Алкогольный национальный напиток испании: Что пьют в Испании – 8 самых популярных национальных алкогольных напитков

Содержание

национальный напиток Испании – яблочный сидр | Испания

Еще один национальный напиток Испании – яблочный сидр

Испания является одним из мировых лидеров по производству благородного напитка – вина. Но северные провинции (Астурия, Страна Басков, Наварра, Галисия) могут похвастаться еще и «яблочным винов» – сидром (cidra). Это алкогольный напиток, являющийся символом Овьедо, который производится путем натурального брожения яблочного сока без добавления сахара. Его крепость составляет от 4,5 до 6 градусов. 80% испанского сидра приходится на долю Астурии. Отличительной особенностью испанского сидра от аналогичных напитков Англии, Франции, Германии и Ирландии является отсутствие газа, то есть он получается исключительно натуральным путем:

национальный напиток Испании – яблочный сидр

газ высвобождается сам по себе во время грамотного розлива. Для производства сидра используют яблоки различных сортов, которые по своему вкусу делятся на три группы:
– сладкие: они необходимы для преобразования сахара в алкоголь;
– кислые: требуются для сохранения естественного цвета и прозрачности сока;
– горькие: они выделяют танин.


Специальные сорта яблок, которые обычно не пригодны для еды, выращивают в основном в Астурии. Ежегодно сады дают урожай объемом до 45 тонн, из которых можно получить до 40 миллионов бутылок сидра. Яблоки принято не срывать с дерева, их обычно собирают прямо с земли: именно в этот момент плоды достигают нужной кондиции.
Согласно технологии, при производстве сидр не фильтруется, не осветляется, поэтому на дне бутылке может появиться осадок, который абсолютно не влияет на качество напитка. Поэтому перед употреблением необходимо встряхнуть бутылку, чтобы пробудить вкус.
Первые секреты производства сидра принесли в Испанию римляне, которые заселились в 1 веке до н.э. места вдоль Бискайского залива. Спустя девять столетий их потомки начали выращивать здесь яблони. Плодородные земли и прохладный климат создали отличные условия для разведения яблоневых садов. Однако существует и другая версия изобретения этого чудо-напитка, которая связана с кельтскими племенами. Большинство мужчин в те времена проводили много времени в море, но взятая с собой пресная вода быстро портилась, поэтому кельты придумали разбавлять ее яблочным соком.
Такой напиток оказался намного вкуснее обычной бочковой воды и полюбился местным жителям.
В настоящее время сидр переживает свое второе рождения, появляется все больше производителей данного напитка, которые соблюдают традиционные рецепты его приготовления. Сейчас в Испании производят сидр более 70 виноделен, которые изготавливают два варианта напитка: шампанизированный на экспорт и натуральный для местного употребления. Продукция двух производителей невозможно спутать друг с другом, потому что они используют сочетания более 200 сортов яблок.
Этому испанскому напитку в течение многих лет посвящается целое мероприятие – фестиваль сидра, в котором принимают участие чуть ли не все жители деревень: начиная от сбора урожая яблок и процесса их прессовки, заканчивая дегустацией первого сидра этого года, которая сопровождается традиционными кушаньями, песнями и танцами. Местные жители считают, что, хотя человек и покинул рай из-за яблок, с помощью сидра он сможет вновь туда вернуться.
Дегустация сидра представляет собой особый ритуал со своими правилами и спецификой.
Это настоящее искусство, которое доступно лишь профессионалам и специалистам своего дела: сидр наливают с высоты, чтобы он разбился о края стакана.

национальный напиток Испании – яблочный сидр

В процессе подачи напиток начинает пениться и становится шипучим, из него выделяется углекислый газ. Обычно наливают его по чуть-чуть (ровно на два пальца), чтобы гость выпил все залпом, пока весь газ полностью не вышел из напитка. Для дозировки используют специальный прибор эскансиадор, либо же острый глазомер. Обученный официант поднимает бутылку с сидром как можно выше над головой, а другую, со стаканом, опускает как можно ниже, таким образом получается разрыв примерно в 1,5 метра. Настоящий профессионал своего дела не должен пролить ни капли мимо широкого бокала («кулин»). Из каждой бутылки официант наливает только 6 порций сидра, а остатки убираются со стола. Также нельзя допивать сидр до самого последнего глотка, остаток с осадком нужно вылить. Такая традиция уходит своими корнями в мифологию, которая гласит, что земле нужно вернуть то, что она дала.


Сейчас в северных провинциях открыты специальные рестораны – сидрерии (cidreria), где можно насладиться лучшими сортами испанского сидра (их более сотни), а также угоститься национальными блюдами каждого региона. Например, в Наварре к яблочному вину подают особое меню, состоящее из омлета с треской, жареной трески с перчиками, чулетона и десерта в виде сыра с айвовым мармеладом и грецкими орехами.
Интереснейшую историю этого яблочного напитка можно изучить в музее сидра, расположенном в городе Нава. Здесь вы сможете продегустировать разные его сорта, а также прогуляться по яблоневому саду и принять участие в одном из этапов производства этого напитка (в зависимости от сезона).

Похожие записи

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Еда и алкогольные напитки в Испании

Еда и напитки в Испании

Особенности питания в отелях в Испании

Если вы приедете в отель с системой питания «Все включено», то вам не понадобится даже выходить за территорию отеля, чтобы перекусить.

Напитки и еда подаются либо прямо в номер, либо предоставляются по типу «шведского стола».

Помимо системы «Все включено» в отелях предлагается еще два типа питания «Half Board» (HB) и «Bed and Breakfast» (BB).

С двухразовым питанием «Half Board» вы сможете кушать в ресторане отеля утром и вечером или утром и днем на ваш выбор. Обычно стоимость проживания в отеле с этим типом питания увеличивается на 20-30 евро в сутки.

По системе «Bed and Breakfast» в отеле вы сможете завтракать один раз в день, а обедать и ужинать вы сможете за дополнительную плату в ресторане отеля либо в любом ресторане города, где вам нравится.

Вы можете забронировать номер в гостинице без питания. Это самый экономичный вариант. Обычно завтрак предлагается в любом отеле за дополнительную плату 5-10 евро, и вы сможете завтракать по желанию – в гостинице или в ближайшем кафе. Стоимость завтраков в каждой гостинице разная и зависит от уровня сервиса. В дорогих 5-звездочных отелях стоимость завтраков обычно составляет 25-35 евро.

Еда в Испании

Кафе и рестораны Испании поразят вас обилием и разнообразием блюд. Конечно, здесь есть и рестораны быстрого питания с закусками по типу «Макдональдса». Но есть и свои национальные кафе, в которых вы сможете отведать необычные закуски на скорую руку. Такие заведения называются тапас-бары.

Испания богата морепродуктами, поэтому если вы любитель морских деликатесов и рыбы, немедленно собирайтесь в Испанию! Здесь вас ждут тысячи вкусных блюд, приготовленных из даров моря, главным из которых является паэлья. Это национальный плов из морепродуктов, так любимый коренными испанцами. Сыровяленная свинина под красивым названием «хамон» – один из испанских деликатесов, который непременно нужно попробовать.

В Мадриде находится старейший в мире ресторан «Собрино де Ботин», основанный в 1725 году. Вам непременно захочется приехать в Испанию еще раз, чтобы снова вкусить этих отменных блюд. Ведь даже зная рецепт, невозможно в точности повторить его, так как в приготовлении применяются особые технологии смешивания ингредиентов.

Испанская кухня – одна из самых необычных в мире, поэтому стоит попробовать самые популярные и вкусные блюда! Итак

Топ-5 блюд, которые надо попробовать в Испании:

  • Паэлья (плов из морепродуктов)

  • Кесо Манчего (сыр из овечьего молока)

  • Хамон (сыровяленная ветчина)

  • Гаспачо (холодный испанский суп)

  • Тортилья (испанский омлет)

Алкоголь в Испании

Вина – национальное достояние Испании. Огромные виноградники занимают площади не меньше, чем во Франции. Семейные винодельни передают свои тайные старинные рецепты из поколения в поколение, строго оберегая их от разглашения.

«Vega Sicilia» – знаменитое испанское вино с более чем 200-летней историей. Винодельческое хозяйство хранит традиции и выдерживает свои вина в дубовых бочках по 10-20 лет. За это время вино не прокисает, а наоборот, приобретает неповторимые уникальные нотки. Со вкусом этого вина могут соревноваться разве что только бордосские вина Франции.

Алкогольный испанский напиток сангрия в своей основе имеет красное полусладкое вино. В него добавляются лед и фрукты, от чего он приобретает особенный вкус.

Обязательно попробуйте национальные напитки и блюда Испании! Ведь испанцы знают толк в еде!

Выгодные звонки и 4G интернет по всему миру! 

  • • 4G/LTE Интернет за границей – от 20 копеек/МБ.
  • • Звонки в Россию – от 0,05 $/мин.
  • • Бесплатные входящие звонки – в 140 странах.
  • • Абонентской платы – нет.

Стартовый баланс 0 $. Цена: 0 руб.

Узнать подробнее
ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНУЮ SIM-КАРТУ

Отзывы наших пользователей

10 национальных алкогольных напитков из разных уголков земного шара

 

Лимончелло (Италия)

В Италии любят лимоны.

И готовят из них крутой напиток, который называется лимончелло. Это настойка на лимонной кожуре, которую можно с легкостью приготовить даже в домашних условиях. В составе лимончелло помимо лимонов присутствуют спирт, вода и сахар. Подают его, как правило, в охлажденных небольших рюмках. Кстати, это не просто вкусный, но и полезный напиток. В лимончелло содержится достаточно много витамина С. 

 

Узо (Греция)

А вот и любимчик греков. Узо в Греции — это почти как вино во Франции. В качестве аперитива в солнечной стране выбирают именно его. По сути, это местный вариант водки, который изготавливается путем дистилляции спирта, воды, аниса и некоторых других ароматических веществ (корицы, гвоздики, мускатного ореха). 

Подают узо в высоких бокалах с водой и со льдом. Этот напиток прекрасно сочетается с местной кухней, в которой преобладают морепродукты. 

 

Джин (Англия)

Родиной джина считается Англия. Именно там этот напиток приобрел популярность. Изготавливают джин путем перегонки зернового спирта растительными пряностями, например, можжевельником, кориандром, миндалем. 

По крепости джин почти догоняет водку. На вкус он достаточно сухой и иногда напоминает одеколон. Подают его охлажденным с лаймом или лимоном и большим количество льда. Часто на основе джина готовят крутые коктейли с терпким и характерным вкусом. 

 

Чача (Грузия)

В Грузии знают толк в спиртных напитках. Чача — наглядный тому пример. Это крепкий алкогольный напиток, который изготавливают из винограда путем брожения и перегонки. По сути, это грузинский вариант бренди. Чача прекрасно сочетается с мясными блюдами, травами, пряностями, поэтому этот напиток идеально дополняет грузинское застолье. 

 

Писко (Перу)

Если вы оказались в Перу, то обязательно попробуйте писко. Это национальное достояние страны, которое представляет собой перуанскую разновидность виноградной водки. Производится писко из винограда сорта мускат.  Крепкая экзотика для любителей необычных ощущений. 

 

Виски (Шотландия)

Истинный виски можно попробовать только в Шотландии. Так что, оказавшись в этой удивительной стране, отправляйтесь в местный паб и просите бармена налить вам лучший виски в баре (конечно, учитывая ваши финансовые возможности). Это того стоит. Тут даже лишние комментарии не нужны. 

 

Херес (Испания)

В Испании есть свое крутое и очень крепкое вино. Это херес. Его еще иногда называют шерри. Производится оно из белого винограда. Существует множество видов хереса, пробовать можно действительно бесконечно. Херес идеально дополняет испанские гастрономические радости, например, хамон.

 

Ангостура (Венесуэла)

Это крайне популярный венесуэльский биттер. Напомним, что это такое: к биттерам относятся горькие настойки и некоторые виды вермутов и ликеров. Ангостура обладает приятным чайным оттенком и запоминающимся пряным вкусом.  

В чистом виде ее употребляют редко и в основном только как лекарственное средство. Ангостура обладает крепостью 45%. Поэтому ее добавляют в коктейли. Хватает даже пары капель, чтобы придать им неповторимый вкус. 

Так, ангостура входит в состав популярных коктейлей "Дьябло", "Красный бикини" и Old Fashioned. 

 

Ром (Куба)

Кубинский ром не менее популярен, чем кубинские сигары. К слову, ром — это скорее национальный напиток всей Латинской Америки, а не именно Кубы, но вне всяких сомнений, в этой стране изготавливают лучший ром в мире. Так что побывать на Кубе и не выпить местного рома — это почти преступление!

 

Пульке (Мексика)

В Мексике есть свои крутые алкогольные напитки. Местный фаворит — это пульке. Ему уже больше тысячи лет. Изначально этот напиток считался священным, и употреблять его могли только знатные люди. Сегодня же пульке могут пить абсолютно все. 

Этот напиток имеет молочно-белый цвет, немного вязкую консистенцию и кисловатый дрожжевой привкус. Изготавливают его из забродившего сока агавы. Пульке — это полезный напиток. В его составе содержатся витамины, микроэлементы, растительные протеины, ферменты, кислоты и даже афродизиаки. Крепость этого напитка варьируется от 4 до 8%. 

По материалам

Алкогольные напитки мира — обзор

Рейтинг самых интересных алкогольных напитков мира.

Помимо прохладительных напитков в мире существует множество алкогольных и все они достойны самого подробного рассказа. Теперь можно не хватать в дьюти-фри первое попавшееся, а пройтись по местным магазинам и выбрать напиток с историей, который станет отличным подарком, сувениром и воспоминанием о путешествии, запечатанным в красивую бутылку.

 

1. Аквавит (Дания)

«Живая вода» скандинавских стран очень напоминает водку и, даже обгоняет её по степени воздействия на человеческий организм. Картофельный спирт настаивается на различных травах: фенхеле, укропе, анисе, кориандре и других. Настаиваться напиток может до нескольких лет, зато потом, студёной датской зимой вы сможете зайти в старинный трёхсотлетний бар Копенгагена — Hviids Vinstue и испить рюмку сильно охлажденного aquavit. После, можно смело приниматься за селёдку, картофельный салат, заправленный сметаной, оленину с морошкой и другие северные чудеса кулинарии. Аквавит может быть разной выдержки и приобретает золотистый цвет из-за долгого нахождения в дубовых бочках. Кстати, в дьюти-фри вы сможете приобрести только аквавит датской марки Aalborg. Но если поискать в магазинах, или отъехать в соседнюю Швецию и Норвегию и попробовать  «линье-аквавит» или «акевит» — янтарного цвета аквавит, который перевозили в дубовых бочках через экватор. Говорят, так вкуснее.

 

2. Кашаса (Бразилия)

Кашаса (Бразилия)

Когда то, бедные португальские рабы, привезенные в Бразилию, отметили, что если дать сахарному тростнику перебродить на солнце, и испить его сок, то это повышает бодрость духа и настроение. Так появилась кашаса. Этот напиток производится в небольших количествах, так что в другой стране вы его вряд ли попробуете. Зато в уличных кафе Рио вам нальют кашасу в ореховую скорлупу или небольшой стаканчик. Почти все население Бразилии пьет кашасу, называемую «голова» или «хвост». Это напиток недолгой выдержки, стоимостью около 10 долларов. Но если хотите всего богатства вкуса, то берите «сердце», но оно и будет дороже стоить. Кашаса также входит в состав коктейля кайпиринья: 50 мл кашасы, 2 чайные ложки тростникового сахара и ? лайма. Но любой бразильский бармен сделает, конечно же, по своему «настоящему» рецепту.

 

3. Сангрия (Испания)

Во всех ресторанах, кафе и курортных забегаловках Испании вам всегда и при любых обстоятельствах нальют щедрый бокал сангрии. Вино, вода, фрукты, иногда сахар – вот состав «крови дьявола». Говорят, что несчастный, которому пришло в голову добавлять в вино апельсины, был сожжен на костре. Напиток с такой по-испански роковой историей просто обязан быть вами попробован. На сегодняшний день существует несколько разновидностей этого коктейля. Первая – это вино, виноград и апельсин. Вода – по желанию. Фруктовая сангрия состоит из более сложного набора фруктов. Также вам могут подать сангрию из белого вина, хотя, справедливости ради, стоит сказать, что это не национальный напиток. Испания никогда не гордилась именно своим белым вином. Игристая сангрия изготавливается из недорогого игристого или с добавлением обычной содовой. А еще можно посетить Испанию в конце октября, когда в стране проходит праздник сбора урожая. Там можно будет подавить вино ногами, полюбоваться на национальные танцы и попробовать сангрию в неограниченном количестве. Или можно махнуть в Барселону, смотреть на работы Гауди и попивать всю ту же ледяную сангрию!

 

4. Рижский бальзам (Латвия)

Идеальный латвийский сувенир советского периода и сейчас остается на вершине популярности. У вашей бабушки вполне может храниться в чешском серванте эта чёрная керамическая бутылка с золотыми буквами. Возможно, даже с самим напитком, который принято пить по чуть чуть или добавлять в кофе. Сами латвийцы используют Рижский бальзам по полной: вливают его в различные напитки, кока-колу, морсы и соки. В сердце Риги есть даже небольшой бар В-bars, полностью посвященный одной теме: Рижскому бальзаму. Здесь можно выпить коктейль «Северная дева», который состоит из причудливых слоев бальзама и Blue Curacao. Рижские бармены этим не ограничиваются и предлагают посетителям самые разные вариации напитков на основе этого ароматного биттера. В качестве сувенира можно привезти не только классический бальзам, но и бальзам с чёрной смородиной. Это изобретение лишь недавно появилось на прилавках Латвии, но стало безумно популярным среди населения. Покупать стоит в фирменных магазинах Latvijas Balzams, расположенных в старой Риге.

 

5. Палинка (Венгрия)

Пожалуй, в каждой стране мира есть своя водка. Какой продукт под рукой из того и напиток. И если на северных просторах этим продуктом является пшеница или картошка, то Венгры могут себе позволить фруктовую водку. Palinka – это абрикосовая, сливовая, вишнёвая, или из каких других фруктов, водка. Выдумщики венгры не просто пьют палинку, они её добавляют в десерты, мороженое, разбавляют тоником или, о боже, чаем. Классической будет считаться бутылка с надписью Kecskemeti barack palinka. Кечкемет – это город, где выращивают одни из лучших абрикосов в мире. Соответственно палинка из этих абрикосов считается лучшей. У палинки есть несколько категорий, внимательно смотрите на этикетки. Если есть надпись – Agyas, то это значит, что её настаивали три месяца на фруктах, из которых она изготавливалась. Если – O, то выдержка у неё не менее года. А если Torkolypalinka – то водка сделана из остатков виноградного жмыха. Последняя, кстати, пьется после обеда, для лучшего пищеварения.

 

6. Яблочный сидр (Франция)

Во французской Бретани и соседней Нормандии дуют солёные морские ветра и совсем не растёт виноград. Зато здесь растут яблоки и груши, и французы делают из них свой знаменитый яблочный сидр. Как знаменит винами юг Франции, так знаменит сидром север. Как и вино, сидр нужно выбирать по месту производства, году изготовления, цвету и аромату. Существует и лёгкий грушевый сидр, он называется «пери». Изготавливают его из очень кислых груш, которые невозможно есть просто так. Окунуться в атмосферу кельтов и сидра можно, посетив фестиваль сидра, который походит почти во всех городах Франции в конце октября, когда урожай уже собран. Можно посетить фестиваль древнего приготовления сидра – там вас развлекут девушки в национальных костюмах, которые под волынку будут выжимать яблочный сок с помощью старинного пресса. Гурманы советуют выбирать в магазинах бутылки с надписью Argelette со сроком выдержки 2-3 года или под названием Reserve Dupont, в котором, помимо всего прочего, присутствует аромат ананасов. Читайте другие материалы по теме на сайте vectorme.ru

 

7. Бехеровка (Чехия)

Поев кнедликов и опробовав все сорта пива, не забудьте захватить с собой из Чехии бутылку знаменитой Бехеровки. Она спасёт вас и от простуды долгими зимними вечерами, да и прекрасно пойдет после ужина – в маленькой рюмочке с долькой апельсина, посыпанного корицей. Покупая бехеровку помните, что настоящая Beсherovka производится только в Чехии, и только в Карловых Варах. Существует даже байка, что пытались готовить по тому же рецепту, в тех же дубовых бочках, но на другой фабрике и бехеровка не получилась. Также в настоящей бехеровке должно быть 38 градусов и аромат 20 трав. Изначально она употреблялась, как лекарство, налаживала работу желудочно-кишечного тракта. Сегодня бехеровка существует в разных сортах и видах. Если хотите классическую, ищите на этикетке надпись Becherovka Original. Для любителей помягче, пойдёт  Becherovka Lemond со вкусом фруктов и крепостью не больше 20 градусов.

 

8. Билк (Япония)

В то время, когда все тащат сакэ из дьюти-фри Токио, присмотритесь к пузатым бутылкам с надписью «Bilk». Японцы, с присущей им экономичностью, решили делать пиво из излишков молока. В молоко добавляют хмель и пивные дрожжи, даже выглядит это, как настоящее пиво. Производится чудо-напиток на острове Хокайдо в пивоварне «Абасири». Стоит молочно-пивное удовольствие около 380 иен. Изначально этот напиток считался женским, поэтому помимо пива и молока там присутствуют фруктовые добавки. Теперь же с бутылочкой билка можно встретить и кавайных лолит в районе Харадзюку, и бизнесменов где-нибудь в Осаке. Пивное молоко нельзя назвать традиционным японским напитком, ведь он появился лишь в 2006 году, когда из-за кризиса молоко перестало быть востребованным среди покупателей. Но это не делает его менее привлекательным.

 

9. Мескаль (Мексика)

Забудьте про попсовую текилу, хлопните в мексиканском баре стопку мескаля – напитка, который выбирают настоящие мужчины и вообще те, кто не боится червяков. Мескаль изготавливают из агавы. Текила является лишь разновидностью мескаля, она слаще и готовится из одного сорта агавы. Мескаль имеет более насыщенный вкус и запах. В Мексике – всё что из агавы, то мескаль, если это не текила. Как-то так. Знаменитая гусеница, обитающая на агаве, которую принято делить между выпившими и закусывать ею – всего лишь маркетинговый ход. Но это не значит, что её не нужно есть, это вовсе не опасно и очень удобно – гусеница определяет своим цветом качество напитка. В спирте она обесцвечивается. Обязательно закусите кусочком, а перед рюмкой мескаля слизните с плеча подруги соль смешанную с порошком высушенной гусеницы – так вы полностью почувствуете вкус и аромат Мексики. Мескаль может быть прозрачным (Natural) — это значит, что он молодой и его не выдерживали. Золотистый (Anejo) выдерживался от года до шести лет.

 

10. Чича (Перу)

Перуанцы дали фору мексиканской гусенице. Их знаменитая чича делается из зерен фиолетовой кукурузы, пережёванных перуанками. Конечно, власти запрещают, но… Обязательно загляните в чичерию, в каком-нибудь перуанском городке. Пить совсем не обязательно, но можно понаблюдать за перуанскими женщинами, которые сидят на пороге заведения и флегматично пережевывают фиолетовые кукурузные зерна. Потом они сплёвывают получившуюся массу в чаны. Смешавшись со слюной, чича получает возможность бродить и её остаётся лишь разбавить тёплой водой и выдержать некоторое время. Чича – традиционный ритуальный напиток инков. Поэтому смело отправляйтесь в Анды, там, в деревушках и найдёте над дверью какого-нибудь дома красный или белый флаг – знак того, что свежая чича уже пережёвана и ждёт вас.

 

11. Еловое пиво (Канада)

Свежий еловые лапник – это не только атрибут нового года, но и вкус детства многих канадцев. Дело в том, что в Канаде популярно еловое пиво. В его состав входит солод, сахар, патока, экстракты почек, шишек и побегов ели. В свое время, в Канаде даже выпускалась фанта с еловым вкусом. Наверное, квебекцы её вспоминают с нежностью, подобно нашим мамам, которые любят ударяться в воспоминания о газировке с сиропом за две копейки. Вкус у пива специфический, но если вас не пугают ароматы зубной пасты, елового концентрата и другие подобные ощущения, то смело покупайте бутылочку пенистого елового. Также пиво с лесным ароматом можно попробовать в Новой Зеландии, там его производством занимается пивоварня Wigram Brewing Cо. А ещё еловое пиво на своём корабле делал сам капитан Кук, считалось, что это лучшее средство от цинги. И если бы не голодные туземцы, судя по всему, сэр Кук жил бы ещё долго и счастливо благодаря такому полезному, пусть и немного странному напитку.

 

12. Крамбамбуля (Белоруссия)

В старину, в Великом княжестве Литовском пивали крамбамбулю – медовую настойку, на специях. Говорят, её рецепт пришёл из Еврлопы, где немецкая и польская молодежь называла словом krambambuli вообще все крепкие алкогольные напитки. В Речи Посполитой существовали две разновидности напитка: «мужской» и «дамский» (в разы слабее). Сегодня белорусы называют её своим национальным напитком и подают, конечно же, с драниками и остальными белорусскими блюдами. В иных ресторанах её закусывают замороженным салом, и с литовскими цеппелинами она тоже идёт отлично. Купить крамбамбулю можно в любом супермаркете, только не запасайтесь большим количеством, если раньше вы не сталкивались с ней. Неподготовленный организм она сражает наповал. Кстати, можно прекрасно поверить степень опьянения. Если выговорите слово «крамбабмбуля», то можно ещё, если нет, то пора спатеньки. Говорят, именно так и проверяли гуляющих в старобелорусские времена.

Таким образом, у вас, дорогие читатели, опять появилась возможность не скучать в дальних странах, а изучать бары, рестораны и полки магазинов на предмет интересных национальных напитков. Но, ни в коем случае, мы не призываем вас пробовать это все. Вы нам нужны в добром здравии, чтобы читать наши следующие рейтинги и пробовать новое и удивительное.

 

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ НАПИТКОВ все об алкогольных напитках

Абсент - крепкий алкогольный напиток, получивший свое название от основной составляющей вкуса - горькой полыни (лат. Artemisia absinthium). Крепость абсента колеблется в диапазоне 70-86% алкоголя. Считается, что за счет туйона (эфирные масла полыни), абсент обладает галлюциногенными свойствами. Однако, официальной наукой это не доказано, но содержание туйона в продуктах ограничено как в странах Евросоюза, так и в США и Канаде.
Основными составляющими напитка Абсент являются полынь горькая, семена аниса и фенхеля. Настойка этих составляющих на спирту, в последствии подвергшаяся дестиляции - это и буде Абсент приготовленный в домашних условиях.
Предлагаем один из рецептов Абсента в домашних условиях, найденный на просторах интернета:

Рецепт швейцарского абсента из Монпелье

(Пропорции указаны на 100 литров напитка.)
Grand Wormwood / Полынь горькая, высушенная и отделенная от стеблей, 2кг.
Green Anise / Анис – 6кг
Fennel of Florence / Фенхель – 4кг
Coriander / Кореандр – 1 кг
Angelica Seeds / Семена дягиля – 500г
Самогон 85 градусов – 95л
Окрашивание напитка производится
Petite Wormwood / Римская полынь – 1кг
Moldavian Melissa / Турецкая мята (змееголовник молдавский) – 750г

Hyssop Flowers / Цветки иссопа – 750г.

Если для Вас этот рецепт оказался сложным в исполнении, предлагаем заменить его вкусовой добавкой Prestige Absente. Это эссенция напитка, которую необходимо растворить в 750 мл самогона крепостью (70-80%) и дать настояться 1 сутки. На следующий день - напиток готов.

Авамори — разновидность рисовой водки с архипелага Окинава. Наименование контролируется по происхождению. В ее производстве используется длиннозернистый рис, экспортируемый из Тайланда. "Фишкой" при приготовлении Авамори являются черные дрожжи. 
Дроблёные зерна риса замачивают в теплой воде, после большую часть воды сливают и рис проваривается на пару в течение часа. После добавляются дрожжи, спустя 12 часов начавшая бродить рисовая масса перекладывается из рисоварок в специальные поддоны, в которых процесс ферментации длится около двух недель, после чего образовавшуюся массу помещают в перегонный куб.

Процесс перегонки однократный, образовавшийся в процессе дистилляции бесцветный прозрачный напиток, уже готов к розливу и употреблению, но для повышения вкусовых качеств его подвергают выдержке в керамических ёмкостях. Минимально авамори выдерживается шесть месяцев,но как правило этот срок гораздо выше. Пять, десять и двадцать пять лет.

Арманьяк - французское бренди. Наименование контролируется по происхождению. 25 мая 1909 года президентом Франции был подписан документ (декрет), где были указаны строгие границы территории, на которой выпускается арманьяк. В плане этого документа говорилось, что район подразделяется на три региона. Это Нижний Арманьяк (Bas-Armagnac), Теранезе (Tenareze) и Нижний Арманьк (Haut Armagnac). 

Арманьяк производится из виноградного вина отборных сортов. Отбродившее виноградное вино подвергается одной перегонке, в отличии от коньяка. Дальше получившийся коньячный спирт заливают в дубовые бочки и настаивают не менее 6-7 лет.

Арак — Восточный алкогольный напиток. Арак получают путем тройной дистиллирования исходного сырья из молока, винограда, риса, фиников или сока пальмы. За счет ароматизации напитка эйфирными маслами аниса Арак приобретает молочный вид. Пьется Арак, как правило, с добавлением льда или холодной воды. такой напиток может освежить в жаркое время, но не согреть в морозы.  Употребляют арак обычно в коктейлях. В чистом же виде его пьют в качестве аперитива перед едой или как дижестив после еды, добавив немного в кофе.


Аквавит - Скандинавский алкогольный напиток крепостью 38-50%.  Основным ингредиентом для приготовления браги является картофель. Аквавит получают путем дистилляции, очистки и последующей ароматизации. Для придания напитку ароматов используют корицу, тмин, зверобой, анис, фенхель и укроп. В зависимости от времени выдержки Аквавит имеет цвет от практически прозрачного - до желтовато-коричневого. 

Приготовить Аквавит в домашних условиях не так уж и сложно. 

Для этого необходимо взять 750 мл самогона, сделанного на зерновых или на картофеле, развести его до 40%. А также:

  • 2 ч. ложки семян тмина;
  • 2 ч. ложки семян фенхеля;
  • 2 коробочки измельченного кардамона;
  • 2 шт. гвоздики;
  • 2 ч. ложки аниса;
  • 1 палочка корица или эквивалент в измельченной коре;
  • сушеная цедра 1 лимона;
  • сушеная цедра 1 апельсина;
  • 1-1,5 ст. ложки сахара.

Готовить Аквавит:

  • Сначала поджарьте все специи на сухой раскаленной сковородке в течение 3 минут (только следите, чтоб не пригорело).
  • Пересыпьте поджаренные специи в стеклянную банку объемом 1 л и залейте все самогоном.
  • Хорошенько встряхните содержимое и оставьте банку в темное место на 2 недели, регулярно взбалтывая содержимое несколько раз в день.
  • По истечении 2-х недель попробуйте напиток, и если он покажется вам недостаточно насыщенным, оставьте еще на пару дней.
  • Готовый Аквавит профильтруйте и употребляйте в охлажденном виде перед едой или во время еды, особенно с жирными блюдами.

Архи — водка изготовленная из молока, народами Монголии, Северного Китая, Южной Сибири. 


Бренди - крепкий алкогольный напиток на основе виноградного сока, а также на основе других фруктов. Крепость бренди варьируется от 35-60%. Бренди употребляют в качестве апперетива, а также во время еды. Основой для бренди служит, как правило, виноградный сок. Бренди получают путем дистилляции переброженного виноградного сока. Для получения темного цвета, а также дополнительных вкусоароматических качеств, бренди настаивают в обоженных дубовых бочках. 

Название "бренди" происходит от голландского "brandewijn", или "жженое вино", которое вызывает теплые, светящиеся ощущение от первого глотка прекрасного бренди. Бренди начали производить с 12 века во Франции, но изначально был в употреблении только у аптекарей и врачей и использовался как лекарство. Французские власти разрешили виноделам дистилляцию бренди только в 16 веке.

Промышленный выпуск Бренди во Франции развивался медленно до тех пор, пока голландские торговцы не стали импортировать бренди в Голландию и другие европейские страны. Это было дешевле транспортировать в плане количества алкоголя, чем вино, и поэтому было экономически более выгодным для торговцев.

Голландцы инвестируют в строительство винокуренных заводов в районах французского виноделия Луары, Бордо и Шаранте. Шаранте стал самой прибыльной зоной для коньячного производства, - здесь расположен город Коньяк. 

Коньяк - разновидность французского бренди. Коньяк - контролируемое название по происхождению. Более подробную информацию о Коньяке см. в разделе "Коньяк".

Американский бренди включает в себя множество различных брендов и не имеет большого правового регулирования. Американское бренди может быть любого срока выдержки, такие как в vs, vsop и XO и не являются юридически контролируемыми и вы должны помнить об этом при покупке. Есть только два американских правила, которые влияют на потребителя бренди:
  • По закону, если бренди  не был выдержан в бочках в течении двух лет, он должен иметь слово “незрелый” (“immature”) на этикетке.
  • Кроме того, по закону, если бренди сделано не из винограда, то на этикетке должно быть указано, из какого фрукта оно произведено.

Писко - бренди, выпускаемый в Чили и Перу. В настоящее время ведется спор между этими странами за возможность ограничения выпуска Писко на определенной территории и контроля названия по происхождению.

Эпплджек - американский яблочный бренди. Обладает ярким фруктовым вкусом.

Кальвадос - французский яблочный бренди. В отличии от американского собрата обладает более тонким и многослойным вкусом. Кальвадос получают путем дистилляции в медных самогонных аппаратах (аламбиках)

Граппа - итальянское бренди, выпускается из виноградного сока с мякотью, т.е. без отделения от кожуры и косточек винограда. Крепость - 40-55%.

Метакса - греческий бренди.

Сливовица - бренди из сливы.

Херес - испанское бренди.

Чача - грузинский виноградный бренди.

Приготовить бренди в домашних условиях не так сложно. Необходима только брага на основе фруктов, лучше из винограда и медный дистиллятор, т.к. медный аппарат лучше передает органолиптические свойства фруктов, а также очищает от оксида серы.


Бальзам - напиток из настоев целебных трав, кореньев, плодов, различных эфирных масел.


Бумбо — алкогольный напиток в основе рома. Для того, чтобы приготовить Bumbo или Bumboo смешивают ром с водой, добавляют корицу или мускатный орех, иногда сок лайма или других тропических фруктов. 
Для приготовления этого напитка можно использовать вкусоароматическую добавку Prestige Rum Spices - настаивааается сутки на самогоне или водке и напиток готов. Ром со специями можно разбавить соком лайма или банана.


Биттер — в переводе с английского и немецкого "Bitter" - горький. Отсюда и пошло общее название для горьких настоек из разных трав. В состав биттеров может входить экстракт полыни, аниса, апельсиновой цедры или перца. Горькие настойки из лекарственных трав применялись для улучшения пищеворения. Биттеры выпускают по всему миру, однако самыми известными биттерами является Ангостура. Основу биттеров составляют вино, ром или спирт. Крепость биттеров варьируется от 6% до 50%, а в состав биттеров входит до полусотни различных трав. Вот несколько известных биттеров из разных стран:

Итальянский «Кампари» (Campari) состоит из спиртовой винной основы и трав. В его составе также различается сахар, а красный цвет получен с помощью красителя кармина. Крепость «Кампари» составляет 25% об. Кампари очень популярен, т.к. на его основе делается много различных слабоалкогольных коктейлей.

Французский биттер «Пикон» (Picon) настаивают на горечавке, апельсиновой кожуре и хине. Цвет «Пикона» напоминает карамельный сироп. Французы привезли его из бывшей колонии Алжира и очень полюбили. Его часто употребляют в качестве добавки к пиву или в составе коктейлей. «Пикон» имеет крепость 21% об.

В Германии самым популярным из биттеров является «Ундерберг» (Underberg). Это настойка из 40 видов трав и растений на спиртовой основе. Настаивался этот биттер в течение года. Затем настойка разливается в маленькие 20-миллилитровые бутылки. «Ундерберг» обычно продается упаковкой.  Сами немцы применяют его в качестве эффективного средства при абстинентном синдроме и переедании.

Чешская «Бехеровка» – это биттер с тонким запахом на основе уникальной воды с местного курорта Карловы Вары с ароматом трав и растений. Рецепт "Бехеровки" известен только владельцам и держится в секрете. Крепость напитка составляет 38%. В былые времена «Бехеровку» рекомендовали как средство для помощи желудку. А изобрел рецепт аптекарь, по имени которого и названа эта настойка. Теперь же «Бехеровку» добавляют в коктейли или пьют в чистом виде.

Бурбон — виски произведенные на территории США по определенному рецепту. Это кукурузный виски, известный еще с 1821 года. Бурбон производят из сырья, на 51% состоящий из кукурузы. Остальное - рожь и ячмень. Особенность производства бурбонов - отсутствие соложения зерна. Измельченные злаки варят в воде, осахаривают, сбраживают и перегоняют. Исторически, бурбоном считается виски, выдержанный в обожженных бочках не менее 2 лет.

Название "Бурбон" (Bourbon) в США законодательно закреплено с 1964г.

Рецепты приготовления Бурбона см. в разделе "Крепкие напитки"

 

Буха - национальный тунисский алкогольный напиток крепостью 36—40 % об. Производится путём сбраживания и последующей простой дистилляцией инжира тунисского или турецкого происхождения. В чистом виде Буха употребляется как аперитив, а также используется при приготовлении различных коктейлей.


Боровичка - алкогольный напиток, получаемый путем тройной перегонки. По одним данным, боровичка получается путем тройной пергонки зернового сусла с последующей настойкой готового продукта на можжевеловых ягодах. По  другим данным, напиток получается путем тройной перегонки браги на основе переброженных ягодах можжевельника. В любом случае, Боровичка напоминает Джин и употребляется в качестве аперитива. Славацкий напиток популярен также в Чехии. Крепость Боровички - от 37 до 55%.

Вермут — ароматизированное крепленное вино.
Виски — крепкий алкогольный напиток получаемый из зерновых культур.
Вино — натуральный алкогольный напиток получаемый из сока винограда, а также других фруктов.
Водка — прозрачный алкогольный напиток, иногда с добавлением ягодно-фруктовых добавок или специй./перцовка/

Граппа — национальный алкогольный напиток Италии крепостью 40-55%.
Глинтвейн — горячий алкогольный напиток на основе вина.
Грог — горячий алкогольный напиток на основе рома.

Джин - крепкий алкогольный напиток настоянный на можжевельнике. 
Дивин — бренди произведенное в Молдове. 

Зубровка — алкогольный напиток 40% настоянный на траве Зубровка душистая.

Кальвадос — яблочный бренди.
Кашаса — крепкий алкогольный напиток из сахарного тростника.
Коньяк - крепкий алкогольный напиток, произведенный из особых сортов винограда, по особой технологии.
Клековача - национальный крепкий алкогольный напиток из Сербии.
Крюшон — холодный алкогольный напиток, смесь алкоголя, соков и фруктов.
Крупник — традиционный алкогольный напиток, похожий на ликёр, из спирта, мёда и специй 
Киршвассер -крепкий алкогольный напиток, получаемый методом дистилляции забродившего сусла чёрной черешни вместе с косточками.
Крамбамбуля — белорусская настойка на меду и пряностях. Название «крамбамбуля» этот напиток получил от немецкого ликёра «Крамбамбули» (Krambambuli), который производился несколькими фабриками в Данциге из можжевельника и бренди.

Ликер — ароматный спиртной напиток, обычно сладкий.

Мадера — крепленное вино по особой технологии. Единственное вино, которое при изготовлении хранится в бочках на открытых площадках под солнцем (соляриях). Может быть сухим или десертным. В России Мадера производится в Коктебеле, где на заводе самая большая в Европе мадерная площадка и солярий. Мадера Крымская "Коктебель" вырабатывается виноделами завода с 1944 года и за свои уникальные качества была награждена кубком Гран-При, семью золотыми и серебряной медалью на различных Международных конкурсах.


Маотай — Китайская водка.
Мараскин — бесцветный сухой фруктовый ликёр, изготавливаемый из мараскиновой вишни, измельчаемой вместе с косточкой для придания напитку вкуса горького миндаля.. 
Мескаль — традиционный для Мексики алкогольный напиток из сброженного сока голубой агавы. Наиболее распространённая разновидность — текила. Под названием «мескаль» в настоящее время выпускаются все дистиллированные алкогольные напитки на основе агавы, за исключением самой текилы.
Метакса — греческий бренди.
Медовуха - алкогольный напиток с использованием меда.

Наливка — сладкий спиртной напиток из фруктов и ягод.

Орухо — алкогольный напиток, традиционный для областей северо-запада Испании, наименование которого контролируется по происхождению. Представляет собой продукт перегонки сброженных остатков винограда после их отжимки в процессе изготовления вина. Содержание алкоголя варьируется от 30 до 60 %. 

Палинка — фруктовая водка из Венгрии.
Пастис — французская анисовая водка.
Пачаран — спиртовая настойка на основе ягод терна.
Пиво — слабо алкогольный напиток , получаемый брожением солодового сусла.
Писко — крепкий алкогольный напиток из Перу.
Портвейн — крепленное вино из Португалии.
Пунш — освежающий напиток со спиртом, кусочками фруктов, соков.

Ром - крепкий алкогольный напиток из патоки и тростникового сока. 
Раки — национальный алкогольный напиток из Турции.
Ракия — балканский крепкий алкогольный напиток (бренди), получаемый дистилляцией ферментированных фруктов. Обычная крепость 40 %, но домашняя ракия может быть более крепкой — от 50 до 60 %.

Саке — традиционный Японский алкогольный напиток.
Самбука — крепкий Итальянский ликер, имеет аромат аниса.
Самогон — самодельный крепкий спиртной напиток, получаемый из браги.
Сливовица - сливовый бренди.

Текила — алкогольный напиток из голубой Агавы
Тарасун – водка изготовляемая из молока, напиток Бурятов.
Тутовка — крепкий алкогольный напиток произведенный из шелковицы.

Узо — Греческий национальный напиток.

Фернет — травяной ликер из Чехии.

Херес — крепленное вино производимое в Испании в особом регионе.
Хурэмгэ – слабоалкогольный напиток , изготавливается из забродившей сыворотки коровьего молока.

Чача — Грузинский виноградный бренди.

Шнапс — крепкий напиток в основном с фруктовым оттенком.
Штро — родом из Австрии, крепкий, пряный ром.

Шампанское - игристое вино, произведенное по особой технологии.

Агуардьенте – «испанский самогон» - Marketplace Торревьеха Тур

Отличительной особенностью каждой страны и народа который проживает на ее территории, наряду с общепринятыми особенностями, такими как язык, национальная кухня, традиции и обычаи, являются национальные крепкие алкогольные напитки. Так сложилось, но в разных народах сформировался свой алкогольный вкус. Некоторые алкогольные напитки ассоциируются с определенными народами и странами, например водка, является алкогольным символом России, ром – алкогольным символом Кубы, текила ассоциируется с Мексикой.

Если говорить об Испании, стране которая является странной с винной культурой, в которой вино является национальным достоянием и представляет Испанию на алкогольной карте мира. Возникает вопрос: «а есть ли в Испании свой национальный крепкий алкогольный напиток, или она исключительно винная страна?». Есть в Испании крепкий алкогольный напиток – кальвадос, который часто ассоциируют с испанской культурой, но он имеет французские корни происхождения и назвать его исконно испанским нельзя. Однако все-таки такой напиток существует – это агуардьенте, настоящая «огненная вода» по испански.

Агуардьенте – это крепкий алкогольный напиток, который создается путем перегонки сырья и имеет крепость от 30 до 60 градусов. По простому агуардьенте – это самогон, в производстве которого применяется разное сырье. Например на севере Испании, в изготовлении агуардьенте используется виноград, а вернее виноградный жмых – орухо (выжимки, шелуха, жмых). Поэтому данный напиток называют «орухо» или «агуардьенте де орухо».

При изготовлении агуардьенте используются и другие ингредиенты и сырье (разнообразные фрукты и ягоды, злаковые и сахар). Например в Колумбии агуардьенте производится на основе свеклы. Кроме этого на основе агуардьенте, с добавлением трав и кофе, производятся «травяная настойка», «травяной ликер» и «кофейная настойка».

Этот напиток, на протяжении многих веков, настолько полюбился испанцам и туристам посещающим ее, что в Испании даже проводятся фестивали посвященные этому древнему национальному напитку.

Похожие статьи

Алкогольные напитки Португалии

Культура производства и потребления алкогольных напитков в Португалии отличается самобытностью, так же как и культура госудаства вообще. О Португалии невозможно говорить однозначно, о ней не рассказать в двух-трех словах, поэтому в этой статье мы затронем лишь вопросы, связанные с виноделием в этой удивительной стране.

При разговоре о винах Западной Европы мы в первую очередь представляем себе вина Франции, Италии и Испании. Португальские вина в России известны меньше, что весьма печально. Отчасти это объясняется сравнительно небольшими масштабами их производства из-за скромных размеров страны. Тем не менее, португальская культура виноделия является национальным достоянием.

Из четырнадцати объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО, расположенных на территории Португалии, два объекта являются памятниками национальной культуры виноделия — это винодельческий район Алту-Дору и винодельческий ландшафт острова Пику на Азорских островах. Первый из них — это дань традиции, поскольку в этом регионе вино производится более полутора тысяч лет (по археологическим данным). Винодельческий ландшафт острова Пику, напротив, является свидетельством способности человека изменять традиционные технологии под особенности агрессивной внешней среды. Базальтовые стены, защищающие виноградники острова Пику от сильных ветров и брызг морской воды, делят их на множество прямоугольных участков.

Традиционные вина Португалии


Португальские виноделы упрямо чтут традиции и не склонны увеличивать количество производимого вина либо изменять технологию его производства в ущерб качеству.

Вина Алту-Алентежу

Красные и белые вина, выпускаемые в провинции Алту-Алентежу, традиционно считаются одними из лучших вин на планете. Их неоднократно награждали призами на разнообразных междунардоных конкурсах вин.

Мадера

Остров Мадейра дал название целому классу крепких вин, которые по-русски чаще всего называют Мадера. Технология производства этих вин уникальная. Об истории ее появления можно прочитать в специальной статье.

Портвейн


Портвейн получил свое имя от названия португальского города Порту, где замечательные крепкие напитки производятся и поныне. В знаменитых виных погребах Порту проводятся дегустации.

Виньу Верде

В провинции Минью производится уникальное молодое вино Вино Верде (Виньу Верде). Его еще называют «Зеленое вино», хотя оно отнюдь не зеленого цвета, а зависит от сортов винограда. Да и понятие «молодое» выбрано достаточно условно, ведь эксклюзивная технология производства этого вина позволяет ему остваться вечномолодым, а не становиться со временем выдержаным.

Медронью

Практически в любой стране с развитой культурой виноделия существует местная разновидность водки или самогона, однако она редко производится и продается легально. До недавних пор именно так и обстояло дело с медронью — португальским алкогольным напитком, который производят из плодов земляничного дерева. Иногда его называют ликером, иногда водкой, а иногда даже самогоном. Скорее всего, подобный разнобой возник в силу кустарности и нелегальности производства напитка. У каждого из подпольных производителей собственная технология, так что крепость готового напитка существенно различается. Лицензии на производство медронью португальские власти начали выдавать только с 2011 года, то есть индустрия его массового изготовления находиться в самом начале пути. Тем не менее, в муниципалитете Моншике уже анонсирован план строительства «Casa do Medronho» — культурного центра, целью которого будет являться популяризация данного напитка.

Вишневый ликер «Жинжа»

Еще одна алкогольная «изюминка» Португалии — вишневый ликер «Жинжа», выпускаемый в небольшом старинном городке Обидуш. В Обидуше этот напиток подают в чашечках из шоколада, которые становятся закуской после того как вишневый ликер выпит.

Осуществить путешествие по Португалии, охватывающие все центры ее алкогольной культуры будет затруднительно, тем более что два из них — Азорские острова и Мадейра — находятся за пределами континентальной Португалии. Однако зная об этих центрах, вы сможете посетить те из них, которые наиболее интересны именно для вас, а сотрудники компании «Лузитана Сол» с удовольствием вам в этом помогут.

Традиционные испанские напитки

В последнее время мы привыкли слышать, как туристы сходят с ума, чтобы выпить сангрию, Тинто де Верано или любой другой известный испанский напиток, но они, вероятно, не знают, что есть много других вкусных напитков.

Конечно, эти двое тоже восхитительны, но не останавливайтесь на обычных испанских напитках. Будьте изобретательны и попробуйте другие, не очень популярные напитки!

1)

Тинто де Верано

Конечно, нам нужно было начать этот список типичных испанских напитков с того, что испанцы любят больше всего - знаменитого Тинто де Верано.

Для тех, кто еще не знает об этом, Tinto de Verano буквально означает «Красное вино лета» , и хотя это правда, что этот напиток очень типичен в летние месяцы, вы можете пить его, когда захотите. .

2) Сангрия

Знаменитый напиток Испании, о котором знают абсолютно все, - это Сангрия. Вы, наверное, не знали, но Sangria - это всего лишь туристическая версия «летнего красного вина».

Сангрию подают на многих фестивалях, в пляжных барах и в туристических районах, но как только вы по-настоящему познакомитесь с местными жителями, вы поймете, что в Испании все пьют Тинто.

3) Испанский сидр (Сидра)

На третьем месте еще один испанский алкогольный напиток, но в данном случае это , не такой известный, как те, которые мы упоминали до , это испанский сидр.

Испанский сидр (по-испански известный как сидра) - типичный напиток с севера Испании, а точнее из Астурии. Он полностью отличается от сидра, к которому вы привыкли, обычно сидр сладкий и газированный, но астурийский сидр терпкий и сухой.

Этот местный испанский напиток забавен и интересен, так как его обычно наливают на фут выше стакана, таким образом он снижает кислотность.

4) Кава

Если вы являетесь поклонником знаменитого французского шампанского, то мы гарантируем, что вы полюбите испанскую каву.

Кава - это испанская версия шампанского , и ее вкус очень похож, но некоторые люди даже предпочитают каву, поскольку она намного дешевле.

Что-то вы, вероятно, не знали об этом знаменитом напитке из Испании, так это то, что 95% производства кавы происходит из региона Пенедес в Каталонии .Вы также можете найти его в других регионах, таких как Эстремадура, Валенсия, Страна Басков или Ла-Риоха.

5)

Вермут

Те, кто не был в Испании, вероятно, не знают о вермуте, так как он больше известен на местном уровне, чем за пределами страны.

Вермут в последнее время становится очень популярным, и есть даже бары и рестораны, которые специализируются на приготовлении вермута по своим собственным рецептам.

Этот алкогольный испанский напиток представляет собой сладкое вино , которое может быть красным или белым (как правило, тростниковое), и его подают с оливками или долькой апельсина .Обычно вы пьете его во время «вермута» (около полудня), так как его используют в качестве аперитива перед обедом.

6)

Испанское пиво… более известное как CERVEZA

Конечно, пиво родом не из Испании, но все же испанцы любят пить его каждый день, как будто они его изобрели.

Чтобы заказать пиво в Испании, вам нужно будет попросить канья (маленький размер) или тубо (больший размер) . Cervezas всегда едят с тапас, это не значит, что вам не разрешают пить пиво само по себе, а просто так делают испанцы.Чаще всего к пиву подают тапас с оливками, орехами или картофельными чипсами.

Самыми известными брендами пива являются Estrella Damm, San Miguel, Cruzcampo, Mahou и Alhambra.

7) Клара

Еще одна, еще более освежающая разновидность испанского пива - это клара, которая так же проста, как смешивание пива с лимоном.

Клара намного легче обычного пива, очень распространена в летние месяцы .

Обычно местные жители Испании пьют его во время обеда или вместе с другими тапас, такими как осьминог или ветчина.

8) Хорчата

Если вы ищете безалкогольный испанский напиток , мы настоятельно рекомендуем вам попробовать Horchata.

Horchata, также известная как orxata в Валенсии, откуда родом, представляет собой свежий напиток, типичный для лета.

Если вас интересует его вкус, мы уже можем сказать вам, что его очень похож на миндальное молоко . Его готовят из тигровых орехов и иногда смешивают с корицей.

9) Гранизадо

Granizado - это , сделанное из битого льда и смешанное с фруктовыми соками. , очень простое, и вы увидите их в каждом «чирингито» (пляжном магазине) на пляже во время вашего отпуска.

Хотя «Granizado de limón» считается одним из самых популярных напитков в Испании, его можно пить из любых фруктов. клубника, апельсин и арбуз granizados - самые распространенные вкусы .

10)

Кофе

Хотя кофе, известный во всем мире, происходит из Италии, люди, побывавшие в Испании, всегда имеют один и тот же аргумент, поскольку они считают, что Испанский кофе похож на итальянский или даже лучше.

Существует так много типов, что вы обязательно найдете тот, который ищете. Вы можете выбрать кофе с молоком, эспрессо, со льдом, карахильо (с щепоткой бренди, виски или рома) или кортадо , испанское фирменное блюдо, известное тем, что его подают на крошечном стакане с небольшой порцией эспрессо. и небольшое количество пропаренного молока.

Национальный напиток Испании

Хотя официально нет ничего, что считается национальным алкогольным напитком Испании, многие люди скажут, что - это испанское вино херес (также известное как vino de Jerez).

Конечно, говоря об испанском национальном напитке, мы могли бы назвать многие из них в силу их популярности. Хорошие примеры - вино Риоха или сангрия.

Факты о традиционных испанских напитках

Это одна из самых важных сведений о напитках в Испании, но есть и другие интересные факты, которые могут вам понравиться:

  • ⚱ Знаете ли вы, что 15% мировых виноградников находятся в Испании ?? Это страна с более крытой территорией с виноградниками.
  • ⚱ Испания - номер 5 в списке экспортеров вина в США. Сразу после Италии, Австралии, Франции и Чили.
  • ⚱ Хотя большинство известных вин в Испании - красные, на виноградниках преобладают белые сорта винограда

Самые популярные напитки в Испании

Имея репутацию одной из лучших стран мира , непреодолимо яркая культура Испании продолжает манить посетителей со всего мира.

Предлагая аппетитную кухню, солнечные вина, средиземноморские пляжи и невероятную архитектуру, пронизывающую каждую щель улицы, легко увидеть, как Испания стала одним из самых популярных направлений для посещения в Европе .

Если вы любитель вечеринок, поклонник искусства, фанатик танцев, гурман или просто хотите расслабиться, Испания предлагает утолить любую жажду. Еда является неотъемлемой частью испанской культуры , при этом средний обед длится от 2 до 3 часов.Но ни одна еда не могла быть полноценной без питья.

Если вас немного ошеломил большой выбор напитков - не волнуйтесь, ShBarcelona поможет вам. Ниже мы составили список из известных испанских напитков , который поможет вам выбрать лучший напиток для любого случая!

Список самых популярных испанских напитков

Сангрия

С освежающей смесью фруктов и специй, сангрия , как известно, является фирменным испанским напитком.В состав могут входить имбирь, корица, кусочки лимона, апельсина, яблока, персика, манго, дыни, киви, виноград, ананас, ягоды и многое другое.

Эти ингредиенты затем маринуют в базовом спирте, таком как красное или белое вино или, как предпочитают в Барселоне, кавы. Некоторые варианты включают трипл-сек или бренди и лимонно-лаймовую содовую, сахар, дольки лимона и лед, которые используются для завершения.

Сангрия, , что означает « кровопускание ». - популярный напиток для групп из-за их типичного стиля подачи в больших кувшинах с сопутствующими стаканами для всех, идеально подходит для вечеринок и собраний!

Проведите пару месяцев в Барселоне

Кава

Кава - испанское шампанское, оно выпускается в форме легкого игристого вина, доступного как в белом, так и в розовом исполнении. Кава часто употребляется вместе с тапас, но также является важной частью традиции пить кавы во время таких торжеств, как свадьбы, крестины, Рождество, дни рождения и т. Д.

Около 95% всех кавы производится в районе Penedès в Каталонии (деревня Сан-Садурни-д’Анойя), где находятся многие из старейших и крупнейших производителей кавы в Испании. Наиболее традиционные сорта винограда, используемые для производства кавы , включают макабеу, пареллада и ксарелло.

Чтобы иметь маркировку «кава», вин должны быть произведены по традиционному методу шампенуаза; другие вина, обработанные альтернативными методами, считаются «игристыми».

Статья по теме: Испанские напитки, чтобы освежить вас этим летом

Вермут

Вермут - еще один любимый напиток в Испании, популярный выбор из-за его отчетливого ароматного вкуса и хрустящей корочки. испанских туристов, и местных жителей, вермут является неизменным фаворитом, когда дело доходит до выбора напитка в дополнение к простым тапас.

Испанский стиль вермута , как известно, более ароматен, чем итальянская (красное сладкое) и французское (белое сухое) версии, часто включающие более 100 различных трав, дающих характерный ботанический вкус.

Идеальный вермут обычно имеет свежий вкус и содержит баланс кислых, горьких и сладких нот.

Хорчата

Испанский орчата - очень популярный сладкий сливочный напиток, приготовленный путем смешивания молочного сока тигровых орехов с белым сахаром.Напиток необходимо охладить, чтобы после подачи он был очень холодным и освежающим.

Благодаря мягкому сочетанию вкусов лесного ореха и миндаля, тигровые орехи являются ключевым ингредиентом, используемым для создания сладкого фирменного вкуса horchata , но поскольку тигровые орехи собирают только в Валенсии, horchata очень редко доступен за пределами Испании.

Традиционно орчата сопровождается длинными тонкими булочками, известными как «фартоны».

Ознакомьтесь с портфолио ShBarcelona

Клара

Clara - это освежающая смесь пива и лимонной газировки, обычно создаваемая путем смешивания 2 частей пива и 1 части лимонной соды, но это может быть изменено в зависимости от индивидуальных вкусов.

Этот напиток, который часто пьют во время обеда, пользуется популярностью у многих людей, живущих в Испании или посещающих ее.

Мохито

Произведенный в Куба , Мохито - это хорошо известный алкогольный коктейль , который многие в Испании употребляют. Традиционно коктейль готовится из смеси пяти ингредиентов, включая белый ром, сахар, сок лайма, содовую и лед и мяту в завершение.

мохито выпускается в большом количестве различных сортов в зависимости от личных предпочтений - даже безалкогольных мохито доступны при замене рома ананасовым соком.

Статья по теме: Где выпить хорошего пива в Барселоне

Пиво

Испания является четвертым по величине производителем пива в Европе и десятым в мире, многие рестораны и кафе предлагают пива вместе с безалкогольными напитками в любое время суток.

Обычно испанцы заказывают caña (небольшой стакан пива), tubo (длинный стакан) или бутылку, в отличие от пинт пива, что является более британским обычаем.В Испании производится сортов пива .

Самыми популярными из них являются Мортис, Эстрелла Дамм, Маху, Сан-Мигель и Крус Кампо.

Какой ваш любимый традиционный испанский напиток? А где ты его пьешь?
Дайте нам знать, где можно найти отличные испанские алкогольные напитки!

Типичных алкогольных напитков Валенсии - Испанская школа El Rincon del Tandem, Валенсия

В сегодняшней статье мы рассмотрим типичные алкогольные напитки Валенсии, так как лето уже близко.Будь то пиво или испанское вино , что может быть лучше, чем провести долгие солнечные часы, чем сидеть на пляже и потягивать любимый напиток? Побережье Валенсии - идеальное место для выбора летних алкогольных напитков. Узнайте, какие напитки нельзя пропустить этим летом.

Кава

Кава - игристое испанское вино, изготовленное традиционным способом. Это означает, что мы не можем называть любое игристое вино кавой, как и не все игристые вина шампанским, а только те, которые производятся во французском регионе Шампань.Игристое вино можно назвать кавой, только если оно следует традиционному методу производства, который очень похож на метод méthode champenoise .

Есть много видов кавы в зависимости от продолжительности брожения. Кава называется кава , только если она завершила брожение минимум 9 месяцев. После 15 месяцев ферментации вино маркируется как reserva , а через 36 месяцев и более как gran reserva . Знаете ли вы, что почти 95% всей кавы производится в испанском регионе Каталония?

Агуа де Валенсия

Самый известный алкогольный напиток Валенсии - смесь кавы, апельсинового сока, водки и джина.Agua de Valencia - это идеальное место для использования апельсинов Валенсии и отличное освежение во время перерыва в жаркие солнечные дни. Рецепт довольно прост, если вы хотите приготовить Agua de Valencia в домашних условиях - просто смешайте 250 мл апельсинового сока, 2 рюмки джина, такое же количество водки и бутылку кавы объемом 700 мл в большой банке.

Сангрия и Тинто де Верано

Сангрия - самый типичный испанский летний напиток, который все знают. Но в чем разница между Сангрией и Тинто де Верано? Сангрия - красное вино, смешанное с апельсинами, лимонами и сахаром. Tinto de Verano , что буквально означает «летнее вино», - это просто красное вино с газовой водой и долькой лимона.

Клара

Самым распространенным напитком, который подают в каждом баре, является смесь пива и лимонной газировки. Вы можете приготовить клару самостоятельно, смешав пиво с лимонной фантазией, или купить уже приготовленную. Каждый пивной бренд называет его по-своему, но самые распространенные названия - clara, radler или shandy .

На наших курсах испанского вы узнаете это и многое другое.Зарегистрируйтесь здесь и начните повышать свой уровень испанского уже сегодня !

Escuela El Tandem

Алкогольных привычек в Испании: Является ли Испания «алкогольным обществом»? | Новости

Бармен наливает пиво в ресторане Мадрида. Бернардо Перес

Рауль Родриго - давний поклонник «Реала». Но теперь у 40-летнего бывшего геодезиста, ставшего барменом, есть еще больше причин подбадривать себя. Когда команда проигрывает в Лиге чемпионов, она забирает около 300 евро за вечер, при этом полоса опустошается в течение нескольких минут после финального свистка.Но когда они выиграют, он заработает в три раза больше.

Raúl’s - один из примерно 280 000 баров по всей Испании: это один на каждые 165 человек, что является самым высоким показателем в Европейском союзе. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) только что объявила, что в Испании самая высокая продолжительность жизни и состояние здоровья в ЕС, но рост потребления алкоголя, наряду с курением и ожирением, становится все более серьезной проблемой. В Национальном плане по наркотикам страны говорится, что потребление алкоголя составляет около 11,2 литра на душу населения в год, что вдвое превышает средний мировой показатель (6.2) и выше, чем в Европе (10,9). Но данные Испании также показывают, что 31 процент населения говорит, что никогда не пьет.

Пиво - любимый напиток испанцев, его пьют 50 процентов населения; затем спиртные напитки (28 процентов) и вино (20 процентов).

По всей Испании 280 000 баров: один на каждые 165 человек, самый высокий показатель в Европейском Союзе

«Испания всегда была алкогольным обществом», - говорит Эусебио Мегиас, психиатр и директор Испанского фонда борьбы с наркотиками. Зависимость.«Мы пьем по-другому, и это больше связано с диетой и средиземноморским образом жизни. Но это не значит, что мы не пьем слишком много. Просто общество и личность не видят в этом опасности. Алкоголь воспринимается как проблема только тогда, когда он влияет на безопасность, например, дорожно-транспортное происшествие или общественный порядок, но никогда как проблема здоровья ».

Сколько - это много?

Алкогольные единицы. Воздействие алкоголя на организм варьируется от человека к человеку. Это зависит, помимо прочего, от того, сколько еды находится в нашем желудке, от нашего пола, веса и возраста.Врачи используют единицы алкоголя, эквивалентные 10 граммам алкоголя, для измерения потребления и его последствий.

Цифры ВОЗ. Всемирная организация здравоохранения утверждает, что для мужчин употребление более 28 единиц алкоголя в неделю опасно, а для женщин - 18. Максимально рекомендуемое дневное количество - четыре единицы для мужчины и 2,5 для женщин. Бокал пива или вина объемом 200 мл эквивалентен одной единице. Мера виски или аналогичного спирта объемом 50 мл - это две единицы, как в чистом виде, так и в смешанном виде.

Калькуляторы алкоголя. В Интернете можно найти множество инструментов для измерения потребления алкоголя.

Сильное похмелье. Алкоголь является причиной более 8000 смертей в год в Испании, от цирроза и рака до панкреатита и дорожно-транспортных происшествий.

Это, безусловно, правда, что алкоголь течет по венам испанского общества и является частью его ДНК: вино всегда присутствовало во время еды, маленьким детям традиционно позволяли глоток или два, смешанные с лимонадом, а джин даже давали молодым девушкам, чтобы помочь с болью во время менструации.Дорожную полицию видели за утренним кофе с бренди в придорожных ресторанах перед тем, как отправиться на дежурство, в то время как культурная история страны полна пьяных писателей. И сегодня многие рестораны предлагают клиентам, которые уже выпили пару бутылок пива и полбутылки вина, в конце трапезы прямо дома.

Не то чтобы испанцы страдали алкогольной зависимостью - по крайней мере, официально. Согласно Национальному плану по наркотикам, всего 0.4 процента населения зарегистрированы как алкоголики. «Верхушка айсберга», - говорит Франсиско Камареллес, координатор кампании, организованной врачами с целью разъяснить людям опасность выпивки. В нем говорится, что по крайней мере 1,5 миллиона человек в Испании, попросту говоря, слишком много пьют и тем самым подвергают риску свое здоровье.

Камареллес говорит, что проблема в том, что большинство людей не осознают опасности. Когда их спрашивают, сколько они пьют, большинство людей говорят своему врачу «нормальное количество».«При разбивании это оказывается выше рекомендуемых уровней. «Некоторые люди настолько удивляются, когда им говорят, сколько они пьют, что они немедленно сокращают количество», - говорит Камареллес, который сам признается: «Пиво, вино, лонг-рэйк, если того требует случай. Речь идет не о панике людей, а об их информировании, чтобы они могли принимать решения », - говорит он, добавляя, что только что вернулся из России, где потерял счет офисным работникам, которые, как он видел, спотыкались в пьяном виде.

Вино всегда присутствовало во время еды, и джин даже давали молодым девушкам, чтобы облегчить менструальный цикл

«Когда вы знаете, что пьете слишком много? Когда вы пьете больше, чем ваш врач », - шутит Фернандо Кодевилья, член Energy Control, организации, которая занимается просвещением людей об ответственном употреблении наркотиков и алкоголя. Кодевилья утверждает, что алкоголь не обязательно опасен: «Только после определенного момента», добавляя: «Это не моральный вопрос, это научное доказательство.

Марта, 50-летняя журналистка с двумя детьми-подростками, знает науку. После длительного периода пьянства, «чтобы преодолеть разрыв и справиться с тревогой», она теперь описывает себя как «гедонистическую» пьяницу. «Я пью в одиночестве или с людьми, потому что мне это нравится. Когда я пью, я чувствую себя увереннее, умнее, привлекательнее. Нам нужно избавиться от клейма, связанного с алкоголем. Я не хочу, чтобы мои дети были алкоголиками, но я хочу, чтобы они получали от этого удовольствие, если они этого хотят.Приятно, что я не собираюсь сдаваться ».

Тем временем в баре Raúl’s тихий вечер. Два года назад он собирался закрыть заведение из-за отсутствия клиентов. Но ситуация улучшилась, и он преодолевает кризис. Но он не может дождаться начала Лиги чемпионов и молится «Реалу», чтобы он дожил до финала.

Выпивка по выходным

La Rue, бар в мадридском общежитии Алькала-де-Энарес, особенно привлекает своих молодых клиентов: две бутылки пива Olvi Tuplapukki объемом 33 литра за 3 евро.50.

Дело не в том, что финский сорт пива ценится так высоко за его вкус, а скорее в том, что его содержание алкоголя составляет восемь процентов, что вдвое больше, чем в большинстве испанских сортов пива. «Идея состоит в том, чтобы напиться как можно быстрее и дешевле», - говорит Рауль Родриго. Такой подход: запой, как он стал известен в Соединенном Королевстве, также укоренился в Испании: молодежь начинает вечеринку в пятницу вечером и продолжается до вечера воскресенья. Согласно опросу, проведенному в Национальном плане по борьбе с наркотиками на 2015 год, около 35 процентов испанцев в возрасте от 15 до 29 лет были в состоянии алкогольного опьянения за последний месяц.

И не только в барах, но и на улице, в рамках так называемого botellón - массовых собраний в общественных местах молодых людей, которые приносят с собой свой напиток. Но не только молодые люди ищут потерянных выходных. Цифры показывают, что растущее число пожилых людей, которые не пьют в течение недели, компенсируют это в субботу вечером.

Пять напитков, которые стоит попробовать на испанском празднике

Чтобы почувствовать вкус Испании, поднесите ко рту стакан одного из национальных напитков страны и проглотите.Большинство из них - грелки. Хотя другие - прекрасное дополнение к еде или способ проснуться утром. Вот пять рекомендуемых нами жидких закусок.

Sangria

Любимый летний напиток Испании пьют круглый год на солнечном востоке и юге страны. Рецепты варьируются от бара к бару, от дома к дому, но вино почти всегда красное. Так и получил свое название напиток по темно-красному цвету, так по-испански мир крови - это сангре.

Итак, красное вино, чек. Проверьте фрукты, обычно апельсин, лимон или яблоко. Затем сок, обычно апельсиновый. И, наконец, что не менее важно, лед.

Horchata

Паэлья - самая известная еда Валенсии, а орчата - ее самый знаменитый напиток. Местные жители называют его орксата, его подают ледяным, чтобы летом можно было сохранять прохладу. И в других случаях это все-таки Средиземное море.

Они, безусловно, серьезно относятся ко всему производству этого напитка.Есть даже регулирующий орган по контролю качества. Валенсийская орчата, также известная как orxata de xufa, - святая троица тигровых орехов, воды и сахара.

Кава

Испанский праздник, будь то первое причастие или свадьба, - это не праздник без бутылки или большего количества кавы. Испанский вариант шампанского такой же игристый, как и его французский аналог. Большая часть кавы происходит с каталонских виноградников и бывает белой или розовой.

Кофе

У большинства людей Италия ассоциируется с кофе больше, чем с Испанией.Но он так же популярен на Пиренейском полуострове и его островах, как и среди его латинских собратьев. Вы даже найдете самую северную кофейную плантацию в мире в Испании, на Канарском острове Гран-Канария.

Есть много разных сортов кофе, которые испанцы пьют от праха до рассвета. Однако одним из самых популярных является кортадо, представляющий собой эспрессо с обильным всплеском молока, которое подают в стакане. Или есть кафе con leche, которое в целом представляет собой более молочный кофе, который приходит к вашему столу или в баре в чашке с блюдцем.

Риоха

Риоха, самое известное красное вино Испании, можно пить двумя способами. Один из них - заказать бутылку еды во время еды в хорошем ресторане. Это отличный вариант.

Другой, вероятно, немного аутентичен. И вместо этого нужно отправиться в регион Ла-Риоха. В столицу Логроньо, где вы сможете заказать вино по бокалам к пинчос, тапас северной Испании, пока вы прогуливаетесь по барам.

Как заказать Ваш следующий напиток на испанском -

Испаноязычные люди любят отмечать любой шанс, выпив холодного пива или бокала вина.Напитки - очень важная часть их культуры, и заказать то, что вы хотите и как хотите, может быть немного сложно, если вы не знаете основ.

Возможность уверенно заказывать напиток в общественных местах может быть лучшим доказательством вашего владения испанским, чем любой официальный экзамен. Чтобы пройти это испытание огнем, вам нужно знать не только лексику, но и негласные культурные нормы испано-говорящей страны, в которой вы находитесь. К сожалению, большинство учебников игнорируют эту важную сторону испанского языка или даже преподают вы делаете это неправильно.Например, некоторые из вас могут знать фразу « Yo quisiera un refresco, por Favor », которая говорит это в Испании? Ни один. Никто! Это предложение слишком формальное и высокопарное. Простите за спойлер.

Сегодня твой счастливый день! В этом блоге мы собираемся раскрыть секреты того, как заказать напиток на испанском языке, как местные жители, вместе с самыми типичными испанскими напитками, которые можно получить в баре.

Фразы для заказа напитков на испанском

Если заказ напитка на испанском привел вас в волнение, сделайте глубокий вдох и расслабьтесь.Мы можем заверить вас, что это в тысячу раз проще, чем то, во что бы вам поверил ваш учитель испанского, со всеми этими формальностями и скороговорками заказать простой напиток в баре.

Имейте в виду, что мы собираемся сосредоточиться на неформальном способе (tú), используемом в основном в Испании, в то время как в латинской Америке они используют формальный способ ( usted ).

Для начала официант может подойти к вам и начать разговор с:

¿Qué quieres tomar? - Что ты хочешь выпить?
¿Qué te pongo? - Что ты хочешь иметь?
¿Qué quieres beber? - Что ты хочешь выпить?
¿Ya sabes qué qué quieres beber / tomar? - Вы уже знаете, что хотите выпить / выпить?

Как видите, в испанском нет времени на формальности и сразу спрашивают, что вы хотите выпить.То же самое относится и к заказу напитка. Забудьте о формальном «Можно мне пива, пожалуйста», как просить что-то по-английски, на испанском вы можете просто использовать команду, чтобы заказать напиток.

Dame … = Дай мне…
Ponme … = Дай мне…
Quiero … = Я хочу…
Tomaré … = Я буду…
Me pones … = Дайте мне…
Para mi … = У меня…
Me traes … = Принесите мне…

Например, когда вы заказываете напиток в баре, разговор может быть таким:

- Официант: Привет, ¿qué te pongo? - Привет, что ты хочешь иметь?
-Клиент: Buenas, quiero una cerveza por Favor - Привет, я хочу пива, пожалуйста.

Другие полезные фразы для заказа напитка в Испании:

Dos más, por Favor - Еще два, пожалуйста. Используйте его, если хотите заказать еще два напитка из того, что ели раньше.
Otra ronda - Другой раунд
Disculpe, la cuenta por Favor - Извините, счет, пожалуйста (очень формальный)
Nos puedes traer la cuenta, por Favor - Может принесите нам счет, пожалуйста?
La cuenta, por Favor - Счет, пожалуйста (более простой, но не менее правильный)

Мы знаем, что это звучит слишком странно и прямолинейно.Однако это местный способ заказать пиво по-испански. Ты скоро научишься. Теперь, когда вы знаете основы, пора познакомиться с напитками, которые можно купить в баре.

1. Пиво (Cerveza)

Испаноговорящие любители пива, поэтому очень важно, чтобы вы могли без проблем заказать его. К сожалению, заказать пиво на испанском языке немного сложнее, чем просто « Una cerveza, por Favor ». Варианты и трудности возникают при заказе желаемого размера и типа.

1. Caña : самый распространенный сорт пива в Испании, это просто небольшой стакан разливного пива.
2. Doble : обычно вдвое больше, чем caña , но он может отличаться в зависимости от стержня.
3. Jarra / Pinta / Tanque : название пива этого размера будет зависеть от региона, в котором вы находитесь, но технически оно равно как минимум пинте и, как правило, самому большому продаваемому разливному пиву.
4. Clara : пиво, смешанное с лимонадом или фанта.Он очень популярен среди испанцев, особенно летом, так как освежающий и идеальный напиток перед обедом, так как он не оставит вас туманным.
5. Ботеллин : также известен как quinto или tercio , в зависимости от размера. Проще говоря, пиво в бутылках.
6. Cerveza sin : это безалкогольное пиво станет решением для тех, кто не хочет употреблять алкоголь, но все же хочет насладиться холодным пивом на террасе. « cerveza sin… » - это просто пиво без алкоголя.Не забудьте заказать нужный размер сверху!

2. Вино (Vino)

Причина в том, что испанское вино популярно во всем мире, и не менее распространено в Испании или других испаноязычных странах. От газированных каньяс до насыщенных Риохас вино пьют по всей стране. Поэтому очень важно, чтобы вы знали, как заказать бокал вина по-испански, вы знаете, что говорят «в Риме, делайте, как римляне».

1. Vino tinto : красное вино. Имейте в виду, что если вы не укажете предпочтительный регион вина, которое хотите, вам дадут домашнее вино.
2. Vino blanco : белое вино. То же самое и здесь, важно указать регион, чтобы избежать домашнего вина.
3. Vino rosado : розовое вино. Этот вид вина не пользуется большой популярностью в испаноязычных странах.
4. Chato : просто небольшой бокал вина по вашему выбору.
5. Copa de vino : стандартный бокал вина по вашему выбору.
6. Botella de vino : бутылка вина.
7. Кава : игристое вино, похожее на шампанское.
8. Sidra : сброженный алкогольный сок, обычно приготовленный из яблок.
9. Вермут : этот винный напиток обычно пьют перед обедом, так как он содержит немного меньше алкоголя, чем обычное вино. Обычно он содержит различные травы и специи, смешанные с сахаром.
10. Сангрия: этот популярный испанский напиток может быть для вас не в новинку, но это всегда удовольствие. Красное вино, смешанное с измельченными фруктами и соком, подсластителем или сахаром, и алкогольным напитком по выбору (обычно коньяком или виски).

3. Смешанные напитки (Copas)

Все любят пиво и вино, но иногда нужно что-то покрепче. Готовы ли вы насладиться после этого приятным напитком. В течение дня или накаляя себя вечером, важно знать, как заказать идеальный коктейль в баре.

При заказе copa (смешанный напиток) важно указать марку алкоголя, которую вы хотите, и миксер. Вот несколько примеров:

1. Copa de gin-tonic : джин с тоником
2. Copa de ron cola : ром и кола

4. Выстрелы (Chupitos)

Чувствуете себя немного развязным вечером? Сделать несколько выстрелов может быть вашим лучшим криком. При заказе чупито в баре вам необходимо указать тип алкоголя, который вы хотите, иначе вы можете получить ароматизированную водку или даже местные напитки, такие как mistela или cazalla (мы их не рекомендуем).Итак, если вы хотите сделать снимок, вам просто нужно сказать:

Un chupito de + напиток
1. Текила
2. Виски
3. Джаггермейстер
И так далее.

5. Кофе и чай (Café y té)

Хватит спиртных напитков, вы также можете заказать невинный напиток, чтобы быстро начать свой день, перекусить или поработать в кафе.

У нас есть целый блог о том, как заказать кофе на испанском языке, как местные жители, поэтому вам стоит проверить его, если вы хотите быть абсолютно готовы заказать кофе без каких-либо проблем.Вот несколько примеров:

Café con leche - Кофе с молоком
Cortado - Эспрессо с молоком
Café bombón - Эспрессо с молоком и сгущенным сахаром с рюмкой виски

Кофейное меню в Испании может быть излишне длинным и сложным, а потому немного пугающим. Но не волнуйтесь, с нашим гидом заказать кофе на испанском языке будет проще простого!

Что касается заказа чая (té), вам просто нужно указать тип чая, который вы хотите, и нужны ли вам подсластители или сахар с ним.Очень просто!

6. Прочие напитки

Мы могли бы говорить о напитках на испанском весь день, эти испанцы любят выпить с друзьями! Напитки являются очень важной частью их культуры, поэтому будет полезно узнать о некоторых случайных напитках, с которыми вы можете встретиться в меню напитков на испанском языке. Лучше перестраховаться, чем сожалеть!

1. Batido de… : буквально молочный коктейль по вашему выбору. Имейте в виду, что у некоторых молочных коктейлей есть собственные названия, например, шоколадный молочный коктейль можно назвать «Какаолаолат» или «Холек», в зависимости от региона, независимо от бренда.Сумасшедший, да?
2. Horchata : этот традиционный валенсийский напиток - лучший выбор в жаркий летний день. Он сделан из тигровых орехов и обычно употребляется с фартонами, которые представляют собой кондитерские изделия.
3. Ребухито : типичный для юга Испании освежающий напиток, приготовленный из особого сорта белого вина, называемого «Мансанилья», спрайта и мяты.
4. Calimocho : любимец подростков и пожилых женщин. Этот напиток представляет собой буквально дешевое красное вино, смешанное с кока-колой.Звучит ужасно, мы это знаем, но вы можете передумать, попробовав это.
5. Granizado : ледяной напиток, который может быть приготовлен из фруктов или иметь нейтральный вкус и подаваться с фруктовым сиропом, шоколадным сиропом или молоком, в зависимости от страны и региона, в котором вы его заказываете.
6. Refrescos (безалкогольные напитки): достаточно просто указать марку, которую вы хотите. Например, заказывая кока-колу, нужно просто сказать «Уна Кока-кола».
7. Agua : о воде нельзя забывать! В зависимости от страны и даже города, в котором вы находитесь, возможно, вам дадут воду из-под крана бесплатно или вам придется платить за воду в бутылках.Не забудьте указать температуру воды: fría (холодная) или del tiempo (комнатная температура).

Мы надеемся, что это руководство помогло вам получить общее представление о том, как заказать напиток на испанском языке, и о всех различных типах напитков, которые вы можете найти в меню испанских напитков. И теперь вы сможете без проблем заказать напиток на испанском языке. Это было не так уж сложно, правда? Теперь вам пора собрать чемоданы и попрактиковаться в словах, которые вы выучили сегодня, чтобы заказывать напитки на испанском, как местные жители.

Еда и напитки в Мадриде

Традиционные мадридские блюда - сытные блюда, направленные в основном на борьбу с холодными зимами. Еда - это социальная деятельность, будь то обеды вне дома поздно вечером или большие семейные встречи на обед. Если вы просто едите тапас, у вас никогда не будет недостатка в высококалорийных продуктах с высоким содержанием холестерина, таких как тортилья, (омлет), каллос, (рубец) и чоризо (острая колбаса), и если это основное блюдо традиционные фавориты, такие как cocido (сухое тушеное мясо из баранины, нута и телятины, щедро посыпанное кусочками сала), lechona (жареный молочный поросенок), который достигает апогея жирности в соседнем Сеговии, pierna de cordero (баранина) и chuletones (огромные котлеты из говядины из близлежащей кастильской крепости Авила) по-прежнему доминируют.Порции огромные, но цены по североамериканским меркам могут быть высокими.

Город также является эклектичным на национальном и международном уровнях, предлагая блюда не только из каждой провинции страны, но и из-за рубежа, включая все, от галисийских percebes (гусиные ракушки) и греческой мусаки до японских суши и немецких колбасных изделий. Повара-новаторы сделали фьюжн на пике моды, и хотя в некоторых ресторанах вам нужен овердрафт, чтобы насладиться изысканно изысканными «дегустационными меню», есть такие места, как Ferran Adrià Fast Good Madrid , где качество и доступность сливаются воедино.

Количество вегетарианских ресторанов растет, и еще один бюджетный новичок - возможно, менее здоровый - это гибридный азиатский местный житель. Недавно открывшееся рядом со мной место в том, что когда-то было стандартным бессмысленным тапас-баром, называется «Кафе-бар с турецким индийским кебабом в Альгамбре», и все больше и больше подобных появляется повсюду. А на сияющей новой светлой передней панели гигиенические сэндвич-батончики, такие как цепочка Rodilla, такие блестящие и клинические, что трудно поверить, предлагают маленькие, аккуратно завернутые, размером не с буханку bocadillos , содержащие изобретенные смеси, такие как ананас и cabrales голубой сыр киви с хамоном серрано .

Питание

Завтрак - День начинается с континентального завтрака, состоящего из кофе, горячего шоколада или чая, с различными булочками, маслом и джемом. Испанский завтрак может также состоять из чуррос, (жареные пончики, похожие на пальцы) или иногда поррас, (в основном, более крупные, чуррос, , которые Мадриленьо обычно собирают по три, хотя вам следует остерегаться съесть больше пары, поскольку они очень сытно). Любая версия может сопровождаться горячим шоколадом, который очень сладкий и густой, но большинство испанцев просто пьют кофе, обычно крепкий, с горячим молоком: либо café con leche (половина кофе, половина молока), либо cortado (кофе). рюмку эспрессо, «разрезанную» с небольшим количеством молока).Если вы находите его слишком крепким и горьким на ваш вкус, вы можете попросить более разбавленное кафе американо .

Обед - Самая важная еда дня в Испании, обед сопоставим с полуденным «ужином» в фермерском стиле в Соединенных Штатах. Обычно он состоит из трех или четырех блюд, начиная с выбора супа или нескольких закусок, которые называются антремесами. Часто после этого подают блюдо из рыбы или яиц, затем мясное с овощами. Вино всегда является частью трапезы.Десерт - это обычно выпечка, заварной крем или фруктовое ассорти, а затем кофе. Обед подается с 13 до 16 часов, с «часом пик» в 14 часов.

Тапас - После ранней вечерней прогулки многие испанцы направляются в свои любимые тасы, баров, где они пьют вино и пробуют различные тапас или закуски, такие как кусочки рыбы, яйца в майонезе или оливки.

Поскольку многие испанцы ужинают очень поздно, у них часто бывает очень легкий завтрак, обязательно кофе и, возможно, выпечка.Однако к 11 утра они часто голодны, и обед может быть не раньше 14 часов или позже, поэтому многие испанцы перекусывают поздно утром, часто в кафетерии. Любимые продукты для заказа - это empanada (кусок мясного или рыбного пирога из Галисии) или вышеупомянутая лепешка (испанский омлет с картофелем) в сопровождении copa вина или caña (маленький бокал) пива. . (Если вы хотите пива побольше, попросите двойки. ). Многие просят большую тапа, , например, кальмаров (кальмары) или каллос (рубец), также подаются с хлебом и вином (или пивом). .

Ужин - Еще одна феерия: типичная трапеза начинается с тарелки супа, за которым следует второе блюдо, часто рыбное, и еще одно основное блюдо, обычно из телятины, говядины или свинины, в сопровождении овощей. Опять же, десерты, как правило, состоят из фруктов, заварного крема или выпечки.

Естественно, если у вас был тяжелый и поздний обед и вы остановились в тапас-баре или двух перед обедом, ужин может быть намного легче, возможно, мясное ассорти, колбаса, тарелка супа или даже испанский омлет с картофелем. .Вино всегда является частью трапезы. После этого вы можете выпить демитассе и огненного испанского бренди, orujo (эквивалент зернистого французского marc или итальянской граппы ) или аниса (более пищеварительный ликер со вкусом аниса, фирменное блюдо близлежащего чинчона). Типичный обеденный час - 10 или 22:30.

The Cuisine

Супы и закуски - Супы обычно подаются в больших мисках. Крем-супы, такие как спаржа и картофель, тоже подойдут; к сожалению, однако, они слишком часто делаются из порошкообразных супов в конвертах, таких как Knorr и Liebig.Охлажденный гаспачо, который подают круглый год, вкусен и особенно освежает в жаркие месяцы.

В paradores (государственных гостиницах) и лучших ресторанах подают до 15 заманчивых закусок. В менее известных местах избегайте этих закусок, , которые часто состоят из прошлогодних сардин и осколков колбасы, оставшихся после мавританского завоевания.

Яйца - Их подают бесчисленными способами. Испанский омлет, испанская тортилья, готовится с картофелем и, как правило, с луком.Простой омлет называется тортилья французской. А португальская лепешка похожа на американский испанский омлет.

Рыба - Рыбные блюда Испании, как правило, выдающиеся и варьируются от провинции к провинции. Один из самых распространенных сортов - мерлуза , (сладкий белый хек). Лангоста, разновидностей омаров, можно увидеть везде - лакомство, но ужасно дорогое. Гурманы наслаждаются вкусом морской воды; другие считают их безвкусными. Рапс (произносится « rah -peh») - испанское название морского черта, сладкой океанской рыбы с широкими костями и текстурой, напоминающей гребешок. Также попробуйте несколько десятков полудюймовых угрей. Они в значительной степени полагаются на оливковое масло и чеснок для их вкуса, но они имеют прекрасный вкус. Кальмар, приготовленный в собственных чернилах, рекомендуется только тем, кто хочет стать аборигеном. Однако сардины, приготовленные на углях, являются кулинарным изыском, особенно в баскских провинциях. Форель наваррская - одно из самых популярных рыбных блюд, обычно фаршированных беконом или ветчиной.Среди превосходных моллюсков, которые ежедневно привозят с атлантического побережья Испании, широко доступны гамб, (креветки) и мехильоне, (мидии). Gambas al ajillo (креветки, приготовленные с чесноком в небольшой глиняной посуде) и mejillones al steam (мидии на пару) - два популярных варианта.

Паэлья - Вы не можете поехать в Испанию, не попробовав ее знаменитую паэлью. Приправленная шафраном, паэлья - это ароматное рисовое блюдо, обычно покрытое моллюсками, курицей, колбасой, перцем и местными специями.Подается аутентично, горячим паром доставляется из кухни в металлической сковороде под названием paellera. (Между прочим, то, что в США называют испанским рисом, вовсе не является испанским. Если вы спросите у англоговорящего официанта испанский рис, вам подадут паэлью.)

Мясо - Попробуйте вертел - жареный молочный поросенок, такой сладкий и нежный, что его часто можно разрезать вилкой. Телятина тоже хороша, и испанский ломо де сердо , свиная корейка , не имеет себе равных. Нежную курицу сегодня чаще всего подают в крупных и малых городах, и испанцы умеют жарить ее на вертеле, пока она не станет восхитительной золотисто-коричневой.Однако в более отдаленных уголках Испании курица, выращенная на «свободном выгуле», часто бывает волокнистой и жесткой.

Овощи и салаты - Благодаря более изощренным методам ведения сельского хозяйства Испания теперь выращивает больше собственных овощей, которые доступны круглый год, в отличие от прежних времен, когда консервированные овощи использовались слишком часто. И картофель, и рис являются основными продуктами испанской диеты, последний, конечно же, главный ингредиент знаменитой паэльи, происходящей из Валенсии. Салаты часто делают просто из салата, лука и помидоров.

Десерты - Испанцы не делают акцента на десертах, часто предпочитая свежие фрукты. Флан, яичный заварной крем домашнего приготовления, присутствует во всех меню - иногда с соусом из жженой карамели в версии, известной как Crema Catalana. Мороженое также присутствует почти во всех меню. Но лучше всего попросить корзину с фруктами, которые вы можете помыть за своим столом. Домашняя выпечка обычно сочная и не слишком сладкая. Странный обед - хотя для испанцев это совсем не странно - во многих ресторанах на десерт подают свежий апельсиновый сок.

Оливковое масло и чеснок - Оливковое масло широко используется в Испании, крупнейшем производителе оливок на планете. Возможно, вам не захочется добавлять его во все блюда. Если вы предпочитаете рыбу, приготовленную на сливочном масле, используйте слово мантекилла. В некоторых случаях за сливочное масло взимается дополнительная плата. Чеснок также является неотъемлемой частью испанской диеты, и даже если он вам нравится, вы можете обнаружить, что испанцы любят его больше, чем вы, и используют его в самых необычных блюдах.

Что пить

Напитки - Отличный летний негазированный напиток называется Tri-Naranjus, который имеет лимонный и апельсиновый вкусы.Летом также стоит попробовать орчату . Не путать с одноименным мексиканским напитком, испанская орчата - это сладкий, похожий на молоко напиток из клубней, который называется чуфа. В жаркую погоду очень популярны granizados (напитки с колотым льдом) из лимона, апельсина или даже кофе, но следите за ценой, если вы пьете его в уличном кафе на проспекте Кастельяна или в парке Ретиро.

Кофе - Даже если вы заядлый любитель кофе, café con leche (кофе с молоком) может показаться вам слишком крепким.Я предлагаю leche manchada, немного крепкого свежезаваренного кофе в стакане, наполненном большим количеством вспененного горячего молока. Если вы действительно отчаянно нуждаетесь в кофе в американском стиле, теперь вы можете выбрать Starbucks, которая открыла несколько отделений в Мадриде за последние пару лет.

Пиво - Пиво (cerveza) теперь пьют повсюду и быстро вытесняют вино как самый популярный напиток. Отечественные бренды включают San Miguel, Aguila, Cruz Blanca, Cruzcampo и, наконец, что не менее важно, Mahou (который производится в Мадриде).Бутылочные или разливные версии последнего широко доступны, обычно в форме caña, , который представляет собой небольшой стакан, вытянутый из бочки или бочки.

Примечание: Существует старое мадридское постановление, согласно которому алкогольные напитки - пиво, вино, вермут - должны сопровождаться питательным лакомым кусочком, чтобы «уменьшить их пагубное влияние», поэтому обычно вы получаете небольшой бесплатный тапа , добавленный вместе с напитком, особенно в более дешевые, более традиционные бары.

Вино - Шерри (vino de Jerez) называют «вином с сотней душ». Выпейте его перед ужином (попробуйте finos цвета топаза, - сухой и очень светлый херес) или всякий раз, когда вы зайдете в какую-нибудь старую трактир или винный погреб, чтобы освежиться; многие из них имеют ряды бочонков с патрубками. Manzanilla, - полусухой херес золотистого цвета, очень популярен. Сладко-сливочные хересы (например, Harvey's Bristol Cream) - любимые послеобеденные вина (называемые olorosos ).Хотя французы могут презирать испанские столовые вина, они могут быть поистине благородными, особенно два ведущих сорта, Риоха и Наварра. Вина из западной Эстремадуры также начинают оказывать влияние, и недавно в столице открылось несколько винных баров Extremeño. Если вы не слишком требовательны к своим вкусам, вы всегда можете попросить vino de la casa (домашнее вино), где бы вы ни обедали. (Скорее всего, это вкусная капля из Толедо или Ла-Манчи.) Приорат Каталонии, тем временем, тяжелый, хотя его конкурент Пенедес производит впечатление более тонкого вина.Из Андалусии родом фруктовый хересоподобный Montilla. В Испании есть несколько хороших местных игристых вин (кавас) , таких как Freixenet и Codorniú, особенно сорт Non Plus Ultra. Один бренд, Benjamín, выпускается в бутылках индивидуального размера.

Благодаря орошению, улучшенным сортам винограда, технологическим разработкам и расходам в миллиарды евро винные погреба и виноградники прорастают по всей стране, открывая свои двери для посетителей, интересующихся тем, как выращивают, ферментируют и разливают в бутылки.Эти вина сейчас получают награды на винных конкурсах по всему миру за их качество и букет. Даже вина провинции Мадрид, которые годами игнорировались и все еще пытались проявить себя, стали лучше. Винный погреб Jesús Díaz из Кольменар-де-Ореха, к югу от столицы, недалеко от Чинчона, уже получил несколько призов за ароматные красные вина.

Хотите произвести впечатление на новообретенного друга-испанца картой вин? Попробуйте отказаться от обычного набора риохас, хересов и игристых каталонских кавас в пользу, скажем, галисийского белого Альбариньо из Риас Байшас, который некоторые ценители считают идеальным дополнением к морепродуктам.Среди красных можно проложить путь к винтажам из наиболее быстро развивающегося винодельческого региона Европы, засушливого высокогорного района Рибера-дель-Дуэро, недалеко от Бургоса, чья щелочная почва, холодные ночи и солнечные дни заслужили неожиданную похвалу виноделов ( и поощрял крупные инвестиции) за последние 5 лет.

Сангрия - Самый любимый освежающий напиток в Испании, сангрия - это пунш из красного вина, в котором вино сочетается с апельсинами, лимонами, газеоза (сельтерская вода) и сахаром.Однако будьте осторожны; Многие заведения, которые занимаются большой туристической торговлей, производят тошнотворно-сладкую версию сангрии Kool-Aid для ничего не подозревающих посетителей. В других местах также могут добавить в напиток нежелательное количество дешевого коньяка или аниса.

Крепкие напитки - Любители приключений могут попробовать оруджо, огненный ликер или aguardiente (приготовленный из стеблей и кожуры винограда), который по вкусу напоминает грубую граппу и иногда предлагается бесплатно после еды.Пачаран - это спирт из тернового джина со вкусом розово-пурпурного аниса из Наварры, традиционный послеобеденный напиток.

Виски и бренди - Испанцы безраздельно властвуют в производстве бренди и коньяков (хотя испанские коньяки , как правило, слаще и темнее, чем их французские аналоги). Попробуйте Fundador, сделанный семьей Педро Домек в Херес-де-ла-Фронтера. Если вы находите это немного сырым и хотите немного более гладкий коньяк , попросите белый лейбл «103», в то время как для чего-то еще более мягкого - и дорогого - Magno или Carlos III - заметный шаг вперед.Если деньги не имеют значения, купите Lepanto или Gran Duque de Alba, оба из которых подаются из графинов и гарантированно отправят вас в мягкий туман по Гран-Виа.

Примечание : Эта информация была точной на момент публикации, но может быть изменена без предварительного уведомления. Перед планированием поездки обязательно подтвердите все цены и детали непосредственно у соответствующих компаний.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *