат. Вкус нежнейший.
	Api|Апи   Apio|Апио   Сельдерей салатный Стебель с многочисленными листьями, сочный и плотный, вытянутый и бороздчатый. Обычно состоит из одного-двух или трех сочных листьев, достигающего 20-25 см в длину. Употребляется сырым и приготовленным. Сорта: лапаж, верд де паскуа, голден спартан. Также великолепен в салате и в виде свежеотжатого сока.

названий овощей — синонимов и родственных слов

Родственные слова

---

желудь кабачок

существительное

небольшой круглый кабачок (= твердый гладкий овощ), обычно оранжевого или желтого цвета, в форме желудя

артишок

существительное

a круглый зеленый овощ с толстыми остроконечными листьями, расположенными близко друг к другу слоями. После приготовления вы снимаете каждый лист и съедаете мягкую нижнюю часть.

спаржа

существительное

длинный тонкий зеленый овощ, стебли и кончики которого съедены

баклажан

существительное

британский баклажан

свекла

существительное

американский круглый темно-фиолетовый корень овоща, который готовится и съедено.Британское слово — свекла.

свекла

существительное

британская свекла

болгарский перец

существительное

американский полый зеленый, красный или желтый овощ с маленькими белыми семенами внутри. Его можно есть сырым или приготовленным.

брокколи

существительное

овощ, состоящий из зеленых стеблей с множеством маленьких зеленых или пурпурных бутонов на концах, съедаемый в вареном или сыром виде

calabrese

существительное

темно-зеленый овощ, который является разновидностью брокколи

capsicum

существительное

a красный, зеленый или желтый овощ с белыми семенами внутри.Более обычное слово для этого — перец.

морковь

существительное

длинный твердый оранжевый овощ, который растет под землей и имеет зеленые листья на вершине

сельдерей

существительное

большой белый овощ, который растет под землей и употребляется в сыром или вареном виде. Это разновидность сельдерея.

цикорий

существительное

Британский эндивий

Китайская капуста

существительное

овощ с большими бледно-зелеными листьями и толстыми белыми стеблями. Его можно готовить или есть сырым в салатах.

кукуруза в початках

существительное

верхняя часть кукурузного растения, приготовленная и съеденная как овощ

салат в созревании

существительное

британский салат ромэн

кабачок

существительное

британский цуккини

большой дайкон

белый редис из Азии

баклажан

существительное

Американский овощ с гладкой темно-фиолетовой кожицей. Британское слово — баклажан.

чеснок

существительное

круглый белый овощ с небольшими дольками, называемыми зубчиками, которые вы добавляете в пищу для получения сильного приятного вкуса.Целый чеснок называется луковицей или головкой.

зеленый лук

существительное

Американский вид лука с небольшой белой круглой частью и длинным тонким зеленым стеблем. Обычно его едят в салатах в сыром виде.

зеленый перец

существительное

полый зеленый овощ, содержащий мелкие белые семена. Его можно есть сырым в салатах или готовить.

салат айсберг

существительное

круглый бледно-зеленый салат с листьями, образующими плотный клубок

джиббон ​​

существительное

валлийский зеленый лук

jicama

существительное

клубень (= часть похожий на корень), белый внутри и съеденный особенно в салатах

капуста

существительное

овощ с большими вьющимися темно-зелеными листьями.Кале — это разновидность капусты.

лук-порей

существительное

длинный тонкий овощ, похожий на лук, белый на одном конце с зелеными листьями на другом

mangetout

существительное

британский снежный горошек

окра

существительное

овощ с длинными зелеными стручками (= контейнеры для семян), которые особенно используются в кулинарии в Африке и Южной Азии

лук

существительное

круглый овощ с тонкой сухой кожицей и множеством слоев внутри, который имеет очень сильный вкус и запах

pak choi

существительное

British bok choy

горох

существительное

очень маленький круглый зеленый овощ, который растет в длинном узком стручке.

pimento

существительное

небольшой красный овощ, который является разновидностью перца.Перцы часто кладут в середину зеленых оливок.

подорожник

существительное

тип банана (= длинные желтые плоды), используемый в качестве овоща при приготовлении блюд Карибской и африканской кухни

картофель

существительное

очень распространенный твердый круглый овощ с коричневой, красной или желтой кожицей и белый или желтый внутри. Он растет под землей и может быть приготовлен разными способами

rocket

существительное

Британская руккола

ромэн

существительное

сорт салата с длинными узкими твердыми листьями

брюква

существительное

американский большой, круглый, твердый овощ который внутри желтый и растет под землей.Британское слово — швед.

samphire

существительное

растение с мясистыми листьями, которое растет у моря и может употребляться в пищу как овощ

савойская капуста

существительное

разновидность капусты (= круглый зеленый овощ), листья которой вьющиеся, а не гладкие

зеленый лук

существительное

Американский маленький белый лук с длинным зеленым стеблем

росток

существительное

Британский брюссельская капуста

окорочка

существительное

в основном британский маленькие желтые или белые семена некоторых видов кукурузы, которые можно готовить и есть как овощ.

