Испанский национальный напиток: 10 самых популярных напитков в Испании Noticia

Содержание

10 самых популярных напитков в Испании Noticia

Тинто де верано (tinto de verano)

Летний вариант красного вина. Многие испанцы предпочитают не сангрию, а именно этот освежающий напиток, смесь красного вина с содовой или лимонадом.

Туристические бары часто предлагают посетителям сангрию по завышенным ценам, в то время как тинто де верано можно попробовать в любом местном заведении за более чем умеренную плату.

Джинтоник (gin tonic)

Испанцы вывели старый добрый коктейль на новую высоту, сделав его самым модным напитком последних лет.

Джин-тоник, столь популярный в лучших барах страны, подают в крупных бокалах округлой формы с большим количеством льда и разнообразными изысканными добавками.

Пиво (cerveza)

В Испании недостаточно просто заказать «два пива» — его многообразие здесь гораздо шире, чем можно себе представить. Сами местные жители чаще всего заказывают пиво в «каньяс», маленьких стаканах, которые позволяют напитку оставаться прохладным и освежающим.

Некоторые предпочитают «добле», размер которого в два раза больше, или «харра» — кружку. Любителям бутилированного пива стоит выучить слова «ботейин» и «терсио», которыми обозначают бутылки емкостью  250 и 330 мл. Поклонникам шенди, или смешанного с лимонадом пива, пригодится его испанское название «клара кон лимон».

Сидр (sidra)

Им славятся северные регионы страны – Астурия, Галисия и Страна Басков. На долю первой приходится 80% от общего объема производимого в Испании сидра. Попробовать его можно по всей стране, и лучше всего для этого подходят специализированные бары, именуемые «сидрерия». Искусство подачи сидра заключается в том, чтобы держать бутылку над головой и наливать напиток в широкий бокал, чтобы появились пузырьки.

Вермут (vermut)

Вермут столь популярен в Испании, что у него появилось даже свое законное время дня – ровно перед обедом, когда жители страны, в особенности мадридцы и каталонцы, собираются и выпивают по стаканчику.

Чтобы сделать опыт еще более аутентичным, стоит заказать разливной вермут, который в Испании называют «де грифо».

Горячий шоколад (chocolate caliente)

Невозможно уехать из Испании, не попробовав традиционную местную выпечку чуррос с горячим шоколадом.

Он не имеет ничего общего с водянистыми напитками, больше напоминающими какао, которые часто подают в других странах под этим названием: испанский горячий шоколад имеет очень густую констистенцию и насыщенный вкус.

Чаколи (chacolí)

Сухое белое вино чаколи производят в Стране Басков.

Однако встретить его можно по всей стране – это традиционный напиток, подаваемый в заведениях баскской кухни вместе с закусками тапас или пинчос.

Как и сидр, чаколи разливают в бокалы с высоты, чтобы вино заиграло.

Калимочо (calimocho)

Этот напиток, родина которого также находится в Стране Басков, готовится путем смешивания красного вина и кока-колы в пропорциях 1:1. Его очень любит молодежь: калимочо популярен среди участников так называемых «ботельонес», или массового распития алкоголя на улице. Впрочем, сейчас его можно заказать практически в каждом баре Испании, где калимочо подают с большим количеством льда.

Орчата (horchata)

Традиционный для Валенсии напиток готовят из земляного миндаля, воды и сахара. Производство орчаты контролируется собственным регуляторным советом.

Наибольшую славу благодаря ей приобрело местечко Альборая. На улицах города насчитывается множество специализированных баров, где можно попробовать орчату.

Херес (jerez)

Своим названием этот напиток обязан одноименному андалусскому городу, где он производится.

Как и в случае с шампанским, наименование которого могут носить только игристые вина из региона Шампань, хересом зовут исключительно вино, произведенное в окрестностях Хереса-де-ла-Фронтера. 

Спиртные напитки Испании | Спиртные напитки

Алкоголь вызывает кратковременное расширение сосудов и круга друзей.
Сальвадор Дали

Кто из нас не мечтал посетить солнечную и жизнерадостную Испанию? Каждый хотел увидеть эту красивую и эклектичную страну! Ведь так приятно лежать на песчаном пляже Майорки и медленно потягивать херес или малагу — национальные напитки Испании. Чтобы перечислить все пляжи этой солнечной страны, наверное, и жизни не хватит.

 

Ни для кого не секрет, что Испания знаменита корридой, которая считается настоящим искусством. Это самое популярное развлечение, а также самый неоднозначный спорт. Коррида является частью испанской истории и культуры. Хотя у «зеленых» возникает вопрос: убийство или спорт? Бедных бычков убивают ни за что ни про что, хотя иногда бывает и наоборот. Даже знаменитый Хэмингуэй как-то признавался, что после десятка репортажей и рассказов о корриде так и не понял до конца загадки притягательности этого поистине впечатляющего зрелища. Известно, что испанцы — не дураки выпить, поэтому самое главное, чтобы матадор был трезв, а иначе результаты сражения человека и быка будут весьма печальны, причем для самого матадора.

 

С быками также связан и самый знаменитый испанский фестиваль Сан-Фермин, который проходит в городке Памплона в июле. Во время этого праздника устраиваются традиционные бега с быками. Суть состоит в том, что быки пробегают по улицам определенную дистанцию, а за это время тысячи испанцев пытаются подобраться к ним поближе, только так, чтобы не попасть под копыта или на рога. Некоторые назовут данное действо безумием, но, безусловно, ощущения от всего происходящего такие же острые, как испанская паэлья с перцем чили. После бегов с быками праздник продолжается в виде моря музыки, веселья и алкоголя. Фестиваль Сан-Фермин проходит несколько дней. Кстати, в эти дни отмечают праздник в честь покровителя Памплоны и Наварры по имени Святой Фермин. Он считается защитником и покровителем хлебопеков и виноделов. Самые стойкие после таких гуляний отправляются по домам, а некоторые продолжают пить исконно испанский напиток сангрию. Кстати, сангрия появилась в 19 веке в южной Испании. Сборщики фруктов таскали с собой бурдюк с красным вином и соком свежих цитрусовых. Сейчас в этот замечательный напиток добавляют сахар, ликер и даже мед. Сангрия отлично освежает и не приводит к сильному опьянению, хотя смотря сколько выпить.

 

Особое внимание стоит уделить испанскому городу Херес-де-ла-Фронтера, который славится не только отличным вином, но также и породистыми лошадьми. В этом жарком городке разводят лошадей картезианской породы, которая считается одной из самых старых зарегистрированных пород в мире. Картезианцы отличаются своей утонченностью, грацией и являются сверхвыносливыми и крепкими лошадьми с боевым характером. Местные жители ценят этих животных и гордятся «родством» с ними. В городе постоянно проводятся скачки, соревнования и смотры породистых лошадок. Особую страсть испанцы испытывают к конным ярмаркам, которые сопровождаются недельными народными гуляньями с музыкой, танцами фламенко, яркими национальными нарядами и, конечно, спиртным напитком хересом, который льется рекой. Но самое удивительное и впечатляющее зрелище представляет собой конный балет! Лошади настолько грациозны, что создают впечатление легчайшего полета! Только подумайте, такие вроде бы грузные животные, как лошади, а «летают» так грациозно и легко перед толпой восхищенных зрителей!

 

Лучше конного балета могут быть только утонченные и изящные танцовщицы фламенко. Зажигательная музыка, стук каблучков, роза в зубах, кастаньеты, сжигающая страсть — все это фламенко! Красные струящиеся юбки и заунывный голос певца — просто завораживающее зрелище. Появился этот танец еще в XV-XVI веках с приходом цыган в Андалусию. Поэтому фламенко можно назвать танцем, сложившимся из двух культур. Если Вы примите участие в этом зажигающем танце, то не забудете это никогда!

 

Как уже было сказано, Испания — яркая и многогранная страна. И если андалузцы — достаточно серьезный народ, то каталонцы — шутники и чудаки. Самым известным чудаком из Каталонии был талантливый и легендарный художник Сальвадор Дали. Этот испанец любил юмор и проявлял свой каталонский характер буквально во всем. Как-то раз он шел со своей женой домой, а на другой стороне улицы спокойной размеренной походкой шествовал его «заклятый» друг, что-то бережно неся в руках. Дали знал, что этот человек имеет привычку готовить по утрам яичницу-глазунью. Не прошло и секунды, как Сальвадор оказался на другой стороне улицы и эмоционально обнял своего «заклятого» друга, да покрепче, всем видом показывая, как он рад его видеть. Затем он преспокойно подошел к жене, и они продолжили свой путь. Вы спросите: и что в этом такого, ведь все испанцы эмоциональны. Оказалось, что этот самый друг нес десяток яиц, которые вездесущий Дали буквально превратил в месиво своими крепкими объятиями, причем сделал он это, заранее зная, что в пакете яйца. Когда жена спросила Дали, зачем он это сделал, тот ответил с ухмылкой: «Омлет от самого Сальвадора Дали! Это еще нужно заслужить!» Вот такая веселая история, демонстрирующая задорный испанский характер. Кстати, Дали был не дурак выпить, а его любимым напитком являлась кава. Кава представляет собой исконно испанское игристое вино. Его производят только в солнечной Испании и нигде больше. Этим напитком Вы можете наслаждаться во всех ресторанах и барах на территории Каталонии. Искрящаяся кава — гордость, символ Испании!

 

Да что там Дали! Испокон веков у каталонцев была и остается забавная привычка — они изготавливают шуточные фигурки каталонского пастуха с голым задом. В каждом доме фигурка помещалась за ясли Христа на время католического Рождества. Пастух символизировал удобрение почвы для урожая следующего года, а также придавал веселье, рождественскую атмосферу, спокойствие духа и телесное здоровье. Жил бы древнеримский политик Цицерон в наше время, безусловно, воскликнул бы: «О, времена, о, нравы!» И был бы прав.

 

А еще Испания занимает второе место по количеству достопримечательностей! Например, акведук в Сеговии, являющийся самым известным памятником и расположенным на площади Plaza de Azoguejo. Он датирован концом I века н.э. Или прекрасный ботанический сад Ла-Риохи. Здесь можно увидеть георгины, гладиолусы, тюльпаны, нарциссы, эвкалипт, сакуру, турецкий орех и другие нетипичные для Испании растения. Не менее интересным является дворцовый комплекс Альгамбра, в котором давным-давно правила мусульманская династия Насридов.

 

Все знают, что испанцы — люди шумные, темпераментные, но доброжелательные и открытые. Они с радостью примут гостей, накормят, напоят и спать уложат. И тут у Вас возникнет резонный вопрос: «А чем же гостеприимные испанцы потчуют своих гостей?» Ну, конечно, своими национальными напитками и в первую очередь хересом! Родина этого солнечного напитка — Андалусия. Если Вы хотите попробовать настоящий херес, то сделать это можно только в уникальном краю винограда. Данный алкоголь имеет давнюю и увлекательную историю. Напиток богов был известен еще с 1000 года до Рождества Христова, когда проворные и воинственные финикийцы завоевали Юго-Восточную Андалусию и основали города Херес и Кадис. Климат этих городов как нельзя лучше подходил для выращивания винограда. Тут и объявился какой-то неизвестный талантливый винодел, который решил не сбрасывать с бродившего вина образовавшуюся пленку. Так родился этот солнечный напиток. С 711 по 1492 год из Севильи отправился в свою первую экспедицию Христофор Колумб. Великим любителем хереса был Шекспир. Когда поэту исполнилось 22 года, английский флот разгромил испанскую армию, тогда — то Шекспир и вкусил напиток богов, после чего писал лорду Эссексу: «Этот напиток согревает кровь, которая была прежде холодна и находилась в застое, оставляя печень белой, признак малодушия, но херес заставляет течь кровь от сердца во все конечности». Между прочим, историю происхождения напитка богов можно услышать в интересном городском музее Хереса-де-ла-Фронтеры. В каждом уважающем себя ресторане Испании перед обедом предлагают немного охлажденного хересного напитка.

 

Если Вы побывали в Испании и не попробовали чудесный национальный напиток малага, значит, Вы потратили время зря. Этот исконно испанский напиток был создан в одноименном городе. Городок Малага был основан финикийцами в VIII веке до н.э. Этот город стал самым важным портом Европы. После того как его завоевали арабы, в городе стало стремительно развиваться производство шелковых тканей. И только в XV веке кастильские войска завоевали город и присоединили ее к Кастилии. Примерно в 711 году был придуман национальный спиртной напиток Испании малага. В 1214 году на первом в мире и истории конкурсе вин, который был устроен в Париже королем Франции Филиппом II, этот солнечный напиток был назван «кардиналом среди вин». В 1710 году это вино стало невероятно популярным в Англии, а в 1791 году посол Испании в России подарил целых 36 ящиков спиртного напитка императрице Екатерине II. Царица была так очарована этим даром Испании, что разрешила беспошлинный ввоз в Россию.

 

Помимо двух самых популярных алкогольных напитков — малаги и хереса в Испании делают прекрасное и вкусное вино. Этот алкоголь считается самым употребляемым напитком в Стране Басков. Этот спиртной напиток является самым главным элементом испанской кухни.

 

Как поется в одной популярной песенке: губит людей не пиво, губит людей вода. Каждый испанец согласился бы с этой незамысловатой рифмой. В Испании производят только светлое пиво, от которого без ума и местные жители, и туристы.

 

Любители корриды и фламенко не отказывают себе в удовольствии побаловаться и ликером, самым известным из которых является испанский напиток Licor 23. В состав этого напитка входят аж 23 разных компонента! Выпив этот ликер, Вы насладитесь мятой, полынью, розмарином, миртом, лавандой, и все это в одном напитке! Если вы предпочитаете напитки покрепче, то прямой путь для Вас — на Балеары. На этих островах готовят крепкий ликер Palo, в который входят корица, сахар, экстракт плодов рожкового дерева, мускатный орех. В общем, очень и очень вкусно. Рекомендую!

 

Все эти алкогольные напитки Вы можете закусывать хамоном. Это самый распространенный национальный деликатес Испании, который представляет собой сыровяленый свиной окорок. Для нарезки окорока есть даже специальный человек, которого называют хамонеро! Вот бы мне такую профессию, сидишь себе, нарезаешь вкуснятину! Вообще, национальных блюд Испании так много, что и не перечесть.

 

Подытоживая вышесказанное, можно сделать вывод, что солнечная Испания — идеальное место для отдыха! Это настоящий рай на Земле, и другой такой страны Вы не найдете ни в одном уголке планеты. Самобытность и многогранность этой страны поражает и в то же время манит своей свободой!

Популярные напитки в Испании

Сангрия

Сангрия — традиционный испанский очень вкусный прохладительный коктейль  (от испанского sangre — кровь). Его рождение отмечено 4 века назад на самом юге Испании. Именно южная часть Испании особенно богата на фрукты. Сангрия готовится на основе красного вина, разбавленного родниковой водой. В те далеке времена он спасал от изнуряющей жары, А будучи достаточно легким, не вызывал опьянения. В дальнейшем рецептуру усовершенствовали и добавили в напиток различные фрукты.

Весь мир узнал сангрию в 1964 году на международной выставке в  Нью-Йорке в 1964 году, где ее представили испанские участники. Сегодня сангрию любят очень многие особенннов жаркий сезон (летом). Она отлично сочетается с мясными блюдами. Современный традиционный рецепт включает в себя красное вино, разнообразные фрукты (апельсины, яблоки, персики, груши, абрикосы, ананасы, лаймы, мандарины, лимоны и даже арбуз или дыня!), сахар, корицу, лед. Иногда добавляют такие приправы как имбирь и кардамон. Некоторые усиливают вкус сангрии более крепкими алкогольными напитками — коньяком, бренди, джином, ромом, ликерами.
Есть и нетрадиционные рецепты: к примеру, «Белую сангрию» готовят из белого вина, а в приготовлении «Кава сангрия» за основу берут игристое вино.

Тинто де верано (tinto de verano)

Это летний и самый легкий вариант красного вина. Многие коренные жители (испанцы в том числе) предпочитают именно этот освежающий напиток, а не сангрию. Тинто де верано — это смесь красного вина с содовой или лимонадом.
В многочисленных барах часто предлагают сангрию по завышенным ценам (это связано с обильным туристическим потоком, особенно в летний сезон). А вот  тинто де верано можно испить в любом местном заведении и по умеренной цене.

Джин-тоник (gin tonic)

Удивительно, но этот старый добрый коктейль, известный во всем мире, испанцы вывели на новую высоту, сделав его самым модным напитком последних лет.
Джин-тоник, столь популярный в лучших барах страны, подают в крупных бокалах округлой формы с большим количеством льда и разнообразными изысканными добавками.

Пиво (cerveza)

Еще один удивительный факт для Испании: здесь недостаточно просто заказать «два пива» . Многообразие сортов здесь гораздо шире, чем можно себе представить. Сами испанцы и местные жители чаще всего заказывают пиво в «каньяс», маленьких стаканах, которые позволяют напитку оставаться прохладным и освежающим. Некоторые предпочитают «добле», размер которого в два раза больше, или «харра» — кружку. Любителям бутилированного пива стоит заучить слова «ботейин» и «терсио», которыми обозначают бутылки емкостью  250 и 330 мл. Поклонникам шенди (смешанного с лимонадом пива) пригодится его испанское название «клара кон лимон».

Сидр (sidra)

Сидр — слабоалкогольный напиток, как правило шампанизированный, получается брожением яблочного, реже грушевого или другого фруктового сока без добавления дрожжей. Обычные яблоки, употребляемые в пищу, не подходят для производства сидра из-за низкого содержания танина. Здесь предпочтительны особые сорта, выведенные специально для этой цели. Крепость напитка, как правило, от 1 до 8 об. %. Сидром  славятся северные регионы страны – Астурия, Галисия и Страна Басков.

На долю Астурии приходится 80% от общего объема производимого в Испании сидра. Попробовать его можно по всей стране, и лучше всего для этого подходят специализированные бары, именуемые «сидрерия». Искусство подачи сидра заключается в том, чтобы держать бутылку над головой и наливать напиток в широкий бокал, чтобы появились пузырьки. Также очень освежающий и легкий напиток.

Вермут (vermut)

Вермут столь популярен в Испании, что у него появилось даже свое законное время дня – ровно перед обедом, когда жители страны, в особенности мадридцы и каталонцы, собираются и выпивают по стаканчику. Чтобы сделать опыт еще более аутентичным, стоит заказать разливной вермут, который в Испании называют «де грифо».

Горячий шоколад (chocolate caliente)

Да-да, именно ГОРЯЧИЙ шоколад. Невозможно уехать из Испании, не попробовав традиционную местную выпечку чуррос с горячим шоколадом.
Он не имеет ничего общего с водянистыми напитками, больше напоминающими какао или шоколадный молочный коктейль, которые часто подают в других странах под этим названием: испанский горячий шоколад имеет очень густую констистенцию и насыщенный вкус. Это именно шоколад, но только в жидком виде.

Чаколи (chacolí)

Сухое белое вино чаколи производят в Стране Басков. Местный напиток называется Txakoli —  слегка газированное легкое белое вино. Вина басков — неизменный атрибут местной кухни. Особые вина Чаколи производят уже более 100 лет, и особенности технологии тщательно оберегаются местными жителями. Неудивительно, ведь именно этот напиток является одной из наиболее значимых достопримечательностей Страны Басков. Даже в темные века производители Чаколи и те, кто помогал им, пользовались льготами.

Однако встретить этот напиток можно по всей стране – это вообще традиционный для Испании напиток, подаваемый в заведениях баскской кухни вместе с закусками тапас или пинчос. Как и сидр, чаколи разливают в бокалы с высоты, чтобы вино заиграло.

Калимочо (calimocho)

Этот напиток, родина которого также находится в Стране Басков, готовится путем смешивания красного вина и кока-колы в пропорциях 1:1. Его очень любит молодежь: калимочо популярен среди участников так называемых «ботельонес», или массового распития алкоголя на улице. Впрочем, сейчас его можно заказать практически в каждом баре Испании, где калимочо подают с большим количеством льда.

Орчата (horchata)

С приходом лета в магазинах Испании, в кафе и барах появляется напиток орчата (HORCHATA DE CHUFA). А в Валенсии орчата продают даже на улице, как в советские времена у нас продавали квас.
Орчата изготавливают из сухого плода, растения, которое называют чуфа — земляной миндаль. По виду орчата напоминают молоко, хотя вкус совсем другой. Вкус у напитка сладкий. Орчата — напиток высококалорийный, с высоким содержанием железа и калия. Ценен также отсутствием натрия и высоким содержанием минералов и витаминов. Вообще, он традиционный для Валенсии. Его производство контролируется собственным регуляторным советом.
Наибольшую славу благодаря ей приобрело местечко Альборая. На улицах города насчитывается множество специализированных баров, где можно попробовать орчату.

Херес (jerez)

Своим названием этот напиток обязан одноименному андалусскому городу, где он производится.
Как и в случае с шампанским, наименование которого могут носить только игристые вина из региона Шампань, хересом зовут исключительно вино, произведенное в окрестностях Хереса-де-ла-Фронтера. Херес относится к крепленым винам.

Правда ли что национальный испанский напиток

Ходят слухи, что национальным испанским напитком считается сангрия. Не верьте. Сангрия — напиток для туристов, а сами испанцы лишь покрутят у виска при упоминании об этом пойле. И вот почему.

В рейтинге 100 лучших вин мира — три испанских вина. На 11 месте каталонское вино Finca Malaveina Castillo Perelada 2008 года, на 19 месте – вино Риохи Luis Canas Reserva de Familia Rioja 2005 года, а лучшим вино признано вино из Арагона Baron de Lajoyosa Gran Reserva 2005 года, получившее 7 высших наград. А в рейтинге стран-производителей Испания заняла второе место, уступив лишь Франции.

Ну и будут ли после этого гурманы-испанцы тратить время на какую-ту сангрию? Вообще в Испании нет плохого вина. Можно в любом из баров с придыханием сказать бармену «Уна копа, пор фавор». Он достанет из холодильника бутылку с ничего не говорящей этикеткой и наполнит ваш стакан. Вы поднесете его к лицу и ощутите аромат сочного винограда, заласканного южным солнцем, неизвестных трав и чего-то еще. Так пахнет лето. Так пахнет счастье. Так пахнет свобода. И так пахнет Испания.

Ну а если попутный ветер странствий занес вас в таинственную Страну Басков, признанный гастрономический оплот всея королевства, выпить нужно обязательно. И почтить своим вниманием местное вино чаколи. Или яблочный сидр. Или пачаран. Или риоху.

И именно чаколи назовет каждый баск своим национальным напитком.

Классический чаколи – это белое сухое вино, с немного зеленоватым оттенком. Попадается также красное и розовое, но значительно реже. А популярно оно потому, что обладает редким, незатертым вкусом фруктов, легкостью и игривостью. Чаколи выбирают
по принципу «чем моложе, тем лучше».

Ну а наслаждаться им лучше всего в местных барах. Здесь бармен выдаст вам пинчос и нальет в стакан, на манер сидра, тонкой струей пенный напиток. Поверьте это лучший способ продегустировать вкус баскской свободы.

А вы любите вино? Или предпочитаете чего покрепче?

ИСПАНИЯ🔸ТУРИЗМ🔸ЭМИГРАЦИЯ
Сменила радиоволны на морские
💯Заряжаю на перемены, смех и паэлью
💯Учу эмигрировать с умом⠀
💯Гид по вину, хамону и счастью
💯Недвижимость и ВНЖ
Мой инстаграм → → @
ispalinka

Ваш авторский тур по удивительной Андалусии!

Наши контакты:

Facebook

Instagram

Вам может быть интересно

Может ли иностранец стать испанским пенсионером?

Есть такая теория – «Теория Второй Половинки».

Повсюду я искал город мечты, и, наконец, нашел его в Ронде

Альмерия… Даже в самом её названии неторопливость.

День матери в Испании. Традиции его появления.

Святая Конгрегация или байки у камина

Страхи перед переездом в другую страну

Сексуальный тотем, дань корриде или просто неофициальный символ страны?

Самые длинные фамилии испанцев в Стране Басков

Здесь другое все: язык, обычаи, традиции, ритуалы, нормы и ценности

Интересные суеверия у испанцев

Прада ли что испанцы лентяии.. или это сложившийся стереотип?

Остаться на второй год в Испании, это в порядке вещей

Мачопедия. Типы испанских мужчин.

Как бесплатно жить в Европе

Один из простых способов получения ВНЖ

Испания разрешила въезд парам, не состоящим в официальных отношениях.

Человек амфибия — это не миф!

Купить квартиру в Испании от 25 000 евро вполне реально

Удивительная страна Испания — День отца

Андрей Колесников о России как родине шампанского, испанского и слонов — Газета.Ru

«Испанские винные сорта винограда вышли из России, доказали ученые», – сообщает одно большое государственное агентство. Кроме того, согласно новому российскому закону, производители шампанского Мoet из провинции Шампань отныне лишены права называть свой продукт шампанским – только «игристым вином», потому что носить это гордое имя может исключительно продукция российских производителей. Зарубежные производители под названием Moet Hennessy сначала возмутились, а потом, поразмыслив, пошли навстречу законным требованиям российских властей. Ибо Россия – родина всего, а также и активный потребитель всего не своего, включая и Moet, и Hennessy.

Ну, что тут можно сказать… Советские люди (оставшиеся в живых после распития ряда отечественных напитков того времени) знавали немало сортов советского же портвейна, что, впрочем, не означало, будто бы напиток, носивший это название с использованием кириллицы, имел отношение к сорту крепленого вина, производимого в Португалии в живописной долине реки Дору, впадающей в Атлантический океан в городе Порту. В переводе с тарабарского португальского наречия «портвейн» и означает – «вино из Порту». Как шампанское – из Шампани. А коньяк – из Коньяка, а вовсе не из Армении (эта проблема сейчас урегулирована – ЕС выплатит 3 миллиона евро за отказ республики от бренда «коньяк»).

Впрочем, в советское же время существовало семантически богатое и в чем-то честное понятие – «вино типа портвейна»: нельзя же было, в самом деле, официально обозначать вышеуказанный напиток исконно русским словом «бормотуха», сохраняющим наши духовно-нравственные традиционные и исторически обусловленные ценности.

Прослойка между рабочим классом и крестьянством под названием «интеллигенция» тонко иронизировала в те годы по поводу качества не слишком изысканного портвейна, поступавшего из страны его производства, – она называла эту жидкость по-марксистско-ленински: «Пот, кровь и слезы товарища Альвару Куньяла». Имелся в виду генеральный секретарь Коммунистической партии Португалии, кавалер орденов Ленина и Октябрьской революции, много лет проведший в салазаровских застенках и впоследствии обвинивший Михаила Горбачева в оппортунизме.

Советским людям должен быть памятен и портвейн «Агдам» (вместимость 0,7, крепость 19%, сахар 8%). Он имел какие-то галлюциногенные свойства, потому что каждый второй обвинительный приговор в СССР, каравший за насильственные преступления, начинался с фразы: «Иванов (Петров, Сидоров), выпив бутылку портвейна «Агдам»…». Далее следовали самые разнообразные подробности, которые мы здесь опустим из экономии вербальных средств.

Производители униженного и оскорбленного Moet’а называются Moet Hennessy – а это тоже исторически не чужие населению Советского Союза буквосочетания. Известное частушкообразное произведение «Есть обычай на Руси начать утро (вариант: с утра слушать) Би-Би-Си» имело иной, но столь же чуждый нашим традиционным ценностям вариант: «Есть обычай на Руси начать утро (вариант: с утра выпить) «Хеннесси». Хотя это самое «Хеннесси» в глаза никто не видел, кроме удачно распределенных в мир чистогана выпускников Института международных отношений МИД СССР. Но – фольклор есть фольклор, что с него взять…

Речь, собственно, о том, почему бы отечественным регуляторам не пойти навстречу провинции Шампань и хотя бы не отказывать региону происхождения в праве адекватным образом называть свою продукцию.

А потому, что Россия встала с колен и тут-то и выяснилось, что и испанский виноград – жалкий эпигон нашего «Красностопа Золотовского», и с шампанским тоже остаются неясными некоторые вопросы. Во всяком случае Курчатовскому институту (!), а именно он доказал вторичность испанского вина по отношению к российскому, еще предстоят, вероятно, исследования по поводу происхождения этого напитка. В конце концов, есть и косвенные доказательства российского происхождения, например, в стихотворении Игоря Северянина «Ананасы в шампанском». Оно опубликовано еще в 1915 году, и тогда никто не предъявлял претензий по поводу того, каким словом русский народ называет шампанские вина. (Правда, и в этом стихотворном произведении видны следы пагубного иностранного влияния: «Весь я в чем-то норвежском, весь я в чем-то испанском…»).

Впрочем, регуляторы не правы вот в чем. Как нас учат отдельные депутаты Госдумы, в русском языке слишком много иностранных слов. Все-таки «шампанское» – слово, будем честны, не вполне русское. И самоутверждение российских регуляторов могло бы состоять не в нелепом уязвлении иностранных производителей, вызывавшее в памяти миллионов людей лишь известную ироническую фразу «Россия – родина слонов», а в поисках подлинно славянского названия игристого вина. Ну, есть же, в конце концов, у испанцев (каталонцев, валенсианцев) и португальцев Cava, а у итальянцев Prosecco – чем мы-то хуже? Так нет же – и вино типа портвейна у нас портвейн, и игристое вино у нас шампанское, есть даже и коньяки.

Словом, надо определиться – или мы, как положено по последней моде, избегаем иностранного влияния в вокабуляре, или доказываем, что слова «коньяк», «шампанское», «портвейн» пришли к нам от вятичей и кривичей.

У соседних с бывшими вятичами и кривичами народами тоже есть специфические напитки. Например, у финского народа есть напиток Jaloviina. Название подлинно угро-финское, есть и шведский вариант – «Эдельбреннвин», ибо в Финляндии шведский все-таки второй государственный язык. Но финский народ не скрывает, что этот весьма забористый напиток, чьим волшебным свойствам безосновательно и антиисторично приписывают отдельные победы финских войск в Зимней войне 1939-1940 годов со Сталиным, состоит из простого смешения зернового спирта (считай – водки) и коньяка (таки французского). Но вот опять же – название-то свое, а не заимствованное, притом что коньяк является ингредиентом.

История с Россией – родиной шампанского и испанского – имеет в основе своей серьезный национальный комплекс. Не столько ракетный, сколько психологический. Мы везде должны быть первыми – от смешливых «Искандеров» до антиковидных вакцин. Мы не доверяем общепризнанным мировым рейтингам, например, в области высшего образования, и норовим сформировать свои собственные, где наши вузы, естественно, должны оказаться на первых местах. Этот самообман – малоутешителен, зато население можно убедить в том, что Россия – лучше всех, проблем у нее нет или они имеют своим источником враждебно настроенный Запад. Такая смесь комплекса неполноценности с синдромом превосходства и заканчивается нелепыми победами на фронте шампанских вин. У них оно – игристое, у нас – шампанское.

Как выражался в похожих ситуациях Хрущев Н.С., «запустим им в штаны ежа». Впрочем, чего мы, собственно, в результате добиваемся? Кроме нелепого самообмана – ничего.

Национальный испанский алкогольный крепкий напиток. Национальные напитки Испании

Тинто де верано (tinto de verano)

Летний вариант красного вина. Многие испанцы предпочитают не сангрию, а именно этот освежающий напиток, смесь красного вина с содовой или лимонадом.

Туристические бары часто предлагают посетителям сангрию по завышенным ценам, в то время как тинто де верано можно попробовать в любом местном заведении за более чем умеренную плату.

Джин тоник (gin tonic)

Испанцы вывели старый добрый коктейль на новую высоту, сделав его самым модным напитком последних лет.

Джин-тоник, столь популярный в лучших барах страны, подают в крупных бокалах округлой формы с большим количеством льда и разнообразными изысканными добавками.

Пиво (cerveza)

В Испании недостаточно просто заказать «два пива» — его многообразие здесь гораздо шире, чем можно себе представить. Сами местные жители чаще всего заказывают пиво в «каньяс», маленьких стаканах, которые позволяют напитку оставаться прохладным и освежающим. Некоторые предпочитают «добле», размер которого в два раза больше, или «харра» — кружку. Любителям бутилированного пива стоит выучить слова «ботейин» и «терсио», которыми обозначают бутылки емкостью 250 и 330 мл. Поклонникам шенди, или смешанного с лимонадом пива, пригодится его испанское название «клара кон лимон».

Сидр (sidra)

Им славятся северные регионы страны — Астурия, Галисия и Страна Басков. На долю первой приходится 80% от общего объема производимого в Испании сидра. Попробовать его можно по всей стране, и лучше всего для этого подходят специализированные бары, именуемые «сидрерия». Искусство подачи сидра заключается в том, чтобы держать бутылку над головой и наливать напиток в широкий бокал, чтобы появились пузырьки.

Вермут (vermut)

Вермут столь популярен в Испании, что у него появилось даже свое законное время дня — ровно перед обедом, когда жители страны, в особенности мадридцы и каталонцы, собираются и выпивают по стаканчику.

Чтобы сделать опыт еще более аутентичным, стоит заказать разливной вермут, который в Испании называют «де грифо».

Горячий шоколад (chocolate caliente)

Невозможно уехать из Испании, не попробовав традиционную местную выпечку чуррос с горячим шоколадом.

Он не имеет ничего общего с водянистыми напитками, больше напоминающими какао, которые часто подают в других странах под этим названием: испанский горячий шоколад имеет очень густую констистенцию и насыщенный вкус.

Чаколи (chacolí)

Сухое белое вино чаколи производят в Стране Басков.

Однако встретить его можно по всей стране — это традиционный напиток, подаваемый в заведениях баскской кухни вместе с закусками тапас или пинчос.

Как и сидр, чаколи разливают в бокалы с высоты, чтобы вино заиграло.

Калимочо (calimocho)

Этот напиток, родина которого также находится в Стране Басков, готовится путем смешивания красного вина и кока-колы в пропорциях 1:1. Его очень любит молодежь: калимочо популярен среди участников так называемых «ботельонес», или массового распития алкоголя на улице. Впрочем, сейчас его можно заказать практически в каждом баре Испании, где калимочо подают с большим количеством льда.

Орчата (horchata)

Традиционный для Валенсии напиток готовят из земляного миндаля, воды и сахара. Производство орчаты контролируется собственным регуляторным советом.

Наибольшую славу благодаря ей приобрело местечко Альборая. На улицах города насчитывается множество специализированных баров, где можно попробовать орчату.

Херес (jerez)

Своим названием этот напиток обязан одноименному андалусскому городу, где он производится.

Как и в случае с шампанским, наименование которого могут носить только игристые вина из региона Шампань, хересом зовут исключительно вино, произведенное в окрестностях Хереса-де-ла-Фронтера.

Алкоголь вызывает кратковременное расширение сосудов и круга друзей.
Сальвадор Дали

Кто из нас не мечтал посетить солнечную и жизне
радостную Испанию? Каждый хотел увидеть эту красивую и эклектичную страну! Ведь так приятно лежать на песчаном пляже Майорки и медленно потягивать херес или малагу — национальные напитки Испании. Чтобы перечислить все пляжи этой солнечной страны, наверное, и жизни не хватит.
Ни для кого не секрет, что Испания знаменита корридой, которая считается настоящим искусством. Это самое популярное развлечение, а также самый неоднозначный спорт. Коррида является частью испанской истории и культуры. Хотя у «зеленых» возникает вопрос: убийство или спорт? Бедных бычков убивают ни за что ни про что, хотя иногда бывает и наоборот. Даже знаменитый Хэмингуэй как-то признавался, что после десятка репортажей и рассказов о корриде так и не понял до конца загадки притягательности этого поистине впечатляющего зрелища. Известно, что испанцы — не дураки выпить, поэтому самое главное, чтобы матадор был трезв, а иначе результаты сражения человека и быка будут весьма печальны, причем для самого матадора.
С быками также связан и самый знаменитый испанский фестиваль Сан-Фермин, который проходит в городке Памплона в июле. Во время этого праздника устраиваются традиционные бега с быками. Суть состоит в том, что быки пробегают по улицам определенную дистанцию, а за это время тысячи испанцев пытаются подобраться к ним поближе, только так, чтобы не попасть под копыта или на рога. Некоторые назовут данное действо безумием, но, безусловно, ощущения от всего происходящего такие же острые, как испанская паэлья с перцем чили. После бегов с быками праздник продолжается в виде моря музыки, веселья и алкоголя. Фестиваль Сан-Фермин проходит несколько дней. Кстати, в эти дни отмечают праздник в честь покровителя Памплоны и Наварры по имени Святой Фермин. Он считается защитником и покровителем хлебопеков и виноделов. Самые стойкие после таких гуляний отправляются по домам, а некоторые продолжают пить исконно испанский напиток сангрию. Кстати, сангрия появилась в 19 веке в южной Испании. Сборщики фруктов таскали с собой бурдюк с красным вином и соком свежих цитрусовых. Сейчас в этот замечательный напиток добавляют сахар, ликер и даже мед. Сангрия отлично освежает и не приводит к сильному опьянению, хотя смотря сколько выпить.
Особое внимание стоит уделить испанскому городу Херес-де-ла-Фронтера, который славится не только отличным вином, но также и породистыми лошадьми. В этом жарком городке разводят лошадей картезианской породы, которая считается одной из самых старых зарегистрированных пород в мире. Картезианцы отличаются своей утонченностью, грацией и являются сверхвыносливыми и крепкими лошадьми с боевым характером. Местные жители ценят этих животных и гордятся «родством» с ними. В городе постоянно проводятся скачки, соревнования и смотры породистых лошадок. Особую страсть испанцы испытывают к конным ярмаркам, которые сопровождаются недельными народными гуляньями с музыкой, танцами фламенко, яркими национальными нарядами и, конечно, спиртным напитком хересом, который льется рекой. Но самое удивительное и впечатляющее зрелище представляет собой конный балет! Лошади настолько грациозны, что создают впечатление легчайшего полета! Только подумайте, такие вроде бы грузные животные, как лошади, а «летают» так грациозно и легко перед толпой восхищенных зрителей!
Лучше конного балета могут быть только утонченные и изящные танцовщицы фламенко. Зажигательная музыка, стук каблучков, роза в зубах, кастаньеты, сжигающая страсть — все это фламенко! Красные струящиеся юбки и заунывный голос певца — просто завораживающее зрелище. Появился этот танец еще в XV-XVI веках с приходом цыган в Андалусию. Поэтому фламенко можно назвать танцем, сложившимся из двух культур. Если Вы примите участие в этом зажигающем танце, то не забудете это никогда!Как уже было сказано, Испания — яркая и многогранная страна. И если андалузцы — достаточно серьезный народ, то каталонцы — шутники и чудаки. Самым известным чудаком из Каталонии был талантливый и легендарный художник Сальвадор Дали. Этот испанец любил юмор и проявлял свой каталонский характер буквально во всем. Как-то раз он шел со своей женой домой, а на другой стороне улицы спокойной размеренной походкой шествовал его «заклятый» друг, что-то бережно неся в руках. Дали знал, что этот человек имеет привычку готовить по утрам яичницу-глазунью. Не прошло и секунды, как Сальвадор оказался на другой стороне улицы и эмоционально обнял своего «заклятого» друга, да покрепче, всем видом показывая, как он рад его видеть. Затем он преспокойно подошел к жене, и они продолжили свой путь. Вы спросите: и что в этом такого, ведь все испанцы эмоциональны. Оказалось, что этот самый друг нес десяток яиц, которые вездесущий Дали буквально превратил в месиво своими крепкими объятиями, причем сделал он это, заранее зная, что в пакете яйца. Когда жена спросила Дали, зачем он это сделал, тот ответил с ухмылкой: «Омлет от самого Сальвадора Дали! Это еще нужно заслужить!» Вот такая веселая история, демонстрирующая задорный испанский характер. Кстати, Дали был не дурак выпить, а его любимым напитком являлась кава. Кава представляет собой исконно испанское игристое вино. Его производят только в солнечной Испании и нигде больше. Этим напитком Вы можете наслаждаться во всех ресторанах и барах на территории Каталонии. Искрящаяся кава — гордость, символ Испании!
Да что там Дали! Испокон веков у каталонцев была и остается забавная привычка — они изготавливают шуточные фигурки каталонского пастуха с голым задом. В каждом доме фигурка помещалась за ясли Христа на время католического Рождества. Пастух символизировал удобрение почвы для урожая следующего года, а также придавал веселье, рождественскую атмосферу, спокойствие духа и телесное здоровье. Жил бы древнеримский политик Цицерон в наше время, безусловно, воскликнул бы: «О, времена, о, нравы!» И был бы прав.А еще Испания занимает второе место по количеству достопримечательностей! Например, акведук в Сеговии, являющийся самым известным памятником и расположенным на площади Plaza de Azoguejo. Он датирован концом I века н.э. Или прекрасный ботанический сад Ла-Риохи. Здесь можно увидеть георгины, гладиолусы, тюльпаны, нарциссы, эвкалипт, сакуру, турецкий орех и другие нетипичные для Испании растения. Не менее интересным является дворцовый комплекс Альгамбра, в котором давным-давно правила мусульманская династия Насридов.
Все знают, что испанцы — люди шумные, темпераментные, но доброжелательные и открытые. Они с радостью примут гостей, накормят, напоят и спать уложат. И тут у Вас возникнет резонный вопрос: «А чем же гостеприимные испанцы потчуют своих гостей?» Ну, конечно, своими национальными напитками и в первую очередь хересом! Родина этого солнечного напитка — Андалусия. Если Вы хотите попробовать настоящий херес, то сделать это можно только в уникальном краю винограда. Данный алкоголь имеет давнюю и увлекательную историю. Напиток богов был известен еще с 1000 года до Рождества Христова, когда проворные и воинственные финикийцы завоевали Юго-Восточную Андалусию и основали города Херес и Кадис. Климат этих городов как нельзя лучше подходил для выращивания винограда. Тут и объявился какой-то неизвестный талантливый винодел, который решил не сбрасывать с бродившего вина образовавшуюся пленку. Так родился этот солнечный напиток. С 711 по 1492 год из Севильи отправился в свою первую экспедицию Христофор Колумб. Великим любителем хереса был Шекспир. Когда поэту исполнилось 22 года, английский флот разгромил испанскую армию, тогда — то Шекспир и вкусил напиток богов, после чего писал лорду Эссексу: «Этот напиток согревает кровь, которая была прежде холодна и находилась в застое, оставляя печень белой, признак малодушия, но херес заставляет течь кровь от сердца во все конечности». Между прочим, историю происхождения напитка богов можно услышать в интересном городском музее Хереса-де-ла-Фронтеры. В каждом уважающем себя ресторане Испании перед обедом предлагают немного охлажденного хересного напитка.
Если Вы побывали в Испании и не попробовали чудесный национальный напиток малага, значит, Вы потратили время зря. Этот исконно испанский напиток был создан в одноименном городе. Городок Малага был основан финикийцами в VIII веке до н.э. Этот город стал самым важным портом Европы. После того как его завоевали арабы, в городе стало стремительно развиваться производство шелковых тканей. И только в XV веке кастильские войска завоевали город и присоединили ее к Кастилии. Примерно в 711 году был придуман национальный спиртной напиток Испании малага. В 1214 году на первом в мире и истории конкурсе вин, который был устроен в Париже королем Франции Филиппом II, этот солнечный напиток был назван «кардиналом среди вин». В 1710 году это вино стало невероятно популярным в Англии, а в 1791 году посол Испании в России подарил целых 36 ящиков спиртного напитка императрице Екатерине II. Царица была так очарована этим даром Испании, что разрешила беспошлинный ввоз в Россию.Помимо двух самых популярных алкогольных напитков — малаги и хереса в Испании делают прекрасное и вкусное вино. Этот алкоголь считается самым употребляемым напитком в Стране Басков. Этот спиртной напиток является самым главным элементом испанской кухни.Как поется в одной популярной песенке: губит людей не пиво, губит людей вода. Каждый испанец согласился бы с этой незамысловатой рифмой. В Испании производят только светлое пиво, от которого без ума и местные жители, и туристы.Л
юбители корриды и фламенко не отказывают себе в удовольствии побаловаться и ликером, самым известным из которых является испанский напиток Licor 23. В состав этого напитка входят аж 23 разных компонента! Выпив этот ликер, Вы насладитесь мятой, полынью, розмарином, миртом, лавандой, и все это в одном напитке! Если вы предпочитаете напитки покрепче, то прямой путь для Вас — на Балеары. На этих островах готовят крепкий ликер Palo, в который входят корица, сахар, экстракт плодов рожкового дерева, мускатный орех. В общем, очень и очень вкусно. Рекомендую!Все эти алкогольные напитки Вы можете закусывать хамоном. Это самый распространенный национальный деликатес Испании, который представляет собой сыровяленый свиной окорок. Для нарезки окорока есть даже специальный человек, которого называют хамонеро! Вот бы мне такую профессию, сидишь себе, нарезаешь вкуснятину! Вообще, национальных блюд Испании так много, что и не перечесть.Подытоживая вышесказанное, можно сделать вывод, что солнечная Испания — идеальное место для отдыха! Это настоящий рай на Земле, и другой такой страны Вы не найдете ни в одном уголке планеты. Самобытность и многогранность этой страны поражает и в то же время манит своей свободой!

По классификации алкогольных напитков орухо (orujo) относится к бренди, но обладает рядом характерных особенностей, одна из которых – отсутствие единого стандарта крепости (варьируется от 30 до 60 градусов). Орухо делают из жмыха, оставшегося после производства вина: перемолотые косточки, гребни, веточки, кожица – главное, чтобы в этом месиве осталось хотя бы чуть-чуть мякоти, тогда напиток получится ароматный и вкусный.

Само слово «orujo» переводится с испанского как «выжимки» и происходит от латинского involucrum – «оболочка». В словарях этому термину дается два определения: собственно жмых, и получаемый из него напиток. Почти полным аналогом испанского орухо являются итальянская граппа и грузинская чача, и все-таки галисийцы привнесли в свой вариант виноградного бренди особенный шарм.

Историческая справка. Виноградная водка известна человечеству давно, но именно орухо, изобретен монахом-иезуитом в 1663 году – по крайней мере, если верить записям самого брата Атанасьо. Сегодня этот напиток изготавливается на всей территории Испании, но названием, контролируемым по происхождению, считается именно галисийский бренди. На бутылках красуются буквы D.O. – знак качества и признак геолокации.


Надпись, подтверждающая высокое качество

Нередко можно встретить название «Агуардиенте де орухо» – «огненная вода из жмыха», или просто aguardiente. В истории напитка были и тяжелые времена – в XIX веке власти европейских стран установили высокие налоги на крепкие дистилляты, фактически запрещая их производство и употребление.

Только в XX веке ситуация немного улучшилась: тогда еще не было централизованного производства, винокуры путешествовали со своими переносными самогонными аппаратами из деревни в деревню и варили орухо прямо на месте.


Классический самогонный аппарат для получения орухо

Особенности производства. Ферментация (брожение) сырья происходит в закрытых чанах. Отыгравшую брагу – потейро переливают в двухсотлитровый медный котел – alquitara (другое название сосуда – pota) и медленно дистиллируют на открытом огне. Первая и последняя фракции («голова» и «хвост») сливаются в отходы, так как в этих жидкостях содержится слишком много вредных примесей. Настоящим орухо считается только средняя фракция – «сердце». Для традиционного напитка достаточно одной дистилляции, но при желании процедуру можно повторить.

В результате получается прозрачная жидкость крепостью 35-50%. Испанская водка орухо (точнее самогон) обладает тонким цветочным ароматом с фруктовыми нотками. Вкус напитка во многом зависит от сорта винограда, из которого получен жмых. Традиционно это могут быть Лоурейро, Гордельо, Альбариньо, Паломино, Треиксадура, но производители не брезгуют и дешевыми сортами, тем более что вкус можно модифицировать при помощи добавок.


После перегонки орухо прозрачный, цвет появляется при выдержке в бочках, настаивании на травах и специях, внесении добавок

Иногда орухо пару лет выдерживают в дубовых бочках, после чего бренди приобретает красивый янтарно-золотистый цвет и более насыщенный букет ароматов. Готовый напиток настаивают на травах и кофейных зернах, добавляют в него пряности, мед, сахар – словом, делают все возможное, чтобы получить оригинальный алкоголь, не имеющий аналогов на рынке.

Как пить орухо

Орухо – прекрасный аперитив и дижестив, соответственно, его пьют и до, и после, и во время еды. Подавать напиток можно охлажденным или комнатной температуры, разлитым по водочным стопкам или специальным круглым бокалам.

В качестве закуски подходят как классические лимонные дольки, так и экзотические блюда национальной кухни – например, черный пудинг. Иногда орухо запивают кофе или разбавляют водой для снижения крепости.

Орухо наливают в бокалы
Или пьют из стопок

Кроме обычного Orujo de Galicia есть еще четыре вида этого алкогольного напитка:

  • Aguardiente de Hierbas de Galicia – настойка на галисийских травах;
  • Licor de Hierbas de Galicia – сладкий слабенький ликер (крепость не превышает 30 градусов) на мяте, фенхеле, шафране и других пряностях;
  • Licor de Café de Galicia – сладкая настойка на кофейных зернах;
  • Crema de orujo – «Бейлиз по-испански», сливочный ликер на основе орухо.

Ликеры и настойки на основе орухо

Праздник Орухо и напиток Кеймада

В галицийском городе Потес ежегодно устраивается праздник Орухо – жители наряжаются в национальную средневековую одежду и торжественно шествуют к главной площади. Там каждая семья устанавливает собственный котел с перегонным устройством, затем прилюдно дистиллирует виноградный самогон.

Весь процесс занимает не менее шести часов, зато потом каждый желающий может продегустировать получившийся напиток и высказать свое экспертное (или любительское) мнение.


Самогоноварение превращается в красочное шоу

Кеймада – популярный среди туристов напиток, который появился еще в кельтиберийскую эпоху. Говорят, тогда это был сакральный коктейль, использующийся во время религиозных ритуалов. Независимо от того, правда это или нет, процесс приготовления кеймады выглядит очень зрелищно, а если преподнести действо в соотвествующем антураже, можно получить с восхищенных зрителей-дегустаторов на пару монет больше.

Рецепт кеймады: берется глиняная миска или выдолбленная тыква, туда кладется цедра апельсина, молотый кофе, сахар и специи по вкусу. Все это заливается орухо и поджигается. Когда повару надоедает любоваться красивым синим пламенем, он накрывает коктейль крышкой, а затем разливает изрядно потерявший в крепости горячий напиток по чашкам.


Процесс приготовления кеймады

Считается, что если сделать глоток обжигающей кеймады и загадать желание, оно непременно исполнится – рано или поздно, так или иначе.

В Испании превосходно развито виноделие, поэтому вино относится к наиболее популярным напиткам среди испанцев.

Лидером производства считается красное вино, качество которого выше всяких похвал: уникальное сочетания цвета и вкуса, со шлейфными ароматами и легким оттенком дуба, поскольку вино хранится в дубовых бочках. Самые широко известные – это красные вина из Риохи, бесподобные по своему качеству. Темпранильо — основной сорт красных вин Риохи, являющийся гордостью виноделов Испании. Лучшими белыми винами знатоки считают вина из Каталонии — Ampurdan и Penedes.

Кава – национальный напиток Каталонии

Все основные праздники: Рождество, Новый год, свадьбы и дни Рождения в Стране Басков отмечаются с игристой кавой – испанским вариантом шампанского, которое производят здесь с 1872 г. Известный дегустатор Испании Хосе Пеньин назвал этот напиток «Немеркнущее шипучее». Историческая родина кавы – небольшое местечко в 40 км к юго-западу от Барселоны – Сан-Садурни д’Анойя, где и по сей день производят около 95% Кавы.

Херес – он же шерри

Это крепленое вино производится из 3 сортов винограда: Педро Хименес, Москатель и Паломино Фино. Самый сладкий херес – Педро Хименес имеет приятный привкус изюма. А из Фино делают светлый сухой и прозрачный напиток – Амонтильярдо, который имеет янтарный оттенок и немного сладковатый вкус. Херес с названием Олоросо обладает насыщенным вкусом и темно-золотым оттенком.

Херес «Олоросо»

Сангрия – «Кровь дьявола»

Этот традиционный напиток обладает кроваво-красным цветом, изготавливается на основе сухого красного вина с добавлением фруктов (преимущественно цитрусовых) и ароматных пряностей. Подается в кувшинах с кусочками фруктов и льда. Пьется очень легко, опьянение долго не чувствуется – до тех пор, пока Вы не попытаетесь подняться из-за стола и встать на ноги, которые вдруг почему-то перестают слушаться хозяина. Из-за коварного характера и цвета вино прозвали «Кровью дьявола».

Пачаран

Этот национальный наваррский ликер, традиционный для севера Испании, изготавливается из терна с различными ароматическими добавками, имеет крепость 20-30 % и подаётся в качестве дижестива. Название произошло от баскского названия терновника и переводится как «дикая слива».

Первые упоминания о пачаране относятся к 14 в. – его подавали во время свадебных застолий наваррских императоров. Большой поклонницей пачарана была, в том числе, и королева Бланка I Наваррская, которая отмечала целебные свойства этого ликера.

Пачаран — национальный наваррский ликер

Агуардиенте – испанская водка

Самым крепким спиртным напитком Испании является агуардиенте, что переводится как «горящая вода». Эта испанская водка, имеющая крепость 50, а иногда даже все 80%, изготавливается способом дистилляции из отжима винограда, различных фруктов (например, апельсинов или бананов), зерновых культур, овощей (свеклы или картофеля), сахарного тростника.

Агуардиенте — самый крепкий спиртной напиток Испании

Этот крепкий спиртной напиток, изобретенный в VIII веке в Андалусии, со временем стал популярен во всем мире. Истинный бренди производят только из 4 сортов винного спирта. Напиток старится по классической многоступенчатой технологии. Так, например, виноградный бренди должен пройти порядка тридцати ступеней переливания, пока он дойдет до нижнего ряда бочек, где производится окончательный продукт. Настоящий бренди принято делить на несколько степеней зрелости. Например, Solera — это бренди с полугодовалой бочковой выдержкой, обладающий легкостью, яркостью и бледным цветом.

Орчата – традиционный напиток Валенсии

Один из самых любимых испанцами безалкогольных напитков – орчато – был изобретен в Валенсии в стародавние времена. Этот вкуснейший сладковатый напиток, по консистенции и белому цвету напоминающий молоко, изготавливают из миндальных или земляных орехов (чуфа), отчего он приобретает нежный и терпкий аромат.

Орчата — напиток из миндальных или земляных орехов

Увлечет вас с первого глотка. Богатые традиции испанцев в сфере потребления невообразимых по консистенции и составу напитков поразят вас сразу. Гастрономические изыски будут подстерегать на каждом шагу, позвольте себе получить удовольствие от потребления напитков с потрясающим составом и невероятными вкусовыми качествами. Здесь вы найдете информацию про самые известные и популярные испанские напитки , позволяющие угодить вкусу самого требовательного гурмана. Думается, что названия испанских напитков, упомянутых здесь, помогут вам пополнить словарный запас и обязательно будут востребованы при посещении этой удивительной .

Если вам по вкусу сангрия, то имейте в виду, что существует очень демократичный аналог, который стоит намного дешевле. Аромат и вкусовые качества этого испанского напитка нисколько не уступают сангрии, поэтому местные жители часто предпочитают тинто де верано, а не раскрученную сангрию.

Всем любителям знаком этот популярный напиток лучших дискотек мира. Испанцы также предпочитают этот коктейль, изготовленный в Испании по самым модным рецептам. Увлечение этим напитком столь велико, что курсы, обучающие изготовлению этого напитка, в стране пользуются невероятной популярностью. Бармен, знающий менее пяти различных рецептов приготовления джин-тоника, вряд ли устроится на работу в модное заведение. Важную роль играет и оформление напитка, здесь нет предела фантазии – добавки в виде ажурных нарезок апельсина, лимона или крупных специй, разнообразное украшение бокала, оригинальная подача.

3. Испанские напитки: Клара

Испанский напиток на основе пива и лимонной фанты представляет из себя невероятно вкусный напиток, который является буквально живительной влагой во время изнуряющей жары. Полное название этого напитка – «клара фон лимон», в баре достаточно сказать «клара», вас поймут и порадуют коктейлем.

Сидр нельзя назвать только испанским напитком, он известен во многих странах и снискал заслуженную популярность благодаря слабоалкогольному составу. Сидр – это шампанизированный напиток, получаемый на основе брожения яблочного, грушевого или другого сока. В Испании невероятно вкусным он получается в Галисии и Астурии.

Этот напиток очень любят в Испании. Оформление напитка зависит от его состава, например, в розовый часто добавляют апельсинчик. Считается, что глоток вермута лучше всего и полезнее для организма будет в предобеденное время. Испанцы же предпочитают верить, что вермут в умеренных дозах полезен в любое время.

Испанские напитки в сочетании со сладостями подарят новые вкусовые ощущения, которые захочется испытывать снова и снова. Попробуйте «чоколате кон чуррос» – маленькие трубочки из несладкого теста, которые следует обмакивать в горячий шоколад. Испанский горячий шоколад необычно густой консистенции – очень вкусное лакомство.

Если вы любите во время путешествий пробовать аутентичные блюда и напитки, то чаколи в Испании должно обязательно входить в вашу программу. Этот терпкий напиток, представляющий собой белое сухое вино, открывается не сразу. Испанцы рекомендуют заказать его к рыбным блюдам и морепродуктам. Чаколи наливают в бокалы с высоты, чтобы добиться пузырьков. Кисловатый вкус этого напитка обязательно оценят гурманы, считают жители Страны Басков, именно там этот напиток и является традиционным.

Смешайте красное вино и кока-колу и получите один из самых популярных молодежных напитков. Калимочо предпочитают те, кто не любит много платить за возможность выпить.

Национальные блюда Испании: фейерверк вкуса

Еда для испанцев — настоящий культ, традиции которого уходят корнями в далекое прошлое. Это достояние нескольких народов, соединенное в единое целое искусными кулинарами.

В испанской кухне неизгладимый след оставили:

  • мавританские блюда;
  • кулинарные традиции Древнего Рима;
  • экзотические мотивы африканской кухни;
  • приемы французской кухни.

К этому следует добавить кулинарные предпочтения ее регионов. Национальные блюда каждого заметно отличаются. Поэтому можно сказать, что Испания — это 17 вкусовых оттенков.

Традиционные блюда

Паэлья

Это блюдо является национальной гордостью страны. Как говорят испанцы, существует свыше 300 рецептов паэльи. Основным ее составляющим является рис с шафраном.

Паэлья может быть с овощами, мясом, морепродуктами, кроликом или курицей. Традиционно она готовится на улице в большой сковороде. Делать это могут только мужчины.

Гаспачо

Это холодный или горячий томатный суп, который относится к кухне Андалусии. Но гаспачо это еще и салат, и даже тушеное блюдо.

Традиционно для его приготовления нужны помидоры, лук, огурец, чеснок. Заправляют оливковым маслом, винным уксусом и солью. В некоторых случаях добавляют ветчину.

Тортилья эспаньола

Еще одно популярное блюдо, которое имеет огромное число вариаций. Это испанский омлет, в состав которого обязательно входят куриные яйца, картофель, лук, соль и перец.

Он может быть тонким или толстым, мягким или твердым. Все его варианты популярны.

Тапас

Традиционная закуска, которая обязательно подается в барах к пиву и алкогольным напиткам. В некоторых городах (Мадриде, Барселоне) предложат тапас бесплатно, но кое-где за него придется заплатить.

Испанцы готовы есть его днем и ночью независимо от того, что же им подали — сыр, миндаль, сэндвичи или овощи гриль. Поэтому здесь говорят, что если не попробовал тапас — значит не побывал в Испании.

Хамон

Еще один «десерт» — сыровяленый окорок, хамон. Существует два вида хамона — серрано и иберико.

Это очень вкусное мясо, которое является визитной карточкой страны.

Популярные блюда Испании не ограничиваются пятью вышеперечисленными. Это также:

  • чуррос — хрустящие пончики;
  • крокеты — острые котлетки с различными начинками;
  • гамбас ахийо — креветки с чесноком;
  • крема каталана — освежающий десерт из корицы и цедры лимона.

Кроме этого, традиционными считаются местные вина, напиток сангрия, сыры (овечий и козий), оливковое масло, которое считается лучшим в мире.

Какие блюда попробовать?

Непременно следует попробовать:

  • в регионах вдоль североатлантического побережья (в Галисии, Астурии, Кантабрии) — супы и соусы с тончайшим вкусом;
  • в Астурии — фабада из белой фасоли, ветчины и колбасы;
  • в Кантабрии — отдайте предпочтение моллюскам, блюдам из форели и сардин, а также насладитесь рисом по-сантадерски;
  • в Галисии — pulpo a feira из вареного осьминога, рыбу мерлан, запеченную в глиняных горшочках и свиные ножки с листьями брюквы;
  • в Стране Басков — копченый овечий сыр idiazabal, а также блюда из плавников морской щуки и мальков угря;
  • в Риохе и Наварре — гарниры и соусы из свежих овощей, например, сладкий фаршированный перец pimientos rellenos;
  • любителям мясных блюд следует посетить Кастилию и Эстремадур. В Сеговии нужно попробовать жареного поросенка, а в Сории и Бургосе — зажаренного ягненка;
  • в Каталонии — четыре знаменитых соуса: чесночный picada с зеленью и жареным миндалем, баклажанный samfain с помидорами и сладким перцем, томатный sofrito с перцем, зеленью и чесноком, оливковый ali-oli с чесноком. А также тушеное рагу из свиной головы и ног, ароматную уху из морского черта;
  • в Андалузии следует попробовать pincho — промаринованное мясо на шампурах, блюда из рыбы и морепродуктов;
  • Валенсия славится многообразием ингредиентов.

В каком бы регионе вы не оказались, испанцы всегда проявят свое радушие и гостеприимство. Они с радостью угостят своими вкуснейшими блюдами. А у Вас навсегда останутся лучшие воспоминания об этих местах.

В гастрономический тур – с «Дипломат-Консалтинг»! Мы поможем сделать испанскую визу и ответим на возникшие вопросы.

8 популярных испанских напитков, которые нужно попробовать всем

Одна из замечательных особенностей Испании — это то, что вы можете без проблем выпить вкусный напиток в любое время дня. Выпить напиток — это развлечение, поэтому он может сопровождать обед, ужин или быть послеобеденным угощением. Вот 8 популярных испанских напитков, которые любят местные жители, и вы тоже.

Cerveza

Это кажется довольно простым, но большинство согласятся, что пиво занимает первое место в списке популярных испанских напитков. Cerveza прохладно и освежает в жаркие летние дни, и действительно поражает воображение во время обеда или во второй половине дня. Вы можете заказать caña , меньшее пиво, или copa , большее. В разных регионах Испании продаются разные бренды. В Мадриде вас ждет Маху, в Андалусии — Крузкампо, а в Барселоне — Мориц.

Бонус: Хотите попробовать что-нибудь сладкое, легкое и освежающее? Заказывайте clara , или шенди! Идеально для лета.

Vermút

Если вы немного опасаетесь пробовать vermút , не делайте этого! Испанский вермут, вероятно, сильно отличается от того, к которому вы уже привыкли. Это белое вино с добавлением вкусных специй, таких как корица, гвоздика и кардамон, и выдержанное в бочке. Со временем вино становится более насыщенным, темным и насыщенным. Vermút подается в небольшом стакане со льдом, обычно с долькой апельсина и парой оливок. Чаще всего его пьют как аперитив перед обедом.

Ребухито

Ребухито — это коктейль из Андалусии, который является основным продуктом во время весеннего фестивального сезона. Ключевой ингредиент — шерри, обычно Мансанилья или Фино. Смесь лимонно-лаймовой соды и листьев мяты с хересом придает ему легкий освежающий вкус. Этот популярный испанский напиток является фаворитом во время Feria de Abril в Севилье или Feria del Caballo в Хересе.

Подробнее: Классический рецепт сангрии, который можно приготовить на собственной кухне

Сангрия

Фото на Pixabay

Сангрия — национальный напиток Испании, поэтому, конечно же, он входит в этот список! Испания славится своим вином, которое является основой этого напитка.Много свежих фруктов, немного сахара и корицы придают этому напитку сладкий вкус, который вы полюбите с первого глотка. Sangría пьют в Испании круглый год, но это один из самых популярных испанских напитков летом, так как он прохладный и освежающий.

Тинто де Верано

Более дешевая и легкая версия сангрии — tinto de verano или летнее красное вино . Это просто красное вино и лимонная газировка, поэтому его быстро и дешево приготовить и выпить все лето.У него фруктовый вкус сангрии, но обычно он менее крепкий.

Агуа-де-Валенсия

Валенсия славится апельсинами и цитрусовыми деревьями, и этот региональный напиток действительно подчеркивает это. Agua de Valencia — это испанская версия мимозы, в которой сочетаются пикантный апельсиновый сок, игристая кава, джин и водка. Его довольно легко приготовить, а апельсиновый сок придает ему кисло-сладкий оттенок. Вы можете выпить agua de Valencia в бокале шампанского или коктейльном бокале, в зависимости от ваших предпочтений.

Сидра

Сидра — еще один игристый напиток, крепкий испанский яблочный сидр. Этот ферментированный яблочный сок довольно популярен в таких странах, как США, Великобритания и Ирландия, но вы будете удивлены, узнав, что испанцы его тоже любят! Это один из самых популярных испанских напитков на севере, в таких регионах, как Паис Васко, Астурия и Галисия. Сидра изготовлена ​​из местного яблони, подслащенной соками других сортов яблок.Если вы пойдете в бар на севере Испании, посмотрите, как бармены и официанты разливают сидру . Вы будете поражены!

Кава

Кава для Испании — то же самое, что шампанское для Франции. Это игристое вино такое легкое, игристое и легкое для питья, что просто невозможно выпить один бокал! Кава варьируется от брют до сладкого, в зависимости от уровня сахара и сладости, которые вам нравятся в пузырьках. Кава часто является идеальным дополнением к обильному воскресному обеду или прекрасным напитком после еды к десерту.Но давайте будем честными, разве бокал кавы не подходит практически ко всему?

Приходите попробовать все лучшие испанские блюда и напитки с Food Lover Tour в любом из наших гастрономических туров!

10 самых популярных испанских напитков и коктейлей

Ищете самые популярные испанские напитки и коктейли? Ознакомьтесь с нашими рецептами лучших традиционных испанских напитков в конце статьи.

Испания успешно сделала себе имя в мире приготовления напитков и коктейлей.Истинное мастерство можно увидеть и попробовать в каждой открываемой бутылке и в каждой смеси, которую вы придумываете.

Говорят, один из лучших способов ближе познакомиться с испанским регионом — это его напитки. Например, в Галисии есть интригующая кеймада, а в валенсийском сообществе — Агуа-де-Валенсия.

Если и этого недостаточно, лучшие напитки из Испании хорошо сочетаются с местной едой. На самом деле, обед не будет полным без сопровождающего его испанского напитка.

Представьте себе, что вы пробуете лучшие испанские тапас с бокалом хереса или едите любое блюдо с небольшим количеством Tinto de Verano.

Какой национальный напиток Испании?

Официального национального напитка Испании не существует. Однако некоторые утверждают, что испанский херес действительно можно считать национальным испанским напитком.

Каким алкоголем славится Испания?

Испания славится вином или вином. Фактически, он делит подиум с Францией и Италией, когда речь идет о трех ведущих мировых производителях вина. Страна также является крупнейшим экспортером вина. В Испании более миллиона акров виноградников.

Знаете ли вы, что испанские вина продаются по более низкой цене, чем в других крупных винодельческих странах? Однако это не означает, что они менее развиты. Все сводится к маркетингу и брендингу.

Существуют ли традиционные испанские безалкогольные напитки?

Конечно! Однако мы могли бы просто сохранить это для другой статьи. Вот несколько напитков в Испании для любителей безалкогольных напитков:

  • Mosto — неферментированное виноградное вино
  • Horchata — испанский напиток с молочным видом, приготовленный из риса, миндаля, корицы и лайма
  • Champurrado — сочетание шоколада и коричневого сахара
  • Шоколад Caliente — также известный как испанское шоколадное молоко

1.Тинто де Верано

Tinto de Verano, или «Испанское летнее вино» по-английски, возможно, наиболее распространенное предложение среди всех испанских ресторанов и баров. Его пьют местные жители, его любят туристы, и этот напиток настолько легко приготовить, что домашние повара тоже в восторге от него.

Особенно в жаркий летний день стакан Тинто де Верано — это то, что вам нужно, чтобы охладиться. Свежесть фруктов хорошо сочетается с мягким вкусом и нежной шипучкой смесью красного вина и содовой.

Этот испанский коктейль можно легко спутать с его популярным кузеном, Сангрией, но у них есть явные различия во вкусе, так как Сангрия имеет дополнительный бренди или ром в своем списке ингредиентов. Кроме того, цена на Тинто де Верано в барах ниже.

Простой, но освежающий — так я бы в конечном итоге охарактеризовал всеми любимый испанский Тинто де Верано.

Ингредиенты для Тинто де Верано

  • Красное вино
  • Лимонная газировка
  • Ломтики апельсина
  • Ломтики лимона
  • Испанский вермут

Читайте также: Рецепт Тинто де Верано

2.Испанский херес

© Anastasia Collection через Canva.com

Херес считается одним из старейших вин в мире. В Испании это считается одним из лучших вин страны. Многие любят херес, потому что его можно сочетать практически с любым блюдом.

По сути, херес — это выдержанное белое вино. Он может происходить только из трех разных сортов винограда. Чтобы сделать херес, процесс, называемый solera y criadera, выдерживает и смешивает испанский напиток, чтобы получить херес, который имеет смесь разных возрастов.

С учетом сказанного, большая часть шерри не винтажная. Однако один вид, называемый Олоросо, можно сделать винтажным.

Каждый херес, который продается на рынке, был произведен в Херес-и-Санлукар-де-Баррамеда (Деноминасьон де происхождения). Это на западном побережье Андалусии, где существует «хересный треугольник», состоящий из Хереса, Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария и Санлукар-де-Баррамеда.

Ингредиенты для испанского хереса

  • Зеленый виноград, который может быть:

— Паломино

— Москатель

— Педро Ксименес (PX)

3.Кава

© jpm.foto через Canva.com

Кава похожа на испанское игристое вино. Раньше его называли испанским шампанским. Однако в 1970 году производители этого испанского напитка официально назвали его Cava. На английском языке слово cava переводится как подвал или пещера.

Многие сорта кавы, которыми мы наслаждаемся, происходят из региона Пенедес в Каталонии. Обычно он бывает белого или розового цвета, и самый популярный сорт — брют. Стакан кавы лучше всего сочетается с испанскими тапас.

Есть ли разница между кавой и шампанским? Ответ положительный! Хотя оба используют традиционный метод, вкус немного отличается.

Ингредиенты для кавы

  • Белый виноград, который может быть:

— Macabeu

— Пареллада

— Ксарел-ло

4. Сангрия

© AlexPro9500 через Canva.com

Сангрия входит в список самых популярных напитков в Испании. Однако правда в том, что посетители пьют его больше, чем местные жители! Это определенно не мешает ресторанам предлагать сангрию и даже делать ее собственные версии.

Но стоит ли маркировать этот коктейль туристической ловушкой? Кто-то может отвлечься, но пока люди наслаждаются стаканом (или кувшином) Сангрии в Испании или в любой части мира, напиток остается.

Название Сангрия происходит от испанского слова sangre, которое на английском языке означает кровь. Это может быть намеком на характерный красный цвет этого испанского коктейля.

Чтобы приготовить восхитительную сангрию, важно правильно выбрать красное вино. После этого список фруктов и специй, которые вы можете добавить в свой напиток, практически бесконечен. Я предлагаю вам сохранить его в традиционном стиле, особенно если вы впервые.

Ингредиенты для сангрии

  • Красное вино
  • Апельсиновый сок
  • Ром или бренди
  • Фрукты, такие как яблоки и апельсины
  • Сахар

Ознакомьтесь с нашими рецептами сангрии:

5.Вино (вино)

© LightFieldStudios через Canva.com

Vino в переводе с испанского означает вино. Хотя существуют действительно разные типы вин, в основном мы будем говорить об испанском вине, которое имеет очень сложную собственную историю.

Что делает испанское вино таким особенным?

Когда я говорю, что Испания входит в тройку ведущих винодельческих стран мира (наряду с Италией и Францией), я уверен, что это уже говорит о многом. Виноделие в стране считается ремеслом высокого уровня.

Погода — важная составляющая хорошего вина. Место, где выращивают и собирают виноград в Испании, многое говорит о вкусе и качестве бутылки.

Помимо этого, еще одним фактором, который делает вино хорошим, лучшим или лучшим, является то, как долго они выдерживаются. Когда вы видите на бутылке термины Joven, Crianza, Reserva или Gran Reserva, вы должны знать, что у Joven меньше всего времени на селларе, а у Gran Reserva — больше всего.

Ингредиенты для вина (вина)

6.Агуа-де-Валенсия

© efesan via Canva.com

Agua de Valencia — испанский коктейль, родом из валенсийского сообщества, отсюда и название. История этого напитка довольно интересна.

Это было в 1959 году в Cafe Madrid, когда Константе Хиль попросила постоянных клиентов придумать что-нибудь новенькое. Он смешал апельсиновый сок с джином, водкой и кавой — и людям это так понравилось, что рецепт стал популярным.

В чем секрет великолепного Агуа де Валенсия?

Все просто: свежевыжатый апельсиновый сок! Валенсия хорошо известна своими сладкими апельсинами, поэтому неудивительно, что этот испанский коктейль сделан из ингредиентов, которые здесь прославляют.

Как и многие другие напитки Испании, вы можете легко настроить свой Agua de Valencia на свой вкус. Нравится ли вам крепче или мягче, можно немного изменить количество, не надеясь слишком сильно изменить отчетливый вкус этого испанского напитка.

Ингредиенты для Агуа де Валенсия

  • Джин
  • Водка
  • Кава
  • Апельсиновый сок
  • Сахар

7. Клара (де Лимон)

© pheigin через Canva.com

Clara Beer или Lemon Beer — это, несомненно, один из тех испанских напитков, которые вы захотите получить летом, даже если вы не в Испании. Освежающее сочетание пива и лимонада просто поражает все нужные ноты, заставляя ваши вкусовые рецепторы хотеть большего.

Также известный как Шенди, этот испанский напиток эстетично подается в порроне. Поррон — это общая стеклянная бутылка для питья с заостренным носиком. С судна отчетливо виден ярко-янтарно-золотистый цвет Клары де Лимон.

Если вам не нравится сильный цитрусовый вкус лимонада, вы можете легко заменить его лимонно-лаймовым газированным напитком или лимонной водой с тоником. Clara Beer — один из лучших испанских алкогольных напитков с его горьковато-сладким вкусом и ароматным ароматом.

Ингредиенты для Клары (де Лимон)

8. Калимотхо

© martiapunts via Canva.com

Калимотхо — один из многочисленных традиционных испанских напитков, которые обычно подают в баскском регионе.Говорят, что он был изобретен в 1920-х годах, но только в 1970-х годах этот испанский напиток стал популярным, хотя и весьма необычным.

Как гласит история, Kalimotxo был подан на мероприятии, где большое количество вина имело неприятный вкус, поэтому, чтобы замаскировать это, они добавили колу и подали ее гостям. Это было огромным успехом!

Они назвали напиток Kali — именем одного из организаторов мероприятия, которое они назвали «непривлекательным».Они добавили баскский аналог слова «уродливый» в конце (что было девизом). Скорее всего, чтобы отдать дань уважения неприятной ситуации, в которой они находились в то время.

Приготовить этот восхитительный испанский коктейль очень просто. С равными частями красного вина и колы у вас есть популярный испанский напиток целиком.

Состав Kalimotxo

9. Ребухито

© Rimma_Bondarenko через Canva.com

Ребухито — испанский коктейль из Андалусии.Это любимец публики на фестивалях в Севилье и Хересе.

Этот испанский напиток всегда ассоциируется с Sherry cobbler, американским коктейлем, имеющим много общего с Ребухито.

Слово ребухито происходит от слова arrebujar, что означает «смешивать». Это один из самых простых традиционных испанских напитков, который вы можете приготовить дома, потому что для него в основном требуется смесь двух вещей: хереса и лимонно-лаймовой соды. Добавьте веточку мяты, и вы получите поистине освежающий испанский коктейль.

В разных частях Андалусии есть разные способы приготовления Ребухито. Даже если почти в каждом баре страны будет Rebujito в меню испанских напитков, многие из них будут иметь дополнительные особенности. Не бойтесь попробовать и изменить рецепт!

Ингредиенты для Ребухито

  • Херес
  • Лимонно-лаймовая содовая
  • Мята

10. Кеймада

Кеймада — испанский коктейль из Галисии.Его также называют огненным напитком Galicia, потому что напиток помещают в огнеупорный глиняный горшок и поджигают. Через несколько минут пламя станет синим и погаснет.

Чем Кеймада отличается от всех других традиционных испанских напитков в нашем списке? Он делает этот удар. Во время создания Кеймада произносится заклинание или заклинание.

Почему? Считается, что этот напиток из Испании, совершая ритуал, может передать особые силы людям, которые его пьют.Это может быть защита от злых духов или совместное времяпровождение с умершими друзьями и родственниками.

Кеймада подается и раздается в бокалах. Традиционно его готовят в канун кельтского Нового года или Самайна. Этот праздник совпадает с датой Хэллоуина.

Состав для Queimada

  • Orujo
  • Кофе в зернах
  • Цедра лимона
  • Сахар

Испания Рецепты напитков

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Еда и напитки в Испании

Еда — чрезвычайно важная социальная деятельность в Испании, будь то обеды вне дома поздно вечером или большие семейные встречи на обед.Несмотря на то, что в Испании темп идет быстрее, чем когда-либо, немногие испанцы спешат перекусить по дороге на встречу.

Еда в Испании разнообразная; порции огромные, но цены по североамериканским меркам высокие. По возможности попробуйте местные деликатесы, особенно когда вы посещаете Страну Басков или Галисию.

Питание

Завтрак — В Испании день начинается с континентального завтрака, состоящего из кофе, горячего шоколада или чая, с различными булочками, маслом и джемом.Испанский завтрак может также состоять из чуррос (жареные пончики, похожие на пальцы) и горячего шоколада, который очень сладкий и густой. Однако большинство испанцев просто пьют кофе, обычно крепкий, с горячим молоком: либо café con leche (половина кофе, половина молока), либо cortado (порция эспрессо, «разрезанная» с небольшим количеством молока). Если вы сочтете его слишком крепким и горьким на ваш вкус, вы можете попросить более разбавленное кафе американо .

Обед — Самая важная еда дня в Испании, обед сопоставим с полуденным «ужином» в фермерском стиле в Соединенных Штатах.Обычно он состоит из трех или четырех блюд, начиная с выбора супа или нескольких закусок, называемых антремес. Часто после этого подают блюдо из рыбы или яиц, а затем мясное блюдо с овощами. Вино всегда является частью трапезы. Десерт — это обычно выпечка, заварной крем или фруктовое ассорти, а затем кофе. Обед подается с 13 до 16 часов, с «часом пик» в 14 часов.

Испанские угощения

Широта Испании означает множество региональных деликатесов, а радикальные улучшения в испанской винодельческой промышленности означают, что есть больше вариантов, чем когда-либо, чтобы выпить с ними.Вот несколько сочетаний классических блюд с великолепными испанскими винами.

Cochinillo asado (жареный молочный поросенок) подают по всей Испании, но это фирменное блюдо старой Кастилии, особенно Сеговии. Напиток светло-красного цвета из региона DO Bierzo на северо-западе Кастилии и Леона, собранный в основном из винограда сортов Менсия и Гарнача Тинторера.

Паэлья Валенсиана также подают по всей Испании, хотя, как только вы уезжаете от побережья вокруг Валенсии, это редко бывает по-настоящему.Если вы найдете отличную паэлью Валенсиана, съешьте ее в сопровождении бодрящего белого вина из региона Валенсия или белого макабео-Шардоне от DO Utiel-Requena.

Bacalao al pil-pil (треска, подаваемая с соусом пил-пил, эмульсией оливкового масла, рыбным соком, чесноком и петрушкой) — типичное баскское блюдо. Идеальным дополнением является типичное баскское вино, бодрящее и кислое txakolí из DO Bizkaiko Txakolina.

Merluza al horno (жареный хек) — еще одно повсеместное и надежное блюдо.Мы любим пить белые вина, будь то DO Rueda (предпочтительно 100% виноград Вердехо) или более свежий, более ароматный DO Rias Baixas на основе винограда Альбариньо.

Pulpo Galego (осьминог с отварным картофелем и паприкой) — фирменное блюдо Галисии, популярное во всей Испании. Мы находим его очень хорошо сочетающимся с белым DOC Rioja на основе Viura и Sauvignon Blanc.

Suquet — тушеная рыба по-каталонски.Некоторые из лучших блюд, которые мы когда-либо пробовали, родом из района Эмпорда на побережье Коста-Брава. Блюдо восхитительно с DO Empordà white на основе винограда Гарнатха Бланка.

Chuleton de buey — целые говяжьи ребра, запеченные на гриле, часто на открытом огне, — фирменное блюдо Страны Басков и Галисии (версия из телятины, chuleton de ternera, фирменное блюдо Авилы). Сопровождайте либо выдержанный красный DOC Rioja , либо на основе Каберне Совиньон и Темпранильо, либо красный DOC Priorat .

Chuletillas de cordero — крошечные бараньи отбивные, фирменное блюдо Наварры, одного из первых великих средневековых винодельческих регионов Испании. Он тоже быстро становится одним из величайших районов 21 века. Красный DO Navarra на основе винограда Гарнача Тинта, часто смешанный с Мерло, идеально сочетается с бараниной.

Gambas al ajillo — сладкие креветки, обжаренные в панцире с оливковым маслом и чесноком. Идеальным дополнением к этому фирменному блюду Андалусии является слегка охлажденный бокал хереса от DO Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda.

Тапас — Тапас-бары по всей стране предлагают многие из одинаковых блюд, хотя в год amb tomate (деревенский хлеб на гриле, натертый с помидорами, сбрызнутый оливковым маслом и посыпанный солью) — каталонское блюдо. Звучит просто, но на вкус великолепный. Точно так же в барах на атлантическом побережье северной Испании часто подают изысканные консервированные морепродукты Галисии, а крошечная рыба, жаренная целиком, является фирменным блюдом побережья Андалусии. Помимо оливок, миндаля и свежих картофельных чипсов в чайнике, в стандартные тапас входят следующие:

Albóndigas — Фрикадельки, обычно из свинины, которые подаются в небольшой запеканке.

Чоризо — Ломтики копченой колбасы из свинины, сильно приправленные копченой паприкой.

Croquetas — Маленькие оладьи из густого соуса бешамель с ветчиной, тунцом или треской.

Гамбас а ля планча — Креветки, приготовленные на гриле в ракушках, называемые гамбас аль аджилло , когда жареные с чесноком.

Jamón ibérico de bellota — Высоко ценимая вяленая горная ветчина из иберийских черных свиней, которые питаются исключительно желудями; самая дорогая ветчина в мире.

Jamón serrano — Тонкие ломтики горной ветчины, вяленой на воздухе.

Морсилла — Приготовленные ломтики острой кровяной колбасы, подаются с хлебом.

Patatas bravas — Обжаренные во фритюре кусочки картофеля с острым айоли из паприки; изобретен в Мадриде и доступен везде, где подают тапас.

Pimientos rellenos — Красный перец без кожи, обычно фаршированный тунцом или треской.

Queso manchego — Ломтики орехового овечьего сыра Ла-Манча.

Tortilla Española — Густой омлет с картофелем, обычно подается нарезанным.

Ужин — Еще одна феерия: типичная трапеза начинается с тарелки супа, за которой следует второе блюдо, часто рыбное, и еще одно основное блюдо, обычно из телятины, говядины или свинины, в сопровождении овощей. Опять же, десерты, как правило, состоят из фруктов, заварного крема или выпечки.

Естественно, если у вас был плотный поздний обед и вы остановились в одном или двух тапас-барах перед обедом, ужин может быть намного легче, возможно, мясное ассорти, колбаса, тарелка супа или даже испанский омлет с картофелем. .Вино всегда является частью трапезы. После этого вы можете выпить демитассе и ароматного испанского бренди. Шикарный обеденный час, даже в городах с одним ослом, — 22 или 22:30. (В хорошо посещаемых туристами регионах и трудолюбивой Каталонии обычно можно пообедать в 20:00, но вы все равно можете оказаться в ресторане один.) В большинстве заведений среднего класса люди обедают около 21:30.

The Cuisine

Супы и закуски — Супы обычно подаются в больших мисках.Крем-супы, такие как спаржа и картофель, тоже подойдут; к сожалению, однако, они слишком часто делаются из порошкообразных супов в конвертах, таких как Knorr и Liebig. Охлажденный гаспачо, который подают круглый год, вкусный и особенно освежающий в жаркие месяцы. Приятное сочетание: оливковое масло, чеснок, молотые огурцы и сырые помидоры с посыпкой гренками. Испания также предлагает несколько разновидностей рыбного супа — sopa de pescado — во всех своих провинциях, и многие из них превосходны.

В paradores (государственных гостиницах) и лучших ресторанах подают до 15 заманчивых закусок. В менее известных местах избегайте этих закусок, которые часто состоят из прошлогодних сардин и осколков колбасы, оставшихся после мавританского завоевания.

Яйца — Их можно подавать бесчисленными способами. Испанский омлет, испанская тортилья, готовится с картофелем и, как правило, с луком. Простой омлет называется тортилья французской тортильи . португальская лепешка похожа на американский испанский омлет.

Рыба — Рыбные блюда Испании, как правило, выдающиеся и варьируются от провинции к провинции. Один из самых распространенных сортов — мерлуза (хек сладкий белый). Лангоста, разновидностей омаров, можно увидеть везде — лакомство, но ужасно дорогое. В частности, португальцы, но и некоторые испанцы приходят в восторг при упоминании mejillones (ракушек).Гурманы наслаждаются вкусом морской воды; другие считают их безвкусными. Рапс (произносится rah -peh) — испанское название морского черта, сладкой океанской рыбы с широкими костями и текстурой, напоминающей гребешок. Также попробуйте несколько десятков полудюймовых угрей. Для их вкуса они в значительной степени полагаются на оливковое масло и чеснок, но они имеют прекрасный вкус. Кальмар, приготовленный на собственных чернилах, рекомендуется только тем, кто хочет стать аборигеном. Жареные на углях сардины, однако, являются кулинарным изыском, особенно в баскских провинциях.Форель наваррская — одно из самых популярных рыбных блюд, обычно фаршированных беконом или ветчиной.

Паэлья — Вы не можете поехать в Испанию, не попробовав ее знаменитую паэлью. Приправленная шафраном, паэлья — это ароматное блюдо из риса, обычно покрытое моллюсками, курицей, колбасой, перцем и местными специями. Подается аутентично, горячим паром доставляется из кухни на металлической сковороде, которая называется паэльера . (Между прочим, то, что известно в США как испанский рис, совсем не испанское.Если вы попросите у англоговорящего официанта испанский рис, вам подадут паэлью.)

Мясо — Не ждите стейка из Канзас-Сити, но попробуйте жареного на вертеле поросенка, такого сладкого и нежного. часто можно разрезать вилкой. Телятина тоже хороша, и испанский lomo de cerdo, свиная корейка, не имеет себе равных. Нежную курицу сегодня чаще всего подают в крупных и малых городах, и испанцы умеют жарить ее на вертеле, пока она не станет восхитительной золотисто-коричневой.Однако в более отдаленных уголках Испании курица, выращенная на свободном выгуле, часто бывает волокнистой и жесткой.

Овощи и салаты — Благодаря более изощренным методам ведения сельского хозяйства Испания теперь выращивает больше собственных овощей, доступных круглый год, в отличие от того времени, когда консервированные овощи использовались слишком часто. И картофель, и рис являются основными продуктами испанской диеты, последний, конечно же, главный ингредиент знаменитой паэльи, происходящей из Валенсии. Салаты обычно не привлекают особого внимания и часто готовятся просто из салата и помидоров.

Десерты — Испанцы не делают акцента на десертах, часто предпочитая свежие фрукты. Флан, домашний яичный крем, присутствует во всех меню — иногда с соусом из обожженной карамели. Мороженое также присутствует почти во всех меню. Но лучше всего попросить корзину с фруктами, которые вы сможете помыть за своим столом. Домашняя выпечка обычно сочная и не слишком сладкая. Странный обед — хотя для испанцев это совсем не странно — во многих ресторанах на десерт подают свежий апельсиновый сок.

Оливковое масло и чеснок — Оливковое масло широко используется в Испании, крупнейшем производителе оливок на планете. Возможно, вам не захочется добавлять его во все блюда. Если вы предпочитаете рыбу, приготовленную на сливочном масле, используйте слово мантекилла. В некоторых местах за сливочное масло взимается дополнительная плата. Чеснок также является неотъемлемой частью испанской диеты, и даже если он вам нравится, вы можете обнаружить, что испанцы любят его больше, чем вы, и используют его в самых необычных блюдах.

Что пить

Вода — Как правило, пить воду безопасно во всех крупных городах и туристических курортах Испании.Если вы путешествуете в отдаленные районы, не рискуйте и пейте воду в бутылках. Один из самых популярных негазированных напитков в бутылках в Испании — Solares. Он есть почти во всех ресторанах и отелях. Пузырьковая вода — это минерального газа Agua; негазированный, агуа — минеральный газ. Обратите внимание, что вода в бутылках в некоторых регионах может стоить столько же, сколько и местное вино.

Безалкогольные напитки — В общем, избегайте газированных цитрусовых напитков, которые продаются повсюду. Большинство из них никогда не видели ни апельсина, ни тем более лимона.Если хотите цитрусовый напиток, закажите старые, надежные Schweppes. Отличный летний негазированный напиток называется Tri-Naranjus, он имеет лимонный и апельсиновый вкусы. Самая дешевая ставка — литровая бутылка газеоса, разного вкуса. Летом также стоит попробовать орчату . Не путать с одноименным мексиканским напитком, испанский horchata — это сладкий, похожий на молоко напиток из клубней, который называется chufas.

Кофе — Даже если вы увлеченный любитель кофе, вы можете найти cafe con leche (кофе с молоком) слишком крепким.Мы предлагаем leche manchada, — немного крепкого свежезаваренного кофе в стакане, наполненном большим количеством вспененного горячего молока.

Молоко — В крупнейших городах вы получаете молоко в бутылках, но оно теряет большую часть своего вкуса в процессе пастеризации. Во всех случаях избегайте необработанного молока и молочных продуктов. О лучшей марке свежего молока является Lauki.

Пиво — Хотя пиво (cerveza) не родом из Испании, его теперь пьют повсюду.Отечественные бренды включают San Miguel, Mahou, Aguila и Cruz Blanca.

Вино — Шерри (vino de Jerez) называют «вином на 100 душ». Выпейте его перед ужином (попробуйте finos цвета топаза, — сухой и очень светлый херес) или всякий раз, когда вы заходите в какую-нибудь старую трактир или винный погреб, чтобы освежиться; многие из них имеют ряды бочонков с патрубками. Manzanilla, золотистый полусухой херес, чрезвычайно популярен. Сладко-сливочные хересы (например, Harvey’s Bristol Cream) — любимые послеобеденные вина (называемые olorosos ).Хотя французы могут презирать испанские столовые вина, они могут быть поистине благородными, особенно два ведущих сорта, Вальдепеньяс и Риоха, оба из Кастилии. Если вы не слишком требовательны к своим вкусам, вы всегда можете попросить vino de la casa (домашнее вино), где бы вы ни поужинали. Ампурдан в Каталонии тяжелый. Из Андалусии приходит фруктовый аромат Монтилья. В Испании есть несколько хороших местных игристых вин (кавас) , например Freixenet. Один бренд, Benjamín, выпускается в бутылках индивидуального размера.

Начиная с 1990-х годов, частично благодаря субсидиям и льготам Европейского Союза, испанские виноделы списали большую часть устаревшего винодельческого оборудования в стране, наняли новые таланты и потратили время и деньги на улучшение и продвижение вин даже из высоких цен. высокогорные или засушливые регионы, ранее не пригодные для производства вина. Благодаря ирригации, улучшенным сортам винограда, технологическим разработкам и расходам в миллиарды евро винные погреба и виноградники разрастаются по всей стране, открывая свои двери для посетителей, интересующихся тем, как выращивают, ферментируют и разливают в бутылки.Эти вина сейчас получают награды на винных конкурсах по всему миру за их качество и букет.

Заинтересованы в том, чтобы произвести впечатление на новообретенного друга из Испании с помощью винной карты? Попробуйте отказаться от обычного набора риохаса, хереса и игристой каталонской кавы в пользу, скажем, галисийского белого вина из Риас Байшас, которое некоторые ценители считают идеальным дополнением к морепродуктам. Среди красных можно проложить путь к маркам из наиболее быстро развивающегося винодельческого региона Европы, засушливого высокогорного района Рибера-дель-Дуэро, недалеко от Бургоса, чья щелочная почва, холодные ночи и солнечные дни заслужили неожиданную похвалу виноделов ( и поощрял крупные инвестиции) в последние несколько лет.

Для получения дополнительной информации об этих или любых других из 10 винодельческих регионов Испании (и 39 официально признанных винодельческих Denominaciones de Origen , разбросанных по этим регионам), свяжитесь с Wines from Spain, c / o Коммерческий офис Испании, 405 Lexington Ave., 44th Floor, New York, NY 10174-0331 (тел. 212 / 661-4959 ).

Сангрия — Самый любимый освежающий напиток в Испании, сангрия — это пунш из красного вина, в котором вино сочетается с апельсинами, лимонами, сельтерской водой и сахаром.Однако будьте осторожны; Многие заведения, которые занимаются большой туристической торговлей, производят болезненно сладкую версию сангрии Kool-Aid для ничего не подозревающих посетителей.

Виски и бренди — Импортный виски доступен в большинстве испанских баров, но по высокой цене. Если вы пьете, переключитесь на бренди и коньяки, где безраздельно правят испанцы. Попробуйте Fundador, сделанный семьей Педро Домек в Херес-де-ла-Фронтера. Если вам нужен мягкий коньяк, попросите белую этикетку «103».

Примечание : Эта информация была верной на момент публикации, но может быть изменена без предварительного уведомления.Перед планированием поездки обязательно подтвердите все расценки и детали напрямую у соответствующих компаний.

В безумной жажде Испании классического джин-тоника

Задор, с которым испанцы пьют джин-тоник, мягко говоря, впечатляет. По всей стране растет интерес к миксологии, в основном благодаря интересу к этому напитку. Сегодня, в честь Недели коктейлей, бывший сотрудник Food & Wine и нынешний житель Сан-Себастьяна Кевин Патрисио проведет нас через это явление.


[Фото: Flickr / Toolmantim]

Есть определенные вещи, которых вы можете ожидать, путешествуя в Испания : шелковистый хамон иберико, сиесты без чувства вины и, хотите верьте, хотите нет, восхитительный джин с тоником. Да, страна, разные регионы которой не могут решить, действительно ли они хотят быть частью метрополии, может согласиться в одном — что , джин-тоник , джин-тоник — это национальный напиток (и что амперсанды — одноразовые).

От Кадиса на юге до Сан-Себастьяна на севере джин-тоник является бесспорным королем хайболлов в Испании. В то время как ron cola (ром и кокс) широко потребляется, все это меркнет по сравнению с объемом и рвением, связанным с джин-тоником . Бары только на шаг впереди местных дайв-баров могут похвастаться глубокими списками джина . Вот почему джин-тоник стал популярным в Испании, как большинство барменов понимают это правильно (а некоторые ошибаются), а также несколько ключевых мест, где можно выпить этот напиток по всей стране.

Три ключевых фактора

В течение многих лет джин-тоник оставался в безвестности в Соединенных Штатах — что в значительной степени и остается — благодаря тонику с кукурузным сиропом и жалким кубикам льда. Только недавно начали появляться хорошие джин-тоники, но в Испании джин-тоник никогда не исчезал, и его известность только росла. Три неизменных фактора способствуют его уважению:

1) Хороший тоник : Крупные производители тоника, такие как вездесущий Schweppes, никогда не меняли настоящий тростниковый сахар на более дешевый самозванец с высоким содержанием фруктозы.В результате получается хорошо сбалансированный миксер настоящей сахарной сладости с острой хининовой горечью. Британский бренд Fever-Tree сильно задел, и другие компании, такие как Fentimans, также завоевывают определенную долю рынка.

2) Заправочная станция Ice : Лед в Испании мало отличается от заправочных станций до ресторанов, отмеченных тремя звездами Мишлен. Он большой и цилиндрический, с небольшой ямочкой на одном конце, чтобы коктейли не разбавлялись.

3) Техника: Если вы никогда ее не видели, техника испанского бармена по приготовлению джин-тоника кажется большим шоу, но на самом деле это оптимизированная техника для создания идеального напитка без контакта ингредиентов и рук. .Все делается с помощью подпружиненных клещей.

Видео: демонстрация джин-тоника в Негреско, Валенсия

Видео: Нетрадиционная техника джина и тоника от Хавьера Кабальеро

Вы начинаете процесс размещения больших кубиков в охлажденном бокале, обычно в баллончике, похожем на бокал для вина Каберне. Затем вы вливаете джин, аккуратно добавляя тоник для сохранения шипучести.Затем вы скручиваете и ущипываете лимон или лайм над стаканом, а затем протягиваете его по краю и бросаете внутрь. Наконец, вы ласкаете смесь легким перемешиванием.

Джин

Тогда есть джин. Более чем что-либо еще, бум производителей джина — это то, что унесло страсть Испании к домашнему джину, а превратило ее в навязчивую идею . Джин, в отличие от многих других спиртных напитков, не требует выдержки и быстро продается. Когда спрос резко вырос, компании по производству спиртных напитков смогли быстро отреагировать.Испанцы полностью восприняли это.


В обычный вечер в популярном баре Dickens в Сан-Себастьяне пустые кубки (все еще наполненные льдом) будут скапливаться на столах. [Фото: Гейб Улла / Eater.com]

Что касается выбора джинов: классика, такая как Beefeater, Tanqueray и Seagrams, украшает верхнюю часть бара, а более дорогие продукты, такие как Old Raj от Cadenhead и Plymouth, пользуются большим спросом. В то же время появилось несколько новых фаворитов, таких как Хендрик, Мартин Миллер и Обезьяна 47.Конечно, некоторые клоуны решили сделать и джин — поприветствуйте Brockman’s, Cool и Edgerton Original Pink.

Не все идеально

То, что хорошее и истинное, может уступить место глупости, а производство джина и подход испанцев к джин-тонику не всегда безупречны. Возьмем, к примеру, «ситуацию с гарниром». Бары, слишком много баров, делают джин-салат , добавляя множество гарниров в идеально приготовленный джин-тоник .Они пытаются удивить, когда все, чего им удается, — это показывать людям, что они понятия не имеют, когда остановиться. Огурец, замороженная малина, ломтик клубники, лимонно-лаймовый коктейль — иногда все в одном стакане — это излишество и на любителя. Ягоды можжевельника, которые сейчас являются украшением, доставляют немного больше, чем раздражение, так как вы должны искусно избегать их проглатывания, а затем элегантно выплевывать их.

Тоники тоже не застрахованы от жалкого избытка. Хотя Schweppes сделала хороший шаг, не переключившись на кукурузный сироп (по крайней мере, в Европе), он потерпел неудачу, выпустив новую линейку ароматизированных тоников: апельсиновый цвет и лаванду, имбирь и кардамон и розовый перец .Такое поведение только поощряет другие бедствия, такие как Me Tonic от Borney, приправленный юзу. На вкус он похож на 7-Up, открытый два дня и пропитанный Rose’s Lime .

Тоники ароматизированные. [Фото: Schweppes]

Несмотря на все случайные шумы, все вспышки и чутье, весь яркий гарнир и откровенную нелепость, Испания по-прежнему производит лучший классический джин-тоник в мире . Лондонскому сухому покрытию не грозит опасность затмить его аналоги из техно-ягодного парка трейлеров.Желание настоящего бармена доставить удовольствие не будет узурпировано его стремлением к зрелищному. Испания склонна к инновациям, особенно во всем, что касается гастрономии, но когда дело доходит до джин-тоника , традиция может быть лучшим путем.

Как упоминалось ранее, любой приличный бар, вероятно, серьезно отнесется к своему джин-тонику , но вот четыре места в крупных городах Испании, где можно выпить и поесть, которые выделяются среди остальных. Пожалуйста, делайте номинации в своих фаворитах в комментариях.

· Покрытие Eater на всю Испанию [-E-]
· Покрытие всей коктейльной недели на Eater [-E-]

Пять напитков для испанского праздника

Чтобы почувствовать вкус Испании, поднесите ко рту стакан одного из национальных напитков страны и проглотите. Большинство из них — любители тепла. Хотя другие — прекрасное дополнение к еде или способ проснуться утром. Вот пять рекомендуемых нами жидких закусок.

Sangria

Любимый летний напиток Испании пьют круглый год на солнечном востоке и юге страны.Рецепты варьируются от бара к бару, от дома к дому, но вино почти всегда красное. Так и получил свое название напиток по темно-красному цвету, так по-испански мир крови — это сангре.

Итак, красное вино, чек. Проверьте фрукты, обычно апельсин, лимон или яблоко. Затем сок, обычно апельсиновый. И, наконец, что не менее важно, лед.

Horchata

Паэлья — самая известная еда Валенсии, а орчата — ее самый знаменитый напиток. Местные жители называют его орксата, его подают ледяным, чтобы летом можно было сохранять прохладу.И в других случаях это все-таки Средиземное море.

Они, безусловно, серьезно относятся ко всему производству этого напитка. Есть даже регулирующий орган по контролю качества. Валенсийская орчата, также известная как orxata de xufa, — святая троица тигровых орехов, воды и сахара.

Кава

Испанский праздник, будь то первое причастие или свадьба, — это не праздник без бутылки или большего количества кавы. Испанский вариант шампанского такой же игристый, как и его французский аналог.Большая часть кавы происходит с каталонских виноградников и бывает белой или розовой.

Кофе

У большинства людей Италия ассоциируется с кофе больше, чем с Испанией. Но он так же популярен на Пиренейском полуострове и его островах, как и среди его латинских собратьев. Вы даже найдете самую северную кофейную плантацию в мире в Испании, на Канарском острове Гран-Канария.

Есть много разных сортов кофе, которые испанцы пьют от праха до рассвета. Однако одним из самых популярных является кортадо, представляющий собой эспрессо с обильным всплеском молока, которое подают в стакане.Или есть cafe con leche, которое в целом представляет собой более молочный кофе, который приходит к вашему столу или в баре в чашке с блюдцем.

Риоха

Риоха, самое известное красное вино Испании, можно пить двумя способами. Один из них — заказать бутылку, чтобы поесть во время еды в хорошем ресторане. Это отличный вариант.

Другой, вероятно, немного аутентичен. И вместо этого нужно отправиться в регион Ла-Риоха. В столицу Логроньо, где вы сможете заказать вино по бокалам к пинчос, тапас северной Испании, пока вы прогуливаетесь по барам.

Как заказать напиток в Испании

Перед тем, как отправиться за границу, любой опытный путешественник знает, как освежить в памяти несколько важных фраз на родном языке: «Где ванная?» «Что это за мясо?» И, конечно же, нужно иметь все необходимое, чтобы заказать напиток в любой местной водопой. В частности, для испанцев еда и питье являются не столько средством достижения цели, сколько национальным времяпрепровождением, в котором особенно подчеркивается социальный аспект — как известно, в первые утренние часы.Долговечность — это ключ к успеху, а это означает, что к заказам нужно проявлять больше решимости, если вы хотите ощутить подлинный испанский опыт. Вот несколько советов, которые помогут вам эффективно ориентироваться в сцене.

La Cerveza (Пиво)

Когда дело доходит до разливного напитка, испанцы предпочитают простоту. Большинство баров ограничены одним или двумя сверкающими серебряными кранами, обычно предлагая Estrella Damm (на севере), Mahou (в Мадриде и его окрестностях) или Cruzcampo (на юге). Вместо этого вариация заключается в размере.

Для путешественников наиболее полезным будет термин caña . Хотя точный объем может варьироваться от бара к баре, по сути, вы заказываете небольшое разливное пиво. Те, кто ищет что-то более существенное, могут попросить tubo или jarra .

В то время как в США мы можем рассматривать безалкогольное пиво как оксюморон, cerveza sin обычно разливают по всей Испании как своего рода заменитель воды, чтобы продлить вечер. Clara con limón — смесь пива и лимона Fanta — выполняет аналогичную функцию.

Крафтовое пиво можно найти в избранных барах по всей Испании, но именно в Барселоне оно действительно нашло свое место. Закажите cerveza artesanal , чтобы попробовать, что предлагают местные пивоварни — скорее всего, в бутылке.

El Vino (Вино)

Поскольку Испания может похвастаться одними из лучших вин в мире, вы захотите закрепить все необходимые условия, чтобы в полной мере воспользоваться преимуществами. Tinto de la casa — это ваша фраза для домашнего красного, а vino blanco — для домашнего белого.

Скорее всего, домашним вином будет vino joven (выдержка менее 15 месяцев). Для более качественного стекла, которое стоит на гроши дороже, запросите crianza (выдержанное не менее двух лет). Также примечание: испанцы редко заказывают сангрию. Его можно найти в меню, но в основном для туристов. Вместо этого рассмотрите освежающий tinto de verano (также известный как tinto con limón ): красное вино с лимонной фантазией.Еще одно необычное сочетание — калимочо — красное вино с кока-колой — удивительно вкусное сочетание.

Отрас Бебидас (Другие напитки)

Терпкий и не особенно сладкий, по крайней мере, по сравнению с его американскими аналогами, бутылки сидра (сидр) являются фирменным блюдом северного региона. Напиток набирает популярность и на юге: в Мадриде больше шансов наткнуться на sidrería , чем крафтовая пивоварня.

Поклонникам просекко понравится cava — игристое вино, в основном производимое в Каталонии.Те, у кого еще более сухой вкус, могут отправиться в Страну Басков за чаколи ( тхаколи на местном языке), шипучее белое вино, которое часто служит аперитивом. На юге, vino de Jerez (херес), крепленое вино, изготовленное из андалузского белого винограда, является неизменным фаворитом.

Если вам больше нравятся коктейли, самым последним исправлением Испании является Pisco Sour ( pisco — южноамериканский бренди, сделанный из дистиллированного винограда), хотя гинтоник (джин-тоник, все одним словом) продолжает оставаться в моде. также.

Как приготовить лучший tinto de verano {легкий рецепт}

Сегодня я покажу вам , как приготовить простой испанский коктейль , который может приготовить каждый. Хотите узнать, как приготовить лучший Tinto de Verano . Давайте начнем!

Пару недель назад я показал вам отличный летний коктейль с кокосовым сахаром кайпиринья, который является восхитительным напитком.

Сегодня у нас что-то другое, что-то легкое. Какой национальный напиток в Испании? Сангрия, верно? Что ж, смею в этом сомневаться.

Сангрия может быть напитком, который подают каждому туристу, но не местным жителям. Пару лет назад, когда мы играли в отличное поле для гольфа на юге Испании.

Мы видели, как почти все пили напиток, который выглядел как Sangria , но не был Sangria . Мы спросили о напитке, и нам ответили, что он назывался tinto de verano .

Тинто, потому что он сделан из красного вина, и Верано, потому что это летний напиток. Этот напиток — то немного солнечного света, которое скрасит ваш день.

Обязательно попробуйте и поймете, почему это летний напиток Испании.

Ингредиенты Тинто де Верано

Простые рецепты — лучшие, и этот напиток не исключение.

Для приготовления тинто де верано вам понадобятся только следующие ингредиенты:

  • Красное вино
  • Спрайт лимон
  • Пеллегрино
  • Кубики льда
  • Дополнительно: Вермут

Как приготовить тинто

Приготовить tinto de verano очень просто, и для этого требуется всего 3 ингредиента.Вы начинаете с большого стакана и добавляете кубики льда к ободку.

Затем вы добавляете около красного вина. Не выбирайте дорогое вино. Возьмите вино, которое стоит не больше 10 долларов.

Вино, которое я использовал сегодня, Schoondael — это южноафриканское вино, которое отлично подходит для ужина, но также отлично подходит для этого Tinto de Verano .

Вы также можете использовать традиционную испанскую Риоху или Темпранильо. Выбирайте полнотелое сухое вино, которое используется в tinto de verano .

Он станет достаточно сладким со всеми остальными ингредиентами. Но если вам больше нравится сладкое красное вино, это тоже подойдет.

Тинто де Верано нужно немного попа, желательно со вкусом лимона. В Испании его готовят либо на газированной воде (aqua con gaz), либо на лимоне Fanta.

Поскольку лимон Fanta очень калорийный, я использую лимон Sprite и воду Pellegrino (чтобы она не стала сладкой).

Вы также можете использовать лимонат Пеллегрино, но его здесь нет.Наполните стакан лимона Sprite.

Если вам не нравится, что ваш напиток слишком сладкий, добавьте в стакан Пеллегрино. Добавьте в напиток дольку лимона или дольку апельсина, чтобы украсить напиток.

Если вы действительно хотите оживить его, вы также можете добавить немного вермута. Подавайте с трубочкой, и вы готовы подавать испанский коктейль.

Когда я делал напиток, небо было пасмурным, но как только я начал фотографировать эти напитки, выглянуло солнце (я не шучу).

А теперь скажите мне, разве этот напиток не дает вам ощущения лета? Салудо!

Еще больше вкусных напитков

Если вам нравится этот рецепт, обязательно попробуйте один из этих рецептов:

Развлекайтесь с этим рецептом Tinto de Verano !

Сделал рецепт, пожалуйста, отметьте @thetortillachannel на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

НЕ ЗАБУДЬТЕ НА ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ TORTILLA ДЛЯ БЕСПЛАТНО ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ О НОВЫХ РЕЦЕПТАХ В ВАШЕМ ЯЩИКЕ!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою Политику конфиденциальности для получения дополнительной информации.

Ищете лучший летний коктейль? Попробуйте это испанское тинто-де-верано. Он свежий и вкусный. Этот испанский напиток даже более популярен, чем Сангрия! Состав кубики

  • Наполните фужеры вина
  • Затем добавьте примерно ⅓ лимона Sprite на стакан
  • Добавьте ⅓ Pellegrino, если вам не нравится сладкий
  • Дополнительно: если вы хотите приправить этот напиток, добавьте всплеск вермута
  • Notes

    Если вам нравится сладкий, просто приготовьте по рецепту ½ стакана вина и ½ стакана лимона Sprite.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.