Что подарить на открытие ресторана: Что подарить на открытие ресторана?

Содержание

Поздравления с открытием ресторана

Открытие ресторанного дела является весьма привлекательным для вложения денежных средств бизнесменов. Открытие ресторана требует наличие небольшого капитала и манит, на первый взгляд, доступностью. Однако не стоит забывать, что в этой сфере имеются определенные тонкости и своя специфика, знание которых предполагается назубок, иначе, даже не стоит открывать бизнес. В честь открытия ресторана руководство организует корпоратив. Приглашаются самые близкие друзья, родственники, сотрудники вновь открытого ресторана. Руководству принято дарить различные сувениры, сопровождая их самыми наилучшими пожеланиями. На сайте представлен широкий ассортимент поздравлений, с удачным началом карьеры.

***

Открываете сегодня ресторан,
Пусть клиентов будет полон зал,
И на скидки слишком не скупитесь,

Каждого вы обслужить стремитесь.
Пусть красиво музыка играет,
Повар, блюдом гостя удивляет.
К человеку, главное с душой,
И тогда все будет хорошо.
Ресторанный бизнес и не прост,
Чувствую, у вас будет прирост.
Несмотря на массу конкурентов,
Будьте популярны у клиентов.

***

 Поздравляю – ты открываешь ресторан,
Пусть клиентов будет полный океан.
Цены слишком уж не поднимай,
И рекламой «пипл» зазывай.
Пусть проходит мимо хулиган,
И не встретится на кухне таракан,
Поскорее размножай свой капитал,
Чтобы знали люди – про шикарный ресторан.

***

 С торжественным открытием ресторана,
Тебя от всего сердца поздравляю.
Пусть это великое событие,
Оставит всех клиентов сытыми.
Смотрю на интерьер и верю в чудеса,
Дизайнеру фантазия дана.
И кухня, просто – «Ох» и «Ах»,
Попробовал и оказался в небесах,

Желаю развиваться ресторану,
И разрастись до состоянья великана.
Чтоб каждая собака знала,
Что нет в округе лучше ресторана.

***

 Чудесный интерьер и море вкуса,
Витает в воздухе волшебный аромат,
Вновь обострились обонянья чувства,
Не вижу пред собой преград.
Вот это ресторан, какое чудо,
Я позову сюда своих друзей,
Чтоб испытать любое блюдо,
Украсив серость наших дней.
Желаю, чтоб вы расширялись,
Как ресторатор очень развивались,
Клиент обязан это место полюбить,
И про другие рестораны позабыть.

***

Открылся новый ресторан,
Грядет его успех,
Лоялен он ко всем гостям,
Приветлив он для всех.
На вкус любой и кошелек
Обед здесь выбирай
И посетителей привлек
Изысканный дизайн.
Пусть манит новый ресторан
Приятно отдохнуть,
Забыть проблемы и дела,
Расслабиться чуть-чуть.

***

С открытием: Фирмы | Магазина | Офиса

***

На праздники: Поздравления | Конкурсы | Сценарии | Статусы | История

***

Голосовые поздравления с праздником

На какие ошибки можно «нарваться» при открытии ресторана и как их избежать

Бюджет и строительство

Ошибка: заниматься стройкой самостоятельно

При строительстве ресторана мы допустили сразу несколько ошибок. У нас в самом начале пути не было ни менеджера, ни бюджета, ни единого подрядчика. Предложения от строительных компаний выглядели очень дорогими, и нам казалось, что, контролируя стройку и закупку всех материалов, мы сэкономим на инвестициях.

Мы привлекали разных специалистов, а не одного подрядчика и по факту понесли большое количество расходов на мелкие детали. У нас не было чёткого бюджета проекта, он был очень примерным и обобщённым.

Что делать: важно обратиться к специалистам, которые проработают бюджет и проконтролируют всех исполнителей, это может быть даже один человек — Project Manager / менеджер проекта. Такие люди на рынке стоят дорого, но по факту они помогают вам экономить деньги и не совершать ошибки. Менеджер проекта помогает скоординировать все процессы, ведь комплектация ресторана — это очень сложный процесс, можно что-то упустить, долго ждать заказанные позиции, потом понять, что ещё чего-то не хватило и ждать опять, а всё это влияет на сроки реализации проекта.

Многие считают окупаемость с момента открытия ресторана, на самом деле отсчёт стоит начинать на моменте вложения денег.

Управление

Ошибка: концентрация на цифрах, а не на качестве сервиса и атмосфере

Очень многие бизнесмены и известные рестораторы слишком много времени уделяют управлению. Как следствие — теряется сама идея ресторана. Начинающие рестораторы думают, что крутой управляющий с большим опытом решит все вопросы, но чаще всего это приводит к тому, что подменяются понятия.

Управляющий транслирует, что у ресторана низкая посещаемость из-за того, что мало рекламы или что-то не так с закупщиком. В итоге владельцы ресторана начинают скрупулезно работать с закупками и себестоимостью, всё минимизировать и теряют внимание на таких важных моментах, как качество сервиса и атмосфера заведения. Но заведение общепита это в первую очередь вкусная еда, хорошие повара и классный коллектив.

Что делать: Мне кажется, что если есть проблемы с посещаемостью — это значит, что заведение не удовлетворяет качеством сервиса гостей. В хорошее заведение люди будут ходить без рекламы. Мы пришли к тому, что у нас в компании нет управляющего. У нас есть финансовый отдел, юридический отдел и я, как владелец и идеолог ресторана, участвую во всех процессах.

Проектирование кухни и подсобных помещений

Ошибка: экономить на технологиях

Многие бизнесмены недооценивают важность проектирования кухни. Например, если заведение находится в центре, многие бизнесмены принимают решение сделать больше посадку и урезать площадь подсобных помещений.

Что делать: Здесь важно соблюдать баланс: 70% — это общественное пространство и 30% — для служебных помещений, иначе в дальнейшем могут быть проблемы с эксплуатацией.

Зачастую рестораторы экономят на помещениях для персонала, и официанты переодеваются на одном квадратном метре. Ваш персонал должен с улыбкой выйти к гостям и поэтому необходимо им обеспечить комфортные условия работы. Если этого не сделать, то всё отразится на отношении персонала к тебе и атмосфере внутри коллектива, а в итоге и на гостях заведения. Поэтому очень важно не забывать про служебные помещения: где персонал будет обедать, переодеваться, отдыхать. Важно, чтобы персонал работал в комфорте.

Ошибка: чертить кухню с шеф-поварами, а не технологами

К сожалению, ни один шеф-повар не сможет начертить кухню технологически правильно.

Что делать: За грамотным технологическим проектом нужно обращаться к профессионалам, которые проектируют помещение согласно СНиПам (строительные нормы и правила) и в соответствии со всеми требованиями Роспотребнадзора. Такой проект будет стоить дорого, но в данном случае точно не стоить экономить. Вся техника должна быть новой, так она сможет прослужить долго и будет работать как часы.

К сожалению, мы совершали эти ошибки — экономили. Сейчас мы понимаем, что, чтобы кухня была функциональная, удобная, чтобы люди могли на ней нормально работать, необходимо, чтобы каждый этап открытия ресторана был выполнен профессионалом. Когда люди будут работать в хороших условиях, то ты можешь от персонала требовать выполнения работы на 100%. Если не создавать комфортные рабочие условия, то и не получится требовать. Персоналу всегда будет что ответить: «Кухня не справилась», «Не хватило посуды», «Было неудобно».

На что ещё важно обратить внимание

Она должна быть в своём роде уникальной. Для ресторана самое важное — это кухня. Не все это понимают и зачастую уделяют основное внимание другим факторам. От кухни выстраивается вся остальная цепочка: идеи, подача, интерьер, планировочные решения, винная и барная карта, формат сервиса, работа над атмосферой и в конце концов это становится идеологией заведения.

Важный момент: если все ваши идеи не сводятся в одну понятную для себя самого и в будущем для гостей идеологию, которую можно уложить на одну страницу текста, то идея вряд ли рабочая.

  • Выбор шеф-повара и команды

Построить заведение общепита, будь то ресторан или кофейня, а потом искать шефа — это большая ошибка. Повар — это самый важный человек в этом деле. Поэтому мой совет не экономить на таких сотрудниках, от этого напрямую зависит успех бизнеса. И так потом со всеми остальными сотрудниками, нужно выбирать лучших из лучших, атмосферу и уровень ресторана создает рабочий коллектив, а не стены и интерьер. Уделите внимание подбору сомелье и бар-менеджера, если они у вас будут.

При выборе местоположения важно понять на какую аудиторию вы работаете. Если вы начинающий ресторатор, то, скорее всего, своей аудитории у вас нет, и вам будет сложно открыть проект в непроходном месте. Трафик людей тоже важно прочувствовать — не всегда толпы людей на улице у вашего помещения гарантированно ваши гости. Трафик есть целевой и нецелевой. Вам нужно такое местоположение, где люди не просто идут мимо, а отдыхают или ищут место, где пообедать/поужинать. Также обязательно снимите портрет этих людей, подойдут ли они вам и подойдёте ли вы им.

Интерьер должен быть ненавязчивым, чтобы не затмевать все остальное. Дорого — не обязательно хорошо. Уделите внимание свету, он должен быть точечным, тёплым и сфокусированным. В идеале использовать три вида материалов, например, бетон, дерево, металл. Материалы должны передавать характер вашего места и кухни. Как я уже говорил выше, не занимайтесь стройкой самостоятельно.

Пробуйте, у вас всё получится!

Фото: pixabay.com

Загородный клуб Завидное: рыбалка, семейный отдых, проведение корпоративных мероприятий, тимбилдингов

Ресторан

Уютный ресторан с видом на водную гладь

Коттеджи

Окунуться в атмосферу отдыха и уюта. Бронирование эко домиков на короткий и длительный срок.

Рыбалка

Рыбалка, о которой мечтают даже жены рыбаков!

Развлечения

Комфортный семейный отдых. Развлечения для детей всех возрастов.

Торжественные мероприятия

Организация банкета любой сложности и любого масштаба. Внимание к деталям, качественный сервис и вкусное угощение.

/local/templates/mainКод PHP/f/zav.mp4″ type=»video/mp4″>

О нас

Загородный клуб «ЗаВидное» находится на живописном берегу каскада прудов в поселке Измайлово, всего 1 км от МКАД в южном направлении. В клубе “ЗаВидное” сливаются воедино природный ландшафт, архитектурный ансамбль и качественный сервис.

Наша цель  — дать гостям возможность посетить уютное место, где, они могли бы расслабиться и отведать вкусных и оригинальных блюд в окружении внимательного персонала и красивых пейзажей.

Мы создали такие условия, чтобы отдых у нас был комфортным и интересным как для взрослых, так и для детей.

Что находится в клубе:

  • 3 водоема;
  • беседки у воды для компаний от 5 до 60 человек;
  • коттеджи для проживания;
  • просторный ресторан с 2 залами;
  • теплая веранда;
  • большая беседка;
  • контактный зоопарк;
  • веревочный парк;
  • детский городок;
  • рыболовный клуб.

Загородный клуб «ЗаВидное» — идеальное место для рыбалки, отдыха всей семьи, корпоратива и проведения праздника.


каким будет самый высокий ресторан в Петербурге

Год, минувший с момента объявления первого ковидного карантина, принёс петербургскому ресторанному рынку столько перемен, что раньше их было себе даже не представить.

Рестораны высокой кухни вынуждены выкручиваться, подстраиваясь под новые реалии, менять меню, поставщиков, концепции. Неизменным остаётся одно: город по–прежнему ждёт открытия самой высокой кухни в его истории. Высокой в прямом смысле слова — ресторана на 75–м этаже «Лахта Центра». Каким он будет, остаётся только гадать, сидя за столиком в Lahta Plaza или в Mais. Или не гадать, а вдумчиво анализировать ресторанные тренды 2021 года.