сладкий перец

существительное

зеленый, красный или желтый овощ, не имеющий сильного вкуса.Сладкий перец часто называют перцем.

tater

существительное

очень неформальный картофель

репа

существительное

большой круглый светлый корнеплод, который растет под землей

veg

существительное

Britishinformal овощи

дикий рис

существительное

семена травы, которые растет в Северной Америке, употребляется в пищу как овощ

ям

существительное

Американский сладкий картофель

кабачки

существительное

Американский длинный овощ с темно-зеленой кожицей.Британское слово — кабачок.

Английская версия тезауруса названий овощей

Список темно-зеленых овощей | Здоровое питание

Мэг Кэмпбелл Обновлено 12 декабря 2018 г.

Темно-зеленые овощи являются подгруппой группы овощных продуктов, одной из пяти основных групп продуктов питания, созданных Министерством сельского хозяйства США для пропаганды здорового питания. Группа овощей разделена на пять подкатегорий, включая темно-зеленые, красные и оранжевые, крахмалистые и другие овощи, а также фасоль и горох или бобовые.Овощи в этих подгруппах определяются по общим пищевым характеристикам, а не по ботанической классификации или кулинарному применению.

Салатная зелень

Темно-листовая салатная зелень, включая листовой салат и не салатную зелень, составляет значительную часть подгруппы темно-зеленых овощей. Различная по текстуре и вкусу, эта в основном не горькая зелень обычно используется в свежих салатах. Ромэн, темно-зеленый листовой салат и месклан, смесь молодой весенней зелени, являются распространенными сортами темного салата.Большинство из них содержат большое количество клетчатки, бета-каротина, витамина С, фолиевой кислоты, кальция и железа. Члены семейства крестоцветных овощей, руккола и кресс-салат — это обычные листовые овощи, не входящие в состав салата. Оба содержат больше питательных веществ и антиоксидантных соединений, чем большинство сортов салата. Шпинат, который является отличным источником клетчатки, белка, бета-каротина, витаминов группы B, витаминов C, E и K, магния и калия, считается самым богатым питательными веществами темно-зеленым салатом.

Кулинарная зелень

Швейцарский мангольд, капуста, бок-чой, капуста и горчица, свекла и зелень репы — распространенные темные листовые кулинарные овощи, которые отличаются высокой концентрацией питательных веществ и острым вкусом.Такая зелень обычно готовится перед употреблением, процесс, который немного снижает содержание в ней витамина С и немного повышает уровень витаминов А и К. Темно-листовая кулинарная зелень обычно содержит больше бета-каротина, витамина С, кальция, железа и витаминов группы В, чем темная. листовая зелень зарезервирована для употребления в сыром виде. Шпинат, который бывает нескольких разновидностей, также считается кулинарной зеленью. Шпинат, зелень свеклы и мангольд содержат оксалат, природное вещество, которое делает доступным для усвоения лишь небольшой процент содержащихся в них кальция и железа.Однако капуста и зелень репы являются хорошими источниками легко доступного кальция.

Брокколи

USDA также включает брокколи в подгруппу темно-зеленых овощей. Брокколи относится к семейству крестоцветных и относится к цветной и капустной капусте, включая капусту и бок-чой. Как и другие темно-зеленые овощи, брокколи — это богатый питательными веществами продукт. Богатая клетчаткой, белком, калием, железом, витамином С, бета-каротином, фолиевой кислотой, рибофлавином и витамином B-6, брокколи также является отличным источником множества фитонутриентов, включая ингибирующие рак антиоксиданты дитиолтион и индол-3-карбинол.В то время как зеленая брокколи является наиболее широко доступным сортом в Соединенных Штатах, пурпурная брокколи и более длинный, более листовой вид, известный как китайская брокколи, также довольно распространены. Хотя большинство людей потребляют только соцветия растения, его стебель и листья также съедобны и очень питательны — листья на самом деле содержат больше бета-каротина, чем соцветия.

Рекомендуемое потребление зеленых овощей

Диетические рекомендации Министерства сельского хозяйства США рекомендуют большинству женщин и мужчин в возрасте до 50 лет потреблять 2½ стакана и 3 стакана овощей в день, соответственно, в то время как взрослым старше 50 требуется ½ стакана каждого из них.Министерство сельского хозяйства США также устанавливает рекомендации по еженедельному потреблению овощей, чтобы научить американцев есть самые разные овощи. Согласно этим рекомендациям, женщины всех возрастов и мужчины старше 50 должны потреблять 1½ стакана темно-зеленых овощей в неделю, тогда как мужчинам младше 50 требуется 2 стакана каждую неделю.

Порция сырых или вареных соцветий брокколи или 1 чашка приготовленной темной листовой зелени соответствует 1 чашке овощей в пересчете на дневное потребление, а 1 чашка сырой темной листовой зелени считается как ½ чашки в суточной дозе.

40 овощей, начинающихся с C (выпуск 2021 г.)

Раскрытие информации: как Amazon Associates мы зарабатываем на соответствующих покупках. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Если вы пытаетесь найти список из овощей, которые начинаются с буквы C, , вы попали в нужное место. Мы составили список всех овощей, которые мы смогли найти, которые начинаются с C.

