Новиков фарш франшиза: Франшиза бургерной «Фарш» — цена, условия, ежегодные взносы, окупаемость, прибыль

Содержание

3 франшизы которые рекомендует Аркадий Новиков

Представляем вам список франшиз рекомендуемых Аркадием Новиковым, которые могут пригодиться всем, кто задумывается об открытии совего ресторана.

Здесь вы найдёте франшизы ресторанов разных ценовых категорий и направлений.

№ 1. #FARШ

«#ФАРШ» - сеть бургерных, которая приятно удивит вас высоким качеством, доступными ценами и, конечно же, отменным вкусом. Мы готовим бургеры с душой. Вы можете воспользоваться доставкой Delivery Club. Новый вкус жизни от #FARШ - спешите попробовать!

«#ФАРШ» - проект группы компаний Аркадия Новикова, имеющей обширный успешный опыт работы в разных уголках мира. Мы сделали все, чтобы создать свой собственный узнаваемый вкусовой стиль и душевную атмосферу заведений, наладить четкий и надежный механизм сервиса.

№ 2. Krispy Kreme

Компания Krispy Kreme начала свою деятельность в 1937 году в городе Уитсон-Салем, расположенном в Северной Каролине, а сейчас бренд знают уже в 22 странах мира.

Главная фишка Krispy Kreme – пончики в шоколадной глазури, а также кофе, донатсы и молочные коктейли, которые готовятся при помощи профессионального миксера для молочных коктейлей.

В России сеть активно развивает московский ресторатор Аркадий Новиков. В Москве первые заведения открылись еще в 2012 году, в дальнейшем предприниматель планирует открыть еще 30-40 подобных мест по всей стране.
23 апреля компания Krispy Kreme объявила о том, что подписала договор франчайзинга с известным российским ресторатором Аркадием Новиковым. В рамках данного договора от франчайзи ожидается открытие 40 магазинов Krispy Kreme в Москве в течение ближайших 5 лет.  

"Мы очень рады сотрудничать с Аркадием Новиковым - человеком, играющим важную роль в развитии сегодняшней ресторанной культуры в Москве", - сказал Джефф Уэлш , президент компании Krispy Kreme.

№ 3. Novikov Bar & Grill

В июле 2017 г. в Большом Черкасском переулке в окружении многочисленных министерств и бизнес-центров открылся новый концептуальный бар под названием 15/17 BAR&GRILL.

Он расположился по соседству с другим известным проектом Аркадия Новикова – рестораном «5642 Высота».

Идейным вдохновителем нового пространства выступил фотограф и художник Джабах Кахадо, много лет проживший в странах Ближнего Востока. Он, его супруга Мадина Канокова и бизнес-партнер Альбина Чеченова решили поделиться с Москвой богатой кухней и культурой любимых мест. За меню здесь отвечает Владимир Богожавец («5642 Высота», BOLSHOI, Luce, «Аист», «Чайковский»), которого создатели проекта заблаговременно командировали стажироваться и оттачивать мастерство в Иорданию, где шеф удостоился чести готовить для королевской семьи. 

Меню 15/17 BAR&GRILL начинается с традиционных ярких ближневосточных мезе: три вида хумуса, мутабаль, табуле, кебания, лябне с заатаром и не только. В качестве основных блюд шеф рекомендует заказывать ароматные балканские кебабы, люальарму (различное мясо в домашнем лаваше), сочные чебуреки, шаверму с курицей, ливанские кеббе. 
 

Автор статьи:

Юрий Богомолов

Основатель портала Businessmens.

ru. Предприниматель с 8-ми летним опытом. Эксперт по франчайзингу.

Смотреть профиль

«Мы хотим сделать FARШ местом, которое будут выбирать среди всех бургерных» • HOMMES KAZAKHSTAN

В декабре в Алматы открылся ресторан-бургерная FАRШ - проект Аркадия Новикова и российского агрохолдинга «Мираторг». Франшизу завезли Тимур Калтаев и Алишер Еликбаев - у них уже есть опыт партнерской работы в Tutti Frutti, а теперь они собираются открыть сеть знаменитых бургерных, и заявляют, что это будут лучшие бургеры в Казахстане.


Чья была идея привезти FАRШ в Казахстан?

Тимур: Идея была моя, и она возникла по тому же принципу, как идея с Tuttu Frutti. Я люблю FАRШ, всегда захожу туда, когда бываю в Москве, и мне хотелось, чтобы он появился и в Казахстане. Поэтому когда я увидел, что они открыли франшизу, сразу подал заявку. Три или четыре года компания не продавала франшизу, потому что боялась уронить качество - если замечали, в логотипе FAРШ используется и имя Новикова, и название «Мираторг».

Но теперь, когда они открыли более 20 ресторанов по России и достаточно хорошо отработали, продажа франшизы стала логичным этапом в развитии компании. Наша бургерная стала первой вне России. И как раз тогда Алишер начал спрашивать, согласится ли Новиков приехать на открытие.

Алишер: Это было утром, я вылетаю в Америку, во время стыковки в Москве сижу в випе Шереметьево и пишу Тимуру: «Было бы круто, если бы Аркадий Новиков приехал на открытие». Тимур ответил, что это практически нереально, и я подумал - ну ок, хорошо. Сижу в наушниках, и тут ко мне кто-то подходит и спрашивает: «Извините, рядом с вами кресло не занято?». Я оборачиваюсь, а это Аркадий Новиков! И все происходит в течение получаса после нашего разговора о том, что было бы классно пригласить его в Алматы. Я понимаю, что этот шанс нужно ловить, тут же знакомлюсь с Аркадием и говорю - мы первые ребята, которые заводят ваши бургерные в Казахстан, открываем ресторан уже в декабре и очень хотим, чтобы вы к нам приехали.

Он был не в курсе, что FАRШ открывается в Казахстане?

Алишер: У него же огромное хозяйство, больше 200 ресторанов. А мы договаривались с Novikov Group - управляющей компанией. И когда мы рассказали, что это мы открываем FARШ, он ответил, что приедет и поддержит. Потому что за последние двадцать лет кто только не пытался затащить разные проекты Новикова в Казахстан, и вот у Тимура получилось.

И мясо вы также привозите мираторговское. Это условие франшизы или можно заменить его на местное?

Тимур: Если в Казахстане будет мясо, которое удовлетворит Novikov Group по качеству, то можно будет заменить. Пока мы такое не нашли, поэтому возим мясо компании «Мираторг». Это производитель мраморной говядины №1 в мире, они не просто выращивают бычков, но и делают все вплоть до корма и средств гигиены в рамках своего агрохолдинга. В качестве мяса можно быть уверенным, и есть котлеты прожарки медиум и даже карпаччо (кстати, оно есть у нас в меню), не боясь за свое здоровье.

Дорого везти мясо из России?

Тимур: Для нас это приемлемо, мы укладываемся в ценовую политику, в плановую себестоимость. При этом держим цены на уровне московских - наши бургеры не дороже, несмотря на то, что везти мясо нам приходится дальше, и НДС мы платим 12%. Получается, мы зарабатываем чуть меньше, чем россияне, но для нас было важным сделать позиции в меню не дороже, чем в России.

А в Москве FARШ считается недорогой бургерной?

Алишер: Для сетевой бургерной он достаточно дорогой.

Тимур: Я бы не сказал. У нас комбо дешевле, чем в Hardees - наш стоит 1800 тенге, в Hardees - 2200. Это не очень дорого. Когда люди говорят, что у нас дорого, нужно понимать, что за ценником в меню кроется 400-500 грамм бургера, и в нем много мяса. В соотношении «вес - цена» наши бургеры недорогие. Притом, что мы используем премиальное мясо из России.

Камамбургер, 3750 тенге

Остальные продукты у вас тоже из России?

Тимур: Из России у нас только секретный ингредиент для булочек и мясо.

Все остальное - местное.

Алишер: Еще маринованные огурцы. Мы должны покупать их в России.

Расскажите, каково работать с Аркадием Новиковым?

Тимур: Мы не общаемся с ним напрямую, у него огромная компания, которая занимается операционной деятельностью проектов. Новиков согласовывает запуск новых меню в заведениях, все остальные вопросы решаются через управляющую компанию.

Алишер: Он отправил голосовое сообщение, поздравил нас с открытием, и предложил обсудить его приезд в Казахстан. Учитывая, что меня и Тимура не будет в январе, то, скорее всего, Аркадий приедет в феврале - марте, и мы поговорим об открытии новых ресторанов.

Уже планируете открывать новые рестораны? Когда?

Тимур: Понятно, что мы изначально хотели сразу запустить сеть, но чтобы понимать, как быстро это можно сделать, нужно было посмотреть итоги продаж первых дней, выходных, первого буднего дня.

И как продажи?

Тимур: Нас просто порвали в клочья. Так что уже в новом году мы готовы открывать сразу два или три ресторана в Алматы и один в Астане.

Это было потому, что люди хорошо знают и ждали FARШ, или потому, что пришли поддержать Алишера?

Тимур: Есть люди, которые знают FARШ - это те, кто учились или бывали в России. Есть люди, которые ездят по миру и видят рестораны Новикова, но их немного. Есть маленький процент людей, которые не знают ни FARШ, ни Новикова, но знают мясо «Мираторг», и, доверяя ему, приходят к нам. Ну, и большая часть - те, кто увидели посты у Алишера и наших друзей.

Алишер: У Бейбита, у Нами, у Биржана Ашима, у всех, кто приходил к нам до официального открытия на тестинг и создавал ажиотаж. Мы делали нечто подобное, когда открывали My Cafe - проводили закрытую презентацию на стройке. Завязывали людям глаза, занавешивали окна, чтобы не было видно, что это на Фурманова, и привозили их на Audi A8 или Мерседесах S-класса.

У них была полная дезориентация, мы кормили их, и они рассказывали, что открывается новый ресторан, только не могли сказать, где. Здесь было практически то же самое - весь город обсуждал, что открывается FARШ, но не все знали, что он будет в «Меге». Мои друзья-блогеры создали такой ажиотаж, что к моменту открытия у нас образовалась очередь, и нас просто разнесли. Два дня у нас не было ни лимонадов, ни салатов - все повара успевали только жарить бургеры. Единственная точка, которая в эти дни обогнала нас по продажам среди всех ресторанов FARШ - та самая в аэропорту Шереметьево. Мы собрали больше всех денег. Это при том, что в России чек выходит больше за счет алкоголя. У нас пока алкоголь не продается в таком количестве, люди не привыкли к тому, что на фудкорте можно выпить пива.

По меню у вас все то же самое, что и в России, или есть что-то свое?

Тимур: Все то же самое, кроме нашего «Алматы бургера» - мы кладем в него говяжий бекон местного производства и оригинальный соус. Все остальное идентичное - мясо, булочки, соусы.

Все это время, которое мы сидим на фудкорте, в FARШ постоянно идут люди. Почему они идут к вам, а не, к примеру, в McDonalds или Hardees, который хорошо знают?

Тимур: в FARШ ходят люди, которые любят вкусно покушать и которым не безразлично то, что они едят, которые ценят качество продукта.

Алишер: Условно говоря, на фудкорте «Меги» сейчас 8-10 бургерных. Люди уже начинают разбираться в бургерах, поэтому они заходят в другие рестораны, заходят к нам, пробуют наши бургеры, и в следующий раз возвращаются к нам. Более того, они проводят сравнения в сторис - какой бургер вкуснее, наш или другой? И наш бургер еще ни разу не проиграл никому. И самое главное - сколько дней мы с Тимуром сидим здесь, столько видим возврат. Люди приходят к нам на второй день, на третий. Это же очень круто. И огромный интерес есть со стороны рестораторов. За это время приходили владельцы бургерных в Алматы, кушали, потом подсаживались к нам, знакомились. У некоторых из них по 8-10 точек в городе, но FARШ не прошел для них незамеченным.

Как вы себя ощущаете себя в роли рестораторов?

Тимур: Я не ощущаю себя ресторатором, я предприниматель. Я нахожу интересные классные проекты и привожу их в Казахстан. Мы учимся работать, изучаем технологию и просто ее соблюдаем. Ресторатор - это человек, который все-таки придумывает что-то новое - концепт, рецептуру, одним словом, гастроэнтузиаст. Я так не умею. Я умею адаптировать новый проект под рынок, соблюдать стандарты на 100%, и дальше развивать и масштабировать модель. Я не чувствую себя ресторатором и не являюсь таковым.

Алишер: Ну а я тем более не считаю себя ресторатором, мне комфортно в той роли, которая мне отведена. Я не лезу в операционную деятельностью, ею полностью занимается Тимур - что в Tutti Frutti, что в FARШе. Моя задача - сделать так, чтобы рынок знал о FARШе, чтобы был лоялен, а он к нам лоялен. Сейчас я шел на интервью, и какая-то девушка кричала мне вслед: «Ой, у вас там такой ажиотаж, я только из-за вас пришла»! То есть у меня лояльная аудитория, и она с Tutti Frutti переключилась на FARШ, а из FARШа они пойдут обратно есть йогурт. Это очень круто, что люди идут за нами. Сам Тимур тоже очень лоялен - он ездит на Camry, пользуется Samsonite, застрахован в Amanat Insurance, носит Qazaq Republic. И таких, как Тимур - пара тысяч человек, уже можно создавать какой-то бизнес. В этом отношении я доволен, но никак не могу назвать себя ресторатором. Может, когда-нибудь созрею для своего бизнеса, но пока еще не готов. Слишком сложный процесс. Со стороны кажется, что работает маленькая точка, но и с ней сложностей было немало.

Каких сложностей?

Алишер: Задержалось открытие достаточно сильно, а сотрудники были уже набраны, мясо куплено, и мы переживали, что надо продавать, выплачивать зарплаты, а возможности продавать не было. Какие еще было сложности?

Тимур: Да только с открытием, и в первый раз - с доставкой мяса. Но эти вопросы мы решили, сейчас все нормально. Но работы хватает, это верно. Кухня только кажется маленькой, за стенкой у нас работают еще человек пять, а есть еще фабрика, где готовят салаты, соусы. Это достаточно трудоемкий процесс. К слову, о «не рестораторах». Несмотря на то, что мы не рестораторы, мы завозим в Казахстан только лучшее. Мы не выбираем что-то среднее или только для того, чтобы заработать деньги. Мы выбираем то, что нравится нам самим, то, что считаем лучшим продуктом в своей категории. Tutti Frutti я всегда считал лучшим в своей категории. У нас до сих пор нет конкурентов в Казахстане. Мы работаем пять лет, периодически появляются ребята, которые открывают замороженные йогурты, но закрываются максимум через полгода. По FARШу то же самое - я считаю, что это лучшие бургеры. И это монопродукт - мы продаем всего один продукт, так же, как в Tutti Frutti, поэтому он должен быть лучшим на рынке. Пока что я придерживаюсь такой позиции. Не хочу распыляться на большое меню и огромные рестораны.

"Папа мясника", 3450 тенге

Сколько у вас время подачи бургера?

Тимур: От 5 до 15 минут - в загруженное время. Может быть до 20, когда самый час пик.

Алишер, как вы будете продвигать FARШ? В Angel-in-us у вас блогеры стояли за кассой, в Tutti Frutti угадывали вкусы йогурта с закрытыми глазами, что придумаете на этот раз?

Алишер: Перед запуском мы делали тестинг, поэтому когда мы открылись прямо на выходные 16-17 декабря, ажиотаж был небывалый, и самое главное сейчас - удержать качество продукта. Если мы удержим качество продукта, то поток людей не остановится. Я предлагал постоять за кассой, но вы видите, что места там и так немного, а на выходных вообще не протолкнуться. Здесь нужно работать на скорость. В кофейне можно было работать за кассой, потому что там такие скорости не обеспечиваются. А в FARШе скорость играет определяющую роль. Голодный клиент - самый злой клиент, который может быть. Мы будем повышать узнаваемость, чтобы к нам приходило больше людей, чтобы они узнавали вкус бургеров, но упор делать нужно на возврат. Не на маркетинг, а на качество еды. Здесь вопрос в чем - на одной небольшой площади стоит восемь бургерных, и люди просто выбирают лучшую для себя. Мы хотим стать этим продуктом, в пользу которого будут делать ставки. Вон, кстати, человек, который сравнивал в сторис наш бургер и BlackStarBurger. Видишь, я ловлю их на фудкорте и отправляю в FARШ. Даже если кому-то с первого взгляда что-то не понравилось, то заставляем насильно, потом за уши не оттащишь.

Тимур: Просто люди привыкли видеть булочки, смазанные яйцом - пухлые, ровные, красивые, однородные. У нас совершенно другая рецептура - булочку практически не чувствуешь, потому что главное - мясо.

Алишер: Я же сижу на правильном питании, но иногда срываюсь. Но вес все равно продолжает падать, несмотря на то, что я ем бургеры, ем нашу картошку. Потому что все натуральное - булочки без всяких добавок, соусы мы готовим сами. За счет этого достигается легкость. Конечно, не надо кушать бургеры четыре раза в день (а у нас есть такие клиенты, которые приходят по четыре раза в день)! Это же такая вещь, на нее подсаживаешься. Через некоторое время она отпустит. Наша задача - сделать так, чтобы отпустило как можно позже. Нам все говорили: «Зачем вы открываете FARШ, бум бургерных прошел».

Тимур: Наоборот, сейчас идет тренд на простую, понятную, качественную еду. И бургер подпадает под эту категорию.

Алишер: У меня даже дети с удовольствием их едят. И мы не боимся сравнения. Мы понимаем, что когда рядом с тобой еще восемь бургерных, то люди будут покупать там, где вкуснее, а не где очередь меньше. Если поток будет таким же, как сейчас, то второй и третий ресторан вообще не заставят себя долго ждать.

Блючиз, 2290 тенге

Сколько людей сейчас проходит через FARШ в день?

Тимур: Где-то 700-800 человек. Причем вообще без разницы, в будни или в выходной день.

Алишер: Это где-то 1500-2000 бургеров в день. Еще у нас по франшизе должна громко играть музыка, так мы выгоняем людей из зала, чтобы они приходили кушать на фудкорт. Там нельзя долго сидеть, работать, потому что оборачиваемость должна быть высокой. Тогда франшиза обречена на успех.

Что посоветуете попробовать из меню?

Алишер: Мой фаворит - «Блючиз», я пробовал его в Москве и мне он понравился. Здесь я распробовал «Папу мясника», это наш самый большой бургер. И «Горячая цыпа» с курицей очень классный. А еще рекомендую попробовать куриную грудку в панировке и сравнить ее с KFC.

Тимур: У нас все вкусно. У каждого бургера индивидуальный соус и ингредиенты - в «Тете из Барселоны» есть болгарский перец, в «Амиго» - начосы и соус халапенью. Есть вегетарианский бургер с фалафелем. Любой бургер можно приготовить без булки, с листом салата, заменять одни ингредиенты другими. А еще у нас отменные стейки, которые мы продаем почти по себестоимости. Каждый найдет что-то по своему вкусу.


Адрес: ТРЦ Mega Alma-Ata, 2 этаж 

Инстаграм: @farsh_burger_kz

информация.

Адреса Farш. Новости Farш :: Shopolog.ru

Доставка бургеров в Москве

«#ФАРШ» - сеть бургерных, которая приятно удивит вас высоким качеством, доступными ценами и, конечно же, отменным вкусом. Мы готовим бургеры с душой. Вы можете воспользоваться доставкой Delivery Club. Новый вкус жизни от #FARШ - спешите попробовать!

Бургерная в Москве – это не новость. Но мы убеждены, что поможем вам испытать совершенно особую палитру ощущений. Сделано все, чтобы создать отменные блюда высокого ресторанного уровня.

Секреты безупречного вкуса

Что необходимо для того, чтобы приготовить самые вкусные бургеры? Прежде всего, это высококачественные ингредиенты. Мы используем отборную мраморную говядину black angus из Брянской области, холдинг «Мираторг» поставляет нам лучший фарш с линии обработки, созданной целенаправленно для нас.

Мы сами выпекаем мягкие и нежные булочки. Наш бренд-шеф постарался на славу, разработав уникальную рецептуру. Добавьте к этому свежие томаты, огурцы, лук, отличные сыры и разнообразные соусы – вы можете каждый раз открывать что-то новое. В меню вы найдете не только эксклюзивные бургеры, но и гарниры, десерты, прохладительные напитки – все необходимое для сытного и веселого времяпрепровождения.

Наша команда

«#ФАРШ» - проект группы компаний Аркадия Новикова, имеющей обширный успешный опыт работы в разных уголках мира. Мы сделали все, чтобы создать свой собственный узнаваемый вкусовой стиль и душевную атмосферу заведений, наладить четкий и надежный механизм сервиса.

Вы можете оценить результат наших усилий прямо сейчас, воспользовавшись доставкой:

* Это истинное наслаждение от свежей и аппетитной еды;
* Нет нужды тратить время на готовку;
* Все упаковывается со знанием дела – будьте уверены, что еда приедет к вам горячей.

Оформить заказ можно быстро и легко через сайт или по телефону. И совсем скоро наши сочные бургеры приедут к вам домой или в офис.

Франчайзинг - Рестконсалт.ру

В реализации любого франчайз-проекта выделяется два основных этапа. Во-первых, это подготовка франшизного пакета (франшизы), которая заключается в разработке ключевых параметров будущей франшизной системы и пакета соответствующей юридической документации. Во-вторых, продвижение на рынок разработанной франшизы и формирование единой франчайзинговой сети. Рассмотрим каждый из этих этапов подробнее.

Участники франчайзинга

Прежде всего необходимо определить участников франчайз-проекта. В стандартных случаях в этом качестве выступают:

предприниматель (ресторатор, владелец одного ресторана или ресторанной сети), желающий развивать свой бизнес посредством франчайзинга, он же, фактически, выступает носителем комплексного знания о сути своего бизнеса и заказчиком разработки франчайзингового проекта. Характерно, что решение о запуске франшизной системы относится к числу стратегических и всегда принимается на уровне первых лиц. Во многих случаях потенциальный франчайзи принимает решение о покупке франшизы только после общения с одним из владельцев или руководителей ресторанной сети – только менеджером по франчайзингу здесь не обойдешься,

консультант (на первом этапе - разработчик проекта, а на втором - оператор сделок по продаже франшиз), который обеспечивает качество разработки продукта, предлагаемого к продаже в рамках франчайзинговой системы, чем обеспечивается привлекательность франшизы и потенциальное долголетие создаваемой на основе франчайзинга ресторанной сети,

франчайзи – покупатель франшизы, инвестор, вкладывающий капитал в единую франчайзинговую сеть, зачастую физическое лицо, желающее начать собственное дело в ресторанном бизнесе.

Разработка ресторанной франшизы

На первом этапе потенциальному франчайзеру (при помощи консультанта) принципиально важно понять – что именно является конкурентным преимуществом будущей франшизной системы, за счет чего рестораном (или сетью) уже достигнут успех на локальном рынке. Это может быть уникальная технология производства или обслуживания клиентов, продукт, у которого в данный момент отсутствуют конкуренты. В каждом случае этот вопрос требует отдельной тщательной проработки.

Так, в случае сети кафе-мороженых «Миа Дольче Джулия», которая только выходит на рынок франчайзинга, франчайзи получает возможность предложить своим гостям ежедневно приготавливаемое итальянское мороженое (в других кафе этот продукт готовится на несколько дней вперед), у которого нет конкурентов по качеству. Франчайзи «Ростик’c» получает возможность работать под известным брендом, который активно рекламируется, не имеет каких-то проблем с поставками, пользуется доказавшими свою эффективность технологиями учета и управления. Покупатели франшизы сети скандинавских ресторанов Wokie Dokie могут утверждать, что они представляют уникальную концепцию здорового питания, качество которой подтверждено шведской национальной администрацией за здоровую пищу.

Конечно, на рынке франшиз присутствуют предложения, которые никак не связаны с какими-нибудь технологическими инновациями или уникальностью продукта, это, например, сети кофеен - они больше нацелены на продвижение торговой марки или концепции, ориентированной на определенную клиентскую группу. Соответственно и этап разработки подобных франшизных пакетов заключается только в подготовке необходимого юридического пакета документов.

Важной частью первого этапа франчайз-проекта является определение доходной части франчайзера связанной с запуском франчайз-проекта. В зависимости от бизнеса франчайзера он может заключаться в получении постоянного дохода:

от увеличения объемов продаж основного продукта франчайзера, у которого франчайзи закупает товар для последующей его реализации. В российском ресторанном бизнесе таких примеров пока нет, но предпосылки для создания подобной франшизной системы имеют не так давно представленные Аркадием Новиковым рестораны «Кинг Сайз». Дело в том, что одним из создателей этого проекта выступил Аркадий Левин, владеющий фабрикой по выращиванию индейки. По мере развития «Кинг Сайза» она гарантировано будет наращивать свой сбыт. Кстати, в подобных франшизных системах роялти практически не платится, а паушальный взнос выступает оплатой первой поставки товара,

от выплачиваемых франчайзи роялти за право работать под единой торговой маркой (например, «Елки-Палки»),

от продаж франчайзи оборудования, сырья и аксессуаров для производства основного продукта или услуги (пиццерии «Пицца Соле Мио»).

Также требуют разработки и обоснования суммы паушального взноса и роялти.

Отдельного внимания заслуживает проработка ключевых правил взаимоотношений франчайзера и франчайзи, а также требований к франчайзи (на этапе покупки франшизного пакета и в процессе работы в единой франчайзинговой сети). Должны быть разработаны ответы на следующие вопросы:

на этапе покупки франшизного пакета - как платится паушальный взнос, как и в какие сроки производиться поставка и наладка оборудования, как и в какие сроки происходит обучение персонала франчайзингового ресторана и др.,

на этапе работы в единой франчайзинговой сети – как платится роялти, как происходит заказ и оплата сырья и аксессуаров, как происходит обслуживание оборудования, его ремонт и обновление, соблюдение качества производимой продукции, других стандартов обслуживания.

Профессионализм консультанта при разработке франшизного пакета заключается в разработке рекомендаций (другими словами - «Учебника по ведению бизнеса») для франчайзи, так как здесь важно, во-первых, разобраться и формализовать ключевые элементы успешности бизнеса франчайзера, а, во-вторых, максимально подробно «снять» с франчайзера и описать деятельность по ведению подобного бизнеса в разных специальных областях: кухня, менеджмент, обслуживание клиентов, найм и мотивация персонала.

Конечно, наличие такого учебника не снимает с франчайзи требования по наличию собственных «бизнес-способностей», но помогает ему устоять при выполнении первых шагов в мире бизнеса. По статистике, до 90% вновь открывшихся ресторанов банкротятся в основном по причине незнания простых принципов ведения бизнеса, в то время как с «учебником» это риск сильно уменьшается.

