10 блюд, которые необходимо попробовать в Испании — Интересно об Испании
В наших статьях мы неоднократно затрагивали тему гастрономии, и неспроста, ведь испанцы очень почитают свою национальную кухню, да и вообще, скажем честно, очень любят покушать. При этом, процесс еды для любого испанца – это целый ритуал, неспешный, сопровождающийся общением с приятной компанией и детальным обсуждением любимых блюд. Именно поэтому обеденный перерыв в Испании не ограничивается одним часом, ведь к еде необходимо относиться с должным уважением! В Испании огромное количество блюд и рецептов, которые, несомненно, стоит попробовать каждому туристу. Наша Испания выбрала ТОП 10 испанских блюд, всенепременно рекомендуемых для дегустации.
Итак, открывает наш рейтинг блюдо Хлеб с помидором (Pan con tomate). «Банальщина!», — скажете вы и будете не совсем правы, ведь эта каталонская закуска приобрела огромную популярность во всей Испании и, на сегодняшний день, практически невозможно представить себе начало обеда или ужина, более того, выезд на природу, без хорошего «пан кон томате».
Девятое место нашего рейтинга занимает закуска Крокеты (Croquetas), что переводится без изысков «крокеты». Крокеты известны многим и готовят их не только в Испании, но именно испанцы разнообразили ассортимент этой закуски в своих меню, предлагая крокеты, в основе которых могут быть как разные сорта мяса, так и разные сорта рыбы и морепродуктов. По сути своей крокеты — это небольшие круглые или овальные мясные или рыбные шарики, обваленные в панировочных сухарях и обжаренные во фритюре. Наибольшей популярностью в Испании пользуются мясные крокеты с добавлением хамона.
Следующее место в рейтинге мы отдали галисийскому блюду Осьминог по-галисийски (Pulpo a la gallega). Это визитная карточка гастрономии Галисии, которая успешно распространилась по всей территории Испании. Осьминог отваривается, режется на небольшие кусочки и традиционно подаётся на специальной деревянной подставке, с отварным картофелем и приправленный сладким красным перцем. В местечке Carballino в Галисии, каждое второе воскресенье августа, проходит праздник осьминога, в котором принимает участие порядка 100.00 человек и съедается около 50.000 кг “Pulpo a la gallega”.
На седьмом месте расположилось сезонное каталонское лакомство Кальсотс (Calcots). Тот, кто впервые видит это блюдо, представляющее собой лук, почти до черна жареный на открытом огне, удивляется тому, как это можно кушать и тем более любить, но тот, кто хотя бы однажды пробовал кальсотс, становится его поклонником. Специальный сорт лука из семейства «репчатого» специальным образом несколько раз проращивается и окучивается так, чтобы семенная его часть постоянно стремилась к солнечным лучами, благодаря чему достигается особенная его нежность. Далее лук обжаривается на решетке, на открытом огне и подаётся вместе со специальным соусом, изготовленным на основе миндаля. Поедание кальсотса – это отдельный, очень забавный ритуал, для чего во многих ресторанах гостям выдаются специальные «слюнявчики» и одноразовые перчатки. Родиной кальсотса читается провинция Таррагона и именно там проводится фестиваль, в течение которого народ съедает тонны жареного лука.
Следующее место заняло канарское блюдо Papas arrugadas, представляющее собой картофель, сваренный в собственной кожуре и в очень солёной воде, вследствие чего достигается хрустящая солёная корочка. Это блюдо подаётся отдельно, как закуска, в компании с местным соусом mojo, изготовленным на основе вяленого перца, либо в качестве гарнира. Предки нынешних жителей Канарских островов варили картофель в морской воде, в периоды дефицита пресной. Со временем эта методика вошла в обиход, благодаря чему сегодня мы имеем возможность попробовать такое национальное канарское блюдо, как «Papas arrugadas».
На пятом месте нашего рейтинга столичное лакомство – Cocido madrileño. Это одно из первых блюд, которое стоит попробовать, оказавшись в Мадриде. Cocido madrileño представляет собой некое суп-рагу, в основе которого горох нут, дополненный различными видами овощей и мяса, в том числе колбас и копченостей. Доподлинно не известно, в какой именно период блюдо появилось в Испании в том виде, в котором мы можем попробовать его сегодня, так как подобные вариации рагу были широко распространены и в других странах, но, согласно некоторым источникам, именно в эпоху Средневековья, в косидо был добавлен нут, и с этого момента блюдо плотно вошло в мадридскую гастрономию. Так как cocido madrileño представляет собой что-то среднее между супом и вторым блюдом, особенно широко распространено оно в холодное время года.
На четвёртом месте мы расположили одно из самых узнаваемых и любимых во всём мире испанских блюд – холодный томатный суп Гаспачо (Gaspacho). В противовес предыдущему блюду, гаспачо – суп летний и очень освежающий, пришедший к нам с юга, из Андалусии, где большее количество дней в году стоит жаркая погода. Основной ингредиент гаспачо – помидоры, а также огурцы и оливковое масло. Далее каждая хозяйка расскажет вам свой рецепт: кто-то добавит в гаспачо сладкий зелёный перец, сказав, что красный ни в коем случае добавлять нельзя, а кто-то сделает с точностью до наоборот, кто-то добавит хлебную мякоть, а кто-то просто разбавит ледяной водой. Как бы там ни было, в результате мы получим вкусное, освежающее и сытное блюдо, подаваемое непременно с сухариками и мелко порубленными овощами.

Приближаясь к пьедесталу нашего рейтинга, мы дошли до второго места, на котором расположили Тапас (Tapas). Тапас – это испанская закуска, разновидностей которой множество. Это могут быть маленькие бутерброды на 2 укуса, небольшие шпажки с мясом или рыбой, маленькие пиалки с оливками или пару крокет. В любом случае, тапас – это то, чем можно закусить бокальчик или рюмочку чего-нибудь. Исторически таким маленьким бутербродом накрывали бокал с напитком для того, чтобы в него не падали мухи и другие насекомые, ведь «закрывать» или «накрывать» по-испански «tapar», отсюда и название закуски. На сегодняшний день, в любом уголке Испании можно найти бары и рестораны, специализирующиеся на тапас. Кроме того, во многих заведениях, при заказе любого напитка тапас вам подадут бесплатно, в качестве комплимента от ресторана.
И, наконец, первое место – Картофельная тортилья (Tortilla de patatas)

Питание. Испания по-русски — все о жизни в Испании
Источник
Кухня и ритуал поглощения пищи в Испании приравниваются по важности к религиозным обрядам. Питанию уделяется первостепенное значение, вокруг него складываются все прочие основополагающие житейские процессы. Это вам не Германия или Штаты, где люди заталкивают себе во внутрь неприглядные куски не перевариваемой субстанции, чтобы не погибнуть от голода. Кухня в Испании — это виртуозное смешение всего самого вкусного, свежего и полезного. Испанцам очень нравится навалить гору дорогих, чудесно приготовленных морепродуктов, и заставить вас есть их без гарнира. Салаты напоминают корзину с рынка. Когда их приносят, можно начать невольно озираться по сторонам в поисках помощников. К счастью, испанцы едят очень здоровую пищу, поэтому праздник живота в большинстве правильных заведений можно устраивать себе ежедневно на протяжении многих лет – ничего неприятного не случится. Писать об этом сложно, это нужно испытать на себе и желательно не раз. Чек за самый дорогой ужин в элитном клубном ресторане, укомплектованный коллекционным вином, не превысит 120 евро на человека. А богатый всеми видами блюд стол в популярном месте для среднего класса не превысит 40 евро на персону, включая напитки.
Избегайте туристических ресторанов-гигантов и забегаловок с бутербродами «канапе» на центральных улицах и первой линии моря: здесь вы понапрасну опустошите свой кошелек, истощите ресурсы психики и повредите желудку. Не посвященным приезжим качество пищи в них покажется вполне приличным, но это только до посещения первого настоящего испанского ресторана. Плюс там обычно всегда много необоснованной спешки и шума, персонал низкого уровня из числа необразованных эмигрантов, а стремлением к изыскам в рецептах никто не пылает. Основа такой кухни огромная фритюрница, где неделями не меняют масло, в которой вместе с перемороженными кальмарами и безвкусными импортными креветками топят саму идею здоровой средиземноморской диеты.
Но в недрах испанской земли кроются особые предложения для гурманов, знающих толк в отдыхе для ума и тела. Чтобы их разыскать заезжему ценителю высокой кухни потребуется проводник из числа местных единомышленников. Но до посещения дорогих заведений надо отдать должное традициям и заглянуть в базовые, стандартные забегаловки для народа. На счастье испанцев исторически сложилось, что так называемая ежедневная еда (comida de cada dia) вся великолепного качества. Самое распространенное сочетание для первого обеденного блюда это большая тарелка с хрустящим от свежести зеленым салатом, ароматными помидорами, ломтиками диетического мяса тунца, домашними оливками, колечками сладкого лука, половинкой вареного яйца, добротной долей оливкового масла и брызгами винного уксуса сверху. На второе подают свежую телятину или баранину с рынка, немного обжаренные на углях в сопровождении приготовленных там же кабачков, баклажанов и артишоков. Заключением всему будет пирог с дикой земляникой и чашечка крепкого кофе. Стоимость подобного комплекса в провинциальной харчевне в будний день не превысит 15 евро. Так же частой альтернативой мясу служит паэлья, которую в Испании едят не только сгоревшие на солнце туристы. Правильно приготовленная паэлья по сей день является любимым блюдом всех испанских семей.
Пройдя через основу основ испанской трапезы придорожную Гранху (granja — столовая при ферме), можно смело отправляться в фешенебельные залы и наслаждаться контрастами вкусов деликатесов с крестьянской едой. Там свои таланты обычно демонстрируют повара высшего класса, с авторскими рецептами. Попасть туда можно только по предварительному заказу. Уважаемые отдыхающие, пожалуйста, не ленитесь! Не идите на поводу у владельцев низкокачественных забегаловок в курортной зоне! Они все одинаковы и никуда не годятся! Там вы оставите крупные суммы наличных, заплатив непомерно высокую цену за отвратительные полуфабрикаты. Даже если по сравнению с шаурмой из Лужников еда в них вам покажется сносной, поверьте, питаясь там, вы просто обкрадываете себя своими же собственными руками. При минимальных усилиях, воспользовавшись советами этого путеводителя, вы сможете отыскать приличные рестораны, где за меньшие деньги получите умопомрачительно вкусную пищу, свежую и в гораздо большем количестве.
В пригородах испанских городов есть Масии (masia) – это древняя постройка, типичная для романского периода, служившая усадьбой и резиденцией феодала, с толстыми каменными стенами из натуральных булыжников и тенистыми арочными террасами. Преимущественно они затеряны в горах и труднодоступны. На сегодняшний день многие из них прошли реконструкцию, и там размещаются престижные рестораны и гостиницы. Вот в этих самых Масиях и гнездятся виртуозы высокой испанской кухни. Туда придется ехать на машине около часа по извилистым узким дорожкам, чтобы попробовать блюда с двумя и больше звездами Мишлен.
Нужна помощь в Испании? Центр услуг «Испания по-русски» — это более 100 наименований услуг на русском языке в любом регионе Испании.
+7 495 236 98 99 или +34 93 272 64 90, [email protected]
Статья оказалась полезной?Да
(1) (0)Цены на еду в Испании (в кафе и на продукты) — 2022
Паэлья, гаспачо, хамон и тапас — такие звучные слова! Рассказываем, что обязательно попробовать в Испании. Особенности кухни, цены на еду в кафе, ресторанах и магазинах в 2022 году.
Мы пожили в Барселоне, Мадриде и городах Андалусии и делимся с вами впечатлениями от испанской кухни: на что обратить внимание, какие блюда попробовать, как выбрать заведения, сколько стоит еда и в каких магазинах лучше закупаться.
Курс валют: 1 евро ≈ 87 RUB.
Самостоятельно в Испанию >>
Полезные ссылки:
Что попробовать в Испании
Испанская кухня на первый взгляд простая и незамысловатая. Картофельный омлет, холодный томатный суп-пюре, рис с морепродуктами — ничего экзотического и интересного. Однако дьявол в деталях: только попробуйте этот томатный суп в жаркий день, и вам покажется, что ничего вкуснее вы не ели.
Почти во всех статьях о еде в Испании советуют попробовать одно и тоже — паэлью, хамон, тортилью, тапас. Эти названия у всех на слуху и это действительно самые популярные блюда:
- Paella (паэлья / паэйя) — блюдо из риса с мясом, птицей или морепродуктами. Все это может быть перемешано — Mixed Paella. Самые известные — валенсийская паэлья (Paella Valenciana) и черная паэлья с чернилами каракатицы (Paella negra, или Arroz negro).
- Gazpacho (гаспачо) — холодный томатный суп, особенно хорош в жару.
- Tortilla de Patata — испанский омлет или картофельная тортилья.
- Jamón (хамон) — сыровяленый свиной окорок. Есть два главных вида деликатеса — serrano и ibérico. Подается тонко нарезанными, почти прозрачными ломтиками.
- Tapas (тапас) — это самые разные закуски.
Это могут быть оливки, орешки, бутерброды, салаты, морепродукты, хамон, колбаса — что угодно.
Также стоит попробовать пикантную свиную колбасу chorizo (чоризо), голубой сыр cabrales (кабралес), сыровяленую колбасу fuet (фуэт), покрытую съедобной белой плесенью.
Самостоятельно в Барселону >>
(Фото: Priscilaesj / pixabay.com)
Заметка сладкоежкам
На наш взгляд, самая вкусная сладость — flan. Это пудинг из яиц, молока и сахара. Бывает с карамелью, сыром и другими добавками. Стоит недорого, особенно в магазинах — 1-3€ за 4 штуки.
Советуем попробовать испанскую выпечку в знаменитой сети булочных Granier, где продаются свежие круассаны, кексы и пирожные. При булочных имеются кафетерии.
В жару приятно поесть мороженое — зайдите в Heladería. Советуем попробовать фисташковое, шоколадное и фиалковое мороженое, а также освежающие сорбеты! Цена — от 1,2€ за один шарик. Banana Split из 3 шариков — 6,5€.
Главной национальной сладостью считаются churros con chocolate (чурросы c шоколадом). Это жареные колечки или палочки из заварного теста, напоминающее пончики. Их принято есть, обмакивая в горячий шоколад. Стоят 3-4€. Нам такой десерт не понравился.
Что привезти из Испании >>
(Фото: unsplash.com / @huibscholten)
Цены на еду в кафе и ресторанах Испании — 2022
Цены на еду в Испании в 2022 году по европейским меркам приемлемы — как в кафе и ресторанах, так и в магазинах. Стоимость зависит от уровня заведения и расположения. Главное правило, как и в любой стране — уйдите со слишком туристических улиц.
Цены в кафе в Испании
Завтрак. Самый простой — кофе с бутербродом или круассаном — стоит от 2€. Кофе с чурросами — от 3,5€. Завтрак посытнее (например, континентальный) стоит 5-8€. Обычно испанцы ограничиваются чашечкой кофе и сладкой булочкой, чурросами или бутербродом.
Обед. Комплексный бизнес-ланч (menu del dia) стоит 8-12€. На туристических улицах и в модных кафе — от 12€.
Ужин. Это самый затратный прием пищи. Одно блюдо стоит примерно от 8-10€, бокал вина — от 2€. Как правило, самый скромный ужин с бокалом вина стоит примерно 12€ на человека, но обычно дело одним бокалом и одним блюдом не ограничивается.