1. Капуста

Капуста происходит из семейства растений Brassicaceae.Это означает, что это связано с такими растениями, как горчица и даже брокколи. Обычно вы можете найти капусту трех цветов: зеленый, фиолетовый и белый.

Читайте также: Какой вкус у капусты?

2. Кактус

Вы правильно представляете колючее зеленое растение, когда мы говорим кактус. Однако, если вы думаете, что колючки удерживают людей от еды, вы можете быть удивлены. Есть много видов кактусов, таких как опунция и кактус сагуаро.

3. Кайгуа

Кайгуа технически является фруктом, но многие относятся к нему как к овощу, когда готовят. Они вроде как халапеньо. Один из способов их приготовления — наполнить их другими ингредиентами, такими как рис, и съесть их как своего рода закуску.

4. Камас

Некоторые другие названия камас включают дикий гиацинт и камаш. Большинство видов камы безопасны для употребления, но есть один вид, называемый камасами смерти, который токсичен для людей. Вы можете найти эти растения в Тихоокеанском Северо-Западном регионе США.

5. Candy Roaster Squash

Эта тыква была впервые выращена людьми чероки в Соединенных Штатах. Он выпускается в огромном диапазоне размеров , весом от скромных 10 фунтов до потрясающих 250 фунтов. Даже его цвет сильно различается, так как вы можете найти его в оттенках синего, зеленого, оранжевого или розового.

6. Канна

Лилия канна — одно из полезных растений. Помимо того, что они достаточно красивы, чтобы их можно было использовать в качестве украшения, они также используются в качестве корма для животных, крахмалистых съедобных корневищ и семян, которые можно есть или даже использовать в качестве украшений.Некоторые говорят, что при сжигании листьев выделяется дым, который естественным образом отпугивает насекомых.

7. Каперсы

Часть каперсов , которую мы обычно едим, — это бутоны. Эта часть измельчается и используется как специя, пока ягоды маринуются. Обычно в блюдах средиземноморской кухни можно отведать каперсы.

8. Кардон

Колючий пурпурный кардон, также известный как чертополох артишока, произрастает в Средиземноморском регионе. Некоторые страны используют его для изготовления уникальных сыров, а некоторые предполагают, что его можно даже использовать в качестве топлива.

9. Морковь

Попросите большинство людей назвать каждый овощ, который они могут придумать, и мы готовы поспорить, что этот популярный апельсиновый корнеплод займет первое место в их списке. Что вы можете не знать о моркови, так это то, что она бывает разных цветов, включая фиолетовый, красный, белый, желтый и даже черный. Хотя обычно ее едят в свежем виде, вы также можете заморозить морковь, чтобы съесть ее позже.

10. Маниока

Как и картофель, клубень маниоки — это то, что мы обычно едим.Клубень маниоки содержит множество углеводов, поэтому он так важен в развивающихся странах.

11. Catsear

Вы можете найти это растение в своем собственном дворе! Несмотря на то, что он родом из Европы, в настоящее время он растет в Соединенных Штатах, Японии, Австралии и Новой Зеландии. Многие считают его сорняком, но люди могут съесть любую его часть. Вы можете использовать его в салатах или в жарком.

12. Цветная капуста

Большинство людей знакомы с цветной капустой, которая выглядит как белая брокколи.Цветная капуста является основным продуктом веганской диеты, потому что она очень универсальна. В качестве примера того, как его использовать, вы можете ознакомиться с нашим кремовым веганским соусом альфредо с кремом из кешью и цветной капустой.

13. Селериак

Вы можете найти сельдерей, выращиваемый в Европе, Африке и некоторых странах Азии. Вы можете съесть его полностью сырым или приготовить. Когда его готовят, его обычно жарят или готовят в супе.

14. Сельдерей

Сельдерей — овощ, выращиваемый на протяжении тысячелетий.Это скромное зеленое стеблевое растение настолько старое, что в гробнице Тутанхамона было найдено 90 260 его частей!

15. Celtuce

Вы впервые слышите о Celtuce? По внешнему виду его можно представить как растение васаби. Однако по вкусу он не похож на васаби, он обладает мягким и слегка ореховым вкусом.

16. Цейлонский шпинат

Цейлонский шпинат также часто называют малабарским шпинатом, поэтому мы включили его в наш список овощей, которые начинаются на m.Он растет невероятно быстро и может достигать 33 футов в длину.

17. Chaya

Растение Chaya обычно называют древесным шпинатом и растет в Центральной Америке. Однако, в отличие от шпината, рекомендуется готовить листья перед их употреблением, потому что в них содержится синильная кислота.

18. Chayote

Если вы никогда раньше не видели chayote , представьте себе комковатый зеленый болгарский перец или что-то похожее на часть кактуса, и вы получите общее представление о его внешнем виде.Едят несколько частей этого растения. Фрукты обычно готовят или используют в салатах в сыром виде.

Клубни чайота обрабатывают как картофель. Даже побеги и листья можно употреблять в пищу, и они часто используются в азиатском картофеле фри.

19. Мангольд

Мангольд отдаленно напоминает ревень своими массивными красными стеблями и большими зелеными листьями. Он очень питателен и идеально подходит для следующего салата или жаркого.

20. Помидоры черри

Помидоры черри — это, по сути, просто мини-помидоры.Помидоры ботанически классифицируются как фрукты, но, поскольку в кулинарии они рассматриваются как овощ, мы решили включить их в список. Вы можете использовать их практически в любом рецепте с помидорами, но мы считаем, что они особенно хорошо подходят для салатов из-за своего небольшого размера и приятно сочной текстуры.

21. Нут

Нут , также известный как бобы гарбанзо, технически классифицируется как бобовые. В них очень много белка, и вы, вероятно, пробовали их в хумусе или фалафеле.

22. Звездчатка

Звездчатка выглядит как нежный белый цветок. Тем не менее, он довольно питательный, и его можно есть сырым в салатах.

23. Цикорий

Цикорий — это голубой цветок, который имеет множество применений. Его листья отлично подходят для салатов, а его корни даже можно использовать в качестве заменителя кофе.

24. Китайский артишок

Китайские артишоки — это корнеплоды из Китая.Они очень универсальны благодаря своему сладкому вкусу и хрустящей текстуре. Вы можете перекусить ими сырыми, как морковь, приготовить их или даже использовать их листья для приготовления чая.

25. Китайская брокколи

Китайская брокколи, , также называемая китайской капустой, имеет толстые стебли с цветками наверху — так же, как брокколи в Соединенных Штатах. У него более сильный вкус, чем у брокколи, но в остальном он очень похож на вкус.

26. Китайские баклажаны

Китайские баклажаны — это разновидность баклажанов с уникальным внешним видом.Вместо толстой луковичной формы, которую вы привыкли видеть у баклажанов, китайские баклажаны длинные и тонкие.

Вы можете узнать больше о них в нашем сравнении баклажанов и китайских баклажанов.

27. Китайская длинная фасоль

Вполне уместно, китайскую длинную фасоль также иногда называют змеиной фасолью. Как и у змеи, у этой фасоли очень длинное тело, что делает ее похожей на зеленую фасоль. Вы можете съесть их в сыром виде в качестве хрустящей закуски или приготовить.

28.Мальва китайская

Мальва китайская — это листовая зелень, которая была популярна в Китае тысячи лет назад. В настоящее время вы можете найти мальвы чай или иногда салат с цветками мальвы.

29. Зеленый лук

Зеленый лук тесно связан с луком и чесноком. Зная это, вполне логично, что мы часто используем их в качестве приправы, чтобы подчеркнуть аромат в других рецептах. Они популярны вместе с картофелем и в супах. Знаете ли вы, что у них также есть съедобные цветы, которые отлично подходят для салатов?

30.Хризантемы

Хотя хризантемы — прекрасные цветы, их можно есть также как овощи. Зеленые части растения популярны как в китайских, так и в японских блюдах.

31. Листовая капуста

Листовая капуста — это листовая зелень, принадлежащая к тому же семейству, что и другие популярные овощи, такие как брокколи и капуста. В Соединенных Штатах зелень капусты обычно смешивают с другой зеленью, такой как шпинат и капуста. Однако вы можете быть удивлены, узнав, что это растение употребляли в пищу во всем мире как минимум две тысячи лет!

32.Бобы обыкновенные

Бобы обыкновенные также иногда называют французскими бобами. Однако, несмотря на это прозвище, эти бобы родом из Америки, и их можно есть так же, как и другие бобовые.

33. Портулак обыкновенный

Портулак обыкновенный выращивают настолько широко, что можно предположить, что существует более тысячи названий этого растения на разных языках во всем мире. Тем не менее, вы будете его чаще всего пробовать в средиземноморской кухне.

34.Кукуруза

Кукуруза — один из самых любимых овощей в Соединенных Штатах. Этот золотистый сладкий овощ наверняка понравится даже самым разборчивым в еде.

35. Кукурузный салат

Не позволяйте названию кукурузного салата вводить вас в заблуждение — этот овощ не кукуруза. Фактически, вместо ядер у него округлые листовые овощи, наполненные витамином C.

36. Салат Cos

Никогда не слышали о салате cos? Это может быть потому, что вы называете это салатом ромэн! Этот темно-зеленый салат с волнистыми краями питателен и вкусен в салатах и ​​обертываниях.

37. Цветы кабачка

Другое название цветов кабачков — цветы кабачка. Эти красивые желтые цветы полностью съедобны, но из-за того, что срок их годности истекает так быстро, вы вряд ли найдете их в продуктовых магазинах. Если они у вас есть, вы можете использовать их для приготовления супов или есть в сыром виде.

38. Кресс-салат

Кресс-салат — зеленое весеннее растение, которое ценится в Европе за свой пикантный вкус. Обычно вы найдете его в супах и салатах, где он придает пикантный вкус.

39. Crookneck Squash

Crookneck squash относится к некоторым сортам тыквы. Имеет цилиндрическую форму с узким концом и бугристой кожей. Как и многие другие виды кабачков, у него сладкий вкус.

40. Огурец

Вы, наверное, уже видели удлиненные, бугристые огурцов в своем продуктовом магазине. Эти сочные освежающие овощи обладают мягким вкусом, поэтому их легко добавлять в различные блюда, включая соленые огурцы, салаты и бутерброды.

