Что едят в америке: американский завтрак, обед и ужин на фото

Содержание

американский завтрак, обед и ужин на фото

Давно я не писала про еду, пора исправляться. Тем более из Америки у меня собралось достаточно фотографий чтоб вам показать. Я не буду  рассказывать «что американцы едят на завтрак, обед или ужин». Просто покажу вам фотографии того, что в принципе едят американцы ну и что предлагается туристам в Америке. Не знаю, есть ли смысл писать адреса, скорее всего просто будет отдельный пост в котором соберу все мобильные приложения, которые мы использовали в поездках и в том числе искали кафе и рестораны где поесть. Приготовьте шоколадку, чтоб ваш желудок вас не оглушил)

Содержание статьи

И хотя Америка совсем не гастрономическая страна, как считают многие, мол нет своей кухни да и блюд национальных кроме картофельного салата и стейков на открытом огне никто и не вспомнит, тем не менее, только здесь я могу найти практический полный перечень кухонь мира. Благодаря эммигрантам американцы могут вкусно и разнообразно кушать хоть три раза в день. На побережье Калифорнии немного иные кулинарные пристрастия, в отличии от Атлантического берега. О своих кулинарных приключения и еде в Нью-Йорке вы можете почитать вот в этой статье. А сейчас — добро пожаловать на кухню Калифорнии!

Завтраки в Америке.

Калифорнийские завтраки не очень отличались от, скажем тех, которые мне иногда предлагала моя бабушка. Да, с американским шармом, но все-таки ничего необычного. Блинчики, вафли, сосиски, картошка.. И все это на одной тарелке. А сверху еще полить кленовым сиропом и мммм.. вреднючая пища после которой уже не хочется двигаться, готова. Однажды мы зашли в классический дайнер и я быть может впервые в жизни на завтрак ела кусок жаренной печени. При чем размеров таких, что подели его на три приема пищи и я б не осилила. Впрочем я не могла осилить даже хашбраун, который прилагался к печени. Делая заказ я наивно полагала увидеть такую маленькую штучку, как в Макдональдс. Однако же это был такой кусок картошки размером с мужскую ладонь.

Хашбраун, печенка и омлет.

Блинчиков, как правило, идет в заказе сразу три штуки. А вафли — две! Если не просить половинку, то можно лопнуть. Я не люблю выбрасывать пищу и недоедать, особенно когда вкусно, но ты просто не можешь в себя это запихнуть из-за нехватки места.

Вот что американцы едят на завтрак.

Но не только печенка меня удивила. Вернее скажу так, сочетание печенки и картошки это нормально, пусть и на завтрак, но вот курица и вафли! Просто вафли с маслом еще куда не шло, но так… Кстати место в котором мы это пробовали очень популярное в Лос Анджелесе. И в нем мы были единственные белые. Как в прочем и в том дайнере. Район был такой, темнокожих. Вот эта сеть дома вафель и курицы — Roscoe’s!

Вафли с соленым маслом, кленовым сиропом и курицей.

Самый вкусный завтрак, что я ела в Калифорнии был в французской блинной в квартале Кастро. Крепы с лососем и свежие фрукты. Стоило около 10 долларов.  Ну и кофе плюсом. Местечко Squat & Gobble сетевое, так что можно найти много где как в самом Сан-Франциско, так и в округе.

Пожалуй самый вкусный завтрак который я ела в Америке.

О кофе.

Эта культура кофепития так растиражированная в голливудских фильмах до нас дошла немного с другим смыслом. ДА, американцы пьют много кофе, но они не пьют американо) Звучит нелепо и забавно, но ничуть не смешнее судака по-польски который в Польше никто не ест и не готовит.

Что такое американо? По сути это большая кружка с кофе, то есть эспрессо + кипяток. Такой лонг дринк. Но американцы пьют литрами «дрипкофе» или по-простому того, который капает через фильтр, отсюда и название. И еще я узнала, что в таком кофе больше всего кофеина. А вот в эспрессо, например, или ристретто, его гораздо меньше и бодрит в них не кофеин, а эфирные масла.

Заказывая американо приготовьтесь объяснять что же именно вы хотите. В лучшем случае вас поймут и сварят, в худшем — скажут что у них вообще нет такого кофе и отправят в Макдональдс, там американо точно есть))) Везде есть только регулярный кофе, или дрип, но можно просто сказать: «Кофе пожалуйста» и тогда вам 99,9% принесут обычный. И именно его вам будут бесконечно долго подливать в кружку пока вы будете сидеть в кафе. А американо принесут только раз. К дрип кофе приносят еще и сливки. А стоит одинаково.

Что можно съесть в Америке на обед?

Конечно же тако! История Калифорнии с такими глубокими испанскими корнями, что дублирование всего на два языка это еще не все. Испанские, а точнее мексиканские закусочные, бары и кафе есть везде. Конечно нужно немного понимать в мексиканской кухне ведь из названий понять что же ты заказываешь довольно сложно. Но многие оборудованы стендами с фотографией еды, на пример китайских забегаловок.

Рыбный тако мой самый любимый.

Что такое тако? ну это пшеничная лепешка в которую кладут овощи и на ваше усмотрение и желание рыбу, мясо и т.п. Это дело сворачивается лодочкой и запихивается в рот руками. Все вываливается, соус течет по губам, но вы запиваете это дело мексиканским же или локальным пивом и не паритесь. Все таки едят.

Рыба и морепродукты в Америке.

Калифорния — это побережье Тихого океана, а значит без рыбы и морепродуктов тут не обойтись. Если вы любитель устриц, гребешков и прочих съедобных моллюсков- для вас тут будет рай! Все самое свежее! Закажите дюжину устриц, или две (их принято заказывать дюжинами хотя в принципе можно и поштучно покупать) и прилив любви вам обеспечен. Как к себе так и к окружающим. Помним, что устрицы сильный афродизиак!

Впервые я попробовала устрицы когда была в Аркашоне, во Франции. Не совсем тогда их поняла, но в Америке моя любовь к этим раковинам проснулась уже в полной мере. Никаких полумер)

Устрицы едят живыми, надеюсь все это знают.

Допускаю и принимаю, что устриц, мидий, гребешков ипрпрпрпр любят не все. Но вот от крабов надеюсь никто не откажется. Тихоокеанские крабы безумно вкусные. Я конечно не ела камчатского краба, и допускаю, что он вообще самый-самый. В общем обязательно, слышите, обязательно попробуйте в Калифорнии крабов. В начале года  сезон крабов, съедают их просто тоннами и все дальше и дальше уходят корабли в море за добычей. Увы это так.

Жареный краб.

Крабов подают в таком количестве блюд и видов приготовлений существует множество, что пробуйте-пробуйте и наслаждайтесь. Крабов испортить нельзя, но их нужно уметь готовить. К крабам, если вы заказали его целиком, в панцире, приносят специальный слюнявчик, по которому жир стекает в кармашек. Ну и молоточек, чтоб дробить панцирь.

Тушеный краб.

Но самое вкусное это есть крабовое мясо не замарачиваясь на разделку панциря! Краб со шпинатом в сливках.. Боже, я готова была вылизывать тарелку, честно.

Крабовое мясо тушеное в сливках со шпинатом.

Что еще попробовать в Калифорнии?

А вот вам clam soup, то бишь сливочный суп из моллюсков. Да, можно купить его просто в банке и разогреть в микроволновке, а можно пойти в одно из кафе, например на набережной в Сан-Франциско. Там на каждом углу делают этот суп. Стоит он почти везде одинаково, так что выбирайте просто понравившееся вам место и вид. Но я вам советую пойти в кафе Boudin в Сан-Франциско. Потому что именно там впервые начали выпекать хлеб с кислинкой в который стали наливать суп из ракушек, который сейчас подают повсеместно в Фриско.

Clam soup или сливочный суп из ракушек. В качестве тарелки используется хлеб.

Про ролл «Калифорния» замолвлю я слово.

Свежайшие морепродукты это что? Пррравильно, это самые вкусные суши! Ролл Калифорния прямо нужно попробовать в Калифорнии. Не знаю есть ли между ними что-то общее кроме названия, но мне было вкусно. Советую совершить знакомство в районе Маленький Токио в даунтаун Лос Анджелеса. Там много японских ресторанов и суши-баров.

Ролл Калифорния.

В суши барах не принято заказывать сразу и много суши и роллов. Просто садишься за барную стойку и делаешь заказ. Тебе все крутят и кладут рядом на маленькой тарелочке. Съедаешь, понимаешь что хочешь еще и заказываешь что-то еще.

 

Унаги.

Ну и я не могла не заказать ролл Филадельфия. Пожалуй только в России в него перестали класть сыр Филадельфию отчего он у нас в стране моментально вышел из зоны моих интересов. Как же тут не понятно, что не только свежайшая рыба делает вкус, но и сыр!

Ролл Филадельфия.

Азиатская кухня в Америке.

Раз уж затронули азиатскую кухню.  Не без китайских и корейских кафе и ресторанов . При чем для этого не обязательно идти в китайский квартал. Корейское кафе, например, вы встретили по дороге из Сан-Франциско в Йосемити парк. Просто открыли приложение Yelp и нашли подходящий вариант.

Тушеный тофу и сыр. Что может быть лучше?)))Китайские пельмешки с креветкой.На столе большое количество маленьких пиалок? Это Вьетнам)

Итальянская кухня в Калифорнии.

Не без итальянцев и итальянской кухни живет Америка, и Калифорния в том числе. Мой любимый десерт канноли, который я попробовала впервые на родине это трубочки с риккотой, на Сицилии нашелся в Сан-Франциско когда мы гуляли по центру, в районе маркет стрит.

Мой любимый сицилийский дессерт — канноли!

Ну и напоследок, на ход ноги, так сказать. Ирландский кофе! Я не была в Ирландии, но после того, который я попробовала его в кафе The buena vista у меня есть эталон!)

Настоящий ирландский кофе.

За сим все. Вот писала и удивлялась, ну столько всего вкусного есть на кухне Америки, но почему же, почему в итоге все приезжают с больными желудками и мечтами о супе и кефире?! И нет ответа..

 

Совет №2 'Как найти отель дешевле на 20%?'

Все очень просто:
  • Подбираете отель на Booking.com
  • Затем ищите его же на RoomGuru
  • Бронируете отель с экономией до 20% если повезет!

Совет №3 'Как выбрать самую дешевую страховку для поездки'

Показываю как выбрать и купить страховку не вставая с дивана. Это проще и дешевле, чем вы думали.

Что едят американцы дома? | Talia24.com

Начнем с того, что дома американцы, а особенно нью-йоркеры, не едят вообще. Вернее, едят редко. (Семейные праздничные обеды мы во внимание не принимаем.)

Завтрак американца. Утро американца начинается с завтрака вне дома. Это, как правило, кофе с молоком и бейглз (булочка) с начинкой - омлетом, сыром, ветчиной. Завтракают американцы на ходу - по дороге на работу в метро, перед началом работы в офисе. Параллельно  успевают поработать с документами, прочитать утренние газеты, а женщины еще и успевают сделать мейк-ап. Некоторые даже красят ногти  в подземке))) И америнцев это ничуть не смущает!

Кофе на любой вкус в магазине Манхэттена.

Чай американцы пьют редко, но для чаеманов тоже есть уголок. Продуктовый магазин на Манхэттене.

А вот дети американцев, которые завтракают дома как правило едят хлопья (сирил) с молоком. Хлопья продаются с фруктами, орехами.

Хлопья с клубникой - типичный детский завтрак в Нью-Йорке.

Типичный американский салат - много листьев латука и что-нибудь еще))) В данном случае, гренки и заправка.

Обед американца. Обедают нью-йоркеры в заведениях питания возле работы и здесь уже огромный ассортимент блюд - от фаст-фудов до классической ресторанной еды. Классический обед - много салата, мясо и очень редко - гарнир - катошка или рис. Важно обратить внимание на то, что времени на обед в Америке работодель выделяет как правило - 30 минут. Потому томные беседы во время обеда никто не ведет. Поели и вперед - работать!

В странах СНГ существует миф, что американцы едят одну жареную картошку. Так вот, многие нью-йоркеры ее вообще не переносят!

А это уже продукт из ''нашего'' супермаркета - творог. Тоже для ужина.

Ужин американца. Сложнее всего однозначно сказать, что нью-йоркеры едят на ужин. Можно сказать одно - большинство ужинает в кафе, ресторане, закусочной. Поскольку в Нью-Йорке огромное количество национальностей и каждый предпочитает свою национальную кухню,  ассортимент большой. Однако, есть те, кто готовит дома или, по крайней мере, покупает уже готовую еду в супермаркете, а дома ужинает. Так вот, среди продуктов на ужин, молочные продукты, всевозможные пироги, салаты из овощей и фруктов, мороженое, конфеты. В зависимости от пищевых пристрастий и ставки на полезность!

Плавленый сыр ''Филадельфия'' часто используют на ужин.

Плавленый сыр ''Филадельфия'' часто используют на ужин.

Ягоды идеально подходят для ужина.

И фрукты тоже.

Овощи тоже.

Классический американский яблочный пирог с корицей.

Кокосовый пирог, вкусно и почти нет калорий. Потому подходит для ужина.

Пирог с орехами и корицей.

Печенье.

Американские шоколадные конфеты Джирарделли - конкурент Хершиса)))

Американские шоколадные конфеты Джирарделли - конкурент Хершиса)))

Хотя, в основном, американские конфеты - это желейные.

В Америке популярно мороженое с кусками шоколадных батончиков.

В Америке популярно мороженое с кусками шоколадных батончиков.

Несмотря на то, что питаются нью-йоркеры в заведениях питания и, часто, на ходу, рацион нью-йоркера здоровее меню жителя из СНГ. Ведь, в Америке ставка делается на овощи и фрукты, сыры, рыбу, мясо. Гарниры в блюдах чаще отсутсвуют, чем присутствуют. Сладкое нью-йоркеры тоже едят реже. Хлеб не едят вообще или только полезные его сорта. А миф, что американцы едят только в Макдональдсе тоже только миф. В Нью-Йорке я встречала меньше Макдональдсов, чем в Киеве!

Что едят американцы каждый день. | Странник Wayfarer

Многие думают, что американцы ежедневно едят в заведениях фаст-фуда.

И это действительно недалеко от истины. Так много фаст-фуда как в США больше нет нигде в мире. Кто не знает знаменитую и далеко за пределами Америки сеть быстрого питания: "Макдональдс" , "Бургер Кинг", "KFC", Subway", "Dunkin Donuts", "Wendy's", "Starbucks" и т.д. и т.п. Их в США очень много, я перечислил далеко не все.

Мне как стороннику здорового образа жизни и здорового питания повседневная еде американцев кажется просто ужасной.

Американская сладкая газировка - Кола.

Гамбургеры. Огромные бургеры, с подозрительно дешевыми котлетами непонятно из какого мяса, пластмассовые и не черствеющие целый год булки, жаренный в дешевом, черном масле, с противным запахом, картофель, и запить всё это странной жидкостью, хорошо очищающей радиаторы, называемой Колой?

Чизбургер. Фото автора.

Кукурузные хлопья. Простые американцы утром на завтрак обычно едят кукурузные хлопья и прочие злаковые хлопья (мюсли, крекеры и т.п.) из стандартных пачек, наподобие "Kellogg's", заливают их обезжиренным молоком из холодильника или делают яичницу с беконом.

Омлет. Кто-то еще ест просто яйца, омлет (возможны варианты) кто-то в блендере делает смузи.

Сок. В качестве напитка популярен свежевыжатый апельсиновый сок. Можно слово апельсиновый и не добавлять, если вы скажете сок, то, наверняка, получите апельсиновый, другие здесь редкость.

Каши. Каши в Америке не едят, за исключением разве что овсянки, и то не часто.

Бублики и пончики. Хлеб едят мало, зато очень популярны различные бублики (bagels) со сладкими начинками и спрэдом (типа маргарина).

Пончиковая "Dunkin' Donuts", не менее популярное заведение, чем "Макдональдс".

Американские пончики.

Вафли. Если не пончики и бублики, то вафли, в лучшем случае с кленовым сиропом, а обычно с каким-нибудь апельсиновым джемом. Фу, отвратительно! Наиболее "продвинутые" американцы едят пончики с ягодными начинками "без сахара", все равно на вкус сладкие.

Вряд ли то, что американцы едят по утрам можно назвать полезной едой, но то что они едят на обед, вообще для меня лично не съедобно.

В обед большинство простых людей питаются в многочисленных заведениях фаст-фуда, чаще всего это оказываются бургеры, даже те кто предпочитает приносить еду с собой в ланч-боксах, это часто опять оказывается бургер и картофель-фри! Уфф, жуть! Повсеместно используется томатный кетчуп и прочие разнообразные соусы.

Супы. Супы в США не пользуются популярностью. Есть только крем-суп, но это не похоже на то, что называется супом в России. Суп изредка могут подать на ужин.

Пицца. Хорошо, если вы не хотите ни пончиков, ни бургеров, можете пообедать пиццей! А вы думали я скажу борщом? 😉 Вы же помните еще "Пицца Хат", которую рекламировал один непопулярный в России человек, президент СССР. Конечно, в Америке не одна Пицца Хат, там много различных пиццерий ну и "море" газировки, разумеется. с 0 процентами калорий… Ну не издевательство ли? По мне так лучше есть пенопласт и запивать уксусом :)))

Американская пицца из “Pizza Hut”.

Кто-то скажет, ну а что другой еды нет что-ли? Как нет есть, например, куриные крылья. Вот еще одна не полезная еда. А что азиатской еды нет? Есть, и это лапша быстрого приготовления и безлимитная газировка, сходите в "Панда Экспресс" вам понравится, если вы любите вредную жирно-сладкую еду.

Нормальная еда имеется в ресторане, но чтобы пойти в ресторан, необходимо зарабатывать значительно больше, чем 10$ в час.

Ужин у американцев - это святое, вот когда у них настоящий обильный прием пищи. Блюда могут быть разными, но ужин обычно всегда обильный.

Типичный американский ужин. Фото из интернета.

Все упомянутые в статье продукты рекламой не являются, более того, автор подобную еду старается не есть, и другим тоже советовать не будет.

Если вы заметите ошибку, напишите, пожалуйста, в комментарии, я исправлю, ошибки, которые иногда бывают.

Если, вам было интересно, не пожалейте, лайк, и подписывайтесь на мой канал:

https://zen.yandex.ru/id/5c7a6c121cf2ee00b485dd13

тогда вы не пропустите интересные посты о путешествиях, странах и традициях разных народов мира.Что

Что едят американцы? Большой тур по супермаркетам

Что такое Соединённые Штаты Америки? Сверкающие на солнце небоскрёбы, бесконечные хайвеи вдоль кукурузных полей? Силиконовая долина? Белые шапки гор Монтаны? Чёрные жители неблагополучных районов? Америка она очень разная. Побывав в сорока с лишним штатах я по-прежнему не могу сказать про эту страну однозначно.

Когда побывал в десятках городов от Чикаго до Сан-Франциско, смотрел на звёзды в национальных парках, проехал вдоль канадской и мексиканской границ и обо всём этом уже рассказал, можно рассказывать о вещах совсем нетуристических. Хотя о них хотелось писать и в первые же дни самой первой поездки сюда.

Как выглядят гипермаркеты в Америке? Что за продукты там, чем питаются триста миллионов человек? Для этого отправляемся на экскурсию в самый народный магазин Америки — Волмарт.

1 Когда я писал про свою продуктовую корзину, что я покупаю в Штатах на неделю, многие русские эмигранты, осевшие в стране, пытались меня пристыдить: Что ты, мол, в Walmart ходишь? Это же магазин для бомжей! Вот сходил бы в Whole foods!. Было смешно читать те комментарии. Некие стереотипы про Волмарт здесь существуют, как и у нас про Ашан, но все американцы делают это. Покупать сразу на неделю — удобно, к тому же продукты, как правило, везде одинаковые, а в гипермаркетах дешевле. С точки зрения эксперимента эта сеть подходила как нельзя лучше: можно и в Москве в Азбуку Вкуса сходить, но это не будет типичным российским супермаркетом. Итак, от того и отталкиваемся — Волмарт в Америке это как Ашан (или Окей) в России.

2 Сразу от входа начинается фруктово-овощная секция. Мне нравится, что продукты здесь иногда пытаются красиво выкладывать. Там, где это возможно. Важное отличие от наших магазинов: фрукты здесь не надо взвешивать, кассир это сделает самостоятельно.

3 Цены сегодня расписывать не стану, сами посчитаете, если захотите. Фрукты выглядят красиво, но не потому что ненатуральные, а просто их для вас аккуратно разложили, и убрали откровенную тухлятину, которую всё равно никто не будет брать, а вид она портит. Арбузы в Америке круглый год, причём собственные: есть же южные штаты, где их можно выращивать круглый год.

4 То же самое с остальными фруктами, овощами и ягодами. Вишня и малина в декабре в климате средней полосе — мечта! Всегда можно купить и специальный набор, где всё будет уже очищено, порезано: знай только в рот закидывай! А почему нет? Человек, который первым догадался снимать шкурку с апельсина, резать арбуз и продавать в готовом виде уже наверняка мультимиллиардер.

5 Чеснок десятка разных видов. Обычный, фасованный, маринованный, порезанный на мелкие кусочки…

6 Зелень и салаты всех видов.

7 Деликатесная лавка. Здесь продают пармезаны и хамоны, но была такая очередь, что не подступиться. Рождество на носу, люди закупаются к праздничному столу!

8 А вот четыре разные витрины с мясными продуктами. Целый огромный стенд с беконом, отдельный с ветчиной для завтрака, сосисками и всякими полуфабрикатами из мяса вроде чевапчичей, котлет для гамбургеров и так далее…

9 Злые языки говорят, что Волмарт это магазин, который на еде не специализируется. Ну так здесь одних таких холодильников десять рядов. И в каждом продаётся что-то одно. Выбор громный. Все эти стеллажи, около двадцати отделений — это мороженое. Да тут сотни его видов, честно-честно!

10 Следом идёт такой же длинный холодильник, и весь полон замороженными пиццами всех видов.

11 И на пицце ассортимент не заканчивается. Куриные крылья, готовые обеды, всякие пирожки. Спрос рождает предложение, а конкуренция рождает ещё больше вариантов продуктов. Не особенно фанатею от подобной готовой еды: оно вкусно, но наверняка вредно. Сам покупаю только пиццу и иногда наггетсы.

12 Если говорить про соусы, их здесь тоже миллион вариантов. Любят американцы и всякие соления, и даже сделали популярную закуску из солёных огурцов в виде соуса. Взял выдавил себе солёных огурцов на кусок мяса.

13 Мясо. Свиные отбивные, стейки рибай и фарш. Из необычного, здесь его продают, в том числе, в виде колбасы.

14 Ну и буженина, окороки и тому подобные деликатесы. Где-то очередь на развес, а фасованное можно взять прямо сразу. Популярны и целые окорока, их как раз к праздничному столу и покупают. На День благодарения индейку, на Рождество хрюшку.

15 Большой выбор приправ. Это где-то одна десятая, всего две небольшие полочки попали. Приправы делятся на две категории: для дилетантов на кухне и для профи. В первом случае на упаковке пишут, для какого конкретного блюда предназначен пакетик.

16 Мясные и овощные консервы. Отдельно остановлюсь на СПАМе, во славу которого мной однажды был видеоролик снят, где-то в заброшенном городе штата Монтана.

17 Целый длиннющий стеллаж сухих завтраков, хлопьев, подушечек и тому подобное. От этого фанатеют американцы всех возрастов.

18 Чипсы. Я перестал их есть давным-давно, но упаковки соблазняют, конечно. Чипсы здесь никогда не едят в сухомятку, обязательно с каким-нибудь соусом (dip), которых тоже великое множество.

19 Вот от этого я отказаться не могу никак….beef jerky. Все мужики Америки любят лакомиться этими сушёными кусочками говядины. Но дороговато…десять баксов за большую пачку, которая всё равно улетает в желудок 🙂

20 Сырные прилавки. Сыр десятка разных видов обязательно упакован. К обёрткам, как вы уже, поняли, американцы относятся щепетильно. Производитель должен быть узнаваем визуально и виден издалека. Ну и четыре самых основных типа сыров: обыкновенный, нарезанный кусочками (есть и сырные брусы), тёртый, сырные палочки, мексиканский пресный сыр, похожий на наш адыгейский...

21 Йогурты. Почти на всех написано, что они с низким содержанием жира.

22 Сыр Филадельфия. Рядом положили бейглы — такие круглые булочки с дыркой посередине, но не бублики. И бейглы эти с с мягким сыром — вот настоящее завтрачное наслаждение, скажу я вам!

23 Хлеба тоже целая огромная полка, хотя как по мне, у нас он разнообразнее. По сути, здесь выложены просто батоны разных производителей: тут он, преимущественно, весь белый. Есть ржаной, но до русского чёрного или бородинского не дотягивает. И мексиканские лепёшки тоже популярны.

24 Молоко продаётся в огромных бутылках. Потому что другая система мер: не литры, а галлоны. Благодаря падающим ценам на нефть, в США теперь бензин стоит дешевле молока.

25 Яйца. Здесь и добавить нечего.

26 Все виды газировки и других вредных напитков. Наверху — переносные холодильники. В жару очень актуально.

27 Пивные полки. Пиво — единственный алкоголь, который можно купить в Волмарте и вообще в любом магазине, кроме специального алкогольного. За все штаты не скажу, но в Вирджинии именно так. Пива много. Американцы вторая пивная нация, которую я уважаю. В том числе и потому, что они взяли лучшее у главных пивоваров планеты — бельгийцев. Наверное, нигде больше, кроме этих стран, вы не найдёте такое разнообразие именно типов пива. И опять же, любите чешский пилзнер? Вот вам чешское. Нравятся английские эли? На здоровье, пейте! Для особых извращенцев и “Балтику” в русских магазинах продают.

28 Вдоль продуктовых рядов можно ходить бесконечно, но я заканчиваю, иначе этот пост растянется на веки вечные. В Волмартах продают ещё кучу всего. Одежду, например. Не очень модную, но довольно практичную и дешёвую. Трусы-носки только там и покупаю, причём уже три года и в больших количествах. Ну и маечки у них весёлые. В этом году модная коллекция представлена майками с упоротыми котиками. Одну даже примерил, но почему-то не купил…

29 Перед зимними праздниками многие приезжают в Волмарт ещё и за подарочными картами. То, что в России почему-то так и не прижилось, в Штатах чуть ли не главный подарок для друзей, но не очень близкий. Каждая сеть ресторанов и магазинов имеет свои карточки. Знаете, что ваш приятель любит ходить в стейк-хаусы Outback? Подарите ему карту на 25 долларов. Этого хватит, чтобы он сводил жену в ресторан, как раз в эту сумму обычно обходится ужин на двоих. Есть и предоплаченные банковские карты. Не знаешь, что подарить, а наличные в конверте неприлично? Подари Визу или Мастеркард, человек сам решит, что купить.

30 На этом с Волмартом заканчиваем. Нормальный же магазин, разве нет? Господа снобы, успокойтесь и сходите хоть раз, там не так страшно 🙂

31 Для сравнения покажу и другой большой гипермаркет. Он тоже вполне “народный”, и называется Costco. Это аналог нашего Metro: Cash&Carry, мелкооптовый. Здесь тоже система доступа по карточкам, но получить такую может кто угодно, нужно лишь заплатить 55 долларов членских взносов в год. Или просто расплачиваться картой системы American Express, у них совместный договор.

32 Да, забыл рассказать ещё будучи в Волмарте, что здесь при входе в каждый магазин стоит ряд электротележек, которые может взять любой человек. Предназначены они для пожилых людей и инвалидов, но повторяю: взять может любой. Справки у вас не потребуют.

33 В Костко тоже продают всё на свете, от продуктов до одежды. С одеждой есть один трюк: в отличие от Walmart, здесь можно найти и “брендовые” вещи по весьма низким ценам. Одёжку продают поштучно.

34 А вот еду придётся брать оптом, несколько штук. Или просто большую специальную упаковку. Такой банки Филадельфии или кетчупа на год хватит!

35 Подарочные карточки здесь тоже выгоднее: например, четыре по 25 будет не 100, а 80. И ещё торты здесь потрясающе вкусные! Дарю совет хорошего подарка американцу: можете подарить ему на любой праздник такую модную душевую лейку. С большой вероятностью, у него будет стандартная. А здесь ничего не понимают в нормальных душах: лейка даже не снимается, а привинчена к стене! Но это отдельный разговор, может и напишу пост про типичное американское жильё.

36 И бытовую технику здесь покупать может быть выгоднее, чем где-либо в других местах. Просто у Costco какие-то секретные договорённости с поставщиками, для них делают даже специальные версии. Хотя на Amazon всё равно дешевле. В принципе, почти все сегодня покупают технику онлайн.

37 Большие упаковки шоколадок и печений.

38 Уголок голодного язвенника. Прямо как в Ашане, только здесь этот фаст-фуд хотя бы вкусный. И вот ещё маленькая деталь про Costco: здесь не существует полиэтиленовых пакетов. Приноси с собой или бери такие коробки бесплатно. Нечего природу портить. Вспоминаю, как однажды в российском гипермаркете на меня наорали, когда я хотел взять пустую бесхозную коробку, чтобы положить туда продукты.

39 В Америке очень много разных магазинов, кроме гипермаркетов. Все они кучкуются, как правило, в таких “плазах”, небольших одноэтажных торговых центрах с большой парковкой и отдельными входами. Но про них, пожалуй, в следующий раз. Если захотите.

Что едят американцы. Блог украинки, живущей в США / НВ

Украинские продукты – чуть ли не первое, по чему начинаешь скучать, когда приезжаешь в Америку

Почти все украинцы в Вашингтоне, с которыми я общалась, говорят, что американская еда на вкус гораздо более искусственная.

Лично мне сразу захотелось нашего хлеба, лавашей из грузинских МАФов, французской булки из «Сильпо». Здесь вроде и есть дорогой хлеб в дорогих магазинах и пекарнях, но вкус очень отличается. Можно сказать, он менее выражен, хотя усилителей-ароматизаторов-красителей, «идентичных натуральным», здесь кладут больше. В хлеб, например, как заметили коллеги, добавляют много сахара, поэтому надо учитывать это и внимательно читать этикетки. Именно поэтому – из-за «коварных» составляющих в продуктах – украинцы, приехав сюда впервые, неожиданно для себя набирали немного веса, хотя им казалось, что они питаются как дома.

В то же время, сам выбор продуктов впечатляет «самого требовательного покупателя». Например, в обычном магазине можно найти яичную пасту, пасту из гречки, коричневого риса, чечевицы. M&Ms здесь есть таких видов, о которых я даже не догадывалась: с арахисовым маслом, белым или черным шоколадом, миндалем, карамелью, а еще хрустящей, кофейной, мятной начинками, печеньем «прецель», «торт ко дню рождения» (специальные M&Ms для выпечки). И все это бывает разных цветов и в разных фасовках.

А вот американский шоколад, как по мне, невкусный. Даже известные бренды Hersheys и Ghirardelli напоминают нашу «плитку». Поэтому к праздникам американцы дарят друг другу бельгийский или швейцарский шоколад. Зато, для любителей печенья в индивидуальных упаковках, зерновых батончиков, рисовых сладостей здесь просто рай.

Почти все украинцы в Вашингтоне, с которыми я общалась, говорят, что американская еда на вкус гораздо более искусственная

Более широкий выбор продуктов здесь во всем. Например, бывает разная жирность мяса и фарша, она указана большими цифрами. Куча продуктов цепляет потребителя надписями «жирность на 50% меньше», «пониженное содержание соли», «меньше сахара».

Поражает выбор фруктов и овощей. В течение всего года можно покупать малину, клубнику, голубику. Свежего манго здесь порой по несколько сортов, а яблоки и груши осенних сортов летом почему-то не такие несчастные и уставшие жизнью, как у нас. Овощи также круглый год на всякий вкус: помидоры и черри, и «виноградины», и желтые, и черные, мясистые и водянистые. И все это по обычной цене, а не втридорога под Новый год. А еще американцы очень любят салатные листья: шпинат, рукколу и еще много таких разновидностей салатов, о которых я раньше и не слышала. Среди моих знакомых есть и любители выращивать салат в квартире на подоконнике. Правда, для этого используют не простые горшочки, а специальное устройство с емкостью для грунта и постоянным освещением.

Местные очень много пьют вина. Это часть культуры умеренного употребления «бокал-два красного вечером», - даже в будни, даже в одиночестве. И это совсем не считается пьянством. Если американцы зовут в гости (хоть на ужин, хоть на вечеринку, хоть на день рождения), достаточно принести с собой бутылку вина. И ориентироваться на цену «дороже - лучше» не всегда правильно, говорят местные. Надо знать марку или просто пробовать. За $10, а иногда по $5, можно купить хорошее вино. В целом, кстати, оно на вкус кислее, чем у нас. А еще, говорят, пиво в Украине крепче местного, - приходится верить, ибо я в этом не разбираюсь.

А вот соки мне посоветовали не пить, потому что это преимущественно не сок фруктов, а подкрашенная и подслащенная вода. Удивили меня лимонады «0 калорий», и там действительно нет калорий, хотя на вкус – как любой другой лимонад: сладкая газированная вода без красителей с различными фруктовыми вкусами.

Поражают и вкусовые сочетания: сладкое и соленое, сладкое и перченое, причем в разных продуктах. Например, сладкие зерновые батончики с очень ощутимым привкусом соли, соленый микс орехов и сухофруктов, где изюм, кажется, отобрал себе в орехов всю соль. Или коричные конфеты-шарики – сладкие и очень острые. Или батат, сладкая картошка, как гарнир к мясу. Ну а шоколад с мятной начинкой или солью – это вообще привычное сочетание. Здесь начинаешь понимать, откуда пошла пицца по-гавайски с ананасами.

Кроме того, американцы любят покупать замороженную готовую еду (от готовых макарон с сыром до концентрата для лимонада), да и сами дома держат огромные морозильные камеры, где замораживают даже хлеб и зерна кофе. Такое впечатление, что они делают это на подсознательном уровне. Например, однажды у моей соседки испортились бананы. Я и понятия не имела, что у банана есть несколько стадий порчи: «начинает темнеть», «полностью черный»... «течет»! Да, оказывается, бананы могут потечь, из них выделяется сладкая липкая жидкость. И что сделала моя соседка, когда это увидела? Нет, не выбросила в помойку. Положила в морозилку. Почему? Я и до сих пор удивляюсь.

Текст публикуется с разрешения автора

Оригинал

Больше блогов здесь

Американкася кухня или что едят американцы?

Что такое американская еда и кухня?

Если вы приехали учиться в США, вы, скорее всего, будете есть в столовой колледжа, где подают традиционные блюда американской кухни. Итак, вам может быть интересно, что вы будете есть каждый день – и что же такое американская еда и кухня?

Вот некоторые общие американские блюда, которые вы можете найти в студенческой столовой.

Завтрак:

  • Холодные хлопья-в большинстве обеденных залов есть зерновой бар, где можно выбрать один из нескольких зерновых хлопьев. Обычно их едят с молоком. (Некоторые из них с высоким содержанием сахара!)
  • Овсянка-теплый овес, иногда подаваемый с фруктами, коричневым сахаром или медом, согревает еду для зимних дней.
  • Омлет и бекон, куриные яйца на сковороде с маслом или молоком.
  • Вафли часто подают с маслом и кленовым сиропом (или сиропом со вкусом клена).
  • Блины - эти лепешки готовятся на сковороде и подаются с маслом и кленовым сиропом.
  • Бублики - это круглое кольцо хлеба, которое часто разрезают пополам и подают с маслом, арахисовым маслом или сливочным сыром. В некоторых случаях они могут подаваться с лососем (свежим или копченым), каперсами, луком и огурцами. Рогалики обычно доступны во многих вкусах, включая лук, корицу, изюм и кунжут.
  • Тосты для быстрого и простого приема пищи с арахисовым маслом или джемом.

Обед:

  • Бургеры - этот знаменитый американский сэндвич включает жареную говяжью котлету между булочкой для бутербродов и обычно подается с салатом, помидорами и луком. Туда можно добавить кетчуп, горчицу или то и другое вместе.
  • Слайдеры - эти гамбургеры меньше стандартных, как правило, примерно на треть размера обычного гамбургера. Их, как правило, едят сразу несколько штук.
  • Крылья буйвола - несмотря на название, они сделаны не из буйвола. Это популярное американское блюдо - куриные крылышки, покрытые буйволиным соусом, разновидностью сливочного острого соуса ярко-оранжевого цвета. Этот соус может варьироваться от мягкого до очень острого.
  • Жареный сыр-этот бутерброд делается путем плавления проволоне, моцареллы или другого вида сыра между двумя кусочками хлеба. Его часто подают с томатным супом.
  • Макароны и сыр-макаронная паста покрывается несколькими различными сырами, а затем выпекается. Некоторые рецепты также смешиваются с мясом или овощами.

Ужин:

  • Чизбургер с беконом-некоторые столовые улучшают классический гамбургер на булочке, добавляя в него не только сыр, но и бекон.
  • Ребрышки барбекю-эти свиные или говяжьи ребрышки подаются в дымчатом соусе. Их можно есть руками — не нужно пачкать вилку и нож!
  • Куриный суп с лапшой-это суп, приготовленный из куриного бульона, кусочков курицы, лапши и нарезанных овощей, которые американцы часто любят есть, когда они больны. Кроме того, он просто хорош на вкус, особенно в холодный день.
  • Чили-подается в миске. Чили часто готовят с мясным фаршем и перцем чили, тушенным с овощами, фасолью и пикантными специями. Каждый регион страны и даже отдельные семьи могут иметь свой любимый способ приготовления Чили. Это может быть больше похоже на тушеное мясо или суп.
  • Похлебка из моллюсков-это суп из морепродуктов на основе моллюсков. В зависимости от того, в какой части страны вы находитесь, вы можете увидеть, что он подается в стиле Новой Англии с густым белым сливочным бульоном или Манхэттенским стилем с томатным бульоном.
  • Жареная курица – с этой едой вы получите панированные кусочки курицы, обжаренные в масле, поэтому кожа становится хрустящей и соленой. Пицца-это может быть самая распространенная еда: плоское круглое тесто, покрытое томатным соусом, сыром и вашим выбором мяса и овощей.
  • Сэндвич Рубен-это жареный сэндвич, приготовленный из соленой говядины, швейцарского сыра, русской заправки и немецкой квашеной капусты, подаваемой на ржаном хлебе.
  • Тако - американцы любят этот мексиканский фаворит. Тако строятся на твердой или мягкой кукурузной лепешке, наполненной мясом.

Закуски:

  • Конфеты - мериканцы любят много разновидностей сладостей, конфет и других конфет.
  • Чипсы и сальса-кукурузная лепешка подаются с нарезанным перцем, помидорами и специями, смешанными в вкусный соус.
  • Корн-дог обычно подается на палочке, корн-дог - это хот-дог, покрытый кукурузным тестом и жареный во фритюре. Их можно встретить их на карнавалах или спортивных мероприятиях.
  • Trail mix – это смесь орехов, ягод, маленьких кусочков шоколада и других портативных лакомств, которые обычно едят, когда у вас нет времени на полноценную трапезу.

20 блюд американской кухни без хот-догов, маффинов и бургеров ‹ Инглекс

Вы когда-нибудь задумывались, есть ли в США национальная кухня? В представлении многих людей американцы питаются только гамбургерами и картошкой фри. Мы разузнали все о вкусовых пристрастиях современных граждан Америки. Самыми интересными историями и аппетитными рецептами готовы поделиться с вами.

Хот-доги в парке, пончики (donuts) на ходу, бургеры, которые продают на каждом углу, — эти гастрономические привычки прочно ассоциируются с жителями Северной Америки. Однако американцы питаются не только нездоровой пищей (junk food). Национальная кухня США отличается огромным разнообразием, так как иммигранты привезли с собой рецепты многих блюд из европейских и азиатских стран, свою лепту внесла и соседка Мексика.

Также в меню современных ресторанов активно пытаются воскресить (to revitalize) кухню коренных жителей Северной Америки — индейцев. Многие повара называют ее new Native American cuisine. Сложность в том, что рецепты большинства национальных блюд передавались (to pass down) потомкам из уст в уста, поэтому сейчас кулинарам нередко приходится примерять на себя роль детективов, чтобы разыскать точную рецептуру.

Если вы увлекаетесь кулинарией и хотите готовить по англоязычным рецептам, то один из наших преподавателей поможет вам освоить названия популярных ингредиентов, столовых приборов, процессов приготовления пищи и многое другое. Вкусного вам английского!

Традиционные американские блюда

Давайте познакомимся с самыми популярными американскими блюдами, без которых не обходится ни один национальный праздник. Вы, конечно же, много слышали об индейке на День благодарения, но сегодня мы решили познакомить вас с чем-то новеньким.

1. Яблочный пирог

Яблочный пирог — пожалуй, самое знаковое (iconic) блюдо США. На столах американцев оно появилось благодаря иммигрантам из Великобритании, Швеции и Голландии. Приготовить такой пирог было дешево, поэтому долгое время он был основной пищей (a staple) колонистов. Со временем американцы стали богаче, но яблочный пирог прижился и стал непременным атрибутом (a fixture) американской культуры (Americana).

Давайте посмотрим рецепт:

Слово/СловосочетаниеПеревод
flourмука
tsp = a teaspoonчайная ложка
a stickпачка масла
tbsp = a tablespoonстоловая ложка
to refrigerateпоставить в холодильник
lbs = 1 pound1 фунт = 0,454 килограмма
cinnamonкорица
egg washяйцо, взбитое с небольшим количеством молока или воды (это состав для смазывания теста)
to bakeвыпекать

2. Макароны с сыром

С этим аппетитным (mouthwatering) средиземноморским блюдом Америку познакомил Томас Джефферсон — президент США и один из авторов Декларации независимости. Из путешествия по Италии он вернулся с поваром, который специализировался на пасте с пармезаном. Повар подал блюдо на правительственном обеде (a state dinner), и оно многим пришлось по вкусу.

Видеорецепт блюда:

Слово/СловосочетаниеПеревод
to boilвскипятить
to drain (здесь)слить воду
to preheatпредварительно разогревать
to unwrapразвернуть
a stripполоска
to meltрастапливать, плавить(-ся)
to stirразмешивать
a lumpкомок
to seasonприправить
dry mustardгорчичный порошок
to thickenзагустеть
to pourналивать
to mixсмешивать
breadcrumbsпанировочные сухари

3. Рубен сэндвич

До конца не ясно, кто же придумал этот сэндвич, но существуют две версии: держатель бакалейной лавки литовец Рубен Кулаковски из Небраски или владельцы (proprietors) нью-йоркского кафе деликатесов Reuben's Delicatessen. Классические ингредиенты сэндвича: отварная маринованная солонина (corned beef), швейцарский сыр и квашеная капуста (sauerkraut).

Давайте посмотрим короткий рецепт:

Слово/СловосочетаниеПеревод
to layerкласть слоями
to pileскладывать горкой
an ovenдуховка
a pickleмаринованный огурец
rye breadржаной хлеб
seededпосыпанный семечками

4. Куриные крылышки Баффало

Легенда гласит, что этот рецепт приготовления куриных крылышек (chicken wings) придумала владелица бара Тереза Белиссимо. Однажды ей по ошибке доставили крылышки вместо шей. Чтобы продукт не пропал зря, она придумала рецепт этой пивной закуски, которая многим пришлась по вкусу. Правда это или нет, никто не знает, но впервые куриные крылышки Баффало подали в 1964 в The Anchor Bar в городе Баффало штата Нью-Йорк.

Давайте попробуем приготовить крылышки по рецепту.

Слово/СловосочетаниеПеревод
a mild hot sauceсредне-острый соус
wine vinegarвинный уксус
garlic powderмолотый сушеный чеснок
freshly groundсвежемолотый
a saucepanкастрюля
to whiskвзбивать венчиком
to coatпокрывать
a baking trayпротивень
baking paperбумага для выпечки

5. Булочка с подливкой

Булочка с подливкой (a biscuit with gravy) была дешевым вариантом сытного завтрака (a filling breakfast) во время войны за независимость.

Давайте познакомимся с рецептом кулинарного портала What’s cooking America, который существует с 1997 года.

Слово/СловосочетаниеПеревод
all-purposeуниверсальный
baking powderразрыхлитель
chilledохлажденный
shorteningкулинарный жир
whole milkцельное молоко
a bowlмиска
to toss with forkперемешивать вилкой
to moistenсмачивать
doughтесто
to kneadзамесить (тесто)
to rollраскатать
ungreasedнесмазанный (жиром, маслом)
tenderмягкий, сочный
golden brown (здесь)золотистая корочка
drippingsвытекший из мяса сок
a frying panсковорода с ручкой

6. Клэм-чаудер

Крем-суп из моллюсков (clam chowder) — вариация французского жаркого из морепродуктов (a seafood stew). К середине XVIII века в газетах стали появляться рецепты этого супа, и его полюбили во многих уголках Америки — от Манхэттена до Сиэтла.

Давайте посмотрим, как приготовить это аппетитное блюдо:

Слово/СловосочетаниеПеревод
a sliceломтик
celeryсельдерей
thymeтимьян, чабрец
a canконсервная банка
chicken stockкуриный бульон-основа
a bay leafлавровый лист
creamсливки
to minceмелко порубить

Американский стол: от хлеба до десерта

7. Сан-францисский дрожжевой хлеб

Дрожжевой хлеб (a sourdough bread) — такая же часть кулинарных традиций Калифорнии, как и вино из долины Напа. В тяжелые времена золотой лихорадки (Gold Rush days) золотоискатели (miners) и переселенцы (settlers) питались этим хлебом, закваску для которого хранили в нашейных мешочках (pouches). За это переселенцев прозвали sourdoughs, а позднее это слово закрепилось в английском языке в двух значениях: дрожжевая закваска; золотоискатель, старатель.

8. Кукурузный хлеб

Кукурузный хлеб (cornbread) — основа (a pillar) южно-американской кухни. Также из кукурузной муки (cornmeal) готовят много других блюд: жареные кукурузные клецки (hushpuppies), кукурузные лепешки (corn pones) и оладьи из кукурузной муки (johnnycakes).

9. Баннок (индейский жареный хлеб)

Кто бы мог подумать, что жареный или обжаренный во фритюре (deep-fried) дрожжевой хлеб (leavened bread) может быть настолько вкусным! Говорят, баннок (Indian fry bread) изобрели индейцы Навахо 150 лет назад. Они использовали муку, сахар, соль и свиной жир (lard). Невероятно калорийный хлеб можно сочетать как с медом, так и с говяжьим фаршем (ground beef), сыром и салатом-латуком (lettuce).

10. Гритс (кукурузная каша)

Гритс — разновидность мамалыги, то есть кукурузной каши. Это традиционный горячий завтрак в южных штатах США. Кукурузную кашу едят по-разному: без добавок (plain), пряной (savory), сладкой и т. д.

