Андрея деллоса: Maison Dellos | Maison Dellos

Информация о компании | Maison Dellos

О Maison Dellos

Maison Dellos – Ресторанный Дом Андрея Деллоса, объединяющий гастрономические рестораны премиум-класса, сеть кафе домашней кухни «Му-Му», галерею «Турандот», центр эстетики и косметологии «Посольство красоты» и другие сервисы в Москве и Париже.

Команда Maison Dellos – это более 5 000 сотрудников, большая семья единомышленников, добивающихся успеха.

Наша миссия – развитие традиций гастрономической культуры, повышение профессионального уровня индустрии гостеприимства, популяризация Art de vivre («искусства жить»).

История компании началась в 1996 году, когда Андрей Деллос открыл в Москве свой первый ресторан «Бочка» с традиционной русской кухней. Среди уникальных проектов – рестораны «Шинок», «Казбек», «Турандот», «Волна», «Фаренгейт», «Матрёшка», кондитерская «Кафе Пушкинъ».

Самое известное заведение холдинга – ресторан «Кафе Пушкинъ», открывшийся в 1999 году. Он вошел в список 25 лучших ресторанов Европы и в сотню лучших ресторанов мира. С 1999 года развивается сеть кафе «Му-Му», быстро завоевавшая в Москве популярность.

В структуре холдинга – несколько сервисов: Dellos Catering, Dellos Delivery, Dellos Air. Еще одно подразделение – галерея «Турандот», объединяющая ювелирный бутик Buccellati, центр косметологии и эстетики «Посольство красоты», представительство косметического бренда Method Cholley, антикварную галерею «Турандот Антик», цветочную галерею «Турандот».

Maison Dellos – надежный работодатель, обеспечивающий конкурентоспособные условия работы.

Мы будем рады сотрудничеству с профессионалами.

2021

Открыт «Кафе Пушкинъ у фонтана» в ГУМе. Новый ресторан оформлен в редком переходном стиле от неоклассицизма времен Наполеона III к ар нуво с его вьющимися линиями, а в меню собраны знаменитые хиты ресторана и кондитерской.

2019

Открыт ресторан русской дворянской кухни Café Pouchkine в Katara Cultural Village в Дохе

2017

Открыт рыбный ресторан «Волна». В качестве основы меню использованы рыбацкие рецепты, позволяющие максимально сохранить свежесть и вкус продуктов.

Открыт ресторан русской кухни «Матрёшка». Интерьер представляет собой синтез Belle Époque и времен индустриальной революции.

Открыт ресторан русской дворянской кухни Café Pouchkine на площади Мадлен, 16 в Париже. Кондитерская, бар, чайный салон, ресторан – и все это в одном заведении площадью около 600 кв. метров

2016

Открыт атмосферный ресторан грузинской кухни «Казбек». Обилие дневного света, искусственно состаренные стены, резные деревянные ставни, фактурный пол, огромная, встроенная в роскошный буфет, настоящая дровяная печь, в которой выпекаются хачапури и хлеб, и окна, выходящие прямиком на кухню ресторана.

2014

Открыт ресторан «Фаренгейт». Незаурядный, дерзкий, творческий и современный, насыщенный культурными и гастрономическими событиями. Основа концепции ресторана – casual gastronomique, кухня яркая и содержательная, но при этом простая и понятная, на каждый день.

2013

В Нью-Йорке открыт Betony – ресторан современной американской кухни с прекрасным выбором напитков, получил три звезды от New York Times и одну звезду престижного гида Michelin.

2010

В Париже, на бульваре Hausmann, открыто кафе — кондитерская «Café Pouchkine». Отличительной чертой интерьера являются русские акценты, которые привносит в отделку знаменитое тульское литье. Русские мотивы присутствуют и в десертной карте кондитерской Café Pouchkine.

2008

На месте канувшего в лету «Ле Дюка», открыт клуб «Кафе Манон» – эклектичный интерьер, современная электронная музыка и безупречная гармония вкусов и ароматов средиземноморской кухни.

А рядом с «Турандот» поселилась итальянка «Каста Дива» – это сад с голубыми небесами над головой, трельяжными колоннами в цветах и зелени и разнообразие блюд итальянской кухни.

2006

Открыта Кондитерская «Кафе Пушкинъ» — прекрасное место для чаепития в семейном кругу, для романтического свидания. Здесь гости могут отведать сладкие произведения искусства.

2005

Открыт ресторан-дворец «Турандот», интерьер которого выполнен в стиле шинуазри и наполнен антикварными изделиями, эксклюзивной посудой, классической музыкой и великолепными блюдами европейской и ориентальной кухни.

1999

Открыт ресторан «Кафе Пушкинъ» – московское заведение, вошедшее в список 25 лучших ресторанов Европы и в сотню лучших ресторанов мира.

Создание сети кафе «Му-Му», быстро завоевавших в Москве популярность.

1998

Открыт ресторан «Ле Дюк». Интерьер готического замка средневековой Франции, классическая музыка, шедевры французской кухни и обширная винная карта – это основные составляющие ресторана «Ле Дюк»

1997

Открыт ресторан «Шинок». Визитная карточка ресторана – интерьер в стиле экологичного лофта с украинскими мотивами и уголком деревенской природы за стеклом, где обитают павлины, корова и другие животные.

1996

Открыт ресторан «Бочка» с домашней русской кухней, живым огнем мангала, спокойной музыкой и необычайно уютной атмосферой.

Андрей Деллос известен как человек, который овладел не только искусством декора и настоящей «высокой» кулинарии, но и освоил европейскую культуру во всех ее проявлениях. Ведь у него не только кухня соответствует самым высоким французским стандартам, но и атмосфера, персонал, интерьер и даже гости.

В наших ресторанах все посетители – актеры, и с каждым новым рестораном коэффициент театрализации резко увеличивается

— Андрей Деллос

На вопрос о том, как рождаются идеи его ресторанов, Андрей Деллос говорит, что «любая большая идея возникает из бреда сумасшедшего».

Андрей Деллос родился 29 декабря 1955 году в Москве. Мать – популярная актриса, отец – архитектор. Прадед Деллоса по материнской линии был успешным французским кутюрье, открывшим в начале прошлого века несколько салонов мод в Москве и Санкт-Петербурге.

Андрей Деллос окончил Московское государственное академическое художественное училище памяти 1905 года по специальности «Художник-реставратор», затем поступил на строительный факультет МАДИ, а после – изучал иностранные языки на курсах переводчиков при ООН. C 1986 по 1991 гг жил и работал во Франции, где его полотна пользовались оглушительным успехом. Почетный член Российской академии художеств, кавалер ордена Почётного легиона. В 1993 году вернулся в Россию и открыл свой первый клуб «Пилот».

«Кафе Пушкинъ», «Турандот», «Казбек», «Фаренгейт», «Бочка», «Шинок»,«Волна» и «Матрёшка», сеть быстрого питания «Му-Му» (42 кафе), две кондитерские и ресторан Café Pouchkine в Париже. Также в составе компании четыре кейтеринговых службы: Dellos Сatering, Delicatering, кейтеринг для бизнес и частной авиации Dellos Air Service – и служба корпоративного питания.

краткая биография, личная жизнь, семья

Андрей Константинович Деллос является одним из самых известных рестораторов в Москве. Он открыл такие заведения, как «Кафе Пушкинъ», «Турандот», «Фаренгейт», сети «Му-му», «Оранж-3» и другие. Кроме этого, его рестораны также есть и за границей, в частности в Париже и Нью-Йорке.

Он многогранная личность. Верно говорят, что талантливый человек талантлив во всем: Деллос владеет множеством специальностей и, являясь творческим человеком, во всем проявляет креативность, тем более что профессия ресторатора требует именно такого подхода. В этой статье мы расскажем подробнее об Андрее Деллосе, его жизни, богатом опыте в ресторанном деле.

Андрей Деллос: биография

Он родился 29 декабря 1955 года в Москве. Учился школе № 12 наряду с детьми актеров и номенклатуры. Являясь человеком творческим, Деллос получил свое первое образование в Художественном училище памяти 1905 года. Однако на этом он не остановился, а отправился учиться на строительный факультет в МАДИ (Московский автомобильно-дорожный институт). Оказался он там не по своей воле, а по настоянию отца – профессора, заведующего кафедрой и архитектора.

После того как Андрей окончил вышеупомянутый институт, он вовсе не жалел о времени, проведенном там. В будущем полученная профессия сослужила юноше добрую службу, поскольку некоторым образом она помогла ему в работе, когда Андрей уже занимался ресторанным делом. В компании Деллоса находится большое архитектурное бюро, занимающееся невероятно сложными проектами. Соответствующим образом это тесно перекликалось с его профессией, а значит, полученные им в институте знания оказались весьма кстати. Благодаря этому работа двигалась более активно, и, например, ресторан «Кафе Пушкинъ» был построен в рекордно короткие сроки (за пять месяцев).

Кроме вуза, он закончил курсы переводчиков ООН при Институте иностранного языка. Получение этого образования некоторым образом оказало влияние на его дальнейшую жизнь и на него самого. После курсов он устраивается на работу в Совэкспорткнигу и, находясь на посту заведующего одной из редакций, занимается выпуском словарей в издательстве «Русский язык». Уволившись оттуда, он начал общаться с организаторами галерей и писать картины. Кроме этого, в начале 80-х годов он работал гидом-переводчиком. К 1987 году он уже владел большим числом профессий – реставратор, переводчик-синхронист, строитель и художник.

Творческая среда

Андрей Деллос рос в творческой среде, ведь мама его была певицей. С малых лет он лично знал многих советских звезд, безусловно, это некоторым образом повлияло на его мечты, которые отныне были связаны преимущественно с театром и кинематографом. Он хотел поступить в театральный вуз, также у него была мечта стать режиссером, но он выбрал другой путь.

Как признается он сам, у него рано проявились организаторские способности, и Деллос считал, что из него получился бы хороший режиссер. Мать была категорически против того, чтобы по ее стопам пошел любимый сын Андрей Деллос. Семья же и мнение родителей в то время имели для будущего ресторатора первостепенное значение, и он не стал оспаривать их. Так или иначе, нынешняя профессия ресторатора, которая стала основной в его жизни, подразумевает именно креативный подход к делу, что он с успехом и демонстрирует, воплощая свои успешные идеи.

Известные родственники

Андрей Деллос имеет очень интересную родословную. Его прадед был французским кутюрье, который открыл несколько салонов в Москве и Санкт-Петербурге в начале прошлого века. У Деллоса покупали одежду тогда многие известные модники, например Куприн.

Месье Деллос стал поставщиком ко двору императора, так как слыл великим мастером, демонстрировавшим из раза в раз в своих творениях элегантность покровов и умелую работу с различными экзотическими тканями. Также по словам бабушки ресторатора, в их роду был известный Витус Беринг. Отец же Андрея в годы войны возглавлял батальон французского движения Сопротивления. Он был удостоен множества медалей и является кавалером ордена Почетного Легиона.

Андрей Деллос: личная жизнь

Андрея Делосса в прошлом связывает роман с российской актрисой Алёной Хмельницкой. Для нее тогда это был первый серьезный роман. Деллос был лучшим другом известного в то время Дмитрия Золотухина, Алена же на момент знакомства только собиралась стать актрисой. Они практически сразу же начали жить вместе в квартире у Хмельницкой. Разница в возрасте с ним составляла 16 лет, однако, ее это не смущало, и она очень хотела выйти за него замуж.

Однако Деллос решил покинуть Россию в 1989 году, когда приоткрылся железный занавес. Он решил попытать счастья в далекой Франции, на родине предков. Карьера за границей начала складываться очень удачно. Первой его женой стала богатая француженка Вероник, которая была из графского рода.

«Очаровательное создание, похожее на Брижит Бардо», – именно так отзывался о ней Деллос Андрей Константинович. Жена его владела имением-заповедником, что в пригороде Парижа в Санлисе. Он состоял из построек Средних веков и ранее сдавался в аренду представителям аристократии. В этом замке он прожил с женой два года. Время от времени он выступал перед местными баронами, герцогами и маркизами, знакомил их с особенностями русской культуры и кухни. У них родилась дочь Екатерина, которой сейчас 20 лет. В середине 90-х годов он расстается с женой Вероник.

Второй его супругой стала Евгения Метропольская. Она является антикваром, управляет двумя магазинами и галереей, хорошо разбирается в декоративном искусстве. Со своей женой Андрей Деллос в браке уже 19 лет. Они познакомилась в 1990 году – впервые встретились в ресторане Дома кино. Затем Евгения уехала в Сорбонну, и спустя шесть лет влюбленным было суждено встретиться вновь, чтобы больше не расставаться. Она родила ему сына Максима, которому сейчас 17 лет. Сын учится в бизнес-школе, а дочь — на художника-дизайнера.

Несмотря на то что пара столько лет пребывала в браке, между ними по-прежнему сохранились трепетные чувства, и за день супруги успевают соскучиться друг по другу. Евгения и Андрей Деллос среди знаменитостей Москвы входят в число самых крепких пар.

Во Францию и обратно

Итак, возвращаемся к профессиональной деятельности знаменитого ресторатора, а именно к переезду во Францию, который случился в 1989 году. Обратно в Россию волею судьбы ему придется вернуться в 1993-м. До этого времени он и предположить не мог, что когда-то будет ресторатором, ведь отношение у него к этой профессии поначалу было весьма скептическим. В 1993 году с Антоном Табаковым Деллос открывает клуб «Пилот», ставший первым шагом в его головокружительной карьере.

До этого времени Андрей проживал во Франции и был успешным художником, на полотна которого был немалый спрос. Однажды он приехал на несколько дней из-за границы в Москву. Но по воле случая улететь обратно не смог, а все потому, что в эти дни его обворовали и он остался без денег и документов. По возвращении во Францию он должен был представлять персональную выставку, но об этом можно было забыть, ведь без документов он не имел возможности вылететь обратно. Андрей Деллос очень расстроился по этому поводу и пребывал в депрессии.

На свое счастье в это непростое время он встретился со своим старым другом Антоном, который и предложил ему попробовать открыть клуб. Идея Деллосу понравилась, и они начали разрабатывать план действий. Обязанности поделили тогда следующим образом: Антон ищет помещение под клуб, а Андрей займется поиском финансов. В приобретении начального капитала им помог японский друг Деллоса, кроме этого, они выручили средства, заложив свои квартиры. Нашедшийся спонсор ранее приобретал у Андрея картины, являясь большим поклонником его творчества, соответственно, не отказал в помощи художнику.

Первые шаги

По результатам совместной работы сначала появился «Пилот», а затем клуб «Сохо». Концепция первого заведения была очень простой, это касалось и второго: они были соединены друг с другом коридором, таким образом словно составляя одно целое. Проект оказался успешным, ведь на тот момент ничего подобного в столице не было, точнее, это был единственный в Москве клуб. Сюда приезжали даже голливудские звезды, в частности Ричард Гир, Жан-Клод Ван Дамм, Пьер Ришар, а также отечественные артисты, такие как Людмила Гурченко, Алла Пугачева и Филипп Киркоров.

В стране тогда царил непростой перестроечный период, и, соответственно, в налаживании бизнеса возникали немалые сложности, но партнеры по общему делу старались достойно выйти из всех ситуаций. После таких проектов, как «Пилот» и «Сохо», он понял, что хочет заниматься больше кухней, а не развлекательной частью.

Новые проекты

Через некоторое время существования этих двух заведений Деллос смог вникнуть в профессию ресторатора и понять одно: он хочет выйти на новый уровень. Он был настроен только на долгоиграющие проекты, не видя смысла открывать ресторан на год, как это зачастую получалось у других предпринимателей.

В 1996 году был открыт филиал французского «Посольства красоты», которое располагалось в ДК им. Ленина. Здесь часто бывали такие знаменитости, как Константин Эрнст, Любовь Полищук, Арина Шарапова и другие. Следующим проектом ресторатора становится «Бочка», которую он считает очень удачным учреждением, вызвавшим небывалый ажиотаж в Москве. В этом заведении он активно работал именно над развлекательной частью. Рестораны Андрея Деллоса – это и «Шинок», а еще позднее появился «Ле Дюк», в меню которого были блюда французской кухни (сейчас он закрылся). Андрей начал создавать и сеть ресторанов эконом-класса «Му-му», которая получила в Москве большую популярность.

Еще один эксклюзивный проект – итальянский ресторан-дворец «Каста Дива» — открылся на Тверском бульваре. Его оформили фонтанами, цветочными гирляндами, скульптурами из мрамора. В меню предлагается итальянская гастрономическая классика и домашние блюда.

Все его заведения объединены в «Дом Андрея Деллоса». Отзывы сотрудников, работающих в его сети ресторанов и кафе, к слову сказать, свидетельствуют о том, что в эти заведения не так-то просто попасть и в компанию идет строгий отбор. Там работают только те, кто соответствует определенным критериям. Далее, уже на месте, новички проходят высококлассное обучение, и требования к работе весьма непростые, что обусловливается высоким статусом заведений. Посетителям не стоит беспокоиться об уровне обслуживания, ведь сотрудники проходят настоящую школу прежде, чем стать официантами.

Профессионализм персонала вы сможете ощутить также в самом успешном и известном из всех его творений, коим является ресторан «Кафе Пушкинъ» – настоящая жемчужина компании. Московское заведение вошло в топ-25 ресторанов Европы. Оно было возведено с нуля, на месте, где некогда была усадьба И. Н. Римского-Корсакова, и получилось очень похожим на особняк XIX века. Кстати, в «Пушкине» впервые в Москве начали практиковать театрализованное обслуживание: в столице эта практика тогда применялась впервые. Ресторан открылся в 1999 году.

Также в разные годы он открывал Ювелирную галерею, службу выездного обслуживания Dellos Catering, кондитерскую «Кафе Пушкин» в Париже, Актерский клуб, службу доставки Dellos Delivery, антикварную и цветочную галерею и другое.

Высококлассные специалисты

У Андрея Деллоса особенный подход к обучению персонала. Помимо мастеров ресторанного дела, этим занимаются также режиссер, стилист и психолог, потому что работники должны не просто выполнять свои прямые обязанности, но и с честью представлять заведение. В этой сфере обслуживание имеет большую роль и существенно влияет на популярность заведения, поэтому гости должны получать только положительные впечатления от работы персонала. Такой подход к обучению дает хорошие плоды, и официанты здесь ценятся очень высоко. Высококлассных специалистов нередко хотят переманить к себе другие заведения, ведь система обучения считается одной из лучших в столице. «Курс в школе подготовки длится минимум полгода, из которых четыре месяца отводится под базовые предметы, а остальное время – программа конкретного заведения», – говорит Деллос Андрей.

Контакты для тех, кто хочет работать в Maison Dellos:

• (495) 641-19-27.
• Служба персонала: +7(495) 641-19-27.
• PR/Маркетинг: +7(495) 287-49-33.
• Для собственников и арендаторов нежилых помещений: Тверской бульвар, д. 26.
• «Кафе Пушкинъ»: (495) 739-00-33.
• Кондитерская «Кафе Пушкинъ»: (495) 604-42-80.
• «Фаренгейт»: (495) 651-81-70.
• «Бочка»: ул. 1905 г., д. 2, +7 (495) 651-81-10.
• «Оранж-3»: (495) 665-15-15.
• «Турандот»: (495) 739-00-11.
• «Шинок»: ул. 1905 г., д. 2, (495) 651-81-01.
• Сеть кафе «Му-му» ул. Бауманская, д. 35/1, стр. 1, +7 (499) 261-36-76.

Представленные заведения входят в «Ресторанный дом Андрея Деллоса».

Отзывы

Многие, кто еще не побывал в этих заведениях, задаются вопросом, стоит ли посетить их? По наблюдениям, отзывы посетителей в основном положительные. Они отмечают великолепный сервис, отличные интерьеры и, конечно же, возможность отведать по-настоящему вкусные блюда. Все рестораны и кафе имеют свои особенности как в стилистическом оформлении, так и в кухне, но при этом между ними немало общего. Рассмотрим мнения, оставленные посетителями, которым довелось побывать в разных заведениях Maison Dellos.

В ресторане «Бочка» гости отмечают разнообразие блюд, в заведении хорошо посидеть как на бизнес-ланче, так и на банкетах. Имеются некоторые мнения, указывающие на то, что ресторан несколько не дотягивает до уровня премиум-класса, но при этом все выглядит весьма достойно. Представленная здесь кухня, по отзывам посетителей, вкусная и хорошего качества. Здесь можно отведать по-настоящему аппетитной русской еды. Ресторан по большей части специализируется на мясных блюдах. Также отмечают великолепную бильярдную зону, где с комфортом можно разыграть партии. В 2010 году оформление ресторана претерпело изменения: теперь он выполнен в стиле современной эклектики. При этом отмечают несколько завышенный ценник заведения. «Скромное обаяние пафоса», – именно так характеризуют его некоторые посетители.

«Оранж-3» – ресторан скандинавской кухни. Расположен в самом центре столицы, на Тверском бульваре. Цифра 3 символизирует составляющие идеального гастрономического проекта: высококлассную кухню, изысканные вина и неповторимую атмосферу. Гостями заведения отмечена оригинальная еда и подача блюд, а также необычное сочетание вкусов. У большинства посетителей создается впечатление элегантного заведения, лишенного пафоса. Отметим, что шеф-повар здесь настоящий профессионал своего дела и удостоен мишленовской звезды. Ассортимент не особо большой, но радуют вкусные и интересные комплименты, которые часто делают здесь, при этом ценник несколько высоковат.

В ресторане «Шинок» представлена восточнославянская кухня, традиционная украинская и русская, а также присутствуют блюда из Европы. Оформление интерьера необычное: он оформлен в стиле экологичного лофта. Посетителям, судя по отзывам, очень нравится мини-зоопарк, оборудованный за стеклом. Здесь очень четко прослеживается национальный колорит. Блюда вкусные, обслуживание на хорошем уровне, царит безмятежная атмосфера, однако все это стоит недешево.

О ресторане «Кафе Пушкинъ» отзывы в основном положительные. Людям, посетившим это заведение, пришлась по душе атмосфера царских времен, присутствующая здесь – этому способствуют соответствующие интерьеры. То далекое время передано и в манере речи официантов, при обращении к гостям они используют такие слова, как «сударь» и «сударыня». Обслуживание на хорошем уровне, вежливый персонал, цены при этом очень высокие (средний чек может достигать 5000). Однако здесь можно найти и что-нибудь подешевле. В меню некоторые блюда специфические, но в целом еда вкусная и разнообразная. Здесь можно отдохнуть от суеты в тихой и спокойной обстановке, послушав классическую музыку.

В «Манон» гости заведения отмечают положительный момент, который привлекает многих: здесь очень гармонично совмещается ресторан, демократичный бар и ночной клуб. Поэтому атмосфера здесь непритязательная, свободная и тусовочная. В данном месте можно с равным успехом отведать изысканную французскую кухню, потанцевать в клубе и просто отдохнуть, покуривая кальян. Отзывы говорят о том, что это заведение все же располагает больше к клубному отдыху, нежели к спокойному ужину. В ресторане часто выступают звезды эстрады.

Посетив «Фаренгейт», люди отмечают вкусные авторские коктейли, необычные блюда, выполненные из обычных продуктов. Атмосферу задают высококлассные бармены и учтивые официанты. Находится поблизости от ресторана «Турандот», который устанавливает такую же высокую планку. Гости говорят о «Фаренгейте» как об атмосферном месте, запоминающимся странными сочетаниями продуктов и оригинальной подачей блюд. Следует отметить, что в одном ряду зданий, расположенных по Тверскому бульвару в сторону МХАТа, находятся «Кафе Пушкинъ», «Оранж-3» и «Каста Дива».

В заведении «Касте Дива» обстановка напоминает королевский дворец, но при этом лишена излишнего пафоса. Оформлен ресторан очень красиво и дорого, интерьер эклектичный, а блюда в меню отличаются своей изысканностью. Здесь можно с равным успехом отмечать праздники, романтические свидания и проводить деловые встречи, а также это идеальное место для закрытых торжеств. Как отмечают многие посетители, в ресторане царит приятная атмосфера, официанты красиво одеты, персонал тактичный и внимательный. Следует добавить, что еда здесь типично итальянская, подается она оригинальным способом, в красивой посуде, что оставляет только приятные впечатления от визита.

Сеть кафе «Му-му» отличается от остальных заведений Андрея Деллоса бюджетными ценами, она и создавалась на основе концепции более доступного питания. В меню представлен большой ассортимент блюд, а еда получается практически домашней, поэтому все достаточно вкусно и сытно, к тому же экономно. Недовольство многих гостей заведения вызывает скопление большого количества посетителей.

Ресторан «Турандот»

Деллос опекает все свои рестораны, но все же есть любимчик – это «Турандот», в который ресторатор вложил шесть лет работы и много творческих сил. Это популярное место для проведения разного рода торжеств, к тому же атмосфера и обстановка, царящая здесь, абсолютно располагают к этому. По мнению посетителей, «Турандот» производит впечатление невероятно стильного ресторана с захватывающим дух архитектурным ансамблем. Интерьер выполнен в стиле барокко, и все вокруг выглядит по-настоящему роскошно. Следует отметить, что и стоимость напитков и блюд тоже по «роскошной» цене, но это того стоит. Разнообразное меню, в котором представлена, помимо прочих блюд, японская и китайская кухня, спокойная обстановка и обслуживание на высшем уровне – все это отмечают довольные посетители. По словам гостей, когда находишься в этом ресторане, то появляется ощущение, что находишься во дворце XIX века.

Бизнес за рубежом

Ресторатор не стал ограничиваться Россией, и его деятельность перешагнула далеко за рубеж страны. Он открыл свой ресторан Betony в Нью-Йорке, а затем в Париже Café Pouchkine. Андрея Деллоса хорошо приняли за границей, и его заведения пользуются большим спросом. Шеф-повара Брайса Шумана, к примеру, назвали лучшим в 2015 году, за что он получил звезду Мишлена. В The New York Times заведение было удостоено трех звезд. В планах у успешного ресторатора открыть большое заведение с названием «Пушкинъ» в Лондоне, на Беркли-Стрит. Также он планирует развивать сеть и на Ближнем Востоке. Около 4500 человек числится в штате компании, которую основал Андрей Деллос. Фото его демонстрирует нам успешного ресторатора, который по-прежнему верен любимому делу.

Заключение

Андрей Деллос — очень разносторонний и талантливый человек, настоящий ценитель кухни и профессионал своего дела. Его упорством, смелостью и творческим потенциалом восхищаешься поневоле. Случай, который произошел с ним по приезде из Франции, изменил его судьбу, заставив ее развиваться именно так, как мы наблюдаем сейчас: художник стал ресторатором. Рестораны Андрея Деллоса – это творения, в которых великолепная кухня гармонично сочетается с красотой интерьеров. Он стал первым российским бизнесменом, который был удостоен награды «Мишлен».

Принципы Андрея Деллоса |

Краткая справка:

Андрей Константинович Деллос родился в 1955 году в Москве в семье архитектора и певицы. В 1976 году окончил реставрационное отделение Московского художественного училища Памяти 1905 года, затем строительный факультет МАДИ, позже учился в Институте иностранных языков им. Мориса Тореза и на курсах переводчиков-синхронистов при ООН. В 1987 году уехал во Францию, через шесть лет вернулся в Россию и вместе с Антоном Табаковым открыл свои первые проекты: дискотеку «Пилот» и клуб «Сохо». Сегодня империю «Maison Dellos» составляют рестораны «Кафе Пушкинъ», «Турандот», «Шинок», «Бочка», «Оранж 3», «Фаренгейт», кондитерская «Кафе Пушкинъ», сеть кафе «Му-Му», ресторан «Betony» в Нью-Йорке, две кондитерские и брассери «Cafe Pouchkine» в Париже, компании «Dellos Air Service», «Dellos Catering», «Dellicatering», «Dellos Delivery», цветочная галерея «Турандот», антикварная галерея «Турандот Антик», ювелирный салон «Buccellati», магазин антикварных редкостей «Сундук» и центр косметологии «Посольство красоты». Андрей Деллос много лет коллекционирует предметы декоративного искусства эпохи Ренессанса.

Основу для статьи составили материалы четырех интервью, опубликованных в разные годы. Источники: 1, 2, 3, 4.

«В основе искусства лежат деньги. Ренессанс создала семья банкиров, которые захотели потратиться на красоту. Версаль таков, каким его хотел видеть Людовик. А потом случились революции, на сцену вышел средний класс, для которого стали делать мебель не руками, а на станке, и наступил кризис, с которым мы живем до сих пор. Микеланджело уже не будет, Версаля не будет. Рукодельная мебель Буля несовершенна, она грубее и не так тонка, как промышленные изделия XIX века. Но в ней есть дыхание, в ней есть Бог. А в научно-технической красоте нет жизни, она не дышит. Но и в интерьер, сделанный из поточных вещей, можно вдохнуть жизнь. Цветом, светом. Штучными вещами − как мы делаем.

Я, скорее, собиратель истории искусств. А если говорить о том, что делать человеку, который решил собирать антиквариат, то для начала ему нужно в это влюбиться. Это первое и самое простое. Если этого не произошло, не надо в это дело лезть.

У коллекционирования есть три составляющие. Первое − это любовь, как правило, до гроба. Второе − знания. Когда есть о чем поговорить. У нас сегодня не так много тем, о которых можно было бы поговорить. А это колодец без дна. И третье − постоянное движение по этапам. У меня, например, так случилось, что вначале я влюбился в Ренессанс, который я обожаю по сей день. При этом для меня никогда не существовала греко-римская античность. Я понимал ее силу, но, возможно, именно из-за этого ее боялся. А сегодня я в нее влюблен. И рикошетом стал интересоваться тем, в чем никогда в жизни не мог бы себя заподозрить − неоклассикой. Вот видите − это постоянное движение, ты ни секунды не стоишь. Поэтому вначале надо влюбиться. Потом разбить лицо об стол, купив несколько неправильных вещей, − не надо этого бояться, это тоже часть пути. Потом − начать что-то читать и с кем-то консультироваться. А дальше начинается сплошной праздник. Начинается поиск сокровищ. Он может происходить и на Christie’s, и на Sotheby’s. Недавно мой приятель купил столик эпохи Людовика XIV − самый красивый предмет мебели из Версаля, который я когда-либо видел. Он его купил за копейки на Christie’s в Нью-Йорке при стечении громадного количества дилеров и экспертов. Этот столик просто никто не «увидел» в куче. Чтобы такие вещи не упустить, надо обладать глазом и знанием. Путь к этому уровню очень захватывающий.

Первая влюбленность у меня была, когда моя мама тащила на помойку потрясающей красоты булевский комод XVIII века. На его место она поставила жуткий столик на трех ножках, в стиле 1960-х. Вот тогда это ощущение потери меня и накрыло. Она была модницей, считала, что это рухлядь. Мы с бабушкой стояли, тихо плакали, потом ушли. А комод исчез с помойки в секунду, конечно.

Я скажу так − этот случай меня толкнул на изучение истории искусств, причем фанатичное. Еще в школе я в этом весьма неплохо разбирался. А уже в институтские годы вполне мог поддержать разговор и с хранителями, и с профессурой. Сегодня у меня во Франции иногда идут прямо кровавые разборки с рядом известных экспертов. И в немалой части я их выигрываю. Скажу почему. У меня взгляд шире − благодаря чисто советской манере подготовки специалистов. В той же Франции или Англии, например, все очень узко специализированы, а у нас в основном штамповали интеллектуалов. Мы знаем, может, и не глубоко, но широко, по всей поляне.

Я достаточно долго профессионально занимался современным искусством и даже жил за счет его продажи − я имею в виду свои работы. Но я вам приведу слова моей дочери-революционерки, которая, конечно, восстала против классических вкусов папы (что нормально, потому что она сама пишет и делает это очень талантливо) и упилила в Лондон изучать современный дизайн. На третьем году обучения она ко мне пришла, долго пристально в меня вглядывалась и потом сказала: «Знаешь, может, ты не так и не прав в том, что все-таки они нас дурят». Я был очень рад, что дочь сама до этого дошла. И тем более это не может стоить десятки миллионов − я имею в виду первые имена в современном искусстве. Это не просто идиотизм. Это плевок в лицо человечеству. Но − это их право. Правда, современное искусство я замечательно использую там, где мне необходимо «убрать свой уголок цветами», в том же ресторане «Оранж 3», например. Современный стиль в прикладном выражении я вполне принимаю.