Брискет по правилам ЗОЖ: полезное с вкусным совместить почти невозможно Еда

Брискет по правилам ЗОЖ: полезное с вкусным совместить почти невозможно

С чемоданом за приправой

В первую очередь, разумеется, стоит вспомнить о закрытых границах и, как следствие, недоступности целого списка продуктов зарубежного происхождения. Тут всяк выкручивается как может. Кто–то ищет альтернативу у местных производителей, а кто–то продумывает хитрую систему логистики, позволяющую доставлять необходимые ингредиенты и составляющие через те страны, чьи границы открыты по–прежнему. «Например, в нашем меню фактически все продукты внутреннего рынка, — рассказал соучредитель ресторана “Речной” Равиль Шайхайдаров. — Конечно, есть и позиции, которые мы привозим из–за рубежа, — в основном морепродукты, но их совсем немного, и мы стараемся заказывать их заранее и в достаточном объёме».

В самом деле, отечественные устрицы, крабы и гребешки нисколько не хуже импортных, а доставка условных лобстеров и осьминогов через Арабские Эмираты никого уже не удивляет. Хотя находятся среди рестораторов и те, кто возлагает все надежды на контрабандные поставки, а то и самостоятельно отправляется в дальние страны, чтобы привезти полчемодана экзотических пряностей. Чего не сделаешь, чтобы удержать любимого гостя?! «Контрабанду никто не отменял, она была и есть, — утверждает генеральный продюсер Национальной ресторанной премии Wheretoeat Russia Ирина Тиусонина. — Просто это дорого».

Впрочем, тех, кто выживает за счёт импортозамещения, всё–таки больше. «Сейчас только–только зарождается спрос на эксклюзивные вещи, произведённые неподалёку от Петербурга, — говорит шеф–повар Валерий Горинов. — Именно тот фермер, который хотел выращивать не капусту в промышленных масштабах, а кольраби, но идеальную, находит своего потребителя в лице шефа, заинтересованного в классном продукте. Да, мы ещё не научились делать тот самый пармезан или ту самую парму, но любой дефицит — это провокация к росту. Придумать, как применить казахский кырт или тамбовский окорок, — не менее интересно. Да, итальянцы придумали что–то за нас, и мы огорчаемся, что теперь нет привычного продукта, но когда мы успели к нему привыкнуть?»

Вынужденная импровизация

Мало того, периодически отсутствие привычных продуктов заставляет петербургских шефов импровизировать.

Расцвет фуд-холлов и бистро: общепит переживает трансформацию Ресторанный бизнес

Расцвет фуд-холлов и бистро: общепит переживает трансформацию

«Закрытые границы вдохновили нас на создание межкультурных, межнациональных проектов, — рассказал Станислав Потёмкин, директор и шеф–повар ресторана Petrov–Vodkin. — Нам захотелось подарить нашим гостям новые впечатления, дать возможность совершить гастрономические путешествия, не покидая пределов города. Первым таким проектом стал Suomi Weekend, в рамках которого мы совместно с финским шеф–поваром Юккой Мойланен, заручившись поддержкой Института Финляндии в Петербурге, предлагали финские традиционные блюда в деликатной авторской обработке, а также организовали выставку работ финской художницы Софии Сайкойн. При создании меню мы опирались только на отечественную продукцию, и финны, которые посетили нас в эти дни, были в восторге от представленных блюд. Нас очень тронули отзывы финских гостей, живущих в Санкт–Петербурге, которые признавались, что почувствовали себя вновь дома. Вторым этапом для нас стало создание меню на основе морепродуктов с Дальнего Востока, каждый продукт обыгран в стилистике одной из европейских стран — Португалии, Италии, Франции и так далее».

Похоже, в ближайшее время именно такой подход и станет главным трендом в развитии петербургского ресторанного бизнеса: после долгих месяцев изоляции гости хотят получить не только хлеб, но и зрелища.

«Петербургские шефы, на мой взгляд, потому и хороши, что работают над своим развитием не благодаря, а вопреки: наш гость капризнее, выбора и времени у него больше, а хороших продуктов меньше, — говорит Валерий Горинов. — Гость готов к тому, чтобы ему показали целый спектакль, он хочет очаровываться не только вкусом, но и смыслами, вложенными шефом в каждое блюдо или сет. Так же, как вкус, для него важны воспоминания и эмоции, которые он унесёт с собой из ресторана».

Автора! Автора!

При этом общие тренды высокой кухни остаются неизменными — ферментация, фудпейринг, ориентация на гастрономические сеты. Но на этом фоне всё больше выделяется фигура шеф–повара, авторская составляющая: постепенно поход в ресторан, чтобы попробовать кухню конкретного шефа, становится не менее обычным делом, чем поход в оперу на строго определённого певца. «В Петербурге высокая кухня, скорее авторская, — считает Ирина Тиусонина. — И этим город уникален и притягателен». Пожалуй, это ещё одно направление, в котором будет развиваться ресторанный сектор Северной столицы.

Конечно, двенадцать коронавирусных месяцев крепко по нему ударили. Но даже во время пандемии у нас продолжали строиться новые заведения, а некоторые сразу после открытия успевали завоевать престижные премии. Так что от 2021 года можно ждать хороших новостей. Новый авторский ресторан появится на «Летучем Голландце», откроется вторая «Мама тута» на Большой Морской. Перекочует из загорода в самый центр, на Конногвардейский бульвар, ставший уже легендарным Eclipse, вырастет с открытием Sixty Four на набережной реки Мойки число заведений с русской кухней.

А вот когда начнёт работать заведение на верхушке ставшего новым петербургским символом небоскрёба, увы, пока неизвестно.

Выделите фрагмент с текстом ошибки и нажмите Ctrl+Enter

Как работают акции в ресторанах и кафе?

Интересные акции в кафе и ресторанах — это способ увеличить поток посетителей в заведении и сделать их посещения регулярными, а также повысить прибыль в период спада продаж. Рекламные акции для ресторанов запускаются на разных этапах развития заведения:

  • В период открытия заведения — акции способствует привлечению посетителей и созданию базы клиентов.
  • При введении в постоянное меню новых блюд или временных позиций и при проведении ребрендинга в заведении.
  • Во время снижения доходов — акции используют для повышения среднего чека, оборота заведения и срочного подъема выручки.
В первую очередь, акции создаются для увеличения количества посетителей и суммы заказов. Но постоянный запуск акций дает менее заметный результат в выручке, и к тому же, в будущем из-за этого можно не ожидать резкого подъема оборота в критических ситуациях, когда в заведении будет заметный спад продаж.

Не забывайте про риски. Увеличивайте размер скидки постепенно, таким образом вы достигните баланса в рентабельности проведения акций. Отслеживать какие акции пользуются большим успехов лучше всего в системе учета. Вы можете бесплатно протестировать программу автоматизации ресторана в своем заведении и проанализировать выгодность тех или иных специальных предложений вживую.

Чек-лист по запуску ресторана

Открываете ресторан? Скачайте полный список задач перед открытием заведения, чтобы не упустить ничего важного.

✔ Спасибо! Загрузка PDF начнется автоматически через 5 секунд. Нажмите, если загрузка не началась.

Первое, с чего стоит начать запуск акций — анализ целевой аудитории. Для привлечения большего количества гостей, подберите разные акционные предложения для каждой категории гостей. Например, скидки в обеденное время для сотрудников соседних бизнес-центров или накопительная бонусная программа для постоянных гостей. 

Для анализа целевой аудитории ответьте на вопросы:

  • Кто ваш потенциальный гость, какие у него предпочтения?

  • Какой возраст, социальный статус и семейное положение потенциального гостя? 

  • Почему гость выбрал вас, работает рядом с заведением или живет?

  • В какие дни недели гость посещает ваше заведение, какие часы активности?

Ответы на эти вопросы помогут объединить в категории вашу целевую аудиторию и создать несколько вариантов акций, направленных на разные группы гостей. Почитайте подробнее в нашей статье о том, как определить свою целевую аудиторию.

Второе название акций в ресторанном бизнесе — «специальные предложения». Существует три самых эффективных инструмента для создания таких предложений:

  • Побуждение к действию — то, что нужно сделать здесь и сейчас. Конкретная задача для посетителя для получения желаемой выгоды. Например, приходите сегодня, перезвоните по телефону, оставьте заявку в группах социальных сетей или на сайте заведения. Такой призыв должен звучать четко, без скрытых смыслов и подтекста, как, к примеру: «если у вас есть желание, можете…» и т.п. Это гарантирует мгновенный результат и выгоду для владельца.
  • Выгодное предложение, которое поможет сделать выбор посетителя в сторону вашего заведения. Например, пара хочет провести романтический ужин и планирует купить бутылку дорогого вина. Но, вот с десертом они пока не определились, не хотят тратить лишние деньги. Вариант решения такой проблемы: при заказе элитного вина, в подарок — два специальных десерта от шефа, которых нет в меню (мороженое с фруктами, тирамису по своему рецепту и т.п.). Стоит ли напоминать, что алкоголь вы заказываете у поставщиков со скидками, и он — одна из самых высокомаржинальных позиций в вашем меню.
  • Искусственное ограничение — применимо везде и всегда. Если нет ограничения, то специальное предложение перестает быть уникальным. Поводом и причиной для введения каких-либо ограничений могут быть: день рождения (как клиента так и заведения), сезонность, неделя определенного блюда и др.

Ограничения могут быть:

  • По количеству посетителей. Только для пар, для больших компаний из 4+ человек, только первые 20 посетителей и т.д.
  • По категориям меню. Только при заказе определенного напитка или блюда, только на супы или пиццы и т.п.
  • Временные. По дням недели, с 10:00 до 13:00 и по сезону, например, только летом.
  • По особым датам. День рождения, праздники, «год с нами», по частоте посещения, например, клиент пришел к вам 10-ый раз, или по статусу клиента в системе лояльности.
Старайтесь использовать слова: «специальное предложение», «в подарок» и т.п. Варианты «бесплатно» и «скидка» скорее подойдут для ритейла, а не для сферы общепита. Ниже мы рассмотрим самые популярные варианты акций в ресторане.

Poster — система автоматизации кафе и ресторанов

Одна POS-система решает все вопросы: онлайн-касса, склад, финансы, аналитика, CRM.


Никогда не делайте скидки в кафе и ресторанах на все меню, иначе это сможет обанкротить вас. Люди придут к вам в заведение один раз из-за большой скидки, но уже не вернуться на обычные цены. Такой эффект сводит смысл подобных акций к нулю. К тому же, вы отпугиваете своих постоянных посетителей, предоставляя привилегии в брони столиков и т.п. таким «любителям акций». Крайне не советуем сотрудничать с купонаторами и схожими сервисами, разве что только в период продвижения определенной категории блюд.

Эффективное и популярное в последнее время решение, особенно для пивных ресторанов и пабов. Позволить себе такой вид специальных предложений заведение может только при выгодных и льготных условиях от поставщиков и наличие хорошего потока посетителей. Взаимовыгодное сотрудничество — заведение обеспечивает стабильный большой объем продаж, а поставщики дают специальную скидку, которая зависит как раз от этих объемов. В дополнение, вы еще получаете прибыль при заказе высокомаржинальных позиций меню, которые не входят в «безлимиты».

Бизнес-ланчи, обеды, завтраки, ужины по специальной цене. К ним можно еще отнести специальное меню на дни рождения или корпоративы и предложения по количеству человек за одним столиком. Обеспечивают постоянный поток посетителей в непопулярное время. В итоге, вы равномерно заполняете рабочее время и выгодно используете свои ресурсы.

Увеличивает сумму заказа. Отлично работает для расширения базы клиентов с помощью программ лояльности. Также, это хорошее решение для продажи блюд, которые входят в сеты или пользуются большим спросом: завтраки, обеды, алкогольные напитки и т.п. Например, 5 бизнес-ланчей и 1 в подарок.

Если вы думаете, что просто запустить акцию в вашем заведении будет достаточно для успешной кампании, то это далеко не так. Потенциальные посетители должны узнать о ваших акционных предложения, для этого нужно интересно подать рекламную информацию. Определитесь с вашей целевой аудиторией, бюджетом на рекламную кампанию и воспользуйтесь одним или несколькими из перечисленных ниже методов:

  • участие в агрегации сайтов-купонаторах;
  • емейл-рассылка;
  • публикация акций на собственном сайте, группах vk и facebook;
  • раздача флаеров на улице перед заведением или в торговых центрах;
  • наружная реклама.
Запомните, все ваши специальные предложения должны быть предварительно грамотно спланированы и «раскручены», иначе результаты вас быстро огорчат и вы только зря потратите деньги и лишитесь стабильной прибыли.

Использование разных видов акций в ресторанах и кафе различается в зависимости от пола посетителей, социальных и возрастных групп. Если довериться исследованиям Национальной ресторанной ассоциации, которые в том числе, применимы и для стран СНГ, то:

  • Купоны — это самый любимый всеми вид акций. 85% респондентов готовы воспользоваться полученными в заведении, вырезанными из журналов или купленными купонами!
  • 59% опрошенных от 18 до 34 лет предпочитают акции в интернете всем остальным видам, и 53% из них пользуются акциями из социальных медиа ресурсов.
  • Традиционные флаеры, буклеты и анонсы новых блюд в меню не против получать 68% респондентов, такой же процент опрошенных в возрасте от 18-34 лет реально интересуются акциями в локальных заведениях.
  • На счет гендерного ориентирования: 74% опрошенных женщин активно пользуются специальными предложениями в кафе и ресторанах, в тоже время, для мужского пола этот показатель составляет 59%.

Проведение акций без системы внутреннего учета — очень неблагодарное занятие, а порой даже невозможное. Разве что, какие-то совсем простые варианты, как фиксированная цена на бизнес-ланч. А построить интересное и продающее акционное предложение можно только с использованием системы автоматизации кафе. Вот, к примеру, как выглядит конструктор акций в Poster.

Не забывайте, что введение акций, может сильно повысить шанс краж со стороны вашего персонала. Именно в период введения акций, кассиры и официанты обычно продумывают хитрые схемы для обмана владельца, злоупотребляя своими правами и недобросовестно исполняя обязанности. К счастью, благодаря системе учета, сделать это будет практически невозможно, что является еще одним поводом для внедрения подобной системы в работу вашего заведения.

Какие только акционные предложения сейчас не встретишь в заведениях: сертификаты, скидки и бонусные программы, всё зависит от вашей фантазии и креативности. В интернете есть разные идеи акций для кафе и ресторанов, мы подобрали 10 популярных и эффективных вариантов: Итак, какие акции можно придумать для кафе?

1. Бонусная программа лояльности и кешбек

Настройте бонусную программу лояльности в заведении для постоянных гостей. Можно использовать электронные или пластиковые накопительные карты. Чем больше сумма покупок гостя — тем больше процент бонуса он получает. Бонусами можно оплачивать все позиции меню или только конкретные категории.

2. Акция на доставку

При заказе на определенную сумму сделайте бесплатную доставку. Так можно повысить средний чек заведения и прорекламировать вашу службу доставки.

3. Скидка на вечернюю выпечку

За пару часов до закрытия заведения сделайте скидку 20% на выпечку — хороший способ порадовать себя вкусным завтраком. Скидку на вечернюю выпечку можно сделать и утром на следующий день, пока свежая выпечка еще не готова.

4. Счастливые часы

Сделайте скидку на некоторые категории меню в обеденное время или в часы низкой нагрузки ресторана или кафе, например с 9:00 до 12:00. Это поможет увеличить посещаемость и продажи заведения.

Poster — система автоматизации кафе и ресторанов

Одна POS-система решает все вопросы: онлайн-касса, склад, финансы, аналитика, CRM.


5. Безлимит

Особенно популярно в мясных ресторанах или барах. Гость платит фиксированную сумму за весь ужин или обед на одного человека и может есть столько порций мяса, сколько захочет.  

6. Скидка или подарок за отзыв в социальных сетях

Разместите на столиках или возле бара QR-код или визитку Instagram, которые можно отсканировать и перейти на вашу страницу в соц. сети. За отзыв или фото с отметкой вашего заведения можно подарить гостю десерт или сделать скидку на чек.

7. Праздничная акция 

Устраивайте акции или скидки к праздникам, например 8 марта. Каждой девушке в заведении бесплатно бокал шампанского к основному блюду. Или в день Святого Валентина сделайте подарок для пары в виде бутылки вина при заказе сета суши или двух основных блюд. 

8. Дегустации

Создайте небольшие сеты с миниатюрами закусок или основных блюд. Такие спецпредложения в ресторанах можно предлагать бесплатно при заказе на определенную сумму. Это поможет вашему гостю попробовать сразу несколько блюд и определится с выбором еды при следующем посещении заведения.

9. Розыгрыш ужина через соц. сети

Сделайте розыгрыш популярного блюда или полностью ужина среди ваших подписчиков в соц. сетях. Условием может быть репост или отметка друзей в комментариях на вашей странице. Так вы поднимите активность в соц. сетях и повысите узнаваемость.

10. Новый день — новый праздник

В мире столько неофициальных праздников, каждый день можно делать интересные предложения. Например, 11 июля — всемирный день шоколада, в этот день можно сделать скидку на шоколадное пирожное или дарить его как комплимент к каждому заказу. 

Акции для заведения — это неотъемлемая часть маркетинговой стратегии ресторана или кафе, и при их правильной настройке и внедрении вы в разы увеличите поток посетителей и оборот вашего заведения. Тем не менее, вводить акции стоит лимитировано и разумно, постепенно тестируя специальные предложения на разных группах посетителей и выбирая оптимальные решения.

il FORNO GROUP — ресторанный холдинг гастрономических проектов итальянской и европейской кухни

Модный мясной ресторан с гурмэ бургерной 800°С Contemporary Steak Генриха
Карпина (il FORNO Group) вошёл в рейтинг престижной международной премии «101
лучший стейк-хаус» https://www.worldbeststeaks.com/ .
Ресторан находится в списке наравне с лучшими мировыми стейк-хаусами:
испанским EL CAPRICHO, BEEFBAR (Монте-Карло, Монако), Gibson’s steakhouse,
(Чикаго, США), названным лучшим американским стейк-хаусом на премии Munchies
2015, сетью стейк-хаусов Cut (Лос-Анджелес, США) – детищем знаменитого Вольфганга
Пака, отмеченным рейтингами LA Times и Esquire Magazine, парижским La Maison de
L’Aubrac, японским стейк-хаусом Aragawa и другими.
Такой высокой оценки 800°С Contemporary Steak удостоился заслужено, ведь к
вопросу приготовления мяса шеф-повар ресторана Сергей Балашов подошел
основательно. Из Европы были привезены уникальные печи и технологии. Эти печи
работают при постоянной температуре 800 градусов, за счёт чего происходит
моментальное запечатывание пор, и вся сочность мяса максимально сохраняется.
Мраморную говядину закупают в России, Аргентине и Японии, в зале ресторана
установлена камера для сухого вызревания мяса. В процессе приготовления стейков
используют особые миксы специй и соли, благодаря которым мясо приобретает особый
аромат и текстуру. В качестве основного гарнира здесь предлагают 10 видов фирменного
воздушного картофельного пюре с различными добавками: свежим трюфелем, халапеньо,
крабом, пармезаном, горгонзолой, хрустящими чипсами из говяжьего бекона и не только.
Здесь тщательно следят за температурой каждого ингредиента и в гурмэ-бургерах – она
должна быть строго одинаковая. Таким образом, гость ощущает всю палитру и гармонию
вкусов блюда.
Ресторан 800°С Contemporary Steak, находящийся в эпицентре гастрономической
жизни столицы – в двухэтажном здании 19 века на Патриарших прудах, всегда
запоминается роскошным интерьером, разнообразным меню и непринужденной
атмосферой, созданной правильными блюдами, правильными людьми и, конечно же,
правильным мясом!

800°С Contemporary Steak
Резерв: +7 (499) 769 33 33
Большой Патриарший переулок, 6/1
https://www.worldbeststeaks.com/

Что подарить настоящему фуди на Новый год: стильный мерч московских ресторанов

Наверняка для вас не станет новостью, что в ресторанной индустрии работают люди, талантливые не только в приготовлении еды, напитков и создании атмосферы, но еще и в придумывании собственного мерча. Лонгсливы, шоперы, календари и острые соусы — «Афиша Daily» собрала несколько вариантов подарков на Новый год, если вы еще теряетесь, что же купить.

Eggsellent

Футболки, свечи и переводные татуировки

Набор переводных татуировок, 500 р.

2 из 3

Футболка #полицияпашота, 1500 р.

3 из 3

В этом году кулинарная группировка обзавелась не только собственным «домиком» на «Маяковской», но и онлайн-магазином, где можно купить сертификаты на завтрак, премикс с блестками для новогодних коктейлей и фирменный мерч. Здесь и футболка с изображением комиссара Пашо — персонажем, следящим за правильностью приготовления яиц пашот, розовые свечи в виде яиц с буквой G и набор переводных татуировок со всеми составляющими идеального завтрака.

Можно оформить самовывоз из московского кафе на «Маяковской» или из корнера на Василеостровском рынке в Петербурге. Доставка курьером оплачивается отдельно — цена зависит от вашего адреса.

«Ровесник»

Футболки, худи, шоперы и балаклава

Футболка, 1500 р.

3 из 4

Балаклава, 2000 р.

4 из 4

За последние полтора месяца уходящего года бар успел закрыться, переехать и открыться снова, а затем вернуться на старое место, захватив еще два этажа особняка на «Тверской». Команда не унывала ни минуты и, ко всему прочему, успела выпустить новый дроп. В него вошли теплые вязаные балаклавы (незаменимая вещь не только во времена масочного режима, но и вообще зимой), шоперы, худи и футболки разных цветов.

Все это можно купить прямо в баре или заказать, написав в инстаграм «Ровесника».

Powerhouse Moscow

Принты и шоперы

В этом году главный музыкальный бар Москвы отпраздновал семилетие, а также выпустил новую коллекцию мерча, который разобрали почти моментально. Сейчас можно купить шопер с принтом от немецкого художника SuperBlast (несколько лет назад его граффити украшало лимитированную партию лонгсливов), а также отпечатанные тиражом всего 40 штук постеры с изображением особняка на Гончарной улице (он же Powerhouse Moscow, разумеется) — фото было сделано прошлым беззаботным летом на шоукейсе Worldwide Fm.

Мерч можно спросить у работников бара или написать в соцсети «дома силы». В шопер же можно попросить сложить специальное праздничное меню, если готовка не входила в ваши планы на предновогодний вечер.

«Энтузиаст»

Толстовка и шопер — лимитированный новогодний дроп

Толстовка, 4500 р., сумка, 2500 р.

Если вы еще не коллекционируете мерч мотокафе, то пора начинать. И новогодний дроп, в который вошли толстовка и текстильная сумка, — лучшая тому причина. Вдобавок к этому «Энтузиаст» отпечатал большой рабочий календарь на будущий год: повесить его на стенку и отмечать особо важные события или завернуть в него подарок — решать вам.

Все продают в самом мотокафе, также можно написать в соцсети.

«Сентябрь»

Футболка и шопер

Футболка, 1500 р., шопер, 2000 р.

Долго обещали и наконец сделали. Пару недель назад винный бар таки выпустил свою первую серию мерча — футболки и шоперы из плотного хлопка, на которых красуются символы места, красный плафон и торшер. Каждую вещь упаковывают в подарочный тубус, так что потом будет еще и где гречку хранить.

Купить и то и другое можно в баре, а заодно прихватить с собой пару бутылок натурального: вино на новогоднем столе точно лишним не будет.

«Стрелка»

Лонгслив — лимитированный новогодний дроп

Лонгслив, 2000 р.

Суперлимитированная партия мерча (буквально несколько лонгсливов, выпуск которых нигде не анонсировали) в зимнем дизайне. Купить можно в баре — советуем поторопиться, пока их не забрал кто‑то другой.

Underdog

Лонгсливы и острые соусы

Лонгслив, 2500 р.

1 из 3

Лонгслив, 2500 р.

2 из 3

Острые соусы, 800–1200 р.

3 из 3

Еще одно заведение, мерч которого достоин коллекционирования. Прекрасный новогодний подарок заядлым любителем черного кофе — лонгслив Death Before Decaf из осеннего дропа, придуманного совместно с дизайнером Максимом Ивановым. Ну и, конечно, фирменные соусы собственного производства разной степени остроты.

Купить можно в самом Underdog, пока ждете один из лучших хот-догов в городе, или заказать с доставкой — для этого нужно написать в соцсети заведения.

Dizengoff99

Куртки, футболки и керамика — подставки под яйца и сковороды для шакшуки

Сковорода для шакшуки, 950 р.

1 из 4

Футболка, 1300 р.

2 из 4

Подставка для яиц, 650 р.

4 из 4

В этом году Dizengoff99 пережил ребрендинг, а также открытие второго бистро на «Красной стреле». В честь обоих событий выпустили мерч. Из одежды — камуфляжные куртки-рубашки и бежевые футболки. Последние — совместное творчество с проектом No Animal Left Behind (часть денег от продаж футболок идет на помощь бездомным животным). Также для любителей израильских завтраков есть керамика, созданная в коллаборации с маркой Agami Ceramics, — порционные сковородки для шакшуки и забавные подставки под яйца с пейсами.

Купить можно на сайте Dizengoff99, а также в бистро на Покровке или на «Красной стреле».

Подробности по теме

Латкес, суфганиет и игра в дрейдл. Как и с чем принято отмечать Хануку?

Латкес, суфганиет и игра в дрейдл. Как и с чем принято отмечать Хануку?

Smoke BBQ

Нож ручной работы, визитница и футболка

Нож ручной работы, 5000 р.

1 из 3

Футболка, 990 р.

2 из 3

Кардхолдер, 800 р.

3 из 3

В Smoke BBQ должен побывать каждый, кто разбирается в хорошо приготовленном мясе. Под стать заведению и сувениры: брутальная визитница из натуральной кожи, огненного цвета футболка и нож ручной работы: рукоять из европейского ореха, качественная немецкая нержавеющая сталь с повышенным содержанием углерода, которая хорошо держит заточку.

Купить можно на сайте и в самом ресторане.

Bloom-n-Brew

Свечи из кокосового воска

Чтобы добавить уюта последним предновогодним дням, кофейня выпустила две новые свечи на кокосовом воске. Свеча White Forest посвящена вечерней прогулке по заснеженному лесу и пахнет сосной, розмарином и лавровым листом, а затем раскрывается ароматом мандарина, можжевельника и сладкого апельсина. Запах Holy Moscow призван погрузить вас в настроение предвкушения новогоднего чуда: в базе — кедр, кипарис, листья табака, в верхних нотах — пряная корица, смородина и имбирь, затем аромат раскрывается нотами гвоздики, кардамона и цедры апельсина.

Купить можно на сайте или в любой из кофеен.

«Сюр»

Толстовка

Толстовка, 3500 р.

Главный герой этого лета, кафе-бар «Сюр», тоже неоднократно выпускал линейки мерча: была и одежда, и украшения. Сейчас продают оверсайз-худи с надписью «Are you sur?» — ее же видит на гаражной двери всяк в «Сюр» входящий. Для покупки писать в инстаграм — обычно нужно сделать предзаказ, но вдруг под Новый год вам повезет.

Подробности по теме

Московское кафе «Сюр» обвинили в расизме и эйджизме: комментируют участники конфликта

Московское кафе «Сюр» обвинили в расизме и эйджизме: комментируют участники конфликта

ABC Coffee Roasters

Керамические чашки, футболки, худи, тумблер и много чего еще

Керамическая чашка, 1750 р.

2 из 5

Футболка, 2200 р.

3 из 5

Набор керамических чашек, 2350 р.

4 из 5

Стальной тумблер, 1400 р.

5 из 5

В интернет-магазине кофейни можно найти довольно большую и разнообразную линейку мерча — красивого и минималистичного: это и керамические чашки ручной работы со слегка шершавой текстурой, очень приятные на ощупь, и одежда (есть даже боди для малышей), и стальной тумблер, и еще много чего интересного. Можно оформить доставку по Москве и за ее пределами или забрать заказ в любой из кофеен.

Mitzva Bar

Кошель и лонгслив

Свитшот, 2600 р.

2 из 2

Mitzva Bar — единственный еврейский бар в Москве, и мерч здесь под стать: есть, например, красивый кожаный кошель ручной работы с логотипом заведения или свитшот с изображением каббалистического древа жизни — немного мистики в жизни никому не повредит. Такое же, кстати, можно найти на потолке бара — и это самое большое изображение в России. Чем не повод заглянуть в Mitzva Bar: посидеть под древом жизни, пропустить по коктейлю и заодно прикупить сувениров. Заказать мерч можно и на сайте с доставкой.

Подробности по теме

12 новогодних подарков: российская керамика

12 новогодних подарков: российская керамика

20 подарков для владельцев ресторанов, которые они действительно захотят

Раскрытие материальной связи: Некоторые ссылки в этом сообщении могут быть «партнерскими ссылками». Это означает, что если вы перейдете по ссылке и купите товар, я получу партнерскую комиссию. Раскрытие информации в соответствии с 16 CFR, часть 255 Федеральной торговой комиссии. Этот сайт является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.

Владельцы ресторанов едят, спят и дышат своей работой. У них есть руки на кухне, в обслуживании клиентов, в бизнесе, в платежной ведомости — что угодно, они это делают! Некоторые из этих случайных подарков для владельцев ресторанов будут весьма полезны вашим друзьям-гурманам! Сделайте им то, что они могут использовать на работе, в качестве дополнительного бонуса.

Сделайте им подарки, которые они действительно хотят.

А потом принеси и тебе.

Знаки на классной доске

Купить сейчас

Отлично подходит для показа в ресторане или на тротуаре!

Членство в Amazon Prime

Купить сейчас

Для небольшого ресторана это отличная идея! В ресторане быстро доставят канцелярские товары, туалетную бумагу или даже моющие средства.Кроме того, они могут воспользоваться предложениями «Подписка и экономия»!

Портативный динамик DOSS Touch Wireless Bluetooth V4.0 с HD-звуком и басами

Купить сейчас

Для владельца ресторана, который никогда не покидает свой ресторан, это поможет заполнить пространство мелодиями во время работы.

КНИГА: Кухня Конфиденциально: Приключения в кулинарном изобилии

Купить сейчас

В забавных мемуарах Энтони Бурдена можно найти много закулисной информации о кухне и ресторанах.Если они больше поклонники Гордана Рэмси, мы позаботимся и о вас.

Кружка «Лучший ресторан мира»

Купить сейчас

Потому что они просто лучший ресторан, которого вы знаете!

Футболка с надписью «Go Cry in the Walk-In»

Купить сейчас

Немного кухонного юмора для хозяина!

Брелок для ключей

Купить сейчас

Кто еще должен получить брелок босса, кроме самого босса?

Штопор из нержавеющей стали

Купить сейчас

Владелец может оказаться за стойкой бара, время от времени открывая бутылки с вином, так что дайте им их собственный штопор!

Зарядная станция для нескольких устройств

Купить сейчас

Если кто-то работает в ресторане 24 часа в сутки, 7 дней в неделю, скорее всего, в какой-то момент ему придется зарядить свои устройства.Это также полезно, если гостю нужно зарядить свой телефон.

Персонализированная табличка с именами

Купить сейчас

Таблички

— отличный подарок для офиса — дома или в ресторане!

Звуковое членство

Купить сейчас

Владелец этого ресторана любит книги? Подарите им членство в Audible, чтобы не отставать от чтения всех книг, которые они собираются читать!

Aqua Notes Водонепроницаемый блокнот

Купить сейчас

Владельцы ресторанов, которые всегда полны идей и думают, чем заняться, могут положить этот блокнот в душ!

Необычные визитки

https: // goo.gl / JBYh8b

Каждому владельцу бизнеса нужна визитка!

10X Планировщик от Гранта Кардона

Купить сейчас

Для любого владельца малого бизнеса, ресторатора или нет, этот планировщик поможет владельцам бизнеса, которые хотят в 10 раз больше от жизни и своих деловых предприятий.

Уборка дома

Купить сейчас

Если владелец по сути живет в своем ресторане, скорее всего, ему может понадобиться помощь по дому!

Подушка для сна для офиса

Купить сейчас

Владелец ресторана, вероятно, много работает нечетные и долгие часы, помогите им вздремнуть в офисе долгими ночами!

Фирменный штамп

Купить сейчас

Поставьте им подпись, чтобы сэкономить время при подписании чеков или документов.

Умный блокнот Moleskine Evernote

Купить сейчас

Для владельцев, которые любят записывать свои заметки, но ценит аспект сохранения своих заметок в цифровом виде. Каждый умный блокнот Evernote поставляется с 3 месяцами Evernote Premium. Если они все забудут, возможно, вы тоже захотите посмотреть этот список.

Беспроводная Bluetooth-гарнитура

Купить сейчас

Владельцы ресторанов, вероятно, очень заняты, поэтому держите руки свободными с такой гарнитурой!

Ваш бизнес

Серьезно, их ресторан не будет работать без посетителей! Почаще покровительствуйте их бизнесу и приводите своих друзей!

У владельцев ресторанов есть чем заняться! Помогите им облегчить или облегчить их задачу с помощью одной из этих идей.

8 идей торжественного открытия ресторана, которые соберут толпу

8 идей торжественного открытия ресторана, которые соберут толпу

У вас есть еда и концепция, приколоченная к T. Вы наняли лучший персонал и готовы запустить свой идеально разработанный новый ресторан — единственное, что мешает вашей концепции стать как Как вы понимаете, успешным является грандиозное открытие ресторана-убийцы.Хотя некоторым это может показаться не чем иным, как веселой вечеринкой, торжественное открытие ресторана — важная маркетинговая стратегия ресторана, которая может принести или разрушить ранний успех.

При организации большого мероприятия по открытию ресторана необходимо многое учитывать, начиная с того, в какие дни и часы лучше всего, до того, как убедиться в том, что торговая точка вашего ресторана работает вовремя. Детали открытия ресторана будут разными для каждого ресторана, но суть в следующем: важно выделиться среди конкурентов и привлечь большую толпу.

Вот несколько идей для торжественного открытия ресторана, которые помогут вам начать работу с правильного пути.

1. Начните с открытия мягкого ресторана сначала

Что может быть лучше, чем успокоить нервы и решить любые проблемы перед большим торжественным открытием, чем мягкое начало, наполненное друзьями и семьей, которых вы знаете и любите? Это не только даст вам небольшую тренировку перед торжественным открытием вашего ресторана, но также даст вам возможность получить честную обратную связь о том, что работает, а что нет, от самых близких вам людей и вашей идеи, которые искренне преданы делу. к вашему успеху.

Не беспокойтесь об украшениях и прочих модных вещах на мягком открытии. Вместо этого сосредоточьтесь на еде, обслуживании и общем опыте и обязательно задавайте своим гостям много вопросов о том, что им понравилось и что, по их мнению, можно улучшить. После этого вы даже можете разослать опрос Google, чтобы каждый мог оставить свой отзыв анонимно, что, как правило, дает лучшие результаты.

2. Партнер с благотворительностью

Включение благотворительной составляющей в ваше торжественное открытие не только привлечет людей, которые любят тратить свои деньги на поддержку добрых дел, но и поможет вам наладить отношения внутри сообщества.Chron рекомендует выбрать «организацию, которая является особенной для вашего бизнеса или вашей личной жизни, и [сделать] сюжет частью ваших пропорциональных материалов». Длительный эффект будет положительной репутацией среди тех, кто также поддерживает ваше дело. К тому же, кто не хочет поддерживать местный благотворительный бизнес?

Загрузите наше бесплатное руководство «Как начать работу в ресторане», чтобы получить дополнительные советы и рекомендации в первый день.

3. Предлагать бесплатные льготы

Люди любят бесплатные вещи, вот и все.Будь то бесплатные закуски, выпивка в доме или немного подарков (брендовые солнцезащитные очки в наши дни в моде), когда им что-то дарят — особенно если это то, что не все могут получить, — заставляет людей чувствовать себя особенными и развивать положительные ассоциации с ваш ресторан и бренд. Кроме того, каждый раз, когда они надевают ваши шторы, они будут напоминать вам о вашем ресторане и о том, насколько они голодны по вашей еде в этот конкретный момент.

4. Несколько событий

Проведение нескольких мероприятий, ведущих к торжественному открытию, важно, когда дело доходит до создания ажиотажа.Проведите вечер для друзей и семьи, чтобы поблагодарить своих сотрудников за их усердие в преддверии этого важного момента. Также подумайте о том, чтобы организовать частный прием для журналистов и других владельцев местного бизнеса, например, который включает в себя экскурсию по вашему объекту и отправку их домой с карточкой меню. Эти мероприятия можно даже считать ресторанными мягкими запусками!

Наличие нескольких небольших мероприятий означает, что вам не нужно беспокоиться о том, чтобы охватить их все в одном, и вы можете адаптировать меньшие к конкретной толпе, которую вы проводите, и заставить их почувствовать себя особенными.

5. Пригласите влиятельных лиц

Инфлюенсеры бывают разных форм. Конечно, есть влиятельные лица в местных и региональных социальных сетях, которым обязательно стоит пригласить на ваше торжественное открытие. Один их твит или пост в Instagram может вдохновить сотни людей отправиться в ваше новое заведение, как только двери будут официально открыты.

Но есть и другой, более аналоговый подход. Sold Out Tonight, маркетинговый блог для ресторанов, рекомендует приглашать таких людей, как «местные политики, директора местных школ, начальник полиции и начальник пожарной охраны… эти люди часто являются популярными сетевиками и могут распространять ценные сарафанные разговоры.«Они рекомендуют приглашать группы, которые особенно увлечены предлагаемой вами кухней, что означает, например, рассылку приглашений в местные итальянские клубы, если ваш ресторан специализируется на пасте.

6. Присоединяйтесь к сообществу

Один из способов обеспечить успешную явку посетителей, когда, наконец, состоится торжественное открытие вашего ресторана, — это потратить время на участие в общественных мероприятиях, ведущих к открытию, особенно в местных мероприятиях, связанных с вашим новым местом.Это не только даст вам массу шансов рассказать о мероприятии членам сообщества, но и настроит вас на правильное начало взаимоотношений вашего бизнеса с сообществом. Вы их поддерживаете, и они захотят поддержать вас, когда придет время открыться.

7. Не забывайте социальные сети

Давайте посмотрим правде в глаза — один из основных способов, которыми люди находят новые рестораны сегодня, — это онлайн в целом и через социальные сети в частности. Конечно, чтобы привлечь толпу, нужно проводить время с людьми, но нельзя также игнорировать сферу социальных сетей.Запустите страницу Facebook, создайте учетную запись Instagram и настройте себя в Twitter. Все, что нужно, — это одна-две публикации в день, чтобы привлечь внимание подписчиков. К тому времени, когда наступит день вашего торжественного открытия, у вас уже будет целеустремленная аудитория, которая не пропустит ее ни на минуту.

Нервничать по поводу социальных сетей? Не будет. Есть множество простых советов и уловок для социальных сетей, которым можно следовать — если вы будете их придерживаться, вы будете делать все, что вам нужно … а может быть, даже немного больше.

8.Установите бюджет и придерживайтесь его

Сколько вам следует потратить?

Fit Small Business рекомендует выделить 20% маркетингового бюджета вашего магазина в первый год на торжественное открытие, но не менее 6000 долларов. Если вы думаете, что 6000 долларов кажутся маленькими, это потому, что это консервативный подход, но не без оснований. Вы же не хотите расходовать так много средств из своего маркетингового бюджета, что вам сложно рекламировать до конца года — устраивая грандиозную вечеринку, о которой все в конечном итоге забывают, потому что у вас нет денег на рекламу, чтобы следить за ней.

Не забудьте приглашения и рекламу на торжественное открытие

Меньше всего вам нужно потратить кучу денег на вечеринку по случаю открытия и никого не допустить. Помимо рассылки приглашений на торжественное открытие (каждый любит чувствовать себя особенным), большая часть вашего бюджета на торжественное открытие пойдет на рекламу крупного мероприятия. Рассмотрите все: от тротуарных досок, баннеров и знаков до рекламы в социальных сетях и, возможно, даже небольшого разворота в местной газете.Если у вас есть деньги, вы можете размещать рекламу на телевидении и радио, но реклама в социальных сетях и листовки — отличная недорогая альтернатива. Ключевым моментом является запуск вашей рекламы, в какой бы форме она ни была, достаточно рано, чтобы ваши будущие клиенты могли спланировать приход.

Товары для праздников

Теперь, когда у вас есть люди в вашем списке для большого мероприятия, остаток вашего грандиозного вступительного бюджета уйдет на организацию вечеринки, и здесь не место для экономии. Как объясняет Хрон, «еда, подаваемая на торжественном открытии ресторана, должна отражать качество еды, которую будет обслуживать ваш бизнес, и потребует большего процента бюджета» по сравнению с грандиозными открытиями других типов предприятий, которые могут уйти. с кофе и выпечкой.

Бесплатные раздачи

Помимо праздничных украшений (а бывает ли вечеринка без них?), Люди любят получать вещи бесплатно, поэтому часть бюджета на торжественное открытие вашего ресторана уйдет на призы и раздачи подарков. Если вы планируете раздавать ужин на двоих в своем ресторане, вам нужно будет учесть среднюю стоимость ужина на двоих и покрыть ее из своего бюджета.

Есть над чем подумать, но на самом деле это не так сложно и пугающе, как может показаться.Следуйте этим изящным советам, и вы получите безупречно финансируемое торжественное открытие, которое положит начало бизнесу вашего нового ресторана.

Что такое хороший подарок друзьям, открывающим ресторан?

Открыть новый ресторан — непросто. Процесс требует много времени, настойчивости и упорного труда, чтобы претворить идею в жизнь. Сделать подарок друзьям в честь открытия ресторана — это способ показать, что вы гордитесь их усилиями и жертвами, и пожелать им успехов в их начинании.Независимо от вашего бюджета, вы можете выбрать подарок, который предлагает индивидуальное значение или полезность, отражающую особый день и сам ресторан.

Дисплей для долларов в рамке

Некоторые владельцы ресторанов отмечают начало своего предприятия, оставляя себе первый доллар, заработанный в бизнесе. Один из вариантов дня открытия — подарить вашим друзьям качественную витрину с матовой рамкой, подходящую к декору ресторана, с местом, где они смогут добавить свой первый заработанный доллар. Добавление фальшивой долларовой банкноты из игры «Монополия» в качестве заполнителя — приятный штрих, который добавит немного юмора к подарку.Завершает подарок небольшая табличка на дисплее с названием и датой открытия ресторана «Cheers, Established June, 2018».

Web Presence

Открытие ресторана требует больших затрат. Посоветовавшись с друзьями, нематериальной идеей подарка может стать покупка доменного имени, совпадающего с названием их ресторана. Предложите это в качестве подарка, чтобы открыть свой новый сайт. Если у вас есть навыки веб-дизайна, вы также можете спроектировать или создать для них новый веб-сайт ресторана.

Воспоминания

Вернисаж ресторана может быть беспокойным. Нанять фотографа для фотосъемки в день открытия — подарок, который сохранит воспоминания о прошедшем дне. Когда у вас есть доказательства, вы можете скомпилировать изображения в книгу или распечатать фотографию, чтобы повесить в ресторане.

Барная посуда или наборы для напитков

Набор бокалов с гравировкой или трафаретной печатью станет полезным подарком для владельцев ресторанов, которые они могут использовать в своем ресторане или дома.Если владельцы — любители вина, подарочные бокалы или пивные кружки с логотипом или названием ресторана также могут быть незабываемым подарком. Если вы близки к друзьям, открывающим ресторан, посоветуйтесь с ними, чтобы узнать, есть ли у них другие потребности в брендинге. Если у них есть бизнес-потребности, такие как вывески, другой вариант — нанять компанию по вывеске, чтобы сделать собственный логотип или название ресторана, чтобы вывесить его или нанести на поверхность внутри ресторана.

Другие варианты подарков

С трудом и временем, необходимыми для открытия ресторана, ваши друзья могут просто захотеть расслабиться, а не готовить себе еду.Предоставление услуги по подписке на еду или подарочный сертификат с доставкой еды может быть вариантом, чтобы помочь им в конце долгих дней в новом ресторане. Другой вариант — подарить им подарочные карты, которые сэкономят им время и деньги. Подарочная карта Amazon или продуктового магазина может помочь им в покупках для дома или в приобретении предметов из ресторана, которые они забыли за несколько дней до открытия, например, контейнеров для приправ, тазов для посуды и предметов сервировки. Подарочная карта на такой сайт, как Audible, предоставляет книги для поездок в ресторан.В то время как новые владельцы ресторанов могут не иметь возможности взять отпуск, подарок подарочного сертификата на маникюр — это быстрый способ побаловать себя.

Идеи для торжественного открытия ресторана | Small Business

У вас не будет второго шанса произвести первое впечатление, поэтому торжественное открытие вашего ресторана оставит неизгладимое впечатление у посетителей. Вы захотите сделать все возможное, не только с едой и обслуживанием столов, но и с презентацией вашего бренда, а также с предоставлением клиентам и рецензентам возможности узнать, что вы предлагаете, с точки зрения обеденного опыта.

Invite Media

Определите конкретных критиков и обозревателей ресторанов в вашем районе и пригласите их на свое торжественное открытие, а также издателей или владельцев небольших местных газет и журналов, которые могут диктовать редакционную политику и то, что освещается. Убедитесь, что их бронирование зарегистрировано для хозяйки или метрдотеля, чтобы им не пришлось ждать, когда они приедут. Назначьте за этими столиками своих лучших официантов и убедитесь, что ваш персонал обучен и может ответить на вопросы о каждом блюде.Пусть ваш шеф-повар подойдет к столам VIP-персон. Пригласите высокопоставленных лиц, не связанных с СМИ, чтобы они подчеркнули важность вечера и усадите их рядом с представителями СМИ. Будьте осторожны, чтобы не создать впечатление, что вы пытаетесь подкупить СМИ, даря репортерам подарки, не связанные с вашим рестораном, или упоминая, что вы делаете или собираетесь покупать рекламу в их публикациях.

Увеличить торжественное открытие

Торжественное открытие не обязательно должно быть однодневным мероприятием. Рассмотрим неделю или месяц торжественного открытия, с продолжающимися специальными предложениями и несколькими частными и публичными мероприятиями.В дополнение к ночи средств массовой информации проведите неделю секретарей — секретарши распространят информацию о местах, где можно поесть, остальному персоналу. Проведите вечер свидания со специальным предложением «купи один, получи один бесплатно». Пожертвуйте процент от доходов за вечер или неделю популярной местной благотворительной организации, которая согласится продвигать ваш ресторан среди своих членов и контактов в средствах массовой информации. Предложите ресторан для частных сборщиков денег в те дни, когда ваш первый месяц обычно закрыт. Подумайте о том, чтобы предоставить организации бесплатные или недорогие закуски в обмен на доход от бара, который вы получите.