Один из наших любимых способов использования огурцов — приготовление полезной и вкусной воды из огурцов. Подробнее об этом читайте в нашем посте о , какой на вкус огуречная вода , в котором есть несколько рецептов.

Что такое Кольраби? Этот странный зеленый овощ в коробке CSA

На прошлой неделе мой коллега пришел ко мне, как к постоянному садовнику в офисе, с озадаченным взглядом. Она получила последнюю долю своего CSA (сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом — зарегистрируйтесь, чтобы покупать акции сезонных культур фермы, и вы будете получать коробку свежих вкусностей каждую неделю или две), а на этой неделе ее коробка CSA содержала странный зеленый овощ. что она не узнала.

ПОДРОБНЕЕ: Что сейчас в сезоне? — Лето

Она описала необычный продукт: он бледно-зеленый, похож на репу с маленькими листьями, торчащими из верхушки. Листья были похожи на петрушку. Овощ был круглым, гладким, размером с бейсбольный мяч. На самом деле ничем не пахнет. Что бы это могло быть?

Я первый, кто признал, что понятия не имел, о чем она говорила. Но после некоторого расследования в стиле Шерлока (хорошо, поиск изображений в Google) мы поняли это: кольраби.

Что такое Кольраби (и как его использовать)?

Наше расследование еще не завершено. Мы знали, что это такое, но что именно вы делаете с кольраби? Итак, я написал маме, гуру садоводства, и, конечно же, она выращивает кольраби. Она сообщила нам, что кольраби принадлежит к семейству Brassica, в которое также входят капуста и капуста. Есть еще пурпурный сорт.

«Я чищу свои и нарезаю ломтиками для салата, как редис», — говорит она. «Кроме того, из них можно готовить на пару и сливочный соус, но мне они больше нравятся в сыром виде.Никакого горячего или горького послевкусия на них ».

Конечно, вы можете сделать пюре из кольраби, обжарить его в оладьи или превратить в суп (рецепт любезно предоставлен вышеупомянутой CSA).

В те выходные моя мама дала мне пару кольраби, которые я попробовала как в сыром виде — консистенция яблока, но со вкусом, ну, очень мягкого яблока или редиса без перца — так и приготовленных в овощном жарком. Несмотря на свой странный вид, кольраби довольно универсален и, как и многие другие поздние весенние овощи, очень богат питательными веществами — наполнен витамином С, клетчаткой и калием, а также содержит мало калорий, жиров и холестерина.

Итак, в следующий раз, когда вы будете на фермерском рынке и наткнетесь на этот странный зеленый овощ, попробуйте. Как мать, как дочь — я думаю, что лучше всего, если посыпать салатом с домашним бальзамическим винегретом. Как тебе кольраби?

Встречали ли вы в своем CSA или на фермерском рынке какие-либо другие овощи, которые вы не можете идентифицировать или не знаете, как использовать на кухне? Оставьте нам комментарий или напишите нам. Мы рады слышать тебя.

Кольраби, самый странный на вид овощ

Честно говоря, до того, как четыре года назад переехать в Шампейн и начать работать на местных фермах, я никогда не пробовал кольраби.

Вот, я это сказал. Я никогда не пробовал сумасшедшие, похожие на спутника овощи, которые я видел на фермерском рынке, после фермерского рынка, после фермерского рынка в Чикаго. Я отклонил это, потому что я не знал, что, черт возьми, с этим делать и даже что это было. Теперь это одна из моих любимых закусок ранним летом. Это оооочень освежает и идеально подходит для любого вида соуса. А кто не любит дип? Есть что-то такое глубокое удовлетворение в свободе управления соотношением между соусом и закусками в соответствии с вашими вкусами и потребностями.Ммммм, провал.

Меня смущает моя любовь к дипу, но не так сильно, как смущает то, что я отказался от вкусного местного овоща, пока мне не исполнилось 30 лет. Не позволяйте этому случиться ни с кем, кого вы знаете, будь то члены семьи или случайный незнакомец. Поделитесь своими знаниями и интересами к еде со всеми вокруг, они будут вам благодарны за то, что заставили их попробовать что-то новое. Просто помните, вы всегда должны пробовать что-то 3 раза, прежде чем говорить, что вам это не нравится. Так что будьте настойчивы.И если вы еще не пробовали кольраби, вам обязательно нужно как можно скорее взять его, нарезать ломтиками и попробовать с вашим любимым соусом.

Теперь мы расскажем в этом блоге о самом странном на вид овоще, но о кольраби можно узнать гораздо больше. Когда вы освоитесь с основами, вы сможете приступить к приключениям в удобном для вас темпе. А теперь пофантазируем.

Знаете ли вы…

На немецком языке kohl означает «капуста», а rabi — «репа», что является буквальным названием кольраби.Кольраби на вкус как капуста и выглядит как репа, хотя это колючая репа с прорастающими листьями, напоминающими смесь капусты и капусты. Кольраби напоминает корнеплод, но на самом деле съедобный шар — это видоизмененный набухший стебель растения, растущий над землей. Существуют белые, пурпурные и зеленые разновидности, однако внешний цвет чисто поверхностный, и оба цвета имеют одинаковую бледно-желтую мякоть.

