Кухня высоцкой юлии: Кулинарный сайт с пошаговыми рецептами с фото – сайт рецептов Юлии Высоцкой

Едим Дома с Юлией Высоцкой последние новые рецепты 2020 года с ее ютуб

Едим дома с юлий высоцкой

Ее великолепные рецепты полюбились российским телезрителям уже давно, она готовит в необычном авторском стиле, но если очень постараться, то любой сможет научиться так вкусно готовить. Постичь базис кулинарного искусства не так сложно как кажется, стоит лишь смотреть телепередачи «Едим дома», усваивать все детали и приемы приготовления кулинарных шедевров и пробовать воссоздать их на практике у себя дома. Огромным преимуществом рецептов от Юлии Высоцкой является простота изложения и доступность продуктов, при этом можно создать уникальный и изысканный шедевр кулинарии.

Если изучить всю историю кулинарного искусства, то можно обнаружить больше десяти тысяч разнообразных блюд, но рецепты Юлии собрали все самое лучшее, что есть в культуре многих стран и народов. Гениальному повару авторской кухни удалось собрать вместе традиции культуры всего мира и изменить ее специально для русских телезрителей. Любой человек, разбирающийся в кулинарии хоть раз, но пытался повторить культурные шедевры Высоцкой и не оставался равнодушным к ним. А самое главное и необычное это тот факт, что блюда всегда получаются, даже самый неопытный новичок сможет справиться с ними и остаться довольным результатами, которые дадут толчок к дальнейшему созданию вкуснейших блюд.

Домашние рецепты Юлии Высоцкой

Многие учатся готовить по специальным книгам, которых огромное количество, но наболее эффективно помогут научиться шикарно готовить видеоуроки или детальные инструкции с фотографиями. Они позволят быстрее понять домашний рецепт и отложить его у себя в памяти на продолжительное время. Как говорится в народной мудрости: «лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать». Пробуйте, учитесь, готовьте в свое удовольствие, пользуйтесь рецептами, пошаговыми инструкциями и видеоуроками от Юлии Высоцкой и вскоре ваша жизнь станет гораздо разнообразнее и вкуснее! Радуйте себя и своих родных все новыми и новыми вкусностями с каналом едим дома с Юлией Высоцкой. Официальный сайт юлии высоцкой едимдома ру.

Уютная кухня с Юлией Высоцкой: правильная планировка и мебель

В конце декабря Юлия Высоцкая представила свою новую книгу «Кухня — сердце дома», в которой рассказала о правильной планировке кухни, самой необходимой утвари, полезных мелочах для готовки и обо всем, без чего не обойдется ни одна хорошая хозяйка. Узнать маленькие секреты от Юлии сможете и вы — в специальной рубрике на HELLO.RU «Уютная кухня».

Обложка книги Юлии Высоцкой «Кухня — сердце дома»

Кухня — главное место в доме, где собирается за столом вся семья, где творятся кулинарные чудеса и сохраняются традиции, — говорит Юлия Высоцкая.

В новой книге Юлия отходит от своей любимой тематики — рецептов — и рассказывает о том, что помогает ей действовать на кухне быстро, ловко и быть отличной хозяйкой; как правильно выбирать продукты, грамотно их хранить и наилучшим образом готовить. Первая тема в рамках нашей рубрики — как оптимально спланировать и построить кухню своей мечты.

Слово Юлии.

— Предположим, у вас есть возможность построить кухню своей мечты. Какие-то ваши идеи, быть может, осуществятся не сейчас, но с чего-то нужно начать. С чего обычно начинают? С мыслей, вроде «Мне нравится эта тарелка, я бы хотела, чтобы она висела у меня на стене» или «Мне нравится этот шкафчик, я бы хотела, чтобы в нем хранился мой чай»? К сожалению, это утопия, дорога в никуда. Даже если мы играем в кукольный дом, то в любом случае сначала у нас появляется сам дом. Вы ограничены четырьмя стенами, и рано или поздно тарелка займет на одной из них достойное место, но все же разумно начать с планировки вашей ненаглядной кухни. Пространство кухни устроено очень любопытно. Представление о том, что чем больше места, тем лучше, — это иллюзия. Профессиональные повара обычно говорят, что энергозатраты на перемещение по кухне должны быть минимальны. Поэтому главное — организовать пространство так, чтобы все было под рукой.

Признаюсь честно, когда мечтала о своей кухне, первое, что я сделала, — купила сковородку.

Я такой красивой сковородки в жизни своей не видела! Она до сих пор со мной живет и со мной путешествует с кухни на кухню. Она тяжелая, чугунная, с внешней стороны покрыта ярко-синей эмалью. Как я с ней носилась! Никогда не мыла, засыпала солью и натирала бумагой. Куплена она была в 1996 году и по-прежнему отлично справляется со своими обязанностями.

Все продумано

Моя кухня действительно не маленькая по площади, но расстояние между холодильником и плитой рассчитано по шагам, а расстояние между специями, маслом и утварью составляет сантиметры. Конечно, для того, кто не часто готовит, вполне подойдет остров с варочной панелью посреди кухни. Но это скорее дизайнерское решение, чем поварское. Поверьте мне, если вы жарите котлеты, блины и сырники хотя бы пару раз в неделю, то жир и брызги, летящие во все стороны, не станут украшением вашей кухни. Самое практичное — это плита у стены, защищенной легко моющимся «фартуком» (то есть плиткой или другим практичным покрытием).

И мойка, и плита должны быть окружены поверхностью, которую можно привести в порядок буквально одним движением. Что касается холодильника, то его не стоит ставить рядом с окном, половину которого перекроет при открывании дверца. Кстати, подоконник можно превратить в рабочую поверхность, использовав для этих целей ту же столешницу, что и для всех остальных рабочих столов кухни.

Все просчитано

Опытным путем я установила, что мне удобно, когда расстояние от варочной поверхности до мойки — 80 см. Этого как раз достаточно, чтобы хранить в объемной емкости ложки-поварешки, там же хранятся ножи, там же я могу при необходимости разместить дуршлаг или сковородку, чтобы была наготове. Если предположить, что справа от плиты через 80 см у вас находится мойка, то слева от плиты тоже нужно запланировать рабочую поверхность, может быть, чуть меньшую, чем та, что справа. Здесь я держу масло, на котором жарю, прихватки, которыми орудую в духовке, подставки под горячее. Рабочие поверхности с обеих сторон от плиты просто обязательны для того, чтобы резать, приставлять-отставлять и иметь под рукой все, что может потребоваться.

Так же, как и над мойкой непременно нужна полочка или шкафчик, где содержатся предметы первой необходимости. Хорошо, если кухня состоит из двух параллельных частей с расстоянием между ними минимум 90 см, а лучше — 110 см. Это расстояние определено размахом открывающихся дверок, в частности дверцы посудомойки — должно остаться еще немного места между ней и противоположным кухонным фронтоном.

Шкафы

Минимум ящиков и полок для хранения известен, максимум зависит от ваших аппетитов. Обязательны отдельный большой ящик для кастрюль и сковородок, отдельный — для круп, сухих сыпучих продуктов, специй, чая и т. п. Хорошо бы предусмотреть отдельный ящик для бутылок — их же тоже надо где-то хранить. Узких выдвижных ящиков нужно как минимум два: один под столовые приборы, другой под кухонные. Еще один выдвижной ящик нужен для фольги, пленки, пакетов, салфеток, и еще один — для инструментов, аптечки и прочего. И вот еще что важно: горизонтальные поверхности нужно оставлять пустыми, иначе они сразу «зарастают» и пользоваться ими становится невозможно.

Поэтому все устройства, начиная с пароварки и мультиварки и заканчивая комбайнами, миксерами и яйцеварками, лучше ставить на полки внутрь шкафов и закрывать дверцами. Там они не пылятся, а нам остается больше места для готовки.

Чтобы кухня использовалась максимально эффективно, она должна быть механизирована. Все, что можно выдвигать, нужно выдвигать: ящики всегда удобнее полок, выдвижные модули тоже всегда лучше полок. Очень удобны узкие вертикальные секции-пеналы, причем два узких всегда предпочтительнее одного широкого, особенно если к нему нельзя подойти с обеих сторон. Почему? Они тяжелее, от этого устойчивее, и в них очень много всего умещается. Полки в верхних шкафах, которые находятся выше уровня глаз, должны быть стеклянными, иначе никто никогда не узнает, что хранится наверху, в глубине шестидесяти сантиметров.

Стол

Какой бы маленькой ни была кухня, ставить откидные столы не имеет смысла — практика показывает, что их никто никогда не складывает, даже в шестиметровой кухне. Размер стола нужно выбирать, исходя из стандартной ширины посадочного места: комфортной считается 80 см. При ширине 70 см все сидят слишком плотно друг к другу, 90 см — это уже стандарт хорошего ресторана, где стол сервирован по всем правилам, с пирожковыми тарелками и множеством приборов. Идеальная форма обеденного стола — круглая. Ни тебе жесткой иерархии, ни синяков на ногах, ну, и наконец круглый стол действительно вмещает больше людей, чем квадратный. За круглый стол диаметром 120 см садится девять человек, а за квадратный стол со стороной 120 см даже восемь не сядут. При этом места круглый стол занимает меньше, чем квадратный.

Раковина

Раковины нужны две: одна для готовки, другая для грязной посуды, которую не всегда сразу грузят в посудомойку. Если есть остров, то хорошо еще сделать маленькую раковину и на нем, чтобы можно было помыть что-то мелкое, сполоснуть зелень или ложку.

Мытье посуды

Конечно же, я обращаю внимание на то, чтобы моющие средства были экологически чистыми.

Правда, если нужно отмыть противень от гусиного жира, то выбор небольшой и можно воспользоваться чем-то отнюдь не щадящим, но тут не надо забывать о перчатках (пожалеть хотя бы собственные руки). Тяжелую артиллерию я, как правило, применяю только в крайних случаях, «бабушкины» средства для очистки посуды тоже хороши, если они работают, — например, с накипью в чайнике отлично справятся и сода, и лимонный сок. Важно также использовать правильные губки и тряпочки, которые не повреждают отмываемую поверхность. И еще одно правило, которому я всегда следую, — губки и тряпки на кухне не вечные! Я меняю их не реже, чем раз в неделю, в них скапливаются микробы, несмотря на постоянное промывание в воде и моющих средствах.

Плитка

Насколько бы эклектичной ни казалась моя кухня, я все же руководствовалась некоторыми принципами, придумывая ее декор. Мне кажется, что если мебель яркая (как у меня), то лучшим фоном для нее будет однотонная сдержанная плитка — серая, слоновой кости, кофе с молоком, просто белая.

Разбавить ее всегда можно разбросанными в нескольких местах отдельными плитками с какими-нибудь птичками-бабочками-цветочками, латинскими надписями или просто цветными. А если, наоборот, кухня у вас монохромная, то ее очень украсит разноцветная плитка с флорентийским, сицилийским, испанским, португальским или датским орнаментом.

Яркая плитка — способ разнообразить однотонную кухню

Юлия Высоцкая. Космополитан. апрель 2008. Кухня глянца Юлии Высоцкой: chygestranka — LiveJournal

Она играет в фильмах мужа, а он надиктовывает ей рецепты!

Мало кто знает, что актриса театра и кино, ведущая популярной телепрограммы и автор кулинарных книг-бестселлеров Юлия Высоцкая родилась в Новочеркасске. Так что секрет ее бьющей через край жизненной энергии, эмоциональности и неподдельного интереса ко всему новому прост. Юлия – настоящая южанка!

Две Юлии – наша автор Юлия Козлова и Юлия Высоцкая – встретились на презентации новой кулинарной книги.

COSMO Это уже седьмая по счету книга… Ты их как пирожки печешь!
ЮЛИЯ (Улыбается. ) Пирожки я пеку чаще! А работа над книгой требует гораздо больше времени. Это же не просто сборник рецептов. Это и полезная информация о продуктах, и немного истории их использования в кулинарии, и особенности приготовления, и заметки о том, что едят в семье Кончаловских и почему.

C И что же предпочитают есть в семье Кончаловских?
Ю Сейчас мы просто помешаны на сырах! Не представляю, что будет с нашим холестерином… Петя (4-летний сын Юлии. – Прим. ред.), например, любит пармезан. И если дать ему кусочек какого-нибудь другого сыра, он сразу распознает подмену и есть не станет. Маруся (8-летняя дочь Юлии. – Прим. ред.) у нас вообще ребенок-феномен! Однажды попробовав японскую кухню, теперь она предпочитает суши всему остальному, даже шоколадному торту.

C А что любит твой муж?
Ю Андрей Сергеевич любит, когда я готовлю по рецептам его мамы Натальи Петровны. Он ходит и надиктовывает, а я слушаю и готовлю. Оливье с домашним майонезом и крабовым мясом, утка, пирожки.

C Это правда, что ты совсем не ешь майонез?
Ю Ну почему же, ем, но только тот, который взбиваю сама. Посмотри на этикетку любого магазинного майонеза – что только туда не входит! И красители, и стабилизаторы, и консерванты. Почитай внимательно и сама есть такой перестанешь. Если я обедаю в ресторане или кафе и заказываю себе сандвич, то всегда прошу без майонеза, или чтобы соус подали отдельно. А потом просто отставляю чашечку подальше в сторонку и даже не смотрю на него.

Я РОДИЛАСЬ В НОВОЧЕРКАССКЕ И ПРИЕЗЖАЛА ТУДА НА ЛЕТО К БАБУШКЕ. ВООБЩЕ МОЙ ОТЕЦ ВОЕННЫЙ, ТАК ЧТО МОЙ АДРЕС – НЕ ДОМ И НЕ УЛИЦА…

C Что же ты любишь?
Ю Очень люблю итальянскую кухню. Она вкусная и разнообразная, достаточно легкая, за исключением пасты, конечно. Но пасту там готовят так, что невозможно отказаться (Смеется.). Неожиданно перестала любить острое, хотя раньше обожала! Немудрено, ведь выросла я на Кавказе.

C Ты имеешь в виду Новочеркасск?
Ю В Новочеркасске я родилась и приезжала туда на лето к бабушке. Папа у меня был военным, поэтому мой адрес – не дом и не улица. Мы жили в Ереване, в Тбилиси, потом в Баку. Я семь школ сменила. Но любовь к кулинарии мне привила как раз бабушка. Хорошо помню, как сидела на батарее и наблюдала, как она стряпает на кухне. “Что тебе приготовить: вареники, блины, сырники или оладьи?” — спрашивала меня бабушка. Мой первый кулинарный “подвиг” – те самые оладушки. Решила приготовить и отнести маме на работу, но, пока пекла, мама уже пришла домой.

C В своих кулинарных книгах ты часто ссылаешься на авторитет бабушки. Она была поваром?
Ю Она понимала толк в готовке! Мы знать не знали, что такое покупные пельмени, всегда лепили их сами. На юге любят и умеют готовить! Мне кажется, климат располагает: много овощей, фруктов, свежие молочные продукты.
К сожалению, в остальной России куда более суровая и скудная природа. И это отражается на внешности жителей. Взгляни на ростовчанок. Идешь по улице, а вокруг все девушки тонкие, звонкие, с кожей хорошей. Любо-дорого посмотреть! В отличие от той же Москвы, которая довольно быстро переняла у Запада вредную привычку – питаться дешевым фаст-фудом. Результат виден невооруженным глазом: количество тучных людей, увы, растет.

C Но ты, твои дети живете все-таки в Москве…
Ю За городом! Экология там получше. Вообще я тщательно слежу за здоровьем Пети и Маруси. Сама им готовлю обеды в школу, которые они носят с собой в коробочке. Я в этом отношении мама-параноик. Во-первых, у них наследственная аллергия, а во-вторых, я же не знаю, кто там из чего готовит.

C Да они и сами, наверное, предпочитают твои кулинарные шедевры всему остальному.
Ю По чести признаться, да. Без ложной скромности могу сказать, что мало где кормят так же вкусно, как у меня дома (Улыбается.). Мы практически не едим в ресторанах. Только когда живем за границей. И то потому, что там у меня нет возможности готовить самостоятельно. А когда мы дома, мы действительно “едим дома”. Кстати, я очень люблю гостей и всегда готовлю для них сама. В общем, свято чту законы южного гостеприимства (Улыбается.).

C И при этом ты умудряешься сохранять прекрасную фигуру. У тебя есть какой-то особый секрет?
Ю Есть один проверенный способ! Лейкопластырь называется. Заклеиваешь рот, и никаких проблем! (Смеется.) На самом деле я против диет, сама плохо переношу ограничения. Нужно просто во всем знать меру. Однажды я была на приеме у китайского врача – что-то там меня беспокоило. И я у него спрашиваю: “А вино мне можно?” – “Можно”. – “А мясо?!” – “Можно”. – “Ну как же так? У меня же с печенью проблемы!” – “Можно все, но по чуть-чуть”. Вот такой у меня секрет.
В ближайшем будущем выйдет моя новая книга о фитнесе, о здоровом образе жизни. В нее вошел весь мой “богатый” опыт по борьбе за красивую фигуру, здоровую кожу и прекрасное настроение. Поверь, мне есть что сказать – на всяких диетах я в свое время посидела и выводы сделала.

C Значит, страсть к кулинарии у тебя от бабушки… А на выбор актерской профессии кто повлиял?
Ю Дедушка, и я не шучу! В детстве я была достаточно застенчивой. Очень долго была самой маленькой в классе, лет до тринадцати, эдакая мышка. Но дед был уверен, что из меня получится хорошая артистка.

C И не ошибся. На твоем счету немало главных ролей в театре и кино. Правда, по большей части это спектакли и фильмы, режиссером которых является Андрей Сергеевич. Тебе, наверное, часто приходится отвечать на вопрос о том, смогла бы ты добиться того же успеха, если бы не была женой Кончаловского.
Ю Нет, наверное, не смогла бы. Я очень люблю выражение “Характер – это судьба”. У меня есть характер – сильный, волевой. Но есть еще и обстоятельства. В кинематографе не всегда все зависит от таланта, большую роль играет масса других факторов, один из которых – удача, случай. Да, мне страшно повезло! Ну что я могу поделать? (Смеется.)

ЕСТЬ ОДИН ПРЕКРАСНЫЙ СПОСОБ СОХРАНИТЬ ОТЛИЧНУЮ ФИГУРУ – ЛЕЙКОПЛАСТЫРЬ НАЗЫВАЕТСЯ. ЗАКЛЕИВАЕТЕ РОТ – И НИКАКИХ ПРОБЛЕМ!

C Это еще кому повезло! Умница-красавица жена, талантливая актриса, одна из самых популярных телеведущих, востребованная писательница. Кстати, как ты все успеваешь?
Ю Конечно, у меня достаточно напряженный график – работы много, времени мало. Но у меня есть замечательные помощники! Например, все, что касается бренда “Едим дома” – съемки телепередачи, издание книг, производство продуктов, выпускаемых под этой маркой, – это работа нашей дружной команды. Дома у меня тоже есть помощница. Я ее всему учу, она теперь и в китайской кухне разбирается, и в итальянской. И в артишоках разбирается – какие римские, а какие тосканские. Много сил уходит на работу в театре. Сейчас я занята в спектаклях “Мисс Жюли” на сцене Театра на Малой Бронной и в “Чайке” на сцене Театра им. Моссовета.
Есть еще один театральный проект, в котором я буду задействована. Но какой именно – пока не скажу. Я, знаешь, очень суеверная!

C Прошлый год ознаменовался для тебя главной ролью в фильме “Глянец”. Ты сыграла девушку Галю, приехавшую из Ростова-на-Дону покорять столицу и оказавшуюся в центре гламурной московской жизни. Насколько история этой героини похожа на твою собственную?
Ю Нет, слава богу, это не автобиография! Я жила в разных местах и в Москву приехала из Лос-Анджелеса, уже будучи женой Андрея Сергеевича. Можно сказать, прикатила в столицу сразу на белом коне и с рыцарем (Улыбается.). Вообще людей, которые имеют отношение к так называемой глянцевой жизни, я бы разделила на две категории. Первая – это те, кто представляет из себя что-то значительное. Они многого в жизни достигли. За их профессиональными и творческими успехами и неудачами следят, у них берут интервью, их фотографируют для обложек.
И вторая – те, кто живет глянцем, старается бывать на всех тусовках, светиться рядом с известными людьми и таким образом тоже стать популярным. Я отношу себя к первой категории: я не живу в глянце, я в нем работаю.

C Твоя героиня – девушка Галя с чудовищным фрикативным “г”, вульгарным макияжем, колготками в сеточку, надетыми в жару, бесконечно жующая жвачку. Девушкам из провинции может стать обидно за такой образ.
Ю Это же кино! Образ, конечно, гипертрофированный. На дворе 2008 год. Ростов-на-Дону – город-миллионник. Более того, столица Южного федерального округа. Я все это прекрасно понимаю и уверена, что зрительницы тоже.

C Что последует после “Глянца”? Продолжишь сниматься в кино в ближайшее время?
Ю Я уже снялась в замечательной детской сказке “Щелкунчик. Настоящая история”. На большие экраны фильм выйдет под католическое Рождество, в конце декабря.

C Понятно, что без дела ты не усидишь. Но отдыхать-то тоже надо. Как восстанавливаешь свои силы?
Ю Да вроде никаких особенных секретов…

C Просто полежать?
Ю Необязательно. Главное, чтобы в этот период у тебя не было обязательств. Чтобы не было вот этого “я должна это, то и еще вон то”. Чаще всего так бывает, когда приземляешься в аэропорту – сразу в голове список дел, огромный такой. Знаешь, как мой муж описывает это состояние? “Вышел из самолета, встал на четвереньки, оброс шерстью, зарычал и вперед!” (Смеется.)

C Муж часто балует тебя подарками?
Ю Любовь не измерить подарками! И лучший подарок для меня – это не “Роллс-ройс” или бриллиантовое колье, а внимание. Вот недавно муж подарил мне пять маленьких бутылочек шампанского. Чтобы я могла открыть бутылку и выпить шампанское, когда мне вдруг внезапно захочется! И не ждала для этого прихода гостей или похода в ресторан. Правда здорово? Вообще Андрей Сергеевич научил меня каждый день встречать, как день рождения. И просыпаясь поутру, радоваться, как будто наступил праздник.

Юлия Высоцкая в «Читай-городе»

Юлия Высоцкая в «Читай-городе»

7 марта в 14.00  в  магазине «Читай-город» известная телеведущая, актриса и автор кулинарных бестселлеров Юлия Высоцкая представит свою новую книгу «Кухня – сердце дома»

. 

Это самая неожиданная книга Юлии Высоцкой. В ней автор раскрывает свои секреты и дает огромное количество полезных советов, подробно объясняет как сделать так, чтобы кухня стала самым уютным и удобным помещением в доме. 

Опираясь на пример собственной кухни, Юлия подробно и пошагово рассказывает о том, как создать кухню мечты. 

Каким должно быть расстояние от варочной поверхности до мойки? Далеко ли поставить холодильник от плиты? Что всегда можно найти в Юлином холодильнике? Как выбрать духовку, варочную панель, холодильник, микроволновку, кухонную утварь? На эти и массу других вопросов отвечает новая книга Юлии Высоцкой.  

В ходе презентации Юлия ответит на вопросы гостей и проведет традиционную автограф-сессию. Не пропустите возможность пообщаться с любимой телеведущей, автором замечательных кулинарных книг и запастись оригинальным подарком с именным автографом к Международному женскому дню!

Ждем вас 7 марта в 14.00 по адресу:  м. Сухаревская, Малая Сухаревская пл., 12, ТЦ «Садовая галерея», магазин «Читай-город». Вход свободный!

Юлия Высоцкая – актриса, телеведущая. С 2003 года по настоящее время ведёт на телеканале НТВ воскресную кулинарную передачу «Едим дома!», а также утреннюю программу «Завтрак с Юлией Высоцкой». 

С октября 2009 года по настоящее время — главный редактор кулинарного журнала «ХлебСоль». Также в 2009 году под патронатом Юлии Высоцкой запущены социальная кулинарная сеть www.edimdoma.ru и первое кулинарное интернет-телевидение www.edimdoma.ru. 

Юлия Высоцкая — автор кулинарных бестселлеров, общий тираж её книг превысил полтора миллиона экземпляров.

Уютная кухня с Юлией Высоцкой: правильная планировка и мебель

В конце 2015 года Юлия Высоцкая представила свою новую книгу «Кухня — сердце дома», в которой рассказала о правильной планировке кухни, самой необходимой утвари, полезных мелочах для готовки и обо всем, без чего не обойдется ни одна хорошая хозяйка. Узнать маленькие секреты от Юлии сможете и вы.

В новой книге Юлия отходит от своей любимой тематики — рецептов — и рассказывает о том, что помогает ей действовать на кухне быстро, ловко и быть отличной хозяйкой; как правильно выбирать продукты, грамотно их хранить и наилучшим образом готовить. Первая тема в рамках нашей рубрики — как оптимально спланировать и построить кухню своей мечты. Слово Юлии.

— Предположим, у вас есть возможность построить кухню своей мечты. Какие-то ваши идеи, быть может, осуществятся не сейчас, но с чего-то нужно начать. С чего обычно начинают? С мыслей, вроде «Мне нравится эта тарелка, я бы хотела, чтобы она висела у меня на стене» или «Мне нравится этот шкафчик, я бы хотела, чтобы в нем хранился мой чай»? К сожалению, это утопия, дорога в никуда. Даже если мы играем в кукольный дом, то в любом случае сначала у нас появляется сам дом. Вы ограничены четырьмя стенами, и рано или поздно тарелка займет на одной из них достойное место, но все же разумно начать с планировки вашей ненаглядной кухни. Пространство кухни устроено очень любопытно. Представление о том, что чем больше места, тем лучше, — это иллюзия. Профессиональные повара обычно говорят, что энергозатраты на перемещение по кухне должны быть минимальны. Поэтому главное — организовать пространство так, чтобы все было под рукой.

Признаюсь честно, когда мечтала о своей кухне, первое, что я сделала, — купила сковородку. Я такой красивой сковородки в жизни своей не видела! Она до сих пор со мной живет и со мной путешествует с кухни на кухню. Она тяжелая, чугунная, с внешней стороны покрыта ярко-синей эмалью. Как я с ней носилась! Никогда не мыла, засыпала солью и натирала бумагой. Куплена она была в 1996 году и по-прежнему отлично справляется со своими обязанностями.

Все продумано

Моя кухня действительно не маленькая по площади, но расстояние между холодильником и плитой рассчитано по шагам, а расстояние между специями, маслом и утварью составляет сантиметры. Конечно, для того, кто не часто готовит, вполне подойдет остров с варочной панелью посреди кухни. Но это скорее дизайнерское решение, чем поварское. Поверьте мне, если вы жарите котлеты, блины и сырники хотя бы пару раз в неделю, то жир и брызги, летящие во все стороны, не станут украшением вашей кухни. Самое практичное — это плита у стены, защищенной легко моющимся «фартуком» (то есть плиткой или другим практичным покрытием). И мойка, и плита должны быть окружены поверхностью, которую можно привести в порядок буквально одним движением. Что касается холодильника, то его не стоит ставить рядом с окном, половину которого перекроет при открывании дверца. Кстати, подоконник можно превратить в рабочую поверхность, использовав для этих целей ту же столешницу, что и для всех остальных рабочих столов кухни.

Все просчитано

Опытным путем я установила, что мне удобно, когда расстояние от варочной поверхности до мойки — 80 см. Этого как раз достаточно, чтобы хранить в объемной емкости ложки-поварешки, там же хранятся ножи, там же я могу при необходимости разместить дуршлаг или сковородку, чтобы была наготове. Если предположить, что справа от плиты через 80 см у вас находится мойка, то слева от плиты тоже нужно запланировать рабочую поверхность, может быть, чуть меньшую, чем та, что справа. Здесь я держу масло, на котором жарю, прихватки, которыми орудую в духовке, подставки под горячее. Рабочие поверхности с обеих сторон от плиты просто обязательны для того, чтобы резать, приставлять-отставлять и иметь под рукой все, что может потребоваться. Так же, как и над мойкой непременно нужна полочка или шкафчик, где содержатся предметы первой необходимости. Хорошо, если кухня состоит из двух параллельных частей с расстоянием между ними минимум 90 см, а лучше — 110 см. Это расстояние определено размахом открывающихся дверок, в частности дверцы посудомойки — должно остаться еще немного места между ней и противоположным кухонным фронтоном.

Шкафы

Минимум ящиков и полок для хранения известен, максимум зависит от ваших аппетитов. Обязательны отдельный большой ящик для кастрюль и сковородок, отдельный — для круп, сухих сыпучих продуктов, специй, чая и т. п. Хорошо бы предусмотреть отдельный ящик для бутылок — их же тоже надо где-то хранить. Узких выдвижных ящиков нужно как минимум два: один под столовые приборы, другой под кухонные. Еще один выдвижной ящик нужен для фольги, пленки, пакетов, салфеток, и еще один — для инструментов, аптечки и прочего. И вот еще что важно: горизонтальные поверхности нужно оставлять пустыми, иначе они сразу «зарастают» и пользоваться ими становится невозможно. Поэтому все устройства, начиная с пароварки и мультиварки и заканчивая комбайнами, миксерами и яйцеварками, лучше ставить на полки внутрь шкафов и закрывать дверцами. Там они не пылятся, а нам остается больше места для готовки.

Чтобы кухня использовалась максимально эффективно, она должна быть механизирована. Все, что можно выдвигать, нужно выдвигать: ящики всегда удобнее полок, выдвижные модули тоже всегда лучше полок. Очень удобны узкие вертикальные секции-пеналы, причем два узких всегда предпочтительнее одного широкого, особенно если к нему нельзя подойти с обеих сторон. Почему? Они тяжелее, от этого устойчивее, и в них очень много всего умещается. Полки в верхних шкафах, которые находятся выше уровня глаз, должны быть стеклянными, иначе никто никогда не узнает, что хранится наверху, в глубине шестидесяти сантиметров.

Стол

Какой бы маленькой ни была кухня, ставить откидные столы не имеет смысла — практика показывает, что их никто никогда не складывает, даже в шестиметровой кухне. Размер стола нужно выбирать, исходя из стандартной ширины посадочного места: комфортной считается 80 см. При ширине 70 см все сидят слишком плотно друг к другу, 90 см — это уже стандарт хорошего ресторана, где стол сервирован по всем правилам, с пирожковыми тарелками и множеством приборов. Идеальная форма обеденного стола — круглая. Ни тебе жесткой иерархии, ни синяков на ногах, ну, и наконец круглый стол действительно вмещает больше людей, чем квадратный. За круглый стол диаметром 120 см садится девять человек, а за квадратный стол со стороной 120 см даже восемь не сядут. При этом места круглый стол занимает меньше, чем квадратный.

Раковина

Раковины нужны две: одна для готовки, другая для грязной посуды, которую не всегда сразу грузят в посудомойку. Если есть остров, то хорошо еще сделать маленькую раковину и на нем, чтобы можно было помыть что-то мелкое, сполоснуть зелень или ложку.

Мытье посуды

Конечно же, я обращаю внимание на то, чтобы моющие средства были экологически чистыми. Правда, если нужно отмыть противень от гусиного жира, то выбор небольшой и можно воспользоваться чем-то отнюдь не щадящим, но тут не надо забывать о перчатках (пожалеть хотя бы собственные руки). Тяжелую артиллерию я, как правило, применяю только в крайних случаях, «бабушкины» средства для очистки посуды тоже хороши, если они работают, — например, с накипью в чайнике отлично справятся и сода, и лимонный сок. Важно также использовать правильные губки и тряпочки, которые не повреждают отмываемую поверхность. И еще одно правило, которому я всегда следую, — губки и тряпки на кухне не вечные! Я меняю их не реже, чем раз в неделю, в них скапливаются микробы, несмотря на постоянное промывание в воде и моющих средствах.

Плитка

Насколько бы эклектичной ни казалась моя кухня, я все же руководствовалась некоторыми принципами, придумывая ее декор. Мне кажется, что если мебель яркая (как у меня), то лучшим фоном для нее будет однотонная сдержанная плитка — серая, слоновой кости, кофе с молоком, просто белая. Разбавить ее всегда можно разбросанными в нескольких местах отдельными плитками с какими-нибудь птичками-бабочками-цветочками, латинскими надписями или просто цветными. А если, наоборот, кухня у вас монохромная, то ее очень украсит разноцветная плитка с флорентийским, сицилийским, испанским, португальским или датским орнаментом.

Участница «Адской кухни» поскандалила с Юлией Высоцкой

Ольга ЛИЦКЕВИЧ

22 февраля 2012 18:09 0

Фото: Юлия Высоцкая придиралась к девушке? Фото предоставлено каналом «1+1».

У Анелии Редельбах началась черная полоса в «Адской кухне». Во время ночной готовки хлеба она дико ссорилась с Дмитрием Поповым, который в прошлый раз он ее номинировал на вылет. А на следующий день конфликт разгорелся между ней и ведущей проекта Юлией Высоцкой. Анелии показалось, что Высоцкая откровенно к ней придирается. Во время похода в кондитерскую, Юлия общалась с участниками и не слишком хорошо отозвалась о польской кухне. Анелия приняла это на свой счет. 

 

— Мне почему-то кажется, что она меня очень не любит, — уверяет девушка.

 

Конфликт продолжился, когда ведущая раскритиковала ризотто, которое приготовила Анелия… 

 

Анелия не любит спорить, но боится спрашивать и уточнять. Фото предоставлено каналом «1+1».

 

— Не могу сказать , что это был конфликт, — признается Анелия. — Просто хотела уточнить, почему блюдо, которое похвалил шеф, настолько не понравилось Юлии. Не хочу комментировать ее реакцию.

 

— Как считаете, причина в личном отношении или в профессиональном?

 

— Не знаю. Честно.

 

— Не боязно было конфликтовать с человеком, который оценивает вашу работу в шоу?

 

— Моя жизнь, счастье моих близких никак не зависит от проекта и его результата.

 

— Вы по жизни стараетесь урегулировать все спокойно или готовы доказывать свою правоту, даже если приходится начинать «военные действия»?

 

— Все зависит от ситуации. Были моменты в жизни, когда несмотря ни на что пыталась доказать свою правоту. Но я не люблю спорить. Папа учит меня, что спорят только глупец и нахал. Один — потому что уверен в своей правоте, а другой — потому что глупый. Не хочу быть ни тем, ни другим. Просто не боюсь спрашивать и уточнять. И еще я очень люблю учиться у достойных людей. Их критику принимаю с удовольствием. 

 

 

О ЧЕМ ПРОЕКТ

 

«Адская кухня» — украинская версия суперпопулярного американского формата «Hell’s Kitchen»

 

Это соревнование кулинарных шедевров, начинающих поваров и профессионалов кулинарного мастерства за победу и главный приз в размере 500 000 гривен. Кухня называется адской из-за резких высказываний шеф-повара — ресторатора, признанного мастера кулинарии, владельца ресторанной группы в Санкт-Петербурге — Арама Мнацаканова в адрес учеников. Также в проекте, в качестве строгого критика и судьи актриса и телеведущая программы «Едим дома» — Юлия Высоцкая. Третьим судьей проекта «Адская кухня» стал ресторатор, винный эксперт, совладелец одного из лучших ресторанов Киева — Сергей Гусовский. Его задача — наблюдать за участниками шоу и помогать Араму Мнацаканов и Юлии Высоцкой в оценке блюд.

 

ГДЕ СМОТРЕТЬ?

 

Каждую среду на канале «1+1» в 21.12

Подписывайтесь на нас в соц. сетях

Техника для кухни от кулинарного эксперта Юлии Высоцкой

Порой нам кажется, что о бытовой технике для кухни сказано все. Но так ли это на самом деле? Признанный кулинарный эксперт, ведущая телешоу и просто замечательная хозяйка Юлия Высоцкая предлагает взглянуть на кухонную технику по-новому! Совместно с известным французским брендом Tefal она создала уникальную коллекцию приборов для кухни Tefal Julia Vysotskaya. Это сотрудничество не случайно – ведь Юлия знает толк в идеальной технике, которую использует сама, и может смело рекомендовать ее самым требовательным хозяйкам.

Новая серия Tefal Julia Vysotskaya включает в себя 4 предмета: пароварку, кухонный комбайн, блендер и чайник. Новинки созданы из премиальных материалов – матовой нержавеющей стали и стекла, столь популярных в последнее время. Великолепный дизайн приборов, их функциональность и долговечность – все это воплощено в новой коллекции от Tefal. Имея под рукой такую технику, вы с легкостью справитесь с самыми изысканными кулинарными рецептами!

Воздушный молочный коктейль со льдом, тесто для блинов или нежнейший суп-пюре из цветной капусты? Нет ничего проще! Стационарный блендер из коллекции Tefal Julia Vysotskaya справится с любой задачей. Мощный (750 Вт) прибор оснащен вместительной стеклянной чашей и многофункциональными ножами из нержавеющей стали, которые идеально измельчают и смешивают любые ингредиенты.

Хотите побаловать своих близких оригинальным салатом с грушами и сыром рокфор или румяными пирожками с разнообразными начинками? Комбайн Tefal Julia Vysotskaya выполняет все необходимые функции: терка, шинковка, взбивание и смешивание ингредиентов. Прибор из новой коллекции представляет собой выигрышное сочетание функциональности и компактных размеров. Для него не потребуется много места на кухне, а удобный встроенный отсек для аксессуаров поможет хранить все насадки под рукой.

Любите изысканные и в то же время полезные блюда – например, филе семги с брокколи по-японски или ризотто с курицей и грибами? Тогда вы по достоинству оцените новую пароварку Tefal Julia Vysotskaya. Ее корпус и чаши целиком выполнены из нержавеющей стали, что придает модели исключительную долговечность. Благодаря материалу чаши не впитывают запахи и не окрашиваются при соприкосновении с продуктами. Кроме того, они идеально складываются друг в друга и занимают минимум места на кухне! Теперь вам не нужно следить за процессом приготовления – механический таймер на 60 минут сообщит о готовности звуковым сигналом, а полезная функция Keep Warm поддержит блюдо в теплом состоянии.

Правильное заваривание чая – настоящее искусство, и с чайником Tefal Julia Vysotskaya вы освоите его за считанные минуты! Черный, зеленый, белый, красный, с добавлением ароматных трав, фруктов или ягод… Каждый сорт чая требует особого подхода. В новинке из серии Tefal Julia Vysotskaya предусмотрено девять температурных режимов (от 60 до 90 градусов), каждый из которых подходит для одного из видов чая. Цифровое управление облегчает использование прибора: выбранная температура будет отображена на LCD-дисплее. А пока вы наслаждаетесь дружеской беседой за чашечкой любимого чая, новый чайник от Tefal поддержит нужную температуру.

Признанный мировой лидер в производстве техники для кухни Tefal и настоящий мастер в области кулинарии Юлия Высоцкая объединили все самое лучшее в коллекции Tefal Julia Vysotskaya. Приборы новой серии воплощают ваши мечты о современной кухне и помогают стать идеальной хозяйкой – такой, как Юлия Высоцкая!

Ресторан Юлина Кухня Юлии Высоцкой: описание, фото и отзывы

Казалось, столица-матушка Москва ничуть не удивилась, но тем не менее некий резонанс в рядах ресторана произошел. Юлия Высоцкая и семья Кончаловских решили открыть еще один ресторан с перспективным для сети размахом.

Юля решила вложиться в свой уже давно раскрученный образ. В принципе, Высоцкая с 2003 года еженедельно появляется на телеэкранах в программе «Едим дома», где она обычная женщина, любящая жена и мать – с удовольствием готовит простые блюда с неожиданными ингредиентами.Такой настоящий русский Джейми Оливер, только женский.

И вот благодаря помощи родственников (Михалкова и Кончаловского) на Большой Грузинской улице (рядом с AQ Kitchen) открылся новый ресторан «Юлина кухня».

Кулинария Юлии Высоцкой интересует даже тех, кто на самом деле предпочитает питаться дома.

Телепрограмма «Едим дома» помогла Высоцкой создать имидж своего бренда. Его уникальные рецепты пользуются спросом у тех, кто любит вкусно готовить дома в кругу семьи и друзей и, конечно же, удивлять гостей тонкостями кулинарного искусства.

А теперь все эти вкусные и оригинальные блюда телезвезды можно отведать, посетив замечательный ресторан «Юлина Кухня»: Москва, улица Большая Грузинская, дом № 69. Режим работы: с понедельника по воскресенье с 08.00-00.00 часов.

Концепт

Уютная, домашняя атмосфера на каждый день, блюда и спецпредложения в меню из последних выпусков телепрограммы «Едим дома», которые можно приготовить дома, если приложить усилия и усердие.

В меню блюд «Юлиной кухни» можно найти все те рецепты, которые уже опубликованы Юлией в десятках книг благодаря телепередаче «Едим дома».

Еще в 2009 году Юлия вместе с Кириллом Гусевым пытались открыть семейный ресторан, но, увы, не вышло. А дальше все пошло – прямо от домашней кухни в доме на Николиной горе, где Юля готовит для своей семьи, и телепередачи «Едим дома», рецепты уже опробованных блюд готовятся в ресторане для всех желающих. Что-то новое и оригинальное, не так ли?

Интерьер

«Юлина кухня» — ресторан, кстати очень позитивный, расположен в уютном месте.В самих помещениях посетителей этого чудесного места ожидает приятная атмосфера.

Скромное заведение «Юлина кухня» — это некий домашний уют и тепло. Для этого было выбрано не только основное меню, но и интерьер помещений. Пространство ресторана организовано таким образом, что создается максимальное ощущение домашнего уюта. Высоцкая самостоятельно подбирала мебель и посуду для своего ресторана.

Юля продумала все до мелочей.На игривом фоне разноцветной итальянской плитки медная посуда выглядит более чем солидно. Бар чем-то напоминает кухню Высоцкого из всем известной телепередачи. Не забывайте хозяина и его персонажей из книги «Плюшки для Лелика». На кухонном столе кролик по-мюнхенски и знаменитая хала с маком в окружении салфеток с рисунками из той же книги.

Живые цветы на столах дарят уют, демократичное меню сервируют в варежках, на тумбах чайники в кепках, вдоль стен кухни буфеты, постоянно играет приятная расслабляющая музыка.Дизайнер «Юлии Кухни» — Мария Жукова. Также она была дизайнером у Юлии в ее первом ресторанном проекте Food Embassy.

Ресторан «Юлина Кухня», адрес и график работы которого вы найдете чуть выше, скорее всего, не станет топовым рестораном Москвы, но добьется больших успехов за счет постоянных посетителей заведения, которые уже привыкли к пробуем новые блюда Юлии.

Кухня

Конечно, сам ресторан имеет свои особенности, отличающие его от других заведений подобного типа.

Гастрономическая философия Юлии Высоцкой – готовить блюда из сезонных продуктов. Она не только любит разнообразные блюда из обширной русской национальной кухни, но и пользуется опытом известных мировых кулинаров. Это мы видим по воскресеньям в популярной телепередаче «Едим дома».

В меню ресторана нет недостатков, каждый найдет что-то для себя!

Высоцкая не изобретает, а импровизирует.Есть блюда, которые кажутся домашними, но удивляют вкусовыми сочетаниями. Видимо это современная домашняя кухня.

Согласитесь, отлично постаралась Юлия Высоцкая — ресторан «Юлина кухня» действительно уникален в своем роде. Здесь можно попробовать разнообразные блюда, приготовленные по простейшим рецептам королевы кулинарии.

Блюда

К деревенскому паштету из телячьей печени с беконом и малосольным огурцом подают тосты с яблочным чатни — поверьте, это очень вкусно!

Ризотто с грибами, пармезаном и трюфельным маслом готовится не из риса, а из гречки, ведь чем проще ингредиенты, тем полезнее само блюдо.

Посетители, пришедшие в заведение в воскресенье, могут отведать блюда, которые Юлия приготовила в своем последнем телешоу. А в любой другой день вы можете заказать блюдо по уникальным рецептам.

В меню обязательно присутствует «коронный» суп с ватрушками по рецепту Натальи Петровны Кончаловской или придуманная ею знаменитая яичница по-кончаловски.

Выпечка и мастер-классы

Основные должности в «Юлии Кухне» — кондитер и бариста.Прямо в зале кондитер приготовит вкусные угощения: мини-маффины, пирожные, пирожные, сырники и множество вкусных блюд для сладкоежек.

Высоцкая утверждает, что витающий по комнате запах сладкой выпечки сильно повышает аппетит, и это невозможно опровергнуть.

По задумке ресторан все-таки больше семейное заведение с домашней кухней для проведения разного рода мероприятий. В будние дни здесь преимущественно взрослая аудитория, а по выходным в заведении проходят творческие мастер-классы по кулинарии и прикладному искусству, куда уже можно привести своего ребенка.

Вместе с детьми в процессе приготовления с удовольствием участвуют и взрослые. Вот место, где никому не будет скучно! Это прекрасный повод провести отличные и насыщенные выходные с любимыми детьми!

Интересно

«Юлина кухня» также встретит всех, кто любит лакомиться шедеврами домашней кухни и ценит кулинарию как искусство. В специальном разделе «АСК меню» есть любимые блюда, которые рекомендует муж Юлии Андрей Кончаловский.

Разумеется, с открытием нового ресторана Высоцкого «Юлина кухня» споры о домашней еде выплеснулись в публичное пространство и интернет. Существуют различные отзывы посетителей ресторана. Решайте, что лучше — кулинария Высоцкой и ее семьи Кончаловских, или мысль о том, что «у бабушки вкуснее» — дело личное каждого.

Подвести итоги

В этой небольшой статье был рассмотрен достаточно популярный в Москве ресторан «Юлина кухня», который мы настоятельно рекомендуем посетить каждому!

Dalzell & Beresford Ltd — Юлия Высоцкая

Биография

Юлия Высоцкая родилась 16 августа 1973 года на юге России. В 1995 году окончила Белорусскую государственную академию искусств. В студенческие годы полноценно работала в Белорусском национальном театре имени Янки Купалы, а также работала на Белорусской телекомпании в качестве ведущей развлекательного шоу ABIBOK. В 1998 году окончила ЛАМДА.

В настоящее время Юлия работает в престижном московском Государственном академическом театре имени Моссовета и недавно снялась в постановках «ДЯДЯ ВАНЯ» и «ТРИ СЕСТРЫ» в The Wyndhams Theatre в Вест-Энде.

Ведущие роли в театре: «Элисон» в спектакле «Оглянись в гневе» (Белорусский национальный театр имени Янки Купалы), за которую она получила награду за лучшую женскую роль), Мона в спектакле «БЕЗИМЯННАЯ ЗВЕЗДА» (Белорусский национальный театр имени Янки Купалы), «Мадам Смит» в спектакле LA CANTATRICE CHAUVE. (Белорусский национальный театр имени Янки Купалы), ЛЮБОВЬ – ЗОЛОТАЯ КНИГА (Белорусский национальный театр имени Янки Купалы), «Нина Заречная» в «ЧАЙКЕ» (Московский академический театр им. Моссовета), Мисс Жюли в МИСС ЮЛИ (Московский театр на Малой Бронной), « Соня» в «ДЯДЯ ВАНЯ» (Московский академический театр им. Моссовета), «Маша» в «ТРИ СЕСТРЫ» (Московский академический театр им. Моссовета).

Среди ее работ в фильмах: «Зося» в фильме «Уйти и не вернуться» (режиссер Н.Князев), «Женя» в фильме «ЧУДО ВООБРАЖЕНИЯ» (режиссер М.Пташук), «Хелен» в фильме «МАКС» (режиссер Менно Мейес). ), «Жанна Тимофеева» в «ДОМЕ ДУРАКОВ» (режиссер Андрей Кончаловский), за которую она получила приз за лучшую женскую роль на фестивале «Виват, кино России», «Алиса» в «ЛЕВ ЗИМОЙ» (режиссер Андрей Кончаловский), «Вера» в «СОЛДАТАХ». «ДЕКАМЕРОН» (реж. А. Прошкин), «Ирина Селиверстова» в «ПЕРВОМ ПРАВЛЕ КОРОЛЕВА» (реж. В.Криштофович), «Галя» в «ГЛЯНЕ» (режиссер Андрей Кончаловский), «Мама» и «Снежная фея» в «Щелкунчике» (режиссер Андрей Кончаловский).

Юлия – известная ведущая воскресного утреннего кулинарного шоу ЕДИЕМ ДОМА и ежедневного утреннего шоу ЗАВТРАК С ЮЛИЕЙ ВЫСОЦКОЙ, которое транслируется на одном из ведущих российских каналов НТВ. Она также является кулинарным автором 14 книг, которые были проданы тиражом более 2 миллионов экземпляров по всему миру.

Телевизионные награды:
В 2007 году «Едим дома!» получил премию «ТЭФИ» в номинации «Развлекательная программа – образ жизни», премию «Эффи» в номинации «Бренд года».
В 2009 году «Едим дома!» была удостоена награды «Одобрено Российским экологом» в знак признания ее деятельности по пропаганде здорового образа жизни.
В 2014 году «Едим дома!» получила престижную премию «ТЭФИ» в номинации «Развлекательная программа – образ жизни», а Юлия была отмечена как лучшая телеведущая

Юлия — одна из ведущих фигур на российской кулинарной сцене и соучредитель единственного гастрономического ресторана в России «ЁРНИК». Она также является соиздателем ежемесячного журнала о еде под названием BREAD & SALT.

Отзывы

ДЯДЯ ВАНЯ И ТРИ СЕСТРЫ

«Юлия Высоцкая — светлая Соня в «Дяде Ване», исполненная безответной любви к пропитанному водкой Астрову. В «Трех сестрах» Высоцкая превращается в беспокойную Машу, чья страсть к заезжему командиру батареи Вершинину заканчивается тем, что она цепляется за его ноги в отчаянном регбийном подкате». — Майкл Биллингтон (The Guardian)

«Домогаров и Высоцкая — превосходная половина центрального квартета Вани, здесь прекрасно подчеркнута его симметрия углубления один к одному.” – Дэвид Найс (Artsdesk)

«В душевном исполнении Юлии Высоцкой в ​​роли чуткой работницы Сони больше знакомых осенних тонов». — Генри Хитчингс (The Evening Standard)

Давайте есть дома!

Едим дома!
Создано	Юлия Высоцкая
Страна происхождения	Россия
Язык(и)	Русский
№сезонов	8
Производство
Время работы	25-30 минут
Трансляция
Оригинальный канал	НТВ Воскресенье, 9:25 (GMT+3) STB Суббота, 9:00 (GMT+3)
Внешние ссылки
Веб-сайт

Программа « Поедим дома » — сериал, основанный на жизни молодой жены. Каждое воскресное утро в 9:25 Юлия Высоцкая показывает зрителям, как вкусно, быстро и оригинально приготовить еду для своих друзей и близких.

Программа выходит в прямом эфире на телеканалах НТВ и СТБ с 2003 года.

Программа приготовления «Завтрак с Юлией Высоцкой»

Программа «Завтрак с Юлией Высоцкой» — кулинарное телешоу, в котором Юля показывает нам, как приготовить вкусный и полезный завтрак всего за 5 минут.

«Завтрак с Юлией Высоцкой» выходит в эфир в 07:55 на канале НТВ с 2009 года.

Социальная сеть edimdoma.ru — это место встречи любителей кулинарии, где они могут пообщаться друг с другом, составить свою кулинарную книгу и поучаствовать в конкурсах. На сайте представлена ​​большая коллекция рецептов от лидера сообщества Юлии Высоцкой, а также множество рецептов, предоставленных пользователями. Большинство из них снабжены пошаговыми фотоинструкциями.

На сайте edimdoma.ru также есть кулинарный канал edimdoma.tv, где пользователи могут наблюдать за приготовлением блюд Юлией Высоцкой, и ее видеоблог, который регулярно пополняется новым контентом. Оба проекта были запущены в 2009 году.

Книга «Едим дома»

Первая книга рецептов Юлии Высоцкой «Едим дома» вышла в декабре 2005 года.

1. 2006 — «Едим дома. Рецепты Юлии Высоцкой»
2. 2007 — «Едим дома круглый год»
3. 2007 — «Глянец»
4. 2008 — «Едим дома каждый день»
5. 2008 — «Вкусные нотки»
6. 2009 — «Ем, бегу, живу»
7. 2010 — «Готовим для детей всех возрастов»
8. 2010 — «Новогодние рецепты»
9. 2011 — «Раз, два и готово»

«Едим дома!» ДВД

1. 2007 — «Едим дома!»
2. 2009 – «Вечеринка начинается на кухне»
3. 2009 – «Пикники»
4. 2009 – «С Новым годом!»

Внешние ссылки

фото в Instagram Чем делится Юлия Высоцкая в Instagram

В прошлом году популярная актриса и телеведущая Юлия Высоцкая заявила, что не будет афишировать свою личную жизнь и перестанет появляться в социальных сетях. Но недавно поклонники были в восторге от того, что телеведущая снова вернулась к общению с ними. После долгого перерыва в Instagram появилась страница Юлии с ее фотографиями и обращениями от ее имени.

«Моя попытка номер два. Теперь мое главное правило: не рассказывай, насколько все хорошо. Счастье любит тишину. Поздравляю вас с наступающим 2016 годом. И желаю, чтобы в ваших семьях все было хорошо», — написали от имени актрисы в первой публикации неизвестные.

Поклонники были невероятно рады тому, что телеведущая создала новую страницу в социальной сети.Это появление произвело фурор — за несколько дней аккаунт Юлии Высоцкой собрал более 11 тысяч подписчиков.

«Как хорошо, что ты здесь! С новым годом! Украсьте мир своей улыбкой! Всего вам доброго!», «Здорово, что вы есть в Instagram! С новым годом! Счастья и здоровья всей вашей семье!» — прокомментировали подписчики.

Однако информация о создании страницы актрисой не подтвердилась. «Юлия Высоцкая и Продюсерский центр Андрея Кончаловского не имеют к нему никакого отношения», — заявили представители «СтарХита».

Похоже, Юля остается верна своим принципам и по-прежнему не хочет делиться подробностями своей жизни с посторонними. Напомним, Высоцкая заявила в интервью, что пересмотрела свои взгляды на собственную жизнь и свое присутствие в сети. Она пожалела, что очень активно ведет себя в социальных сетях, рассказывая посторонним о своих радостях и об успехах своей семьи. Тогда актриса заявила, что на виртуальное общение со всем миром у нее наложен запрет. Если раньше Юлия была готова поделиться счастьем со всем миром, то теперь тема семьи закрыта.

Стоит напомнить, что отношение Юлии к социальным сетям изменилось после серьезной аварии, случившейся с ее семьей. На юге Франции 12 октября 2013 года арендованная машина, за рулем которой находился муж Высоцкой Андрей Кончаловский, столкнулась с другим автомобилем. В салоне находилась четырнадцатилетняя дочь режиссера и телеведущей Маша.

Девушка не была пристегнута ремнем безопасности и получила серьезную травму головы. Ребенка моментально доставили на вертолете в госпиталь Марселя, где его поместили в поверхностную кому.

Родители пострадавшей девочки долгое время никак не комментировали семейную трагедию. Были лишь исключительные случаи, когда Андрей Кончаловский и Юлия Высоцкая говорили о случившемся, но только для того, чтобы оградить любимую дочь от чрезмерного внимания журналистов. Интересно, что супруги делали заявления через социальные сети.

Осенью СМИ сообщили радостную новость – Мария Кончаловская вышла из комы. Правда, Юлия и Андрей не афишировали это событие.Журналистам удалось сфотографировать девушку во время прогулки с медсестрой. Из этого сделали вывод, что состояние Марии улучшилось и очень скоро она вернется к прежней жизни.

Юлия Высоцкая (в Instagram — @juliavysotskayaofficial) — российская актриса и телеведущая. Известна не только фильмами, но и передачами, например, утренней программой «Едим дома», в которой делится рецептами и способами приготовления. Теперь программа «Едим дома» стала брендом, под этим названием продаются блюда, приправы и замороженные овощи, проводятся мастер-классы.

Для многих Юля, бегающая по кухне ранним утром, стала символом внутреннего света и счастья. Сама она постоянно говорит, что не любит страдать и не может долго оставаться несчастной, а Юлия Высоцкая демонстрирует подписчикам свою улыбку на официальной странице в Instagram. Теперь вместо «Едим дома» мы можем посмотреть программу «Утро с Юлией Высоцкой» в кулинарной студии, она рассказывает о своей жизни и дает советы, а кадры идут в Instagram.

К сожалению, бесконечное счастье, которое излучала актриса, подверглось тяжелым испытаниям: ее муж, режиссер Андрей Кончаловский, ехал с дочерью Машей на машине и попал в аварию. Девушка не была пристегнута ремнем безопасности, поэтому получила травму головы. Ее ввели в искусственную кому для операции. Долгое время она находилась в поверхностной коме. Его особенность в том, что человек иногда ненадолго приходит в сознание, но редко. Сейчас девушка идет на поправку.На какое-то время Юлия Высоцкая замкнулась в себе и закрыла официальный Инстаграм jvysotskaya, но теперь он снова открыт.

Юлия Высоцкая родилась 16 августа 1973 года в городе Новочеркасск, затем ее семья переехала в Баку. Юлия начинала как театральная актриса, затем начала сниматься в кино. Она получила образование в Академии художеств и в Лондонской академии музыкального и драматического театра. Некоторое время работала в Белорусском театре. Янки Купала. Ей хотелось идти дальше, ворваться в крупные российские или зарубежные театры, пусть даже там приходилось мыть полы или спать на улице возле подъезда, но тут она встретила Андрея Кончаловского, и у них тут же закрутился роман.Сначала они придерживались большей свободы в отношениях, но потом все стало серьезно. Сейчас они женаты уже 20 лет, у них есть сын и дочь.

Инстаграм

Юлия Высоцкая недавно вновь открыла новый Инстаграм и теперь активно выкладывает новые фото. Мы видим образ жизни, который она ведет. Людей всегда удивляло, как много ей удается, они не понимали, откуда берется эта энергия. Несмотря на события, которые ей пришлось пережить, она осталась прежней. На официальной странице в Instagram видно, как Юлия Высоцкая любит путешествовать, как любит спорт. По ее словам, муж «подсадил» актрису на бегу, а еще она полюбила йогу и плавание.

Продолжает радовать подписчиков своего микроблога в Instagram совместными фото с 81-летней супругой. На этот раз актриса поделилась забавным снимком из кафе. В подписи к нему Высоцкая иронично призналась, что не удержалась и заказала пиццу, пасту и кофе с мороженым.Кроме того, она позволила себе еще одну шалость — на кадре актриса пытается сделать селфи с мужем.

Юлия Высоцкая не оставила свой комментарий без забавных хештегов, среди которых есть такие, как #держи меня сорок человек и #люби меня толстенькую. Отметим, что актриса, несмотря на свою стройность, не раз признавалась, что строгие диеты не для нее. Высоцкая предпочитает получать удовольствие от еды, но всякие вкусности старается есть в меру. Однако в социальной сети актрисы часто можно увидеть, например, выпечку и другие сладости, которые актриса, ведущая собственное кулинарное шоу, готовит сама.

В разделе Stories Высоцкая опубликовала еще два снимка, сделанных во время обеда. На одном из них изображены полупустые кофейные чашки, а на другом снова изображены счастливые супруги: актриса снова не может сдержать улыбку и прикрывает рот рукой. Поклонники в очередной раз восхитились гармонией пары и осыпали актрису и режиссера множеством комплиментов. «Круто, спасибо, что ты есть», «Похожа только на одно лицо», «Юлечка, какая ты живая! Просто генератор энергии света любви и добра», «Вот это счастье!», «И как не толстеть?!», «Андрону повезло, что он встретил вас в лифте и сразу признал свое счастье ! Вы настоящие!», «Какие вы молодцы…», «Всегда восхищаюсь и буду вашей парой!!! Счастья Вам и здоровья!!! Оставайся такой, Юля, делай селфи, радуй нас новыми кулинарными шедеврами! Пусть злопыхатели говорят что хотят… Зависть не искоренить, не обращайте внимания! С огромным уважением к вам», «Какая вы красивая! Позитив!», «Такой живой и вкусный кадр! На вас так интересно смотреть», — пишут подписчики артиста (орфография и пунктуация авторов даны без изменений. – Примечание. изд. ).

Актриса часто демонстрирует стройную фигуру в бикини

Кстати, многие поклонники заметили, что Высоцкая и Кончаловский переехали из Италии, где провели несколько недель, в Англию — в геолокации к посту актриса указала, что находится в Лондоне. Несмотря на то, что Юлия пока не раскрывает цель своего визита, можно предположить, что пара прибыла в столицу Великобритании на показ исторической драмы « ».На мероприятие были приглашены многие российские звезды, и не исключено, что Высоцкая и Кончаловский стали одними из них.

Впрочем, вполне возможно, что Высоцкая и Кончаловский отправились в Лондон по своим делам. Стоит отметить, что вскоре режиссер приступит к производству нового проекта под названием «Дорогие товарищи». Фильм о разгоне мирной демонстрации в Новочеркасске в 1962 году получил поддержку Министерства культуры. Сам Кончаловский оценил бюджет картины в 150 миллионов рублей.По сообщениям СМИ, фильм « Дорогие товарищи » будет черно-белым и. Выход фильма намечен на осень 2019 года, поэтому съемочная группа должна начать съемки в ближайшие месяцы.

45-летняя Юлия Высоцкая поделилась романтическим фото с 81-летним мужем Андреем Кончаловским

Актриса Юлия Высоцкая знакома каждому, кто хоть немного интересуется современным российским кинематографом. Она родилась в Новочеркасске 16 августа 1973 года, училась в школе в Баку, а театральную карьеру начала в Минске.Однако настоящая слава настигла ее в Москве – вернее, славу настигла сама Юлия.

Первые пробы Юлии Высоцкой в ​​кино в начале 90-х особого успеха не имели. Но чуть позже — в 1998 году — она стала женой известного режиссера Андрея Михалкова-Кончаловского. Этот брак не только помог актрисе более интенсивно сниматься, но и приблизил ее к миру кино. В 2010-х Высоцкая снялась в серии фильмов, от «Льва зимой» до «Щелкунчика и Мышиного короля».Возможно, после провала последней ленты актриса отошла от кинематографа. Только в 2016 году ожидается новый фильм с ее участием – «Рай».

Но у Юлии другие дела. Она до сих пор играет на сцене (сейчас в московских театрах). Но есть у нее и куда более вкусные проекты. Высоцкая ведет телепередачи, посвященные кулинарии, невероятным тиражом издает кулинарные книги и публикует свои рецепты в Интернете. Более того, телепроект «Едим дома» стал основой одноименной социальной сети, посвященной кулинарной тематике.

А Юля очень красивая и стильная женщина, которую просто невозможно не заметить. Конечно, и в этом плане ей есть чему поучиться.

Чем делится Юлия Высоцкая в Instagram

В Instagram Юлии Высоцкой, можно сказать, нет. Это не оплошность, а осознанное решение, пусть и принятое под сильными эмоциями.

История о том, почему Юлии Высоцкой больше нет в Instagram, началась с аварии, в которой дочь Юлии, 14-летняя Мария, получила серьезные травмы и пробыла в коме около ста дней.Сейчас, по имеющейся информации, с девушкой по-прежнему не все в порядке.

Конечно, Высоцкой очень не понравилась реакция посетителей соцсетей, которые упрекали мать в том, что она не следит за дочерью и заставляет ее пристегиваться. На самом деле их упрекали справедливо, но как вы думаете, каково было матери слышать это при таких обстоятельствах? Чтобы обезопасить себя от этого потока, Высоцкая предпочла вообще удалиться из соцсетей. При желании вы можете поискать информацию о Юлии по хэштегу #yuliavysotskaya или посмотреть нашу подборку свежих фотографий.

Нет, она не вернулась, как поспешили сообщить СМИ. Все существующие на сегодняшний день аккаунты Юлии являются фейковыми. Но мы продолжаем следить за сложными отношениями Юлии Высоцкой и соцсетями. Ведите себя хорошо, наши маленькие друзья, и тогда Юля, быть может, простит вас и вернется. И мы будем первыми, кто сообщит вам об этом.

Юлия Высоцкая — биография, возраст, рост, вики, факты и семьяОна знаменитая актриса. Она присоединилась к

фильмам и телешоу под названием «Едим дома!» (с 2003 г.), «Рай» (2016 г.), «Щелкунчик в 3D» (2009 г.), «Дом дураков» (2002 г.) и «Глянец» (2007 г.). Родители Юлии Высоцкой — Светлана Высоцкая. У нее было 2 детей Мария Кончаловская, Петр Кончаловский. Ее супруг — Андрей Кончаловский (м. 1998). Рост Юлии Высоцкой составляет 5 футов 9 дюймов.

Видео

Юлия Высоцкая Биография

[✎]

Телеведущая и актриса, наиболее известная по работе в вечернем кулинарном шоу «Едим дома!». Также она известна тем, что вела «Завтрак Юлии Высоцкой» на НТВ.

В 1998 году вышла замуж за режиссера Андрея Кончаловского.

Получила образование в Белорусской государственной академии искусств.

В 2010 году издала кулинарную книгу «Новогодние рецепты».

Юлия Высоцкая — Чистая стоимость

[✎]

Информация о собственном капитале Юлии Высоцкой в ​​2021 году обновляется как можно скорее infofamouspeople.com. Вы также можете нажать «Изменить», чтобы сообщить нам, какой собственный капитал Юлии Высоцкой составляет

Юлия Высоцкая еще жива?

[✎]

Юлия Высоцкая жива и здорова и является знаменитой актрисой

Рост Юлии Высоцкой в ​​48 лет составляет 5 футов 9 дюймов .

Она снялась в фильме 2003 года «Зимний лев» с Патриком Стюартом в главной роли.

Дома, автомобили и люксовые бренды

[✎]

Дом, автомобиль и люксовый бренд Юлии Высоцкой в ​​2021 году как можно скорее обновляются in4fp.com. Вы также можете нажать «Изменить», чтобы сообщить нам об этой информации.

Выпечка от Юлии Высоцкой рецепты. Юлия Высоцкая

«Блиц Хачапури» — название блюда говорит само за себя. Ведь все мы знаем, что хачапури – это очень вкусное лакомство, но когда оно еще и готовится на быструю руку и практически не отнимает у нас слишком много времени – это предел мечтаний. Потому что особенность этого блюда в том, что нам не нужно замешивать тесто и печь его в духовке, достаточно смешать все ингредиенты и обжарить их на сковороде. Ароматное, сытное блюдо с нежной начинкой так и тает во рту!

Жаркое в рукаве

Сложность:

Великолепное жаркое с нежными ломтиками маринованной свинины и ароматным картофелем.Готовится это кулинарное чудо довольно легко из самых простых продуктов. Его изюминка в том, что все ингредиенты запекаются в рукаве без воды в собственном соку. Жаркое в рукаве идеально подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного приема пищи. Готовьте с удовольствием!

Лимонные кексы

1ч 5м

Сложность:

Лимонные маффины – это своеобразная по вкусу и очень вкусная выпечка с ароматом лимона и корицы. Таким блюдом можно побаловать своих близких и друзей в холодный пасмурный день и тем самым поднять им настроение! Главное, что эта выпечка имеет свойство поднимать настроение не только дегустаторам, но и тем, кто ее готовит.Ведь замешивать тесто – одно удовольствие, которое сопровождается постоянным нежным ароматом цитрусовых на кухне.

Торт на кефире

2ч 15м

Сложность:

Хотите побаловать свою семью чем-нибудь вкусненьким? Тогда приготовьте им кефирный пирог! Эта домашняя выпечка не только вкусна, но и проста в приготовлении. Это кондитерское изделие получается не только очень нежным, но и сытным, благодаря манной крупе, которая входит в состав выпечки, хотя в ней вы этого не почувствуете.Этот ароматный рассыпчатый кекс можно подавать к чаю, запивать молоком или соками, а также лакомиться выпечкой с утренним кофе.

Подготовьте ингредиенты.

Слоеное бездрожжевое тесто для мороженого — 1 слой
Вкусные зеленые яблоки — 2 крупных (по оригинальному рецепту они должны были быть желтыми, хотя Юля сказала, что это не беда, главное, чтобы они были сладкими и кислого)
Сливочное масло — 2 столовые ложки
Сахар — 2 чайные ложки
Корица — пол чайной ложки
Абрикосовый джем — 2 столовые ложки (выбирайте вкусное варенье, лично мне нравится Ратибор)
Апельсиновая цедра — моя добавка (хотя сама забыла положить и без него пирог получился очень вкусным)

Итак — Яблочный пирог от Юлии Высоцкой
Вкус у торта очень интересный. Сочетание несладкого слоеного теста, кисло-сладких яблок, ванили и абрикосового варенья просто великолепно!

Приготовление
  Разморозить тесто. Для этого присыпьте поверхность стола мукой, выложите тесто и накройте его, чтобы его не сдуло (если у вас на кухне повышенная влажность — можно не накрывать). Яблоки в этом рецепте можно не чистить.

Разрезать яблоки на четыре части, вырезать серединку. Обязательно проверяйте, чтобы в яблоке не остались семенные коробочки, они могут испортить впечатление от пирога.Нарежьте яблоки на дольки толщиной от 3 до 5 миллиметров. Конечно, можно обработать яблоки и более привычным способом. Главное, чтобы ломтики были одинаковой толщины.

Раскатать тесто до размера, необходимого для круга. Я использовала большую тарелку диаметром 25 сантиметров. Возможно, вам не придется раскатывать тесто, потому что вы бы предпочли не делать такой большой пирог. Сверху кладем тарелку и отрезаем лишние кусочки теста.

Для выпечки я использовала форму для пиццы.Сверху посыпьте немного манной крупы, чтобы пирог можно было легко с нее снять. Выложите тесто поверх манки. Пирог будет немного течь, если вы положили довольно много начинки, поэтому можно сформировать бортик из теста, но я этого не делала. Проколоть тесто ножом, чтобы оно не поднялось при выпечке.

Сверху положите яблоки. Яблоки Ломтики яблок накладываются друг на друга и стараются, чтобы кусочки были примерно одинакового размера. У меня два раунда. Посыпать сахаром, корицей и цедрой апельсина.Корицу я насыпала через мелкое сито, так корица распределяется более равномерно (хотя, конечно, не без косяков))). Сверху положить кусочки сливочного масла. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут на нижней полке, чтобы тесто хорошо пропеклось.
  Положите торт на блюдо.
  Разогрейте джем до жидкого состояния. Вылить варенье на яблоки зигзагами или по кругу. Процедить варенье через сито, чтобы никакие твердые волокна не просочились на идеальный пирог. Дать пирогу остыть до слегка теплого состояния.

РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ ОТ Юлии Высоцкой

Загружено 27.02.2012. РЕЦЕПТ видео в приложении

Ингредиенты:

350 г муки
100 г коричневого сахара
1 яйцо
1/2 стакана кефира
1 ст. ложка сливочного масла
   1 ч. л. разрыхлителя
   1/4 ч. л. Расстроенный мускатный орех
1 TSP Cinnamon
масло для жарки
пудрый сахар
1/4 TSP SOAL

Загружены 26 февраля 2012. Обеспеченные приложение к видео

Ингредиенты:

100 г темный шоколад
50 г белый шоколад
100 г сливочного масла
   3 яйца
   40 г коричневого сахара
   2 ст.ложки муки
   1 ч.л. разрыхлителя
   щепотка молотого кофе

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 190◦С. Шоколад поломать на кусочки и положить в небольшую кастрюльку, добавить сливочное масло и поставить на огонь. Яйцо соединить с сахаром и взбить миксером, чтобы сахар полностью растворился. Всыпать муку, разрыхлитель, молотый кофе и продолжать взбивать. Затем добавить в яичную массу растопленный шоколад с маслом и взбить до однородности. Разложите тесто по небольшим формочкам (если формочки не силиконовые, смажьте их маслом).Разомните белый шоколад на кусочки и в каждую формочку с тестом воткните по несколько кусочков белого шоколада. Поставьте маффины в разогретую духовку на 15-20 минут.

   Калорийность:   Не указано
   Время приготовления: 60 мин

Невероятно мягкий, сочный и ароматный пирог со сливами быстро, вкусно от Юлии Высоцкой готовить одно удовольствие. Впрочем, как дегустация! Автор рецепта говорит, и я подтверждаю это на собственном опыте — такой пирог со сливами всегда получается, вне зависимости от мастерства повара.
  Готовая выпечка имеет мокрый мякиш из-за большого количества масла и сочных слив. Торт буквально разваливается на лопатке. Поэтому очень рекомендую для выпечки использовать керамическую форму с высоким бортиком. Ставить пирог после духовки в форму, где готовилось тесто. Очень вкусный и этот.
Количество сахара для теста регулируйте в зависимости от сладости и кислинки сезонных слив — от полстакана до целого (100 — 180 г). Не рекомендую готовить торт из замороженных слив — торт будет слишком влажным.
 Если торт вдруг не съели сразу, смело ставьте его в холодильник, на следующий день выпечка будет еще вкуснее — бисквит станет более стойким, а сочные сливы превратятся в желе. Вкусные!

— сливы — 10 шт.,
— масло сливочное — 150 гр.,
— мука обычная — 150 гр.,
— сахарный песок — 150 гр.,
— яйца куриные — 3 шт.,
— сахар ванильный — 1 ч.л.,
— разрыхлитель — 1 ч.л.

Кулинария

  Включить и разогреть духовку до температуры 170-180С.
Смешать мягкое сливочное масло с сахаром, чтобы растворить сахар и побелить массу.

  Добавьте одно яйцо во взбитое масло, не останавливая миксер. Обычно этот процесс занимает 7-8 минут.

Муку с разрыхлителем всыпать в миску небольшими порциями через сито.

  Замесите тесто на очень маленькой емкости миксером или вручную лопаткой всего за 3 минуты. В результате получается густое, липкое тесто, которое легко собирать со стенок миски.

 Вымойте, высушите и нарежьте на кусочки крупные сочные сливы.

 Нарезанные сливы посыпать небольшим количеством муки, чтобы они не слипались, и сложить в миску.

Тесто со сливами очень осторожно перемешать лопаткой в ​​одном направлении, равномерно распределяя кусочки слив и не нарушая воздушности теста.

  Подготовить форму для выпечки: смазать сливочным маслом и посыпать мукой. А вот пирог со сливами очень советую печь в красивой керамической форме, в которой готовый пирог можно сразу подавать к столу.

 Переложить тесто к сливам и поставить в разогретую духовку.

Пирог со сливами выпекать около 40 минут при температуре 170-180С. Готовность проверяют деревянной палочкой. Кук и тому подобное.

  При необходимости выньте выпеченное тесто из формы через 10–15 минут после выпекания. Затем переключитесь на доску или тарелку. Пирог с сезонными сливами от Юлии Высоцкой имеет мягкую структуру за счет приличного количества масла и очень сочный благодаря сливам.

 Охлажденный сливовый пирог, посыпанный сахарной пудрой.

   Подавать на стол в керамической форме или порционно, если готовить в обычной форме для запекания.

Кулинарная студия Юлии Высоцкой. Кулинарная студия Юлии Высоцкой Кулинарная студия Юлии Высоцкой для детей

Кулинарная студия Юлии Высоцкой – уникальная и единственная подобная площадка в Москве. В студии есть все необходимое оборудование для различных форматов кулинарных занятий, мастер-классов, корпоративов и праздников.Европейская аналоговая студия — это школа Джейми Оливера в Великобритании. Кулинарная студия очень популярна, большинство занятий и мастер-классов полностью выкупаются еще за неделю.

Главное отличие студии Юлии Высоцкой в ​​том, что каждый гость готовит блюдо от начала и до конца самостоятельно под руководством шеф-повара. В студии 42 полностью оборудованных рабочих места в двух классах. Каждый гость – это набор посуды, техники, аксессуаров, продуктов. Стол повара расположен в центре студии, все рабочие места установлены с таким расчетом, чтобы гостям было хорошо видно все, что делает повар.Также в студии установлены видеокамеры с плазменным видеовыходом, аудиоаксессуары, студийный свет.

От метро «Савориловская»

• Первая машина из центра. Выйдя на станции Савориловская, через стеклянные двери направо, пройдя на Савориловский вокзал, выйдя из метро он будет прямо перед вами.
• Повернуть направо на 180 градусов (обратно на Савориловский вокзал), впереди мост и эстакада. Железнодорожные пути будут от вас по левую руку.Идите к эстакаде по дорожкам, пройдите под мостом.
• Проехав под мостом, будет здание «Управление делами Президента Российской Федерации», и дорога плавно повернет направо. Первый перекресток (бумажный проезд) проходим и движемся дальше по улице до следующего перекрестка. Впереди в жилой пятиэтажке вы увидите аптеку, магазин продуктов и кофейню, это начало улицы. Правда.
• Доехав до ул.Правда, пройти по дороге по пешеходной зебре до аптеки и повернуть налево. Впереди вы увидите большой офисный центр синего цвета «Северное сияние». Улица плавно повернет направо, идите по ней.
• Вы пройдете мимо офисного центра «Северное сияние», за ним высокое длинное серое здание и улица начнет немного спускаться вниз. Когда вы доберетесь до здания ул. Правда, Д.21, обратите внимание на деревянную дверь в виде бочки. Пройдите немного дальше и посмотрите направо. Вы увидите внутренний дворик и здание, построенное буквой П.над главным входом барельеф, вход под колоннами. Это здание, в котором находится кулинарная студия. Вход расположен в правом крыле здания под вывеской «Кулинарная студия Юлии Высоцкой». Поднимитесь на второй этаж, и вы с нами.

От метро «Белорусская» (кольцевая)

• Выйти из метро в сторону ул. Лес, поднимитесь на площадь со стеклянными офисными зданиями.
• Поверните налево, пройдите через дорогу и идите прямо до железнодорожного моста, минуя строительную площадку.Поднимитесь на мост, пройдите через него и спуститесь по другой стороне железной дороги.
• Далее следовать прямо параллельно Ленинградскому проспекту (по его дамблю) от центра 600 м до поворота на Улицу Правды (вы пройдете мимо Пиццерии Пеп Джонс, Кофейни и Шоколадки, Салона «Айкрафт Оптика»). Поворот на 90% градусов, на улицу Правды, на перекрестке перед рестораном «Москафа».
• По улице Правды пройти направо около 600 метров до пересечения с 5-й улицей Ямова поля.На перекрестке, по ходу вашего движения, вы увидите ресторан «Porto Maltezé». Пройдите мимо ресторана направо 20 метров, слева будет серое советское здание, построенное буквой П, с внутренним релюксом. Над главным входом барельеф, вход под колоннами. Это здание, в котором находится кулинарная студия. Вход расположен в правом крыле здания под вывеской «Кулинарная студия Юлии Высоцкой». Поднимитесь на второй этаж, и вы с нами.

Познавательная программа, рассказывающая об образе жизни. Полчаса позитивного настроения, дельных советов и готовых решений.

В своей уютной мастерской Юлия Высоцкая не только приготовит завтрак, но и с приглашенными специалистами и друзьями даст дельный совет и предложит решение многих семейных и бытовых проблем.

Программа станет своеобразным навигатором для женщин, который поможет им найти ориентир в быстро меняющемся современном мире.

Юлия Высоцкая

Родилась 16 августа 1973 года в Новочеркасске.Окончил актерский факультет Белорусской академии искусств и Лондонской академии музыки и драматического искусства. Работал в Белорусском национальном театре. Янки Купала. Он был удостоен премии за главную роль в пьесе Джона Осборна «Оглянись в гневе». Юлия исполняла главные роли в «Безымянной звезде», «Лизе Певице» и других спектаклях. Снимается в фильмах: «Уйти и не вернуться», «Игра воображения», «Дом дураков», «Лев зимой», «Макс». Жена кинорежиссера Андрея Кончаловского.Юлия любит готовить. Его первое блюдо Юля приготовила в шесть лет: смешала сразу все продукты, которые были указаны в рецепте, и испекла маме пирог. Получился невысокий кирпичик, но мама Юли уверяла, что пирог смог. Юлия очень благодарна родителям за то, что они не отрезали дочь за испорченные продукты, ведь тогда у нее пропало бы всякое желание готовить.

С сентября 2003 года Юлия Высоцкая — ведущая развлекательной кулинарной программы «

«.

В Москве с периодичностью, раз в несколько месяцев, открываются новые кулинарные школы или курсы для непрофессионалов, почти в каждом ресторане по выходным учат делать что-то правильно, строятся новые кафе и рестораны под открытым небом кухни: сегодня все хотят готовить.The Village продолжает серию репортажей из разных кулинарных школ, чтобы понять, кто и зачем хочет научиться готовить.

Кулинарная студия Юлии Высоцкой Мастер-класс «Ужин на двоих» Для кого: для тех, кто интересуется кулинарией и творчеством Юлии Высоцкой. Темы: «Классическая итальянская кухня. Волшебное ризотто», «Сезонная кухня от Даниэля Фиппарда. Что ест Пастернак», «Мамина дочка.Мастер-класс для мам и детей от Юлии Высоцкой и Маруси Кончаловской. Кулинарная специализация: б.люда мировой кухни, которые можно приготовить дома. Особенность: небольшие группы, индивидуальный подход, каждый участник готовит все блюда от начала до конца. Цена: от 3500 до 5000 рублей с человека Количество участников: 6-8 человек Когда: Нужно соблюдать график, мастер-классы проходят три-четыре раза в неделю, в разные дни.

В каждой стране есть образ идеальной домохозяйки человека — женщины, в которой все достоинства сходятся воедино, чтобы стремиться и в то же время заражать других. В Америке главенствует Марта Стюарт, энергичная блондинка до 50 лет, которая виртуозно умеет готовить, обустраивать дом, складывать оригами, вести дела и уплачивать налоги. В России этого набора мало, нужно еще быть актрисой, с детьми и культовым мужем режиссером.Юлия Высоцкая в сфере гастрономии прошла путь от кулинарных программ до собственного ресторана и должности Командира в журнале «Хлеболсоль». Логичным продолжением этой череды свершений стало открытие кулинарной студии Юлии Высоцкой на улице Правды. Студия расположена в правом крыле бывшего дома культуры, занятия проходят несколько раз в неделю под руководством бренд-шефов, шеф-повара «Йёрник» или Юлии Соло или пары с дочкой Марусей.На последнее говорят большой рекорд, так что придется все проводить в два этапа.

«В каждой стране есть образ идеальной домохозяйки — женщины, в которой все достоинства сходятся воедино, чтобы поражать

и одновременно заражать окружающих»

Выбрала мастер-класс, посвященный Дню святого Валентина, чтобы приехать ему нужно исключительно вместе. Такие парные занятия будут проходить в студии регулярно. Для сохранения интриги беру с собой в жены старого знакомого, с которым не страшно ходит даже в разведке. Помимо нас, Афродизиаком и совместной работой интересуются еще две хорошо одетые пары: местный фотограф с любимой моделью и более взрослая пара, за плечами которой не менее 10 лет совместной жизни.

С первых минут становится понятно, что организаторы студии учли все недостатки школ конкурсантов. Начнем с того, что в итоге каждому участнику (или паре) приходит отдельное рабочее место с личной посудой, плитой и холодильником.Это позволяет приготовить каждое блюдо от начала до конца. Повар-модератор Антон запланировал два горячих блюда, десерт и сюрприз. Необходимо собраться в три часа, чтобы студенты не отставали, по залу бегают два помощника. Нужно работать настолько быстро, чтобы просто не было времени комментировать или задавать вопросы.

Начинаем с самого сложного — делаем тесто для равиоли: смешиваем два вида муки (обычного и твердого сорта) и добавляем желтки.Мой спутник месит тесто сосредоточенно и быстро, а мне достается роль догоняющего. В идеале, процесс замеса теста в День святого Валентина должен быть перемежен поцелуями и ролевыми играми, а вместо этого – короткими диалогами с Гиперактивным Су-Шефом Сергеем, который искренне переживает за результат и старается помочь. Пока тесто доходит до холодильника, нарезаем лук и яблоки для следующего блюда — перепелки, тушеные с фруктами. Антон руководит процессом веселым голосом, но явно злоупотребляет убывающими суффиксами: «Сковородку ставь на девятку, а потом на шестерку, чтобы перепелка не подгорела.Все, что он делает, транслируется на большую плазму в формате «вид сверху», что для Москвы как раз является ноу-хау.

Кулинарная студия Высоцкая — Логичное продолжение гастрономического увлечения девушки. Сейчас Юлия является главным редактором журнала « Болсол », а в конце прошлого года на главной московской ресторанной улице Большая Грузинская открыла свой ресторан — « Ерник ».

«Надо оформить будущие равиоли, ну то есть решить, это ромбы, треугольники или сердечки, которые почему-то вырезали в основном человечки»

Когда перепела и лук перекрутятся, нужно залить тушки водой наполовину, добавить нарезанные зеленые яблоки, клюкву и чернослив и тушить тридцать-сорок минут. Пока перепелки, похожие на больших воробьев, томятся в кастрюльке в хорошей компании, раскатывают тесто. И тогда женская половина явно готова разыграться в соревновании, кто тоньше раскатывает тесто. Антон напоминает, что мы готовимся друг для друга, поэтому коды из козьего сыра, лимонной цедры и нарезанного базилика класть не надо, а слепив двумя чайными ложками ровные кружочки и разместив их на расстоянии двух сантиметров друг от друга. Сверху монтируется вторая половина теста, и два пласта прижимаются пальцами друг к другу так, чтобы на поверхности оставались только одинаковые выпуклости.И начинается творчество: с помощью колеса — фигурного резака для пробы — необходимо оформить будущие равиоли, ну, то есть решается, будут ли это ромбы, треугольники или сердечки, которые зачем-то вырезаны. выходят в основном мужчины.

Обязательным условием участия в мастер-классе в День святого Валентина было присутствие второй половинки . Помимо меню из основных блюд, участники сделали сердечек Печенье И украсили его апельсиновой глазурью и съедобными надписями.

С начала мастер-класса прошло полтора часа, а пары еще не подали голоса, кроме, пожалуй, весёлой женщины напротив, которая передала всю инициативу в руки мужа руки и отдыхающие яблоки, оставшиеся от фруктового соуса. На плите рядом с перепелкой в ​​большой кастрюле кипит вода, скоро надо будет налить туда оливковое масло (на столе стоят спонсорские бутылки — три вида) и положить равиоли.Но не время расслабляться. Впереди — груши в вине.

Для приготовления четырех груш, конференция понадобится около литра самого недорогого красного вина, что вызывает у мужчины возмущение: работать вынужден, а вино пить нельзя, груши ведь больше необходимый. Вино вместе с тремя стаканами сахара, тремя ложками меда и соком половины лимона нагревают в кастрюле. До этого момента необходимо успеть почистить груши и срезать их снизу, чтобы они постояли в кастрюле с винным сиропом.Поскольку равиоли и груши готовятся параллельно, пары приходится разделять: мужчины занимаются тем, что должны дышать винными парами из груш, а девушки смотрят равиоли. «Четверки» уже дошли до этого момента, и к соусу осталось добавить половинки винограда. Равиоли тоже почти готовы, но Антона это не поддерживает. К грушам, помимо винного сиропа, компаньоном полагает — луковица сыра маскарпоне с мятой. Женька, который еще жил счастливо и считал, что сыр бывает твердый и мягкий, ну и еще плавленный, явно начинает волноваться.Например, смущает, что груши взбиты неравномерно. Соседка напротив усталым голосом сообщает: «Антон, у меня груши варятся!»

В мастерской Высоцкого каждый участник предоставляет все : От набора продуктов до своих тарелок и холодильников. Таким образом, после трех часов кулинарных подвигов люди уходят домой с полным пониманием того, как приготовить несколько блюд от и до.

«В. Мужчин вызывает возмущение: работать заставляют, а вино пить нельзя, груши, видите ли, нужнее»

А когда прошло два с половиной часа и, Кажется, пора бы сесть и начать знакомиться, повар заявляет, что приготовил для всех печенье в форме сердца, которое надо сначала полить апельсиновой глазурью (которая готовится на месте), а потом украсить звездочками и съедобными надписи. Ну тогда со своими работами сфотографируйтесь. Этот трехчасовой марафон показал, что мужчины в принципе живее, так как успевают грамотно подать все блюда, когда женщины уже путают энтузиазм с маникюром.

На прощание ведущий дарит всем девушкам красные розы и сборщикам рецептов, а затем помогает упаковать с ними остатки еды в пластиковые контейнеры (приятный предмет, до которого в других кулинарных школах руки не дошли).

«З. Время пребывания мужчин правильно подать все блюда, когда женщины уже запутались

Увлеченность маникюром»

В сухом остатке — куча вкусной еды, которую нет сил делать, и старый друг, который несколько ошарашен количеством информации.За общим столом, украшенным свечами, все едят молча, но этот День святого Валентина не запомнится надолго. Зрячие женщины, конечно, вряд ли решились бы приготовить такое количество блюд, скорее предпочли кружевное белье и бутылку шампанского. Но готовиться вместе в темпе марша для разнообразия очень полезно.