11. Картофельные шарики

Для приготовления картофельных шариков (tater tots) картошку (a spud) натирают на терке (to grate), затем делают мини-шарики, которые обжаривают до хрустящей (crispy) корочки. Если из южных штатов Америки поехать на север, вам предложат то же блюдо, но уже назовут его potato puffs.

12. Вяленое мясо

Жесткое (tough) и острое (spicy) вяленое мясо (jerky) — питательный (nutritious) и полезный перекус. Его особенно любят пешие туристы (backpackers), ведь им легко насытиться и удобно хранить. Один кусок такого деликатеса по уровню кофеина равен чашке кофе. Поэтому его активно закупает американская армия.

Считается, что прототипом этой закуски был так называемый пеммикан (pemmican), который готовили коренные жители Северной Америки. Они измельчали мясо оленя или бизона, смешивали его с жиром и заливали соком кислых (sour) ягод.

13. Смитфилдская ветчина

Смитфилдская ветчина (Smithfield ham) — знаменитое блюдо штата Вирджиния. Перед готовкой вяленую (dry cured) ветчину вымачивают (to soak) в воде, чтобы сделать менее соленой и жесткой. Это блюдо любил упомянутый нами ранее президент США и большой гурман Томас Джефферсон, выходец из Вирджинии.

14. Муфулетта

Муфулетта (Muffuletta) — сицилийский сэндвич с ветчиной, салями (salami), сыром проволоне и оливками (olives) когда-то был скромной пищей (fare) иммигрантов. Сегодня это популярный перекус, размер которого в некоторых закусочных (diners) достигает внушительных высот.

15. Рагу с зеленым чилийским перцем

Это рагу считают королевским блюдом штата Нью-Мексико — столицы перца чили. Перед приготовлением кожицу зеленого перца удаляют (to peel), убирают из него горькие семена (to deseed), режут (to chop) и обжаривают (to roast).

16. Суп гомбо

За тарелкой густого супа из растения гомбо (gumbo) раньше собирались семьями на крыльце дома (a porch). Сейчас эта традиция уходит, но блюдо по-прежнему готовят. Основные ингредиенты: помидоры, гомбо (она же окра и бамия), мясо или морепродукты.

17. Фахитас

Фахитас (fajitas) — блюдо мексиканской и испанской кухни. Оно представляет собой жаренное на костре мясо, завернутое (wrapped) в лепешку (a tortilla) с добавками (condiments): луком, перцем, сыром и сметаной (sour cream). В 70-х годах в Техасе фахитас продавали в качестве закуски зрителям родео.

18. Цинциннати чили

Блюдо цинциннати чили (Cincinnati chili) названо в честь одноименного города в штате Огайо. Оно завоевало особую популярность среди жителей Дикого Запада. Ковбои даже называли его по-своему — rootin tootin. Все из-за основного ингредиента блюда — рутбира (root beer) — газировки из экстрактов кореньев и трав, которая может быть как алкогольной, так и безалкогольной.

19. Смор

Смор (S’mores) — традиционный американский десерт. В детском лагере это простое лакомство часто собирает у костра (a campfire) вожатых и их подопечных. Для приготовления десерта вам понадобятся шоколад, зефир (a marshmallow) и печенье (cookies).

20. Черничный пирог

Черничный пирог (a blueberry cobbler) появился, когда первые колонисты из Великобритании попытались приготовить любимый фруктовый пудинг. У них не было духовых печей, поэтому приходилось стряпать на сковородах или в котелках (pots) на костре.

Курс на здоровье

Привычный рацион американцев ассоциируется с чем-то жирным и очень калорийным. Однако именно в США впервые появилась мода на холистическое, то есть здоровое, питание.

В Нью-Йорке есть школа правильного питания — Institute for Integrative Nutrition с 26-летней историей. Ее консультанты по здоровому образу жизни (health coaches) читают онлайн-лекции об осознанном (deliberate) подходе к питанию. Они призывают учитывать особенности (peculiarities) организма каждого человека и предупреждать (to avert) болезни до их появления. Среди выпускников замечены теннисистка Винус Уильямс и модель Миранда Керр.

Давайте посмотрим интервью Винус, в котором она рассказывает о своем опыте обучения здоровому питанию.

Слово/СловосочетаниеПеревод
to be defeatedбыть побежденным
to failпотерпеть неудачу, провалиться
to come across smthнаткнуться на что-то, столкнуться с чем-то
an injuryтравма
to be surroundedбыть окруженным
self-perceptionсамовосприятие
to brainwashпромывать мозги
to go into doing smthначать какую-либо деятельность, работу
ultimateконечный, максимальный
confusedсбитый с толку
cloggedзабитый, засоренный
a sugar cravingтяга к сладкому
a cleanseразгрузочная диета
down to earthздравомыслящий

Миранда Керр также любит делиться с поклонниками своим подходом к здоровой еде.

Слово/СловосочетаниеПеревод
a supplement (здесь)дополнение к рациону
a sneak peekвозможность бегло ознакомиться, подглядеть за чем-либо, что обычно скрыто от глаз
well-beingздоровье, благополучие
an essentialчто-то жизненно необходимое
to maintainподдерживать, сохранять
digestionпищеварение
fibreклетчатка
tissueткань (биологическая)
a diseaseзаболевание
to boost one’s healthукрепить здоровье

США — страна, сумевшая собрать в одном государстве представителей самых разных наций мира. Неудивительно, что американцы многое заимствовали из традиций других стран, и кухня — не исключение. Однако некоторые блюда они видоизменили по-своему. Взять хотя бы даже самое традиционное блюдо — индейку. До сих пор неизвестно, какую птицу съели на самый первый День благодарения. Кто-то говорит, что это была вовсе не индюшка, а журавль (a crane) или даже лебедь (a swan). Индейка как самая доступная птица, вероятно, пришла на столы позднее.

Если вы решились приготовить одно из блюд, о которых мы сегодня рассказали, делитесь своими результатами в комментариях. Если вы увлекаетесь готовкой, прочтите нашу статью «Словарь кулинара: как читать рецепты на английском языке».

© 2021 englex.ru, копирование материалов возможно только при указании прямой активной ссылки на первоисточник.

американских блюд: 50 величайших блюд

(CNN) - Быстрые, нездоровые, обработанные - когда дело доходит до американской еды, страна больше всего известна тем, что описывается словами, более подходящими для жирной, измельченной промышленной продукции. Но и у граждан США внушительный аппетит к хорошему. Чтобы отметить его безграничное кулинарное творчество, мы предлагаем вам наш список из 50 самых вкусных американских блюд. Мы знаем, что ты захочешь отказаться.

Основные правила: признайте, что даже попытаться дать определение американской еде сложно; далее признайте, что выбор любимых американских блюд неизбежно означает пропуск или случайное упущение из виду некоторые столь любимые региональные деликатесы.

Теперь наденьте резиновый фартук, потому что мы идем первыми. Пусть начнется борьба за еду:

50. Лаймовый пирог

Лаймовый пирог - один из основных продуктов в меню южной Флориды.

Предоставлено Joe's Stone Crab Restaurant

Если жизнь дает вам лаймы, не делайте лаймада, сделайте лаймовый пирог Key. Официальный государственный пирог Флориды, этот дерзкий пирог заработал себе всемирную репутацию, которая началась с - где еще? - Флорида-Кис, откуда берутся крошечные лаймы, давшие пирогу свое название.

Тетя Салли, повар первого миллионера Флориды, который заработал самостоятельно, спасателя кораблей Уильяма Карри, получила признание за приготовление первого лаймового пирога Ки в конце 1800-х годов. Но вы также можете поблагодарить Флоридского рыбака, занимающегося губкой, за то, что он, вероятно, создал смесь из сока лайма, сгущенного молока и яичных желтков, которые можно «приготовить» (путем химической реакции загустевания ингредиентов) в море.

49. Картофель фри

Картофель фри - это хрустящий жареный картофель.

Предоставлено stu_spivack / Creative Commons / Flickr

Мы любим картофель фри, но если вам нравится американская еда на картофельную тему, которую так любят во всех подъездах Sonic и в школьных кафетериях, то обратите внимание на Tater Tot.

Обратите внимание на то, что они часто имеют зарегистрированный товарный знак - эти коммерческие цилиндры коричневого цвета для хеширования действительно являются собственностью компании Ore-Ida. Если бы вы были одним из братьев Григг, основавших Ore-Ida, вы бы тоже хотели придумать что-нибудь, связанное с остатками нарезанного картофеля.Они добавили немного муки и приправ, превратили пюре в крошечные котлеты и поставили их на рынок в 1956 году. Чуть более 50 лет спустя Америка ежегодно съедает около 32 миллионов килограммов этих картофельных лепешек.

48. Хлеб на закваске из Сан-Франциско

Хлеб на закваске - самая любимая выпечка в Сан-Франциско.

Джастин Салливан / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Закваска стара, как пирамиды, и не случайно ее ели в Древнем Египте.Но безоговорочный американский фаворит и самый кислый сорт родом из Сан-Франциско.

Хлеб на закваске - такая же часть кулинарной культуры NoCal, как и вино из долины Напа, со времен Золотой лихорадки. Когда-то в пограничные времена шахтеры (так называемые «закваски», чтобы выжить на этом материале) и поселенцы носили закваску на закваске (более надежную, чем другие закваски) в мешочках на шее или на поясах.

Слава богу, в пекарне «Буден» это не так, с 1849 года выпускают хлеб, который кусается в Городе у залива.

47. Салат Кобб

Первоначально сделанный из остатков, салат Кобб теперь одна из любимых закусок Америки.

Courtesy Jodimichelle / Creative Commons / Flickr

Салат шеф-повара возник на Востоке, но американские новаторы в области пищевых продуктов, работающие с салатом на Западе, не собирались отставать.

В 1937 году Боб Кобб, владелец Brown Derby, рыскал в ресторане North Vine, чтобы пообедать для Сида Граумана из театра Граумана, когда он собрал салат из того, что он нашел в холодильнике: голова салат, авокадо, немного романа, кресс-салат, помидоры, холодная куриная грудка, сваренное вкрутую яйцо, чеснок, сыр и немного старинной французской заправки.

История коричневого дерби гласит: «Он начал нарезать. Добавил немного хрустящего бекона, взятого у занятого повара». Салат попал в меню и попал в самое сердце Голливуда.

46. Жаркое в горшочке

Тушеная говядина и овощи - идеальный горячий горшок для разогрева.

Courtesy Kim / Creative Commons / Flickr

Детское воскресное семейное блюдо бэби-бумеров повсюду, жаркое в горшочке занимает сентиментальное любимое место в десятке лучших американских продуктов для комфортного проживания.Без этого было бы потеряно целое поколение.

Говяжья грудинка, нижняя или верхняя круглая, или кусок мяса, положенный в глубокую форму для жарки с картофелем, морковью, луком и всем остальным, что ваша мама добавила, чтобы слить с тлеющим соком мяса, жаркое можно смазать красным вином или даже пиво, затем накрытое крышкой и приготовленное на плите или в духовке.

45. Twinkies

Twinkies известны своей долговечностью и сроком хранения - по слухам, они могут пережить ядерную атаку.

Скотт Олсон / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Знаменитый «Золотой бисквитный торт со сливочной начинкой», созданный хозяйкой, восхищает нас с тех пор, как Джеймс Дьюар изобрел его в Continental Baking Company в Шиллер-Парке, штат Иллинойс, в 1930 году.

Twinkie отказались от своей оригинальной начинки с банановым кремом и заменили ее ванилью, когда во время Второй мировой войны бананов было мало. Как будто они и так были недостаточно хороши, Ярмарка штата Техас дала толчок их жарке во фритюре.

Вылиты в горячее масло или просто вырваны из упаковки, Twinkies вызывают восхищение своим именем (навеянным рекламным щитом Twinkle Toe Shoes), формой божьего пальца (проколотые три раза для введения начинки) и их воспоминаниями о перерывах в обеденный перерыв.Их временно сняли с полок в период с ноября 2012 года по июль 2013 года, когда Hostess подала заявление о банкротстве. Теперь они вернулись и набирают силу.

44. Вяленое мясо

Возможно, это не выглядит аппетитно, но вкус говорит сам за себя.

Любезно предоставлено Ларри Якобсеном / Creative Commons / Flickr

Обезвоженное мясо высохло почти до неузнаваемости - маловероятный источник такого вкусового удовольствия, но вяленое мясо является фаворитом с высоким содержанием белка среди туристов, путешественников и любителей перекусить во всем мире.

Это американская еда, как мы любим наши дикие закуски - жесткая и острая.

Нам нравится миф о сотворении мира, в котором говорится, что это прямой потомок пеммикана американских индейцев, который смешивал вяленое мясо с животным жиром. Говядина, индейка, курица, оленина, буйвол, даже страус, аллигатор, як и эму. Перченый, приготовленный на гриле, копченый на гикори, глазированный медом. Приправлен терияки, халапеньо, лимонным перцем, чили.

Jerky настолько универсален, портативен и обладает такой питательной силой, что армия экспериментирует с палочками для вяленого мяса, которые содержат кофеиновый эквивалент чашки кофе.

Как бы вы ни были вяленое - кафе или кофе без кофеина; полосками, чипсами или клочьями - приготовьтесь жевать долго и усердно. У тебя ведь еще есть собственные зубы?

43. Фахитас

Фахитас: воплощение кухни техасско-мексиканской кухни.

Предоставлено Shutterstock

Возьмите несколько вакеро, работающих на выгуле, и зарежьте скот, чтобы накормить их. Добавьте одноразовые куски мяса в качестве заработка на руки и позвольте ковбойской изобретательности работать.

Стейк в виде юбки-гриль (по-испански faja) над костром, завернутый в лепешку, и у вас есть начало традиций региона Рио-Гранде.Считается, что фахита вышла за пределы ассортимента и вошла в массовую культуру, когда некий Сонни Фалкон начал использовать стойки тако фахита на мероприятиях на открытом воздухе и родео в Техасе, начиная с 1969 года. меню в штате Одинокая звезда и распространяющееся с его любимым набором приправ - жареным луком и зеленым перцем, пико де галло, тертым сыром и сметаной - по всей стране. Не забывайте об альтоидах.

42. Банановый сплит

Банан делает его полезным, не так ли?

Cindy Ord / Getty Images Северная Америка

Как банан делает его полезным.Тем не менее, честь тому, кто изобрел разновидность мороженого с фруктами, известную как банановый сплит. Есть история в Латробе, штат Пенсильвания, 1904 года, в которой будущий оптометрист Дэвид Стриклер экспериментировал с мороженым в аптеке в фонтане с содовой, разрезал банан вдоль и положил его в длинную лодочную тарелку.

И история Уилмингтона, штат Огайо, 1907 года, когда владелец ресторана Эрнест Хазард придумал ее, чтобы привлечь студентов из соседнего колледжа. Слава распространилась после того, как Walgreens в Чикаго сделал сплит своим фирменным десертом в 1920-х годах.Какой бы ни была история, вы найдете много пищи для размышлений на ежегодном фестивале Banana Split, который проходит во вторые выходные июня в Уилмингтоне.

41. Кукурузный хлеб

Кукурузный хлеб популярен по всей стране, но это южная классика.

Courtesy Alice Henneman / Creative Commons / Flickr

Это один из столпов южной кухни, но кукурузный хлеб - пища для души многих культур - черных, белых и коренных американцев - и не только к югу от масонов. Диксон.Кукурузу перемолоть крупно - крупа; замочите ядра в щелочи, и у вас есть хомяк (который мы рекомендуем вам приготовить в посоле). Заквашиваем мелко измельченную кукурузную муку с разрыхлителем, и у вас есть кукурузный хлеб.

Южные щенки и кукурузные лепешки, джонникейки Новой Англии; приготовленные на сковороде или в формах для кексов; сдобренный сыром, зеленью или перцем халапеньо - кукурузный хлеб в любом воплощении остается быстрым и легким хлебом, который исторически сделал его фаворитом коренных американцев и матерей-первопроходцев и хранит его сегодня на столах по всей стране.

40. GORP

Маршрутный микс: заправка туристов через Соединенные Штаты.

Предоставлено Helen Penjam / Creative Commons / Flickr

«Старый добрый изюм и арахис», GORP - это энергетическое спасение туристов во всем мире.

За столетия до того, как смесь для троп попала в мешок и мусорное ведро, ее ели в Европе, где пешие прогулки практически стали национальным времяпрепровождением.

Здесь нужно помнить, что это американское ракетное топливо. Добавьте все мюсли, семена, орехи, сухофрукты, засахаренный имбирь и M & Ms, которые хотите.Только не забудьте хранить в канистре, защищенной от медведей, потому что подвешивание на ветке в нейлоновом мешке не поможет.

39. Джамбалая

Будь то креольский стиль или каджун, джамбалайя - восхитительное блюдо.

Предоставлено Глорией Кабада-Леман / Creative Commons / Flickr

Джамбалайя, пирог с раками, филе гамбо ... какое блюдо могло быть настолько запоминающимся, что вдохновило Хэнка Уильямса написать для него песню для вечеринки в 1952 году и десятки других, чтобы покрыть ее (включая всех, от Джо Стаффорд до Криденс Клируотер Revival и Эммилу Харрис)?

Джамбалайя - кузен испанской паэльи - бывает красного (креольский, с помидорами) и коричневого (каджунский, без).Сделанное из мяса, овощей (триединство сельдерея, перца и лука) и риса, фирменное блюдо Луизианы может быть самым запоминающимся, если оно приготовлено из креветок и колбасы андуй.

Каким бы ни был цвет и секретные ингредиенты, вы можете быть уверены в одном, когда садитесь с друзьями за большую миску: сын ружья, будет весело на заливе.

38. Печенье с соусом

Американское печенье больше похоже на европейские лепешки.

Предоставлено @ joefoodie / Creative Commons / Flickr

Непреодолимый фаворит южан, печенье и подливка, были бы штампом, если бы они не были такими чертовски вкусными.

Печенье традиционно готовится из сливочного масла или сала и пахты; молочная (или «лесопильная», или деревенская) подливка с мясными каплями и (обычно) кусочками хорошей свежей свиной колбасы и черным перцем. Дешевый и требующий только общедоступных ингредиентов обед из печенья и подливы был сытным способом для рабов и издольщиков перед тяжелым днем ​​на полях.

«Южный подход к подливкам родился из лишений. Когда люди бедны, они выживают. Это означает, что люди делают подливку», - говорится в поваренной книге сообщества Southern Foodways Alliance.Можно сказать, душа пищи для души.

37. Smithfield ham

Легенда гласит, что первая продажа Smithfield Ham произошла в 1779 году.

Paul Morigi / Getty Images North America / Getty Images для Smithfield

«Ветчина, история и гостеприимство». Это девиз Smithfield, Virginia, Smithfield of Smithfield Virginia ham. Заметьте, что «ветчина» предшествует истории, которая действительно кое-что говорит, учитывая, что эта деревня с населением 8100 человек была впервые колонизирована в 1634 году.

Эпицентр вяления и производства головокружительного количества свиней, Смитфилд, честно говоря, известен как Мировая столица ветчины: много ветчины называется Вирджиния, но есть только один Смитфилд, как это определено законом 1926 года. должны обрабатываться в черте города.

Оригинальная американская ветчина в деревенском стиле была высушена для консервирования; соленый и твердый, его можно хранить, пока он не пропитается водой (для удаления соли и восстановления) перед приготовлением. Восхитительно настоящая вяленая деревенская ветчина из Вирджинии была фаворитом знаменитого вирджинца Томаса Джефферсона.

36. Стейк из курицы

Как сделать стейк еще вкуснее? Конечно, обжарить его в панировочных сухарях.

Предоставлено kennejima / Creative Commons / Flickr

Виноватое удовольствие, если оно когда-либо было, - жареный стейк из курицы родился, чтобы сочетаться с такими классическими американскими блюдами, как картофельное пюре и черноглазый горох.

Кусок мягкого стейка, панированный в приправленной муке и обжаренный на сковороде, сродни вайнерскому шницелю, привезенному в Техас австрийскими и немецкими иммигрантами, которые адаптировали свой рецепт телятины с использованием обильной говядины из Техаса.

Ламеса, на равнинах Южного Техаса, где разводят скот, утверждает, что является родиной этого блюда, но Джон «Белый соус» Нейтцлинг из ковбойского городка Бандеры в штате Одинокая звезда настаивает, что он изобрел это блюдо. Тебе не все равно, или ты просто хочешь полить эту перечную белую подливку и закопаться?

35. Дикий лосось Аляски

Лосось вкусный и питательный - чего еще вы желаете?

Джастин Салливан / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Ребята рискуют жизнью и ловлей конечностей ради этого восхитительного суперпродукта.

В отличие от атлантического лосося, который выращивается на 99,8%, лосось на Аляске является диким, а это означает, что рыба живет свободно и питается чисто - все лучше глазировать дижонской горчицей или настоящим кленовым сиропом. Сезон лосося на Аляске совпадает с их возвращением к нерестовым ручьям (благодаря удивительному обонянию они направляются к точному месту, где они родились).

Не волнуйтесь: перед началом рыболовного сезона биологи штата следят за тем, чтобы большое количество лосося уже прошло вверх по течению, чтобы отложить икру. Но давайте перейдем к этой кедровой доске, излюбленному методу приготовления пищи для многих тихоокеанских северо-западных индейских племен, мифология и диеты которых включают лосось.

Используйте красный кедр (в нем нет консервантов) и готовьте на медленной скорости, чтобы получить насыщенный дымный аромат. За исключением этого, всегда есть лох и рогалики.

34. Ролл Калифорния

Часть самого большого в мире ролла Калифорния. Независимо от размера, это любимые суши Америки.

Предоставлено Крисом Мартинесом / Стрингером

Ролл «Калифорния» - это гораздо больше, чем просто суши-шлюз. Ролл «Калифорния» предназначен не только для слабаков, которые не могут пойти сырым - хотя, по сути, именно так он появился в Лос-Анджелесе, где суши-повара из Японии пытались занять плацдарм в конце 1960-х - начале 1970-х годов.

Самый известный шеф-повар Манасита Ичиро и его помощник Машита Ичиро в ресторане Tokyo Kaikan в Лос-Анджелесе, в котором был один из первых суши-баров в стране, создали ролл «наизнанку», который подавил отвращение американцев, положив нори (водоросли) на внутренней стороне риса и заменив авокадо на торо (сырой жирный тунец).

Ролл с авокадо, крабом и огурцом стал хитом, и с этого плацдарма в SoCal суши завоевали страну. После того, как в 1980-х годах он возглавил вторжение суши, рулет «Калифорния» теперь занимает продуктовые магазины повсюду.Васаби кто-нибудь?

33. Meatloaf

Самая скромная из привычных блюд. Кто бы мог подумать, когда рецепт «Каннелона из говядины» появится в «Поваренной книге Бостонской кулинарной школы» Фанни Фармер 1918 года, что у каждой мамы в Америке когда-нибудь будет свой собственный вариант?

Фанни приготовила свое блюдо с кусочками соленой свинины, положенными сверху, и подавала его с коричневым грибным соусом. (В ее время нужно было мелко нарезать мясо вручную; появление коммерческих мясорубок все изменило.)

Как твоя мама приготовила - угадаем, сверху кетчуп? - она, наверное, подавала этот очень надежный мясной рулет с картофельным пюре и стручковой фасолью.

И вас, вероятно, заставили сидеть там всю ночь, если нужно, если вы не съели все свои бобы. Лучшей угрозой для завтрака могло быть отсутствие сэндвича с мясным рулетом.

32. Крупа

Крупа может быть пудингом, завтраком или ужином.

Предоставлено Кейт Хопкинс / Creative Commons / Flickr

Люди, которые не росли и не ели их, задаются вопросом, какие они, черт возьми, такие.Люди, которые действительно их ели (а это касается почти всех на Юге), задаются вопросом, как можно жить без них.

Гритс, любимый и непонятый - американец до своих коренных корней. Это излюбленный горячий завтрак в так называемом поясе Grits Belt, который окружает все, от Вирджинии до Техаса, и где это блюдо является стандартным предложением в меню закусочных.

Крупа универсальна: она бывает простой, пикантной или сладкой; жареные или похожие на кашу.Простая и дешевая крупа также приносит огромное удовольствие.

Возможно, именно поэтому в 1952 году Чарльстонская газета «Почта и курьер» высказала мнение, что «при достаточном количестве [крупы] жителям планеты Земля не будет из-за чего воевать. Человек, полный [крупы], - это миролюбивый человек». Разве это не просто масло для крупы?

31. Макароны с сыром

У нас есть третий президент США Томас Джефферсон, которого нужно поблагодарить за это сырное лакомство.

Моника Шиппер / Getty Images Северная Америка / Getty Images для NYCWFF

Непревзойденная комфортная еда, макароны и сыр также являются спасением для многих мам, успокаивающих привередливых малышей.

Ничего особенно американского в пасте и сыре - за исключением того факта, что во время европейского путешествия Томас Джефферсон так любил одно блюдо из лапши, что он делал заметки и подавал его домой на государственном обеде как «макаронный пирог».

Двоюродная сестра Джефферсона Мэри Рэндольф включила рецепт «макарон с сыром» в свою поваренную книгу 1824 года «Домохозяйка из Вирджинии».

Так что, едите ли вы изысканную версию одного из бесчисленных поваров, которые придумали ее, или просто копаете, как отчаянный, в кладовой в поисках коробки крафта, дайте макаронам с сыром его патриотический реквизит.

30. Крабкейки Мэриленд

Американская классика, лучше всего подается с видом на Атлантический океан.

Courtesy ocean yamaha / Creative Commons / Flickr

Chesapeake Bay - это нечто большее, чем просто загорелый класс любителей регат в их топсайдерах без носков.

Это место обитания синего краба, которого Мэриленд и Вирджиния считают своими собственными.

Бордуолк (смешанный с наполнителями и подается на булочке) или ресторанный / изысканный стиль; жареные, жареные или запеченные крабовые лепешки можно приготовить из любого вида крабов, но синие крабы Чесапикского залива предпочтительны как по традициям, так и по вкусу.

Когда журнал Baltimore собрал лучшие места, где можно купить фирменную городскую еду, редакторы объявили простоту ключевым моментом, сокрушаясь о том, что большая часть крабового мяса в наши дни даже не поступает из дома. Что-то делает вас раздражительным, не так ли?

29. Картофельные чипсы

Самая популярная - и самая вызывающая привыкание - закуска в Америке?

С любезного разрешения Кейт Тер Хаар / Creative Commons / Flickr

У нас есть высокопоставленный гость курорта, которого мы должны поблагодарить за безоговорочную любимую закуску Америки.

Саратога-Спрингс, Нью-Йорк, 1853 г .: индейский шеф-повар Джордж Крам на кухне элегантного лоджа Moon Lake. Придирчивый покупатель отсылает обратно свой картофель-фри (затем блюдо с высоким содержанием фалутина, которое съедают вилкой) за то, что он слишком густой. Крам делает второй, более тонкий порядок.

Все еще слишком толстый для придирчивого ужина. Раздраженный, Крам с легкостью готовит следующую партию, нарезая картофель настолько тонко, что хрустящие предметы невозможно подобрать вилкой. Сюрприз: тонкий, как вафля, жареный картофель - настоящий хит.

Коммивояжер Херман Лэй продал их прямо из багажника своей машины, прежде чем основал Lay's Potato Chips, первую торговую марку на национальном рынке. В конечном итоге Lay's слился бы в 1961 году с Frito, чтобы создать бегемота закусок Frito-Lay.

28. Чоппино

Чоппино: Португалия встречает Италию встречает Францию ​​через Сан-Франциско.

Предоставлено LWYang / Creative Commons / Flickr

Сан-Франциско: ответ французскому буйабесу, чоппино (cho-pea-no) - тушеная рыба с итальянским чутьем.

Это американская кухня, которая существует с конца 1800-х годов, когда португальские и итальянские рыбаки, поселившиеся в районе Норт-Бич города, принесли на борт свое тушеное мясо на борту, а местные рестораны подобрали его. Это.

Приготовленный на томатной основе с вином, специями и рубленой рыбой (чего бы ни было в изобилии, но почти всегда крабов), чоппино, вероятно, получил свое название от классического рыбного тушеного мяса в итальянском регионе Лигурия, откуда родом многие рыбаки эпохи Золотой лихорадки.

Получите памятную чашу в Сотто Маре на Северном пляже, в Scoma's на Рыбацкой пристани и в устричном баре Anchor в районе Кастро. Не расстраивайтесь, выбирая чоппино "ленивого человека" - это только означает, что вы не собираетесь тратить половину еды на раскалывание моллюсков.

27. Печенье с предсказаниями

Хотите знать, что вас ждет в будущем? Возможно пришло время для китайца.

Courtesy Tomasz Stasiuk / Creative Commons / Flickr

Кулинарные снобы любят смотреть на свои священные палочки для еды ABC (китайцы американского происхождения), но мы не боимся защищать честь такого Севера. Американские фавориты, такие как курица генерала Цо, монгольская говядина, говядина с брокколи, курица с лимоном, жареные во фритюре блинчики с начинкой и ядерный апельсиновый соус, который покрывает все кисло-сладкое.

Однако, как основополагающий символ всей великой китайской жратвы американского происхождения, мы приветствуем могущественное печенье с предсказанием. Почти наверняка маслянисто-сладкие полумесяцы, изобретенные в Калифорнии в начале 1900-х годов (истории происхождения варьируются от Сан-Франциско, Лос-Анджелеса и даже Японии), теперь можно найти в китайских кафе по всему миру ... за исключением Китая.

Ничего страшного - хрустящее печенье по-прежнему остается нашим любимым способом завершить любую китайскую трапезу.

26. Сэндвич с арахисовым маслом

Сэндвич с арахисовым маслом и бананом, любимая закуска Элвиса Пресли.

Марио Тама / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Сливочный или коренастый? Каждому свое, но все - кроме тех, кто страдает ужасной и опасной аллергией на арахис, и мам, которые беспокоятся о них, - любят хороший бутерброд с арахисовым маслом.

Арахисовая паста, впервые представленная клиентам в санатории доктора Джона Харви Келлогга в Батл-Крике, штат Мичиган, была усовершенствована, когда химик Джозеф Роузфилд добавил гидрогенизированное растительное масло и назвал свой спред Скиппи.

Это был 1922 год; Не прошло и 100 лет, как арахисовое масло стало основой Америки, часто в сочетании с желе для этой рабочей лошадки для ланчбоксов, PB&J. В качестве потрясающей альтернативы попробуйте бутерброды с арахисовым маслом, которые нравились Элвису Пресли: со спелыми размятыми бананами, обжаренными на сливочном масле.

25. Запеченные бобы

Популярность печеных бобов в Бостоне привела к прозвищу «Бинтаун».

Предоставлено Марсело Трейселем / Creative Commons / Flickr

Это не обед, не обед или конец долгого дня в седле без кипящего горшка, полного их.Просто спросите женщину-пионерку, которая восхищается рецептом печеных бобов на своем сайте (не версия с маленькими сладостями, но насколько они забавны?).

Вкусный и много исторический. Задолго до того, как бостонцы часами запекали морские бобы в патоке и зарабатывали на этом прозвище Бинтаун, коренные американцы Новой Англии смешивали бобы с кленовым сиропом и медвежьим жиром и клали их в яму в земле для медленного приготовления.

Популярная на переднем крае за дешевизну и портативность, фургон или ковбой, фасоль навсегда останется в популярной культуре и станет катализатором сцены у костра "Сверкающие седла", которую вы можете в откровенной незрелости просмотреть на YouTube.

24. Попкорн

Когда ваша любовь к попкорну заходит слишком далеко ...

Стивен Чернин / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Как императив на сайте Орвилла Реденбахера: . " Предприниматель, связанный бабочкой, разбил свою палатку для попкорна в Вальпараисо, штат Индиана, который празднует свое наследие на Фестивале попкорна в Вальпараисо в первую субботу после Дня труда.

Это всего лишь один из нескольких городов кукурузного пояса на Среднем Западе, которые соперничают за звание мировой столицы попкорна, но за столетия до того, как одержимость Орвилла ароматически раздувалась в микроволновых печах или Джиффи Поп волшебным образом распространялся на плитах, коренные американцы в Нью-Мексико обнаружили, что кукуруза может быть взорвана - еще в 3600 г.C.

23. Жареный цыпленок и вафли

Оригинальное и лучшее.

Roscoe's Chicken and Waffles

Шотландские иммигранты принесли через пруд метод жарки во фритюре, и именно старый добрый полковник Сондерс по-настоящему осознал коммерческий потенциал в 1930 году, когда он начал жарить курицу под давлением в панировке со своими секретными специями. его сервисная станция в Корбине, Кентукки, прокладывая путь для Кентукки Фрида и всех остальных жареных цыплят.

Наггетсы, пальцы, попкорн, кусочки, пирожки - один из наших любимых способов есть жареную курицу с вафлями. И одно из наших любимых мест, где их можно поесть, - это Roscoe's Chicken and Waffles.

Увековеченное в "Криминальном чтиве" и "Свингеры", заведение в Лос-Анджелесе получило одобрение как душевную пищу, когда сам Обама связался с Джеем Лено в "Вечернем шоу", в котором он заскочил за крыльями и вафлями и сбил их в президентском лимузине.

22. Похлебка из моллюсков Новой Англии

Сливочная похлебка из моллюсков Новой Англии - заменителей не принимайте.

Предоставлено Maya83 / Creative Commons / Flickr

Прошли те времена, когда католики неукоснительно воздерживались от мяса по пятницам, но вы все еще найдете похлебку из моллюсков, традиционно подаваемую в некоторых регионах Восточного побережья - не то чтобы это никому напоминало о покаянии. дней.

Существуют проверенные временем версии похлебки от штата Мэн до Флориды, но самой известной и любимой должен быть стиль Новой Англии: кремово-белый с картофелем и луком.

Манхэттен: чистый с помидорами.И есть даже миноркский (родом из Сент-Огастина, Флорида): острый с острым перцем датил. Вариации похлебки из моллюсков Восточного побережья очень разнообразны.

Даже на Западном побережье есть версия (с лососем вместо свинины). С горстью устричных крекеров, готовых бросить туда, вы можете остановиться, чтобы задаться вопросом: о чем думали паломники, когда кормили своих свиней моллюсками?

21. Новая мексиканская квартира enchiladas

Аппетитные enchiladas - вы еще не проголодались?

Courtesy jeffreyw / Creative Commons / Flickr

Это были доколумбовые майя, которые изобрели лепешки, и, очевидно, ацтеки начали оборачивать их вокруг кусочков рыбы и мяса.Вам нужно только пойти в любое мексиканское или техасско-мексиканское место, чтобы увидеть, что делали те древние, когда кто-то макал лепешки «en chile» (отсюда и название).

"Плоские" (сложенный стиль Нью-Мексико) или свернутые, задушенные красным соусом чили или зеленым (или и тем и другим, для "рождественского" стиля), энчиладас являются источником большой культурной гордости в Стране Очарования; они особенно очаровательны, приготовленные из знаменитых лепешек штата с синей кукурузой - жареные яйца сверху по желанию.

20. S'mores

S'mores - у вас не может быть только один, ключ к разгадке в названии.

Скотт Олсон / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Мадлен Пруста? Мы поможем вам вспомнить прошлое: s'mores.

Липкий, нежный, теплый и сладкий - ничто так не ассоциируется с семейным отдыхом и беззаботным отдыхом под звездами, как эта классическая американская кухня.

Были ли они первыми, кто зажарил зефир и зажарил его между крекерами с плиткой шоколада, кажется, никто не знает, но девушки-скауты были первыми, кто усвоил рецепт в 1927 году «Бродяга и следуя за девушками-скаутами» "превращение многих стандартных костров в типичный опыт.

С радостью отпразднуйте 10 августа: это Национальный день S'mores. Заточи палочки зефира.

19. Роллы с лобстером

Классика Новой Англии, которая никогда не устареет.

Джастин Салливан / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Вареные или приготовленные на пару живьем - некоторые настаивают на жестокости к животным - лобстеры практически определяют великие события в Нижнем Востоке. И, может быть, нигде больше, чем в штате Мэн, который дает 80% когтистых существ и где лачуги омаров и запеканки омаров являются кулинарией.

Топленое сливочное масло на суставах, лапах или хвосте - нам нравится простота. Но идеальным сопровождением дня соленого морского воздуха в Vacationland должен стать ролл с лобстером. Кусочки сладкого мяса лобстера, слегка заправленные майонезом, лимоном или обоими, сложенные в масленой булочке для хот-догов, могут стать очень вкусной едой для пальцев.

Сказочное времяпрепровождение омаров в штате Мэн приходится на сезон лачуг, с мая по октябрь, и каждый август, когда в Рокленде проводится ежегодный фестиваль омаров. Предлагаемый саундтрек для выходных, посвященных тряске: "Rock Lobster" B-52."

18. Крылышки буйвола

Крылышки буйвола покрыты кайенским перцем и острым соусом.

Предоставлено Ларри Хоффманом / Creative Commons / Flickr

Задолго до того, как Трой Эйкман стал продавцом Wingstop, люди из Буффало, штат Нью-Йорк, были наслаждение острыми и пряными крыльями, которые, по общему мнению, возникли благодаря Терессе Беллиссимо, владелице Anchor Bar и впервые бросившей куриные крылышки в острый соус из кайенского перца и масло в 1964 году. возник у Джона Янга, а его «соус мамбо» - тоже в Буффало.В любом случае, они произошли от Buffalo, который, кстати, не называет их крыльями Buffalo.

Если вы думаете, что ваш кухонный стол или диван перед футбольным мячом олицетворяет крайность в еде на крыльях, подумайте еще раз: каждые выходные в День труда Buffalo празднует свой большой вклад в национальную закуску пабами фестивалем куриных крылышек Buffalo.

17. Индийский жареный хлеб

Когда индийский жареный хлеб встречается с тако ...

Предоставлено Jeffreyw / Creative Commons / Flickr

Если он у вас был на Индийском рынке в Санта-Фе или в паувау или пуэбло в любой точке страны , у вас наверняка потекло слюноотделение при одной мысли.

Кто бы мог подумать, что плоский кусок дрожжевого теста, обжаренный или обжаренный во фритюре, может вызвать такое привыкание?

Традиция гласит, что именно навахо создали хлеб для жарки из муки, сахара, соли и сала, подаренного им правительством, когда они были переселены из Аризоны в Боске-Редондо, штат Нью-Мексико, 150 лет назад.

Frybread - это калорийная бомба, но сбрызнутый медом или покрытый говяжьим фаршем, помидорами, луком, сыром и салатом для индийского тако, или все из-за его одинокости, это главный продукт американских индейцев, который нельзя пропустить.

16. Ребрышки барбекю

Ребрышки барбекю - классика с липкими пальцами.

Предоставлено jonobacon / Creative Commons / Flickr

Свинина или говядина, намазанная или копченая - мы не собираемся вдаваться в подробности, что более популярно, что более аутентично, или даже то, что требует дополнительных салфеток. По всей стране есть кулинарные шедевры для вашего собственного удовольствия.

Но признаем, что мы неравнодушны к свиным ребрам. The Rib 'Cue Capital? Того трёхметровым щипцом трогать тоже не будем.Мы просто проследим за ухмыляющимися свиньями на юге, где традиция собираться на барбекю восходит к еще до Гражданской войны, а серьезное внимание к тонкостям свинины принесло региону титул «Пояса барбекю».

За пределами пояса Техас прокладывает себе путь к тому, чтобы претендовать на звание эпицентра барбекю (говядины) - обратите внимание на богатый кием город Локхарт. И давайте не будем забывать о Канзас-Сити, где главное - соус. Но зачем спорить, если это можно просто съесть?

15.BLT

Не говорите нам, что от этого у вас не слюнки текут.

Предоставлено stu_spivack / Creative Commons / Flickr

Сколько бутербродов должно идти по их инициалам?

Когда наступает сезон помидоров, нет лучшего способа отпраздновать щедрость, чем сочный бекон, салат и помидор.

Гуру кулинарии Джон Мариани говорит, что BLT - это нет. 2 любимых бутерброда в США (после ветчины), а это нет. 1 в Соединенном Королевстве.

Хлеб может быть поджаренным или нет, бекон хрустящим или мягким, салат айсберг или другой (но айсберг предпочтительнее, потому что он хрустит и не мешает вкусу), а майонез - хорошего качества или просто забудьте об этом.

Происхождение BLT неясно, но удивительно похожий клубный сэндвич обнаружился в «Поваренной книге на каждый день хорошего домашнего хозяйства 1903 года». Уровень натрия заставляет задуматься о здоровье, но BLT на вкус как лето - и кто может устоять перед этим?

14. Яблочный пирог

Яблочный пирог - воплощение американской культуры.

Эрик Тайер / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Согласно круговой диаграмме (серьезно) от Американского совета по пирогам, яблоко действительно является U.Национальный фаворит С. - тыква, шоколад, лимонное безе и вишня.

Чтобы не лопнуть патриотический пузырь, это не американская еда местного происхождения.

Кулинарный критик Джон Мариани датирует появление яблочных пирогов в Соединенных Штатах 1780 годом, намного позже того, как они стали популярны в Англии. Яблоки даже не родом с континента; Паломники принесли семена.

Так в чем же дело со звездной ассоциацией? Джон Лендорф из совета по пирогам объясняет: «Когда вы говорите, что что-то« американское, как яблочный пирог », вы на самом деле имеете в виду, что этот товар пришел в эту страну откуда-то еще и превратился в чисто американский опыт.

И вы говорите, что американцы знают что-то достаточно хорошее, чтобы стать иконой, когда мы едим это, с сыром чеддер или ванильным мороженым или без него.

13. Пирог с фрито

Пирог с фрито: не пирог все, кроме фрито с перцем чили на вершине, которые подаются в самом пакете для чипсов.

Courtesy Paul Sableman / Creative Commons / Flickr

Даже у самого скромного перца чили есть легионы поклонников. Вспомните Кита Карсона, чье предсмертное сожаление было в том, что он этого не сделал ». У меня нет времени на еще одну миску.Или таинственная «La Dama de Azul», испанская монахиня по имени Сестра Мария из Агреды, которая, как сообщается, никогда не покидала свой монастырь в Испании, но вернулась из одной из своих астральных проекций, проповедуя христианство индейцам в Новом Свете с их рецептом чили из оленины. .

Менее апокрифически, «королевы чили» в 1880-х годах Сан-Антонио, штат Техас, продавали свое пряное тушеное мясо с прилавков, а «Стенд Сан-Антонио Чили» на всемирной ярмарке в Чикаго 1893 года обеспечил чили общенациональную известность.

Нам очень нравится американская изобретательность, которая добавила кукурузные чипсы и сыр чеддер, чтобы приготовить пирог Фрито, китчевое лакомство, которое вы можете заказать в сумке в Five & Dime на площади Санта-Фе, в том же физическом месте, где находился оригинальный обед Woolworth счетчик, который это придумал.

12. По'бой

По'бой - лучший американский бутерброд.

Courtesy Exile on Ontario St / Creative Commons / Flickr

Муффалетта может быть фирменным бутербродом Полумесяца, но po ​​'boy - это «дом с дробовиком кухни Нового Орлеана».

Считается, что традиционная луизианская субмарина возникла в 1929 году, когда Бенни и Кловис Мартин, оба из которых были кондукторами трамвая и членами профсоюзов до открытия кофейни, которая, как гласит легенда, стала местом рождения мальчика, поддержали поражение трамвайчиков и кондукторов едой.

«Мы кормили этих людей бесплатно, пока забастовка не закончилась», - процитировал Бенни. «Каждый раз, когда мы видели приближение одного из ярких мужчин, один из нас говорил:« Вот идет еще один бедный мальчик »».

Наслаждайтесь любимым обычным сэндвичем в его, казалось бы, бесконечном разнообразии (традиционные жареные устрицы и креветки не могут быть лучше) и бороться с вторжением сетевых дополнительных магазинов на ежегодном фестивале Po-Boy на Ок-стрит каждую осень.

11. Тушеное мясо с зеленым чили

Тушеное мясо с зеленым чили - традиционное блюдо Новой Мексики.

Предоставлено stu_spivack / Creative Commons / Flickr

Свинина и зеленый перец чили когда-нибудь проводили вместе такое восхитительное время? Тушеное мясо с зеленым чили называют королевой зимнего стола Новой Мексики, но нам не нужен холодный зимний день, чтобы съесть это ароматное любимое блюдо.

Нам нравится это всегда - пока чили Hatch обжарены свежими. Закажите их в Hatch Chile Express в Хэтче, Нью-Мексико, мировой столице Чили; они бывают уже обжаренными, очищенными, очищенными от семян, нарезанными и замороженными.

А еще лучше, съездите в страну зеленого тушеного чили и закажите миску. Едите ли вы его в Нью-Мексико за столом возле камина кивы или за своим собственным кухонным столом, аромат и вкус просто потрясающие, а уровень комфорта по шкале воскрешения впечатляет.

10. Печенье с шоколадной крошкой

Печенье с шоколадной крошкой было изобретено американским шеф-поваром Рут Грейвс Уэйкфилд в 1938 году.

С любезного разрешения Ted Major / Creative Commons / Flickr

Сегодня имя, которое больше всего ассоциируется с печеньем-убийцей, может быть Г-жа.Филдс, но на самом деле у нас есть Рут Уэйкфилд, владевшая гостиницей Toll House Inn, популярным местом для домашней кухни в Уитмане, штат Массачусетс, в 1930-х годах, чтобы поблагодарить за всю любовь к вылизыванию ложек, присущую шоколадному печенью.

Готовила ли миссис Уэйкфилд свое печенье Butter Drop Do, когда, не имея пекарского шоколада, она заменила нарезанную плитку полусладкого шоколада Nestle? Или вибрации миксера Хобарта сбили несколько плиток шоколада с полки в ее тесто для сахарного печенья?

Однако шоколадная стружка попала в тесто, так родилось новое печенье.По общему мнению, Эндрю Нестле получил рецепт от нее - он остается на упаковке по сей день - а Уэйкфилд получил пожизненный запас шоколадных чипсов. Вы чувствуете, как выделяются серотонин и эндорфины?

9. Сапожник голубики

Сапожники появились в британских американских колониях и остаются любимыми по сей день.

Courtesy LeaningLark / Creative Commons / Flickr

Также очаровательно называемый спадом, хрюканьем и пряжкой, сапожник начался с первых колонистов, не использовавших духовку, которые придумали фруктовое блюдо без корочки на дне, которое можно было приготовить. в сковороде или кастрюле над огнем.

Они могли высмеивать революционный средний палец над метрополией, делая небрежную американскую версию изысканных британских вареных фруктов и пудинга из теста. Сапожники становятся вдвойне американскими, когда их делают из черники, произрастающей в Северной Америке (практически монополия на них принадлежит Мэн).

