Фото лучших ресторанов мира: Два московских ресторана попали в топ-50 лучших ресторанов мира – «Еда»

Asadero означает «гриль» или, в данном случае, любимый ресторан Кента, который расширился до Балларда с традициями северной Мексики, где готовят мясо на гриле с мескитами и тако из него.По-видимому на каждом столе лежит карне асада на 16 унций, а безупречная подготовка и простые приправы (только соль, перец и пикантный дым мескитового древесного угля) дают вам почти бионическую способность регистрировать каждую яркую деталь блюда. мясо, в основном американское вагью.

Джен Доак заслуживает своего рода опорного трофея за изменения, которые она внесла, чтобы сохранить платежеспособность своего района с кирпичными и фермерскими домами в 2020 году: винный клуб, новая кофейня в саду за домом и так много обедов в этом укрытом деревьями внутренний дворик.Но давайте не будем упускать из виду еду, которая остается в превосходных (глобально окрашенных северо-западных) руках под руководством шеф-повара МакГрегора Тэди.

Раньше в Сиэтле было полно соседних ресторанов, которые ни в коем случае не были роскошными, но предлагали яркую, персональную еду, достойную того, чтобы проехать через весь город. Оживленный ближневосточный ресторан Rajah Gargour в Loyal Heights открылся в 2012 году и кажется сувениром из той славной эпохи. Потрясающие тарелки с хумусом (попробуйте тарелку с бараниной и кедровыми орешками) делят столешницы с меззе-соусами и спредами, мясными и овощными шашлыками и блюдами в семейном стиле. Все это подается в уютной комнате с арочными дверными проемами, белыми скатертями и красивыми филигранными светильниками. .

Шон Маккрейн всегда работал на своей собственной частоте. Ветеран знаменитого «Per Se» Томаса Келлера, он делает ужин беззастенчиво особенным, начиная с фирменного лосося с икрой и заканчивая теплым приветствием от Джилл Кинни, его жены, партнера и коллеги по «Per Se». квасцы, которые ведут перед домом со спокойным блеском. Дегустационные меню из трех блюд изобилуют классическими французскими элементами, но настоящие ингредиенты могут путешествовать по всему миру из Италии в Японию с множеством остановок на северо-западе.

В городе, наполненном отличной пиццей, ресторан Брэндона Петтита кажется особенным. Его пироги могут прославлять Нью-Йорк через Неаполь, но очарование Деланси твердо черпает из Северо-Запада, в сочетаниях начинки, которые уравновешивают яркость томата с такими сочетаниями, как бекон Зои, кремини и базилик. Когда Delancey открылась в 2009 году, пиццерия обрела статус заведения в Сиэтле еще до того, как вы добавите безупречные сезонные салаты, дровяные оды сезонным продуктам и горько-сладкое печенье с шоколадной крошкой, посыпанное серой солью.

Кирпичные стены Old Ballard встречаются с терракотовой плиткой старой Мексики в этом изобилующем ощущении, которое с 2003 года балует благодарную публику пышным и сложным негритянским родом. лучший в городе. Привлекательность меню выходит далеко за рамки этого основного продукта Оахаки, например, энтоматады, которые подаются с пикантным соусом из томатилло … и очень приятных маргарит.

Прилавок с голыми костями в Балларде предлагает что-то редкое: комбинации сэндвичей, которые кажутся действительно новыми или неожиданными, а не просто еще более возмутительной грудой различных видов мяса.Новый владелец Дэн Крукстон (да, он муж Рене Эриксон) милостиво сохранил все любимые блюда, такие как фирменный Mean Sandwich (жирные куски солонины, горчица, маринованная красная капуста — неожиданный порыв мяты), стейк-тартар клуб и «skins and ins» — жареные кусочки печеного картофеля вместо картофеля фри. Если вы все еще сомневаетесь: кухня берет вчерашние булочки для сэндвичей и превращает их в хлебный пудинг.

Это приятное место для ресторана, освещенное фонарем и достаточно приятное для непринужденных субботних вечеров, способное накормить семью без выставления счетов.Самое главное, что эта маленькая столовая на главной улице Балларда проповедует острое, пряное евангелия таиландского региона Исан, используя высококачественные белки, такие как мясной салат нам ток, особенно пикантный с кабаниным воротником, или обманчиво жгучие тайские колбаски. Као сой суп с лапшой карри: обязательно.

Горе тому, кто недооценивает шеф-повара Лиз Кеньон, женщину, которая ответила на вызов коктейль-бара, посвященного Шри-Ланке, погрузившись в эту яркую кухню.Она извлекла свой собственный отточенный взгляд, меню, возможно, столь же южно-индийское, как и шри-ланкийское. Его подают в крохотной комнате цвета павлина, такой же богатой и яркой, как еда в баре — рыбное карри, рулетики из баранины, триумфальный жареный цыпленок, посыпанный порошком чили. Волнение от еды может омрачить коктейльную программу, в отличие от всего остального в городе, хотя шри-ланкийские специи, смешанные с пляжной атмосферой, должны изменить правила игры для всех, кто любит тики. (Универсальность Kenyon также демонстрируется в сестринском ресторане Manolin, который в настоящее время ведет двойную жизнь в качестве бразильской пляжной вечеринки, где можно купить рогалики.)

Сказать, что Самара готовит сезонные продукты на дровах, не описать того, что Эрик Андерсон делает со своей смутно средневековой огненной камерой в этой красивой столовой на Сансет-Хилл. Непревзойденный хит Самары, краб-данженесс, начинается с котлеты из обугленного круглозерного риса с крабовым мясом, пропитанным маслом; пюре из эстрагона не дает французскому влиянию уступить место Японии. Этот потрясающий уровень маслянистой утонченности распространяется на меню из овощей, морепродуктов и белков меньшего размера, таких как утка и свинина.