Информация о пищевой ценности:

Кольраби богат витамином С и клетчаткой, а также является хорошим источником витамина B6, калия, фосфора и марганца, а также других минералов.Кольраби, как и многие другие овощи, наиболее питательны при употреблении в сыром виде, поэтому добавление его в сыром виде в супы, блюда из лапши, жаркое или салаты, как правило, лучший способ его есть с учетом пищевой ценности.

Покупка и хранение:

При покупке кольраби, особенно сейчас, в начале лета, когда на рынок начинает поступать весенний кольраби, ищите глобусы диаметром около 2-3 дюймов. Если они не принадлежат к сорту Gigante , весенняя кольраби будет иметь немного древесную окраску, если их размер больше 3–3.5 дюймов шириной. Лично мне нравится кольраби с еще прикрепленными листьями. Но позже в сезон листья, как правило, удаляются фермерами, чтобы кольраби могли храниться дольше.

Храните глобус кольраби и листья отдельно. Вы можете отрезать стебли возле основания или отломать их, так как они довольно нежные и легко ломаются возле места, где они прикрепляются к глобусу. В холодильнике в полиэтиленовом пакете земного шара хватит на один месяц, а можно и дольше. Оберните листья влажным полотенцем или поместите в полиэтиленовый пакет и храните в ящике для увлажнителя / свежего молока в холодильнике.Используйте зелень как можно скорее, хотя при правильном хранении ее хватит примерно на неделю. Глобус можно мариновать или заморозить целиком для длительного хранения.

Подготовка:

Снимите зелень с глобуса и вымойте обе части отдельно. Удалите древесные или жесткие участки кожи. Кольраби не нужно очищать, но из-за наличия двух волокнистых слоев на земном шаре, как правило, это происходит. Чтобы очистить его, вы можете использовать овощечистку, чтобы удалить внешние слои, или вы можете отрезать верх и низ глобуса, а затем удалить боковые стороны ножом.Я лично предпочитаю метод ножа, потому что в местах, где листья встречаются с земным шаром, может быть сложно перемещаться с помощью овощечистки.

После мытья зелени центральные ребра обычно удаляются так же, как и ребра капусты. Зелень кольраби можно использовать, как и другую зелень (например, капусту и капусту), и добавлять в салаты, обжаривать или добавлять в блюда из пасты. Они также отлично подходят для супов и могут быть отличным дополнением к весеннему овощному песто. Буквально на днях я добавила листья кольраби в песто, которое приготовила из напини, капусты и зеленого лука, и это было потрясающе.Итак, как всегда, я призываю вас

Готовка:

За последний месяц приготовили немного больше с кольраби и весенней репой, чем в предыдущие годы. Меня постоянно поражает их универсальность. На самом деле, я думаю, вы, вероятно, могли бы заменить репу кольраби во многих случаях, если бы вы так захотели или захотели поэкспериментировать с новыми способами приготовления кольраби. При этом я всегда буду возвращаться к интересным способам использования кольраби в сыром или слегка обжаренном виде, так как мне очень нравится восхитительный хруст кольраби.Это просто напоминает мне лето. Теперь я действительно хочу греться на свежем воздухе во внутреннем дворике, но застрял в офисе. Спасибо кольраби !!

Итак, вот несколько основных инструкций по приготовлению кольраби. Это ни в коем случае не однозначно.

Raw — На мой взгляд, это наиболее универсальный вариант приготовления. После того, как вы очистили земной шар, вы можете натереть его на терке, нарезать ломтиками, кубиками или спичками кольраби и добавить в салаты, холодные блюда из лапши, супы, тако или лепешки. Он имеет очень похожую консистенцию и аромат на стебли брокколи, но более сладкий.Это действительно напоминает мне весеннюю репу или серединку капусты. Вы даже можете очистить и съесть, как яблоко, или нарезать его и использовать с соусом. Вы знаете, я люблю есть кольраби с соусом, но, повторюсь, он отлично сочетается с соусом.

Sautéing — Снимите внешние слои, если вы чувствуете, что они жесткие. Затем нарежьте кольраби кубиками или спичками и перемешайте с небольшим количеством масла, соли и перца. Обжарить на среднем или сильном огне до слегка подрумянивания. Добавьте больше овощей и немного риса для восхитительного жаркого движения или добавьте травы и масло в кольраби и ешьте в качестве гарнира.

Приготовление на пару — Поставьте решетку для пароварки примерно на 2,5 см воды в кастрюлю и доведите воду до кипения. Кольраби очистить и запарить целиком 25-30 минут или тонкими ломтиками 5-10 минут. Убедитесь, что кастрюля плотно закрыта крышкой, чтобы не выходил пар. Когда она станет мягкой, достаньте кольраби из кастрюли. Слегка заправьте маслом, лимонным соком, укропом и небольшим количеством йогурта. Вы даже можете окунуть приготовленную на пару кольраби в муку (лучше всего при использовании нарезанной кольраби) и слегка обжарить.

Обжарка — Нарежьте кольраби ломтиками или ½ дюйма, добавьте оливковое масло, соль и перец и разложите на противне. Жарить при 450 градусах 15-20 минут. Переверните нарезанную кольраби примерно через 8-10 минут, чтобы равномерно приготовить и подрумянить с обеих сторон.