Мы любим чернику за то, что она покрывает практически любую корочку, тесто или жидкое тесто, может быть, больше всего в сапожниках и другом общеамериканском фаворите, черничном маффине.

8. Стейк Дельмонико

Знаменитый ресторан Дельмонико, где творится волшебство стейков.

Предоставлено Джошуа Кеном / Creative Commons / Flickr

Стейк-хаусы есть по всей стране, но, пожалуй, ни один из них не так знаменит - с всемирно известным стейком, названным в его честь, - как оригинальный Delmonico's в Нью-Йорке.

Первая закусочная, названная французским рестораном, Delmonico's открылась в 1837 году и предлагала такие неслыханные вещи, как печатные меню, скатерти, отдельные обеденные залы, а также предложения на обед и ужин.Среди других новинок в ресторане был подан «Стейк Дельмонико». Каким бы ни был превосходный нарез (в нынешнем ресторане используют ребрышки без костей), термин Delmonico's Steak стал означать лучший.

Слегка приправленный солью, смазанный топленым маслом и обжаренный на костре, он традиционно подается с тонкой прозрачной подливкой и картофелем Дельмонико, приготовленным со сливками, белым перцем, сыром Пармезан и мускатным орехом - по слухам, фаворитом Авраама. Линкольна.

7. Пицца в чикагском стиле

Пицца с глубоким блюдом - фирменное блюдо Чикаго.

Скотт Олсон / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Неаполь дал нам первую пиццу, но Город больших плеч (и даже большие пиццы) дал нам глубокое блюдо. Легенда гласит, что в 1943 году провидец по имени Айк Сьюэлл открыл пиццерию Uno's в Чикаго с идеей, что если вы сделаете ее достаточно сытной, пиццу, которая до того считалась закуской, можно было есть как еду.

Независимо от того, придумал ли он или его оригинальный шеф-повар Руди Малнати, один из тех святых покровителей пиццы сделал ее глубокой и наложил высокую, заполнив высокую масляную корку большим количеством мяса, сыра, ломтиков помидоров и настоящих итальянских специй.

Пицца на тонком тесте, приготовленная в кирпичной печи, имеет свое место, но если вы жаждете корочки, ничто так не удовлетворит, как чикагский стиль.

6. Начос

Закуска Северной Мексики, которая стала неизменным фаворитом к северу от границы.

Джонатан Дэниел / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Проклятие диет и благо счастливых часов - может ли быть более совершенное калорийное дополнение к кувшину маргариты?

Менее риторически: почему Пьедрас-Неграс, Мексика, сразу за границей от Игл-Пасс, штат Техас, каждый октябрь проводит Международный фестиваль начо и самый крупный в мире конкурс начо?

Потому что именно там Игнасио «Начо» Анайя изобрел начо, когда стайка торговых жен американских солдат, расквартированных в Форт-Дункане, прибыла в ресторан Victory Club после закрытия.

Мэтр д'Игнасио сымпровизировал для девушек что-то из того, что было у него под рукой, окрестив свое плавное творение nachos especiales. Оттуда они пересекли границу, континент и мир.

5. Сырный стейк «Филли»

Сырный стейк «Филли» имеет известных поклонников, в том числе бывшего президента Барака Обаму.

ЭММАНУЭЛЬ ДАНАНД / AFP / AFP / Getty Images

Это сэндвич, настолько жирный и священный в своем родном городе, что поза, которую вы должны принять, чтобы съесть его, не испортив одежду, получила название: «Филадельфийский постный»."

Сделанный из" пушистой говядины ", нарезанной во время жарки в масле, бутерброд с сырным стейком Philly получает остальную часть своих жирных качеств за счет лука и сыра (американский, проволоне или сырный Whiz), которые кладут в Длинная булочка Amoroso местного производства.

Пэт и Гарри Оливьери сделали первые сырные стейки (изначально с соусом для пиццы - сыр, очевидно, появился позже, любезно предоставленный одним из поваров Пэта) и продавали их в своем киоске с хот-догами на юге. Филадельфия.

4. Хот-доги

Хот-доги - один из основных продуктов американской уличной еды, их продают на тележках и в киосках по всей стране.

Дэвид Пол Моррис / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Ничто так не дополняет бейсбольный матч или летнюю кухню, как хот-дог.

За это мы в долгу перед аналогичной колбасой из Франкфурта, Германия (отсюда «сосиски» и «франк»), и немецкому иммигранту Чарльзу Фельтману, которому часто приписывают изобретение хот-дога, когда он использовал булочки для экономии на тарелках.

Но именно киоск с хот-догами польского иммигранта Натана Хандверкера на Кони-Айленде превратил хот-дог в икону. Каждое четвертое июля, начиная с 1916 года, тот самый Nathan's устраивает Международный конкурс по поеданию хот-догов (нынешний пятикратный победитель Джои Честнат завоевал титул в 2011 году, выпив 62 хот-дога и булочки за 10-минутную набивку лица).

Тем временем в Городе Ветров тушеную на пару или на медленном огне чикагскую собаку (венская говядина, пожалуйста) все еще «таскают по саду» и подают на булочке с маком - абсолютно без кетчупа.

3. Сэндвич с Рубеном

Тушеная говядина, швейцарский сыр, квашеная капуста и русский соус - идеальное сочетание для сэндвича с Рубеном.

Дрю Ангерер / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Кто знал, что квашеная капуста может быть такой сексуальной? Вдохновлялся ли это поздней ночью бакалейщиком Рубеном Кулакофски, который импровизировал одноименный бутерброд в 1925 году, чтобы накормить игроков в покер в отеле Blackstone в Омахе? Или, может быть, детище Арнольда Рубена, немецкого владельца ныне несуществующей нью-йоркской Reuben's Delicatessen, придумавшего его в 1914 году?

Ответ может быть важным для словарных этимологий, но лучшая часть секрета Рувима заключается не в том, в честь кого он назван, а в том, во что он одет.Поклонники сходятся во мнении: никакого магазинного «Русского» или «Тысячи островов» - соус должен быть домашним.

И вам понадобится толстая нарезанная вручную рожь или пумперникель, а также хорошая пастрами или солонина.

2. Чизбургер

Чизбургер стал популярным в 1920-х и 1930-х годах.

Эндрю Бертон / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Стойка для обедов, традиционная, для гурманов, слайдеры, Кобе. Белый замок, Whataburger, Burger King, In-N-Out, McDonald's, Steak N 'Shake, Five Guys, The Heart Attack Grill.В это сложно поверить, но все началось с простой ошибки.

По крайней мере, так говорят люди из Пасадены, Калифорния, которые утверждают, что классический чизбургер родился там в конце 1920-х годов, когда молодой шеф-повар в The Rite Spot случайно сжег бургер и ударил по сыру, чтобы скрыть свою грубую ошибку.

1. Ужин в День Благодарения

День Благодарения в индейке - один из основных продуктов американского праздника.

Хироко Масуике / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Никаких модных украшений или затяжных семейных ссор в тот первый День Благодарения, когда паломники решили не поститься, а устроить вечеринку с племенем вампаноагов в Плимуте 1621 года.

Сегодня мы избегаем оленины, которую они наверняка ели, и втискиваем их три дня пиршества в одно прожорливое ущелье.

Несмотря на несварение желудка, ничто не может быть вкуснее этого типичного всеамериканского блюда из индейки (жареная или жареная во фритюре птица, или тофурки, или та странно популярная индейка из Луизианы), заправка (старый хлеб или кукурузный хлеб, лук и сельдерей, колбаса, фрукты, каштаны, устрицы - что бы ни делала твоя мама, главное - шалфей), клюквенный соус, пюре и сладкий картофель, запеканка из зеленой фасоли с жареными луковыми кольцами сверху и тыквенный пирог.

Почти столь же культовым (и, если спросите большинство детей, восхитительным) является телевизионный ужин с индейкой, детище продавца Swanson в 1953 году, который хотел израсходовать 260 тонн замороженных птиц, завышенных по оценкам. Шутка ли: он сказал, что идея пришла из аккуратно упакованной еды в самолете. Нам очень нравятся эти остатки.

Примечание редактора: эта статья была ранее опубликована в 2012 году. Она была переформатирована, обновлена ​​и переиздана в 2017 году.

10 лучших американских продуктов, которые необходимо попробовать

Пицца с глубоким блюдом в чикагском стиле. Фото: iStock

1. Яблочный пирог

Не зря говорят: «По-американски, как яблочный пирог»: это сладкое угощение - национальное заведение. Забудьте всех, кто пытается сказать вам, что орех пекан или лайм лучше, потому что они лгут. Простая комбинация сахара, масляного теста и терпких нарезанных яблок дает десерт, так что необыкновенные люди посвятили всю свою жизнь его совершенствованию. В качестве особенно отличного примера попробуйте яблочный пирог с добавлением зеленого перца чили в Pie-O-Neer в Pie Town, Нью-Мексико.Позвоните вперед, и Кэти Кнапп, самопровозглашенная «Леди Пирогового Города», сэкономит вам кусок. См. Pieoneer.com.

См. Также: Лучший фестиваль еды в Америке, возможно, в мире

Pie Town, Нью-Мексико. Фото: Алами

2. Гамбургер

У каждого американца будет свое представление о том, где найти лучший гамбургер в стране: от фаст-фуда на Западном побережье (In-N-Out Burger) до изысканных ужинов в Нью-Йорке (The Spotted Pig).Но только одно место признано Библиотекой Конгресса родиной гамбургеров: Нью-Хейвен, Коннектикут. Шел 1900 год, и здесь был ресторан Louis 'Lunch, которым руководил некий Луи Лассен. Сегодня его правнук Джефф Лассен руководит судном, на котором до сих пор подают гамбургеры, приготовленные из смеси пяти видов мяса и приготовленные на чугунном гриле, которому уже больше века. См. Louislunch.com.

См. Также: 20 вещей, которые шокируют впервые приезжающих в США

Все спорят о том, где вы найдете лучший бургер в Америке.

Получайте последние новости и обновления по электронной почте прямо на свой почтовый ящик.

3. Похлебка из моллюсков

По сути, запрещено посещать Бостон, не попробовав похлебку из моллюсков Новой Англии. Ароматный суп продается повсюду, и выглядит он ужасно, белый и комковатый. Но один вкус - это все, что нужно, чтобы влюбиться. Тот, кто решил смешать моллюсков quahog с нежным картофелем, соленой свининой, жирными сливками и травами, - настоящий гений.Есть много способов съесть его, но вы также можете выложиться изо всех сил и купить миску для хлеба в Atlantic Fish Co., где повара вырезают полость в свежем бульоне, вливают небесный сок, а затем кладут верх обратно. Съедобная посуда. См. Atlanticfishco.com.

См. Также: 20 вещей, которые вы должны сделать в Сиэтле

4. Бублик и Lox

Пытаться сузить Нью-Йорк до одной репрезентативной кухни - глупое занятие. Хот-дог Натана? Пастрами от Каца? Плохая чашка кофе в закусочной? Давайте отдадим дань уважения сильному еврейскому населению города и возьмем рогалики и лосось, которые в выходные едят на многих столах Манхэттена.Были проведены научные исследования, пытаясь выяснить, почему нью-йоркский бублик превалирует над всеми остальными; легенда приписывает это воде. Какой бы ни была причина, отправляйтесь в «Расс и дочери» на Нижний Ист-Сайд и скажите им, что вам нужен выбор копченой рыбы, сливочных сыров и, если вы чувствуете вспышку, икры. См. Russanddaughters.com.

Russ & Daughters, Нью-Йорк.

5. Пицца во фритюре

Пицца в Чикаго выглядит и имеет другой вкус. Блюдо получилось глубоким, как следует из названия, что означает, что корочка поднимается высоко и позволяет заложить артериальный объем сыра и томатного соуса.Неудивительно, что они называют это «пирогом». Это не для беззаботных, и его следует делать только в темной одежде или с большой салфеткой. Чтобы приготовить особенно аутентичный обед, сочетайте пирог с сладкой газировкой. Возможно, вы захотите сделать это в пиццерии Uno, которая утверждает, что изобрела итальянско-американское гибридное блюдо в 1943 году. См. Unos.com.

См. Также: Как не стать плохим самосвалом в США

6. Бисквитное печенье и подливка с колбасой

Бисквит в Америке означает, по сути, слоеную лепешку, которую часто готовят из сала и пахты.В таких местах, как Монтана, где люди сжигают энергию, работая на конных фермах, на завтрак едят печенье, придавленное густым белым соусом, усыпанным кусочками колбасы. Он обязательно будит вас по утрам. Для забавного поворота попробуйте музыкальную версию в Остине, штат Техас, где предложения Biscuits and Groovy варьируются с такими названиями, как «Арета Франклин» (кленовый бекон, сыр колби джек). См. Iwantbiscuits.com.

Смотрите также: Это самый модный город Америки?

7. Барбекю Техас

Австралийцы, возможно, хотели бы накормить Барби на выходных, но техасцы живут и умирают благодаря практике.Копчености из мескитового дерева и растирание нежных тканей - обычная навязчивая идея, и нередко, идя на футбольные матчи, обнаруживают, что люди принесли на стоянки целые стоянки, которые стоят более пяти или даже десяти тысяч долларов - времяпрепровождение, называемое «трепом». Чтобы купить отличную грудинку, отправляйтесь на фермерский рынок Далласа, постойте немного в очереди, а затем найдите место в Pecan Lodge. Также хороши свиные звенья, тушеная свинина, говяжьи ребра и зелень. В основном все. См. Pecanlodge.com.

Техасское барбекю, семейный стиль. Фото: Алами

8. Hominy Grits

Южная еда, кажется, существует в своей собственной вселенной, и можно составить целый список, просто сосредоточившись на таких вещах, как курица и вафли (да, вы правильно прочитали). Так что, возможно, будет хорошей идеей просто использовать одну из основных составляющих: крупу из муки грубого помола, которая по сути представляет собой измельченную кукурузу в грубый порошок, а затем кипячение с маслом или жиром из бекона. Звучит грубо, но на самом деле возвышенно. В качестве доказательства загляните в ресторан Blossom в Чарльстоне, Южная Каролина, где вам предложат крупу Geechie Boy с креветками и колбасу Andouille.Сочетайте его с брюссельской капустой и подслащенным холодным чаем. См. Blossomcharleston.com.

9. Тако

Лос-Анджелес - это город, в котором на каждом углу есть такерия. При таком большом количестве испаноговорящих можно найти что угодно, от жирных начо на Венис-Бич до изысканных тушеных коз в стиле Мичоакан. Если вы хотите попробовать хороший образец, забудьте о цепочках и попробуйте El Huarache Azteca, крошечную закусочную без суеты в районе Хайленд-Парка, где меню охватывает весь спектр от фахитас до мол верде и флаутас - жареных хрустящих такитос с начинкой курица.(Гуакамоле - это и ежу понятно.) Имейте в виду, что мексиканская кухня и техасско-мексиканская кухня - это две очень разные вещи. См. Elhuaracheaztecala.com.

Куриный такитос подается на подушке из салата с соусом, сальсой и сыром. Фото: Алами

10. День Благодарения

Итак, «День благодарения» технически не еда, но это настолько легендарная дата в американском кулинарном календаре (четвертый четверг каждого ноября), что ее необходимо признать.Официально праздник - это друзья и семья, но все знают, что на самом деле это индейка, клюквенный соус, тыквенный пирог, запеканка из зеленой фасоли и животы. Хотя рецепты, как и большинство вещей в этом списке, кажутся специально подобранными для лечения сердечного приступа или диабета, все они восхитительны и вместе взятые создают один из самых смешных и приятных застолий, которые вы когда-либо могли посетить. Многие рестораны предлагают меню, ведь самый особенный вариант - это всегда дом друзей, даже если они сожгут птицу.

См. Также: следующий по величине город Америки для гурманов

AEE 706: Что «типичные» американцы едят дома?

Что американцы едят дома со своей семьей?

Всегда ли они едят гамбургеры, картофель фри и тяжелую нездоровую пищу?

Все разные.

Линдси любит есть вегетарианские блюда из черной фасоли, салаты с капустой и авокадо, а также другие легкие блюда на ужин.

Сегодня мы попробуем ответить на вопрос слушателя.Вот вопрос:

«Спасибо за информацию в вашем электронном письме. Я очень ценю это, и у меня есть идеи по поводу еды в ресторанах города. А теперь не могли бы вы уделить больше внимания тому, что люди едят / готовят дома? 🙂 Из фильмов и сериалов мы также видим, что вы, ребята, очень часто делаете и едите бутерброды дома. Блюда на День благодарения кажутся более сложными, но они предназначены для особых случаев. В вашей повседневной жизни мы часто задавались вопросом, что американцы готовят и едят дома? Я уверен, что, как вы и сказали, существует еще много культурного разнообразия, так что вы можете больше сосредоточиться на типичных американских семьях, если это возможно.). Вы с Мишель - такая веселая и прекрасная команда, и я уверен, что было бы очень весело услышать, как вы двое поговорите на эту тему в своем уникальном стиле. 🙂 »- Софи

Убедитесь, что вы понимаете каждое слово, которое слышите на All Ears English.

Выведите свой английский на продвинутый уровень с помощью новой лексики и естественных выражений.

Получите стенограммы сегодняшнего выпуска.

Научитесь говорить естественно с американским акцентом.

Нажмите здесь, чтобы сэкономить 50% и подписаться на будущие стенограммы!

Что такое американская еда?

Трудно сказать, что такое американское, потому что США представляют собой смесь разных культур, но вы обнаружите много такого разнообразия, когда обедаете в ресторанах.

Тем не менее, все больше и больше теперь вы можете заказывать индийскую еду или любую другую международную еду через Foodler или другую службу доставки еды на дом, или вы можете заказать еду на вынос, пойти в ресторан и унести.

Мы могли бы выбросить некоторые блюда, которые кажутся американскими, но это слишком недальновидно и почти стереотипно.

Я помню, как некоторые из моих студентов в Нью-Йорке сказали, когда они приехали в США, они купили бы шоколадный батончик, чтобы почувствовать, что едят что-то американское, но я не помню, когда в последний раз ел типичный американский шоколадный батончик.

Многие американцы не едят нездоровую пищу, которую они едят по телевизору.

Сегодня мы разберем американскую диету по регионам.

Юг США:

Эта область включает «глубокий юг», такой как Миссисипи, Джорджия, Луизиана и Алабама.

Он также включает прибрежный юг, такой как Флорида, Северная Каролина, Южная Каролина, и регион Аппалачи, такой как Теннесси, Кентукки и Западная Вирджиния.

Я только что вернулся из Нэшвилла, штат Теннесси, и в Нэшвилле они называют свою диету «Пища души».

Что такое «еда для души» или южная еда?

  • Кукурузный хлеб
  • крупа = еда для завтрака или ужина, приготовленная из кукурузы, измельченной до грубого помола, а затем отваренной.
  • Жареный цыпленок
  • барбекю
  • Виски
  • Бурбон (Кентукки)
  • Кантри-ветчина (Вирджиния)
  • Пирог из сладкого картофеля
  • Луизиана - креольская кухня, Джамбалайя

Средний Запад:

Эта область включает Висконсин, Мичиган, Миннесоту, Индиану и т. Д.

  • Мясо и картофель
  • Шахтерская еда типа «пирожки». Это мясные пироги с хлебной коркой снаружи, которые шахтеры могут брать с собой на несколько дней в шахты.
  • Немецкая и скандинавская еда, такая как квашеная капуста и братвурст, распространена в этом регионе из-за того, что значительную часть населения составляют иммигранты из Скандинавии и Германии.
  • В Чикаго удивительная культура питания. У них много новых пивоварен. У них также есть знаменитые повара и современные и экспериментальные концепции питания (в основном в ресторанах).

Новая Англия:

Этот регион включает Массачусетс, Род-Айленд, Коннектикут, Нью-Гэмпшир, Вермонт и Мэн.

  • Морепродукты - треска, лосось, пикша, лепешки из моллюсков и похлебка из моллюсков (произносится «чаудаа» с местным бостонским акцентом)
  • Лобстер - он известен в штате Мэн, потому что вода очень холодная, но по всему побережью Новой Англии вы можете купить отличные роллы с лобстером, если спросите местных жителей, куда пойти. Лучшие роллы с лобстером обычно продаются в небольших лачугах с морепродуктами, а не в модных ресторанах.
  • Использование кленового сиропа в таких штатах Северной Новой Англии, как Вермонт и Нью-Гэмпшир, является обычным явлением.Люди будут покупать настоящий кленовый сироп местного производства в продуктовом магазине, а по выходным завтракать с блинами.
  • Ягодные пироги. В штате Мэн очень много сборов черники. Люди делают черничные пироги и клубничные пироги с ревенем.
  • Яблочный пирог. В Новой Англии осенью люди любят собирать яблоки и используют яблоки для приготовления яблочного пирога на День Благодарения.

Нью-Йорк:

  • Delis- бутерброды в обеденное время
  • Экспериментальные и дальновидные рестораны
  • Жители Нью-Йорка часто ходят на вынос и ходят в рестораны, потому что их жизнь очень загружена

Калифорния и Западное побережье:

  • Блюда в ресторанах и приготовленные дома состоят из множества овощей и фруктов.Здесь большая культура здоровья и фитнеса.
  • Салаты, авокадо
  • Мексиканское влияние - тако, много специй
  • Кобб салаты

Самое главное, что когда вы находитесь в Соединенных Штатах, не ходите только в модные рестораны.

Попробуйте закусочную, чтобы получить истинно американские впечатления от ужина, и попробуйте Couchsurfing, чтобы вы могли поесть с местными жителями дома!

Зайдите сюда, чтобы узнать больше о разных регионах и о том, что они едят.

Какие вопросы у вас остались с сегодняшнего дня?

Сообщите нам об этом в комментариях ниже.

18 вещей, которые едят американцы, которые немного отличаются от неамериканцев

  1. Еда
·

Да здравствует вкус торта ко дню рождения.

Если вы американец или достаточно долго прожили в Америке, то вы точно знаете, как может выглядеть стереотипная американская кухня.У нас действительно есть репутация, если вы понимаете, о чем я.

Но для неамериканцев некоторые наши основные продукты питания могут показаться абсолютно ДИКИМИ. Вот как некоторые блюда похожи в других странах - но

также насколько они могут быть очень, очень разными.

1. Американские блины не слишком отличаются от других, за исключением некоторых стран, которые называют более толстые блины «американскими блинами»."

2. В других странах печенье с подливкой звучит не как пикантный завтрак, а как пародия. Тем более, что печенье в таких странах, как Англия и Австралия, больше похоже на наше печенье.

3. Трудно слишком далеко уйти от традиционной пиццы, но некоторые страны добавляют случайную начинку в пиццу с толстым тестом и называют ее американской. (Я имею в виду, что мы добавляем ананас в пиццу, так что я думаю, они не совсем неправы.)

Dominos / Twitter: @dominos / Через segphault / reddit.com

«Когда я был в Италии, там была пиццерия, в меню которой была« Американская пицца ». Она состояла из пиццы с нарезанными хот-догами, макаронами и сыром». —Forkkiller

(Фотография справа на самом деле взята из сегфолта, где «американская» пицца в Японии покрыта картофелем фри.)

4. Саб - довольно распространенный бутерброд здесь, но типичные бутерброды в некоторых других местах больше похожи на обертки и подаются с разными начинками внутри.

5. Некоторые люди могут подумать, что американский сыр идеально подходит для жареного сыра, но другие места очень удивлены его консистенцией.