Юридический пакет

Параллельно при разработке описанных выше ключевых элементов франшизного пакета ведется разработка пакета юридических документов, обеспечивающих юридическую «чистоту» и защиту интересов франчайзера и франчайзи на всех этапах реализации франчайз-проекта. В пакет юридических документов входит:

договор коммерческой концессии (договор франчайзинга), в котором нормативно прописываются правила взаимодействия франчайзера и франчайзи в процессе совместной работы (ответственность, качество, соблюдение единого стиля и т.д.),

договоры поставок оборудования, сырья, аксессуаров,

договоры на оказание информационно-маркетинговых или консультационных услуг,

договоры на обучение персонала франчайзи, а также другие договора, потребность в которых формируется при разработке элементов описанных выше.

Одна из важнейших задач консультанта на этапе разработки франшизного пакета состоит в донесении до потенциального франчайзера необходимости внутренних изменений под воздействием разрастающейся на национальном уровне франчайзинговой сети. С ростом оборотов компании-владельца пересмотру, уточнению, дополнительной разработке могут быть подвергнуты процедуры и стандарты бизнеса, параметры качества продукта, логистика бизнеса, также возникает потребность в формировании специального внутреннего франчайзингового подразделения. Так, например, в начале работы всемирно известной сети ресторанов быстрого питания МcDonalds такие составляющие гамбургеров как фарш и булочки готовились в самом ресторане, сейчас же производство практически всех продаваемых в ресторанах продуктов осуществляется сторонними производителями, а в самом ресторане всего-навсего происходит их доведение до нормального потребительского вида.

Также консультантом должна быть разработана и согласована с франчайзером стратегия рекламы и продвижения на рынок франшизного пакета – нужно решить, какие инструменты могут при этом использоваться, какие результаты должны быть достигнуты и в какие сроки, определены ресурсы, задействованные для этого в проекте. Параллельно с развитием франчайзинговой сети, возможно, осуществить построение национально известного бренда, так как при этом используются принципиально схожие же инструменты.

Путевка в жизнь

После разработки франшизного пакета наступает следующий этап франчайз-проекта – реклама и продвижение на рынке франшизного пакета, а также вступление в единую франчайзинговую сеть потенциальных франчайзи.

Соответственно со стороны консультанта или самого франчайзора (в зависимости от того, осуществляется ли поиск франчайзи самостоятельно или поручается сторонним специалистам) должен быть задействован мощный информационный ресурс.

Этот этап имеет свою специфику, которая заключается в проведении огромного количества организованных специальным образом переговоров с обратившимися потенциальными франчайзи с целью их отбора (отсева) и презентации франшизного пакета. При этом должен обеспечиваться требуемый уровень конфиденциальности, так как учебник или суть передаваемой технологии (ноу-хау) на определенном этапе должна быть закрыта для франчайзи и возможных конкурентов.

Задействованные на этом этапе технологии и инструменты продажи франшизного пакета похожи на используемые при продаже готового бизнеса, то есть, во-первых, задействуются каналы привлечения целевой группы покупателей франшиз (частных или корпоративных инвесторов), во-вторых, используются различные инструменты (начиная от презентаций на выставках и заканчивая упоминаниями в СМИ) формирования вокруг продаваемой франшизы необходимого общественного мнения.

По материалам "Ресторатор"

ООО "ФАРШ СИТИ ГРУПП" - Москва

Информация о проверках в отношении ООО "ФАРШ СИТИ ГРУПП" на основании данных ФГИС "Единый Реестр Проверок" Генеральной Прокуратуры РФ

1.

№ 771903700291 от 3 октября 2019 года

Внеплановая документарная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Государственная инспекция труда в городе Москве

Цель проверки

Защиты прав и интересов работников, в связи с рассмотрением обращения от 06. 09.2019 №77/7-29444-19-ОБ. Задачами проверки являются: надзор и контроль за соблюдением законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами; - соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям; - соответствие сведений. содержащихся в заявлении и документах юридического лица или индивидуального предпринимателя о предоставлении правового статуса, специального разрешения (лицензии), выдачи разрешения (согласования) обязательным требованиям, а также данным об указанных юридических лицах и индивидуальных предпринимателях, содержащимся в едином государственном реестре индивидуальных предпринимателей и других федеральных информационных ресурсах; - выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля; - проведение мероприятий; - по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое значение, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда; - по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера; - по обеспечению безопасности государства; - по ликвидации последствий причинения такого вреда

Результат

Выявлены нарушения

Информация о выявленных нарушениях

1.

Нарушения обязательного требования

2.

Нарушения обязательного требования

3.

Нарушения обязательного требования

4.

Нарушения обязательного требования

2.

№ 771800531058 от 3 июля 2018 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Департамент торговли и услуг города Москвы

Цель проверки

Предоставление государственной услуги "Лицензирование розничной продажи алкогольной продукции" юридическим лицам, являющимся лицензиатами или соискателями лицензий на розничную продажу алкогольной продукции/ розничную продажу алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания в соответствии с запросом. Задачи: оценка соответствия сведений, содержащихся в представленных заявлении и документах, лицензионным требованиям, установленным в соответствии с положениями статей 2, 8, 11, 16, 19, 20, 25 и 26 Федерального закона от 22. 11.1995 №171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции" . Предмет: соблюдение обязательных требований действующего законодательства в сфере оборота алкогольной продукции; соответствие сведений, содержащихся в запросе(заявлении) о предоставлении государственной услуги "Лицензирование розничной продажи алкогольной продукции" и документах юридического лица, обязательным требованиям действующего законодательства в сфере оборота алкогольной продукции

Результат

Выявлены нарушения

Информация о результатах проверки

1.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

С актом ознакомлен, акт подписан

Информация о выявленных нарушениях

1.

Несоответствие перечня заявленных помещений, фактически предъявленным в ходе проведения внеплановой выездной проверки

3.

№ 771800526516 от 2 июля 2018 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Департамент торговли и услуг города Москвы

Цель проверки

Предоставление государственной услуги "Лицензирование розничной продажи алкогольной продукции" юридическим лицам, являющимся лицензиатами или соискателями лицензий на розничную продажу алкогольной продукции/ розничную продажу алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания в соответствии с запросом. Задачи: оценка соответствия сведений, содержащихся в представленных заявлении и документах, лицензионным требованиям, установленным в соответствии с положениями статей 2, 8, 11, 16, 19, 20, 25 и 26 Федерального закона от 22.11.1995 №171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции" . Предмет: соблюдение обязательных требований действующего законодательства в сфере оборота алкогольной продукции; соответствие сведений, содержащихся в запросе(заявлении) о предоставлении государственной услуги "Лицензирование розничной продажи алкогольной продукции" и документах юридического лица, обязательным требованиям действующего законодательства в сфере оборота алкогольной продукции

Результат

Нарушений не выявлено

Информация о результатах проверки

1.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

С актом ознакомлен, акт подписан
2.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Не выявлено
3.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Не выявлено
4.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

С актом ознакомлен, акт подписан
4.

№ 771800270817 от 3 апреля 2018 года

Внеплановая документарная и выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Департамент торговли и услуг города Москвы

Цель проверки

Предоставление государственной услуги "Лицензирование розничной продажи алкогольной продукции" ЮЛ, являющимся лицензиатами/соискателями лицензий на розничную продажу алкогольной продукции в соответствии с запросом (заявлением). Задачи: оценка соответствия объекта лицензирования лицензионным требованиям. Предмет: соблюдение обязательных требований действующего законодательства в сфере оборота алкогольной продукции; соответствие сведений, содержащихся в запросе(заявлении) о предоставлении государственной услуги и документах ЮЛ обязательным требованиям действующего законодательства в сфере оборота алкогольной продукции

Результат

Нарушений не выявлено

Информация о результатах проверки

1.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Не выявлено
2.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

С актом ознакомлен, акт подписан
5.

№ 00170802957280 от 4 декабря 2017 года

Внеплановая документарная и выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Предоставление государственной услуги "Лицензирование розничной продажи алкогольной продукции" ЮЛ, являющимся лицензиатами/соискателями лицензий на розничную продажу алкогольной продукции в соответствии с запросом (заявлением).Задачи: оценка соответствия объекта лицензирования лицензионным требованиям. Предмет: соблюдение обязательных требований действующего законодательства в сфере оборота алкогольной продукции; соответствие сведений, содержащихся в запросе(заявлении) о предоставлении государственной услуги и документах ЮЛ обязательным требованиям действующего законодательства в сфере оборота алкогольной продукции

Результат

Нет данных о результатах

Новиков Аркадий Анатольевич - Персона РФ

(9)Российский ресторатор, предприниматель, телеведущий

 

 

 

 

«Связи / Партнеры»

Агаларов Арас Искендерович — Российский предприниматель, президент и владелец группы компаний Crocus Group

Юшваев Гавриил Абрамович — Бизнесмен, предприниматель, вице-президент Всемирного конгресса горских евреев

Ротенберг Аркадий Романович — Российский предприниматель, председатель совета директоров банка «Северный морской путь». Генеральный директор клуба дзюдо «Явара-Нева», председатель Высшего совета Национального союза дзюдо, вице-президент Федерации дзюдо России. Упоминается в прессе как друг Владимира Путина

Подробнее

Черкасов Михаил Анатольевич — Российский предприниматель. Генеральный директор и основной акционер УК «Развитие». Вице-президент Федерации дзюдо России. Член совета национального союза ветеранов дзюдо

Соркин Александр — Ресторатор

Бондарчук Фёдор Сергеевич — Советский и российский киноактёр, кинорежиссёр, продюсер кино и телевидения, телеведущий, клипмейкер, ресторатор. Председатель совета директоров ОАО «Ленфильм». Сын актрисы Ирины Константиновны Скобцевой и режиссёра Сергея Фёдоровича Бондарчука

 

«Рейтинги»

Миллионеры 2011

 

«Темы»

Доверенные лица Путина

 

«Новости»

 

Еда особой важности

 

Ресторанная группа Аркадия Новикова, Ginza Project и «Фьюжн» стали новыми партнерами оргкомитета предстоящего в России чемпионата мира по футболу. Эти компании будут кормить особо важных гостей мундиаля. Такой же контракт получила «Арена фудс» владельца группы «Шоколадница» Алексея Колобова, которая до этого стала оператором по обеспечению питания болельщиков.
Источник: https://www.kommersant.ru/doc/3598319

 

Аркадий Новиков прокомментировал информацию о его избиении в Farsh

 

Ресторатор Аркадий Новиков опроверг в разговоре с РБК информацию о том, что его избили в одном из ресторанов Farsh.

 

 Аркадий Новиков ставит на пончики

  В июне прошлого года ресторатор Аркадий Новиков рассказывал в интервью РБК daily, что собирается в самое ближайшее время осуществить свою давнюю мечту — открыть пончиковые Krispy Kreme. Однако в реальности ему потребовался целый год, чтобы согласовать все детали с держателями франшизы. Открытие флагманской пончиковой намечено на конец августа — начало сентября. В следующем году ожидается открытие еще около 12 заведений сети. Главный конкурент пончиковых г-на Новикова — российская Dunkin’ Donuts — выхода нового игрока не опасается, говоря, что места на рынке хватит.
ссылка: http://www.rbcdaily.ru/market/562949987464771

 Банк «Открытие» отужинает в «Елках-Палках»

 Как стало известно РБК daily, ресторанный холдинг «Г.М.Р. Планета гостеприимства» заложил торговый знак трактиров «Елки-Палки» банку «Открытие». Это сделано в целях обеспечения кредита, объем и назначение которого не раскрываются. Учитывая планы холдинга по открытию ресторанов, в течение ближайших трех лет его владельцу может потребоваться несколько сотен миллионов долларов.
ссылка: http://rbcdaily.ru/market/562949985915670 

«Если кому-то не нравится Путин, это не значит, что мне надо бить морду»

Британские критики без восторга встречают российских рестораторов в Лондоне: обструкции подверглись и Ginza Project со своей MarIvanna, и Аркадий Новиков с одноименным заведением. Корреспондент РБК daily ДЕНИС ПУЗЫРЕВ встретился с АРКАДИЕМ НОВИКОВЫМ и попытался понять, чем русские рестораны не угодили британским гурманам, почему бизнесмен поддерживает Владимира Путина, но не рвется на кремлевские банкеты и за что он любит гамбургеры, пончики и fish and chips
Читать полностью: http://www. rbcdaily.ru/2012/06/15/market/562949984111035

   

«Планета гостеприимства» купила сеть «Елки-палки»

Ресторанный холдинг «Г.М.Р. Планета гостеприимства» в середине марта завершил сделку по приобретению ресторанных сетей «Елки-палки» и «Маленькая Япония» у фонда Alfa Capital Partners, управляющего средствами совладельцев «Альфа-групп».
Читайте далее: http://www.vedomosti.ru/companies/news/1569615/planeta

    

Аркадий Новиков открывает ресторан в Лондоне

Первое лондонское заведение Аркадия Новикова откроется для посетителей 25 ноября. Как сообщает retail.ru, в день открытия в Novikov Berkley заработают бар и отделение с азиатской кухней, итальянские блюда в ресторане начнут готовить чуть позже. Новиков заявил, что ресторан в столице Соединенного Королевства может положить начало целой сети ресторанов в городах Европы.
ссылка: http://www.gastronom.ru/news.aspx?id=102856 

Аркадий Новиков распрощался с Hediard

Как стало известно РБК daily, Аркадий Новиков наконец нашел покупателя на помещение на Садовой-Кудринской улице, в котором располагается бутик Hediard. Ресторатор, развивавший этот бренд по франшизе в России с 2004 по 2008 год, пока бизнес не выкупил сенатор от Тувы Сергей Пугачев, пытался продать площадку последние два года. За помещение площадью 1 тыс. кв. м покупатель готов заплатить 16 млн долл., говорят участники рынка недвижимости. Речь идет лишь о продаже арендного бизнеса, утверждают они, Hediard останется у г-на Пугачева и продолжит работать на Садовом кольце.

Известный столичный ресторатор Аркадий Новиков и совладелец ресторана «Галерея» Гидеон Вайнбаум получили франшизу на развитие сети гастрономических бутиков Hediard в России в 2004 году. Первый и единственный магазин был открыт в 2005 году на Садовой-Кудринской улице, д. 7. Инвестиции в его открытие составили 4 млн долл. По данным участников рынка, помещение общей площадью 1 тыс. кв. м, в котором располагается бутик, г-да Новиков и Вайнбаум приобрели в собственность.
Читать полностью: http://www.rbcdaily.ru/2010/01/14/market/452050

Аркадий Новиков купил особняк Джанни Версаче

Растущее благосостояние русских бизнесменов позволяет им делать более чем красивые покупки. Одним из последних таких приобретений стала вилла покойного Джанни Версаче на озере Комо, которая перешла во владение русского ресторатора-мультимиллионера Аркадия Новикова.

С тех пор как в 1997 году ушел из жизни один из величайших дизайнеров истории Джанни Версаче, убитый на пороге своего поместья в Майами, его Villa Fontanelle, в которой итальянец любил проводить уик-энды, опустела на многие годы. Построенный еще в XIX веке желтый особняк был для Джанни любимым местом времяпрепровождения, а в его стенах проходили многочисленные громкие вечеринки, гостями которых становились в свое время принцесса Диана, Элтон Джон, Стинг и Мадонна. Однако вот уже более 10 лет четырехэтажное здание пустует, оживая лишь на короткие периоды случайных посещений звезд, таких как Дженнифер Лопез, которая провела здесь однажды со своим вторым мужем медовый месяц.
ссылка: http://style.rbc.ru/luxury/2008/03/20/49455.shtml

Аркадий Новиков о своем первом ресторане

Почему рыба, а не мясо. И в чем разница между кожаной курткой и красным пиджаком.
ссылка: http://www.forbes.ru/video/48659-arkadii-novikov-o-svoem-pervom-restorane

Виллу Версаче на озере Комо купит ресторатор Аркадий Новиков

Москва, Март 20 (Новый Регион, Ольга Панфилова) – Особняк кутюрье Джанни Версаче на озере Комо в Италии будет продан московскому ресторатору Аркадию Новикову, сообщает британская Times со ссылкой на свои источники.

Четырехэтажный особняк, построенный еще в 19 веке, был любимой резиденцией знаменитого модельера. Джанни Версаче практически каждые выходные устраивал там вечеринки, на которых присутствовали принцесса Диана и такие мировые звезды, как Элтон Джон, Стинг и Мадонна. Одиннадцать лет назад модельер был убит в Майами. С тех пор дом пустовал, если не считать, что в 2001 году американская актриса Дженнифер Лопес провела там медовый месяц.

По некоторым данным, сумма, которую выплатит 46-летней московский ресторатор, составит 26 млн. фунтов стерлингов. Издание отмечает, что Новиков предложил на 3 миллиона больше установленной представителями дома Versace цены, чтобы полностью гарантировать заключение сделки.
ссылка: http://xn--b1aaa.nr2.ru/society/169804.html

Рейдерские схемы Аркадия Ротенберга строятся на связях с ближним кругом премьер-министра

В здании Московского коммерческого клуба, захваченного рейдером Черкасовым М.А., разместился ресторан «Гусятников» (на фото) известного ресторатора Аркадия Новикова. По словам ресторатора, его партнером по владению рестораном стал Аркадий Ротенберг, но обсуждением всех финансовых и организационных вопросов занимался бывший акционер компании «Росбилдинг» и акционер ООО «ОРСИ» Черкасов М.А. Им же для юридической организации партнерства были представлены документы, подтверждавшие факт владения зданием клуба компаниями того же Черкасова М.А. В публичных обсуждениях Черкасов М.А скрывает факт владения Московским коммерческим клубом, ссылаясь на Аркадия Ротенберга, представителем которого он якобы является.
ссылка: http://www.rospres.com/politics/5991/

Владимир Семаго пытается вернуть усадьбу в центре Москвы, которую занял ресторан братьев Ротенбергов

В 2006 году арбитражные суды отклонили иски «Содружества», сославшись на то, что спорные здания являются собственностью Москвы. «Базальт-А групп» разместила в них элитный ресторан «Гусятникоff», управляемый известным ресторатором Аркадием Новиковым. Недавно в интервью «Ъ» Аркадий Новиков говорил: «Сейчас («Гусятникоff».— «Ъ») — это камерное заведение, куда в основном ходят друзья владельцев». В дело, однако, вмешалось Росимущество, потребовавшее признать весь комплекс усадьбы (три здания общей площадью 2,73 тыс. кв. м) федеральной собственностью. 2 ноября 2009 кассационный суд Московского округа иск Росимущества удовлетворил и постановил истребовать все здания «из незаконного владения ООО «Базальт-А групп»».
ссылка: http://www.compromat.ru/page_30316.htm

Французские шалости российских олигархов

В общем, несмотря на некоторые проблемы в бизнесе, господин Шефлер сумел забыть о делах и полностью отдаться делу развлечения своих друзей, А среди друзей господина Шефлера были примечены неутомимый Михаил Прохоров, один из его заместителей по «Норильскому никелю» Максим Финский, бывший глава Монтажспецбанка Аркадий Ангелевич, также упоминавшиеся Григорий Березкин, Дмитрий Зеленин, Андрей Мельниченко с друзьями-предпринимателями, один из руководителей Росбанка Константин Романов, Сергей Дзе-бань, Петр Листерман, Роман Абрамович, Александр Мамут, ресторатор Аркадий Новиков, Геннадий Хазанов, Игорь Крутой. Всего около 200 человек.
ссылка: http://compromat.info/main/top50/rivera.htm

Авторитета Аркадия Ротенберга выбросили из ресторана «Гусятникоff» и снова приняли в «Газпром»

В 2006 году арбитражные суды отклонили иски «Содружества», сославшись на то, что спорные здания являются собственностью Москвы. «Базальт-А групп» разместила в них элитный ресторан «Гусятникоff», управляемый известным ресторатором Аркадием Новиковым. Аркадий Новиков говорил: «Сейчас («Гусятникоff») — это камерное заведение, куда в основном ходят друзья владельцев». В дело, однако, вмешалось Росимущество, потребовавшее признать весь комплекс усадьбы (три здания общей площадью 2,73 тыс. кв. м) федеральной собственностью. 2 ноября 2009 кассационный суд Московского округа иск Росимущества удовлетворил и постановил истребовать все здания «из незаконного владения ООО «Базальт-А групп»».

В конце 2010 года, после отставки Юрия Лужкова, возобновился процесс, в котором кооператив «Содружество» просит признать свое право собственности на построенные здания. Арбитражный суд Москвы, впрочем, 13 декабря 2010 года иск отклонил: суд решил, что кооператив не строил новые здания, а проводил ремонтно-реставрационные работы комплекса, в ходе которых воссоздал части единой усадьбы, являющейся памятником. Суд констатировал, что весь комплекс является федеральной собственностью, закрепленной сейчас за ФГУП «Научно-исследовательский центр экономических преобразований».

Владимир Семаго намерен обжаловать решение и добиваться проведения государственной историко-культурной экспертизы. Передача бывшей усадьбы Крестовских в федеральную собственность на судьбу ресторана «Гусятникоff» не повлияла: он по-прежнему располагается в этом комплексе. Источник, близкий к «Базальт-А групп», говорит, что договор аренды помещения под «Гусятникоff» был заключен на длительный срок уже с ФГУПом. Однако, если скандал о данной захвате собственности будет развиваться, договор может стать объектом интереса следователей.
ссылка: http://rospres.com/politics/7738/

Аркадий Новиков история успеха самого известного ресторатора в России — STAFF-ONLINE

Сегодня Вы познакомитесь с легендарным человеком, который с нуля создал кулинарную империю в России и перевернул с ног на голову мир гастрономии нашей страны. Сейчас он владеет более 50 ресторанами в России и Лондоне. Новиков - яркий пример прекрасного ведения бизнеса, внедрения инноваций, а главное, бесстрашия и индивидуальности.

Аркадий родился в Москве 25 июля 1962 года. Родители его были людьми совершенно разными. Отец - скромный инженер-конструктор завода Орджоникидзе, а мать - активная и боевая женщина, которая подглядывала за мальчиком, устроившись на работу в дошкольное учреждение.

В школьные годы Аркадию было особо нечем похвастаться. Учился он неважно, общение со сверстниками не вдохновляло парня, а порой, доходило до обидных придирок со стороны одноклассников. Но уже тогда Новиков не собирался сдаваться и записался на секцию по карате.

Не сразу поварское искусство появилось в жизни парня, он мечтал стать стражем порядка и разъезжать по городу на мотоцикле, а ещё любил читать волшебные истории в книгах и мечтал подольше остаться ребенком.

После безуспешной попытки поступить в Автодорожный техникум, Новиков оказался студентом кулинарного училища №174, где, неожиданно для себя и родных, стал отличником и заинтересовался кулинарией.

После училища Аркадий поступил на службу. В роте охраны авиационной части в Грузии он был проводником служебных собак, что ему удавалось с успехом.

Началом ошеломительной и непредсказуемой карьеры ресторатора стала работа Новикова в ресторане “Университетский”. Он готовил людям в качестве повара около пяти лет. Так началась история успеха Аркадия. Он семимильными шагами шёл по карьерной лестнице повара, параллельно изучая основы бизнеса и экономики в Плехановке.

Следующей точкой роста стал Московский ресторан “Гавана”, где Новикова взяли на должность заместителя шеф-повара. Он показывал отличные результаты в поварском деле и развивался в сфере гастрономии.

Амбициозного молодого человека заметили и пригласили шефом в ресторан “Олимпийские огни”. Он получает диплом экономиста, а в ресторане показывает успешное искусство управление персоналом и качество работы шефом.

В 28 лет парень становится шефом ресторана “Hard Rock Cafe”, где совместно с легендарным музыкантом Стасом Наминым развивают это заведение до высочайшего уровня.

Весь этот опыт дал Новикову мощнейший старт к дальнейшему развитию.

История группы компаний “Novikov Group” началась не с ресторана в Лондоне, как Вы могли бы подумать, я бы вообще не назвала это рестораном. Путь Аркадия к крупным проектом начался с небольшого кафе “Сирена”, которое находилось в здании техникума. Предприимчивость Новикова помогла сократить ему расходы на аренду, ведь он просто её не платил, потому что кормил студентов по комфортным для них ценам.

Чтобы открыть “Сирену”, Новиков занял 50 000 $ у знакомого бизнесмена, хотя особо не рассчитывал на успех сего действия.

Многие не могут поверить, как же из столовой учебного заведения можно создать корпорацию, известную на весь мир, но Новиков говорит, что у него просто “сыграла кровь” и он создал свой первый проект в 30 лет. Аркадий верит, что готовить надо честно и правильно, тогда успех будет более вероятным.

Через два года, в 1994 году, появляется знаменитый “Клуб Т”, который достаточно быстро становится популярным среди москвичей. А дальше всё понеслось с космической скоростью.

Буквально через три года, после открытия первого ресторана, к Новикову потянулись партнёры и инвесторы, вдохновленные успехом молодого парня.

С появлением множества инвесторов и партнёром, Аркадий стал создавать свою империю. Условия для партнеров были разные, но чаще всего схема была следующей. Если у Вас есть помещение в хорошем, с точки зрения бизнеса, месте и сумма инвестиций, необходимых для развития ресторана, Вы получаете половину доли в проекте. Где-то Новиков вкладывал свои средства, где-то только свой личный бренд.

Двадцать лет - такой срок понадобился Новикову, чтобы из владельца кафе для студентов превратится в известного ресторатора и открыть первый проект в Лондоне.

Немного цифр и истории:

  • 1992 год - открытие ресторана “Сирена” в техникуме;
  • 1994 год - открытие ресторана “Клуб Т” для светских персон;
  • 1996 год - открытие ресторана русской кухни “Царская охота” и бюджетного трактира “Ёлки-палки”;
  • 1997 год - открытие ресторанов “Белое солнце пустыни”, “Гранд-опера” и “Кавказская пленница”;
  • 2002 год - открытие ресторана “Бисквит”;
  • 2006 год - запуск собственной кейтеринговой компании;
  • 2012 год - открытие ресторана “Страна, которой нет” в Москве и ресторана “Novikov Restaurant & Bar” в Лондоне.

Это далеко не весь список ресторанов. Вместе со своими партнёрами Аркадий развивал безупречный имидж своей компании и сейчас имеет в своем арсенале почти сто проектов, девяноста процентов, из которых прибыльные.

Все рестораны и проекты Новикова обладают эксклюзивным интерьером, собственной изюминкой на торте качественного обслуживания, вкусной еды и этим привлекают более 1 млн посетителей в год.

Как добиться такого успеха? Кроме тематического оформления, отменного вкуса в еде, разнообразного меню и прекрасного сервиса нужно, чтобы вся команда, работающая на Вас, была с горящими глазами. Главный секрет в том, чтобы люди сходили с ума по своей работе и вкладывали душу, тогда они погружаются целиком в проект.