Затирание — Готовьте кольраби по своему желанию и разминайте. Добавьте к картофельному пюре и подавайте без добавок с маслом, солью и перцем или сформируйте котлеты и обжарьте на сливочном масле, чтобы получить вкусные оладьи с картофелем и кольраби.

Рецептов:

Марта Стюарт — 10 вкусных идей для приготовления с кольраби
ПРИМЕЧАНИЕ. Большинство из этих рецептов не требуют длительного приготовления и представляют собой довольно хорошие, простые рецепты

Салат Кольраби с кинзой и лаймом

Рамен со стейком и имбирем кунжутом

Жареный кольраби с беконом и зеленым луком

Жареный Кольраби

Кольраби фри

Маш Кольраби

Оладьи из кабачков, кольраби и моркови

Информация:

Википедия

Кухня

Университет Пердью

Приятного аппетита

Топ-10 необычных овощей | любовьсад

Есть много странных, чудесных и дурацких овощей, поэтому, если вас не слишком соблазняет стандартный выбор, почему бы вместо этого не попробовать несколько из этих новых идей?

Ниже представлены необычные овощи, которые сегодня выращивают во всем мире, и вы можете попробовать еще много удивительных вариаций.Это может особенно пригодиться тем, у кого есть дети, которые суетливо едят здоровую пищу, поскольку некоторые из творений делают овощ похожим на вкусный фрукт или даже на что-то более сладкое!

---

Oca

Также известный как Oxalis Tuberosa или новозеландский ямс, это популярная альтернатива картофелю.

Происходит из центральных и южных Анд и стал популярным благодаря простоте выращивания, хорошей переносимости плохой почвы, большой высоты и сурового климата.Существует множество разновидностей ока, выращиваемых во всем мире, с множеством цветов и ароматов, созданных благодаря вмешательству человека во время выращивания.

Эти универсальные клубни можно есть сырыми, не очищая их от кожуры, или готовить так же, как и картофель — в вареном, запеченном, жареном или жареном виде. Добавьте это в салаты, супы или рагу или даже сделайте вкусное пюре из ока!

---

Романеско

Это, вероятно, один из самых интересных на вид овощей с его замысловатым спиралевидным узором, состоящим из множества почек, чередующихся по размеру.Он происходит из Италии и также может называться романеско-брокколи или римской цветной капустой, поскольку он является частью того же съедобного семейства цветов, что и брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста и капуста.

Его можно приготовить по рецептам так же, как брокколи и цветную капусту, но придаст более отчетливый, землистый, ореховый и слегка сладкий вкус.

---

Кольраби

Этот овощ — еще один новый вариант семейства капустных, название которого Кольраби переводится как «капуста репы».

Вкус, который он придает, можно описать как смесь репы и водяного каштана с мягким сладким вкусом и хрустящей хрустящей текстурой. Он происходит из Северной Европы и чаще всего употребляется в Индии, поскольку является важным ингредиентом кашмирской диеты. Из корней можно приготовить картофель фри, листья использовать в салате или есть сырыми стебель в качестве низкокалорийной закуски.

---

Селериак

Этот корнеплод, который иногда называют корнеплодом сельдерея, корнеплодом репы или круглым сельдереем, представляет собой разновидность сельдерея, культивируемую из-за его больших съедобных шаровидных корней, листьев и стеблей.

Он происходит из Средиземноморского бассейна и произошел от дикого сельдерея, имеющего небольшой съедобный корень. Несмотря на то, что он имеет странную форму, он полон нежного аромата, тонкого сочетания сельдерея, петрушки и орехов. Его можно есть сырым или приготовленным, его можно жарить, тушить, бланшировать или протирать или добавлять в супы, запеканки и другие пикантные блюда. Листья также используются как гарнир.

---

Sunchoke

Их часто называют топинамбуром, хотя они не имеют никакого отношения к Иерусалиму или какого-либо отношения к артишокам.Считается, что название происходит от итальянского слова подсолнечник; Girasole, так как растение напоминает садовый подсолнух и принадлежит к той же группе растений.

Они произрастают в Северной Америке, их можно найти во многих американских штатах, и их выращивают ради клубней. В основном они используются в качестве альтернативы картофелю, но также могут подвергаться ферментации для использования в алкогольных напитках.

---

Manioc

Маниока и Юка — два наиболее распространенных названия этого корнеплода.Он происходит из Южной Америки, но в настоящее время широко выращивается в Африке и Азии из-за его засухоустойчивости.

Существует два основных сорта: один сладкий по вкусу, а другой горький, причем оба требуют немного разных методов приготовления. Во многом это связано с различным содержанием цианида в овощах. Это важный источник пищи для развивающегося мира, обеспечивающий основной рацион более полумиллиарда человек и третий по величине источник пищевых углеводов в тропиках.В сушеном виде в виде порошка он известен как тапиока. Сладкие версии можно готовить на пару, отваривать, запекать, жарить или растирать и добавлять в другие блюда.

---

Ярдовая фасоль

Хотя название указывает на то, что эти зеленые бобы вырастают до ярда в длину, они редко вырастают до более 75 см в длину. Их также можно назвать спаржевыми бобами, китайскими длинными бобами или змеиными бобами, и стручки будут расти парами.

Эта однолетняя плетистая лоза лучше всего подходит для более тропического климата, поэтому широко выращивается в Юго-Восточной Азии, Южном Китае, Африке и Южной Америке.Их можно использовать так же, как и стручковые бобы, их можно есть в свежем виде или готовить в различных блюдах.

---

Нопалес

Это лопаточные листья кактуса, известного как опунция, произрастающего в Мексике, но также выращиваемого во многих частях Америки и Средиземноморья.

Их необходимо правильно приготовить перед употреблением, очистив и удалив колючки, а затем нарезав ломтиками в зависимости от блюда, в которое они добавляются. Нопалес — популярный ингредиент во многих мексиканских блюдах, их можно есть сырыми или приготовленными.Обычно их готовят на гриле или варят, их можно добавлять в салаты и тушеные блюда или использовать в качестве гарнира. Другой хорошо известной съедобной частью этого особого кактуса является фрукт, известный как опунция.

---

Брюссельская капуста

Брюссельская капуста похожа на мармит овощного мира: ее либо любят, либо презирают. Но все может измениться благодаря изобретательному британскому фермеру, который создал альтернативный вариант.

Брюссельская капуста красновато-пурпурного цвета и более сладкий и мягкий вкус, чем стандартные ростки.Они становятся все более популярными во всем мире, поэтому становятся все более доступными и могут стать отличным дополнением к любому рождественскому ужину.

---

Jicama

Иногда его называют ям-бобом или мексиканским картофелем. Это круглый луковичный корнеплод. Это часть семейства бобовых, произрастающих на виноградных лозах. Хотя он происходит из Мексики, он выращивается в более теплом климате, таком как Центральная Америка, Карибский бассейн, Анды и Южная Азия.

По консистенции похожа на репу, но по вкусу ближе к яблоку.Вне зависимости от того, едят ли они сырые или приготовленные, сначала необходимо удалить толстую, покрытую бумагами кожицу. Самое замечательное в Jicama — это то, что он настолько универсален и имеет множество применений в кулинарии.

В сыром виде его можно есть, как яблоки или морковные палочки, или добавить в салат. Из него также можно сделать соус или сальсу, сделать чипсы или добавить в супы или жаркое.

Это лишь некоторые из множества творений, которые фермеры разрабатывают и распространяют, и многие другие уже доступны сегодня.Так что прогуляйтесь по местному фермерскому рынку и поэкспериментируйте с новыми видами полезных овощей!

18 видов салата и лучшие способы поесть каждый

Альтернативные названия: Салат сельдерей, салат спаржа, китайский салат, wosun, салат из стеблей

Характеристики: В то время как мягкие листья съедобны приз здесь — стебель этого сорта салата. Листья могут быть горькими, как у эскарола, но стебель, который нужно очистить, имеет ореховый, огуречный вкус.

Как использовать: Листья можно есть, как и любой другой сорт салата: сырыми или вялеными для приготовления супов. Стебли можно нарезать тонкими ломтиками и есть сырыми или добавить в жаркое, приготовить на гриле или приготовить любым способом, которым вы можете приготовить стебли спаржи или брокколи (например, во фриттате).

18. Другая зелень для салата

Фото Челси Кайл, пищевой стиль Кэтрин Сакс

Зеленая свекла: Когда листья верхушки свеклы незрелые, они становятся нежными и слегка пряными.Пурпурно-красные прожилки впечатляют визуально и могут украсить любой салат. При увядании прожилки становятся ярче и немного слаще.

Mizuna (также известная как японская зелень, паутинная горчица, сюэ цай, кёна, зелень зелени и калифорнийский перец): эта зеленая японская горчица обычно продается как часть готовой смеси салатов, но может быть куплена отдельно на фермерском рынке или специализированный магазин. Мизуна имеет относительно сильный пряный вкус по сравнению с другой зеленью салата, но его вкус не пересилит блюдо.Небольшие зазубренные края, из-за которых мизуна выглядит как миниатюрные дубовые листья, добавляют текстуры.

Жареный бок-чой и мизуна с тофу

Получить этот рецепт

Щавель: Технически классифицируется как приправа, щавель (на фото выше) является прекрасным дополнением любого салата. Ярко-зеленые листья терпкие и довольно лимонные. У них может быть ярко-красное ребро с паутиной красных жилок, расходящихся по бокам.

Spanakopita со шпинатом и щавелем

Получить этот рецепт

Tatsoi (также известный как тат сои, ложка капусты, розетка бок-чой): Маленькие округлые листья этого зеленого салата имеют мягкий горчичный вкус.Текстура похожа на молодой шпинат, и один может быть заменен другим. Детские тацой обычно продают в рассыпном виде, но когда они созреют, их можно купить целиком, в форме розетки, и их часто готовят целиком в жареном виде. Как и мизуна, тацой часто можно купить только на фермерском рынке или в специализированных магазинах для гурманов.

Весенняя зелень с быстро маринованными овощами

Получить этот рецепт

---

.