Getty Images

«Американский сыр. Судя по консистенции, я не совсем уверен, что он частично не пластик». —Thegoldisjustbanana

6. Мы также известны своими традиционными американскими завтраками (привет, IHOP!), Большинство из которых включает яйца и бекон, но в других странах есть свои основные продукты для завтрака.

Getty Images

"Завтрак" The Cracker Barrel ": бисквит, немного протеина (обычно ветчина, яйца и бекон), немного джема для печенья и большая миска крупы. Я даже не ем это, но это очень стереотипная американская еда. " - БессонныйShitposter

7. Еще одна вещь, которую назвали «очень по-американски», - это тот факт, что мы ЛЮБИМ ароматизаторы для праздничных тортов, и это не просто любой торт, а особенно торт, посыпанный радугой.

cfoodielifestyle / instagram.com / Через Getty

«Самые необычные американские десерты, которые я видела, - это аромат праздничного торта». —Hayleyruth515

8. Упакованные в коробку макароны и сыр также считаются основным продуктом питания Америки, в то время как в таких местах, как Швейцария, есть похожее блюдо под названием älplermagronen, которое НЕ поставляется из коробки.

9.Кисло-сладкая курица на 100% американская, а не традиционно китайская. Если вы хотите попробовать настоящую китайскую кухню, выбирайте утку по-пекински или пельмени со свининой.

10. Есть много разных видов похлебки, но Америка (особенно восточное побережье) хорошо известна во всем мире своими белыми похлебками (моллюсками).

11. Знаете ли вы, что многие страны не знают, что такое s'mores? Ближе всего к этому относится Германия, где люди едят этот зефир в шоколаде между сладким хлебом.

Getty / Через carry_golinske / instagram.com

«S'mores. Я путешествовал по миру, и никто не знает, что такое s'mores, кроме американцев». —SettingIntentions

12. Кроме того, многие страны считают, что есть бутерброды с арахисовым маслом и желе ДИКОМ и неслыханным делом, поскольку большинство бутербродов в других странах относятся к несладким.

Getty Images / Via Rockitchen / инстаграмм.ком

«Я узнал о PB&J в рамках своей программы обмена, когда моя временная семья в Пеории, штат Иллинойс, ела их на обед. Сначала я был ошеломлен, но все равно решил попробовать их. Они мне понравились, и теперь я единственный урод в моя семья, которая регулярно ест их в качестве закуски ". —Магондраго

13. Курица и вафли - еще одна концепция, которую неамериканцы не могут понять, но в Гонконге пузырьковые вафли - это уникальный тип уличной еды.

14. Сладкие, красочные хлопья - еще одна традиционная американская составляющая. Не то чтобы в других местах НЕТ сладких хлопьев - просто они не такие сладкие и красочные, как у нас.

dmdolcemania / instagram.com / Через goldy1092 / instagram.com

«В ваших хлопьях столько сахара, будь то каши для детей, мюсли для взрослых или каши». —Emeryz

«У меня есть иранская семья, и они думают, что такие хлопья, как Froot Loops и Fruity Pebbles, довольно странные.Им нравятся цвета, но их слишком сложно съесть в тарелке на завтрак »- Kreos642

15. Запеканка из сладкого картофеля, ОСОБЕННО посыпанная зефиром, является традиционным американским продуктом, но многие другие страны не могут поверить, что мы объединяем их. Похожее блюдо в Корее - гогума маттанг (засахаренный картофель), хотя его не останавливают слишком сладкие шарики пуха.

16.Вода с большим количеством льда довольно распространена в Америке, но в других местах подают напитки практически без льда.

17. Жидкий сыр / спрей-сыр - это то, от чего другие страны просто не могут отойти. Я имею в виду, я понимаю. Странно, что это идет в банке. Плавленый сыр в таких местах, как Франция, называется раклет, и на самом деле его делают из сырного колеса, а не из банки.

greenpocketprotector / instagram.com / Через histachewpb instagram.com

«Какой бы странный сыр вы ни кладете в хот-доги. Он похож на горчицу ... но это не так. Здесь (Австралия), когда вы просите сыр, вы получаете свежий тертый сыр. В Америке вы получаете ... честно говоря, один из самых отвратительных вещей, которые я когда-либо пробовал ». —Sunsplash_aberdeen

18. И, наконец, крутые американские Doritos, которые так вкусны в других странах, решили перенять:

Amazon / TravelinMan4 / Через reddit.ком

«В некоторых странах их называют Cool American, а не Cool Ranch. И чипсы, на мой взгляд, менее вкусные / слоеные, чем американские». —Sabetsu

Какие американские продукты вы находите странными ?????

Вкусный

Получите все лучшие Вкусные рецепты в своем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

10 традиционных американских блюд, которые стоит попробовать

Хот-доги Nathans | С любезного разрешения Nathans

Первое, что приходит на ум, когда вы думаете об «американской кухне», - это такие классические блюда, как гамбургеры, жареный цыпленок, хот-доги и блины.Как и многие другие вещи в Америке, на кухню повлияли и другие страны - немецкая, британская, итальянская, голландская, французская и карибская - лишь некоторые из культур, которые внесли свой вклад в еду, которая теперь считается типично американской. Вот наш обзор популярных американских блюд, которые можно найти по всей стране.

Хотя эти жареные куриные крылышки, залитые острым соусом из кайенского уксуса (соус из буйволиного молока), были созданы в 1960-х годах, они являются повсеместными закусками для бара. Куриные крылышки Буффало впервые были поданы в баре Anchor Bar в Буффало, штат Нью-Йорк, и теперь являются одним из самых популярных барных блюд.

Куриные крылышки буйвола | © Джесси! S? / Flickr

Да, мы тоже любим картофель фри, но для американской вариации традиционного картофеля фри вы должны попробовать картофель фри. Эти тертые картофельные мини-шарики цилиндрической формы, обжаренные с хрустящей корочкой, можно найти в местах для завтрака, фаст-фудах и в столовых.

Tater Tots | © stu_spivack / Flickr

Ничто так не дополнит летний обед или бейсбол лучше, чем американский хот-дог. Хотя создание приписывают немцу Чарльзу Фельтману, который использовал булочки для сервировки немецкой колбасы (отсюда также называемой сосиской или франкфуртером), чтобы сэкономить на тарелках, именно стойка с хот-догами польского иммигранта Натана Хандверкера Nathan's на Кони-Айленде произвела фурор. собака в национальный значок.Есть региональные вариации - например, по-нью-йоркски с кетчупом и приправой, и по-чикагски, поданные на булочке с маком без кетчупа.

Хот-дог | © TheCulinaryGeek / Flickr

Вы, наверное, слышали фразу «по-американски, как яблочный пирог», и это неспроста. Яблочный пирог, вероятно, самый культовый из американских блюд, был впервые представлен в Штатах британскими и голландскими иммигрантами. Однако с годами это превратилось в чисто американскую еду, которую обычно подают с шариком ванильного мороженого.

Яблочный пирог | © Benny Mazur / Flickr

Приготовление пищи на гриле было одной из старейших традиций страны, а теперь превратилось в искусство, и фанатики и любители барбекю по всей стране неравнодушны к своим любимым стилям. Но нравится ли вам сытное предложение Канзас-Сити, сырые ребра из Мемфиса или уксусная основа Северной Каролины, мы все можем согласиться с тем, что барбекю в Америке - это определенно то, что пробуждает много страсти!

Ребрышки барбекю / | © Jason perlow / Flickr

Классическая солонина, швейцарский сыр и сэндвич с квашеной капустой - синоним американских деликатесов.Могут возникнуть споры о том, был ли он изобретен в Небраске бакалейщиком по имени Рубен Кулакофски или, возможно, детищем Арнольда Рубена, немецкого владельца теперь закрытого в Нью-Йорке магазина деликатесов Рубена, который придумал это в 1914 году, но в любом случае это сэндвич - это главный американский продукт.

Сэндвич с Рубеном | © Kimberly Vardeman / Flickr

Фаворит южан, оригинальный бисквит был привезен в страну англичанами, а соус «лесопилка» был создан как дешевый и сытный вариант завтрака в бедных продовольствием колониях Юга во времена Революции. Война.Печенье традиционно готовят из сливочного масла или сала и пахты; деревенский соус с мясными каплями и (обычно) кусочками свежей свиной колбасы и черным перцем. В наши дни печенье можно найти со всеми видами ингредиентов - популярна комбинация бекона и чеснока.

Печенье и подливка | © snowpea & bokchoi / Flickr

Комфортная еда в лучшем виде, у большинства американских домохозяйств есть семейный рецепт своей версии. Как правило, это фарш и приправы, превращенные в форму буханки либо с использованием формы для выпечки хлеба, либо в форме руки, обжаренные и затем покрытые соусом или просто кетчупом! Meatloaf обычно возвращает американцев обратно на кухню их матери!

Мясной рулет | © jeffreyw / Flickr

Когда вы впервые попробуете крупу, вы, вероятно, удивитесь, что это, черт возьми,.Для тех, кто вырос на крупе (южные штаты США), они не могут жить без нее! Блюдо из крупно измельченных кукурузных зерен может быть чрезвычайно универсальным. Обычно они встречаются в пикантных версиях, но их также можно сделать сладкими. Классическим блюдом являются креветки и крупа, но крупа также является популярным блюдом на завтрак вместо овсянки. Как бы то ни было, они приносят огромное удовлетворение.

Креветки и крупа | © Ann Larie Valentine / Flickr

Популярность гамбургеров и чизбургеров в США неоспорима.Традиционный, изысканный, фаст-фуд, с беконом, ползунками, с зеленым перцем чили, в стиле Juicy Lucy… список вариаций и начинок бесконечен. Если есть одна еда, которую нам нужно было выбрать, то гамбургеры должны быть самыми американскими из всех.

Бургер | © pointnshoot / Flickr

Абсолютно лучшее, что можно есть в каждом штате

Алабама: курица BAR-BQ с копченым гикори, Большой Боб Гибсон (Декатур)

Крис Лилли - один из самых известных питмастеров Америки, и не без оснований .В 1992 году он взял на себя руководство Big Bob Gibson, добавив в это уравнение новые соусы и добавки. Неожиданно на карте появился этот ресторан, который существует с 1925 года. Лилли наиболее известен своим белым соусом в стиле Алабамы, острым отваром, который лучше всего дополняет его копченую курицу. С момента своего появления стиль Алабамы стал одним из основных стилей барбекю в Америке. Цыплята-полуфабрикаты коптят в течение трех с половиной часов над гикори и обмакивают в острый, острый соус на основе майонеза перед подачей на стол.

Аляска: королевский краб, хижина королевского краба Трейси (Джуно)

Вы не найдете более свежего камчатского краба, чем то, что подают на Аляске, где вода полна смертоносным уловом. А в Джуно местные жители скажут вам, что лучшее место, где можно найти эти массивные мясистые крабовые ножки, - это ресторан Tracy’s, расположенный прямо на воде. Большой кусок камчатского краба Берингова моря, обмакнутый в топленое масло и запивший приготовленным на заказ Denali Crab Shack Kolsch, - это совершенство Аляски.

Аризона: Fry Bread, The Fry Bread House (Феникс)

Названный Фондом Джеймса Берда в 2012 году ресторан Fry Bread House был назван американской классикой. Он специализируется на жареном хлебе, традиционном индейском раунде теста, обжаренного в овощном шортенинге. до легкого и воздушного, а затем с широким спектром блюд, от традиционных начинок для тако до мороженого.Ресторан Fry Bread House был основан в 1992 году Сесилией Миллер из народа Тохоно О'одхам и до сих пор находится в семейном управлении. Вы можете заказать его без добавок или с начинкой из сыра или бобов (классический «индийский тако» содержит фасоль пинто, тертый сыр и салат), но мы предлагаем вам сделать все в аризонском стиле и получить острый зеленый или красный говяжий чили.

Арканзас: Fried Chicken, Monte Ne Inn Chicken (Rogers)

Есть только одна вещь, которая может сделать идеально приготовленную жареную курицу еще лучше: возможность съесть ее столько, сколько захотите.Такова сделка в заведении Monte Ne Inn Chicken на северо-западе Арканзаса, где с 1972 года подают классические блюда в стиле кантри в семейном стиле и предлагают одни из лучших жареных цыплят в Америке. Поднимите стул и съешьте жареную курицу, фасолевый суп, картофельное пюре, подливку, кукурузу, салат из капусты, стручковую фасоль, домашние булочки и яблочное масло. Жареный цыпленок идеально подходит: пропитанный пахтой, посыпанный мукой, приправленный большим количеством черного перца и паприки, и обжаренный до хрустящей корочки.

Калифорния: Carnitas Burrito, La Taquería (Сан-Франциско)

La Taqueria, управляемая Мигелем Хара и его семьей с 1973 года, является самым легендарным бурито (и тако) в Сан-Франциско, и до сих пор остается лучшим. Мы предлагаем вам выбрать карнитас, который заправлен медленно приготовленными бобами пинто и пико де галло (вы также можете сделать его «супер» и добавить сыр, сметану и гуакамоле). Чтобы приготовить карнитас, Хара медленно готовит куски свиной лопатки в котлах с пузырящимся салом до мягкости, а затем жарит их до хрустящей корочки.Все похвалы, которые получает это постоянно переполненное учреждение, вполне заслужены. В конце концов, здесь подают лучшие буррито в Америке.

Colorado: Slopper, Gray’s Coors Tavern (Pueblo)

Slopper - интересный, и, конечно, не для Instagram, но это настоящий колорадский деликатес. Согласно легенде, в 1950-х годах местный житель Пуэбло зашел в бар Coors Tavern, который был известен своими гамбургерами и чили, и попросил гамбургер без булочки с чили.Со временем он превратился в блюдо, которое сегодня ласково называют помойкой, которое можно найти по всему Пуэбло. В таверне Grey's Coors («Grey's» был добавлен в 1983 году) промокание начинается с одной (половинная помойка) до шести (тройная помойка) котлет по три унции, залитых красным или зеленым перцем чили, американским сыром и жареным нарезанным кубиками луком. . Он настолько жидкий, что вам может понадобиться ложка, чтобы съесть его, но добавление немного картофеля сверху поможет все это впитать.

Коннектикут: White Clam Pie, Frank Pepe Pizzeria Napoletana (New Haven)

Arthur Bovino

Frank Pepe Pizzeria Napoletana - популярное направление.Икона Нью-Хейвена открылась на Вустер-сквер в 1925 году, и пицца здесь типична для Нью-Хейвена: продолговатая, слегка обугленная, с тонкой коркой, жевательная, приготовленная на угле и неотразимая. В этом регионе 11 мест, и в каждом из них оригинальная угольная печь была точно воспроизведена, кирпич за кирпичиком. Если вы приедете, обязательно попробуйте пирог с моллюсками, северо-восточный жанр пиццы. Свежеочищенные соленые моллюски, чеснок, оливковое масло, орегано и тертый пармезан-реджано лежат на угольной корке.Она настолько хороша, что мы назвали ее самой лучшей пиццей в Америке.

Делавэр: Голубые крабы, таверна самбо (Лейпсик)

Открытая только с начала апреля до конца октября, Sambo's - это таверна «от стыковки к столу», расположенная прямо на берегу реки Лейпсик и основанная более 50 лет назад Самуэлем «Самбо. Берроуз. Крабы настолько свежие, насколько это возможно, вареные и приправленные множеством специй в стиле Old Bay, и их подают ордам местных жителей, которые стекаются в эту глухую местность.Забронируйте столик с видом на реку и обязательно закажите немного тихих щенков на стороне.

Флорида: Кубинский сэндвич, Версаль (Майами)

Во многих смыслах кубинский сэндвич - это неофициальный сэндвич Майами. Почти все кубинские сэндвичи Майами содержат одни и те же ингредиенты - ветчину, жареную свинину, швейцарский сыр, соленые огурцы и горчицу на кубинском хлебе, спрессованном до плавления. Окончательную версию можно найти в Версале, расположенном в Маленькой Гаване Майами.Свежие буханки белого хлеба по-кубински выпекаются в доме; перед запеканием ветчину глазируют коричневым сахаром, ананасовым соком и гвоздикой; целые свиные ножки маринуют и медленно обжаривают в течение трех часов в день; а импортный швейцарский сыр нарезан толстыми ломтиками. Хороший кубинский сэндвич зависит от качества его ингредиентов, а ингредиенты в версальской версии практически идеальны. Конечный результат? Один из лучших бутербродов Америки.

Джорджия: Double Cheeseburger, Holeman & Finch Public House (Атланта)

Holeman & Finch Public House - это игровая площадка шеф-повара Линтона Хопкинса, а его вращающееся меню вдохновленных южно-южными гастропабами сделало его обязательным в Атланте посещение.Но его гамбургер - это настоящий обязательный заказ: две котлеты по четыре унции свежемолотого, выращенного на пастбищах цыпленка и грудинки обжариваются до образования корочки и покрываются американским сыром, солеными огурцами и красным луком и подаются на поджаренном домашнем пюре. mie bun. Рядом подают свежесрезанный картофель фри, домашний кетчуп и горчицу. Этот бургер настолько хорош, что мы назвали его № 1 в нашем списке 101 лучшего гамбургера в Америке.

Гавайи: обед в тарелке, радуга-драйв (Гонолулу)

Рэйнбоу-ин-ин в Гонолулу, который работает с 1961 года, - лучшее место в штате для уникального гавайского творения - тарелочного обеда.Традиционный обед можно настроить, но здесь он всегда содержит белок, две ложки риса и одну мерную ложку салата из макарон или лепешки. Что до протеина? Выбор за вами, но варианты здесь включают барбекю из говядины или свинины, рыбы, говяжьих или свиных котлет, чили, котлет для бургеров, тушеной говядины или (по вторникам и четвергам) «спагетти с вайнером». Он такой же наполненный, как и звучит, и делает Rainbow Drive-In одним из самых интересных мест в Америке, к которому стоит приехать.

Айдахо: Finger Steaks, Westside Drive-In (Boise)

Finger Steaks - творение Айдахо - подумайте о куриных палочках, но сделанных из говядины.Это может показаться странным, но в хорошем состоянии они получаются нежными, хрустящими и восхитительными, и лучшее место, чтобы заказать это региональное блюдо, находится в Бойсе, на улице Вест-Сайд. Чтобы приготовить это лакомство, постные говяжьи лопатки окунают в жидкое тесто с большим количеством чеснока, перца и говяжьего бульона (и немного желтого пищевого красителя) и обжаривают всего 30 секунд, чтобы не пережарить их. Кикер? Их обмакивают в коктейльный соус.

Иллинойс: Italian Beef, Al’s # 1 Italian Beef (Чикаго)

Еще в 1938 году Al’s # 1 Italian Beef начинал как небольшой продуктовый киоск, а позже превратился в культовую франшизу Чикаго с шестью точками в Чикаго.Чтобы сделать эту красоту, филе натирают смесью секретных специй, обжаривают в сухом виде, тонко нарезают, превращают в бутерброд и затем окунают в фирменную «подливку» Ала (похожую на au jus). Клиенты могут выбирать, сколько или мало соуса они хотят, но Al’s рекомендует клиентам «намочить» бутерброды, добавив в бутерброд дополнительную подливу перед подачей на стол. Этот сэндвич, украшенный фирменной гардиньерой, терпким и острым ассорти из маринованных овощей, входит в число недооцененных сэндвичей, которые вам стоит попробовать.

Индиана: сэндвич со свиной вырезкой в ​​панировке, Nick’s Kitchen (Хантингтон)

Сэндвич со свиной вырезкой в ​​панировке - один из тех продуктов, которые можно получить только на Среднем Западе (но особенно в Индиане). Этот любимый обед, который, как сообщается, был изобретен Ником Фрайенштейном в 1908 году в его ресторане в Хантингтоне, штат Индиана, состоит из нежирной свиной корейки, измельченной в огромную котлету, замаринованной в пахте на ночь, обмакнутой в смесь яиц и молока, панированную в соленых крошках. и во фритюре.Мясо подается на 5-дюймовой булочке для гамбургера с луком, салатом и помидорами. Подражателей предостаточно, но оригинал по-прежнему остается лучшим.

Iowa: Loose Meat, Taylor's Maid-Rite (Marshalltown)

Основной продукт штата Айова, настоящий региональный деликатес Среднего Запада, бутерброд с сыпучим мясом (также называемый сэндвичем в таверне) можно рассматривать как неряшливый Джо без соус. Он состоит из крошенного приправленного говяжьего фарша на булочке, посыпанной горчицей, солеными огурцами и нарезанным луком. Несмотря на то, что вы можете найти его во множестве небольших местных ресторанчиков, стоит посетить ресторан Taylor’s Maid-Rite в Маршаллтауне.С 1928 года это поистине историческое заведение. Если у вас не получится, не волнуйтесь - франчайзинговые заведения есть по всему Среднему Западу (так называемые Maid-Rite).

Канзас: Burnt Ends, Joe’s Kansas City (Канзас-Сити)

Joe’s Kansas City, изначально расположенный в Канзасской части города, предлагает дымное, нежное, тающее во рту барбекю. Он начинался как Oklahoma Joe’s в 1995 году на углу заправочной станции. С тех пор он открыл еще два ресторана в Канзас-Сити и стал известен в городе.В большом меню представлены копченая индейка и ветчина, говяжья грудинка, ребра, колбаса для барбекю и тушеная свинина. Если вы придете, когда есть подгоревшие кончики, не упустите возможность попробовать их: жирный конец грудинки коптят в течение 17 часов и нарезают на сочные, сильно дымные кусочки восхитительного шашлыка.

Кентукки: Hot Brown, Brown Hotel (Луисвилл)

Hot Brown - это самый известный кулинарный продукт Кентукки, изобретенный в 1920-х годах Фредом Шмидтом, шеф-поваром роскошного отеля Brown в Луисвилле.Отель по-прежнему набирает обороты, и лучшее место, чтобы насладиться этим знаменитым бутербродом с открытым слоем, находится в месте его происхождения: его подают в трех ресторанах отеля и прямо в номере. Чтобы приготовить окончательную версию этого классического блюда, тосты покрывают нарезанной индейкой и поливают сливочным соусом Морней на основе пекорино, а затем поджаривают в жаровне. Вокруг - хрустящий бекон и нарезанные помидоры.

Луизиана: Fried Chicken, Willie Mae's Scotch House (Новый Орлеан)

Вы действительно не ели жареного цыпленка, пока не съели его в Willie Mae’s, расположенном в районе Треме Нового Орлеана с 1957 года.Посмотрите на ресторан без излишеств, и вы не увидите ничего, кроме жареного цыпленка, хотя есть и другие предложения, такие как тушеная телятина (и очень вкусная). Курица, усовершенствованная Уилли Мэй Ситон (умершая в 2015 году в возрасте 99 лет) и сегодня охраняемая ее правнучкой Керри, является потусторонним. Обжаренная в масле при температуре 350 градусов, влажная корочка из кайенского теста получается блестящей, рыхлой, легкой, нежирной и невероятно хрустящей и хрустящей. Каждый кусочек удаляется аккуратно, не унося за собой остаток панировки.Снизу курица невероятно влажная и сочная. На самом деле, это один из лучших жареных цыплят в Америке.

Мэн: Ролл с лобстером, Red’s Eats (Вискассет)

Red’s Eats подает, возможно, лучший ролл с лобстером на Земле из крохотной хижины на набережной. Сам рулет завален свежим мокрым лобстером - так много, что он весь падает. На вкус он свежевыловленный, потому что это так. Возьмите масло (подогретое в чайнике на плите) и майонез на стороне. Это безупречный рулет с лобстером, благодаря которому Red является одним из лучших ресторанов Америки с необычными блюдами.