Область влияния Новикова не заканчивается на сфере общественного питания и ресторанного дела. Он пошёл дальше и создал целую образовательную систему для будущих поваров, управляющих, шефов и просто людей, любящих готовить.

Занятия в кулинарной школе представлены в двух форматах: онлайн и офлайн. Оба формата пользуются большой популярностью во всем мире. Вам останется выбрать, что Вы хотите, учиться для себя, хорошо провести время или работать в ресторане.

Любительские курсы (азиатская кухня за три дня, десерты, завтраки), детские мастер-классы (например, по подготовке к Новому году), правильное питание, кухни мира, профессиональное обучение вместе с ведущими шефами нашей страны - всему этому можно научиться, не выходя из дома!

В самой школе Вас научат не только как стать профи в сфере кулинарии и гастрономии, но и как управлять бизнесом, вести учет и быть управляющим ресторана. Помимо обучения в кулинарной школе проходят тематические вечера, где Вас научат готовить специфические ужины, чтоб Вы могли удивлять своих родных и близких, а Вы отлично проведете время!

Также существует формат выездного обучения. Кулинарные курсы в разных уголках нашей страны и мира, где Вы погрузитесь в атмосферу региона, познакомитесь с секретами местной кухни и отдохнете. Кулинарные кемпы - новый формат отпуска, созданный Аркадием.

Франшизная история затронула и группу компаний Аркадия. Сам он говорит, что в нём пытаются ужиться две личности: предприниматель и ресторатор. Первый хочет прибыли и вести бизнес, а второй готов открывать парочку ресторанов в год и заниматься творчеством.

К своим франшизам Новиков относится трепетно и абы кому не даёт возможность стать партнёром. Так, например, известный ресторан правильного питания” Prime Eat” он готов отдать на ведение только предпринимателю, который готов открыть сразу минимум 4-5 ресторанов.

Самой популярной франшизой, помимо “Prime Eat”, является сеть бургерных “#ФАРШ”, которая в свое время взорвала рынок. Это и не удивительно, ведь в этой сети правило “цена-качество” работает на тысячу процентов. Процесс работы отлажен чётко, а вкус не зависит от наплыва посетителей. Люди любят бургеры!

Novikov Group сотрудничает с Антоном Пинским по развитию и созданию франшиз для ресторанов “Магадан”, “Колбасный цех” и многих других. На 2020 год было запланировано открытие более 20 новых ресторанов, которые станут топовыми в своём сегменте.

Помимо успешной карьеры ресторатора Новиков успел стать ведущим нескольких передач, которые широко известны Российским телезрителям. Аркадий рассказывает, что ему понравилось вести шоу, может быть мы его увидим по телевизору снова?

Шоу про будущих бизнесменов, где молодые ребята, разделившись на две команды, участвовали в мастер-классах и выполняли задания, связанные с управлением. По результату конкурса, победитель становился топ-менеджером. В 2005 году Аркадий стал ведущим и главным судьей шоу “Кандидат”. Но на этом его карьера не закончилась.

Следующим проектом для Новикова стал “МастерШеф”, где он стал главным судьёй и ведущим, а еще помогал составлять рецепты для участников, придумывал задания и участвовал в написании сценария. По словам Новикова, любимым заданием для него стал конкурс, где участники готовили на костре и проводят время в деревенской глуши.

Свою жену Новиков повстречал на домашних посиделках у друзей. Отношения с Надеждой закрутились со скоростью света и уже очень скоро у Аркадия появилась феноменальная поддержка и лучший друг. Недолго думая, пара подала заявление в ЗАГС и официально скрепила свои отношения.

Надежда развивает собственное дело в цветочном бизнесе, работая со многими звёздами Российской эстрады. Как и любую женщину, Надежду всегда тянуло в сферу красоты, так появился салон в Лондоне. Не смотря на успешный бизнес мужа, она всегда развивалась сама и не сидела сложа руки.

У Аркадия и Надежды двое детей: дочь Новикова Александра и  сын Новиков Никита. Александра старше брата на шесть лет. Оба ребёнка в 2007 году вместе с Надеждой переехали в Лондон, где учились и проводили юность.

Александра Новикова пошла по стопам родителей и занялась собственным бизнесом. Сейчас она активно развивает свои социальные сети, у неё своя доставка правильного питания и магазин. Саша развивает тему вегетарианства и здорового образа жизни. Никита Новиков меньше появляется в интернет-пространстве и не показывает свою жизнь всем желающим.

В семье Новиковых всё шло по плану, но на горизонте появилась Ксения Шипилова - известная модель, обладательница титулов с конкурсов красоты и владелица бизнеса в сфере красоты. В интернете появилась информация, что Ксения близко общается с Аркадием, об этом вещали все блогеры и сотрудники заведений Ксении Шипиловой. Как всё на самом деле - расскажет только сам Новиков.

Рестораны группы компаний Novikov Group входят в список самых успешных ресторанов по мнению журнала Forbes. Сам Новиков не знает, какой оборот всех его ресторанах и компаниях и о личных финансах распространяться не любит.

Группа компаний Аркадия владеет почти ста франшизами не только в гастрономическом бизнесе, но и в сфере развлечений и бизнеса. Сам Новиков владеет достаточным количеством проектов и не планирует останавливаться.

По разным источникам состояние Новикова составляет около 200 млн. долларов, но точных цифр не знает никто. В его владении находится шикарный особняк недалеко от Милана, который принадлежал всемирно известному дизайнеру Версаче.

Помимо итальянского поместья у Аркадия есть дом в Подмосковье на Рублёвке, автомобиль премиум-класса и электрокар в Италии.

Новиков - отличный пример, как упорство, труд и желание могут создать целую гастрономическую державу. Его история - это живое воплощение отличного соединения лидерских качеств и предпринимательских способностей.

Он не только предприниматель, который зарабатывает миллионы, он стал культовой личностью нашего времени. Ведь в его проектах питается более 20 млн россиян в год.

Аркадий развивает свою группу компаний каждый день, а мы видим результат его работы. Аркадий говорит, что люди деляться на два типа: тех, кто делает дело и на тех, кто делает деньги, а сам он делает дело, которое делает деньги, в этом и есть секрет успеха.

Автор статьи: Ника Савицкая

Тканевая упаковка для начинающих. Рестораны Новикова. Новые рестораны Новикова. Продукты и технологии приготовления в ресторанах Аркадия Новикова. Участие учреждений в международных конкурсах

Среди многих известных и успешных рестораторов России и Англии в числе первых стоит имя Аркадия Новикова, российского предпринимателя, руками которого создана целая плеяда известных заведений - от респектабельных до элитных («Бисквит» или « Царская охота ») до простых и демократичных (« Ёлки-палочки »). На протяжении многих лет ресторан Новикова на Тверской улице, в самом центре Москвы, а также другие заведения, расположенные в престижных кварталах столицы и других крупных городов, в том числе Лондона, неизменно производили фурор среди подобных проектов своей новаторской и инновационной направленностью. уникальность.

Биография Аркадия Новикова и начало карьеры

Прежде чем стать ресторатором, Новиков сам прошел строгую школу кулинарного мастерства. Окончил обычное московское кулинарное училище и Академию.Плеханова по специальности «Экономика общественного питания». Затем он пошел служить в армию, где ему пришлось несколько месяцев проходить дрессировку в военной собачьей школе и дрессировать служебных собак. По возвращении Аркадий не потерял интереса к кулинарному искусству и устроился на работу в ресторан университета обычным поваром, где проработал пять лет. В начале 90-х Новиков сначала стал заместителем повара в большой «Гаване», а затем был приглашен на аналогичную должность в «Олимпийские огни» и Hard Rock Cafe.

Карьера Аркадия Новикова во второй половине 90-х

Но довольно престижное положение в университетском ресторане оказалось слишком простым для будущего предпринимателя. В период больших перемен в 90-е годы Аркадий Новиков открыл собственное дело, первой ласточкой которого стал ресторан «Сирена», открытый в 1992 году. Среди множества заведений «Сирена» стала первоклассным «рыбным местом» в Москве. и познакомил посетителей с экзотическими для того времени блюдами.

Любое меню ресторана Новикова, особенно если мы говорим об элитных заведениях, является настоящим шедевром и включает в себя блюда, которые пока еще не знакомы широкой публике. Часто Аркадий сам участвует в процессе выбора угощения для нового заведения, опираясь на собственный опыт и тенденции, которые присутствуют в бизнесе на данный момент. За 11 долгих и напряженных лет работы рестораны Новикова, то есть более 30 проектов, образовали целую группу компаний.Это один из крупнейших таких холдингов в Москве и Лондоне.

Концепция ресторанов Аркадия Новикова

Аркадий Новиков по праву считается основоположником традиций и принципов, которые считаются вехами в развитии современного ресторанного бизнеса ... Иллюстрация первого этапа называется «Клуб Т» с его французская кухня ... Это заведение было создано в 1994 году Новиковым. Ресторан получает исключительно положительные отзывы как критиков, так и самих посетителей, и на протяжении многих лет считается лучшим «французским местом» в Москве.

А в 1996 году Аркадий открывает «Царскую Охоту», ставшую своеобразным символом постсоветской традиционной русской кухни, возвращая к ней интерес посетителей. Ресторан расположен в центре Рублево-Успенского шоссе, в селе Жуковка, и известен своим впечатляющим окружением деревянных балок, повозок и бочек, шкурами волка и медведя, благородной русской кухней и высоким уровнем обслуживания. Здесь можно попробовать пироги с мясом, селедку под «боярской» шубой или пельмени из сибирской дичи.За прошедшие годы в стенах заведения побывали высокопоставленные гости, в том числе Борис Ельцин и Жак Ширак.

Другие рестораны Аркадия Новикова, открытые в 90-х годах прошлого века

Также в 1996 году был создан первый демократичный ресторан-таверна «Ёлки-палки», который впоследствии вырастет в целую сеть фастфуда. Рестораны Новикова «Ёлки-палки» (их несколько) являются своеобразным символом русской национальной кухни с упором на домашнюю еду и качественное, здоровое питание.Одна из концепций заведения - ориентация меню на особенности тех или иных праздников. Например, перед Пасхой на Масленицу предлагают блины, а во время Олимпиады - скидки для болельщиков. Франшиза «Элок-Палок» используется во многих городах России.

Новиков также ввел моду на создание тематических и ностальгических заведений с появлением знаменитого (открытие - 1997 г.). В ее оформлении использованы сюжеты, фотографии и кадры со съемок одноименного фильма.Популярное заведение было построено на месте бывшего советского «Узбекистана», поэтому кухня осталась узбекской, азербайджанской и китайской. Визитная карточка «Белого солнца» - дастархан (в восточном стиле), жареные на углях шашлыки, а также традиционный узбекский плов.

Новиковских ресторанов, открытых в 2000-х

В 2002 году с открытием ресторана «Бисквит» стало популярным новое направление в этом бизнесе - так называемые lounge-заведения. Также этот год знаменателен тем, что в это время на Рублевском шоссе было организовано тепличное хозяйство «Агроном» площадью 6 га.Он по-прежнему является основным поставщиком экологически чистых продуктов в рестораны Новикова, а также во многие другие заведения общепита Москвы. В 2004 году он запускает несколько розничных проектов и в сотрудничестве с бизнесменом Львом Хасисом открывает российский филиал французской сети гастрономических бутиков и магазинов для гурманов Hediard, организует сеть премиальных продуктовых магазинов Globus Gourmet и открывает супермаркет Elki-Palki, который реализует полуфабрикаты и работает в среднем ценовом сегменте.

Середина 2000-х: новые тенденции и новые рестораны

В среднем Новиков реализует несколько проектов в год. В 2005 году он запускает второй аутлет «Japan Mama» и «Little Japan» совместно с группой «Crocus» Shore House, французский ресторан Casual, а также открывает пять заведений на Новом Арбате: итальянское «Porto Cervo», караоке. бар «Октябрь» и DJ-бар «Black October Bar». Всего у предпринимателя более 50 проектов, среди которых помимо вышеперечисленных должны быть и новые рестораны Новикова.Среди них «Ваниль», «Сыр», Vogue cafe, GQ Bar, China Club, а также сетевые проекты: «Прайм Стар», «Киш-Миш», «Маленькая Япония» и другие. Многие из них стали лауреатами известных конкурсов, их повара известны на весь мир, а их блюда полюбились столичной публике. Многие заведения становятся поистине знаковыми, например, Vogue Cafe, GQ Bar или Cheese restaurant.

Обед на «пристани»

Среди множества интересных концепций и идей одной из самых уникальных и нетривиальных, пожалуй, является идея создания «Набережной».Это прибрежный ресторан, где летом на пляже отдыхающим подают напитки и закуски, а зимой, когда пруд замерзает, гостям по запросу выдают коньки и предлагают после катания на лыжах. горячий глинтвейн ... Ресторан Новикова «Причал» предлагает в своем меню самые разные блюда: от карпаччо и пиццы до селедки под шубой, суши и роллов. Помимо 50 концептуальных заведений и ООО «Агроном», бизнес Аркадия Новикова владеет Novikov Catering, занимающимся организацией вечеринок и банкетов, NRG product (поставка морепродуктов), Mainstreet (торговля недвижимостью) и сетью флористов Flower Studio 55.

Novikov Restaurant & Bar, Лондон

В 2012 году в связи с развитием бизнеса и расширением ресторанной сети были открыты не только рестораны Новикова в Москве, но и его точки в Лондоне. Первым британским заведением под брендом Novikov стал ресторан, расположенный в престижном районе Лондона и сочетающий в себе китайские, японские и малазийские блюда, а также итальянскую кухню и отличный бар. Либеральная газета The Guardian жестоко отругала его за чрезмерную буржуазность, в результате чего он стал известен во всем мире и стал чрезвычайно успешным.

В середине лета 2013 года открылся его российский аналог Novikov Restaurant & Bar, отличающийся пафосом и помпезностью. Затем, в 2013 году, там же, в Лондоне, Новиков открывает ресторан Rextail. Основное направление и фирменное блюдо - мясные стейки высочайшего качества, в том числе ирландские бифштексы, а также рыбные и дичь. Шеф-поваром этого ресторана является англичанин Адриан Мартин, фирменные угощения которого - ароматная черная треска и жареный козленок.

Продукты и технологии приготовления в ресторанах Аркадия Новикова.Участие заведений в международных конкурсах

Novikov Group уделяет особое внимание не только технологиям приготовления, но и свежести сырья и его исключительному качеству. Как сообщалось ранее, продукцию растительного происхождения в рестораны поставляет собственное предприятие бизнесмена ООО «Агроном», а, например, рыбу привозят самолетом. Что касается уникальных технологий приготовления, например, кофейня Krispy Kreme Новикова имеет запатентованную технологию производства пончиков и собственную производственную линию, расположенную в кафе.Novikov Group ежегодно представляет свои кулинарные позиции и индивидуальные мастер-классы на международном фестивале лучших ресторанов мира - Taste. представляет мистера Ли, а итальянский «Сыр» готовит вкусные рыбные и мясные блюда.

Повара ресторанов

Среди поваров ресторанного гиганта много талантливых поваров, которые работали во всем мире. В «Чайна клубе» кухню возглавляет Андрей Лихачев, хитами которого можно назвать карпаччо из дикого морского окуня, молочного козлятины, запеченного в соленой печи, утку по-пекински, которая считается одной из самых «правильных» в Москве.Стоит отметить паназиатскую кухню Novikov Restaurant & Bar в исполнении специально приглашенного из Лондона шеф-повара Саэ Ямаоко.

Ресторан «Сыр» представляет известный шеф-повар, благодаря которому заведение является одним из самых популярных итальянских заведений в Москве. Также следует отметить ресторан «Недальный Восток» с открытой кухней, где посетители оказываются на одном уровне с поварами и наблюдают за приготовлением блюд. В отличие от других известных владельцев подобных заведений, Аркадий Новиков, чьи рестораны не похожи ни на другие, ни друг на друга, заботится об уникальности интерьеров, кухни, меню и концепции. Сегодня на счету бизнесмена более 50 успешных проектов, а летом 2012 года компания отметила свое 20-летие.

550 руб. ОВОЩНОЕ АССОРТИ КИМЧИ 550 руб. МАЛЕНЬКИЕ АЗИАТСКИЕ ОГРЕЦЫ 650 руб. МЯСО МРАМОРНОЕ 650 руб. ВЕСЕННИЙ РУЛЕТ С ОВОЩАМИ И ГРИБАМИ 650 руб. Хрустящие цукини с соусом АЙОЛИ 650 РУБ. ВЕСЕННИЙ РОЛЛ С УТКОЙ 4 ШТ. 790 R Хрустящий кальмар 850 R Хрустящие пряные креветки 890 R КРЕВЕТКИ В СЛАДКО-СЛАДКОМ СОУСЕ 890 R ВЕСЕННИЙ РОЛЛ С УТКОЙ 990 R ЗАКУСКИ ОТ SIBA 990 С ИМБИРНЫМ СОУСОМ.990 R ТАТАКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ 1100 R КАРПАЧЧО ИЗ ЖЕЛТОГО ХВОСТА 1290 R КАРПАЧЧО ИЗ ДИКОГО СКАЛЬПА С ТРЮФЕЛЕМ 1690 R КАРПАЧЧО ИЗ ОСЬМИНГА 2100 R КАРПАЧЧО ИЗ ЖЕЛТОГО ТАЧАНА РОЗА 2100 R ТАТТАХОВАЯ РОЗА ТАТТАХОВАЯ РОЗА 2100 РУБ. 790 R ОЛИВЬЕ С ЛОСОСЕМ 850 R САЛАТ С МОЦЗАРЕЛЕМ. И ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ 890 R АЗИАТСКИЙ ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С КИНОА 890 R САЛАТ ИЗ ТОМАТОВ И БАКЛАПАНОВ 890 R ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ НА ГРИЛЕ И ЯИЧНОМ ЦЕЗАРЬ 950 R С КРЕВЕТКАМИ НА ГРИЛЕ С САТИНОМ И РАЙЧИМИ 1200 С АРТИЧЕСКИМ САТИНОМ И RAYCHIMIO 1200 RAYCHIMS RAYCHIMS RAYCHIMS RAYCHIMS И СПИНОК 1590 Р ГОВЯДИНА С СОУСОМ. ИЗ ЧЕНЦЫ И ЧИЛИ ТУНЦ 2100 Р С ЦИНЦЕЙ И СОУСОМ ЧИЛИ САЛАТ 2100 Р С ТУНЦОМ И ШПИНАТОМ САЛАТ 2100 Р ИЗ КРАБА, ТОМАТОВ И РУКОЛА САЛАТ 2100 Р ИЗ КАМЧАТА. КРАБ С АВОКАДО 550 РУБ УСТРИЦА (1ШТ.) 5900 РУБ ИКОРА С БЛИНАМИ

ИКОРА И УСТРИЦА

450 РУБ МИСО СУП 690 РУБ ОКРОШКА НА КВАСЕ \ НА КЕФИРЕ 690 РУБ ОКРОШКА НА КВАССЕ \ НА КЕФИРЕ 690 РУБ СЛИВОЧНЫЙ ГРИБНЫЙ СУП 690 РУБ ШЕПНЫЙ СУП ИЗ РИСА ШЕПЫ 690 РУБ. СУП С КУРИЦЕЙ 790 РУБ. РЫБНЫЙ СУП С КУРИНЫМ НУТЛАНДОМ 990 РИССОВЫЙ СУП С РИСОВЫМ ОРЕХОМ НАЗНАЧЕНИЕ 990 СУРПАН НАБЕ: ШАБУ-ШАБУ СКИ-ЯКИ

САШИМИ

550 R ЛОСОСЬ 690 R ТИГРОВЫЙ КРЕВЕТКА 690 R МОРСКОЙ СКАЛЬПИН 790 R EEL 890 R SEABAS 1390 R ЖЕЛТЫЙ ХВОСТ (ЯПОНИЯ) 1490 R МЯСО КРАБА 1690 R ЯПОНСКАЯ НАСТРОЙКА 2390 R НАСТРОЙКА 2390 R ТУНЦ В НОВОМ СТИЛЕ (ЯПОНИЯ) 2690 R SWEET SHRIMP (JAPAN) 2790 R TUNA O-TORO (JAPP) R UNI (SEA URGENT CAVIAR) (JAPAN) 3890 R SASHIMI SET: (ЛОСОСЬ, ТУНЦ, R SASHIMI) 5100 SET: (LOS, TUN, NIB, CREST, VEL)

СУШИ (2шт)

550 R СУШИ ЛОСОСЬ 550 R СУШИ ТИГРОВАЯ КРЕВЕТКА 690 R СУШИ СКАЛЬФОН 690 R СУШИ С ПЕРЕПЕЛЕНЫМ ЯЙЦОМ И ТРЮФИЛЬНЫМ МАЙОННЕИСОМ 790 R СУШИ УГОРЬ 790 R СУШИ СИБАС 890 R СУШИ I YELLOW TUSHOUS 890 ROSE OUTSHIPS 890 R SUSHI SUSHI 1100 R SUSHI TUNA AKAME (ЯПОНИЯ) 1490 R SUSHI TUNA CHU-TORO 1790 R SUSHI SWEET SHRIMP (JAPAN) 1990 R SUSHI TUNA ROSA O-TORO (JAPAN) 1990 R SUSHI TUNA EAP O-O-TORO )

THEMAKI

590 R С ЛОСОСЕМ 790 R С УГРОМ 950 R С КРАБОМ 1390 R С ТУНЦОМ

РУЛЕТЫ

390 R РУЛЕТ С ОГУРЕЦОМ 890 R РУЛЕТ С УТКОЙ И ФОЙ-ГРА 950 R ТЕПЛЫЙ РУЛЕТ С ЛОСОСЕМ 950 R РУЛЕТ С УГРЕМ 990 R РОЛЛ НОВИКОВ С ЛОСОСЕМ И АВОКАДО РОЛЛ 990 R С УГОЛЬНИКОМ И ЗАПЕЧЕННЫМ РОЛЛХАРА 1190 КАБИНА РОЛЛ С ДОЖДЕМ С КРЕВЕТКАМИ ТЕМПУРА И АВОКАДО РОЛЛ 1100 R PHILADELPHIA 1290 R РОЛЛ УНАГИ УНАГИ 1290 R С МРАМОРНЫМ РОЛЛОМ 1290 R С ГОВЯДИНОМ ИЗ ГОВЯДИНЫ 1290 R С ТУНЦОМ РОТЦО ТУНЦ 1690 РОЦЯ РОЛПАЯ 1690 R РОЛЛ С ТУНЦОМ 2100 R НОВИКОВ НЕГИ ТОРО РОЛЛ 2150 R ТЕПЛЫЙ РОЛЛ С КРАБОМ И ТУНЕЦОМ 2990 R КАЛИФОРНИЯ С ИКОРОЙ ОСЕТРИНЫ С САМЛОМ ТОЛЩИХ

С САМЛОМ 750 РУБ.

И ЦИЛЗЕ 750 РУБ. ТУСКАЯ С ГОВЯДИНОЙ И КИМЧИ 850 РУБ В АССОРТИМЕНТЕ ТЁМНЫЙ САМОВ 990 РУБ ТЁМНЫЙ САМ С КРАБОМ 990 РУБ Тусклый САМ С КРЕВЕТКАМИ И КРАБОМ

ТЕМПУРА

950 R КРЕВЕТКА 3200 R ПАНЦИРА (ЛОБСТЕР, КРЕВЕТКА, МОРЕКУС)

РИС И ЛАПША

250 R Рис, приготовленный на пару С ОВОЩАМИ КИМЧИ 650 Р ЖАРЕНЫЙ РИС С ОВОЩАМИ 690 Р ГРЕЧЕЧНАЯ ЛАПША С ОВОЩАМИ 690 РИСОВАЯ ЛАПША С ОВОЩАМИ 750 р ЯЙЦЕВАЯ ЛАПША С КУРИЦЕЙ РИСОМ РАЗМЕР РИСА 750 РИСОВ С КУРИЦЕЙ РИСОМ 750 РИСОВ С РИСОМ 750 РИСОВ С РИСОМ 750 РИСОВ С РИСОМ 75090 РИСОВ С ЧИСЛОМ РИСУНКАМИ С УТКОЙ В УСТРИЧНОМ СОУСЕ 790 Р УДОН ЛАПША С КУРИЦЕЙ 850 R СИНГАПУРСКАЯ ЛАПША С КРЕВЕТКАМИ 890 R ЖАРЕНЫЙ РИС С РАПСОВЫМ ЛУННЫМ ЖЕМЧУГОМ 890

МОРЕПРОДУКТЫ

690 РУБ ТИГР.КРЕВЕТКИ В ЧЕРНОМ ТАЙ-ЧИЛИСКОМ СОУСЕ 890 R ЖАРЕНЫЙ КАМЛИР С ЧИЛИ 1290 R ЛОСОСЬ ТЕРИЯКИ С БАРЛИКОВЫМ РИЗОТТО 1290 R ЛОСОСЬ ТЕРИЯКИ С СОЛЕЙ КОМБЮ 1490 R ПАРНЫЙ СИБАС С СОИ С ИМБИРНО-СОЙ С СЕРЫМ СОЛЕЙ С СЕРЫМ СОЛЕМ 32D В СТЕКЛАХ ЧЕРНОГО РИСУНКА 1590 В СТЕКЛЯНЕ 1590 РУБ 1890 Р КАМЧАТСКИЙ КРАБ (1шт): В ПЕРЦОВОМ СОУСЕ В ЧИЛИСКОМ СОУСЕ НА ПАРУ

РЫБА ИЗ ЯПОНИИ

1690 руб. КИНМЕНДАЙ (ГЛУБОКИЙ БАСС) 100г 2490 руб. КИНКИ 100 гр

МЯСО

750 руб. КУРИНЫЙ ШАШЛИК 790 руб. КУРИНЫЙ ТАБАК 950 РУБ. ГРЕЧКА С КРОЛИКОМ 950 РУБ. КУРИНОЕ ФИЛЕ С АСПАРАГОМ 990 РУБ. КУРИНОЕ МИЕ 1300 РУТ ЦЫПЛЕНОК ПО-ПЕКИНСКИ 1690 РУБ НАРЕЗАТЬ В СОУСЕ ЧИЛИ ТЕРИЯКИ 1890 R РЕДКО С РИБЛЕЙ ИЗ БАРАБИНЫ С РИБЛЕЙ С ЯКИТОМ 2590 RARE OF LAMBUCIE RARE OF LAMBUCIE RARE OF LAMBUCIE RARE OF LAMBUCIE RARE OF LAMBUCIE RARE OF LAMBUCIE RISED 2590 RARE OF LAMBUCIE RISED WITH YAKIT RARE OF LAMBUCIE RISED 2590R С ОВОЩАМИ В ЧЕРНОМ СОУСЕ ПЕРЦЫ 8500 R КОБЕ НА ГРИЛЕ С СОУСОМ ВАГУ

ВОК

650 R ОВОЩИ В СОУСЕ ЧИЛИ 790 R КУРИЦА В СЛАДКОМ СОУСЕ 1100 R ГОВЯДИНА В ПЕРЦОВОМ СОУСЕ 1980 R МОРСКИЕ ПРОДУКТЫ В ДЖО СОУС

ОВОЩИ

550 R МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ С УПРОБОМ 690 R ОВОЩИ НА ПАРУ 690 R ШИИТАКЕ 690 R БАКЛАЖАНЫ С ТОМАТНЫМ КОНКАССЕ 690 R МОЛОДЫЙ КАРТОФЕЛЬ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ 690 R С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ

ГРИЛЬ НА ГРЕБЕ ИЗ АСПИНЫ

ГРИЛЬ НА ГРЕБЕ ИЗ АСПИНЫ

НА ГРЕБЕ ИЗ АСПИНЫ

НА ГРИЛЕ ИЗ АСПИРАЦИИ 900 ТИПА 690 РУБ БАРАНИНА

Вина по бокалам / Игристые вина и шампанское

Р 2200 Moet & Chandon Imperial R 3800 Ruinart Blanc de Blancs R 3800 Ruinart Rose 1500 R Ayala Brut Major 690 R Valdobbiadene Prosecco Superiore Rustico Nino Franco

Вина по бокалам / Белое вино

750 Р Совиньон Блан, Те Мата (Хокс-Бей, Новая Зеландия) 730 Р Пино Гриджио, Джерманн (Фриули, Италия) 750 Р Шабли, Домен Кристиан Моро (Бургундия, Франция) 750 Р Мюскаде Севр и Мэн, Бредиф ( Луара, Франция)

Вина по бокалам / Розовое вино

750 Р Villa Gemma Cerasuolo, Masciarelli (Абруццо, Италия)

Вино по бокалам / Красное вино

990 Р Chateaux Vieux Lartigue (Bor део, Франция) 2008 730 Р Chianti Classico, Isole & Olena (Тоскана, Италия) 2013 900 Р Notturno Primitivo di Mandurino, Cantine Due Palme (Апулия, Италия) 890 Р Пино Нуар, Матуа (Мальборуг, Новая Зеландия) 2014

Аперитив

750 R Aperol Spritz 1100 R Rossini 2200 R Kir Royal 950 R Bellini

Шампанское

11900 R Moet & Chandon Imperial 15000 R Ruinart "R" 16000 R Ruinart Rose 16000 R Ruinart Blanc de Blancs 42000 R Dom Perignon Brut 51 500 R Krug, Grand Cuvee 9900 Р Bollinger Special Cuvee 3450 Р Valdobbiadene Prosecco Superiore Rustico Ninoa Franco 7500 Р Major

Шампанское / 375 мл

7900 Р Таттингер Брют Престиж Роуз 6900 Р Луи Родерер Брют Премьер

Белые вина / Другие страны

3250 Р Грейвак Совиньон Новозеландский Блан 2014 R Gruner Veltliner Dursteiner Kellerberg Smaragd. F.X. Pichler 2015 3950 Р Kumeu River Village Chardonnay, Новая Зеландия 2014 5270 Р Catena Alta Chardonnay, Катена Сапата, Аргентина 2014 6390 Р Шардоне Дивноморское, побережье Черного моря, Россия 2014 5950 Р Scharzhof Riesling Qualitatswein, Egon Mueller, Германия

Белые вина / Франция

5400 Р Гевюрцтраминер де Риквир, Допфф-Ау Мулен (Эльзас) 13600 Р Рислинг Кюве Фредерик Эмиль, Тримбах (Эльзас) 2007 4590 Р Сансер Блан, Паскаль Жоливе (Луара) 2014 15000 Р Пуйи-Фюм Барон де Л50, Лад Muscadet Sevre et Maine, Бредиф (Луара) 2014 14000 Р Кондриё Ла Пети Кот, Домен Ив Кюйерон (Рона) 2014 6500 Шабли 1 эр Крю «Вайон», Домен Кристиан Моро 2014 5600 Р Макон-Верз, Домен Лефлей 2014 5800 Пуйи -Фюисс Мария-Антуанетта, Шато-де-Фюисс, 2012 г. 12 000 песо Гран Крю Шабли "Les Clos", Домен Кристиан Моро, 2013 г. 18 000 фунтов стерлингов, Пулиньи, Монтраше, 1эр Крю, Фейвли, 2013 г. 21 000 песо, Шассань-Монтраше, 1-эр Крю Ле Машерель.Amiot Guy et Fils 2012

Белые вина / Италия

4900 R Arneis Blange. Ceretto 2014 3950 ì Pinot Grigio, Jermann (Friuli) 2013 7900 ì Gavi dei Gavi Etichetta Nera. La Scolca 2015 9500 R Vistamare, Ca "Marcanda, Gaja (Тоскана) 2015 3750 R Etna Bianco, Tenuta delle Terre Nere (Сицилия) 2014 3900 R Fiano di Avellino, Feudi di San Gregorio (Кампания) 2014 8900 R Совиньон Блан, Colterenzio Lafoa (Трентино-Альто-Адидже) 2015 5900 ì Sauvignon, Colli Orientali, Livio Felluga (Friuli) 2012 6630 ì Soave La Rocca, Pieropan (Veneto) 2014 12900 ì Rossj-Bass, Gaja (Пьемонт) 2014 8900 ì Vintage Tunnina, Jermann (Friuli) )) 2013 7990 R Chardonnay Collezione de Marchi, Isole e Olena (Тоскана) 2012 12000 R Beyond the Clouds, Елена Вальч (Трентино-Альто-Адидже) 2014 9900 R Cervaro della Sala, Castello della Sala (Умбрия) 2015

Розовые вина

3750 Р Petale de Rose, Chateau La Tour de L "Eveque, Прованс, Франция 2015 2500 Р Rioja Rose, Bodegas Muga, Испания 2015 8800 Р Cotes de Provence, Domaine Ott, Provence, France 2012

Красные вина / Франция

4950 Р Chateaux Vieux Лартиг (Бордо) 2008 11900 Р Chateau Batailley, Pauillac (Бордо) 2012 7900 Р Chat eau de Sales, Pomerol (Bordeaux) 2011 120 000 ì Chateau Margaux Grand Cru Classe, Margaux (Бордо) 2002 160 000 ì Chateau Mouton Rothschild, Pauillac (Bordeaux) 2008 21500 R Alter Ego de Palmer, Margaux (Bordeaux) 6990 R Chateauneuf du Pape " Les Cedres "Rouge", Поль Жабуле Эйн (Рона) 2010 2500 R Кот-Роти, Maison Rouge, Жорж Верне (Рона) 2010 6900 R Мулен-а-Ван "Croix des Verillats", Chateaux Moulin-a-Vent 2013 15000 Р Nuits -St-Georges 1-er Cru "Clos de La Marechale", Faiveley 1998 22600 Р Corton Grand Cru "Clos de Cortons", Faiveley 2011 10700 руб. Volnay, Olivier Leflaive Freres 45 000 руб. Vosne-Romanee 1-er Cru Beaux Monts, Jean Гриво 2010 140000 руб. Echezeaux Grand Cru, DRC 2010

Красные вина / Италия

12900 Р Бароло Дагромис, Гая (Пьемонт) 2011 26500 Р Барбареско, Гая (Пьемонт) 2012 3900 Р Etna Rosso, Tenuta delle Terre Nere (Сицилия) 2014 3100 Р Дольчетто, Прунотто (Пьемонт) 2015 3400 Р Вальполичелла Рипассо, Тенута Сан Антонио (Венето) 2014 5000 Р Пала zzo della Torre, Allegrini (Венето) 2011 10 500 ì Amarone della Valpolicella Vigna Garzon, Pieropan (Veneto) 2012 3800 â Saia, Feudo Maccari (Сицилия) 2012 5900 ì Montepulciano d 'Abruzzo Riserva, Marina Cvetic (Абруццо) 2013 R 18000 R Oasi Degli Angeli (Марке) 2012 3650 рэнд Chianti Classico, Isole & Olena 2013 5690 рэнд Promis, Ca`Marcanda, Gaja 2012 14 900 рэнд La Gioia, Riecine 2013 4500 рэнд Vino Nobile di Montepulciano Reserva, Fattoria del Cerro 2013 11 000 р. Brunello di Montalcino Pieve Santa Restituta, Gaja 2010 14 900 руб. Cepparello, Isole e Olena 2011 16 500 руб. Guado Al Tasso, Antinori 2013 17 000 руб. Tignanello, Antinori 2013 80 000 руб. Sassicaia, Tenuta San Guido 1999

Красные вина / Другие страны

8900 Р Pintia, Bodegas Vega Сицилия (Торо, Испания) 2008 10200 Р Мас Ла Плана, Торрес (Пенедес, Испания) 2011 6900 Р Шираз Бин 128, Пенфолдс (Кунаварра, Австралия) 2013 2900 Р Катена Мальбек, Катена Сапата (Мендоса, Аргентина) 2014 3950 Р Лоди Old Vine Zinfandel, Равенсву d (Калифорния, США) 2013 11050 Риоха "Prado Enea" Gran Reserva, Bodegas Muga (Риоха, Испания) 2006 4450 Р Пино Нуар, Матуа (Мальборо, Новая Зеландия) 2014 23000 Р "Исабель" Пино Нуар, Гайд де Виллен ( Калифорния, США) 2012 15900 Р Cheval des Andes, Terrazas de Los Andes (Мендоса, Аргентина) 2011

Красные вина в полбутылки

7650 Р Recioto della Valpolicella Classico, Tenuta Sant Antonio (Венето, Италия) 21000 Р Sassicaia, Tenuta San Guido (Тоскана, Италия) 5600 ì Сан-Леонардо, Тенута-ди-Сан-Леонардо (Трентино, Италия) 5200 ì Брунелло ди Монтальчино.Col D "Орча. Тоскана. Италия 780 Р Кайун Ивайзаке. Сидзуока 15,5% 800 Р Хакушика. Снежная красавица Нигори. Хёго 1400 Р Кайун. Токусен Джунмай Гиндзё 650 Р Хакушика Гиндзё Намачодзо. Хиого 13,3% 850 Р Озэки Рэбэй Осэки. Дайгиндзё Осэки. 15.8% 2300 R Озэки Дайгиндзё Осакая Чобей Золотая медаль Хёго 15,8% 890 Р Айдзу Хомаре Аладдин Юзу 980 Р Уменисики Шикика Рейсуи Эхимэ

Фруктовые вина (150 мл)

1750 Р Choya Extra Years 1750 Р Choya Extra Shiso 2250 Р Юмэ Ликер Чойя Экстра Шисо 2250 Р Юмэ Ликер. Чоя 23%

Сегодня в мире открыто более 70 ресторанов Аркадия Новикова.Его называют первым российским ресторатором, а заведения холдинга Novikov Group уже более 25 лет работают для москвичей. Расширение «империи» шло и дальше: с 2012 года Аркадий основал заведения в Лондоне, Дубае, Миими и Порто Черво.

Новиков Рестораны

Карьерный рост А. Новиков

В отличие от большинства создателей ресторанов, Новиков начинал с кухни. Сначала он окончил кулинарную школу, готовил в ресторанах «Университетский» и «Гавана», позже был шеф-поваром трех крупных заведений. А в 1991 году основал холдинг Novikov Group, который до сих пор занимает высокие позиции в гастрономическом бизнесе.

Сирена - первый и любимый ресторан Новикова, открытый в 1992 году в Москве. Став первым рыбным заведением в столице (да еще и в условиях дефицита морепродуктов), он мгновенно завоевал популярность и репутацию своего хозяина. С тех пор несколько ресторанов Novikov Group открывались практически ежегодно. В их копилке - и ресторан «Белое солнце пустыни» с интерьером в духе легендарного фильма, и «Царская охота» - место, где обедали Борис Ельцин и Жак Ширак, и несколько одноименных заведений с собственная сыроварня.Рестораны Аркадия Новикова в Москве снабжены экологически чистыми продуктами его собственного хозяйства «Агроном».

Рестораны Novikov group

Причины успеха заведений

Все рестораны Novikov Group - концептуальные гастрономические проекты. Каждое заведение имеет особую атмосферу и уникальный стиль. Для Аркадия Новикова муза играет важную роль в создании нового ресторана: идеи приходят поэтам, как стихи. Помимо еды, обслуживания и дизайна интерьера, для организации качественного заведения принципиальное значение имеют:

  • расположение.Некоторые улицы, места и районы теряют популярность, а другие, наоборот, набирают. При открытии ресторанов в Москве Novikov Group обращает внимание даже на обочину дороги.
  • концепция. В каждом заведении должно быть что-то особенное, привлекающее определенную аудиторию. Рестораны Новикова стараются угодить как гурманам и приверженцам красивых мест, так и тем, кто любит отдыхать.
  • мод. Улавливая тенденции и ощущая изменения в окружающей среде, заведения ресторатора не только становятся успешными, но и остаются успешными.

Все рестораны «Новиков Групп» собраны на нашем официальном сайте - сайте. На нашем сайте вы можете найти полный список ресторанов Новикова в Москве.

Аркадий Анатольевич Новиков - основатель сети ресторанов Novikov Group в России и за рубежом, телеведущий кулинарного шоу «Кандидат» на ТНТ, МастерШеф на СТС, дважды лауреат премии «Человек года» по версии мужского журнала GQ в номинации «Ресторатор года» (в 2004 и 2015 годах).

Его ресторанной империи, включающей более пятидесяти концептуальных гастрономических проектов, неизменно сопровождаемых успехом, в 2016 году исполнилось 25 лет.

Детство и семья Аркадия Новикова

Будущий владелец фешенебельных столичных ресторанов родился 25 июля 1962 года в Москве. Его отец был инженером-конструктором, спокойным и интеллигентным человеком. Мать - деловая и целеустремленная женщина, полная энергии, которая передала эти качества своему сыну. Чтобы присматривать за своим ребенком, она устроилась на работу в его детский сад ... Родители рано развелись, и мальчика воспитывали мама (иногда с ремнем) и бабушка. Они жили на Плющихе.


В школьные годы Аркадий часто болел от сверстников. Его обидели как морально (например, издевательской рифмой, как переросший любитель сказок - «Новиков-еврей» весь румянец и белее), так и физически (он был самым слабым и самым маленьким в классе). Чтобы исправить ситуацию, он даже записался в секцию карате.

В раннем детстве Новиков хотел стать милиционером, мечтал кататься на мотоцикле, как сотрудники правоохранительных органов. В школе же о возможной профессии не задумывался, а учился в основном на «тройку».

После получения среднего образования в 1979 году юноша пытался поступить в институт автомобильного транспорта, но не сдал вступительные экзамены. Затем по совету подруги матери, работницы общепита, он поступил в кулинарное училище. Раньше он не умел готовить, но с удовольствием начал осваивать мудрость кулинарии, в итоге превратившись из тройки в отличницу.


Потом он служил в армии, где «как ни странно» (по его словам) у него никогда не было проблем из-за своей еврейской национальности.Был руководителем (проводником) служебных собак в охранной роте авиационного подразделения в Грузии.

Начало карьеры Аркадия Новикова

После армии будущий «блинный барон», как его называют за границей, проработал 5 лет поваром в ресторане «Университет». Чтобы расти профессионально, Аркадий Новиков поступил в институт народного хозяйства. Плеханова за вечернее образование. Одновременно с получением новых теоретических знаний оттачивал кулинарные навыки на практике в ресторанах «Гавана», «Олимпийские огни», «Виктория».

Аркадий Новиков о своем первом ресторане

В 1992 году появилось его первое детище «Сирена» - рыбный ресторан, залы которого украсили аквариумы. В 1994 году открылся помпезный «Клуб Т» с французской кухней, в 1996 году - «Гранд Опера», напоминающая сцену с бархатным занавесом. Затем открылся ресторан «Царская Охота» в духе охотничьего домика с солеными огурцами на «телеге», где он обедал с самим Жаком Шираком Борисом Ельциным после того, как их блюда были тщательно протестированы - в течение месяца они тестировались на кухне. специалисты с пробирками и пипетками.

В 1997 году Аркадий Новиков открыл легендарное заведение «Белое солнце пустыни», над интерьером которого (по мотивам одноименного фильма) работали лучшие мастера Узбекистана, тогда прекрасная идея сети Возникли недорогие заведения общепита - «Ёлки-палки», «Суши весла» - а потом примерно каждый год он запускал ресторан с композицией и декором, как в спектакле. Среди них лаунж-заведения («Бисквит»), ставшие Меккой для гурманов, места для приверженцев атмосферы винтажа («Мансарда»), модных тенденций (Vogue Cafe), деловых встреч (GQ Bar), для любителей Большого театра с практика скидок для владельцев билетов в Большой театр, гастрономические бутики Fauchon, где можно заказать еду из любой точки мира.


В 2005 году владелец крупнейшего ресторанного холдинга расширил свой бизнес. Он стал ведущим телешоу «Кандидат», а также создал ферму «Агроном», чтобы обеспечить свои предприятия бесперебойными поставками свежих и экологически чистых фруктов, ягод, овощей и зелени. Позже выращенная там продукция стала продаваться под брендом Новиков не только в ресторанах, но и в магазинах.

Личная жизнь Аркадия Новикова

Ресторатор женат с 1990 года на Надежде Адвокатовой, она на 5 лет моложе своего мужа.Девушка дружила с женой его друга, и они часто встречались в одной компании. Более тесное общение произошло, когда он пригласил ее посетить первый открывшийся в Москве «Макдональдс», и им пришлось стоять в очереди у входа несколько часов. Через неделю обратились в ЗАГС.


Вскоре у них родилась дочь Александра, затем (через 6 лет) сын Никита. Надя занималась домашним хозяйством и воспитанием детей. Когда они выросли, с целью самореализации она стала владелицей флористического салона «Студия цветов 55». В 2007 году, как примерная мать, она переехала с детьми в Великобританию, чтобы быть с ними, так как ее дочь поступила на отделение связи с общественностью Лондонского университета искусств. В британской столице Надежда открыла собственный SPA-салон.

В 2008 году ресторатор-миллионер купил за 33 миллиона евро виллу Фонтанелле, ранее принадлежавшую Джанни Версаче, расположенную в 50 километрах от Милана на озере Комо. Вплоть до смерти итальянского дизайнера в 1997 году такие знаменитости, как принцесса Диана, Стинг, Элтон Джон, Мадонна.


В 2011 году, отдыхая на итальянском острове Сардиния, где у их семьи есть еще один, не столь известный особняк, дочь Саша познакомилась со своим сыном Романом Абрамовичем Аркадием. С 2013 года молодые люди вместе живут в Лондоне. В 2015 году ходили слухи о разрыве их отношений, которые в прессе опровергла знакомая пара, модель Анна Кузнецова.

В этот же период стало известно о романе 18-летнего сына Новикова с дочерью Евгении Кафельниковой 16-летней Алесей.Август 2015 молодые люди вместе с родителями провели в Фонтанелле. Однако в феврале 2016 года стало известно об окончании их романтической истории.

Помимо красивой недвижимости и живописных уголков природы, ресторатор обожает изобразительное искусство. Коллекционером себя не считает, но владеет около ста работ (пейзажи и натюрморты) художника Виктора Дынникова.

Аркадий Новиков сегодня

В 2011 году империя Аркадия расширилась за пределы страны.Он открыл свой флагманский ресторан Novikov Berkley с азиатской и средиземноморской кухней в столице Туманного Альбиона. Несмотря на то, что отзывы о нем в местной прессе были, мягко говоря, не самыми лучшими, проект этого бизнесмена оказался удачным. Годом позже в Челси открылся ресторан Brompton by Novikov, а еще через 7 месяцев - Rextail на улице Альбемарл, где упор сделан на мясные и рыбные блюда, географически не привязанные к конкретной стране или кухне.

В 2016 году Novikov Group предложила посетителям ряда своих заведений прямую трансляцию футбольных матчей из Франции, любителям сыра - образцы этого продукта, приготовленные под руководством итальянских сыроваров в новом ресторане Cheese Factory, и любителям простого еда - ее варианты в открывшемся заведении на Цветном бульваре Валенок. Параллельно Новиков начал разработку проекта по созданию ресторана в Майами, открытие которого запланировано на 2017 год.

Новиков бар-ресторан на тверской в ​​ritz. Рестораны Новикова. Новые рестораны Новикова. Икра и устрицы

550 руб. ОВОЩНОЕ АССОРТИ КИМЧИ 550 руб. МАЛЕНЬКИЕ АЗИАТСКИЕ ОГРЕЦЫ 650 руб. МЯСО МРАМОРНО-СУХОЕ 650 руб. ВЕСЕННИЙ РУЛЕТ С ОВОЩАМИ И ГРИБАМИ 650 руб. Хрустящие цукини с соусом из айоли 650 руб. СОУС 690 R ВЕСЕННИЙ РУЛЕТ С УТКОЙ 4 ШТ. 790 R Хрустящий кальмар 850 R Хрустящие острые креветки 890 R КРЕВЕТКИ В СЛАДКО-СЛАДКОМ СОУСЕ 890 R ВЕСЕННИЙ РОЛЛ С УТКОЙ 990 R ЗАКУСКИ ИЗ СИБЫ 990 С ИМБИРНЫМ СОУСОМ.990 R ТАТАКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ 1100 R КАРПАЧЧО ИЗ ЖЕЛТОГО ХВОСТА 1290 R КАРПАЧЧО ИЗ ДИКОГО СКАЛЬПА С ТРЮФЕЛЕМ 1690 R КАРПАЧЧО ИЗ ОСЬМИНГА 2100 R КАРПАЧЧО ИЗ ЖЕЛТОГО ТАЧАНА РОЗА 2100 R ТАТТАХОВАЯ РОЗА ТАТТАХОВАЯ РОЗА 2100 РУБ. 790 R ОЛИВЬЕ С ЛОСОСЕМ 850 R САЛАТ С МОЦЗАРЕЛЕМ. И ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ 890 R АЗИАТСКИЙ ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С КИНОА 890 R САЛАТ ИЗ ТОМАТОВ И БАКЛАПАНОВ 890 R ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ НА ГРИЛЕ И ЯИЧНОМ ЦЕЗАРЬ 950 R С КРЕВЕТКАМИ НА ГРИЛЕ С САТИНОМ И РАЙЧИМИ 1200 С АРТИЧЕСКИМ САТИНОМ И RAYCHIMIO 1200 RAYCHIMS RAYCHIMS RAYCHIMS RAYCHIMS И СПИНОК 1590 Р ГОВЯДИНА С СОУСОМ.ИЗ ЧЕНЦЫ И ЧИЛИ ТУНЦ 2100 Р С ЦИНЦЕЙ И СОУСОМ ЧИЛИ САЛАТ 2100 Р С ТУНЦОМ И ШПИНАТОМ САЛАТ 2100 Р ИЗ КРАБА, ТОМАТОВ И РУКОЛА САЛАТ 2100 Р ИЗ КАМЧАТА. КРАБ С АВОКАДО 550 РУБ УСТРИЦА (1ШТ.) 5900 РУБ ИКОРА С БЛИНАМИ

ИКОРА И УСТРИЦА

450 РУБ МИСО СУП 690 РУБ ОКРОШКА НА КВАСЕ \ НА КЕФИРЕ 690 РУБ ОКРОШКА НА КВАССЕ \ НА КЕФИРЕ 690 РУБ СЛИВОЧНЫЙ ГРИБНЫЙ СУП 690 РУБ ШЕПНЫЙ СУП ИЗ РИСА ШЕПЫ 690 РУБ. СУП С КУРИЦЕЙ 790 РУБ. РЫБНЫЙ СУП С КУРИНЫМ НУТЛАНДОМ 990 РИССОВЫЙ СУП С РИСОВЫМ ОРЕХОМ НАЗНАЧЕНИЕ 990 СУРПАН НАБЕ: ШАБУ-ШАБУ СКИ-ЯКИ

САШИМИ

550 R ЛОСОСЬ 690 R ТИГРОВЫЙ КРЕВЕТКА 690 R МОРСКОЙ СКАЛЬПИН 790 R EEL 890 R SEABAS 1390 R ЖЕЛТЫЙ ХВОСТ (ЯПОНИЯ) 1490 R МЯСО КРАБА 1690 R ЯПОНСКАЯ НАСТРОЙКА 2390 R НАСТРОЙКА 2390 R ТУНЦ В НОВОМ СТИЛЕ (ЯПОНИЯ) 2690 R SWEET SHRIMP (JAPAN) 2790 R TUNA O-TORO (JAPP) R UNI (SEA URGENT CAVIAR) (JAPAN) 3890 R SASHIMI SET: (ЛОСОСЬ, ТУНЦ, R SASHIMI) 5100 SET: (LOS, TUN, NIB, CREST, VEL)

СУШИ (2шт)

550 R СУШИ ЛОСОСЬ 550 R СУШИ ТИГРОВАЯ КРЕВЕТКА 690 R СУШИ СКАЛЬФОН 690 R СУШИ С ПЕРЕПЕЛЕНЫМ ЯЙЦОМ И ТРЮФИЛЬНЫМ МАЙОННЕИСОМ 790 R СУШИ УГОРЬ 790 R СУШИ СИБАС 890 R СУШИ I YELLOW TUSHOUS 890 ROSE OUTSHIPS 890 R SUSHI SUSHI 1100 R SUSHI TUNA AKAME (ЯПОНИЯ) 1490 R SUSHI TUNA CHU-TORO 1790 R SUSHI SWEET SHRIMP (JAPAN) 1990 R SUSHI TUNA ROSA O-TORO (JAPAN) 1990 R SUSHI TUNA EAP O-O-TORO )

THEMAKI

590 R С ЛОСОСЕМ 790 R С УГРОМ 950 R С КРАБОМ 1390 R С ТУНЦОМ

РУЛЕТЫ

390 R РУЛЕТ С ОГУРЕЦОМ 890 R РУЛЕТ С УТКОЙ И ФОЙ-ГРА 950 R ТЕПЛЫЙ РУЛЕТ С ЛОСОСЕМ 950 R РУЛЕТ С УГРЕМ 990 R РОЛЛ НОВИКОВ С ЛОСОСЕМ И АВОКАДО РОЛЛ 990 R С УГОЛЬНИКОМ И ЗАПЕЧЕННЫМ РОЛЛХАРА 1190 КАБИНА РОЛЛ С ДОЖДЕМ С КРЕВЕТКАМИ ТЕМПУРА И АВОКАДО РОЛЛ 1100 R PHILADELPHIA 1290 R РОЛЛ УНАГИ УНАГИ 1290 R С МРАМОРНЫМ РОЛЛОМ 1290 R С ГОВЯДИНОМ ИЗ ГОВЯДИНЫ 1290 R С ТУНЦОМ РОТЦО ТУНЦ 1690 РОЦЯ РОЛПАЯ 1690 R РОЛЛ С ТУНЦОМ 2100 R НОВИКОВ НЕГИ ТОРО РОЛЛ 2150 R ТЕПЛЫЙ РОЛЛ С КРАБОМ И ТУНЕЦОМ 2990 R КАЛИФОРНИЯ С ИКОРОЙ ОСЕТРИНЫ С САМЛОМ ТОЛЩИХ

С САМЛОМ 750 РУБ. И ЦИЛЗЕ 750 РУБ. ТУСКАЯ С ГОВЯДИНОЙ И КИМЧИ 850 РУБ В АССОРТИМЕНТЕ ТЁМНЫЙ САМОВ 990 РУБ ТЁМНЫЙ САМ С КРАБОМ 990 РУБ Тусклый САМ С КРЕВЕТКАМИ И КРАБОМ

ТЕМПУРА

950 R КРЕВЕТКА 3200 R ПАНЦИРА (ЛОБСТЕР, КРЕВЕТКА, МОРЕКУС)

РИС И ЛАПША

250 R Рис, приготовленный на пару С ОВОЩАМИ КИМЧИ 650 Р ЖАРЕНЫЙ РИС С ОВОЩАМИ 690 Р ГРЕЧЕЧНАЯ ЛАПША С ОВОЩАМИ 690 РИСОВАЯ ЛАПША С ОВОЩАМИ 750 р ЯЙЦЕВАЯ ЛАПША С КУРИЦЕЙ РИСОМ РАЗМЕР РИСА 750 РИСОВ С КУРИЦЕЙ РИСОМ 750 РИСОВ С РИСОМ 750 РИСОВ С РИСОМ 750 РИСОВ С РИСОМ 75090 РИСОВ С ЧИСЛОМ РИСУНКАМИ С УТКОЙ В УСТРИЧНОМ СОУСЕ 790 Р УДОН ЛАПША С КУРИЦЕЙ 850 R СИНГАПУРСКАЯ ЛАПША С КРЕВЕТКАМИ 890 R ЖАРЕНЫЙ РИС С РАПСОВЫМ ЛУННЫМ ЖЕМЧУГОМ 890

МОРЕПРОДУКТЫ

690 РУБ ТИГР.КРЕВЕТКИ В ЧЕРНОМ ТАЙ-ЧИЛИСКОМ СОУСЕ 890 R ЖАРЕНЫЙ КАМЛИР С ЧИЛИ 1290 R ЛОСОСЬ ТЕРИЯКИ С БАРЛИКОВЫМ РИЗОТТО 1290 R ЛОСОСЬ ТЕРИЯКИ С СОЛЕЙ КОМБЮ 1490 R ПАРНЫЙ СИБАС С СОИ С ИМБИРНО-СОЙ С СЕРЫМ СОЛЕЙ С СЕРЫМ СОЛЕМ 32D В СТЕКЛАХ ЧЕРНОГО РИСУНКА 1590 В СТЕКЛЯНЕ 1590 РУБ 1890 Р КАМЧАТСКИЙ КРАБ (1шт): В ПЕРЦОВОМ СОУСЕ В ЧИЛИСКОМ СОУСЕ НА ПАРУ

РЫБА ИЗ ЯПОНИИ

1690 руб. КИНМЕНДАЙ (ГЛУБОКИЙ БАСС) 100г 2490 руб. КИНКИ 100 гр

МЯСО

750 руб. КУРИНЫЙ ШАШЛИК 790 руб. КУРИНЫЙ ТАБАК 950 РУБ. ГРЕЧКА С КРОЛИКОМ 950 РУБ. КУРИНОЕ ФИЛЕ С АСПАРАГОМ 990 РУБ. КУРИНОЕ МИЕ 1300 РУТ ЦЫПЛЕНОК ПО-ПЕКИНСКИ 1690 РУБ НАРЕЗАТЬ В СОУСЕ ЧИЛИ ТЕРИЯКИ 1890 R РЕДКО С РИБЛЕЙ ИЗ БАРАБИНЫ С РИБЛЕЙ С ЯКИТОМ 2590 RARE OF LAMBUCIE RARE OF LAMBUCIE RARE OF LAMBUCIE RARE OF LAMBUCIE RARE OF LAMBUCIE RARE OF LAMBUCIE RISED 2590 RARE OF LAMBUCIE RISED WITH YAKIT RARE OF LAMBUCIE RISED 2590R С ОВОЩАМИ В ЧЕРНОМ СОУСЕ ПЕРЦЫ 8500 R КОБЕ НА ГРИЛЕ С СОУСОМ ВАГУ

ВОК

650 R ОВОЩИ В СОУСЕ ЧИЛИ 790 R КУРИЦА В СЛАДКОМ СОУСЕ 1100 R ГОВЯДИНА В ПЕРЦОВОМ СОУСЕ 1980 R МОРСКИЕ ПРОДУКТЫ В ДЖО СОУС

ОВОЩИ

550 R МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ С УПРОБОМ 690 R ОВОЩИ НА ПАРУ 690 R ШИИТАКЕ 690 R БАКЛАЖАНЫ С ТОМАТНЫМ КОНКАССЕ 690 R МОЛОДЫЙ КАРТОФЕЛЬ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ 690 R С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ

ПЕРЕДНЯЯ ЧАШКА

ГРИЛЬ НА ГРЕБЕ ИЗ АСПИНЫ

НА ГРИЛЕ ИЗ АСПИНЫ 790 R 900 ТИПА 690 РУБ БАРАНИНА

Вина по бокалам / Игристые вина и шампанское

Р 2200 Moet & Chandon Imperial R 3800 Ruinart Blanc de Blancs R 3800 Ruinart Rose 1500 R Ayala Brut Major 690 R Valdobbiadene Prosecco Superiore Rustico Nino Franco

Вина по бокалам / Белое вино

750 Р Совиньон Блан, Те Мата (Хокс Бэй, Новая Зеландия) 730 Р Пино Гриджио, Джерманн (Фриули, Италия) 750 Р Шабли, Домен Кристиан Моро (Бургундия, Франция) 750 Р Мюскадет Севр и Мэн, Бредиф ( Луара, Франция)

Вина по бокалам / Розовое вино

750 Р Villa Gemma Cerasuolo, Masciarelli (Абруццо, Италия)

Вино по бокалам / Красное вино

990 Р Chateaux Vieux Lartigue (Bor део, Франция) 2008 730 Р Chianti Classico, Isole & Olena (Тоскана, Италия) 2013 900 Р Notturno Primitivo di Mandurino, Cantine Due Palme (Апулия, Италия) 890 Р Пино Нуар, Матуа (Мальборуг, Новая Зеландия) 2014

Аперитив

750 R Aperol Spritz 1100 R Rossini 2200 R Kir Royal 950 R Bellini

Шампанское

11900 R Moet & Chandon Imperial 15000 R Ruinart "R" 16000 R Ruinart Rose 16000 R Ruinart Blanc de Blancs 42000 R Dom Perignon Brut 51 500 R Krug, Grand Cuvee 9900 Р Bollinger Special Cuvee 3450 Р Valdobbiadene Prosecco Superiore Rustico Ninoa Franco 7500 Р Major

Шампанское / 375 мл

7900 Р Таттингер Брют Престиж Роуз 6900 Р Луи Родерер Брют Премьер

Белые вина / Другие страны

3250 Р Грейвак Совиньон Новозеландский Блан 2014 R Gruner Veltliner Dursteiner Kellerberg Smaragd.F.X. Pichler 2015 3950 Р Kumeu River Village Chardonnay, Новая Зеландия 2014 5270 Р Catena Alta Chardonnay, Катена Сапата, Аргентина 2014 6390 Р Шардоне Дивноморское, побережье Черного моря, Россия 2014 5950 Р Scharzhof Riesling Qualitatswein, Egon Mueller, Германия

Белые вина / Франция

5400 Р Гевюрцтраминер де Риквир, Допфф-Ау Мулен (Эльзас) 13600 Р Рислинг Кюве Фредерик Эмиль, Тримбах (Эльзас) 2007 4590 Р Сансер Блан, Паскаль Жоливе (Луара) 2014 15000 Р Пуйи-Фюм Барон де Л50, Лад Muscadet Sevre et Maine, Бредиф (Луара) 2014 14000 Р Кондриё Ла Пети Кот, Домен Ив Кюйерон (Рона) 2014 6500 Шабли 1 эр Крю «Вайон», Домен Кристиан Моро 2014 5600 Р Макон-Верз, Домен Лефлей 2014 5800 Пуйи -Фюисс Мария-Антуанетта, Шато-де-Фюисс, 2012 г. 12 000 песо Гран Крю Шабли "Les Clos", Домен Кристиан Моро, 2013 г. 18 000 фунтов стерлингов, Пулиньи, Монтраше, 1эр Крю, Фейвли, 2013 г. 21 000 песо, Шассань-Монтраше, 1-эр Крю Ле Машерель.Amiot Guy et Fils 2012

Белые вина / Италия

4900 R Arneis Blange. Ceretto 2014 3950 ì Pinot Grigio, Jermann (Friuli) 2013 7900 ì Gavi dei Gavi Etichetta Nera. La Scolca 2015 9500 R Vistamare, Ca "Marcanda, Gaja (Тоскана) 2015 3750 R Etna Bianco, Tenuta delle Terre Nere (Сицилия) 2014 3900 R Fiano di Avellino, Feudi di San Gregorio (Кампания) 2014 8900 R Совиньон Блан, Colterenzio Lafoa (Трентино-Альто-Адидже) 2015 5900 ì Sauvignon, Colli Orientali, Livio Felluga (Friuli) 2012 6630 ì Soave La Rocca, Pieropan (Veneto) 2014 12900 ì Rossj-Bass, Gaja (Пьемонт) 2014 8900 ì Vintage Tunnina, Jermann (Friuli) )) 2013 7990 R Chardonnay Collezione de Marchi, Isole e Olena (Тоскана) 2012 12000 R Beyond the Clouds, Елена Вальч (Трентино-Альто-Адидже) 2014 9900 R Cervaro della Sala, Castello della Sala (Умбрия) 2015

Розовые вина

3750 Р Petale de Rose, Chateau La Tour de L "Eveque, Прованс, Франция 2015 2500 Р Rioja Rose, Bodegas Muga, Испания 2015 8800 Р Cotes de Provence, Domaine Ott, Provence, France 2012

Красные вина / Франция

4950 Р Chateaux Vieux Лартиг (Бордо) 2008 11900 Р Chateau Batailley, Pauillac (Бордо) 2012 7900 Р Chat eau de Sales, Pomerol (Bordeaux) 2011 120 000 ì Chateau Margaux Grand Cru Classe, Margaux (Бордо) 2002 160 000 ì Chateau Mouton Rothschild, Pauillac (Bordeaux) 2008 21500 R Alter Ego de Palmer, Margaux (Bordeaux) 6990 R Chateauneuf du Pape " Les Cedres "Rouge", Поль Жабуле Эйн (Рона) 2010 2500 R Кот-Роти, Maison Rouge, Жорж Верне (Рона) 2010 6900 R Мулен-а-Ван "Croix des Verillats", Chateaux Moulin-a-Vent 2013 15000 Р Nuits -St-Georges 1-er Cru "Clos de La Marechale", Faiveley 1998 22600 Р Corton Grand Cru "Clos de Cortons", Faiveley 2011 10700 руб. Volnay, Olivier Leflaive Freres 45 000 руб. Vosne-Romanee 1-er Cru Beaux Monts, Jean Гриво 2010 140000 руб. Echezeaux Grand Cru, DRC 2010

Красные вина / Италия

12900 Р Бароло Дагромис, Гая (Пьемонт) 2011 26500 Р Барбареско, Гая (Пьемонт) 2012 3900 Р Etna Rosso, Tenuta delle Terre Nere (Сицилия) 2014 3100 Р Дольчетто, Прунотто (Пьемонт) 2015 3400 Р Вальполичелла Рипассо, Тенута Сан Антонио (Венето) 2014 5000 Р Пала zzo della Torre, Allegrini (Венето) 2011 10 500 ì Amarone della Valpolicella Vigna Garzon, Pieropan (Veneto) 2012 3800 â Saia, Feudo Maccari (Сицилия) 2012 5900 ì Montepulciano d 'Abruzzo Riserva, Marina Cvetic (Абруццо) 2013 R 18000 R Oasi Degli Angeli (Марке) 2012 3650 рэнд Chianti Classico, Isole & Olena 2013 5690 рэнд Promis, Ca`Marcanda, Gaja 2012 14 900 рэнд La Gioia, Riecine 2013 4500 рэнд Vino Nobile di Montepulciano Reserva, Fattoria del Cerro 2013 11 000 р. Brunello di Montalcino Pieve Santa Restituta, Gaja 2010 14 900 руб. Cepparello, Isole e Olena 2011 16 500 руб. Guado Al Tasso, Antinori 2013 17 000 руб. Tignanello, Antinori 2013 80 000 руб. Sassicaia, Tenuta San Guido 1999

Красные вина / Другие страны

8900 Р Pintia, Bodegas Vega Сицилия (Торо, Испания) 2008 10200 Р Мас Ла Плана, Торрес (Пенедес, Испания) 2011 6900 Р Шираз Бин 128, Пенфолдс (Кунаварра, Австралия) 2013 2900 Р Катена Мальбек, Катена Сапата (Мендоса, Аргентина) 2014 3950 Р Лоди Old Vine Zinfandel, Равенсву d (Калифорния, США) 2013 11050 Риоха "Prado Enea" Gran Reserva, Bodegas Muga (Риоха, Испания) 2006 4450 Р Пино Нуар, Матуа (Мальборо, Новая Зеландия) 2014 23000 Р "Исабель" Пино Нуар, Гайд де Виллен ( Калифорния, США) 2012 15900 Р Cheval des Andes, Terrazas de Los Andes (Мендоса, Аргентина) 2011

Красные вина в полбутылки

7650 Р Recioto della Valpolicella Classico, Tenuta Sant Antonio (Венето, Италия) 21000 Р Sassicaia, Tenuta San Guido (Тоскана, Италия) 5600 ì Сан-Леонардо, Тенута-ди-Сан-Леонардо (Трентино, Италия) 5200 ì Брунелло ди Монтальчино.Col D "Орча. Тоскана. Италия 780 Р Кайун Ивайзакэ. Сидзуока 15.5% 800 Р Хакушика. Снежная красавица Нигори. Хёго 1400 Р Кайун. Токусен Джунмай Гиндзё 650 Р Хакушика Гиндзё Намачозо. Хиого 13,3% 850 Р Озэки Рэбэй Осэки. 15.8% 2300 R Озэки Дайгиндзё Осакая Чобей Золотая медаль Хёго 15,8% 890 Р Айдзу Хомаре Аладдин Юзу 980 Р Уменисики Шикика Рейсуи Эхимэ

Фруктовые вина (150 мл)

1750 Р Choya Extra Years 1750 Р Choya Extra Shiso 2250 Р Юмэ Ликер Чойа Экстра Шисо 2250 Р Юмэ Ликер. Чойя 23%

Среди многих известных и успешных рестораторов России и Англии в числе первых стоит имя Аркадия Новикова, российского предпринимателя, руками которого создана целая плеяда известных заведений - от респектабельных до элитных («Бисквит» »или« Царская охота ») до простых и демократичных (« Ёлки-палочки »).На протяжении многих лет ресторан Новикова на Тверской улице, в самом центре Москвы, а также другие заведения, расположенные в престижных кварталах столицы и других крупных городов, в том числе Лондона, неизменно производили фурор среди подобных проектов своей новаторской и инновационной направленностью. уникальность.

Биография Аркадия Новикова и начало карьеры

Прежде чем стать ресторатором, Новиков сам прошел строгую школу кулинарного мастерства. Окончил обычное московское кулинарное училище и Академию.Плеханова по специальности «Экономика общественного питания». Затем он пошел служить в армию, где ему пришлось несколько месяцев проходить дрессировку в военной собачьей школе и дрессировать служебных собак. По возвращении Аркадий не потерял интереса к кулинарному искусству и устроился на работу в ресторан университета обычным поваром, где проработал пять лет. В начале 90-х Новиков сначала стал заместителем повара в большой «Гаване», а затем был приглашен на аналогичную должность в «Олимпийские огни» и Hard Rock Cafe.

Карьера Аркадия Новикова во второй половине 90-х

Но довольно престижное положение в университетском ресторане оказалось слишком простым для будущего предпринимателя. В период больших перемен в 90-е годы Аркадий Новиков открыл собственное дело, первой ласточкой которого стал ресторан «Сирена», открытый в 1992 году. Среди множества заведений «Сирена» стала первоклассным «рыбным местом» в Москве. и познакомил посетителей с экзотическими для того времени блюдами.

Любое меню ресторана Новикова, особенно если мы говорим об элитных заведениях, является настоящим шедевром и включает в себя блюда, которые пока еще не знакомы широкой публике. Часто Аркадий сам участвует в процессе выбора угощения для нового заведения, опираясь на собственный опыт и тенденции, которые присутствуют в бизнесе на данный момент. За 11 долгих и напряженных лет работы рестораны Новикова, то есть более 30 проектов, образовали целую группу компаний.Это один из крупнейших таких холдингов в Москве и Лондоне.

Концепция ресторанов Аркадия Новикова

Аркадий Новиков по праву считается основоположником традиций и принципов, которые считаются вехами в развитии современного ресторанного бизнеса ... Иллюстрация первого этапа называется «Клуб Т» с его Французская кухня. Это заведение было создано в 1994 году Новиковым. Ресторан получает исключительно положительные отзывы как критиков, так и самих посетителей, и на протяжении многих лет считается лучшим «французским местом» в Москве.

А в 1996 году Аркадий открывает «Царскую Охоту», ставшую своеобразным символом постсоветской традиционной русской кухни, возвращая к ней интерес посетителей. Ресторан расположен в центре Рублево-Успенского шоссе, в селе Жуковка, и известен своим впечатляющим окружением деревянных балок, повозок и бочек, шкурами волка и медведя, благородной русской кухней и высоким уровнем обслуживания. Здесь можно попробовать пироги с мясом, селедку под «боярской» шубой или пельмени из сибирской дичи.За прошедшие годы в стенах заведения побывали высокопоставленные гости, в том числе Борис Ельцин и Жак Ширак.

Другие рестораны Аркадия Новикова, открытые в 90-х годах прошлого века

Также в 1996 году был создан первый демократичный ресторан-таверна «Ёлки-палки», который впоследствии вырастет в целую сеть фастфуда. Рестораны Новикова «Ёлки-палки» (их несколько) являются своеобразным символом русской национальной кухни, которая делает упор на домашние блюда и организацию качественного здорового питания.Одна из концепций заведения - ориентация меню на особенности тех или иных праздников. Например, перед Пасхой на Масленицу предлагают блины, а во время Олимпиады - скидки для болельщиков. Франшиза «Элок-Палок» используется во многих городах России.

Новиков также ввел моду на создание тематических и ностальгических заведений с появлением знаменитого (открытие - 1997 г.). В ее оформлении использованы сюжеты, фотографии и кадры со съемок одноименного фильма.Популярное заведение было построено на месте бывшего советского «Узбекистана», поэтому кухня осталась узбекской, азербайджанской и китайской. Визитная карточка «Белого солнца» - дастархан (в восточном стиле), жареные на углях шашлыки, а также традиционный узбекский плов.

Новиковских ресторанов, открытых в 2000-х

В 2002 году с открытием ресторана «Бисквит» стало популярным новое направление в этом бизнесе - так называемые lounge-заведения. Также этот год знаменателен тем, что в это время на Рублевском шоссе было организовано тепличное хозяйство «Агроном» площадью 6 га.Он по-прежнему является основным поставщиком экологически чистых продуктов в рестораны Новикова, а также во многие другие заведения общепита Москвы. В 2004 году он запускает несколько розничных проектов и в сотрудничестве с бизнесменом Львом Хасисом открывает российский филиал французской сети гастрономических бутиков и магазинов для гурманов Hediard, организует сеть премиальных продуктовых магазинов Globus Gourmet и открывает супермаркет Elki-Palki, который реализует полуфабрикаты и работает в среднем ценовом сегменте.

Середина 2000-х: новые тенденции и новые рестораны

В среднем Новиков реализует несколько проектов в год. В 2005 году он запускает второй аутлет «Japan Mama» и «Little Japan» совместно с группой «Crocus» Shore House, французский ресторан Casual, а также открывает пять заведений на Новом Арбате: итальянское «Porto Cervo», караоке. бар «Октябрь» и DJ-бар «Black October Bar». Всего у предпринимателя более 50 проектов, среди которых помимо вышеперечисленных должны быть и новые рестораны Новикова.Среди них «Ваниль», «Сыр», Vogue cafe, GQ Bar, China Club, а также сетевые проекты: «Прайм Стар», «Киш-Миш», «Маленькая Япония» и другие. Многие из них стали лауреатами известных конкурсов, их повара известны на весь мир, а их блюда полюбились столичной публике. Многие заведения становятся поистине знаковыми, например, Vogue Cafe, GQ Bar или Cheese restaurant.

Обед на «пристани»

Среди множества интересных концепций и идей одной из самых уникальных и нетривиальных, пожалуй, является идея создания «Набережной».Это прибрежный ресторан, где летом на пляже отдыхающим подают напитки и закуски, а зимой, когда пруд замерзает, гостям по запросу выдают коньки и предлагают горячий глинтвейн после катания на лыжах. Ресторан Новикова «Причал» предлагает в меню самые разные блюда: от карпаччо и пиццы до селедки под шубой, суши и роллов. Помимо 50 концептуальных заведений и ООО «Агроном», бизнес Аркадия Новикова владеет Novikov Catering, занимающимся организацией вечеринок и банкетов, NRG product (поставка морепродуктов), Mainstreet (торговля недвижимостью) и сетью флористов Flower Studio 55.

Novikov Restaurant & Bar, Лондон

В 2012 году в связи с развитием бизнеса и расширением ресторанной сети были открыты не только рестораны Новикова в Москве, но и его точки в Лондоне. Первым британским заведением под брендом Novikov стал ресторан, расположенный в престижном районе Лондона и сочетающий в себе китайские, японские и малазийские блюда, а также итальянскую кухню и отличный бар. Либеральная газета The Guardian жестоко отругала его за чрезмерную буржуазность, в результате чего он стал известен во всем мире и стал чрезвычайно успешным.

В середине лета 2013 года открылся его российский аналог Novikov Restaurant & Bar, отличающийся пафосом и помпезностью. Затем, в 2013 году, там же, в Лондоне, Новиков открывает ресторан Rextail. Его основное блюдо и фирменное блюдо - мясные стейки высшего качества, в том числе ирландские стейки быка, а также блюда из рыбы и дичи. Шеф-поваром этого ресторана является англичанин Адриан Мартин, фирменные угощения которого - ароматная черная треска и жареный козленок.

Продукты и технологии приготовления в ресторанах Аркадия Новикова.Участие заведений в международных конкурсах

Novikov Group уделяет особое внимание не только технологиям приготовления, но и свежести сырья и его исключительному качеству. Как сообщалось ранее, продукцию растительного происхождения в рестораны поставляет собственное предприятие бизнесмена ООО «Агроном», а, например, рыбу привозят самолетом. Что касается уникальных технологий приготовления, например, кофейня Krispy Kreme Новикова имеет запатентованную технологию производства пончиков и собственную производственную линию, расположенную в кафе.Novikov Group ежегодно представляет свои кулинарные позиции и индивидуальные мастер-классы на международном фестивале лучших ресторанов мира - Taste. представляет мистера Ли, а итальянский «Сыр» готовит вкусные рыбные и мясные блюда.

Повара ресторанов

Среди поваров ресторанного гиганта много талантливых поваров, которые работали во всем мире. В «Чайна клубе» кухню возглавляет Андрей Лихачев, хитами которого можно назвать карпаччо из дикого морского окуня, молочного козлятины, запеченного в соленой печи, утку по-пекински, которая считается одной из самых «правильных» в Москве.Стоит отметить паназиатскую кухню Novikov Restaurant & Bar в исполнении специально приглашенного из Лондона шеф-повара Саэ Ямаоко.

Ресторан «Сыр» представляет известный шеф-повар, благодаря которому заведение является одним из самых популярных итальянских заведений в Москве. Также следует отметить ресторан «Недальный Восток» с открытой кухней, где посетители оказываются на одном уровне с поварами и наблюдают за приготовлением блюд. В отличие от других известных владельцев подобных заведений, Аркадий Новиков, чьи рестораны не похожи ни на другие, ни друг на друга, заботится об уникальности интерьеров, кухни, меню и концепции.Сегодня на счету бизнесмена более 50 успешных проектов, а летом 2012 года компания отметила свое 20-летие.

Перерыв между обедом и ужином во многих заведениях общепита столицы часто сопровождается тишиной и пустотой. Моя воскресная поездка в ресторан г-на Новикова в отеле Ritz Carlton в самом начале Тверской улицы не стала исключением. Несмотря на то, что хмурая влажная осень уже прогнала остатки лета с московских улиц, веранда Novikov Restaurant & Bar продолжала свою работу.Но я предпочел поселиться в главном зале полукруглой формы, который днем ​​выглядел достойно и просторно. По периметру располагалась конструкция дивана со светло-зелеными кожаными сиденьями и лакированными двухцветными деревянными столиками. В центре между коническими колоннами находится большая кухонная стойка из черного льда, украшенная свежими продуктами и напитками. С обеих сторон его поддерживали тяжелые деревянные конструкции. Стены были покрыты блестящими черными панелями, а пол покрыт мрамором. Дневной свет проникал сквозь купол и окна, наполняя пространство легкостью и комфортом.Акустика была идеальной. Музыка гудела похвально тихо, разговоры за соседними столиками не доходили до ушей. Кроме того, окончательно исчезли неудобные кусты, мешавшие за спиной гостей.

Меню Novikov Restaurant & Bar претерпело некоторые изменения с момента моего последнего визита в декабре 2016 года, но суть осталась прежней. На большом листе, набитом мелким текстом, традиционная Новиковская Паназия станцевала не самый неловкий вальс с московской мешаниной Цезарей, пельменей, хачапури и оливье.Хотя «домашние» блюда не слишком мешали, глаза все равно цеплялись за них, и это отвлекало. Цены выросли и стали еще больше бить по кошелькам посетителей.

Еда на этот раз вернулась к истокам добра и качества. «Свежие овощи с домашним соусом айоли» прибыли в виде дополнения и оказались хорошими. Никакой вялости, только свежесть, хруст и задор.

«Оливье с лососем», который я взял для ознакомления с московской частью меню, получился пресным, но недостаток соли очень удачно компенсировали прослойки солоноватой нежной рыбы.При этом нарезка получилась аккуратной, майонез не отличался крупностью и придавал вкусу нежный положительный оттенок.

«Суши с лососем и тунцом Аками» был роздан двумя штуками по 550 и 1100 рублей. Цены кусаются, но качество и производительность на высоте. Рыба яркая, свежая, нежная, нужной температуры. Рис слегка теплый, кисловатый, ни сухой, ни плотный.

Ролл Филадельфия - достойное сочетание рыбы, риса и сливочного сыра... Пропорции правильные. Даже сочетание вкусов. Никаких ошибок и чужих вкусов.

«Черный китайский куриный суп» потерял черный цвет и плотность. Бульон выглядел водянистым, но вкус остался на должном уровне. Кислотность чувствовалась, резкость проявлялась без запинки, но и без грубости. Курица, яйцо, тофу и другие ингредиенты объединились, чтобы создать незабываемый аппетитный набор вкусности, богатства и специй.

"Хрустящие кабачки с соусом Айоли" прибыли с небольшим угощением из кабачков.Панировка не густая, не густая. Полоски цукини в меру мягкие, хрустящие и в то же время сочные. С соусом дружили, рецепторы радовали, живот веселили.

«Ассорти димсам» - набор из пяти нежных белых пельменей с разной начинкой, в которых сохранен отличный баланс специй и сочности. Единственный недостаток - повышенная липкость теста, не позволяющая оторвать тусклые суммы от палочек или вилок. Не критично, но хотелось бы без клея.

«Утка по-пекински (по-новиковски)» выглядела необычно. Корочка визуально казалась плотной, темно-коричневой, подгоревшей, а мясо - сухим и вялым. Но иллюзия сухости и ожога исчезла, как только пальцы вошли в действие. В утке было много вкуса. Мясо получилось сочным и ароматным. Кожура хрустела и радовала рецепторы сладостью. С блинами и соусом птах пошел хорошо и так хотелось съесть все до последней крошки.

Аналогичное впечатление оставили и куриные шашлычки-гриль.Выглядит бледно и скромно. Но во вкусе сочность перекликалась с нотками копчения и сладостью соуса, создавая необычный интересный вкус бекона.

«Камчатский краб в перечном соусе» - это маленькая искра исключительного крабового лакомства, в котором мягкие сочные сладкие крабовые волокна залиты легким насыщенным перечным соусом. Никаких претензий, не более того.

Из секции десертов на стол вышла слоенка «Яблоко в карамели с мороженым». Блюдо справилось с задачей на пять баллов.Порция небольшая. Но сочетание сладости яблока, солености карамели и кремообразности мороженого было впечатляющим и восхитительным.

По сравнению с предыдущим посещением персонал в холле проделал отличную работу. Официанты сделали все ровно, четко, без раздумий и ошибок. Молодые люди наливали воду, тарелки, салфетки, меняли бытовую технику, ориентировались в меню, знали о поваре. И только на террасе, на которую дорога лежала через улицу, еду выносили почему-то без каких-либо крышек, а ведь грязь, кашель, пыль и проезжающие машины.

Итог:

Что ж, Novikov Restaurant & Bar можно поздравить с возвращением в клуб изысканных заведений премиум-класса, достойных положительных рекомендаций и повторных посещений.

Сегодня в мире открыто более 70 ресторанов Аркадия Новикова. Его называют первым российским ресторатором, а заведения холдинга Novikov Group уже более 25 лет работают для москвичей. Расширение «империи» шло и дальше: с 2012 года Аркадий основал заведения в Лондоне, Дубае, Миими и Порто Черво.

Новиков Рестораны

Карьерный рост А. Новиков

В отличие от большинства создателей ресторанов, Новиков начинал с кухни. Сначала он окончил кулинарное училище, готовил в ресторанах «Университетский» и «Гавана», а позже был шеф-поваром трех крупных заведений. А в 1991 году основал холдинг Novikov Group, который до сих пор занимает высокие позиции в гастрономическом бизнесе.

Сирена - первый и любимый ресторан Новикова, открытый в 1992 году в Москве.Став первым рыбным заведением в столице (да еще и в условиях дефицита морепродуктов), он мгновенно завоевал популярность и репутацию своего хозяина. С тех пор несколько ресторанов Novikov Group открывались практически ежегодно. В их копилке - и ресторан «Белое солнце пустыни» с интерьером в духе легендарного фильма, и «Царская охота» - место, где обедали Борис Ельцин и Жак Ширак, и несколько одноименных заведений с собственная сыроварня.Рестораны Аркадия Новикова в Москве снабжены экологически чистыми продуктами его собственного хозяйства «Агроном».

Рестораны Novikov group

Причины успеха заведений

Все рестораны Novikov Group - концептуальные гастрономические проекты. Каждое заведение имеет особую атмосферу и уникальный стиль. Для Аркадия Новикова муза играет важную роль в создании нового ресторана: идеи приходят поэтам, как стихи. Помимо еды, обслуживания и дизайна интерьера, для организации качественного заведения принципиальное значение имеют:

  • расположение.Некоторые улицы, места и районы теряют популярность, а другие, наоборот, набирают. При открытии ресторанов в Москве Novikov Group обращает внимание даже на обочину дороги.
  • концепция. В каждом заведении должно быть что-то особенное, привлекающее определенную аудиторию. Рестораны Новикова стараются угодить как гурманам и приверженцам красивых мест, так и тем, кто любит отдыхать.
  • мод. Улавливая тенденции и чувствуя изменения в окружающей среде, заведения ресторана не только становятся успешными, но и остаются успешными.

Все рестораны «Новиков Групп» собраны на нашем официальном сайте - сайте. На нашем сайте вы можете найти полный список ресторанов Новикова в Москве.

Встречайте 13 кандидатов, баллотирующихся на высокие выборные должности в городском совете, включая мэра и даже городского казначея! - Отчет о возвышенности

Добро пожаловать, мои друзья и незнакомцы, в этот особенный выпуск The Upland Report. Это наш отчет о встречах с кандидатами за 2020 год, и наша цель - помочь вам узнать больше о 13 людях, просящих вас проголосовать, где вы выберете следующего мэра, (2) новых членов городского совета и нового городского казначея.Это большие перемены и огромная ответственность на ваших плечах. Если вы не знаете, в каком районе живете, щелкните по этой ссылке, чтобы перейти на карту, где вы можете ввести свой адрес, и она вам будет показана. Если вы еще не зарегистрировались для голосования, не беспокойтесь, крайний срок для онлайн-регистрации - понедельник, 19 октября 2020 г., то есть за две недели до всеобщих выборов 3 ноября. Давайте прыгнем, мы ……….


Благодаря мэру Дебби Стоун в этом заброшенном районе никогда не было возможности выбрать кого-то, кто представлял бы их.Однако два года назад во всех остальных округах прошли свои окружные выборы. Наконец наступил день Района 1. Лично мне очень приятно, что Шеннон Мауст подала заявку, чтобы представлять прекрасных людей, проживающих на Северо-Западном нагорье.

Руки к Богу, трудовая этика этой женщины не имеет себе равных. Она сильно инвестирует абсолютно во все, что происходит в Городе Нагорья, потому что она так глубоко заботится о Нагорье. Шаннан - пожизненный житель Нагорья и бесценный актив для всех, кто живет в городе.Она умная, смелая, дерзкая и стильная, все в одном теле. Она много лет была назначенцем Дженис Эллиотт в консультативный комитет городского совета. Она годами работает волонтером в UPD. Я так взволнован возможностью ее участия в городском совете, и вы должны быть тоже. Биография Шеннан со страницы ее кампании в FB приведена ниже.


Как видно из ее биографии выше, Шаннан получила степень бакалавра в области управления бизнесом в Калифорнийском государственном университете в Сан-Бернардино, а ее неустанные волонтерские усилия включают:

• Консультативный комитет городского совета (июнь 2018 г. - настоящее время)

• Программа служебного наблюдения Департамента полиции Нагорья (февраль 2019 г. - настоящее время)

• The Shop Upland Committee (2019-настоящее время)

• Гражданская академия Управления полиции Нагорья (сертификат 2017 г.)

• Скажи нет попрошайничеству (2018)

• Комитет рождественского парада в музее Купера (2018-настоящее время)

• Neighborhood Watch Captain (2010-настоящее время)

• Хоровой совет средней школы Апленд, вице-президент по сбору средств (2018-2020)

• Попечительский совет театра для старшеклассников Апленд, вице-президент (2012-2016)

• Фестиваль и распродажа в Южном Калифорнии, Конференция MCC по борьбе с голодом (май '94 - настоящее время)

• Член ассоциации родителей и учителей (с 2003 г. по настоящее время)

• Администратор страницы Eat Upland в Facebook

Интерес и энтузиазм этой женщины по отношению к городу Нагорье заложены в ее ДНК, и это очень заразительно.Она самый настойчивый и упорный человек, которого я когда-либо встречал.

Сказать, что я думаю, что она будет рок-звездой в городском совете, - это ничего не сказать. Я действительно восхищался и наслаждался ее работой на протяжении многих лет, и я чертовски взволнован будущим Апленда теперь, когда она наконец баллотируется в городской совет. Она поистине сила природы. Претендент Шеннана - это тот, о ком я, к сожалению, ничего не знаю, но я благодарю его за то, что он тоже хочет изменить мир к лучшему.

Его зовут Дэвид Джошуа Хейзелтон, и я хотел бы иметь больше информации, которой я мог бы поделиться с вами, но, к сожалению, он не предоставил заявление кандидата на веб-сайте города. Если он прочитает это и захочет предоставить нам какую-либо информацию о себе, которой он хотел бы поделиться с широкой публикой, я с радостью сделаю обновление и опубликую его здесь. Я желаю ему успехов в его политических устремлениях и будущих начинаниях.


В округе 3 баллотируются четыре кандидата.Как вы, возможно, помните, Округ 3 является одним из двух избирательных округов наряду с Округом 4, которые были созданы специально для того, чтобы большинство населения составляли латиноамериканцы, в соответствии с Федеральным законом об избирательных правах 1964 года и Законом об избирательных правах Калифорнии 2001 года. . Это связано с тем, что по данным переписи 2010 года, 37% населения Нагорья - латиноамериканцы, причем большинство из них проживает в Южном Нагорье, ниже Бульвара Предгорья. С 1964 года федеральный закон требует, чтобы, когда защищаемые группы меньшинств проживают в географически сплоченных общинах, вокруг них должны быть округлены избирательные участки, чтобы они составляли большинство населения, с тем чтобы они могли избирать представителя меньшинства из своего округа. представлять их.

Из четырех кандидатов, баллотирующихся в этом году в округе 3, только один - латиноамериканец, и это Карлос Гарсия. В первый год это новое голосование округа вступило в силу в Апленде в 2018 году, когда на выборах были избраны Рики Феликс из округа 3 и Руди Зунига из округа 4. Как вы, вероятно, уже знаете, Рики Феликс подал в отставку с должности представителя жителей округа 3 в мае. этого года и переехал с семьей в Юту. Это, вероятно, хорошо, поскольку Феликса открыто обвиняли в том, что он не представляет жителей, а вместо этого на него навешивали ярлык как представителя только застройщиков.Показательный пример: последнее, что сделал Феликс перед тем, как покинуть офис, - это проголосовать за одобрение огромного логистического терминала Amazon на бульваре Предгорья, в результате чего на город был подан иск от коалиции разъяренных жителей из каждого района и каждой политической партии в Нагорье, как показано ниже.


Первый срок Рики Феликса истекал в декабре 2022 года. Страж проделал невероятную работу, объяснив, что Феликс, вероятно, никогда не оставался бы на помосте так долго, поскольку жители мобилизовались, чтобы отозвать его прямо перед тем, как он объявил об отставке и ушел штат.На его вакансию подали четыре кандидата: Карлос Гарсия, Таувага Хочинг, Ламонта Амос и, к всеобщему шоку, бывший член совета Джино Филиппи, которого Феликс победил в 2018 году за место в D3. Фактически, Ирмалинда Осуна также выиграла у Филиппи в 2018 году и чуть не забила штаны у Феликса.

Вы можете прочитать множество причин, по которым Осуна поступил так, в блестящей статье Sentinel, озаглавленной «Гарсия, кажется, является лидером в гонке за успехом Феликса в 3-м округе Нагорья.”

Если вы находитесь в социальных сетях в Нагорье, то вы уже знаете, почему Гарсия может стать отличным дополнением к Городскому совету Нагорья. Этот человек годами был олл-ин для Апленда и постоянно вкладывал свое время и деньги туда, где ему хотелось. Каждый раз, когда город не транслирует специально созванное заседание городского совета или комиссии по планированию, или важный митинг, такой как спасение работы шефа Гудмана, появляется Карлос и делает это сам. На самом деле канал YouTube The Upland Report был бы жалким без всех собранных и опубликованных нами видео, которые размещены на странице Гарсии в FB FYI Upland!

Серьезно, Карлос много лет участвовал во всем в Апленде, прежде чем узнал, что Феликс переезжает и уходит из городского совета.Карлос постоянно присутствует на заседаниях городского совета и комиссий по планированию и при необходимости транслирует эти встречи в прямом эфире на Facebook, что происходит довольно часто. Карлос рассказывает, как есть, и во многих случаях он считал необходимым противостоять Рики Феликсу, находясь на возвышении, о сомнительной работе, которую Феликс выполнял, представляя людей, проживающих в их районе.

Карлос не «да, чувак», я могу вас заверить! Карлос работал в Комитете по грантам блока развития сообществ в течение последних 2 лет, представляя округ 3.Карлос получил степень бакалавра информационных технологий, степень магистра образовательных технологий в компании Pepperdine и квалификацию преподавателя профессионального образования в Университете Сан-Диего. Несмотря на все это, этот мужчина настолько скромен и скромен, насколько это возможно, и старается изо всех сил помогать всем. Что я скажу о Карлосе, так это то, что этот человек порядочен во всем.

Он честный, отважный, добрый, чертовски трудолюбивый, отличный отец, муж и друг. Он будет служить жителям Района 3, а не особым интересам тех, кто хочет получить от него прибыль, эксплуатируя его.Посетите сайт кампании Гарсии www.Carlos4Upland.com. У Гарсии также есть страницы кампании в Facebook, а также Twitter и биография Гарсии с его страницы в Facebook.


Хотя я уважаю почти всех, кто достаточно храбр, чтобы баллотироваться на государственные должности, есть некоторые заметные исключения. Хотя я стараюсь не выражать чрезмерно негативные эмоции в этом отчете и действительно НЕ люблю говорить о столь тревожных вещах, мне кажется совершенно нереальным, что кто-то с таким багажом, который есть у Джино Филиппи, снова поднял бы голову и спросил за ваш голос! Филиппи оказался мишенью в бесчисленных массовых рассылках, которые можно увидеть ниже, которые были отправлены каждому жителю округа 3 в 2018 году.И теперь Филиппи вернулся в надежде снова подняться на помост, чтобы снова сесть рядом со своим большим другом, мэром Дебби Стоун.

Для этого слайд-шоу требуется JavaScript.

В эпоху движений «Я тоже» и «Black Lives Matter Move» мне кажется невообразимым, чтобы кто-нибудь, обладающий такими публичными документами, как Филиппи, снова решил баллотироваться на государственные должности. Я подозреваю, что Комитет политических действий, который разослал статьи Джино каждому жителю Района 3 в 2018 году, мог бы в следующий раз отправить по почте выдержки из показаний под присягой Джино за 2009 год ниже, где Джино допрашивают о разговоре, который он имел с кем-то, где слова «Черная обезьяна» использовалась.Боже мой, меня тошнит даже от того, что я снова вижу эти документы, так что, пожалуйста, простите меня, потому что я не могу повторить ни слова из того, что в них. Но, пожалуйста, прочтите каждое из них, прежде чем отдать свой голос.


Переходим к третьему кандидату в округе 3. Я действительно думал, что ничего не знаю о Ламонте Амос. Я ни разу не вспомнил, чтобы слышал его имя до того, как прочитал его среди других имен кандидатов, баллотирующихся в городской совет, на сайте города. Читая заявление о его кандидатуре, я узнал, что он владеет бизнесом в центре Апленда под названием Uptown Avenue.Я нашел его фотографию в Интернете, чтобы добавить к этому отчету кандидатов в Нагорье, и тогда я понял, что видел его раньше.

Это было в 2019 году, когда я присутствовал на заседании совета директоров Downtown Upland Merchant's. Совет торговцев состоит из людей, которые ведут бизнес в историческом центре возвышенности, который находится в районе 4. Именно на той встрече Амос сделал длинную презентацию о выполнении частных охранных работ от имени торговцев в центре города. В конце концов, совет директоров решил, что, хотя они и хотели его нанять, они не могли позволить себе сохранить его службы безопасности в то время.Но в заявлении кандидата Амоса, опубликованном на городском веб-сайте, нет абсолютно никакого упоминания о том, что он владеет частной охранной фирмой, так что сначала я догадался о своей собственной памяти.

Но когда я понял, что его профили в Facebook и Linked In были посвящены его частной охранной деятельности, это, по крайней мере, подтвердило, что моя память не изменяла мне. Но на всякий случай я попросил одного из людей, которые вместе со мной присутствовали на заседании совета директоров Downtown Merchant’s в 2019 году, узнать, помнят ли они этого джентльмена, проводившего в ту ночь презентацию по вопросам личной безопасности, и у них не было никаких сомнений в том, что это действительно он.Меня это интересует сейчас, потому что 13 июля городской совет только что вручил Совету по торговым предприятиям в центре Нагорья 29000 долларов из федеральных средств городского гранта на COVID, чтобы нанять частных охранников для торговцев в центре Нагорья.

Поскольку эти 29000 долларов поступают с городского банковского счета и поступают на банковский счет Торгового совета, не было никаких подробностей о том, кто получит трехмесячный контракт на частную охрану на сумму 29000 долларов США для патрулирования Downtown Upland в часы 22:00. до 6:00 утра, до конца октября.Мы даже не знаем, будет ли это концерт 7 дней в неделю, или просто концерт на выходных, или что-то в этом роде. Мы точно знаем, что это почти 10 000 долларов в месяц. Первоначально Билл Велто и Дженис Эллиотт чувствовали себя очень неудобно, НЕ зная подробностей, и беспокоились о справедливости, прозрачности и ответственности. Эллиотт снял этот пункт с одобрения с остальной частью календарного плана согласия, и Велто сделал несколько невероятных замечаний, лоббируя его в течение нескольких минут во время 23-минутного обсуждения этого вопроса.

К сожалению, сити-менеджер, который, на мой взгляд, не любит быть прозрачным, плясал вокруг их запросов и вопросов и говорил больше, чем все, но в процессе почти ничего не сообщил.В какой-то момент Велто даже вспомнил, что был на заседании правления торговцев в центре Нагорья, где он напомнил, что Зунига тоже присутствовал. Велто вспомнил, как слушал презентацию частного охранника из Даунтауна. Зунига вспомнил, как это было сказано: «Это было очень давно». Поскольку встреча, на которой я присутствовал, тоже была давным-давно, и Велто, и Зунига присутствовали, в дополнение к Амосу, мой вопрос теперь таков: Амос только что получил трехмесячный проект частной службы безопасности стоимостью 29000 долларов США, когда он баллотируется в Upland Городской совет?

Я надеюсь, что после того, как они прочитают это, у Эллиотта, Велто или Зуниги возникнут те же вопросы, что и у меня, и они изучат это.По моему мнению, единственные люди на возвышении, которые действительно знают, - это городской менеджер Розмари Хёрнинг и мэр Дебби Стоун. Самая большая проблема Upland в настоящее время заключается в том, что городские власти руководят городским советом, а не наоборот. Это исключительно потому, что в Апленде самые слабые и некомпетентные, и я осмелюсь сказать, что коррумпирован, мэр, по моему мнению, Дебби Стоун. Ясно, что из 7-минутного видео ниже вы можете убедиться, что Хёрнинг точно знает, какую местную охранную компанию совет торговца нанял бы в Даунтаун-Апленд на деньги города.Для меня совершенно очевидно, что Хёрнинг и Стоун не хотели рассказывать ни остальным членам городского совета, ни широкой публике.

Давайте просто констатируем очевидное: городскому совету следовало разрешить видеть рассматриваемые контракты на частную охрану и знать, есть ли у кого-либо из потенциальных получателей какие-либо потенциальные конфликты интересов. Я очень надеюсь, что Амос никогда не возьмет 29 000 долларов из городских фондов, пока он баллотируется в городской совет. Я искренне верю, что Велто, Эллиотт и Зунига сознательно не дали бы никому, баллотирующимся в городской совет, 29 тысяч долларов из городских фондов.Если Амос не имеет никакого отношения к действующему контракту с частной безопасностью в Даунтаун-Упленд, который финансируется муниципалитетом Упленд, я смиренно извиняюсь за то, что даже задаю эти трудные вопросы.

Я, конечно, не завидую торговцам из Даунтауна возвышенности, пользующимся преимуществами частной охранной компании. Я всегда любил Downtown Upland и хочу, чтобы он процветал, как и все остальные. Я просто хочу знать, получает ли кандидат, который в настоящее время баллотируется в городской совет, какую-либо часть городских 29 000 долларов.Прошу простить меня даже за то, что я сомневаюсь в этом, но многие из нас вспоминают, как бывший менеджер кампании Джино Филиппи с 2018 года, который в настоящее время входит в Совет торговцев центра города, получил от города грант в размере 45000 долларов, предназначенный для борьбы с трущобами и упадком в финансовом году 2017-18.

Эта заявка на грант была одобрена тремя сотрудниками мэрии во время предыдущего правления городского совета. К их чести, нынешний совет в мае 2019 года изменил способ распределения городскими служащими городских субсидий на строительство трущоб, так что миллионеры из центра города или хозяева трущоб не получают их.Члены совета теперь утверждают, кто получает городские гранты на строительство трущоб, и, возможно, члены совета также должны утвердить, кто также получает городские гранты на COVID.

В любом случае, давайте перейдем к четвертому и последнему кандидату, баллотирующемуся в городской совет Нагорья в округе 3. Его зовут Таувага Хочинг. Он кажется достаточно хорошим парнем. Однако я очень мало знаю о нем. Я никогда раньше не видел, чтобы он комментировал какой-либо пост в какой-либо группе социальных сетей Upland, пока Рики Феликс не ушел в отставку.Хочинг, казалось, был единственным человеком, защищавшим Рики Феликса в то очень напряженное время, когда жители были в ярости на Феликса. Хочинг и Феликс были / являются членами одной и той же мормонской церкви в округе 3, которую многие жители приписывают блокировке голосования за Феликса в 2018 году, что, по их мнению, помогло Феликсу победить Ирмалинду Осуна всего лишь на 163 голоса.


Но вы не можете винить ХоЧинга в том, что он защищал своего друга Рики Феликса в социальных сетях. Но я должен задаться вопросом, почему Хочинг создал свою страницу кампании городского совета Нагорья на Facebook в январе прошлого года.Вы можете увидеть дату на картинке ниже. Должен сказать, что меня это беспокоит, так как до меня дошел слух, что Феликс уйдет в отставку в июне и переедет в Юту в январе прошлого года, от кого-то очень высокопоставленного в правительстве города. Я изо всех сил пытался подтвердить этот слух другой живой душой, но не смог. Фактически, мои попытки вернулись к Феликсу, который якобы противостоял человеку, сказавшему мне это. Как оказалось, эта пикантная сплетня оказалась одной из самых тщательно охраняемых тайн года.

Хочинг, очевидно, услышал это, очень вероятно, прямо изо рта лошади (Феликса) в начале года и начал готовиться к тому, чтобы занять освободившееся место своего друга, по моему мнению, еще тогда. Следующие слухи, которые распространились после того, как Феликс окончательно ушел в отставку, состояли в том, что Феликс хотел, чтобы ХоЧинг был назначен своим заместителем в городской совет Нагорья. Еще один слух состоял в том, что Дебби Стоун хотела, чтобы Джино Филиппи назначили. К счастью, Карлос Гарсия и Ирмалинда Осуна высказались на заседании городского совета по этому поводу, что вынудило этот вопрос перейти на специальные выборы в ноябре этого года.

Хотя я лично не имею ничего против ХоЧинга, я действительно беспокоюсь, если его выберут, что он может стать еще одним Рики Феликсом 2.0. Меньше всего городу нужно еще одно слово Дебби Стоун «Да, чувак!» Однако я чувствую себя плохо, что Хочинг терпит поражение в социальных сетях, как в этом посте на странице группы Upland Politics в FB с 112 комментариями, касающимися Хочинга, который в настоящее время проживает со своими родственниками, когда у него и его жены есть 7 детей. Я недавно прочитал, что в условиях нынешней экономики и кризиса COVID 38% миллениалов вернулись к своим родителям, так что, возможно, именно это происходит и здесь.Я бы хотел, чтобы Хочинг смягчил позицию своего друга Рики Феликса, который ненавидел мысль о том, что съемщики имеют защиту от выселения из-за COVID-19. Мне это казалось таким бессердечным, но вы можете судить, посмотрев видео ниже.


Эта гонка будет чертовски забавной, потому что Дебби Стоун баллотируется на переизбрание.

Я просто не могу поверить, что мне нужно написать о ней еще на одну секунду, забытую Богом.Дебби написала в Facebook, что городу нужно проверенное руководство, чтобы придерживаться курса, и что она будет добиваться второго срока.

Держись курса, это шутка ??? Курс, которым она протащила город и жителей, - это буквально дорога в ад.

К счастью, на пост мэра баллотируются еще три жителя: член совета Билл Велто, Лоис Сикинг Дитер и Александр Новиков. Следующие шесть слов будут самыми важными словами, которые я когда-либо писал;

Черт возьми, тебе лучше написать слова Твоя мама или Наполеон Динамит в своих бюллетенях 2020 года в рамках гонки за мэрами.Если вам интересно, кто, черт возьми, такой Наполеон Динамит, то он был персонажем видео ниже и снялся в сумасшедшем фильме, выпущенном в 2004 году, о выборах в средней школе, которые повернули налево. Все миллениалы любили этот фильм, когда были детьми, и я должен знать, мои дети мучили меня им, когда были моложе.

Я не скажу ничего плохого о ком-либо, кто баллотируется на пост мэра, кроме Дебби Стоун, поскольку ее замена жизненно необходима. Мне лично нравятся все 3 других кандидата, и я начну с Билла Велто.

Требуется смелость, чтобы быть в совете и бежать против председательствующего мэра. На мой взгляд, Билл и Дженис выполняли обязанности мэра на каждом заседании совета, которое я видел в этом году, например, задавая разумные вопросы и изо всех сил стараясь найти какой-то смысл в преднамеренно загадочных пунктах повестки дня и отчетах персонала с жизненно важными информация отсутствует! Это потому, что Дебби Стоун не способна на это, и, несмотря на ее саботаж, они чертовски хорошо работают! Я не всегда могу согласиться с каждым голосом, который делает Велто, например, голосование за Amazon, но я должен сказать, что я ценю, что он выслушивает каждого лично и объясняет свое обоснование любому, кто его спрашивает.

Я неоднократно видел, как он был очень доступным для большого и разнообразного населения Нагорья. Надо сказать, в его качествах личности можно отнести врожденные лидерские качества. Велто также пожизненный житель Нагорья и очень симпатичный парень. Он много раз поднимался на подиуме вместе с Дебби Стоун по множеству вопросов, что было чертовски освежающе. Признаюсь первым, Велто меня приятно удивил, и меня чертовски сложно убедить. Ниже на ваше рассмотрение приводится заявление кандидата Велто с городского веб-сайта.

Далее идет Лоис Сикинг Дитер. Мне очень нравится Лоис. Вы слышали выступление Лоис, если за последние два года смотрели или посещали собрание городского совета, потому что у нее всегда есть что сказать городскому совету. Фактически, ее выступления можно встретить на YouTube-канале Upland Report ЗДЕСЬ!

Она неутомимый защитник жителей Нагорья. Я нашел любую причину, которую она выбирает, например, не продавать общественные парковые зоны, не разрешать Amazon построить распределительный центр в Апленде, не ставить антенны 5G за окнами спальни жителей, я согласен с ней.Лоис высокообразованная, умная, как кнут, и острая, как приманка. Она также невероятный исследователь и очень трудолюбивая. Я думаю, что совет и жители все извлекают пользу из глубоких знаний Лоис, поскольку она прирожденный и блестящий учитель. Я многому у нее научился, и я горжусь тем, что могу назвать ее другом.

Ниже приводится ее заявление кандидата с городского веб-сайта на ваше рассмотрение.

Наконец, Александр Новиков.Как вы помните, Алекс был комиссаром по планированию на возвышенности, пока не высказался против предложенного центра распространения Amazon. Тогда его заменила Дебби Стоун. Я уверен, что этот опыт дал ему понять, что что-то не так, и Апланд отчаянно нуждается в новом мэре и новом руководстве.

Я восхищаюсь его комментариями выше и его храбростью. Когда я слушал его комментарии вживую, он мне сразу понравился. Я восхищаюсь его активизацией, а также попытками внести позитивные и продуктивные изменения в городе.Мне нравится, что он и его прекрасная жена владеют очень успешной танцевальной студией, и мне завидно, что они зарабатывают на жизнь тем, что им нравится делать. Мой единственный природный талант - я могу танцевать, но не могу петь. Бальный зал - единственный стиль танцев, который я не изучал, и он входит в мой список желаний, поэтому Edelweiss Premier Ballroom зовет меня по имени. Заявление кандидата Алекса с городского веб-сайта приведено ниже для вашего рассмотрения и рассмотрения.


И, наконец, гонка казначеев.Если вы не слышали, Ларри Кинли, честный и замечательный казначей города, 10 августа подал в отставку и написал об этом резкое письмо. Его письмо ниже заканчивается следующим заявлением: «Я считаю, что вмешательство в мои служебные обязанности является должностным преступлением, совершением противоправного или незаконного действия, связанного с выполнением служебных обязанностей или влияющего на него. К сожалению, некомпетентный мэр и члены совета наложили отпечаток на многие действия администрации города. Я подал жалобу окружным прокурорам округа Сан-Бернардино в июне 2019 года и все еще жду официального ответа.Я больше не хочу участвовать в том, что считаю коррупционным процессом, и настоящим немедленно ухожу в отставку ».


В письме Кинли идентифицируется почти такой же набор персонажей, как и в письме адвоката начальника полиции, что никого не удивило. Кинли пытался разоблачить необеспеченные пенсионные обязательства города в отношении сотрудников нашего города с момента своего избрания. Например, «Хёрнинг будет иметь право на годовую пенсию, превышающую 200000 долларов в год», до конца своей жизни, согласно взрывной статье Sentinel о том, что Кинли заткнул намордник Стоун и городской менеджер Хорнинг.

Для сравнения: с 2018 года президент Соединенных Штатов получал пенсию в размере 210 тысяч долларов в год. Достоин ли городской менеджер Розмари Хёрнинг пенсии, равной президенту Соединенных Штатов? Я думаю, что НЕ !!!!! Ради Бога, ее повысили в должности из Департамента общественных работ!

Теперь поговорим о кандидатах на должность казначея. У нас есть Стивен Данн, Дарвин Круз и Грег Брэдли. Начнем со Стивена Данна, который в настоящее время является казначеем кампании Дебби Стоун.Он также был казначеем ее предвыборной кампании в 2016 году. Он также был казначеем местного комитета политических действий, который следил за тем, чтобы Дебби Стоун победила Гленна Бозара в 2016 году. Данн - бывший городской менеджер Нагорья и даже однажды баллотировался в городской совет. Он не представил заявления кандидата на сайте города, этого достаточно. Далее идет Дарвин Круз, который также не представил заявления кандидата на сайте города. Я никогда о нем не слышал и, к сожалению, абсолютно ничего о нем не знаю.

Наконец-то у нас есть Грег Брэдли, и я могу рассказать вам о нем много хорошего.Я могу вам сказать, что он не тот кандидат от истеблишмента, который будет выполнять приказы Дебби Стоун, а, скорее, еще один Ларри Кинли. Слава Богу за это !!! Грега также очень любят и доверяют бесчисленные активисты в Упленде. Он представил подробное заявление кандидата, город редактировал его и не публиковал в том виде, в каком он был написан. Затем городские власти предоставили Грегу текстовое поле наименьшего возможного размера, так что вы вряд ли сможете прочитать заявление его кандидата на городском веб-сайте без увеличительного стекла. Чтобы показать вам, что я имею в виду, я сделал 2 неотредактированных снимка экрана с городского веб-сайта, на которых показан размер текстового поля заявления Грега, когда вы нажимаете на него, а затем размер всех других заявлений кандидата, когда вы нажимаете на них. .Заявление Грега - это первое изображение, изображенное ниже в гораздо меньшей белой рамке, и вы можете сами убедиться в этом на веб-сайте города здесь.

Поскольку городские власти явно не хотят, чтобы вы вообще видели заявление Грега о кандидатуре, я собираюсь опубликовать его неотредактированную версию ниже. Пожалуйста!

Оригинальное и неотредактированное заявление кандидата, представленное кандидатом в городской казначей - Грегом Брэдли

«Нагорье почти десять лет испытывает финансовые трудности.Предыдущие руководители городов неправильно управляли городскими финансами и демонтировали институциональные системы и процедуры, направленные на повышение прозрачности для жителей.

Роль городского казначея заключается в защите, сохранении финансовых средств, инвестиций и других активов, переданных в их доверительное управление от имени жителей. К сожалению, руководство города не позволило казначею выполнять возложенные на него обязанности. Например, в течение многих лет казначей был членом городского финансового комитета, который занимался составлением годового бюджета и другими финансовыми вопросами.В 2017 году он был распущен тогдашним сити-менеджером. С тех пор препятствия постоянно разрушали функции городской казначейства.

Как 45-летний житель я устал от руководителей городов, которые способствуют устранению препятствий, мешающих прозрачности. Жители нагорья заслуживают лучшего от мэрии!

Я владелец местного бизнеса и специализируюсь на разработке технологических систем и процедур для компаний. В случае избрания я посвящу высшие идеалы и честность в должность городского казначея.Я буду бороться, чтобы восстановить обязанности казначея и вернуть финансовую прозрачность для жителей Нагорья ».

Скажи мне, что тебе это не нравится! На мой взгляд, жители Апленда не могут позволить себе НЕ ГОЛОСОВАТЬ за Грега Брэдли на пост городского казначея. Прежде чем мы завершим этот отчет, я хотел предоставить вам кандидата в школьный совет Upland, за которого можно было бы проголосовать, поэтому я обратился к нынешнему члену школьного совета Upland Рите Луф за ее рекомендацией.Рита - настоящий боец ​​и защитник детей с особыми потребностями и разоблачила беспорядок в связи с тем, что юридическая фирма Сан-Диего подала в суд на родителей Верхнего края за то, что они просили предоставить необходимые услуги для их детей с особыми потребностями, которые посещают государственные школы Упленда. Рита одобрила Дениз Мартинес в школьный совет Upland, и рекомендация Риты, безусловно, достаточно хороша для меня!

Наконец, в избирательном бюллетене в этом году было внесено множество мер, и все, кого я знаю, голосуют НЕТ по Мере Q , так что город не может продать 12% Мемориального парка, а также голосует НЕТ по Мере J. , но ДА на U&K!

Я надеюсь, что вы нашли какую-то ценность в этом отчете о встрече с кандидатами за 2020 год, и, как всегда, я очень благодарен вам за постоянное внимание читателей и вашу дружбу.

И помните, Upland Avengers: время вернуть город ПРИШЛО, и единственный способ сделать это - ГОЛОСОВАНИЕ!


Получил комментарий, вопрос или предложение, воспользуйтесь формой для комментариев ниже.

Нравится:

Нравится Загрузка ...

Связанные

НЕВИДИМЫЕ КОНЬКАТЫ ОНЛАЙН

ПРОМЕЖУТОЧНЫЕ ПАРЫ

Алисия Бертч и Остин Хейл
Возраст: 12 и 16 лет
Родные города: Уиллис, Мичиган; Richland, WA
Клубы: Ann Arbor FSC; Fort Wayne ISC
Тренер: Алена Лунина
Хореограф: Алена Лунина
FS Музыка: «Однажды в Америке» Эннио Морриконе
Последние соревнования: Секция Среднего Запада 2013, 1-е место; 2012 г.С. Юношеские серебряные призеры

Анналис Боуден и Джонатон Чанг
Возраст: 12 и 15 лет
Родные города: Ричардсон, Техас; Plano, TX
Клуб: Даллас FSC
Тренер: Маргарет Боуден Батлер, Пьер Панайи
Хореографы: Маргарет Боуден Батлер, Ник Трэкслер
Музыка FS: Вариации из «Битлз» Джона Уильямса
Последние соревнования: Чемпионат США среди юниоров 2011, юношеский, 5-й

Дарби Берк и Гриффин Шваб
Возраст: 12 и 16
Родные города: Ронконкома, Нью-Йорк; С.Setauket, NY
Клуб: SC of New York
Тренеры: Кэтрин Шваб, Каэла Пфлумм
Хореограф: Кэтрин Шваб, Каэла Пфлумм
FS Музыка: Музыка из фильмов Чарли Чаплина
Последние соревнования: Восточная секция 2013, 1-е место; 2012 г., призеры конкурса среди юношеских оловянных изделий США

Габриэлла Марвальди и Кайл Хогебум
Возраст: 12 и 14 лет
Родные города: Ламбертон, Нью-Джерси; Мурстаун, Нью-Джерси
Клуб: Южный Нью-Джерси
Тренеры: Рокки Марваль, Изабель Брассер
Хореографы: Роки Марваль, Изабель Брассер
FS Музыка: «Кафе Молиенда» Адриана Сикаля; «Настоящая любовь» Джеймса Хорнера, Музыка из няни Макфи Патрика Дойла
Недавние конкурсы: Восточная секция 2013, 2-е место; 2012 г.S. Юные чемпионы

Ананья Нанди и Адитья Нанди
Возраст: 15 и 17
Родной город: Фремонт, Калифорния
Клуб: Сан-Франциско
Тренер: Трейси Пруссак
Хореограф: Трейси Пруссак
FS Музыка: Slumdog Millionaire A.R. Rahman
Последние соревнования: Секция Тихоокеанского побережья, 2013, 2-е место; Чемпионат США среди юниоров, средний, 14-е место

Эшлин Олсон и Джейкоб Нассл
Возраст: 14 и 17 лет
Родные города: Гранд Блан, Мичиган; Linden, MI
Клуб: Академия конькобежного спорта Ice House
Тренеры: Стив Хартселл, Мишель Хант
Хореографы: Стив Хартселл, Мишель Хант
FS Музыка: «Ничего другого не имеет значения» от Apocolyptica; «Адажио» Рольфа Ловленда
Недавние соревнования: Секция Среднего Запада 2013, 2-е место; 2012 г.S. Молодежное первенство, юношеская, 7-я

Александрия Шмайнда и Мэтью Скоалле
Возраст: 13 и 15
Родные города: Роллинг-Хиллз Эстейтс, Калифорния; Fountain Valley, CA
Клубы: South Bay FSC; Круглый год FSC
Тренеры: Наоми Нари Нам, Теми Лефтерис
Хореографы: Наоми Нари Нам, Теми Лефтерис
FS Музыка: «В настроении» Гленна Миллера
Последние соревнования: Секция Тихоокеанского побережья 2013, 1-е место; 2012 Чемпионат США среди юниоров, средний, 13 место

Рейгн Як и Кристофер Огрен
Возраст: 14 и 16 лет
Родные города: Канзас-Сити, Миссури; Parkville, MO
Булавы: Silver Blades FSC Большого KC; Канзас-Сити FSC
Тренеры: Рэнди Бриллиантин, Шэрон Бриллиантин, Ян Салливан
Хореограф: Рэнди Бриллиантин
Музыка FS: Маска Зорро Джеймса Хорнера
Недавние соревнования: неизвестны

ЮВЕНИЛЬНЫЕ ПАРЫ

Грета Крафорд и Джон Крэфорд
Возраст: 12 и 12 (близнецы)
Родной город: Кармель, IN
Клуб: СК Индианаполиса
Тренеры: Сергей Зайцев, Елена Зайцева
Хореограф: Сергей Зайцев Музыка Марша
Тореадоры »из Кармен Жоржа Бизе
Недавние соревнования: Секция Среднего Запада 2013, 4-я

Джейд Эспозито и Натан Ренсинг
Возраст: 11 и 14 лет
Родные города: Уэстон, Массачусетс; Стерлинг, Массачусетс
Клуб: Colonial FSC
Тренер: Фред Паласкак, ​​Шерил Фрэнкс, Чад Бреннан
Хореограф: Шерил Фрэнкс
Музыка FS: «За морем» Джека Лоуренса и Чарльза Трене
Последние соревнования: Восточная секция 2013, 2-е место

Тоби Эветт и Натаниэль Деннлер
Возраст: 12 и 15
Родные города: Конкорд, Массачусетс; Луненбург, Массачусетс,
Клуб: Colonial FSC
Тренер: Чад Бреннан
Хореографы: Чад Бреннан, Шерил Фрэнкс
FS Музыка: Остин Пауэрс: международный человек-загадка различных артистов
Недавние соревнования: Восточная секция 2013, 3-е место

Жасмин Фенди и Джошуа Фенди
Возраст: 10 и 10 (близнецы)
Родной город: Биг-Бэар-Лейк, Калифорния
Клуб: Лос-Анджелес FSC
Тренеры: Питер Оппегард, Карен Кван-Оппегард
Хореографы: Питер Оппегард, Карен Карен Карен Карен Oppegard
FS Музыка: «Целый новый мир» Алана Менкена; «Новое прибытие» Дэнни Эльфмана
Недавние соревнования: Секция Тихоокеанского побережья 2013, 1-е место; 2012 г.S. Молодежное первенство, юношеское, 5-е

Меган Гриффин и Эндрю Чивьелло
Возраст: 10 и 16
Родной город: Скоттсдейл, Аризона
Клуб: Coyotes SC of Arizona
Тренеры: Дуг Ладрет, Лара Ладрет
Хореографы: Дуг Ладрет, Лара Ладрет

3 Музыка

3 Club , автор John Barry
Недавние соревнования: Секция Тихоокеанского побережья 2013, 2-е

Джессика Го и Дэвис Тонг
Возраст: 12 и 13 лет
Родные города: Восточный Сетокет, Нью-Йорк; Нью-Йорк, Нью-Йорк
Клуб: SC of New York
Тренеры: Джонатон Хант, Стивен Райс, Элейн Заяк
Хореограф: Галит Чайт
FS Музыка: «Невозможное открытие» из сериала В поисках Неверленда Ян А.П. Качмарек и Ник Ингман
Последние соревнования: Восточная секция 2013, 4-е место

Кейт Хокинс и Эрик Хартли
Возраст: 13 и 14 лет
Родные города: Лавленд, Огайо; Цинциннати, Огайо,
Клуб: Куин-Сити FSC
Тренер: Хайди Хартли, Ричард Хартли
Хореографы: Хайди Хартли, Ричард Хартли
FS Музыка: «Самсон и Далила» Камиллы Сен-Санс
Последние соревнования: Секция Среднего Запада 2013, 1-е место; 2012 Чемпионат США среди юниоров, юношеский, 15-й

Тейлор Хлибей и Джейкоб Шентен
Возраст: 12 и 16
Родные города: Макомб, Мичиган; Оксфорд, штат Мичиган,
Клуб: Оникс-Пригородная академия катания на коньках
Тренер: Скотт Омлор
Хореограф: Скотт Омлор
FS Музыка: «Связь на облигации» Бонда
Недавние соревнования: Секция Среднего Запада 2013, 2-е место; 2012 г.S. Молодежное первенство, юношеское, 16-е

Джоанна Хаббарт и Уильям Хаббарт
Возраст: 14 и 15
Родной город: Палм-Харбор, Флорида
Клубы: Юго-Западная Флорида FSC
Тренер: Лаура Амелина, Александр Власов
Хореограф: Лаура Амелина
FS Музыка: Выборы Билл Уилан
Последние соревнования: Восточная секция 2013, 1-е место; Бронзовые медалисты США среди юношей-2012

Сара Кульман и Каллен Задрозны
Возраст: 9 и 13 лет
Родные города: Сан-Хосе, Калифорния; Фремонт, Калифорния,
Клуб: Peninsula SC
Тренер: Трейси Пруссак
Хореограф: Трейси Пруссак
FS Музыка: «Тюрьма гонгменов» Ханса Циммера и Джона Пауэлла
Последние соревнования: Секция Тихоокеанского побережья 2013, 3-е место

Лайкен Локли и Райан Бедард
Возраст: 10 и 12 лет
Родные города: Арлингтон-Хайтс, Иллинойс; Cary, IL
Клубы: Chicago FSC; Northern Ice SC
Тренер: Олег Подвальный
Хореограф: Олег Подвальный
FS Музыка: «Singin’ in the Rain »Насио Херба Брауна и Артура Фрида
Недавние соревнования: Секция Среднего Запада 2013, 3-е место

Сесилия Райт и Уильям Райт
Возраст: 12 и 14
Родной город: Западный Голливуд, Калифорния
Клуб: круглый год FSC
Тренеры: Стефани Стиглер, Девин Мэтьюз
Хореографы: Шарлин Вонг, Роберт Пол
FS Музыка: «The 5th ”Дэвида Гарретта
Недавние соревнования: Секция Тихоокеанского побережья 2013, 4-я

Крис Шак - Безумный фильм с Крисом Шаком

Есть некоторые произведения искусства, призванные подбодрить дух и поднять душу; это утверждение не применимо ни к одному из этих 50 фильмов.

Сейчас, когда блокировка продлится до бесконечности, сейчас самый лучший момент, чтобы не выходить и не смотреть фильмы дома (это ваше право, нет, ваш гражданский долг - оставаться дома).

Учитывая все ужасные вещи, происходящие в мире прямо сейчас (пандемия, институциональная коррупция, роботы-убийцы), само собой разумеется, что большинство людей, транслирующих стримы, чувствуют себя хорошо классическими, чтобы снять тяжесть мира с плеч. А почему бы и нет ?; такие как Casablanca , Dirty Dancing или буквально что-нибудь от Pixar могут привести любого зрителя в состояние несравненной радости.

Но в то время как эти фильмы представляют кинематографический эскапизм в чистом виде, существует такое же количество фильмов, которые имеют противоположный эффект. Как и в реальной жизни, эти истории наполнены несправедливостью, войной, бедностью и геноцидом. И хотя фильмы, подобные Paddington , могут вызывать у вас теплое и нечеткое ощущение каждый раз, когда вы их смотрите, перечисленные здесь фильмы с большей вероятностью заставят вас дрожать в позе эмбриона, пока не вернется некое подобие надежды.

Для ясности, в этом списке очень много ярких фильмов, даже классических.Но на всякий случай вы можете подождать, пока что-то немного улетучится, прежде чем смотреть на них.

50. Если Бил-стрит могла бы говорить
Барри Дженкинс, 2018

Как и Moonlight в 2016 году, Барри Дженкинса «Если Бил-стрит могла бы говорить» - это история любви, в которой интимность раздавлена ​​силами, неподвластными его персонажу. Но в то время как в дебютном фильме, получившем «Оскар», режиссер рассматривал гомосексуальность среди афроамериканского низшего класса, в его продолжении были изображены два чернокожих любовника в Нью-Йорке 1970-х, чьи совместные жизни оборваны дискриминацией и институциональным расизмом.Как бы ни была прекрасна первая половина фильма, судьба пары во второй части полностью подчеркивает их судьбу и предлагает совершенно иную точку зрения, чем традиционные голливудские романы.

49. Любовное настроение
Вонг Карвай, 2000

Для фильма о разбитом сердце и неутолимой тоске, В любовном настроении определенно занимает странное положение как один из величайших кинематографических романов. Тем не менее, его репутация классика хорошо заработана: здесь Вонг Кар-вай демонстрирует любовь, которая цветет из-за неверности и не суммируется строгими принципами участников Чоу (Тони Люн) и Су (Мэгги Чунг).Несмотря на то, что пара создана друг для друга, ни один из них не может опуститься до уровня своих партнеров-обманщиков. И когда этот факт становится очевидным для всех участников, печаль становится красиво сдержанной, но невыносимо реальной.

48. На западном фронте все спокойно
Льюис Майлстоун, 1930

В каждом антивоенном фильме, который когда-либо снимался (от Paths of Glory до Platoon ), использовалась драма Льюиса Майлстоуна, получившая «Оскар», как образец.Сделанный всего через 12 лет после окончания Первой мировой войны, All Quiet on the Western Front - это группа немецких студентов, записывающихся на фронт. Но их мечты о славе и патриотизме вскоре превращаются в разочарование, когда они на собственном опыте переживают настоящие страдания жизни в окопах. Это послание о невиновности, сокрушенное мрачной реальностью, - один из самых трогательных финальных образов кино: солдат тянется к Ничьей земле, чтобы поймать бабочку, и вражеский снайпер застреливает его.

47. Сладкая будущая жизнь
Атом Эгоян, 1997

Что касается удаленного города, попавшего в кризис из-за катастрофы автобуса со смертельным исходом, The Sweet Hereafter представляет собой трогательный взгляд на горе и его последствия для целых сообществ. Вместо того, чтобы объединить поселок, трагедия, в результате которой погибает большая часть детского населения города, отталкивает семьи, ищущие виновника, на котором можно возложить весь свой гнев и вину. В ходе драмы Атома Эгояна, завоевавшей Гран-при Канн, обнаруживается, что сообщество склонных к ошибкам родителей справляется с собственными неудачами в качестве опекуна, ища кого-то, кого они считают более заслуживающим порицания.

46. Tokyo Twilight
Yazujir Ozu, 1957

Практически во всех своих фильмах Ядзудзиро Одзу исследовал неизбежную печаль вещей: тихую, прекрасную меланхолию времени и вещи, которые больше не являются тем, чем они были раньше. Однако в самом циничном его фильме « Tokyo Twilight » автор отказался от ощущения « моно не знает » ради глубоких страданий. В этом рассказе о двух взрослых сестрах и давно потерянной матери, которая возвращается в их жизнь, Одзу воплощает в драме проблемы послевоенного японского общества, в частности, через побочный сюжет о младшей сестре Акико (Инеко Арима), имеющей дело с нежелательной беременностью. .

45. Уезжая из Лас-Вегаса
Майк Фиггис, 1995

Трудно представить Николаса Кейджа кем-либо, кроме выдающегося исполнителя, у которого есть видео на YouTube, посвященное тому, как он терял свое дерьмо на экране. Но когда сценарий требует внимательности, актер более чем умеет доводить аудиторию до слез. Показательный пример: его очередь в роли сценариста-алкоголика, напившегося до смерти в фильме Leaving Las Vegas (автор которого покончил жизнь самоубийством за год до его выпуска), совершенно мучительна и принесла известную известную Кейджу премию Оскар за лучшую мужскую роль.

44. Слон
Гас Ван Сант, 2003

Основанный на трагедии в Колумбайне и заимствованный из короткометражного фильма Алана Кларка 1989 года (в котором исследуются аналогичные акты случайного насилия во время Неприятностей), Elephant реконструирует события, приведшие к стрельбе в школе. Вместо того, чтобы пытаться найти мотив для убийц (хотя он, похоже, предлагает видеоигры и сексуальную неопытность подростков в качестве возможных причин), Гас Ван Сант вместо этого фокусирует свое внимание на нормальности жизни жертв, ведущей к событие и позволяет их взаимодействиям разворачиваться в повторяющихся циклах, шаг, который подчеркивает бессмысленность их возможного убийства.

43. Мертвые президенты
Альберт и Аллен Хьюз, 1995

Самое прямое изображение афроамериканского опыта, насколько это возможно, « мертвых президентов» следует за жизнями и упадком состояния группы чернокожих мужчин в начале 1970-х годов. Пережив невообразимые ужасы в качестве солдат во Вьетнамской войне, кадры во главе с Энтони Ларенца Тейта возвращаются домой, в страну, в которой им нет места, а только мир бедности, зависимости и преступности, которые можно было бы назвать своим собственным.Основываясь на жизненном опыте многих черных солдат, подробно описанных в книге Уоллеса Терри «Кровь : устная история войны во Вьетнаме », драма братьев Хьюз рассказывает о том, как битва никогда не закончилась для некоторых, когда они приземлились в Штатах.

42. Loveless
Андрей Звягинцев, 2017

В разгар яростного развода родители Женя и Борис (Марьяна Спивак и Алексей Розин) проводят все время, проведенное в компании друг друга, в спорах. Посередине оказывается их сын Алеша (Матвей Новиков), который убегает из дома, когда их борьба становится невыносимой.В фильме Андрея Звягинцева « Loveless », вдохновленном усилиями российской поисково-спасательной группы «Лиза Алерт», рассказывается о непредвиденных последствиях разлуки. Каким бы жестоким ни была ленинградская зима, в которой исчезает Алеша, Loveless - болезненный взгляд для любого, кто хоть раз переживал развод.

41. Короткометражный фильм об убийстве
Кшиштоф Кесьлевский, 1988

Адаптировано из главы режиссерского мини-сериала Dekalog , короткометражного фильма Кшиштофа Кесьлёвского об убийстве рассказывает о двух жестоких актах насилия.Первое - это очевидно преднамеренное убийство таксиста бродягой Яцеком (Мирослав Бака), а второе - это последующая казнь убийцы от руки государства. Не проводя границы между бессмысленностью преступления Яцека и правом правительства лишить жизни в качестве возмездия, Кесьлевский очень четко комментирует варварство смертной казни, практика, которая не прекращалась в его родной Польше до 1997 года.

40. Плохой лейтенант
Абель Феррара, 1992

Фильмы Абеля Феррары пронизывают самые темные уголки человечества.В, пожалуй, самом известном фильме режиссера, Плохой лейтенант , он берет в качестве объекта съемки полицейского из Нью-Йорка (Харви Кейтель), чья продолжающаяся коррупция, пристрастие и злоупотребления властью оставили его в точке невозврата. Чтобы обрести (буквальное) спасение, он берет на себя ответственность отомстить за изнасилование монахини - и все же даже этого акта недостаточно, чтобы спасти такую ​​оскверненную душу, как его. Годы спустя Вернер Херцог и Николас Кейдж переделали Плохой лейтенант , хотя в их безумном и мрачно-комическом подходе к этому предмету совершенно упускался смысл мрачного опуса Феррары.

39. Дорога
Джон Хиллкоут, 2009

Если фильмы «Безумный Макс » убедили нас в том, что постапокалипсис будет площадкой для крутых автомобилей, панк-тусовок и радостно безумной бойни, то «Дорога » станет опорой жанра на Землю. Адаптация Джона Хиллкоута, основанная на романе Кормака Маккарти, получившего Пулитцеровскую премию, представляет собой серовато-серое чудо эпических масштабов, которое заменяет лидеров банд ирокезов на каннибалов, а головокружительную перестрелку - на боеприпасы, предназначенные исключительно для вас.Отрезвляюще, да, но опять же, кто сказал, что апокалипсис будет забавным?

38. Stroszek
Werner Herzog, 1977

Те, кто видел меланхоличный шедевр Вернера Херцога Stroszek , могут знать о его мрачной репутации; Согласно легенде, его смотрел Ян Кертис из Joy Division непосредственно перед самоубийством в 1980 году. Но хотя Stroszek , несомненно, пользуется популярностью (фильм, в котором бывший заключенный-алкоголик Бруно С. пытается начать новую жизнь в Соединенных Штатах со своей девушкой-проституткой), он тем не менее пронизан безупречным чувством абсурда Герцога. .Иными словами, немногие острые фильмы начинаются с вида подожженного пердуна и заканчиваются танцем цыпленка под музыку кантри и вестерн.

37. Mouchette
Роберт Брессон, 1967

Наряду с Ингмаром Бергманом и Федерико Феллини, Роберт Брессон был одним из самых влиятельных режиссеров Европы середины 20 века. Действительно, его скудный и натуралистический режиссерский стиль оказал ощутимое влияние на таких людей, как Пол Шредер и Андрей Тарковский.Его самый суровый фильм « Mouchette » рассказывает о деревенской девушке (Надин Нортье), бедность которой делает ее забавным персонажем среди наиболее состоятельных членов ее сообщества. В конце концов, жизнь Мушетт еще больше оборачивается несчастьем, когда прогулка по лесу заканчивается ужасными последствиями.

36. Sweet Sixteen
Ken Loach, 2002

Кен Лоуч всю свою карьеру стоял на стороне рабочего - а это значит, что он никогда не скрывал ужасные реалии жизни на самых низких ступенях от кинопублики.Столь же неромантичный анализ современной Британии, как и все в его каталоге, Sweet Sixteen видит режиссера в Инверклайде, где 15-летний Нед Лиам (Мартин Компстон) мечтает о новой жизни со своей заключенной в тюрьму мамой вдали от ее жестокого парня. Если верить Лоучу, который кричал о классицизме, когда BBFC выдал ему 18-й сертификат после его выхода в 2002 году, британский истеблишмент посчитал, что его изображение Британии слишком много для некоторых зрителей.

35.Зеленая миля
Фрэнк Дарабонт, 1999

Как и более ранняя тюремная драма Фрэнка Дарабонта Искупление Шоушенка , Зеленая миля более сентиментальна, чем почти любой другой фильм в этом списке. И все же за его сверхъестественным шмальцем скрывается очень мрачная атака на смертную казнь. Помимо неправомерного убийства доброжелательного Джона Коффи Майкла Кларка Дункана, Зеленая миля также содержит мучительную сцену, где Эдуард Делакруа из Майкла Джетера терпит неудачную казнь.Что делает этот момент еще более тошнотворным, так это тот факт, что заключенные Камеры смертников пережили аналогичные ужасные судьбы в реальной жизни.

34. Соловей
Дженнифер Кент, 2018

Те, кто ожидал, что Дженнифер Кент продолжит фильм «Бабадук » 2014 года такой же пугающей историей, возможно, были разочарованы тем фактом, что ее следующий фильм был исторической драмой. Но во многих отношениях The Nightingale даже более тревожит, чем любой ужас.Действие фильма происходит в Тасмании в XIX веке. В фильме Осужденная, превратившаяся в ангела мести, Айслинг Франсиози выслеживает британских солдат, которые изнасиловали ее и убили ее мужа и ребенка. Касаясь колониальных преступлений и тщетности насильственного возмездия (в комплекте с отвратительными сценами насилия), «Соловей » представляет собой нервирующую работу второкурсника.

33. Саншо, судебный пристав
Кенджи Мидзогути, 1954

В отличие от фильмов его современника Акиры Куросавы, исторические фильмы Кэндзи Мидзогути пронизаны глубоким чувством меланхолии и честности в отношении трудностей, с которыми пришлось бы столкнуться многим, живущим в феодальной Японии (особенно женщинам).А именно, в книге Sansho the Bailiff 1954 года речь идет о двух братьях и сестрах, проданных в рабство после падения их благородного отца. У брата Дзусио счастливый конец: он сбегает, становится высокопоставленным политиком и мстит своему бывшему хозяину-садисту. Но сестре Андзю повезло меньше: зная, что похитители будут пытать ее из-за местонахождения брата, она предпочитает смерть дальнейшим страданиям.

32. Позор
Стив Маккуин, 2011

Между столь же радостным сотрудничеством Стива МакКуина и Майкла Фассбендера Hunger и 12 Years a Slave , Shame , пожалуй, самое честное исследование пустоты в кино.В нем Фассбендер играет руководителя, который, хотя и красив и успешен, искалечен сексуальной зависимостью и последующей неспособностью наладить прочные связи с другими людьми. Делая эмоциональную муку персонажа частью мизансцены, холодное изображение бесчувственного Нью-Йорка Маккуином идеально отражает чувство оцепенения, которое исследует Shame .

31. Подонок
Алан Кларк, 1979

Первоначально заказанный как разовая телевизионная драма для BBC, Scum ужаснул вещателей своим резким взглядом на насилие в тюремной системе Borstal.Однако вместо того, чтобы признать поражение после того, как его отвергли в эфире, режиссер Алан Кларк переделал драму в художественный фильм, и результаты были как-то более тревожными, чем в предыдущей версии. Хотя фильм и его знаменитая фраза «Я теперь папа!» сделал звезду Рэя Уинстона именем нарицательным, жестокость Scum и прозаичный взгляд на проблемную молодежь не совсем радуют публику.

30. Когда дует ветер
Джимми Мураками, 1986

Вот небольшой урок, как сделать по-настоящему разрушительный фильм.Шаг первый: возьмите милых и симпатичных персонажей. Шаг второй: делать с ними ужасные вещи, которые им неподвластны. Шаг третий: повторяйте, пока ваша аудитория не станет слишком оцепенелой, чтобы больше испытывать чувства. Показательный пример - книга Рэймонда Бриггса When the Wind Blows , которая подвергает пожилую пару Джима и Хильду безудержным прихотям ядерного холокоста. И поскольку их попытки выживания, основанные на неэффективных британских принципах «Защищайся и выживай», терпят неудачу, любая надежда на то, что их дух «Сохраняй спокойствие и продолжай» в духе молниеносной атаки быстро рушится.

29. Rosetta
Жан-Пьер и Люк Дарденны, 1999

Девушка-подросток (Эмили Декенн) тщетно пытается найти работу, чтобы сбежать из трейлера, который она делит с матерью-алкоголичкой. Таков сюжет прорывного фильма Дарденна Rosetta , драмы, которая скрывает мрачную иронию с изображением современной бедности (достигнув своего предела, Розетта не может даже задохнуться до смерти, потому что у нее нет денег на то, чтобы купить газовый баллон).Однако, несмотря на всю мрачность, Rosetta , по крайней мере, шел с серебряной подкладкой; Одновременно с его опубликованием было голосование по бельгийскому закону, запрещающему эксплуатацию подростков в рабочей силе.

28. Сквозь темное стекло
Ингмар Бергман, 1961

Возможно, величайший экзистенциалист кинематографа, Ингмар Бергман прославился исследованием идеи мира, лишенного Бога, в своих произведениях, особенно в своей слабо тематической трилогии Silence начала 1960-х годов.Его первая часть, Сквозь темное стекло , следует за семейным праздником, который превратился в суматоху, когда их дочь-шизофреника (Харриет Андерссон) переживает бредовые встречи с божественным. Здесь идея Бога и надежда, которую она приносит, используются как панацея от самых тяжелых жизненных условий. Но в конце концов - как и в большинстве фильмов Бергмана - его молчание говорит больше, чем когда-либо могли бы слова.

27. Nil by Mouth
Gary Oldman, 1997

Первая и единственная режиссерская попытка Гэри Олдмана, Nil by Mouth , частично была вдохновлена ​​воспитанием актера в Юго-Восточном Лондоне.Однако, судя по эмоционально истощающему содержанию, становится понятно, почему Олдман никогда больше не занял кресло директора. В главной роли его сестра Лейла Морс, Nil by Mouth , представляет собой яркий и личный портрет домашнего неблагополучия, в котором представлены рекорды в карьере Рэя Уинстона и Кэти Берк как супружеской пары, отношения которой отравлены продолжающимся физическим и эмоциональным состоянием мужа. эмоциональное насилие.

26. Список Шиндлера
Стивен Спилберг, 1993

Драму Стивена Спилберга о Холокосте часто критикуют за то, что спасительное спасение Оскаром Шиндлером 1200 евреев превзошло общую невообразимую человеческую потерю в результате этого события.Но эти критики, кажется, забывают, насколько в фильме прямо изображено кошмарное насилие Холокоста и как прямолинейное направление Спилберга отражает ошеломляющую пассивность, которую он испытывает перед лицом непостижимого геноцида. Никогда ни разу Список Шиндлера , от которого директор и по сей день отказывается получать какую-либо финансовую прибыль, не воспринимается иначе, как восхвалением жертв Холокоста.

Tiger Sugar Boba уже в Лондоне!

* Tiger Sugar UK был переименован в Tiger Hill *

Иногда мне кажется, что у меня пристрастие к пузырьковому чаю.Я извиняюсь за то, что любить пузырьковый чай как бы у меня в крови! Я листал Instagram и завидовал, наблюдая, как в Гонконге появляются все эти магазины боба. В последнее время вокруг боба много шумихи, и многие из них собирают огромные очереди. Один из них - Tiger Sugar . И, слава богу, Лондон тоже начинает набирать обороты, потому что Tiger Sugar приехал в Лондон!

Как и многие другие магазины боба, Tiger Sugar открылся на Тайване. Достаточно скоро они не только были восторжены по всей стране, но и стали привлекать множество туристов из соседних стран, чтобы просто попробовать это на вкус.Название Tiger Sugar происходит от « тигровых полос », которые образуются, когда карамелизованный сироп смешивается с густой молочной смесью, то есть его фирменным напитком.

Их лондонский филиал расположен по адресу Bang Bang Oriental Food Hall . И вот я пошел и проехал весь путь до Колиндейла, чтобы проверить это.

Brown Sugar Fresh Milk Boba w / Cream Mousse (4,70 фунтов стерлингов)

Это их фирменный напиток - приготовленный из темно-коричневого сахарного сиропа, свежих молочных сливок и большого количества жемчуга боба.

Первое, что бросилось в глаза, - это теплый жемчуг тапиоки. Будет контрастное ощущение, когда нижняя часть напитка теплая, а верхняя - холодная. Причина, по которой теплый жемчуг тапиоки заключается в том, чтобы сохранить свою мягкую и жевательную текстуру, храня их в теплом сиропе. Визуально мне понравились визуальные эффекты «полос тигра», но они действительно выглядели менее «полосатыми», чем изображения, которые вы видите в Азии.

Напиток получился очень сливочным и довольно насыщенным. Он богат ароматами, замысловато смешанными между собой молочными сливками и карамельным сиропом.Молочное с легким солоноватым оттенком, это было супер вкусно! Текстура напитка относительно густая и кремовая, поэтому вы можете точно представить, что он довольно сытный.


Ближайшая станция: Colindale


Посетите другие заведения Bubble Tea в Лондоне:

The Whale Tea

Оповещение об открытии нового заведения Bubble Tea! Как бы я ни обожал The Alley, это не совсем удобно - прилагать эти усилия к…

The Alley, London

2019, какой год для Bubble Tea в Лондоне! Как раз когда я подумал, что мы закончили со списком новых открытий пузырькового чая, вот и…

Kova Patisserie, Южный Кенсингтон

Была Kova Patisserie Soho, затем Kova Patisserie Chinatown… и вот теперь Kova Patisserie South Kensington ! Для тех, кто всегда хотел сесть за…

Xing Fu Tang London

После открытия Tiger Sugar в Лондоне в начале года у нас теперь есть еще одно тайваньское заведение боба, которое только что открылось в Китае…

NosTEAgia

* NosTEAgia теперь торгуется на рынке Old Spitalfields * Этот пост был первоначально опубликован 17 января 2016 года и был обновлен в 2019 году новыми фотографиями и…

Dragon Cat Cafe

Совсем недавно тайваньские пирожные с колесами сделали свой знакомство с Лондоном.Все началось с острова Уилкейк, который торговал как уличный продуктовый киоск в Бриклейн, Старый…

Наши повара - Chef's Pencil

Португальский и шеф-повар, Хосе Авиллес ставит перед собой цель продвигать португальскую гастрономию и способствовать тому, чтобы Португалия стала лидером. гастрономическое направление. Он считается одним из величайших эталонов гастрономии в Португалии и выделяется своим предприимчивым духом и стремлением двигаться дальше. Его безмерное любопытство, любовь к путешествиям и постоянное стремление экспериментировать и учиться во многом способствовали его творчеству и эволюции, хотя главным источником вдохновения является португальская кухня.Он называет себя шеф-поваром, страстно увлеченным кухней и своей страной, который приветствует инновации и творчество, никогда не забывая о традициях, качестве, аутентичности и ценности работы. Хосе Авиллес вырос недалеко от океана и соснового леса в Кашкайше, что оказало огромное влияние на его творчество. Он изучал деловое общение в колледже, брал частные уроки с ведущим автором традиционной португальской гастрономии Марией де Лурдес Модесто и проходил множество профессиональных стажировок в нескольких разных ресторанах Португалии и за рубежом, таких как El Bulli Феррана Адриа, который изменил его концепция кухни.В 2008 году он взял на себя роль шеф-повара в знаменитом ресторане Tavares в Лиссабоне, месте, где он позже получил свою первую звезду Мишлен (2009 год), а в 2011 году он решил открыть свои собственные рестораны. Сегодня у него есть несколько ресторанов в Лиссабоне и Порту, каждый со своей концепцией, но все выражают его страсть к кухне. У Хосе Авиллеса есть множество десятков энтузиастов, которые помогают ресторанам и помогают ему развивать различные проекты, включая телешоу, книги и авторские вина.Что его сегодня волнует и движет? Моменты творчества, потому что это когда я испытываю наибольшее удовольствие и эмоции в своей жизни. Моя команда, которая помогает мне осуществить мою мечту - каждый день я благодарен людям, которые работают со мной. Затем есть эмоциональная приверженность, возможность дать ... и на кухне мы даем! Жизнь - это путешествие, и важно отдавать и оставлять больше, чем мы берем. Рестораны - В BELCANTO, отмеченном двумя звездами Мишлен и признанном одним из 100 лучших ресторанов мира в престижном «Списке 50 лучших ресторанов мира», Хосе Авиллес предлагает обновленные блюда португальской кухни в изысканной атмосфере, которая пробуждает старинную романтическую атмосферу. Шиаду.Это стиль, который действительно определяет его и выражает его творческую эволюцию; - BECO - CABARET GOURMET - это особое место, где высокая кухня встречается с шоу-бизнесом в захватывающем и незабываемом опыте. В этом богемном и изысканном ресторане и баре, вдохновленном клубами 1920-х и 1950-х годов, есть комплексное дегустационное меню, которое никогда не раскрывается заранее; - MINI BAR - бар изысканной кухни Хосе Авиллеса. Расположенный внутри театра Сан-Луис, он оживляет вечера и ночи Шиаду, предлагая новую концепцию развлечений.С понедельника по воскресенье, с 19.00. Впоследствии Хосе Авиллес предлагает меню бара и небольшие, разнообразные и вкусные гастрономические впечатления, а также чудеса и веселье, которыми можно насладиться в зоне бара или за столиками, зарезервированными на ужин. Это не традиционный ресторан. Здесь все не так, как кажется; - BAIRRO DO AVILLEZ - это просторное и удивительное место с различными, но дополняющими друг друга гастрономическими концепциями, вдохновленными лучшими португальскими вкусами. Это самый нетипичный из районов Лиссабона.Открыт каждый день с полудня до полуночи, здесь есть Mercearia (деликатесы для гурманов), в которых подают непревзойденные деликатесы, прекрасная TABERNA (таверна) для тех, кто любит сытную пищу, PÁTEO, где морепродукты и шашлык являются королем, и CANTINA PERUANA с предложением современной перуанской кухни, подписанный перуанским шеф-поваром Диего Муньосом; - CANTINHO DO AVILLEZ - это непринужденное место встречи как в Лиссабоне (Шиаду и Парк Дас Nações), так и в Порту, где вам предложат хорошую португальскую кухню, дополненную поездками шеф-повара, в очень комфортной атмосфере; - CAFÉ LISBOA было создано с целью оживить площадь Сан-Карлос.Кафе Lisboa является частью Национального театра Сан-Карлос и имеет прекрасную террасу, где вы можете выпить эспрессо или перекусить, пообедать или поужинать или просто насладиться напитком в любое время, с полудня до полуночи, семь дней в неделю; - PIZZARIA LISBOA - сбывшаяся давняя мечта. Хосе Авиллес мечтал открыть пиццерию с детства ... Может быть, потому, что он был очарован тем, как пицца путешествовала по миру, может быть, потому, что он любит веселую семейную атмосферу пиццерий, или, может быть, потому что он любит новый вызов.Или, вполне вероятно, по всем этим причинам; - Приняв вызов El Corte Inglés Lisboa, он разработал три различных концепции Gourmet Experience: TASCA CHIC , изысканный и современный ресторан с традиционными португальскими блюдами, JACARÉ , вегетарианский хищник, и BARRA CASCABEL, место с лучшим Мексиканские блюда - результат сотрудничества с шеф-поваром Роберто Руисом. - PITARIA, непринужденное и неформальное место от José Avillez Group, с ароматом ближневосточной кухни, подается на лаваше.- CANTINA ZÉ AVILLEZ предлагает самые традиционные португальские блюда в двух просторных и светлых комнатах и ​​на террасе с видом на сад, пропитанный ветерком Тежу. Прочие проекты Вместе с Хосе Бенту душ Сантуш и виноградником Кинта-ду-Монте-д’Ойро Хосе Авиллес производил вина JA со своей подписью: JA Red, JA White и JA Rosé. Хосе Авиллес также участвовал в написании бесчисленных португальских и зарубежных книг и написал «Um Chef em Sua Casa» («Повар в вашем доме»), «Petiscar com Estilo» («Стильная закуска»), «Cantinho do Avillez - As Receitas». »(« Cantinho do Avillez - Рецепты ») и« Combinações Improváveis ​​»(« Невероятно »).Хосе Авиллес также является автором и ведущим теле- и радиошоу. Награды и признание 2018 Хосе Авиллес удостоен высшей награды Международной академии гастрономии - Гран-при искусства. 2017 Belcanto занял восемьдесят пятое место в престижном списке 50 лучших ресторанов мира, составленном журналом Restaurant. Путеводитель «Боа-Кама, Боа-Меса» газеты Expresso награждает Бельканто Золотой вилкой. 2016 Belcanto удостоен награды «Лучший ресторан интернациональной кухни» от Condé Nast Traveler International.Путеводитель «Боа-Кама, Боа-Меса» газеты Expresso награждает Бельканто Золотой вилкой. Belcanto получает награду Gastronomic Restaurant of the Year 2015 от журнала WINE - The Essence of Wine. Belcanto получил две награды престижного гастрономического блога Mesa Marcada: «Шеф-повар года 2015» и «Ресторан года 2015». Хосе Авиллес едет в Вольфсбург для участия в The Grand Gelinaz! Shuf e в ресторане Aqua. 2015 Путеводитель Repsol 2015 награждает Belcanto тремя солнцами Repsol и мини-баром, а Cantinho do Avillez Lisbon и Porto - одним солнцем Repsol.Belcanto включен в список La Liste, организованный правительством Франции, и занимает 101-е место в мировом рейтинге 1000 лучших ресторанов. Belcanto Хосе Авильеса включен в список 100 лучших ресторанов мира, заняв 91-е место в престижном «Списке 50 лучших ресторанов мира». Хосе Авиллес был удостоен премии Gastronomia David Lopes Ramos 2014 от журнала Revista de Vinhos. Хосе Авиллес назван шеф-поваром года по версии журнала WINE. Путеводитель «Боа-Кама, Боа-Меса» газеты Expresso награждает Бельканто Золотой вилкой.Belcanto получил две награды престижного гастрономического блога Mesa Marcada: 2014’s Шеф-повар года и Ресторан года 2014 года. 2014 Belcanto удостоен двух звезд Мишлен. Путеводитель «Боа-Кама, Боа-Меса» газеты Expresso награждает Бельканто Золотой вилкой. Престижный гастрономический блог Mesa Marcada назвал Хосе Авилеса лучшим шеф-поваром 2013 года и рестораном года Belcanto 2013 года. 2013 Хосе Авиллес назван шеф-поваром года гидом «Boa Cama, Boa Mesa» газеты Expresso.Путеводитель «Boa Cama, Boa Mesa» газеты Expresso присуждает Belcanto Платиновую вилку, самую престижную награду, присуждаемую этим гидом. Belcanto номинирован в первом ежегодном списке «100 лучших ресторанов Европы, Великобритании и Азиатско-Тихоокеанского региона». Belcanto награжден тремя солнцами Repsol. Шеф-повар Хосе Авиллес приглашен шеф-поваром Нуно Мендесом для участия в первом мероприятии CRAFT в ресторане Viajante в Лондоне. Хосе Авиллес принимает участие в мероприятии Millesime Madrid, эксклюзивном и широко известном гастрономическом мероприятии.Хосе Авиллес принимает приглашение Джоаны Васконселос устроить инаугурационный ужин художника на Венецианской биеннале. Бельканто удостоен звезды Мишлен. 2012 Хосе Авиллес во второй раз приглашается принять участие в Madrid Fusión, крупнейшем в мире кулинарном конгрессе, освещаемом СМИ. Бельканто награжден призом «Ресторанное откровение» от гида «Боа-Кама, Боа-Меса» от газеты Expresso. Хосе Авиллес избран Главным переговорщиком 2012 года Институтом переговоров и продаж INV.Хосе Авиллес приглашен на торжественный ужин Жоаны Васконселос, посвященный ее выставке в Версальском дворце в Париже. Хосе Авиллес был удостоен премии Sabores del Arco Atlántico от испанской туристической организации Хихона. Жозе Авиллеса приглашают принять участие в праздновании «Года Португалии в Бразилии» и «Года Бразилии в Португалии». Хосе Авиллеса приглашают принять участие во втором мероприятии Millesime Mexico, крупнейшем и наиболее важном мероприятии в области кухни Мексики. 2011 Хосе Авиллес признан шеф-поваром года 2010 по версии журнала WINE - The Essence of Wine.Хосе Авиллес награжден португальским правительством Серебряной медалью за заслуги перед туризмом. 2010 Хосе Авиллес был избран человеком года в области гастрономии 2009 года по версии журнала WINE - The Essence of Wine. По приглашению агентства «Туризм Португалии» он участвует в мадридской международной туристической ярмарке Fitur 2010, где провел две презентации по дизайну продуктов питания. Хосе Авиллес - один из португальских поваров, приглашенных на фестиваль High Lights в Монреале. Путеводитель «Boa Cama, Boa Mesa» газеты Expresso присуждает ресторану Tavares Платиновую вилку - высшую награду этого путеводителя.По приглашению AEP, Португальской бизнес-ассоциации, Хосе Авиллес принимает участие в Неделе рынка в Москве в России, где он делает презентацию о португальской гастрономии и продуктах. По приглашению Туризма Португалии и Португальской гастрономической ассоциации Жозе Авиллес участвует в презентации программы «Вкус Португалии», направленной на укрепление Португалии как направления гастрономических путешествий премиум-класса. Жозе Авиллес участвует во встрече президента Португалии с молодыми португальскими шеф-поварами и является одним из пяти шеф-поваров, приглашенных выступить перед аудиторией.Хосе Авиллес был награжден Почетной медалью AHRESP, Португальской ассоциации отелей, общественного питания и аналогичных услуг, за его важный вклад и предоставленные услуги. 2009 Ресторан Tavares удостоен звезды Мишлен. Хосе Авиллес удостоен награды «Шеф-повар года» Португальской гастрономической академии. Таварес был удостоен награды "Лучший ресторан года 2008" по версии журнала Revista de Vinhos. Хосе Авиллес участвует в Madrid Fusión, крупнейшем кулинарном конгрессе в мире.Он первый португальский шеф-повар, приглашенный на это мероприятие. Хосе Авиллес является частью португальской команды в Millesime Madrid, очень популярном мероприятии в мире гастрономии, где все ведущие испанские шеф-повара работают бок о бок. На этом мероприятии он - единственный португальский шеф-повар, приглашенный работать бок о бок с элитной группой Маэстро Миллезиме, лучших испанских поваров. Ферран Адриа назвал Хосе Авиллеса одним из «100 современных поваров» в книге «COCO», изданной Phaidon.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *