Юлия высоцкая шаурма: Шаурма – 25 рецептов с фото, готовим шаурма пошагово, ингредиенты

Шаурма на домашней кухне: как приготовить фастфуд собственными руками — Досуг

Шаурма, считающаяся фастфудом в Европе, на самом деле является традиционной едой в странах Востока. Еще древние арабы придумали заворачивать мясо с овощами в лаваш. А теперь это вкусное и сытное блюдо часто продают на улицах, но покупая его в таких местах, нельзя быть уверенным в качестве продуктов. Поэтому лучше всего готовить шаурму дома, считает Joinfo.com. Как же это сделать?

Рецепт домашней шаурмы

Ингредиенты:

• Куриное филе – 250 грамм
• Один огурец
• Один помидор
• Капуста – 150 грамм
• Сметана – 100 грамм
• Чеснок – один зубчик
• Лаваш тонкий – один
• Растительное масло – две столовые ложки
• Соль, перец и сухие специи – по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые для приготовления продукты.
2. Огурец следует помыть и нарезать тонкой соломкой.
3. Помидор также нужно помыть и нарезать полукольцами.
4. Капусту (белокочанную или пекинскую) необходимо нашинковать.
5. Теперь следует приготовить соус.
6. Для этого смешайте сметану с измельченным чесноком, посолите, поперчите и добавьте приправы. Можно использовать молотую паприку, красный острый перец, базилик или прованские травы.
7. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
8. На сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте на нем куриное мясо.
9. Теперь можно приступать к формированию шаурмы.
10. Разложите на чистой поверхности лаваш.
11. Смажьте его соусом.
12. Выложите капусту, помидоры, огурцы и жаренную курицу.
13. Сверните лаваш в рулет, подвернув снизу, чтобы начинка не выпадала.
14. Слега прижмите шаурму, придавая ей форму.
15. Хорошо нагрейте сухую сковороду.
16. И обжарьте на ней шаурму с двух сторон до красивого румяного цвета.
17. Подавайте вкусное и сытное блюдо на стол.

Приятного аппетита!

К слову, с лавашом можно приготовить множество вкусных блюд. Например, сытный омлет, который станет идеальным завтраком для всей семьи. Рецептом этого замечательного рулета поделилась известный кулинар Юлия Высоцкая.

Фото: Pexels

фото, отзывы, адрес, цены – Афиша-Рестораны

Москва, Охотный Ряд, 2, ТГ «Модный сезон», 3 этаж

Фактический график ресторана может отличаться от указанного

Кафе, магазин и доступные мастер-классы в отлично оборудованной студии

Еще одно место, где можно изучить основы кулинарии, работает на 3-м этаже ТЦ «Модный сезон» (ранее известном как «Галерея Москва»). Вторая студия Высоцкой оборудована так же, как и первая, на улице Правды, — каждый ученик получает полностью оборудованное рабочее место; всего таких мест 14. Впрочем, есть и отличия: в учебной программе преобладают темы, короткие по времени и доступные по сути, — например, как приготовить ньокки или пиццу; часть занятий проходит днем; кроме того, при студии работают магазин с товарами, выпущенными под брендами Высоцкой, и кафе с едой, приготовленной по рецептам занятых в проекте поваров.

Добавить
фотографию

О кулинарной студии

Кулинарная студия на карте

Отзывов пока нет. Станьте первым, кто напишет

Популярные рестораны

Вас может заинтересовать

ЛОБИО ПО-ГРУЗИНСКИ ВИДЕО

Аджика

Лечо

Долма

Голубцы с мясом

Блюда из мяса

Осетинский пирог

Чебуреки

Плов с бараниной

Сало в чесночном маринаде

Лобио с томатной пастой

. .

Лобио из красной фасоли по-грузински

Продукты:

Фасоль красная – 250 грамм;

Помидоры — 3 штуки;

Репчатый лук – 2 головки красного и 1 головка обычного репчатого лука;

3 зубчика чеснока;

Лавровый лист – 1 штука;

Кинза и петрушка – 100 грамм;

Приправы: хмели-сунели, лавровый лист, соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление лобио

Промываем и замачиваем красную фасоль на ночь. Воды должно быть в 2 раза больше, чем фасоли.

Это нужно для того, чтобы не начался процесс брожения и фасоль будет меньше вариться.

Затем ставим кастрюлю с фасолью со свежей водой на сильный огонь, довести до закипания, снимая розовую пену шумовкой, и варим до готовности.

Очищенную луковицу, крупный лавровый лист кладем в кастрюлю с кипящими бобами.

 Это придаст фасоли приятный терпкий аромат.

Две оставшиеся красные луковицы нарезать небольшими кубиками.

Очищенные зубчики чеснока мелко накрошить или отжать прессом. Смешать измельченный чеснок с молотым перцем и солью, перетерев смесь пестиком в ступке.

Из кастрюли вынимаем отваренную луковицу и лавровый лист. Они нам больше не нужны.

Помидоры ошпариваем кипятком и перекладываем в холодную воду. Это позволит легко удалить с них кожицу, растереть до состояния пюре.

Пюре из помидор смешать с луком и мелко нарубленной зеленью – кинзой, петрушкой.

Полученную массу добавить в кастрюлю с фасолью, положить специи, соль и перец.

После приготовления лобио оставить на плите на 20 минут для раскрытия аромата пряностей и трав.

Подаем на стол, посыпав зеленью и украшаем зернами граната.

Приятного Аппетита!!!

Лобио по-грузински Скачать рецепт.docx

ДИЕТИЧЕСКАЯ ШАУРМА | Божественно вкусная! смотреть онлайн видео от Хасл Медиа в хорошем качестве.

Аэрогриль RAWMID Modern RMA-03 https://madeindream.com/aerofrityurnicy/aerogril-rawmid-modern-rma-03.html?utm_source=youtube&utm_medium=pokashevarim&utm_campaign=rma03 Промокод: “Покашеварим” на дополнительную скидку 5% на весь ассортимент RAWMID Досмотри до конца-там розыгрыш такого же аэрогриля ✅ Ингредиенты https://www.instagram.com/p/CVnZxiPhL4k/ 00:00:00 Рассказываю почему выбор пал именно на диетическую шаурму 00:00:29 Нарушаем правила приготовления шаурмы 00:03:20 Начало приготовления. Маринуем курицу 00:05:30 Готовим красный соус и Дзадзики 00:07:57 Подготовка овощей 00:09:05 Запекаем курицу с помощью аэрогриля RAWMID Modern RMA-03 00:11:49 Жарим картофель фри в 00:13:15 Собираем шаурму 00:15:03 Условия розыгрыша Аэрогриля RAWMID Modern RMA-03 РОЗЫГРЫШ Дарим аэрогриль RAWMID Modern RMA-03 Правила участия: 1. Подпишитесь на канал RAWMID https://www.youtube.com/c/RawMID 2. Подпишитесь на канал Покашеварим https://www.youtube.com/user/Prostogotovim 3. Поставьте лайк этому видео. 4. В комментариях к этому видео ответьте на вопрос, что бы вы приготовили в аэрогриле RAWMIID? 5. Подписки должны быть открыты. Победителя определим случайным образом. Подведем итоги 8 ноября на канале RAWMID. Всем удачи —————- Мои соцсети: ✔Мой Instagram https://www.instagram.com/pokashevarim ✔ Мой TikTok https://www.tiktok.com/@pokashevarimzdes ✔ По рекламе [email protected] ✔ Telegram https://t.me/pokashevarim ✔ Группа ВК http://goo.gl/JdEShf ✔Страница ВК http://goo. gl/GG563r ✔ Facebook https://goo.gl/MYpr9P ✔ Одноклассники http://goo.gl/WEqEEx Видео снято для канала Покашеварим, на котором представлены следующие темы: рецепты выпечки, рецепты тортов, рецепты мяса, рецепты для духовки, рецепты завтраков, рецепты на новый год, рецепты салатов, рецепты закусок, необычные рецепты, простые рецепты, быстрые рецепты, мастер-классы, рецепты на день рождения, на праздник, украшения для тортов, крем. Виталий Покашеварим расскажет как приготовить крем, закуски, напитки, соусы, маринад. На канале также можно увидеть обзоры на доставки еды по Москве, доставки суши, доставка роллов, доставка грузинской кухни, доставка китайской еды, доставка хинкали, мантов, шашлыка (или шашлыков), пироги и много другое. Также есть рейтинг доставок по Москве. В рамках рубрики Жертва маркетинга много различных обзоров на еду из магазинов, такие как чебупицца, чебупелли, хотстеры, чебуреки, пельмени, сэндвичи, замороженные супы, пицца и прочее. Конечно же обзоры это хорошо, но видео рецепты лучше, так как вы сами поймете как готовить, как приготовить, сколько выпекать, сколько варить, как нарезать, сколько жарить то или иное блюдо. #rawmid #аэрогриль #rma03 Для коммерческих предложений [email protected] диетические блюда

Сырники от Юлии Высоцкой — Пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Нашла этот рецепт в одном журнале, очень понравился. Сырники получаются нежными, но с румяной и аппетитной корочкой. Если вы хотите приготовить сырки от Юлии Высоцкой, вам понадобится нежирный творог (хотя это скорее желательно, но не обязательно). Я когда-то приготовила его с довольно жирным творогом, тоже по-домашнему получилось, просто вкусно!

Назначение: К завтраку/К полднику

Основной ингредиент: молочные продукты / творог

Блюдо: Выпечка / Чизкейки

Ингредиенты:

• Творог — 360 грамм
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 50 грамм
• Мука — 50 грамм
• Лимонный сок — 2 ст.л.ложки
• Соль — 1 щепотка
• Масло растительное — По вкусу (для жарки)

Порции: 3-4

Как приготовить «Ватрушки от Юлии Высоцкой»

Сырники от Юлии Высоцкой — фото шаг 1

Размять творог вилкой.

Сырники от Юлии Высоцкой — фото шаг 2

Добавляем в творог щепотку соли, а также сахар, затем сок лимона и яйцо. Тщательно все перемешать.

Сырники от Юлии Высоцкой — фото шаг 3

Затем в творог просеять муку, просеивать не нужно, но тогда сырники будут тугими, не нежными.

Сырники от Юлии Высоцкой — фото шаг 4

Замесить тесто и сформировать шарики.

Сырники от Юлии Высоцкой — фото шаг 5

Затем обжарьте сырники на разогретой сковороде (но огонь держите на слабом), влейте немного растительного масла. Сырники не должны плавать в масле, но и гореть без масла тоже не должны. Обжариваем до готовности, ориентируемся на румяный цвет.

Сырники от Юлии Высоцкой — фото шаг 6

Готовые сырники от Юлии Высоцкой можно еще подсушить в духовке (при 180 градусах до 10 минут).Но я люблю их просто жареными.

Сырники от Юлии Высоцкой — фото шаг 7

Подавать со сметаной, вареньем, ягодами или медом. Приятного аппетита!

5 мясных ресторанов с женским характером

ПроМясо

Большой ресторан на Покровском бульваре с видом на недавно открытый фрагмент Китайгородской стены принадлежит известному телешефу Константину Ивлеву и знатоку современной русской кухни Илье Благовещенскому. На открытом гриле здесь готовят стейки, бургеры, шашлыки и даже шаурму.Мясом считается и птица – курица, утка, индейка, страус. Все время что-то жарят на вертеле — то утку, то баранину. В меню есть и рыба, и овощи, так что немясным душам будет чем поживиться. Десерты доставляются в зал на тележке, поэтому сделать выбор несложно.

ИзображениеИзображение

Стейк легко

Не один, а целых три хоспер-бара — в Сити, Лесной и Арбате — связаны общей историей стейков, бургеров и вина.В каждом много светлой, яркой и удобной мебели, отличная мясная кухня (все стейки и бургеры с дымком, потому что жарятся в хоспере) и сочные сопутствующие блюда (возьмем запеченный в бересте камамбер или салат с жареной моцареллой и авокадо). . Главной достопримечательностью является вино, которое реками разливается по смешным ценам из специальных винных кранов.

ИзображениеИзображение

Карне / Вино

Пятиметровые потолки и огромные панорамные окна, говяжьи ребрышки в лаваше с запеченными баклажанами, ростбиф со сливово-свекольным джемом и свиная грудинка, копченая на ольхе, марочные испанские вина и редкие виски – так выглядит ресторан Юлии Высоцкой на самый конец Кузнецкого Моста. Здесь вам нужно и хотите познакомиться с компаниями. Местный повар любит, когда кусок мяса во рту сочетается со сладким, соленым, кислым и копченым одновременно. Будет что обсудить.

ИзображениеИзображение

Я люблю гриль

Ресторан Владимира Перельмана на Красной Розе — настоящий театр огня. Роль сцены играет огромная, пятиметрового в диаметре жаровня, вокруг которой партером и амфитеатром расставлены столы и диваны — ниже в центре, выше у стен.Интрига не столько вокруг мяса (которого здесь, конечно, в избытке), сколько вокруг способов приготовления: ждите запекания, копчения, томления, запекания и даже совмещения сразу нескольких «огненных» видов обработки. Включены шумные вечеринки по выходным.

ИзображениеИзображение

Винно-Крабовая Барвиха

Ресторан братьев Березуцких в Барвихе открылся как царство крабов (их здесь подают девять видов) и самого дешевого дорогого вина в Москве (900 марок и действительно самые низкие цены на самые редкие винтажи). Однако многие здесь предпочитают «ловить крабов» лопату баранины, тушенную на углях, молодого козленка или дикую утку, запеченную в дровяной печи. Аппетитно блестящая коричневая корочка мяса в бирюзовом с белой лепниной интерьере выглядит не менее привлекательно, чем алые клешни камчатских крабов.

кулинарный мастер-класс в студии Юлии Высоцкой

От метро «Савеловская»

• Первый вагон из центра. Выйдя на станции Савеловская, через стеклянные двери направо, выход на вокзал Савеловская, выходя из метро, ​​он будет прямо перед вами.
• Повернуть направо на 180 градусов (спиной к Савеловскому вокзалу), впереди вы увидите мост и эстакаду. Слева от вас будут железнодорожные пути. Идите к эстакаде по дорожкам, пройдите под мост.
• Проходя под мостом, перед вами будет здание «Офиса Президента Российской Федерации», и дорога плавно повернет направо. Проехать первый перекресток (Бумажный проезд) и продолжить движение по улице до следующего перекрестка. Впереди, в жилой пятиэтажке, вы увидите Аптеку, продуктовый магазин и кофейню, это начало ул. Правда.
• Выходим на улицу. По правде говоря, перейдите пешеходную зебру до аптеки и поверните налево. Впереди вы увидите большой синий офисный центр «Северное сияние». Улица будет плавно поворачивать вправо, идите по ней.
• Вы проедете офисный центр «Северное сияние», за ним высокое, длинное серое здание и улица начинает немного спускаться вниз.Дойдя до здания ул. Правды, 21, обратите внимание на деревянную дверь в виде бочки. Пройдите немного дальше и посмотрите направо. Вы увидите двор и здание, построенное буквой П. Над главным входом барельефы, вход под колоннами. В этом здании находится Кулинарная студия. Вход расположен в правом крыле здания под вывеской «Кулинарная студия Юлии Высоцкой». Поднимитесь на второй этаж, и вы с нами.

От метро «Белорусская» (кольцевая)

• Выход из метро в сторону ул. Лесная, поднимитесь на площадь со стеклянными офисными зданиями.
• Повернуть налево, перейти дорогу и идти прямо до железнодорожного моста, минуя строительную площадку. Поднимитесь на мост, пересеките его и спуститесь по другой стороне железной дороги.
• Далее прямо параллельно Ленинградскому проспекту (вдоль его дублера) от центра 600 м до поворота на улицу Правды (вы проедете мимо пиццерии «Папа Джонс», кофеен «Кофе Хауз» и «Шоколадница», салона оптики «Икрафт»).Поверните на 90% на улицу Правды, на перекрестке перед рестораном «Москафе».
• Пройти по улице Правды прямо около 600 метров до перекрестка с 5-й улицей Ямского поля. На перекрестке, в вашем направлении, вы увидите ресторан Porto Maltese. Пройдите мимо ресторана прямо метров 20, слева будет серое советское здание, построенное на букву П, с внутренним парком. Над главным входом барельефы, вход под колоннами.В этом здании находится Кулинарная студия. Вход расположен в правом крыле здания под вывеской «Кулинарная студия Юлии Высоцкой». Поднимитесь на второй этаж, и вы с нами.

В Москве каждые несколько месяцев открываются новые кулинарные школы или курсы для непрофессионалов, почти в каждом ресторане по выходным учат что-то правильно готовить, а новые кафе и рестораны строят для себя открытые кухни: сегодня все хотят готовить.The Village продолжает серию репортажей из разных кулинарных школ, чтобы понять, кто и зачем сегодня хочет научиться готовить.

КУЛИНАРНАЯ СТУДИЯ ЮЛИИ ВЫСОЦКОЙ МАСТЕР-КЛАСС «УЖИН НА ДВОИХ» Для кого: для тех, кто интересуется кулинарией и творчеством Юлии Высоцкой. Темы уроков: «Классическая итальянская кухня… Волшебное ризотто», «Сезонная кухня от Даниэля Фиппарда.С чем едят пастернак?, Дочери и Матери. Мастер-класс для мам и детей от Юлии Высоцкой и Маруси Кончаловской. Кулинарная специализация: б народы мировой кухни, которые можно приготовить дома. Особенность: небольшие группы, индивидуальный подход, каждый участник готовит все блюда от начала до конца. Цена: от 3500 до 5000 рублей с человека Количество участников: 6-8 человек Когда: нужно следить за расписанием, мастер-классы проходят три-четыре раза в неделю, в разные дни.

В каждой стране есть образ этакой идеальной домохозяйки — женщины, в которой все достоинства сходятся воедино, чтобы удивлять и одновременно бесить окружающих. В Америке доминирует Марта Стюарт, энергичная блондинка в возрасте 50 лет, которая мастерски готовит, обставляет дом, складывает оригами, занимается бизнесом и уклоняется от уплаты налогов. В России этого набора мало, нужно еще быть актрисой, с детьми и культовым мужем-режиссером.Юлия Высоцкая в сфере гастрономии прошла путь от кулинарных программ до собственного ресторана и должности главного редактора в журнале «ХлебСоль». Логическим продолжением этой череды свершений стало открытие кулинарной мастерской Юлии Высоцкой на улице Правды. Студия находится в правом крыле бывшего дома культуры, занятия проходят несколько раз в неделю под руководством бренд-шефов, шеф-повара Ёрника или самой Юлии, или совместно с дочерью Марусей.На последний, говорят, идет большая запись, поэтому все приходится делать в два этапа.

«В каждой стране есть образ идеальной домохозяйки — женщины, в которой сочетаются все достоинства, чтобы восхищать

и одновременно бесить окружающих»

Я выбрала мастер-класс, приуроченный ко Дню святого Валентина, это нужно было только прийти к нему вместе. Такие парные занятия будут проходить в студии регулярно. Для сохранения интриги беру с собой своего старого друга Женю, с которым не боюсь ходить даже в разведку.Помимо нас, афродизиаками и командной работой заинтересовались еще две хорошо одетые пары до 35 лет: местный фотограф с любимой моделью и пожилая пара, у которых за плечами не менее 10 лет брака.

Уже с первых минут становится понятно, что организаторы студии учли все минусы конкурирующих школ. Начнем с того, что наконец-то каждый участник (или пара) получает отдельное рабочее место со своей посудой, плитой и холодильником.Это позволяет приготовить каждое блюдо от начала до конца. Шеф-модератор Антон запланировал два горячих блюда, десерт и сюрприз. Встретиться надо в три часа, поэтому, чтобы ученики не отставали, по залу бегают два помощника. Работать приходится так быстро, что просто нет времени комментировать или задавать вопросы.

Начинаем с самого сложного — делаем тесто для пельменей: смешиваем два вида муки (обычного и твердого сорта) и добавляем желток.Мой спутник сосредоточенно и быстро замешивает тесто, а мне достается роль догоняющего. В идеале процесс замешивания теста на День святого Валентина должен перемежаться поцелуями и ролевыми играми, а не короткими диалогами с гиперактивным су-шефом Сергеем, который искренне переживает за результат и старается помочь. Пока тесто доходит до холодильника, режем лук и яблоки для следующего блюда — перепелов, тушеных с фруктами. Антон ведет процесс веселым голосом, но явно злоупотребляет уменьшительно-ласкательными суффиксами: «Сковородку ставь на девятку, а потом на шестерку, чтобы перепелка не подгорела.Все, что он делает, транслируется на большую плазму в формате «вид сверху», что для Москвы однозначно ноу-хау.

Кулинарная студия Высоцкой — логичное продолжение увлечения девушки гастрономией. Сейчас Юлия является главным редактором журнала « ХлебСоль », а в конце прошлого года на главной московской ресторанной улице, Большой Грузинской, открылся собственный ресторан — « Ерник ».

«Надо оформить будущие равиоли, то есть решить, будут ли это ромбы, треугольники или сердечки, которые почему-то вырезают в основном мужчины»

Когда перепела и лук подрумянятся, наполовину залить тушки водой, добавить нарезанные кусочками зеленые яблоки, клюкву и чернослив и тушить тридцать-сорок минут. Пока перепелки, похожие на больших воробьев, томятся в кастрюльке в хорошей компании, раскатывают тесто. И тут женская половина явно готова отыграться в соревновании, кто тоньше раскатает тесто. Антон напоминает нам, что мы готовим друг для друга, поэтому выкладывать начинку из козьего сыра, цедры лимона и нарезанного базилика следует не хаотично, а сделав ровные круглые кусочки двумя чайными ложками и расположив их на расстоянии двух сантиметров от каждого разное. Сверху кладут вторую половину теста, и пальцами прижимают два пласта друг к другу так, чтобы на поверхности оставались только одинаковые выпуклости.И начинается творчество: с помощью колеса — фигурного резака для теста — нужно оформить будущие равиоли, ну, то есть решить, будут ли это ромбы, треугольники или сердечки, которые почему-то вырезают в основном мужчины.

Обязательным условием для участия в мастер-классе в День святого Валентина было присутствие второй половинки … Помимо основного меню блюд, участники испекли печенье в форме сердца и украсили его апельсиновой глазурью и съедобными надписями.

Прошло полтора часа с начала мастер-класса, а пары еще не высказались, кроме, пожалуй, веселой женщины напротив, которая передала всю инициативу в руки мужа и отдыхает, доедая яблоки, оставшиеся от фруктового соуса. На плите рядом с перепелкой в ​​большой кастрюле закипает вода, скоро нужно будет налить туда оливковое масло (на столе три вида спонсорских бутылок) и поставить равиоли.Но не время расслабляться. Впереди — груши в вине.

Для приготовления четырех груш конференции понадобится около литра самого недорогого красного вина, что вызывает возмущение у мужчин: работать заставляют, а вино пить нельзя, грушам, видите ли, нужнее. Вино вместе с тремя стаканами сахара, тремя столовыми ложками меда и соком половины лимона нагревают в кастрюле. До этого момента нужно успеть очистить груши и срезать их снизу, чтобы они могли стоять вертикально в кастрюльке с винным сиропом.Поскольку равиоли и груши готовятся параллельно, парам приходится разделиться: мужчины заняты вдыханием винных паров из груш, а девушки следят за тем, чтобы равиоли не слиплись. «Перепелки» уже дошли до этого момента, и осталось добавить в соус половинки винограда. Равиоли тоже почти готовы, но Антон еще продолжает. Помимо винного сиропа к грушам прилагается компаньон – шарик сыра маскарпоне с мятой. Женя, который до сих пор жил счастливо и считал, что сыр бывает твердый и мягкий, а еще и плавленый, явно начинает волноваться.Например, его беспокоит, что груши неравномерно пропитаны вином. Соседка напротив усталым голосом говорит: «Антон, у меня груши варятся!»

В студии «Высоцкая» каждому участнику предоставляется все : от набора продуктов до своей плиты и холодильника. Таким образом, после трех часов кулинарных подвигов люди уходят домой с полным пониманием того, как приготовить несколько блюд внутри и снаружи.

«У мужчин это возмущает: работать заставляют, а вино пить нельзя, груши, видите ли, нужнее»

А когда прошло два с половиной часа и казалось бы, пора садиться и начинать знакомиться, повар объявляет, что приготовил для всех печенье в форме сердечек, которое нужно сначала полить апельсиновой глазурью (которая готовится на месте), а затем украсить звездочками и съедобные надписи. Ну, а потом фотографироваться со своими работами. Этот трехчасовой марафон показал, что мужчины в принципе более живучи, так как успевают правильно подать все блюда, когда женщины уже потеряли энтузиазм вместе с маникюром.

На прощание ведущий дарит всем девушкам красные розы и книги с рецептами, а затем помогает упаковать с собой остальную еду в пластиковые контейнеры (приятная деталь, до которой не дошли другие кулинарные школы).

«У мужчин есть время правильно подать все блюда, когда женщины уже потеряли

энтузиазм вместе с маникюром»

В сухом остатке куча вкусняшек, которые не могут доесть, и старый друг, который несколько ошарашен количество информации.За общим столом, украшенным свечами, все едят молча, но этот День святого Валентина запомнится всем надолго. Дальновидные женщины, конечно, вряд ли осмелятся приготовить столько блюд, они скорее предпочтут кружевное белье и бутылку шампанского. А вот готовить вместе в темпе марша для разнообразия очень полезно.

АНТОН ЕРЕМИН Юлия Высоцкая повар студии

«День святого Валентина — особенный, волшебный и загадочный день.Задача стояла средствами кулинарного искусства создать соответствующее настроение. Два блюда французской кухни и одно итальянское, надеюсь, подчеркнули романтику момента. Равиоли с козьим сыром и базиликом, перепела, тушеные с виноградом, черносливом и клюквой, а на десерт груша в вине с маскарпоне. Старалась выбирать нежные, легкие блюда, предполагающие дальнейшее развитие романтического вечера. Ну какой же День Святого Валентина без валентинок и подарков! Решила приготовить всем гостям сюрприз — имбирные валентинки.Кстати, все студенты были на высоте. Вывод напрашивается сам собой – готовьте с любовью, и у вас все получится!»

Кулинарная студия Юлии Высоцкой — уникальное и единственное в своем роде заведение в Москве. В студии есть все необходимое оборудование для различных форматов кулинарных занятий, мастер-классов, корпоративов и праздников. Европейским аналогом студии являются школы Джейми Оливера в Великобритании. Кулинарная студия очень популярна, большинство занятий и мастер-классов полностью выкупаются еще за неделю.

Главное отличие Студии Юлии Высоцкой в ​​том, что каждый гость готовит блюдо от начала и до конца самостоятельно под руководством шеф-повара. Студия имеет 42 полностью оборудованных рабочих места в двух аудиториях. У каждого гостя свой набор посуды, приборов, аксессуаров, продуктов. Стол шеф-повара расположен в центре студии, все рабочие места расставлены так, чтобы гостям было хорошо видно все, что делает шеф-повар. В студии также есть видеокамеры с выводом видео на плазму, аудиоаппаратура, студийное освещение.

Ev yapımı shawarma sağlıklı bir atıştırmalıktır. Шаурма Арабская (Шаурма)

Herkes bu yemeği doğu mutfağından bilir. Birkaç çeşit shawarma var — pide sebzeli et veya ince pide ekmeğinde sebzeli et. Geleneksel bir Türk yemeği olan gerçek shawarma’nın salatalarla karıştırılmış ve pide ekmeğine sarılmış derin yağda kızartılmış kuzu olduğuna inanılıyor. Ancak doğu ülkeleri dışında, kuzu eti yemek için çok sık kullanılmadığından, shawarma için diğer çeşitlerin etlerini — tavuk, domuz eti, dana eti, хинди, sığır eti — alabilirsiniz.Ее şey kişisel tercihinize bağlıdır.

Шаурма долгусу
Ana bileşene ek olarak — et — domates, soğan, turşu, lahana, marul, mantarlar shawarma’ya konur. Yine, hepsi kişisel tercihlere bağlıdır.

Bazı shawarma uzmanları et ve sos dışında herhangi bir dolgu maddesi tanımıyor.

Bu yemekte farklı baharatların kullanılması önemlidir — bu, oryantal bir dokunuş katacak ve tadı daha belirgin hale getirecektir.
Dolguya da eklenen bir sos olarak ekşi crema, peynir (sert veya kremsi), mayonez, sarımsak veya ekşi crema sos, ketçap, hardal kullanabilirsiniz.

Dereotu, kişniş, fesleğen, maydanoz, yeşil soğan gibi dolguya çok fazla yeşillik eklemek iyidir.

Shawarma’yı evde pisirmek istiyorsanız, sadece dolgunun ne kadar karmaşık veya basit olacağına, kaç bileşen içereceğine ve tadı ne olacağına bağlıdır.

Биркач йемек сырри

Шаурма için kullanmayı planladığınız pide veya pideye dikkat edin.

Taze olmalılar. Kurutulmuş pide ekmeği hiçbir şekilde bu yemeği pisirmeye uygun değildir çünkü çatlaksız sarılamaz.Dolguyu bayat pideye koymak da zordur çünkü ufalanacak ve sunulamaz görünecektir.

Shawarma’nızın sulu ve yumuşak olması için eti önceden Marine etmenizi tavsiye ederiz. Limon suyu, кефир, zeytinyağı — herhangi bir basit turşusu en sert eti bile yumuşatır.

Eğer shawarma’nın tadını almak istiyorsanız, eti doğru şekilde kızartmak çok önemlidir. Dökme Demir Tava kullanmak en iyisidir, dökme Demir ızgara tavası kullanabilirsiniz.
Kızartmadan önce, fazla turşuyu ve nemi çıkarmak için et kuru bir havluyla lekelenir. Önceden ısıtılmış bir tavada neredeyse yağsız olarak kızarana kadar sürekli karıştırarak kızartın. Her iki tarafta da kuru bir tavada, hazır bir tabağı hafifçe kızartmanız, bir pideye koymanız veya bir pide rulosuna sarmanız önerilir.

Doldurmak için sos yapmak:

En lezzetli olanı sarımsaklı ve baharatlı soslu shawarmadır.

Йемек япмак чок басит. Sarımsak sosu için ekşi kremayı sarımsak, yeşil soğan ve turşu ile karıştırın. Acı sos için de doğal domates salçasını kişniş, zeytinyağı, limon suyu ve Acıka ile karıştırın.
Soslar için tüm malzemeleri bir karıştırıcıda pürüzsüz olana kadar öğütün ve bitmiş dolguyu istediğiniz miktarda koyun.

Daha geleneksel bir yemek yapmak istiyorsanız, dolgu için bu soslardan ikisini aynı anda kullanın. Veya kişisel olarak en çok sevdiğiniz sosu koyun.

Pide shawarma’yı yuvarlıyoruz.

Shawarma’nın görünüşte satin alınana benzer görünmesi ve bundan et ve sebze sularının akmaması için doğru şekilde nasil katlanacağını öğrenmek önemlidir.

Masanın üzerine bir parça pide ekmeği açmak ve hafifçe su serpmek en iyisidir.
Kenardan birkaç santimetre geri çekiliyor ve pide ekmeğini bir veya iki sosla cömertçe yağlıyoruz. Sebze dolgusunu koyun, eti üstüne koyun, sosun üzerine dökün. Sonra her şeyi pide ekmeğinin kısa kısmı, sonra yan kısımları ile kapatıyoruz ve en sonunda pide ekmeğinin uzun kısmı ile ruloyu yuvarlıyoruz.

Pide ekmeğinde ev yapımı shawarma tarifi.

Бу шаурма dolgusuna tatlı dolmalık biber, domates, marul, rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.

Мальземелер:

İnce лаваш -1 адет.

Tavuk fileto -1 göğüs.

Salatalık turşusu -1 год.

Кырмызы соган -1 год.

Кишниш тады

Limon suyu -1 yemek kaşığı l.

Вс -3 йемек кашиги. л.

Zeytinyağı -1 yemek kaşığı l.

Кори -1 чай кашиги

Татмак ичин бибер ве туз.

Sarımsak ve acı sosların tadına bakın.

Метод отправки:

Limon suyu, su, tuz, karabiber ve zeytinyağından turşusu hazırlayın.
Tavuk filetoyu ince tabaklara ayırın ve turşuyla karıştırın. 15 дакика айрылыёруз.
Kırmızı soğanı halkalar halinde kesin, salatalık turşusunu ince dilimler halinde kesin, kişnişi doğrayın.
Kızartma tavasını Minimum yağ ile ısıtın ve filetoları iyice kızartın. Ичи сулу калмалы.
Pide ekmeğinin üzerine sos sürün, soğanı koyun, salatalık turşusu yapın, hazırlanan eti üstüne koyun, eti soslarla üzerine dökün, otlar serpin.
Pide ekmeğini sıkıca yuvarlayın ve kuru bir tavada her iki tarafını da kızartın.

Bitmiş shawarma’yı porsiyonlu bir tabağa yaydık. Shawarma’nın bir ucu en sevdiğiniz sosla yağlanabilir.

Афиет олсун!

Muhtemelen çoğu Baltık istasyonundaydı ve orada shawarma’yi denedi. Ben ve sınıf arkadaşlarım oradaydık)
Bazen aynı anda iki tane aldım veya bir dublörden memnun kaldım. Бу бир инчеликти. Ve arkadaşlarımdan Tek bir hikaye ya da shawarma ile ilgili bir TV raporu beni korkutmadı. Бир Гюн şiddetli zehirlenmeyi yakalayana kadar. O günlerde kötü yedim ve ne yediğimi düşünmedim.
Genel olarak, bundan sonra bu tür lokantalarda bir daha hiç shawarma yemedim, şimdi evde yapıyorum ve daha lezzetli hale getiriyorum.
Ve buna shawarma da deniyor ve birkaç kez bu yemeği Moskova’da denedim ve St.Petersburg shawarma ile ortak hiçbir yanı yok ve Москвичи beni affedecek — bu yenilebilir değil.
Maalesef dikey şişim yok ve sizin için de pek olası değil, bu yüzden eti tavada kızartacağız.

Мальземелер:
Тавук файло — 2 шт.
Доматы — 2 шт.
Салаталык — 2 адет.
Пиде — 5 лет.
Шаурма сосу
Zeytinyağı — 3 емек кашиги л.
Сарымсак — 1 блюдо
Тат вермек ичин туз

Хазырлык:

1. Tavuk fileto alın, iyice yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. 1 чорба кашыгы докун. л. Tavada zeytinyağı, filetoları, tuzu koyup üzerini örtün ve yaklaşık 20 dakika pisirin, ardından kapağı çıkarın, ince kiyilmış sarımsakları ekleyin ve et parçalarını kızartın. Burada 2 yemek kaşığı daha ekliyorum. л. yağ içeriği için zeytinyağı (lezzetli olmasi için) ve eti periyodik olarak kahverengiye kadar karıştırın.

2. Шаурма сосу япмак.
3. Domatesleri, salatalıkları alın ve iyice durulayın ve ince ince doğrayın.

4. Pideyi alın ve dikkatlice ikiye bölün ve her yarısını farklı bir tavada biraz bitkisel yağ ile ısıtın.

5. Et, sebzeleri sıcak pideye koyun ve sosla doldurun.

2 166723

Галерея фотографий: Evde shawarma için en iyi tarifler

Шаурма, Arap kökenli bir Orta Doğu yemeğidir.Farklı ülkelerde, böyle bir yemeğe tamamen farklı denir: pide-durum, шаурма, денер-кебаб, шаурма, денер. Bölgemizde shaverma, soslara batırılmış, et ve sebze ile doldurulmus ince lavaş olarak anlaşılmaktadır. Шаурма tarifinin katı dil bilgisi ve hassas pişirme süreleri ile hiçbir ilgisi yoktur. Tat tercihlerine bağlı olarak подол taban подол де dolgu değişebilir. Belki де тек стандарт bileşen, ketçap ве hardalla birlikte ruloya parlak baharatlı бир тат veren sarımsak sosudur.

Pide ekmeğinde baharatlı tavuklu Shawarma — adım adım tarif

Şaşırtıcı bir şekilde, tavuk shawarma, tam bir öğle veya akşam yemeği için neredeyse perfect bir.Белок Karmaşık bir, yağ ve karbonhidrat kombinasyonu Yetişkin vücudunu doyurabilir. Ve ev yapımı yemeklerin en sevilen tadı size çok sayıda hoş duygu verecektir.

Gerekli Malzemeler:

• yuvarlak pide ekmeği — 4 adet.
• салатык — 1 шт.
• купола — 2-3 адет.
• тавук гёгсу — 2 адет.
• katkısız az yağlı йогурт — 0,5 su bardağı
• limon suyu — 1 yemek kaşığı. л.
• Tarçın — 1 Тутам
• Курутульмуш Кекик — 0,5 çay kaşığı
• Karanfil — 1 Тутам
• Küçük Hindistan Cevizi — 1 Тутам
• Туз — 0,5 çay kaşığı.
• майонез — 120 гр.
• сарымсак — 4 блюда
• дереоту — 1 демет

Adım adım talimat

Evde pide Shawarma — adım adım tarif

Pide sadece lezzetli bir ekmek ürünü değil, aynı zamanda sulu lezzetli bir shakemmel biçin mütehrma için. Lavaş yerine pide kullanmak, normal yemeğin tadını büyük ölçüde değiştirmeyecektir. Ancak tanıdık bir yemeğe alışılmadık bir çeşitlilik katacak.

Gerekli Malzemeler:

• тавук буду — 3 адет.
• биткисел яг — 3 йемек кашиги. л.
• пиде — 3 шт.
• татлы соган — 1 адет.
• limon suyu — 2 çay kaşığı
• domates — 2 adet.
• майонез — 6 йемек кашыгы. л.
• Sarımsak — 4 Diş
• Zerdeçal — 1 тутам
• Кимион — 1 тутам
• Kırmızı Biber — 1 тутам
• Kakule — 1 Тутам
• Lahana Yaprakları
• Taze Kara Biber

Adım adım talimat

1. Tavuk uyluklarını iyice durulayın, eti kemikten ayırın.Hamuru baharat ve tuzla ovalayın ve 2-4 saat serin bir yerde bırakın.
2. Marine edilmiş eti ince küpler halinde kesin, bitkisel yağda tuz ve öğütülmüş karabiber ile kızartın.
3. Marul yapraklarını durulayın, domatesleri küçük küpler halinde kesin. Tatlı soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
4. Dört diş sarımsağı doğrayın ve mayonezle karıştırın. Ayrıca taze, ince kıyılmış dereotu da ekleyebilirsiniz.
5. Cep oluşturmak için pideyi ikiye bölün. İçini sarımsak sosu ile fırçalayın ve marul yaprağının üzerine koyun.Oraya çeyrek kızarmış tavuk, doğranmış domates, tatli soğan gönderin. Üzerine limon suyu serpin ve üzerine sos sürün.

Diyet sebze shawarma — adım adım tarif

Tüm sağlıklı beslenme uzmanları ve her türlü diyetin hayranları aşağıdaki tarifi kesinlikle seveceklerdir. İşin garibi, lezzetli yiyecekler de diet olabilir. Peynirli pide ekmeğinde sebze shawarma, hafif bir diyeti mükemmel şekilde tamamlayacak ve belinizde tek bir ekstra kalori bırakmayacaktır.

Gerekli Malzemeler:

• ince pide ekmeği — 2 adet.
• булгар бибер — 2 шт.
• купола — 2 шт.
• taze salatalık — 2 шт.
• турпа — 4-6 лет.
• майданоз вейа дереоту ешилликлери — 1 демет
• лимон суйу — 2 йемек кашыгы. л.
• серт пейнир — 50 гр.
• йогурт katkı maddesi içermeyen az yağlı — 100 мл.
• сарымсак — 2 блюда

Adım adım talimat

1. Dolmalık biber ve salatalığı küpler halinde, domatesi küpler halinde ve turpları dilimler halinde kesin.En sevdiğiniz yeşillikleri durulayın ve doğrayın.
2. Az yağlı yoğurdu sarımsakla karıştırın. Sosu tatmak için tuz ekleyin. Sert peyniri dilimler halinde kesin.
3. Lavaşı 2 parçaya bölün. Her parçaya sos sürün, sebzeleri ve peynir dilimlerini yerleştirin. Otları serpin ve limon suyu serpin.
4. Shawarma’yı şekillendirin ve her iki tarafta kuru bir tavada ısıtın.

Çocuklarım her şekilde shawarma’yı çok seviyorlar ve bugün size pide ile yapılan bir shawarma tarifi sunmak istiyorum.İlginç olan, akşamları böyle bir shawarma yapmam, yani sosu ile terbiye edilmiş ve sabaha kadar buzdolabında gevşemiyor ve yumuşamıyor ve çocuklar korkmadan okula götürüyorlar. çok ders aldıklarında эк бир öğle yemeği olarak.

IşTE Onun (Piede Shawarma) TARIFI:

1. Ее заманлый Гиби Гирекли TÜM Malzemeleri Hazırlayacağız

Bu Kadar Sevimli Pide Yapalım (Tarifinde Hazırlıkları Hakkında Yazdım ») Veya aşırı Duroumlarda Mağazadan Pide Alalım. Бу артык бир сорун дегил.

2. Tavuk eti ile başlayalım. Bunu yapmak için, tavuk filetoyu bir mutfak çekiçiyle çırpın ve şeritler ve parçalar halinde kesin. Ким Япабилир. Eti hemen ince dilimlemeyi başaramadım, çünkü tavuk o zamana kadar erimişti ve ince doğramak son derece zordu (tabii ki, et hala biraz donmuşken dilimlemeye başlamak daha iyidir).

Üzerine Gerekli Baharatları Ekleyin, Karıştırın

VE Bir Tavada Kızartın (çünkü Herkesin Evde Elektrikli ızgarası olmadığını düşünüyorum, dikey olanı bırakın.Üstelik bu şekilde ızgaradan daha hızlı çıkıyor) tamamen pişene kadar. Ve şimdi, kızarttıktan sonra, gerçek bir izgara tavuk hissi yaratmak için bir biçakla doğrayın.

3. Tavuğa parallel olarak sebze ile uğraşıyoruz. Bunu Yapmak Için Lahanayı Ince şeritler Halinde doğrayın,

4- Kore Havuçlarını Havuç Için Rendeleyin

5. VE Elellyinizin çabasıyla Tuzla Karıştırın, Böylece Sebzeler Biiraz Meyve Suyu Versin ve Bir Süre Kendi Suyunuzla ıslatın.

6. Geçiş sırasında salatalık turşusunu ince, uzun şeritler halinde doğrayın. Buraya birkaç tane daha taze salatalık, birkaç tane taze domates ekleyebilirsiniz, ama birincisi, bu ürünleri о anda almadım ve ikincisi, ben kendim onlardan gerçekten hoşlanmıyorum. Yani, doldurma konusunda herkes için bir zevk meselesi ve shawarma’ya hangi ürünleri koyacağına herkesin kendisi karar vermesi gerekiyor.

7. Ardından, shawarma sosunu hazırlayın (tarifini burada gorebilirsiniz «Shawarma sosu — Basit ve lezzetli — parmaklarınızı yalayın»)

8.Ve tüm malzemeleri ruhunuzun size söylediği sırayla katmanlara ayırın. Tüm dolguyu hazırlanan sosun bir çorba kaşığı ile dolduruyoruz. Hepsi bu kadar — baştan sona kendi ellerinizle pişirilen ev yapımı ev yapımı fast foodların harika lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz.

Афиет олсун!

Hazırlık zamanı: PT01H00M 1 сат.

Биография Джерома Лорье. Концертное исполнение. Джером Лорье. Суфле из маракуйи

Жером, изначально задуманный ресторатором Арамом Мнацакановым как экспериментальная площадка для людей из семьи Пробка, переживает очередное второе рождение.Шеф-повар Антонио Фреза и менеджер Андрей Мусихин, отвечающие за установку новых рельсов, ушли от прежней концепции в золотые дали. Во-первых, придумали целую высокотехнологичную теплицу — прямо в зале установили гидропонную систему и стали выращивать собственные пряные травы. По идее, любая травинка — будь то солодка и неаполитанский базилик, японская и тайская горчица, портулак, розмарин, амарант, дикий фенхель, щавель, красный щавель (список бесконечен) — сажают не ради атмосферы, но обязательно пойдет в дело.Во-вторых, полностью переиграли меню, часть которого посвящена тапас. Это может быть тако с кукурузными чипсами и крабовой начинкой, итальянская пьядина с телячьими щечками и сыром эмменталь (оммаж мексиканской кесадилье) или нори с муссом из трески и майонезом из васаби, приготовленные в тапас-баре прямо у входа. Сдержанное приготовление классики – вообще главный лейтмотив меню. Например, в закуске вителло наряду с телятиной и соусом тоннато присутствует тунец голубого плавника, паста фрегола готовится на манер ризотто и подается с зобом в панировке, а в говядину кладут бобы эдамаме и рисовые чипсы неро-венере. тартар.Добавьте сюда винную карту, построенную на биодинамических и натуральных винах, и Жерома можно рассматривать как новую остановку на эногастрономическом маршруте.

Шоу — это отдельная статья нашей современной культуры, сильно избалованной отдельными представителями, а жанр считается ооочень низким. Тут у нас еще не все отсталые слои населения и сериалы считаются достойным развлечением, а если кто реалити-шоу на флешку засунет, то на тебя будут смотреть как на Олю Бузову. Поэтому я смотрю все сезоны «Адской кухни» одна, и руку подать некому (с).

И шоу отличное.

Украина может быть талантом, мы знаем. Идея шикарная, а она чистая и невинная — никто трупы детей весной не ищет с помощью волшебных камней и кинжалов, никто не трахается вживую, никому не нужно бить друг друга по морде, чтобы показать. Все, что вам нужно сделать, это приготовить.
Кулинарные шоу для меня уже завораживающее зрелище: ну что может быть завораживающее, чем то, как кто-то красиво и ловко готовит мою главную любовь в жизни — (нет, не Джейми) еду.А еще есть конкурсное шоу с конкурсами, мастер-классами и ужинами! Я умираю.

Арам Михалыч, адский хозяин, известный петербургский ресторатор без образования, рассказал, что с помощью «Адской кухни» надеется привить уважение к профессии. Ведь в нашей стране, действительно, бурса в первую очередь ассоциируется с поваром, а уже потом — европейцами в кепках. И когда смотришь на них — это песня, но люди создают, а не готовят. И я уже не говорю о маститых шеф-поварах и су-шефах на мастер-классах (как Жером Лорье просто перчит мясо — так балет не танцуют) — самые обычные люди больше поражаются: двадцатилетний мальчик Саша Непоп, создающий за двадцать минут настоящие шедевры, победитель первой украинской «Кухни» гаражный рок-музыкант Юра Кондратюк, работавший в пиццерии, победитель нашей первой «Кухни» Семен, выглядит типичным выпускником только что та самая бурса, готовящая такие изящные штучки, что челюсть отвисает. Кухня – это, прежде всего, интуиция, а не умение нарезать морковь по стандартам.

Для меня, как для обычного зрителя, это огромный пласт полезной информации. Огромный. Начиная с элементарных вещей про то, что васаби и имбирь не приправа, а обеззараживающее средство, и что жульен и тартар вовсе не грибы в кокотнице и соусе, и заканчивая тем, что мозги на кухне начинают думать совершенно иначе. Теперь уже нельзя есть, как мы ели все эти двадцать лет до того — устали.Отсюда и все эти авокадо с рукколой вместо иконок, и тонны тарелок в инстаграме. Даже жарки не поднимается рука сделать — всем так надоели совок и фляги. Всем и так хочется красивой, легкой, максимально простой и вкусной еды – и в «Адской кухне» именно к этому и стремятся. И их учат делать это каждый день. Как говорит на мастер-классе одесский шеф-повар и ресторатор Савва Либкин: «Какая задача у повара? — ничего не испортить.Если берешь мясо — надо отдавать мясо, если берешь рыбу — отдавай рыбу». Это гениально, я считаю. Я думаю точно так же, поэтому с удовольствием смотрю передачу, где самое страшное проклятие это «мясо по-французски», а су-шеф Жером, глядя на многочасовые хлопоты селянки Марины в виде фаршированной щуки, говорит только одно: «Фу…».

Ну и сами конкурсы ,конечно.Вот задача -сварить мне борщ(блины/вареники).Что проще.А в результате — смотришь во все глаза на шестнадцать (!) разных борщей, друг друга круче. приготовить ресторанное блюдо на 400 рублей, завтра — приготовить пиццу, которую можно продать за тысячу гривен. Или блюдо из картошки, которое можно было бы подать и в дорогом ресторане- Ну как, как?! Цитирую Кондратюка: «Картошка — ну картошка? Ну я его х*й знаю…». Но они делают. И делают это очень и очень хорошо. Наблюдая, начинаешь гораздо лучше понимать, что с чем и где, и сколько.Не говоря уже о том, что они вроде бы показывают рецепты итальянских пельменей с соусом внутри , или настоящих русских щей на каждый день. После таких зрелищ действительно начинаешь с уважением относиться к еде, по выражению Высоцкой: «Лучше вообще не есть, чем плохо» — становится все труднее запихнуть себе селедку под шубу. ..

Ну, а о самом шоу: не надо про Рамзи, мне наши больше нравятся. Украинской «Кухни» два сезона — конечно, братьев-славян можно смотреть без титров, только вставки на украинском языке, а ведущие и участники говорят по-русски.Хотя за пятнадцать серий я уже вроде очень хорошо говорю по-украински). Есть еще один русский сезон, теперь второй выходит по четвергам. А третий украинский начнется весной. Всего сезонов по 15 серий, судьи: ресторатор Сергей Гусовский, критики Дарья Цивина и Юлия Высоцкая. Участники — даже не буду никого перечислять, есть такие звезды, что просто не верится, что кто-то может так думать в кулинарии. Думать в первую очередь, а не делать.

ХОРОШО. И КОНЕЧНО.
Современному зрителю женского пола не подойдет зрелище без роковых моментов на километр). У меня они есть. Сам ведущий Арам Михалыч очень харизматичный человек, и все повара, которые к нему приходят и которых он воспитывает, очень интересные люди. Опять мужчины на кухне — ну что может быть прекраснее. Обжаривают мясо, руками замешивают тесто и салат, этими же руками выкладывают тончайшие прозрачные томатные чипсы, переворачивают макароны на сковороде, и снова без конца жарят и жарят мясо, и проверяют его на готовность руками .Это очень, очень красиво.
А вот Жером Лорье, его су-шеф, который дает мастер-классы и руководит участниками вечернего ежедневного ужина в ресторане, просто бриллиант какой-то. Злой, необузданный татуированный француз, презирающий на кухне и мужчин, и женщин, с золотыми руками и красивым лицом («Брэд Питт» — прозвище среди участников)). Кричать, ругаться, обзывать, швыряться едой и сковородками, выигрывать все пейнтбольные шары и гонки, корчить невероятные лица.И самое главное — виртуозно готовит.
шт. А он красный, красный! И у него акцент!

Гастрономические хиты сейчас нравятся чаще, чем музыкальные, а их авторы становятся кумирами, как в свое время рок-звезды. Шесть известных поваров исполнили для Собака.ру блюда, которые легко воспроизвести на своей кухне и стать звездой.

Джером Лорье

ШЕФ-ПОВАР РЕСТОРАНА «АНТРЕКОТ»

Как вы стали поваром?
В детстве я всегда крутилась на кухне в ресторане с лучшим другом отца и с шестнадцати лет начала работать на него.Нужна страсть, чтобы быть на кухне с утра до ночи, иначе нет смысла этим заниматься. Вот что значит быть боссом.

Стать шеф-поваром
Меня интересуют свежие продукты и простая еда, адаптированная к современности. Сейчас уже нельзя готовить так, как пятьдесят лет назад: раньше люди ели более жирную и тяжелую пищу. Я не люблю молекулярную кухню, я против химии и стабилизаторов. Это интересная игра, но не очень вкусная.

Что нужно на кухне для исполнения хита
Техника KitchenAid, Thermomix, PacoJet.

Суфле из маракуйи 150 г сока маракуйи, 5 яиц, 50 г сахара ра, 10 г крахмала, сливочное масло для смазки Белки отделить от желтков. Добавьте к желткам сахар. Взбейте белый цвет. Взбивайте яичные белки, пока миску можно будет перевернуть. Сок маракуйи с крахмалом поставить на огонь, нагреть, добавить желтки и варить пару минут. Аккуратно смешать со взбитыми белками.Смажьте формочки сливочным маслом, разлейте в них суфле. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 6 минут.

Не буду рассказывать про салон и вывеску: ничего не менялось . Наверное, немногие рестораны могут похвастаться такими заслуженными ветеранскими столами, исцарапанными шестью сотнями наборов гостевых когтей (конкретно мой стол, не обобщаю). Я не буду говорить то, что уже было сказано. О «новостях», новых людях, новых кроватях. Все прошлые попытки переделок меня не коснулись, «Антрекот» есть антрекот.Был. Даже с саморекламированным Жеромом Лорье, фаворитом Арама, в честь которого назван ресторан и «нездоровая пища» в меню. А потом пошел…

Когда девушка на вопрос о реконцепции , после его же фразы «а вы знаете об изменениях?», отвечает «у нас есть гидропоника», начинаешь думать, что этим ограничились. Пятая попытка «переосмыслить» самое неудачное из условно работающих заведений Арама Михайловича. Пятая попытка продать осетрину как новую и свежую.Половина «империи» закрылась, и это пространство явно не хотели отдавать. Чехарда поваров, «Адские Кухни», имена, мясо и фаст-фуд «нездоровая» еда, так называли вредные хот-доги и бургеры… Ничего не вышло. Я привык не реагировать на очередной пресс-релиз «и снова все по-новому, теперь мы столовая карибских белок для милых дам». Пусть работают, они сами по себе, я сам по себе: почему бы не нарваться на каждую реинкарнацию? Все это написано, чтобы подчеркнуть важность «новых новостей», хотя и под старым лозунгом АМА.Отвлекся от девушки. Делаю удивленное лицо: «И это все»? «Нет, у нас еще есть повар, который выходит ко всем гостям». Прям ко всем? «Ко всем, ко всем, вы даже можете попросить его по запросу». И это подходит. Сервис . Это сложно. Все милые и дружелюбные, даже слишком милые и подозрительные, но когда заказ принимает девушка, это даже не шутка. Продиктовали, поняли, порядок не изменили. Через пять минут: «Что тебе, какой суп. Я НЕ ПОНИМАЛ…». Напомнили. Салат принесли… «Но я хотел уточнить (ПОЖАЛУЙСТА, господа!) Вы хотели овсянку или телячьи щечки?» Анекдот смешное приключение, даже не знаешь как отреагировать Остальное супер

Второй день Встреча половинчатая: раздеваются, но ни здороваются, ни провожают в зал, встречные официанты не предпринимают никаких попыток.Ресторан «Антон и Андрей»,в который я успела влюбиться,превратился в старый арамовский ресторан который закрылся?Ну я порядочный-дисциплинированный,просто гулять не привык вокруг ресторана, как в гипермаркете, поэтому сижу на первом стуле от входа.Мальчик второго дня порядок не путает, запоминает, стоп знает. Здесь нет претензий.

текст отступления . Пять лет назад я говорил об иностранных поварах в России. Что едут не самые лучшие, в основном это те, кто не очутился на родине и кого не пригласили в Токио или Нью-Йорк. Мы пошли за деньгами, потому что русские деньги, выплаченные в России, 200 000, составляли десять лет подряд около шести-семи тысяч долларов.Сейчас, наоборот, четверть осталась. И не только потому, что это уже 2300 евро, с дополнительными затратами, это уже «не торт». Остались те, кто полюбил страну. Слово «любовь» — плохое слово, слишком широкое… Кто-то чем-то «запал», кто-то действительно стал понимать страну. Кто из халтурщиков на временной халтуре, пока их не позовут в Лондон, собрать немного денег и свалить в ту страну, о которой мечтает, когда врет, что очень любит холод и матрешки, стал своим.Пусть это будет некоторое время. Когда прошли времена наших умников, приглашавших англичан сварить борщ в пятизвездочном отеле, для идиотов, которые хотели съесть борщ за 4000 докризисных рублей, я не шучу, и свекла не может столько стоить, а значит рубить их должен англичанин в звании сэр. «Мы не какие-то плебеи, а борща хотим». Я тогда написал, что жаль Майклджексона — он умер. Иначе его бы точно пригласили в Россию тех сумасшедших лет варить борщи.

Меню , для AM, на двадцать-тридцать процентов ниже ожидаемого уровня цен. Это плюс. Это без ежедневной скидки, 15%, которую я, к сожалению, оба раза не получил. Хорошее разделение на холодные блюда и горячие блюда: для меню «секты поклонников знака «/» это плюс. Увлекшись простым перечислением продуктов через «/», означая правильный выбор, эта нагрузка возлагалась на гость, растворяется.Это хорошо для сета, где повар выбрал гостя как порядок картин на выставке и содержание не определяется посетителем.Меню отличное!

Я буду обсуждать многое. Некоторым это покажется неодобрительным. Но это не меняет того факта, что на борту есть место с ИСКУССТВОМ кулинарии. Где есть что обсудить. Таких мест не более десяти. Нужны и другие, обсуждающие, не подгорела ли лазанья и достаточно ли сливок в карбонаре. Вот еще…

Vitello tonatto (520 руб.) никому не верьте, прямо скажу — здорово. И все нотки классического блюда, и полностью переработанное.Помимо тонких ломтиков ростбифа, на контрасте – толстые пластины шикарного «довоенного» тунца под классическим соусом. Блаженство и от вкуса и от идеи. О чем я читал, читал… и до сих пор блаженство.

Севиче из лосося (560 руб.) — острое, мощное, «несевиче». Батат только развлекает — его немного, но кубики очень похожи на семгу — как и идея «набора Березуцкого»: «снаружи одинаковые, внутри разные». Почему «несевичево»? Если и была цитрусовая кислинка, дорогая юзу, то она вся впиталась в упругий кубик жирного лосося, но хочется баланса, противостояния и равной остроте и кислинке победы, ощущения маринада, пусть даже номинального, а не просто результат окраски изделия с его помощью.Очень вкусно. Тоже может быть очень круто. Дорогой юзу впитался в кубики и спрятался.

Тартар из говядины (490 руб.) — понравится тем, кто любит сложные, но предельно спокойные на вкус тартары. На фоне всего сладкого или нейтрального в нем не остается привлекающим внимание само мясо, жирно-сладкая сметана, бобы эдамаме, ничего, кроме оливкового масла. Опять же, очень авторское блюдо, наверное, даже более авторское, чем «тартар из беличьего мяса» или «тартар под шапочкой из запеченного зефира». «Возьми с собой перец чили, — научила меня Рут. не хочу ничего менять ни на йоту.Горячая тарелка,теплые кусочки мяса мясной соус,слова подливка к гречке не постеснялась бы,молодая соя эдамаме,зелень разная и резная,с крапивой.А кинза — хоть те кто делает не нравится, например, белый перец, все же признать, что это драгоценность здесь.

Суп из лука-порея (310 руб.) — пустой моносуп на воде, даже не на овощном бульоне, где несколько вкусов сливаются в ансамбль. Обогащение. Рецепт мамы, я так понимаю. А суть, да радость маминого супа, простого и с любовью, в маме. Если Антон и Андрей меня не возьмут, то суп надо сделать ресторанным, добавить ДЕТАЛИ. Хрустящие чипсы из пармезана, в панировке пашот, не знаю — все равно, что добавить, что усложнить. Но я не нашел ничего, что могло бы развлечь гостя, без стоящей рядом улыбающейся мамы.А чтобы суп меньше походил на минестроне, его даже приправляют пармезаном, как настоящий минестон. Поел, но без радости. Слишком легко. Слово «хороший» — это не та характеристика, которая нужна здесь и сейчас.

Овес (470 руб.), по типу ризотто, ближе всего к перлотто, наверное, по ощущениям зерен, хотя это очень приблизительное сравнение. Белых грибов больше, чем вешенок. Растения в тарелке — свежая горчица из гидропонных рядов.Вот вам, горчица… Рикотта сверху — холодная нота, как по температуре, так и по холоду «творожной кислинки». Совсем не белый, совсем не обычный корень сельдерея, его можно спутать с репой, а вообще запеченный как тыква. Да, шеф сказал «приготовлено в пароконвектомате…». Нет, там написано «корень сельдерея», и они его раздают. Чудесно.

Если он так хорош в ризотто с овсянкой, ему следует купить и ризотто с устрицами, но не сегодня. Хорошо, тогда отличный способ проверить, что вместо этого вам посоветует официант.Фриголу или овес. Оба были бы предложены мной, если бы я был им. Оба блюда мне интересны. У вас нет бургера? Наследие Себя… Потом фрегола с зобом, надеюсь, тельца (420 руб.). Само «сладкое мясо» в хрустяще-светлой корочке отменное, паста с легким домашним демигласом и шафраном, что легко на словах «миланская». Отличное блюдо, жаль не будет ХИТОМ.

морковный десерт(290 руб.) пышный, легкий, ресторанный.ганаш из белого шоколада тоже… ганаш сладкий. Так где же автор? А в целом — линия соблюдается. И не переусложнено, и интереса хватает до самого конца.

Всего . Вот что я подумал… Стереть скомпрометированное имя из имени. ПЕРЕИМЕНОВАТЬ на «Антон и Андрей». Да я понимаю как будет выглядеть шестая переделка, через месяц после пятой. Будущий вектор «на тапас» считаю политически вредным и в Сибирь! Для ограничения влияния Арама Михалыча, как сейчас, наложили и без выбора воду «Сан-Бенедетто» по 440 руб.Не потому, что это плохо, а потому, что если четыре раза осечка, наверное, надо отходить? Разумный. Пусть «Пробка» останется такой же красивой. Но там. Морс пить по 120 руб. Они Антоновы, а не Арамовы. И ходить не ради ресторанной группы, ходить «покушать». И по еде, и по впечатлениям. В табличках — четко, вдумчиво, все части логичны, есть автор, с которым не всегда согласен, но всегда уважаю, не заморочено, современно, но при этом очень дешево. Порции в большинстве означают «четыре блюда на человека». Похоже, это все. «Антон и Андрей».

Давным-давно, когда солнце светило чуть ярче, за доллар давали 32 самоуверенных рубля, а брянское мясо было слышно только в самом Брянске, ресторан «Антрекот» на Большой Морской стал называться «Жером». Произошло это с легкой руки, который таким образом пытался продвинуть в массы своего босса Жерома Лорье. Массы сопротивлялись. Они в равной степени неправильно поняли концепцию мяса и тот момент, когда ресторан стал называть себя кантиной и сосредоточился на нездоровой еде, такой как шаурма или бургеры в меню.Где-то между этими метаморфозами, видимо, не до конца понимая, чего от него хотят, Джером прямо ушел от Джерома. Таким хитрым образом создается впечатление, что именной ресторан остался без шеф-повара, в честь которого он и получил свое название, и – какая неожиданность – начал переживать, пожалуй, лучший этап в своей истории. И связано это в основном с именем нового шеф-повара — .

За три с половиной года пребывания Антонио в Петербурге он прошел довольно интересный путь.Он стал начальником в последние месяцы своей жизни. на Белинском , потом экспериментировал с barbaresco и 22.13 , который тоже закрылся — синхронно и за долги. При этом вершиной и своеобразной Марианской впадиной карьеры Антонио можно считать Барберини . Проект, созданный непосредственно под руководством шефа, отличался очень мощным исполнением гастрономической части и абсолютно ужасным всем остальным — от обслуживания до ремонта, который формально так и не был завершен.Все это безобразие закрылось очень быстро — почти не успев открыться. Антонио сначала пропал из виду, а потом вдруг неожиданно оказался в «Пробки», но уже на Добролюбовой . Без презентаций, фанфар и пресс-релизов — просто встал у плиты и начал готовить. И подготовили для «Джером» . Который теперь стал рестораном авторской кухни Антонио и притом довольно боевым проектом менеджера Андрея Мусихина. Среди прочего главные роли засветились гидропонной установке (экологически правильное устройство, позволяющее выращивать зелень круглый год) и повару, оставшемуся в Жероме с тех непростых времен, когда Лорье уже исчез с радаров, и Фреза еще не появлялась на них.Собственно, на этом и все — историческая часть вроде бы закончилась.

В общем, постепенно начинаешь привыкать к почти ежегодным трансформациям «Джерома». Особенно учитывая, что внешне ресторан мало меняется. И сейчас все, в принципе, осталось на своих местах. Из косметических новшеств были замечены только гидропоника, раскинувшаяся по стенам, и Chef’s Table, сидя за которым можно наблюдать за работой Антонио или Алмаза.Но меню сильно изменилось. Что касается концепции, то новый Джером, похоже, решил одним выстрелом убить сразу целый выводок зайцев — тут вам и авторская гастрономия, и нюх на все органические и биодинамические вина.

Антонио наконец-то отошел от весьма нарочитых экспериментов с кухонными устройствами — в Джероме все выверено так, чтобы было одинаково интересно, необычно и понятно. Начать знакомство со старо-новым рестораном рекомендуется с раздела тапас, который не зря размещен на главной странице меню.Можно довольно долго спорить на тему, что крошечные тапасы не совсем оправданы с точки зрения цен и больше подходят для комплиментов, но что касается идеи, то почти все они не вызывают вопросов. А тартар из креветок с творчески переосмысленным гаспачо оказывается почти идеальной увертюрой к будущему гастрономическому спектаклю.

Уже тиражируемое в массы, «Вителло» умудряется быть блюдом одновременно и привычным, и бунтарским: соус Тоннато в тандеме со свежим голубым тунцом одинаково хорошо может восприниматься и как гармоничное сочетание ингредиентов, и как тонкая шутка для инсайдеров.Все зависит исключительно от степени гастрономической смекалки и чувства юмора.

Овёс, который Антонио готовит с вешенками, белыми грибами, корнем сельдерея и рикоттой, выполнен на манер ризотто — итоговая композиция вкусов интересна, но не всем она будет понятна. Особенно, учитывая трепетную любовь многих именно к классическому ризотто и еще не до конца завершившийся импортозамещающий переход на перлотто, гречотто, а также полбу и овес.

А вот тайский суп на основе том ям и том кха неприлично элегантен, прост и, как следствие, очень понятен. Искать какие-то нотки пикантности в данном случае явно не стоит, но разобраться, как качество каждого продукта влияет на конечный вкус, можно, и даже нужно.

Десертам не так много места в меню, но это с лихвой компенсируется изрядной долей фантазии, заключенной в каждом из них. Сникерс, разобранный на составляющие с арахисовым мороженым и раздавленным в сифоне муссом, или разобранный на текстуры яблочный десерт, который Антонио представил на выставке S.Отборочный этап Pellegrino Young Chef 2015, Шартрез с шоколадом, безе и юзу – все это наглядным образом показывает, что новый шеф, жонглируя вкусами и собирая их заново, стремится именно к балансу. Чего, честно говоря, так не хватало «Джерому» до недавнего времени.

Джером Лорье биография. Кулинарный критик: Ресторан Jerome

Jerome – это новое название открывшегося три года назад ресторана французской кухни «Антрекот». В 2012 году его владелец, известный ресторатор и телеведущий Арам Мнацаканов, переименовал заведение, назвав его в честь шеф-повара Жерома Лорье.

Вместе с названием обновлен интерьер и кухня. Только расположение осталось прежним — на углу Большой Морской и Гороховой. Список блюд значительно расширился, став абсолютно космополитичным – бургеры, борщ и салат оливье соседствуют с утиными ножками конфи и мидиями в белом вине. Однако главное, что теперь это вовсе не ресторан. По крайней мере, они позиционируют его как универсальное гастрономическое барное пространство.

Что касается интерьеров заведения, то к прежнему впечатлению от сурового Средневековья добавилось немного юношеского «хулиганства».Каменные сводчатые потолки, темные стены и холодный свет теперь соседствуют с белыми раскидистыми дубами с поникшими совами, большекрылыми утками, невозмутимыми зебрами и прочими дизайнерскими шалостями. А все к тому, что теперь организаторы обновленного ресторана позиционируют себя как заведение для молодых и творческих людей.

Шеф-повар ресторана Жером Лорье

Несмотря на нарочитую простоту и стремление к легкости жизни, как и во всех ресторанах сети «Пробка», цены в Джероме не отличаются особой демократичностью.Средний чек приближается к 2000 рублей, а бокал ароматного вина обойдется в среднем в 500 рублей.

Одним из наиболее заметных последствий превращения Антрекота в Джерома стало переработанное меню. Раздел Junk food просто невозможно не заметить. Прежде всего потому, что необыкновенно радуют и в то же время шокируют шаурма с курицей, гамбургер и заманчивое предложение под «звездочкой» о том, что по желанию клиента буханка гамбургера заменяется свежими листьями салата айсберг.

В итоге ресторан превратился в своеобразный гастрономический лофт – на манер популярных заведений такого рода старой Европы: два отдельных зала, барная стойка и полная свобода действий для посетителей. Так что можно сказать, что ребрендинг значительно расширил потребительский круг и облегчил существование этого заведения.

Адрес: Большая Морская улица, д. 25/11
Телефон: 314-64-43
Средний чек: 1400 руб. Чт-Пт — с 09:00 до 02:00, Сб — с 10:00 до 02:00,
Вс — с 10:00 до 00:00

Фотографии предоставлены Джеромом

Шоу

— это отдельная статья нашей современной культуры, сильно избалованная отдельными представителями, а жанр считается ооочень низким.Тут у нас еще далеко не все отсталые слои населения и сериалы считаются достойным развлечением, и даже если кому-то попадется реалити-шоу на флешку, то на тебя будут смотреть как на Олю Бузову. Поэтому я смотрю все сезоны «Адской кухни» одна, и некому протянуть руку(и).

А шоу замечательное.

Украина может быть талантом, мы знаем. Идея великолепна, и она чиста и невинна — никто не ищет весной трупы детей с помощью волшебных камней и кинжалов, никто не трахается в эфире, никому не нужно бить друг друга по морде, чтобы показать . Просто нужно приготовить — и все.
Кулинарные программы для меня уже являются гипнотизирующим зрелищем: что может быть более завораживающим, чем то, как кто-то красиво и ловко готовит мою главную любовь в жизни — (не, не Джейми) еду. А потом конкурсное шоу с конкурсами, мастер-классами и ужинами! я лижу.

Арам Михалыч, адский хозяин, известный петербургский ресторатор без образования, рассказал, что с помощью «Адской кухни» надеется привить уважение к профессии.Ведь у нас, по сути, бурса ассоциируется в первую очередь с поваром, а уже потом — с европейцами в шляпах. А когда смотришь на них — это песня, люди творят, а не готовят. И я уж не говорю о маститых шеф-поварах и су-шефах на мастер-классах (как Жайр Лорье только мясо перчит — так балет не танцуют) — обыватели больше поражаются: двадцатилетний мальчик Саша Непоп, создающий настоящие шедевры за двадцать минут, победитель первой украинской «Кухни» гаражный рок-музыкант Юра Кондратюк, работавший в пиццерии, победитель нашей первой «Кухни» Семен, по внешности — типичный выпускник той самой той же школе, готовит такие элегантные вещи, что у него отвисает челюсть. Кухня — это в первую очередь интуиция, а не умение нарезать морковь стандартами.

Для меня, как для обычного зрителя, это огромный пласт полезной информации… Огромный. Начиная с элементарных вещей про то, что васаби и имбирь не приправа, а обеззараживающее средство, и что жульен и тартар это не грибы в кокотнице и соусе, и заканчивая тем, что мозги на кухне начинают соображать совершенно иначе. Теперь уже нельзя есть, как мы ели все эти двадцать лет до того — устали.Отсюда и все эти авокадо с рукколой вместо иконок, и тонны тарелок в инстраграме. Рука даже жарить не поднимается — всем так надоели совок и фляги. Все уже хотят быть красивыми, легкими, максимально простыми и вкусными – а в «Адской кухне» только к этому и стремятся. И они учат вас делать именно это каждый день. Как говорит на мастер-классе одесский шеф-повар и ресторатор Савва Либкин: «В чем задача шеф-повара? — ничего не портить. Это блестяще, я думаю.Я думаю точно так же, поэтому с удовольствием смотрю передачу, где самым страшным ругательством считается «мясо по-французски» фаршированная щука, говорит только одно: «Фу. ..».

Ну и сами конкурсы, конечно. Вот задание — сварить мне борщ (блинчики/вареники). Что проще. И в результате смотришь во все глаза на шестнадцать (!) разных борщей, один круче другого. Приготовьте ресторанное блюдо на 400 рублей, завтра — приготовьте пиццу, которую можно было бы продать за тысячу гривен.Или блюдо из картошки, которое можно было бы и в дорогом ресторане подать — ну как, как?! Цитирую Кондратюка: «Картошка — а картошка? Ну я его х*й знаю…». Но они делают то же самое. И делают это очень и очень круто. Наблюдая, начинаешь гораздо лучше понимать, что с чем и где, и сколько. Не говоря уже о том, что там мимоходом показывают рецепты итальянских пельменей с соусом внутри , или настоящего русского супа на каждый день. После таких зрелищ действительно начинаешь с уважением относиться к еде, по выражению Высоцкой: «Лучше я ничего не ем, чем плохого» — селедку под шубу запихнуть становится все труднее…

Ну и о самом шоу: не надо про Рамзи, мне наши больше нравятся. Украинской «Кухни» два сезона — естественно, славянских братьев можно смотреть без титров, только вставки на украинском языке, а ведущие и участники говорят по-русски. Хотя на протяжении пятнадцати серий я вроде бы еще очень хорошо говорю по-украински). Есть еще один русский сезон, теперь второй выходит по четвергам. А третий украинский стартует весной. Всего сезонов, 15 серий, судьи: ресторатор Сергей Гусовский, критики Дарья Цивина и Юлия Высоцкая.Участники — даже не буду никого перечислять, есть такие звезды, что просто трудно поверить, что кто-то может так мыслить в кулинарии. Думать в первую очередь, а не делать.

ХОРОШО. И КОНЕЧНО.
Современной зрительнице не подойдет зрелище без фап-моментов на километр). У меня они есть. Сам хозяин, Арам Михалыч, очень харизматичный человек, и все повара, которые к нему приходят и которых он воспитывает, очень интересные люди…Опять мужчины на кухне — что может быть прекраснее. Руками жарят мясо, замешивают тесто и салат, этими же руками выкладывают тончайшие прозрачные томатные чипсы, переворачивают макароны на сковороде и снова без конца жарят и жарят мясо, пробуют его руками. Это очень, очень красиво.
А вот Жэр Лорье, его су-шеф, который дает мастер-классы и руководит участниками вечернего ежедневного ужина в ресторане, просто бриллиант какой-то. Злой, необузданный татуированный француз, презирающий на кухне и мужчин, и женщин, с золотыми руками и красивым лицом («Брэд Питт» — прозвище среди участников)).Кричит, ругается, обзывается, швыряет еду и сковородки, выигрывает все пейнтболы и гонки, корчит невероятные рожи. И самое главное, он виртуозно готовит.
шт. А он красный, красный! И у него акцент!

Гастрономические хиты сейчас нравятся чаще музыкальных, а их авторы становятся кумирами, как в свое время рок-звезды. Шесть известных поваров исполнили для Собака.ру блюда, которые легко воспроизвести на своей кухне и стать звездой.

Джером Лорье

ШЕФ-ПОВАР РЕСТОРАНА «АНТРЭКОТ»

Как ты стал шеф-поваром
В детстве я всегда ошивался на кухне в ресторане лучшего друга моего папы, а с шестнадцати лет начал работать на него. Чтобы быть на кухне с утра до ночи, нужна страсть, иначе нет смысла этим заниматься. Вот что значит быть поваром.

Быть шеф-поваром
Меня интересуют свежие продукты и простая еда, адаптированная к современности. Сейчас уже нельзя готовить так, как пятьдесят лет назад: раньше люди ели более жирную и тяжелую пищу. Я не люблю молекулярную кухню, я против химии и стабилизаторов. Игра интересная, но не очень вкусная.

Что нужно для успеха на кухне
Техника KitchenAid, Thermomix, PacoJet.

Суфле из маракуйи 150 г сока маракуйи, 5 яиц, 50 г сахара ра, 10 г крахмала, сливочное масло для смазки Отделить белки от желтков. Добавьте к желткам сахар. Взбиваем добела. Белки взбиваем до тех пор, пока не появится возможность перевернуть миску. Сок маракуйи вместе с крахмалом поставить на огонь, подогреть, добавить желтки и варить пару минут.Аккуратно перемешать со взбитыми белками. Формочки смажьте маслом, разлейте в них суфле. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 6 минут.

Высоцкий инстаграм. Юлия Высоцкая пишет в Instagram. Co Юлия Высоцкая udostępnia na Instagramie

Z czym dzisiaj kojarzy się Юлия Высоцкая? Актер, презентерка телевидения, авторка своей программы по простому стилю жизни (спойрз, czym jest Юлия Высоцкая на Instagramie, я musisz się zgodzić: nie chodzi o makijaż).Ale urodziła się 16 sierpnia 1973 roku, ale w jej wieku może dawać szanse wielu znacznie młodszym dziewczynom.

Kiedyś Julia musiała podróżować po kraju. Urodziła się w Nowoczerkasku, ukończyła szkołę w Baku, a wykształcenie teatralne zdobyła w Minsku, a później w Londynie. На театральной сцене Юлия Искрзи из 1992 года — najpierw w tym samym Mińsku, potem w Moskwie, a dziś zwiedziła wiele miast w trasie.

ale większość widzowie widzieli Julię Wysocką tylko w telewizji (не cóż, mogą zobaczyć, jak wygląda Julia Wysocka na Instagramie). Телевизионные программы, которые стали популярными: «Jedz w domu», «Sniadanie z Julią Wysocką». Ponadto Julia prowadzi własną stronę internetową poświęconą kuchni i wydaje książki o tematyce kulinarnej.

Patrząc na wygląd Julii Wysockiej, nie ma wątpliwości: potrawy według jej przepisów bedą nie tylko smaczne, ale także zdrowe.

Dziś Julia Wysocka znana jest również jako żona słynnego reżysera filmowego Andrieja Michalkowa-Konczałowskiego. Para wyszła za mąż w 1998 roku.Dorastają dzieci w rodzinie — Masza i Piotr. Джулия Често (с особенным умом родзинна) заграла в фильме своего малёнка — от „Dziadka do orzechów” по „House of Fools”.

Ściśle tajny Instagram Юлия Высоцкая

To prawda, że ​​zwykle akceptuje wszystkie prośby: w przeciwnym razie nie można wyjaśnić, że prawie czterdzieści tysięcy osób subskrybuje „zamknięty” Instagram. Najprawdopodobniej środek ten ma przeciwdziałać autotycznemu przesyłaniu zdjęć do zasobów stron trzecich.

Instagram Julii Wysockiej wypełnia zarówno robocze kadry ze zdjęć, jak i zwykłe zdjęcia z jej życia. Spacery, wieczory domowe, wyjścia na lono natury, czas z córką Marusyą i nie tylko; Z żywymi szczegółami można tu zaobserwować „poza ekranem” życie Julii Wysockiej. Wpływa też на wyczucie kadru. Юлия często tworzy ciekawe kolaże historii z kilku zdjęć.

Jeśli nadal zdecydujesz się zasubskrybować ktorkę i prezenterkę telewizyjną na Instagramie, pamiętaj: nikt nie obiecał, że Twoja prośba zostanie szybko zatwierdzona.Być może będziesz musial poczekać kilka dni.

Nadal zachwyca subskrybentów swojego mikrobloga na Instagramie wspólnymi zdjęciami ze swoim 81-letnim mężem. Ты разъем актерка удостэмпнила zabawną migawkę z kawiarni. W podpisie do niego Wysocka ironicznie przyznała, że ​​nie mogła się oprzeć i zamówiła pizzę, makaron, a także kawę z lodami. Ponadto pozwoliła sobie na kolejny żart — w kadrze aktorka została schwytana, próbując zrobić sobie selfie z mężem.

Julia Wysocka nie zostawiła swojego komentarza bez śmiesznych hashtagów, wśród których są takie jak #trzyma mnie czterdzieści osób i #kocham grubą kobietę. Zauważ, że aktorka, pomimo swojej szczupłej sylwetki, wielokrotnie przyznawała, że ​​surowe diety nie są dla niej. Vysotskaya woli ciesyć się jedzeniem, ale stara się jeść wszelkiego rodzaju smakołyki z umiarem. Niemniej jednak w sieci społecznościowej aktorki bardzo często można zobaczyć przykład ciastka i inne słodycze, które sama przygotowje aktorka, która prowadzi własne kulinarne show.

W dziale Opowiadania Wysocka opublikowała jeszcze dwa ujęcia zrobione zrobione podczas lunchu.Jedna z nich przedstawia w połowie opróżnione filiżanki po kawie, a other ponownie przedstawia szczęśliwych małżonków: aktorka znów nie może powstrzymać usmiechu i zakrywa usta dłonią. Fani po raz kolejny podziwiali harmonię pary i obsypywali aktorkę i reżyserkę wieloma komplementami. „Super, dzięki za to, że tam jesteś”, „Wygląda na to, że jedna twarz jest prosta”, „Yulechka, co za zapał! Tylko генератор энергии światła miłości i dobroci », „ To Jest szczęście!” «А как ты не тыесз?!» ”,„ Андрон миал щенсьце, же споткал цие в ветре и од разу открыл свое щельце ! Jesteś prawdziwy!», «Ależ z ciebie fajny face…», «Zawsze byłem zachwycony i bedę twoją parą !!! Życzę szczęścia i zdrowia !!! Zostań tak, Julio, zrób sobie selfie, zachwyć nas nowymi kulinarnymi arcydziełami! Niech złośliwi krytycy powiedzą cokolwiek. .. Zazdrości nie da się wykorzenić, nie zwracajcie uwagi! Z wielkim szacunkiem dla Ciebie», «Jaka jesteś piękna!» Pozytywnie!», «Takie żywy i pyszny strzał! Tak ciekawie cię oglądać” – piszą zwolennicy artysty (pisownia i interpunkcja autorów są podane bez zmian. – Około. wyd. ).

Актриса в бикини

Nawiasem mówiąc, wielu fanów zauważyło, że Wysocka i Konczałowski przenieśli się z Włoch, gdzie spędzili kilka tygodni, do Anglii — актер wskazała wskazała w geolokalizacji na stanowisku, że jest w LPomimo tego, że Julia nie ujawniła jeszcze celu swojej wizyty, można przypuszczać, że para przyjechała do stolicy Wielkiej Brytanii na pokaz. драматический исторический „”. Na imprezę zaproszono wiele rosyjskich gwiazd i niewykluczone, że jedną z nich zostali Wysocka i Konczałowski.

Jest jednak całkiem możliwe, że Wysocka i Konczałowski pojechali do Londynu na własną rękę. Належи zauważyć, że reżyser powinien wkrótce rozpocząć produkcję noego projektu pod tytułem „Drodzy Towarzysze”. Фильм о развертывании демонстрации в Новочеркасске в 1962 году, когда в 1962 году прошла народная выставка Министерства культуры.Сэм Кончаловский предложил бюджет фильма на 150 миллионов рублей. Według doniesień medialnych film „ Drodzy towarzysze! „Бендзе теж чарно-бялы. Film ma ukazac się jesienią 2019 roku, więc zespół powinien rozpocząć zdjęcia w nadchodzących miesiącach.

45-летняя Юлия Высоцкая подземная 81-летняя женщина Андреем Кончаловским

Остаточный рок популярная актерка и представительница телевидения Юлия Высоцкая powiedziała, że ​​nie bedzie reklamować swojego życia osobistego i przestanie pojawiać się w sieciach społecznościowych.Ale ostatnio fani byli zachwyceni, że prezenter telewizyjny powrócił do ponownego komunikowania się z nimi. Później długa przerwa Strona Julii pojawiła się na Instagramie z jej zdjęciami i apelami w jej imieniu.

«Моя проба номер два. Teraz moja główna zasada brzmi: nie mów mi, jak dobrze wszystko jest. Щенки коха чише. Gratuluję nadchodzącego 2016 года. I życzę, aby wszystko było w porządku w waszych rodzinach ”- написали незнание особ с именем актерки с pierwszej publikacji.

Fani byli zachwyceni, że stworzył prezenter telewizyjny Nowa strona w sieci społecznościowej. Taki wygląd wywołał prawdziwą sensację — w ciągu kilku dni konto Julii Wysockiej zebrało ponad 11 tysięcy subskrybentów.

„Такие миле, же ты йестешь! Szczęśliwego Nowego Roku! Udekoruj świat swoim uśmiechem! Wszystkiego najlepszego! «Wspaniale, że jesteś na Instagramie! Szczęśliwego Nowego Roku! Szczęście i zdrowie dla całej Twojej rodziny!” — komentowali obserwujący.

Jednak informacja o utworzeniu strony przez aktorkę nie została potwierdzona. «Centrum Producentów Julii Wysockiej and Andrieja Konczałowskiego nie mają z nim nic wspólnego» – powiedzieli przedstawiciele StarHit.

Wygląda na to, że Julia pozostaje wierna swoim zasadom i nadal nie chce dzielić się szczegółami swojego życia z osobami z zewnątrz. Przypomnijmy, że Wysocka w wywiadzie powiedziała, że ​​zrewidowała swoje poglądy własne życie i jego obecność w Internecie. Żałowała, że ​​była bardzo aktywna w sieciach społecznościowych, opowiadając osobom z zewnątrz o swoich radościach i sukcesach swojej rodziny.Настойчивая актерка повидзяла, же наложила заказ на виртуальную коммуникацию с чалом связью. Jeśli wcześniej Julia była gotowa podzielić się swoim szczęściem z całym światem, teraz temat rodziny jest zamknięty.

Warto przypomnieć, że stosunek Julii do sieci społecznościowych zmienil się po poważnym wypadku, który przydarzył się jej rodzinie. Na południu Francji 12 października 2013 r. wynajęty samochód prowadzony przez męża Wysockiej Andrieja Konczałowskiego zderzył się z innym samochodem.В салоне была czternastoletnia córka reżysera i prezenterki telewizyjnej Maszy.

Dziewczyna nie miała zapiętych pasów i doznała poważnego urazu głowy. Dziecko natychmiast zostało przewiezione helikopterem do szpitala w Marsylii, gdzie zostało umieszczone w powierzchownej spiączce.

Długi Каталог польских rodzice poszkodowanej dziewczyny Nie skomentowali rodzinna Tragedia … былы Tylko wyjątkowe przypadki, kiedy Andriej Konczałowski я Юли Wysocka opowiadali о тым, со się Stalo, эля Tylko ро к, по Хронические swoją ukochaną Корке Przed nieuzasadnioną UWAGA dziennikarzy.Interesujące шутка, że małżonkowie składali oswiadczenia za posrednictwem sieci społecznościowych.

Jesieni media podały dobrą wiadomość — Мария Кончаловска wyszła ze spiączki. To prawda, że ​​Юлия и Андрей nie reklamowali tego wydarzenia. Dziennikarzom udalo się zrobić zdjęcie dziewczynki podczas spaceru z pielęgniarką. Na tej podstawie doszli do wniosku, że stan Mary poprawił się i wkrótce powróci do poprzedniego życia.

Юлия Высоцкая (в Instagramie — @juliavysotskayaofficial) — российская актриса и телевизионный представитель.Znana jest nie tylko z filmów, ale także z programów, na przykład z porannego programu „Zjedz w domu”, w którym dzieli się przepisami i metodami gotowania. Программа Teraz „Zjedzmy w domu” стала одной из марок, под названием sprzedawane są dania, przyprawy i mrożone warzywa, odbywają się kursy mistrzowskie.

Dla wielu Julia, biegając wcześnie po kuchennej sutrze, stała się symbolem wewnętrznego światła i szczęścia. Ona sama ciągle mówi, że nie lubi cierpieć i nie może długo pozostać nieszczęśliwa, a Julia Wysocka pokazuje swój usmiech subskrybentom na oficjalnej stronie Instagrama.Тераз заместитель «Едзение в доме» может быть реализован в студии кулинарной программы «Поранек з Юлий Высоццо», она оповиада о своей жизни и удзеля рад, а материал работает в Instagram.

Niestety, niekończące szczęście, jakim emanowała aktorka ciężka proba: jej mąż, reżyser Andriej Konczałowski, jechał samochodem z córką Maszą i mial wypadek. Dziewczyna nie miała zapiętych pasów, więc doznała urazu głowy. Została umieszczona w sztucznej spiączce w celu przeprowadzenia operacji.Przez długi czas była w powierzchownej spiączce. Jego osobliwością jest to, że człowiek czasami odzyskuje przytomność na krótki czas, ale rzadko. Тераз dziewczyna шутка с направием. Przez jakiś czas Julia Wysocka zamknęła się i zamknęła oficjalny Instagram jvysotskaya, ale teraz jest znowu otwarty.

Юлия Высоцкая уроженка 16 сентября 1973 г.р. W mieście Nowoczerkask, a następnie jej rodzina przeniosła się do Baku. Юлия зачинала как актер театральный, потэм zaczęła grać w filmach.Выступление в Академии искусств и Лондонской музыкальной академии или в драматическом театре… Przez pewien czas pracowała w Teatrze Białorskim. Янка Купала. Chciala isć dalej, włamać się do dużych rosyjskich lub zagranicznych teatrów, nawet jeśli musiała tam umyć podłogi lub spać na ulicy przy wejściu, ale potem spotkała Andrieja Konczałowskiego i od razu mieli Na początku trzymali się większej swobody w związkach, ale potem sprawy stały się poważne. Teraz są małżeństwem от 20 lat, mają syna i córkę.

Инстаграм

Юлия Высоцкая недавно повиновалась в Instagram и активно работала сейчас. Widzimy, jakie życie prowadzi.