Испанцы едят поздно и предпочитают традиционному ужину в кафе и ресторане встречи за тапас: компанией или парочками заказывают пиво или вино, а к ним разнообразные закуски. Напитки обычно стоят 1-4€, а цены на тапас очень разные. Читайте о них подробнее в разделе про фастфуд.
Menu del dia — способ сэкономить на обеде. Это бизнес-ланчи, куда входят первое, второе, напиток и десерт / кофе. Действует примерно с 12:00 до 16:00 (в разных местах время может меняться). Обычно при входе в заведение уже написана цена за меню, иногда нужно спрашивать. Напитки не всегда входят в стоимость.
Цены в ресторанах в Испании
Завтрак. Позавтракать можно примерно за 10€ с человека. Как правило, рестораны открываются перед обедом, а некоторые — вообще после сиесты. Утром они открыты редко. Завтракают испанцы обычно в кафе — чурросом, бутербродом или булочкой с кофе.
Обед. Самое выгодное — menu del dia. В ресторанах бизнес-ланч стоит от 8 до 25€ на человека — цена зависит от уровня заведения и расположения. Например, в Гранаде в районе Альбайсин видели самый дорогой бизнес-ланч (25€) в ресторане с видом на Альгамбру.
Ужин. Обычно стоит 20-30€ с человека. Мы не ужинали в ресторанах, потому что это дорого. Выгоднее поесть в тапасных или кафе.
Важно. Помните о сиесте! Часы работы заведений разные. Кто-то отдыхает с 14 до 16-17 часов, а некоторые, наоборот, с 16 до 20-21 часа.
(Фото: tast-ller.com)
Цены на напитки в ИспанииНапитки называются bebidas. Так как в Испании летом жарко и в основном хочется пить, полезно знать о ценах на напитки — мы тратили на них достаточно денег.
Вот что мы пробовали:
- Tinto de verano — вино с содовой и льдом, популярный прохладительный напиток. Стоит от 1,5€ за бокал. Пьют его очень многие!
- Sangria — не менее популярная сангрия — от 3€ за бокал и от 9€ за 1 л.
- Cerveza — пиво. Тут важно знать названия бокалов: caña (0,2 л) — от 1€, pinta — от 3€, а jarra или vaso (1 л) — от 8€.
- Agua — вода, 0,5 л — от 1€.
- Vino — вино. С ним все сложно, выбирали наугад. Бывает tintos — красное и blancos — белое, а также херес (шерри) — jerez. Обычно вина стоят от 2,5€ за бокал (copa) и 15€ за бутылку (botella).
- Zumo — сок. От 2,5€ за стакан.
- Cafe — кофе. Эспрессо — от 1,5€, капучино — от 2€.
- Té — чай. Обычно его можно заказать в специальных чайных — teteria. Они больше распространены на юге страны. Цена — от 2,5€ за небольшой чайник, рассчитанный на 1 человека.
Советуем брать марокканский.
Цены на Тенерифе
(Фото: unsplash.com / @terasproductions)
Что полезно знать об испанских заведениях
- Не забывайте о сиесте: кафе и рестораны могут быть закрыты с 14 до 17-18 или с 16 до 20 часов.
- В стоимость блюд обычно включен НДС — IVA includo. Об этом написано в меню.
- Перекусить на террасе на свежем воздухе дороже обычно на 1€, чем в помещении.
- Не заказывайте сразу несколько блюд: еда в Испании иногда подается внушительными порциями, а в жару есть не очень хочется.
- Выходной в кафе и ресторанах Испании приходится обычно на понедельник и воскресенье. Также учитывайте сиесту.
- Чаевые в кафе и ресторанах часто включены в стоимость заказа. Однако хорошим тоном считается оставить бонус в виде 5-10% от суммы чека.
- Не раздражайтесь, глядя на неторопливость официантов. Заказанное блюдо готовится, а не разогревается в микроволновке.
- По законам Испании, водителям разрешено выпить бокал вина или пива и снова сесть за руль.
(Фото: Simon Pielow / flickr.com / Лицензия CC BY-SA 2.0)
Немного о фастфуде
Если вы планируете максимально бюджетный отдых и цены в кафе Испании для вас кажутся высокими, то вам путь-дорога в заведения фастфуда.
Тапас — это испанский фастфуд и целая культура еды. Местные любят вечерами встретиться в тапасной за бокалом вина или кружкой пива. Закуски иногда к напиткам приносят бесплатно, но нам такое встретилось лишь раз — почти везде за них нужно платить. Под тапасом может подразумеваться что угодно — от соленых орешков и оливок до картофельной тортильи или сэндвича с хамоном. Закуски можно заказать поштучно (tapa) — от 2-3 до 7€ в зависимости от вида. А можно заказать тарелку (plato) из тапас одного или разных видов — от 8 до 18€. Заказывать такую тарелку на несколько человек очень удобно — каждый может попробовать разные закуски.
Интересная сеть закусочных — 100 Montaditos, или «100 бутербродов». Как вы уже догадались, эти заведения известны большим выбором тапас. Помимо качественного пива и Tinto de verano, здесь можно перекусить сэндвичами с разнообразными начинками. В пивной проходит акция Euromania, когда в среду и воскресенье монтадитос из меню стоит всего 1€.
Самостоятельно в Андалусию >>
(Фото: 100 Montaditos / facebook.com)
С середины XX века большой популярностью в Испании пользуется сеть Rodilla. Она специализируется на приготовлении треугольных сэндвичей, а также на выпечке. Два сэндвича с кофе или чаем стоят 3,30€.
Есть еще сеть бутербродных Pans and Company. Они используют свежие натуральные продукты, а также пекут свой хлеб. Большой сэндвич с курицей и овощами, картофель фри и напиток стоят около 4€.
Более знакомую нам шаурму можно приобрести в турецких кебабных от 3,5€ — например, в Shawarma King в Гранаде. Там же можно пообедать большой тарелкой риса, двумя шашлыками, зеленым салатом и напитком за 8-10€.
(Фото: Pix3853 / pixabay.com)
Цены на продукты питания в Испании в 2022 году
Хотите сэкономить на еде в Испании? Тогда советуем арендовать апартаменты и готовить нехитрые блюда самим — например, омлеты на завтрак и морепродукты на ужин. Обычно в апартаментах есть кухня с набором необходимой посуды и плитой, а также холодильником.
Мы именно так и делали. За завтраком традиционно съедали флан, хамон и какую-нибудь вкусную булочку, а также варили кофе. На обед обычно ходили в кафе и заказывали menu del dia. На ужин снова готовили самостоятельно — мидии, креветки, морской коктейль или просто устраивали легкий ужин с хересом, фруктами, голубым сыром и хамоном. Закупались в супермаркетах Mercadona, Dia и Carrefour — цены в этих магазинах по всей Испании довольно низкие.
Приведем некоторые цены на еду в Испании и продукты в магазинах в 2022 году (на примере вышеперечисленных, но в основном — Mercadona).
Цены на основные продукты питания | |
молоко (1 л) | от 0,8€ |
багет | от 0,5€ |
яйца (12 шт) | 1,4€ |
бри / камамбер (150-200 гр) | от 1€ |
куриные грудки (1 кг) | 5,70 € |
сахар (1 кг) | 0,6€ |
булочки в Mercadona на развес (100 гр) | 0,75€ |
хамон Serrano (125 гр) | 1,5-2€ |
апельсиновый сок 60% (1 л) | от 1€ |
флан / пудинг (в упаковке 2-4 шт) | 1-3€ |
Морепродукты | |
Королевские креветки сырые (Langostino crudo), 1 кг | 9,75€ |
Королевские креветки вареные (Langostino cocido), 1 кг | 8,95€ |
Замороженные кальмары (500 гр) | 3,7€ |
Мидии охлажденные живые (1 кг) | 2€ |
Напитки | |
Вода (5 л) | 0,46€ |
Херес (0,75 л) | от 8€ |
Местное пиво (0,33) — например, Alhambra | от 0,5€ |
Вино (0,75 л) — цена зависит от марки | от 1,5€ до 20€ |
(Фото: silentlinestudio / pixabay. com)
Стоимость фруктов (цена за 1 кг) в супермаркетах Dia и Mercadona:
- манго — 2,7 €;
- яблоки — от 2€;
- бананы — 0,8 €;
- апельсины — 1 €;
- грейпфруты — 1,25€;
- арбуз — 0,55€;
- дыня — 0,55€;
- черешня — от 2,5€;
- авокадо — около 6-7€.
Стоимость овощей (цена за 1 кг):
- огурцы — 0,9€;
- помидоры — 1,4 €;картофель — 0,87€;
- лук — 0,6€;
- салат (1 кочан) — 0,8€.
Помимо магазинов и супермаркетов, вы можете приобрести продукты на местных рынках. Но не на туристических, как Бокерия в Барселоне, а для местных жителей. Там есть выбор мяса, морепродуктов, овощей, фруктов, специй, молочной продукции, а также всевозможных сладостей.
Совет: обращайте внимание на часы работы магазинов. Мы привыкли, что супермаркеты часто работают 24/7, но в Испании не так. В воскресенье обычно выходной, а в будни закрыться магазин может в 22 или 23 часа.
(Фото: Kok Chih & Sarah Gan / flickr.com / Лицензия CC BY-NC 2.0)
Обзор лучших ресторанов Испании (по отзывам туристов)
Мадрид
Окунуться в атмосферу мадридского паба и перекусить за 2€ местными тапас можно в ресторане Casa Labra. Заведение находится в центре и популярно у местных жителей.
Недалеко от королевского дворца в Мадриде находится ресторан для более требовательных гурманов La Candela Restò. Здесь можно недорого попробовать блюда высокой кухни и оценить особую гостеприимность персонала.
(Фото: lacandelaresto.com)
Барселона
Одно из лучших заведений каталонской кухни — ресторан Uma. В небольшом заведении на 5 столиков работает шеф-повар, который перед началом кулинарных свершений подходит ко всем гостям, знакомится, показывает кухню, а уже после приступает к действию.
Место для осведомленных — ресторан в Барселоне Tast-Ller. Бронировать советуем заранее, так как посещения расписаны надолго вперед. В отзывах люди отмечают, что за произведения искусства, сотворенные здесь, взимается вполне умеренная плата.
Где недорого поесть в Барселоне >>
Подборка жилья:
Тенерифе
Для романтичного и семейного ужина подойдет ресторан Tasca Tierras del Sur. Особого внимания заслуживает хозяин — он встречает гостей и заботится о том, чтобы посетители остались довольны.
Солидные порции с мясными и рыбными блюдами подают в ресторане Oliver’s With A Twist. Многолюдный ресторан на Тенерифе, который облюбовали британцы, славится уютом и нестандартной кухней.
Отзывы о Тенерифе
(Фото: tascatierrasdelsur.com)
Первое фото: unsplash.com / @anoush.
всё о культуре быстрой еды в Испании
В слегка утратившем актуальность, но все еще обаятельном фильме Эльдара Рязанова «Гараж», есть занятный эпизод: мажорный и вальяжный Игорь Костолевский, выяснив у героини, красавицы Ольги Остроумовой, что по роду своей деятельности она занимается сатирой в СССР, говорит ей: «У вас потрясающая профессия.

Итак, первый вариант — тапасы или пинчосы, эту культуру маленьких закусок мы много раз обсуждали. В тапас-баре, заказав несколько закусок, вы вполне обойдетесь без плотного обеда. В Мадриде, Гранаде, Сан-Себастьяне, Севилье — множество тапас-баров, в которых есть специальные меню и впечатляющий выбор. Сетевые рестораны (Lizarran и аналогичные) удобно предлагают разные тапасы по одной цене (вы сдаете кассиру в конце обеда короткие и длинные «шпажки» для учета), но, кроме сетевых, есть множество других заведений, открытых с утра до глубокой ночи. Второй вариант — шепнуть официанту, что вы зашли сегодня «para picar». В русский язык это слово добралось, пройдя через всю Европу и через французское «pique» и победоносно обернулось в нашем языке боевым оружием («пика», копье), так что смысл этого выражения вам будет сразу понятен, а ближайший перевод возможен как «поклевать, перекусить». Вам предложат легкие закуски, оливки, паштеты, салаты и крокеты.
Кроме того, в испанском ресторане вы почти всегда можете попросить официанта принести вам media racion, то есть половину порции салата, осьминога или антрекота. Иногда такая возможность прямо прописана в меню, но, даже если цена на половину порции не указана — просто попросите официанта. Наконец, третий вариант: он отлично подойдет, если вы пришли не один или не одна, но ваша компания не настроена на плотный обед. Заказывайте: «para compartir». Это звучит похоже на лозунг «коммунистической партии» и, действительно, они общего корня и лингвист без труда установит связь всех этих слов: у товарищей ведь все должно быть «общим». В случае «para compartir» вы заказываете салат или рыбу или даже десерт на одну персону, но предупреждаете официанта, что разделите их со своими спутниками. Вас снабдят необходимым количеством тарелок, вилок и ложек. К вашей просьбе отнесутся спокойно и уважительно везде, кроме ресторанов пафосных или высокой кухни (там технологически и с точки зрения процедуры подачи блюдо разделить сложно), так что заказ «para compartir» вполне уместен. Также вы можете попросить принести закуски и даже основное блюдо al centro, то есть в центр стола, чтобы объединить усилия с друзьями.
Испания | Еда в литературе
История о том, как я (чуть не) стала писателем
Часть 1
Довольно неожиданная для меня тема, но иногда жизнь преподносит сюрпризы.
Почему-то мне никогда не хотелось стать писателем. Говорят, плох тот журналист, который не мечтает однажды написать роман. Вот у меня таких амбиций отродясь не водилось. Были, конечно, в школьные годы какие-то детские попытки сочинять, но весьма унылые (и это мне было видно уже тогда).
В целом, я привыкла думать, что мне в принципе недостаёт воображения. Моему мозгу спокойно и комфортно, когда он следует заданному шаблону, и он бастует при любых попытках импровизации. По большому счёту, это про недостаток внутренней свободы, которая при более благополучном раскладе могла бы вылиться в творческую энергию. Короче, в том, что касается текстов, придумывать я не умею, а умею только описывать.
Но, может, моему воображению просто недостаёт подходящего топлива?
Нил Гейман в одном из своих эссе приводит характерный диалог с Терри Пратчеттом.
«Я попробовал было сказать что-то умиротворяющее. Возможно, что-нибудь вроде: ну, все хорошо, что хорошо кончается, и вообще это был не конец света, так что можно уже больше не злиться.
— Не надо недооценивать эту злость, — сказал Терри, поглядев на меня. — Именно на этом моторе выехали все «Добрые предзнаменования».
Я подумал о том, как энергично, чтобы не сказать одержимо Терри пишет, и как он тащит нас всех за собой — и да, я понял, что он прав.
В книгах Терри Пратчетта есть ярость… Гнев у него всегда близко, и на этом моторе действительно все и работает… Сдается мне, этот гнев напрямую связан с основополагающим ощущением Терри, что честно, а что нечестно».
Не уверена, что у меня получилось бы писать на топливе из внутренней ярости. Но вот дать пинка воображению она, оказывается, способна.
О том, как это произошло, расскажу в следующем посте (завтра), а то тут уже не помещается 🙂
Почему еда — не самое главное в обеде по-испански
- Майк Рэндольф
- BBC Travel
Автор фото, Molly Aaker/Getty Images
Испанское слово sobremesa не имеет соответствий в других языках, хотя идея тут довольно проста. Это — время, которым вы наслаждаетесь, сидя за столом с друзьями или близкими после завершения трапезы.
Испания — страна, где к еде относятся с особым пиететом. Здесь родились и разлетелись по миру рецепты сотен вкусных блюд и деликатесов — таких как тапас, паэлья, гаспачо, хамон. Разошлась и слава об умениях испанских поваров.
Поэтому довольно странно было бы утверждать, что самое главное в испанской трапезе — вовсе не еда. И все-таки это именно так.
Впрочем, прежде чем вы запустите ложку в свой гаспачо, позвольте объяснить — испанцы не относятся к еде легкомысленно.
Как испанец, который обожает вкусно поесть, скажу, что к выбору ресторана мы подходим обычно с такой же серьезностью и тщательностью, с которой некоторые другие люди выбирают автомобиль.
Конечно, я начну с того, что узнаю, хорошо ли там готовят, но меня также будет интересовать и другой важный вопрос: уютное ли это место и будет ли там приятно провести несколько часов.
Именно так — обед для испанца не ограничивается едой. Это также время общения с друзьями или с членами семьи, время поболтать и посмеяться, после чего многие проблемы уже не выглядят такими серьезными.
Если все, что вам нужно, это наполнить свой желудок, тогда лучше поешьте дома.
Социальный аспект потребления еды имеет для испанца огромное значение. Когда вы не можете больше проглотить ни кусочка, обед не заканчивается. Начинается «собремеса».
Автор фото, Klaus Vedfelt/Getty Images
Подпись к фото,Обед для испанцев — это не только вкусная еда, но и важное время общения с друзьями и близкими
Это слово не имеет соответствий в других языках, его иногда переводят как десерт, но это неправильно. Идея тут довольно проста.
Собремеса — это время, которое вы проводите за столом после завершения трапезы. И оно почти всегда сопровождается смехом, шутками и той легкой беседой, которая обычно возникает после вкусного и сытного обеда.
«Когда я вижу, что люди не спешат покинуть стол после обеда, для меня это признак получаемого удовольствия», — говорит Дани Карнеро, шеф-повар ресторана La Cosmopolita в Малаге, куда любят зайти самые известные повара Испании, когда оказываются рядом.
«И нередко гости наслаждаются этим временем больше, чем едой как таковой. Собремеса — это волшебный миг», — подчеркивает Карнеро.
По моему мнению, авангардная, экспериментальная кухня, где из каждого блюда стремятся сделать произведение искусства, не способствует хорошей собремесе, поскольку слишком много внимания уделяется самой еде.
Когда я переехал из Сарагосы в Мадрид, я познакомился с британским блогером Беном Кертисом, который живет в Испании уже лет 20 и рассказывает об испанских традициях.
Мы некоторое время обменивались имейлами, обсуждая разные вещи, связанные с испанской культурой, а потом я предложил наконец встретиться и выпить пива.
На что он мудро заметил, что уж лучше тогда пообедать. Тот обед настолько удался, что с тех пор мы обедаем вместе как минимум раз в неделю — и так уже шесть лет.
И под обедом я здесь имею в виду не сэндвич в кафешке на скорую руку, а настоящий испанский обед — из трех блюд и, конечно, с вином.
Если вы знаете какой-то другой, лучший способ завязать настоящую дружбу, чем долгие и регулярные совместные обеды, я хотел бы его знать.
Автор фото, Atlantide Phototravel/Getty Images
Подпись к фото,«Когда люди не спешат покинуть стол после обеда, это признак удовлетворения трапезой», — говорит шеф-повар Дани Карнеро
Поэтому я отдаю предпочтение классическим, непритязательным casas de comida, или семейным ресторанам, где готовят вкусные домашние блюда из простых и качественных ингредиентов.
Мои наблюдения показывают, что чем вкуснее пища, тем лучше собремеса. Однако почувствовать удовольствие от трапезы можно и после обычного обеда, если вы провели его в замечательной компании.
Существует несколько правил собремесы. Самое главное — никто не выскакивает из-за стола, как только обед завершился (за исключением срочных дел, конечно).
Следует также оставаться за столом, за которым вы только что ели. Послеобеденный беспорядок — смятые салфетки, пакетики из-под сахара и остатки десерта на тарелках — все это часть собремесы.
Собремеса означает, что время обеда было настолько замечательным, что вам не хочется, чтобы оно подходило к концу. Как только вы встанете из-за стола, чары развеются.
Теплая атмосфера собремесы часто способствует душевным беседам, которые при других обстоятельствах вряд ли случились бы. «Ты меня вдохновила…» — «Я давно хотела сказать, как важно для меня…»
Но это также время юмора, веселья. Шутки никогда не звучат так остроумно, как в слегка захмелевшей компании после вкусного обеда.
Стоит вам произнести что-то хоть чуть-чуть смешное — благодарный смех собеседников гарантирован, даже если вы просто что-то перепутали. Да, именно тогда, когда вы что-то перепутали!
Моя мама, например, заливается звонким хохотом задолго до того, как произнесет заключительную фразу анекдота. Истории у нее далеко не всегда смешные, но манера повествования каждый раз имеет успех.
Собремеса часто длится столько, сколько и сам обед, а иногда даже дольше.
Я родился на юге Испании, где очень жаркое лето провоцирует случаи поистине эпической по длительности собремесы. Выйти на улицу кажется полным безумием, куда лучше оставаться в прохладе внутри.
Среди наших семейных легенд есть история о том, как мой папа когда-то обедал с другом, и собремеса длилась так долго, что они снова проголодались и заказали ужин.
У меня такого двойного обеда еще не было, но я очень надеюсь когда-нибудь его устроить.
Автор фото, Daniel Hernanz Ramos/Getty Images
Подпись к фото,«Собремеса часто приносит даже больше удовольствия, чем сама еда», — уверен Дани Карнеро
Конечно, трапеза с утра до вечера — явление не повседневное. Продолжительная собремеса обычно происходит после празднования дня рождения или какой-нибудь годовщины, а также во время воскресного обеда с семьей.
Но и в рабочий день многие испанцы находят время для неспешного обеда, после которого никто сразу не бежит по делам.
Хотя собремеса может завершать и ужин, традиционно она все же сопровождает обед.
Почему так? Вряд ли испанцы руководствуются правилом, что сытный обед полезнее обильного ужина. Просто обед — это всегда веселее.
Я настолько люблю пышные трапезы, что когда у меня нет на них времени, я просто наслаждаюсь их созерцанием у других.
Когда я спешу куда-то по делам, я могу заметить через окно ресторана четырех почтенных сеньор, которые сплетничают и заливаются смехом, в то время как официант в галстуке-бабочке ставит перед ними кофе без кофеина.
А по праздникам можно увидеть компанию из 15-20 человек, которые заказывают уже не первый круг джина с тоником, горланят песни — в общем, так весело проводят время, что, глядя на них, невозможно сдержать улыбку.
Детям тоже нравится собремеса, потому что родители в эти моменты настолько заняты собой, что не слишком озабочены воспитанием своих чад.
Порой кажется, что прием пищи для испанцев — лишь повод собраться на собремесу.
Надо сказать, повод этот отличный, ведь еда в Испании почти всегда великолепная, так что ее можно рассматривать как дополнительный бонус к волшебным моментам послеобеденной застольной беседы.
Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Travel.
Самостоятельные путешествия — мой опыт.: Испания
Как и в любой более-менее крупной стране, в Испании нет какой-то единой «испанской кухни». Но кое-что общее для всей страны всё-таки есть – еда здесь чаще всего без заумных кулинарных изысков, но при этом вкусная и недорогая…Конечно, даже при относительно невысоких ценах питаться исключительно в кафе накладно для семейного бюджета. На помощь в таком случае приходят традиционные супермаркеты и небольшие магазинчики (хлебные и овощные).

Вот такой гигантский виноград вырастает в Испании!
Глядя на эту фотографию, попробуйте сосредоточить свое внимание на подозрительной зеленой субстанции, которой наполнен пластиковый стаканчик. Она называется «зеленый чай Матча». По мнению ценителей, этот чай и вкусен, и полезен. Попробовал этот так называемый чай и понял — не дорос я еще до этих ценителей… Стаканчик может быть наполнен и более вкусной субстанцией (на этот раз белого цвета) – йогуртом. Туда (на выбор покупателя) добавляются всякие посыпки.
Пару раз нам встречался «подножный корм», полакомиться которым можно было совершенно бесплатно. Например, ежевика.
А вот так растут гранаты (правда, их не поешь — они находятся за забором)…
В больших городах (Мадриде, Барселоне) есть так называемые «меркато». То есть, рынки. Теоретически здесь можно купить свежих продуктов или вкусно и недорого поесть.

Поэтому разок сюда сходить можно (чтобы составить свое мнение), но вот постоянно питаться здесь – не лучшая мысль.
Мы в таком месте поели устриц.
На одноразовой тарелке с пластиковыми вилками… как говорится, неэстетично. Зато (по мнению продавцов) — дешево и практично
Цены в испанских кафе обычно относительно невысокие (по сравнению с той же Францией, например). Особенно, если заказывать блюда из раздела, который именуется в меню как «Menu del Dia» или «Plata del Dia» («Меню дня» или «Блюдо дня»). Это комплексный обед, в который входит первое блюдо (суп или салат), второе (обычно что-то мясное или рыбное с гарниром), хлеб. Еще иногда сюда может включаться напиток и десерт. Такой обед стоит существенно ниже, чем входящие в него блюда по отдельности.

Хотя и привычные супы тут тоже можно поесть.
Ещё один из вариантов «первого» блюда. Вкусно и сытно.
Испанские закуски носят название «тапас». Под это определение подойдут и нарезки, и бутерброды. Такое ощущение, что даже салаты здесь делаются в стиле «тапас» (а, может, это тоже он и есть). Обратите внимание – местные салаты не похожи на наши. То есть, составные части не порезаны на мелкие кусочки, не перемешаны и не сдобрены чем-нибудь типа майонеза. Всё аккуратно нарезано и художественно уложено.
Ещё один салат (или тапас).
Очень популярны в Испании мясные блюда. Причем мясо в них зачастую находится в естественном состоянии (в виде приготовленного целого куска).

В этой тарелке – мясное ассорти. Куски мяса разных сортов, среди которых даже затесалась колбаса.
Традиционное испанское вяленое мясо (название которого наряду с сыром «Пармезан» стало с 2014 года нарицательным) – это, конечно, хамон. В виде висящих на стенах окороков его можно встретить во всех мясных (и не только) магазинах. А картофельные чипсы, которые у нас называются «Со вкусом бекона», в Испании именуют «Со вкусом хамона». Хотя если попробовать и те, и другие, приходишь к мнению, что в обоих случаях результат достигается при помощи одних и тех же ароматизаторов и усилителей вкуса… Зачастую в виде нарезки хамон присутствует во всяких салатах и закусках (что легко можно заметить на предыдущих фотографиях). Рядом с морем (в той же Каталонии) в тарелках чаще можно встретить то, что в нем плавает. Говоря по-умному – морепродукты.
Самое известное испанское блюдо с морепродуктами называется «Паэлья».
Это родственница более привычного нам плова, только вместо мяса тут кладутся всякие морские гады (их ассортимент зависит от стоимости блюда и фантазии повара).

Хлеб в Испании едят охотно. Он включен в «комплексный обед» практически во всех кафе.
А в Каталонии без проблем можно найти выпечку, среди которой преобладают более привычные для Франции круассаны.
А как-то раз мы заказали макароны… и получился какой-то светофор.
Порции у испанских блюд чаще всего совсем не маленькие… В Мадриде в приглянувшемся нам кафе мы увидели завлекательную надпись, которая гласила, что за не очень большую сумму можно заказать состоящий из нескольких блюд обед. В скобках уточнялось, что он рассчитан на 2 персоны. И таких обедов предлагалось два варианта.
Нас было трое (включая сына Максима), и мы очень хотели есть. Поэтому рассудив (как нам тогда казалось, логично), что между тремя и четырьмя персонами разница должна быть не сильно большой – мы заказали два обеда.
В итоге нам притащили кучу еды, в числе которой присутствовал гигантский шмат мяса.
И когда мы, собравшись с последними силами, уничтожили этот кусмень и в изнеможении откинулись на спинки стульев, официант с торжествующим видом приволок ещё несколько тарелок со всякими закусками.
Но мы достойно вышли из этой сложной ситуации.
Нет, мы не оставили недоеденную еду. И не применили широко известный принцип «что не съем, то понадкусаю». Всё не съеденное изобилие мы попросили упаковать с собой (этого как раз хватило на ужин). Кстати, если в испанском меню Вы увидите слово «huevo» — не думайте, что это блюдо плохого качества. Таким неблагозвучным для нашего уха словом испанцы называют куриное яйцо… А теперь – перейдем к напиткам. Алкогольный напиток, наиболее распространенный на южном побережье Испании, называется сангрия (знакомое слово, не правда ли!).
Его рецепт прост – в вино нужно накидать нарезанных фруктов (желательно, цитрусовых) и ягод. Считается, что сангрия – идеальный напиток для недобросовестных поваров. И фруктов не первой свежести можно накидать, и вино разбодяжить Опытным путем установлено, что «честная» сангрия – та, после которой становится весело… Для приготовления сангрии могут использовать не только красное вино, но и местный аналог шампанского, который называется «Кава».

Сангрию можно заказать в бокале. Или (чтобы не мелочиться) взять сразу целый кувшин!
Не умереть от жажды (актуальная проблема для жаркой страны) помогут водопроводные колонки, которые встречаются практически во всех каталонских городах. Вот, например, колонка с питьевой водой в Барселоне.
А это – одновременно и место для питья, и памятник.
Если начать читать советы, которые дают туристам по поводу еды, самым популярным из них будет банальная рекомендация в стиле «лучше быть богатым и здоровым, чем бедным и больным». А гласит она, что «есть нужно не в раскрученных туристических местах, а там, где питаются местные жители». Проблема в том, что на вывеске вы не найдете фраз типа «Популярное туристическое кафе» или «Здесь едят местные». Косвенным признаком «туристического» кафе служит меню на нескольких языках (бывает и на русском). Здесь в полной мере соблюдается ритуал — гость садится за столик и, напустив на себя умный вид, ждет прихода официанта.

Например, 3 круассана за 1,5 евро – для Европы очень недорого!
Здесь мы впервые столкнулись с распространенной традицией – не распечатывать меню.


Именно здесь, к концу поездки, мы ели в испанском стиле (каким он мне представляется).

Подземный зал в одном из кафе Барселоны:
И, наконец, небольшая загадка. Для чего может использоваться этот торчащий из дырки в потолке одного из кафе шнур? Если я напишу, что торчит он в туалете, то ответ будет очевиден. Дерни за веревочку – и в унитаз потечет вода! О еде в Испании – всё! Приятного аппетита!
Кстати, следующий рассказ тоже в какой-то мере тоже связан с едой. Он о том, как испанский кассовый аппарат в одном из кафе попытался напечатать чек на русском языке.
И, наконец – обещанная карта с координатами упомянутых кафе:➨➨➨➨➨➨➨
Рассказ о самостоятельном путешествии по Испании и Португалии состоит из нескольких частей. (каких? – смотрите ЗДЕСЬ) ➨➨➨➨➨➨➨
10 лучших испанских блюд — с рецептами
Что может быть лучше, чем исследовать Испанию своими вкусовыми рецепторами? От соблазнительных тапас до сказочной фабады — вот 10 лучших испанских блюд, которые стоит попробовать, с рецептами.
Если вы когда-либо были в Испании, то знаете, насколько важна пища для богатой и разнообразной культуры страны. На протяжении веков испанская кухня превратилась в широкий спектр изысканных блюд, приготовленных из свежих и красочных ингредиентов со всех уголков страны.Многие люди познакомятся с чудесами испанской кухни через тапас-бар, часто восхищаясь предлагаемым выбором и вкусами. Но испанская кухня — это гораздо больше, чем вкусные тапас. От сытных тушеных блюд до легких закусок — в этой яркой стране найдется что-то на любой вкус.
Чтобы привнести немного испанского азарта на вашу кухню, вот 10 лучших испанских блюд, а также рецепты, которые можно попробовать дома. ¡Qué aproveche!
Babbel
Вы знаете свой pisto из паэльи? Улучшите свою испанскую кулинарию с помощью приложения для изучения языков Babbel.Его ряд профессиональных курсов испанского языка заставит вас прочитать рецепты испанского языка, прежде чем вы сможете сказать patatas bravas! Загрузите Babbel сегодня и застряйте.
1. Крокеты
Начнем наш список с классического тапас-бара — крокетов . Многие страны делают свои собственные версии крокетов, но испанцы сводят их к изобразительному искусству. Лучшие из них сочетают в себе незабываемые иберийские вкусы, будь то хамон (вяленая ветчина), морсилья (кровяная колбаса) или бакалао (свежая треска), смешанные с соусом бешамель.Затем их панируют, обжаривают и подают с соусом на ваш выбор. Если вы не любите готовить, в большинстве местных баров вам предложат свои собственные блюда, лучшие из которых обычно можно найти в заброшенных кварталах, где вы меньше всего этого ожидаете.
Сделай сам
2. Испанская тортилья
Еще одним фаворитом тапас-бара является tortilla Española , или испанский омлет, как его называют во всем мире. Однако это не просто тапас. Тортилью также можно есть в качестве основного блюда, перекуса во время перерыва или даже в бутерброде, который нравится детям. Чтобы создать собственную лепешку, вам нужно будет медленно обжарить лук и картофель на оливковом масле, прежде чем добавлять яйцо. Это карамелизует лук и придаст вашему омлету дополнительную сладость. Однако, если вы любите приключения, почему бы не попробовать добавить чоризо и шпинат? Но будьте осторожны, как бы ни была вкусна эта новая комбинация, местные жители не позволят вам назвать ее тортильей!
Сделай сам
3. Гаспачо
Что может быть лучше, чтобы охладиться жарким испанским летом, чем прохладная миска гаспачо ? Этот охлажденный томатный суп обычно подают в качестве закуски.Чтобы приготовить его, просто смешайте несколько свежих помидоров, перца, огурцов, чеснока и зелени и подавайте с поджаренным хлебом, чтобы получить низкокалорийное блюдо, полное витаминов. Идея есть холодный томатный суп может показаться некоторым иностранцам немного странной, но как только вы насладитесь традиционным гаспачо в жаркий летний день, вы будете очарованы! Для разнообразия добавьте немного хлеба, чтобы приготовить любимое андалузское блюдо salmorejo .
Сделай сам
4. Писто
Думаете, рататуй подают только во французском ресторане? Подумайте еще раз.Ладно, технически это не рататуй, но pisto часто называют испанской версией классического французского блюда. По рецепту помидоры, перец, цуккини, лук и чеснок нарезаны и обжарены с большим количеством оливкового масла, чтобы придать ему классический средиземноморский вкус. Родом из равнин региона Ла-Манча, писто может быть гарниром, закуской или даже основным блюдом. Подавайте его со свежим салатом, хлебом и, конечно же, с местным красным вином, чтобы получить незабываемые впечатления от испанской кухни.
Сделай сам
5. Пульпо а ля галлега
Осьминог занимает важное место в испанской кухне, будь то жареный во фритюре и подаваемый как тапас или приготовленный во что-то более изысканное. Одним из наиболее изысканных блюд является популярный пульпо а-ля галлега , в котором паприка, каменная соль и оливковое масло сочетаются, чтобы выявить самые лучшие вкусы осьминога. Обычно его подают с нарезанным картофелем в качестве легкого, но согревающего блюда. Блюдо родом из северо-западного региона Галиции, что обязательно стоит отметить любителям морепродуктов.В конце концов, этот регион хорошо известен в Испании своей уникальной кухней с большим количеством морепродуктов.
Сделай сам
6. Фабада
Когда вы думаете об испанской кухне, вы не можете себе представить зимние грелки. Тем не менее, на Пиренейском полуострове может быть довольно холодно, и когда это происходит, местные жители любят подкрепиться сытным fabada . Это популярное тушеное мясо из фасоли идеально подходит, когда температура падает, и определенно обладает потрясающим вкусом, когда дело доходит до вкуса. Вы можете добавить в рагу все виды острого мяса, в том числе чоризо , морсилла (кровяной пудинг) и многое другое.Традиционно фабада родом из региона Астурия. Тем не менее, есть множество региональных вариаций, которые вы можете попробовать по всей Испании.
Сделай сам
7. Паэлья
Для многих это красочное блюдо из риса олицетворяет испанскую кухню. Однако многие испанцы на самом деле считают паэлью валенсийским, а не национальным блюдом. Но это не должно мешать вам приготовить его дома. В традиционной паэлье часто используется курица или кролик (или и то, и другое), но многие повара добавляют немного морепродуктов, чтобы блюда оставались свежими.В зависимости от ваших вкусов, вы можете выбрать кальмары, мидии, креветки или даже моллюски. Однако, если вы чувствуете себя особенно авантюрным, почему бы не попробовать черную паэлью? В нем используется черный рис, окрашенный чернилами осьминога или кальмара, и это отличный вариант традиционной паэльи.
Сделай сам
8. Гамбас аль-Ахильо
Испанцы любят морепродукты, и многие их самые популярные блюда демонстрируют самые лучшие вкусы, которые можно найти под водой. Один из них — gambas al ajillo .Попробуете ли вы его в качестве закуски или тапас вместе с множеством других вкусов, блюдо определенно выделится из толпы. Креветки готовятся в небольшой глиняной посуде, наполненной горячим оливковым маслом, жареным чесноком и небольшой щепоткой чили, которая придает им пикантность. Лучше всего подавать его с хрустящим хлебом, который идеально подходит для того, чтобы вытереть весь этот вкусный чесночный соус!
Сделай сам
9. Пататас бравас
Хотите приготовить вкусные тапас для следующего испанского ужина? Тогда обратите внимание на patatas bravas , блюдо родом из Испании, которое очень легко приготовить.Этот фаворит публики обычно состоит из нарезанного кубиками картофеля, обжаренного в масле и поданного теплым с острым соусом. Блюдо обычно подают в ресторанах и барах Севильи и по всей Испании. А если вам хочется приключений, вы всегда можете поэкспериментировать, добавив несколько дополнительных начинок, таких как чоризо, курица или жареная рыба.
Сделай сам
10. Лече Фрита
Вы когда-нибудь задумывались, какое на вкус жареное молоко? У нас тоже не было, пока мы не наткнулись на этот испанский деликатес. Leche frita — что переводится как «жареное молоко» — популярный десерт на севере Испании, любимый детьми. Молочный пудинг заключен в теплое хрустящее тесто и посыпан сахаром и корицей. Затем вы подаете его со взбитыми сливками или мороженым и наслаждаетесь. Другой популярный десерт — torrijas, — испанский вариант французских тостов. Это вкусное блюдо состоит из толстого белого хлеба, обмакнутого в смесь яичного заварного крема, обжаренного и поданного с корицей.
Сделай сам
И кое-что после…
Если вы готовите настоящий испанский ужин, веселье не обязательно должно начинаться и заканчиваться основными блюдами.Есть еще много чего, что вы можете упаковать в свою ночь, чтобы продолжить веселье.
Вино и сыр
Когда речь заходит о вине и сырных тарелках, у вас невольно возникает ассоциация с французской кухней. Тем не менее, большой выбор вин и сыров можно найти по всей Испании. От более ярких сыров, таких как манчего, до изысканных испанских вин из Ла-Риохи, здесь есть что-то на любой вкус.
Мало кто из испанских напитков так же популярен во всем мире, как сангрия, и легко понять, почему.Этот восхитительный пунш на основе вина отлично подходит для вечеринок, и его очень просто приготовить. Вы встретите множество готовых сангрий в продуктовых магазинах и супермаркетах, но лучшая дегустация делается дома. Просто смешайте нарезанные свежие фрукты с красным вином и добавьте немного бренди, чтобы немного согреться.
Сделай сам
Пара открывает культурный центр испанской кухни на Дав-стрит в Олбани
Когда Марсела Гарсес и Юрий Морехон впервые встретились, больше всего их сблизила любовь к еде.Еда и ее способность переносить и обучать едока местам и культурам за пределами их собственного мира, была постоянной темой в совместной жизни пары. Она — профессор испанского языка и соруководитель небольшой программы по киноискусству в Сиенском колледже, а он — политолог и консультант по коммуникациям родом из баскского региона Испании. Испанская культура является для них связующим звеном, и они чувствуют, что это способ общаться с другими людьми дома или за границей.
Идея создать общее пространство, где любопытные могли бы познакомиться с этой культурой, была страстным проектом Гарсеса и Морехона с 2014 года.Подобно концепции txoko (произносится как cho-ko, баскские обеденные клубы, популярные по всей северной Испании), дуэт намеревался найти здание в столичном регионе, чтобы облегчить эту цель.
В ноябре 2018 года Гарсес и Морехон приобрели 49 Dove St. в Олбани, исторический дом из коричневого камня, который обеспечил основу для открытия кулинарной и культурной студии с акцентом на испанскую культуру: прогулочное место, имитирующее испанские города, живая работа здание, позволяющее максимально сосредоточиться на своей цели, и множество богатой архитектуры, чтобы воспроизвести атмосферное величие, которое они обнаруживают во время посещения Испании.
«Очень важно иметь ощущение места, когда вы едите, и это то, что мы хотели создать», — сказал Гарсес. Результатом двухлетней реконструкции первого этажа их здания стала La Centralita, место для кулинарных мастер-классов, дегустаций, блюд от шеф-повара и культурных погружений, посвященных кухням Испании.
Название La Centralita, расположенное в районе Центральной площади Олбани, является испанским термином, означающим «распределительный щит», что имеет несколько значений для Морехона и Гарсеса.Находясь в центре их квартала, пространство является центром деятельности, ориентированной на еду, так же, как коммутатор является центральной точкой подключения для связи. Пара также коллекционирует старинные телефоны. Это хобби связано с семейной историей работы Морехона в Telefonica, испанской национальной телефонной компании, и его нынешней работой в сфере связи. Телефоны — это тема, присутствующая во всей La Centralita, от декора помещения до логотипа компании.
Предстоящие мероприятия в La Centralita посвящены основам испанской, особенно баскской кухни и культуры.Дегустация позднего завтрака коррелирует с трансляцией в прямом эфире футбольного матча «Реал Мадрид» — «Барселона». Дегустация оливкового масла и пинчос (пинчос — это версия испанских тапас в Стране Басков) создает связь между маслодобывающими районами юга Испании и классическими закусками и барными закусками северной Испании. Дегустации вин с винным экспертом и сомелье Кристой Деннис и мастер-классы по выпечке чизкейков в баскском стиле знакомят клиентов и студентов La Centralita со вкусом Испании. Каждое мероприятие ограничено количеством участников от 4 до 10 человек.
Гарсес сказал, что La Centralita — это «педагогическая концепция», использующая еду в качестве учебного пособия для объяснения истории и культуры.
«Я думаю, что есть что узнать о богатой гастрономии Испании», — сказала она. Одним из примеров, который она приводит, является знаменитое пинчо Gilda, приготовленное из маринованных перцев, анчоусов и соленых оливок в баскском стиле, нанизанных на шпажку, созданную в честь Риты Хейворт в фильме 1946 года «Джильда». Использование еды и фильмов для объяснения культурных и политических обстоятельств по всей Испании является частью цели La Centralita.Каждое мероприятие в студии разработано так, чтобы быть захватывающим и совместным опытом. Видеоклипы, в том числе из снятого ими документального фильма 2017 года под названием «Опыт Тксоко», литература, музыка и практическое приготовление пищи будут включены для глубокого понимания культуры.
В La Centralita есть небольшой рынок, называемый mercado, на котором продаются изысканные продукты из Испании. Морехон и Гарсес за последние несколько лет потратили время на развитие отношений с мелкими ремесленниками, чтобы вывести свои товары на американский рынок.Оливковое масло, шоколад, рыбные консервы и продукты из кладовой в настоящее время доступны для онлайн-заказа и самовывоза по предварительной записи, но предлагаемые продукты часто используются на уроках кулинарии и дегустациях, запланированных в La Centralita, и посетители могут приобрести их на- сайт, чтобы забрать домой.
В качестве расширения студии и магазина Garces и Morejon предлагают консультации предприятиям и ремесленникам, которые надеются доставить свою продукцию в США.«Мы знаем, что нужно, чтобы построить испанскую кладовую», — сказал Гарсес, и La Centralita консалтинг ориентирован чтобы связать независимых производителей продуктов питания самых любимых ингредиентов Испании, чтобы привлечь любознательных и страстных американских клиентов. Консультационная практика распространяется и на консультации по меню.
Гарсес сказал, что затянувшиеся последствия пандемии COVID делают такие места, как La Centralita, критически важными для благополучия любящих путешествовать путешественников, застрявших дома. «Есть такая концепция терруара, когда вы должны отправиться в место, чтобы испытать его. (Такие проекты, как La Centralita) имеют возможность транспортировать вас», — сказала она. Включение местных испанских материалов, таких как мавританская плитка, популярная по всей Испании, в студии La Centralita напоминает многие места и культурные пробные камни, найденные во время путешествий по стране.
«Открыто всегда опрятно, а с новой едой рискуешь. Когда вы пробуете что-то новое и открыты для новой культуры, вы часто удивляетесь», — сказал Гарсес. События начинаются в конце этого месяца, но люди с любопытством или страстью к испанской кухне уже стекаются в La Centralita. Гарсес сказала, что, хотя она и Морехон владеют зданием с 2018 года, теперь они встречаются с другими испанскими и баскскими эмигрантами, живущими по соседству. Эти встречи питают и продвигают дух связи, исследования и понимания, который глубоко укоренен в миссии La Centralita.
«Все, что мы сделали, было расширением студии, — сказал Гарсес, — и приблизило нас к этой цели».
16 вкусных блюд в Испании
В Испании невероятно богатая кулинарная культура. По всей стране так много разных блюд, которые обязательно нужно попробовать при посещении. Поскольку еда является такой большой частью испанской культуры, вы будете поражены множеством вариантов еды, которые вы найдете в Испании.
Несмотря на то, что в кухне Испании есть что-то общее, в каждом регионе есть свои уникальные и невероятные блюда, такие как паэлья, родиной которой является Валенсия.Вы можете найти многие из блюд, описанных ниже, по всей Испании, но некоторые из них можно найти только в одном конкретном регионе, например, в Каталонии или Галисии.
Вы также можете столкнуться с различными вариантами блюд, которые готовятся одним способом в северной Испании и другим на юге Испании. Но это все часть удовольствия от знакомства с испанской кухней. Перед поездкой найдите несколько минут, чтобы ознакомиться с продуктами, которыми славится Испания, чтобы вы знали, что искать и где это найти.
Многие из этих продуктов можно найти в типичных тапас или пинчос, поэтому мы считаем, что это одна из первых вещей, которые вы должны сделать, когда приедете.Во всех основных городах есть много различных гастрономических туров и тапас-ползаний, на которые вы можете пойти. Гастрономический тур очень быстро познакомит вас с местной едой и побудит вас вернуться сюда снова и снова.
» Хотите узнать больше о том, что есть в Испании? Ознакомьтесь с нашим путеводителем по Испании. Я настоятельно рекомендую ползать пинчос в Логроньо или пинчос в Сан-Себастьяне, на севере Испании. Если вы собираетесь на юг Испании, узнайте, где поесть тапас в Севилье. И не пропустите поездку в винодельческий регион Риохи.
Вкуснейшие блюда испанской кухни, которые стоит попробовать
1.

Хорошо известное и любимое испанское блюдо из риса, паэлья — это удобная еда, которую часто готовят гигантскими партиями на больших круглых тарелках для паэльи (см. выше) и доверху наполняют мясом и морепродуктами. В то время как в наши дни вы можете насладиться сытной, сытной тарелкой паэльи практически в любой точке Испании, блюдо было создано в Валенсии.
В оригинальном блюде используется мясо кролика, хотя в более популярной сегодня версии используются морепродукты. Вы найдете различные варианты паэльи по всей Испании, например, Arroz Marinero Gallego из Галисии, в которой используются только мидии и нет мяса.
Сейчас это довольно распространенное блюдо по всей Испании, поэтому найти его в меню не составит труда. Хотя мы по-прежнему думаем, что лучше всего в Валенсии.
2. Patatas Bravas
Бар Jubera, известный своими patatas bravas Вот что бывает, когда хрустящий картофель встречается с острым соусом из паприки и айоли – это очень вкусное сочетание.
Это блюдо обычно подают в качестве закуски или тапы в барах и ресторанах. Картофель поджаривается и очень пушистый внутри.Их выкладывают на тарелку, а затем поливают секретной смесью томатного соуса, паприки, чеснока, порошка чили и сахара.
Обычно к нему добавляется белый соус типа айоли. Как вы понимаете, соусы сильно различаются, в зависимости от повара, но это почти не имеет значения, они всегда вкусные.
Когда вы будете в Логроньо, Испания, чтобы отведать пинчос, обязательно зайдите в бар Jubera, где мы нашли восхитительно выглядящее блюдо выше. Мы пробовали его несколько раз, и он никогда не разочаровывает — это действительно одна из лучших пататас бравас, которые вы когда-либо ели.
3. Лечазо асадо
Лечазо асадо – жареный барашек с хрустящей кожей и нежным мясом. Баранину готовят в дровяной печи в традиционном кастильском ресторане. Ближе к обеду рестораны готовятся к тому, чтобы столы были заполнены людьми, заказавшими лечазо асадо. Блюда с жареным ягненком выстраиваются вокруг гриля, ожидая, пока их приготовят до совершенства.
Это блюдо родом из асадорес Аранде-де-Дуэро, расположенного в двух часах езды к северу от Мадрида, в самом сердце винодельческого региона Рибера-дель-Дуэро.Здесь лечазо асадо имеет статус IGP (Защищенное географическое указание) из-за уникального способа выращивания ягненка только на молоке, которое, как говорят, делает мясо особенно нежным и вкусным.
Конечно, это блюдо можно найти и во многих других частях Испании. У нас было прекрасное блюдо выше в ресторане в Аро, Испания. Но лучший опыт в Аранде-де-Дуэро.
4. Tortilla Espanola
Испанская лепешка (Фото: Savored Journeys)Tortilla Española, или Испанская лепешка, — одно из самых популярных блюд в Испании.Традиционно его готовят только из яиц и картофеля, но иногда добавляют лук, чоризо, перец, ветчину и т. д. Это идеальная закуска, и если вы найдете действительно хорошую, она ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хороша.
Совсем не похожа на мексиканскую лепешку. Картофель невероятно нежный и тает во рту, а яйцо все еще немного жидкое в середине. Если вы находитесь в Сан-Себастьяне за пинчос, я настоятельно рекомендую стоять в очереди утром за билетом, который даст вам один кусочек знаменитой лепешки, приготовленной в баре Nestor.
Тортилья часто подается как тапа или пинчос, или в качестве закуски к обеду, но вы можете заказать ее в любое время дня. На самом деле, во многих ресторанах лепешка будет испечена и готова разогреться, когда вы ее закажете.
5. Испанский чоризо
Испанский чоризо – это ферментированная вяленая свиная колбаса, приправленная специями, в том числе испанской копченой паприкой, а иногда и чесноком, что придает ей пряный и сладкий вкус. Он возник на Пиренейском полуострове, но теперь его можно найти в Испании.
Его часто едят отдельно или с сыром и хлебом, но его добавляют во многие другие блюда, некоторые из которых представлены в этом списке. Я люблю есть его сам по себе, так как он очень ароматный.
Опять же, испанский чоризо отличается от мексиканской версии, которую часто продают сырой и молотой. Поскольку чоризо настолько универсален, вы найдете его в ряде запеченных блюд, а также нарезанных и подаваемых на хлеб или просто в виде ломтиков.
6. Хамон иберико
Хамон иберикоХамон иберико, или иберийская ветчина, представляет собой вяленую ветчину, производимую в Испании.Согласно испанским правилам Denominación de Origen в отношении пищевых продуктов, хамон иберико должен быть изготовлен из черных иберийских свиней или помесей свиней, если они содержат не менее 75% I berico .
В рамках классификации существуют различные уровни качества, которые можно приобрести, самым высоким из которых является Хамон Иберико де Белотта. Конечно, тарелка Bellota стоит дорого, но это одна из самых вкусных тарелок вяленого мяса, которые вы когда-либо пробовали.
7. Чуррос
Чуррос, подаваемый на завтрак, в качестве закуски или десерта, очень популярен в Испании, его можно найти во многих кафе и чуррериях или даже у уличных торговцев.Это цилиндрические жгуты жареного теста, обваленные в корице и сахаре и часто подаваемые с чашкой теплого шоколада для обмакивания. Трудно устоять перед сладко-хрустящим тестом.
Мы часто стоим в длинных очередях в Мадриде или Севилье, чтобы насладиться тарелкой чуррос. В Севилье они считаются типичным послеобеденным перекусом, называемым La Merienda, который местные жители часто вписывают в свой график с 17:30 до 19:30, поскольку в Испании ужин подают так поздно.
8.Крокеты
В Испании крокеты представляют собой хрустящие и вкусные жареные шарики с соусом бешамель, смешанные с другими ингредиентами, такими как хамон или рыба, а иногда и с овощами, мясным фаршем или морепродуктами.
Во многих барах и ресторанах по всей Испании крокеты подают как тапас. Вы захотите просмотреть несколько меню, чтобы попробовать крокеты с уникальными ингредиентами. И всегда убедитесь, что они сделаны на заказ. Холодные крокеты не очень аппетитны.
9. Осьминог на гриле (Pulpo)
Pulpo a la Gallega подается в оливковом масле с солью и паприкой Фирменное блюдо Галисии, Pulpo a la Gallega (или осьминог на гриле из Галисии) — восхитительное блюдо, часто приправленное паприкой и оливками. масло.Это популярное блюдо в тапас-барах и рыбных ресторанах, где его подают на деревянных тарелках с зубочистками.
Осьминог настолько нежный, что очень напоминает сочные кусочки омара. Если вы когда-либо ели только резинового и безвкусного осьминога, вы обязательно должны попробовать это блюдо в Испании. Он такой нежный и ароматный.
Бонус: вот рецепт Pulpo a la Gallega, который можно приготовить дома!
10. Сыр Манчего
Манчего — сыр из овечьего молока, производимый в регионе Ла-Манча в Испании.Технически он должен быть в возрасте от 60 дней до 2 лет, чтобы считаться манчего. Он немного землистый, сладкий и ореховый, с полумягкой текстурой и небольшими воздушными карманами, которые делают текстуру легкой, а не плотной.
Его часто подают в качестве закуски или тапас вместе с чоризо или другим вяленым мясом. Вкус вызывает привыкание, и вскоре вы съедите целую тарелку, даже не заметив этого.
11. Gambas al Ajillo
Gambas al Ajillo — это чесночные креветки, что звучит довольно просто, но это одно из самых пикантных и ароматных блюд, которые вы когда-либо ели. Хотя он чрезвычайно популярен на юге Испании, это одно из самых популярных блюд тапас во всей Испании.
Основными ингредиентами, конечно же, являются креветки, чеснок и оливковое масло, а большинство рецептов включают сухой херес, сладкую испанскую паприку, свежий лимонный сок и петрушку. Это непреодолимо хорошо.
» Попробуйте приготовить его дома по этому рецепту Gambas al Ajillo!
12. Txuleton
Txuleton (он же Chuleton, Chuleta, Txuleta) — одно из моих любимых блюд в Испании.Такого стейка больше нигде не найдешь. Разница в том, что это стейк из более старых коров, поэтому мясо выдерживается дольше, что приводит к гораздо более интенсивному вкусу. В каждом кусочке этого стейка чувствуется насыщенный вкус говядины. В Галисии на севере Испании и в Стране Басков это основное блюдо в меню.
Стейк Txuleton (стейк из ребрышек) готовят из бывших молочных коров, откормленных в регионе Басков. Это звезда шоу в регионе, где еда невероятно хороша по всем направлениям. Наше самое любимое место, где можно попробовать этот стейк, — бар Nestor в Сан-Себастьяне.
13. Эскаливада
Эскаливада (баклажаны, лук и перец)В Каталонии, Валенсии, Мурсии и Арагоне есть блюдо под названием Эскаливада, которое готовится из копченых овощей на гриле, таких как баклажаны, красный сладкий перец и лук. Овощи на гриле выкладываются на тарелку и покрываются оливковым маслом и солью. Они хороши сами по себе, но обычно их подают в качестве гарнира.
Вы также можете найти эскаливаду в тапас-меню, но в Каталонии ее чаще всего подают как часть обеденного меню из нескольких блюд, которое вы найдете в ресторанах по всему району.Чтобы узнать больше о достойных слюни блюдах, ознакомьтесь с этими 37 фирменными блюдами Каталонии.
14. Тарта-де-Сантьяго
Тарта-де-Альмендра, встречающаяся исключительно на северо-западе Испании на территории Галисии (Фото: Samantha En Route) Тарта-де-Сантьяго — это типичный пирог из Галисии. Готовится из миндальной муки, яиц и сахара. Плотный, но влажный пирог затем посыпают сахарной пудрой и подают на десерт с кофе. Это сладко, но не подавляюще.
Миндаль придает торту приятный аромат и вкус.Хотя это блюдо родом из Галисии, это не значит, что вы не найдете его по всей Испании. В большинстве кафе его подают по кусочкам, так что вы можете заказать его с утренним кофе.
15. Pementos de Padrón
Pementos de Padron в баре Nestor (Фото: Savored Journeys)Если вы какое-то время ели в Испании, то уже знаете, что испанцы не очень любят острую пищу. Немного странно видеть, как они всегда перекусывают этими маленькими пузырчатыми перцами из Падрона, муниципалитета в провинции Ла-Корунья в Галисии.
Тем не менее, перец Падрон обычно не острый – только около 15% острого перца, и даже в этом случае он не является подавляющим. У галисийцев есть поговорка « Os pementos de Padrón, uns pican e outros non» , что переводится как «перцы падрон, некоторые острые, некоторые нет». Перцы настолько вкусны, что вы просто рискуете.
16. Crema Catalana
Crema Catalana (Каталонский крем)Было бы упущением не упомянуть хотя бы еще один десерт. Один из наших фаворитов — Crema Catalana.Напоминает крем-брюле, но этот вариант приправлен апельсином и корицей.
Крем очень легкий и слегка сладкий, а верхняя корочка представляет собой очень тонкий слой карамелизированного сахара, который придает десерту идеальную сладость, не перегружая его.
Быстро. Вычеркните эти предметы первой необходимости из своего списка подготовки!
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Если вы сможете найти и попробовать каждое из этих блюд, находясь в Испании, вы будете хорошо разбираться в кухне и основных продуктах испанской диеты.Конечно, есть сотни других вещей, которые вас соблазнят. Я могу провести целый год в таких городах, как Сан-Себастьян, питаясь едой, и никогда не устану от восхитительных пинчос там.
Если я пропустил ваш любимый, дайте мне знать в комментариях, и я добавлю его!
Похожие посты:
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯНравится этот пост? Почему бы не сохранить его в Pinterest?
Лора Линч, создательница и автор книги «Наслаждаемые путешествия», заядлая путешественница, сертифицированный эксперт по винам и международный специалист по продуктам питания. Она писала о путешествиях и еде более 20 лет и посетила более 70 стран.
16 вкусных блюд в Испании
Испанская кухня и кулинарная культура
Когда вы находитесь в Испании, одна фраза, которую вы часто слышите на английском языке (произносится с испанским акцентом), это «Испания другая». Когда вы будете жить здесь, вы обнаружите, что эта фраза звучит правдоподобно во многих отношениях, но, возможно, некоторые из типично испанских вещей, которые многие туристы впервые испытывают, — это испанские обычаи, связанные с едой.
С того момента, как вы сойдете с самолета и прогуляетесь по аэропорту, вы обнаружите множество баров и ресторанов в испанском стиле. На самом деле, исследование, опубликованное в 2010 году La Caixa, показало, что в Испании на каждые 129 испанцев приходится в среднем 1 бар . Это подводит нас к тому простому факту, что еда и питье являются очень важной частью испанской культуры.
Иностранцы должны иметь в виду, что в Испании большинство баров являются ресторанами, а наоборот .Эти заведения являются местами социальных встреч, где люди могут весело провести время: посмотреть футбольный матч, выпить кофе, поесть, выпить, повеселиться и вообще что угодно — это хороший предлог, чтобы пойти в бар, что объясняет, почему здесь так много баров. их. В типичном баре всегда есть хороший выбор тапас или тапас , которые варьируются от региона к региону и обычно включены в стоимость напитка или предлагаются со скидкой.
И, поскольку многие бары также являются ресторанами, большинство из них предлагают menu del día (обед из трех блюд по фиксированной цене, типичный испанский обед), platos combinados (одна тарелка с разными видами еды). ) и raciones (большие тарелки с едой для всей группы). Конечно, еще один популярный вариант, особенно для испанского ужина, — это irse de tapas/pinchos , , что означает прыгать из одного бара в другой, наслаждаясь пинчо или тапой в каждом месте, пока вы не устанете. чучело.
Некоторые посетители наблюдают за этим испанским способом питания с любопытством, в то время как другие просто в восторге. Как бы вы к этому ни относились, есть одно слово, которое описывает самые популярные испанские блюда: средиземноморская .Испанцы гордятся своей средиземноморской диетой и часто говорят о том, что у них лучшая и самая здоровая еда в мире. Средиземноморская кухня известна множеством ингредиентов; типичные блюда включают фрукты, овощи или бобовые; много хлеба, макарон, риса и других злаков; орехи, оливковое масло первого холодного отжима , чеснок, рыба, морепродукты, различные виды мяса, сыр, йогурт и, конечно же, вино. Эта разнообразная диета, традиционно встречающаяся в районе Средиземного моря, считается одной из самых здоровых в мире.
Туристы быстро поймут, что время приема пищи в Испании полностью отличается от того, что принято в других частях мира. Важно помнить об этом, когда вы планируете свои дела на день. В испанской культуре завтрак является наименее важным приемом пищи, так как он перенесен на 10 часов утра. Многие испанцы пропускают завтрак, но если они все-таки завтракают, то это обычно что-то легкое и простое, такое как кофе, горячий шоколад или свежевыжатый сок с круассан, выпечка или тост с ветчиной и помидорами.Еще одна традиционная еда для завтрака, которую вы часто видите в испанских барах, — это так называемые чуррос , жареное тесто с сахаром. После легкого завтрака (с 10:30 до полудня) вы найдете бары, заполненные рабочими (всех мастей: офисные работники, строители, руководители и т. д.), делающими перерыв на кофе или pausa del cafe . и наслаждаться напитками и легкими закусками, чтобы продержаться до обеда.
Обед — самый важный прием пищи за день , и обычно он включает в себя несколько блюд испанской кухни. Первое блюдо легкое, часто это суп или салат, а второе блюдо более сытное, например, рыба или мясо. На десерт варианты обычно включают фрукты и сладкие рецепты, такие как так называемый флан (крем-карамель), arroz con leche (рисовый пудинг) или кусок торта. Еда всегда сопровождается хлебом, вином и водой. Обед и знаменитая сиеста проходят между 14 и 16 часами. Вот почему мы советуем всем, кто посещает Испанию, планировать свои поездки с учетом того, что большинство магазинов и других заведений закрыты в это время дня, чтобы работники могли пойти домой поесть.Несмотря на то, что этот перерыв существует, в настоящее время время сиесты редко используется для сна — вместо этого оно используется для того, чтобы добраться из одного места в другое, поскольку люди живут все дальше и дальше от места работы.
Из-за длительного перерыва в полдень многие работники не возвращаются домой после работы до 8 часов вечера. Обычно они перекусывают или мериенда , когда приходят, чтобы задержать их до обеда. Ужин, который похож на обед, но легче, в Испании едят поздно (между 9 и 10 часами вечера).м). Летом испанцы часто ужинают до полуночи! Как только вы привыкнете к графику приема пищи и различным испанским обычаям питания, вы будете готовы открыть для себя огромное разнообразие испанской кухни и культуры.
История испанской кухни — Испанская культура
История испанской кухни
Преемственность культур, одна за другой ступивших на Пиренейский полуостров, оставила неизгладимый след во всех аспектах испанской культуры: языке, музыке, искусстве. , архитектура и, конечно же, еда.На самом деле, многие люди удивляются, узнав, насколько восхитительным на самом деле является Испания.
География испанской кухни
В основе истории испанской кухни, конечно же, лежит ее географическое положение. Во-первых, страна расположена на Пиренейском полуострове и поэтому практически полностью окружена водами. Естественно, благодаря такому удачному местоположению, морепродукты составляют один из столпов гастрономии Испании и классифицируют страну как страну со средиземноморской диетой.Остальная часть Испании представляет собой разнообразную местность, состоящую из горных хребтов, пышных пастбищ, плодородных сельскохозяйственных угодий, обширных береговых линий и многого другого, что вместе обеспечивает разнообразие свежих продуктов. Например, знаменитые испанские ветчины вяляются высоко в горах, виноградники и оливковые рощи раскинулись на просторах земли, а свежие фрукты и овощи привозят со всей страны.
Культуры на протяжении всей истории испанской кухни
Бесчисленные культуры, прошедшие через Испанию или поселившиеся в ней, повлияли на историю испанской кухни.Финикийцы оставили свои соусы, греки познакомили Испанию с чудесами оливкового масла, а римляне, карфагеняне и евреи интегрировали элементы своей собственной кухни в испанскую. Однако именно мавры за столетия своего правления оказали наибольшее влияние на испанскую гастрономию. Они ввели в иберийскую диету фрукты и легкие приправы, а также сочетания фруктов и орехов с мясом и рыбой. Рис — основной продукт испанской гастрономии — и, следовательно, огромное количество испанских блюд из риса происходят прямо из мавров, как и использование шафрана, корицы и мускатного ореха.Когда вы едите гаспачо в жаркий летний день, благодарите эту явно гастрономически талантливую мавританскую культуру, так как она тоже исходит прямо от них. Вывод? По иронии судьбы, продукты, которые мы считаем «типично испанскими», либо не существовали бы, либо были бы совершенно другими, если бы не вмешательство столь многих культур в историю испанской кухни.
Влияние Америки на историю испанской кухни
Наряду с очевидным историческим влиянием, открытие Америки во время знаменитого путешествия Христофора Колумба в 1492 году привело к добавлению более важных элементов в историю испанской кухни.С 1520 года продукты из новых земель прибыли в Испанию и сразу же начали интегрироваться в испанский рацион. Среди многих продуктов, которые пересекли Атлантику и попали на испанскую территорию, помидоры, ваниль, шоколад, различные бобы и картофель, которые неожиданно прибыли в Испанию раньше, чем в Ирландию, являются основными продуктами сегодняшней испанской кухни.
Подробнее об испанской кухне…
Что есть в Испании: 30 блюд, которые стоит попробовать + рецепты!
Путеводитель по лучшим блюдам Испании и лучшим блюдам, которые стоит попробовать в Испании
Будучи одним из лучших направлений в Европе, Испания является не только известной туристической страной, но и местом с глубоко укоренившимся кулинарным наследием.
Если вы когда-нибудь хотели узнать, как выглядит рай для гурманов, культура питания в Испании, вероятно, больше всего соответствует этому образу. Действительно, помимо своей культуры и пляжей, еда является одной из главных вещей, которыми известна Испания.
Вы не только получите самые аутентичные дегустации в своей жизни, но и сможете поесть в ресторанах, которые являются одними из старейших зданий на континенте (в основном это музеи еды).
Сочетание различных регионов и их разнообразных кухонь обеспечат волнение, которого желает каждый гурман.
Но самое очаровательное — это не типичная испанская еда как таковая, а тепло улиц, доброта жителей Средиземноморья и разнообразие выбора, которые доставят вам настоящую радость и заставят почувствовать себя местный.
Ниже вы найдете несколько рецептов, чтобы присоединиться к ним и устроить одно из самых фантастических кулинарных приключений, куда бы вы ни отправились. Приготовьтесь влюбиться в испанскую кухню, если вы еще этого не сделали.
Если вы планируете поездку в Испанию, обязательно закажите гастрономический тур с гидом в GetYourGuide.
Благодаря партнерским ссылкам я оплачиваю свои счета. Если вы совершите покупку через них, я могу получить небольшую комиссию (за что я глубоко благодарен) бесплатно для вас. Все мнения всегда мои. Мерси!
Известные блюда региона Валенсия
Валенсия — родина некоторых из самых известных блюд Испании. Этот прибрежный город является настоящим сокровищем для всех, кто жаждет полного опыта и продуктов местного производства.
Свежие морепродукты и богатые земли для выращивания всевозможных овощей — вот лишь некоторые из вещей, которые вы заметите на своей тарелке.
Valencia наиболее известен своей паэльей , и говорят, что настоящую паэлью нельзя приготовить где-либо еще! Если вы хотите познакомиться с местной кухней, вы можете посетить лучшие парадоры в Испании. Вы обязательно должны попробовать их, так как они предлагают лучшие кухни с большим разнообразием.
Если вы планируете посетить Валенсию, взгляните на мой 1-дневный маршрут по Валенсии или это руководство о том, как провести 3 дня в Валенсии.
1. Паэлья
Блюдо для паэльиКак я уже упоминал ранее, паэлья является синонимом еды региона Валенсии.Это блюдо из риса обычно смешивают с мясом и овощами.
Традиционно для нее требуется специальная плоская сковорода, и она готовится на сильном огне, но если у вас ее нет, можно приготовить паэлью на обычной сковороде, если она рассчитана максимум на трех человек. .
Подлинность домашнего наслаждения знаменитыми испанскими блюдами гарантируется тем, что ставите сковороду в центр стола и едите прямо из нее.
Это блюдо просто необходимо в поездке в Испанию, а если вы едете в Валенсию на 3 дня и более, обязательно попробуйте его хотя бы раз!
Если вы сейчас не можете поехать в Испанию, вы можете приобрести потрясающие наборы для паэльи на Amazon.Приготовить паэлью дома как никогда просто. – Проверить на Amazon
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 30 минут
Ингредиенты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ½ чайной ложки перца, розмарина и шафрана
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 нарезанный кубиками лук
- 1 нарезанная кубиками паприка
- 1 чашка риса
- ¾ фунта куриного филе без костей
- 1 свежевыжатый лимон
Инструкции
- Масло нужно разогреть в паэлья (плоская сковорода, специально изготовленная для этого блюда).
- Добавьте овощи (лук обязателен, но чеснок и паприка также необходимы)
- Не забудьте приправить мясо, которое вы решите положить в паэлью (обычно это курица, кролик или улитки) во время жарки .
- Следующий шаг — добавить воду, розмарин и шафран и дать всему закипеть. Не забудьте удалить розмарин, как только он начнет разваливаться.
- Последний шаг — добавить рис и варить все до готовности риса. Обратите внимание, что самый распространенный способ украсить паэлью как типичную испанскую еду – это выжать лимон над едой.
Примечания
Паэлья должна вариться до полного впитывания бульона
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход:
4Размер порции:
1Количество на порцию: Калорийность: 270 Всего жиров: 10 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 7 г Холестерина: 76 мг Натрия: 82 мг Углеводов: 18 г Волокна: 2 г Сахаров: 2 г Белков: 27 г
2.

Хотя в последнее время Fideuà (лапша паэлья ) стал популярным в Барселоне, его происхождение валенсийское. По сути, это версия лапши паэльи , в основе которой макаронные изделия.
Это означает, что для его приготовления вам понадобится большая плоская сковорода ( паэлья ). И, как и классическую паэлью , лучше всего готовить ее на улице, на открытом огне. В Испании его подают как обычное блюдо, и есть несколько вариантов, которые вы можете попробовать.
Обычно подается с айоли (соус из чеснока, соли и оливкового масла, используемый в кухнях северо-западного Средиземноморья, от Валенсии до Калабрии).
3. Туррон – Нуга
Turron Если вам интересно, что люди едят в Испании во время Рождества, turrón (нуга) станет одним из ответов. Его сложно классифицировать, так как это что-то среднее между десертом и выпечкой.
Однако, если вы ищете для него английское слово, самый простой перевод будет нуга .Обычные ингредиенты — миндаль, мед, яичные белки и сахар, но самое сложное — это знать, в какое время их смешивать и раскатывать.
Если вы не можете поехать в Испанию, вы можете заказать Turrón на Amazon! – Проверить цены здесь
4. Орчата – молоко из тигрового ореха
Напиток HorchataЕсли вы хотите попробовать еду и напитки из Испании , , horchata (молоко из тигрового ореха) должна быть в вашем списке приоритетов! Типичный horchata называется « horchata de chufas » ( chufa — тигровый орех), но существует несколько его вариаций.
Это холодный напиток молочного типа, известный как один из самых известных послеобеденных закусок в Испании.
Хотите приготовить испанскую орчату дома? Вы можете заказать его на Amazon. – Проверить цены здесь
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 15 минут
Ингредиенты
- 2 чашки тигровых орехов
- 1 стакан воды
- ¼ чайной ложки порошка корицы и цедры лимона
- 1-2 чайные ложки белого сахара
Инструкции
- Вам нужно две чашки тигровых орехов.
Убедитесь, что вы замачиваете их как минимум на 24 часа. Они должны стать достаточно мягкими, чтобы позже их можно было растворить.
- После того, как вы слейте чуф , смешайте половину из них с холодной водой (используйте примерно половину чашки), пока не получите однородную смесь.
- Добавьте в смесь ¼ чайной ложки порошка корицы вместе с цедрой лимона. Вы также можете добавить одну или две чайные ложки белого сахара, чтобы сделать его слаще.
- Убедитесь, что вы перелили смесь в кувшин и поставили ее в холодильник минимум на четыре часа.Помните, что horchata следует подавать холодным и желательно в высоких стаканах.
Информация о пищевой ценности:
Выход:
5Размер порции:
1Количество на порцию: Калории: 333 Всего жиров: 29 г Насыщенных жиров: 5 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 23 г Холестерина: 0 мг Натрия: 148 мг Углеводов: 13 г Волокна: 4 г Сахаров: 4 г Белков: 11 г
Типичная еда из Барселоны и Каталонии
Catalunya — один из крупнейших гастрономических центров Испании! Разнообразие блюд, предлагаемых в этом регионе, является одним из его основных моментов. Кроме того, их типичное меню подтверждает сильное региональное различие.
Вся территория богата такими ингредиентами, как морепродукты, а также местные продукты, так что есть из чего выбрать.
Поэтому неудивительно, что многие из нас считают Барселону одним из лучших мест в мире! Неудивительно, что это место съемок нескольких фильмов, действие которых происходит в Испании.
Барселона также относится к категории самых красивых мест в Испании, которые вы должны посетить.Если вы хотите еще раз почувствовать Испанию, взгляните на мои любимые смешные испанские фразы.
5. Пататас Бравас – жареный картофель
Блюдо Patatas BravasPatatas bravas (жареный картофель) – фирменное блюдо, которым гордится каталонский регион. Его легко приготовить, так как он состоит из жареного во фритюре картофеля и соуса. Вы найдете множество вариаций в других странах.
Это идеальный выбор, если вы спешите или просто хотите перекусить по-испански или быстро поужинать в Испании .
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 1 час
Ингредиенты
- 900 г нарезанного картофеля
- Чашка оливкового масла
- 300 г соуса брава
Инструкции
- Сначала нужно нарезать картофель на мелкие кусочки.Обратите внимание, что смысл patatas bravas не в том, чтобы выглядеть как картофель фри, а в том, чтобы он выглядел более домашним.
- Следующим шагом будет обжаривание картофеля во фритюре в оливковом масле. Когда они будут готовы, полейте их соусом.
- Соус, используемый для patatas bravas , ярко-красный и немного острый, но уровень остроты зависит от ваших личных предпочтений.
Примечания
Возможно добавление другого соуса из алиоли, но оригинальное блюдо подается только с равами б .
6. Па Амб Томаке
Блюдо Pan Tumaca Это еще одно классическое блюдо региона. У него несколько названий, но наиболее распространенными из них являются pa am tomàquet, pan con tomate, и pan tumaca .
Он очень прост в приготовлении и легок для желудка. Поэтому это одно из основных блюд в Испании, которое подают на завтрак. Есть несколько способов сделать pa am tomàquet , но вот самый распространенный:
Время подготовки 15 минут
Общее время 15 минут
Ингредиенты
- 4 помидора
- Несколько ломтиков тостового хлеба
- 4 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
Инструкции
- Возьмите четыре помидора (среднего размера), разрежьте их пополам и удалите кожицу.
- Тем временем поджарьте нарезанный хлеб, пока он не приобретет приятный коричневый цвет.
- Положите нарезанные помидоры в миску и добавьте столовую ложку оливкового масла.
- Вам также понадобится зубчик чеснока.
Втирайте чеснок в ломтики хлеба, когда закончите их поджаривать.
- Наконец, налейте смесь томатов и оливкового масла на пропитанный чесноком хлеб и при необходимости добавьте щепотку соли
Информация о пищевой ценности:
Выход:
10Размер порции:
1Количество на порцию: Калории: 29 Всего жиров: 2 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерина: 0 мг Натрия: 15 мг Углеводов: 4 г Волокна: 1 г Сахаров: 1 г Белков: 1 г
7.Кава — игристое вино
Кава – игристое виноКогда речь заходит об известных блюдах и напитках из Испании, кава является хорошим представителем. По сути, это шампанское, но из разных сортов винограда.
Простой лимонный вкус этого игристого вина исходит от Макабеу, основного сорта винограда, используемого для его производства.
Каву часто называют доступной заменой шампанскому, и ее подают в разных случаях. Есть несколько прекрасных виноделен, которые вы можете посетить или отправиться в винный тур по этим самым красивым винодельням недалеко от Барселоны.
8. Crema Catalana – каталонский крем
Блюдо Crema CatalanaCrema Catalana (Каталонские сливки) стало одним из любимых десертов многих из нас, кто имел возможность его попробовать. Он прост в приготовлении, а по вкусу его можно сравнить с крем-брюле .
Людям это нравится, потому что список вещей, необходимых для его изготовления, очень короткий и доступен на месте.Он мягкий, сладкий, деревенский и одновременно снисходительный, поэтому он может стать и вашим любимым.
Вам не нужно ехать в Испанию, чтобы насладиться Crema Catalana! Вы можете легко заказать его онлайн. – Проверьте на Amazon
9. Кальсотс – зеленый лук
Calçots Calçots — это каталонский зеленый лук, который традиционно едят в знак прихода весны. Такое ощущение, что это какой-то праздник.
Хотя этот овощ можно найти в меню ресторана круглый год, правильный способ насладиться calçots — есть его на улице, пока природа цветет.
Знаменитая еда из Центральной Испании
Хотя Мадрид можно рассматривать как плавильный котел для многих различных культур (не только других регионов Испании), здесь по-прежнему можно попробовать множество аутентичных блюд местной кухни и посетить фантастические рестораны, где можно отведать традиционные блюда.
Климат региона также влияет на пищу, поэтому неудивительно, что мясо является одним из доминирующих ингредиентов в этой части страны.
Даже если вы можете использовать свое время в Мадриде, чтобы попробовать все виды кухонь, вы должны использовать этот шанс и попробовать местные блюда, такие как гаспачо , знаменитые чуррос и типичные испанские лепешки .
10. Хамон иберико – иберийская ветчина
Хамон иберико – испанская вяленая ветчина В этом мире есть два вида ветчины. Один из них — это Jamón Ibérico (иберийская ветчина), а другой — сумма всех других существующих ветчин. На вопрос «Что едят в Испании?» можно легко ответить: только лучшее!
Даже предыстория увлекательна и включает в себя многие века, разных правителей и ритуальные жертвоприношения, для которых использовались свиньи.
В настоящее время Jamón Ibérico (иберийская ветчина) является одним из самых известных испанских продуктов, и его можно найти во всем мире.
Вы не в Испании? Нет проблем, вы также можете получить Jamón Iberico на Amazon! – Проверить цены здесь
11. Tortilla Española – испанский омлет
Tortilla Española — испанский омлетЭто одно из самых популярных блюд в Испании! Его легко приготовить, и он достаточно универсален, чтобы его можно было приготовить как на завтрак, так и на ужин.
Основная причина, по которой tortilla española (испанский омлет) омлет считается классикой испанской кухни, заключается в том, что все ингредиенты более или менее уже есть в наших домах.
По сути, для его приготовления вам понадобятся только яйца, несколько картофелин, немного масла и луковица.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 1 час
Ингредиенты
- 300 г нарезанного картофеля
- 1 луковица
- 5 яиц
- ¼ чайной ложки соли и черного перца
Инструкции
- Очистите 300 г картофеля и нарежьте его тонкими ломтиками.Проделайте то же самое с одной луковицей.
- Ломтики картофеля и лука нужно готовить около 30 минут, пока они не приобретут красивый золотистый цвет.
- Возьмите миску и разбейте в нее пять яиц. Приправьте яйца небольшим количеством черного перца и добавьте соль перед взбиванием.
- После того, как вы приготовите эти две части, смешайте их на сковороде.
- Обязательно переворачивайте лепешку , пока она не поджарится с обеих сторон.
Примечания
Некоторым нравится, когда их тортилья испанская жидкая внутри, а затем готовят только 10 минут с каждой стороны.
Информация о пищевой ценности:
Выход:
4Размер порции:
1Количество на порцию: Калории: 171 Всего жиров: 6 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерина: 233 мг Натрия: 229 мг Углеводов: 19 г Волокна: 2 г Сахаров: 2 г Белков: 10 г
12. Чуррос
Чуррос из МадридаОдной из лучших черт испанской столицы являются хорошо приготовленные чуррос . Чуррос из Мадрида – практически символ Испании в мире гурманов, и немыслимо уехать из страны, не попробовав их!
Некоторые магазины churro ( churro s) настолько популярны, что люди часами стоят в очереди, чтобы попробовать это хрустящее лакомство в шоколаде!
13.Альбондигас – Фрикадельки
Альбондигас Фрикадельки распространены во многих регионах с климатом, подобным мадридскому . Albondigas — испанская версия фрикаделек, которую обычно готовят на ужин. Вы должны попробовать, так как это одно из обязательных блюд в Мадриде!
Самое вкусное в albondigas (фрикадельках) то, что они маленькие и приготовлены с ароматным соусом. Это также одно из их самых больших отличий от итальянских фрикаделек.
14.Мигас – Крошки
МигасMigas (крошки) также очень популярная закуска и ужин, которую можно попробовать во время посещения центрального региона Испании.
В основном это обжаренные панировочные сухари, обычно подаваемые с паприкой и яичницей или красной колбасой чоризо . Говорят, что migas — одно из древнейших испанских блюд!
15. Лече Фрита – жареное молоко
Лече Фрита Несмотря на то, что переводится как «жареное молоко», что звучит не очень вкусно, Leche frita — это изумительный десерт! Имеет два варианта подачи.Один холодный, другой горячий, с шариком мороженого на боку.
Основными ингредиентами, очевидно, являются молоко, чудесно смешанное со вкусом, яйца, масло, сахар, кукурузный крахмал и корица.
16. Писто Манчего – Рататуй
Pisto ManchegoВегетарианец вы или нет, вам понравится pisto manchego (рататуй). Это одна из лучших смесей тушеных овощей, которую обязательно стоит попробовать в Испании!
Исторически сложилось так, что происхождение pisto manchego (рататуй) — арабское.Тем не менее, это одно из самых популярных вегетарианских блюд в регионе.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 1 час
Ингредиенты
- 3 кабачка
- 2 красных перца
- 2 зеленых перца
- 4 луковицы
- 3 очищенных баклажана
- 2 фунта помидоров
- 5 зубчиков чеснока.
- по 1 чайной ложке меда и тмина
- ½ чайной ложки розмарина, тимьяна
- Соль и перец
Инструкции
- Подготовьте кабачки, красный перец, зеленый перец, лук, баклажаны, помидоры и чеснок.
Убедитесь, что овощ чистый, очищенный и нарезанный кубиками.
- Кроме того, убедитесь, что у вас есть тимьян, розмарин, чайная ложка тмина и меда, а также соль и перец.
- Когда закончите нарезать овощи кубиками, возьмите две кастрюли. Положите лук в первую кастрюлю и медленно обжаривайте, добавляя щепотку соли.
- Используйте другую кастрюлю, чтобы сделать то же самое с перцем. Убедитесь, что вы используете кастрюли для приготовления всех нарезанных кубиками овощей по отдельности, прежде чем смешивать их (кроме помидоров).
- Когда закончите, смешайте все вместе, добавив специи.
- Наконец, сложите все в одну кастрюлю, добавьте помидоры и готовьте на среднем огне, часто помешивая.
17. Кочинильо Асадо – Жареный поросенок
Блюдо Cochinillo AsadoЕсли вы любите мясо, не пропустите блюдо Cochinillo Asado , широко известное как «жареный поросенок».
Качество приготовления измеряется нежностью свинины, и многие гордятся тем, что знают, как правильно ее обжарить и приправить. Это типичное обеденное блюдо, особенно популярное в Кастилии.
Лучший способ насладиться этим традиционным блюдом — отправиться в однодневную поездку из Мадрида в Сеговию и попробовать cochinillo asado (жареный поросенок) на его родине, в городе Сеговия.
Традиционные блюда Северной Испании
Как путешественник, вы не можете удовлетвориться просто посещением. Все дело в опыте, и дегустация еды в Северной Испании не исключение!
Альтернативным названием для этого региона может быть «хорошее питание — это обязанность», поскольку гастрономия является одним из наиболее важных аспектов их повседневной жизни.
Страна Басков — типичный представитель региона, известного своими традициями pinchos , которые ходят из бара в бар и пробуют еду.
18. Пимьентос де Падрон – Перец Падрон
Pimientos de Padrón Pimientos de Padrón (перец падрон) можно описать как деревенское и традиционное испанское блюдо, приготовленное из особого сорта перца, произрастающего в Северной Испании.
Обычно его подают в качестве закуски, но нередко его можно найти как часть большого тапас (закуски или закуски) буфета.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 30 минут
Ингредиенты
- 200 г пимьентос де пардон
- 1 столовая ложка свежего перца
- 1 столовая ложка хлопьевидного масла и морской соли
Инструкции
- Приготовьте Pimientos de Padrón вместе с небольшим количеством свежего перца, морской соли и растительного масла для жарки.Не забывайте правильно мыть овощи.
- Разогрейте масло и обжарьте перцев .
- Вы поймете, что они жареные, когда станут мягче.
- Подавайте их на тарелке, посыпав солью и свежим перцем.
Примечания
Это одна из самых простых закусок, которую можно приготовить, не выходя из дома.
19. Пульпо-а-ла-Гальега – Полбо-а-Фейра
Пульпо а ля ГальегаПомимо того, что это один из самых типичных продуктов северной части Испании, Pulpo a la gallega ( polbo á feira ) также является одним из самых простых в приготовлении.
Чтобы воссоздать его на кухне, нужно всего четыре ингредиента, и все их легко найти. Это отличный вариант для быстрого и вкусного ужина.
Время подготовки 45 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 1 час 15 минут
Ингредиенты
- 1 осьминог
- 1 паприка
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль
Инструкции
- Ключ готовится.Вам понадобится около 20 минут, чтобы сварить осьминога, и еще 20 минут, чтобы охладить его.
- Следующий шаг — отделить голову от щупалец и разрезать щупальца на мелкие кусочки (можно ножницами).
- Подготовив щупальца, бросьте их в оливковое масло, добавьте паприку и соль.
20. Бакалао – Треска
Разновидность Bacalaoя уже упоминал перед типичным рождественским блюдом в Испании. Что ж, bacalao (треска) можно определить как традиционное рождественское блюдо.
По сути, это тушеная соленая треска, приготовленная из картофеля, помидоров и чеснока. Но учтите, что хороший bacalao (треска) требует времени на приготовление, особенно когда речь идет об уровне солености!
Одни из лучших bacalao (трески) можно отведать в Сан-Себастьяне, на севере Испании. Здесь также есть сельская местность, где вы можете насладиться фермами, что является одной из лучших вещей, которые можно увидеть в Сан-Себастьяне, и это часто рассматривается как достопримечательности Испании в глуши.
21. Fabada asturiana – тушеная фасоль по-астурийски
Фабада из Астурии Когда стоит прохладная погода, а очень хочется чего-нибудь, что согреет и придаст энергии, нет ничего лучше тушеной фасоли, известной как « fabada asturiana » (тушеная фасоль по-астурийски).
Несмотря на свое происхождение из Астурии, это рагу можно найти по всей Испании. Его обычно подают на обед, особенно зимой.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 1 час 15 минут
Ингредиенты
- 2 чоризо
- 150 г белой фасоли
- 2 ломтика бекона
- 1 рулька
Инструкции
- Не забудьте замочить бобы.Оставьте их на ночь.
- Приготовьте их вместе с другими ингредиентами на следующий день.
- Вынимать кости и нарезать мясо следует только после того, как оно будет приготовлено с фасолью.
- Как только вы отделите кости, верните мясо обратно вместе с фасолью.
- Готовить 30 мин при низкой температуре
22. Консервы из морепродуктов
Консервированные морепродукты – деликатес в Испании В Испании существует давняя традиция консервирования морепродуктов. В настоящее время ее можно найти практически в любом месте, где подают еду, а разнообразие рыбы увеличивает популярность и частоту подачи.
Консервированные морепродукты обычно едят на ужин или в качестве закуски во время питья.
Не хотите ждать следующего отпуска в Испании, чтобы попробовать консервированные морепродукты? Хорошие новости! Вы можете получить его на Amazon! – Проверить цены здесь
23. Чоризо а-ля Сидра – Чоризо в сидре
Сидр Чоризо из АстурииСочетание многократно упомянутой колбасы чоризо и крепкого яблочного сидра, найденное в Астурии, является одним из блюд в Испании, которые вы не захотите пропустить.
Его часто готовят во время барбекю, но обычно подают в качестве закуски. Это не сложно сделать, но качество ингредиентов имеет огромное значение!
Если вы не можете поехать в Испанию прямо сейчас, вы все равно можете заказать испанский чоризо онлайн – проверьте на Amazon
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 20 минут
Ингредиенты
- ½ кг колбасы чоризо
- 1 ½ чашки яблочного сидра (крепкого)
- Несколько лавровых листьев и нарезанная петрушка
- 1 столовая ложка оливкового масла
Инструкции
- Обжарить нарезанные чоризо на сковороде.
- Добавьте яблочный сидр и лавровый лист и варите примерно 10 минут.
- Сигнал к прекращению кипения заключается в том, что сидр становится сиропообразным.
- Подавайте эту закуску в тарелке, посыпав рубленой петрушкой.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход:
5Размер порции:
1Количество на порцию: Калорийность: 513 Всего жиров: 41 г Насыщенных жиров: 15 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 24 г Холестерина: 88 мг Натрия: 1238 мг Углеводов: 10 г Волокна: 0 г Сахаров: 7 г Белков: 24 г
Популярная еда из Южной Испании
Многие писали о нескольких достопримечательностях Андалусии и ее еде.
Некоторые люди могут быть удивлены, узнав, что Севилья популярна не только благодаря своему удивительному культурному наследию, но и потому, что здесь находятся одни из старейших тапас ресторанов в Испании.
Но помимо Севильи вас ждет еще масса городов с изумительной андалузской кухней.
24. Гаспачо – холодный суп
Гаспачо — холодный томатный супПомимо того, что это один из самых примечательных сезонных супов, гаспачо (холодный суп) — еще один идеальный вариант для тех, кто не ест мяса.Его готовят из сырых ингредиентов и обычно подают холодным и в жаркие летние дни.
25. Салморехо
Суп СалморехоЕще один холодный суп, типичный для южной части Испании. Хотя он имеет сходство с гаспачо (холодный суп), Salmorejo более сливочный и вкусный из-за ветчины, которая придает вкус. Как и гаспачо (холодный суп), его также подают летом.
Время подготовки 30 минут
Общее время 30 минут
Ингредиенты
- 2 фунта спелых помидоров
- 3 ломтика хлеба
- 2-3 зубчика чеснока
- по 1 столовой ложке яблочного уксуса и оливкового масла
- 2 столовые ложки ветчины
- 1 яйцо вкрутую
Инструкции
- Смешайте ингредиенты Salmorejo , но сначала очистите помидоры от кожуры.
- Когда смесь станет однородной, вылейте ее в миску и украсьте.
26. Крокеты из хамона – Крокеты с ветчиной
Крокеты: рай на земле!Croquetas de jamón (крокеты из ветчины) — частая южная закуска, приготовленная из панировочных сухарей, оливкового масла, ветчины и приправ.
Это одно из самых популярных блюд в Испании, и его проще всего приготовить дома. Вы также можете подать их в качестве легкого ужина.
27.Calamares a la Andaluza – Андалузский кальмар
Calamares a la AndaluzaЖареные кальмары (кальмары) — самый известный андалузский ароматизатор. Это один из самых известных тапас (закусок или закусок), приготовленный из морепродуктов и очень простой в приготовлении.
Я хотел бы отметить, что лучший способ насладиться кальмарами (кальмарами) — это употреблять их с холодным пивом.
28. Эспетос – Шашлык из сардины
Espetos – Шашлык из сардины Что касается espetos (шашлык из сардины), то в Малаге есть классические блюда. Они являются частью образа жизни и рассматриваются как исконная кулинария. Весь процесс приготовления уникален для этого региона и представляет собой одно из самых аутентичных блюд в мире.
29. Gambas al Ajillo – чесночные креветки
Gambas al AjilloМаленькие тапас (закуски или легкие закуски) — самые вкусные и, как правило, самые известные. Gambas al ajillo (чесночные креветки) являются лучшими примерами.
Это истинно испанское блюдо, в нем много чеснока и паприки, с небольшими вариациями дополнительных ингредиентов от места к месту.
30. Boquerones en Vinagre – Анчоусы в уксусе
Анчоусы в уксусеЛето на юге Испании всегда лучше с тарелкой boquerones en уксус (анчоусы в уксусе), потрясающей закуской из маленькой маринованной рыбы синего цвета.
Лучшее время для употребления этой тапы (закуска или закуска) — с апреля по сентябрь, когда много рыбы. Тем не менее, его нужно тщательно подготовить, чтобы избежать возможных заболеваний от населяющих его паразитов!
Это одно из моих любимых блюд из Испании, особенно в дни похмелья!
Краткий FAQ о еде в Испании:
Во сколько обедают в Испании?
В Испании ужинают поздно, обычно после 10 вечера.
Что нужно есть в Испании?
Назову несколько из списка: паэлья , фидеуа , пататас бравас и т.д.
Дорого ли поесть в Испании?
Цены на питание в Испании могут варьироваться, но цены на завтрак обычно немного ниже, чем на обед или ужин. Вы можете получить хороший завтрак за 5 €.
- Нравится? Приколи это!
- Нравится? Приколи это!
Поделиться любовью!
24 лучших испанских рецепта — безумно вкусно
Принесите домой вкус Испании с этими аутентичными испанскими рецептами.Эти традиционные блюда, от паэльи до сангрии, сделают трапезу необыкновенной!
Красочная, ароматная и праздничная: вот что такое испанская кухня.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого контента требуется JavaScript. Испанские блюда, часто содержащие рис, очень сытные и сытные. Порции всегда предназначены для совместного использования, что делает их идеальными для встреч.
Если у вас есть семья и друзья на деревенском испанском застолье, вы обратились по адресу.
Эти 24 блюда принесут в ваш дом яркие ароматы Испании. Не волнуйтесь, их легко сделать!
Испанские кулинарные техники относительно просты. Что делает блюда особенными, так это высококачественные ингредиенты.
Так что, если вы планируете попробовать какой-либо из этих рецептов, обязательно приобретите премиальный картофель, рис, яйца и помидоры!
От всеми любимой классики до новинок, эти испанские блюда порадуют все ваши чувства.Давайте начнем!
Зачем подавать скучный белый рис, приготовленный на пару, если его можно легко превратить в испанский рис, достойный вечеринки?
Рассыпчатый белый рис пропитан томатным соусом, паприкой, чили и другими специями и приправами.
Испанский рис пропитан вкусом, и поверьте мне, перед ним невозможно устоять.
Имеет прекрасный вкус сам по себе, но еще лучше его есть с курицей, лососем и другими тапас.
Самое главное, это очень легко сделать! На самом деле все, что вам нужно, это бросить все ингредиенты в кастрюлю и ждать.
Это простой рецепт, которым можно накормить целую толпу.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого контента требуется JavaScript.Tortilla Española или испанская лепешка – это сытный омлет с начинкой из картофеля. Это простое сочетание, которое точно попадет в точку.
Я имею в виду, как вы можете пойти не так, как надо с пышной яичницей-болтуньей, наполненной сочным и нежным жареным картофелем?
Это наглядное доказательство того, что вам не нужно ломать голову над ингредиентами, чтобы приготовить потрясающее блюдо.
Вы можете съесть испанскую лепешку с рисом или использовать ее в качестве начинки для бутербродов.
Неважно, едите ли вы его на завтрак, обед или ужин. Это будет восхитительно.
Мы не можем составить список испанских блюд без упоминания паэльи, не так ли?
Пожалуй, самое популярное испанское блюдо! И не зря.
Это мягкий и ароматный рис с креветками и омарами. Эта паэлья просто рай.
Как же так? Он настоян на шафране, который является самым дорогим продуктом в мире!
Вы, наверное, видели рецепты паэльи в прошлом и даже не удосужились добавить их в закладки из-за их сложности.
Не волнуйтесь, это упрощенная версия классики. Ты можешь это сделать!
Все мы знаем, что застолье не обходится без вина! Сладкая и фруктовая с небольшим количеством пунша, красная сангрия — лучший алкогольный напиток в моей книге.
Хотя сангрия часто ассоциируется с Испанией, она возникла во Франции и Англии.
Но у него есть похожая, но гораздо более простая версия, которую любят пить местные жители, называется tinto de verano.
Независимо от происхождения, красная сангрия на 100 % вкусна и освежает.Кроме того, это очень легко сделать!
Все, что вам нужно, это смешать красное вино, апельсиновый сок и кусочки фруктов, и вуаля!
Patatas Bravas, также называемая patatas a la brava, представляет собой простое блюдо, приготовленное из жареных кубиков картофеля.
Картофель приправлен острым соусом, придающим ему легкий пикантный вкус.
Однако в этом рецепте вы будете запекать картофель, а не жарить его во фритюре.
Но не волнуйтесь, они все равно будут невероятно хрустящими! Хитрость заключается в том, чтобы прокипятить их в воде с пищевой содой!
Чтобы приправить картофель, вы будете использовать соус smoky brava, который представляет собой томатный соус, приправленный копченой испанской паприкой.
Однако на этом все не заканчивается. В довершение всего – насыщенный и сливочный чесночный айоли.
Pimientos de Padrón, или жареные во фритюре перцы падрон, — это простая закуска, которая, несомненно, сразит вас наповал.
В этой классической тапас нет ничего особенного. По сути, это просто жареный перец.
Но пусть вас не смущает его простота. Эти перцы просто восхитительны.
Pimientos de Padrón, или pimientos, — это маленькие зеленые перцы, выращенные в Падроне, Испания.
Но с годами перец выращивали и распространяли в других регионах Испании и других странах.
Pimientos de Padrón в основном мягкий, но время от времени вы можете получить очень горячий! Это азартная игра, но оно того стоит.
Garbanzo con espinacas — это насыщенное и ароматное рагу на основе томатов с добавлением нута и шпината.
Это рагу, настоянное на тмине, копченой паприке и кайенском перце, придает остроту.
Если вы заботитесь о своем здоровье, это рагу для вас.Нут, шпинат и помидоры богаты витаминами и питательными веществами!
Так что это не только вкусно, но и полезно.
Добавьте к этому рагу тарелку коричневого риса, и вы получите здоровую и сытную еду.
Calamares a la Romana, или кальмары в кляре, обжаренные во фритюре, — безумно захватывающая закуска, популярная в Испании и во всем мире.
Он хрустящий снаружи и нежный и жевательный внутри. Я могу перекусывать этим весь день.
Это также легко сделать.Все, что вам нужно, это обычное тесто на мучной основе, кальмары и тонна масла для жарки!
Просто обваляйте кальмаров в кляре и обжарьте до золотистого цвета.
Сальморехо — популярный испанский суп из томатов. Как и гаспачо, его подают холодным, что делает его прекрасной освежающей летней едой.
Сальморехо готовится из спелых помидоров, хересного уксуса, оливкового масла и хлеба. Благодаря хлебу он намного толще гаспачо.
С испанской вяленой ветчиной, вареным яйцом и кусочком хлеба, это полноценное блюдо само по себе.
Pisto — испанский аналог рататуя. Это очень простой рецепт тушеных овощей, и ключ к совершенству — в ингредиентах.
При приготовлении писто обязательно используйте продукты самого высокого качества, какое только сможете найти!
Этот рецепт требует приготовления каждого овоща отдельно. Конечно, это требует больше работы, но не волнуйтесь, вы будете вознаграждены.
Арбузный гаспачо — невероятно освежающий суп, который охладит вас в жаркий летний день!
Честно говоря, когда я услышал об арбузном гаспачо, я автоматически подумал, что он сладкий.
К моему удивлению, это вкусно! Но арбуз предлагает мягкую сладость, которая очень хорошо уравновешивает пикантность.
По этому рецепту получается ТОННА гаспачо, и это здорово, потому что со временем он становится вкуснее. Просто храните остатки в холодильнике и подавайте в любое время.
Sopa de lentejas, или суп из чечевицы, — еще одна классика испанской кухни. Суп чаще едят на обед, так как он слишком тяжелый для ужина.
Чечевичный суп можно приготовить разными способами.На самом деле, у каждого региона, города и дома в Испании есть своя версия!
В этом рецепте сочетаются чечевица, свиная вырезка, испанский чоризо, морковь, картофель, сельдерей и чеснок. Он насыщенный, ароматный и очень сытный!
Champinones Al Ajillo или испанские чесночные грибы — популярное блюдо тапас, которое обычно подают на вечеринках.
Сочетание грибов и чеснока уже совсем изумительное. Но что поднимает эту закуску на ступеньку выше, так это сухой херес.
Сладкий херес дополняет землистый аромат грибов, создавая невероятно вкусное лакомство.
Возможно, этот рецепт не является классическим испанским блюдом, но в нем определенно есть те богатые испанские ароматы, которые мы все так любим. Это сладко, вкусно и зрелищно.
Нежный осьминог готовится с чесноком, помидорами, сельдереем и луком. В нем также есть перец пикильо и сладкая паприка.
Только представьте себе аромат чеснока, помидоров и всех тех специй, которые готовятся на кухне!
Золотой картофель Шелковистого Юкона также добавляется, чтобы сделать блюдо еще более сытным.Очень сытно, само по себе полноценное блюдо!
Ищете новый соус, чтобы дополнить свои любимые чипсы? Этот соус из помидоров и масляной фасоли — все, что вам когда-либо понадобится.
Вот что входит в состав этого фантастического соуса: крупная белая фасоль, томатная паста, чеснок, оливковое масло, лук-шалот и паприка.
Если вы не представляете, каков он на вкус, дам вам подсказку: он изумителен.
Сладкий, пикантный, насыщенный и маслянистый. О Боже мой. Этот провал — воплощение провалов!
Будь то чипсы из лаваша, хрустящие хлебцы, обычные чипсы, крекеры или даже вегетарианские палочки, не имеет значения.
Все, что вы макнете в этот соус, будет невероятно вкусным.
Для следующего блюда нужны только три ингредиента и несколько шампуров.
Сладкие и сочные финики и сливочный козий сыр завернуты в бекон и запечены до идеальной хрустящей корочки.
Как можно отказаться от этого?!
Контраст вкуса и текстуры между сладкими жевательными финиками, сливочным сыром и хрустящим копченым беконом — это чистое совершенство.
По-другому это не описать!
Один укус создает прекрасную гармонию во рту.Это так хорошо, что вы должны утроить рецепт, даже если вы подаете только два блюда.
Pan con Tomate — это поджаренный хлеб с чесноком и помидорами, сбрызнутый оливковым маслом. Это вкусное и питательное блюдо, которое обычно едят во время завтрака.
Как вы могли заметить, испанцы не обижаются на завтрак. Типичный завтрак обычно состоит из тостов и кофе (или чая, или сока).
Тем не менее, сковородка с томатом — это фантастический завтрак не только из-за вкуса (вы не ошибетесь с помидорами, чесноком и оливковым маслом!), но и из соображений здоровья.
Pinchos Morunos — это нежная свинина, приправленная лимоном, чесноком, тмином, сладкой паприкой, семенами кориандра, орегано, солью, куркумой, кайенским перцем и оливковым маслом.
Кусочки свинины нанизываются на шпажку, а затем обжариваются на гриле до идеального состояния.
Как будто этого недостаточно, шампуры обмакивают в Mojo Picon, остром остром соусе, приготовленном из красного перца чили, уксуса и оливкового масла.
Arroz con pollo, или рис с курицей, — сытное и пикантное блюдо, которое можно приготовить на скорую руку в любое время.
Это не просто обычное блюдо из вареного риса и жареной курицы. Далеко не так!
Рис с разноцветными овощами и нежными и сочными куриными бедрами. Ням!
Рис желтеет, как и классическая паэлья, благодаря шафрану.
Не знаю, имеет ли к этому какое-то отношение психология, но его яркий оттенок делает его еще более аппетитным.
Сделать тоже несложно. Он собирается всего в одном горшке и дает огромную партию!
Я думаю, мы все согласны с тем, что вкус жареного миндаля невероятен.
Но этот рецепт поднимает и без того удивительный орех на совершенно новый уровень вкуса с помощью простого ингредиента.
Almendras fritas — еще одна популярная закуска в Испании, и я прекрасно понимаю, почему.
Миндаль приправлен солью и испанской копченой паприкой, что придает ему невероятный вкус.
Подайте это друзьям с бокалом холодного пива, и это действительно счастливый час.
Ensalada mixta — это смешанный салат. Но ничего принципиального в этом салате нет.
Сочетание яиц, листьев салата, помидоров, огурцов, желтого сладкого перца, красного лука, моркови, кукурузы, консервированного тунца, белой спаржи, артишоков и оливок — в салате есть все, что только можно пожелать!
Только представьте себе яркие цвета, текстуры и ароматы! Это доказательство того, что не все полезные блюда скучны.
В то время как испанские блюда в основном готовятся из риса и мяса, вы будете удивлены, узнав, что в этой кухне есть и вегетарианские блюда.
Показательный пример: маринованная морковь.
Призыв ко всем вегетарианцам: этот превосходный гарнир для вас!
Zanahorias alinadas, или маринованная морковь, — это простой рецепт, который включает маринование моркови в специях и чесноке.
Контраст между сладким картофелем, острым чесноком и землистыми специями придает этому простому блюду насыщенный вкус.
Что касается испанских напитков, то ничто не сравнится с горячим шоколадом. Невероятно густой, сладкий и шоколадный, это идеальный напиток, который взбодрит вас по утрам!
Вот секрет: супергустой испанский горячий шоколад придает не сливки и не молоко.Это кукурузный крахмал!
Если подумать, кукурузный крахмал обычно используется для загущения соусов.
И последнее, но не менее важное: сладкое и хрустящее лакомство, которое прекрасно сочетается с горячим шоколадом.