Ресторатор александр оганезов: Ресторатор Александр Оганезов: «Люди поняли, что удобнее и выгоднее есть в ресторане»

Человек года 2017: Александр Оганезов – «Ресторатор года»

Пиджак из хлопка, хлопковая рубашка, футболка из хлопка, брюки из хлопка и эластана, все Boss.

Открывший за сезон аж три ресторана в окрестностях Патриарших, Александр Оганезов сегодня диктует моду московской публике. В его Cutfish, Remy Kitchen Bakery и Gilda обедают и ужинают богемны­е владелицы шоу-румов, красивы­е бездельницы с Гранатного, ­персонажи светской хроники, парламентарии, позевывающие с телевизионных экранов, и герои рейтингов самых ­богатых и влиятельны­х.

И если два года назад мысль о том, чтобы заранее бронировать стол с намерением поужинать сашими и роллами, казалась нам забавной придурью гостей издалека, сегодня мы уяснили: на пятницу лучше во вторник. Ну минимум в ­среду. Оганезов не только вернул нам любовь к японской еде, но и приучил к дисциплине.

Теперь планомерно учит любить хлеб (а хлеб из подовых ­печей Remy Kitchen Bakery любить, оказывается, совсем не сложно) и оживляет многократно похороненный «Павильон» на Патриарших прудах.

Как? Запустив совместно с владельцами знаменитого на весь Форте-деи-Марми Gilda итальянский ресторан и поставив орудовать на кухню бывшего гусевского (ресторатор Кирилл Гусев. – Прим. GQ) шеф-повара Массимилиано Монтироли. Дорого, красиво, акцент на продукты: крудо из гребешков, тартар из тунца блюфин и ризотто со спаржей и трюфелем – никакого креатива. Да и какой креатив в итальянском ресторане с видом на главный мутноватый московский пруд?

GQ: Почему итальянский?

АЛЕКСАНДР ОГАНЕЗОВ: Подходит.

Ставим еще и на ностальгию по временам успеха сети Mi Piace. Вообще ответы на все вопросы у Оганезова простые.

Почему Gilda не с Гленом Баллисом?

Глен сам говорит: не понимает итальянскую кухню.

Почему не шашлычная?

Об открытии «Чайхоны» на месте «Павильона» ходили упорные слухи, и немудрено – учитывая состав партнеров, в числе которых и известный чайхонист Тимур Ланской.

Не поняли бы.

И впрямь: что может быть понятнее итальянского ресторана?

Откуда берутся идеи?

Смотрю, чего не хватает конкретно мне. Так было с Cutfish – хотелось не слишком дорогого и не дешевого японского ресторана, в Америке таких много. У нас не было. Так и с Remy – хотелось совместить булочную-пекарню, в которой можно взять выпечку домой, и ресторан с несложной, вкусной едой. Пока еще докручиваем, доводим до ума. Скоро появятся новые блюда: японские омлеты, все такое.

Как следить за качеством?

Я потребитель своих ресторанов. Каждый день хожу, проверяю все блюда. Смотрю, как встречают гостей, не слишком ли наглые лица у официантов. Как свет настроен. Отмечаю, что хорошо, что надо поменять. Я не могу просто открыть ресторан и уехать в какой-нибудь Лондон. Это моя работа, моя жизнь. А как иначе?

Дизайн?

Remy мы делали с сестрами Сундуковыми. Шесть проектов, кажется, они мне отрисовали, прежде чем мы утвердили вот этот. Отчасти поэтому ресторан открывался так долго. Я влезаю во все: выбор света, плитки, стульев – согласовываю каждую деталь.

На подкол относительно винных карт – не слишком, в отличие от остальных составляющих оганезовских заведений, выверенных – Оганезов отвечает с той же простотой.

Знаю. В этом вопросе я просто не такой прокачанный потребитель. Пока. Слушаю гостей, стараюсь что-то менять.

Делай нормально – будет нормально, одним словом. Наверное­, в этом и есть секрет успеха Оганезова. А еще – в отлично­й команде, в которой и бренд-шеф большей части его проектов Глен Баллис, и байер ЦУМа Наташа Гольденбер­г, муза и мать детей Оганезова. Именно к ней за столик подсаживается модная Москва образца второй половин­ы 2010-х. Как тусовалась модная Москва образца начал­а 2000-х в оганезовском клубе Jet Set. Как ходила Москва в Mi Piace, «Чайхону», Double Dutch чуть позднее. И как сегодня не забывае­т заскочить в Zupperia и Glenuill на Садовом кольц­е. Лица модной Москвы меняются, ­Оганезов – остается.

И пока о месячных выручках Cutfish слагают легенды, бывший владелец клубов, а ныне «Ресторатор года» по версии GQ строит новые планы: выйти с насиженных за полтора года Патриков и открыть второй Cutfish на Кузнецком Мосту.

А еще он замыслил китайский проект. Будем ждать, Александр Александрович.

Этот и другие материалы про победителей премии «GQ Человек года» 2017 вы сможете найти в октябрьском номере GQ, который поступит в продажу в этот четверг, 14 сентября. Также в App Store и Google Play скоро будут доступны цифровые версии номера.

Если вы хотите первыми читать самые интересные статьи, подпишитесь на нашу рассылку.

Фото: Данил Головкин

Часто проверяете почту? Пусть там будет что-то интересное от нас.

Четверо известных армян вошли в список самых влиятельных людей России в 2017 году – GQ

ЕРЕВАН, 10 июля. Новости-Армения. В список журнала 150 самых влиятельных людей России в 2017 году Gentlemen’s Quarterly (GQ) вошли предприниматель-филантроп Рубен Варданян, известная телеведущая Сати Спивакова, ресторатор и ведущий телевизионного шоу «Адская кухня» и «На ножах» Арам Мнацаканов, а также предприниматель, ресторатор Александр Оганезов.

GQ каждый год находит полторы сотни человек, которые ежедневно меняют жизнь других людей. Именно они определяют, какой она станет завтра. 

Вот что GQ написал о самых-самых.  

Загружается новость … «Лево»

Рубен Варданян

Предприниматель, филантроп и инициатор создания «Сколково». Один из основателей международной гуманитарной премии Aurora Prize for Awakening Humanity, которая вручается людям, стремящимся изменить мир.

Сати Спивакова

На «Машине Мюллер» ведущая «Нескучной классики» и «Большой оперы» въехала в новый, более современный контекст, что лишь добавило прочности и без того нерушимому светскому пьедесталу супруги маэстро Спивакова. Но, разумеется, не «Гоголь-центром» единым: фортепианные концерты владельца LVMH Бернара Арно с семейством в Доме музыки сами себя не проведут!

Арам Мнацаканов

Рано или поздно это ¬дол¬жно было произойти: самый харизматичный питерский ресторатор таки рассмотрел свое будущее за Стеной, открыв в самом центре Берлина, на Майнекештрассе, винный ресторан Mine. Шефом в нем стал сын Мнацаканова Михаил. Впрочем, что лукавить: и его «Пробки» (по одной в Москве и Питере) все еще продолжают нас радовать, а питерский Jerome как-то незаметно ¬превратился в одно из лучших заве¬дений Петербурга.

Александр Оганезов

После выхода Ламберти из совместных с Оганезовым и Гленом Баллисом проектов дела у оставленных Уильямом концессионеров пошли бодрее: их суперуспешный Cutfish – тому подтверждение. Как оказалось, на Патриарших не хватало азиатского, а не еще одного средиземноморского заведения. Впрочем, и без Cutfish было понятно, что Оганезов – ресторанный гений: его сети Mi Piace и «Чайхона № 1» – ¬яркое доказательство. -0-

Как Москва отреагировала на появление Michelin – Москвич Mag – 30.12.2020

По поводу захода Michelin в Москву появилось множество слухов: Сергей Семенович Собянин «занес» что-то около 6 млн евро в головную контору Michelin, рассказывают, что уже появились некие представители издательства Michelin или близкие к этой структуре граждане, которые за определенную сумму готовы оказать услугу, чтобы тот или иной ресторан оказался напечатанным в заветном гиде…

Однако представители Комитета по туризму города Москвы говорят, что сумма контракта не разглашается и существенно отличается от слухов в меньшую сторону. А на жуликов и провокаторов, якобы торгующих звездами Michelin, просто не надо обращать внимания. Гастрорынок Москвы возбудился, о чем и говорят участники нашей ресторанной жизни. «Москвич Mag» задал несколько вопросов им и председателю Комитета по туризму города Москвы Екатерине Проничевой, которая принимала непосредственное участие в появлении Michelin у нас.

В Москве, как считают, все продается и покупается. Верите ли вы в законность получения звезд и других мишленовских знаков отличия?

Александр Оганезов (Remy Kitchen Bakery, Pino, Cutfish):

Я даже не представляю себе, как это [купить звезду] может быть возможным…

 

Владимир Чистяков (Buro TSUM):

Хотелось бы верить, что в России все будет честно, не хочется, чтобы было как с Gault & Millau. Тогда зашел гид, довольно известный, может, не такой именитый, как Michelin…  И в России все закончилось выходом одной публикации и все. Gault & Millau больше нет, насколько я понимаю.

Поэтому хочется, чтобы с Michelin все было по-честному, как это происходит у наших друзей в Северной Европе. Мои друзья, у которых есть рестораны со звездами, прямо грезили о том, чтобы получить эти самые звезды. У них всегда это происходит максимально честно, ну по крайней мере у тех, кого я лично знаю. Хотелось бы, чтобы это именно так и в Москве произошло.

Владимир Мухин (White Rabbit Family):

Верю, это первый шаг к цивилизованному миру.

 

Владимир Басов (Big Wine Freaks, Max’s Beef for Money):

Все будет зависеть от того, кто будет проводником Michelin в нашей стране…  Если через посредников, мне кажется, не избежать личных аппетитов. У нас же все как обычно, пятилетку за три года делают, поэтому, если бы пять лет лазили и выискивали чего-то, я понял бы, а так по-быстренькому посмотрят, что под ногами валяется.

Аркадий Новиков (Novikov Group):

Надеюсь очень.

 

Арам Мнацаканов («Probka на Цветном», Maritozzo 2.0, Mama Tuta): 

Мы вполне достойная территория.

 

Екатерина Проничева (председатель Комитета по туризму города Москвы):

Мы говорим о звездах Michelin? Безусловно, я точно знаю, что купить звезды Michelin невозможно, и, наверное, в этом и есть основная причина того, что гиду больше ста лет. В этом основная причина устойчивости развития издательского дома Michelin. Потому что все очень хотят попасть в гид, ассоциироваться с ним, прежде всего потому, что у них безупречная репутация.  

Что изменится в ресторанной жизни Москвы, когда откроется Michelin?

Александр Оганезов: Наверное, для тех, кто хочет получить Michelin, что-то реально изменится. Они начнут подтягиваться по качеству и сервису.

Владимир Чистяков: Как минимум поменяются немного правила игры. Если мы рассчитываем, что гид будет реально независим и не будет смотреть на известные всем рестораны, а рассматривать все варианты, в том числе и новые, еще не успевшие обзавестись звездной публикой, то мы сможем попасть на мировую сцену! Появится настоящая, здоровая конкуренция. Ну не то чтобы конкуренция, здесь конкурировать смысла нет, потому что это гид в первую очередь, а не рейтинг. Появится интерес делать лучшее качество, лучшее качество сервиса, правильно работать с продуктами…  Может, начнем учить языки, будем больше ездить в Европу, звезды, одним словом, станут ближе.

Владимир Мухин: Появятся огромные очереди из иностранцев в ресторанах. Для москвичей — ничего хорошего.

Владимир Басов: Наверное, туристы пойдут в рестораны, которые будут отмечены. На них будут ориентироваться секретари, консьержи, люди, которые направляют гостей. Вопрос другой: кому-то нужны туристы, кому-то нет. Конечно, сейчас кто-то скажет, что деньги не пахнут и какая разница…  Знаю лично шефов ресторанов, которые не хотят туристов. Я за туристов по большей части.

Аркадий Новиков: Мы начнем чувствовать себя причастными к международной ресторанной жизни. Хорошо, если туристы будут видеть, что в Москве есть мишленовские рестораны. Плюс есть повара, которые будут пытаться получать звезды, тем самым развивая кулинарию и свое мастерство.

Арам Мнацаканов: Не думаю, что что-то кардинально изменится. Люди и так с удовольствием едут в Москву, мы не говорим о нынешней ситуации с COVID-19. Благодаря правительству Москвы мы получили Michelin, и слава богу. Просто будет еще веселее.

Екатерина Проничева: Это же один из старейших мировых гастрономических гидов! И, главное, это признание того, что ресторанная жизнь Москвы заслуживает того, чтобы приехать в наш город. Ведь это не только звезды, это путеводитель, книга, которая будет содержать в себе несколько сотен разных мест с разными описаниями и рекомендациями, а сейчас ценность информации важна как никогда. Особенно в ситуации, когда есть неблагоприятная история с развитием туризма и никто не понимает, что будет происходить дальше…  Ну и, как показывает мировая практика, присутствие Michelin — это очень хороший повод для развития внутреннего гастрономического рынка.

Можете перечислить, какие московские рестораны заслуживают звезды Michelin?

Александр Оганезов: Я недавно был в ресторане Savva, считаю, что это достойный ресторан для Michelin.

Владимир Чистяков: Дима Блинов — мой любимый шеф-повар, но он живет в Петербурге. А так братья Березуцкие, Володя Мухин. Я тоже бы хотел рассчитывать, что я на что-то способен, чего-то достоин. Но покажет время.

Владимир Мухин: Я понимаю, это огромный карт-бланш нашему городу, но объективно Москва не готова к Michelin. Гид Michelin — это прекрасно, но, на мой взгляд, нам нужно еще работать и работать. Нельзя расслабляться, нужно сосредоточиться. Раньше, еще лет двадцать назад, в России самое главное было на кухне что: воровать. Повара перестали воровать продукты с кухни всего лет двадцать назад. Я просто в пятом поколении шеф-повар, вот мой дедушка не мог еще рецепты менять, потому что в совке все закреплено в ГОСТе: шаг вправо, шаг влево — нельзя. И так же воровали, никакой гастрономии, бизнес заключался в том, что можно было унести с места работы. В зал не выходили, стыдно было просто.

Сейчас все по-другому — новые молодые люди, какие-то русские рецепты…  Но с сервисом не так все хорошо, сервиса до сих пор нет. Официант у нас не профессия, а просто так срубить бабла. А ведь быть официантом — это дарить счастье гостям и эмпатию проявлять. Я верю, конечно, что в будущем профессия официант появится в Москве. Я бы рекомендовал для Michelin все рестораны White Rabbit Family, я бы рекомендовал рестораны братьев Березуцких и рестораны Димы Блинова, жаль, что он из Питера.

Арам Мнацаканов: Есть точно 50 заведений, которые заслуживают быть в гиде Michelin. 

Как вы думаете, как правительство Москвы заинтересовало Michelin?

 Александр Оганезов: О, я не знаю, но мне кажется, что есть какая-то официальная процедура, и это стоит немаленьких денег…  В любом случае Москва их вернет.

Владимир Мухин: Я не знаю, какая это была сумма, но понимаю, что для Москвы это очень важно, потому что весь туристический поток, который сейчас находится в Санкт-Петербурге, хотят перенаправить в Москву. Ну это правильный шаг, например, до пандемии White Rabbit был процентов на семьдесят заполнен иностранцами. Сколько это могло стоить для Сергея Семеновича Собянина? Это надо у него спрашивать. Но он точно в курсе.

Аркадий Новиков: Насколько я знаю, входной билет стоит приличной суммы денег. Если это так, то надо отдать должное руководству города, что они решили заплатить за вхождение Москвы в Michelin. Но все это окупится сполна.

Арам Мнацаканов: Я не знаю, мне сложно судить, я думаю, речь шла о каком-то взносе, вкладе в дело Michelin. Как в свое время делал Сингапур. Я думаю, это был материальный вклад правительства Москвы в этот проект. Сколько бы ни потратили, это положительно скажется на рейтинге столицы в целом. Это важная история.

Екатерина Проничева: Нельзя сказать, что Michelin появился именно в этом году. Это не спонтанное решение, ничего подобного. Этим переговорам много лет. Директор Michelin Гвендаль Пулленек мне сказал, что они больше восьми лет следили, мониторили гастрономическую жизнь Москвы. Это официальное объявление произошло сейчас, потому что все понимают его важность для будущего развития ресторанной жизни в городе. И в следующем году, когда появится электронная виза для путешествия в Москву и будет более благополучная эпидемиологическая ситуация, наш город уже получит свой гастрономический международный путеводитель.

Как присутствие Michelin отразится на работе московских ресторанов?

Александр Оганезов: Это очень важно для наших молодых поваров, они будут не просто какими-то местечковыми поварами из России. Наши шефы смогут быть признаны на мировом уровне, и я считаю, что это огромный плюс. Потому что таких, как Мухин и братья Березуцкие, пока еще очень мало. Michelin — это как раз те двери, которые откроют для молодых талантливых шефов дверь в мировой ресторанный бизнес.

Владимир Басов: Если мы захотим участвовать, то посмотрим, какие там требования. Может быть, они есть в открытом доступе…  Но, в принципе, я путешествовал, был в ресторанах с одной, двумя, тремя звездами, понимаю, что определяет эту звездность. И под звезду все равно придется подстраиваться. Это касается и сервиса, и хостинга, и встречи гостей. Если говорить про мишленовский сервис, то да, мы пока не дотягиваем, слишком много случайных людей работает в нашей отрасли.

Аркадий Новиков: Есть рестораны, которые специально заточены для звезд, для получения наград, а есть просто для еды. У меня есть парочка ресторанов, которые могли бы быть рассмотрены для Michelin. Это Savva, и будет еще место ArtEst в Трубниковском переулке — шеф Артем Естафьев из Питера, специально под него сделано. Маленький гастрономический ресторан. Насчет сервиса: каждый народ заслуживает своего правителя. Так и тут: каждый клиент заслуживает сервис, который он получает. Все зависит от гостей. А вы как считаете?

Арам Мнацаканов: Я работаю в Германии, у нас там есть ресторан Mine, мы в красном гиде Michelin. Но как работали, так и работаем. Ничего особенного для этого не делали. Я не помню, как приходили инспекторы Michelin. Я не знаю, что они пробовали, не сумели их идентифицировать. Так что будем продолжать работать. В нашем деле хватает того, что нужно улучшить…  Прежде всего сервис, конечно.

Екатерина Проничева: Я не настолько компетентна в ресторанной отрасли, и мне сложно давать оценку, но как потребителю, как жителю города мне кажется, что у нас с ресторанами все прекрасно. Что же касается появления гида, то всем нам будет хорошо и это даст стимул, чтобы собраться с силами, держаться и выжить в этот непростой период. Появление Michelin — очень хорошая новость для ресторанов нашего города. Это поддержка. Это уже не мечта, это реальное будущее. Прежде всего на карте Москвы появятся новые гастрономические места, мы уже увидели, как это случилось со скандинавскими странами, когда там появились новые туристические маршруты…  Я говорю о гастрономических путешествиях в Данию и Норвегию, что сделало эти страны еще более привлекательными для туристов.

В ресторан приходит человек, который представляется от Michelin, и предлагает за деньги помочь с попаданием в справочник…  Ваши комментарии?

Екатерина Проничева: Я читала подобные отзывы в социальных сетях от рестораторов и поваров…  Прежде всего не стоит на это обращать внимания. Мой опыт общения с издательским домом Michelin показывает, что они очень дорожат своей репутацией, и никакой речи о возможности приобрести звезду или быть включенными в гид Michelin посредством взятки — об этом и речи быть не может. Только качество и соответствие ресторана тем пяти критериям, которые отмечает Michelin. Все остальные разговоры просто мошенничество, а мошенничеству не нужно поддаваться…

К вам вопрос не как к чиновнику, а как к Екатерине из Москвы: у вас есть любимчики, есть ли места, которыми можно гордиться?

Екатерина Проничева: Я действительно живу в Москве: хожу в кафе, в рестораны, пользуюсь общественным транспортом, и Москва для меня любимый город. Я, наверное, назову место, которое вряд ли попадет в гастрономический путеводитель. Но в районе, где я живу, есть прекрасное кафе «Абу Гош» с невероятным хумусом, и ребята там варят потрясающий кофе, и я считаю, что это один из лучших кофе в Москве.

Если говорить о поварах, я с огромным уважением отношусь к работе наших больших ресторанных шефов. Я бы не хотела выделять сейчас кого-то одного, считаю, что за тот рывок и усилия, которые все эти люди приложили, чтобы Москва стала такой, какой она является сейчас, городом с невероятно высоким гастрономическим уровнем, все они заслуживают уважения и самой высокой оценки.

Фото: shutterstock.com

Деньги, чёрт возьми, решают всё. : meggirita — LiveJournal

Ресторатор Александр Оганезов ( «Чайхона №1» и многие др) и Наталья Гольденберг
В мире сильных мира сего часто мужчина в паре что-то из себя представляет.. не только представляет, а даже чрезмерно представляет… А женщина нет, так, придаток к чужой значимости. У нас, наверно, «олигархическое» до сих пор устройство общества, хоть и госкапитализм при этом. Невероятное, как и везде в других странах, количество богатейших людей, крёзов просто. Эти персоны светятся в каком глянце, в «Татлере». Имена их социуму, простонародью вообще неизвестны.

Бывшие и нынешние президенты всяких нефтей и газов, главы департаментов во всяких Торгах, самые высокооплачиваемые топ менеджеры страны, главы всяких оборонстроев, главы холдингов. У них шикарные женщины. Зачем тебе дурнушка, если ты можешь любую? Любая крепость сдастся осаде такого вот денежного мешка. Даже отвергающей тебя ты будешь злонамеренно досаждать своей персоной, присылать шофёра по ночам, пожалуйте ко мне. Пока крепость не сдастся, не падёт под натиском твоего обаяния (тире- денеХ).

Ты даже влюбишься поначалу, почему не влюбиться. Женишься или будешь жить гражданским браком. Будешь дарить пальто за десять тысяч долларов или шубу за полтора миллиона долларов. Она осознаёт, что полностью сидит на твоей шее. Случайные заработки, поработать стилистом пять часов, не в счёт. И будет терпеть твои влюблённости, увлечения. Терпеть, это доля женщин. А мужчин постоянно увлекаться новыми женщинами.

Вы даже отметите Новый год вместе, но она знает, что первого числа он с другой махнёт на отдых. Она знала или догадывалась о всех твоих дамах сердца. И даже подшучивала с тобой над ними. Когда уже схлынуло и наваждение у него прошло. И дети, да дети. Она родила ребёнка, второго и мечтает привязать тебя намертво. Родив ещё кучу детей. Как так можно? А вот можно. Деньги в этом мире, ху из ху, чёрт возьми, решают всё.

Это всё Собчак почерпнула из интервью с Гольденберг… фамилия чудесная, ласкает вкусовые рецепторы. Золотая гора.. Прыгая внутри себя от радости:
— Со мной-то, со мной такого никогда не будет! Никогда! Я презренный метал сама зарабатываю.
Сама, разумеется. Иногда «висит кверху задницей» от усердия, но оно (25 тысяч евро, например, за вечер, того стоят).

Что было раньше, ресторан или ресторатор? — Рамблер/новости

Один из самых известных рестораторов Москвы. Свой первый ресторан под названием «Сирена» Аркадий Новиков открыл в 1992 году. Также в 90-х прославился в качестве владельца трактира «Елки-Палки». Позднее открыл ресторан «Бисквит» и организовал своё личное фермерское хозяйство, откуда и начал поставлять овощи для своих ресторанов. С 2005 года Аркадий начал заниматься продвижением своего бренда Novikov и сейчас на его счету уже более 30 реализованных ресторанных проектов. Например: «Страна, которой нет», «Bolshoi”, “Chips”, “NOFAR”, “Vogue cafe”, “VODный» и другие.

Московский ресторатор, создатель дома Maison Dellos, в который входят рестораны «Кафе Пушкинъ», «Турандот», «Шинок», «Бочка», «Манон», сеть «Му-Му», «Каста Дива», «Оранж 3», Café Pouchkine в Париже, Betony и Manon в Нью-Йорке.

Андрей разносторонний человек и перед созданием ресторанного бизнеса он освоил профессии строителя, художника и реставратора. В 1993 совместно с Антоном Табаковым открыл клуб Пилот и Сохо. В 1995 году открыл первые рестораны — Le Duс (сейчас Манон) и Шинок. В 1999 году открыл «Кафе Пушкинъ», к юбилею поэта, позже при нем открылась кондитерская. В 2005 году, недалеко от «Кафе Пушкинъ» открылся новый ресторан «Турандот». Оба элитных ресторана отличаются особой атмосферой, благодаря которой они и известны.

Ресторатор, основатель и владелец ресторанного холдинга White Rabbit Family, сооснователь Российского международного гастрономического фестиваля IKRA. В ресторанный бизнес Борис пришёл в 2002 году, тогда и открыл свой первый ресторан «Пуазон». Позже совместно с партнерами открыл ресторан White Rabbit. В 2010 году был основан холдинг White Rabbit Family, который за несколько лет открыли рестораны в Москве, Астане, Сочи и Дубае. К 2015 году ресторан Зарькова White rabbit занял 23-е место в мировом рейтинге лучших ресторанов мира The World’s 50 Best Restaurants, а также был отмечен как “Лучший дебют года”. Сейчас в топ-100 лучших ресторанов мира входит уже два проекта WRF: White Rabbit (15-ое место) и Selfie (70-ое). Также в холдинг входят такие рестораны как: «Горыныч», «Mushrooms”, “Zodiac”, “Tehnikum” и другие.

Начинал с ученика повара, позже стал поваром ресторана «Будапешт», заместителем директора кафе «Аист» и директором кафе «Гамбургер». Совместно с Романом Рожниковским открыл свой первый ресторан — «Ностальжи», где руководит собственной школой вин и высокой гастрономии ресторана. Вторым проектом бизнесмена стало летнее заведение «Шатер», которое было открыто на Чистых Прудах. После этого появилось еще два заведения – «Репортер» и «Бухаров cafe-premium” .С 2008-го руководит комбинатом питания «Кремлевский». С 1997 года является Президентом Московской гильдии рестораторов и Национального отборочного тура России на конкурс «Золотой Бокюз».

Александр Оганезов

Опытный ресторатор, который точно предсказывает тенденции. Тот самый человек, диктующий моду московской публике, не зря у него целых три ресторана в окрестностях Патриарших прудов. Александр бизнес партнер по нескольким проектам с шеф-поваром Гленом Баллисом. Их совместные проекты, вместе с Уильямом Ламберти: Glenuill, Honest и Zupperia.

К его ресторанам относятся «Cutfish” с паназиатской кухней, «Remy Kitchen bakery» с авторской кухней и «Remy Burger” с американской. На его счету также рестораны Mi Piace и «Чайхона №1».

Fast good и медные трубы, Интервью на Restoranoff.ru

О том, почему российским предпринимателям надо ориентироваться не на тренды, а на бренды и почему в бизнесе иногда лучше обходиться без партнеров, главному редактору информационной группы «Ресторанные ведомости» Елене Аносовой рассказал Тимур Ланский, один из самых опытных московских рестораторов, в девяностых создававший легендарные клубы, в «нулевых» построивший крепкую сеть ресторанов узбекской кухни, а теперь делающий ставку на фастфуд и жителей Патриарших прудов.

Ресторан Gilda, где мы с вами сейчас сидим, это ведь бывший «Павильон» Кирилла Гусева? Одна из самых красивых локаций Москвы — Патриаршие, вид на пруд, собственный выход к воде. Почему вы не открыли здесь «Чайхону No1», проверенную временем концепцию, а сделали авторский ресторан с акцентом на рыбной кухне, что гораздо рискованнее?

Мы хотели «Чайхону No1», но потом подумали, что для этого района нужно что-то более эксклюзивное, в стиле Патриков. У Саши (Александр Оганезов — ресторатор, бизнес-партнер Тимура Ланского. — Прим. ред.) по соседству еще два ресторана — Remy Kitchen Bakery и CutFish, так что, зная местную специфику, мы засомневались в успехе здесь «Чайхоны No1».

Несмотря на туристический поток?

Здесь совершенно определенные туристы ходят. В основном это люди, которые приезжают из Волгограда, Саратова, Казани на один день. У них есть обязательная программа — Красная площадь, Останкинская телебашня, Сити, Патрики… И везде им нужно галопом промчаться, все успеть посмотреть, а вечером — в поезд и домой. У них нет времени сидеть в ресторане. Наши проекты здесь ориентированы не на туристов, а на совершенно других гостей. И хотя чайхонизация Москвы прошла успешно, жители этого района и другие москвичи, которые специально приезжают на Патрики погулять, хотят более интересных заведений в этой локации, передающих атмосферу исторического центра.

Как вы думаете, почему в Москве многие приличные рестораны через год-два после открытия превращаются в заурядные заведения, деградируя по всем пунктам — от кухни до сервиса? Тот же «Павильон» не миновала эта участь.

В самом начале «Павильон» был весьма неплохой, я в него специально ходил на крабов в соусе! Но постепенно все изменилось. Причин, почему такое происходит с большинством московских ресторанов, много. Тенденции меняются, а владельцы ничего не хотят менять, экономят, пытаются максимально заработать на том, что единожды принесло успех.

А с вашими проектами такое случалось? Или как определить ту точку, когда пора вдыхать в проект новую жизнь?

С нами такого, наверное, не происходило, потому что мы, как я считаю, всегда вовремя приступали к ребрендингу. «Чайхону No1» реформировали фактически три раза — меняли интерьер, докручивали концепцию, обновляли меню, причем срабатывали на опережение. Сегодня среди наших ресторанов есть такие, которые работают с момента образования сети. Но если вы посмотрите их фотографии «нулевых» и сравните с тем, что сейчас, то поймете, насколько они разные. Остались только какие-то отдельные элементы, указывающие на их общее происхождение.

Что вам подсказывает, когда пора меняться, — чутье, нюх или маркетологи, пиарщики?

В основном мы ориентируемся на самих себя — насколько комфортно, вкусно, удобно нам в своих заведениях. А что касается маркетологов и пиарщиков, то я пришел к выводу, что нет человека, который за тебя все придумает. Маркетинг, реклама — это и есть наш бизнес. Потому что что такое ресторан? Любой человек может пойти на рынок или в магазин, купить рыбу, принести домой, пожарить и съесть. И это обойдется ему в три–пять раз дешевле, чем та же рыба в ресторане. Получается, что мы, рестораторы, за счет креатива, идей, вкуса, стиля, маркетинга, пиара продаем эту рыбу в несколько раз дороже. Успешный ресторан тот, где гости с удовольствием, заранее бронируя столики, переплачивают за те продукты, которые они, в принципе, сами могут купить и приготовить.

Но вопрос в том, где то ключевое звено, которое делает проект успешным, причем в течение долгого времени?

Это своего рода магия, это невозможно просчитать. Это как рыбалка. Вроде и катер хороший, и удочки отличные, и черви самые лучшие, а клева нет — чуда не происходит. Когда я учился на режиссерском факультете, наш мастер курса Владимир Николаевич говорил: «Если у вас нет понимания, чем вы будете удивлять людей, а вы просто хотите быть не хуже кого-то, вы никого не удивите, у вас ничего не получится». Что я хочу? Что я сделаю? Чем я хочу удивить гостей? Нужно иметь четкие ответы на эти простые вопросы, тогда есть шанс, что появится магия.

А вы рискованный предприниматель или такой продуманский-продуманский?

Я себя считаю скорее продуманным, чем рискованным — не могу рисковать деньгами инвесторов. Может быть, даже слишком осторожно подхожу к открытию тех или иных проектов. Всегда, прежде чем отрезать, я десять раз отмерю. И очень часто бывает, что отмеряю-отмеряю-отмеряю и не режу вообще. В эпоху «нулевых», когда денег было много, вложил в десять разных проектов, два выстрелили — уже хорошо. Сегодня так невозможно.

У вас есть опыт создания сети, у вас есть опыт открытия авторских проектов. Но все-таки для достижения успеха нужно быть в тренде или нужно быть с брендом?

Я считаю, что у нас в стране работают бренды. Мы в какой-то степени пошли по американскому пути развития. Если в Европе ресторанный бизнес держится и процветает на небольших семейных ресторанах, постоянно рождая новых гастрономических звезд, то у нас эффективнее работают московские и международные бренды. Особенно это видно по регионам. Поэтому надо либо кооперироваться с брендами, либо приобретать франшизу успешного проекта.

Сколько у вас сейчас ресторанов по франшизе?

Один открыт, два строятся — в Самаре. Мы франшизу в Москву не продаем, только в регионы. Тем, кто к нам обращается за франшизой в Москве, мы предлагаем партнерство в виде предоставления нашего бренда, наших технологий, обучения, инструментов управления. И если проект нам интересен, даже докладываем в него свои средства. А в неинтересные проекты, будь то франчайзинг или совместная деятельность, вообще не влезаем.

Что вы имеете в виду под «неинтересными проектами»?

Буквально на днях у нас был такой разговор: «Ребята, мы вам платим, да, вы считаете, что место неинтересное, но мы же вам платим». У нас фиксированное роялти — процент, но не меньше определенной суммы. Если видим, что локация у заведения бесперспективная, то нам не нужна оплата роялти, потому что мы не хотим, чтобы наш бренд «Чайхона No1» находился в каком-то сомнительном месте. Часто бывает, что торговый центр хочет привлечь дополнительный трафик и предлагает: «Вот, откройтесь здесь. Мы готовы финансировать». Но мы опытные ребята, все понимаем и стараемся не вестись на такие предложения.

Итак, чайхонизация страны произошла, Тимур Ланский не один приложил к этому руку, прямо скажем. Чем вы увлечены сейчас, какие сегменты, ниши, тренды вам кажутся перспективными?

Сейчас мне интересен фастфуд. Скорее даже не фастфуд, а фастгуд — была такая сеть в Испании, оттуда пошел этот термин. Мне нравится это словосочетание, оно говорит о том, что быстрое питание можно сделать хорошим. Используя узнаваемый бренд «Чайхоны No1», мы хотим создать сеть кафе быстрого питания, где человек сможет получить ту же самую ресторанную еду, но в три раза дешевле и в три раза быстрее, чем в ресторане. В самом меню будут топовые позиции «Чайхоны No1» и мировые хиты фастфуда — бургеры, японские шашлычки, хот-доги, кебабы (даже придумали название «кебаб-дог»).

Расходы на сырье минимальные, потому что меню сокращено фактически в десять раз, официантов нет — самообслуживание. Открываться будем на фудкортах в торговых центрах.

Под брендом «Чайхоны No1»?

Наши рестораны называются «Lounge cafe Чайхона No1», а это будет «Чайхона No1 KebabLab». То есть фактически новый бренд. Такая своеобразная лаборатория кебабов. Все кебабы, которые есть в мире, хотим у себя делать плюс традиционные плов, самса, шурпа и так далее. Мы уже открыли первый KebabLab в ТЦ «Океания».

Сейчас многие молодые стартаперы кооперируются, создают коллаборации. У вас в этом смысле большой опыт, и он не всегда был удачным. Как сделать партнерство максимально эффективным и безопасным для бизнеса?

В основном мы наблюдаем бизнес-партнерства, основанные на дружеских отношениях. Вот эти коллаборации на энтузиазме очень опасны. Прежде всего потому, что люди не проговаривают на старте массу вещей. Не надо стесняться обсуждать даже самые, казалось бы, незначительные аспекты партнерства. Уже сам факт обсуждения — это проверка, которая может заложить некую трещинку во взаимоотношениях партнеров. Необходимо проговаривать зоны ответственности каждого партнера: кто главный, кто неглавный, какие у кого обязанности внутри компании, распределение долей и так далее. Я никогда не понимал фразу «Зачем делить шкуру неубитого медведя?» Я как раз считаю, что лучше ее заранее поделить, то есть определить, кто убивает медведя, кто снимает шкуру, кто разделывает мясо, кто и за сколько его продает. Если не договориться на берегу, то потом, когда бизнес достигнет определенного успеха, могут возникнуть очень неприятные моменты.

На каком этапе вы стали это понимать?

Когда с «Чайхоной No1» возникала такая ситуация (сеть ресторанов «Чайхона No1» была открыта Тимуром Ланским вместе с Дмитрием и Алексеем Васильчуками, в 2010 году из-за разногласий между партнерами бизнес был разделен, и теперь в России существуют две сети «Чайхона No1». — Прим. ред.). Тогда я понял, что если ты уверен в своей идее, уверен в бизнес-концепции, то лучше вообще ни с кем не вступать в партнерство, разумнее, если своих средств не хватает, взять банковский кредит и нанять шустрого помощника. Риск, что в случае успеха или, наоборот, провала бизнеса между партнерами начнут возникать неадекватные ситуации, намного выше, чем вероятность того, что все будет хорошо. Так, к сожалению, устроены люди: через огонь и воду можно пройти вместе, а вот медные трубы многих ломают.

#Оганезов Instagram posts — Gramhir.com

Remy kitchen bakery ⠀ Малая Бронная, дом 2 ⠀ Ресторатор Александр Оганезов ⠀ Шеф-повар Руслан Поляков ⠀ Авторская кухня ⠀ В воскресенье днём без брони попасть было непросто. Все сидят буквально на головах друг у друга. ⠀ При входе никто не встретил. Пришлось пройти через весь ресторан до кулинарии-пекарни, чтобы найти кого-то, похожего на хостес. ⠀ Попросила место подальше от всех, хотя бы в метре. Предложили стол на двоих у приоткрытой двери, отказалась из-за сквозняка. Больше мест с дистанцией нет вообще. ⠀ Нашли стол на четверых (2 маленьких круглых соединённых стола) в кулинарии-пекарне у стены, было около метра до соседей. Ну хоть что-то. ⠀ Сначала принесли хлеб с маслом. Хлеб выпекается здесь же. Воздушный хлебушек со взбитым маслом🤤 ⠀ Потом ⠀ 1) Зелёный салат, авокадо 780 руб–заправлен соусом на основе мисо пасты, мерина, лимонного фреша, сукияки, соевого соуса. Красивая подача и вкус👍 ⠀ 2) Страчателла, маринованный инжир, базиликовое масло 720 руб–неожиданное и интересное сочетание❤️ ⠀ 3) Тартар тунец, йогурт, трюфель 1050 руб–тунец хорош🙂если любите трюфель, вам понравится. ⠀ 4) Спагетти, чесночные креветки 980 руб–домашняя паста делается здесь же. Хорошо проварена, в меру, все как надо. В общем, нормально, только вкуса чеснока не ощущалось… ⠀ Десерт🧁 ⠀ ✔️Грушевый террин, мороженое из кальвадоса 450 руб–мягкая, сочная, в меру сладкая груша, нарезанная слоями. Любителям запечённых фруктов понравится. Я не фанат. ⠀ ✔️Карамелизированный французский тост, карамельный соус 450 руб–это🔥🔥🔥Обжаренная бриошь, внутри мягкая, чувствуется яйцо. Снаружи слегка поджаренная, ощущается вкус карамели. ⠀ Это невероятно вкусно🤤🤤 ⠀ ✔️Лимонный тарт меренга 390 руб–суфле и кисленькая прослойка из лимона. Хорошо👌 ⠀ ✔️Шоколадно-малиновый тарт 490 руб–вкусный шоколадный тортик с малиной😍 ⠀ Ещё был бокал Pfefferer Alto Adige 2018 Colterenzio, Italy 780 руб🥂

Лучшие круглосуточные сетевые рестораны Америки Слайд-шоу

Лучшие круглосуточные сетевые рестораны Америки

Александр Оганезов / shutterstock.com

Быть голодным непросто. Иногда в жизни вам просто нужно надежное место, где вы можете сесть и вкусно поесть в любое время дня и ночи. По этой причине мы очень благодарны за то, что существует круглосуточных сетевых ресторанов , и это 10 лучших.

# 10 Steak ‘n Shake

Джонатан Вайс / Shutterstock.com

Несколько лет назад Steak ‘n Shake решили принять участие в круглосуточной игре, и многие заведения открыты круглосуточно, без выходных, предлагая полное меню круглосуточно.

# 6 Jack in the Box

Jonathan Weiss / shutterstock.com

Подавляющее большинство из Jack in the Box , более 2250 заведений открыты круглосуточно, 7 дней в неделю, при этом большая часть их ночного бизнеса приходится на способ проезда. Но чтобы вывести людей из машины в ресторан, в 2013 году они запустили новый подход к ночному отдыху, включив танцевальную музыку, заставив сотрудников носить фиолетовую и черную униформу и предложив $ 6 специальных комбинаций еды из 9 п.м. до 5 часов утра. Варианты, включающие пьяных закусок, вроде чизбургера с жареным сыром; куриные наггетсы с двумя видами сырного соуса, ранчо и беконом; и сэндвич с курицей, покрытый беконом, картофельными оладьями и сырным соусом. Вам может понадобиться метаболизм бегуна, чтобы пройти через это, но по сравнению с большинством фаст-фудов, Джек в коробке на самом деле звучит так, как будто это было бы забавное место для посещения поздно ночью.

# 5 Perkins

Джонатан Вайс / Shutterstock.com

Perkins имеет более 400 офисов в США и Канаде; франшизы могут быть открыты 24/7, и многие из них открыты. Те, кому посчастливится оказаться рядом с круглосуточным рестораном Perkins, получат широкий выбор омлетов и блюд из яиц, блинов, бельгийских вафель, жареного цыпленка Southern , печенья, салатов, бутербродов и меню из менее чем 600 вариантов. калорий. В каждом ресторане также есть кондитерская, так что не пропустите пирог.

# 4 Taco Cabana

Филип Ланге / Shutterstock.com

Taco Cabana имеет более 160 точек в Техасе, Оклахоме и Нью-Мексико, и подавляющее большинство из них открыты 24 часа в сутки. Сеть наиболее известна своими обеденными зонами во внутреннем дворике, а также тем фактом, что большинство блюд в меню, включая лепешки, готовятся ежедневно. Их тако на завтрак всегда под рукой, тарелки Cabana (особенно с измельченной грудинкой) — идеальное место для выпивки. Так же как и фахитас, начо , кесадильи и, конечно же, буррито.Если вы настроены на вечерний техасско-мексиканский ужин и случайно оказались рядом с Taco Cabana, считайте, что вам повезло.

# 3 IHOP

Александр Оганезов / shutterstock.com

Некоторые места из IHOP , в том числе большинство из крупных городов, открыты круглосуточно и без выходных, а те, которые, как правило, открыты только до не менее 22:00 в будние дни и до полуночи по выходным. Есть несколько круглосуточных сетей, которые предлагают лучший завтрак после полуночи, с (конечно) большим количеством блинов, а также вафлями, блинчиками, омлетами и французскими тостами . Но обеденные блюда, в том числе гамбургеры, жареный цыпленок и стейки из вырезки, также на удивление крепкие.

# 2 Denny’s

LELACHANOK / shutterstock.com

Denny’s открыт 24 часа в сутки, семь дней в неделю, и сеть гордится тем, что «всегда открыта, всегда гостеприимна и всегда сытно обслуживает посетителей. еду вместе с кружкой свежего горячего кофе ». В ресторанах со скромным столовым обслуживанием есть обширное меню, которое по большей части доступно круглосуточно.Все, от знаменитого завтрака Большого шлема до жареного стейка, гамбургеров, салатов, жареного в горшочке, спагетти и фрикаделек, а также стейка из филе, удовлетворит практически любое желание.

# 1 Waffle House

Jonathan Weiss / shutterstock.com

Waffle House — это типичный чай для поздней ночи n. Когда они говорят, что все магазины открыты 24/7, они имеют в виду это: они открыты даже в большие праздники, а когда приближается сильный шторм, они запасаются припасами, чтобы убедиться, что они не закончатся. что-нибудь.Черт возьми, у групп управления чрезвычайными ситуациями даже есть «Индекс вафельного дома», который они используют, чтобы судить о серьезности стихийного бедствия, потому что, если местный вафельный дом закрыт, это означает, что он должен быть плохим . И вы не можете превзойти меню: хотите ли вы позавтракать, пообедать или отведать стейк на косточке, они могут удовлетворить почти все ночные пристрастия.

Новые рестораны Москвы: Remy Kitchen & Bakery, Матрешка, Салюмерия, Семерка, Pate & Co

1. Remy Kitchen & Bakery

М.Бронная, д. 2, корп. 1

Image

Дуэт Глена Баллиса и Александра Оганезова отличается тем, что каждый проект проходит стадию «новое и модное», сразу получая звание «любимого и доверенного» места. Гленюлл по-прежнему остается лидером среди любителей еды и всех тех, кто обычно переезжает с одного нового места на другое. Катфиш по-прежнему заполнен посадочными местами, и ни один новый японский ресторан в этом районе не привлек эту аудиторию. Новая Remy Kitchen & Bakery — это ресторан и выпечка, по сути, очередная нестандартная, где в меню краб и картошка, трюфельный бургер (с булочкой, рецепт которой не грех было бы украсть из любого бургера. цепочка) и буррата с помидорами.Банальная фраза об идеальных сочетаниях и соусах была бы здесь уместнее, чем когда-либо, но секрет Реми в другом: Оганезов создал формат, в котором совсем юные подростки едят осьминогов рядом с более уверенными мужчинами в куртках, поедающими гамбургеры. Remy — это место, где царит комфорт и эгоизм, и его дизайн подходит для любого случая в жизни — от спортивного костюма / бега / свежевыжатого сока / круассанов до вечернего платья / костюма / признания в любви. Как говорится, красота в глазах смотрящего. И в глазах ресторатора он точно есть.

ImageImage

2. «Матрешка»

Кутузовский проспект, д. 2/1, корп. 6

Image

Андрей Деллос, кажется, снова обрел покой. Попытавшись запрыгнуть в уходящий поезд и скандинавскую кухню, ресторатор понял, что никуда ехать незачем: у него уже были идеальные вокзалы с гениально спроектированными платформами. Экспансия «Пушкина» по миру продолжается, грузинский «Пушкин» (ресторан «Казбек» на Трехгорной мануфактуре) ввел новый стандарт хинкали — Деллосу всегда удавалось проводить масштабные реконструкции практически без переделок.«Матрешка» из той же оперы, для тех, кому «что угодно», «дай, сударь» либо уже надоело, либо противно возрастом. Это не аттракцион, а действительно ресторан русской кухни во главе с талантливым шеф-поваром Владом Пискуновым, который легко может сказать, в каком году девятнадцатого века закрылась таверна на Пятницкой или когда вышло третье издание редкой кулинарной книги.

Значок матрешки рядом с названиями некоторых блюд в меню означает, что они созданы по старинным рецептам; их стоит попробовать, если вам интересно, что ел высокопоставленный или средний чиновник во время монархии.Поверхностно правил приготовления не соблюдают — такой же квас готовят сами, и его легко назвать лучшим в городе. Суть в том, что «Матрешка» — важный проект ресторатора со сдержанным национальным колоритом для любителей настоящей русской кухни, которые не хотят есть и есть, а просто пытаются повеселиться.

ImageImageImage

3. Салумерия

Спиридоневский пер., 12/9

Image

Проект Уильяма Ламберти и Владимира Давиди, владельца компании Molecule, оброс слухами и мифами.Не стоит никого слушать — это место обязательно нужно посетить. Это выставка достижений итальянской экономики в Патриаршем центре: от старинной кофемашины до настоящей печи для пиццы. Вместо ожидаемой «колбасной лавки» — траттория, салюмерия и кофейня. Внутри шумно, весело и очень вкусно: простая итальянская еда, приготовленная по рецептам бабушки Уильяма. Сервис все равно дает сбой, но все к этому привыкли — все-таки в Италии сервис не лучше. Но кофе наконец-то получил признание и все чаще люди берут его с собой, проходя мимо (особая рекомендация — кофе с забионом).Хотя летом, конечно, хочется выпить холодного белого и признаться в любви по-итальянски другой девушке за соседним столиком.

Изображение

4. Семь

Дмитровский переулок, 7

Image

Не зря поваров проекта Дмитрия Шуршакова называют гастрономическим хулиганом — десерт на гребешке из Мюсли до сих пор вызывает у многих и отвращение, и восхищение. Исчезнув на время, он, как Феникс , возродившийся сразу в двух проектах — Семерка на Дмитровском переулке и Гонконг в Holiday Inn.Расположение магазина Fott долгое время не давало покоя всем, ходили слухи о возобновлении работы магазина, об интересе ряда уважаемых рестораторов, но никто не решался проявить инициативу. Шуршаков создал колосса, который должен был открыться лет 5 назад — огромное меню, микс всевозможных направлений, немного старомодный дизайн и загадочная цифра в названии (как потом выясняется — семерка, семерка) намекает на семью). Это вкусно? Высоко.Большая часть блюд сработала настолько хорошо, что даже не обращать внимания на формат грандиозного ресторана, массивные диваны и вид на вечную пробку за окном. Хотя лучше бы все-таки перенести в зал на 50 посадок с аскетичным интерьером: ведь стиль Шуршакова все-таки эпатажный, куда пойти восхищаться или ненавидеть один и тот же десерт на гребенке, а не ресторан для тех, кто сбежал с митинга в Госдуме.

Изображение

5. Pate & Co

г. Балчуг ул., 3/2

Image

Дмитрий Зотов, многих зацепивший пиццей (уже крупная сеть Zotman), создал один из первых гастропабов в столице (Haggis на Петровке, где упор до сих пор делается на слово pub), открывший масштабный Schneider пивоварня (где колбасы действительно были как в Германии, что не спасло проект от закрытия) воссоздала парижский пивной ресторан на улице Балчуг. У Pate & Co два этажа, но стоит забронировать места на первом, у огромных панорамных окон, с броуновским движением госслужащих, гостей соседнего отеля и клерков.Brasserie — название условное, Эйфелева башня на ваших глазах не материализуется, гармошка не будет звучать из-за открывающейся двери. Это место вовсе не дань уважения Croque Madame и стране отвратительного сервиса, а одно из ярких доказательств гениальности Зотова, который так часто представляет нашу страну на международных конкурсах и выставках. Однако яйца Бенедикт на завтрак или утка с топинамбуром вам точно подойдут. И это будет намного вкуснее всего, что вы пробовали в Париже, путешествуя по музеям и делая покупки.И даже вкуснее многих широко разрекламированных ресторанов и гастробаров.

ImageImage

6. «Голод зол»

Цветной бул., 2

Image

Владимир Перельман, который в результате кастинга на нового ведущего программы «Ревизорро» может стать новой Еленой Летучей, продолжает строить свою империю, каждый раз прыгая через голову (или, в случае Перельмана , борода). Проект Hungry Is Evil открылся в Legends of the Coloured, где когда-то жила Наоми Кэмпбелл.Сейчас здесь находится один из лучших итальянских ресторанов России — «Пробка на Цветном». Начальником был Михаил Геращенко, который, как и Шуршаков, на время исчез, чтобы эффектно вернуться. С эффектом все в порядке — шокирующий ресторатор, немного буйный, но это привлекательный дизайн, толпа милых барышень, которые хотят познакомиться с Перельманом и его просекко (это не шутка — рыжая борода уже на бутылках довольно качественного просекко). Удалось ли Геращенко приготовить еду, соответствующую атмосфере? Скорее да, чем нет: для голодных чуть меньше дюжины быстрых перекусов, для злых — хорошие стейки.В общем, все именно там, где «точно» не порицание, а похвала — вся империя I Like построена на том, чтобы угодить практически всем, и ресторатору и его поварам это удается.

ImageImageImage

7. Литро

ул. Б. Грузинская, 69

Image

Владельцы Touche (Лариса Мамедова и ее партнер и шеф-повар Тарас Кириенко) решили сделать важный шаг и открыли проект в центре города. Расположение наиболее подходящее и практически гарантирует постоянную загрузку — три минуты от «Белой площади» и три метра от Кетгласа.Вино подают в литровых графинах, морепродукты смешивают (и не только) с запеченными овощами и готовят паштет, который может посоперничать с именитым утенком по соседству. Сам повар Тарас Кириенко начинает активно гастролировать и принимать коллег-друзей из других городов, что ему очень идет — Кириенко действительно отличный повар.

ImageImage

Также открыты:

8. Нофар

Кутузовский проспект, д. 12, корп. 3

Image

Уильям Ламберти продолжает создавать проекты с сильными партнерами — весной вместе с Аркадием Новиковым он открыл марокканский ресторан Nofar рядом с Сыродельной фабрикой на складах Бадаевского.

ImageImage

9. Сагах

переулок Калашный, 9

Image

На площадке Crabs Are Coming (которая переехала на Даниловский рынок) открылся проект Sagah. В минималистичном интерьере подают как гребешки, так и хумус, и обещают оживить коктейли из подпольного бара Drink Your Seoul, который ранее располагался на -1 этаже.

Изображение

10. Bro & N

ул. Малая Бронная, 27/14

Bro&N открылся на углу Большой Патриаршей и Малой Бронной, напротив бара Keanu: в порядке очереди и с максимальной загрузкой уже в первые дни.Главным хитом стала пицца со всевозможными начинками от шеф-повара Мирко Дзаго, долгое время проработавшего в ресторане Cheese.

11. Специи и морегриль

Камергерский пер., 4/1; Кузнецкий Мост, 18/7

Image

Растущая ресторанная группа владельца Funny Cabany за полгода открыла сразу два заведения — Spices и Moregrill. Во время поездок шеф-повар досконально изучил азиатские рецепты — в каждом заведении действительно отличная еда с правильными специями.

ImageImage

Лучшие новые рестораны, бары и кафе Москвы

В уходящем году в Москве открылось более 100 новых ресторанов, кафе и баров. Некоторые открытия были громкими, другие прошли практически незамеченными, мы выбрали самые важные новые рестораны 2017 года по версии Village.

Сад близнецов

Новый ресторан поваров братьев Березуцких открылся в конце ноября на Страстном бульваре. Проект получился поистине уникальным: большая часть продуктов на кухне привозится с собственных хозяйств Березуцкого, и не только овощи, но и рыба, и сыры.В винной карте более тысячи наименований этикеток, в недрах ресторана спрятана небольшая лаборатория для экспериментов, а средний чек в Twins Garden составляет 1 500 рублей.

Пинса Маэстрелло.

Революционную пиццерию в районе Покки можно выделить жирным шрифтом, чтобы назвать открытием года. Юлия Маэстрелло и Фабио Брессан заставили пиццу отжать бургеры, а москвичи — снова встать в очередь за едой. Главный секрет успеха — качественная продукция и низкие цены.Идеальное сочетание.

Remy Kitchen Пекарня.

Один из самых красивых ресторанов уходящего года — совместный проект ресторана Александра Оганезова и шеф-повара Глены Баллис. Remy Kitchen Bakery покорила Москву красными столами, зеленым салатом и собственным хлебом. Несмотря на то, что по поводу кухни было много споров, Реми все же смог выпить на поверхность и занять свое почетное место одного из главных ресторанов 2017 года.

Semper.

Ресторан-оранжерея с огромным количеством растений и общими столиками недавно сменил повар и концепцию. Оливер Доллар работает с сезонными и простыми продуктами, создавая из них интересные сочетания и нестандартную подачу. Кстати, в семпере теперь руки есть не нужно — концепция не прошла, и этот ресторан пошел только на пользу.

Бар Рамен-Джеска Ку

Маргарита Инистро

Белоснежный ресторан шеф-повара Glena Ballis, открытый на месте легендарного кафе «Маргарита», моментально стал предметом споров.Одно точно: Маргарита — одна из самых интересных площадок уходящего года, которая обещает много нового в 2018 году.

800 СОВРЕМЕННЫЙ СТЕЙК.

Новый главный мясной ресторан Патриарших прудов в конце ноября открыл Генри Карпин совместно с Il Forno Group. Десятка бургеров и стейков, камера сухой дозревания, вид на пруды и адекватные цены — беспроигрышный вариант.

Чем заняться в следующей поездке в Портленд, штат Орегон

Чем заняться в первоначальной столице хиппи PNW? Что ж, это не обязательно должно быть супер-хипстером (хотя многое будет).Портленду есть что предложить, и мы здесь, чтобы познакомить вас с лучшими достопримечательностями города, чтобы вы ничего не пропустили.

Наши путеводители по Портленду — это ваш универсальный инструмент для планирования поездки, от того, где можно поесть и выпить, до местного гида.

Достаньте фланель и Blundstones и приготовьтесь к самому грандиозному визиту с нашим путеводителем по лучшим достопримечательностям Портленда, штат Орегон.

Посетите пивоварни в Жемчужном районе

Вход в пивоварню Deschutes в Портленде (@barbfacile / Instagram)

Портленд, несомненно, известен своими ремесленными пивоварнями.Тихоокеанский Северо-Запад особенно гордится IPA, поэтому, если это ваш первый визит в этот славный регион мира, обязательно попробуйте несколько! (Просто подготовьте свою палитру и свое тело, поскольку они имеют тенденцию колебаться над отметкой 5,5% алкоголя с IBU в диапазоне 50-70).

Независимо от того, какое пиво вы предпочитаете, отправляйтесь (каламбур!) В Жемчужный район, где очень много пивоварен для приличного обхода: около полудюжины вариантов находятся в нескольких минутах ходьбы друг от друга.Дешут — популярное место для начала.

Проведите время в уютном заведении McMenamins

Дополнительный бар в Портленде (@ smilkos.lens / Instagram)

McMenamins — это ответ Тихоокеанского Северо-Запада на джентрификацию. Вместо того, чтобы сносить старые здания, чтобы освободить место для новых люксовых построек, сеть пивных пабов и исторических отелей McMenamins с восьмидесятых годов превращает старые здания в современные места прибыльных собраний.

Находящаяся в собственности и под управлением семьи, а также одна из крупнейших крафтовых пивоварен Америки, рассчитывает пить вкусное пиво в самых разных местах, от старых театров до начальных школ.Отличное место для начала — школа Кеннеди.

Ешьте из тележки с едой — или три

Тележки для еды Portland (Tpt / Shutterstock.com)

Портленд — город фургонов с едой. С более чем 600 тележками с едой в городе и их количество растет, они разместились в стручках по всему городу и ждут, когда вы их откроете. Хорошее место для начала — капсульная тележка с едой на Олдер-стрит (это самый большой центр города). Расположенный с 9-й по 10-ю авеню между юго-западом от Олдера и Вашингтоном, он отлично подходит для обеда в будние дни.Ночью лучше всего поесть в ресторане Cartopia, расположенном на бульваре SE Hawthorne. По выходным он открыт до 3 часов ночи.

По городу на велосипеде или самокате

Велопрокат BikeTown в Портленде (Александр Оганезов / Shutterstock.com)

Получите программу (поскольку официальная программа в PDX — это велосипед) и надейтесь на некоторых колесах, чтобы передвигаться по городу. Изучите свои жесты руками, проверьте плечо и используйте невероятные велосипедные дорожки, которые пересекают город. Кроме того, в городе есть отличная программа проката велосипедов BikeTown (везде оранжевые велосипеды), так что вы можете передвигаться по городу дешево.

Не любите ездить на велосипеде? Ну, тогда сделай вид ребенка миллениала и прыгай на самокат; скачайте Lime, и все готово (серьезно!). Но что бы вы ни выбрали, это не поездка в Портленд без того, чтобы делать то, что делают местные жители, и не перемещаться между такими местами, как они.

Перейти мост через Уилламетт

Мост через реку Уилламетт / Shutterstock

Портленд — это в некотором смысле город мостов. Всего через реку Уилламетт переброшено 12 мостов.Один из фаворитов пешеходов — Хоторнский мост, мост с фермами, который является старейшим действующим мостом с вертикальным подъемником в США, с которого открывается прекрасный вид на город. Мост Моррисона — старейший мост Портленда (и самый длинный к западу от Миссисипи!). Для ленивых сядьте на линию MAX Orange Line, которая проведет вас через Тиликумский переход, Народный мост, вантовый мост, предназначенный для пассажирских поездов.

Поймай игру

Центр моды в Розовом квартале (ARTYOORAN / Shutterstock.com)

Портленд является домом для НБА Трэйл Блэйзерс, а также MLS Портленд Тимберс. Выберите вид спорта, время года / прогноз погоды, а затем отправляйтесь в центр Moda, чтобы поиграть в старый добрый мяч, или в парк Провиденс на открытом воздухе в центре города, чтобы сыграть футбольный матч.

Прокатитесь на канатной дороге

Канатная дорога / Shutterstock

Примерно за 5 долларов прокатитесь на канатной дороге, собственном пригородном трамвае Портленда, и взгляните на город с совершенно уникальной точки зрения — с высоты 500 футов! Каюты отправляются примерно каждые 6 минут, а поездка в один конец длится четыре минуты.Но обещаем, это будут отличные четыре минуты!

Избавьтесь от толпы в час пик, отправляясь на выходные, если вы действительно не хотите испытать толпы местных жителей пригородных поездов, пробирающихся на Маркум-Хилл. Наверху также есть кафе, где можно потусоваться.

Взгляните на вид с вершины горы Фавор

Вид с горы Фавор (@ r.lafady / Instagram)

Central Eastside в Портленде продемонстрировал четвертый по величине прирост миллениалов среди всех крупных почтовых индексов США, поэтому было бы неправильно не пойти и не проверить, что может предложить этот район, не так ли?

Конечно, после того, как вы насытились хипстерскими кафе, отправляйтесь немного дальше на восток к близлежащей горе Табор (пешком или на велосипеде), чтобы полюбоваться эпическими видами города.Это около двух миль в длину и довольно легко. Начните с Lincoln Street Trailhead.

Проведите миллиард часов в книгах Пауэлла

Книги Пауэлла (Мануэла Дурсон / Shutterstock.com)

Город книг Пауэлла назван удачно, потому что вы можете провести там целый день и при этом почувствовать, что вы еще не видели всего этого. Но ни одна поездка в Портленд без остановки здесь не будет полноценной. Заблудитесь в прилавках, найдите старые винтажные фавориты или последнее новое издание, выпейте кофе в кафе и устройтесь здесь на день.

Отправляйтесь за винтажными покупками на Хоторн

Вешалка для одежды в винтажном магазине в Портленде (@houseofvintagepdx / Instagram)

Хоторн может быть немного грязным в наши дни, но это оригинальное место для покупок винтажных вещей. Отправляйтесь туда за множеством подержанных / винтажных / консигнационных вариантов, включая винтажный супермаркет House of Vintage, модный торговый центр Vintage Pink и хорошо отобранный Red Light Clothing Exchange.

Поход по петле T4 Trail

Тропа Т4 — идеальный поход по городу (@korkozya / Instagram)

Если есть какой-нибудь творческий способ увидеть Портленд, то вот он.Этот четырехмильный поход состоит из троп в сочетании с поездками на трамвае, троллейбусе и поезде, и вы можете начать с любого места на петле. На это уйдет от трех до четырех часов, и после этого любая крупная свинка в восхитительных закусочных Портленда превратится в , что того стоит гораздо дороже!

Съешьте новый любимый пончик

Doe Donuts в изобилии (@veggierdeats / Instagram)

Портленд известен этим старинным американским деликатесом и гордится довольно большим количеством магазинов пончиков, таких как Voodoo Donut, Blue Star, Heavenly Donuts, Doe Donut, Coco Donuts и Pip’s Original … Этот список можно продолжать, но это все. хорошая партия для начала.Попробуйте их все и найдите себе любимого, и, пожалуйста, не забудьте рассказать нам об этом. #drool.

Напиток в здании бывшей церкви

Ресторан Grace в Портленде расположен внутри старой церкви (@restaurantgrace / Instagram)

портландцев печально известны тем, что они превращают старые здания в что-то для современного использования (то есть не запрещают употребление некоторых прекрасных алкогольных напитков). Возьмите, к примеру, Mississippi Studios and Bar Bar, обновленную баптистскую церковь, Portland Playhouse и Roseland Theater and Grill (обе старые церкви превратились в места проведения мероприятий) или Grace, Объединенную методистскую церковь около 1850-х годов, которая теперь является шикарной бургерной. .

Напиток в кинотеатре

Кинотеатр McMenamins, украшенный столами и диванами (@mcmenamins / Instagram)

Не в каждом городе есть исторический кинотеатр, где пиво (и еда) подают прямо к вам на место! К тому же ваше место — это большой удобный диван. Портленд изобилует различными заведениями, по всему городу работают классные театры.

Багдадский театр МакМенаминс на бульваре Хоторн и школа Кеннеди в районе искусств Альберты — прекрасный выбор из-за превосходного декора и потрясающей атмосферы, предлагаемой обоими.Плюс местное крафтовое пиво! Только не пей слишком много и засыпай (если тебе действительно нравится смотреть фильм).

Почувствуйте себя местным жителем с помощью этих обязательных мероприятий в Портленде, штат Орегон, и ощутите истинный вкус Тихоокеанского Северо-Запада и того, что может предложить этот модный город!

Нашли любимый пончик или пиво в Портленде? Расскажите об этом с помощью хэштега #dailyhivemapped.

Мы знаем, как решить проблему бездомности в Портленде. Что нам мешает?

Спойлер: мы знаем, как решить проблему бездомности. По крайней мере, так говорит Деннис Калхейн, и он должен знать: профессор социальной политики Пенсильванского университета посвятил всю свою профессиональную жизнь исследованию этой проблемы.

«Это не неразрешимые проблемы», — говорит Калхейн о сложных кризисах, которые в совокупности выталкивают людей на улицы. «Их можно решить».

Это утверждение, похоже, не соответствует огромным размахам эпидемии бездомности в Портленде и Орегоне в настоящий момент.Самый последний подсчет количества бездомных в округе Малтнома за 2017 год показал, что общее количество бездомных в Портленде увеличилось на 10 процентов по сравнению с двумя годами ранее. И для многих жителей прогулка по Старому городу, Центральному Истсайду или другим районам дает понять: проблема бездомности еще далеко не решена.

Это не значит, что власть имущие не пытаются . В 2016 году округ Малтнома объявил, что гарантирует приют каждому ребенку в Орегоне. Но округу пришлось отказаться от обещания в 2017 году после того, как из-за переполненных убежищ округу пришлось раскошелиться на номера в мотелях, и расходы резко выросли.

У нас удалось сократить количество бездомных ветеранов до «функционального нуля» — это означает, что количество ветеринаров, испытывающих бездомность, меньше, чем количество ежемесячно получающих постоянное жилье, — благодаря федеральной программе времен Обамы и ее местным властям. реализация правительствами и некоммерческими организациями. Есть наш относительно новый Объединенный офис по обслуживанию бездомных, который в 2016 году объединил предоставление всех городских и окружных услуг бездомным под одним знаменем. Множество программ — группа мобильного жилья, которая помогает семьям получить жилье, пилотный проект по финансированию долгосрочной аренды ваучеры для пожилых людей — помогли уязвимым слоям населения.А в ноябре прошлого года избиратели одобрили беспрецедентный залог в размере 652,8 миллиона долларов для создания доступного жилья по всему Портленду.

И все же, похоже, проблема бездомности в городе серьезнее, чем когда-либо, даже несмотря на то, что мы выделяем все больше и больше ресурсов на ее решение. То же самое происходит на западном побережье, от Сиэтла до Лос-Анджелеса, поскольку резко растущие цены на жилье опережают попытки укрыть жителей каждого города. Что нужно, чтобы переместить иглу?

«Отсутствие доступа к доступному жилью является основным препятствием на пути к искоренению бездомности», — говорит глава Объединенного офиса службы помощи бездомным Марк Джолин, врезаясь в суть вопроса.«Невозможно покончить с бездомностью без жилья, что бы вы ни делали для кого-то».

Он говорит о подходе «сначала жилье», политике, которая быстро становится международным золотым стандартом для помощи людям, страдающим от бездомности. В Финляндии — единственной европейской стране, которой удалось сократить количество бездомных за последние годы, — «прежде всего жилье» было национальной политикой на протяжении более десяти лет.

«Это означает, что мы предоставляем бездомным постоянное жилье — арендуемую квартиру с вашим собственным договором аренды, а также [соц.работников, которым поручено помогать с доступом к услугам], если это необходимо», — говорит Юха Каакинен, генеральный директор финского фонда. о бездомности и пионер в кругах «прежде всего жилье».Короче говоря, Финляндия активно инвестировала в жилищное строительство, устраняя при этом препятствия для доступа к нему, и отдача была необычайной. (Финляндия, страна с населением 5,5 миллиона человек, финансирует жилищные программы в основном за счет доходов от государственной игорной компании. Подробнее о том, как штат Орегон использует свои лотерейные деньги, см. Стр. 58.)

«Число бездомных все еще сокращается», — говорит Каакинен, который говорит, что в наши дни трудно найти кого-либо, кто спит на улице в столице Хельсинки. По мере роста жилищных единиц количество коек в Финляндии уменьшалось — он говорит, что они даже переоборудовали некоторые бывшие приюты в жилые единицы.

Портленд, тем временем, увеличил вместимость своего убежища на . (Сейчас у нас до 1365 коек, финансируемых государством.) Это может удовлетворить краткосрочную потребность, но, по словам Каакинена, на самом деле может повредить нашим шансам на долгосрочный успех. «Он сохраняет систему такой, какая она есть. Это не решает проблемы », — говорит он. «Во многих случаях люди возвращаются на улицы из временного жилья, и, кажется, не так много маршрутов вперед».

Социолог Калхейн уточняет это: «Вы знаете, как они называют людей, которые находятся в приютах? Их называют бомжами, которые находятся в приютах.”

Настоящий успех, по мнению экспертов, заключается в двойном подходе: 1) быстрое переселение и профилактика тех, кто оказался в кризисной ситуации бездомности, и 2) поддерживающее жилье для тех, кто страдает хронической бездомностью. Последнее может включать создание группы поддержки для каждого проживающего или специально построенного жилья с медицинским обслуживанием и консультированием по вопросам наркозависимости и психического здоровья на месте. Портленд уже набирает обороты: в 2017 году город и округ обязались построить 2 000 новых единиц вспомогательного жилья к 2028 году.Но это 10-летний крайний срок для срочной необходимости, и многие считают, что мы не можем ждать так долго.

Так в чем же камень преткновения? «Проблема не в том, что мы не знаем, что нам нужно делать», — говорит Джолин. «Дело в том, что мы не можем масштабировать наши ответы до уровня потребности».

«Масштабирование» нашего ответа — это императив, с которым все согласны. Это означает, что мы вкладываем больше денег — намного больше денег — и ресурсов в то, что мы делаем в настоящее время, чтобы добиться более значительных изменений. И это должно произойти без того вида федерального финансирования, к которому города и штаты могли бы привыкнуть; Администрация Трампа последовательно сокращает бюджеты на жилищные пособия и сокращает федеральные инвестиции в доступное жилье.Если West Coasters собираются тратить больше, чтобы оказать большее влияние, им придется делать это с меньшей федеральной помощью.

Хорошая новость заключается в том, что штаты берут дело в свои руки, и есть признаки того, что ситуация меняется на региональном уровне: поскольку Калифорния рассматривает новый закон, чтобы уступить место застройке с более высокой плотностью населения, спикер Палаты представителей Орегона Тина Котек также разработка законопроекта об изменении зонирования отдельных семей в небольших городах и поселках, чтобы освободить место для более доступного жилья.

Это те идеи, на которые обращает внимание остальная часть страны. «Кризис бездомности на Западном побережье вызывает совершенно иной политический разговор», — говорит Калхейн.

На местном уровне есть и яркие моменты: обещание округа Малтнома предоставить приют каждому ребенку не сработало, отчасти потому, что его не повторили в Орегоне, привлекая нуждающиеся семьи в Портленд и перегружая услуги здесь. Но в ноябре прошлого года жители Орегона приняли Меру 102, внесшую поправки в конституцию штата, чтобы упростить городам и поселкам по всему штату финансирование строительства доступного жилья.Это общегосударственный подход, который может ослабить давление на Портленд и и без того растянутые службы округа.

Для Джолин решение заключается в устранении проблем до того, как они станут системными. «На самом деле думать о том, как мы снижаем арендную плату за квартиры или увеличиваем доходы, доступные людям, — это работа, которую мы должны делать», — говорит он. «Помимо этого, мы должны посмотреть, как людям, выходящим из системы уголовного правосудия, дается или не дается возможность восстановить свою жизнь.Эта работа по поиску институтов, из-за которых люди становятся бездомными, не менее важна, а со временем, вероятно, даже важнее, чем наличие системы кризисного реагирования, которую мы имеем здесь ».

Но, как указывает Джолин, мы также должны обслуживать тех, кто уже находится на наших улицах. Предлагаемый бюджет мэра Портленда Теда Уиллера на 2019–2020 годы включает миллионы для программ, специально нацеленных именно на это, в том числе более 870 000 долларов на пилотную программу по предоставлению мобильных душевых и ванных комнат и 500 000 долларов на разработку нового подхода к реагированию на звонки службы спасения. уличная бездомность.Кроме того, есть десятки некоммерческих организаций, которые уже выполняют тяжелую работу по оказанию помощи своим бездомным соседям в районе метро. (О четырех из них см. Справа.)

Хотя Калхейн одобряет эту работу, он призывает людей не отвлекаться от более серьезных системных изменений. «Энергия, которую люди вкладывают в запуск этих небольших программ, действительно должна быть направлена ​​на начало политической кампании по исправлению положения корабля», — говорит он с бодрящей ясностью, призывая людей работать над избранием кандидатов 2020 года — от городского совета до президента, — которые поддерживают сильные инвестиции в искоренение бездомности.

Нужен единый, агрессивный и системный подход. По словам Калхейна, этого нельзя сделать с «большим количеством ведер с водой». «Здесь есть гораздо более серьезная проблема».

Самые романтичные города мира

Жаждете эпического романа со своей любовью? Мы изучили количество качественных культурных заведений, ресторанов и магазинов, достопримечательностей и отелей, рекомендованных местными жителями и гостями, чтобы определить самые романтичные города в мире как раз к Дню святого Валентина.

1. ЛОНДОН

Лондон — это тщательно продуманная диаграмма Венна с многоэтническим разгулом, завидной роскошной розничной торговлей и шикарными ресторанами, способными удовлетворить вкусы любопытных путешественников по всему миру. Начните романтическое путешествие по «столице столиц» с остановки в соборе Святого Павла, где, если вы нашептываете нежные слова в изогнутую стену Купола, ваш спутник, стоящий на противоположной стороне, услышит ваши слова. Затем отнеситесь к своему партнеру как к королю или королеве, прогулявшись по историческим королевским дворцам Лондона.Прогуляйтесь по садам дворца Хэмптон-Корт или остановитесь в лондонском Тауэре, чтобы полюбоваться сверкающими драгоценностями короны. Эти драгоценности не продаются, но если вы хотите подобрать что-нибудь для себя или своей возлюбленной, отправляйтесь на Бонд-стрит с ее изобилием роскошных магазинов. Затем закажите шампанское на «Лондонском глазу». Вы будете пить шампанское, любуясь захватывающими видами с самого высокого в мире консольного колеса. В Лондоне есть впечатляющая кулинария с множеством ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, например, Akari, японское сокровище на девять мест стоимостью 300 фунтов стерлингов на человека в районе Мейфэр.Но за чем-то совершенно уникальным мы рекомендуем посетить детский сад. Правильно, несколько вечеров в течение года Питерсхэмский питомник устраивает самые романтические ужины при свечах в своем тепличном ресторане, который обычно открыт только на обед. Пока солнце садится над детской, посетители погружаются в мечтательную атмосферу и наслаждаются приготовленным на заказ сезонным меню из продуктов, выращенных прямо с черного хода.

Питерсхэмский питомник, Праздник времен года Питерсхэмский питомник

2.ТОКИО

Подумайте о романтике, и этот огромный мегаполис с его забитыми вагонами метро и шумными тротуарами, вероятно, не приходит в голову. Но вы просто смотрите не в нужных местах. Начните свой визит с прогулки по Национальному саду Синдзюку Гёэн, который кажется кусочком рая. Если вы оказались в Токио в сезон цветения сакуры, возьмите с собой корзину для пикника и одеяло, как это делают местные жители. Когда солнце сядет, вы сможете полюбоваться сверкающим городом с вершины Tokyo Skytree, самой высокой автономной телебашни в мире.Обязательно посетите онсэн. В отеле Niwa no Yu есть сауна в финском стиле, где пары могут расслабиться вместе. Если вы проголодались, отправляйтесь в ресторан Mandarin Oriental, где в отмеченном звездой Мишлен тапас-баре Molecular вам предложат авантюрное меню небольших деликатесов, приготовленных шеф-поваром прямо у вас на глазах.

Молекулярный бар Tapas в отеле Mandarin Oriental Mandarin Oriental

3. ПАРИЖ

Город всегда был местом для влюбленных со всего мира — и всей Франции.Парижский образ жизни, гламур и отношение к ним мгновенно узнаваемы. В конце февраля пройдет знаменитая Неделя моды в Париже, где вы будете следить за последними тенденциями в модной индустрии. Сегодня Марэ — это место для шоппинга в масштабе бутиков. Если вы хотите одеться как парижанин, позвольте личному покупателю отвезти вас в Merci, концептуальный магазин площадью 16 000 квадратных футов от владельцев французского бренда детской одежды Bonpoint, дизайнерского дисконтного магазина L’Habilleur и Fleux, флагман парижского дизайнерского сообщества.Одно из самых интересных открытий в городе — музей Ива Сен-Лорана в Париже, посвященный Иву Сен-Лорану, человеку, чьи дизайны изменили стиль одежды женщин. Если вы хотите пустить пыль в глаза, загляните в недавно открывшийся отель De Crillon, в котором есть два исключительных люкса, спроектированных Карлом Лагерфельдом. Чтобы обеспечить максимальное обслуживание номеров, забронируйте номер в отеле Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris и побалуйте себя завтраком в постели с видом на Елисейские поля. Молодые и стильные отправятся в Les Bains Paris, шикарный уголок Марэ.Еда в Париже — дело медленное, которое начинается поздно и, кажется, продолжается вечно. По данным Resonance, город занимает четвертое место по уровню кулинарии: от дегустационных меню с тремя звездами Мишлен до уютных винных баров. Попробуйте лучший в мире стейк в La Table d’Hugo Desnoyer, «филе лимузенской говядины», по словам суперзвезды мясника и шеф-повара. Не любителям мяса понравится вегетарианское дегустационное меню от шеф-повара Алена Пассара, удостоенного трех звезд Мишлен, в ресторане L’Arpège. Конечно, ни один романтический визит в Париж не будет полным без поцелуя на вершине Эйфелевой башни.

Эйфелева башня ночью Рафаэль Келлерманн Штрайт

4. НЬЮ-ЙОРК

Нью-Йорк, культурная и торговая столица мира, имеет все это. В 2017 году дебютировало 40 новых бродвейских шоу — больше всего за три десятилетия. В этом году на сцене оживает рекордный, отмеченный наградами фильм «Холодное сердце», режиссер Тони победитель Майкл Грэндэдж. Неудивительно, что город занял первое место в мире по культуре, если судить по количеству качественных культурных и исполнительских видов искусства, рекомендованных местными жителями и гостями в городе.Город также высоко ценится своими кулинарными предложениями. Действительно, в городе 77 ресторанов с одной, двумя или тремя звездами Мишлен. Всемирно известный шеф-повар Даниэль Роуз приехал в Нью-Йорк, чтобы открыть ресторан Le Coucou со знаменитым ресторатором Стивеном Старром. В Сохо Balthazar — один из лучших ресторанов Нью-Йорка в середине недели, где подают традиционные жареные стейки. Пекарня Balthazar идеально подходит для десерта. Для коктейлей или пребывания в бутик-отеле отель The Beakman — это величественная резиденция, спроектированная Мартином Брудницким, с атриумом викторианской эпохи, возвышающимся над The ​​Bar Room.На крышах Нью-Йорка жарко, и если вам нужен вид, обратите внимание на The Roof at Public, Westlight в The William Vale или The Crown в Hotel 50 Bowery. Еще одна популярная точка зрения — это точка зрения One World Observatory. Если вы планируете неспешный день, после кондитерской в ​​Almondine прогуляйтесь по воде в парке Бруклинского моста Дамбо и прокатитесь на одной из 48 изящно вырезанных лошадей карусели Jane’s. За средиземноморской комфортной едой отправляйтесь в Атриум Дамбо, который занял место бывшего губернатора после урагана Сэнди.Для романтического вечера закажите столик в The River Cafe, чтобы насладиться потрясающим видом на горизонт Нью-Йорка и Статую Свободы.

Westlight, предлагает почти 360 видов на Куинс, Бруклин и восточное побережье Манхэттена. Westlight.

5. РИМ

Вечный город создан для блуждания, дозаправки и снова блуждания. Действительно, Рим для любителей вкусно поесть и выпить. Вечно меняет его великолепную классику — субпродукты, пиццу (попробуйте Эмму), мясные закуски, мороженое (Джолитти черпает уже более века) и пасту.У уважаемого Velevevodetto можно скинуть сразу несколько классиков. Римляне пристрастились к коктейлям, часто в сопровождении джаза, как в Blackmarket Hall. Для многих ночная жизнь — это посещение фонтана Треви после наступления темноты или несколько часов на романтической площади, такой как Piazza Mattei или Piazza Santa Maria in Trastevere, где вы можете посидеть с отличным вином в руке и послушать музыку под открытым небом. классический концерт и купание в мелодиях веков. Также, конечно, есть сногсшибательные покупки, и каждое посещение города открывает еще одну уникальную находку: ослепите себя в Palazzo Fendi, где на втором этаже находится Palazzo Prive, роскошно оформленное пространство, зарезервированное только для избранной группы гостей; Найдите редкие и модные вещи в Degli Effetti, где мужской магазин находится на одной стороне крошечной площади возле Пантеона, а женский — на другой.

Fendi’s Private Suites Палаццо Фенди

6. МОСКВА

Москва поражает своим артистизмом, историей и величием. Вы попадете под чары Москвы, как только ступите на место в этом бесконечно увлекательном и динамичном месте. Очаровательная столица России — это кладезь культурного золота на века, особенно с новым Музеем современного искусства «Гараж» стоимостью 27 миллионов долларов, спроектированным голландским звездным архитектором Ремом Колхасом.Красная площадь и Кремль зимой — это визуальное чудо. Большинство людей едут в Москву, чтобы не только посетить такие известные достопримечательности, но и испытать круглосуточную суету одного из самых ярких городов Европы. Толпы художников собираются у Дениса Симачева в Столешниковом переулке, в то время как другие экспериментируют с коктейлями с абсентом в Mendeleev Bar, жемчужине закусочной, спрятанной за роскошными бархатными шторами внутри лапшевого бара Lucky Noodles. Чувствуете голод? Попробуйте суши по-русски в Cutfish Bistro, эклектичном местном ресторане, открытом ресторатором Александром Оганезовым и шеф-поваром Гленом Баллисом в районе Патриарших прудов.Когда ночь закончилась, и вы готовы укладываться, не делайте этого. Отправляйтесь в круглосуточное кафе «Пушкин», чтобы отведать икру в русском аристократическом стиле. На следующее утро мы рекомендуем провести день в Сандуновских банях, старейшей из сохранившихся бани в российской столице, где можно пройти печально известную баню, то есть побаловать себя березовыми вениками. На выходе прогуляйтесь до Цума, который обязательно нужно посетить международным покупателям.

Бранч в Кафе Пушкин Кафе Пушкин

7.СТАМБУЛ

Стамбул — единственный крупный город на планете, расположенный на двух континентах, и путешественники уже давно хвалят его за несравненное сочетание Востока и Запада, за его музеи, развлечения, магазины и ночную жизнь. Это город противоречий, если он когда-либо был: минареты и церковные шпили усеивают красочный горизонт, в то время как внизу на уровне улицы женщины, одетые в черные абайи, идут рядом с довольно молодыми девушками в облегающих платьях от Armani. Вас легко соблазнит Стамбул, город, где арабская хаус-музыка из уличных кафе и баров почти заглушает призыв к молитве.Ознакомьтесь с прогулкой по Истикляль-Каддези, пешеходной улице в районе Бейоглу, в которой современное и традиционное гармонично сочетаются с большим эффектом. Здесь во впечатляющих зданиях 19-го века расположены культурные центры, магазины и рестораны, такие как Леб-и-Дерья, романтически освещенный ночью и предлагающий вид на реку Босфор. Говоря о Босфоре, обязательно посетите ночной круиз с ehir Hatları, официальной паромной компанией Стамбула. Еще одно обязательное посещение хаммама. Хотя древний ритуал купания султана Османской империи продолжается и по сей день, большинство хаммамов, таких как великолепные Ayasofya Hürrem Sultan Hamamı и Cemberlitas Hamami, имеют отдельные зоны для мужчин и женщин.Но это нормально. После того, как вы расслабитесь в хаммаме, вы снова присоединитесь к своему партнеру и познакомитесь со своей культурой в Istanbul Modern, музее, посвященном местному современному искусству. Он расположен в переоборудованном складе на берегу Босфора. К услугам гостей сад скульптур, библиотека и ресторан.

Турецкие бани Чемберлитас Хамами, построенные в 1584 году на улице Диваньолу Чемберлитас Хамами

8. SO PAULO

Если вы гурман, покупатель или любитель архитектуры, Сан-Паулу — это то, что вам нужно.Кому-то город кажется центром мира. В Сампе, как местные жители называют свой родной город, проживает самое большое население итальянских потомков за пределами Италии, самая большая община людей японского происхождения и большая арабская община, подпитываемая в основном ливанскими и сирийскими иммигрантами. Короче говоря, если вы хотите отведать кулинарные изыски любой из этих стран, вы найдете их здесь. Лучшее, чем можно заняться в Сан-Паулу, — это поесть. Хотя Пираха — одно из тех популярных мест для обеда, чтобы пообедать с элитой, бегите в высококлассный Каа в Вила Олимпия.В ресторане, спроектированном Артуром Касасом, есть вертикальный сад площадью 4300 квадратных футов. Чтобы полюбоваться необыкновенными видами, посетите бар View на 30-м этаже в Jardins. Приобретите свою культуру, отдохните от дождя и влажных тротуаров в Пинакотеке, музее, расположенном в здании бывшей средней школы. До мая 2018 года будет доступна выставка Trace Testing, коллективная выставка видеороликов, созданных бразильскими художниками, посвященная исследованию границ аудиовизуального языка. Кроме того, не пропустите главный музей города, Museu de Arte de São Paulo, где представлена ​​самая полная коллекция западного искусства в Латинской Америке.За покупками отправляйтесь в изумительное холмистое здание Копан, спроектированное самым известным бразильским архитектором Оскаром Нимейером. Один только первый этаж с магазинами, кафе и барами может занять целый день. Если вы остановитесь в Сан-Паулу, Emiliano — это лучший бутик-отель на роскошной улице Оскара Фрейре. Для модернистов отель Unique расположен в здании полукруглой формы, спроектированном известным архитектором Руи Отаке.

Hotel Unique не похож ни на какой другой своим силуэтом в форме полумесяца Hotel Unique

9.ПРАГА

Сказать, что Прага — один из самых романтичных городов Европы, без преувеличения. Сказочный дух города все еще ощущается в его вековых мощеных улочках и замке на вершине холма, в его скрытых переулках, старинных мостах и ​​мечтательных шпилях. Здесь вы найдете магазины, в которых одновременно работают изысканные и смелые, смелые повара, которые создают новую чешскую кухню, и клубную атмосферу, где все идет на спад. После того, как вы пересекли Карлов мост, исследуя укромные уголки и закоулки Пражского Града, выиграйте столик в Atelier, уютном ресторане, спрятанном в глуши, где предприимчивый шеф-повар не боится экспериментировать с сезонными ингредиентами.Чтобы получить уникальный коктейль в городе, отправляйтесь в Lounge Bohemia. Это место только по предварительной записи, обставленное современной мебелью середины века, где миксолог Павел Тварох доставляет напитки в чудесных и необычных сосудах.

Карлов мост, самый старый мост в Праге Милан Чудоба

10. ST. САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Белые ночи и роскошная красота живут в царственном Питере (так местные жители называют свой город). Двухвековая имперская столица, город 40 островов и 342 мостов, витрина Романовых — само воплощение роскоши.Город занимает одно из первых мест в категории «Районы и достопримечательности» Resonance Consultancy, а это значит, что вам нужно бродить по Дворцовой площади, Невскому проспекту — элегантному географическому якорю города — и вокруг Площади искусств и Летних садов. Начать можно с Петергофского дворца, Петропавловской крепости или храма Спаса-на-Крови — все они столь же зрелищны, как и их прозвища. Санкт-Петербург — это тоже центр искусства. Слово «музей» получает новое определение в Государственном Эрмитаже, одном из крупнейших музеев мира, с изысканным Зимним дворцом цвета морской волны, настолько красивым, что он может растопить царское сердце.Добавьте к этому балетные, оперные и классические концерты мирового класса, чтобы получить незабываемый романтический отдых. От грандиозного Мариинского театра до старинного элегантного Михайловского театра — проведите ночь высокой культуры на самых известных в мире площадках для балета и оперы. Чтобы попробовать высококачественные русские блюда в роскошной обстановке царских времен, пообедайте в «Палкине». В Санкт-Петербурге кухня фьюжн занимает центральное место. Gräs x Madbaren — последний проект Антона Абрезова, в котором скандинавская кухня встречается с русским локаворизмом, а Duo Gastrobar предлагает брускетту из крабов, утиную грудку с копченым сыром и помидорами, а также насыщенный французский луковый суп.Что касается роскошного отдыха, то Astoria Hotel и Belmond Grand Hotel Europe, вероятно, являются лучшими отелями в городе.

Классный концерт в Михайловском театре Михайловский театр

Лучшие развлечения в Портленде, штат Орегон

Портленд — это крутое, необычное и единственное в своем роде место. Это идеальное сочетание внешней красоты, вкусной еды и непринужденных жителей с примесью причуды и странности.

«Город роз» беззастенчиво верен своему девизу: «Держите Портленд странным».

Самый странный город США предлагает массу впечатлений каждому, кто его посетит. Вы можете легко отвлечься, так как есть так много вещей, которые можно увидеть и чем сделать, поэтому ознакомьтесь с нашим руководством, чтобы хорошо провести время.

1. Велосипед по Портленду

Лучший способ передвижения по Портленду — это велосипед. Город является самым благоприятным для велосипедистов городом США с более чем 300 милями велосипедных дорожек и самым высоким процентом пассажиров, пользующихся велосипедами.

Велосипедный городок в центре Портленда | Фото Александра Оганезова через Shutterstock

Посмотрите достопримечательности и потренируйтесь, пока вы на них.Вы можете самостоятельно исследовать город по многочисленным велосипедным маршрутам или присоединиться к предлагаемым экскурсиям. Прокат велосипедов от $ 25 на целый день . Не забудьте купить велосипедный замок и шлем.

2. Найдите дзен в Японских садах Портленда

Вы можете увидеть безмятежный японский образ жизни, не покидая Портленда — в Японских садах Портленда.

Водопады в японском саду | Фото Орегонеса через Shutterstock

В прекрасных садах, которые считаются одним из самых аутентичных японских садов за пределами Японии, есть успокаивающие ручьи, умиротворяющие зеленые дорожки и интересные чайные домики.Позвольте миру исчезнуть, когда вы найдете дзен в садах. Листва особенно красива осенью, когда проводят лунные ночи с живой музыкой и японскими угощениями. Доступ в сад начинается от 17 долларов для взрослых.

Японский сад Портленда
611 SW Kingston Ave, Портленд, штат Орегон 97205, США
Вход: от 13,95 до 19,95 долларов Диапазон цен на билеты
Тел .: +1 503-223-1321
Проложить маршрут

Лучшие рестораны поблизости по словам местных жителей и посетителей:
• Ichiza Kitchen (4.7/5 звезд, веганский, $$$)
• Korean Twist (4.8 / 5 звезд, корейский, $$)
• Sam’s Saj (5/5 звезд, средиземноморье, $$)

См. Полный список мест, где можно поесть возле Портлендского Японского сада в Портленде.

Лучший отель для проживания рядом с Японским садом Портленда с учетом общей цены, местоположения и удобств по мнению путешественников:

• Kimpton RiverPlace Hotel (9,1 / 10 звезд, $$$) — Booking.com

3. Остановитесь и понюхайте розы в Международном испытательном саду роз.

В Портленде идеальный климат для цветения роз, за ​​что он и получил свое прозвище: Город роз.Город усеян розами на каждом углу. но самая впечатляющая коллекция находится в Международном испытательном саду роз.

Международный испытательный сад роз в Портленде | Фото Якуба Зайича через Shutterstock

Сад, в котором насчитывается более 10 000 роз различных цветов и форм, является настоящей иконой Портленда. Прогуляйтесь по саду и полюбуйтесь цветущими розами. Из сада также открывается захватывающий вид на центр Портленда. Время вашего визита с апреля по октябрь, но особенно в июне — вы не захотите пропустить прекрасный сад, который оживает с цветущими розами.

International Rose Test Garden
400 SW Kingston Ave, Портленд, OR 97205, США
Вход: бесплатный
Тел .: +1 503-823-3636
Проложить маршрут

Лучшие рестораны поблизости, по мнению местных жителей и посетителей:
• Кафе Fuller’s (4,6 / 5 звезд, ресторан, $$$)
• Ресторан и бар Karam (4,6 / 5 звезд, ливанский, $$)
• Ресторан Thai Chili Jam и полный бар (4,5 / 5 звезды, азиатская кухня, $$)

Посмотрите полный список ресторанов рядом с Международным испытательным садом роз в Портленде.

Лучший отель для проживания рядом с International Rose Test Garden с учетом общей цены, местоположения и удобств по мнению путешественников:

• Kimpton Hotel Monaco Portland (9/10 звезд, $$$) — Booking.com

4. Возьмите пинту местного крафтового пива

Другое прозвище Портленда — «Бервана» . В городе работает более 80 пивоварен — больше, чем в любом городе мира. Портлендцы испытывают определенную гордость за свои местные творения и их безграничные запасы.

Пиво в лояльном Легионе на красивом закате | Фото Loyal Legion через Facebook

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Погрузитесь в местную культуру крафтового пива и получите типичный опыт Портленда, попив холодного пива в многочисленных пивоварнях и пивоварнях.

Чтобы попробовать большинство сортов пива, попробуйте «Верный Легион», который предлагает более 100 сортов пива из этой области на разлив.

5. Развлекайтесь в Вашингтонском парке

Знаменитый парк Портленда занимает площадь более 410 акров.Здесь расположены основные достопримечательности Портленда, такие как сады, музеи, исторические памятники и зоопарки.

Вашингтонский парк, большой городской парк в Портленде | Фото Майкла Гордона через Shutterstock

Здесь также есть много зеленых насаждений, лесов, площадок для пикников и игровых площадок. Найдите себе занятие по душе в любом из многочисленных аттракционов и развлечений парка. Вы также можете просто сесть и понаблюдать за миром среди множества зеленых насаждений.

Добро пожаловать в Вашингтонский парк | Исследуйте Вашингтонский парк через YouTube

Парк открыт с 5 утра до 10 вечера ежедневно и предлагает бесплатный трансфер, так что вы можете садиться и выходить между аттракционами.

Вашингтон Парк
4033 SW Canyon Rd, Портленд, штат Орегон 97221, США
Вход: бесплатно
Тел .: +1 503-319-0999
Проложить маршрут

Лучшие рестораны поблизости, по мнению местных жителей и посетителей:
• Holy Smokes Righteous Eats (4,6 / 5 звезд, барбекю, $$$)
• Seasons & Regions Seafood Grill (4,6 / 5 звезд, морепродукты, $$)
• Sankuru Trader (5/5 звезд, ресторан на вынос, $$)

Посмотрите полный список ресторанов рядом с Вашингтонским парком в Портленде.

Лучший отель для проживания рядом с Вашингтонским парком, исходя из общей цены, местоположения и удобств по мнению путешественников:

• Portland International Guesthouse (9,3 / 10 звезд, $$$) — Booking.com

6. Исследуйте Субботний рынок Портленда

Рядом с рекой Уилламетт находится веселый и оживленный воскресный рынок Портленда. На крупнейшем рынке города можно найти более 200 киосков с едой, поделками и безделушками. Здесь также есть сцена для проведения развлекательных мероприятий.

Субботний рынок Портленда в парке Уотерфронт | Фото ARTYOORAN через Shutterstock

Убедитесь сами, что вы можете найти на оживленном рынке! Рынок открыт по субботам и воскресеньям с марта по 24 декабря.

Портлендский субботний рынок
2 SW Naito Pkwy, Портленд, OR 97204, США
Вход: бесплатно
Тел .: +1 503-222-6072
Получить направления

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Лучшие рестораны, где можно поесть поблизости, по мнению местных жителей и посетителей:
• Persian Food Kabob Kabob (5/5 звезд, Ресторан, $$$)
• Giants NY Pizza & Subs (5 / 5 звезд, Пицца, $$)
• Korean Twist (4.8/5 звезд, корейский, $$)

Посмотрите полный список ресторанов рядом с субботним рынком Портленда в Портленде.

Лучший отель для проживания рядом с субботним рынком Портленда с учетом общей цены, местоположения и удобств по мнению путешественников:

• The Society Hotel — Портленд (8,9 / 10 звезд, $$$) — Booking.com

7. Попробуйте странные сладости в Voodoo Donuts

Неоновая вывеска Voodoo Donuts на здании | Фото Александра Оганезова через Shutterstock

Невозможно поехать в Портленд, не зайдя в Voodoo Donuts.Одна из культовых закусок, где люди выстраиваются в круглосуточную очередь, чтобы попробовать свои дурацкие угощения, олицетворяющие Портленд.

Вид на различные пончики, выставленные на продажу в Voodoo Donuts | Фото Лори Батчер через Shutterstock

На выбор предлагается более 55 видов причудливых пончиков. От «Bacon Maple Bar» до «Dirty Old Bastard» найдется эксцентричное угощение на любой вкус. Насладитесь пончиком вуду!

Voodoo Donut
22 SW 3rd Ave, Portland, OR 97204, США
Вход: бесплатный
Тел .: +1 503-241-4704
Проложить маршрут

8.Сфотографируйте знак «Держите Портленд странным».

Ничто не представляет Портленд больше, чем знак «Держите Портленд странным» . Портлендцы использовали этот причудливый девиз в своем образе жизни и городских мероприятиях («World Naked Bike Ride», кто-нибудь?).

Люди фотографируют знак «Держите Портленд странным» | Фото Алекса Долле через Pexels

Сделайте снимок и запишите, что вы были в Портленде в течение странных выходных (или двух). Он находится прямо напротив Voodoo Donuts — подойдите, когда вы насытились сладостями.

9. Посетите Портлендский художественный музей

Портлендский художественный музей — один из старейших художественных музеев США. Здесь представлена ​​впечатляющая коллекция, состоящая из более чем 42 000 произведений искусства, и он станет настоящим раем для любого ценителя искусства.

Внутренний вид Портлендского художественного музея | Фото Дадерота через Commons Wikimedia

Потратьте несколько часов на изучение и изучение экспонатов и коллекций. Взгляните на гипсовые слепки греческих и римских скульптур — что интересно, они были частью первой выставки музея в 1892 году.Музей открыт со вторника по воскресенье с 10:00 до 17:00 ежедневно, кроме четверга и пятницы, когда он открыт до 20:00.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Портлендский художественный музей
1219 SW Park Ave, Портленд, OR 97205, США
Вход: билет бесплатно — 20 долларов США
Телефон: +1 503-226-2811
Проложить маршрут

Лучшие рестораны поблизости, по мнению местных жителей и посетителей:
• Giants NY Pizza & Subs (5/5 звезд, пицца, $$$)
• Sam’s Saj (5/5 звезд, средиземноморская кухня, $$)
• Мурата Ресторан (4.8/5 звезд, японский язык, $$)

Посмотрите полный список ресторанов рядом с Портлендским художественным музеем в Портленде.

Лучший отель для проживания рядом с Художественным музеем Портленда с учетом общей цены, местоположения и удобств по мнению путешественников:

• Остановитесь Альфред в Park Avenue West (8,9 / 10 звезд, $$$) — Booking.com

10. Поход на вершину горы Фавор

Гора Фавор В парке находится потухший вулкан Фавор. В парке есть и другие возможности для отдыха — зеленые площадки для пикников, парковые скамейки для отдыха, детская игровая площадка и асфальтированные дорожки для утренних пробежек.

Гора Вытяжка с горы Табор | Фото Джеффа Ганна через Flickr

Поднятие на вершину горы дает щедрую награду: великолепный вид на город на 360 градусов. Идеально для просмотра заката или восхода солнца. Парк открыт ежедневно.

Mount Tabor Park
6220 SE Salmon St, Портленд, OR 97215, США
Вход: бесплатный
Тел .: +1 503-823-7529
Проложить маршрут

Лучшие рестораны поблизости, по мнению местных жителей и посетителей :
• Юрский период (4.9/5 звезд, Ресторан, $$$)
• Coquine (4,7 / 5 звезд, New American, $$)
• Sivalai | Тайский ресторан (4,7 / 5 звезд, тайский, $$)

Посмотрите полный список ресторанов рядом с парком Маунт Табор в Портленде.

Лучший отель для проживания рядом с парком Маунт Табор, исходя из общей цены, местоположения и удобств по мнению путешественников:

• Bluebird Guesthouse (8,9 / 10 звезд, $$$) — Booking.com

11. Наслаждайтесь классический бранч в Портленде

Бранч — это типичное блюдо в Портленде.Рестораны часто попадают в конкурентные рейтинги за их предложения для поздних завтраков, и жители Портленда выстраиваются в очередь за ними, чтобы отдать свои голоса.

Вкусный Чоппино в бистро и баре Mother’s | Фото: Mother’s Bistro & Bar через Instagram

Можно справедливо сказать, что ни один город не готовит утренний и ранний обед лучше, чем Портленд.

Отправляйтесь в бистро и бар Mother’s, чтобы насладиться домашним комфортом завтрака, подобного приготовленному мамой, или блюд южной домашней кухни Screen Door.У вас будет изрядный выбор бранча в городе.

12. Занимайтесь наукой в ​​OMSI

OMSI является одним из основных продуктов Портленда и имеет множество выставок и практический опыт, чтобы продемонстрировать все — от физики до биологии до химии и астрономии. Здесь также есть 3 зала, большой театр и планетарий, которые вы можете исследовать. Для любого чудо-ребенка есть всего понемногу.

ОМСИ, музей науки и промышленности | Фото Checubus через Shutterstock

Посмотрите на премиальные экспонаты и узнайте о различных науках.Чтобы получить другие впечатления, посетите OMSI After Dark, ежемесячное развлекательное мероприятие с пьяной наукой для людей старше 21 года. У каждого месяца есть своя тема, и мероприятия вращаются вокруг указанной темы.

События в OMSI | Путешествуйте по Портленду через YouTube

Музей открыт со вторника по воскресенье с 9:30 до 17:30. Расширенные часы работы музея различаются.

Орегонский музей науки и промышленности
1945 SE Water Ave, Portland, OR 97214, США
Входной билет: 9 долларов.Диапазон цен от 75 до 24 долларов
Тел .: +1 503-797-4000
Проложить маршрут

Лучшие рестораны поблизости, по мнению местных жителей и посетителей:
• Пицца Baby Blue Woodfired (5/5 звезд, веганская, $$$) )
• Пекарня причастия (4.9 / 5 звезд, пицца, $$)
• Ресторан Willow (4.9 / 5 звезд, изысканная кухня, $$)

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

См. Полный список мест, где можно поесть поблизости Орегонский музей науки и промышленности в Портленде.

Лучший отель для проживания рядом с Музеем науки и промышленности Орегона, исходя из общей цены, местоположения и удобств по мнению путешественников:

• McMenamins Crystal Hotel (8.8/10 звезд, $$$) — Booking.com

13. Почувствуйте безмятежность в китайском саду Лан Су

Красивый обнесенный стеной Китайский сад Лан Су — тайное излюбленное место портлендцев. Ботанический сад перенесет вас из США в Китай, как только вы войдете внутрь. Он отличается красивыми цветочными цветами, безмятежными прудами, фауной, обитающей в Китае, тщательно декорированной каменной кладкой и традиционной чайной.

Китайский сад Лань Су. Отражение в пруду | Фото Виктории Дитковски через Shutterstock

Шагните в оазис тихой красоты и ощутите безмятежность в саду.Посетите это место по утрам в будние дни, чтобы побыть наедине с собой.

Китайский сад Лан Су
239 NW Everett St, Портленд, штат Орегон 97209, США
Вход: бесплатно — $ 37,95 диапазон билетов
Тел .: +1 503-228-8131
Проложить маршрут

Лучшие рестораны поблизости по словам местных жителей и посетителей:
• Portland City Grill (4,5 / 5 звезд, морепродукты, $$$)
• Бистро и бар Paley’s Place (4,7 / 5 звезд, Pacific Northwestern, $$)
• Andina (4.6/5 звезд, Перу, $$)

Посмотрите полный список ресторанов рядом с Китайским садом Лан Су в Портленде.

Лучший отель для проживания рядом с Китайским садом Лан Су, исходя из общей цены, местоположения и удобств по мнению путешественников:

• Canopy by Hilton Portland Pearl District (9,2 / 10 звезд, $$$) — Booking.com

14. Возьмите себе кофеин

Кофе, как и пиво, в Портленде — исключительный продукт. Город полон инновационных и креативных кофеен, предлагающих лучшие чашки Джо.

Самая точная заливка от Albina Press | Фото Альбины Пресс Кофейня через Facebook

Здесь множество кафе, где можно заказать отличную чашку и отличное место, чтобы расслабиться. Ознакомьтесь с Albina Press, одним из основных продуктов портлендской кофейной культуры. Бариста умеют сварить лучшую чашку — их отправляли на национальные кофейные соревнования. Это отличное место, чтобы отдохнуть, расслабиться и понаблюдать за своими делами бариста.

Albina Press
4637 N Albina Ave, Портленд, OR 97217, США
Вход: бесплатный
Тел .: +1 503-282-5214
Проложить маршрут

15.Ознакомьтесь с Городом книг Пауэлла

Штаб-квартира Пауэлла, получившая название Город книг Пауэлла | Фото Тады Изображения через Shutterstock

Powell’s Books — в буквальном смысле любимый и крупнейший независимый книжный магазин Портленда. Флагманский магазин насчитывает более 1 миллиона книг в 9 залах и 3500 секциях.

Внутренний вид Пауэлл-Сити оф Букс | Фото C.Echeveste через Shutterstock

Просматривать бесконечные стопки книг с знакомым запахом старых книг — мечта книжного любителя.Прогулка по книжному магазину также является отличным занятием, когда на улице идет дождь — также возьмите чашку теплого кофе у входа.

Город книг Пауэлла
1005 W Burnside St, Портленд, штат Орегон 97209, США
Вход: бесплатный
Тел .: +1 800-878-7323
Проложить маршрут

Лучшие рестораны поблизости, по мнению местных жителей и посетителей:
• Andina (4,6 / 5 звезд, перуанский, $$$)
• Духовка и шейкер (4,5 / 5 звезд, пицца, $$)
• QuickFish (4.6/5 звезд, Здоровое питание, $$)

Посмотрите полный список ресторанов рядом с Городом книг Пауэлла в Портленде.

Лучший отель для проживания рядом с Городом книг Пауэлла, исходя из общей цены, местоположения и удобств по мнению путешественников:

• Hotel deLuxe (9/10 звезд, $$$) — Booking.com

16. Поймайте живое представление

Живая музыка — главный продукт необычного города. Ночью всегда что-то гудит — от открытых микрофонов до ди-джеев и полноценных концертов.

Кайл — Супер пупер тур в Crystal Ballroom | Фото Crystal Ballroom через Facebook

Лучше всего попасть на шоу — это просто залезть на него и отправиться в любую интересную пивную — а в городе их много! Например — отправляйтесь в McMenamins Crystal Ballroom, популярное место с подпружиненным танцполом. Здесь не только проходят веселые и шумные концерты, но и подают домашнее пиво.

McMenamins Crystal Ballroom
1332 W Burnside St, Портленд, штат Орегон 97209, США
Вход: 2 доллара США за билет в зале
Тел .: +1 503-225-0047
Проложить маршрут

Лучшие рестораны поблизости, где можно поесть, соответственно для местных жителей и гостей:
• Духовка и шейкер (4.5/5 звезд, Пицца, $$$)
• QuickFish (4,6 / 5 звезд, Здоровое питание, $$)
• Ресторан Arden Portland (4,6 / 5 звезд, Ресторан, $$)

Посмотреть полный список заведений поесть возле бального зала McMenamins Crystal Ballroom в Портленде.

Лучший отель для проживания рядом с бальным залом McMenamins Crystal Ballroom, исходя из общей цены, местоположения и удобств по мнению путешественников:

• Residence Inn by Marriott Portland Downtown / Pearl District (9,2 / 10 звезд, $$$) — Бронирование. ком

17.Заблудитесь в лесопарке

Совершите поход в самый большой в мире парк в черте города — Лесной парк. Пышный лес площадью 5200 акров с холмистой зеленью — достопримечательность Портленда, которую стоит посетить.

Очаровательная тенистая сцена в лесу во время прогулки в Форест-парке, Портленд | Фото Ди Браунинг через Shutterstock

Пройдите одну из 70 миль троп, чтобы исследовать ее, и погрузитесь в себя, чтобы стать единым целым с природой. Наслаждайтесь живописным видом на реку Уилламетт во время похода.Доступны маршруты любой сложности, так что в большом Лесном парке найдется что-то для всех. Парк открыт ежедневно с 5 до 22 часов. Возьмите несколько карт в Интернете, чтобы не заблудиться.

Forest Park
Портленд, OR 97231, США
Вход: бесплатный
Тел .: +1 503-823-4492
Проложить маршрут

Лучшие рестораны поблизости, по мнению местных жителей и посетителей:
• Ресторан Q & Bar (4,7 / 5 звезд, Тихоокеанский северо-западный регион, $$$)
• Бистро и бар Paley’s Place (4.7/5 звезд, Тихоокеанский северо-западный регион, $$)
• Папа Гайдн (4,6 / 5 звезд, американец, $$)

Посмотрите полный список ресторанов рядом с Лесным парком в Портленде.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Лучший отель для проживания рядом с Лесным парком, исходя из общей цены, местоположения и удобств по мнению путешественников:

• The Benson, прибрежный отель (9,1 / 10 звезд, $$$) — Booking.com

18. Поздоровайтесь с пушистыми друзьями в зоопарке Орегона

Зоопарк Орегона, расположенный прямо в парке Вашингтона, подходит для семейного отдыха.В зоопарке можно увидеть более 955 животных, а некоторые виды находятся под угрозой исчезновения и находятся в рамках программы разведения зоопарка.

Главные ворота зоопарка Орегона | Фото ARTYOORAN через Shutterstock

Зоопарк площадью 64 акра открыл свои двери в 1888 году, демонстрируя животных, подаренных городу частным коллекционером.

Крупный план амурского тигра, известного также как амурский тигр | Фотография сделана Png Studio Фотография через Shutterstock

Не пропустите азиатских слонов, американских черных медведей, амурских тигров и каланов, когда вы посетите множество домов каждого животного.

Зоопарк Орегона
4001 SW Canyon Rd, Портленд, штат Орегон 97221, США
Вход: билет от 8,50 до 11,50 долларов США
Тел .: +1 503-226-1561
Проложить маршрут

Лучшие рестораны поблизости местные жители и гости:
• Holy Smokes Righteous Eats (4,6 / 5 звезд, барбекю, $$$)
• Seasons & Regions Seafood Grill (4,6 / 5 звезд, морепродукты, $$)
• Tokyo Grill (4,7 / 5 звезд , Grill, $$)

Посмотрите полный список ресторанов рядом с зоопарком Орегона в Портленде.

Лучший отель для проживания рядом с зоопарком Орегона с учетом общей цены, местоположения и удобств по мнению путешественников:

• Mark Spencer Hotel (9,1 / 10 звезд, $$$) — Booking.com

19. См. особняк Питтока

Многие посетители заходят в величественный особняк Питтока, чтобы получить представление о высшем обществе Портленда несколько десятилетий назад.

Внешний вид особняка Питтоков | Фото Png Studio Фотография через Shuttestock

В особняке 46 комнат в викторианском стиле, он расположен на территории площадью 46 акров на высоте 1000 футов над уровнем моря.Когда-то в 1909 году он был домом для Генри Питтока и его жены.

Изучение территории особняка Питтока | Новости KGW на YouTube

Настоящая особенность особняка — это вид. Отсюда открывается потрясающий вид на город со своего места. Это также популярное место для наблюдения за птицами!

Pittock Mansion
3229 NW Pittock Dr, Портленд, OR 97210, США
Вход: бесплатно — 12 долларов
Тел .: +1 503-823-3623
Проложить маршрут

Лучшие рестораны поблизости, по мнению местных жителей и посетителей:
• bibi2go (4.7/5 звезд, ресторан, $$$)
• Khao Soy (4,5 / 5 звезд, тайский, $$)
• Papa Haydn (4,6 / 5 звезд, американец, $$)

См. Полный список мест, где можно поесть возле особняка Питтока в Портленде.

Лучший отель для проживания рядом с особняком Питтока с учетом общей цены, местоположения и удобств по мнению путешественников:

• Inn at Northrup Station (9,3 / 10 звезд, $$$) — Booking.com

20. Найдите вкусняшки в тележках с едой

Тележки с едой — вещь Портленда: отличная еда в необычных порциях.И что может быть лучше, чем отведать кулинарные изыски Портленда, чем в тележках с едой и грузовиках на каждом углу города?

Вкусная еда в MF Tasty | Фото MF Tasty

Чтобы испытать сцену фургона с едой, посетите тележку с едой, занимающую квадратный квартал, наткнитесь на одиночную машину посреди улицы или небольшую группу всплывающих окон в углу. Самое замечательное в этом то, что вы всегда будете удивлены меню и предложениями. Попытайтесь найти La Jarochita, мексиканский грузовик, в котором нет тако и буррито за 10 долларов

21.Играйте в ретро-видеоигры на Ground Kontrol

Расположенный в классической аркаде, Ground Kontrol перенесет вас в детство. Он известен тем, что сохранил видеоигры золотой эры — Pacman, Space Invaders и тому подобное.

The Ground Kontrol Classic Arcade | Фото: Ground Kontrol Classic Arcade через Facebook

Благодаря ретро-аркадным играм с новыми видеоиграми вы можете легко провести день весело с семьей или друзьями в магазине. Испытайте немного ностальгии и позвольте внутреннему ребенку в вас разыграться.Начиная с 16:30, он становится баром и местом проведения музыкальных представлений.

Ground Kontrol
115 NW 5th Ave, Портленд, OR 97209, США
Вход: бесплатно
Тел .: +1 503-796-9364
Проложить маршрут

Лучшие рестораны поблизости, по мнению местных жителей и посетителей:
• Ресторан Arden Portland (4,6 / 5 звезд, ресторан, $$$)
• Бистро и бар Paley’s Place (4,7 / 5 звезд, Тихоокеанский северо-западный регион, $$)
• Pixie Retreat — Pearl (4.8/5 звезд, веган, $$)

Посмотрите полный список ресторанов рядом с Ground Kontrol в Портленде.

Лучший отель для проживания рядом с Ground Kontrol, исходя из общей цены, местоположения и удобств по мнению путешественников:

• Sentinel (9/10 звезд, $$$) — Booking.com

22. Празднуйте странности Портленда

Портленд полон необычных достопримечательностей.