Судак описание: Судак — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

Рыба судак — описание, образ жизни, где и чем ловить

Судак относится к семейству окуневых. Он достигает в длину до 0,7 метра и массы около 4-6 килограмм. Иногда попадаются редчайшие экземпляры до 1,3 метра длинной и массой до 20 килограмм.

Имеет плотное удлиненное тело, немного сжатое с боков, и заостренное рыло. Челюсти рыбы имеют сильные клыки и расположенные между ними мелкие зубы. На спине имеются два плавника, разделенных промежутком. Жаберная крышка рыбы частично покрыта плотной чешуей.

Обитает в водоемах бассейнов Черного, Каспийского, Балтийского, Азовского и Аральского морей. Благодаря активным действиям человека по расселению рыбы ее ареал постоянно расширяется.

Внешне похож на щуку и на крупного окуня. Судак имеет зелено-серую спину, белое брюхо и от 8 до 12 черно-бурых поперечных полос на боках. Хвостовые и спинные плавники покрыты темными пятнышками. Другие плавники имеют бледно-желтую окраску. Род содержит пять видов: обыкновенный (Sander lucioperca), берш (Sander volgensis), морской (Sander marinus), канадский (Sander canadensis), светлопёрый (Sander vitreus).

Ценная промысловая рыба. Широко применяется в кулинарии, в диетическом питании. Калорийность 84 кКал .

Описание и способы ловли судака

Главный интерес ловли судака заключается в поимке крупного экземпляра, а ловить большую рыбу надо уметь. Первое, что нужно сделать, это заняться поисками подходящего водоема. Следует отметить, что озеро не совсем подходит для охоты на судака. Следующее — исключить возможность поклевки мелкой рыбы. В этом поможет подбор приманок особо крупных размеров. Не менее большое значение имеет облов конкретных мест, в которых может обитать трофейный хищник. Как правило, большие особи очень хитры. У них отлично развито чувство опасности. Поэтому прятаться они могут в самых укромных местах, где очень редко появляются рыболовы. Следовательно, трофеи ищите именно там. Судак может находиться возле пляжей, промышленных объектов, речных портов и верфей и вблизи каменистых бровок, опасных возникновением зацепов. При ловле крупной особи следует учитывать и глубину, на которой он может располагаться.

Хищник в зимнее время находится на глубине до восьми метров. Ранней весной рыба подходит ближе к поверхности. Поэтому искать ее следует на глубине не более метра. Главное, чтобы вода не была слишком прозрачной. Наиболее результативной рыбалка оказывается в феврале, марте и июне. Успешный исход охоты во многом зависит от температуры воды и от индивидуальных особенностей водоема. Следует учитывать временной фактор. Поклевки крупных особей нередко увеличиваются с наступлением темноты.

Места обитания и рацион судака

Как показывает опыт, в большинстве европейских водоемов крупный хищник встречается в местах обитания большого размера лещей. Это объясняется тем, что рыбы предпочитают воду одинакового качества и схожи в выборе кормовых ресурсов. В местах обитания леща вода обычно мутная. Кроме того, в таких водоемах часто имеется множество мелководных участков с высокой температурой. Как правило, в теплой воде имеется отличная кормовая база, поэтому хищник растет бешеными темпами.

Питается любыми водоплавающими, ползающими по дну и неподвижно лежащими на нем существами. Благодаря этому хищник может найти себе пищу в любое время года. Особенно любит ершей и речных раков во время их массового появления. Судак не брезгует даже собственным потомством или мертвыми угрями. Поэтому рыба часто «требует» конкретные искусственные приманки. Следовательно, главная задача рыболова состоит в том, чтобы разобраться, какая наживка и когда понадобится. По этой причине, перед началом ловли, необходимо тщательно изучить выбранный водоем и поведение его обитателей.

Лучшие приманки и способы ловли судака

Итак, при выборе наживки определите, какой вид корма преобладает в данном водоеме. Если это ерш или раки, то предпочтение следует отдавать тусклой коричневой модели. Если судак поедает своих молодых собратьев, то подберите вариант, подходящий по форме и размерам поедаемым особям. И делать это желательно достаточно точно, так как даже небольшая разница может неблагоприятно повлиять на исход рыбалки.

Этим же правилом руководствуйтесь и в случае с угрями. Чаще это бывает в период нереста, когда угорь питается плотвой или чужой икрой, и наименее осторожен, а поэтому часто попадается в пасть судаку. В таких случаях применять следует тонкие силиконовые приманки темных расцветок и большой длины, т.е. от 14 до 22 сантиметров.

Как подобрать воблер

Основная наживка для охоты на судака. Особенно эффективна в летний период, когда хищник ведет активную охоту на плесах, перекатах и отмелях. Главное — подберите правильный воблер и как следует прочешите им место нахождения рыбы.

Остановимся подробнее на видах воблеров, предназначенных для ловли судака.

На глубине 2-4 метра хорошие результаты показывают модели типа Rattlin, выпускаемые фирмами Yo-Zury Duel, Rapala и Daiwa. Внутри воблера имеются шарики, которые издают вибрирующий звук. Характеризуется высокочастотной игрой и позволяет ловить на самых разнообразных водных горизонтах.

Так, выдержав паузу после заброса, давая воблеру заглубиться, можно пустить его у самой поверхности дна. Если начать проводку раньше, приманка пойдет в средних слоях. В случае если непосредственно после приводнения начать среднескоростную проводку, воблер пойдет на глубине до полутора метров.

Воблеры этого типа характеризуются самой низкой вероятностью зацепов, так как в процессе проводки движутся наклонно, отбивая препятствия своим носом. Оптимальными являются приманки Rattlin размером 5-7 сантиметров.

На большой глубине эффективна оснастка Paternoster. С ее помощью можно облавливать плавающим воблером глубокие участки водоема, такие как ямы, бровки, русла, и при этом не опасаться зацепов . Весь секрет в том, что отслеживает дно здесь не воблер, а груз. Приманка в свою очередь проходит на некотором расстоянии от донной поверхности, минуя все опасные препятствия.

При ловле на большой глубине можно использовать глубоководные воблеры, оснащенные большой лопастью. Эти модели способны нырять на 4-8 метров и обладают наибольшей эффективностью при ловле «дорожкой» и троллингом. Самыми распространенными такими воблерами являются Deep Runner и их аналоги фирм Halco, Rebel, Excalibur и Mans.

Следует выбирать воблеры ярких расцветок. Максимальной эффективностью обладают желтые, красно-оранжевые, голографические, ярко-оранжевые и серебристые варианты.

Ловля судака на джиг

Еще одним из эффективных способов ловли является джиг . При выборе приманок такого типа предпочтение отдавайте твистерам и виброхвостам ярких расцветок. Размером такие наживки должны быть не больше 10-13 сантиметров. Разновидности более крупных размеров уместно применять только при ловле трофейного судака для отсева поклевок мелких экземпляров.

В те периоды, когда хищник особенно капризен, отдайте предпочтение маленьким узкотелым приманкам на чувствительной снасти. Среди них особенно выделяются виброхвосты от таких производителей как Mister Twister, Assassin, Berkley и Mans. Самыми эффективными считаются ароматизированные модели из серии Power Bait, выпускаемой фирмой Berkley.

В процессе ловли с лодки попытайтесь забрасывать поперек бровки, выполняя при этом проводку с мелкого участка на глубокий. Это позволяет лучше прочувствовать дно. Ступенчатая проводка должна иметь равномерный ритм с паузой продолжительностью до полутора секунд. Подсечка должна быть короткой и уверенной.

Иногда после заброса можно дать приманке проплыть свободно по течению, редко отрывая ее от поверхности дна при помощи небольших подергиваний. Однако снасть все равно нуждается в постоянном контроле, в особенности при прохождении наживкой границ течения и глубинных перепадов.

Есть особенности и при ловле с берега. В этом случае приманку необходимо протаскивать с глубокого участка на мелкий. Особого внимания требуют входы и выходы из ям, перекатов, русловые бровки, подводная коса. Наиболее вероятными местами пребывания судака являются коряжники, однако здесь можно потерять несколько насадок.

Еще одной уловистой джиговой приманкой является рыбка С. Павлова, выполненная из поролона. Такая наживка во время пауз в процессе проводки всплывает над дном за счет воздуха, оставшегося в порах материала. Кроме того рыбка обладает нежной и вялой игрой, напоминая движения мелкой рыбы, тем самым активно привлекая внимание клыкастого хищника.

Ловля судака на живца — снасти и тактика

Еще одним популярным способом ловли является ловля на живца. Традиционно живец должен иметь продолговатое тело длиной не более 12 сантиметров. Это может быть уклейка, голавль, пескарь, плотва , ерш и окунь.

При ловле в стоячей воде крупный живец насаживается на один тройник за спинным плавником, а живец мелкого размера — за верхнюю губу на одинарный крючок.

Следующим вопросом при ловле на живца является использование поплавка. Он должен оказывать минимальное сопротивление хищнику при поклевке. Одним из наиболее популярных является скользящий пластмассовый поплавок, внутри которого проходит леска. Стопор состоит из бусинки и стопорного узла, а грузило представляет собой оливку, затыкаемую мягкой деревянной палочкой. Она должна находиться на расстоянии не менее полуметра от крючка, чтобы не мешать живцу двигаться, а судаку заглатывать. При ловле в коряжнике такой поплавок имеет дополнительное преимущество. Живец в процессе вытаскивания движется практически вертикально, что существенно снижает вероятность зацепа.

В условиях сильного ветра или течения от поплавка лучше отказаться. Поклевку же можно определить по яркому поплавочку, закрепленному между первым кольцом удилища и катушкой.

При ловле на живца лучше всего применять мягкую 0,25-миллиметровую монолеску. В случае рыбалки на коряжнике наиболее подходящей является тонкая плетенка.

Как подобрать блесну на судака

Применение блесны во многом зависит от времени года. Так зимой наиболее эффективными являются падающие вертикальные блесны. Они представляют собой узкотелые приманки обтекаемой формы и имеют центр тяжести, смещенный к низу, а также значительную массу. Благодаря этому они быстро погружаются в воду, не смещаясь при этом в сторону.

В летнее время эффективными являются колеблющиеся блесны длиной от 6 до 10 сантиметров, такие как Kastmaster, а также вращающиеся блесны. Они будут полезны на отмелях в активный период жизни хищника. Такие блесны обладают хорошей игрой и при горизонтальной проводке, и при вертикальном падении. Кроме того вращающиеся блесны характеризуются высокой дальностью полета.

Уловистая снасть

Правильная приманка это еще полдела. Многое зависит и от лески. Здесь наиболее подходящими являются плетенки с диаметром 0,12-0,15 миллиметра. С помощью такой лески можно оказывать на хищника максимальное давление. Важен номер крючка. Наиболее подходящими являются джиг-головки №№4/0 и 6/0, и хвостовые тройники №№2 и 4.

Видео ловли судака

Рецепты блюд из судака

Запеченный в духовке

Быстро превратить любой стол в праздничный поможет судак, запеченный в духовке с овощами. Для его приготовления возьмите 600 гр. филе рыбы, 4 картофелины, столько же моркови, 1 помидор, 1 луковица, 100 гр. зелени, такое же количество сыра и сметаны, ложку муки, специи.

На дно формы выкладывается несколько лавровых листков, две нарезанных кружочками картофелины. Все это немного солится. Сверху на картошку выкладывается две морковки, также нарезанные кружочками. Затем на морковь выкладываются кольца половины луковицы, нарезанный помидор и зелень. На овощи выкладывается филе судака и посыпается перцем и солью по вкусу. Выложенная рыба накрывается слоями овощей в обратном порядке.

После этого на сковороде до золотистого цвета обжаривается мука, а затем вместе с тертым на крупной терке сыром добавляется в сметану. Все это тщательно перемешивается и вливается в форму с овощами и судаком. Если остался сыр, можно натереть его и выложить сверху.

Форма ставится в заранее разогретую до 220°С духовку. После подрумянивания сыра температура снижается до 150°С. После того, как овощи станут мягкими, блюдо можно вынимать из духовки и подавать к столу.

Судак, запеченный в духовке в фольге

Для приготовления этого блюда из судака понадобятся фольга, 600 гр. филе рыбы, ложка сливочного масла, морковь, лук, две ложки сока лимона, две ложки зелени, специи.

Рыба нарезается порционными кусочками и солится. Заготовки выкладываются каждая на отдельный лист фольги. На рыбу выкладывается масло, натертая на мелкую терку морковь, сбрызнутый лимонным соком и нарезанный кольцами лук. Все это посыпается перцем. После этого края фольги защипываются так, чтобы лук не касался верха. Полученные свертки выкладываются на противень и помещаются в разогретую до 200°С духовку на 15 минут. Готовое блюдо посыпается зеленью и подается к столу.

Судак рыба: описание,поведение,нерест,вторичный ход,фото,видео,образ жизни.

Описание

Судак легко узнается по своему удлиненному телу и длинному, заостренному рылу, придающему ему некоторое сходство со щукой, к которой он приближается и своей хищностью. Челюсти судака вооружены сильными клыковидными зубами, между которыми находятся мелкие.

Спина его зеленовато-серая, брюхо белое, на боках туловища находятся большие буровато-серые пятна, которые часто образуют 8-10 правильных поперечных полосок; спинные плавники и хвостовой покрыты рядами темных пятнышек. В юго-западных губерниях встречаются иногда большие судаки очень темного цвета, составляющие как бы особую, черную разность, отличаемую местами самими рыбаками. На нижней Волге ловцы, по свидетельству Яковлева, отличают ходового – морского судака – от речного по цвету: первый всегда несколько светлее, но, пробывши некоторое время в реке, мало-помалу принимает темный цвет. По-видимому также, некоторые судаки после нереста становятся почти черными.

По величине своей судак также занимает первое место во всем отряде. В большинстве случаев он имеет от 1,2 до 2,8 кг, но в больших реках, особенно в низовьях, и в больших озерах он достигает иногда 90 см длины и веса 6– 10 кг, даже более.

Коренное местопребывание этой рыбы – бассейны Черного, Азовского, Каспийского и Аральского морей и самые моря, в которых он водится в большом количестве.

Главное местопребывание судака – большие и средние реки Восточной Европы, также большие озера, имеющие сообщение с реками (Чудское, Белоозеро, Селигер, Ладожское и др.). Он любит глубокую и вместе чистую, немутную воду. В небольших, запруженных реках и речках судак держится преимущественно ниже плотины, в омутах, реже в самых прудах, и то если они имеют, хотя бы местами, песчаное дно. Вообще судак хотя живет (пересаженный) даже в копаных прудах с очень сильными ключами, но избегает стоячей воды.

Всего многочисленнее судак в малосоленых участках морей. Напротив, он вовсе не может жить в мутной речной воде, почему нередко снет после проливных дождей. Этим обстоятельством объясняются отчасти малочисленность оседлого, «жилого» судака в низовьях Волги и других рек, ранний его нерест там и обильный ход осенью и зимой.

Поведение и образ жизни

Большую часть года судак (оседлый) держится на дне, в глубоких местах реки, с хрящеватым или песчаным дном и обрывистыми берегами. На поверхность воды, также в заливы и на мели он выходит только во время нереста или гоняясь за добычей, обыкновенно утром и вечером; в тихие, ясные вечера судаки нередко небольшими стайками гуляют на поверхности. Вообще они едва ли не более других рыб предпочитают крепкие места, а потому в небольших реках живут главным образом в мельничных омутах, на судоходных же выбирают ямы с корягами и затонувшими барками. Только мелкие судачки, одно– двухгодовалые, встречаются в неглубоких и даже травянистых местах, вместе с окунями, такими же стайками (иногда в несколько сот штук, даже в реках, не особенно ими изобилующих). Средние судаки обыкновенно попадаются станичками в 5-10 штук; очень же крупные ходят в одиночку и постоянного местожительства, кажется, не имеют.

Своей хищностью взрослый судак превосходит окуня и почти не уступает щуке. По свидетельству Радкевича, нередко он так увлекается погоней, что, подобно окуню, выскакивает на такие места, где вода стоит не глубже 4,5 см. Это чрезвычайно прожорливая, сильная и быстрая в движениях рыба, что, впрочем, видно и по ее наружности. Судак не дает пощады даже собственному молодому поколению, но, имея сравнительно неширокую пасть, всего более предпочитает ельцов, уклеек, щурят и пескарей, избегая широких рыб, например подлещиков. Схватив добычу, он быстро удаляется в глубину. Вообще, главная его пища – мелкая рыба, и только летом он ест также раков и лягушек. Мелкий судак, по-видимому, предпочитает червей и насекомых, так как реже берет на малька, чем мелкий окунь, и попадается большей частью на червя. Несмотря на свою хищную натуру, судак очень смирен и, по мнению волжских рыбаков, смирнее и глупее судака нет ни одной рыбы.

Нерест

За исключением низовьев рек, где нерест судака (проходного) начинается до разлива (очень здесь позднего), иногда, как в устьях Волги, в конце марта, рыба эта нерестится уже после спада вод – в мае, даже в начале июня, к этому времени у судаков значительно отрастают два клыка. Судя по наблюдениям Геккеля, также Яковлева, нерест судака продолжается довольно долгое время, 3–4 недели. С этой целью он выходит заблаговременно из глубины к травянистым берегам (никогда, впрочем, на поемные места), из озер и морей вступает в реки. В низовьях рек судак весеннего выхода не поднимается, однако, высоко и в Волге, например, мечет в устьях, даже в пресноводных морских заливах и култуках, большей частью, однако, в мелких протоках, ериках, ильменях и затонах. В озерах и реках средней России он нерестится в конце мая и в июне у заросших берегов, где их ловят бреднями, а иногда бьют острогой. Процесс нереста совершается или ночью, или на заре. Осенний и зимний судак, зимовавший в Волге, напротив, подымается далеко вверх по реке и, вероятно, гораздо позднее.

Выметав икру, судак сейчас же уходит на глубину реки или в озера, а проходной большей частью скатывается в море, преимущественно потому, что не может выносить мутной весенней воды. В устьях Волги в мае и июне, во время разлива, в реке нет судака, кроме покатного. Точно так же и молодь судака, выклюнувшаяся из икры, скоро уходит из заливов в более глубокие места реки, в низовьях же – тоже на взморье; в нижней Волге только некоторая часть остается в широких протоках, выбирая самые тихие, где вода менее мутна, чем в русле реки.

Вторичный ход судака

Со средины или конца лета начинается вторичный ход судака из моря в устья рек, и этот летний, вернее, осенний выход (а вместе с тем осенняя ловля) этой рыбы бывает нередко изобильнее, нежели весенний. Лишь только полая вода в Волге начнет спадать – судак уже трогается в реку, сначала в небольшом количестве; затем, по мере приближения к осени, ход его все более и более усиливается, приостанавливаясь только временно, частью вследствие противных ветров, частью от сильных дождей, обуславливающих мутность воды. Как известно, движение судака, да и всех рыб в море, особенно на незначительных глубинах, по крайней мере до 8,4 м глубины, находится в полнейшей зависимости от ветров: в северных частях Каспия северо-западный ветер всегда отбивает рыбу от устьев Волги и уклоняет ее к Уралу, так что при первой перемене ветра она входит исключительно в последнюю реку; при северо-восточном ветре происходит обратное явление. Вообще при южных ветрах (морянах) всегда, как весной, так и зимой, замечается самый сильный ход судака.

Осенний судак, зимующий в низовьях рек, однако, не ложится в ямы и не впадает в спячку, подобно красной рыбе. В Волге он обыкновенно собирается густыми массами в устьях, менее чем на 2,1-метровой глубине, и ожидает первой вздышки воды, чтобы тронуться в реку. В теплые зимы и при продолжительной моряне движение судака вверх почти не прекращается, но в суровые зимы он входит в Волгу только при оттепели. Весной же главный ход судака бывает в средине, иногда в начале марта; в начале апреля идет уже поздний судак, смешанный с лещом, так называемый кочешный. За исключением низовьев рек, судак всю зиму проводит в глубоких ямах и не выходит оттуда, по-видимому, до полой воды; во время разлива он в большом количестве входит в поемные озера и вообще держится на пойме, где вода чище, чем в русле. Замечено, что местами (например, в Белоозере) судак на зиму ложится в ямы вместе с лещом.

Полезные свойства судака

В состав мяса судака входит множество полезных элементов, однако наиболее выделяются такие минеральные вещества как фосфор, хром, сера, калий, фтор, кобальт и йод, а также витамин PP.

Величина	Количество на 100 грамм
Калорийность судака	84 кКал
Жиры	1,1 грамм
Белки	18,4 грамм
Вода	79,2 грамм
Насыщеные жирные кислоты	0,2 грамм
Углеводы	0 грамм
Витамины	А, B1, B2, B6, B9, C, Е, PP
Минералы	Калий (280 мг.), Кальций (35 мг.), Магний (25 мг.), Натрий (35 мг.), Фосфор (230 мг.), Холестерин (60 мг.).

Витамин PP

От достаточности данного витамина зависит не меньше дюжины процессов в организме человека. Углеводный и белковый обмен, стимуляция мозговой деятельности, регуляция уровня холестерина в крови, поддержание остроты зрения, регуляция работы «щитовитки» и надпочечников – всё это лежит на совести витамина PP. Кроме того, от данного элемента зависит вся сердечно-сосудистая система и пищеварение.

Йод

Наличие йода в судаке делает эту рыбу крайне желанным гостем на столе всех детей и подростков, ибо именно от него зависит, насколько правильно и своевременно будет формироваться половая система. Более того, йод регулирует темпы физического и умственного развития человека, а также функционирование щитовидной железы.

Кобальт

Благодаря высокому уровню кобальта, мясо судака позволяет без особых усилий поднять иммунитет, нормализовать пищеварение и избежать преждевременной седины. Помимо этого кобальт участвует в синтезе многих полезных веществ и способствует ускоренному восстановлению повреждённых клеток человеческого тела.

Фтор и фосфор

Оба этих элемента являются строительным материалом для костей и суставов нашего организма, поэтому можно считать, что нам повезло обнаружить их в большом количестве в судаке. Ведь в случае переломов или активного разрушения зубов мы имеем возможность относительно легко привести своё тело в норму, регулярно употребляя мясо судака.

Кстати, фосфор благоприятно воздействует на ЦНС и сердечно-сосудистую системы человека, а также способствует преобразованию углеводов, белков и жиров в чистую энергию, которая является основой нашего существования.

Калий

Согласно исследованиям учёных, регулярно поедая мясо судака, мы можем жить более полной и активной жизнью. А всё потому, что содержащийся в нём калий помогает работе сердца и увеличивает выносливость организма. Вдобавок к этому, любителям судака не страшны отёки ног и проблемы с водно-солевым балансом.

Хром

Как выяснилось, судак богат ещё и хромом, который активно участвует в избавлении организма от токсинов, а также регулирует количество сахара в крови. А значит, мясо судака можно рассматривать как профилактическое средство против сахарного диабета 2-типа, а также как способ снизить потребление инсулина для всех диабетиков.

Сера

Этот элемент помогает усваиваться другим элементам, содержащимся в судаке (включая витамины), однако на этом его польза не заканчивается. Благодаря наличию серы, мясо судака снижает вероятность возникновения аллергии у человека, а также укрепляет нервы и изгоняет шлаки из организма, попутно помогая лечить разного рода воспалительные процессы.

Вкусовые качества

Судак ценится за свое белое и нежное постное мясо, в котором почти нет костей. Рыба характеризуется сладковатым, но немного пресноватым вкусом.

Морской судак немного грубее, чем обыкновенный, а волжский – костистее.
Мясо рыбы питательное и в то же время малокалорийное. Оно прекрасно переваривается и усваивается организмом.
Благодаря уникальным вкусовым качествам блюда из судака часто относят к деликатесам.

Применение в кулинарии

Судак является универсальной рыбой, которую почти невозможно испортить плохим приготовлением. Блюда из этой рыбы способны украсить как повседневный, так и праздничный стол.

Готовят судака разнообразными способами. Его варят, жарят (на сковородке, гриле и на решетке), запекают (в кляре, с овощами, под сыром), тушат (в яичном или томатном соусе), солят, сушат, вялят. Особенно вкусным и сочным получается судак, запеченный в фольге. Оригинальным вкусом отличается рыба, отваренная в рассоле с грибами. Никого не оставит равнодушным копченый судак.

Из рыбы готовят котлеты, зразы, рулеты, пудинги, пироги, супы, уху, закуски, салаты. Из голов судака, сазана и сома варят знаменитую Астраханскую уху.
Особо ценятся голубцы и шашлык из судака. Прекрасно подходит рыба для заливного, так как содержит желирующие вещества.
Благодаря плотной и прочной шкуре судак является идеальным объектом для фаршировки. Но фаршировать лучше свежую рыбу, так как после замораживания кожа теряет прочность. Фаршированный судак хорош как в качестве горячего второго блюда, так и в качестве холодной закуски. Можно из него приготовить и заливное.

Рыба отлично сочетается с пряными травами, винным и грибным соусом, белым вином, пивом и квасом. Любителям острых блюд придется по душе судак с азиатским соусом. Тем, кто не любит острого, понравится рыба, залитая мягким сливочным соусом.

Гарниром для судака служат грибы, картофель, морковь, спаржа, спаржевая фасоль, лук и сыр.
Используется в кулинарии и икра рыбы, которая относится к белой икре. Ее солят и жарят, из нее делают котлеты, блины, оладьи. Соленую икру едят со сливочным маслом и зеленым луком.

 

Судак в природе: видео

Судак, Крым, описание города, пляжей и отелей

Общие сведения

Судак — самый восточный город курортного региона «Южный берег Крыма». Расположен примерно на полпути между Алуштой и Феодосией. Город окружает относительно невысокая горная гряда, а сам Судак находится в долине между пиками.

Судак является популярным пляжным и климатическим курортом, а также важным центром крымского виноделия. Здешние пляжи — единственные в Крыму, состоящие из кварцевого песка. Также в городе и его окрестностях сохранилось немало интересных памятников истории и архитектуры, относящихся к разным эпохам.

Пляжный сезон в городе начинается в июне и длится до конца сентября, а то и до начала октября. Некоторые санатории работают круглый год. За летний сезон Судак в среднем посещают около 200 тыс. туристов.

Пляжи Судака

Вид на пляжи Судака с Крепостной горы

Почти все пляжи Судака имеют галечно-песчаное покрытие и разделены пирсами-волнорезами. Дикие пляжи за пределами города в основном каменистые.

Пляж «Мохито». Небольшой платный пляж на западе города рядом с руинами генуэзской крепости. Полностью облагорожен и снабжен всей современной инфраструктурой. Пляж песчаный.

Если не брать в расчет участок дикого берега, мало пригодного для купания, следующим с запада на восток идет необорудованный «Свободный пляж». Это самая западная часть пляжной полосы, тянущейся от мыса Кыз-Куле-Бурун до горы Алчак-Кая. Покрыт смесью мелкой гальки и песка. Вход свободный.

Далее на восток идет пляж кафе «Арзы». Он также бесплатный, но гораздо чище и оборудован всей необходимой инфраструктурой. Покрытие — песок и галька.

Восточнее расположен небольшой пляж «Горизонт», принадлежащий одноименному туристическо-оздоровительному комплексу. Имеет отличную инфраструктуру и мелкогалечное покрытие. Однако пользоваться пляжем могут только гости отеля.

Затем следует целая вереница пляжей туристическо-оздоровительного комплекса «Судак». Здесь есть участки с довольно разными характеристиками: песчаные и галечные, оборудованные и почти дикие. Вход только для гостей «Судака».

Далее на восток идет большой пляж военного санатория. Он имеет относительно неплохую инфраструктуру и преимущественно песчаное покрытие. Пляж довольно чистый. Вход свободный.

Одним из лучших в городе является пляж отеля «Прибой». Небольшой, но очень ухоженный и хорошо оборудованный. Покрытие – песок. Вход только для гостей отеля.

Пляж возле аквапарка (в прошлом известен как «колхозный»). Расположен далее вдоль берега рядом с аквапарком. Полудикий (без нормальной инфраструктуры), но относительно чистый преимущественно песчаный пляж. Вход свободный.

Далее за мысом расположена еще одна череда пляжей, объединенных общим понятием пляжи Капсельской бухты. Это полностью природные дикие пляжи с песчано-галечным покрытием. Возле пляжей есть несколько кемпингов.

Совсем далеко на востоке расположены дикие пляжи мыса Меганом. Поскольку они достаточно сильно удалены от города, людей на них не так много. Есть как песчаные, так и галечные участки. Из инфраструктуры только торговые точки и прокат лежаков/зонтов. 

Сайты Судака

Перед поездкой в Судак рекомендуем предварительно ознакомиться с городом через его сайты:

1. Sudak.rk.gov.ru — официальный сайт городских властей.
2. Sudak.me и Sudak.pro — новостные интернет-порталы, посвященные текущим событиям из жизни города.
3. Sudak.ru; Отдых-судак.рф и Sudakonline.info — информационные ресурсы, на которых собрана справочная информация об истории, географии, достопримечательностях и туристической инфраструктуре Судака.

Отели и санатории Судака

Вилла Феллини

Лучшими мини-гостиницами Судака считаются:

1. Гостевой дом «Жемчужина Меганом». Восемь номеров без категории. Находится в 8 километрах восточнее города возле мыса Меганом. До моря несколько десятков метров.
2. «Прибой». Отель без категории на 8 номеров, расположенный прямо возле главного городского пляжа.
3. «Аврора». Отель на 8 номеров без категории. Находится в восточной части Судака. До пляжа около 20 минут пешком. На территории отеля есть открытый детский бассейн.

Лучшими крупными отелями Судака являются:

1. Вилла «Александрия». 40 с лишним номеров. Расположена к западу от старого города в 10 минутах пешком от городского пляжа. При отеле есть собственный отличный бассейн.
2. «Трискеле». Гостиница на 40 номеров. Находится в юго-восточной части города рядом с аквапарком. До набережной около 350 метров. В отеле есть собственный бассейн.
3. «Вилла Феллини». Отель на 38 номеров, расположенный к северу от аквапарка. До моря 600 метров. В отеле есть собственный открытый бассейн.

Список лучших санаториев возглавляют:

1. Туристско-оздоровительный комплекс «Судак». Находится в центре города прямо на берегу моря. Имеет собственную пляжную полосу. Специализация: органы дыхания, опорно-двигательный аппарат, нервная система, кожа.
2. Судакский военный санаторий. Расположен в центре города на побережье рядом с аквапарком. Имеет собственный пляж. Специализируется на лечении органов дыхания, сердечно-сосудистой и нервной систем, опорно-двигательного аппарата, ЖКТ, гинекологических заболеваний, эндокринной системы.
3. Санаторий «Сокол». Расположен на западе Судака рядом с генуэзской крепостью. Имеет собственный пляж, расположенный в сотне метров к югу. Профиль лечения: органы дыхания, система кровообращения, нервная система.

Также многие туристы останавливаются в частных домах и квартирах, которые сдают местные жители.

Погода

Климат Судака имеет много общего с климатом западной и центральной части ЮБК. Однако из-за малой высоты здешних гор на погоду значительное влияние оказывают ветры из степной части Крыма. В этой связи климат Судака относится не к субтропическому типу, а классифицируется как континентальный морской.

Лето жаркое и засушливое, средняя дневная температура июля составляет +27-28°С, часто бывает жара выше +30°С. Температура воды в море к июню достигает +19°С, а в июле +22-23°С. Благодаря широкой прибрежной полосе мелководья в особенно длительные периоды жары море у берега может прогреваться до +28°С, а порой и выше.

ловля, описание рыбы, места обитания, виды, что ест

Рыба судак представляет род лучеперых рыб и относится к семейству окуневых.  Это хищная рыба, вырастающая до солидных размеров и набирающая соответствующий вес. Как правило, судак представляет интерес в виде спортивной и любительской рыбалки, а также представляет интерес для промыслового лова. В настоящее время известно о существовании нескольких видов этой рыбы, виды которой мало чем отличаются друг от друга. Основные отличия связаны со средой обитания, объектами пропитания и характером поведения.

Рыба судак: описание

Как утверждают специалисты, судак сформировался еще в период плиоцена, на территории современной Сибири. Кроме этого, на основании исследований, которые были подтверждены в результате найденных остатков. Установлено, что за время длительного эволюционного развития эта рыба не претерпела никаких существенных изменений. Судаков можно встретить практически во всех водоемах нашей необъятной планеты, не зависимо от того, пресная в них вода или соленая.

Отличительной особенностью судаков является наличие на их челюстях зубов, похожих на клыки, благодаря которым судак надежно захватывает свою жертву. Как правило, у самцов клыки заметнее больше, чем у самок, что также является основным признаком их полового отличия. Кроме клыков, в пасти этого хищника находится много мелких, но исключительно острых зубов, что характерно для многих хищных рыб.

Виды судаков с фото и названиями

Внешний облик судаков зависит от особенностей видов, поэтому различают:

Светлоперый судак

Отличается довольно внушительными данными. Он способен вырастать в длину более, чем на 1 метр и весить при этом до 12 килограммов. Форма тела слегка удлиненная, веретенообразная, при этом тело покрыто ктеноидной чешуей. С возрастом тело судака сжимается с боков. На челюстях можно увидеть клыкообразные зубы. Тело также характеризуется наличием двух спинных плавников, хвостовой плавник отличается наличием характерной выемки. В зависимости от среды обитания, окрас судаков может варьироваться от оливково-коричневых расцветок, до золотисто-коричневых или ближе к желтым оттенкам. Цвет брюха – белый или желтый, а край хвостового плавника обозначен белой каемкой.

Судак обыкновенный

Также характеризуется, как крупная рыба, вырастающая в длину больше метра и набирающая вес до 10 килограммов, а то и больше. По мнению специалистов для этого вида судаков подобные данные не являются пределом. У взрослых самцов клыки отличаются сравнительно большими размерами, по сравнению с самками.

Судак канадский

Не отличается столь внушительными размерами, и его длина может составлять не больше 80 см при весе порядка 4-х кг. Этот вид судаков имеет обычное, веретенообразное тело, покрытое плотно прилегающей чешуей. На теле также расположено два спинных плавника, хвостовой плавник, с классической выемкой, брюшные плавники и грудные плавники. Расцветка тела темная, почти черная. На первом спинном плавнике расположены черные точки, с характерным косым направлением. На груди, рядом с грудным плавником, расположено темное пятно, а на хвостовом плавнике такого пятна нет.

Судак волжский

Отличается скромными размерами, так как вырастает максимум до 45 см и набирает при этом вес не больше 3-х кг. Внешний облик волжского судака такой же, как и у остальных видов, но у него нет клыковидных зубов. Ведет стайный образ жизни. Этот вид судаков встречается в бассейнах Каспийского, Черного и Азовского морей, при этом выходят в воды этих морей.

Морской судак

Это небольшая рыба, вырастающая до 0,6 метров в длину и набирающая вес до 2-х кг, не больше. Отличается характерным вытянутым телом, сжатым с боков. У морского судака не такой большой рот, но клыкообразные зубы располагаются на обеих челюстях, верхней и нижней. Спинные плавники морских разновидностей судаков разделены совсем небольшим прмежутком.

Судаки, обитающие в Черном море и его бассейне, отличаются тем, что их спинные плавники практически соприкасаются друг с другом. При этом можно заметить, что боковая линия длинная и заходит на хвостовой плавник. Кроме этого, у этого вида совсем небольшие глаза, по сравнению с судаком обыкновенным. Окрас тела характеризуется светло-серыми оттенками. Следует также отметить поперечные полосы по бокам рыбы, число которых достигает величины 12 или 13 штук. На хвостовом плавнике, в том числе и на втором спинном имеются хорошо заметные темные пятна.

Интересные сведения! Глаза у судаков отличаются тем, что эта рыба может видеть практически в полной темноте. Кроме светочувствительных клеток, из которых состоит глазная сетчатка, в их глазах за сетчаткой располагается специальный слой – тапетум. Тапетум – это плоские разновидности клеток, основу которых представляют микроскопические светоотражающие кристаллы.

Образ жизни, поведение

Судак – это хищная рыба, поэтому этот фактор и является определяющим в характере поведения этой рыбы. Взрослые особи в основном питаются мелкой рыбой, хотя более мелкие собратья употребляют в пищу также разнообразных беспозвоночных. Представители семейства окуневых отличаются тем, что они достаточно чувствительные к чистоте воды и концентрации в ней кислорода. Поэтому они не будут жить в водоемах, вода которых загрязнена различными взвесями, что характерно для болотистой местности.

Начиная с весны и все лето, судак держится на глубинах от 2-х до 5-ти метров. Как правило, основная активность судаков приходится на темное время суток, хотя его можно ловить и днем. Из-за специального строения глаз, судак без проблем охотится в полной темноте. После захода солнца судака можно встретить на мелководье, а также близко к поверхности воды. Этот период характерен тем, что рыба устраивает «судачьи бои», которые сопровождаются характерными громкими всплесками воды.

В дневное время судак находится в укрытии, располагаясь на глубине, выбирая для этого участки с твердым песчаным или галечным дном. При этом ему нравится, чтобы рядом располагались более крупные подводные объекты, в виде коряг, завалов деревьев или крупных валунов. Эти подводные объекты используются хищником для ведения охоты за своей потенциальной добычей. Рыба судак считается достаточно устойчивой рыбой против различных заболеваний.

Интересный факт! Если в водоеме присутствует судак, то это является свидетельством того, что вода в водоеме достаточно качественная, так как он не будет жить в условиях малейшего загрязнения.

Существуют незначительные различия в поведении судаков, в зависимости от условий обитания. Например, судак канадский является представителем пресноводных рыб, которые обитают в различных водоемах, особенно в реках, хотя этот вид встречается в некоторых озерах и водохранилищах. Отличается тем, что ведет оседлый образ жизни, но на нерест уходит на природные нерестилища, расположенные на значительном расстоянии от привычных мест обитания. Отнерестившись, судак всегда возвращается обратно.

Продолжительность жизни

Средняя продолжительность жизни этой рыбы 15 лет, хотя некоторые отдельные особи доживают до 18 лет.

Ареал обитания

Судак светлоперый распространен практически на всей территории Северной Америки, от Квебека и заканчивая территорией Северо-западных провинций Канады. Кроме этого, они населяют практически все природные водоемы, расположенные по всей территории Америки. Судак обыкновенный отдает предпочтение пресным водоемам Восточной Европы и Азии. Как правило, он встречается в водоемах, представляющих бассейны Черного, Балтийского и Азовского морей, а также Каспии и Аральского моря, в том числе озера Балхаш и Иссык-Куль. Кроме этого, судака можно встретить и в других водоемах, а также на опресненных участках.

Судак канадский – это типичный представитель водоемов, представляющих Северную Америку. Эти виды обитают в озерно-речной системе Святого Лаврентия, а также в естественных водоемах горной системы Аппалачи, в том числе в водоемах западной провинции Альберта.

Морской судак, судя из названия, предпочитает обитать в морях, таких как Черное и Каспийское. Представители, обитающие в Каспии, избегают опресненных участков, отдавая предпочтение соленой воде. В Черном море судак наиболее часто встречается в пределах Днепро-Бугского лимана и устьях рек, впадающих в Черное море.

Рацион питания хищника

Судак – это хищная рыба, при этом рацион питания взрослых особей составляет небольшая рыбка. Мальки судака, уже при длине тела не больше 1 см переходят на внешний тип питания. На начальных этапах развития мальки питаются зоопланктоном. После увеличения длины тела более 1 см, личинки переходят на питание различными насекомыми, вроде хирономид, бокоплавов и поденки. На следующем этапе развития, рыба переходит на питание мелкой рыбешкой.

Интересно знать! Судаки настолько азартные хищники, что в погоне за своей добычей зачастую оказываются на берегу, где они погибают.

Судак, не смотря на свои внушительные размеры, питается в основном мелкой рыбой, с узким телом. Поэтому в его рацион питания входит такая рыба, как бычки, уклейка, тюлька, пескарь и другие. Это связано с тем, что у судака узкая глотка, и более крупную рыбу он не сможет проглотить. Канадский и волжский судаки также являются представителями типичных хищников и предпочитают питаться небольшой рыбой, размер которой не превышает 5-10 см.

Процесс размножения

Процесс полового созревания зависит от условий обитания. Так, светлоперый судак, населяющий водоемы с холодной водой, достигает половой зрелости только на 8-12 году жизни, в то время, как представители, обитающие в более теплых регионах готовы метать икру в возрасте 2- 4 года.

Эти виды откладывают икру сразу же после таяния льда, а в северных регионах нерест судака приходится на июль месяц.

Развитие икринок осуществляется в особых условиях, когда температура воды не превышает +10 градусов. Представители южных регионов нерестятся не каждый год, а через год. Откладывание икры происходит в темное время суток в несколько этапов, с интервалом до 5-ти минут, при этом икра откладывается в нескольких местах, небольшими порциями. По плодовитости судаки лидируют, по сравнению с другими видами пресноводных рыб.

Икра судаков отличается сравнительно небольшими размерами. Средний диаметр икринок составляет порядка 1,5 – 2 мм. После икрометания икринки прочно удерживаются на дне, что дает возможность самцам провести надлежащее оплодотворение. Примерно через 5 часов икринки теряют былую клейкость. Судаки не охраняют свое будущее потомство, поэтому их выживаемость находится на весьма низком уровне – всего 1 процент, вместе с потомством, дожившим до 1 года.

Интересно знать! Судак обыкновенный нерестится, как и большинство рыб, с приходом весны, когда вода прогревается до отметки от 10 до 12 градусов тепла. В Приазовье этот период наступает в апреле или начале мая месяца. Метание икры происходит на мелководье, где много затопленных кустов и другой растительности, а также придонных объектов. Это могут быть места, глубиной от 0,5 до 5-ти метров. Икра судака обыкновенного отличается весьма мелкими размерами и желтоватым оттенком. Мальки, появившиеся на свет из икры, на начальном этапе своего развития питаются мелкими беспозвоночными.

Достигнув величины порядка 9 см, молодые особи полностью переходят на питание мальками рыб других видов, а их к этому периоду в водоемах достаточно много. При таком активном питании судаки растут достаточно быстро и на втором году жизни набирают вес до 1 килограмма. Уже на третий или четвертый год жизни они будут готовы продолжить свой род. В зимний период, когда наступают значительные холода, судаки уходят на зимовальные ямы, где они с другими видами рыб дожидаются прихода весны.

Естественные враги

Естественных врагов у судаков совсем мало, да они и не испытывают значительного пресса, особенно браконьерского, по сравнению с другими видами рыб. В условиях естественных водоемов судаки держатся небольших групп, что зачастую спасает их от нападения других хищных рыб.

Статус вида

Единственный представитель вида судаков испытывает серьезный прессинг – это морской судак, поэтому он занесен в Красную Книгу на территории Украины. Остальные виды имеют статус, не имеющий угрозы исчезновения.

Промысловая ценность

Судаки отличаются тем, что имеют ценное мясо, поэтому относятся к популярным промысловым рыбам. Кроме этого, судак является объектом, как спортивной, так и любительской рыбалки. Это связано с тем, что мясо судака относится к полезному диетическому продукту, поскольку у него весьма низкое процентное соотношение жиров. В наше время некоторые страны, весьма закономерно ввели ограничения на вылов многих лучеперых видов рыб, в том числе и на судаков.

В заключение

Какой рыболов не мечтает поймать судака? В последнее время, как ни странно, но количество таких желающих растет большими темпами. Этот факт можно рассматривать, как весьма серьезную проблему. И хотя проблема не лежит в плоскости численности желающих, на нее следует обратить пристальное внимание, так как все дело обстоит в постоянном совершенствовании орудий лова. Чего только стоят приманки, предназначенные для лова хищной рыбы, в том числе и судака. На сегодняшний день рыбалка – это весьма дорогое удовольствие. Если купить рыбу в магазине, то это обойдется намного дешевле, чем выезд на рыбалку.

На сегодня можно смело говорить о том, что современная рыбалка – это удел богатых, так как они могут позволить себе приобрести недешевые прочные и легкие снасти, в том числе лодку и автомобиль. Такие люди умеют считать деньги. Поэтому они выезжают на рыбалку не для того, чтобы отдохнуть, а для того чтобы вернуть себе затраты. Они способны поймать рыбы столько, сколько увезут, а не унесут, как некоторые рыболовы, для которых рыбалка – это хобби или способ отдохнуть от каждодневной суеты.

Подобное мышление приводит к тому, что рыбные запасы тают с каждым днем. Те рыбаки, что любят посидеть с удочкой возле водоема, скоро не смогут поймать ничего, если учесть, что браконьеры тоже не спят в любое время года.

Как бы там ни было, но рыба должна присутствовать в рационе питания человека обязательно, поскольку ее мясо содержит множество полезных компонентов, обеспечивающих нормальное функционирование его органов. Употребление рыбных блюд позволяет систематически пополнять организм полезными веществами, такими как витамины и микроэлементы. Многие болезни человека связаны с недостатком тех или иных полезных веществ.

где водится, описание, образ жизни, техника ловли

Судак — хищная рыба семейства окунёвых, которая водится как в крупных реках, так и в больших озёрах и водохранилищах. Рыба судак представляет большой интерес не только для рыболовов-любителей, но и является ценным объектом промышленного рыболовства.

Описание

Во внешнем виде судака чётко прослеживаются хищнические наклонности этой рыбы. Удлинённая форма мускулистого тела придаёт рыбе повышенную маневренность и позволяет быстро передвигаться в толще воды. Благодаря удлинённому туловищу хищник может стоять на сильном течении, не затрачивая при этом много энергии. Голова плоской формы также способствует повышению гидродинамических качеств рыбы.

Интересно! Большой хвостовой плавник позволяет клыкастому развивать приличную скорость и с лёгкостью догонять потенциальную жертву.

В довольно большой пасти находится множество мелких зубов и по нескольку клыков на каждой из челюстей. Острые клыки моментально прокалывают добычу и не оставляют ей шансов на спасение. Клыки — основной признак, по которому можно отличить судака от берша.

Большой спинной плавник, в котором присутствуют несколько жёстких и острых шипов, выглядит весьма устрашающе. Рыболову следует быть предельно осторожным, беря «клыкастого» в руки, поскольку раны, полученные от его шипов, долго кровоточат и причиняют сильные болезненные ощущения. Рыбаку также стоит обратить внимание на острые края жаберных крышек судака, которые обладают бритвенной остротой и способны оставить на руках рыболова глубокие порезы. Плотная циклоидная чешуя «клыкастого» надёжно защищает его от любых внешних воздействий и водных паразитов.

Судак предпочитает держаться на тех участках водоёма, где преобладает каменистый грунт.

Судак, как и другие представители семейства окунёвых, обладает прекрасными способностями к мимикрии, поэтому его окраска сильно зависит от типа водоёма, в котором он обитает.

Рыба, обитающая в глубоких озёрах, имеет более тёмный окрас, чем речные представители этого вида. В каком бы водоёме не обитал этот хищник, на его теле всегда хорошо заметны тёмные поперечные полосы, являющиеся визитной карточкой семейства окунёвых. Эти полосы служат дополнительным маскировочным элементом и делают судака незаметным для потенциальной добычи.

Описание рыбы будет неполным, если не упомянуть о его больших, слегка выпученных глазах. Органы зрения развиты у «клыкастого» очень хорошо. Они обладают повышенной светочувствительностью, что даёт судаку возможность охотиться в ночное время и на большой глубине, где наблюдается постоянный дефицит света.

Образ жизни

Судак довольно требователен к количеству содержащегося в воде кислорода. Его никогда не удастся встретить в следующих типах водоёмов:

• неглубоких, сильно заросших водной растительностью озёрах, где во время гниения водорослей уровень кислорода снижается до критического;
• в мелководных прудах, которые в зимний период промерзают до дна;
• в торфяных карьерах, где кислородный режим также находится на низком уровне.

Этот хищник не водится в мелких горных речках с холодной водой, так как в подобных водоёмах он не может метать икру и полноценно развиваться. Самыми пригодными для обитания «клыкастого» водоёмами являются большие, глубоководные реки с умеренным течением, где уровень содержания кислорода в воде всегда находится на высоком уровне. В реках судака редко можно встретить на ровном дне. Он предпочитает держаться на участках со сложным донным рельефом. Для стоянки он выбирает места с замедленным течением, где на дне имеется небольшой приямок или подводный валун, а глубина составляет 7–12 м.

Судак живёт не только в реках, но и в глубоких проточных озёрах и водохранилищах. В стоячих водоёмах постоянными местами обитания «клыкастого» являются:

• русловые бровки впадающих в стоячий водоём рек;
• затопленный коряжник;
• глубокие ямы.

Судак относится к стайным видам рыб. Поведение мелких судачков очень похоже на окунёвое. Мелкие особи часто сбиваются в большие группы и охотятся за стаями мальков, выжимая рыбёшку на мелководье. Более крупные экземпляры редко создают стаи, в которых насчитывается более 30 особей. Рыбы весом более 5 кг предпочитают охотиться в одиночку.

На заметку! Крупных судаков можно встретить в одном месте только в том случае, если на дне водоёма наблюдается какая-либо аномалия, которая способствует локальному сосредоточению пищевых объектов хищника.

Нерест судака начинается, когда температура воды достигнет 10–12 градусов. На юге страны «клыкастый» начинает нереститься в середине апреля. В средней полосе период нереста приходится на конец мая. В северных регионах хищник идёт на икромёт не раньше июня. После икрометания самцы судака некоторое время охраняют кладку, а затем уходят на глубину и начинают усиленно питаться.

В нерестовый период судака можно встретить на каменистых отмелях.

Через несколько дней после нереста у клыкастого хищника начинается жор. В этот период он может охотиться в течение всего дня, не обращая особого внимания на перепады давления и другие природные катаклизмы. Весной и в начале лета его следует искать на глубине 3–6 м в местах, где кормится белая рыба.

Когда вода прогреется до 20–22 градусов, хищник резко снижает свою активность. В разгар лета поймать его в дневное время становится практически невозможно. Исключением являются периоды, когда в течение нескольких дней выпадают обильные осадки, которые существенно понижают температуру воды и способствуют возобновлению активности у хищных видов рыб. Если продолжительных осадков не наблюдалось и температура воды превышает двадцатиградусную отметку, то судак переходит на ночной режим питания. В ночное время он выходит на

• участки с глубинами 1–1,5 м и начинает охотиться на мелкую рыбу, обитающую в прибрежной зоне:
• плотву;
• уклейку;
• краснопёрку;
• пескаря.

Если в светлое время суток «клыкастый» предпочитает атаковать свою жертву из засады, то в ночное время он активно преследует свою добычу, создавая при этом довольно много шума. Хищник охотится на мелководье до рассвета, а после уходит обратно на глубину.

В жаркие летние месяцы, когда температура воды поднимается до 25 градусов, судак может подниматься в верхние слои воды, которые более насыщены кислородом, чем придонный горизонт. Стоящий в верхних слоях воды хищник обычно питается на утренней и вечерней зорях.

С осенним похолоданием воды «клыкастый» вновь переходит на круглосуточный режим питания. Осенью судак образует большие стаи и начинает мигрировать по водоёму в поисках скоплений рыбьей молоди. Кочуя от одного рыбного места до другого, он может преодолевать расстояние в десятки километров. В осенний период его редко удаётся встретить на глубине менее 6 м.

Чтобы добраться до мест стоянки крупных судаков, рыболову понадобится надёжное плавсредство.

С наступлением зимы активность судака заметно снижается. Он перестаёт совершать длительные миграции и предпочитает охотиться на расположенных неподалёку от ям участках. В зимнее время период активного клёва хищника очень трудно предугадать. Кратковременные всплески его активности могут наблюдаться в любое время суток.

Ареал

В рыболовной среде часто можно слышать споры о том, к какому типу рыб относится судак. Одни считают клыкастого хищника речным представителем, другие утверждают, что это типичная морская рыба. Однозначного мнения по этому поводу быть не может, поскольку существует как речная, так и морская форма судака.

Важно! В отличие от лососёвых пород, судак неспособен быстро адаптироваться к изменению уровня солёности воды, поэтому речная форма обитает только в пресноводных водоёмах, а морская может жить исключительно в солёной воде.

Наибольшей численностью отличается пресноводная форма, которая обитает не только в России, но и в водоёмах Европы, Азии и Северной Америки. Речная форма подразделяется на 4 вида:

• судак обыкновенный;
• волжский;
• канадский;
• светлопёрый.

Судак обыкновенный имеет самую многочисленную популяцию и составляет достойную конкуренцию другим пресноводным хищникам. Этот вид населяет все крупные водоёмы средней полосы России. Судак обыкновенный хорошо переносит низкую температуру воды, поэтому его в большом количестве можно встретить в глубоких карельских озёрах, а также в крупных реках, впадающих в Балтийское море. На востоке страны ареал этого вида ограничивается рекой Урал. Многие рыболовы отправляются ловить этого хищника на реки, впадающие в Каспийское море, где водится огромная популяция этой рыбы. Этот вид может вырастать до полутора метров в длину и иметь массу более 20 кг. В уловах рыбаков чаще встречаются особи весом 1–3 кг.

Волжскую разновидность судака часто называют бершом. Волжский вид имеет наибольшую популяцию в низовьях Волги, однако с недавнего времени стал часто встречаться в водохранилищах южных регионов. Берш уступает обыкновенному судаку в размерах и редко вырастет крупнее 3 кг.

Канадский вид населяет реки и озёра Северной Америки. Особенно много этого хищника водится в водоёмах, относящихся к бассейну Атлантического океана. Максимальный вес канадского судака редко превышает трёхкилограммовую отметку.

Густой коряжник — любимое место обитания судака.

Светлопёрый судак обитает во всех крупных водоёмах, расположенных на территории США, а также в некоторых озёрах Канады. Светлопёрый вид может достигать массы 12 кг и иметь длину более метра.

Морская форма имеет гораздо меньшую популяцию, чем пресноводная. Эта форма судака населяет ограниченные территории Азовского и Чёрного морей. Черноморский вид не очень требователен к уровню солёности воды и время от времени может встречаться недалеко от пресноводных лиманов и впадающих в море рек.

Внимание! Каспийский судак гораздо требовательней относится к количеству содержания солей в воде и никогда не встречается на участках водоёма, где уровень солёности ниже 10–13 промилле.

Читайте также:

Способы ловли

Все виды судака отлично ловятся на спортивные рыболовные снасти. Одной из самых популярных снастей для ловли судака по открытой воде является спиннинг. Так как судак часто стоит на больших глубинах и сильном течении, для его ловли потребуется мощный спиннинг с тестовым диапазоном 40–80 гр. и быстрым строем.

Спиннинговое удилище оснащается соразмерной безынерционной катушкой, на шпулю которой наматывается плетёный шнур диаметром 0,15 мм. Жёсткий спиннинг, плетёный шнур, обладающий минимальным коэффициентом растяжимости, позволят хорошо чувствовать все неровности донного рельефа и мгновенно реагировать на поклёвку рыбы.

В качестве искусственной приманки чаще всего используются:

• поролоновую рыбку;
• составную приманку из пенополиуретана;
• различные силиконовые приманки.

Донная ловля судака ведётся джиговым методом, который позволяет обловить все неровности дна и оптимально подходит для ужения клыкастого хищника.

В зимнее время судака проще поймать на блесну, балансир или ратлин. Эти приманки позволяют быстро облавливать участок под лункой и идеально подходят для активного поиска хищника. Зимой «клыкастого» можно ловить не только с помощью удочки для блеснения, но и на жерличную снасть.

В качестве живца для зимней ловли на жерлицы лучше применять небольшую плотвичку размером до 10 см, которая довольно живуча и, будучи насаженной на крючок, дольше сохраняет активность.

Хорошее знание мест обитания судака и его повадок поможет рыболову всегда возвращаться домой с хорошим уловом.

Все статьи про судака и его ловлю >>

Отдых в Судаке 2021. Цены на жильё, фотографии, отзывы.

Судак – уютный курортный городок, расположенный на юго-востоке Крыма в долине одноименной реки. Он окружен горами, склоны которых покрыты лесами. Не зря с тюркского «Судак» переводится как «вода в горном лесу». В древние времена поселок имел множество наименований. Итальянцы называли его Солдайя, византийцы – Сугдея и Сидагиос, а население Древней Руси – Сурож. Во времена Османской империи поселение получило название Судак, которое сохранилось до наших дней.  

Ближайшие города располагаются на значительном расстоянии от Судака. До Феодосии придется проехать 38 километров, а до Алушты – 48.  

Город постоянно увеличивается в размерах. Каждый год появляются новые гостиницы в Судаке.

Пляжи в Судаке

Пляжи курорта отличаются своим разнообразием: песчаные, галечные, скалистые. Есть здесь и пляжи из кварцевого песка – единственные в Крыму, а также нудистский пляж.

Купальный сезон на курорте характеризуется продолжительностью. Он заканчивается только в середине октября.

Особой популярностью пользуется отдых в Судаке на царском пляже. Назван пляж в честь посетившего его царя Николая II. Но привлекает он туристов своим расположением в живописной Голубой бухте. Благодаря сланцу, покрывающему дно бухты, вода обладает голубоватым оттенком.

Невдалеке располагается мыс Капчик, похожий на ящера. От него до Синей бухты протянулся сквозной грот, который использовался контрабандистами для хранения товаров. Поэтому Синюю бухту нередко называют Разбойничьей.

Что посмотреть в Судаке?

Главной достопримечательностью курорта является Генуэзская крепость – уникальный исторический памятник. Хотя крепость сильно разрушена, она не теряет привлекательности для туристов. К тому же здесь проходят концерты и рыцарские турниры, снимаются фильмы.

Не обойдется визит в Судак без посещения знаменитой тропы Голицына, построенной древними таврами и турецкими строителями. Здесь никто не останется равнодушным. Восхищение туристов вызывают созданные природой чудеса: Зеленая и Синяя бухты, грот Голицына, или Шаляпина, подводный туннель, пещера Сквозного грота, отверстие Ада, площадка Рая, Солнечная Долина, горы Лягушка, Сокол, Орлиная Любовь, Чертов Палец, Сахарная Голова, Черепаха.

Ценители марочных вин не смогут устоять перед посещением завода шампанских вин в Новом Свете, основанного князем Голицыным. Во время экскурсии можно не только ознакомиться с историей виноделия, но и продегустировать продукцию завода, насладиться изумительным вкусом и ароматом.

Тот, кто предпочитает шумным развлечениям отдых на природе, обязательно должен посетить ботанический заказник. Благодаря окружающим горам он защищен от ветров. Поэтому заказник характеризуется субтропическим климатом и огромным разнообразием растительного мира. Здесь произрастает несколько десятков растений, занесенных в Красную книгу. В заказнике можно не только отдохнуть, но и оздоровиться, вдыхая живительный запах хвои.

Досуг и развлечения в Судаке

На курорте нет времени для скуки. В Судаке предложат множество развлечений: катание на катамаранах, квадроциклах, бананах, прогулки на теплоходе и яхте. Экстремалы получат заряд адреналина во время полета на вертолете, спуска на парашюте или дайвинга с посещением затонувшего корабля.

Вечером отдыхающие могут прогуляться по набережной или или Кипарисовой Аллее, посмотреть шоу, поиграть в теннис или боулинг, потанцевать на дискотеке.

Дети получат множество незабываемых впечатлений при посещении аквапарка. Еще одно место, которое они не захотят покидать – «Детский парк», оборудованный множеством аттракционов. Для самых маленьких гостей курорта построен круглосуточный детский сад, в котором опытные воспитатели предложат множество развлечений.

На отдых в Судак приезжают и люди, имеющие проблемы со здоровьем. Здесь можно избавится от болезней дыхательной и сердечно-сосудистой систем, а также нервных заболеваний.

Жилье в Судаке.

Гостевые дома в Судаке предоставят комнаты на любой вкус и на различном расстоянии от пляжа.  Свои услуги предложит и многочисленный частный сектор в Судаке, утопающий в виноградных лозах и благоухающих цветах.

Как добраться до Судака?

Добраться до Судака можно на такси или междугородном автобусе из Симферополя, Евпатории, Алушты или Феодосии.

враги, популяция, образ жизни, нерест и вылов (115 фото)

Содержимое обзора:

Судак является одной из древнейших рыб на Земле. Как утверждают ученые, она существовала около 25 млн. лет назад и с того момента практически не изменилась внешне. Родиной рыбы считают величественную Сибирь, в пресных водах которой он и обитает.

Рыбаки считают, что судак – это настоящая русская рыба, из которой можно приготовить множество великолепных кулинарных шедевров.

Описание внешнего вида

Обитает рыба судак в водоемах с пресной водой, принадлежит семейству Окуневых и является хищником. Голова рыбы заостренная и слегка вытянутая, на челюстях располагаются большие и острые клыки, которые мгновенно хватают и не отпускают попавшуюся жертву.

Форма туловища также слегка вытянутая. На спинке имеется пара плавников, оснащенных лучеобразной стрелой и пятнами темного цвета, нижние плавники – светло-желтые.

Параметры судака

В среднем судак достигает в длину до 1,0 метра, а его масса составляет около 15 кг. Окрас рыбы – серовато-зеленый с посеребренным брюшком и полосатыми боками.

Разновидности судака

На сегодняшний день наиболее часто встречаются следующие разновидности рыбы судака: морской, песчаный, волжский и обыкновенный, которые по внешнему описанию отличаются цветом и параметрам чешуи.

Обратите внимание!

Полезные свойства рыбы

Благодаря минимальному содержанию жиров судак отлично подходит для людей, заботящихся о своем весе, в качестве диетической пищи, послеоперационным больным и при различных заболеваниях, а также для маленьких детей, приучаемых к приему обычной пищи.

Морская или речная рыба судак является кладезем витаминов и полезных веществ. Содержащаяся в составе рыбы сера полезна при употреблении другой пищи, помогая её полноценно усваиваться. За счет неё реабилитируются костные и мышечные ткани, нервные клетки, кожный покров, ногти и волосы.

Хром помогает организму избавиться от токсических веществ и способствует стабилизации уровня сахара в крови. Калий предотвращает отечность тканей, своевременно избавляя организм от лишней жидкости, и повышает выносливость человека.

Нормальную работу сосудов, сердца и нервной системы обеспечивают фтор и фосфор. Кроме того, содержащийся витамин РР способствует выведению токсинов, снижает содержание холестерина, успокоительно действует на нервную систему и стабилизирует работу мозга.

Вредные факторы

Людям с большим весом не стоит употреблять в пищу жареный судак, так как все знают, какая это получается высококалорийная рыба.

Обратите внимание!

Копченый судак не советуют кушать при заболеваниях ЖКТ, кроме того при употреблении в пищу рыбы не прошедшей полноценную термообработку можно спровоцировать возникновение гельминтов в организме (в рыбе могут быть личинки различных паразитов).

Среда обитания

В естественных водоемах рыбы обитают стаями от 10 до 30 особей, как на фото судака. При наступлении зимы рыба опускается на самую глубину почти на 12 метров вглубь.

Первой погружается группа из крупных рыб, а в завершении – самые молодые и неокрепшие. Поэтому на рыбалке зимой ловят больше крупную рыбу.

Половое созревание

После 5 лет жизни у судаков наступает период полового созревания.  Метание икры начинается в самом начале апреля в южных регионах страны, для центрально-европейской части – в начале апреля, в северных регионах России – конец мая – начало июня.

Места для метания икры судак подбирает тщательно, в основном это мелководье с зарослями кустарников. Продолжительность нереста составляет почти 3 недели. Происходит это всегда в ночное время. При этом самка судака мечет от 200 до 300 тыс. светло-желтых икринок, размер которых не более 1,5 мм.

Строить семейное гнездо выпадает самке и нескольким самцам судака. Однако, в спаривании участвуют он и она. Охранять икринки до рождения мальков доверено самцу.

Обратите внимание!

Питание судака

В рацион питания судака, как истинного хищника, входит рыбка мелких размеров, лягушки и рачки. В молодом возрасте хищник питается беспозвоночными рыбками.

Как правило, судак устраивает засаду и выжидает подходящую жертву. Вы же помните, как выглядит рыба судак? Так вот, благодаря своей расцветке он удачно камуфлируется на фоне камней, дожидается, когда добыча подплывет ближе и резко хватает её зубами.

В основном судак охотиться в одиночку.

Образ жизни

Наибольшую активность судак проявляет в вечерние и ночные часы. Днем он прячется от солнечного света на глубине водоемов.

Рыбаки знают, что дневное время его можно ловить лишь в пасмурные осенние дни.

Фото рыбы судак

Также рекомендуем просмотреть:

Помогите проекту, раскажите друзьям:     Спасибо за лайк;)  

Судак

Судак ( Sander lucioperca ) Рыба Описание

Судак или обычно известный как Судак — это рыба, которая обычно используется в качестве приманки для крупной наживки. сомы, такие как канальный сом и черный бык, или даже ловля морского окуня. Несмотря на то, что судак является обычной приманкой, он считается крупнейшим представителем семейства окуневых. У него торпедообразное тело, которое помогает им снизить трение воды во время плавания, особенно потому, что они больше слоняются по рекам.

На спине и при виде сверху (сверху) он имеет блеклый оливково-зеленый цвет, который со временем сливается с кремово-белым градиентом на животе. Однако вы также заметите, что на спине есть угольно-черные вертикальные столбцы, которые заканчиваются прямо над исчезающей серо-черной линией, проходящей через его живот. Спинной плавник судака разделен на две части: одна с 13-20 шипами, а другая с 18-24 мягкими лучами. Его анальный плавник также состоит из 2–3 лучей и 10–14 более мягких.У него также короткий, но раздвоенный хвостовой плавник.

С эстетической точки зрения вы также заметите, что у судака немного морда и выпученные глаза. Несмотря на стройное тело, у судака мощные челюсти, которые без проблем могут схватить добычу.

Диета для судака

У судака сильная челюсть неспроста. В основном судак предпочитает хищно-рыбную диету. Они питаются мелкой рыбой и отдают предпочтение этой косяке (вероятно, чтобы максимально использовать свой ненасытный аппетит).Однако некоторые сообщают, что судак в Соединенном Королевстве также любит питаться тараканами и песками.

Размер судака

Взрослый судак может вырасти до 39 дюймов (100 см), хотя в среднем они обычно достигают только 20 дюймов (50 см). Обычно в озерах судаки могут быть меньше из-за перенаселенности по сравнению с некоторыми судаками, которые растут в реках. Однако кто-то сообщил, что поймал судака, которому исполнилось 11 лет.48 кг (25,3 фунта) и 47 дюймов (120 см).

Интересные факты о судаке

• Судак и его родственники, несмотря на то, что они плотоядны, обычно используются в качестве наживки для других рыб.
• В Соединенном Королевстве судак считается чужеродным инвазивным видом . Поэтому любой рыболов, поймавший судака в Соединенном Королевстве, должен сразу же убить рыбу.
• Люди могут опасаться есть судака, потому что он служит домом для многих паразитов.
  • Несмотря на это, судак является обычным продуктом питания в Европе, и его часто подают из-за его легкого, но твердого мяса и небольших костей.
• Судаки — это каннибалы . Они едят судака меньшего размера (судака), если голодны.
• Судак может жить только до 17 лет.
• Судак похож на судака.
  • Судаки предпочитают прозрачную , пресную , тогда как судаки предпочитают мутную, солоноватую воду.

Судак — способы ловли судака: как ловить судака

Чтобы судак пошел к вам, вам сначала нужно отправиться в выбранный вами водоем : пресноводный водоем, но с мутной водой. Некоторые говорят, что даже каналы, по которым ходят лодки, — лучшее место для ловли судака. Как только вы приедете туда, вы можете настроить свое оборудование.

Судак предпочитает мертвую наживку. Однако некоторые могут использовать живца, но только если он не слишком живой.Если он слишком живой, то может в конечном итоге прогнать судака. В то же время, в зависимости от того, где вы ловите рыбу, могут быть некоторые правила насадки на живца, чтобы вы не занесли в воду болезни. Некоторые люди даже предпочтут, если вы сами поймаете там наживку. Некоторые возможные приманки для судака включают обыкновенных тараканов или скиммерного леща. Скумбрия — хорошая наживка, так как она выдерживает несколько забросов. Маленькие приманки также лучше использовать, чтобы привлечь их к себе на время.

Среда обитания и распространение судака

В отличие от своего кузена судака, судак выдерживает как солоноватых, так и пресноводных водоемов. Тем не менее, они предпочитают пресную воду, особенно если это большая река или озеро, которое чрезмерно питается до такой степени, что цветет много водорослей. Но некоторые люди сообщают, что видели судаков, живущих в прибрежных озерах и эстуариях, но быстро движущихся вверх по реке, если пришло время для них нереститься.

Если в Европе, то некоторые люди упоминали, что они хорошо растут в каналах. Обычно их можно найти возле лодок, где они лакомятся остатками форели и лосося.

За французским меню: Sandre

с

За французским меню

по

Брайан Г. Ньюман

Судак

Sandre, Perche-brochet или Doré Noir — судак в США и судак в Великобритании. (В этом посте я буду использовать имя судак, поскольку эта рыба редко встречается в меню британских ресторанов).Судак — пресноводная рыба, которую иногда принимают за щуку. Несмотря на редкие случаи ошибочной идентификации, судак в значительной степени относится к семейству окуневых рыб, и его вкус и текстура отличаются от щуки. N.B. Щуку, рыбу, по-французски называют Броше.

У судака легкое, плотное, но нежное мясо с небольшим количеством костей и нежным вкусом. Во Франции, а также в большинстве стран Западной и Европы Зандер будет в меню рыбных ресторанов. Пришло время попробовать эту вкусную рыбу, которой может не быть во многих меню дома.Судак водится почти во всех реках и озерах Франции и пользуется большим спросом у рыболовов. Дикие рыбы могут быть пойманы весом более шести кг (13,2 фунта), а некоторые из них достигают веса в три раза. В французском меню шеф-повар отметит, была ли рыба выловлена ​​в дикой природе, в противном случае — с пресноводных рыбоводных хозяйств. Судак с фермы будет весить от 700 грамм (1,5 фунта) до 3 кг (6,6 фунта).

Это судак весом более 10 кг, пойманный в озере.

Рыбу вернули, чтобы ее снова поймали в другой день,

г.

Судака будут подавать на гриле, жареным или запеченным, а поскольку даже выращенная на ферме рыба тоже довольно большая, ее все подают в виде филе. Судак также будет частью многих супов и рагу из пресноводной рыбы. Во Франции судак также используется в кнелях, рыбных котлетах, приготовленных из 50% рыбы и 50% хлеба и панировочных сухарей.

Судак в французском меню:

Толстая вырезка из озерного судака подается со спаржей.

Фотография любезно предоставлена ​​Даниэлем Эбнетером

Filet de Sandre aux Salicornes, Beurre Blanc — Филе судака, приготовленное с молодой саликорнией и поданное с соусом Бер Блан. Salicornia или samphire, также называемая по-французски Perce-pierre или Criste-marine и часто ошибочно описываемая как съедобные водоросли. Саликорния растет в солончаках и вдоль побережья, а не в море. Используют только молодые растения саликорнии, собирают их с апреля по июль; они будут использоваться в салатах, соусах, супах, а также их можно мариновать и использовать в качестве приправы.Их форма дает им еще одно название — морская спаржа. Однако это описание относится к их внешнему виду, а не к их вкусу.

Саликорния

Sandre Sauvage, Noix de Saint Jacques et Gambas — Дикий судак, не с рыбной фермы, слово sauvage означает дикий. Здесь рыбу подают вместе с мясом Королевского гребешка и крупными креветками. Дикие рыбы считаются более вкусными, так как судак, как и многие другие рыбы, — это то, что они едят.Мне понравился судак, который выращивают на рыбных фермах; тем не менее, у дикого судака более сильный вкус и другая текстура.

Филе де Сандре, Соус Мателоте, Нуйлетт À l’Alsacienne — Филе судака, подается с соусом Мателоте и эльзасской лапшой. Эльзасская лапша в Эльзасе называется Spâtzlé или Spaetzlé и похожа на толстую неровную лапшу; они будут служить гарниром вместо картофеля, макаронных изделий или риса.Соус Matelote включает красное вино, масло, муку, лук-шалот, черный перец, рыбный бульон и часто шампиньоны. N.B. В меню с английским переводом иногда путают тушеное мясо из пресноводной рыбы, которое называется мателоте и соусом мателоте. Внимательно прочтите меню!

Эльзасский шпатцле

FiIlet De Sandre Poêlé, Beurre Rouge, Nouilles Fine s — Филе судака, слегка обжаренное и подается с соусом Бер-Руж и подается с тонкой яичной лапшой.(Соус Buerre Rouge — густой соус, приготовленный из сливочного масла, красного вина и лука-шалота).

Quenelles de Sandre et Médaillons de Homard Européen, Sauce Homardine — Квеннели из судака, поданные с овальными или круглыми нарезками европейского двугалого лобстера, все подаются с соусом из гомардина. Кнели — это клецки, приготовленные из рыбы, панировочных сухарей и яиц, которые используются для связывания, а соус Homardin переводится как соус для лобстера.Шеф-повар использует остатки омаров, включая скорлупу; однако для придания цвета многие повара добавляют соус бешамель, приправленный моллюсками, ракушками и помидорами.
Quenelles изначально были созданы для Pike; некоторые из них могут быть большими и считаться основным блюдом, а другие могут быть меньше и служить гарниром.

Кенель

Судак (Pike –Perch) был завезен в Великобританию как еще одна рыба для рыбаков и женщин-любителей в начале 20 века.Несмотря на это, в Великобритании они теперь считаются угрозой для местных видов, поскольку они плавают повсюду и едят все подряд.

Эта большая хохлатая поганка любит судака.

Сандре — Судак на языке соседей Франции:

(Каталанский — lucioperca), (голландский — snoekbaars), (немецкий — zander), (итал. — sandra, lucioperca), (испанский — lucioperca).

Подключено сообщений:

Брайан Г.Ньюман

За французским меню.

Авторское право 2010, 2016.

За информацией о неопубликованной книге, стоящей за этим блогом, обращайтесь к Брайану Ньюману

в

[email protected]

пресноводных рыб: северная щука | Откройте для себя лодку

Северная щука

Esox lucius

AKA: водяной волк, обыкновенная щука, змея, большая северная щука, американская щука, щука, щука из Великих озер, щука и щука.

Северная щука получила свое название из-за ее среды обитания в Северной Америке и того факта, что она напоминает древковое оружие, известное как пика .

Северная щука — рыба удлиненной формы. Его спинная часть имеет цвет от голубовато-зеленого до серого, а на брюхе — от белого до желтого. Эта окраска отличает его от цепного щуки, красноперого щуки, мускусной щуки и других представителей семейства щуковых. Чешуя северной щуки имеет неправильные ряды желтых или золотых бобовидных пятен.У них также есть полностью покрытые чешуей щеки и большие сенсорные поры на каждой стороне вентральной поверхности нижней челюсти. Эта характеристика делает северную щуку близкой к Muskellunge, но со светлыми отметинами на темном фоне тела и менее 6 сенсорных пор на нижней стороне челюсти. Рот имеет форму утиного клюва и покрыт множеством острых клыков.

Северная щука может вырасти более чем на три фута в длину и весить до 50 фунтов, хотя сообщалось о более крупных размерах, особенно в районе Великих озер.

Прожорливая и хищная северная щука имеет более широкий ареал, чем любая другая пресноводная рыба-дичь, и ее можно найти по всей северной половине Северной Америки, включая северную часть Новой Англии, восточную часть Нью-Йорка, Миннесоту и долину Огайо, бассейн Великих озер, а также окружающие штаты Небраска и Миссури. К северу щука встречается также на Аляске и в Канаде, за исключением Британской Колумбии.

Северная щука предпочитает чистые, мелкие, покрытые растительностью участки озер и крупных рек с обилием пней, водной растительностью или другим покровом.

Северная щука в основном питается рыбой, охотясь на золотистого окуня, желтого окуня, голубых жабр и присосок. Молодые щуки питаются зоопланктоном и водными беспозвоночными, прежде чем перейти на рыбный рацион. Известно, что крупная щука поедает утят, мелких водоплавающих птиц и мелких ондатр.

Нерест происходит вскоре после выхода из льда, когда температура достигает 35 F на мелководье. Самка выпускает яйца над водной растительностью, в то время как два или более самца оплодотворяют их.Большая самка северной щуки может произвести от 250 000 до 500 000 липких яиц, которые прилипают к растительности и вылупляются в течение 6–29 дней, в зависимости от температуры воды. Молодые щуки обычно достигают шести дюймов к первому падению и достигают половой зрелости через три года. Дожить щука может до 24 лет.

Северная щука может размножаться с использованием мускуса для получения подвида, известного как tiger muskellunge (Esox masquinongy immaculatus). Существует также серебристо-синяя или серебристая мутация, известная как silver pike или silver muskellunge , встречающаяся в отдельных популяциях.

Северная щука, очень ценимая рыба-дичь, отлично подходит для ловли из-за ее огромных размеров, силы и боевых качеств. Обычно обитающая в холодных, чистых, каменистых водах, озерах и ручьях, северная щука охотится из засад, прячется, поджидая добычу, которую ловят боком своими острыми зубами. Северная щука — одна из самых крупных пресноводных рыб; рыболовы получают удовольствие от соревнований по воздушной акробатике и взрывных ударов. Для ловли северян используйте большие ложки или блесны типа гольяна, ловимые по краям зарослей водорослей.Другой популярный метод — выловить большого живого золотого фингала или присоски под большим поплавком в начале сезона в неглубоких бухтах.

Мясо белое, ароматное, слоеное, но довольно костное. Северная щука обычно филе и особенно популярна во многих немецких блюдах. В ссылках древних римлян изображены пики, подаваемые на празднествах.

Среда обитания судака, характеристики: их биология и место обитания

_________________________

Если вы хотите ловить рыбу судака, полезно знать его привычки и привычки.Чем больше вы знаете о своем противнике, тем больше у вас будет успеха.

Научное название: Sander vitreus, он же Stizostedion Vitreum

Семейство рыб: Percidae

Другие названия: желтый пикрель, пикрель, желтый судак, окрашенная щука, судак, щука , судак, судак, щука, щука серая, щука зеленая, глазок, мрамор, глазок; Французский: doreé

Биология судака

Судак имеет цвет от оливкового до не совсем коричневого, с более темными полосами, идущими вниз по бокам к более светлому брюху.У основания последних шипов первого спинного плавника есть заметное темное пятно. Спинной и анальный плавники отчетливо колючие, а во рту множество очень острых зубов. Судак назван в честь его больших, похожих на мрамор, светящихся глаз, вызванных тапетум люцидум, отражающим слоем пигмента, который позволяет ему видеть добычу ночью и в более глубокой темной воде. Его продолжительность жизни колеблется от 5-6 лет в районах с интенсивным рыболовством до 10-20 лет в менее эксплуатируемых водах. Взрослый судак может достигать 30 дюймов и весить до 20 фунтов.

Судак нерестится весной, вскоре после того, как лед растает и температура воды колеблется в диапазоне от 38 до 45 °. В реках они предпочитают разбрасывать яйца по гравию или каменистым местам. Озерный судак нерестится в водорослях, рифах и отмелях.

Молодые судаки питаются планктоном и личинками насекомых, пока не станут достаточно большими, чтобы поедать рыбу меньшего размера, а именно гольянов. Гольяны остаются любимым блюдом судака на протяжении всей жизни, хотя я слышал, что они также ценят желтого окуня, в основном потому, что они часто бывают в одних и тех же местах и ​​придерживаются одинаковой диеты.Но не позволяйте любви судака к рыбе удерживать вас от использования мотыльков, пиявок или искусственных наживок. Профессионалы скажут вам, что судаки питаются множеством животных, если они представлены правильно, и я могу подтвердить это на основании личного опыта.

Среда обитания судака

Карта среды обитания судака

Карта любезно предоставлена ​​USGS — Щелкните изображение, чтобы получить более подробную информацию

Судак распространен на обширной территории Северной Америки, от Арктики и большей части Канады до Санкт-ПетербургЛоуренс и Великие озера. Они также встречаются в бассейнах реки Миссисипи и дренаже заливов Алабамы и Миссисипи. Благодаря программам зарыбления судак попал в водостоки Атлантического побережья от Вермонта до Южной Каролины и во всех западных штатах, за исключением Калифорнии.

Вы найдете их в озерах, а также в средних и крупных реках. Они особенно хорошо себя чувствуют в больших мелководных озерах, склонных к умеренно мутным условиям.

Судаки разборчивы в своем окружении.Их приюты зависят от сезона, времени суток, температуры воды, наличия наживки и т. Д. Они могут переносить температуру от 32 до 90 градусов по Фаренгейту, но лучше всего чувствуют себя в воде с температурой 70 градусов. Озерные судаки обычно висят на дне днем ​​и уходят на мелководье, чтобы кормиться на рассвете и в сумерках. Точно так же речные судаки будут проводить дневное время возле обрывов или в ямах, чтобы избежать солнечного света и перемещаться на мелководье в темное время суток. Также любят держаться возле плотин, вдали от основного течения.Независимо от местонахождения судаки предпочитают утрамбованный песок, гравий или каменистое дно и в течение дня используют заросли сорняков, затопленные деревья или другие сооружения.

Надеюсь, эта информация о среде обитания судака даст вам хорошую основу для их ловли.

Но подождите! Три типа судака?

Ну технически да. Это уже упомянутые судак, Sauger и Suageye. Судак и Саугер — двоюродные братья, а Саугай — гибрид.Все они принадлежат к семейству окуней, имеют похожую внешность, едят одинаковую пищу, часто встречаются в одних и тех же водах и имеют одинаковый вкус.

Но есть различия, и первое — это размер. Взрослый судак может вырасти до 30 дюймов в длину и весить более 15 фунтов. Sauger обычно достигает 15 дюймов и 4 фунтов.

Хотя они часто встречаются в одних и тех же водах, у обоих есть свои предпочтения. Судак превосходен в глубоких, прохладных, чистых озерах и неравнодушен к твердому каменистому дну.Sauger хорошо себя чувствует в ручьях и реках с глубокими мутными бассейнами и мягким, песчаным или илистым дном. В озерах саугер проникает глубже, чем судак, потому что, если судак хорошо видит в темноте, он еще лучше.

Saugeye, как вы уже догадались по названию, является результатом скрещивания самки судака с самцом sauger. Хотя эта гибридизация действительно происходит естественным образом, saugeye почти исключительно выращивается в инкубаториях и разводится государственными DNR. В Огайо, например, Отдел дикой природы ежегодно добавляет более 7 миллионов saugeye к более чем 70 водохранилищам.Saugeye гораздо лучше живут в заповедниках, чем судак, потому что, как и Sauger, их глаза лучше приспособлены к более низкому свету глубокой мутной воды.

Глаза судака

Их чувствительность к свету диктует, что судак в течение дня болтается в более глубоких водоемах или под укрытием затонувших деревьев или зарослей сорняков. Они пользуются своей остротой зрения, чтобы кормиться на рассвете, в сумерках и в ночное время. Однако судаки будут кормиться в светлое время суток, если вода мутная или пасмурная погода.Они также более активны в ветреные дни, когда «судак» не пропускает свет, проникающий в воду.

Пресноводные рыбы (щука, окунь, карп) — утвержденные сертифицированные промыслы

Научное название вида:

Stizostedion lucioperca, Cyprinus carpio, Abramis brama, Rutilus caspicus, Silurus glani

Озеро Балха:

Район ФАО:

Способ лова: Seine

Казахстан — Seine, Capron net — Stizostedion lucioperca, Cyprinus carpio, Abramis brama, Rutilus caspicus, Silurus glani — FAO 04 (Внутренние водоемы Казахстана ) 994 клиент: ТОО «РЫБПРОМ.
Рыболовный район : озеро Балхаш, Капчагайское водохранилище.
Рыболовные суда: Компания имеет флот из 18 судов на Капчагайском водохранилище и 26 судов на озере Балхаш.
Суда, проверенные на месте в качестве образцов флота: КАЛ 1902; КАЛ 3500; КАЛ 3690; АЛМ 0055; КАЛ 1879; КАЛ 1877; КАЛ 1874; АЛМ 0063; И 145.
Способ лова: Сена — озеро Балхаш.
Капроновая сеть — Капчагайское водохранилище.

Сертифицированный вид : Научное название / Общее название
Stizostedion lucioperca / Судак
Cyprinus carpio / Карп обыкновенный
Abramis brama / Лещ
Rutilus caspicus / Плотва
Silurus glani / Сом

25 Краткое изложение Министерства управления Сельское хозяйство Казахстана при поддержке Комитета по рыболовству управляет рыболовством в соответствии с национальным законодательством.Государственное агентство ежегодно составляет и утверждает план управления рыболовством. В соответствии с национальным законодательством государственный инспектор проводит ежедневные проверки промышленных объектов, а также судов и уловов.

Обзор состояния запасов
Состояние запасов контролируется государством на основании научных исследований Казахского научно-исследовательского института рыболовства (КАЗРИФ), распределяющего квоты на вылов среди недропользователей на 1 год. Все пользователи должны предоставить отчет рыболовной инспекции о количестве выловленной рыбы.Подтверждением того, что состояние запасов является нормальным, является выделение квот на вылов рыбы. Если запасы сокращаются, государство запрещает лов рыбы или накладывает временные ограничения на время вылова рыбы.

Прилов / выбросы
Размер ячеи сетей, используемых в Капчагайском водохранилище, составляет 10 см. На озере Балхаш невод имеет три секции и несколько размеров ячеек (кошелек 40 мм, плечо 40–45 мм, водоворот 50 мм), поскольку он не регулируется законом. Все выбросы сразу же бросаются в воду во время сброса сети.По мнению аудитора, в прилове нет экзотических и находящихся под угрозой исчезновения видов, а уровень утилизации не превышает 8%.

Воздействие на среду обитания
Рыболовная деятельность осуществляется на территориях, закрепленных за Компанией, которые не граничат с зонами запрещенного рыболовства. Как в озере Балхаш, так и в Капчагайском водохранилище нет контакта со дном из-за высоты сетей.

Показатели социальной ответственности
Автопарк соответствует правам человека и законодательству Республики Казахстан.

Заключение с обоснованием одобрения
Флот соответствует требованиям Friend of the Sea без отклонений.

ADW: Perca flavescens: ИНФОРМАЦИЯ

Географический ареал

Желтый окунь, Perca flavescens, рыба северного умеренного пояса. Они простираются от запада центральной Канады и области Гудзонова залива на восток до Нью-Брансуика, вниз до Южной Каролины и на запад до Канзаса (Clay 1975; Herman et al 1959).

Среда обитания

Желтый окунь водится в основном в озерах, а иногда и в водохранилищах крупных рек.Чистая вода важна, так как чрезмерное помутнение и ил могут привести к гибели окуня. Однако окунь хорошо переносит условия с низким содержанием кислорода. Они обитают в воде умеренной температуры, избегая летом глубокой холодной воды и теплых поверхностных вод. Молодые окуни обычно обитают на более мелкой воде, чем более крупные, хотя с повышением температуры все переходят в более прохладную и глубокую воду (Walden 1964; Herman et al 1959).

Физическое описание

Взрослые особи желтого окуня обычно имеют золотисто-желтый цвет; молодые обычно более беловатые.По бокам этих рыбок 6-8 темных вертикальных полос. Их глаза от зеленого до желтого. У них есть колючий спинной плавник с 12-14 шипами и второй спинной плавник с 12-13 мягкими лучами и 2-3 шипами (Craig 1987; Herman et al 1950). Обычно на перепонке между последними 3 или 4 спинными шипами имеется черноватое пятно. Их анальный плавник имеет 2 шипа и 7-8 мягких лучей. Нижние плавники взрослых особей обычно окрашены в желтый или красный цвет; Особенно это заметно у самцов в период размножения.Боковая линия выпуклая, изогнутая, с чешуей 51-61 вдоль нее. У желтого окуня шероховатость на ощупь из-за ктеноидной чешуи (Clay 1975; Herman et al 1959).

Взрослый желтый окунь обычно вырастает в длину от 10 до 25,5 см, иногда может достигать 35,6 см, но это более старые рыбы, чем большинство (Walden 1964; Clay 1975). У желтого окуня половой диморфизм. Самки растут быстрее и достигают в конечном итоге большего размера, чем самцы. У семилетних рыб разница в длине составляет 2,5 см (Herman et al 1959; Craig 1987).Скорость роста окуня сильно варьируется от одного водоема к другому. Желтый окунь особенно склонен к задержке роста — состоянию, при котором рыба меньше по размеру, чем другие популяции рыб в том же географическом регионе (Heath and Roff 1996; Herman et al 1959).

• Средняя масса

  150 г

  5.29 унций

• Средняя масса

  1055.25 г

  37,19 унций

  Возраст

Репродукция

Самки желтого окуня созревают в возрасте от двух до четырех лет, самцы обычно созревают на год раньше. Нерест происходит весной (с апреля по начало мая), когда температура воды достигает 45–52 ° F (Craig 1987; Herman 1959).Среднее количество отложенных яиц на одну самку — 23000. После осаждения яйца быстро набухают и затвердевают. Яйца вылупляются через 8-10 дней, а вылупляющиеся рыбы имеют длину 4-7 мм.

Личинки желтого окуня имеют большой рот, хорошо развитые челюсти, зубы и глаза. Они начинают активное кормление с 7,0 мм, но все еще поглощают пищу из желточного мешка. На 21–27 мм плавники полностью развиты с шипами и лучами. Рыба полностью покрывается чешуей на 36-37 мм. После вылупления личинки сначала появляются у берега, а затем становятся пелагическими (перемещаются в сторону от берега) и остаются таковыми до полного развития плавников (Craig 1987; Fischer and Willis 1997; Walden 1964).Желтый окунь — относительно недолговечная рыба, вылавливается мало людей старше семи лет (Герман и др., 1959).

• Среднее количество потомков

  100000

  Возраст

• Среднее время до вылупления

  16 дней

  Возраст

Срок службы / Долговечность

Поведение

Весной желтый окунь перемещается из глубоких вод, где они зимуют, в мелководные нерестилища.Первыми на нерестилища прибывают самцы. Нерест происходит над песком, гравием, щебнем и растительностью на глубине от 0,5 до 8 метров (Craig 1987; Herman 1959). Во время нереста желтый окунь теряет свой обычный привычный образ жизни. Нерест происходит днем ​​и ночью. Одну самку обычно сопровождают от двух до пяти самцов. Самка плывет по субстрату. Один мужчина следует за ней, а остальные остаются на месте. Когда самка плывет по спирали, принимая U-образную форму, высвобождается длинная желеобразная нить яйца (Craig 1987).Яичная прядь может иметь длину 0,61 — 2,1 метра и ширину от 5,1 до 7,6 см. По крайней мере, два самца, включая преследователя, затем выпускают молоки на яйца. Процесс высвобождения яйцеклетки / спермы занимает около пяти секунд. Самки уходят сразу после выхода яиц. Самцы остаются после нереста, хотя и не охраняют икру / мальков (Herman et al 1959; Craig 1987; Walden 1964).

Желтые окуни — относительно плохие пловцы; они не ускоряются быстро. Желтый окунь — стайная рыба, которая может помочь преодолеть эту плохую способность плавать, обеспечивая защиту более молодой рыбы и более легкую добычу для более взрослой рыбы (Craig 1987).Молодь однолетнего окуня, как правило, стайится больше, чем более взрослые рыбы, которые иногда путешествуют в одиночку (Helfman 1979; Herman et al 1959). Стаи имеют веретеновидную форму и содержат от 50 до 200 рыб, которые, кажется, распределены по размеру и возрасту (Герман и др., 1959). Женщины и мужчины часто учатся в разных школах (Craig 1987).

Зрение необходимо для обучения в школе, и в большинстве исследований показано, что окунь распадается вечером и восстанавливается утром (Helfman 1979; Hergenrader and Hasler 1968).Уровни освещенности могут быть важными детерминантами активности желтого окуня. Они активны днем ​​и неактивны ночью (Helfman 1979; Craig 1987). В целом желтый окунь не улетает далеко в течение всего года.

Окунь — важный источник пищи для высших хищников, таких как судак, северная щука, мускусная мускулатура, а в более холодных водах — озерная форель. Их также поедают сельдевые чайки и ныряющие утки (Герман и др., 1959). Похоже, что семена тыквы и белые присоски конкурируют за те же ресурсы добычи, что и желтый окунь (Craig 1987; Heath and Roff 1996).В содержимом желудка мелкого судака часто встречается молодой желтый окунь. По оценкам, в 1988 г. в озере Эри не менее 18% потенциальных 18-миллиметровых желтых окуней были съедены судаками. К этому проценту добавились белый окунь и белый окунь (Hartman and Margraf 1993).

Коммуникация и восприятие

Привычки к еде

Молодняк желтого окуня питается зоопланктоном, затем по мере роста переключается на бентических макробеспозвоночных и, наконец, на рыбу (Gerking 1994).В озере Эри и других озерах молодые люди переключаются с преимущественно зоопланктона на бентос во время снижения биомассы зоопланктона в середине лета (Post and McQueen 1994; Roseman 1996).

У желтого окуня есть маленькие наклонные назад зубы, выстилающие челюсти и жаберные тычинки, которые вытягивают мелкие пелагические источники пищи из воды (Herman et al 1959). Их рот субтерминальный, что облегчает кормление снизу (Пэрриш и Марграф, 1990). Желтый окунь глотает пищу целиком (Weatherly, 1972).Они переключаются на добычу длиной более 1,7 мм, когда достигают общей длины 60–75 мм (Schneberger, 1991). У крупной рыбы чистая энергия, полученная при поедании крупной добычи, такой как бентос и рыба, перевешивает недостатки отлова и пищеварения (Mills et al 1989).

Экономическое значение для людей: положительный результат

Желтый окунь экономически важен с точки зрения источника питания и отдыха. Желтый окунь поддерживает коммерческое рыболовство в озерах Мичиган, Эри и Гурон.Пик коммерческого вылова желтого окуня в озере Эри в 1969 г. составил 13 546 тонн. Коммерческий улов канадского желтого окуня в 1980–1984 гг. Составлял 55% стоимости всей рыбы, выловленной в озере Эри Канадой (Craig 1987; GLFC 1997; Jude and Leach ). Желтый окунь также является очень популярной спортивной рыбой, которая приносит в экономику много денег, выделяемых туризмом и отдыхом. Около 85% спортивной рыбы, пойманной в озере Мичиган, составляют желтые окуни (Francis et al 1996). Улов спортивных рыболовов на озере Эри в 1984 г. был в 58 раз больше коммерческого улова (Ruetter and Hartman 1988).

Экономическое значение для людей: отрицательное значение

Об отрицательных эффектах не известно.

Статус сохранения

Исторических данных по желтому окуню немного, но записи коммерческого улова из Великих озер показывают, что популяция окуня имела регулярные периодические колебания в период с 1930 по 1964 год. Популяция уменьшилась в 1960-х, но восстановилась в начале 1980-х. Считается, что основной причиной резкого сокращения численности алевелей и их конкуренции с личинками желтого окуня является их хищничество.К другим факторам относятся чрезмерный вылов рыбы, конкуренция с другими экзотическими животными, такими как радужная корюшка, и нагрузка питательными веществами, которая ухудшила нерестилища (Jude and Leach; GLFC 1997; Francis et al 1996).

Популяции желтого окуня снова резко сократились в озере Эри в 1990-х годах. Точная причина неизвестна, но, вероятно, связана с потерей подходящей среды обитания (заросли макрофитов), неудачей пополнения, мидиями зебры и конкуренцией с белым окунем, экзотическим видом (GLFC 1997). Самый последний спад наблюдается и в других великих озерах.Увеличение среднего возраста и отсутствие молоди однолетнего окуня в озере Мичиган свидетельствует о том, что нарушение годового класса происходит на ранних этапах жизненного цикла. Суровая весенняя погода, хищничество перепончатокрылых и конкуренция с другими планктоядными являются возможными причинами постлиночной смертности окуня (Francis et al 1996).

Огайо закрыло промысел жаберных сетей в 1984 году для защиты популяций желтого окуня в озере Эри. Обширные исследования желтого окуня во всем его ареале помогли лучше понять, какие факторы больше всего влияют на популяции окуня.Также предпринимаются межведомственные усилия по сокращению перелова и защите нерестящихся окуней (Ruetter and Hartman 1988; Francis et al 1996; GLFC 1997).

Авторы

Уильям Финк (редактор), Мичиганский университет в Анн-Арборе.

Сара Крек (автор), Мичиганский университет в Анн-Арборе.

Глоссарий

Неарктика

жителей Неарктической биогеографической провинции, северной части Нового Света.Это включает Гренландию, канадские арктические острова и всю Северную Америку вплоть до юга до высокогорья центральной Мексики.

двусторонняя симметрия

, имеющий такую ​​симметрию тела, что животное можно разделить в одной плоскости на две зеркальные половины.У животных с двусторонней симметрией есть спинная и вентральная стороны, а также передний и задний концы. Синапоморфия билатериев.

химическое

использует запахи или другие химические вещества для общения

экзотермический

Животные, которые должны использовать тепло, полученное из окружающей среды, и поведенческие адаптации для регулирования температуры тела

гетеротермический

, температура тела которого колеблется в зависимости от температуры окружающей среды; не имеющий механизма или плохо развитый механизм регулирования внутренней температуры тела.

подвижный

, имеющий возможность перемещаться с одного места на другое.

природный

специализированные для плавания

родной диапазон

район, в котором животное встречается в природе, регион, в котором оно является эндемиком.

тактильные

использует прикосновение для связи

Список литературы

Крейг, Дж. 1987. Биология окуня и родственных ему рыб. Портленд, Орегон: Timber Press.

Фишер, С., Д. Уиллис. 1997. Ранние годы жизни желтого окуня в двух ледниковых озерах Южной Дакоты.J. Экология пресной воды, 12: 421-429.

Фрэнсис, Дж., С. Робиллард, Дж. Марсден. 1996. Управление желтыми окунями в озере Мичиган: проблема нескольких юрисдикций. Рыболовство, 21: 18-20.

Геркинг, С. 1994. Экология кормления рыб. Сан-Диего, Калифорния: Academic Press, Inc.

Комиссия по рыболовству Великих озер, 1997 г. Проект: Цели рыбного сообщества озера Эри. Анн-Арбор, Мичиган: Комиссия по рыболовству Великих озер.

Хартман, К., Ф. Марграф. 1993. Свидетельства хищнического контроля пополнения желтого окуня (Perca flavescens) в озере Эри, США. J. Fish Biology, 43: 109-119.

Хит, Д., Д. Рофф. 1996. Роль трофических препятствий в задержке роста: полевые испытания модели распределения роста и воспроизводства желтого окуня (Perca flavescens). Экологическая биология рыб, 43: 53-63.

Helfman, G. 1979. Сумеречная деятельность желтого окуня (Perca flavescens).J. Fish. Res. Board Can., 36: 173-179.

Hergenrader, G., A. Hasler. 1968. Влияние смены сезонов на стайное поведение желтого окуня. J. Fish. Res. Board Can., 25: 711-716.

Херман, Э., У. Вили, Л. Вигерт, М. Бурдик. 1959. Желтый окунь: история его жизни, экология и менеджмент. Мэдисон, Висконсин: Департамент охраны природы Висконсина.

Джуд Д., Л. Лич. Нет данных. Рыболовство Великих озер. Стр. 517-551 в н / д, изд.Великие озера.

Миллс, Э., Р. Шерман, Д. Робсон. 1989. Влияние численности зоопланктона и размеров тела на рост желтого окуня Perca flavescens в возрасте 0 лет в озере Онейда, Нью-Йорк, 1975-1986 гг. Может. J. Fish. Акват. Sci., 46: 880-886.

Пэрриш, Д., Ф. Марграф. 1991. Селективность добычи по 0-летнему окуню (Morone americana) и желтому окуню (Perca flavescens) в лабораторных экспериментах. Джан Дж. Фиш. Акват. Sci., 48: 607-610.

Post, J., Д. Маккуин. 1994. Изменчивость роста желтого окуня (Perca flavescens) в первый год роста: прогнозы на основе простой модели, наблюдений и экспериментов. Может. J. Fish. Акват. Sci., 51: 2501-2510.

Roseman, E. 1996. Оценка конкуренции между желтым окунем в возрасте 0 лет (Perca flavescens) и шадом Gizzard (Dorosoma cepedianum) на озере Онейда, Нью-Йорк .. Кан. J. Fish. Акват. Sci., 53: 865-874.

Ruetter, J., W. Hartmen. 1988. История антропогенного воздействия на рыбное сообщество озера Эри.Стр. 163-176 в J Downhower, изд. Биогеография островного региона Западного озера Эри. Колумбус, Огайо: Издательство государственного университета Огайо.

Schneberger, P. 1991. Сезонная заболеваемость Bythotrephes cederstroemi в рационе желтого окуня (возраст 0-4) в Литл-Бэй-Де-Нок, озеро Мичиган, 1988. J. Great Lakes Res., 17: 281-285.

Уолден, Х. 1964. Знакомые пресноводные рыбы Америки. Нью-Йорк: Харпер Роу.

Северная щука — Озёрный ученый

Научные названия: Esox lucius

Распространенные названия: северная щука, американская щука, северная щука, щука Великих озер, щука

В Великих озерах и других водоемах северную щуку обычно путают с мускеллунгем, который имеет схожую форму тела, рисунок окраски и также принадлежит к семейству щуковых.Хороший способ определить, какой вид — это пятнистость. Muskellunge обычно имеют темные отметины на светлом фоне, в то время как у северян светлые отметины на темном фоне.

Северная щука играет важную роль как хищник во многих водоемах. Как ненасытные едоки, они довольно легко ловят наживку, что делает их фаворитом среди рыболовов. Этот аппетит, подогреваемый рыбами размером от трети до половины их размера, обычно заставляет северную щуку стать главными хищниками во многих озерах, в которых они обитают.

Хотя сезоны нереста варьируются в зависимости от местоположения, северная щука в Великих озерах, как правило, нерестится в апреле или мае после ухода зимнего льда. Это происходит на мелководье, излюбленном северянами, где есть покров из растительности и температура выше. Недавно нерестилище северной щуки обычно охотятся на окуня, пескарей и водоплавающих птиц, а также на пожилых северян.

У зрелой северной щуки мало естественных хищников, в том числе морские миноги и люди. Северяне, прячущиеся на прибрежных отмелях, также подвергаются риску нападения медведей, собак и других хищных животных, которые бродят по суше.Но продолжительность жизни северной щуки не коротка, и известно, что она доживает до 12 лет.

Северная щука Интересные факты

• У северной щуки морда наполнена длинными острыми зубами;
• их глаза ярко-желтые;
• У северян есть слизистая оболочка на коже и чешуя, которую многие рыбаки тщательно удаляют перед едой;
• Muskellunge и северная щука, обитающие в одних и тех же озерах, гибридизуются;
• и некоторые северные щуки могут плавать со скоростью до 10 миль в час.

Распределение северной щуки

Северная щука встречается в Канаде, Европе, России и других частях света. В Соединенных Штатах они распространены по всей Аляске, Верхнему Среднему Западу и значительной части Великих равнин:

Распространение северной щуки на континентальной части США. (Источник: Геологическая служба США)

Биология северной щуки

Исследование, опубликованное в 2013 году учеными из Хельсинкского университета, показало, что более длинные самки северной щуки производят яичные личинки, которые менее уязвимы для голода на ранних этапах жизни.Финские ученые также изучили влияние возраста на здоровье яиц северной щуки и обнаружили, что у более старых самок, даже при том, что они были длинными, вес яиц ниже и даже отрицательно коррелировал с их длиной.

Шведские исследователи показали в исследовании, опубликованном в 2014 году, что рыболовы могут свести к минимуму травмы северной щуки от крючка и отцепления, выбирая различные типы рыболовных снастей. Они также обнаружили, что на тип ловли на крючок, будь то жабры или морда рыбы, влияет температура воды, при этом более низкие температуры имеют тенденцию приводить к более глубокому наживанию.

В исследовании 2013 года, проведенном учеными из района экспериментальных озер Университета Манитобы и Трентского университета, изучалась способность Northern Pikes устранять ртуть. Было обнаружено, что общее количество ртути в мышечной ткани рыб сначала резко увеличивается, а затем стабилизируется в течение нескольких лет.

Цитированные источники

1. http://nas.er.usgs.gov/queries/factsheet.aspx?SpeciesID=676
2. http://www.michigan.gov/dnr/0,4570,7-153-10364_18958-45685–,00.HTML
3. http://www.dnr.state.mn.us/fish/n cabin/index.html
4. http://www.maine.gov/ifw/fishing/species/identification/nintagepike.htm
5. http://www3.nintage.edu/natsource/FISH/Northe1.htm
6. http://wdfw.wa.gov/ais/esox_lucius/
7. https://americanexpedition.