Plan Radio Remote

Популярные радиоведущие, говорящие о вашей еде из вашего ресторана, пока они ее едят, дает вам возможность получить длительные и надежные подтверждения. Вам придется заплатить за радиостанцию, которая будет транслировать из вашего ресторана, поэтому подумайте, когда лучше иметь пульт. Пульт может стимулировать слушателей приходить во время трансляции, поэтому выберите день и время, когда вы не будете сыты и вам придется отказываться от новых клиентов.

Добавить выездные мероприятия

Предлагаем обслуживание спортивных мероприятий по невысокой цене.Покупайте киоски на местных мероприятиях и продавайте свои лучшие блюда по сниженным ценам. Предлагаем запустить модернизированный концессионный стенд на местных футбольных и баскетбольных матчах средней школы. Доставляйте обеды со скидкой в ​​офисы или обслуживайте недорогой обеденный буфет для сотрудников — поговорите с отделом кадров, чтобы предложить этот инструмент повышения морального духа.

Проведение ночи веры, обеда или бранча

Пригласите священника, монахинь, раввинов, преподобных и имамов из вашей общины на частный вечер для тех, кто заботится о духовных потребностях общины.Эти высокопоставленные лидеры смешиваются с большим количеством местных жителей из всех демографических групп вашего региона, и их отзывы и рекомендации вызывают мгновенное доверие.

Ссылки

Биография писателя

Сэм Эш-Эдмундс пишет и читает лекции на протяжении десятилетий. Он работал в корпоративных и некоммерческих сферах в качестве руководителя C-Suite, входя в несколько советов директоров некоммерческих организаций. Он — писатель и лектор по спортивным наукам, который много путешествовал по миру. Он был опубликован в печатных изданиях, таких как Entrepreneur, Tennis, SI for Kids, Chicago Tribune, Sacramento Bee, и на таких веб-сайтах, как Smart-Healthy-Living.net, SmartyCents и Youthletic. Эдмундс имеет степень бакалавра журналистики.

15 впечатляющих идей торжественного открытия ресторана, которые привлекут толпу

После месяцев напряженной работы и тщательного планирования ваш ресторан наконец-то готов распахнуть свои двери. У вас идеальное меню, персонал хорошо обучен, и все системы работают. Теперь перед вами стоит очень важная задача — создать ажиотаж вокруг своего торжественного открытия, чтобы обеспечить приток клиентов с первого дня.

Чтобы помочь вам провести мозговой штурм, мы собрали десять уникальных идей для торжественного открытия, которые обязательно привлекут внимание публики в ваш важный день.

1. Пригласите влиятельных лиц

Кто не хочет, чтобы Джек Джонсон спел «Банановые блины» на торжественном открытии их модного нового заведения для завтрака? Благодаря Интернету влиятельные лица, такие как Джек, находятся на расстоянии нескольких нажатий клавиш. Музыканты, спортсмены, актеры, знаменитости — что угодно.

Даже если у вас ограниченный бюджет, вы все равно можете произвести фурор среди местных политиков, деятелей радиостанций и местных спортивных команд.Если вы сотрудничаете с местными кулинарными критиками или влогерами, у которых много подписчиков, вы можете донести свое сообщение до их аудитории с помощью одного сообщения в Instagram, видео на YouTube или в блоге.

Как только вы обеспечите посещаемость своего лидера мнений, найдите способ выжать из него все, что вы можете. Сделайте себе красную ковровую дорожку и пригласите прессу прийти и сфотографироваться. Повесьте фирменный фон с вашим логотипом, чтобы люди могли сфотографироваться с влиятельными лицами. Попросите их раздать автографы вашим клиентам.Каждая мелочь может вызвать больший ажиотаж.

2. Устройте эпическую вечеринку

Бездонные мимозы и развешивание лент — неплохая идея. Однако, если вы хотите создать запоминающееся торжественное открытие, вы должны мыслить нестандартно. Проявите творческий подход и подумайте о том, что ваши клиенты действительно потратят в свободное время, чтобы приехать или посмотреть.

Если у вас стильный ресторан с уникальными предметами на стенах и вы ищете более молодую публику, подумайте о том, чтобы добавить в кастрюлю живую музыку.Если у вас достаточно большая парковка, пригласите на выходные устроить небольшой карнавал. Ничто так не привлекает импровизированную толпу, как мигающие огни, веселые аттракционы и обещание отличной еды и игр.

3. Поддержите достойное дело

Мало что может пробудить в людях страсть, как поддержка дела, которое им небезразлично. Если все будет сделано со вкусом, вы сможете создать клиентов на всю жизнь с помощью благотворительной программы по сбору средств.

Здесь вы можете пойти в двух направлениях:

Создайте свое собственное благотворительное мероприятие, например прогулку или пробежку на 5 км, в поддержку исследований рака, инициатив по созданию зеленой планеты или акции для помощи бездомным.Дайте волю своему воображению и сделайте это тем, с чем вы и ваши сотрудники действительно связаны.

Станьте партнером уже существующей благотворительной организации, которая заботится о вашей команде и ваших клиентах. Скорее всего, если вам не все равно, у кого-то уже есть операция, с которой вы можете согласиться, и вы оба сможете воспользоваться преимуществами. Создайте специальное мероприятие с помощью благотворительной организации или спонсируйте существующее мероприятие и совместите даты с вашим торжественным открытием.

Тот факт, что это разовое торжественное открытие, не означает, что вы не можете думать о долгосрочной перспективе.Если ваше мероприятие пользуется успехом, вы можете сделать его ежегодным.

4. Отдать что-нибудь большое

Этот вариант кажется простым, но многие компании ошибаются. Иногда призы могут не впечатлять — раздача iPhone, который уже есть у всех, не будет достаточно заманчивой, чтобы привлечь толпу.

Убедитесь, что любой подарок, который вы раздаете, является большим и захватывающим, например, новый кабриолет или полностью оплаченная поездка в Италию (особенно если вы — итальянский ресторан).Если эта идея кажется надуманной или выходит за рамки бюджета, подумайте о партнерстве с другим местным бизнесом, чтобы вы могли разделить расходы и рекламу. Скорее всего, они также ищут творческие способы привлечь внимание клиентов и с радостью станут партнерами.

5. Почитай отдельного человека или группу людей

Подобно поддержке достойного дела, чествование конкретного человека или группы людей — это быстрый и запоминающийся способ открыть свой ресторан.

Вот несколько идей для начала:

«Службы экстренного реагирования едят бесплатно» — предложите им вывести свои большие грузовики, чтобы превратить их в зрелище.
«Ветераны едят бесплатно» — пригласите выдающегося ветерана и объедините эту идею с местным политиком, который может хоть как-то почтить их память

Почитание группы людей в первый день также может иметь долгосрочные выгоды.Сделайте им постоянную скидку или повесьте их фотографию на стену, и вы повысите вероятность того, что они будут возвращаться неделя за неделей.

6. Раздайте бесплатную еду или ваучеры

Кушать нужно всем, поэтому бесплатная еда — всегда хит. Chick-fil-A имеет невероятно успешную традицию предлагать бесплатное питание в течение года первым 100 клиентам в день открытия каждого нового ресторана.

Необязательно заходить так далеко со своим предложением, но даже бесплатная еда на месяц обязательно заставит людей заговорить.Вы также можете подумать о предоставлении бонуса за возвращение, например, действительного купона на следующий месяц, чтобы люди не приходили просто на открытие, а продолжали возвращаться.

7. Дайте опыт

Правильный опыт заставит людей посетить ваше торжественное открытие. Например, объявите, что вы пытаетесь побить мировой рекорд Гиннеса. Это может показаться устрашающим, но компании делают это постоянно. В качестве альтернативы вы можете запланировать парад или другой рекламный ход — Tour de France начинался как рекламный ход для продвижения новой французской газеты.

Другая возможность — организовать высококлассное мероприятие, например, художественную выставку, на которую вы пригласите местных художников, чтобы продемонстрировать свое искусство. Или попросите их нарисовать фреску на стене вашего дома прямо на глазах у ваших клиентов.

8. Запуск в отпуск

Если есть что-то постоянное в праздниках, так это то, что люди ходят в рестораны. Настройте свой запуск на успех, правильно рассчитав время:

День святого Валентина: рекламируйте романтические ужины с бесплатным домашним десертом и свечами, которые можно забрать домой.
Хэллоуин: устройте костюмированную вечеринку и раздайте призы.
День Благодарения: за каждую еду, которую покупают ваши клиенты, предоставляйте бесплатную еду тем, кто в ней нуждается.
Рождество: Предложите что-нибудь ценное, например бесплатные картинки с Сантой во время праздников.

9. Примите непреодолимое испытание

Соревнования с едой всегда популярны, особенно когда в них есть что-то для покупателя. Подумайте о том, чтобы начать постоянное испытание в вашем ресторане, и тот, кто его завершит, получит бесплатную еду, футболку и свою фотографию на стене.

Обязательно сделайте свое торжественное открытие более зрелищным, что привлечет толпу. Включите несколько претендентов и предложите отличный приз и блюдо из меню, названное в честь победителя.

10. Создайте уникальную игру

Создание веселой игры — отличный способ заинтересовать клиентов вашим бизнесом и, если все сделано правильно, удержать их интерес в последний день открытия. Пусть Skip’s Kitchen вдохновит вас своей карточной игрой. Все заказывают еду, и когда они идут платить, кассир разносит перед ними колоду карт, чтобы они могли выбрать одну.

Большинство карточек служат маркерами стола, поэтому сервер знает, куда принести еду, но если они выберут джокера, их еда будет бесплатной. Это привлекает клиентов и заставляет людей ждать в очереди, чтобы получить шанс на победу. Возможно, это не обязательно сработает для вашего ресторана, но бесплатные обеды могут окупиться для сарафанного маркетинга и постоянных клиентов.

11. Развлекательная программа

Инфлюенсеры — это здорово, но они могут быть дорогими.Иногда трибьют-группа KISS или многообещающий местный артист могут так же взволновать людей вашим торжественным открытием. Несколько струнных огней над внутренним двориком и правильное сочетание музыки, еды и напитков могут создать идеальную атмосферу для вашего первого впечатления.

12. Зажгите нужную атмосферу

Как мотыльки к свету, людей тянет к огню. Иногда факелы вокруг патио, зажженный камин или личные костровые ямы на улице, чтобы поесть или выпить, могут привлечь толпу.Если сидения на открытом воздухе и развлечения невозможны, подумайте о том, чтобы добавить некоторые украшения ресторана, например свечи, на все столы, чтобы воссоздать аналогичную атмосферу тепла и уюта.

13. Утечка из «Секретного меню»

Люди обожают эксклюзивность, и ничто не заставляет людей чувствовать себя более особенными, чем заказ вне меню. Придумайте несколько блюд или вариаций блюд, которые вы можете «упустить» некоторым избранным блоггерам о еде, членам благотворительных организаций или местным политикам. Затем они получают удовольствие нести больше ценности своим последователям, делясь ими.

14. Предлагаем питание на дом

Ничто так не привлекает толпу, как бесплатная еда. Подумайте о том, чтобы предложить всем бесплатный обед или гарнир в свой большой вечер. Это дорогостоящая тактика, но нет более быстрого способа привлечь внимание людей к меню вашего ресторана, чем дать им бесплатную выборку лучшего, что вы можете предложить. Чтобы снизить затраты, приготовьте бесплатную еду в нерабочее время, например, с 20:00 до 10:00, и вы, вероятно, компенсируете потерю еды за счет покупок напитков.

15. Заказать немного ностальгии

Объедините некоторые из вышеперечисленных идей, чтобы воздать должное славному десятилетию.Если вы все же найдете местную кавер-группу KISS, вы можете сделать свое торжественное открытие праздником 80-х и предложить бесплатную еду всем, кто родился в 80-х, или тем, кто носит фирменную одежду 80-х.

Рекомендации по открытию 4 ресторанов

Торжественное открытие ресторана имеет важное значение для создания столь необходимой ранней ажиотажа о вашем заведении. Помимо больших идей, приведенных выше, есть несколько передовых методов, которые следует учитывать, чтобы сложить колоду в вашу пользу в день открытия.

1.Поднимите знамя, чтобы уверить людей, что вы официально открыты

Люди проезжали мимо вашего ресторана в течение нескольких месяцев, пока он строился, поэтому важно дать понять всем в этом районе, что вы открыты и готовы к работе.

2. Пригласить всех и всех

Торжественное открытие — это не просто публичное зрелище, это личное зрелище. Пригласите свою семью и членов расширенной семьи. Предложите своим сотрудникам сделать то же самое. Попросите каждого лично пригласить и своих соседей.Пока вы это делаете, отправьте приглашение всем своим поставщикам, которые помогали строить ваш ресторан и поставлять его — чем больше, тем лучше.

3. Сделайте все возможное в социальных сетях

Создайте учетную запись во всех соответствующих сетях и начните создавать подписчиков. Запустите местную рекламу, чтобы привлечь внимание к открытию, и подумайте о небольших розыгрышах, таких как «гарантированный стол в день открытия» или «мы назовем напиток в честь победителя лотереи».

4. Попросите людей поддержать вас

В день открытия вы потратите много времени, сил и денег, поэтому постарайтесь выжать из него все, что сможете.Поощряйте людей оставлять отзывы о еде и об их впечатлениях. Предложите еще несколько из этих «бонусов за возвращение», таких как купоны или ваучеры, в обмен на отзывы, чтобы побудить людей не только оставлять яркие отзывы, но и возвращаться к вам снова.

Если вы действительно хотите произвести неизгладимое впечатление в свой первый день, важно спланировать его на несколько месяцев вперед. Помните, что дело не только в том, чтобы привлечь людей в ваш ресторан — вы также должны позаботиться о том, чтобы все хорошо провели время, когда они там окажутся.Это означает не только качественную еду и обслуживание клиентов, но и фактор волнения или уникальный опыт, который заставит их вернуться. И, надеюсь, приведут и своих друзей.

Какую самую креативную идею открытия вы слышали или видели? Расскажите нам в комментариях ниже. Нужна помощь в планировании смен сотрудников в вашем ресторане? Зарегистрируйтесь в ZoomShift сегодня.

Как провести успешное торжественное открытие ресторана — на линии

«Бары не открываются, а запускаются.”

Вы не можете посмотреть серию Bar Rescue, не услышав такого совета от ведущего. В то время как телешоу, такие как Bar Rescue, проблематично изображают реальность и соответствующее поведение, я считаю, что эта фраза имеет столько же правды в отношении ресторанов, сколько и в отношении баров и ночных клубов.

Это означает, что вам нужно составить план, чтобы действительно распахнуть двери вашего нового ресторана, а не просто осторожно открывать их и надеяться, что появятся люди.

подписаться

Новости, советы и истории ресторанов — прямо в вашем почтовом ящике.

Присоединяйтесь к веселью. Обещаем не спамить, клянусь.

Подписаться на новости Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

РЕСУРС

Шаблон бизнес-плана ресторана

Независимо от того, где вы находитесь на пути владения рестораном, бизнес-план будет вашей северной звездой.Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упускается из виду с помощью этого бесплатного шаблона.

Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Понятно, что в хаосе открытия ресторана вы не совсем чувствуете желание браться за еще один проект и планировать еще одно большое дело — но если ваше открытие должно быть грандиозным, у вас нет выбора, кроме как планировать заранее .

Грандиозные открытия — это больше, чем просто одно большое событие — они включают в себя воодушевление вашего будущего сообщества по поводу вашего приезда и распространение информации как можно большим количеством способов.

Пол Мотенко, бывший со-генеральный директор Brewhouse B.J., увеличил компанию с нескольких единиц до бренда стоимостью почти миллиард долларов с ресторанами по всему миру. Он сказал мне в интервью, что они отправят членов команды в новое сообщество и наймут свой руководящий состав за несколько месяцев до их открытия.

Они также будут развивать отношения с местными благотворительными организациями, предприятиями и обществом в целом, создавая ажиотаж вокруг открытия задолго до открытия дверей для бизнеса.

Приведенные ниже идеи требуют некоторой доработки, потому что большинство успешных ресторанов работают в соответствии с потребностями своей уникальной клиентской базы — ваше торжественное открытие не будет успешным, если все, что вы сделаете, — это отправите несколько приглашений и повесите неоновую вывеску «ОТКРЫТЬ» на своем переднее окно.

Вот пример. Раньше, когда Chipotle открывала новые места, они нанимали детей студенческого возраста для участия в общественных мероприятиях, таких как концерты на открытом воздухе, футбольные матчи и рынки.

Они беспорядочно бросали в толпу футболки, завернутые как буррито. Самое приятное то, что внутри буррито на футболке был купон на бесплатное (настоящее) буррито при открытии нового магазина.

Такой вид работы с общественностью и ресторанный маркетинг — вот что делает открытие ресторана грандиозным, а грандиозное открытие может стать отличным первым годом.

7 идей для торжественного открытия ресторана, которые работают

Есть много способов провести торжественное открытие, но один из лучших способов сделать это — провести несколько мероприятий в течение нескольких недель, предшествующих вашей большой вечеринке.

Вот предлагаемый график событий.

1. Попросите друзей и семью прийти первыми

На первых порах вашего ресторана ваша миссия состоит в том, чтобы проверить ваши системы, рецепты, операции и персонал. Прежде чем открыться, вам нужно найти слабые места и исправить их — и вы можете сделать это с помощью трех раундов семейных и дружеских обедов.

В первый раз, когда вы действительно запускаете службу, это должно быть для ваших самых близких друзей и семьи — небольшого количества тех, кто вам близок, которые не будут рассказывать о вашей икоте в Интернете.Эти посещения абсолютно бесплатны, только одно место, с ограниченным меню, и каждый гость устно соглашается: они понимают, что являются подопытными и готовы помочь вашему ресторану стать лучше.

Второй ужин для друзей и семьи по-прежнему бесплатный, с тем же соглашением, но вы подадите полное меню за один прием.

Третий ужин для друзей и семьи обычно проводится для друзей и родственников сотрудников, поэтому вы можете взимать плату за напитки, чтобы попытаться заработать немного денег, и расшатывать сиденья, чтобы имитировать реальную услугу.

В зависимости от вашей сложности и размера вы можете провести эти три раунда за три дня.

2. Продемонстрируйте высокую оценку продавца

Большинство владельцев, похоже, забывают, что люди, которые помогли вам построить ваш ресторан, также живут в вашем районе и могут стать вашими лучшими клиентами.

Во-первых, констатируем очевидное: хорошо относитесь к ним, пока строите или ремонтируете, а затем устроьте им вечеринку, на которую они могут привести свои семьи и продемонстрировать проделанную работу. Во всех моих начинаниях продавцы и строители всегда были моей первой основной группой клиентов.Мы их поддержали, и они хотят нас поддержать.

Лично я не могу поверить, как мало ресторанов на самом деле это делают.

3. Поддержите благотворительное мероприятие

Третий шаг вашего плана празднования открытия — организовать несколько вечеринок или мероприятий по сбору средств для местных благотворительных организаций. У большинства организаций есть огромные списки местных жителей, которые поддерживают их пожертвованиями, и вы можете использовать этот список, предложив свой ресторан в качестве места для проведения мероприятия по сбору средств.

Вам следует сделать это, потому что вы действительно хотите помочь благотворительной организации, не только для рекламы, но, если вы сделаете это правильно, реклама и устный маркетинг также окупятся с лихвой.

4. Проведите мероприятие для влиятельных лиц

Четвертый этап вашего открытия — мероприятие для влиятельных лиц. На данный момент вы еще не открылись для публики, но приближаетесь.

Это ваш последний шанс повысить спрос в вашем сообществе и заинтересовать потенциальных клиентов. Свяжитесь с каждым репортером, блоггером, местной знаменитостью, авторитетом в социальных сетях и оратором, которого вы найдете в своем сообществе. Устройте им вечеринку и хорошо проведите время.Ничего не ждите взамен — даже не просите — но если вы доставите что-то хорошее, они проявят свою поддержку.

РЕСУРС

Руководство по социальным сетям для ресторанов

Продвигайте свой ресторан в социальных сетях, общайтесь с гостями и увеличивайте повторный бизнес.

Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript.Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Они захотят поделиться фотографиями и видео с вечеринки, что для вас — легкая реклама и отличный способ вызвать волнение.

5. Привлекайте людей непревзойденными предложениями и предложениями

В преддверии важного дня или выходных — публичного торжественного открытия — раздайте приглашения людям в вашем районе и рассылайте приглашения по домам в разумном радиусе от вас. ресторан.Включите купон на специальную сделку, который можно погасить в течение первых нескольких дней (или недель) после открытия.

Убедитесь, что это тип рекламной акции, требующей покупки — «Купи одну, получи одну бесплатно», или «Х бесплатно при покупке Y», или «Скидка X% на все счета сверх определенной суммы в долларах». Вам нужно начать приносить доход, поэтому не делайте абсолютно бесплатных предложений. Кроме того, подобные предложения обычно приводят к тому, что кто-то приводит друга или члена семьи, так что вы можете произвести впечатление на другого человека.

6.Проведите фактическую вечеринку открытия (или выходные)

Наконец-то пора, день настал, это грандиозное открытие вашего ресторана!

Если к этому моменту вы все сделали правильно, вам не следует беспокоиться о том, появятся ли люди: вам следует беспокоиться о том, как вы собираетесь справляться с толпой. Убедитесь, что у вас есть все руки для этого события.

К этому событию уже должны быть вывески, воздушные шары, баннеры и, надеюсь, шум по всему городу.Лично свяжитесь со всеми, кого вы знаете, и пригласите их прийти. В зависимости от типа ресторана живая музыка и мероприятия могут привлечь еще больше людей.

7. Предложите возврат товара

С самого начала вашей серии мероприятий рекомендуется раздавать предложения возврата на новый уровень всем участникам — поставщикам, друзьям и родственникам, влиятельным лицам, участникам благотворительной деятельности, участникам дня открытия и т. Д. все.

Предложения с возвратом платежей обычно имеют форму другого купона, который действует после окончания периода открытия и продлевается еще на пару недель.

Цель состоит в том, чтобы вернуть этих гостей как можно скорее. Человеку требуется несколько посещений, чтобы привязаться к вашему ресторану, его восхитительной еде и отличному обслуживанию, поэтому чем быстрее вы их вернете, тем быстрее вы сможете превратить гостей в постоянных посетителей.

Это также очень полезно, потому что вы сможете показать своим первым гостям, насколько вы улучшились благодаря их отзывам.

Заходите, мы ОФИЦИАЛЬНО открыты

Торжественное открытие ресторана имеет важное значение для создания раннего шума о вашем ресторане, который заставит людей говорить — и возвращаться — в течение первого месяца, года и далее.Отнеситесь к этому серьезно, сравните затраты на приобретение с пожизненной ценностью клиента и, самое главное, тщательно спланируйте.

Практическое руководство

Как обучить серверы создавать приятные впечатления от гостей

Сервис

может улучшить или испортить впечатление от ресторана. В этом руководстве вы узнаете, как научить свои серверы работать наилучшим образом.

7 идей торжественного открытия ресторана, которые работают

Вы проделали месяцы работы над планированием своего ресторана, созданием меню, наймом персонала — наконец настало время для торжественного открытия вашего ресторана! Торжественное открытие ресторана — это волнующее событие, и успешное его проведение может помочь сделать ваш ресторан правильным.

Планируя торжественное открытие, вы захотите обсудить лучших идей торжественного открытия ресторана , чтобы привлечь хорошую публику для создания ажиотажа. Привлечение клиентов к вашему торжественному открытию положит начало вашим будущим маркетинговым стратегиям и начнет расширять вашу клиентскую базу.

Очень важно, чтобы вы не только привлекали людей на торжественное открытие вашего ресторана, но и чтобы они хорошо проводили время. Это означает качественное обслуживание, а также некоторый уровень энтузиазма, чтобы привлечь их и заинтересовать вернуться.

Планируя торжественное открытие, сосредоточьтесь на привлечении толпы, а также на подготовке к ней. Используйте эти идеи торжественного открытия, чтобы спланировать, как привлечь клиентов, но обязательно тщательно спланируйте, чтобы мероприятие прошло гладко!

Уникальные идеи торжественного открытия для ресторанов

      1. Пригласите сообщество
      2. Воспользуйтесь живыми развлечениями
      3. Предложение Бесплатные или скидки
      4. Партнер с благотворительной организацией
      5. Пригласите
      6. влиятельных лиц
      7. Начните с мягкого открытия

Пригласите сообщество

Ваше местное сообщество, скорее всего, станет вашей клиентской базой , поэтому пригласите их на торжественное открытие, чтобы поставить свой ресторан на их место. радар! Распечатайте листовки, чтобы поделиться ими в окрестностях, чтобы повысить осведомленность о мероприятии, или разместите их на местных страницах в социальных сетях на таких платформах, как NextDoor и Facebook.

Когда вы рассматриваете местное сообщество, вы также должны учитывать местный бизнес. Приглашение соседей по бизнесу положит начало хорошим отношениям с другими владельцами малого бизнеса и может наладить связи для будущих мероприятий. Другие компании в вашем районе должны быть вашими союзниками, поэтому неплохо было бы пригласить их на торжественное открытие, чтобы начать сильную деятельность. Приглашение напрямую, будь то лично, через письмо или даже по электронной почте, — это приятный личный контакт.

Воспользуйтесь живыми развлечениями

Живые развлечения могут быть огромным преимуществом для привлечения клиентов на ваше торжественное открытие.Они могут приходить ради развлечения, но возвращаются, потому что им нравится обслуживание, еда или общая эстетика вашего ресторана!

Хотя живые выступления могут быть отличными, также может быть дорого заказать популярную группу, ди-джея или исполнителя. Если у вас есть связи, используйте их, чтобы заказывать развлечения, которые не повредят вашему бизнесу.

Также важно, чтобы живые выступления не были слишком громкими. Вы не хотите, чтобы ваши соседи рассердились или чтобы власти пришли с жалобой на шум в ваш первый день.

При этом живые выступления — отличный способ привлечь клиентов на ваше первое мероприятие.


Предлагайте бесплатные или льготные поощрения

Большинство грандиозных открытий предлагают клиентам определенные стимулы в виде подарков, скидок или специальных предложений . Предлагая бесплатные или скидки на меню или напитки, вы можете привлечь больше клиентов. Они придут по специальным предложениям, но останутся или вернутся, потому что у них был отличный опыт, или им понравилась еда и сам ресторан!

Будьте внимательны при планировании скидок или розыгрышей на торжественном открытии.Вы не хотите отдавать слишком много и терять деньги. Раздача или предложение скидок на более дешевые товары, например напитки, может побудить людей заказывать другие товары.

Также следует тщательно подготовиться к инвентаризации. Например, если вы предлагаете бесплатный картофель фри с любым блюдом, не забудьте запастись картофелем фри. В целом инвентаризация должна быть тщательно спланирована, так как цель состоит в том, чтобы собрать большую толпу. Законченные запасы могут разочаровать клиентов, когда ваше торжественное открытие должно их поразить.

Станьте партнером благотворительной организации

Станьте партнером местной благотворительной организации для своего торжественного открытия, чтобы начать успешную деятельность в своем сообществе и получить дополнительную поддержку в прессе. Поддержка местной благотворительной организации может привлечь больше людей. человек, которые поддерживают эту организацию или предпочитают тратить деньги на предприятия, занимающиеся благотворительностью. Эта тактика способствует укреплению репутации вашего ресторана и способствует важности вашего торжественного открытия.

Обратитесь к местным благотворительным организациям, чья миссия соответствует ценностям вашего бизнеса.Имейте в виду, что клиенты могут связывать ваш бизнес с этим движением в будущем, поэтому выбирайте с умом. Поддержка чрезмерно политической благотворительности или проблемы может в будущем отпугнуть другую клиентуру. Рассмотрите все перспективы, чтобы гарантировать, что это партнерство поможет вашему бизнесу в долгосрочной перспективе.

После того, как вы найдете подходящую благотворительную организацию, определите процент продаж, который пойдет на организацию, или какой-либо другой способ поддержать ее через ваше торжественное открытие. Затем попросите благотворительный фонд помочь распространить информацию! У авторитетной некоммерческой организации, вероятно, будет более широкая сеть, чтобы привлечь толпу на ваше торжественное открытие.

Пригласить влиятельных лиц

Еще один способ вызвать ажиотаж вокруг торжественного открытия вашего ресторана — пригласить влиятельных лиц, кулинарных блоггеров или других представителей прессы. Приглашение людей, у которых есть последователи из местного кулинарного сообщества, может создать больше хорошей прессы для вашего ресторана и рассказать о вашем открытии.

Обратитесь к местным кулинарным блоггерам или влиятельным лицам и пригласите их на ваше торжественное открытие. Идея в том, что они придут, отлично проведут время и разместят фото или обзор в своем блоге, Instagram или других социальных сетях.Если у них будет много последователей, их поддержка может принести еще клиентов в будущем.

Некоторым особенно популярным гурманам может понадобиться что-нибудь в обмен на хороший отзыв на своем веб-сайте или в социальных сетях. Подумайте о том, чтобы предлагать специальные предложения или раздачи подарков — если у них много лояльных подписчиков в Интернете, это того стоит. Вы также можете подумать о том, чтобы пригласить влиятельных лиц на мягкое открытие, чтобы они могли оценить ваш ресторан и продвигать более позднее торжественное открытие.

Предложить дегустационное меню

В высококлассных ресторанах дегустационное меню — это серьезное переживание.Однако для торжественного открытия вы можете просто предложить уменьшенные версии своих блюд, чтобы клиенты могли попробовать больше из меню! Подумайте о том, чтобы подавать блюда в стиле тапас со скидкой, чтобы посетители вашего торжественного открытия могли попробовать разные блюда.

Люди также могут с большей вероятностью потратить больше денег на этот способ, так как они хотят попробовать больше пунктов меню, а стоимость многих небольших блюд может возрасти. Как всегда, не забывайте правильно оценивать вещи. Даже со скидкой вы хотите, чтобы ваше торжественное открытие было прибыльным.

Начните с мягкого открытия

Мягкое открытие — отличный способ проверить работу вашего ресторана, прежде чем открывать его миру. По этой причине большинство ресторанов сначала выбирают плавное открытие. Мягкие открытия дают вашим сотрудникам возможность протестировать их, опробовать пункты меню на небольшой группе и дать вам возможность устранить любые проблемы.

Во многих ресторанах перед торжественным открытием проходят одно или несколько «мягких» открытий. Есть много идей мягкого открытия, которые можно опробовать, которые могут не только проверить ваш ресторан, но и побудить людей поговорить перед торжественным открытием.

Как продвигать торжественное открытие ресторана

После того, как вы спланировали торжественное открытие, как привлечь людей? Продвижение вашего торжественного открытия жизненно важно для его успеха, так как вам нужны клиенты, чтобы заполнить его. Есть много способов рассказать о вашем торжественном открытии.

Социальные сети

Социальные сети — отличный способ рассказать о вашем новом ресторане. Задолго до вашего торжественного открытия, , вы уже должны были создать веб-сайт своего ресторана и профили в социальных сетях .Надеюсь, вы уже начали собирать подписчиков в Интернете, хотя это легче сказать, чем сделать.

Вы также можете создать рекламу в социальных сетях, чтобы продвигать торжественное открытие, но будьте осторожны со своим бюджетом. Социальная реклама может быстро стать дорогой, и без надлежащего таргетинга она также может оказаться неэффективной. Если вы хотите использовать рекламу в социальных сетях, сначала узнайте, как создавать успешные кампании, или обратитесь за помощью в маркетинговое агентство.

Еще один способ распространить информацию в социальных сетях — попросить друзей, семью и других поделиться онлайн-листовкой о вашем торжественном открытии.Сарафанное радио в Интернете может помочь вам охватить более широкую аудиторию, чем публикация сообщений исключительно в своей учетной записи.

Листовки

Возможно, развешивание листовок старомодно, но это дешево и может быть эффективным. Распечатайте яркие флаеры с указанием даты и времени торжественного открытия вашего ресторана, его местоположения и другой информации, например о предлагаемых специальных предложениях, развлекательных программах или благотворительной организации, с которой вы сотрудничаете.

Повесьте листовки в вашем районе на телефонных столбах, на досках объявлений для бизнеса или в любом другом месте, где вы считаете нужным.

Маркетинг влияния

Как мы упоминали выше, приглашение местных влиятельных лиц или блоггеров о еде может помочь распространить информацию о вашем торжественном открытии. Если они приходят к мягкому открытию, они могут рассказать об этом своим подписчикам и побудить их посетить торжественное открытие. Если у вас нет мягкого открытия, вы можете просто попросить их продвигать торжественное открытие, прежде чем они придут.

PR

Маркетинговая команда может помочь распространить информацию о вашем торжественном открытии, но вы также можете самостоятельно заняться связями с общественностью.Свяжитесь с местными газетами, обозревателями еды, онлайн-изданиями или другими СМИ, чтобы попросить их объявить о торжественном открытии вашего ресторана. Даже если вы получите ответ только от нескольких СМИ, это поможет привлечь больше внимания к вашему ресторану и его открытию.

Украшения

Торжественное открытие принято украшать большими знаками или транспарантами, воздушными шарами и т. Д. Настройте их заранее, особенно за пределами вашего бизнеса, чтобы прохожие знали, что в вашем ресторане скоро состоится торжественное открытие!

Если вы все же вешаете большой баннер, объявляющий о своем торжественном открытии, постарайтесь предоставить как можно больше информации, особенно дату.Любые рекламные акции или специальные предложения помогут привлечь больше людей.

Пригласите друзей, семью, продавцов

Наконец, расскажите о торжественном открытии вашего ресторана с помощью классической молвы. Пригласите своих друзей и семьи и попросите их также распространить информацию. Попросите сотрудников сделать то же самое.

Пригласите продавцов или тех, кто помогал в процессе открытия вашего ресторана. Сюда могут входить поставщики продуктов питания, подрядчики или строители, а также другие поставщики.Это не только показывает некоторую признательность за их помощь в процессе открытия ресторана, но и привлекает больше людей!

Советы по торжественному открытию ресторанов

Используйте эти идеи и рекламные акции для торжественного открытия ресторана, чтобы привлечь больше людей на торжественное открытие вашего ресторана. Перед большим днем ​​обязательно учтите еще несколько факторов:

  • Бюджет: Сколько вы можете потратить на торжественное открытие? Сколько вы рассчитываете вернуть? Обязательно заложите в бюджет любые скидки или бесплатные подарки, а также стоимость украшений и рекламы для торжественного открытия.

  • Инвентарь: Убедитесь, что вы полностью подготовились к открытию вашего ресторана. Заканчивающиеся расходные материалы или пункты меню до конца дня не будут выглядеть хорошо и могут негативно повлиять на качество обслуживания клиентов.

  • Персонал: Убедитесь, что ваш персонал полностью обучен и подготовлен к торжественному открытию. Сначала рассмотрите возможность мягкого открытия, чтобы провести им пробную работу. Если вы ожидаете огромных скоплений людей, убедитесь, что ваши сотрудники осведомлены и готовы с ними справиться.

  • Возвратные предложения: Чтобы не отставать от дела после вашего торжественного открытия, подумайте о том, чтобы сделать обратное предложение тем, кто придет.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.