Эксперты говорят, что современное искусство надо изучать, надо понимать концепцию… Более того, многие заявляют, что оно гораздо более наполнено и высоко научно, нежели реалистическое искусство XVII, XVIII, XIX веков. Скажу так: я изучал его достаточно долго, но почему же у меня ощущение то же − что, «не приняв, не поймешь»? Приведу один пример: у меня в Нью-Йорке есть друг Гарри Маклоу, который владеет 25 небоскребами и собирает современное искусство. И вот стоим мы в его огромной белоснежной квартире в Плазе и смотрим на два пластмассовых пылесоса, что висят на стене. И Гарри мне долго объясняет, почему левый, зелененький, стоит миллион двести тысяч долларов, а правый — бордовенький − миллион восемьсот. И я, с одной стороны, борюсь с зевотой, а с другой − с мускулами лица, чтобы просто не заржать и не обидеть человека, которого очень люблю. Тем более, что он от всего сердца мне это рассказывает. Для меня это язык инопланетян. Слава Богу, что есть люди, которые это любят, и их много. Но большинству из художников все равно хочется задать детский вопрос «А рисовать-то ты умеешь?». Такой вопрос ни в коем случае нельзя задавать в среде экспертов − вам прочтут целую лекцию по этому поводу. Поэтому я его никогда и не задаю, хоть иногда напрашивается. Как и в любой сфере, в современном искусстве тоже есть талантливые люди, но, к сожалению, в нем уж слишком много того, что называется «мулька», «кунштюк». Этот эпатажный элемент − сбить с ног − присутствует настолько часто, что я понимаю − со мной играют. Вот только правила этой игры мне кажутся довольно дешевыми.

Дело в том, что начиная с 1980-х годов, то есть уже тридцать лет, искусство принадлежит не художнику, а профессиональному дилеру. Сегодня искусство − это искусство дилеров. А кто такой дилер? Бизнесмен-функционер. И он мне объясняет, что я должен любить, а что нет. Он «запускает» художника. Откуда я это знаю − меня самого так «запускали» в Париже. И мне известны все способы, которые при этом используются. В том числе выкуп за чудовищные деньги твоих работ на аукционах. По сути дела − это жульничество. Мне это не нравится. Я бы не остался художником. Все равно ушел бы в «прикладнуху». Потому что здесь, по крайней мере, мне не стыдно. Потому что использование современных инструментов и приемов дает мне возможность создавать среды. А что меня в итоге интересует как дизайнера − прежде всего создание среды.

Меня как-то спросили, какую профессию я больше всего ненавижу. Я ответил: торговцев полезными ископаемыми. У меня есть несколько друзей, которые о роде своих занятий говорят: «Торгуем страной». Это образ, конечно, но я не хочу зарабатывать деньги любыми путями. Это моя категорическая позиция. Она не делает меня богатым. Было бы гораздо проще, если бы ее не было. Но а) я сплю спокойно и б) чувствую некоторый дискомфорт, что позволяет мне бороться с ощущением, что я покинул искусство. Я не люблю слово «везучий», я суеверный, я из артистической среды, а там произнести такие вещи просто никто никогда не решится. Но, видимо, мне как-то удавалось проскакивать на острие ножа, чтобы не разориться, а стараться быть верным тем принципам, которые я исповедовал до прихода в бизнес. А именно: просто заниматься чем-то красивым! Что такое бизнес? Бизнес − это цепочка жертв. Тебе все время приходится чем-то жертвовать. Качеством, совестью, прочими вещами. Это бизнес, и единственная вещь, которая тут работает 24 часа в сутки − это калькулятор. Мы сегодня достигли такого уровня, когда можно не жертвовать каким-то своим любимым джентльменским набором. Я и не жертвую. Если у меня и есть свободное время, я трачу его на бесконечное копание в красивых европейских помойках в поисках ренессансных древностей. Это могут быть замки друзей друзей, это могут быть рынки, лавки старьевщиков.

Когда я в конце 1980-х годов приехал во Францию, то попал в богемную среду галеристов и антикваров. Там очень быстро выяснилось, что мои теоретические знания в сотни раз превышают их, но эти знания мне ни к чему, потому что в вопросах атрибуции конкретного произведения я ошибаюсь в восьми случаях из десяти. Дело в том, что, пока ты не подержал в руках, не потрогал предметы (а в музее этого нельзя), все знания остаются чистой теорией, оторванной от реальности. И я стал это исправлять, начал ходить по французским галереям, брать вещи в руки, вникать − тут дружба с корифеями антикварного бизнеса очень помогла.

Хотя для меня, как коллекционера, разделение: античная эта вещь, ренессансная или неоклассическая − скорее, вторично. Например, в какой-то момент возникло желание собирать скульптурные женские головы из каррарского мрамора, и в итоге в моей библиотеке выстроился невероятной длины ряд из «сахарных голов» великолепного качества. Это уже чисто декоративный прием, и мне, в общем-то, все равно, где там греческая скульптура, где римская или барочная.

Никогда не понимал этих ограничений. Наверное, потому, что я прежде всего декоратор. Скажем, если говорить о моем любимом направлении, по крайней мере в области живописи и скульптуры, то это однозначно маньеризм. Многие наши высоколобые эксперты считают его декадентским, называют кризисом искусства эпохи Возрождения, а, на мой взгляд, это величайший этап в развитии искусства. Кроме того, это чрезвычайно разнообразное направление. Есть, несомненно, вызывающий преклонение и восхищение итальянский маньеризм, но есть и северное, даже более тонкое и трепетное, направление. Я коллекционирую, в частности, произведения школы Фонтенбло, которая возникла, по сути, после смерти Россо Фьорентино, когда ему на смену пришли Франческо Приматиччо и Никколо дель Аббате. Это то, что называется «высокое искусство».

В то же время, как декоратор, я всегда за салонное искусство, потому что я большой поклонник любого рода «обоев» − всего, что украшает стену. Скажем, я не уверен, что хотел бы у себя в спальне повесить картину Россо Фьорентино, хотя искренне восхищаюсь этим буйством красок, восстанием против застывших канонов.

В своей жизни я видел сотни тех, кто претендовал на высокое звание эксперта, но настоящих экспертов из них было два-три человека. Таких, которые видели предметы искусства насквозь. Это было нечто невероятное − как будто человека осенило ангельское крыло!

Что касается меня, то мне удалось найти и приобрести ряд произведений школы Фонтенбло, и даже сделать яркие открытия в этой области. Один из последних примеров. Я купил картину: длиннющая доска, классическое построение композиции, изображение процессии (мы между собой ее вульгарно называем «очередь за пивом»), сюжет − «Воскрешение сына наинской вдовы», ничего необычного, на первый взгляд. Неизвестный художник, датируется XVI веком; купил на маленьком аукционе в Амстердаме, кажется. А я смотрю на эту работу − и у меня буквально взрыв в голове: да это же Антуан Карон, маньерист, один из величайших художников французского Ренессанса, представитель школы Фонтенбло! Совсем недавно я получил результаты последней экспертизы (всего их было шесть). На этот раз исследования проводили уже в Лувре, и теперь это официально новый атрибутированный Антуан Карон. И это момент моего триумфа как искателя сокровищ: работу видели сотни людей, но они просмотрели − а я увидел!

Так вот, про экспертизу. К ней надо готовиться − собирать несметное количество материалов, данные рентгенограммы и макросъемки, весомые аргументы в пользу своей версии. И все равно бывает так, что нет и не может быть окончательного решения, точного ответа на твой вопрос: что это? У меня есть мраморная скульптура Флоры, и пять экспертных заключений на нее. Три именитых эксперта считают, что это Ренессанс, датируют примерно 1530 годом, а два ратуют за то, что это античная работа. Ну нет возможности на данном этапе определить по мрамору, Рим это или Ренессанс! Это связано еще и с тем, что огромное количество греческих и римских скульптур было «отредактировано» в эпоху Возрождения, и эти ренессансные правки вносят огромную путаницу.

Кредо моей жизни − мастерство и рукодельность. Для меня очень важен ювелирный элемент в искусстве. Скажем, я считаю величайшими скульпторами маньеризма Бенвенуто Челлини и его главного друга, а затем врага и соперника Леоне Леони, потому что в их работах ювелирная составляющая присутствует на каждом квадратном сантиметре. Многими искусствоведами это воспринимается через губу. Дескать, их скульптуры − ничто по сравнению с произведениями великого Микеланджело, особенно с его незаконченными работами, где ты сам додумываешь, как будто становишься соавтором скульптора. Мне это неинтересно − мне интересно любоваться тем, где уже ювелирно расставлены все точки над i.

И второе. В чем проблема любого коллекционирования, когда ты этим занимаешься серьезно? Ты постоянно вынужден поднимать уровень своего собрания, а это западня, потому что обратного пути нет. Какие-то вещи, которые я купил более 30 лет назад, продолжают меня радовать, но теперь я понимаю, что это не предметы экстра-класса. Наступает время, когда ценишь в искусстве только «первую руку».

Я понимаю, что такую фразу произносить не принято, но глобально, когда ты соприкасаешься с историей европейского искусства, рано или поздно приходится констатировать, что почти все русское искусство − за очень-очень редким исключением − вторично. Поэтому часто повторяется одна и та же ситуация, даже смешно: если мне что-то нравится, это всегда оказывается почти недоступной, небывалой редкостью. Вот в области декоративно-прикладного искусства одно из ярчайших отечественных явлений − тульская художественная сталь. Вот она, «первая рука»! Достойных аналогов в мире не имеет. У меня в коллекции есть совершенно удивительная вещь − камин из стали, украшенный колоннами, полуколоннами и пилястрами, детально проработанный, очень изящный. Как удалось создать такой шедевр тульским оружейникам в XVIII веке − одному Богу известно. И подобных предметов − единицы, так как этот период длился совсем недолго, по сути, с конца XVIII до начала XIX века. Потому найти по-настоящему выдающиеся вещи очень сложно. Скорее всего, если вы зададитесь целью собирать тульскую художественную сталь, то можете рассчитывать лишь на пресловутые стальные копилки и табакерки.

Все, что я нахожу, получает применение. Собирательство для меня − не процесс ради процесса, и это позволяет не утонуть с головой в антиквариате, в бесконечных поисках предметов. Безусловно, есть вещи чисто фантазийные. Например, отдельные куски мебели или фрагменты буазери могут быть использованы в работе наших мастерских. Atelier Maison Dellos − это больше чем реставрационный центр, это сосредоточие специалистов, которые могут делать уникальные по нынешним временам ремесленные вещи. И в своей работе они используют найденные мною объекты, предметы мебели и их фрагменты, даже архитектурные элементы, в качестве образцов. Вот это для меня главное, особенно в современном мире, где всё вокруг пародия − на искусство, на архитектуру. Вдруг появляется возможность не просто воспроизвести все тонкости резьбы XVIII века, но сделать совершенно уникальный новый арт-объект. Например, я составил целую стену − предельно структурированную, с ордерной системой − из различных резных деревянных элементов XVI–XVII веков. И получил интерьер такой красоты, что сам обалдел от того, что подобную невероятную мозаику можно сложить из, по сути, запчастей.

Давайте уточним: я не чахну, как царь Кащей, над златом. Наоборот, абсолютно все используется. Без этой коллекции не было бы ресторана «Турандот», не было бы «Кафе Пушкинъ», не было бы антикварной галереи моей жены − «Турандот антик», не было бы мастерских. Конечно, сейчас у нас пауза в области шикарных интерьеров, но мастерские продолжают работать по частным заказам, и мы скоро откроем абсолютно ювелирное по декору «Кафе Пушкинъ» возле фонтана в ГУМе».

Фото: © primetraveller.ru / © Архив Андрея Деллоса.

Деллос, Андрей Константинович — это… Что такое Деллос, Андрей Константинович?

Андре́й Константинович Делло́с (р. 1955, Москва) — известный московский ресторатор.

Основанный Андреем Деллосом ресторан «Кафе Пушкинъ» — единственный российский ресторан, вошедший в список 25 лучших ресторанов Европы по версии Financial Times^[1].

Биография

Родился в семье инженера К. П. Деллоса и певицы М. Г. Мальцевой. Отец — Константин Петрович Деллос — в годы войны возглавлял батальон французского движения Сопротивления, был награжден большим количеством французских медалей, кавалер ордена Почетного Легиона, возглавлял кафедру «Строительное производство и конструкции» в МАДИ. Мать — известная певица, исполнительница русских романсов, солистка радио и телевидения.

Прадед Андрея Деллоса был знаменитым французским кутюрье, открывшим в начале века в Москве и Санкт-Петербурге несколько салонов. Деллос был удостоен чести именоваться поставщиком двора его императорского величества.^[2]

Образование

В 1976 г. окончил Художественное училище имени 1905 года (специальность — художник-реставратор), в 1980 г. — Московский автомобильно-дорожный институт (специальность — инженер-строитель), в 1984 г. — вечерний факультет Института иностранных языков им. Мориса Тореза и курсы переводчиков ООН.

В 1989 году Деллос иммигрировал во Францию. В 1993 году вернулся в Россию и совместно с Антоном Табаковым открыл свой первый клуб «Пилот».

Уничтожение усадьбы Римского-Корсакова

26 июня 2001 г. памятник федерального значения — ансамбль зданий по Тверскому бульвару, 26 был передан ООО «Кросс Лайн» (соучредитель — Андрей Деллос) для реставрации и создания «Культурного центра русской старины». Реконструкция усадьбы И.Н. Римского-Корсакова обернулась варварским уничтожением всех исторических зданий.

В первую очередь были разобраны аварийные части строений в северной части усадьбы, в том числе северные палаты с собственными комнатами Римского-Корсакова.

Архитектор Павел Андреев спроектировал на месте еще существующего памятника ресторанный комплекс, прикрываясь подложной схемой периодизации. Согласно ей все постройки, попадающие в зону строительства (включая палаты XVIII века) были признаны поздними и малоценными. Главное управление охраны памятников при поддержке Министерства культуры вывело ряд строений из списка памятников.

Строительство было полностью закончено к концу 2007 г. Под вывеской «Культурного центра русской старины» была сооружена вторая очередь ресторана «Пушкинъ» — ресторан «Турандот», представляющий из себя пятиэтажный комплекс с подземной автостоянкой. От уникального комплекса, включающего в себя 6 зданий, осталась лишь одна фасадная стена, имеющая отдаленное сходство с оригиналом. ^[3]

Карьера

Информация о ресторанном доме

Наименование:«Ресторанный дом Андрея Деллоса»

Год основания: 1992

Штат: 2500 человек

Примечания

Ссылки

Ресторатор Андрей Деллос стал поставщиком готовой еды для «Ашана»

ООО «Фастлэнд» Андрея Деллоса стало поставщиком готовой еды в магазины «Ашан», рассказали представители обеих компаний.

Сотрудничество «Ашана» и «Фастлэнда» началось в апреле 2017 г., когда компания стала одним из победителей тендера сети. В конце июня состоялась первая поставка в магазин, уточнила директор по коммуникациям «Ашан Россия» Мария Курносова. Сейчас «Фастлэнд» поставляет еду для 41 магазина «Ашан» в Москве и ближайшем Подмосковье – как в гипермаркеты, так и в магазины у дома, добавляет она. Всего у сети около 200 точек в Московском регионе, следует из данных ее сайта. «Фастлэнд» выпускает для «Ашана» 28 наименований товаров – первые и вторые блюда, салаты, выпечку, десерты, перечисляет Курносова.

Деллос – основатель ресторанного холдинга Maison Dellos, наиболее известный благодаря популярным ресторанам «Кафе Пушкинъ», «Бочка» и «Турандот». Но наибольшую долю в выручке приносит сеть демократичных кафе быстрого питания «Му-Му», рассказывал Деллос в интервью «Ведомостям» в декабре 2016 г.

Пока «Ашан» – первый партнер «Фастлэнда» по поставкам готовой еды среди крупных сетей, но планируется расширять число партнеров, говорит управляющий директор Maison Dellos Александр Зайцев. Продукция выпускается на мощностях московской фабрики, изначально выпускавшей еду для «Му-му». «Мы инвестировали в оборудование, площади, запустили направление корпоративного питания, и у нас появились возможности выйти с предложениями к ритейлерам», – говорит Зайцев.

Для Maison Dellos производство и поставка в розничные сети готовой еды – это диверсификация бизнеса, объясняет Зайцев: «Она позволяет закупать больше, получать более выгодные условия, экономить на транспортных затратах, загружать по максимуму производство». Кроме того, рестораны более подвержены сезонному фактору – спад летом и резкий подъем в конце года, продолжает он; в корпоративном питании наоборот – праздники снижают спрос, например на 10 дней выходных в январе. «Мы грамотно уравновешиваем пики и спады за счет разноплановости бизнеса», – заключает Зайцев. Рентабельность производства и поставок готовой еды в розничные сети он раскрывать не стал.

«Ашан», в свою очередь, ориентировался на опыт ритейлера «Азбука вкуса» и сетей кафе «3 правила» и «Прайм», говорит Курносова.

«Развитие кулинарии в ритейле – мировой и российский тренд, поэтому такой проект очень важен для «Ашана», добавляет она. Помимо «Фастлэнда» готовую еду поставляет еще две компании – «Полезные продукты» и «Корона-фуд», добавила Курносова.

«Умные и высокопрофессиональные» выкладки по развитию ресторанного бизнеса и их ТЭО я читаю как юмористический журнал. У меня начинается агония от хохота» «Ведомости», декабрь 2016 г.

Андрей Деллос

ресторатор

Спрос на готовую еду растет, подтверждает гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров. Это очень выгодно для сетей. Ведь кулинария – это самые рентабельные продовольственные товары для сетей вне зависимости от того, собственное это производство или партнерское, добавляет Бурмистров. У «Ашана» до сих пор было наименее развитое собственное производство кулинарии среди крупных сетей и небольшая доля такой продукции в выручке, отмечает Бурмистров. Но без собственной фабрики-кухни продажи кулинарии будет очень сложно развивать, особенно в малых форматах магазинов, считает эксперт. С другой стороны, «Ашан» начал инвестировать в собственное производство, напоминает он, например, построил разделочный мясной цех в Тамбовской области, поэтому не исключено, что в будущем у ритейлера появится и собственная фабрика-кухня.

По словам представителя «Азбуки вкуса» Андрея Голубкова, за прошлый финансовый год (заканчивается в конце марта) продажи готовой еды у сети выросли на 48%. «Азбука вкуса» сама занимается производством кулинарии: на старте проекта производством занимались сами супермаркеты, затем ритейлер инвестировал в фабрику-кухню. «Для нас важно контролировать качество, потому что так мы можем избежать репутационных рисков», – поясняет Голубков.

История

Более 50 лет назад в Москве гастролировал известный французский шансонье Жильбер Беко. По возвращении во Францию, он написал песню «Натали», которую посвятил своему русскому гиду Наталье. В песне есть такие слова: «Мы гуляем с тобой по Москве, заходим на Красную площадь, и ты говоришь заученные слова о Ленине, о революции, а я думаю: «Как хорошо было бы оказаться с тобой в «Кафе Пушкинъ», где за окном идет снег; мы пили бы горячий шоколад и говорили бы совсем о другом…».
Песня стала невероятно популярной во Франции. И неудивительно, что оказавшись в Москве, французы искали «Кафе Пушкинъ», но не находили его, потому что оно было лишь поэтической фантазией Беко. Именно эта песня вдохновила Андрея Деллоса создать заведение, возродившее русскую дворянскую кухню минувших веков.

Так 4 июня 1999 г. на Тверском бульваре в особняке, построенном в стиле барокко, открылся «Кафе Пушкинъ». На его открытии Жильбер Беко исполнил свою знаменитую песню «Натали».

Тверской бульвар и его окрестности играли в жизни А.С. Пушкина большую, почти мистическую роль. Будучи открытым в 1796 году, он стал местом прогулок высшего московского общества и знаменитых людей. Пушкина на бульваре встречали не раз.

В доме Кологривовых, на месте МХАТ им. Горького, два раза в год устраивал детские балы знаменитый танцмейстер Йогель, обучавший детей московской и петербургской знати танцам. И на одном из таких балов Пушкин встретил свою будущую жену , 16-ти летнюю Наташу Гончарову. Наконец, в начале бульвара, у Никитских ворот, стоит церковь, где их венчали. И памятник Пушкину стоял раньше тоже на Тверском бульваре.

Café Pouchkine и Pouchkinette в Париже

В 2010 году на первом этаже торгового центра Printemps Mode основатель Maison Dellos Андрей Деллос открыл первый французский ресторан Café Pouchkine с прекрасным залом, располагающим к наслаждению различными сладостями. В брассери можно было отведать свежайшую выпечку – «Медовик», «Наполеон», круассаны и макарони – и любимые в России лакомства – пряники и пирожки с разнообразными начинками.

В 2017 году в Париже открылись четыре кондитерские Pouchkinette – одна на улице Монторгей, две в Орли и одна в торговой галерее Le Carrousel du Louvre. Каждая из них предлагает легендарные кондитерские шедевры русского «Кафе Пушкинъ», именное, эксклюзивное пирожное Pouchkinette, приготовленное из заварного теста с добавлением флердоранжа, и много других лакомств, которые также можно купить и навынос.

В конце ноября 2017 года Андрей Деллос открыл флагманский ресторан «Кафе Пушкинъ» в Париже на площади Мадлен. Кондитерская, бар, чайный салон, ресторан – и все это в одном заведении площадью около 600 кв. метров, в котором также есть просторная терраса с прекрасным видом на колоннаду церкви Мадлен в неоклассическом стиле. В меню – блюда, разработанные в сотрудничестве с командой Алена Дюкасса, любимые хиты московского «Кафе Пушкинъ» и новые кондитерские шедевры от Нины Метайёр, признанной ресторанным гидом Gault et Millau лучшим шеф-кондитером в 2016 году.

Сайт ресторанного дома «Maison Dellos» — CMS Magazine

О клиенте

АНДРЕЙ ДЕЛЛОС

Известен как человек, который овладел не только искусством декора и настоящей «высокой» кулинарии, но и освоил европейскую культуру во всех ее проявлениях. Ведь у него не только кухня соответствует самым высоким французским стандартам, но и атмосфера, персонал, интерьер и даже гости. На вопрос о том, как рождаются идеи его ресторанов, Андрей Деллос говорит, что «любая большая идея возникает из бреда сумасшедшего». «В наших ресторанах все посетители – актеры, – замечает ресторатор, – и с каждым новым рестораном коэффициент театрализации резко увеличивается».

Андрей Деллос родился 29 декабря 1955 году в Москве. Мать – популярная актриса, отец – архитектор. Прадед Деллоса по материнской линии был успешным французским кутюрье, открывшим в начале прошлого века несколько салонов мод в Москве и Санкт-Петербурге.

О задаче

Сделать бренд ещё более узнаваемым, привести на сайт потенциальных клиентов с доходом выше среднего, сориентировать гостей из столицы на посещение дорогого ресторан.

Перед нами встала задача в пределах трех месяцев запустить новый головной сайт всей сети ресторанов Андрея Деллоса («Кафе ПУШКИНЪ», «Кафе Манон», «Шинок», «Турандот», «Каста Дива», «Бочка», сеть кафе: «Му-Му»).

Исполнение

В процессе запуска нужно было не забыть, что сайт должен быть не только адаптивным, но и на трех языках.

Сектор предприятий питания очень конкурентен. За годы работы наши маркетинговые специалисты выявили успешную маркетинговую стратегию для для привлечения клиентов через интернет. Раскрутка сайта ресторана, кафе или бара — понятный для нас процесс, который не составит затруднений при реализации, а следовательно поможет вашему бизнесу развиваться. Разработка и раскрутка сайта ресторана, кафе или бара несомненно принесет вашему бизнесу дополнительный доход.

 

Инновации проекта

• Уникальный дизайн
• Адаптивный дизайн (три версии: для планшетов, мобильных и настольных устройств), причем все это работает на трех языках
• Нестандартная горизонтальная прокрутка

Результат

Одной из задач так же было — создать имиджевый сайт, глядя на который пользователь смог бы проникнуться атмосферой ресторанов, ознакомиться с кухней, заказать проведение банкета или оставить свой отзыв. Мы смогли запуститься в срок! И более того: данный сайт заложил дизайн-основу для сайтов ресторанов. 

Проект участвует в совместной программе качества Extyl-PRO и «1С-Битрикс» Студия совместно с «1С-Битрикс» сдает проекты согласно нормативам и требованиям специалистов Битрикса. Тестируется качество кода, качество внедрения, потенциальные уязвимости системы, качество проекта с точки зрения будушего расширения функционала. Участие в программе бесплатно для всех клиентов Студии.

Перейти на сайт

Колледж, Девушка? ЗАВЕРШЕНИЕ — ГЛАВА ШЕСТНАДЦАТАЯ: История настоящего ребенка Андреа

Андреа провела две недели до рождения Нэйта, читая все книги по воспитанию детей и детей, которые попадались ей в руки. Как будто она готовилась к самому большому испытанию в своей жизни. Она могла почти прочитать целые главы из «Первый год вашего ребенка для чайников» по памяти. Нейт опоздал на десять дней.Ее врачу пришлось убедить ее, потому что срок ее родов пришел и подошел к концу. Андреа ела арахисовые M&M фунтами и галлонами ванильной глазури. В своем уме она ни на секунду не сомневалась в целительной силе арахисовых M&M или их способности вызывать у нее роды. В тот день, когда она пошла к врачу, она была уверена, что ее расширили до десяти, и врач скажет ей немедленно отправиться в больницу. Она была в этом уверена. Пришло время маленькому Нейту выйти и познакомиться с миром.

Андреа увидела лицо доктора после того, как он ее осмотрел, и это было нехорошо: «У тебя расширение всего на полсантиметра.«

Андреа недоверчиво: «Правда? Это не может быть правдой. Все прогулки, M&M и ванильная глазурь — вы хотите сказать, это не помогло?»

Врач засмеялся над ней, сказав: «Что ж, ходьба должна помочь. Хотя я не уверен насчет M&M и ванильной глазури».

«Я действительно не думала, что мы будем здесь», — сказала она тихим голосом.

«Если честно, я тоже так не думал», — ответил он.

Этого не было в ее плане на игру. К этому моменту она должна была родить Нейта и уйти в декретный отпуск не менее двух недель. «Что теперь?» — спросила она своего врача.

Доктор сказал ей: «Если у тебя не начнутся схватки. Я хочу, чтобы ты сходила в больницу в среду вечером, чтобы тебя убедили».

Андреа любила своего доктора, но в тот момент он ей не нравился. Он разрушил ее мечты о долгих родах дома быстрыми родами в больнице.Вариант индукции был ее худшим кошмаром. В ее голове она собиралась работать дома как можно дольше. Потом сходите в больницу, сделайте ей эпидуральную анестезию, а затем — бам, спасибо, мэм — вот и ваш ребенок. Нейт был бы здоровым и красивым. Она будет страдать от минимального разрыва и выйдет с неповрежденной вагиной. Они положили его ей на живот. Она смотрела ему в глаза и плакала. Андреа была бы переполнена радостью и счастьем. Больше двух дней она будет входить и выходить из больницы, вот и все.Конец ее детской истории.

Настоящая детская история Андреа заметно отличалась от фантазии, которую она придумала в своей голове. Приехали в больницу в восемь часов вечера. В роддоме было так тихо. Это было жутко, как в фильме ужасов, прямо перед тем, как убийца собирался выскочить и заставить кричать. Дежурный врач влетел в ее комнату на облаке гнева. Она представилась и слабо пожала Андреа руку. По опыту Андреа, это всегда было плохим признаком: слабое дрожание рук было признаком слабого характера или, по крайней мере, признаком того, что человек, с которым вы имели дело, не понравится.

Мисс доктор Feel Bad начала разговор на высокой ноте: «Что ж, из вашего плана родов я вижу, что вам не нужен питоцин».

Андреа попыталась сохранить спокойствие, когда она сказала: «Ну, у меня действительно нет плана родов как такового, я написала письмо родильному персоналу и родовспоможению, в котором говорилось о том, что мне хотелось бы».

«Я здесь, чтобы сказать вам, что в большинстве случаев, если вас побуждают, вам также понадобится питоцин», — сказала она, разговаривая с таблицей, не глядя в глаза Андреа, но позволяя своему раздражению из-за ее просьбы о родах просачиваться сквозь нее каждый раз. поры.

«Ладно, это было скорее руководство, чем план», — Андреа действительно надеялась, что это не тот доктор, который доставит Нейта.

«Мы не всегда можем контролировать каждый аспект наших родов и родоразрешения», — сказав это, она посмотрела в глаза Андреа.

Эндрю Деллос: биография, личная жизнь, семья

Андрей Константинович Деллос — один из самых известных рестораторов Москвы.Открыл такие заведения, как «Кафе Пушкин», «Турандот», «Фаренгейт», сети «Му-му», «Апельсин-3» и другие. Кроме того, его рестораны существуют и за рубежом, в частности в Париже и Нью-Йорке.

Он многогранный человек. Это правда, что талантливый человек талантлив во всем: Деллос имеет множество специальностей и, будучи человеком творческим, проявляет творческий потенциал во всем, тем более что профессия ресторатора требует такого подхода. В этой статье мы подробнее расскажем об Эндрю Деллосе, его жизни, богатом опыте в ресторанном бизнесе.

Андрей Деллос: Биография

Родился 29 декабря 1955 года в Москве. Учился в школе № 12 вместе с детьми актеров и номенклатур. Как человек творческий, Деллос получил свое первое образование в Художественной школе памяти в 1905 году. Однако на этом он не остановился и пошел учиться на строительный факультет МАДИ (Московский автомобильно-дорожный институт). Оказалось, что он явился сюда не по собственному желанию, а по настоянию отца — профессора, заведующего кафедрой и архитектора.

После того, как Андрей окончил вышеуказанный институт, он не пожалел о проведенном там времени. В дальнейшем профессия сослужила молодому человеку хорошую службу, ведь в чем-то она помогала ему в работе, когда Андрей уже занимался ресторанным бизнесом. Компания Dellos — крупное архитектурное бюро, занимающееся невероятно сложными проектами. Соответственно, это тесно связано с его профессией, а значит, знания, полученные в институте, очень пригодились.Благодаря этому работа продвинулась более активно, и, например, ресторан «Кафе Пушкин» был построен в рекордные сроки (пять месяцев).

Помимо университета окончил курсы переводчиков ООН в Институте иностранных языков. Получение этого образования каким-то образом повлияло на его дальнейшую жизнь и его самого. После курсов он устраивается на работу в книгу «Совэкспорт» и, будучи руководителем одной из редакций, занимается изготовлением словарей в издательстве «Русский язык».Уволившись оттуда, он стал общаться с организаторами галерей и раскрашивать картины. Кроме того, в начале 80-х работал гидом-переводчиком. К 1987 году он уже владел большим количеством профессий — реставратором, синхронным переводчиком, строителем и художником.

Творческая среда

Эндрю Деллос вырос в творческой среде, потому что моя мама была певицей. С юных лет он лично знал многих советских звезд, конечно, это как-то повлияло на его мечты, которые отныне в основном были связаны с театром и кино.Он хотел поступить в театральный вуз, у него тоже была мечта стать режиссером, но он выбрал другой путь.

По его собственному признанию, он рано проявил организаторские способности, и Деллос считал, что из него получился бы хороший режиссер. Мать была категорически против того, чтобы пойти по стопам любимого сына Андрея Деллоса. Семья и мнение родителей в то время имели для будущего ресторатора первостепенное значение, и он не оспаривал их.Так или иначе, нынешняя профессия ресторатора, ставшая главной в его жизни, предполагает творческий подход к делу, который он успешно демонстрирует, воплощая свои удачные идеи.

Знаменитые родственники

Эндрю Деллос имеет очень интересную родословную. Его прадед был французским кутюрье, который в начале прошлого века открыл несколько салонов в Москве и Санкт-Петербурге. На Деллос покупали одежду тогда многих известных модников, например Куприна.

Месье Деллос стал поставщиком придворного императора, так как он был известен как великий мастер, время от времени демонстрирующий в своих творениях элегантность покрывала и искусную работу с различными экзотическими тканями.Также по словам бабушки ресторатора, в их семье был знаменитый Витус Беринг. Отец Андрея во время войны возглавлял батальон французского движения Сопротивления. Награжден множеством медалей и кавалером Ордена Почетного легиона.

Андрей Деллос: личная жизнь

В прошлом Андрей Делосса связывает роман с российской актрисой Аленой Хмельницкой. Для нее это был первый серьезный роман. Деллос был лучшим другом известного тогда Дмитрия Золотухина, Алена на момент знакомства только собиралась стать актрисой.Они практически сразу стали жить вместе в квартире под Хмельницким. Разница в возрасте с ним составляла 16 лет, однако ее это не смущало, и она очень хотела выйти за него замуж.

Однако Деллос решил покинуть Россию в 1989 году, когда открылся железный занавес. Он решил попытать счастья в далекой Франции, на родине своих предков. Карьера за рубежом начала складываться очень успешно. Его первой женой была богатая француженка Вероника, происходившая из семьи графа.

«Очаровательное создание, похожее на Бриджит Бардо», — так о ней сказал Деллос Андрей Константинович.Его жена владела имением-заповедником, что в пригороде Парижа, в Санлисе. Он состоял из построек средневековья и ранее сдавался в аренду представителям аристократии. В этом замке он прожил с женой два года. Время от времени он общался с местными баронами, князьями и маркизами, знакомил их с особенностями русской культуры и кухни. У них есть дочь Екатерина, которой сейчас 20 лет. В середине 90-х он расстался с женой Вероникой.

Его второй женой была Евгения Метропольская.Она антиквар, владеет двумя магазинами и галереей, хорошо разбирается в декоративном искусстве. Со своей женой Эндрю Деллос женат 19 лет. Они познакомились в 1990 году — впервые познакомились в ресторане Дома кино. Затем Евгения уехала в Сорбонну, а спустя шесть лет влюбленным суждено было снова встретиться, чтобы они больше не расставались. Она родила ему сына Максима, которому сейчас 17 лет. Сын учится в бизнес-школе, а дочь — на художника-дизайнера.

Несмотря на то, что пара состояла в браке, между ними до сих пор трепещут чувства, и в течение дня им удается скучать друг по другу.Евгения и Андрей Деллос среди звезд Москвы — одни из самых сильных пар.

Во Францию ​​и обратно

Итак, вернемся к профессиональной деятельности известного ресторатора, а именно к переезду во Францию, который произошел в 1989 году. Вернувшись в Россию волей судьбы, ему придется вернуться в 1993 году. время, он не мог предположить, что когда-то станет ресторатором, потому что его отношение к этой профессии было поначалу очень скептическим. В 1993 году вместе с Антоном Табаковым Деллос открывает клуб «Пилот», что стало первым шагом в его головокружительной карьере.

До этого времени Андрей жил во Франции и был успешным художником, чьи полотна пользовались большим спросом. Однажды он приехал на несколько дней из-за границы в Москву. Но случайно он не смог прилететь обратно, а все потому, что его в эти дни ограбили, и он остался без денег и документов. По возвращении во Францию ​​он должен был представлять персональную выставку, но об этом можно было забыть, потому что без документов у него не было возможности вылететь обратно. Эндрю Деллос очень расстроился из-за этого и впал в депрессию.

Для собственного счастья в это трудное время он встретился со своим старым другом Антоном, который предложил ему попробовать открыть клуб.Идея Деллос понравилась, и они начали разрабатывать план действий. Затем обязанности разделились следующим образом: Антон ищет комнату под клуб, а Андрей будет искать финансы. В приобретении начального капитала им помог японский друг Деллос, кроме того, они собрали деньги, сдав свои квартиры. Оказавшийся спонсор ранее приобрел картины Андрея, будучи большим поклонником его творчества, соответственно, не отказал художнику в помощи.

Первые шаги

В результате совместной работы «Пилот», а затем и клуб «Сохо».Концепция первого заведения была очень простой, она касалась второго: они были связаны между собой коридором, образуя единое целое. Проект имел успех, потому что на тот момент ничего подобного в столице не было, а точнее, это был единственный клуб в Москве. Сюда приезжали даже звезды Голливуда, в частности Ричард Гир, Жан-Клод Ван Дамм, Пьер Ришар, а также отечественные артисты, такие как Людмила Гурченко, Алла Пугачева и Филипп Киркоров.

В стране тогда был сложный перестройкапериод, и, соответственно, в налаживании бизнеса были значительные трудности, но партнеры по общему делу старались достойно выходить из всех ситуаций.После таких проектов, как «Пилот» и «Сохо», он понял, что хочет больше заниматься кухней, а не развлекательной частью.

Новые проекты

Спустя время существования этих двух заведений Деллос смог проникнуть в профессию ресторатора и понять одно: он хочет выйти на новый уровень. Он был настроен только на долгоиграющие проекты, не видя смысла открывать ресторан в течение года, как это часто выяснялось у других предпринимателей.

В 1996 году открылся филиал французского «Посольства красоты», который располагался во Дворце культуры.Ленина. Здесь часто бывали такие знаменитости, как Константин Эрнст, Любовь Полищук, Арина Шарапова и другие. Следующий проект ресторатора — «Бочка», который он считает очень успешным заведением, вызвавшим небывалый ажиотаж в Москве. В этом заведении он активно работал над развлекательной частью. Рестораны Эндрю Деллоса — это «Шинок», а позже появился и «Le Duc», в меню которого были блюда французской кухни (сейчас она закрыта). Андрей начал создавать и сеть ресторанов эконом-класса «Му-му», которая пользовалась большой популярностью в Москве.

Еще один эксклюзивный проект — итальянский ресторан-дворец «Casta Diva» — открылся на Тверском бульваре. Его украшали фонтаны, цветочные гирлянды, скульптуры из мрамора. В меню представлены классические итальянские блюда и домашние блюда.

Все его учреждения объединены в «Дом Андрея» Деллоса. «Отзывы сотрудников, работающих в ее сети ресторанов и кафе, кстати, говорят о том, что попасть в эти заведения не так просто и к компании идет строгий отбор.Там работают только те, кто соответствует определенным критериям. Далее уже на месте новички проходят качественное обучение, а требования к работе очень сложные, что связано с высоким статусом заведений. Посетителям не стоит беспокоиться об уровне обслуживания, ведь сотрудники проходят настоящую школу, прежде чем стать официантами.

Профессионализм персонала чувствуется также в самом успешном и известном из всех его творений, которым является ресторан «Кафе Пушкин» — настоящая жемчужина компании.Московское заведение вошло в топ-25 ресторанов Европы. Он возведен с нуля на месте бывшей усадьбы И. Н. Римского-Корсакова и оказался очень похожим на особняк XIX века. Кстати, в Пушкине впервые в Москве начали практиковать театральную службу: в столице такая практика применялась впервые. Ресторан открыт в 1999 году.

Также в разные годы он открыл Ювелирную галерею, кейтеринг Dellos Catering, кондитерскую «Кафе Пушкин» в Париже, Актерский клуб, службу доставки Dellos Delivery, антикварную и цветочную галерею и многое другое.

Высококвалифицированные специалисты

У Андрея Деллоса особый подход к обучению персонала. Помимо мастеров ресторанного дела этим занимаются еще и директор, стилист и психолог, ведь сотрудники должны не только выполнять свои прямые обязанности, но и достойно представлять заведение. В этой сфере сервис играет большую роль и существенно влияет на популярность заведения, поэтому гости должны получать только положительные впечатления от работы персонала.Такой подход к обучению дает хорошие результаты, и официанты здесь очень ценятся. Высококлассных специалистов часто хотят увлечь другие вузы, ведь система обучения считается одной из лучших в столице. «Курс в подготовительной школе длится не менее шести месяцев, четыре из которых отводятся на основные предметы, а остальное время — по программе конкретного учебного заведения», — говорит Деллос.

Контакт для тех, кто хочет работать в Maison Dellos:

• (495) 641-19-27.
• Служба персонала: +7 (495) 641-19-27.
• PR / Маркетинг: +7 (495) 287-49-33.
• Собственникам и арендаторам нежилых помещений: Тверской бульвар, 26.
• «Кафе Пушкин»: (495) 739-00-33.
• Кондитерская «Кафе Пушкин»: (495) 604-42-80.
• по Фаренгейту: (495) 651-81-70.
• «Бочка»: ул. 1905, 2, +7 (495) 651-81-10.
• «Апельсин-3»: (495) 665-15-15.
• «Турандот»: (495) 739-00-11.
• Шинок: ул.1905, 2, (495) 651-81-01.
• Сеть кафе «Му-Му» ул. Бауманская, д. 35/1, стр.1, +7 (499) 261-36-76.

Представленные заведения входят в «Ресторан Андрея Деллоса».

Отзывы

Многие, кто еще не посещал эти заведения, задаются вопросом, стоит ли их посещать? По наблюдениям, отзывы посетителей в основном положительные. Они отмечают отличный сервис, отличный интерьер и, конечно же, возможность отведать по-настоящему изысканные блюда.У всех ресторанов и кафе есть свои особенности как в стилистическом оформлении, так и в кухне, но между ними много общего. Примите во внимание отзывы посетителей, побывавших в разных заведениях Maison Dellos.

В ресторане «Бочка» гости отмечают самые разнообразные блюда, в заведении хорошо посидеть как на бизнес-ланч, так и на банкетах. Есть мнения, свидетельствующие о том, что ресторан несколько ниже уровня премиум-класса, но выглядит все очень прилично.Представленная здесь кухня, по отзывам посетителей, вкусная и качественная. Здесь можно отведать действительно вкусные блюда русской кухни. Ресторан специализируется на мясных блюдах. Также отметим великолепную бильярдную, где можно с комфортом поиграть. В 2010 году дизайн ресторана изменился: теперь он выполнен в стиле современной эклектики. В данном случае заведение немного завышено. «Скромное очарование пафоса», — так описывают его некоторые посетители.

«Апельсин-3» — ресторан скандинавской кухни.Расположен в самом центре столицы, на Тверском бульваре. Цифра 3 символизирует составляющие идеального гастрономического проекта: высококлассная кухня, изысканные вина и неповторимая атмосфера. Гостей заведения отмечают оригинальность питания и сервировки блюд, а также необычное сочетание вкусов. У большинства посетителей создается впечатление элегантного заведения, лишенного пафоса. Отметим, что шеф-повар здесь — настоящий профессионал своего дела, удостоенный звезды Мишлен. Ассортимент не особо большой, но здесь часто делают вкусные и интересные комплименты, а ценник довольно высок.

Ресторан «Шинок» представляет восточно-славянскую кухню, традиционные украинские и русские, а также блюда из Европы. Внутреннее убранство необычно: оно выдержано в стиле экологичного лофта. Посетителям, судя по отзывам, очень нравится мини-зоопарк, оборудованный стеклом. Здесь очень четко прослеживается национальный колорит. Блюда вкусные, обслуживание на хорошем уровне, царит безмятежная атмосфера, но все это стоит недешево.

О ресторане «Кафе Пушкин» отзывы в целом положительные.Посетителям этого заведения понравилась атмосфера царских времен, которая здесь присутствует — этому способствуют соответствующие интерьеры. Это далекое время передается и в манере речи официантов, при обращении к гостям они используют такие слова, как «сэр» и «мадам». Сервис на хорошем уровне, вежливый персонал, цены при этом очень высокие (средний чек может достигать 5000). Однако здесь можно найти что-то подешевле. В меню некоторые блюда специфические, но в целом еда вкусная и разнообразная.Здесь можно отдохнуть от суеты в тихой и умиротворенной обстановке, слушая классическую музыку.

В «Манон» гости заведения отмечают позитивный момент, который многих привлекает: здесь очень гармонично сочетаются ресторан, демократичный бар и ночной клуб. Поэтому атмосфера здесь неприхотливая, свободная и тусовочная. Здесь можно одинаково отведать изысканную французскую кухню, потанцевать в клубе и просто расслабиться, покурив кальян. Отзывы говорят, что в этом заведении все же больше клубного отдыха, нежели тихого ужина.В ресторане часто выступают звезды эстрады.

В гостях у «Фаренгейта» отмечают вкус авторских коктейлей, необычных блюд из обычных продуктов. Атмосферу создают высококлассные бармены и вежливые официанты. Он находится рядом с рестораном «Турандот», который устанавливает такую ​​же высокую планку. Гости отзываются о «Фаренгейте» как об атмосферном месте, запоминающихся странных сочетаниях продуктов и оригинальной подаче блюд. Стоит отметить, что в одном ряду домов, расположенных вдоль Тверского бульвара в сторону МХАТ, расположены кафе «Пушкин», «Апельсин-3» и «Каста Дива».

В заведении «Caste Diva» обстановка напоминает королевский дворец, но в то же время лишена излишнего пафоса. Ресторан оформлен очень красиво и дорого, интерьер эклектичный, а блюда в меню отличаются изысканностью. Здесь с одинаковым успехом можно отмечать праздники, романтические свидания и проводить деловые встречи, а также это идеальное место для закрытых торжеств. Как отмечают многие посетители, в ресторане приятная атмосфера, официанты красиво одеты, персонал тактичен и внимателен.Стоит добавить, что еда здесь типично итальянская, она подается оригинально, в красивых блюдах, что оставляет только приятные впечатления от посещения.

Сеть кафе «Му-му» отличается от рестайлингов Андрея Деллоса бюджетными ценами, она создана на основе концепции более доступного питания. В меню большой выбор блюд, еда почти домашняя, поэтому все вкусно и сытно, и экономично. Недовольство многих гостей заведения вызывает скопление большого количества посетителей.

Ресторан «Турандот»

Деллос заботился обо всех своих ресторанах, но все же есть фаворит — «Турандот», в которую ресторатор вложил шесть лет работы и много творчества. Это популярное место для проведения разного рода торжеств, к тому же атмосфера и атмосфера, царящая здесь, абсолютно обязательны. По отзывам посетителей, «Турандот» производит впечатление невероятно стильного ресторана с захватывающим дух архитектурным ансамблем. Интерьер выполнен в стиле барокко, и все вокруг выглядит действительно роскошно.Стоит отметить, что стоимость напитков и блюд тоже по «роскошной» цене, но оно того стоит. Разнообразное меню, включающее, помимо прочего, блюда японской и китайской кухни, спокойную атмосферу и первоклассный сервис — все это по достоинству оценят довольные посетители. По словам гостей, находясь в этом ресторане, возникает ощущение, что вы попали во дворец XIX века.

Бизнес за рубежом

Ресторатор не ограничивался Россией, и его деятельность пересекла страну далеко за границу.Он открыл свой ресторан Betony в Нью-Йорке, а затем в Paris Café Pouchkine. Эндрю Деллос был хорошо принят за границей, и его учреждения пользуются большим спросом. Шеф-повар Брайс Шуман, например, был признан лучшим в 2015 году, за что получил звезду Мишлен. По версии The New York Times заведение было удостоено трех звезд. В планах успешного ресторатора открыть крупное заведение под названием «Пушкинское» в Лондоне, на Беркли-стрит. Он также планирует развивать сеть на Ближнем Востоке.В штате компании, основанной Эндрю Деллосом, числится около 4500 человек. На его фото мы видим успешного ресторатора, который до сих пор верен своему любимому делу.

Заключение

Эндрю Деллос — очень разносторонний и талантливый человек, настоящий ценитель кухни и профессионал своего дела. Его настойчивостью, смелостью и креативностью восхищаетесь невольно. Инцидент, произошедший с ним по приезду из Франции, изменил его судьбу, заставив ее развиваться именно так, как мы наблюдаем сейчас: художник стал ресторатором.Рестораны Эндрю Деллоса — это творения, в которых великолепная кухня гармонично сочетается с красотой интерьеров. Он стал первым российским бизнесменом, удостоенным премии Мишлен.

p>

Как доехать до Andrea Pozo в Cuenca на автобусе?

Общественный транспорт до Andrea Pozo в Cuenca

Не знаете, как доехать до Andrea Pozo в Cuenca, Эквадор? Moovit поможет вам найти лучший способ добраться до Andrea Pozo от ближайшей остановки общественного транспорта, используя пошаговые инструкции.

Moovit предоставляет бесплатные карты и интерактивные маршруты, которые помогут вам сориентироваться в вашем городе. Открывайте расписания, поездки, часы работы, и узнайте, сколько займет дорога до Andrea Pozo с учетом данных Реального Времени.

Ищете остановку или станцию ​​около Andrea Pozo? Проверьте список ближайших остановок к пункту назначения: Этапа; Дель Лос Пенсамьентос; Юлия Аризага; Гапал; Иглесия Эль Вергель.

Вы можете доехать до Andrea Pozo на автобусе. У этих линий и маршрутов есть остановки поблизости: Автобус: L16, L24

Хотите узнать, есть ли другой маршрут, который приведет вас туда раньше? Moovit поможет вам найти альтернативные маршруты или время.Получите инструкции, как легко доехать до или от Andrea Pozo с помощью приложения или сайте Moovit.

С нами добраться до Andrea Pozo проще простого, поэтому более 930 млн. Пользователей, включая жителей Cuenca, доверяют Moovit как лучшему транспортному приложению. Вам не нужно скачивать отдельное приложение для автобуса или поезда. Moovit — ваше универсальное транспортное приложение, которое поможет вам узнать самое лучшее из доступных расписаний автобусов и поездов.

Чтобы узнать о ценах на автобус, стоимости и стоимости проезда до Андреа Посо, пожалуйста, проверьте приложение Moovit.

Эндрю Деллос: биография, личная жизнь, семья

Андрей Константинович Деллос — один из самых известных рестораторов Москвы. Открыл такие заведения, как «Кафе Пушкин», «Турандот», «Фаренгейт», сети «Му-му», «Апельсин-3» и другие. Кроме того, его рестораны существуют и за рубежом, в частности в Париже и Нью-Йорке.

Он многогранный человек. Это правда, что талантливый человек талантлив во всем: Деллос имеет множество специальностей и, будучи человеком творческим, проявляет творческий потенциал во всем, тем более что профессия ресторатора требует такого подхода.В этой статье мы подробнее расскажем об Эндрю Деллосе, его жизни, богатом опыте в ресторанном бизнесе.

Андрей Деллос: Биография

Родился 29 декабря 1955 года в Москве. Учился в школе № 12 вместе с детьми актеров и номенклатур. Как человек творческий, Деллос получил свое первое образование в Художественной школе памяти в 1905 году. Однако на этом он не остановился и пошел учиться на строительный факультет МАДИ (Московский автомобильно-дорожный институт).Оказалось, что он явился сюда не по собственному желанию, а по настоянию отца — профессора, заведующего кафедрой и архитектора.

После того, как Андрей окончил вышеуказанный институт, он не пожалел о проведенном там времени. В дальнейшем профессия сослужила молодому человеку хорошую службу, ведь в чем-то она помогала ему в работе, когда Андрей уже занимался ресторанным бизнесом. Компания Dellos — крупное архитектурное бюро, занимающееся невероятно сложными проектами.Соответственно, это тесно связано с его профессией, а значит, знания, полученные в институте, очень пригодились. Благодаря этому работа продвинулась более активно, и, например, ресторан «Кафе Пушкин» был построен в рекордные сроки (пять месяцев).

Помимо университета окончил курсы переводчиков ООН в Институте иностранных языков. Получение этого образования каким-то образом повлияло на его дальнейшую жизнь и его самого. После курсов он устраивается на работу в книгу «Совэкспорт» и, будучи руководителем одной из редакций, занимается изготовлением словарей в издательстве «Русский язык».Уволившись оттуда, он стал общаться с организаторами галерей и раскрашивать картины. Кроме того, в начале 80-х работал гидом-переводчиком. К 1987 году он уже владел большим количеством профессий — реставратором, синхронным переводчиком, строителем и художником.

Творческая среда

Эндрю Деллос вырос в творческой среде, потому что моя мама была певицей. С юных лет он лично знал многих советских звезд, конечно, это как-то повлияло на его мечты, которые отныне в основном были связаны с театром и кино.Он хотел поступить в театральный вуз, у него тоже была мечта стать режиссером, но он выбрал другой путь.

По его собственному признанию, он рано проявил организаторские способности, и Деллос считал, что из него получился бы хороший режиссер. Мать была категорически против того, чтобы пойти по стопам любимого сына Андрея Деллоса. Семья и мнение родителей в то время имели для будущего ресторатора первостепенное значение, и он не оспаривал их.Так или иначе, нынешняя профессия ресторатора, ставшая главной в его жизни, предполагает творческий подход к делу, который он успешно демонстрирует, воплощая свои удачные идеи.

Известные родственники

У Андрея Делоса очень интересная родословная. Его прадед был французским кутюрье, который в начале прошлого века открыл несколько салонов в Москве и Санкт-Петербурге. Многие известные модницы, например Куприн, покупали одежду у Деллоса.

Месье Деллос стал поставщиком двора императора, так как он был известен как великий мастер, который время от времени демонстрировал в своих работах элегантность обложек и искусную работу с различными экзотическими тканями.Также, по словам бабушки ресторатора, в их семье был знаменитый Витус Беринг. В годы войны отец Андрея возглавлял батальон французского движения Сопротивления. Награжден множеством медалей, кавалер Ордена Почетного легиона.

Андрей Деллос: личная жизнь

Андрея Делосса в прошлом связывает роман с российской актрисой Аленой Хмельницкой. Для нее тогда это был первый серьезный роман. Деллос был лучшим другом известного в то время Дмитрия Золотухина, а Алена на момент знакомства как раз собиралась стать актрисой.Они практически сразу стали жить вместе в квартире под Хмельницким. Разница в возрасте с ним была 16 лет, однако ее это не смущало, и она очень хотела выйти за него замуж.

Однако Делос решил покинуть Россию в 1989 году, когда открылся железный занавес. Он решил попытать счастья в далекой Франции, на родине предков. Карьера за рубежом начала складываться очень хорошо. Его первой женой была богатая француженка Вероника, происходившая из графской семьи.

«Очаровательное создание, похожее на Брижит Бардо», — именно так о ней отзывался Андрей Константинович.Его жена владела имением-заповедником в пригороде Парижа в Санлисе. Он состоял из построек средневековья и ранее сдавался в аренду представителям аристократии. В этом замке он прожил с женой два года. Время от времени он общался с местными баронами, князьями и маркизами, знакомил их с особенностями русской культуры и кухни. У них родилась дочь Екатерина, которой сейчас 20 лет. В середине 90-х он расстается с женой Вероникой.

Его второй женой была Евгения Метропольская.Она антиквар, владеет двумя магазинами и галереей, хорошо разбирается в декоративном искусстве. Андрей Деллос и его жена женаты 19 лет. Они познакомились в 1990 году — впервые познакомились в ресторане Дома кино. Затем Евгений отправился в Сорбонну, и через шесть лет влюбленным суждено было снова встретиться, чтобы не расставаться. Она родила ему сына Максима, которому сейчас 17 лет. Сын учится в бизнес-школе, а дочь — на художника-дизайнера.

Несмотря на то, что пара на столько лет пребывала в браке, между ними все еще трепещут чувства, и в тот день супруги успевают скучать друг по другу.Евгения и Андрей Деллос среди звезд Москвы — одни из самых сильных пар.

Во Францию ​​и обратно

Итак, вернемся к профессиональной деятельности известного ресторатора, а именно к переезду во Францию, что произошло в 1989 году. Вернуться в Россию волею судьбы ему придется вернуться в 1993 году. он и представить не мог, что когда-то станет ресторатором, потому что поначалу его отношение к этой профессии было очень скептическим. В 1993 году вместе с Антоном Табаковым Деллос открывает Клуб пилотов, что стало первым шагом в его головокружительной карьере.

До этого времени Андрей жил во Франции и был успешным художником, холсты которого пользовались немалым спросом. Однажды он приехал в Москву на несколько дней. Но случайно улететь обратно не удалось, а все потому, что в эти дни его ограбили, и он остался без денег и документов. По возвращении во Францию ​​он должен был представить персональную выставку, но об этом можно было забыть, потому что без документов он не мог улететь обратно. Андрей Деллос очень переживал по этому поводу и был подавлен.

К своему счастью в это трудное время он встретился со своим старым другом Антоном, который предложил ему попробовать открыть клуб.Деллосу понравилась идея, и они начали разрабатывать план действий. Затем обязанности разделились следующим образом: Антон подыскивает помещение для клуба, а Андрей будет искать финансы. С приобретением начального капитала им помог японский друг Деллос. Кроме того, они получали деньги, закладывая свои квартиры. Найденный спонсор ранее приобретал картины у Андрея, будучи большим поклонником его творчества, соответственно, не отказал художнику в помощи.

Первые шаги

По результатам совместной работы «Пилот», а затем клуб «Сохо».Концепция первого заведения была очень простой, она касалась второго: они были связаны между собой коридором, таким образом, как бы составляя единое целое. Проект оказался успешным, потому что на тот момент ничего подобного в столице не было, точнее, это был единственный клуб в Москве. Сюда приезжали даже звезды Голливуда, в частности Ричард Гир, Жан-Клод Ван Дамм, Пьер Ришар, а также отечественные артисты, такие как Людмила Гурченко, Алла Пугачева и Филипп Киркоров.

В стране тогда царил непростой перестройкапериод, и, соответственно, возникли немалые трудности в создании бизнеса, но партнеры по общему делу старались достойно выходить из всех ситуаций. После таких проектов, как Pilot и Soho, он понял, что больше хочет заниматься кухней, чем развлекательной частью.

Новые проекты

Спустя некоторое время существования эти два Деллоса смогли проникнуть в профессию ресторатора и понять одно: он хочет выйти на новый уровень.Его настраивали только на долгоиграющие проекты, не видя смысла открывать ресторан в течение года, как это часто бывало с другими предпринимателями.

В 1996 году был открыт французский филиал «Посольство красоты», который располагался во Дворце культуры. Ленина. Здесь часто бывали такие знаменитости, как Константин Эрнст, Любовь Полищук, Арина Шарапова и другие. Следующим проектом ресторатора становится «Бочка», которую он считает очень успешным заведением, вызвавшим небывалый ажиотаж в Москве.В этом заведении он активно работал над развлекательной частью. Рестораны Андрея Деллоса — это тоже «Шинок», а еще позже появился «Le Duc», в меню которого были блюда французской кухни (сейчас он закрыт). Андрей начал создавать сеть ресторанов эконом-класса «Му-му», которая приобрела большую популярность в Москве.

Еще один эксклюзивный проект — итальянский ресторан и дворец «Каста Дива» — открылся на Тверском бульваре. Его украшали фонтаны, цветочные гирлянды, мраморные скульптуры.В меню представлены классические итальянские блюда и домашние блюда.

Все его заведения объединены в «Дом Андрея Деллоса». Отзывы сотрудников, работающих в его сети ресторанов и кафе, кстати, говорят о том, что попасть в эти заведения не так просто и идет строгий отбор. в компании. Там работают только те, кто соответствует определенным критериям. Далее уже на месте новички проходят качественное обучение, а требования к работе очень сложные, в связи с высоким статусом заведений.Посетителям не стоит беспокоиться об уровне обслуживания, ведь сотрудники проходят настоящую школу, прежде чем стать официантами.

Профессионализм персонала чувствуется также в самом успешном и известном из всех его творений, которым является ресторан «Кафе Пушкин» — настоящая жемчужина компании. Московское заведение вошло в топ-25 ресторанов Европы. Он построен с нуля на месте усадьбы И.Н. Раньше был Римский-Корсаков, и он оказался очень похож на особняк XIX века.Кстати, впервые в Москве театральные службы начали практиковать в Пушкине: в столице такая практика тогда применялась впервые. Ресторан открылся в 1999 году.

Также в разные годы он открыл для себя Ювелирную галерею, кейтеринг Dellos Catering, кондитерскую Cafe Pushkin в Париже, Актерский клуб, службу доставки Dellos Delivery, антикварную и цветочную галерею и многое другое.

Высококвалифицированные специалисты

У Андрея Деллоса особый подход к обучению персонала.В этом, помимо мастеров ресторанного дела, также задействованы директор, стилист и психолог, ведь работники должны не только выполнять свои прямые обязанности, но и с честью представлять заведение. В этой сфере сервис играет большую роль и существенно влияет на популярность заведения, поэтому гости должны получать только положительные впечатления от персонала. Такой подход к обучению дает хорошие результаты, и официанты очень ценят его. Другие вузы часто хотят привлечь высококлассных специалистов, ведь система обучения считается одной из лучших в столице.«Курс в учебном заведении длится не менее шести месяцев, из которых четыре месяца отведены на основные предметы, а остальное время — программа конкретного учебного заведения», — говорит Деллос.

Контакты для желающих работать в Maison Dellos:

• (495) 641-19-27.
• Кадровая служба: +7 (495) 641-19-27.
• PR / Маркетинг: +7 (495) 287-49-33.
• Собственникам и арендаторам нежилых помещений: Тверской бульвар, д.26.
• «Кафе Пушкин»: (495) 739-00-33.
• Кондитерская «Кафе Пушкин»: (495) 604-42-80.
• по Фаренгейту: (495) 651-81-70.
• «Бочка»: ул. 1905, г. 2, +7 (495) 651-81-10.
• Оранжевый 3: (495) 665-15-15.
• Турандот: (495) 739-00-11.
• «Шинок»: ул. 1905, г. 2, (495) 651-81-01.
• Сеть кафе «Му-Му» ул. Бауманская, д. 35/1, стр. 1, +7 (499) 261-36-76.

Представленные заведения входят в «Ресторанный дом Андрея Деллоса».

Отзывы

Многие, кто не бывал в этих местах, задаются вопросом, стоит ли их посещать? По наблюдениям, отзывы посетителей в основном положительные. Они отмечают отличный сервис, отличный интерьер и, конечно же, возможность отведать по-настоящему изысканные блюда. Все рестораны и кафе имеют свои особенности как в стилистическом оформлении, так и в кухне, но при этом имеют много общего. Обратите внимание на отзывы посетителей, оказавшихся в разных заведениях Maison Dellos.

В ресторане «Бочка» гости отмечают разнообразие блюд, в заведении хорошо посидеть как за бизнес-ланчем, так и на банкетах. Есть мнения, что ресторан несколько ниже премиум-уровня, но при этом выглядит все очень прилично. Представленная здесь кухня, по отзывам посетителей, вкусная и качественная. Здесь можно отведать поистине аппетитные блюда русской кухни. Ресторан специализируется в основном на мясных блюдах. Также отмечают великолепную бильярдную зону, где можно с комфортом поиграть в вечеринки.В 2010 году дизайн ресторана претерпел изменения: теперь он выполнен в стиле современной эклектики. При этом отмечается несколько завышенный ценник заведения. «Скромное очарование пафоса», — так описывают его некоторые посетители.

«Апельсин-3» — ресторан скандинавской кухни. Расположен в самом центре столицы, на Тверском бульваре. Цифра 3 символизирует составляющие идеального гастрономического проекта: высококлассная кухня, изысканные вина и неповторимая атмосфера.Гости ресторана отметили оригинальную еду и сервировку блюд, а также необычное сочетание вкусов. У большинства посетителей создается впечатление элегантного заведения, лишенного пафоса. Отметим, что шеф-повар здесь — настоящий профессионал своего дела, удостоенный звезды Мишлен. Ассортимент не очень большой, но вкусные и интересные комплименты, которые здесь часто делают, радуют, а ценник несколько высок.

В ресторане «Шинок» представлена ​​восточнославянская кухня, традиционные украинские и русские, а также блюда из Европы.Интерьер необычный: он оформлен в стиле экологичного лофта. Посетителям, судя по отзывам, очень нравится мини-зоопарк, оборудованный за стеклом. Здесь очень хорошо виден национальный колорит. Блюда вкусные, обслуживание на хорошем уровне, царит безмятежная атмосфера, но все это недешево.

О ресторане «Кафе Пушкин» отзывы в основном положительные. Посетителям этого места понравилась присутствующая здесь атмосфера царских времен — этому способствуют соответствующие интерьеры.То далекое время передалось и в речи официантов. Обращаясь к гостям, они используют такие слова, как «господин» и «госпожа». Обслуживание на хорошем уровне, персонал вежливый, цены очень высокие (средний чек может достигать 5000). Однако здесь можно найти что-то подешевле. Некоторые блюда представлены в меню, но в целом еда вкусная и разнообразная. Здесь вы можете отдохнуть от шума и суеты в тихой и расслабляющей обстановке, слушая классическую музыку.

В «Манон» гости заведения отмечают позитивный момент, который многих привлекает: здесь гармонично сочетаются ресторан, демократичный бар и ночной клуб.Поэтому атмосфера здесь неприхотливая, свободная и праздничная. В этом заведении можно одинаково отведать изысканные блюда французской кухни, потанцевать в клубе и просто расслабиться, покурив кальян. Отзывы говорят, что в этом заведении все же больше для клубного отдыха, чем для спокойного ужина. В ресторане часто выступают звезды эстрады.

Посещая Фаренгейт, люди отмечают изысканные авторские коктейли, необычные блюда, приготовленные из обычных продуктов. Атмосферу создают высококлассные бармены и вежливые официанты.Он находится рядом с рестораном Турандот, который устанавливает такую ​​же высокую планку. Гости отзываются о Фаренгейте как об атмосферном месте, запоминающемся странным сочетанием продуктов и оригинальной подачей блюд. Стоит отметить, что в одном ряду домов, расположенных вдоль Тверского бульвара в сторону МХАТ, расположены «Кафе Пушкин», «Апельсин-3» и «Каста Дива».

В заведении «Caste Diva» обстановка напоминает королевский дворец, но в то же время лишена излишнего пафоса.Ресторан оформлен очень красиво и дорого, интерьер эклектичный, а блюда в меню отличаются своей изысканностью. Здесь с одинаковым успехом можно отмечать праздники, романтические свидания и проводить деловые встречи, а также это идеальное место для частных торжеств. Как отмечают многие посетители, в ресторане приятная атмосфера, официанты красиво одеты, персонал внимательный и внимательный. Стоит добавить, что еда здесь типично итальянская, она подается оригинально, в красивых блюдах, что оставляет только приятные впечатления от посещения.

Сеть кафе «Му-Му» отличается от остальных заведений Андрея Деллоса бюджетными ценами, она создавалась на основе концепции более доступного питания. В меню большой выбор блюд, еда практически домашняя, поэтому все довольно вкусно и сытно, а также экономно. Недовольство многих гостей заведения вызывает скопление большого количества посетителей.

Ресторан «Турандот»

Деллос заботится обо всех своих ресторанах, но до сих пор фаворитом остается Турандот, в которую ресторатор вложил шесть лет труда и много творческих сил.Это излюбленное место проведения различных торжеств, и атмосфера и атмосфера, царящие здесь, абсолютно способствуют этому. По отзывам посетителей, Турандот производит впечатление невероятно стильного ресторана с захватывающим дух архитектурным ансамблем. Интерьер выполнен в стиле барокко, и все вокруг выглядит действительно роскошно. Стоит отметить, что стоимость напитков и блюд тоже на уровне «люкс», но оно того стоит. Разнообразное меню, включающее в себя, в том числе, блюда японской и китайской кухни, непринужденная атмосфера и первоклассный сервис — все это отмечают довольные посетители.По словам гостей, находясь в этом ресторане, возникает ощущение, что вы попали во дворец XIX века.

Business Abroad

Ресторатор не ограничился Россией, а его деятельность шагнула далеко за границу. Он открыл свой ресторан Betony в Нью-Йорке, а затем Café Pouchkine в Париже. Андрея Деллоса хорошо приняли за границей, и его заведения пользуются большим спросом. Шеф-повар Брайс Шуман, например, был признан лучшим в 2015 году, за что получил звезду Мишлен.Заведение было удостоено трех звезд в газете The New York Times. Успешный ресторатор планирует открыть большой ресторан с названием «Пушкин» в Лондоне, на Беркли-стрит. Он также планирует развивать сеть на Ближнем Востоке. Около 4500 человек работают в компании, основанной Эндрю Деллосом. На его фото мы видим успешного ресторатора, который до сих пор верен своему любимому делу.

Заключение

Андрей Деллос очень разносторонний и талантливый человек, настоящий ценитель кухни и профессионал своего дела.Вы неохотно восхищаетесь его настойчивостью, смелостью и креативностью. Инцидент, произошедший с ним по приезду из Франции, изменил его судьбу, заставив ее развиваться именно так, как мы видим сейчас: художник стал ресторатором. Рестораны Андрея Деллоса — это творения, в которых превосходная кухня гармонично сочетается с красотой интерьеров. Он стал первым российским бизнесменом, удостоенным премии Мишлен.

Мастер-класс Андреа Олива — Флейта

« Андреа Олива — одна из лучших флейт своего поколения, яркая звезда в мире флейт » : как сэр.Джеймс Голуэй рассказывает об Андреа, первом солисте флейты «Orchestra dell’Accademia Nazionale di S. Cecilia» в Риме с 2003 года. Родился в Модене в 1977 году, окончил с лучшими оценками всего за пять лет в Istituto Musicale «Vecchi». -Тонелли »из Модены под руководством Дж. Бетти, а также К. Монтафии, М. Мараско, Дж. Камбурсано, Дж. К. Жерара, А. Блау и сэра Дж. Голуэя, как начало прекрасной будущей карьеры. Среди лучших международных соревнований по игре на флейте, которые он выиграл, мы должны упомянуть первую премию Concorso Internazionale в Кобе (2005 г., первый победитель из Италии) и третью премию на Concorso Internazionale ARD в Монако (2004).Благодаря своей долгой концертной карьере Андреа играл на некоторых из самых важных сцен мира: Карнеги-холл в Нью-Йорке, Музей современного искусства в Лондоне и присутствие королевы Елизаветы, в престижном Bunka Kaikan Hall di Tokyo, в Гонконге. Kong Academy в Чили и на Кубе. Уже будучи полноправным членом оркестра Джованиле Густава Малера, Андреа посещала Академию Герберта фон Караяна и была приглашена, когда ей было всего 23 года, в качестве гостя первой флейты в Берлинской филармонике под престижным присутствием дирижеров в роли К.Аббадо, Л. Маазель, В. Гергиев, С. Орамо, М. Янсонс и Б. Хайтинк. По личному приглашению К. Аббадо, он играл с «Оркестром Моцарта ди Болонья» и работает преподавателем в Академии того же оркестра. В той же роли сотрудничает со многими различными оркестрами, такими как Bayerische Rundfunk и Orchestra da Camera di Monaco, Bamberger Symphoniker, Камерный оркестр Малера и Камерный оркестр Европы. Андреа много раз играла как солистка на флейте в «Национальном оркестре С. Сесилии» под управлением К.Хогвуд, М.В. Чанг и в марте 2010 г. А. Паппано с концертом К. Нильсена (трансляция по итальянскому телевидению RAI 3). В 2012 году сыграл первый национальный концерт для флейты с оркестром М. А. Далбавие под управлением М. Хонека. Андреа является участником GlobeDuo (флейта и гитара с К. Саварезе), играющим в самые важные итальянские и международные сезоны, исследуя новый и неизведанный репертуар для этого вида дуэта, кроме того, Андреа также является участницей и основателем «Quintetto di fiati Italiano». и «I Cameristi di Santa Cecilia».Запрошенный и признанный учитель, Андреа преподает на мастер-классах «I Fiati» Академии С. Сесилии в Риме, на двухгодичном курсе в Модене и на трехлетней высшей специализации в Международной академии Имолы «Incontri con il Maestro». . В настоящее время является профессором флейты итальянской консерватории Свецландра в Лугано (CSI Lugano). Он сделал запись для «VDM Records» «Sonate» для флауто и фортепиано (M. Grisanti pf), для «Le Chant de Linos», сонаты Генделя. Для журнала Amadeus «Le merle noir» ди О.Мессиана и за «Wide Classique» «Globe» (CD vincitore del Los Angeles Global Award 2013). Андреа издал также обучающий DVD о флейте (Edizioni Accademia2008) и компакт-диск «Сонаты для флейты Баха» вместе с канадским пианистом А. Хьюиттом для «Гипериона», с которым он дебютировал в 2014 году в Вигмор-холле в Лондоне, получив признание критиков и публики. аудитории. Недавно он опубликовал «Сонатину» Х. Дюттиле и «Романс» Сен-Санса для «Блестящего» (A. Makita pf) и «Сонату да концерт» для флейты соло и струнных Дж.Ф. Гедини для «Сони» в постановке Рустинга с оркестром ОРТ. Андреа Олива играет на флейте Muramatsu из 14-каратного золота SR, созданной специально для него.

Андреа Йоглар: «Pedagoxía y colectividá»

Андреа Йоглар: «Pedagoxía y colectividá»

Alcontrámonos nun momentu de necesaria reflexón y replantegamientu estratéxicu no que cinca la música venceyada colo Popular y tradicional. Aveza dicise que venimos d’una etapa que podríemos denomar como d’escesiva dependencia de les ayudes económiques públiques y del sofitu institucional.Esta afirmación mana del contestu social del cambéu de mileniu: nos años 90 y entamos de la década del 2000, paecía esistir un ciertu interés nes corporaciones gubernamentales asturianes por caltener y promocionar les señes culturales y musicales propies. Recoyíase asina’l frutu semáu nes décades anteriores polos Different movimientos de recuperación llingüística y etnográfica, y por coleutivos que defandíen les tesis celtistes como un preséu solidariu pa los pueblos queorgues, como l’asteurés de la de la Pueblos Queorgian, Como l’asteur .Esi interceltismu afitóse como una etiquetaultural, identityitaria, simbólica, política y comercial que sirvió pa texer redes rellacionales ente dellos Territorios asitiaos nel Arcu atlánticu —les denomaes naciones celtes, present — проблема, que sirvió. Enresultes d’esta especie de Revolución de los Trisqueles , víemos cómo seolidaba la presencia d’Asturies nos Principalales festivales intercélticos d’Europa; cómo surdíen mercaos artesanales y chigres comprometíos cola diffusión d’esti ravor культурный; cómo remanecíen agrupaciones variaes que xiraben alredor del mundu, como grupos de folk o bandes de gaites; y cómo medraben dientro de les escueles municipales de música les enseñances d’instrumentos de la tradición, especialmente, les de gaita.

«L’interceltismu afitóse como una etiquetaultural, identityitaria, simbólica, política y comercial que sirvió pa texer redes rellacionales ente dellos Territorios asitiaos nel Arcu atlánticu»

Sicasí, l’españíu de socesives кризисные экономические и социальные asoleyó una cara bien distinta de ciertos seutores políticos d’Asturies. L’autoodiu y los complexos d’inferioridá carauterísticos del país disñaron un calendariu de prioridaes nel que los primeros records diben afeutar al ámbitu culture y, n’especial, al de la música de raigañu Popular, vista como una quaxigalina, un da ‘avezaba folclorizase pa fines institucionales concretos.Esti amenorgamientu de les ayudes públiques xeneró un efeutu dominó: decai la rede de circuitos y escenarios musicales; poro, les agrupaciones tienen menos espacios nos qu’espresase. Esti fechu produz un paralís nes actividaes que se desendolcaben hasta entós, sobre too en rellación col ánimu de los unique grupos musicales p’afrontar nuevos proyeutos o grabar trabayos discográficos. En resultes d’ello, los felices años 2000 dieron pasu в мюзикле un ermu, onde cada vegada yera más abegosu atopar referentes y espacios de xuntanza afayadizos.

«L’autoodiu y los complexos d’inferioridá carauterísticos del país disñaron un calendariu de prioridaes nel que los primeros records diben afeutar al ámbitu culture»

Llegamos asina al contestu actual, nel que tenemos de buscar les estratexes Precises que mos allowan combat esi inmovilismu y refalfiu производные де l’aparente falta de perspeutives de futuru. En rellación cola gaita, рассмотрение que’l llabor pedagóxicu ha xugar un papel basic.Alcontrámonos nun momentu d’espoxigue d’alumnáu, especialmente, nos contestos urbanos; Por embargu, esti crecimientu cuantitativu nun se traduz necesariamente nuna mayor toma de conciencia del valir que tienen les músiques tradicionales pa la identitydá de los pueblos. Nesti sen, cuido que la perda d’esta conciencia tien muncho que ver col denomáu «movimientu de dignificación de la gaita». Nun duldo qu’esti afán dignificador surdiera cola meyor de les intenciones, pero paez que colos años foi tresformándose nun arma de doble filu.Pel llau positivu, l’afondamientu navestigación y meyora de dellos de los sos aspeutos constructivos y téunicos fasctivó la entrada de la gaita en nuevos xéneros musicales, repertorios y espacios Educativos hasta va poco visolu de la de la enmopensable, yy espacios Educativos hasta va poco visolu de la de la enmopensable nuevu alumnáu urbanu. Pero, d’otra parte, el propiu Conceutu de «dignificación» surde d’un complexu d’inferioridá sociente o inconsciente; d’una perceición elitista de la música qu’asitia los tools tradicionales y populares nos márxenes y alienda’l desaniciu de delles de les sos specialidaes pa que puedan comer na mesa d’otros tools de mayor prestixu social.Creo que, nesti processu de necesaria esploración de les posibilidaes musicales de la gaita, hai de decatase de que ye un símbolu de gran poder identityitariu y que pertenez al bayurosu ecosistema de les músiques de raigañu. Poro, dende un planu pedagóxicu, nun hemos cayer na so Individualización y aisllamientu en rellación con otres manifestaciones artístiques de la tradición; asina como tampoco tenemos de dexar de llau la tresmisión de la importancia ritual y social que tien esti instrumentu n’Asturies.D’acordies con ello, podría ser un bon momentu p’algamar uncommonisu docente que puxe por una implación emocional más fonda na xente que s’avere per primer vez al mundu de la música tradicional; que xenere una sensación compareda de comuña; y que contribuya non solo conocer y recrear les manifestaciones tradicionales del pasáu, sinón que tamién allowa atopar espacios afayadizos pal desendolcu y adautación d’estes músiques nel presente.

«Ye’l momentu p’algamar uncommonte que puxe por una implacion emocional más fonda na xente que s’avere per primer vez al mundu de la música tradicional»

Seique seya’l tiempu d’apostar pola Capcidá d’autoxestión, pol puxu y sofitu d’iniciatives specialulares pente medies del texíu y afitamientu de redes сотрудничества ente los differentes axentes implaos nel deprendimientu ,ional diffusión de la recésica: docentes, alumnáu, intérpretes, bailladores, iniciatives etnográfiques, asociaciones y coleutivos diversos, sales y espacios pa conciertos, públicu и т. д.A la fin, ye facer pueblu; xenerar un entramáu comunal, de diálogu, de Soviencia y conciencia de grupu; recuperar l’interés de la xente polo fecho nel país; y, a lo cabero, sumar a les instituciones a esti processu de promoción d’una «Marca Asturies», атраутивная и компрометида кола, так байура культурная и самобытная.

АНДРЕА ЖОГЛАР. Гайтера. Artículu esbilláu nel Anuariu de la Música Asturiana 2018

Эндрю Деллос: биография, личная жизнь, семья

Андрей Константинович Деллос — один из самых известных ристораторов Москвы.Ha aperto стабильные приходят «Кафе Пушкин», «Турандот», «Фаренгейт», рети «Му-му», «Апельсин-3» и другие. Inoltre, я suoi ristoranti esistono anche all’estero, в частности Parigi e New York.

È una persona sfaccettata. Веро че уна персона таланта х таланто во всех: Деллос хо особая особенность, эссендо уна креативная, манифеста творческая в огни коза, особая перче ла профессия ди ун ристоратора ритиэде кэсто подходчо. В этой статье вы найдете Эндрю Деллоса, жизнь, жизнь, Рикка Эспериенца, Нель Сетторе делла Ристорационе.

Андрей Деллос: Биография

Era nato il 29 dicembre 1955 a Mosca. Ha studiato alla scuola n. 12 insieme ai figli di attori e nomenclatura. Essendo una persona creativa, Деллос, получая образование в художественной школе памяти в 1905 году. Tuttavia, su questo non si fermò, e andò a studiare presso la Facoltà di Ingegneria Civile в МАДИ (Московский автомобильно-дорожный институт). Risultò che non era lì per sua volontà, ma per l’insistenza di suo padre — un Professor, il capo del dipartimento e l’architetto.

Dopo che Andrew si è laureato da sopraIstituto, non rimpiangere il tempo trascorso lì. В футуро, ла профессия, которая рисовала буон обслуживания дель giovane, окунулась в qualche modo lo ha aiutato nel lavoro, quando Andrew era già impegnato nel settore della ristorazione. La società Dellos — это великий чиновник архитектора, импегнато в невероятных совместных проектах. Corrispondentemente, это является strettamente correlato alla sua Professione, что означает, что мы говорим о том, что рисовал все’Istituto является самым важным статусом.Grazie a questo lavoro si è mosso pi attivamente e, ad esempio, il ristorante «Cafe Pushkin» и стато построено в темпе записи (cinque mesi).

Oltre all’università, полностью подготовленный для традиционных национальных Uniteall’Istituto di lingua straniera. Получите образование в качественном режиме, если вы чувствуете свою жизнь в будущем и в своей жизни. Dopo i corsi, prende un posto nel libro Sowexport e, essendo a capo di una delle redazioni, impegnato nella produzione di dizionari nella casa editrice «lingua russa».Dopo essersi dimesso da lì, iniziò a comunicare con gli organzatori delle gallerie e dipingere quadri. Inoltre, nei primi anni ’80 ha lavorato come translte-guida. В 1987 году я получил большое количество профессий: un restaurant, un traduttore sincrono, un costruttore e un artista.

Ambiente creativo

Andrew Dellos è cresciuto in un ambiente creativo, perché mia madreera un cantante. Fin da giovane conosceva personalmente molte stelle sovietiche, ovviamente questo in qualche modo Influiva sui suoi sogni, che da quel momento в poi erano mainmente legati al teatro e al cinema.Voleva entrare in una scuola di teatro, aveva anche un sogno di diventare regista, ma scelse un percorso diverso.

Come lui stesso ammette, si è presentato prestocapacità organzative e Dellos riteneva, che si sarebbe rivelato un buon regista. La madre era категорически противостоит идее о том, что вам нужно, чтобы увидеть Андрея Деллоса. La famiglia e l’opinione dei genitori в quel momento avevano per il futuro ristoratore un’importanza fondamentale, e lui non li sfidò. In ogni caso, l’attuale Professionale del ristoratore, che è diventata la Principale nella sua vita, impla unappccio creativo al business, che dimostra con successo, incarnando le sue idee di successo.

Семейные пары

Эндрю Деллос имеет очень интересную родословную. Il suo bisnonno era un couturier francese che aprì diversi saloni a Mosca e San Pietroburgo all’inizio del secolo scorso. Dellos hanno comprato vestiti quindi molti mod famosi, ad esempio Kuprin.

Il signor Dellos divenne un fornitore della corteImperatore, в эпоху conosciuto, ставшего великим маэстро, чей dimostrato di volta in volta nelle sue creazioni l’eleganza delle copertine e il lavoro abile con different tessuti esotici.Inoltre, secondo la nonna del ristoratore, nella loro famiglia c’era il famoso Витус Беринг. Падре ди Эндрю durante la guerra guidò il battaglione del movimento di resistenza francese. Нарисовано много медалей из Ординской кавалерии Legion d’Onore.

Эндрю Деллос: личная жизнь

В пассате, Андрей Делосса коллега по роману с Аленой Хмельницкой. Для леи, quindi, это статус первого романа серио. Dellos era il migliore amico dell’allora noto Дмитрий Золотухин, Alena al tempo di appuntamenti stava per diventare un’attrice.Cominciarono quasi subito a vivere insieme в un appartamento vicino a Хмельницкий. Разница в эту эпоху с 16-летнего юбилея.

Tuttavia, Dellos ha deciso di lasciare la Russia nel 1989, quando la cortina di ferro si aprì. Decise di tentare la fortuna nella lontana Francia, nella patria dei suoi антенати. La carriera all’estero ha iniziato a formare con molto successo. La sua prima moglie era una ricca francese Veronica, che apparteneva alla famiglia del Conte.

«Una creazione affascinante, по аналогии с BrigitteBardot», это было сделано Деллосом Андреем Константиновичем ha detto su di lei. Sua moglie possedeva una riserva di proprietà, quella nella periferia di Parigi a Sanlis. Consisteva negli edifici del Medioevo ed era in prevdenza affittato a rappresentanti dell’aristocrazia. In questo castello visse con sua moglie per due anni. Di tanto in tanto parlava con baroni, duchi e marchesi locali, интродукция всех своеобразных культур и русского языка.Hanno una figlia, Catherine, che ora ha 20 anni. A metà degli anni ’90 si separò da sua moglie Veronica.

La sua seconda moglie era Евгения Метропольская. Lei è un antiquario, gestisce due negozi e una galleria, è esperto in arte decorativa. Con sua moglie, Andrew Dellos родился 19 лет назад. Произведено в 1990 году — это не противоречит нормам жизни дома Каса-дель-Кино. Poi Evgenia partì per la Sorbona, e sei anni dopo gli amanti erano destinati a incontrarsi di nuovo, in modo che non si separassero più.Gli partorì il figlio di Maxim, che ora ha 17 anni. Il figlio studia in una scuola diconomia e la figlia — sull’artista-designer.

Nonostante il fatto che la coppia sia stata nelil matrimonio, ci sono ancora sentimenti tremanti tra loro, e per il giorno in cui riescono a mancarsi l’un l’altro. Евгения и Андрей Деллос, прославившийся в Москве, как один из лучших.

In Francia e ritorno

Quindi, torniamo al professional attività del famoso ristoratore, ovvero il trasferimento in Francia, avvenuto nel 1989.Tornato in Russia per volontà del destino, dovrà tornare nel 1993. Fino a quel momento, non avrebbe potuto prevedere che sarebbe stato un ristoratore, perché inizialmente la sua attitudine verso questa Professionale era molto scettica. В 1993 году, с Антоном Табаковым, Деллос после клуба «Пилот», он был первым, кто пришел к вам с головокружения.

Prima di quel tempo, Andrew viveva in Francia e lo eraun artista di successo, le cui tele erano molto richieste. Una volta è Venuto for alcuni giorni dall’estero a Mosca.Ma per caso non poteva tornare indietro, ma tutto perché era stato derubato в questi giorni e fu lasciato senza denaro e Documenti. Al suo ritorno in Francia, doveva rappresentare una mostra personale, ma questo poteva essere dimenticato, perché senza Documenti non aveva modo di tornare indietro. Эндрю Деллос — эра большого арраббиато для заданного периода депрессии.

Для того, чтобы добиться успеха в этом моменте трудного момента, если вы хотите, чтобы его имя было изменено на другого человека, Антона, вы можете предложить свои услуги в клубе.Идея A Dellos — это музыка, созданная специально для итальянского пианино. Я собираю данные о том, что происходит в будущем, после перехода: Anton sta cercando una stanza sotto il club, e Andrei cercherà le finanze. Nell’acquisizione del capitale iniziale sono stati aiutati dall’amico giapponese di Dellos, inoltre, hanno raccolto fondi deponendo i loro appartamenti. Ло спонсор, который был создан для предшествующих достижений Андрея, essendo un grande fan del suo lavoro, di consguenza, non rifiutò di aiutare l’artista.

Primi passi

Приходите к нам с прекрасным рестораном, «Pilota», и поиграйте в клуб «Soho». Il Concetto della Prima istituzione era molto semplice, riguardava il secondo: erano collegati tra di loro da un corridoio, formando un unico insieme. Il progetto ebbe successo, perché in quel momento non c’era niente di simile nella capitale, o meglio, era l’unico club di Mosca. Еще одна звезда Голливуда, в частности, Ричард Гир, Жан-Клод Ван Дамм, Пьер Ришар, а также национальные артисты Людмила Гурченко, Алла Пугачева и Филипп Киркоров.

Nel paese poi c’era una complex perestroikaperiodo, e, di consguenza, nello stabilimento degli affari ci sono state notevoli difficoltà, ma i partner nella causa comune hanno cercato di uscire adeguatamente da tutte le situazioni. Dopo progetti come «Pilot» e «Soho», ha capito che vuole impegnarsi in più cucina, non in una parte divertente.

Nuovi progetti

Dopo un po ‘, l’esistenza di questi dueistituzioni Dellos potrebbe Penetrare Nella Professionale di ristoratore e capire una cosa: vuole raggiungere un nuovo livello.Fu Creato Solo for Progetti di Lunga Durata, non vedendo il punto di aprire un ristorante per un anno, прийти специальным образом для всех важных.

Nel 1996, una filiale del francese «Ambasciata della bellezza», находится на территории Palazzo della Cultura. Ленина. Qui spesso c’erano Знаменитости пришли Константин Эрнст, Любовь Полищук, Арина Шарапова и другие. Просмотренный проект ресторана è «Бочка», который рассматривает un’istituzione di grande successo, который провоцирует предыдущее движение в Mosca.In questa istituzione, ha lavorato attivamente alla parte di intrattenimento. Я приготовил Эндрю Деллос из «Шинок», а также один из последних «Ле Дык» — это все, что вам нужно, в меню, где подают блюда французской кухни (ora è chiuso). Эндрю был создан, чтобы создать и создать категорию «Му-му», очень популярно в Москве.

Un altro progetto esclusivo — итальянско-историческое здание-палаццо «Каста Дива» — аперту на Тверском бульваре. Era decorato con fontane, ghirlande di fiori, sculture di marmo.Это меню предлагает итальянские классические гастрономические блюда и блюда на открытом воздухе.

Все, что вам нужно, это место для проживания в «Casa di Andrew» Dellos. «Le Recensioni di dipendenti che lavorano nella sua rete di ristoranti e caffè, предложение, указывающее на то, что не является простым входом в queste istituzioni e viene fatta una Severa selezione alla società. Lì lavorano solo quelli che soddisfano Критерий, определенный пользователем. arrivati ​​sono già sottoposti a una formazione di alta qualità ei Requisiti for il lavoro sono molto difficili, il che dovuto all’alto status delle istituzioni.Я посетил, не довольствуясь услугами, живущими по службе, находясь в открытом доступе, обращаюсь к вам, в первую очередь, в школу, в камеру, в камеру.

Professionalità dello персонала, который делает все, что вам нужно, и знает, как все, что вам нужно, это ресторан «Cafe Pushkin» — un vero gioiello dell’azienda. История Москвы — это первые 25 ресторанов в Европе. Fu eretto da zero, nel luogo in cui un tempo sorgeva la tenuta di IN Rimsky-Korsakov, e si rivelò molto simile alla dimora del XIX secolo.Предложение, Пушкин для прима вольта в Mosca hanno iniziato a praticare il servizio teatrale: nella capitale questa pratica и stata utilizzata per la prima volta. Il ristorante è stato inaugurato nel 1999.

Anche in diversi anni ha aperto i gioielligalleria, servizio di cabin dellos Catering, dolciaria «Cafe Pushkin» в Parigi, клубный состав, un servizio di congna dellos congna, antichi e fiori .

Specialisti altamente qualificati

Андрей Деллос имеет специальный подход для всех сотрудников.Oltre ai maestri del settore della ristorazione, anche il regista, lo stilista e lo psicologo sono impegnati in questo, perché i dipendenti non devono solo svolgere i loro doveri diretti, ma rappresentano anche onorevolmente l’istituzione. В этом наборе, il servizio ha un ruolo importante e influenza in modo значительно la popolarità dell’istituto, quindi gli ospiti dovrebbero risvere solo впечатления положительно sul lavoro dello staff. Это подходящее приложение для всех изображений, которое вы хотите использовать.Если вы специализируетесь на высшем образовании, вам будет предложено другое оформление, и оно будет рассматриваться как лучшая форма столицы. «Il corso nella scuola di preparazione dura almeno sei mesi, quattro dei quali sono presi per materie di base, e il resto del temps — il programma di una specific istituzione», afferma Dellos.

Contatto per chi vuole lavorare a Maison Dellos:

• (495) 641-19-27.
• Персонал Servizio di: +7 (495) 641-19-27.
• PR / маркетинг: +7 (495) 287-49-33.
• Для частных лиц и местных жителей, не проживающих: улица Тверская, 26.
• «Кафе Пушкин»: (495) 739-00-33.
• Pasticceria «Кафе Пушкин»: (495) 604-42-80.
• по Фаренгейту: (495) 651-81-70.
• «Бариле»: ул. 1905, 2, +7 (495) 651-81-10.
• «Апельсин-3»: (495) 665-15-15.
• «Турандот»: (495) 739-00-11.
• Шинок: ул. 1905, 2, (495) 651-81-01.
• Кафе «Му-Му» ул.Бауманская, д. 35/1, стр.1, +7 (499) 261-36-76.

Le istituzioni Presentate sono include «Ristorante di Andrey Dellos».

Recensioni

Molti che non hanno ancora visitato queste istituzioni, mi chiedo se valga la pena visitarli? Secondo le osservazioni, le Recensioni dei visitatori sono per lo pi positive. Celebrano un servizio eccellente, interni eccellenti e, naturalmente, l’opportunità di gustare piatti davvero deliziosi. Все рестораны и бар hanno le loro specificità sia nel design stilistico che in cucina, ma c’è molto in comune tra loro.Подумайте о многочисленных посетителях, которые посещают различные учреждения Maison Dellos.

Nel ristorante «Bochka» gli ospiti Знаменитость ла diversitàpiatti, в un’istituzione è buono sedersi sia in un pranzo di lavoro, sia nei banchetti. Ci sono alcune views che indicano che il ristorante is un po ‘al di sotto del livello della classe premium, ma tutto sembra molto decente. La cucina presentata qui, secondo le Recensioni dei visitatori, deliziosa e di buona qualità. Qui puoi assaggiare piatti russi davvero deliziosi.Il ristorante является главным специалистом в области piatti di carne. Если вы хотите отдохнуть в великолепной зоне бильярда, вы можете отдохнуть с комфортом. В 2010 году дизайн-дизайн и стиль оформления: сейчас он реализован второй раз в современном стиле. В questo caso una piccola istituzione troppo cara. «Il fasino modesto del pathos» — это то, что вам нужно.

«Апельсин-3» — это скандинавский ресторан. Расположение на Тверском бульваре.La figura 3 символа и идеи идеального гастрономического продукта: cucina di alta classe, vini pregiati e un’atmosfera unica. Gli ospiti dello stabilimento sono noti cibo originale e piatti da portata, oltre un’insolita combinazione di sapori. La maggior parte dei visitatori ha l’impressione di un’istituzione elegante, priva di pathos. Si noti che lo chef qui è un vero professionalista della sua attività e ha drawing una stella Michelin. L’assortimento non è specific grande, ma spesso vengono fatti dei deliziosi e interessanti, mentre il prezzo è un po ‘alto.

Il ristorante «Shinok» PresentaCucina slava orientale, tradizionale ucraina e russa, oltre a piatti europei. Внутреннее убранство в неповторимом стиле: оно декорировано в стиле лофт с экологической совместимостью. Я visitatori, giudicare dalle recnsioni, amano molto il mini zoo, equipaggiato con vetro. Qui il colore nazionale è tracciato molto chiaramente. I piatti sono deliziosi, il servizio è di buon livello, regna un’atmosfera serena, ma tutto ciò non costa poco.

Информация о ресторане «Кафе Пушкин» принимает общие сообщения.Le persone che hanno visitato questa istituzione hanno apprezzato l’atmosfera dei tempi zaristi, che presente qui — это то, что облегчает внутренние внутренние дела. Quel tempo lontano è anche trasmesso nel modo di parlare dei camerieri, quando si riferiscono agli ospiti usano parole come «синьор» и «синьора». Servizio ad un buon livello, personale cortese, i prezzi a questo molto alto (Assegno medio può raggiungere 5000). Tuttavia, qui puoi trovare qualcosa di più economico. Nel menu, alcuni piatti sono specifici, ma nel complesso il cibo è delizioso e vario.Qui puoi rilassarti dal trambusto in un’atmosfera tranquilla e silnziosa, ascoltando musica classica.

Negli ospiti «Manon» dell’istituzione si nota un positivoun momento, who givee molti: qui il ristorante, il bar Демократический и ночной клуб, sono combinati in modo molto armonioso. Pertanto, l’atmosfera qui è senza pretese, libera e tusovochnaya. In questo posto, puoi ugualmente gustare una raffinata cucina francese, ballare nel club e rilassarti, fumando un narghilè. Le Recensioni dicono che questa istituzione ha ancora pi per il riposo dei club, piuttosto che per una cena tranquilla.Il ristorante spesso esibisce поп-звезда.

Visitando «Fahrenheit», La Gente Celebra gustosococktail d’autore, piatti insoliti Realizzati с обычными продуктами. L’atmosfera — это импоста баристов альта фасции и камеры кортежей. Si trova vicino al ristorante «Турандот», Che Imposta lo Stesso Bar. Эти многие слова из «Fahrenheit» происходят из множества подсказок, памятных вещей, собранных из продуктов и оригинальных цветов. Ничего не найдено на Тверском бульваре напротив Московского Художественного театра, кафе «Пушкин», «Апельсин-3» и «Каста Дива».

Nell’istituzione di «Caste Diva» la situazione è похожее на Palazzo Reale, сделанное из чистого пафоса. Il ristorante è decorato in modo Molto Bello ed Economico, l’interno è eclettico e i piatti del menu sono degni di nota per la loro raffinatezza. Qui puoi festeggiare feste, appuntamenti romantici e organzare incontri di lavoro con uguale successo, ed è anche un luogo ideale for feste chiuse. Приходите много посетителей, вы увидите, что такое атмосферное давление, и вы увидите, как это сделать, вы увидите, как персональные и дискретные и привлекательные.Va agiunto che il cibo qui è typeicamente italiano, è servito in modo originale, in piatti belli, che lascia solo piacevoli impressioni della visita.

La rete di caffè «Mu-mu» si diffnzia dal restostabilimenti di Andrey Dellos con prezzi di bilancio, является созданным основанием для более удобного дизайна. Это меню предлагает обширную гамму пятен, и то, что вам нужно, это квази-фатто в доме, все это и делизиозо, и другое, ред экономико. Il malcontento di molti ospiti dello stabilimento provoca una congestione di un gran numero di visitatori.

Ristorante Turandot

Dellos ha curato tutti i suoi ristoranti, ma ancora non c’èil identify è «Turandot», in cui il ristoratore ha investito sei anni di lavoro e tanta creatività. Это очень популярно для тенере различных типов праздников, все атмосферы и все атмосферы, которые превалируют вместе. Secondo i visitatori, «Turandot» dà l’impressione di un ristorante incredibilmente elegante con un complesso architettonico mozzafiato. Gli interni sono realizzati in style barocco e tutto intorno sembra davvero lussuoso.Va notato che il costo delle bevande e dei piatti — anche a un prezzo «lussuoso», ma ne vale la pena. Un menù vario, che include, tra gli altri piatti, cucina giapponese e cinese, atmosfera tranquilla e servizio di alto livello sono tutti Celebrati da visitatori soddisfatti. Secondo gli ospiti, quando si è in questo ristorante, si ha la sensazione di trovarsi nel palazzo del XIX secolo.

Affari all’estero

Il ristoratore non si limitava alla Russia e alla sual’attività ha attversato il paese molto all’estero.В отеле есть ресторан Betony в Нью-Йорке и в Парижи, а также в Café Pouchkine. Эндрю Деллос является признанным авторитетом в истории человечества. Шеф-повар Брайс Шуман, выступивший в качестве победителя конкурса, был номинирован на лучшее в 2015 году, после того, как он получил стеллу Мишлен. Nel New York Times, история рисования. Пианино для того, чтобы прийти к успеху в ресторане «Пушкин» в Лондоне, на Беркли-стрит. Ha anche intenzione di sviluppare la rete в Medio Oriente.Около 4500 человек, один из лучших сотрудников компании, фонд Эндрю Деллоса. Эта фотография, которую вы видите, является успешным рестораном, и это значит, что она федеративная, если вы предпочитаете предпочтение.

заключение

Эндрю Деллос — самый разносторонний euna persona di talento, un vero intenditore di cucina e un Professionalista nel suo campo.