Мэриленд: крабовый пирог, морепродукты Фэйдли (Балтимор)

В Мэриленде крабовые лепешки - это религия, и ресторан Faidley’s, расположенный на Лексингтонском рынке в Балтиморе с 1886 года, является его главным алтарем. Крабовые лепешки были созданы в 1987 году матриархом Нэнси Фэйдли-Девайн и получили признание местных жителей. Чтобы приготовить эти крабовые лепешки, целое гигантское кусковое мясо голубого краба Мэриленда (высшего сорта) смешивают с битыми салинами, Old Bay и секретным соусом на основе майонеза, затем превращают в шарики размером с кулак и обжаривают в очень горячем масле .Конечный результат - золотисто-коричневый крабовый пирог, наполненный огромными кусками свежих моллюсков, легкий и сливочный внутри. Этот классический закусок Мэриленда делает Faidley Seafood одним из обязательных для посещения ресторанов по всей Америке.

Массачусетс: Clam Chowder, Union Oyster House (Бостон)

Union Oyster House претендует на звание старейшего ресторана Бостона, работающего с 1826 года, а его похлебка из моллюсков в Новой Англии является отраслевым стандартом. Он начинается (как и все большие похлебки из моллюсков) с нарезанной кубиками соленой свинины, которую измельчают и смешивают с маслом, мукой, луком и сельдереем, чтобы сформировать соус для заправки.Он сочетается с домашним соком моллюсков, половинками, нарезанными свежими моллюсками, парой порций табаско и нарезанным кубиками картофелем. Конечный результат получается густым, кремообразным, простым и идеальным.

Мичиган: Кони, американский Кони-Айленд (Детройт)

В Детройте десятилетиями идет эпическое соперничество между двумя соседними киосками с хот-догами - американским Кони-Айленд и Лафайет-Кони-Айленд - но американец может утверждать, что побывал там первым. , и усовершенствовать этот стиль хот-дога.Классическая американская собака в стиле кони находится в семейном владении и управляется с 1917 года. Здесь готовят на заказ хот-дог, который кладут в теплую булочку на пару. Затем франк покрывается соусом чили с греческими пряностями на основе говяжьего сердца, разработанным основателем Густом Керосом, кучей нарезанного кубиками лука и небольшим количеством горчицы. Ни одно путешествие в Детройт не обходится без этого блюда, одного из лучших хот-догов Америки.

Миннесота: Джуси Люси, Бар Мэтта (Миннеаполис)

А, легендарная Джуси Люси (да, Мэтт произносит это слово без «i»).В то время как между Matt’s Bar и ближайшим клубом 5-8 Club бушует борьба за то, кто изобрел этот блестящий вариант гамбургера (по сути, чизбургер с сыром внутри котлета, а не сверху), тот в Matt’s Bar - лучший образец. Легенда гласит, что вскоре после открытия ресторана в 1954 году вошел голодный покупатель и попросил два котлета для гамбургеров с ломтиком сыра посередине. Он откусил, объявив, что это "одна сочная Люси!" - и родилась икона. В каждый бургер ручной работы входит только свежий говяжий фарш, и после первого укуса получается река расплавленного липкого сыра.

Миссисипи: Hot Tamales, Doe’s Eat Place (Гринвилл)

Doe’s Eat Place больше всего известен как очаровательно ветхий стейк-хаус, где подают одни из лучших и самых массивных стейков, которые вы найдете в Америке. Но блюдом, которое изначально поставило его на карту, когда оно открылось в 1941 году, были горячие тамале. Тамале основателя Doe Signa лишь мимолетно напоминают настоящие мексиканские тамале, а представляют собой сигарные трубочки из кукурузы и говядины, перевязанные вощеной бумагой и поданные, капающие в говяжий сок, в котором они варятся.Нет ничего более олдскульного, чем эта.

Миссури: Барбекю, Артур Брайантс (Канзас-Сити)

Ресторан Артура Брайанта вырос на месте, принадлежащем Генри Перри, так называемому «отцу барбекю в Канзас-Сити». Когда Перри умер в 1940 году, его взял на себя Чарли Брайант, один из его сотрудников, а после его смерти его брат Артур стал владельцем. С тех пор миллионы людей стекаются к нему за его копченые ребрышки из гикори и дуба, залитые острым уксусным соусом, и тающую во рту грудинку.Артур Брайант умер в возрасте 80 лет в 1982 году в середине смены, но ресторан продолжает процветать.

Монтана: сэндвич со свиной отбивной, свиная отбивная John’s (Батт)

Свиная отбивная John’s имеет два ресторана в Бьютте, и, как вы могли догадаться, фирменным блюдом являются свиные отбивные, особенно бутерброды со свиными отбивными. Нежирный кусок свиной вырезки без костей растирают, слегка панировывают и обжаривают, затем кладут в булочку и посыпают горчицей, маринованным огурцом и луком. Это делалось так же с тех пор, как Джон Берклунд впервые начал подавать их в вагоне в 1924 году, и это сенсационный бутерброд.

Небраска: Рунза, Рунза (разные места)

Рунза (иногда называемая «бирок») - это, по сути, длинный рулет, начиненный мясом, луком, квашеной капустой или другими начинками. Этот бутерброд, вдохновленный волжскими немцами, безумно популярен в некоторых частях Среднего Запада, особенно в Небраске. Здесь базируется одноименная сеть магазинов, основанная в 1949 году и насчитывающая около 80 точек по всему региону. Оригинальный фарш из говядины, лука и капусты - хороший запасной вариант, но добавление немного липкого американского сыра поднимает его на пару ступеней.

Невада: Начос Начос Начос, Пеппермилл (Лас-Вегас)

Невада и, в частности, Лас-Вегас - одно из немногих мест в Америке, где, казалось бы, есть бесконечное количество впечатляющих отдельных блюд, но очень немногие из них можно считать настоящие фирменные блюда города или штата. Несмотря на это, начо в одном из туристических ресторанов Америки, Peppermill, который стоит посетить, утолили многие ночные пристрастия. Чтобы приготовить этот идеальный пьяный нос, чипсы из тортильи посыпают жареными бобами, перцем халапеньо, луком, оливками, помидорами и несколькими видами сыра, отправляют в жаровню для максимального таяния и завершают приготовлением курицы, говяжьего фарша или обоих.Это настоящая гора еды, идеально подходящая для максимального охвата сыром и топпингом. Начос Начос Начос: Начо такие красивые, они назвали их трижды.

Нью-Гэмпшир: вареный лобстер, фунт лобстера Брауна (Сибрук)

Семейный ресторан Brown's Lobster Pound, которым управляет с 1950 года, подает одни из самых свежих уловов в Нью-Гэмпшире с 1950 года. омара из одного из резервуаров, варите его и треснув по заказу, и наслаждайтесь им, любуясь водой, с небольшим количеством топленого масла.

Нью-Джерси: Sliders, White Manna (Hackensack)

White Manna - одно из последних оставшихся закусочных в стиле бургеров, возникших в традициях White Castle. Здесь используется идеальная интерпретация этой формы, отточенная десятилетиями и десятилетиями. Подойдите к крохотному прилавку, сделайте заказ грильщику и посмотрите, как они с горстью тонко нарезанного лука разбивают небольшой кусок мяса о плоскую поверхность, внимательно следите за ним, пока он готовится, и прославляйте его в тарелку. Картофельный рулет Мартина.Сделайте его двойным с сыром, и гамбургер, который окажется на вашей тарелке рядом с солеными чипсами, не будет красивым, но будет потрясающим.

Нью-Мексико: чизбургер Green Chile, Santa Fe Bite (Санта-Фе)

Основанный как Bobcat Bite в 1953 году, Santa Fe Bite имеет долгую и сложную историю, недавно осложненную закрытием на год, которое, к счастью, исправлено открытие на новом месте в августе. И, слава богу, здесь подают фирменные зеленые чилийские чизбургеры.Эти гамбургеры начинаются с котлетки из куриного филе весом 10 унций, приправленной солью, перцем, чесночной солью и луковой солью, пока она жарится на сковороде. Сверху укладывается большая ложка жареного и нарезанного зеленого чили Hatch (кулинарная известность штата Нью-Мексико), а затем слой плавящегося швейцарско-американского сыра LaBlatt. Его кладут на булочку, сделанную на заказ, и подают вместе с домашними картофельными чипсами.

Нью-Йорк: Pastrami On Rye, Katz’s Deli (Нью-Йорк)

Katz’s Deli в Нижнем Ист-Сайде в Нью-Йорке - это городское учреждение.Простое действие - взять билет, встать в очередь, подшучивать над прилавком и найти столик - стало для Нью-Йорка упражнением, в общем, съесть горячий бутерброд с пастрами. Чтобы приготовить пастрами, говяжий пупок (более жирный и традиционный нарез, чем более распространенная грудинка) натирают фирменной смесью приправ, сушат до четырех недель, коптят до трех дней, варят до готовности и тушат на пару около половины. за час до того, как его нарежут вручную и выложат на ржаной хлеб. Завершает блюдо небольшой мазок гастрономической горчицы.Katz’s - это не просто ресторан, это незабываемые впечатления, а его пастрами - настоящее произведение любви.

Северная Каролина: нарезанный сэндвич-барбекю, барбекю из Лексингтона (Лексингтон)

Когда дело доходит до барбекю в Северной Каролине в стиле Лексингтона, все дело в свинине. Хотя бесчисленное количество ресторанов предлагают сэндвичи с копченой свиной лопаткой, ни один из них не сравнится с Lexington Bar барбекю, которое пользуется успехом с 1962 года. Вы можете заказать его нарезанным или нарезанным (мы предпочитаем рубленым), но убедитесь, что вы не экономите на еде. slaw: острая смесь капусты, уксуса и перца.Это дымный, свиный вкус, идеальное выражение любимого регионального стиля барбекю.

Северная Дакота: суп Knoephla, закусочная Kroll (Бисмарк)

Если слово «knoephla» не звучит, значит, вы не были в Северной Дакоте и определенно не были в Kroll's. Diner - это ресторан с немецким влиянием, который пользуется популярностью у местных жителей с 1969 года. Так что же такое knoephla? Это густой кремовый суп из курицы и картофельных клецок, корни которого уходят в Германию, а в Северной Дакоте его подает Kroll’s.Это одна из лучших тарелок супа в Америке.

Огайо: Spaghetti Five Ways, Skyline Chili (различные места)

В Цинциннати есть сотни салонов чили, и большинство из них представляют собой сети разного качества. Но поспрашивайте, и многие люди скажут вам, что Skyline - это то место, куда можно пойти, будь то цепочка или что-то еще. Есть особый способ заказать перец чили в этом состоянии. «Двухсторонний» украшен мясным сладким чили (региональный стиль, приготовленный из множества специй, включая какао, душистый перец, тмин и порошок чили), «трехходовой» добавляет чеддер, «четырехсторонний» добавляет лук или фасоль, а «пятикомпонентный» добавляет и фасоль, и лук.Сделайте все возможное и получите пятерку поверх спагетти (традиционный способ). Если вы не любитель пасты, можно добавить чили в хот-доги, печеный картофель или в миску.

Оклахома: жареный с луком бургер, закусочная Sid’s (Эль-Рино)

В дружелюбной закусочной El Reno Sid’s без излишеств готовят гамбургеры с луком. Сядьте за стойку и наблюдайте, как происходит волшебство: шеф-повар и владелец Сид Холл (или его брат Боб) берет шарик свежего говяжьего фарша, кладет его на горячую сковородку и разбивает его вместе с горстью тонких ... нарезанный белый лук.Лук сливается с мясом во время приготовления, и в результате получается корочка и жареный лук. Ни кетчупа, ни салата, ни помидоров - только мясо и лук на мягкой булочке, идеальная интерпретация этого регионального фирменного блюда, о котором вы никогда не слышали.

Орегон: Burger, Le Pigeon (Портленд)

Когда Габриэль Ракер впервые открыл Le Pigeon в 2006 году, он подавал только пять из этих выдающихся гамбургеров за ночь. Как жестоко. К счастью, сегодня гамбургер можно в любое время купить в оригинальном ресторане Le Pigeon.И что это за бургер. Толстую квадратную котлету из говядины с местной фермы приправляют солью и перцем, жарят на гриле (что является редкостью) и покрывают острым белым чеддером тилламук, ломтиками салата айсберг, толстыми ломтиками маринованного лука на гриле, майонезом, горчицей и домашним кетчупом. . Затем эту красивую смесь ингредиентов складывают на булочку с чиабаттой.

Пенсильвания: сэндвич со свининой, DiNic's (Филадельфия)

DiNic’s - один из самых популярных сэндвич-магазинов в Городе братской любви.Магазин начал свою деятельность в 1918 году как семейная мясная лавка под названием Nicolosi’s на известном городском рынке Рединг Терминал. В DiNic’s подают классические итальянские сэндвичи, такие как говяжья грудинка медленного обжаривания и тушеная свинина по-итальянски. Однако его самый известный сэндвич - это сэндвич с жареной свининой, который нарезан тонкими ломтиками и покрыт брокколи, рабе и выдержанным проволоне. Это окончательная версия этого типичного филадельфийского сэндвича, и, осмелюсь сказать, вкуснее любого чизстейка.

Род-Айленд: Хот-Вайнерс, Олнивилл Н.Y. System (Providence)

OlneyvilleNewYorkSystem B./Yelp

Olneyville NY System с двумя филиалами в Провиденсе утверждает, что обслуживает «Лучшие горячие сосиски Род-Айленда», и хотя это всегда будет предметом спора, они: ре конечно самый легендарный. Собака New York System - это региональный деликатес: маленькие франки готовятся на пару, кладутся на паровую булочку и покрываются мясным соусом с большим содержанием тмина, желтой горчицей, нарезанным кубиками луком и солью из сельдерея. Вы захотите заказать несколько из них, потому что они маленькие и вызывают привыкание (посмотрите, сколько из них счетчик может балансировать на руке).

Южная Каролина: барбекю из свиного мяса, барбекю Родни Скотта (Чарльстон)

Различные регионы известны разными типами барбекю, а в Южной Каролине - целиком. В Чарльстоне питмастер Родни Скотт так хорошо готовит целого борова, что он был награжден премией Джеймса Берда за лучший шеф-повар: Юго-Восток в 2018 году. В его одноименном ресторане в Чарльстоне свежих цельных свиней коптят в течение 12 часов над дубом, гикорием и орехом пекан, прежде чем они станут перевернуть, полить соусом и варить еще дольше.Конечный результат, который тянется и подается на бутербродах, в виде тарелки с бортиками, с крупой или фунтом, - это настоящий вкус Южной Каролины. Возможно, вам придется выстроиться в очередь, чтобы сделать заказ, но это один из тех ресторанов, которые определенно стоит подождать.

Южная Дакота: Western Burger, Black Hills Burger & Bun Co. (Кастер)

Популярная достопримечательность, которая привлекает как местных жителей, так и туристов Black Hills, Black Hills Burger & Bun Co. управляется дуэтом мужа и жены Клод и Кристи Смит, которые очень серьезно относятся к своим бургерам.Бургеры готовятся из чака, который ежедневно перемалывают в доме, формируют котлеты по 6 унций, обжаривают и подают на домашней булочке с начинкой и гарниром на ваш выбор (попробуйте запеченные бобы). Предлагается хороший выбор стилей бургеров (в том числе несколько вегетарианских), но вы не ошибетесь, выбрав The Western с чеддером, беконом, жареным луком и соусом для барбекю.

Теннесси: Ребрышки, рандеву Чарли Вергоса (Мемфис)

Хотя по всему Мемфису есть множество мест для барбекю, рандеву Чарльза Вергоса является стандартом для ребрышек барбекю в стиле Мемфиса с 1948 года.Ребра Rendezvous заправлены фирменным сухим растиранием с нотками каджунской и греческой кухни. Эти 18-дюймовые решетки для мяса готовятся на гриле в течение часа 15 минут и промываются уксусом, чтобы они оставались сочными. С их дымным угольным ароматом и уникальным сухим растиранием, влажные ребрышки имеют приятную сложность с точки зрения специй и аромата, и, конечно же, не нужно намазывать соусом, чтобы насладиться им.

Техас: Барбекю Тарелка, Барбекю Франклина (Остин)

Питмастер Аарон Франклин и его жена Стейси начали продавать барбекю из трейлера Airstream в 2009 году, и сегодня они подают то, что очень хорошо может быть лучшим барбекю в Америке.Как они туда попали? Во-первых, внимание к деталям. Качество мяса, забота и внимание, вложенные в приправу, древесину, процесс копчения и резьбу ... Франклин буквально считает это наукой, и толпы людей собираются каждый день, чтобы попробовать плоды его труда. . Соль и перец, мясо, дым и время - вот все, что входит в его грудинку, ребра, тушеную свинину и индейку, и конечный результат, в общем, идеален. Посещение барбекю Франклина требует некоторого планирования: люди приходят в предрассветные часы, чтобы занять место в очереди, двери открываются в 11 и закрываются, как только заканчивается мясо, обычно к 3.Это паломничество, которое должны совершить все любители барбекю. В конце концов, «Франклин Барбекю» занимает первое место в нашем списке лучших повседневных ресторанов Америки.

Юта: булочка матери Неви, Jeremiah’s (Marriott-Slaterville)

В бизнесе с 1989 года Jeremiah’s, возможно, лучшее место во всем штате, чтобы попробовать фирменное блюдо Юты - булочку. Булочки из Юты, региональное блюдо, о котором мы сомневаемся, вы слышали, если вы не из этого района, не имеют ничего общего с плотной сладкой выпечкой, к которой вы привыкли.Вместо этого они готовятся из сладкого дрожжевого теста, которое жарят во фритюре и обычно подают на завтрак с медовым маслом. Они доступны весь день в Jeremiah’s, очаровательном и уютном бревенчатом коттедже, расположенном недалеко от Огдена.

Вермонт: Сахар на снегу, Ферма Брэгга (Монпелье)

Мы приложили все усилия, чтобы ограничить этот список только пикантными продуктами, но этот был слишком необычным, чтобы его не заметить. Сахар на снегу - одно из любимых блюд Вермонта, и ничего лучше него нет.Кучу колотого льда (или «снега») с небольшим количеством свежего кленового сиропа, сбрызнутого на нее, так что она становится твердой, как ириска, которую традиционно подают с пончиком и маринованным огурцом. Комбинация может не иметь смысла - пока вы ее не попробуете. Лучшее место, чтобы попробовать эту уникальную Вермонтскую кухню, - это сахарная фабрика, подобная той, что находится на ферме Брэгга в Монпелье.

Вирджиния: пахта, Early Bird Biscuit Co. (Ричмонд)

Пахта - классический южный деликатес, и когда вы будете в Ричмонде, обязательно посетите ресторан Early Bird, который открылся в 2014 году.Печенье здесь готовят по рецепту бабушки владельца Тима Лакстона и содержат всего три ингредиента: самоподнимающуюся муку местного помола, тертое высококачественное масло и цельножирную пахту от Homestead Creamery. Они получаются свежими каждое утро, они восхитительны, но вы всегда можете заполнить свое деревенской ветчиной Эдвардса, сыром с перцем и домашним вареньем или добавить в него подливку.

Вашингтон: краб Дандженесс, устричный бар Taylor Shellfish (Сиэтл)

Ешьте синих крабов в штате Мэн, королевских крабов на Аляске и крабов Дандженесс в Вашингтоне.И лучшее место, чтобы побаловать себя свежайшим крабом Дандженесс, - это любое из нескольких мест в баре Taylor Shellfish Oyster Bar в Сиэтле и его окрестностях. Компания в пятом поколении занимается разведением моллюсков в Пьюджет-Саунд с 1890 года, а ее предложения - от устриц Олимпии до геодуков - не имеют себе равных. Но обязательно заказать целый краб Дандженесс, который просто подают в треснувшем и охлажденном виде с коктейльным соусом или имбирным соусом. Это настоящий вкус Тихоокеанского Северо-Запада.

Вашингтон, Д.C .: Half-Smoke, Ben’s Chili Bowl

Ben's Chili Bowl - достопримечательность Вашингтона, округ Колумбия, и определенно туристическая ловушка, но сплошные линии за дверью свидетельствуют о том, что собаки ресторана - одни из лучших в стране. Но знающие люди заказывают не просто хот-доги, они получают полукопченные, полусвинину, полусвинину пряно-копченую колбасу, которая является местным деликатесом округа Колумбия. Это претензия на известность в Ben’s, который был основан Беном Али и его женой Вирджинией в 1958 году и которым после его смерти управляли сыновья пары.Жареный на гриле и покрытый луком, горчицей и острым мясным соусом чили, это настоящая классика, и нет ничего более похожего на нее. По мере того как квартал U Street Corridor / Shaw вокруг него облагораживается, Ben’s остается бастионом провинциального округа Колумбия, где приветствуются студенты колледжей, старики и знаменитости, если они готовы стоять в очереди, как и все остальные.

Западная Вирджиния: Ролл Пепперони, Терра Кафе (Звездный Город)

Ролл Пепперони - основная закуска Западной Вирджинии, булочка без излишеств, наполненная палочками или ломтиками пепперони.При запекании часть пряного масла пепперони просачивается в окружающий хлеб, в результате чего получается сытный и вкусный суп. Некоторые из них содержат сыр, некоторые подаются в теплом виде вместо комнатной температуры, некоторые содержат тертый или молотый пепперони, но конечный результат всегда вызывает привыкание. Вы можете найти роллы пепперони повсюду, от заправочных станций до ресторанов высокой кухни, но роллы, которые подают в Terra Café в Звездном городке, лучше всего. Эти пухлые круглые булочки, сделанные главным пекарем Сью Хартман, наполнены широкими ломтиками пепперони и сыром и подаются теплыми.Они представляют собой идеально сложенную и восхитительную версию классической кухни Западной Вирджинии.

Висконсин: Fried Cheese Curds, Lakefront Brewery (Милуоки)

В Висконсине сыр - это образ жизни, и это лучший штат в стране по поиску сырного творога, кусочков супер свежего мягкого сыра, которые « пищать », когда вы их едите. Когда вы обваливаете сырный творог в кляре и обжариваете его во фритюре, конечный результат получается липким и хрустящим. Вы можете найти отличные варианты по всему штату, но не пропустите версию в пивоварне Lakefront Brewery в Милуоки, где творожный сыр чеддер заливают пивом (с домашним пивом) и подают с чесночным ранчо.Жареный творог - одно из тех блюд, которые можно найти только на Среднем Западе.

Вайоминг: жареный стейк из курицы, роскошная закусочная (Шайенн)

Худшая американская еда - самая странная еда из каждого штата

Люди часто забывают, насколько огромной на самом деле являются США. Страна состоит из 50 штатов, и в каждом штате есть свои местные традиции, разная еда и разные способы ведения дел. Вот почему еда, съеденная в одном состоянии, может шокировать некоторых людей во многих других штатах.Естественно, в каждом штате есть свои причуды, которые большинство местных жителей считают нормальными, но люди за пределами своего штата находят странными, а иногда даже отвратительными. Если вам трудно в это поверить, продолжайте читать; вот худшая американская еда, которую вы найдете в каждом штате!

Соленый арахис в коксе, ALABAMA

Есть соленый арахис и запивать его холодным коксом - всегда отличное сочетание, но южные штаты нашли способ смешать эти две вещи несколько необычным способом; смешав их обоих в бутылке.На самом деле это традиция, восходящая к началу 20 века, когда арахис впервые появился на полках супермаркетов. Первоначально это было сделано физическими работниками, чтобы им не приходилось трогать арахис своими грязными руками, но трудно понять, почему другие люди поступили бы так (и все еще практикуют это сегодня).

Муктук, АЛАСКА

от Polargeo CC by SA 3.0

Аляска сильно отличается от остальной части США, и неудивительно, что некоторые из их блюд кажутся странными для большинства жителей материка.Один из таких примеров - муктук; блюдо, состоящее из замороженной китовой кожи и жира. Муктук обычно едят сырым, но его также можно есть замороженным и приготовленным. Это отличный источник белка, и с учетом ограниченных ресурсов, которыми они располагали на Аляске в прошлом, неудивительно, что люди стали есть его.

Бекон в шоколаде, ARKANSAS

по XF Закон CC по SA 3.0

Арканзийцы любят свинину, а бекон всегда царит в The Natural Состояние. И не поймите меня неправильно; бекон и шоколад - два моих любимых вещи, но некоторые вещи просто не должны идти вместе.Чтобы сделать еще больше как ни странно, многие люди добавляют в шоколадный бекон морскую соль, создавая один из худшая американская еда.

Cactus Fries, АРИЗОНА

, автор Popo le Chien CC, SA 3.0

Да, ваши глаза не обманывают вас; люди в Аризоне на самом деле едят кактусы. И сделать кактус съедобным можно не так уж и много. Фритюр на самом деле дает приятную хрустящую текстуру, но когда ваш основной ингредиент - кактус, это лучшее, что вы можете сделать. Несмотря на то, что это может быть не самая плохая американская еда, эта причудливая местная закуска определенно заслуживает упоминания в этом списке.

Donut Burger, КАЛИФОРНИЯ

Фил Дентон CC by 2.0

Люди в Калифорнии, как известно, мыслят нестандартно, но я Думаю, мы все можем согласиться с тем, что на этот раз они зашли слишком далеко. Все хотят пончики и гамбургеры, но я думаю, что большинство людей согласятся, что смесь этих двух в одном блюде - ужасная идея. Использование сладких пончиков в качестве булочек в уже готовом жирный бургер - это не только странное сочетание сахара, соли и соков. течет из каждого укуса, но это также звучит как что-то, что очень плохо для здоровья!

Измельченная пшеница, COLORADO

Несмотря на то, что многие дети в Колорадо выросли на измельченной пшенице, во всех других штатах США это блюдо называют «никому не любимым злаком».Это странное сочетание хрустящего и мягкого печенья в форме подушки из цельной пшеницы. Люди также едят его в глазури: одна сторона покрыта сахаром, а другая - желатином. Думаю, этого достаточно, чтобы провозгласить его одним из худших американских блюд!

Бургер на пару, CONNECTICUT

Мне всегда было интересно, кто был тем человеком, который подумал, что приготовление бургера на пару сделает его лучше и о чем они думали. Хотя это может быть здоровой альтернативой (но это спорно тоже) я не думаю, это то, о чем кто-то подумает, когда голоден.В конце концов, есть причина, по которой вы не можете купить этот бургер нигде за пределами Коннектикута.

Slippery Dumplings, Делавэр

by Amadscientist CC by SA 3.0

Прежде всего, ничто не может сохранить название скользким и звучным. вкусный. Скользкий бургер, скользкий стейк, скользкая пицца - ничего из этого не ощущается. вкусный! Но, честно говоря, это похоже на точное описание этого блюдо, которое включает в себя клецки с начинкой из лапши и курицу в глазури в бульоне, похожем на подливку.Некоторые люди говорят, что они вкусные, но это звучит странно, и, честно говоря, выглядит даже хуже. Возможно, если вы закроете глаза во время еды, кто знает…

Вареный арахис, FLORIDA

by Katorisi CC by SA 3.0

Если вы спросите меня или большинство людей, которые приезжают за пределы южных штатов, кипячение - это трата совершенно прекрасного арахиса. Однако в южных штатах почему-то любят вареный арахис. Практика употребления в пищу этого южного «деликатеса» восходит к 19 веку и, вероятно, была принесена порабощенными чернокожими людьми из Западной Африки, где традиционно потребляется родственный арахис Бамбара, который является одной из основных сельскохозяйственных культур.

Грушевый салат, ГРУЗИЯ

Как звучит салат из консервированных груш и майонеза? Если у вас слабый желудок, вы, вероятно, уже идете в ванную, чтобы блевать или хотя бы прополоскать рот. Но да, люди действительно едят это, и, что еще хуже, некоторые даже добавляют тертый сыр чеддер! Так что да, ни один список худших американских блюд не может быть полным без упоминания этого грузинского «деликатеса».

Cow Tongue, HAWAII от Elena777 CC от SA 3.0

Если вы можете избавиться от мысли, что вы что-то едите что если бы живой «вкусил тебя на вкус», то это на самом деле один из самых вкусных блюда из этого списка (хотя это не значит, что это достижение). Это блюдо происходит из Восточной Азии, но у гавайцев есть своя собственная местная версия, и это довольно популярен в штате Алоха. Готовят грубо или в супе, но оба блюда Переходим к основному ингредиенту - кусочкам коровьего языка, приготовленным на пару.

Картофельное мороженое, IDAHO

Все мы знаем, что Айдахо славится картофелем, но положить мороженое поверх картофеля и назвать его традиционным блюдом - это немного чересчур.Как будто в мороженом и так не хватает калорий и сахара. Может, вкус и невкусный, потому что есть мороженое, но оно не очень хорошее и, конечно, вредно.

Подливка для хлеба, ILINOIS

По некоторым причинам многим людям в Иллинойсе нравится их бутерброд обмакнут в чан с теплым говяжьим соком. По-видимому, они считают, что это заставляет бутерброд более ароматный, но, если вы спросите меня, он просто делает его более неряшливым и менее аппетитно. Что еще хуже, многие люди заказывают это с доставкой это означает, что они в основном заказывают мокрый, сырой или частично холодный жирный бутерброд.В теплом виде съедобно, а в холодном - определенно заслуживает места в этом списке худших блюд, которые вы можете найти в Америке.

Brain Sandwich, ИНДИАНА

Davinic CC by SA 4.0

Сэндвич с мозгом - это именно то, что предполагает его название; мозг коровы или свиньи, помещенный в жареные булочки с горчицей. На первый взгляд это может выглядеть как бутерброд с фаршем, но как только вы попробуете его, вы почувствуете безошибочную мягкость, которая всегда будет напоминать вам о том, что именно вы едите.

Жареное масло, IOWA


by Wordshore CC by 2.0

Американцы любят масло, мы его понимаем. Но есть во фритюре масло не только отвратительно, но и вредно для здоровья! Вы можете найти варианты жареного масла и в паре других штатов, но я думаю этот превосходит их всех. Люди в Айове кладут масло на палку, окунают ее. в меде с корицей и обжарить во фритюре. Лично это один из наименее здоровое питание, которое я когда-либо встречал за 5 лет (и это число продолжает расти) путешествий.

Булочки с корицей, чили, КАНЗАС и ЮЖНАЯ ДАКОТА

Вы можете встретить странные комбинации с чили в разных состояниях. Я могу понять людей в США, которые едят крекеры или кукурузный хлеб с хлопьями чили. Я даже приму людей из Огайо и Индианы, которые кладут перец чили в бутерброд с арахисовым маслом. Но я просто не понимаю, как в Канзасе люди кладут перец чили в булочки с корицей. Они на самом деле называют это «едой для комфорта в холодную погоду».

Жители Южного Дакоты говорят, что вы никогда не ошибетесь, выбрав вкусный теплый булочка с корицей, обмакнутый в миску с чили, но остальная Америка просит не согласиться.Во многих ресторанах Южной Дакоты это подают, но смесь булочек с корицей и чили соуса звучит плохо и, честно говоря, на вкус тоже довольно ужасно.

Картофель из баранины, КЕНТУКИ

by dr .berndross cc by SA 3.0

Если по какой-то причине вам когда-нибудь захочется попробовать жареную во фритюре баранину яички, отправляйтесь в Кентукки. Это один из самых любимых деликатесов Мятлика. Состояние. Если вы забываете, что едите, и очень стараетесь не думать о способ приготовления, возможно, они вам даже понравятся.Они как помягче, мягкая (ореховая) версия полосок моллюсков.

Нутрия, ЛУИЗИАНА

Прежде чем начать судить, имейте в виду, что в течение долгого времени люди здесь просто ели то, что у них было под рукой. При этом, почему люди все еще едят нутрию, остается неизвестным. Если вы не знакомы с этим термином, нутрия или нутрия - это гигантский грызун, который оставляет листья возле рек, питаясь стеблями речных растений. Его готовят путем кипячения в мультиварке в течение четырех часов. Но ни это, ни любое количество специй не могут избавить от мысли о том, чтобы съесть гигантскую крысу.Без сомнения, это одно из самых причудливых блюд в США и отлично подходит для этого списка худших американских блюд.

Tomalley, MAINE

Когда вы думаете о местной кухне штата Мэн, первое, что приходит на ум, - это лобстеры. И как бы я ни любил лобстеров, я не хотел бы пробовать их внутренние органы, и Томалли именно такой. Это блюдо состоит из поджелудочной железы и печени лобстера. В супе он может быть съедобным, но сам по себе он почти несъедобен.

Ондатра, МЭРИЛЕНД

Люди в Луизиане тоже едят гигантских крыс, но, по крайней мере, они не хвастайтесь этим, проводя масштабный фестиваль.На фестивале снимают шкуру ондатры. соревнования, конкурс поедания ондатры, шашлык из ондатры и т. д. И поверьте мне видя все это, вам будет еще больше неудобно пытаться Ондатра (если вы вообще об этом думали).

Футеры, MASSACHUSETTS

by Keitei CC by 2.5

Они действительно любят пух в Массачусетсе, и этот бутерброд доказывает это. Fluffernutter - это бутерброд с арахисовым маслом и кремом из зефира с белым хлебом, покрытый несколькими различными сладкими, солеными и пикантными ингредиентами.Как и многие другие продукты в этом списке, ингредиенты этого сэндвича настолько контрастны, что он практически несъедобен.

Начос десертный, МИЧИГАН

Я очень непредвзято отношусь к экспериментам с еда, но извините, Мичиган, начо - это не пустыня. Вместо горячего сыра и сальса, эти начо покрыты корицей, посыпкой, взбитыми сливками и лучше всего из копчено-шоколадно-вишневого соуса Nutella. Хотя это далеко не так так же плохо, как и некоторые другие блюда в этом списке, это, безусловно, одно из странные мэшапы, с которыми вы столкнетесь.

Соленый корндог, Миннесота

Говоря о худшей американской еде, мы просто должны упомянуть маринованную собаку. Честно говоря, я не знаю, о чем думали люди в Миннесоте, когда изобрели это. Нет, это не хот-дог с маринадом. Это маринованный огурец, покрытый квашеной капустой, обмакнутый в заправку и обернутый вокруг толстого ломтика говядины. Там, откуда я родом, это то, что можно заставить кого-то съесть за проигрыш пари, но, очевидно, в Миннесоте это ценный деликатес.

Банановый сэндвич, MISSISSIPPI

Южане определенно имеют разные вкусовые рецепторы и Банановый бутерброд Миссисипи - живое тому доказательство. Как будто положить банан в Сэндвич не такой уж и странный, его пришлось посыпать майонезом и сыром чеддер. я не знаю, как вы, но лично у меня болит живот, просто думая об этой странной смеси.

Saint Louis Pizza, МИССУРИ

автор: Ch573 / Creative Commons

Когда дело доходит до кулинарии, Миссури нечего предложить, и этот ресторан St.Louis pizza, похоже, слишком старается. Пицца в основном состоит из крекеров Ritz, заправленных сладким томатным соусом и сыром Провель (один из худших, что я пробовал). Местные жители гордятся этим изобретением, но есть веская причина, по которой вы не найдете эту пиццу нигде за пределами Миссури.

Rocky Montana Oysters, МОНТАНА

Не позволяйте имени заполонить вас - это не устрицы. Это бычьи яички. Плоские толченые, очищенные от кожицы, покрытые мукой, перцем и жареные во фритюре яички.Но даже после жарки они все равно остаются тягучими и тягучими. Несмотря на то, что вы можете есть их в нескольких других штатах, их не зря называют Rocky MONTANA Oysters. В Монтане даже проводят целый фестиваль, посвященный любимому лакомству.

Hot Beef Sundae, Небраска

Комбинация картофельного пюре, говяжьей подливы, взбитых сливок и помидоров уже и так нехорошая, но еще хуже то, что люди в Небраске едят это на десерт. Вкус, наверное, неплохой, но извините, Небраска, никого не убедишь в том, что это десертное блюдо, как ни старайся.

Ничего особенного, НЕВАДА

Вы не сможете попасть в список худших американских блюд, если у вас нет традиционных блюд. Отличные мысли, Невада! Но шутки в сторону, единственная странность, когда дело доходит до еды в таком состоянии, - это буфеты и то, как люди их используют. Я говорю о дорогой икре, которую кладут на тако с китайской лапшой с маринарой. И да, все сводится к привычкам в еде, но присмотритесь внимательно, и вы обнаружите некоторые странности в обычном шведском столе в Вегасе.

Вареный ужин, НЬЮ-ХЕМПШИР

by Dumarest CC by SA 3.0

Конечно, кипячение - это здоровый выбор, но в вареном виде некоторые вещи просто отвратительны, а в традиционном вареном ужине Нью-Гэмпшира слишком много вещей, которые в вареном виде выглядят отвратительно. Это местное блюдо состоит из вареной овощной смеси (что нормально), вареной капусты (что-то странно, но все же приемлемо) и, послушайте, вареной ветчины (что просто ужасно). А когда все это варят (и я могу добавить без излишка специй) и просто бросают на тарелку, это не только некрасиво, но и еще хуже на вкус.

Рулет из свинины, НЬЮ-ДЖЕРСИ

Austin Murphy CC By SA 3.0

Хотя название на самом деле звучит неплохо, это одна из худших блюд во всей Америке. Он состоит из обработанных ультра-соленых, жареных продуктов из свинины в сочетании с яйцом и сыром, зажатыми между двумя булочками. Я знаю, это звучит неплохо, но эту холестериновую бомбу следует запретить. Что еще более странно, некоторые люди даже пробовали сэндвич со свининой. Я не видел другой причины для этого, кроме, может быть, чтобы скрыть ужасный вкус соленой обработанной свинины.

Новое мексиканское мороженое с фруктами, НЬЮ-МЕКСИКА

По некоторым причинам жители Нью-Мексико любят добавлять в замороженный заварной крем зеленый соус чили и соленые орехи пекан. Да, вы не ослышались; Любимый десерт в Нью-Мексико состоит из сладких, острых и соленых ингредиентов. Мы должны дать им баллы за креативность, но, говоря вежливо, если вы не местный житель, скорее всего, вы не готовы к такому взрыву вкусов во рту.

Тарелка для мусора, НЬЮ-ЙОРК

пользователя Дуглас.flowe CC by SA 3.0

Многие люди забывают, что Нью-Йорк - это целый штат, выходит за пределы Манхэттена, Таймс-сквер и Кони-Айленда, и вы можете найти довольно странные блюда в таких местах, как Буффало, Рочестер и Саратога, но так называемые Тарелка для мусора возглавляет их всех. Тарелка для мусора - именно так и называется представляет; блюдо, которое выглядит как комбинация вчерашнего остатки. Согласно городской легенде, это блюдо было изобретено, когда местный житель Студент попросил тарелку со «всем мусором в ней» в Nick Tahou Hots.В Вернувшись, он получил смесь мясных остатков, булочки для гамбургеров, картофель фри, курицу тендеры, пирожные и еще кое-что, что очень плохо сочетается.

Ливермуш, СЕВЕРНАЯ КАРОЛИНА

Дейл Хаас / Creative Commons

Что-то под названием ливермуш никогда не смогло бы стать популярным, даже если бы это была лучшая еда в мире. Однако название этого блюда, к сожалению, довольно описательное. Ливермуш состоит из свиной печени, смешанной с кучей других странных вещей, таких как части головы свиньи (уши и морды), кукурузная мука и приправы.Текстура мягкая и кашеобразная, а вкус сложно описать, но я определенно не рекомендую пробовать.

Лютефиск, СЕВЕРНАЯ ДАКОТА

Джарвин Джари Вайнс CC by SA 3.0

Говоря о худшей американской еде и причудливых блюдах из всех штатов, мы не можем завершить этот список без лютефиска Северной Дакоты. Замачивать рыбу в щелоке на целую неделю перед тем, как ее есть, звучит не очень хорошо. Однако это не мешает жителям Северной Дакоты наслаждаться этим причудливым деликатесом.Лютефиск выглядит и ощущается как желе, но на вкус совсем не похож, и очень неприятно видеть что-то подобное с привкусом ферментированной рыбы.

Skyline Chilli, Огайо

Огайцы явно извлекли уроки из ошибок некоторых своих соотечественников и, по крайней мере, дали своему странному блюду более или менее аппетитное название. Но не позволяйте названию вводить вас в заблуждение; Skyline Chilli или Cincinnati Chilli - это не то, что вам нужно. Это блюдо состоит из полужидкого мяса, пропитанного корицей, с лапшой, которую даже азиаты не стали бы есть из-за ее низкого качества.Они даже пытались скрыть настоящие ингредиенты, добавляя столько сыра, что больше ничего не видно. Хорошая попытка, Огайо!

Бамия жареная, ОКЛАХОМА

by Kham Tran CC by SA 3.0

Так же, как кактус в Аризоне, мало кто может сделать бамию съедобной, но похоже, что жарка во фритюре очень популярна в некоторые штаты США. Бамия на самом деле богата растворимой клетчаткой и отлично подходит для людей с высокий холестерин, но во фритюре он забирает его большую часть, но даже это не помогает помочь сделать его более жевательным.

Ужасные смеси для мороженого, OREGON

Орегон должен предстать перед судом за преступления против мороженого! Возможно, мы сможем простить Нью-Мексико их New Mexican Sundae, потому что они добавляют чили во все, но то, что люди в Орегоне делают с мороженым, просто преступно. Некоторые из самых странных смесей включают мороженое из маринованного манго, клубнику с треснувшим перцем, мороженое с беконом и, возможно, самое худшее - мороженое с начинкой из Читос! Это чистое богохульство!

Говяжьи чипсы в сливках, ПЕНСИЛЬВАНИЯ

Я не думаю, что кто-то в здравом уме додумался бы попробовать что-то похожее на рвоту на кусок хлеба.Соус бешамель, которым покрывается соленая, сушеная и копченая говядина, не делает ничего, кроме того, что блюдо плохо выглядит. Я знаю, что это было основным продуктом питания во время Второй мировой войны и Великой депрессии, но мне трудно понять, почему люди все еще едят его сегодня или, что еще хуже, кладут его на рогалик.

Сэндвич Chop suey, RHODE ISLAND

by Amaral0511 / Creative Commons

Сэндвич с куриной лапшой, приготовленной в крахмалосодержащем соусе с овощной смесью, - это лучшая углеводная бомба. Есть причины, по которым люди едят либо хлеб, либо макароны (в данном случае лапшу).Возможно, это не самая плохая американская еда, но этот бутерброд выглядит довольно некрасиво, и съесть его, не испортив себя, тоже представляет собой проблему.

Ищете еще некрасивые блюда? Ознакомьтесь с этим списком наихудшей еды, которую едят люди во всем мире.

Fried Pig Ears, ЮЖНАЯ КАРОЛИНА

Свинина - одно из любимых блюд для многих американцев, но все задаются вопросом, почему жители Южной Каролины едят свиные уши с таким количеством других вкусных частей свиньи.Люди говорят, что его вкус не сильно отличается от свиной отбивной, но одной мысли о том, чтобы съесть свиные уши, достаточно, чтобы большинство людей перестали это делать.

Толстый Элвис, Теннеси

Если это не была любимая закуска короля, то этот бутерброд с арахисом масло, желе, банан и бекон были бы оскорблением великого Пресли. наследие. Как и во многих других блюдах из этого списка, в The Fat Elvis только что слишком много разных вкусов и слишком много вещей, которые не должны смешать вместе.

Пирог Fritos, TEXAS

автор: RightCowLeftCoast CC by SA 4.0

Я должен признать, что пирог Fritos на самом деле является одним из самых вкусных блюд в этом списке, но это вряд ли можно назвать достижением. Этот «пирог» состоит из пакета кукурузных чипсов Fritos, смешанных с перцем чили и тертым сыром. Некоторые люди добавляют много других ингредиентов, но это основной. Что еще более странно, я видел, как многие люди добавляли ингредиенты в пластиковый пакет с фриттами и так их ели.Отличный творческий способ заполнить все пустое пространство в сумке Fritos, штат Техас!

Пирог с рассолом, Юта

Даже название этого блюда звучит неправильно на многих разные уровни. Пирог из нарезанных соленых огурцов, приправленных корицей. и душистый перец. Начинка чем-то напоминает острый мясной фарш, но по вкусу не получается. сравнивать со всем, что вы когда-либо пробовали раньше. Я думаю, что даже люди, которые помешанный на кисло-сладком, не стал бы есть это. Если, конечно, они не из Юта.

Сахар на снегу, ВЕРМОНТ

Несмотря на то, что у меня возникло серьезное желание включить в этот список их привычку пить сырое коровье молоко, я все же выбрал этот своеобразный вермонтерский деликатес. И нет, снег не означает что-то белое, что добавлено в блюдо. Настоящий снег. И собственно сахарный / кленовый сироп. Я не понимаю их навязчивой идеи, но у Vermonters даже есть целый фестиваль, посвященный поеданию засахаренного снега.

Бисквиты с ветчиной, ВИРДЖИНИЯ

Я мало что могу сказать об этом.Бисквит с ветчиной - это просто ветчина на бисквите. Ни кулинарии, ни специй, ни соусов, ни даже масла.

Geoduck, ВАШИНГТОН

Если вам интересно, что это за штука, похожая на пенис, появляется во многих блюдах из морепродуктов в Вашингтоне (штат), это геодук. я Должен сказать, настоящий вкус геолокации в порядке, но снаружи они выглядят как самые грубые вещи, которые вы когда-либо видели, что заставляет меня задаться вопросом, кто был первый человек, который подумал о том, чтобы поесть геуток и о чем они думали.

Жареная белка, ЗАПАДНАЯ ВИРДЖИНИЯ

Я понимаю, что в 18 или 19 веке многие местные охотники приносили домой белок, когда не могли найти ничего лучше, но почему люди в Западной Вирджинии все еще едят белок сегодня, остается загадкой. Во всяком случае, местные жители заявляют, что мясо белки по вкусу похоже на мясо кролика, и они даже проводят ежегодный фестиваль белок.

Beer Cheese Soup, Висконсин

© Superbass / CC BY-SA 4.0

Всем поварам, которые пытаются приготовить этот «суп» из Висконсина, пожалуйста, остановитесь.Совершенно хороший сыр не годится для добавления в суп, и добавление пива в дополнение к нему, безусловно, не сделает эту жалкую попытку супа лучше. Висконсин, мы все любим ваш сыр. Пожалуйста, не тратьте его зря, добавляя в этот суп.

Колбаса летняя Jackalope, WYOMING

Для всех вас, кто не знает, что такое Шакалоп, это мифическое существо, которое называют кроликом с рогами антилопы. Его не настоящее животное, поэтому колбасу из него сделать не получится.Однако это не так. остановить компанию Wyoming Buffalo Company от производства этой отвратительной колбасы. Возникает вопрос, что же на самом деле делает эта любимая местная закуска? состоит из. Люди говорят, что это (неприемлемо) смесь свинины и мяса кролика. и их внутренние органы, но никто не знает наверняка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *