Меню рыбы нет: цены, меню, адрес, фото, отзывы — Официальный сайт Restoclub

цены, меню, адрес, фото, отзывы — Официальный сайт Restoclub

Интересное место с притягательным названием: бородатые мужчины предлагают брутальные блюда. Понимаешь, что рыбы точно нет, как, видимо, и бритвы нет. Бородатый персонал — это стильное и удобное решение. Человек, привыкший полагаться на физиогномику, будет моментально и надолго сбит с толку. А бородачи (официанты) попадаются разные. Если вы попросите не класть зелень и перец в первое, но забудете, не скажете того же о другом блюде — вам будет предъявлено, что виноваты сами: «вы говорили только про суп» (с). Додуматься и спросить — это не к ним, причем системно не к ним. Почему, попробовав, вы не стали доедать свое блюдо — бородач не спросит. Почему вы не притронулись к салату на доске с тяжелой закуской — никого не интересует.
Интерьер интересен и приятен, но в тесноте, которая в этом месте имеется, его без усилий не разглядеть. Удобные кресла мне не попадались.
По кухне хочется высказаться хорошо, но есть неприятные моменты. Бургер там лучше не брать. Вообще никогда. В настоящее время у бургеров приличная конкуренция и в рыбынет это прямо провал. В самую бездну. Очень странная булка, очень сухое, безвкусное мясо… Непонятно какого лешего в мясном ресторане с бородатой претензией. В прожарку стейка с первого раза могут не попасть. Иногда понимают это сами, сами переделывают. Перетертый в кашицу очень сомнительный по сути своей тар-тар.  Я много где пробовал тар-тар. Такой-же близкий к пюре мне попадался во Франции, но он был космичен и богичен. Снова возникает вопрос: что с мясом? Заправка была адекватной. Замечательное картофельное пюре(!): по вкусу, составу и консистенции. Рекомендую суп из бычьих хвостов. Сказочная печень. Настоящее чудо. Что-то подобное я пробовал в Австрии, но с печенью у рыбынет проблемы однозначно нет. Мне кажется ее бы оценили даже те, кто не переваривает ливер и прочие прелести 🙂 Замечательно. Очень эффектен и эпичен костный мозг. Его подают в продольно разрубленной кости, сложенной на доске буквой Х. Ассоциативный ряд у каждого свой, я увидел поджаренный на гриле Андреевский крест. Но это меня не смутило 🙂 Смутили меня палочки, такое лучше выковыривать чайной ложкой. И смутил меня сожженный хлеб. Видимо им вытирали гриль. Кушал я с удовольствием. На сгоревшие сухарики намазывал азартно.
Может быть не очень скоро, но все же я зайду в этот ресторан снова. Возможно закажу тар-тар. Но совершенно точно не бургер!

Рыбы нет — Детский праздник.РУ

Новый ресторан Аркадия Новикова с колоритным названием «Рыбы нет» привлекает публику, желающую попробовать что-то новенькое. Меню заведения поместилось на одном листе, но такой подход ничуть не умаляет его ценности.

Большая открытая кухня позволяет наблюдать за тем, как на огромном мангале жарится мясо, источая умопомрачительный аромат, как в большой печи выпекают хлеб по особому фирменному рецепту. В интерьере преобладают детали из натуральной древесины, сохраняющей тепло и аромат, голые бетонные стены, не прикрытые декоративной штукатуркой, прочные конструкции из металла и мягкая кожаная мебель.

Рыбы здесь действительно нет, но есть крабы и устрицы, также гостям рекомендуют попробовать «осетинскую буррату».

Заказать ресторан Рыбы нет на День Рождение ребенка – правильное решение для тех, кто устал от обыденности и желает возложить заботы по организации торжества на плечи профессионалов.

Аниматор на День Рождения ребенка в ресторане Рыбы нет

Чем ближе дата рождения крохи, тем больше беспокоятся родители: что приготовить, как подать, где разместить всех гостей. А если места мало, и не хочется никого обидеть? Тогда обращайтесь в нашу компанию, аниматор на детский День Рождения в ресторане Рыбы нет решит все вопросы за несколько минут.

Но это не значит, что подготовка к мероприятию будет поверхностной. Креативные специалисты агентства «DETSKY-PRAZDNIK.RU» придумывают оригинальный сценарий, учитывая возрастные особенности гостей и их интересы. Именинник получит массу положительных эмоций, кучу подарков, которые он сможет распаковать прямо в зале и насладиться ими в компании друзей.

Организация детских праздников в ресторане Рыбы нет пройдет на высоком уровне, наши специалисты прекрасно разбираются в тонкостях детской психологии, понимая малышей без слов.

Заказать детский праздник в ресторане Рыбы нет

Такого количества развлекательных сценариев вы не встретите ни в одной фирме. Мы совершенствуемся с каждым днем, ведь наш основной профиль – дарить детям радость и новые эмоции.

Кроме песен и танцев мы проводим развлекательные шоу, за каждым движением героев завороженно следят детские глазки. Представьте, какой восторг вызовет Робот, смелой походкой зашедший в зал или электрическое шоу Тесла, когда разряд-молния сверкает в темноте. После такого праздника ребенок чувствует себя настоящим волшебником, способным творить великие чудеса.

---

---

отзывы, адрес, время работы, расположение на карте, посещаемость

Мясной ресторан Рыбы нет, Никольская ул., 12, Москва, Россия, 109012: 208 отзывов пользователей и сотрудников, подробная информация о адресе, времени работы, расположении на карте, посещаемости, фотографии, меню, номер телефона и огромное количество другой подробной и полезной информации

Адрес: Никольская ул., 12, Москва, Россия, 109012

Сайт: novikovgroup.ru

Номер телефона: +7 495 258-42-06

Заказать столик: https://leclick.ru/restaurants/partner-reserve/remoteId/6370/partner/googlemaps

Расположение на карте

Время работы

Понедельник	12:00–00:00
Вторник	12:00–00:00
Среда	12:00–00:00
Четверг	12:00–00:00
Пятница	12:00–00:00
Суббота	12:00–00:00
Воскресенье	12:00–00:00

Отзывы

Светлана Шеходанова

Очень вкусно и быстро. Персонал вежливый. Но столик около входа зимой продувается при открытии входной двери. Пушка нужна тепловая. Вкусно. Приносят на показ мясо, которое Вам будут готовить.

1 месяц назад

Денис Брованов

Мясной ресторан Новикова. Очень добротно, много разных мясных блюд, супов, салатов. Иногда кажется, что тут можно хорошо поесть и без стейка с бургером, обойдясь тем многим интересным, что есть в меню (да хотя бы запеченной мозговой косточкой). Но в конце концов всё все равно заканчивается стойком — классическим или альтернативным — без разницы.

4 недели назад

Андрей Беспалов

Лучший бургер, который я пока пробовала. А пробовала я уже много. Мясо, вместо привычной котлеты, свежевыпеченная булочка, соус, овощи… Атмосферно, уютно….

1 неделя назад

Ольга Садовская

Великолепное мясо и десерты. Прямо реально вкусно. Прямо очень вкусно. А официант Илья выше всяких похвал. Премию ему! Премию!!

2 месяца назад

Юлия Гладких

Потрачу время на благо общества. В общем, ресторан прекрасный и еда очень вкусная. Сервис, интерьер, атмосфера – супер! Но! Два куска мираторговского (!) мяса, минералка и картоха = 25 тыс р! Это даже по меркам неприлично дорогих мест что-то. Причём за кости мы, похоже, полную цену платили, по 3000 р за каждые 100 грамм. Так что очень советую не стесняться и с официантом заранее зафиксировать цену мяса, а лишние 15 тыщ потом отдайте нуждающимся. Всё человечнее будет!

1 месяц назад

Виктория Максимова

Стейки вкусные, цены выше среднего. Модное и немного шумное место. Дорогие вина, хотя их выбор огромный. Десерты на троечку, не впечатлили совсем…

3 недели назад

Игорь Пронькин

Прекрасный мясной ресторан. Все свежее. Большой выбор блюд. Прекрасное расположение. Вежливый персонал. Здорово!

2 месяца назад

Евгений Кузьмичёв

Филе миньон вкусное, рибай не соответствовал, печень так себе. А вино стоило непомерно дорого. В других стейк хаусах цены на Зинфандель на 2000 тысячи дешевле.

1 неделя назад

Ольга Элборн

Очень вкусно и очень дорого☝ пришли поесть мяса со старшими детьми — 4 стейка, закуски , итальянское Кьянти классико резерва = 30 К ???? еще хочу добавить ,что в залах не хватает воздуха из -за плотной посадки гостей. Жарко от открытой кухни. Да,модное место ,но не продуманное .

2 месяца назад

Сергей Алексеев

И рыбы действительно нет в этом ресторане))) выбор мяса большой, очень вкусно. На мой взгляд цены завышены, на некоторые блюда даже сильно завышены. И ещё, овощи гриль готовить совершенно не умеют, хотя казалось бы основной тип приготовления блюд в этом ресторане именно гриль. А так в целом впечатление положительное, можно сходить, судя по заполненному залу место довольно популярное, поэтому столик лучше забронировать заранее.

4 месяца назад

Алёна Шапочкина

Были пару лет назад, отмечая, находясь в столице, небольшщое семейное торжество. Не дешево конечно, но поели очень вкусно. Обслуживание было на высоте, приготовли и принесли все очень быстро. Вин (хороших) очень неплохой выбор. Короче, это один из таких ресторанов, в которые хочется вернукться еще не раз.

5 месяцев назад

Дмитрий Калашников

Отличное место с широким меню и широкой винной картой. Вкусные стейки. Внимательное обслуживание. Приятная публика. Центр Москвы.

2 месяца назад

Александра Григорьева

Вкусно, цены для такого уровня заведений доступные. Зашли с семьей в субботу- повезло найти свободный столик. Советую бронировать заранее, обслуживание-без претензий. (чек на 4 человека вышел около 15тысяч)

3 месяца назад

Катя Пастухова

Отличное место. Прекрасная кухня. Хорошее обслуживание. Советую посетить . Не дешево. Но удовольствие дороже.

6 месяцев назад

Владимир Кузьмин

Не стоит того. Стейк неплох, но не более. Официант вежлив, но очень забывчив. Интерьер дорогой, но тесно и не удобно. Итого — модное место в центре, но еда, обслуживание и комфорт не соотвествуют цене. Впрочем, это норма для ресторанов Новиков груп.

4 месяца назад

Юлия Леонтьева

Отличный мясной ресторан с очень хорошим, строгим качеством обслуживания и отекания гостей. Строгим — значит:скрупулёзным следованием внутренним правилам установленного именно в этом ресторане этикета, что делает его атмосферу неповторимой, и если это совпадает с вашим внутренним настроем — то вы и ресторан нашли друг друга!))

5 часов назад

Григорий Шиянов

У Новикова рыбы нет, но зато есть фарш, впрочем и там и там вкусно. Заказали правда салатики и по бокалу вина, но несмотря на маленькие тарелочки и порции было очень вкусно. Бесподобное авокадо и креветки в моем, не помню названия салате. Обстановка классная, локация туристическая контингент относительно солидный, но в обшарпанных спортивках могут и не пустить(но надеюсь после случая с журналистами уже будут :D) Ой и уборная у них через проход в красивый отель, ну вдруг если кому понадобится 😀

9 месяцев назад

Philipp Stepin

Хорошее мясное меню, есть бычьи хвосты и козлятина, даже бургер был отличный! Вина достаточно дорогие, девушка сомелье могла быть чуть активнее. В зале достаточно шумно и в туалет приходится идти через кухню в отель, но это мелочи. Достойный мясной ресторан на Никольской, мясоедам рекомендую.

6 месяцев назад

Роман Бойченко

Все супер кухня атмосфера обслуживание не пожалеете потраченных денег

1 неделя назад

Григорий Юрьев

Еда хорошая, обслуживание ужасное. На входе неприветливая девушка, одета ‘в пижаме’, не хотели посадить за стол, который был свободен, потому что ‘там официант загружен’, но в итоге посадили. Официант ещё хуже, только что не хамил открыто. Давно хотела побывать в этом месте, больше не пойду и не рекомендую. Единственный плюс — расположение ресторана.

5 месяцев назад

Елена Ивженкова

Очень вкусно. Но средний чек 5 000)

2 месяца назад

Ольга Медведева

Отличное место, вкусная еда. Меню достойное, очень большой выбор. Мясо на любой вкус! Официанты — хорошие парни, дружелюбные)

7 месяцев назад

Святой Алексий

Это супер место. Отличное мясо, отличная атмосфера, отличный персонал. Получил удовольствие. Очень качественное место.

4 месяца назад

Ксения Корнилова

Очень не плохо, вкусно, цены космические

1 месяц назад

Олег Сорокин

По вечерам достаточно шумно

2 недели назад

Александр Хррю

Лимонад классический — категорически не брать . Хуже не пил. В обычную воду накидали льда и кинули половину дольку лимона и лепесток мяты. На вкус — вода водой.

7 месяцев назад

Маргарита Калашникова

Было очень вкусно, очень быстрая подача, очень хорошее обслуживание. Особенно понравился арбузный ???? лимонад. Мясо просто огонь, нужной прожарки. Особо ещё хотелось отметить соуса

9 месяцев назад

Николай Кота-Кун

В трипадвизоре пишут цена $$-$$$, что не совсем верно. На двоих пара стейков и бутылка самого простого вина тысяч 12. Обслуживание на уровне, мясо отличное. Рекомендую, если не жалко потратить 5-7тр на человека.

2 месяца назад

Светлана Лобачева

Был два раза. Еда очень и очень вкусная, если знать что нужно брать. Центр города, рядом кремль — расположение отличное. Первый минус за звезду — это возможно моя личная неприязнь, возможно, я чего то не понимаю, но у официантов очень длинные бороды. Мне слава Богу не попадался волос, но риски у заведения сумасшедшие. Мне внутренне некомфортно, когда выносят еду, над которой (как сосульки) висит борода) очень стремно!( в дополнение у официанта были проблемы с ногтями, за этим ресторан такого уровня должен следить. Второй минус за звезду — это отношение к людям по одёжке. Это просто жирнейший минус. Вроде уже давно ушёл этот стереотип, что богатые по богатому одеваются. Обычно обеспеченные люди гоняют в чем попало, короче не парятся. Да и вообще любой человек имеет право на одинаковое отношение, так как все равно все платят в конце трапезы. Пока 3 из 5…

6 месяцев назад

Анна Бугаева

Очень вкусно, очень вкусно. Серьёзно говорю. Высокое качество обслуживания — доброжелательно и профессионально. Хороший интерьер — уютно и располагает посидеть. Из условных минусов: музыку бы хотелось в зале слегка потише. И к ценам нужно быть морально готовым — всё-таки это «приличный» ресторан в центре Москвы.

10 месяцев назад

Андрей Белан

Прекрасное меню и повара, а так же обслуживание — всё на высшем уровне! Люблю заходить к вам #МаринаСырник #эксперт по Недвижимости

3 месяца назад

Екатерина Толстова

Очередной ресторан сети Новикова. Те, кто бывал в его заведениях знают о высоких ценах, но и высоком качестве продуктов. Повар оказался хорош — мясо было приготовлено отлично. Салаты и пиво — ничего особенного. Выпечка — вкусная.

10 месяцев назад

Tequila Лайм

Мясной ресторан Новикова. Рядом с выходом из метро Лубянка, есть муниципальная платная парковка. В ресторане хорошая винная карта, обслуживание также на хорошем уровне! Цены выше среднего. Несмотря на это блюда из мяса особо не впечатлили, на вкус как везде, без особых изысков. Есть летняя веранда, расположенная прямо на пешеходной улице Никольская. Музыка на веранде с одной стороны призвана создать приятную атмосферу, с другой стороны свободное творчество уличных «музыкантов» портит всё впечатление.

9 месяцев назад

Анатолий Пученичефф

Наибольшее эстетическое удовлетворение я получил от созерцания элитного мяса на витринах. К сожалению, такого же гастрономического удовольствия не испытал, приходилось кушать более вкусные и запоминающиеся стейки. Обслуживание хорошее, супчик и закуски вкусные, спиртное неоправданно дорогое, даже не элитное.

8 месяцев назад

Леночка Шипицына

Отличное мясо. Не уступает по вкусу никому. Сервис построен тоже крайне хорошо, внимательно относятся и нет назойливости.

5 месяцев назад

Екатерина Фесенко

Супер заведение, готовят как я, ну чуть проще) очень большое меню по мясу. Огромный выбор типов мяса. Отличное пиво. Замечательный выбор вин со всего мира!

8 месяцев назад

Александр Григорьев

Очередное заведение Новикова с завышынами ценами и не вкусними стейками мираторга. Брали dry aged beef по вкусу не дотягивают до других заведений в Москве. Как и со всеми ресторанами этого собственика один раз и больше ни когда!

4 месяца назад

Антон Апельсин

Мясо, как всегда отличное! А вот осьминог — пересоленный и с неприятным привкусом. Менеджер сказал, что повар влюбился, поэтому пересолил ((( Ну а я почему должен страдать за него? Бронировал столик у окна. Подтвердили. Приехали- посадили в середине. Занято сказали(((

6 месяцев назад

Айталина Пухова

Всё отлично!!! За футбольную акцию про сборную России отдельный респект. Акцией не пользовался, но подход отличный.

8 месяцев назад

Елена Лосева

Отличное заведение с безупречной едой и сервисом. Рекомендую говяжьи щечки

4 месяца назад

Bbb Bbb

Об этом месте нужно знать несколько слов — вкусно, очень-очень вкусно!:) Качественное обслуживание.

6 месяцев назад

Виталий Малышев

Очень достойное заведение, но цены немного завышены. 4 звезды с плюсом

2 месяца назад

Тим Астафьев

Приятное заведение,цены средние,обслуживают быстро, качество еды хорошее,но чай невкусный

2 месяца назад

Дима Стариков

Побывала здесь с другом впервые. Впечатление осталось хорошее. Обслуживание внимательное , качество блюд и подача достойное. Время провели с удовольствием!!! Спасибо!!!

10 месяцев назад

Алёна Тетерина

Шикарное обслуживание. Обратите внимание: салаты без мяса, как дополнение к мясные основным блюдам

4 месяца назад

Анна Леухина

Дорого и вкусно, сервис крут но не навязчив

8 месяцев назад

Миша Горицкий

Мясо отменное, салат с креветками и авокадо, действительно вкусный, вежливый и знающий своё дело персонал, в общем и целом ставлю пять. С удовольствием приду ещё и не раз.

1 месяц назад

Наталия Шакшина

Неплохое мясное меню, обслуживание подкачало — от ресторана под брендом Аркадия Новикова ожидаешь как минимум приветливых официантов. 17.02.2018 вечером нам с обслуживанием не очень повезло: официант отвечал на вопросы так, как будто делал нам большое одолжение. Из плюсов — еду принесли быстро.

2 месяца назад

Виктор Палочка

Стейк был очень вкусный, но брали самый дорогой. Бургер был с горечью, непонятно из-за чего…

5 месяцев назад

Тигран Тигранов

Вкусно, атмосферно, не дешево. Заказывала стейк прожарки medium, по виду принесли medium-rare, но все равно вкусно. Хорошее обслуживание.

1 месяц назад

Популярные места из категории Мясной ресторан

Ресторан морепродуктов ФРЕГАТ | Закуски из рыбы

В Карелии много рыбы. Но, удивительное дело: найти действительно вкусную рыбу — не замаскированную соусами, сложными приправами и прочими излишествами, — в многочисленных кафе Петрозаводска трудно. Да и выбор рыбных блюд не велик: форель в сливках, соленая семга и, как вершина пищевого Эвереста – бутерброд с соленой семгой, слегка отдающей речной водой. 

Впрочем, в одном из ресторанов города в рыбе толк знают. Во «Фрегате», куда стоит идти именно за рыбой, тщательно следят, что именно попадает на стол гостям. Контроль качества начинается еще на стадии лова, рыбу по большей части экспортируют в Европу. Как объясняют во «Фрегате», морская рыба, поставляемая из Мурманской области – это уникальный, экологически чистый продукт, чей вкус – это вкус самой природы. Без привкуса озерной воды, без лишнего жира, нагулянного в садке. 

К тому же, рыбу замораживают только один раз – прямо на рыболовецком судне, по специальной технологии. А это значит, что и в тарелке она не будет сухой или, наоборот, водянистой, как это бывает с продуктом, который несколько раз размораживали, снова замораживали и хранили в таких условиях, от которых любой знаток придет в негодование. Готовят, кстати, тоже очень бережно, чтобы не потерять ни вкуса, ни сока, ни полезных веществ, которыми богата рыба.  

В меню ресторана — треска, камбала, палтус, сельдь, скумбрия, зубатка, сиг, форель, лосось, судак, щука. Наименований блюд – несколько десятков. Правда, ряпушку и корюшку подают только в сезон. Зато – наисвежайшую, как и другие породы. Способы приготовления, по словам повара «Фрегата» — самые простые. Те, которые позволяют прочувствовать все оттенки вкуса рыбы разных пород. Стейки на углях, филе, запеченное с лимоном в печи, для тех, кто следит за своим питанием особенно тщательно – блюда на пару.  

В качестве аранжировки тоже только природные вкусы – брусника, шпинат, карри, ароматный сыр, острый томатный соус. Впрочем, если воздушными котлетками из щуки с ягодным соусом уже не удивить, можно попробовать очень вкусные фрикадельки из сига с соусом из голубого сыра или невозможно ароматную треску в соусе из меда и имбиря. Любители более основательной еды останутся довольны треской по-таежному — с картофелем, грибами, сыром и луком. 

Гурманам понравится оригинальный морской окунь, запеченный с кориандром и сухим белым вином. Впрочем, палтус с карри тоже весьма хорош. 

На первый взгляд кажется, что карри, кориандр, и уж тем более, мед – плохая компания для рыбы. Но первый же съеденный кусочек доказывает обратное: вкусы подобраны очень гармонично, но солируют при этом не пряные акценты. 

Вкусней всего, пожалуй, стейки из рыбы – сочные, приготовленные быстро и правильно, именно так, как нужно готовить каждый вид рыбы. Такие стейки, в которых нет ничего лишнего. Только вкус самой природы. Рыба, которую подают к столу во «Фрегате» — это пища для осознанных, думающих ценителей, которые хотят не только есть сами, но и оставить достаточный запас еды для своих потомков. Большинство производителей, с которыми сотрудничает ресторан, имеют сертификат промысла по стандарту MSC. Это говорит о том, что промысел ведется ответственно. 

Однако на ценах все это не сказывается. Суммы, указанные в меню не так велики, чтобы отказывать себе в удовольствии попробовать настоящую рыбу. Лаконичный, чистый вкус не оставит равнодушным никого. Потому что это – вкус самой природы. И ничего лишнего.

Ресторан дня: стейк-хаус «Рыбы нет»

После возрождения греческого ресторана «Семирамис» и бургерной  «#Farш» прямо по соседству, в отеле St.Regis, ресторатор Аркадий Новиков открыл стейк-хаус «Рыбы нет». Рыбы там и правда нет, зато есть мясо, причем самое разнообразное.

Строительство ресторана стартовало сразу после открытия «#Farш» и проходило под руководством Натальи Белоноговой. В это же время сформировалась концепция − мясная лавка с качественными продуктами и демократичными ценами. Также здесь есть отдельная пекарня, где под руководством французских мастеров Оливье Баду и Николя Клема готовят превосходные воздушные багеты (70 р.).

Интерьер в «Рыбы нет» довольно приятный, светлый. Стены из голого бетона, с потолка свисают круглые лампы, на стенах висят картины современных русских художников, но самый значимый арт-объект здесь − это две подлинные картины с черепами Дэмьена Херста.

В меню нет ничего лишнего. Все по делу. На закуску советую попробовать овощной букет с козьим сыром (940 р.), который здесь подают на льду, и превосходную осетинскую буррату (700 р.).
Также есть фаланги крабов (1300 р. за 100 г), средиземноморские устрицы (400 р. за 1 шт.), нежнейшие бычьи хвосты (680 р.) и отличные пельмени в бульоне с телятиной (500 р.).

Главное место в меню занимает, конечно, мясо, которое поставляет компания  «Мираторг». На разделку поставили брутальных бородачей, чье умение обращаться с ножом читается уже во взгляде. Бренд-шеф ресторана − Камель Бенмамар, шеф-повар − Антон Чумбаев. 

Мясных блюд здесь действительно немало, например тартар из говядины (980 р.), бефстроганов (900 р.), тамбовский окорок (350 р. за 100 г.) и разнообразные стейки. Их тут приносят на больших деревянных досках с пучком зелени.

Рибай и стриплойн на кости (590 р. за 100 г) весьма неплохие, но на мой вкус жирноваты. А вот филе миньон (от 1250 р.) было превосходным. Еще хочется отметить демократичное и вкусное блюдо − стейк «Топ-блейд» (800 р.). За вполне разумные деньги тебе приносят нарезанный стейк с картофелем и салатом, очень сытно и вкусно.

К любому мясному блюду можно заказать соусы на выбор: ягодный барбекю, шрирача или беарнез (все 150 р.)
Прекрасным дополнением к хорошему мясу стало хорошее вино (от 390 р.). Также в баре предлагают подборку авторских коктейлей, но в адекватном количестве для мясной лавки.

Стоит отметить, что вечером найти свободный столик без бронирования практически нереально, поэтому озаботиться этим лучше заранее. «Рыбы нет» − отличное заведение с качественной едой, если ты любишь мясо − тебе точно сюда!

---

• Средний чек: 1500 р.
• Время работы: 12:00−00:00
• Адрес: ул. Никольская, д. 12
• Телефон: 8 (495) 258-42-06
• Сайт: novikovgroup.ru/restaurants/ryby-net

Ставка на доставку — Ведомости&

Карантин рано или поздно отменят, а потребительские привычки останутся, предупреждают аналитики компании A.T. Kearney в исследовании «Потребительское поведение после карантина», бизнесу нужно готовиться к «новой реальности» уже сейчас. 

Например, в ОАЭ из 1000 опрошенных в апреле 2020 г. A.T. Kearney потребителей 79% заявили, что увеличили свои расходы на покупки онлайн, а 48% подтвердили, что и после пандемии сохранят приверженность дистанционным покупкам, пишет издание Gulf News. Бизнес уже меняется: рестораны открывают работающие только на доставку «темные кухни» (dark kitchen), розничные сети – «темные магазины» (dark store). Ритейлеры заключают необычные альянсы – например, с агрегаторами услуг такси, которые с перевозки пассажиров переключаются на доставку товаров. 

«Ведомости&» спросили экспертов и участников рынка о новых трендах в сфере доставки.

Диляра Макарова, гендиректор Novikov Group (управляет почти 100 ресторанами, в их числе «Царская охота», «Причал» и др.)

27 марта закрылось две трети наших ресторанов, но в течение апреля многие из них вернулись к работе. Сейчас работает [на доставку] около 50 почти из 100 ресторанов группы, а два в Баку и пять в Подмосковье уже принимают гостей. 

Многие наши рестораны давно освоили формат доставки. Она исторически востребована в загородных ресторанах: «Царской охоте», «Причале», «Веранде у дачи», «Ветерке». Также легко вписались в «режим коронавируса» наши Gallery2go, Fly2go и Novikov catering – эти проекты всегда работали в формате dark kitchen и доставляли [заказы] в любую доступную точку города или на борт самолета, накрывали столы на любое количество гостей. 

В пандемию тренд на доставку подхватили и другие рестораны группы, начав активно доставлять полуфабрикаты из свежих и полуготовых продуктов. «Рыбы нет» доставляет большое меню блюд сувид: они готовятся по многу часов в вакууме на низком огне и приезжают в дом в этой же упаковке. Надо только разогреть ягнячью лопатку или оссобуко на низкой мощности в микроволновке 5 минут и потом допечь до корочки в духовке еще 10 минут. Повара ресторана всегда на связи и готовы проконсультировать в режиме Zoom-конференции.

У некоторых, как Cantinetta Antinori, есть продукты в фабричной упаковке, например сыры или соусы. «Ваниль» присылает в вакууме не просто баранью котлету, но и свежий розмарин, чеснок в той же упаковке, а свежий почищенный картофель сочетает с куском сливочного масла, на котором он будет жариться. 

Группа ресторанов Антона Пинского Pinskiy & Сo (есть такое подразделение в нашей компании) позволила оформлять заказы из своих ресторанов в один клик, добавив также заказ продуктов. 

И конечно, все рестораны освоили take out, когда заказ можно забрать на пороге ресторана беcконтактно.

Рестораны сотрудничают с агрегаторами – «Яндекс.Едой», Delivery Club. Также многие сотрудники сейчас исполняют функции курьеров. Пользуется успехом заказ такси в формате take out, особенно за город, туда в отсутствие пробок он едет 30–40 минут.

В будущем, на мой взгляд, должны остаться [сервисы] онлайн-готовки с шефами – это очень востребованная опция, а также доставка блюд в виде полуфабрикатов или в «разобранном» виде. Например, бургеров (чтобы булочки за время доставки не размокли от соуса. – «Ведомости&»), которые сейчас доставляет «Рыбы нет». Полуфабрикаты сувид – вообще мечта любого, кто хочет быстро организовать гастрономически безупречный прием.

Денис Похазников, руководитель практики по работе с транспортной отраслью Deloitte в СНГ 

Сервисы такси и таксопарки переживают очень тяжелые времена. Ограничения на перемещения и снижение деловой активности в несколько раз снизили количество поездок. Премиальные классы такси не работали до середины мая – в целом чем выше класс такси, тем сильнее он пострадал от пандемии. Каршеринг, который бурно развивался в течение 2019 г., в начале апреля стал вне закона. 

Опыт Китая подсказывает, что постепенный выход из карантина также ступенчато будет запускать рост числа поездок. Восстановление до прежних уровней займет 10–20 недель.

В новых условиях онлайн-агрегаторам удалось переключить водителей такси на работу по доставке продуктов из магазинов и еды из ресторанов. Тем самым удалось сохранить заработок таксистов и поддержать рост [количества заказов] сервисов по доставке еды. 

Условным победителем в данной ситуации можно назвать сервисы по доставке продуктов. В начале апреля они столкнулись с лавинообразным ростом спроса: его не выдерживали как технологические, так и операционные бизнес-процессы. В апреле рост у таких сервисов двузначный, а то и трехзначный. 

Интеграция такси в сервисы доставки продуктов и еды позволила существенно расширить зону и временные интервалы доставки (например, «Яндекс.Лавка» начала работать по ночам. — «Ведомости&»). 

Часть продуктового ритейла (например, «Азбука вкуса» и «Вкусвилл») начала работать через агрегаторов такси и сервисы доставки продуктов, построенные на их базе.

По сути, появился новый b2b-сервис, когда доставка передается на аутсорсинг. Такси предложили существенное сокращение сроков доставки, широкий территориальный охват и конкурентную стоимость. Такие услуги предлагались и ранее, но пандемия значительно ускорила развитие сервиса и кооперацию ритейлеров и агрегаторов такси. При этом вероятное снижение количества заказов после снятия ограничений и рост загрузки таксистов могут изменить стоимость доставки, сделав ее не столь привлекательной. 

Переход ресторанов к работе в формате dark kitchen – вынужденная мера. Крупному международному фастфуду, ресторанам с сильным брендом она позволяет сохранить часть персонала. Но этот формат не позволяет зарабатывать, а лишь покрывает операционные расходы. Это борьба за выживание – тем, кто сейчас закрылся полностью, придется начинать с нуля. 

Создание нового бренда полностью в формате dark kitchen (как, например, рестораны «Варламов есть», «Много лосося» или открывшиеся в день написания этой статьи «Скрепы») – сложное и дорогое дело. Развитие этого формата будет зависеть от того, по какому сценарию мы будем выходить из карантинных ограничений. 

/«Много лосося»

Будет ли востребована срочная доставка продуктов после снятия карантина? Какая часть данных сервисов приживется после выхода из карантина, а какая умрет вместе с откатом назад – основной вопрос, которым задаются участники рынка. Карантин подтолкнул развитие некоторых сервисов (быстрая доставка из привычных магазинов) и «затянул» в онлайн тех, кто раньше покупал только в офлайне. Однако откат к привычному образу жизни – работа в офисе, бизнес-ланч в ресторане – заново переструктурирует рынок (впрочем, ряд российских и зарубежных компаний разрешили сотрудникам и дальше работать из дома. — «Ведомости&»). 

Ольга Шапарь, менеджер по развитию производства «Макдоналдса» в России

/Кадр из видео youtube

В период карантина предпочтения потребителей меняются. Заказы становятся больше, люди заказывают на большие компании и семьи. Кроме того, наши посетители чаще заказывают большие бургеры, такие как бигтейсти, бигмак, двойной чизбургер, двойной роял чизбургер. Увеличилось и количество заказываемых порций картофеля фри и картофеля по-деревенски. Поскольку для нас важно поддержать наших гостей, которые сейчас соблюдают режим самоизоляции, то мы разнообразили наше меню различными сетами для друзей и для семьи по привлекательной цене. 

Наша кухня, которая работает исключительно на доставку, продолжает работать в том же режиме и объеме, как и до пандемии. И конечно же, в текущей ситуации этот опыт оказался для нас очень кстати: мы запустили delivery kitchen в прошлом году и досконально изучили все процессы такой работы, которые мы применяем сейчас, когда наши предприятия по всей стране фактически превратились в delivery kitchen.

/Максим Стулов / Ведомости

Мы в «Макдоналдсе» выбрали для себя вариант сотрудничества с партнерами, которые являются операторами рынка доставки и используют как пеших курьеров, так и курьеров на автомобилях для оперативной доставки наших заказов.

Во время пандемии мы усилили все возможные меры безопасности и развили такие сервисы, как бесконтактная оплата и бесконтактная выдача заказа. Работаем акже над возможностью заказа через мобильное приложение, чтобы сократить контактирование между сотрудниками и гостями. Кроме того, мы видим повышение популярности формата «Макавто». Именно эти тренды скорее всего останутся с нами и после снятия карантинных мер.

Владимир Холязников, директор по цифровым дистанционным сервисам X5 Retail Group

/Кадр из видео youtube

В Х5 есть отдельная структура, которая курирует направление foodtech – экспресс-доставку из магазинов «Пятерочка» и «Перекресток». 

Сервис «Доставка Пятерочка» был запущен в конце 2019 г. и развивается быстрыми темпами: в феврале он реализовывал 600 заказов в день, а уже в марте цифра превысила 11 000. Доставка – это еще один канал покупок для клиентов «Пятерочки». Дистанционные заказы осуществляются только через приложение. Ближайший магазин, где будет собираться заказ, определяется автоматически системой – покупатель этого сделать не может.

Мы ищем новые подходы для ведения бизнеса, которые востребованы в моменте с учетом непростой ситуации в стране и в мире. Например, наряду со сборкой в обычном магазине мы открываем собственные дарксторы (dark store) – магазины без покупателей. В связи с высоким спросом на услугу доставки «Пятерочка» решила на постоянной основе трансформировать в формат даркстора семь розничных магазинов, которые подошли по площади и плотности заказов окрестных территорий. Мы переоборудовали магазины, расположенные в непосредственной близости к другим «Пятерочкам». Это позволило сохранить комфорт и удобство тем гостям, которые предпочитают покупать продукты в магазинах у дома. 

/Евгений Разумный / Ведомости

Количество наименований продукции в каждом из дарксторов такое же, как в сервисе «Доставка Пятерочка». Скорость сборки заказов в дарксторе выше, а общее количество собираемых заказов значительно больше, чем в обычном розничном магазине «Пятерочка», обслуживающем заказы экспресс-доставки.

Для доставки собранных заказов мы привлекаем партнеров, которые специализируются на доставке в сегменте продуктов. На данный момент таких партнеров более 10, их количество будет расти по мере расширения географии проекта «Доставка Пятерочка». 

Концепция отбора партнеров по доставке построена на использовании небольших локальных логистических партнеров, которые берут на себя вопросы, связанные с наймом курьеров, выводом их на смены и работу по нашим заданиям и маршрутам. Мы же передаем заказы курьерским службам на исполнение по заданным стандартам обслуживания. Также мы рассматриваем возможность создания собственной курьерской службы. 

В апреле у нас заработала доставка заказов из «Пятерочки» с помощью каршеринга «Делимобиль». Спрос на такие сервисы превышает предложение, и мы рады, что можем по-новому использовать возможности каршеринга – в том числе для быстрой доставки из «Пятерочки». 

Рауф Еникеев, руководитель направления «Безопасная сделка», «Авито»

/Кадр из видео youtube

Вместо посещения магазинов и ресторанов [в период самоизоляции] люди переключились на онлайн-покупки с доставкой на дом. Спрос на доставку товаров на «Авито» с середины января вырос на 75%. В апреле запрос «доставка продуктов» стал самым популярным в нашем сервисе среди всех поисковых запросов. 

Сегодня 93% всех доставляемых «Авито» товаров – это межрегиональная доставка (в месяц доставок 190 000). 

Самоизоляция простимулировала рост осознанных временных покупок и формирует привычку покупать вещи в пользование на недолгий срок и перепродавать их, когда они уже не нужны. Появилась бесконтактная доставка – важная превентивная мера защиты от коронавируса. 

В условиях пандемии возможность доставки любых товаров стала глотком свежего воздуха для предпринимателей. В конце апреля наша компания запустила доставку для малого и среднего бизнеса (раньше такая возможность была только у физических лиц). Продавцы могут отправлять заказы по всей России, где есть пункты выдачи курьерских компаний и отделения «Почты России». 

«Авито» также запустила курьерскую доставку. По городу заказы на дом будут доставлять курьеры Dostavista и «Яндекс.Такси». Товар из другого города можно будет заказать в пункт выдачи Boxberry, а уже из него вызвать на дом курьера.

Важно помнить, что схема покупки товаров с доставкой – это еще и надежно. Покупатель не рискует деньгами, при оформлении заказа они резервируются на карте. Продавец получит их, когда товар будет доставлен и принят без претензий. Если товар не подошел, от него можно отказаться, и деньги вернутся.

Артем Соколов, президент Ассоциации компаний интернет-торговли

Первая и наиболее заметная тенденция на рынке доставки – это изменение структуры потребительского спроса, которое происходило в несколько этапов. На первом, когда наступление пандемии широко обсуждалось в средствах массовой информации, граждане начали активно скупать электронику, детские товары, товары повседневного спроса и первой необходимости. Эти и ряд других товарных категорий помогли людям максимально комфортно войти в режим самоизоляции и удаленной работы. 

На втором этапе, когда люди немного приспособились к ситуации, начал активно расти спрос на спортивный инвентарь, который бы позволил гражданам заниматься спортом, не нарушая режим изоляции. Следом начали увеличиваться продажи косметики, наборов для приготовления еды, детских товаров, игр для родителей с детьми. Эти покупки помогали людям общаться, с интересом и пользой проводить время в кругу семьи.

Сейчас мы видим, что спрос выравнивается. Курьерские службы справляются с объемом заказов, вовремя доставляя еду и остальные покупки. Усилиями ассоциации и входящих в нее более 50 крупнейших компаний интернет-торговли было создано свыше 40 000 новых рабочих мест. Их основную часть составили экспедиторы, водители, курьеры, сборщики заказов, сотрудники складов и сортировочных центров. 

То есть сегодня интернет-магазины могут удовлетворить практически все потребности людей, находящихся в изоляции. Исключение составляет лишь алкоголь. На наш взгляд, легализация торговли алкогольной продукцией дистанционным способом не только позволит сократить теневой, неконтролируемый оборот алкогольной продукции, которая уже продается в интернете, но и послужит эффективной мерой по минимизации личных контактов покупателя и продавца. 

Важной тенденцией стало развитие услуги бесконтактной доставки. Люди получили возможность свести к минимуму количество контактов, исключив общение с представителями курьерских служб. Теперь последние стали просто оставлять у двери предоплаченный клиентом заказ. Компании обязали своих курьеров носить маски и обрабатывать руки специальными средствами дезинфекции после каждой доставки. Такой вид логистики очень понравился клиентам: в прошлое ушла бумажная волокита при вручении товара, обеспечивается необходимая социальная дистанция между людьми, сохраняется высокий уровень безопасности при отсутствии лишних контактов. Сами компании стали улучшать свою IT-инфраструктуру и вносить изменения в мобильные приложения, чтобы клиент имел возможность выбрать бесконтактную доставку на сайте магазина еще до момента оплаты товара.

/Евгений Разумный / Ведомости

Пытаясь создать собственную логистическую инфраструктуру, многие компании начали привлекать для доставки различные службы такси. И эта услуга стала очень быстро набирать популярность в таких отраслях, как, например, готовая еда, электроника, косметика и парфюмерия, мебель и DIY, в перспективе – лекарства. Главными плюсами этой формы стали понятные сроки, максимально прозрачные расценки на услуги и скорость. В конечном итоге доставка при помощи такси стала очень удобным видом логистического сервиса, который хорошо сочетается с другими способами доставки в компаниях. 

Сейчас очень заметна тенденция на рост количества заказов еды через интернет. В условиях, когда миллионы людей в стране перешли на удаленный формат работы, мы наблюдали 5–10-кратный рост заказов продуктов питания через интернет. Услугой начали активно пользоваться даже те, кто ранее не испытывал в этом потребности или не видел большой необходимости. Не исключаю, что, когда ситуация с коронавирусом разрешится, модели поведения и привычки у людей останутся. Они продолжат пользоваться услугами онлайн-доставки продуктов питания, еды. Особенно если в самом начале будет получен положительный клиентский опыт, если граждане останутся довольны качеством и уровнем предложенного сервиса.

Сложно ответить однозначно, нужно ли компании децентрализовать склады для ускорения доставки, превращать закрытые магазины в локальные склады, создавать свою службу или договариваться с операторами рынка доставки. Все зависит от бизнес-модели интернет-магазина и тех товарных категорий, которыми он торгует. Инфраструктура, которую подбирает для себя маркетплейс, должна позволять ему поддерживать максимально широкий ассортимент, предлагать удобную и быструю доставку клиенту с указанием конкретных временных слотов. Именно поэтому здесь нет идеального пути или волшебных рецептов. Все зависит от расставленных в компании приоритетов.

Сергей Плуготаренко, директор Российской ассоциации электронных коммуникаций

/Евгений Разумный / Ведомости

Изоляция помогла привычным продуктам и проектам выйти на новый уровень. В том числе многие из технологий перешагнули через человеческое «не хочу», «не пробовал», «непривычно», «неудобно». Миллионы людей, которые еще два месяца назад не считали нужным пользоваться многими привычными сегодня онлайн-сервисами, были вынуждены их попробовать. И в итоге поняли, что это удобно и эффективно.

Самоизоляция привела к двукратному росту спроса на курьерскую доставку и многократному росту спроса на доставку продуктов питания. Ритейлеры неплохо отработали механизмы быстрой доставки в «боевых условиях», но значительному числу игроков все еще приходится ставить достаточно высокие лимиты по чеку для доставки.

Еще несколько месяцев назад мы гордились тем, что российская eCom-отрасль умеет доставлять заказ на следующий день или даже день в день. А теперь счет идет на часы и минуты! «Яндекс.Лавка» и «Самокат» от Mail.ru Group и Сбербанка за последние два месяца стали большими помощниками для потребителей в оперативной доставке продуктов, поскольку они могут привезти их за 20 минут от момента заказа.  Темп у российских сервисов космический, ни в США, ни в Азии никто за короткий срок не расширял так сильно географию сервиса.

После снятия всех ограничений люди, безусловно, продолжат активно заказывать продукты питания и народного потребления – привычка уже выработалась.

Караси в сметане | Меню недели

Мой свекор – заядлый рыбак. Причем из тех, которые способны выловить рыбу даже там, где все остальные только разведут руками и скажут: «Здесь рыбы нет». В качестве «гуманитарной помощи» он часто привозит результаты своего улова к нам, поэтому в моей морозилке не переводится речная рыба. Преимущественно это караси, которых я готовлю одним из трех способов: жарю в масле на сковородке, тушу в духовке или отвариваю или делаю уху. Вот один из этих способов – караси в сметане.

Карась в сметане

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\25 минут
• Калорийность (100g): 141 ккал

Как приготовить карасей в сметане

Ингрeдиенты:

Продукты для приготовления карасей в сметане

• Карась – 2 тушки каждая по 300 г
• Помидор – 1 шт.
• Лук зеленый – 2 шт. (молодой с перьями)
• Картофель – 4 шт.
• Сметана – 1 стакан (24 %)
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Петрушка – 1 пучок

Приготовление:

Рыбу очистить, выпотрошить, помыть под проточной водой и высушить бумажной салфеткой.Рыбу посолить. В брюшко карасей положить дольки помидора и мелко нарубленную зелень петрушки и лука. Сбрызнуть рыбу лимонным соком.

Фарширование карасей

Очистить картофель, нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Картофель должен быть чуть-чуть недожарен. Посолить и поперчить по вкусу.На противень выложить картофель, сверху поместить тушки карасей.

Сверху выложить молодой лук, оставшиеся дольки помидора и зелень.

Полить тушки карасей сметаной. Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут.Приятного аппетита!

7-дневный план средиземноморской диеты без рыбы (PDF и меню)

Многие из нас слышали о средиземноморской диете и часто испытывают соблазн начать, когда нуждаются в оздоровлении.

Однако включение рыбы отталкивает многих. Будь то вкус или запах, некоторые из нас просто не могут переварить это.

Не волнуйтесь! Мы составили этот простой 7-дневный план средиземноморской диеты без рыбы. Ниже мы укажем, какие продукты следует включить вместо этого, а также рецепты и список покупок.

Вы можете получить весь план в формате pdf здесь.

Посмотреть 7-дневный план средиземноморской диеты PDF

Введение в средиземноморскую диету

Средиземноморская диета соответствует образцу питания людей, граничащих со Средиземным морем в 1960-х годах.

Сюда входят такие страны, как Испания, Франция, Южная Италия, Марокко, Мальта, Турция, Греция и Израиль.

Исследования этих групп людей показали, что их ожидаемая продолжительность жизни выше, чем у других западных групп населения.

Средиземноморская диета характеризуется: —

• Высокое соотношение мононенасыщенных и насыщенных жиров. В основном это связано с тем, что оливковое масло является основным ингредиентом для приготовления пищи.
• Высокое потребление фруктов, овощей, бобовых, орехов и неочищенных зерен.
• Умеренное потребление молочных продуктов (в основном сыра и йогурта).
• Ограниченное потребление красного мяса и полуфабрикатов.
• Повышенное потребление рыбы.

Поскольку в этом плане мы не едим рыбу, вы захотите получать ее из других продуктов.

Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам извлечь максимальную пользу из своей средиземноморской диеты.

Какие продукты лучше есть вместо рыбы?

Рыба — один из самых здоровых продуктов. Они богаты белком, йодом и множеством различных витаминов и минералов.

Жирная рыба считается еще более здоровой, потому что в ней больше питательных веществ на основе жира. Жирная рыба включает такую ​​рыбу, как лосось, макрель, сельдь и тунец.

Самым важным питательным веществом, если вы не едите жирную рыбу, являются жирные кислоты омега-3.Они состоят из ALA, DHA и EPA.

Растительные продукты

ALA (альфа-линоленовая кислота) содержится в растительной пище, и ее относительно просто заменить.

По данным Института медицины, адекватное потребление ALA составляет 1,6 и 1,1. граммов в день для мужчин и женщин соответственно

Продукты с высоким содержанием ALA, часто встречающиеся в средиземноморской диете, включают:

• Льняное семя. Две столовые ложки могут дать вам 57% ежедневных рекомендаций ALA.
• Семена чиа.
• Листовая зелень. К ним относятся такие продукты, как капуста и шпинат.
• Орехи грецкие. Порция в 28 граммов содержит 2,5 грамма ALA. (1, 2).

Большой обзор 27 исследований с участием более 250 000 человек показал, что АЛК была связана с 14% снижением риска сердечных заболеваний (3).

Обогащенные продукты

Жирные кислоты EPA и DHA содержатся в основном в рыбе.

ALA можно преобразовать в DHA и EPA, но преобразовать можно только небольшой процент.По оценкам, около 1%, что означает, что вам нужно съесть невероятное количество еды, чтобы компенсировать это.

Таким образом, обогащенные продукты — ваш лучший вариант. Обогащенные продукты, такие как яйца, обогащенные омега-3 (где кур кормят такими продуктами, как льняное семя), содержат все жирные кислоты омега-3. O

других продуктов, таких как хлеб, также могут быть обогащены — однако их, скорее всего, можно найти в очень малых количествах.

Следует ли мне принимать добавку омега-3?

Добавки

могут помочь вам в ежедневном рекомендуемом потреблении, но исследования показали, что они менее эффективны, чем продукты, содержащие омега-3.

В ходе 20 рандомизированных испытаний добавки не смогли снизить риск сердечных заболеваний и инсульта, анализ, недавно опубликованный в журнале Американской медицинской ассоциации .

Однако Гарвардская медицинская школа придерживалась иного мнения. Его можно резюмировать как:

• Уже едите жирную рыбу? Вам, вероятно, не нужны добавки с омега-3.
• Не ест рыбу или афроамериканец? Афроамериканцы гораздо более благосклонно отреагировали на добавки омега-3.
• У вас в анамнезе сердечно-сосудистые заболевания или высокий уровень триглицеридов? Может быть рекомендована высокая дозировка.

В конечном счете, жюри еще не принято.

Средиземноморский план питания без рыбы

В план питания входят рецепты завтрака, обеда и ужина.

	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Банановый йогурт в горшочках	Салат из фасоли Каннеллини	Быстрая мусака
Вторник	Салат из помидоров и арбуза	Острые овощные обертывания	Яйца, запеченные с пряностями в помидорах
Среда	Чаша из черники и овса	Салат из моркови, апельсина и авокадо	Греческий салат с омлетом
Четверг	Банановые баночки для йогурта	Бобовый салат	Пряный суп из моркови и чечевицы
Пятница	Салат с помидорами и арбузом	Салат Панцанелла	Средняя курица, киноа и греческий салат
Суббота	Чаша для черники и овса	Киноа и жареные овощи	Овощи на гриле с фасолевым пюре
Sunday	Банановый йогурт в горшочках	Марокканский суп из нута	Острый средиземноморский салат из свеклы

Закуски рекомендуются между приемами пищи.Некоторые хорошие закуски включают:

• Горсть орехов или семян
• Фрукт
• Морковь или молодая морковь
• Ягоды или виноград

Посмотреть 7-дневный план средиземноморской диеты PDF

День 1

Завтрак: банановый йогурт в горшочках

Питание

• Калорий — 236
• Белки — 14 г
• углеводов — 32 г
• Жиры — 7 г

Время подготовки: 5 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

• 225 г Греческий йогурт
• 2 нарезанных кусочками банана
• 15 г грецких орехов, поджаренных и нарезанных

Инструкции

1. Положите немного йогурта на дно стакана.Добавьте слой банана, затем йогурт и повторите. Как только стакан наполнится, посыпьте орехами.

Обед: салат из фасоли каннеллини

Питание

• Калорий — 302
• Белки — 20 г
• углеводов — 54 г
• Жиры — 0 г

Время подготовки: 5 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

• Фасоль каннеллини 600гр
• 70 г помидоров черри, разрезанных пополам
• ½ тонко нарезанного красного лука
• ½ столовой ложки красного винного уксуса
• Пучок базилика, рваный

Инструкции

1. Промойте фасоль, слейте воду и смешайте с помидорами, луком и уксусом.Приправьте и добавьте базилик непосредственно перед подачей на стол.

Ужин: Quick’n’Easy Moussaka

Питание

• Калорий — 577
• Белки — 27 г
• углеводов — 46 г
• Жиры — 27 г

Время приготовления + время приготовления: 30 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• ½ мелко нарезанной луковицы
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
• 250 г постного говяжьего фарша
• 200 г банка нарезанных помидоров
• 1 столовая ложка томатного пюре
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 200г банка нута
• Пачка сыра фета, 100 г, раскрошенная
• Мята (предпочтительно свежая)
• Черный хлеб для сервировки

Инструкции

1. Нагрейте масло в сковороде.Добавить лук и чеснок и обжарить до мягкости. Добавить фарш и обжаривать 3-4 минуты до коричневого цвета.
2. Выложите помидоры в сковороду и добавьте томатное пюре и корицу, затем приправьте. Оставьте фарш на медленном огне в течение 20 минут. По середине добавьте нут.
3. Посыпьте фарш фетой и мятой. Подавать с поджаренным хлебом.

Посмотреть 7-дневный план средиземноморской диеты PDF

День 2

Завтрак: салат из помидоров и арбуза

Питание

• Калорий — 177
• Белок — 5 г
• углеводов — 13 г
• Жиры — 13 г

Время приготовления + время приготовления: 5 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• ¼ ч.л. хлопьев чили
• 1 столовая ложка измельченной мяты
• 120 г помидоров, нарезанных
• 250 г арбуза, нарезанного кусочками
• 50 г измельченного сыра фета

Инструкции

1. Для заправки смешайте масло, уксус, хлопья чили и мяту, а затем приправьте.
2. Выложите помидоры и арбуз в миску. Полить заправкой, добавить фету и подавать.

Обед: острые овощные роллы

Питание

• Калорий — 310
• Белок — 11 г
• углеводов — 39 г
• Жиры — 11 г

Время приготовления + время приготовления: 10 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

• 100г помидоров черри
• 1 огурец
• 6 оливок Каламата
• 2 больших обертки из муки грубого помола
• 50 г сыра фета
• 2 столовые ложки хумуса

Инструкции

1. Помидоры нарезать, огурец нарезать соломкой, оливки разрезать и удалить косточки.
2. Нагрейте лепешки.
3. Намажьте хумус на пленку. В середину выложить овощную смесь и закатать.

Ужин: яичница с пряными помидорами

Питание

• калорий — 417
• Белки — 19 г
• углеводов — 45 г
• Жиры — 17 г

Время приготовления + время приготовления: 25 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 нарезанные красные луковицы
• 1 красный перец чили, очищенный от семян и нарезанный
• 1 нарезанный зубчик чеснока
• Пучок кориандра, стебли и листья нарезанные отдельно
• 800г банка помидоров черри
• 4 яйца
• черный хлеб для сервировки

Инструкции

1. Нагрейте масло на сковороде с крышкой, затем обжарьте лук, перец чили, чеснок и стебли кориандра в течение 5 минут до мягкости.Добавьте помидоры, затем тушите 8-10 минут.
2. Тыльной стороной большой ложки сделайте 4 капли в соусе, затем разбейте каждое яйцо. Накройте сковороду крышкой, затем готовьте на слабом огне 6-8 минут, пока яйца не приготовятся по своему вкусу. Посыпать листьями кориандра и подавать с хлебом.

Посмотреть 7-дневный план средиземноморской диеты PDF

День 3

Завтрак: Чаша для черники и овса

Питание

• Калорий — 235
• Белки — 13 г
• углеводов — 38 г
• Жиры — 4 г

Время приготовления + время приготовления: 10 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

• 60г овсяная каша
• 160г Греческий йогурт
• 175 г черники
• 1 чайная ложка меда

Инструкции

1. Положите овес в кастрюлю с 400 мл воды.Нагрейте и помешивайте около 2 минут. Снимите с огня и добавьте треть йогурта.
2. Перелей чернику в кастрюлю с медом и 1 столовой ложкой воды. Осторожно готовьте, пока черника не станет мягкой.
3. Разложите кашу по мискам и добавьте оставшийся йогурт и чернику.

Обед: салат из моркови, апельсина и авокадо

Питание

• Калорий — 177
• Белок — 5 г
• углеводов — 13 г
• Жиры — 13 г

Время приготовления + время приготовления: 5 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

• 1 апельсин плюс цедра и сок 1
• 2 моркови, разрезанные пополам и нарезанные ножом
• Мешок 35 г ракета / руккола
• 1 авокадо, очищенное от косточек, очищенное и нарезанное ломтиками
• 1 столовая ложка оливкового масла

Инструкции

1. Отрежьте дольки 1 апельсина и положите в миску с морковью, рукколой и авокадо.Взбейте апельсиновый сок, цедру и масло взбейте. Перемешайте салат и приправьте.

Ужин: греческий салат с омлетом

Питание

• Калорий — 369
• Белок — 15 г
• Углеводы — 10 г
• Жиры — 21 г

Время приготовления + время приготовления: 25 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

• 4 яйца
• Горсть нарезанных листьев петрушки
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ большого красного лука
• 100г помидоров черри,
• горсть черных оливок
• 50 г измельченного сыра фета

Инструкции

1. Нагрейте гриль до максимума.В миске взбить яйца с мелко нарезанной петрушкой, перцем и солью. Нагрейте масло на сковороде, затем обжарьте лук на сильном огне около 4 минут, пока он не начнет подрумяниваться. Добавить помидоры и оливки и варить около 2 минут.
2. Включите средний огонь и добавьте яйца, варите их около 2 минут, помешивая, пока они не начнут застывать. Добавьте фету, затем поставьте сковороду под гриль на 5-6 минут, пока омлет не станет золотистым. Нарезать дольками и подавать.

Посмотреть 7-дневный план средиземноморской диеты PDF

День 4

Завтрак: банановый йогурт в горшочках

Обед: салат из фасоли

Питание

• Калорий — 240
• Белок — 11 г
• Углеводов — 22 г
• Жиры — 12 г

Время приготовления + время приготовления: 10 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

• 145гр сердце артишока в масле
• ½ столовых ложки вяленой томатной пасты
• ½ чайной ложки красного винного уксуса
• 200 г консервных бобов каннеллини, высушенные и промытые
• 150 г помидоров в упаковке, горсть маслин Каламата, разрезанных на четвертинки
• 2 зеленые луковицы, тонко нарезанные по диагонали
• 100 г измельченного сыра фета

Инструкции

1. Слейте воду из банки с артишоками, оставив 1-2 столовые ложки масла.Добавьте масло, вяленую томатную пасту и уксус и перемешайте до однородной массы. Приправить по вкусу.
2. Нарежьте артишоки и положите в миску. Добавьте фасоль каннеллини, помидоры, оливки, зеленый лук и половину сыра фета. Добавьте смесь масла артишока и переложите в сервировочную миску. Покрошить оставшийся сыр фета и подавать.

Ужин: пряный суп из моркови и чечевицы

Питание

• Калорий — 238
• Белок — 11 г
• углеводов — 34 г
• Жиры — 7 г

Время приготовления + время приготовления: 25 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

• 1 чайная ложка семян тмина
• щепотка хлопьев чили
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 300 г моркови, вымытой и крупно натертой (очищать не нужно)
• Красная чечевица, 70 г
• 500мл горячего овощного бульона (из кубика подойдет)
• 60 мл молока
• Греческий йогурт для сервировки

Инструкции

1. Нагрейте большую кастрюлю и обжарьте семена тмина и хлопья чили в течение 1 минуты.Выкопайте ложкой примерно половину семян и отложите. Добавьте в сковороду масло, морковь, чечевицу, бульон и молоко и доведите до кипения. Варить на медленном огне 15 минут, пока чечевица не набухнет и не станет мягче.
2. Взбейте суп с помощью блендера или кухонного комбайна до получения однородной массы. Приправить по вкусу и закончить ложкой греческого йогурта и небольшим количеством поджаренных специй.

Посмотреть 7-дневный план средиземноморской диеты PDF

День 5

Завтрак: салат из помидоров и арбуза

Обед: салат Панзанелла

Питание

• Калорий — 452
• Белок — 6 г
• углеводов — 37 г
• Жиры — 25 г

Время приготовления + время приготовления: 10 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

• 400г помидоры
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 столовая ложка каперсов, высушенных и ополоснутых
• 1 спелый авокадо, очищенный от косточек, очищенный и мелко нарезанный
• 1 маленькая красная луковица, очень тонко нарезанная
• 2 ломтика черного хлеба
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• горсть небольших листьев базилика

Инструкции

1. Помидоры нарезать и выложить в миску.Хорошо приправьте и добавьте чеснок, каперсы, авокадо и лук. Хорошо перемешайте и отставьте на 10 минут.
2. Тем временем разорвите хлеб на куски и положите в миску. Сбрызните половину оливкового масла и половину уксуса. Когда будете готовы к подаче, рассыпьте помидоры и листья базилика и сбрызните оставшимся маслом и уксусом. Перед подачей перемешать.

Ужин: курица, лебеда и греческий салат

Питание

• Калорий — 473
• Белки — 36 г
• углеводов — 57 г
• Жиры — 25 г

Время приготовления + время приготовления: 20 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

• 100г киноа
• ½ красного перца чили, очищенного от семян и мелко нарезанного
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 200 г курицы
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 150 г помидоров, крупно нарезанных
• горсть черных оливок каламата без косточек
• ½ мелко нарезанного красного лука
• 50 г измельченного сыра фета
• Пучок листьев мяты, нарезанных
• сок и цедра ½ лимона

Инструкции

1. Приготовьте киноа, следуя инструкциям на упаковке, затем промойте в холодной воде и тщательно слейте воду.
2. Тем временем, бросьте куриное филе в оливковое масло с некоторыми приправами, перцем чили и чесноком. Выложите на горячую сковороду и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до готовности. Перенести на тарелку и отложить
3. Затем положите в миску помидоры, оливки, лук, фету и мяту. Добавьте приготовленную киноа. Перемешайте оставшееся оливковое масло, лимонный сок и цедру и хорошо приправьте. Подавать с курицей сверху.

Посмотреть 7-дневный план средиземноморской диеты PDF

День 6

Завтрак: Чаша для черники и овса

Обед: киноа и жареные овощи

Питание

• Калорий — 473
• Белок — 11 г
• углеводов — 56 г
• Жиры — 25 г

Время приготовления + время приготовления: 30 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

• 100г киноа
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
• 2 моркови, нарезанные тонкой соломкой
• 150 г нарезанного лука
• 150 г брокколи, нарезанного мелкими соцветиями
• 50 г помидоров
• Овощной бульон 100 мл
• 1 ч.л. томатного пюре
• сок ½ лимона

Инструкции

1. Приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке.Тем временем нагрейте на сковороде 3 столовые ложки масла, затем добавьте чеснок и быстро обжарьте в течение 1 минуты. Добавьте морковь, лук-порей и брокколи, затем жарьте, помешивая, 2 минуты, пока все не станет блестящим.
2. Добавьте помидоры, смешайте бульон и томатное пюре, затем добавьте в сковороду. Накрыть крышкой и варить 3 минуты. Слейте воду из киноа и добавьте оставшееся масло и лимонный сок. Разложите по теплым тарелкам и выложите сверху овощи.

Ужин: овощи на гриле с фасолевым пюре

Питание

• Калорий — 314
• Белки — 19 г
• углеводов — 33 г
• Жиры — 16 г

Время приготовления + время приготовления: 40 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• ¼ ч.л. хлопьев чили
• 1 столовая ложка измельченной мяты
• 120 г помидоров, нарезанных
• 250 г арбуза, нарезанного кусочками
• 50 г измельченного сыра фета

Инструкции

1. Нагрейте гриль.Выложите овощи на сковороде для гриля и слегка смажьте маслом. Жарьте на гриле, пока они не подрумянятся, переверните, снова смажьте маслом, затем жарьте до готовности.
2. Тем временем выложить фасоль в сковороду с чесноком и бульоном. Доведите до кипения, затем тушите без крышки 10 минут. Примерно разомните картофелемялкой. Разделите овощи и разотрите на 2 тарелки, сбрызните маслом и посыпьте черным перцем и кориандром.

Посмотреть 7-дневный план средиземноморской диеты PDF

День 7

Завтрак: банановый йогурт в горшочках

Обед: марокканский суп из нута

Питание

• Калорий — 408
• Белок — 15 г
• углеводов — 63 г
• Жиры — 11 г

Время приготовления + время приготовления: 25 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 средней луковицы, нарезанной
• 1 палочка сельдерея, нарезанная
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 300 мл горячего овощного бульона
• 200 г банка нарезанных помидоров
• 200 г банка нута, промытого и высушенного
• 50 г замороженных бобов
• цедра и сок ½ лимона
• кориандр и хлеб на стол

Инструкции

1. Нагрейте масло в кастрюле, затем обжарьте лук и сельдерей в течение 10 минут, пока они не станут мягкими.Добавить тмин и обжаривать еще минуту.
2. Увеличьте огонь, затем добавьте бульон, помидоры, нут и черный перец. Варить на медленном огне 8 минут. Добавьте бобы и лимонный сок и готовьте еще 2 минуты. Сверху посыпьте цедрой лимона и кориандром.

Ужин: Острый средиземноморский салат из свеклы

Питание

• Калорий — 548
• Белки — 23 г
• углеводов — 58 г
• Жиры — 20 г

Время приготовления + время приготовления: 40 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

• 8 сырой молодой свеклы или 4 средних, протертых
• ½ столовой ложки заатар
• ½ столовой ложки сумаха
• ½ столовой ложки молотого тмина
• 400г банка нута, высушенная и промытая
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ½ ч.л. цедры лимона
• ½ чайной ложки лимонного сока
• 200 г Греческий йогурт
• 1 столовая ложка пасты харисса
• 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца чили
• нарезанных листьев мяты для сервировки

Инструкции

1. Нагреть духовку до 220C / 200C вентилятор / газ 7.Разделите свеклу пополам или четверть в зависимости от размера Смешайте специи. На большом противне смешайте нут и свеклу с маслом. Приправить солью и посыпать специями. Снова перемешайте. Жарить 30 минут.
2. Пока овощи готовятся, смешайте цедру лимона и сок с йогуртом. Взболтайте хариссу и разложите по миске. Сверху выложите свеклу и нут, посыпьте хлопьями чили и мятой.

Посмотреть 7-дневный план средиземноморской диеты PDF

Список покупок

Этот список покупок соответствует 7-дневному плану средиземноморской диеты для 2 человек.Закуски не включены.

Посмотреть 7-дневный план средиземноморской диеты PDF

Жизнь после еды

Больше рецептов на сайте

Ваше путешествие не закончится после 7 дней здоровых средиземноморских рецептов. Речь идет о поиске рецептов, которые могут стать основными продуктами питания в вашем доме, и формировании устойчивых пищевых привычек.

У нас уже есть множество рецептов в Интернете. Просто воспользуйтесь функцией поиска на нашей домашней странице, если вы ищете конкретный ингредиент, или загляните на нашу страницу рецептов.

25 рецептов Страстной пятницы без рыбы

Пасха уже почти наступила, но сначала Страстную пятницу отметят приготовлением рыбных блюд. Многие католики воздерживаются от мяса каждую пятницу во время Великого поста, а в Страстную пятницу рыба является традиционным основным блюдом во время обеда.

Хорошая новость в том, что вам не нужно использовать рыбу для приготовления великолепных блюд из морепродуктов. Вполне возможно воспроизвести вкус, текстуру и аромат ваших любимых рыбных блюд без рыбы.Одно из лучших правил — использовать растительные белки, такие как темпе и тофу. Даже грибы и сердечки пальмы отлично подходят для воспроизведения текстуры морепродуктов. После того, как у вас есть подходящая основа, все зависит от приправы и способа ее приготовления. В качестве приправы используйте лимон, приправу Old Bay и морские водоросли — ключ к достижению того рыбного вкуса, который вы знаете и любите. Когда вы усвоите все советы и рекомендации, попробуйте эти блюда из морепродуктов без рыбы на ужин в Страстную пятницу.

1.Трубный гриб «Каламари»

Забудьте про кальмаров и приготовьте вместо них этот трубочный гриб «Каламари». Грибы являются прекрасным заменителем мяса в рецептах из-за их приятного вкуса и текстуры. Используйте ароматизаторы, такие как лимон и приправу Old Bay, чтобы придать ему знакомый вкус. Подавать грибы в салатных обертках — это лишь один из способов насладиться этим веганским кальмаром, но вы также можете попробовать грибы сами по себе в качестве закуски.

2. Искусственные рыбные палочки с кремом из кокосового базилика

Помните те замороженные рыбные палочки, которые ваша мама бросала на противень и разогревала в тостере? Мы любили их.но эти искусственные рыбные палочки с кремом из кокосового базилика намного лучше. Сердца пальмы — секретный ингредиент этих «не рыбных» палочек, и вы будете поражены тем, насколько они похожи на традиционные рыбные палочки на вид и вкус! Овощи — чего они не умеют?

3. «Рыбный» пирог с тофу и вешенками

«Рыбный» пирог с тофу и вешенками — веганская версия классического британского блюда. Хороший рыбный пирог имеет разную консистенцию и вкус. Вешенки в этом пироге жевательные, тофу мягкий, а овощи хрустящие.Соус насыщенный, густой и сливочный, а толстый слой сырного пюре сверху — это рай.

4. Закуска из не копченого лосося

Если вам понравился лосось на завтрак, вам понравится эта болтунья из не копченого лосося. Копченая морковь выглядит так же, как копченый лосось, и идеально сочетается с ароматной болтушкой из тофу. Вы также можете подавать его с веганским сливочным сыром на бублике. Это просто показывает, что мы можем делать растительные версии чего угодно! Это может быть предназначено для завтрака, но почему бы не попробовать что-нибудь новенькое и не пообедать в Страстную пятницу? Этот рецепт слишком хорош, чтобы отказаться от него!

5.Запеченные «Рыбные» лепешки с лимонными травами и майонезом

Нут — отличный заменитель рыбы, как в этих запеченных «рыбных» котлетах с лимонными травами и майонезом. Такие ингредиенты, как мисо, нори и лимон, придают им знакомый вкус моря. Для более здоровой версии они запекаются, а не жарятся. Подавайте их с лимонными травами и майонезом, приправленными свежей петрушкой.

6. Филе пастернака «рыбное»

Если вы скучаете по жареной рыбе, вы можете снова съесть ее всего с несколькими ингредиентами, и знаете что? Никто из них не рыба! Эти «рыбные» филе пастернака могут выглядеть как рыба, но на самом деле это кусочки пастернака.Лимонный перец, панировочные сухари, ремулад, лимонный сок и укроп превращают эти корневые овощи в рыбное блюдо, которое вам обязательно понравится.

7. Tempeh Fish n ’Chips с соусом тартар

Слоистость темпе делает его идеальным заменителем рыбы в этом темпе Fish n ’Chips с соусом тартар. Хлопья водорослей, лимон и приправа Old Bay возвращают аромат моря. «Рыба» хрустящая снаружи, но нежная и слоистая внутри.Картофель фри такой хрустящий и ароматный, а соус тартар так идеально подходит для макания, что вы почувствуете, что обедаете в ирландском пабе.

8. Веганские гребешки с тофу

Эти веганские гребешки тофу выглядят так же, как морские гребешки, а вкус настолько близок, что они могут заставить ваших гостей подумать, что они действительно родом из моря. Они такие вкусные и прекрасно подаются, как бы вы их ни подавали. Попробуйте их с пастой или с чесноком или просто сделайте пучок в качестве закуски или закусок.

9. Веганская рыба с жареным картофелем

В этом рецепте веганской рыбы с жареным картофелем маринованный тофу заправляется и оборачивается нори, чтобы заменить рыбу. Это филе не жареное, а запекается, поэтому оно намного легче, почти не содержит жира, меньше беспорядка и никакого запаха «жареной рыбы», витающего в воздухе.

10. Пальмовые крабовые пирожные в кляре в кляре с соусом тартар

В этом рецепте сердечки пальмы измельчаются до мясистой текстуры и приправляются таким образом, чтобы идеально имитировать вкус и текстуру классического блюда из Мэриленда.Эти пирожные «Сердечки из пальмовых крабов» с соусом тартар обжаривают до хрустящей корочки, а затем подают с ложкой сливочно-острого домашнего соуса тартар. Лучше всего подавать их на подушке из салата со свежими помидорами.

11. Баклажаны со вкусом рыбы

Нет, в этом баклажане со вкусом рыбы нет рыбы. На самом деле это настоящее китайское блюдо, приправленное пастой из бобов чили и соевым соусом, чтобы придать баклажанам обманчиво «рыбный» вкус. Один укус этого сладкого, кислого и пряного веганского баклажана со вкусом рыбы непременно вызовет у вас ощущение, будто вы едите настоящее китайское блюдо из морепродуктов.

12. Vegan Cioppino (рыбное рагу по-итальянски)

Чоппино — классический итало-американский рецепт, а веганский Чоппино — сочувственный взгляд на сытное и деревенское «рыбное» тушеное мясо. Тофу заменяет рыбу, но остальная часть рецепта остается классической, с большим количеством овощей и трав, тушенных в ароматном томатном бульоне.

13. Адобонг Пусит (филиппинский кальмар)

Адобонг пусит — филиппинский деликатес: адобо означает готовить с чесноком, соевым соусом и уксусом, а пусит означает кальмары.Фактическая версия кальмара имеет черный вид из-за чернил кальмара. Этот веганский Adobong Pusit выглядит так же, благодаря пюре из черных бобов, в то время как жевательные грибы заменяют кальмаров в этом очень ароматном блюде.

14. Роллы с лобстером «Сердечки»

Роллы с лобстером — классическое блюдо Новой Англии, которое вы найдете во многих ресторанах Массачусетса. Эти роллы с лобстером из пальмовых сердечек повторяют любимые блюда, сочетая в себе пальмовые сердечки с веганским майонезом и всеми необходимыми приправами.У этого сытного бутерброда есть все правильные ароматы и текстуры, которые многие из нас знают и любят!

15. Веганские крабовые торты

Крабовые пирожные отлично подходят для ужинов, а если их сделать маленькими, они станут идеальным блюдом для вечеринок. Эти «Крабовые» пирожные готовятся из пальмовых сердец, а не из крабовых, с приправами из морепродуктов, которые придают знакомый колючий вкус. Они собираются довольно быстро и их легко запекать, так что здесь не будет беспорядка при жарке!

16. Vegan Gefilte Fish

Забудьте о рыбе в банках.Эта веганская рыба Gefilte выглядит так же, как и на вкус, но намного лучше. Его готовят из нута и тушеных овощей. Рыбный вкус исходит от приправы — хлопьев ламинарии и дульсе, приправы Old Bay и лимона. Они выглядят так же, как рыба Gefilte, текстура у них отличная, и на вкус они намного вкуснее оригинальной.

17. Сэндвич с салатом из нута и тунца

Если ваша семья жаждет бутербродов с тунцом, вы должны приготовить им этот сэндвич с салатом из нута и тунца.Вместо тунца эти плохие мальчики сделаны из нута с хлопьями морских водорослей, чтобы придать им запах и вкус моря. Если вы хотите, чтобы в Страстную пятницу он оставался традиционным, но простым, то этот рецепт удовлетворит все ваши пристрастия.

18. Веганский салат Нисуаз с авокадо

Этот сытный веганский салат Нисуаз с авокадо — восхитительное блюдо, наполненное свежими ингредиентами и насыщенным вкусом. Картофель, стручковая фасоль, веганский тунец и авокадо делают эту начинку и сытно.С романом, помидорами и оливками вы сможете насладиться вкусом классического салата из морепродуктов без рыбы.

19. Тофу «Креветки» с чесноком

Соус Scampi богатый, роскошный и наполненный маслом. В этом веганском соусе с креветками тофу используется тофу вместо креветок и веганское масло, но он имеет все классические ароматы оригинала. Это элегантное блюдо, которое идеально подходит для праздников, но его очень быстро и легко приготовить.

20. Веганский бутерброд с нутом и тунцом

Таяние тунца можно сдвинуть с мертвой точки, потому что веганский бутерброд с плавленым тунцом и нутом — это новая классика.Нут смешивают с чесноком, сладким рассолом, семенами сельдерея, горчицей и белым мисо. Сочетание вкусов делает это одним из самых восхитительно простых блюд, которые вы когда-либо пробовали. Намажьте салат на хлеб со свежими помидорами и растопите сверху веганский проволоне. Это будет любимая вещь в вашем доме.

21. Филе баклажана с чипсами

В этой веганской версии классического блюда баклажаны заменяют рыбу. Это филе из баклажанов с чипсами состоит из тонких ломтиков баклажанов, замаринованных в водорослях, протертых в кляре и запеченных до хрустящей корочки.На стороне картофель фри без масла. Он веганский, без глютена и рыбы. Невероятный!

22. Сливочная веганская похлебка без моллюсков

Если вы хотите сытно поесть, попробуйте это веганское сливочное похлебка без моллюсков. Этот веганский суп из моллюсков с дымными грибами, приготовленный из кешью и картофеля, приправленный морскими водорослями и лимоном, очень сливочный и очень густой, что делает его очень насыщенным и сытным.

23. Веганские крабовые лепешки со сладким бальзамическим майонезом

Эти веганские крабовые лепешки сделаны из нута и по вкусу очень похожи на те, что приготовлены из рыбы, но намного лучше.Подавайте их на булочке с домашним сладким бальзамическим майонезом, чтобы получился идеальный «рыбный» бутерброд. Не забудьте добавить немного лимонного сока и картофель фри с хрустящей корочкой!

24. Обертывания UnTuna

Скажи «долго» своему классическому салату из тунца. Эти обертывания UnTuna выглядят так же, как тунец, и на вкус они такие же, как тунец, но в них нет тунца. Фактически, в них есть грецкие орехи, оливки, сельдерей, приправы и некоторые морские овощи. Попробуйте их, и вы сами убедитесь, что Untuna невероятна.

25. Пирожные «Крабовые» с соусом «Зеленый тартар»

Из артишоков и нута получаются веганские крабовые лепешки, которые запекают, а не жарят. Подавайте их с зеленым соусом тартар из веганского майонеза и авокадо. Из них получится прекрасный легкий обед или уменьшится, чтобы получилась вкусная закуска.

Весенние праздники — это обновленная жизнь, поэтому отметьте их блюдами, которые являются олицетворением ценности жизни. Эти рыбные блюда на растительной основе идеально подходят для ужина в Страстную пятницу.

Источник изображения: искусственные рыбные палочки с кремом из кокосового базилика

Средиземноморская диета: полный список продуктов и 14-дневный план питания

Хотите начать есть как грек? Вот несколько идей о том, с чего начать при планировании меню. Обратите внимание, что мы не указываем размеры порций. Это та диета, при которой не предполагается подсчет калорий. То, что нужно вашему телу, будет отличаться от следующего человека.

Кроме того, с помощью Бермана и Паравантеса-Харгитта мы покажем вам, как перейти к более средиземноморскому стилю питания, а не проводить полный ремонт, который будет соответствовать вашему образу жизни:

День 1

Завтрак Кофе или чай с миской овсянки с ягодами

Закуска Горсть миндаля или грецких орехов

Обед Половина бутерброда с индейкой из цельнозернового хлеба и чашки чечевичный суп

Snack Нарезанная морковь, болгарский перец и огурцы в хумусе

Ужин Тушеное мясо из овощей и белой фасоли

День 2

Завтрак Кофе или чай с простым греческим йогуртом, сбрызнутым моросью меда и грецких орехов

Закуска Жареный нут

Обед Овощи и тушеные бобы, оставшиеся после вчерашнего обеда r

Закуска Персик (или яблоко, в зависимости от сезона)

Ужин Жареный цыпленок с лавашем, цацики (соус на основе йогурта) и гарниром

День 3

Завтрак Смузи из молока по вашему выбору, фруктов и ореховой пасты

Снэк ¼ авокадо, протертое с лимонным соком и солью поверх цельнозерновых крекеров

Обед Три зерна суп с ложкой песто и подается с булочкой из цельного зерна

Закуска Пакет оливок и свежих овощей

Ужин Лосось с фарро, жареными цуккини и баклажанами

День 4

Завтрак Кофе или чай и поджаренный цельнозерновой хлеб, нарезанный сыр и клубника

Закуска Фисташки

Обед Салат на основе чечевицы с сыром фета, обжаренным красным перцем, вялеными помидорами и оливками

Закуска Греческий йогурт со свежими фруктами

Ужин Креветки на гриле с обжаренной капустой и полентой

День 5

Завтрак Кофе или чай и чашка для завтрака оставшегося фарро (после ужина на 3-й день) с яйцом-пашот и несколькими ломтиками авокадо

Закуска Сушеные абрикосы и грецкие орехи

Обед Квиноа салат с фасолью и овощами подается с ломтиком цельнозернового хлеба

Закуска Цельнозерновые крекеры и соус из черной фасоли

Ужин Маринованные куриные шашлычки на гриле, подаются с булгуром и салатом из огурцов и красного лука

День 6

Завтрак Кофе или чай и копченый лосось, каперсы и ломтики томатов

Sn ack Несезонный фрукт (например, персик или два абрикоса летом; груша зимой)

Обед Салат из средиземноморской фасоли и цельнозерновые крекеры

Закуска Кусок сыра и оливки

Ужин Марокканское рагу из баранины с кус-кусом

День 7

Завтрак Кофе или чай и греческий йогурт с семечками и малиной

Закуска Ломтики апельсина и фисташек

Ланч Кусок цельнозернового хлеба с нарезанными помидорами, сыром и оливками

Закуска Упакованные ароматизированные бобы люпини

Ужин Тушеная красная чечевица и овощи

День 8

Завтрак Кофе или чай и два яйца с тушеной зеленью (шпинат или капуста) плюс апельсин

Снэк Нут жареный

Обед Тушеное мясо ягненка, оставшееся после обеда в 6-й день

Закуска Ореховая смесь с кусочком темного шоколада

Ужин Запеченная белая рыба, жареный картофель и кабачки

День 9

Завтрак Смузи из молока по вашему выбору, замороженной вишни, банана и какао-порошка

Снэк Мини-перец, фаршированный хумусом

Обед Салат из тунца с оливковым маслом, сушеными травами, оливками, и вяленые помидоры, подаваемые на подушке из шпината с овощами и цельнозерновыми крекерами

Закуска Кусок сыра с кусочком фруктов

Ужин Сытный тосканский суп из белой фасоли с цельнозерновым хлебом

День 10

Завтрак Кофе или чай и миска овсянки с изюмом и толченой водой орехи, плюс немного меда, по желанию

Закуска Греческий йогурт и фрукт

Обед Суп из белой тосканской фасоли, оставшийся после ужина в 9 день

Закуска Хумус с нарезанные сырые овощи, такие как красный перец, сельдерей и огурец

Ужин Куриные бедра с чесноком и лимоном, подаются со спаржей и израильским кускусом

Аутентичный план питания и меню средиземноморской диеты

Елена Паравантес, RDN, зарегистрированный диетолог, эксперт по средиземноморской диете

Меня много раз просили предоставить аутентичный план питания средиземноморской диеты, и когда мы говорим «аутентичный», мы имеем в виду это! Причина этого в том, что большинство планов питания «Средиземноморская диета», которые я вижу в Интернете, совсем не похожи.Извините, но бобы эдамаме, небольшое количество оливкового масла, масла канолы, мяса с каждым приемом пищи и т. Д. Не являются частью средиземноморской диеты.

Средиземноморская диета считается золотым стандартом диет. Согласно голосованию US News, она была признана лучшей диетой 2018 года и связана с многочисленными преимуществами для здоровья, подтвержденными убедительными доказательствами. Это касается здоровья сердца, профилактики рака, психологического здоровья, болезни Альцгеймера, фертильности, потери веса и многого другого.

Должен сказать, я не сторонник жестких планов, однако важно есть в определенное время, чтобы вы не чувствовали себя очень-очень голодными в любой конкретный момент дня.Сказав это, я также считаю, что важно иметь возможность действительно чувствовать голод и с нетерпением ждать еды. Добавляя закуски здесь и там, полезно для поддержания баланса уровня сахара в крови и уровня голода, перекусы также могут иметь неприятные последствия. Часто мы едим закуски, не будучи голодными, или зависим от готовых закусок, таких как батончики из мюсли, соки, смузи и т. Д., Которые не только добавляют немало калорий, но и являются обработанной пищей со всеми вытекающими отсюда последствиями.

Ниже приведен краткий график плана питания по традиционной средиземноморской диете, это тот же план питания, которому я следую.Под графиком вы можете найти подробную информацию, советы и ссылки на рецепты. Я предлагаю широкий выбор блюд, которые вы можете смешивать и сочетать со ссылками на рецепты. Для получения дополнительных идей просто перейдите в Указатель рецептов, и вы найдете большой выбор средиземноморских рецептов.

Наслаждайтесь!

-Завтрак-

Кофе
+
Выбор # 1: Цельнозерновой хлеб с несладким ореховым маслом (я использую тахини)

Выбор # 2: Ячменный сухарь с оливковым маслом, сыром и оливками

Choice # 3: Яичница по-гречески с помидорами (Kagianas) или другие яичные блюда с овощами.Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепты яиц.

Choice # 4: Полножирный греческий йогурт с орехами, фруктами и медом

Выбор # 5: Цельнозерновой хлеб + кусок сыра + помидоры

---

— Полдник —

* Сезонный фрукт

---

-Обед-

Обед — самый большой прием пищи за день. Если у вас возникли проблемы с этим, вы можете заменить ужин на обед и попробовать поужинать пораньше.

Choice # 1: Lathero Dish (сезонные овощи или бобы, приготовленные с оливковым маслом, зеленью и томатным соусом, с хлебом и сыром).Это то, что у вас будет 3-4 раза в неделю. Обычно это стручковая фасоль, горох, спанакоризо (шпинат-рис) и цветная капуста, приготовленные таким образом. Сопровождается ломтиком хлеба и сыром фета. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепты токарных станков. Обратите внимание, что одна порция состоит из 3-4 порций овощей.

Выбор №2: Пита как спанакопита с салатом на стороне. Ознакомьтесь с нашими рецептами лаваша.

Выбор # 3: Один или два раза в неделю блюдо из курицы, например, тушеная курица по-гречески с сезонным салатом

Выбор # 4: Блюдо из фасоли.Фасоль, такая как чечевица, а также белая фасоль, употребляют в виде густого тушеного мяса или жарят. К ним подают сыр фета и немного хлеба.

Выбор # 5: Мелкая жирная рыба, такая как жареные сардины или анчоусы. Сопровождается слегка сваренной зеленью и сбрызгивается оливковым маслом и небольшим количеством лимона.

1 фрукт

---

-Snack- (если голоден)

* Помидор с сухарями, иногда с сыром + порция фруктов

или

* 1/2 стакана греческого йогурта с фруктами

---

-Ужин-

Ужин — это более легкая еда, поэтому обычно лучше держать достаточно легкие, избегая мяса и тяжелых соусов.Обычно это небольшая порция обеда или еды, богатой овощами.

Вино (1–1 ½ стакана) и небольшая тарелка мезе (2-3 оливки, несколько кусочков сыра, палочки из помидоров или моркови)

И

Выбор # 1: Обед меньшего размера

Выбор # 2: Большой салат (зимой в основном зелень, летом помидоры) с заправкой для салата из оливкового масла, тертым или покрошенным сыром и орехами (грецкими орехами, кедровыми орешками или миндалем). Ознакомьтесь с нашими рецептами средиземноморских салатов.

Выбор 3: Овощи, запеченные в оливковом масле (цветная капуста или бриами, напоминающие микс). Это простой и легкий способ приготовить овощи и употребить их в качестве основного блюда.

Choice 4: Омлет с фетой в сопровождении простого салата из помидоров и огурцов с оливковым маслом или зеленого листового салата.

Выбор №5: Йогурт с сухарями и фруктами. Это типичный ужин, особенно если обед был немного больше.

* Один раз в неделю курица и один раз в неделю другой вид мяса или рыбы с салатом или зеленью (хорта)

* Одно или два приема пищи в неделю содержат какую-нибудь пасту.

Примечания:

• Напитки: старайтесь выпивать 1 ½ литра воды (6 чашек) + травяные напитки в день. Избегайте любых других напитков, кроме вина.
• Оливковое масло — основной источник жира, не экономьте. Преимущества видны при потреблении не менее 2 столовых ложек в день. Оливковое масло также обеспечивает чувство насыщения (среди многих других преимуществ), что важно, если вы едите только овощи.
• Блюда Lathera обычно хранятся 2-3 дня (на самом деле они вкуснее на следующий день).Зимой я использую замороженный горох или стручковую фасоль для токарного станка.
• Пайты можно собрать (и запечь) и заморозить.
• Попробуйте съесть свой основной (самый большой) прием пищи как можно раньше.
• Сыр и йогурт — ваши основные источники молочных продуктов.
• Наконец, это предназначено для руководства, поскольку потребности каждого человека в калориях варьируются в зависимости от возраста, пола, уровня физической активности и т. Д. Тем не менее, я советую вам ознакомиться с Рекомендациями Греции по питанию, которые в основном представляют собой средиземноморскую диету, которая включает в себя ассортимент порций.Перейдите сюда, чтобы ознакомиться с правилами греческой диеты.

И не забудьте проверить полный список покупок для средиземноморской диеты здесь:

Полный список продуктов и покупок для средиземноморской диеты

---

ВПЕРВЫЕ ПОСЕТИЛИ?

Добро пожаловать! Вы попали в самый надежный источник настоящей средиземноморской диеты. Если вы ищете проверенную и надежную информацию, вы обратились по адресу! Узнайте больше о оливковом помидоре, просмотрите все наши рецепты или ознакомьтесь с нашими ресурсами по средиземноморской диете.Подпишитесь бесплатно, чтобы получить больше средиземноморских рецептов, советов и рекомендаций.

---

Хотите больше рецептов и 14-дневный план меню? Моя новая поваренная книга средиземноморской диеты для начинающих предлагает это и многое другое!

---

Изображения Елены Паравантес © Все права защищены

Елена Паравантес RDN

Елена Паравантес, RDN, зарегистрированный диетолог, писатель и консультант, специализирующаяся на средиземноморской диете и кухне.Она работала врачом, консультантом и лектором в течение 20 лет как в США, так и в Греции. Эксперт по греческой средиземноморской диете, ее интервью и статьи были опубликованы во многих публикациях, включая CNN, U.S. News and World Report, Prevention, NPR и Shape. Елена сотрудничала с рядом организаций, включая Университет Лойолы, Йельский университет, Университет Миссури, Государственный университет Луизианы и Американский колледж Греции.

Меню на 21 день (1500 калорий)

Сокращение употребления обработанных пищевых продуктов — лишь одна часть успешной диеты, основанной на чистом питании.Чтобы похудеть и улучшить свое здоровье, вам необходимо контролировать свой общий пищевой баланс.

Но для того, чтобы составить план здорового питания с идеальными порциями, который соответствует вашим индивидуальным потребностям, требуется серьезное ноу-хау и преданность делу. Чтобы помочь вам встать на правильную ногу, я разработал этот полный 21-дневный план питания с высоким содержанием белка и чистым питанием с индивидуальными калориями и простыми рецептами приготовления пищи, которые стоит попробовать.

Как похудеть Чистое питание

Очистка своего рациона может помочь избавиться от лишних калорий из-за добавления сахара и обработанных пищевых продуктов, но вполне возможно переедать питательными, цельными продуктами.Независимо от того, какой образ жизни вы придерживаетесь, калории имеют ключевое значение!

Определите, сколько калорий вам нужно потреблять каждый день для достижения своих целей, а затем составьте соответствующий план питания. Попробуйте этот бесплатный калькулятор калорий, чтобы за несколько минут рассчитать общее суточное расходование энергии (TDEE).

Как пользоваться этим планом чистого питания

Ниже приведено трехнедельное меню с одобренными диетологами завтраками, обедами, ужинами и закусками. Каждую неделю предоставляется список продуктов, расписание приема пищи и ссылки на все рецепты.

В этот план не входят напитки, поэтому, если вы пьете что-нибудь, что содержит калории, это повлияет на ваше ежедневное питание — просто обязательно отслеживайте это!

Я рекомендую готовить большую часть блюд заранее, используя еженедельный режим приготовления.

Используйте список покупок, чтобы спланировать заранее, прежде чем отправиться в продуктовый магазин, и купите все ингредиенты за один прием. Затем выберите день или два, которые подходят вам, и заранее приготовьте и порционируйте свои блюда на неделю.

Составление плана приема пищи без вреда для здоровья

Этот план питания рассчитан на 1500 калорий. Все, что вам нужно сделать, — это разделить на несколько порций, которые соответствуют вашим потребностям в калориях.

Например, если вам нужно 1800 калорий в день, вам нужно увеличить порции на 20%. Просто умножьте все ингредиенты на коэффициент 1,2 и свой набор!

Или, если вам нужно меньше калорий, например план питания на 1200 калорий, вам нужно уменьшить порции на 20% и умножить все ингредиенты на 0.8.

Отслеживание суточного потребления с помощью приложения для питания — самый простой способ убедиться, что вы стабильно расходуете больше калорий.

Пищевые предпочтения и аллергия

Лучшая диета для вас — это та, которую вы любите есть! Так что, если вам не нравятся некоторые из предложенных вариантов питания, не стесняйтесь делать замены.

Этот план не содержит глютена и обычно содержит только цельные продукты, но включает некоторые молочные продукты из йогурта и творога. При необходимости вы можете легко заменить свои любимые молочные продукты, но учтите, что это, скорее всего, уменьшит общее количество белка.

Чтобы приготовить этот соус без сои, просто добавьте свой любимый соус терияки без сои, и все готово!

Чит-меню

Этот план действительно включает комнату для маневра с закусками! Если вы жаждете угощения или хотите включить напитки, вы можете легко поменять некоторые варианты закусок.

Хотя я не рекомендую включать больше пары «читов» в неделю, использование этого подхода позволит вам немного потратиться, не увеличивая контроль над калориями в течение недели.

неделя 1

Используйте следующий список продуктов и рецепты на первой неделе.

Список покупок

Вот все продукты, которые понадобятся вам по рецептам.

Свежие продукты

• Яичные белки 32 унции
• 4 стакана творога
• 3 болгарских перца
• 2 чашки шпината
• 2 стакана зелени с рукколой
• 2 стакана помидоров черри
• 1 крупный помидор
• 1 авокадо
• 1 контейнер грибов
• 1 небольшой пучок спаржи
• 1 большой батат
• 1 огурец
• 1 перец халапеньо
• 3-4 редиски
• Семена граната
• 1 дюжина яиц
• ~ 1 фунт органической куриной грудки, сырой (1 фунт приготовленной)
• ~ 1 фунт говяжьего фарша травяного откорма, сырой (12 унций приготовленной)
• Плоский стейк весом 1 фунт, сырой (12 унций)
• ~ 1 1/4 фунта очищенных креветок, сырых (1 фунт приготовленных)
• Сыр фета 2 унции
• 10 унций хумуса
• 8 кусочков целых Фруктов (на ваш выбор)

Сухие продукты и приправы

• Кошерная соль
• Черный перец
• Оливковое масло
• Лимонный сок
• Сок лайма
• Порошок куркумы
• Луковый порошок
• Чесночный порошок
• Паприка
• Корица
• Семена фенхеля, молотые
• Экстракт ванили
• Разрыхлитель
• Красный винный уксус
• Дижонская горчица
• Мед
• 2 стакана миндаля
• Овес 18 унций, старомодный
• 3 чашки сырой киноа

Свежие травы

• Розмарин
• кинза
• Головка чеснока

Завтрак

Вот два чистых блюда на завтрак, которые помогут вам в течение недели.

1. Яичный белок Frittata + вафли из сладкого картофеля с кленом и корицей

Эти два рецепта очень просты в приготовлении и обеспечат вам макро-сбалансированный завтрак на шесть дней в неделю.

Приготовьте один полный рецепт фриттаты и соедините свою порцию с одной вафлей из сладкого картофеля (умножьте полный рецепт на 3).

Вот среднее количество калорий и макросов на порцию завтрака:

• Белок 41 г
• Жир 8 г
• Углеводы 14 г
• калорий 295

Замени вафли замороженным жареным сладким картофелем, чтобы сэкономить время на приготовлении еды!

2.1 чашка творога + цельные фрукты

В качестве оставшегося завтрака используйте оставшийся творог и фрукт.

Вот среднее количество калорий и макросов для этого завтрака:

• Белок 29 г
• Жир 2 г
• Углеводы 39 г
• калорий 260

Обед

Вот два рецепта обеда, которые стоит попробовать.

1. Рецепт салата с курицей и гранатом «Осенний гранат»

Наслаждайтесь этим свежим и сытным салатом на четыре обеда.

Обменяйте сыр с плесенью на фету, чтобы сэкономить на ингредиентах. И не забудьте оставить заправку на стороне, пока не будете готовы к употреблению.

Вот среднее количество калорий и макросов на порцию:

• Белок 42 г
• Жир 17 г
• Углеводы 20 г
• калорий 410

2. Стейк, кебаб и средиземноморский салат из киноа

Этот простой обед со стейком и киноа удовлетворит вас, приготовив минимум еды.

Отрегулируйте рецепт на 3 порции.

Вот среднее количество калорий и макросов на порцию:

• Белок 28 г
• Жир 14 г
• Углеводы 39 г
• калорий 454

Ужин

Сделайте ужин легким с этими двумя блюдами.

1. Миска с начинкой из средиземноморской говядины

Сделайте этот рецепт на три порции.

Вот среднее количество калорий и макросов на порцию:

• Белок 37 г
• Жир 16 г
• Углеводы 20 г
• калорий 370

2.Севиче из креветок + ½ стакана вареной киноа или риса

Соедините это севиче без приготовления с остатками киноа для постного и богатого питательными веществами ужина четыре вечера в неделю.

Вот среднее количество калорий и макросов на порцию:

• Белок 35 г
• Жир 8 г
• Углеводы 34 г
• калорий 322

Закуски

Некоторые рекомендуемые закуски с использованием имеющихся ингредиентов включают:

1. 2 яйца вкрутую + фрукты (3 дня)
2. 1/4 стакана миндаля + фрукты (4 дня)

Вот среднее количество калорий и макросов на порцию:

• Белок 10 г
• Жир 12 г
• Углеводы 26 г
• калорий 260

У вас достаточно яиц и миндаля, чтобы перекусить каждый день недели.
Поскольку на этой неделе примерно 1300 калорий в день, у вас также есть место для маневра с оставшимися 200 калориями в день!

Не стесняйтесь использовать это для любых калорийных напитков или здоровых закусок по вашему выбору.

Добавьте одну закуску на 200 калорий по выбору (каждый день)

2 неделя

Готово ко второй неделе!

Список покупок

Вы можете повторно использовать многие стабильные при хранении ингредиенты, начиная с первой недели, например, приправы. Вот дополнительные продукты, которые вам понадобятся.

Свежие продукты

• 2 стакана помидоров черри
• 1 большой огурец
• 1 пучок зеленого лука
• 3 стакана свежих помидоров черри
• 2 средних авокадо
• 1 пучок спаржи
• 8 стаканов масляного салата
• 2 чашки pico de gallo, купленный в магазине
• 1/4 стакана замороженной черники, размороженной
• ~ 2,5 фунта органической куриной грудки, сырой (1 фунт приготовленной)
• ~ 1 фунт лосося, сырого (12 унций приготовленного)
• Плоский стейк весом 1 фунт, сырой (12 унций)
• 10 ломтиков бекона из индейки
• 5 стаканов греческого йогурта
• 7 кусочков целых фруктов (на ваш выбор)

Сухие продукты и приправы

• Паприка копченая
• 5 фунтов сырого коричневого риса
• 1 столовая ложка варенья из черники
• 6 чайных ложек семян чиа
• 1/4 стакана семян конопли 2 столовые ложки конопляных сердечек
• Масло ореховое

Свежие травы

• 1 пучок мяты
• Укроп 1 пучок
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок свежей кинзы

Завтрак

У вас следующее меню завтрака.

1. Протеиновая овсянка на ночь

Сделайте достаточно на четыре утра. Пусть будет интересно с разными начинками!

Вот среднее количество калорий и макросов на порцию:

• Белок 37 г
• Жир 6 г
• Углеводы 43 г
• калорий 294

2. Парфе из греческого йогурта с протеиновым пакетом

Сделайте хватит на три утра. Его также можно использовать в качестве закуски, если вы предпочитаете овес каждый день!

Вот среднее количество калорий и макросов на порцию:

• Белок 32 г
• Жир 12 г
• Углеводы 36 г
• калорий 383

Попробуйте этот рецепт со старомодным овсом вместо мюсли, чтобы сэкономить $ и калории.

Обед

Вот два обеда, по которым можно приготовить еду.

1. Простой салат из лосося

Наслаждайтесь этим свежим и ярким салатом на три обеда. Не забудьте оставить заправку на стороне, пока не будете готовы к употреблению!

Вот среднее количество калорий и макросов на порцию:

• Белок 30
• Жир 23
• Углеводы 12
• калорий 375

2. Блюдо с курицей по-средиземноморски

Это блюдо создано для приготовления обедов.Используйте оставшийся хумус и чеснок с первой недели и готовьте достаточно на четыре дня.

Вот среднее количество калорий и макросов на порцию:

• Белок 30 г
• Жир 19 г
• Углеводы 37 г
• калорий 434

Ужин

Вот ваше обеденное меню.

1. Копченый стейк из паприки, стейк-фрай + ½ стакана вареного коричневого риса или киноа

Попробуйте это с простым перцем, если не хотите тратить больше денег на приправы.

Сделайте достаточно для трех ужинов.

Вот среднее количество калорий и макросов на порцию:

• Белок 30 г
• Жир 15 г
• Углеводы 37 г
• калорий 385

2. Чаша для куриного буррито

Этот рецепт безумно легко приготовить, его хватит на четыре ужина.

Вот среднее количество калорий и макросов на порцию:

• Белок 41 г
• Жир 11 г
• Углеводы 40 г
• калорий 430

Закуски

На этой неделе делайте закуски простыми и насыщенными, чтобы сэкономить время и деньги.

1. Целые фрукты + 2 столовые ложки орехового масла

Вот среднее количество калорий и макросов на порцию:

• Белок 6 г
• Жир 16 г
• Углеводы 27 г
• калорий 290

3 неделя

Вот твоя последняя неделя!

Список покупок

Вы все еще можете повторно использовать многие приправы и сухие продукты, полученные ранее в этом месяце. Вот все новые продукты, которые вам нужно будет купить.

Свежие продукты

• 1 пучок капусты
• 2 стакана зелени
• 2 чашки романа
• 2 стакана помидоров черри
• 1 чашка болгарского перца, нарезанного кубиками
• 1 стакан брюссельской капусты
• 3 стакана измельченной зеленой и пурпурной капусты
• 1 стакан тертой моркови
• 1 лук-шалот
• От 5 до 6 сладких картофелей
• 1 огурец
• 1 красная луковица
• 1 пучок зеленого лука
• 2 стакана греческого йогурта
• 2 унции голубого сыра
• 8 целых фруктов (на ваш выбор)
• 12 целых яиц
• ~ 1 фунт лосося, сырого (12 унций приготовленного)
• Нежирная колбаса из индейки 1 фунт, нарезанная или раскрошенная
• ~ 1 1/4 фунта говяжьего фарша травяного откорма, сырой (16 унций приготовленной)
• ~ 1 фунт белой рыбы, сырой (12 унций приготовленной)
• ~ 3/4 фунта куриной грудки, сырой (8 унций приготовленной)

Сухие продукты и приправы

• 2 стакана фисташек
• Пакет с приправами для тако
• Соус Терияки
• Семена кунжута (по желанию)

Свежие травы

• 1 пучок свежей кинзы
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок зеленого лука (по желанию)

Завтрак

Сделайте завтрак легким, приготовив только одно блюдо и распределив порции на всю неделю! Я обещаю, что он достаточно хорош, чтобы съесть семь раз.

1. Запеканка для завтрака из сладкого картофеля и колбасы

Полностью загружено и полностью вкусно. Замените молоко на греческий йогурт, если хотите сократить количество ингредиентов.

Вот среднее количество калорий и макросов на порцию:

• Белок 23 г
• Жир 13 г
• Углеводы 20 г
• калорий 296

Обед

Вот ваше обеденное меню на третью неделю.

1. Рецепт чаши с семгой

Сделайте это на три обеда на этой неделе.

Вот среднее количество калорий и макросов на порцию:

• Белок 30 г
• Жир 19 г
• Углеводы 37 г
• калорий 434

2. Достойный слюни салат с курицей и коббом

Приготовьте это (с заправкой на стороне) на четыре обеда.

Вот среднее количество калорий и макросов на порцию:

• Белок 34 г
• Жир 18 г
• Углеводы 39 г
• калорий 440

Ужин

Вот рецепты ужина.

1. Рецепт чаши с говядиной и рисом Терияки

Кому нужен этот вкусный рецепт чистой еды на вынос? Сделайте четыре порции на неделю.

Вот среднее количество калорий и макросов на порцию:

• Белок 36 г
• Жир 14 г
• Углеводы 29 г
• калорий 400

2. Чаша для тако с белой рыбой

Используйте остатки пико де галло, оставшиеся после второй недели, и делайте три порции на неделю.

Вот среднее количество калорий и макросов на порцию:

• Белок 35 г
• Жир 9 г
• Углеводы 40 г
• калорий 383

Закуски

Вы можете использовать оставшиеся орехи, йогурт и фрукты, чтобы каждый день составлять доступный здоровый перекус.

1. ¼ чашки Фисташки + фрукты (4 порции)
2. ½ стакана греческого йогурта + фрукты (3 настройки)

У вас также остались калории на третьей неделе! Используйте это как лакомство или низкокалорийную закуску по вашему выбору.

Добавьте одну закуску на 100 калорий по вашему выбору.

Разбивка по стоимости и времени

Еженедельное меню будет стоить вам примерно от 250 до 300 долларов в бакалейных магазинах в зависимости от того, выберете ли вы органические продукты, нарезите продажи, купите некоторые готовые продукты, местоположение и т.

Вы также можете запланировать два-три часа в неделю на приготовление и приготовление блюд — не включая время на уборку!

Приблизительно за ту же цену (или меньше, если вы выбираете a la carte) и нулевое время на приготовление или уборку, вы можете каждую неделю готовить и отправлять всю свою еду прямо к вашей двери с доставкой чистой еды Trifecta. Никогда больше не ешьте одно и то же, полностью откажитесь от приготовления еды и сделайте соблюдение чистой диеты проще, чем когда-либо!

50 классических рецептов, которые нужно вернуть

Когда вы вспоминаете прошлогодние блюда, в вашем уме могут сразу же вспыхнуть кошмарные образы форм для желе, вареных овощей и мягкого печеного мяса.Не позволяйте этим ложным воспоминаниям омрачать ваше мнение о классических блюдах — в конце концов, они заложили основу для всех наших любимых классических блюд выходного дня. От мясного рулета до свежих овощей и многого другого — многие проверенные временем рецепты должны быть возвращены.

Если вы выросли на блюдах старой школы или просто хотите пересмотреть некоторые ностальгические меню для своей семьи, классические рецепты заслуживают места в ротации. Каждая из этих идей питания может оживить ваш кулинарный распорядок и отправить вас в детство с волной ностальгии.А если вы любите готовить, попробуйте любой из этих 100 самых простых рецептов, которые вы можете приготовить.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Даже если вам снятся кошмары о мясном рулетах в кафетерии, еще раз попробовав эту классику, вы поймете, почему этот продукт стал таким популярным. Этот рецепт возврата принесет вам все домой и напомнит вам обо всех богатых вкусах говядины, помидоров и легендарной текстуре мясного рулета.

Получите наш рецепт классического мясного рулета.

А чтобы получать больше, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Митч Мандель и Томас Макдональд

Жареная рыба всегда считалась стандартом обеда, но найти жареного сома в меню на большинстве обедов становится все труднее и труднее.Этот рецепт заставит вас вспомнить, почему эта экономичная рыба была такой фаворитом, и вызовет воспоминания о жареной рыбе и летних днях. Благодаря хрустящей корочке из кукурузной муки и легкой технике жарки этот рецепт подойдет любому домашнему повару.

Получите наш рецепт кукурузного сома по-южному с томатным соусом.

И, чтобы вы знали, ваше руководство по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Независимо от того, выросли ли вы на Севере или на Юге, вы наверняка пробовали какой-нибудь вариант этого классического блюда, которое распространилось по всей Америке.Нежные жевательные клецки идеально сочетаются с влажной курицей. Все это покрывается домашним соусом, который мгновенно вызывает ностальгию. Чтобы совершить путешествие по переулку памяти, поднесите эту классику к ближайшему столику.

Получите наш рецепт курицы и пельменей.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Все помнят свою первую запеканку из зеленой фасоли, скорее всего, приготовленную из грибного крем-супа и жареной луковой соломки. Даже если вы в конце концов сгорели на этом блюде в детстве, сейчас идеальное время, чтобы снова изучить запеканку.Смешивая ингредиенты, вы можете избежать травмирующих воспоминаний о консервированной зеленой фасоли и использовать только самые свежие продукты для приготовления этого блюда.

Получите наш рецепт классической запеканки из зеленой фасоли.

Shutterstock

Если вы будете искать ингредиенты в глуши, вы всегда сможете найти несколько хороших рецептов. Sweetbreads, разновидность мяса из органов, медленно вернулась в кулинарную моду, так почему бы не испытать взрыв из далекого прошлого с этим богатым и восхитительным рецептом? Это блюдо в французском стиле только впечатлит вашу компанию и расширит вашу библиотеку простых рецептов ужина, которые вы можете приготовить в любой уик-энд.

Возьмите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

(А вот простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу!)

Предоставлено Little Spice Jar

Иногда простота раскрывает лучшие вкусовые качества качественных ингредиентов. Этот старомодный рецепт помогает понять этот образ мыслей, сочетая свежую морковь со сладкой и насыщенной медово-масляной глазурью. Вы не только вызовете воспоминания прошлых поколений, но и создадите нового семейного фаворита, которого может полюбить каждый, подготовка которого не требует больших затрат времени и денег.Чтобы завершить ваш ужин, это должно стать незаменимым фаворитом.

Получите рецепт в Маленькой баночке для специй.

Любезно предоставлено The Baker Mama

Когда вы представляете себе старомодный воскресный обед, на каждом сервированном столе, вероятно, есть запеченная ветчина и хлеб, предлагаемые для всех. Этот классический вариант дополняет то, что все любили проводить дома на выходных, благодаря восхитительной глазированной ветчине в медовой глазури. В сочетании с пушистыми кексами из чеддера каждый кусочек ветчины станет настоящим раем.

Получите рецепт от The Baker Mama.

Shutterstock

Вы, наверное, давно не задумывались о гамбургских стейках, но нет причин, по которым вы не должны попробовать этот когда-то популярный продукт питания. Их легче приготовить, чем традиционные стейки на гриле. И каждая порция наполнена таким ароматом, что вы удивитесь, почему вы никогда не попробовали этот рецепт раньше.

Возьмите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

Любезно предоставлено Pinch of Yum

В наши дни труднее найти в домашнем меню Sunday Chili.Эта классика не только дает тмин, который оживит любую ночь, а одной большой кастрюли может хватить на несколько дней. Это блюдо заслуживает возрождения, так как ингредиенты легко найти и немного потрудиться.

Получите рецепт от щепотки вкусняшки.

Предоставлено Taste and Tell

В 50-х и 60-х годах домашние повара сочетали в себе новые блюда так, как вы, возможно, даже не ожидали. Хотя многие из этих рецептов заслуживают того, чтобы их вымерли, некоторые заслуживают второго шанса. Например, ветчина, глазированная пивом, выделялась из толпы тем, что давала сладкий вкус, обычно получаемый из медовой глазури.А кислотность содовой помогает сделать мясо нежнее, и получается одна восхитительная ветчина. Если вы слышали только слухи об этом блюде, сейчас самое время попробовать этот рецепт!

Получите рецепт от Taste and Tell.

Любезно предоставлено Bigger Bolder Baking

Если вы слышите слово «мясной фарш», вы, вероятно, представляете себе непривлекательную комбинацию вкуса и текстуры, которая не может быть дальше от истины. (И если вы запутались, мы говорим о сухофруктах, а не о фарше.Эти традиционные пироги показывают, что простые ингредиенты — это все, что вам нужно, чтобы приготовить семейный продукт. Они быстро создаются и могут произвести впечатление на всех, с кем вы ими делитесь.

Получите рецепт от Bigger Bolder Baking.

Предоставлено Recipe Tin Eats

Жаркое существовало веками, но самые простые варианты часто оказываются лучшими. Это двойное сочетание свинины включает богатую и сочную вырезку, завернутую в хрустящий соленый бекон, от которого у вас останутся слюнки.Только не забудьте приготовить несколько дополнительных порций, потому что, как вы знаете, всем понадобятся секунды этого классического блюда.

Получите рецепт из «Рецепта еды олова».

Любезно предоставлено The View from Great Island

Мясные пироги без всякой на то причины ушли путем динозавров. В этом слоеном масляном рыбном пироге используется тонкий вкус сига, и он представляет собой увлекательный способ попробовать рыбу, который понравится даже придирчивым едокам. Попробуйте этот рецепт, который понравился вашим предкам, и узнайте, почему он был любимым много лет назад.

Получите рецепт из «Вид с Великого острова».

Татьяна Волгутова / Shutterstock

Рагу были одними из самых долгих и любимых семейных ужинов. Этот рецепт позволяет вам приготовить кастрюлю с этим классическим блюдом, которым можно накормить армию, и изучить оригинальные вкусы, благодаря которым тушеное мясо стало таким привлекательным ужином. Добавив несколько пельменей, вы можете гарантировать, что это блюдо будет прилипать к ребрам, и вы будете сыты.

Возьмите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

Любезно предоставлено Creme de la Crumb

Горшки быстрого приготовления были благословением для кухни, и они могут значительно упростить приготовление по классическим рецептам. Это быстрое и легкое жаркое заставит вас по-новому взглянуть на это блюдо и восполнит любую вашу тягу к мясной и картофельной трапезе. Всего лишь после одного укуса вы можете найти новую еду в будний день.

Получите рецепт от Creme de la Crumb.

Любезно предоставлено ZenBelly

Этот ретро-рецепт представляет собой поворот от классической формулы желе из баранины и мяты, превращая желе в мятный чимичурри.Этот рецепт достаточно сложен, чтобы его можно было подать на любом званом обеде, и его достаточно легко приготовить в любой день недели. Если вы не пробовали баранину, это должно быть вашим входом.

Получите рецепт от ZenBelly.

Любезно предоставлено Sallys Baking Addiction

Пироги из горшочка — это классика быстрого приготовления, но в наши дни очень немногие домашние повара готовят их. Почему бы не исследовать прошлое с помощью этого классического рецепта, который сочетает в себе все ароматы этого винтажного блюда и позволяет легко приготовить его дома? Это легкое в приготовлении блюдо — отличный способ начать более комфортно работать с выпечкой, а если вы не уверены в своих силах, вы можете использовать тесто, купленное в магазине, чтобы сэкономить время.

Получите рецепт у Салли «Пристрастие к выпечке».

Брент Хофакер / Shutterstock

Возможно, вы видели, как хэш из консервированной солонины продается в магазинах, или наблюдали, как ваши бабушка и дедушка ели его, но ничто не сравнится с приготовлением его дома. С одного укуса вы вспомните, почему это блюдо стало таким популярным продуктом, который сохранился за долгие годы. Просто убедитесь, что вы задаете себе темп, так как вам захочется проглотить все, что вы делаете, за один присест.

Возьмите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

Любезно предоставлено Foxes Love Lemons

Откройте для себя заново, почему отбивные из баранины стали таким хитом, приготовив на гриле идеального ягненка с корочкой из трав, которая понравится любому вкусу. Глубокие вкусовые сочетания не сравнятся ни с одной другой скучной бараниной, которую вы ели в прошлом, а травы оживляют это ретро-блюдо новой эры.

Получите рецепт от Лисы любят лимоны.

Предоставлено Savory Simple

Крокеты раньше появлялись на каждом покрытии стола.Их хрустящие жареные блюда станут одним из самых ожидаемых блюд в ночном меню. С появлением современных методов приготовления, в которых упор делается на быстрое питание, эти трудоемкие продукты вышли из моды, и вы, вероятно, совсем о них забыли. Вернувшись к этому классическому блюду по легкому в приготовлении рецепту, вы заново откроете для себя, почему это классическое блюдо было таким любимым.

Получите наш рецепт от Savory Simple.

Зои Джейн МакКлин / Shutterstock

Жаркое из баранины раньше часто появлялось в меню домашних поваров.Но с все меньшим и меньшим количеством продуктовых магазинов, продающих мясо ягненка, найти возможность приготовить это ретро-жаркое кажется все труднее и труднее. Если вы отправитесь к мяснику и соберете необходимые ингредиенты, этот исторический фаворит вас не разочарует. Нежная сочность мяса не сравнится ни с чем другим — вы вернетесь на несколько секунд.

Возьмите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

Предоставлено Simple Green Moms

В простоте рождаются лучшие рецепты, и этот винтажный фаворит разделяет жареные овощи до их сути.Свежие питательные овощи карамелизируют и прекрасно дополняют приготовленную колбасу. Это блюдо легко приготовить и понравится всем, кто его попробует.

Получите рецепт от Simple Green Moms.

Shutterstock

Жареная ветчина и яйца должны были стать основным продуктом питания, но, к сожалению, со временем вы видите это все меньше и меньше. Этот простой классический вариант сочетает в себе хрустящую жареную ветчину с яичницей, чтобы приготовить блюдо, которое сохранит сытость до самого вечера. Это простой рецепт, проверенный временем, и нет причин не раскрывать его.

Возьмите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

Любезно предоставлено Gimme Some Oven

Shepherd’s pie когда-то был популярным блюдом, о котором мечтала каждая семья. Но при таком сложном приготовлении это блюдо было легким кандидатом на то, чтобы отойти на второй план. В наши дни приготовить эту классическую запеканку на скорую руку стало проще, чем когда-либо, и не зря у нее появилось множество поклонников. Если вы никогда не пробовали это восхитительное сочетание говядины и картофеля, сейчас самое время.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Кельвин Вонг / Shutterstock

Даже если вы никогда раньше не слышали о курице Мэриленд, это блюдо нужно приготовить дома. Покрывая двух цыплят домашним тестом и запекая их до тех пор, пока снаружи не станет светло и слоисто, вы соблюдаете старинный рецепт, о котором многие забыли. Только не забудьте добавить еще немного сливочного соуса!

Возьмите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

Любезно предоставлено Taste and Tell

Chicken a la King покорило Соединенные Штаты в середине 20 века. Но если вы попытаетесь найти его в меню ужина в наши дни, вам, вероятно, не повезет. Приняв это блюдо, состоящее из нарезанного кубиками курицы со сливочным соусом, подаваемого поверх вашего любимого зерна, вы сможете попробовать то, что сделало этот рецепт курицы таким классическим, и, возможно, даже откроете для себя следующее любимое блюдо.

Получите рецепт от Taste and Tell.

Предоставлено The View from Great Island

Beef Bourguignon уходит своими корнями в глубину веков, и эта версия в мультиварке гарантирует, что вы сможете приготовить это классическое блюдо с минимальными хлопотами. Это сытное рагу из говядины, моркови, лука и многого другого заставит вас тосковать по старой стране и прошлым временам, даже если вы никогда не пробовали его раньше.

Получите рецепт из «Вид с Великого острова».

Любезно предоставлено Averie Cooks

Свежий хрустящий вкус коктейля из креветок — это главный продукт в стиле ретро, ​​который, похоже, не так часто появляется, как раньше.Но нет причин не баловаться этим любимым блюдом из морепродуктов, и вы даже можете превратить его в легкую домашнюю еду. Это может быть идеальный рецепт для вечеринки или в любое время, когда вам нужно произвести впечатление.

Получите рецепт в Averie Cooks.

Shutterstock

Roast Chicken — фаворит не зря. Если это не повлияло на вашу смену приемов пищи, вам нужно заново открыть для себя, почему вы полюбили это блюдо, которое украшало столы бесчисленные годы. Эта версия подает самую хрустящую и самую сочную курицу, которую вы когда-либо пробовали, и гарантирует возвращение на несколько секунд назад.

Возьмите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

Любезно предоставлено The Cozy Cook

Если рядом с вами нет китайского ресторана, где подают этот рецепт, найти крабовых рангунов может оказаться непросто. Этот жареный вонтон с крабами и сливочным сыром определил фьюжн-кухню в 1960-х годах, но в последние годы это блюдо стало меньше. Попробуйте эту классику середины века, чтобы почувствовать вкус Америки ретро.

Получите рецепт от The Cozy Cook.

Предоставлено I Am a Food Blog.

Биф Веллингтон берет свое начало в течение сотен лет, и это идеальное сочетание говяжьей вырезки, слоеного теста, горчицы и грибов стало золотым стандартом изысканной кухни. Возможно, вы не знаете, что когда-то это была обычная домашняя еда, которая потеряла популярность. Эти мини-версии позволят вам попрактиковаться в приготовлении этого блюда на кухне и мгновенно превратят вас в новичка.

Получите рецепт в блоге I Am a Food.

Предоставлено «Опытной мамой»

Chicken Kiev добрался до каждого домашнего повара и любого ресторана в первой половине 20 века. Попробуйте этот обновленный взгляд на блюдо, которое превратит его в запеканку.

Получите рецепт от «Бывалой мамы».

Shutterstock

Приготовление куриной печени может показаться неаппетитным, но если вы никогда не пробовали ее раньше, вы не знаете, что вам не хватает. Гарантированно получая свежее мясо у местного мясника и сохраняя рецепт чистым и простым, у вас будет одно из самых свежих и интересных блюд, которые вы можете приготовить дома, и вы заново откроете для себя, почему это блюдо было таким популярным.

Возьмите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

Любезно предоставлено The View from Great Island

Салаты из клинья были в моде, когда они впервые стали популярными в середине 20-го века. Эти массивные ломтики салата покрыты крошкой бекона, всевозможными овощами и любой заправкой, о которой вы только могли мечтать. С такими огромными размерами порций они сами стали едой. Если вы мечтаете о салатах и ​​хотите побаловать себя впечатлениями, которые понравятся вашим бабушкам, дедушкам и родителям, это должно стать вашим следующим кулинарным приключением.

Получите рецепт из «Вид с Великого острова».

Любезно предоставлено How Sweet Eats Казино

Clams — один из идеальных способов приготовления моллюсков, но очень немногие рестораны все еще продвигают его. Не забывайте об этой сливочной итальянско-американской классике, которая отлично сочетается с вашим выбором лингвини. С первого укуса вы поймете, почему это блюдо в одночасье стало сенсацией в Соединенных Штатах после Второй мировой войны.

Получите рецепт от How Sweet Eats.

Любезно предоставлено Pinch of Yum

Даже если вы ассоциируете изображения шведских фрикаделек с Ikea, ваши бабушка и дедушка, прабабушка и дедушка могут иметь гораздо более теплые воспоминания об этой скандинавской классике. Шведские фрикадельки, покорившие Америку в 60-х годах, можно было найти во многих ресторанах, и повсюду появлялись рецепты их приготовления в домашних условиях. Сочетая их с классическим сливочным соусом, вы поймете, почему они покорили нацию.

Получите рецепт от щепотки вкусняшки.

Предоставлено любезным шеф-поваром

Если вы хотите курицу с дополнительным вкусом, оглянуться в прошлое — неплохая идея. Этот средиземноморский взгляд на курицу был в моде несколько десятилетий назад, но уже потерял популярность. Испанские оливки, орегано и даже чернослив приобретают сложный вкус, который поможет сохранить этот рецепт в вашем доме для будущих поколений.

Получите рецепт у любознательного шеф-повара.

Shutterstock

Найти свежую оленину — непростая задача, и с годами она становится все труднее.В результате количество рецептов из оленины постепенно сокращается, но, посетив мясника, вы сможете попробовать прошлое и сохранить любимые рецепты, как этот классический вариант котлет из оленины. Идеально обжаренные нарезки идеально сочетаются с любым крахмалом и являются прекрасной альтернативой стандартному красному мясу.

Возьмите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

Предоставлено опытной мамой

Что не нравится с таким названием, как пирог с чизбургером? Это ретро-блюдо перенесет вас на десятилетия назад, упаковав все вкусы, которые вы любите в чизбургерах, и превратив их в простой в приготовлении пирог.Благодаря простому объему подготовительной работы и еще более легкой очистке, этот рецепт имеет прекрасный вкус и заставит вас задуматься, где он был всю вашу жизнь!

Получите рецепт от «Бывалой мамы».

Любезно предоставлено Recipe Tin Eats.

Если у вас есть воспоминания о том, как вы ели стейк из солсбери в микроволновой печи, не пугайтесь этого любимого ретро-ресторана. Домашний стейк прекрасно сочетается со сливочным соусом и, когда он доведен до совершенства, переопределяет то, что люди в первую очередь любили в этой классике.Воспользуйтесь вторым шансом с этим блюдом, и оно станет вашим новым фаворитом на все времена.

Получите рецепт из «Рецепта еды олова».

Любезно предоставлено Five Heart Home

Запах запеканки с лапшой из тунца может вызвать у некоторых людей травматические воспоминания о взрослении и необходимости есть плохо приготовленные версии этого классического блюда. В любом случае, пора снова разбить эту запеканку и узнать, почему она вообще была так хороша. В этой версии рецепт сводится к минимуму, а это означает, что вкус без излишеств не оставит вас равнодушным.

Получите рецепт из Дома Пяти сердец.

Любезно предоставлено опытной мамой

Этот куриный диван из свалок и запекания не может быть проще, даже если вы никогда не слышали о нем раньше. Эта куриная запеканка сделана из брокколи, миндаля и соуса мурены, чтобы произвести одно из самых аппетитных и сочных творений, которые вы только можете себе представить. Неудивительно, что несколько поколений назад кулинарный мир был захвачен штурмом!

Получите рецепт от «Бывалой мамы».

Shutterstock

Если вы хотите курицу без излишеств, которую уже ели ваши предки, это не имеет себе равных. Этот рецепт жареной курицы в сочетании с морковью и луком делает вещи простыми и дешевыми и дает вам сочную птицу на любой случай. Будь то праздничная встреча или обычные выходные, этот рецепт для вас.

Возьмите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

Предоставлено Recipe Tin Eats

Chili Con Carne — это захватывающий поворот в классическом вкусе перца чили, который несколько лет назад отошел на второй план.Этот рецепт раскрывает классику и находит способ подать ее как запеканку, которая оставляет вас фаршированными. Смоки-паприка, перец и тмин — все вместе, чтобы сделать этот рецепт нокаутирующим, и вы, и ваши бабушка и дедушка сможете с ним справиться.

Получите рецепт из «Рецепта еды олова».

Любезно предоставлено Diethood

Chicken Marengo, или «Брачный цыпленок», существует на протяжении многих поколений, даже если какое-то время его не было на вашем обеденном столе. Этот рецепт на сковороде сочетает в себе куриную грудку с красным итальянским соусом, который понравится любому вкусу. Вы будете чувствовать себя так, как будто вы едите в высококлассном ресторане.Этот рецепт, не требующий никаких изысканных кухонных навыков, является идеальным взрывом из прошлого.

Получите рецепт от Diethood.

Shutterstock

Запеченная рыба — одно из самых недооцененных блюд, которые когда-либо украшали обеденные столы. Хрустящий запеченный палтус идеально сочетается с терпкой кислотностью томатного соуса, и из него получается идеальное блюдо, когда вам нужно накормить голодную семью.

Возьмите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

Любезно предоставлено Gimme Some Oven.

Удивительно, что бефстроганов со сливочно-грибным соусом и идеально тушеной говядиной вышел из моды. Лапша и говядина — прекрасные средства от холода. А всего лишь несколько укусов, и вы почувствуете себя комфортно сытым и готовым добавить этот рецепт в свой список любимых блюд.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Courtesy of Diethood

Ростбиф был в общественном сознании на протяжении веков, но когда вы в последний раз пробовали это аппетитное творение? Украшая это жаркое с чесноком и розмарином, этот рецепт обновляет богатый вкус, который делает это жаркое стандартным.Идеально подходит для любого торжества, где нужно накормить группу.

Получите рецепт от Diethood.

Любезно предоставлено Five Heart Home

Даже если у вас есть воспоминания о том, как вы ели их в кафетерии и поклялись никогда больше не есть их, вы можете передумать. Приготовление этих небрежных блюд в домашних условиях оживит ваше еженедельное меню и обеспечит быстрое и легкое блюдо с прекрасным вкусом. Говяжий фарш и острый соус хорошо сочетаются друг с другом, и если вы будете уделять особое внимание приготовлению, вы будете знать, что больше не вернетесь к какой-либо детской травме.

Получите рецепт из Дома Пяти сердец.

Брент Хофакер / Shutterstock

Время от времени вы можете видеть жареных устриц в меню, но когда вы в последний раз готовили их дома? Благодаря этому безошибочному рецепту приготовление этих деликатесов, которые когда-то потреблялись на побережье США, теперь возможно, и вы поймете, почему они были такими вкусными. Если придерживаться простого рецепта, вы сможете приготовить этот легкий фаворит из морепродуктов, который может стать украшением любого обеда.

Возьмите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

И когда будете готовить, обязательно воспользуйтесь этими 52 кухонными хитростями, которые изменят вашу жизнь, и они снова заставят вас наслаждаться кулинарией.

палео без рыбы и морепродуктов?

Недавний пост о креветках поднял очень интересную тему: можно ли получить пользу от морепродуктов для здоровья, если у вас аллергия на рыбу или моллюсков ? Рыба может быть чрезвычайно питательной пищей, но вся шумиха вокруг йода и омега-3 не принесет вам много пользы в разгар анафилактической реакции.

Тот же вопрос относится к людям, которые просто не выносят вкуса морепродуктов любого вида , или людям, которые избегают рыбы из-за страха радиационного отравления после Фукусимы , людям с непереносимостью гистамина, которая мешает им есть. рыба, или кто-то еще, кто по какой-то причине не может есть морепродукты. Вы действительно упускаете? Или можно получить хорошее другим способом?

Морепродукты — важный источник нескольких питательных веществ, которые трудно получить в другом месте, поэтому отказ от рыбы подвергает вас риску некоторых пищевых нарушений.Но, к счастью, есть обходной путь практически для всего, что касается диеты, и рыба не исключение. Итак, вот краткое объяснение того, как получить все важные питательные вещества, даже если ваш выбор морепродуктов сильно ограничен (или если вы вообще не можете их есть)

Типы аллергии на морепродукты

При аллергии первым делом необходимо выяснить, на какой именно у вас аллергия. Морские рыбы и моллюски — это две разные группы продуктов, поэтому наличие аллергии на одни не означает, что вы автоматически отреагируете на другие.

• Finfish : это «рыба» в традиционном смысле слова: лосось, тунец, форель, треска, тилапия и т. Д.
• Моллюски : это морские существа с твердой внешней оболочкой. К ним относятся ракообразные (например, креветки и омары) и моллюски (например, моллюски, мидии и устрицы).

У вас может быть аллергия на моллюсков, но вы все равно можете без проблем есть рыбу. В качестве альтернативы (хотя это случается реже) у вас может быть аллергия на рыб, но вы все равно без проблем можете есть моллюсков.Недавний опрос показал, что у 2% респондентов была аллергия только на моллюсков, у 0,4% была аллергия только на рыб и только у 0,2% была аллергия на оба типа, поэтому подавляющее большинство людей с аллергией на морепродукты смогут съесть хотя бы один из двух категорий.

Если вы можете съесть одно из двух, ваша проблема решена. Все замечательные питательные свойства морепродуктов можно найти как в рыбах, так и в моллюсках более или менее в равной степени: просто ешьте ту группу, на которую у вас нет аллергии, и наслаждайтесь.

Здоровое питание без морепродуктов

Но что, если вы попали в эти несчастливые 0,2%? Или что, если ваша проблема вовсе не в аллергии и вы избегаете рыбы по другим причинам? В этом случае вам нужно внести некоторые коррективы в рацион, чтобы убедиться, что в ваш рацион включены питательные вещества, которые другие люди получают из рыбы:

Омега-3 жиры

Без сомнения, жиры омега-3 — это самая большая проблема при диете без морепродуктов. Эти противовоспалительные жиры участвуют практически во всем (просто чтобы дать вам образец, статус омега-3 связан с сезонным аффективным расстройством, здоровьем суставов и менструальными спазмами), но отличных источников за пределами морепродукты.

Есть некоторые свидетельства того, что даже люди с аллергией на рыбу могут принимать высококачественный рыбий жир (поскольку они в основном реагируют на белки в рыбе, а не на жиры), но это определенно понятно, если вы скептически относитесь к этому или нет. хочу рискнуть. Некоторые другие варианты:

• Продукты растительного происхождения . Они не идеальны, потому что содержат жирную кислоту ALA, которая является лишь предшественником тех, которые вам действительно нужны (EPA и DHA). Ваше тело должно преобразовать ALA, прежде чем вы ее используете, так что это не очень эффективный источник.Но это намного лучше, чем ничего! Растительные источники Омега-3 включают:
  • Орехи и семена: лен (старайтесь использовать целые семена, а не масло) и грецкие орехи.
  • Овощи: цветная капуста, брюссельская капуста, шпинат и капуста, а также в некоторых других овощах их меньше. Вы не сможете удовлетворить все свои потребности в Омега-3 из этих продуктов, если не съедите действительно огромное количество, но они являются прекрасным дополнительным источником.

• Уплотнительное масло .Тюлень — морское млекопитающее, поэтому вряд ли он вызовет те же аллергические реакции, что и рыба. С другой стороны, на самом деле не было никаких исследований, проверяющих это, поэтому спросите своего врача, прежде чем пытаться это сделать.

• Водоросли . Большинство водорослей содержат только ДГК, но вы также можете найти некоторые добавки из водорослей с ЭПК. А водоросли, выращиваемые для добавок, выращиваются в специальных резервуарах, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что они могут быть заражены рыбой.

• Молоко обогащенное .Если вы хорошо переносите молочные продукты (не все), вы можете получать молоко и другие молочные продукты, обогащенные Омега-3. Внимательно проверьте упаковку, чтобы убедиться, что омега-3 не получены из рыбы. Если в продукте есть какие-либо рыбные ингредиенты, по закону в списке ингредиентов или рядом с ним должно быть предупреждение.

С другой стороны, аллергикам следует избегать масла криля (криль — это ракообразный, поэтому он может вызвать такую ​​же аллергическую реакцию). Однако даже без криля вы можете видеть, что существует множество не связанных с рыбой вариантов получения омега-3.

Йод

Еще одно питательное вещество, которое делает морепродукты столь ценными, — это йод, который особенно важен для беременных или кормящих матерей, но также необходим для всех нас. Основным источником йода в рационе американцев является йодированная соль. Морская соль не содержит йода, поэтому, если вы перешли на морскую соль, когда переходили на Палео, и , вы не едите рыбу, вы можете упустить ее!

Нет ничего плохого в том, чтобы есть йодированную соль, но если вы предпочитаете вкус морской соли, некоторые источники йода, не связанные с рыбой:

• Морские водоросли.Морские водоросли очень богаты йодом — больше, чем все остальное вокруг. Это хорошее решение для людей, страдающих аллергией на морепродукты; это может не сработать, если ваша проблема — вкус.

• Молоко и молочные продукты. Молоко, естественно, не содержит йода, но оно используется в качестве дезинфицирующего средства для вымени коровы, а также частично попадает в молоко. Если вы переносите молочные продукты (опять же, не все), вы можете получить довольно значительное количество йода из этого источника.

• Овощи.Содержание йода в овощах зависит от почвы, в которой они были выращены. Если вы живете в районе с богатой йодом почвой, вы можете получить значительное количество йода из местных овощей. Но большинство из нас покупают продукты в продуктовых магазинах, откуда их привозят на грузовиках, так что это ненадежный источник.

Кальций

Один из лучших палео источников кальция — рыба на костях, такая как лосось или сардины. Но вы, конечно, можете получить достаточно кальция без рыбьих костей; вам просто нужно быть немного более прилежным.Хорошие немолочные источники кальция, кроме рыбы, включают:

• Кости прочие и костный бульон из них.
• Зеленые листовые овощи, особенно капуста, зелень репы и бок-чой.
• Морские водоросли: снова водоросли спешат на помощь!

Прочие питательные вещества

Два других питательных вещества заслуживают краткого упоминания, главным образом для того, чтобы развеять любые опасения по поводу них.

Первое: витамин D. Это правда, что витамин D является важным питательным веществом, и правда, что рыба содержит витамин D, но ваш главный источник — это солнечный свет, а не еда.Если вы не можете регулярно загорать, вам может помочь добавка витамина D.

Селен

также может вызвать беспокойство, если вы не едите рыбу, но это несложно. Попробуйте:

• Бразильские орехи: одна унция бразильских орехов может принести вам достаточно селена на всю неделю!
• Печень и прочие субпродукты. В мясе субпродуктов содержится намного больше селена, чем в мясе.
• Яйца

Мускулистое мясо также является хорошим источником селена, и если вы съедите его в достаточном количестве, вы, вероятно, получите достаточно селена автоматически, так что не стоит сильно беспокоиться.

Заключение

Можно ли придерживаться здоровой и богатой питательными веществами палео-диеты, не прикасаясь к стейку из тунца? Конечно вы можете! Если у вас аллергия, непереносимость гистамина или просто отвращение ко всему рыбному, вы можете придерживаться здоровой и богатой питательными веществами диеты без морепродуктов. Просто убедитесь, что вы получаете все необходимые питательные вещества из других источников.

Для этого может потребоваться немного изобретательности (особенно с Омега-3), но выход есть всегда.Если вы хорошо переносите молочные продукты, все станет намного проще, но даже если вы этого не сделаете, не так сложно определить источник омега-3, который не заставит вас искать эпи-ручку.