Перед тем, как начать работать на бывшей лесопилке на Баллард-авеню, Митч Майерс заведовал кухней в «Ларк». Это далеко от его первой работы в сфере продуктов питания, когда в 14 лет он смешивал сладкую вату на государственной ярмарке для концессионного бизнеса его семьи в третьем поколении. Эти, казалось бы, разрозненные влияния сливаются воедино в меню, в котором подают элегантные жареные артишоки и мусс из фуа-гра, а также жожо, паровые булочки из свиной грудинки и тартар из сырного стейка.В результате получился хай-лоу-суперсэт, подпитываемый ловко сбалансированными коктейлями в тщательно продуманной комнате, и синергия гениальности и веселья, ради которой стоит немедленно отправиться в Баллард.

Столовая рядом с вестибюлем отеля Ballard — это пик Джеймса Веймана и Деминга Маклиза, двух рестораторов, не боящихся импортировать гигантские светильники, даже куски потолка школьного здания или фабричные окна, чтобы доставить драму в столовой. Кулинарная драма приходит благодаря шеф-повару Джейсону Стоунбернеру, чье меню из пиццы, пасты и неожиданно богатого овощного меню сочетает в себе элегантность и доступность.

Сыновья первого основателя Paseo открыли Un Bien по рецептам своего отца, что делает этот сэндвич с жареным по-карибски легендарно неряшливым оригиналом: свиная лопатка, карамелизированный лук, маринованные халапеньо, и все это на булочке Макрина с айоли. Вкусно поесть, особенно с початком жареной кукурузы в теплое время года, но имейте под рукой несколько салфеток. Две локации закрывают Балларда.

Огромный устричный бар Рене Эриксон на Баллард-авеню остается золотым стандартом для демонстрации посетителям (тем, кто не возражает против двухчасового ожидания), на что способен Сиэтл.Не то, чтобы вам нужен гость, чтобы оправдать ночь тщательно отобранных устриц, карпаччо из осьминога и коктейлей с симпатией к еде под сиянием огромного кораллового рифа люстры.

Это один из самых незаменимых итальянских ресторанов города благодаря пицце Джерри Корсо — корочкам из дровяной печи, начинка простая и сезонная. Но после пиццы идет мозаика римской уличной еды, такой как жареные шарики ризотто, жареные осьминоги, итальянские региональные закуски и яркие сезонные салаты.Потому что эта скромная столовая на Бикон-авеню (со скрытым задним двориком) — это гораздо больше, чем пиццерия: меню короткое, ожидание может быть долгим, а коктейли на основе аперитива кажутся обязательными.

Именно лепешки делают этот семейный ресторан на территории бывшей Инай таким чудесным — упругая маса, спрессованная в нежные круглые лепешки, с обожженными на сковороде краями. Нет, на самом деле… мясо – это то, что хранит в вашей памяти эти обширные тарелки: обугленное карне асада, нежное титульное карнитас или аль пастор, в котором свинина, специи и сладость ананаса сочетаются почти на молекулярном уровне.Превосходные придирки в сторону, еда, которая исходит от занятой открытой кухни, уносит еду в более модных (и более дорогих) местах. Дружелюбное обслуживание и пакеты с темными и хрустящими чичарронами, которые продаются через кассу, — это просто бонус.

Логан Кокс из тех шеф-поваров, которые могут приготовить аппетитные бараньи ребрышки, представить жареного цыпленка как нечто новое и захватывающее и узнают по именам большинство соседских собак (и их владельцев).Его оригинальный ресторан помещает большие, широко средиземноморские ароматы в хрустящий контекст, но также имеет окно с мягкой подачей, просто так. Здесь сложно сузить выбор, но фрикадельки и бараньи ребрышки остаются неизменными, как и практически все из раздела меню, посвященного вещам, которые можно намазать на питы размером с блюдце. Они доставляются к столу слишком горячими, чтобы до них можно было дотронуться, мягкая внутренняя часть еще вздулась из дровяной печи. Сиэтл стал рестораном 2019 года по версии .

Немногие рестораны взорвались на сцене в условиях такого повышенного ажиотажа. Еще меньше превзошли эти высокие ожидания. Ода Мелиссы Миранды филиппинской еде ее северо-западной юности — от каре-каре до сезонных панцитов, бранч-силога и адобо из кальмаров — сочетает в себе намерение талантливого шеф-повара, обладающего достаточной душой, чтобы расположить к себе бабушек, скептически относящихся к тому, что их блюда подаются вместе с коктейльной картой. В переоборудованном лавандовом ресторане подают обед и ужин. Сиэтл стал рестораном 2020 года по версии .

В детстве Трей Ламонт навещал карибских родственников на восточном побережье, а дома, в Сиэтле, тосковал по их особым сочетаниям специй. Став взрослым, он сочетает эти мирские ароматы со своим кулинарным образованием, чтобы приготовить величественную половинку цыпленка, обжаренную почти до золотистого цвета, с кожей, покрытой корочкой из специй, которая создает низкий рев вкуса. В то время как Ламонт, безусловно, преуспевает в классических карибских блюдах, он не боится сочетать рывки с буррито или пастой в сливочном соусе.Все это происходит в комнате, где солнечно-желтые стены и бирюзовые кресла больше напоминают тропический отдых, чем ужин на северо-западе.

В то время как Tom Douglas Restaurants осторожно выходит из суматохи закрытия ресторанов в 2020 году, две лучшие концепции ресторатора объединили свои усилия, чтобы заменить легенду. В бывшем доме Dahlia Lounge теперь есть Serious Pie и его овальные пиццы — хрустящие, воздушные корочки, покрытые дружественными для Северо-Запада комбо, такими как картофель, розмарин и пекорино (еще лучше, если вы добавите сало).В другом конце комнаты есть увеличенный прилавок с кондитерскими изделиями Dahlia Bakery для всех ваших потребностей в пончиках моти и пирогах с кокосовым кремом.

Вежливое обслуживание и умеренные цены придают ресторану «Тиликум» ауру соседнего ресторана, что может оставить людей совершенно неподготовленными к такой изысканной еде. Шеф-повар Ба Калберт с 2008 года подает утреннюю реальность в виде голландских крошек – блинов, запеченных на раскаленной чугунной сковороде, возможно, с пряной тыквой или утиным конфи.Но ресторан с кирпичными стенами, любимый для позднего завтрака, в равной степени ошеломляет на обед или ужин, от салата с отбивной, который заставляет капусту снова почувствовать себя новой, до домашней свиной отбивной с полентой, зеленью и жареным инжиром. Всегда исследуйте специальные предложения.

Когда он открылся в 2011 году, Seattle Met был первым рестораном года, предлагающим меню из трех, четырех или пяти блюд, в которых искусная паста сочеталась с закусками и основными блюдами, которые все еще казались деревенскими, несмотря на неизменно глубокую утонченность. .С тех пор шеф-повар Натан Локвуд перешел на формат дегустационного меню, в котором северо-западные ингредиенты — пандусы, кора мадроне, устрицы шигоку — представлены в удивительном и элегантном виде. Многое изменилось в этом месте на Северном Бродвее, включая пандемию, но его суть остается прежней: практичное обслуживание, шикарная карта вин и редкое сочетание скромности и ослепительной уверенности в себе. Одно из лучших блюд в городе для особого случая.

Рене Эриксон переделала старую модель стейк-хауса в эту прекрасную столовую «белое на белом», в которой широко используются съедобные цветы, но при этом клиенты могут выбирать свои кусочки с доски во всю стену, а также боксы и ваше масло. выбор.Мандат шеф-повара Тейлора Торнхилла на использование каждой части местных коров дает мясистый и красивый креатив, такой как вдохновленный Рубеном мильфей вместе с незабываемым тартаром и стейками домашней разделки, выдержанными всухую, приготовленными средней прожарки на горячих стальных сковородах и обильным маслом. Бургер вне меню — один из лучших в городе, а стартовое меню — это игривый способ Эриксона с сезонными продуктами на территории изысканной кухни. Сиэтл стал рестораном 2016 года по версии .

Брат Ле Пише на 12-й авеню отражает культуру парижских баров в виде международных журналов, прекрасного эспрессо, блюд из яиц по утрам и идеального крок-мадам.Не говоря уже о жареной курице на века (две порции). Одна только картошка фри обеспечила бы себе место в этом списке: с коричневой корочкой, средней толщины, дважды обжаренная и еще лучше пропитанная майонезом.

Кармело Гаспар провел 25 лет в «Кактусе» в Мэдисон-парке, прежде чем открыть собственную семейную витрину на рынке Хиллкрест: скромном месте, где готовят потрясающие тако. Персонал делает лепешки свежими и уделяет такое же внимание тому, что находится внутри: богатый кампечано, нопалес со свежими следами от гриля, аль-пастор, в котором огненная свинина сочетается с прохладным ананасом.Новое соседнее заведение на 12th and Cherry предлагает более обширное меню, несколько посадочных мест и звуковой фон шипящего на гриле мяса.

В деревенской итальянской усадьбе со столами на козлах и коваными люстрами подают лучшую пасту в Пайке/Пайне, а может быть, и в Сиэтле: богатую нарезанную вручную пьемонтскую лапшу с яичным желтком, маслянистые нежные нити таджарина. Небольшие сезонные блюда и сытные мясные блюда, от кролика до жареной форели, также могут быть необычными.Шеф-повар Стюарт Лейн продолжает наследие и качество одного из самых впечатляющих итальянских ресторанов города.

Кевин Берзелл и Алиссон Уилсон превратили страстное изучение малазийской кухни в прогулку по Капитолийскому холму, а затем, в 2013 году, в полноценный ресторан на Олив Вэй. Какофоническая энергия Kedai Makan напоминает ночные рынки Юго-Восточной Азии, которые впервые вдохновили его: чаши с чили панми, кружевные роти и фирменное блюдо страны из риса, наси лемак, отражают положение Малайзии на перекрестке многих культур.Коктейли каким-то образом умудряются быть такими же впечатляющими, как и еда.

Мы пока не будем называть его «старейшиной», но Джон Сандстром больше всего похож на кулинарного государственного деятеля Сиэтла. Доказательством тому является его потрясающий ресторан, где мерцают звездные огни над мягкими банкетками, а кухня делает элегантные блюда из очень местных продуктов. Между тем, под лестницей на антресоли его прилавок на вынос, Слэб, применяет ту же философию к сэндвичам.Эта незабываемая столовая должна вернуться к жизни этой осенью.

Оригинальный ресторан Racha и Wassef Haroun воплощает сирийские и ливанские ароматы их воспитания в элегантные блюда, которые подаются в урбанистическом обеденном зале с низким освещением. Меню хумуса, мухаммары и других меззе надежно мастерское; основные блюда также готовятся из сезонных северо-западных ингредиентов. Но Mamnoon заслуживает такой же похвалы за свое обеденное меню из мануше (также доступного в виде оберток). Сиэтл стал рестораном 2013 года по версии .

Томас Соукакос воплощает ароматы своей юности в сдержанном пространстве, которое повторяет цвета греческого флага в самом сердце Пайка/Пайн. Салаты со спелыми помидорами и свежей зеленью, оладьи из копченой трески, яркие цацики — шквал небольших тарелок делит место с закусками из осьминогов на гриле или кебабами из жареного ягненка в панировке из специй. Карта греческих вин заслуживает гораздо большего внимания.

Машина в передней части этого крошечного магазина над Harvard Market QFC производит свежую лапшу. Затем шеф-повар Чонг Бун Оой перекладывает их в тарелки с превосходным раменом. Он сочетает традиционные стили со своими собственными творениями, вдохновленными ароматами Сычуани или Шанхая. Ooi родом из Малайзии, что объясняет как наличие курицы аям горенг, так и тот факт, что она чертовски хороша.

Элегантные вьетнамские рестораны Эрика и Софи Бан до сих пор сверкают, как в 1999 году, когда первый муссон поразил город.Первоначальная локация и ее побочный продукт Bellevue сохраняют свои собственные образы, но оба безупречны — в теплой подаче, говядине на гриле, пьяном цыпленке, соме в глиняном горшочке и очаровании позднего завтрака димсам по выходным. Директор по напиткам Джон Кристиансен следит за тем, чтобы коктейли были на высоте, а крыша Сиэтла остается одним из лучших и самых уединенных внутренних двориков города.

Шеф-повар Макини Хауэлл — олицетворение эволюции веганской еды в Соединенных Штатах: от настоящего тофу и сейтана в семейном веганском магазине сэндвичей и закусочной до убедительной комфортной еды и, наконец, культивированных тарелок на растительной основе в ее флагманском ресторане. — место для веганов и всеядных.Хауэлл добавила несколько блюд в постный канон Сиэтла (ее макароны с дрожжами, по-настоящему декадентский рубен из тофу, несколько невероятных салатов), но она также знает, когда нужно сделать вещи простыми, например, жареную на сковороде цветную капусту или клецки с трюфелем.

Уличная еда, ориентированная на детали, управляет этой парой случайных прилавков: от роллов кати, которые привлекли внимание Spice Waala на фермерском рынке, до хрустящих порций чаата и начос.Но владельцы Уттам Мукерджи и Ааканкша Синха разделяют ценности не только еды, на которой они выросли в Нью-Дели и Калькутте соответственно. Каждое блюдо в меню по-прежнему стоит менее 10 долларов, что является намеком на классическую уличную еду в Индии, где покупатели из всех социально-экономических слоев сходятся за одной и той же свежеприготовленной удобной едой.

Эта столовая ни на что не похожа в Сиэтле — ароматный субтропический рай с обоями с пальмовыми листьями и мятными акцентами. Еда Эрика Джонсона также уникальна, даже в городе с превосходной вьетнамской едой всех мастей. Опыт работы шеф-повара в самых дорогих ресторанах дает возможность интеллектуальным исследованиям перекрестка вкусов Вьетнама и Китая, таких как хрустящая курица и вьетнамские кофе со льдом. Для парня, вынужденного готовить такую ​​требовательную еду, Джонсон чрезвычайно скромен и гостеприимен, и эта атмосфера распространяется на весь фасад дома. Сиэтл стал лучшим рестораном 2015 года по версии .

Пройдите по обшарпанному переулку Бродвейской аллеи, чтобы найти суши-ресторан на девять мест, спрятанный за парикмахерской и табачной лавкой. Здесь шеф-повар Хидэаки Танеда вставляет некоторые изысканные сезонные традиции кайсэки в высококлассный суши-омакасе. Нигири, обнаженные, если не считать легкого обжаривания и небольшого количества сгущенного соевого соуса, известного как никири, толстые ритуальные блюда кайсэки, такие как hassun : восемь разных кусочков — от кусочка жирного вагью до жареного угря, завернутого в ленту тамаго — на одной тарелке. Этот необычный союз двух японских кулинарных традиций работает благодаря размеренному темпу трапезы и отличному налитию саке.

Три ветерана великих ресторанов Сиэтла собрались на очень маленькой, очень скромной кухне, чтобы приготовить потрясающие блюда лаосской кухни. Как рецепт колбасы мамы совладельца Khampaeng Panyathong, вся текстура и лемонграсс, и khao soi nonpareil. Ничто из этого не подготовит вас к этому: Taurus Ox готовит, бесспорно, один из лучших гамбургеров в городе, с парой настоящих ломких котлет, двумя версиями приправы jeaw и домашней свиной челюстью вместо бекона.Это кросс-культурно умно и хорошо подходит для езды по городу.

Шеф-повар Тамара Мерфи выиграла премию Джеймса Бирда в 1995 году. Это означает, что она была на вершине своей карьеры дольше, чем любой другой шеф-повар в городе. Доказательство теперь находится в ее ресторане на рынке Мелроуз и в меню, разделенном на категории земли, земли и моря и основанном на давних связях с местными фермерами. Патио на крыше — треугольное, усыпанное огнями, окруженное винтажным Сиэтлом — бесподобное место для позднего завтрака.

Самая губчатая инджера лежит в основе живописных блюд из мяса или овощей. Домашнее меню Abebu Wondem, состоящее из доро, овощного ват и мясных лепешек, отличает кафе Selam даже от района, изобилующего великолепной эфиопской едой. Это вдвойне касается блюд на завтрак, которые переплетаются с ближневосточными нотками, такими как тушеная тарелка с фасолью, известная во всем мире как фул медамес, или скрэмбл со специями бербере.

Это парижское бистро с северо-западными ингредиентами — достаточная причина, чтобы любить Зака ​​Овермана и JJ Proville в обшитом панелями притоне на 14-й улице и Джефферсон. В меню Proville представлены классические французские блюда с креветками, крабами-перхоти и арктическим гольцом, а в баре Overman, освещенном шатром, подают удивительные коктейли. Однако за всем этим грозным талантом скрывается чувство веселья. Это место, где не боятся описывать вино как «фиолетовую каплю домашних животных» или принимать фондю на свежем воздухе и разбивать гамбургеры (не говоря уже о впечатляющем торговом заведении), когда столовые закрываются из-за пандемии.

Ряды крошечных акульих пастей, прикрепленных к стене, должны быть первым намеком на то, что это нечто большее, чем очень хороший ресторан по соседству. Блюда Кенни Ли с вьетнамским уклоном изобилуют травами и острыми специями. От раскаленного вока он согревает такие блюда, как тушеная лапша с говяжьей щекой с острой маринованной зеленью горчицы в сычуаньском масле чили, но даже салат из зеленой папайи с перцем чили с высоты птичьего полета производит впечатление. Список коктейлей, любезно предоставленный совладельцами Брайсом Суини и Марио Эккертом, также превосходит все ожидания.

Рыбные шарики в карри. Каменные горшочки с рисом, прослоенные свиным фаршем и соленой рыбой. Жареные рисовые рулетики в форме спирали. Отвар, супы с лапшой, запеченные свиные отбивные со спагетти, даже большие бутерброды с чаем, намазанные маслом и сгущенным молоком. Это семейное кафе в гонконгском стиле предлагает огромное меню, в котором иногда встречаются различные эклектичные западные мотивы.И почти каждое блюдо великолепно. Таким образом, толпы, которые спускаются сразу после того, как двери открываются на обед.

От паштета из кондитерских изделий и хум бао (запеченного или приготовленного на пару) до паштета, ветчины и фрикаделек, идеальных ломких багетов и даже майонеза, которым наполнено сэндвич-меню, этот веселый магазин banh mi от семьи, стоящей за Хюэ Ки Ми Га делает дома практически все. Еще более впечатляюще: Бейкер Мон Тат десятилетиями готовил багеты в семейном магазине banh mi в Сайгоне.

Старейший японский ресторан Сиэтла имеет множество историй за свою 117-летнюю историю: от восстановления после тюремного до первого суши-бара в Сиэтле, легендарного оператора Джин Накаяма и нестареющего бармена Фусаэ «Мама» Йокояма. Но эта драгоценность нихонмачи по-прежнему доставляет замечательную удобную еду, такую ​​​​как мисо-маринованные ошейники из черной трески.

Формула этого давнего фаворита: никаких излишеств, обширное меню и горячие чаны с кипящей водой, из которых получается головокружительное количество лапши.От широкой плоской рисовой лапши под тушеной холодной свининой, которая покалывает от специй, до вонтонов, которые качаются в богатых мисках с бульоном и грудинкой, все, что связано с углеводами, кажется приготовленным с особой тщательностью. Миски с лапшой в кантонском стиле и нежнейший отвар стоят того, чтобы из-за политики оплаты только наличными.

Сиэтле очень мало камбоджийских ресторанов, поэтому в 2018 году этот общественный центр, существующий три десятилетия, закрылся, и возникло чувство потери.И наша безграничная радость, когда семейные владельцы, дочери основателя Сэма Унга, снова открылись в 2020 году всего в нескольких кварталах от Маленького Сайгона. Новое заведение имеет более минималистский стиль, чем его предшественник, украшенный бамбуком, но пряно-сладкие куриные крылышки, нежные супы с лапшой и ми катанг с китайским влиянием (закажите его с хрустящей лапшой) на вкус точно такие же.

Быть первым магазином фо в Сиэтле уже достаточно примечательно, особенно учитывая последующую одержимость нашего города крепким вьетнамским супом с лапшой.Но настоящий талант Фо Бака заключается в том, чтобы находить новые, впечатляюще модные способы укрепить эти традиции. Показательный пример: эта модная столовая в тропическом стиле, где к закускам и коктейлям подают тарелки прекрасного фо.

Сиэтл, к счастью, все больше знаком с огненными вкусами китайской провинции Сычуань. Но в те времена, когда Сычуань был еще редкостью, у нас был этот стойкий герой на втором этаже Центра Дин Хау. Несмотря на все это, Seven Stars Pepper остается надежным поставщиком баранины с тмином, приправленной перцем чили курицы, горячих кастрюль и всего, что связано с приготовленной вручную лапшой.

Старейший китайский ресторан Сиэтла, открытый в 1935 году, давно довел до совершенства свои домашние, стойкие блюда. Сегодня владелец в третьем поколении Гарри Чан следит за их постоянным совершенством. Он также позаботится о быстром, но доброжелательном обслуживании и обязательно помашет рукой на прощание, когда вы, шатаясь, выйдете за дверь, фаршированные говядиной в насыщенном устричном соусе или отбивным соевым соусом с тушеными овощами. Магия Tai Tung заключается в его длинном прилавке, наполненном восемью десятилетиями потертостей и фотографиями знаменитостей, а также в его владельце, а также в его еде.

В 2004 году Там Нгуен открыл элегантный маленький ресторан, спрятанный за парковкой Little Saigon, в котором предлагались любимые жителями Сиэтла (но до сих пор непринужденные) блюда вьетнамской кухни в обстановке, наполненной коктейлями, достойной еды. Меню длинное и неизменно превосходное: дегустация говядины из семи блюд, muc nhoi thit (жареные кальмары, фаршированные свиным фаршем), banh mi hap (багет, приготовленный на пару). .. снова и снова на страницы. Но сегодня он предлагает столько же острых ощущений, сколько и два десятилетия назад.

Меню Erasto Jackson’s одновременно и личное, и необычное: изысканное барбекю сочетается с основными продуктами для души и ямайскими традициями морепродуктов и вяленого мяса. (Последний чествует свою жену Лилиет и ее наследие.) Практически невозможно выбрать, когда в одном меню могут быть жареные свиные ребрышки, козлятина с карри, тушеные свиные отбивные, грудинка, итальянская рыба, пикантные макароны с сыром и одна из лучших бургеров города.Толпы (по праву) спустились на это место обслуживания, но онлайн-заказ облегчает получение копченого мяса (или вяленого цыпленка и вафель на завтрак).

Он просуществовал едва ли достаточно долго, чтобы попасть в этот список, но даже в трудный год ресторанной логистики этот кирпичный коридор ресторана проложил себе дорогу. Эван Лейхтлинг прославляет недооцененные органы и часто упускаемые из виду крошечные рыбки.Но вместо заголовков они часто служат пунктуацией на элегантных тарелках с сезонными продуктами. Off Alley недавно отказался от дегустационных меню в режиме пандемии, чтобы использовать свою первоначальную концепцию бара; Вино и обслуживание Мегхны Пракаш заключают очень забавную сделку.

Фантастически разнообразная кенийская кухня представлена ​​в Сиэтле относительно небольшим количеством точек. Но трудно представить себе более впечатляющего посла, чем эта маленькая комнатка с розовыми стенами пепто и плакатом с президентами Кении.Самаки, целая жареная тилапия, сидит за столом с таким же апломбом, как и главы государств на вышеупомянутом плакате. Нежная козлятина источает тонкую пряность, независимо от того, заказываете ли вы ее в сухом виде или в виде карри. Гарниры (чапати, приправленный рисом плов, угали и матоке, или зеленые бананы) требуют не меньше внимания, чем мясо. Опыт владельца Джейн Кагира включает в себя как формальное кулинарное образование, так и время, проведенное в ресторане ее матери в Кении. ее еда демонстрирует тот же баланс тепла и учебы.

Действительно, любой аванпост Маринации доставляет товар: спам-слайдеры, говядину калби, тако комфорт-фьюжн.Но брат и сестра с полным спектром услуг в Колумбия-Сити поднимает ситуацию примерно на 10 ступеней с полным меню маласад, лапши в сычуаньском стиле и, конечно же, картофеля фри алоха со свининой калуа, майонезом кимчи и жареным яйцом. Добавьте к этому обширную карту коктейлей и бранч-меню, веселое на уровне батута — все это подается в бывшей автомастерской, превратившейся в индустриальную закусочную с огромным внутренним двориком.

Владелец Тайчи Китамура сочетает в себе один из лучших суши-баров города с прекрасным меню иппинов, небольших составных тарелок, таких как сочная черная треска, глазированная мисо, или чаван муси с крабовым мясом. Что касается суши, Китамура знает, когда просто продемонстрировать нетронутую рыбу, а когда привнести немного изюминки — или халапеньо. Ошеломляющее количество блюд (горячие блюда, нигири, блюда из блюд, поздний завтрак, омакасе) заставляет SKT чувствовать себя необычайно универсальным для ресторана такого калибра.

То, что начиналось как крошечное, оригинальное предприятие, теперь прекрасно обосновалось в его красивых помещениях на Каменном Пути. Что не изменилось: видение Дастина Ронсписа.В его меню из пяти блюд треска из залива Неа или паста, фаршированная бараньей шеей, сочетаются с замысловатыми сезонными фонами — по сути, он ювелир, который работает с писту из кинзы и копченым томатным джемом вместо драгоценных металлов. Пандемия добавила рынок еды на вынос, но ужин здесь остается одним из самых особенных событий в городе.

Искусный мастер. Шеф-повар с классическим образованием. Практик сумасбродных закусок. Выберите предпочтительное описание для Муцуко Сомы, женщины, которая может сама нарезать лапшу соба вручную, а также снять крутое видео в TikTok с кленовым батончиком, хот-догом и прессом для панини.Оба полушария ее мозга объединились в меню Камонеги, состоящем из потрясающих мисок соба, сезонной тэмпуры и японских закусок (с тоской глядя на тофу из фуа-гра). Сиэтл стал рестораном 2018 года по версии .

Сногсшибательный, нарушающий правила — назовите свое превосходное прилагательное, и это, вероятно, разумное описание корейской комфортной еды Рэйчел Янг и Сейфа Чирчи. Поп-арт украшает элегантную новую столовую, в которой сохранилась огромная мясная стойка оригинального Revel.Текущее меню сочетает в себе фавориты из дебюта Revel 2010 года, такие как рисовая миска с короткими ребрышками и лапша из крабов в красном карри, с более новыми творениями. Добавьте коктейль-бар, Quoin в ресторане, детскую еду, достойный поздний завтрак и, о да, все без глютена. Честно говоря, Рэйчел Янг может быть самым близким персонажем Сиэтла к супергерою.

Эрик Доннелли создал инновационный ресторан морепродуктов, который посетители Сиэтла ожидают увидеть на каждом углу, в помещении из необработанного дерева и гофрированного металла в Верхнем Фремонте с атмосферой городского рыбацкого домика.Доннелли обходит обычные сочетания белков, крахмала и овощей, создавая маленькие тарелки и большие блюда из морепродуктов, где каждый кусочек симфоничен, каждое исполнение идеально (кальмары Kari Out были классикой с первого дня). Это достаточное достижение, но RockCreek удваивает крытую террасу и умные коктейли.

Эта маленькая столовая в Джорджтауне едва ли первая, где пибимпап адаптируют к нашей преобладающей культуре миски с зерном, но удачи вам в поисках другого места, где это делается так же хорошо.Варианты от хозяйки Джинни Ри — лосось в даси, жареный рис с кимчи или смесь сезонных овощей в отличном соусе из черного чеснока — удовлетворят вкус плотоядных и чистых едоков, а смесь протеинов, соусов и злаков «подключи и работай» подходит для множества диетических ограничений. . В идеальном мире это место было бы таким же вездесущим в Сиэтле, как и Эвергрин.

Крепость с кирпичными стенами скрывает храм столовой, вдохновленный традициями приготовления на гриле Южной Америки, Португалии, Средиземноморья и других стран.Здесь открытый гриль дает курицу со специями хариссы для побеленной столовой, похожей на склад, где посетители сидят на ярких стульях под фольклорной фреской Стейси Розич. Сьюдад не поддается простым описаниям, и в этом его очарование.

В старом итальянском коттедже среди необычного Джорджтаунского сада шеф-повар Эмили Кроуфорд Данн изобретает и изобретает сезонные оды: кижуч с тахини и маринованным имбирем сельдереем или тушеную говяжью лопатку с кончиками брюссельской капусты, лентами из тыквы и сытной капонатой.Немногие рестораны для особых случаев считают это законно особенным, волшебство, которое пронизывает даже старые деревянные стулья и общие столы (хотя в настоящее время все обеды проходят на открытом воздухе, в трех патио).

Ла Катрина, фольклорный скелет в величественной шляпе с перьями, играет главную роль в красочной полосе фресок. Она смотрит на обеденный зал в стиле индустриального стиля — стены, полные произведений искусства, бар, полный мескаля, и меню, полное выбора. Тако, плато, позоле и пропитанные кротом энчилады демонстрируют как значительный уровень обслуживания, так и освежающе разумные цены.Между тем, внутренний двор поднимается на любой случай счастливого часа маргариты и гуака. Эль-Сиренито, родственная марискерия вниз по улице, вероятно, тоже принадлежит к этому списку.

Рассмотрим приветливого барона грудинки Джека Тиммонса Сиэтла, техасца, ставшего техническим специалистом, который впоследствии применил эту точную чувствительность к копченому мясу. Сейчас у Джека четыре заведения, еще одно на подходе в Беллингеме, но все началось с придорожной забегаловки SoDo. Ребрышки, грудинка и рваная свинина стоят поездки, точка. Но как только вы окажетесь там, вы также найдете летние коктейли и множество отличных гарниров, таких как грудинка начос или салат с кусочками домашнего бекона. Залитый светом внутренний дворик делит парковочное место с парой неуклюжих курильщиков.

Жареные баклажаны тают, как клецки, а салат из перхоти превращает крепкие зимние овощи в нежные, почти летние композиции. Сбалансированное меню Дэвида Николса полно знакомых ингредиентов, взятых с ферм и садов, где он вырос в Центральном Вашингтоне, и людей, которые их обрабатывают.И все же результаты выделяются, даже в городе с большим количеством отличных сезонных северо-западных блюд. Даже пространство выходит за рамки типичной пресности нового строительства Сиэтла благодаря огромным белым панелям и планировке, располагающей к разговору.

Когда Осбальдо Эрнандес и Деннис Рэми решили начать свой собственный бизнес, их первый наем был решающим: мама Осбальдо, Ева, которая годами продавала тамале из своего дома в Белвью. Они дополнили ее традиционные, упругие творения еще большим количеством начинки — полуфунтовыми связками, фаршированными свининой в соусе из красного чили, сладким картофелем в моле или чоризо с сыром.Вегетарианские и веганские тамале обладают таким же вкусом, как и мясные варианты; неудивительно, что очереди — это образ жизни у прилавка Greenlake (название восходит к происхождению операции на фермерском рынке).

Мясо дичи с крупного рогатого скота в названии от шеф-повара, который также является виртуозом с рыбой. Эрик Доннелли, также шеф-повар RockCreek, представляет менее распространенные виды мяса, такие как бизон, кабан и утка, в кирпичном здании 1926 года с неким двухуровневым величием, которое требует люстр середины века и эффектного центрального бара.Приготовления превращают мясо дичи в знакомые картины (оленина в богатом паштете, нежный суго из дикого кабана поверх ньокки), каждая из которых является воротами к этим более устойчивым белкам. Плюс несколько красивых стейков для хорошей меры. Сиэтл стал рестораном 2017 года по версии .

Восторженная аудитория, наверное, составляет восемь человек на одно место, поскольку Аарон Верзоса и Эмбер Манугуид представляют примерно 10 курсов, посвященных многогранным отношениям Филиппин с Тихоокеанским Северо-Западом.Исторические уроки, культурный контекст и детские воспоминания окружают меню из фамильных зерновых пандесалов, лапши мики и множества других изысканных сезонных блюд. Вы, конечно, могли бы оценить эти вкусы даже без предыстории, но в руках Верзосы это сочетание — редкое волшебство.

Вегетарианское кафе Flora, являющееся знаменосцем города с 1991 года, также освоило искусство веганских и безглютеновых блюд.Бранчеры задерживаются на овощных скрэмблах, печенье с розмарином, скрытом пикантной веганской подливкой, и знаменитых булочках с корицей (также веганских). Даже набожные плотоядные оценят искусное взаимодействие ингредиентов в сытных тарелках для обеда и ужина, не говоря уже о заполненном растениями атриуме. Впечатляющая кондитерская программа Флоры также представлена ​​в пекарне Flora Bakehouse на Бикон-Хилл и в филиале Floret в Sea-Tac, важном месте перед полетом.

За два десятилетия баскский тапас-бар в Мэдисон-Вэлли на 11 мест добавил столовую внизу и установил шеф-повара Джоуи Серквиния.Тепло излучается так же сильно, как и всегда, благодаря пушистой испанской тортилье, тонким ломтикам вяленой корейки тунца, увенчанной икрой, или свинине иберико, откормленной желудями, преступно нежной и дополнительно обогащенной маслом копченого паприки. Щедрая порция испанских вин только усиливает привлекательность. Удачи в том, чтобы занять место в этом баре с медным верхом.

«Макаронные изделия, морепродукты и овощи». Философия Брайана Клевенджера довольно проста, как и концепции ресторана, но следует учитывать безупречную рыбу и продукты.Клевенджер умеет создавать запоминающиеся комбинации — его блюдо из крабов-перхоти, цикория и зеленого горошка принадлежит к какому-то залу славы салатов — и уравновешивать кулинарную технику с нашей глубоко укоренившейся тягой к макаронам. Прежде чем он применил эту формулу в трех других местах по всему городу, он отточил ее в своем оригинальном ресторане. Вендемия немного итальянская, немного северо-западная; в равной степени игра для ужинов в честь дня рождения или спонтанных вечеров во вторник.

Находить красоту в ингредиентах, окружающих нас, было итальянским MO на протяжении веков, но кухня Карлы Леонарди напоминает нам, насколько это может быть захватывающим.Ее заведение в Монтлейке открылось в 1990 году как ресторан, который позиционировался как кафе по соседству. Девятислойная лазанья заслуживает своего легендарного статуса, но шафрановые лингвини с моллюсками, пицца на дровах и бесконечные сезонные творения — все это скромно стоит в пантеоне великолепной итальянской кухни Сиэтла.

Если вы думаете, что лаосской еды в Сиэтле в наши дни не хватает, представьте себе 1992 год, когда тарелки с пхад лао и нам као впервые появились в этом холодном торговом центре Рейнир.Последний, салат из хрустящего риса, усеянного свининой и взбалтываемого лаймом, карри и кокосовой стружкой, заслужил место практически в каждом заказе на вынос или сидячей трапезе в столовой с гораздо большим блеском, чем предполагает внешний вид. Курица барбекю имеет своих ярых поклонников.

Скромное помещение, почти спрятанное в углу огромной автостоянки на Аврора-авеню. Но еда — одна из самых заслуживающих доверия тайских блюд в городе, приготовленная двумя внимательными к деталям парнями, которые адаптировали рецепты своих мам, чтобы мы все могли наслаждаться салатом из папайи, острым с соленым крабом, или као мун гай — утешительной курицей и рисом — в самом темном, самом пикантном соусе.

Дэйв Лихтерман — трансплантат из Иллинойса, а также специалист по пицце, выдающийся специалист в области химических реакций, связанных с подъемом теста и подрумяниванием сыра. В результате получается пицца в чикагском стиле, которая поражает мозговые центры удовольствия молнией и привлекает людей, считающих глубокое блюдо рыхлым и простым. Прямо сейчас это место размещает посетителей только на узком внутреннем дворике перед входом; учитывая время приготовления пищи, все равно рекомендуется заказывать пироги заранее через Интернет, даже если вы планируете есть дома.(Бризи Таун, брат и сестра Бикон Хилл, добавляет в свою пиццу немного Детройта.)

По прошествии стольких лет сиэтлский эквивалент культуры парижских кафе по-прежнему располагается на Почтовой аллее на рынке Пайк-плейс. Здесь шеф-повар Дейсли Гордон правильно делает классические блюда — пирог с заварным кремом, жареный цыпленок, oeufs en meurette — и привносит в свою кухню своего рода перфекционизм, который делает незабываемым даже самый простой салат из спаржи или булочки с французскими тостами на позднем завтраке. Внутренний дворик является еще одной отличительной чертой парижской культуры кафе, наблюдая за всеми людьми, проходящими мимо.

Джим Дроман и Джоанн Херрон зашли в это патологически хорошее парижское бистро рядом с рынком Пайк-плейс. Здесь классика сверкает с небрежной утонченностью: бибб-салат и салат из фундука, одна из лучших колбасных досок в городе (от джембона до буден-нуара). Столь же восхитительно, однако, тихое, сезонное изобретение, наполняющее меню.Рабе на гриле с гремолатой подается к стейку с картофелем фри. Пюре из репы приправляется рулетом из свинины с оливковым маслом, а также небольшим количеством молодой репы и редиски, обжаренной на стебле, так что листья превращаются в блестящие чипсы. Изучение французской грации без клише.

Самый близкий ресторан в Сиэтле находится на втором этаже Pike Place Market. Названный в честь своего первоначального владельца, ресторан Matt’s легко сочетает в себе лучшие прелести Сиэтла: виды на крыши рынков и залив, свежайшие морепродукты и простое дружелюбие. Нынешний шеф-повар Мэтт Фортнер (да, имя чистое совпадение) привносит тонкие глобальные штрихи в красивые местные ингредиенты. Бутерброды в обеденном меню (особенно сом) обеспечивают такой же уровень заботы.

Любители макарон, оплакивающие потерю Иль Корво, должны отправиться в атриум рынка Пайк-плейс, чтобы утешиться миской казерекче с чернилами кальмара или тортильони со шпинатом и рикоттой. Турин, Италия, уроженка Микела Тарталья впервые провела уроки по приготовлению макарон на тестовой кухне Атриума прямо под ее спрятанным прилавком для макарон; теперь она курирует четыре ежедневных блюда, которые всегда включают мясо, морепродукты и блюда «из сада».

Если и есть место на рынке Пайк-Плейс, которое кажется предназначенным только для местных жителей, так это «У Мэтта» в родственной таверне рынка напротив. Преобладающие спиртные напитки имеют такой же коричневый оттенок, как и деревянная отделка, а кухня сочетает в себе изысканные блюда с каменными фантазиями, с большой помощью частей животных: куриная печень в корочке из кукурузных хлопьев, жареные наггетсы террина из говяжьих губ с домашним дижонезом, копченые макароны. и говяжьи щеки. Однако салаты демонстрируют ту же изысканность, что и у Мэтта.Между тем, 14-футовая декоративная бочка для виски за барной стойкой разливает выдержанные манхэттены, негрони и другие вращающиеся творения.

Это союз, который кажется судьбоносным: Широ Кашиба, легенда, которая подарила Сиэтлу первую в истории суши-стойку, и рынок Пайк-плейс, еще один наш фирменный памятник местным ингредиентам. Вместе как один в поразительном пространстве нейтральных оттенков. Столовая принимает заказы, но посетители борются за место в порядке очереди в длинном суши-баре и его несравненной омакасе.Сам Широ до сих пор известен тем, что ухаживает за посетителями в дальнем конце.

Белое пространство на обшивке, мечта Pinterest, содержит цветочный магазин, выдающуюся пекарню и меню кафе, столь же естественное и продуманное, как и пространство: смелые салаты с зерновыми, блюда из яиц, изобилующие продуктами, и общие тарелки с сыром. или лабне или фаршированные яйца. Лондонский самолет начинался как видение шеф-повара Мэтта Диллона, но теперь другие его деловые партнеры в основном заправляют шоу, добавляя новое измерение одному из его лучших творений.

Почти семь десятилетий истории, гостеприимство и потрясающие виды с вершины холма Королевы Анны давно закрепили за Канлисом статус иконы. Но владельцы в третьем поколении Марк и Брайан удерживают Canlis в союзе с гастрономическим авангардом страны. (Даже когда это означает превращение в крабовую хижину или перенос всей операции на улицу, как они делали во время изнурительной серии пандемических разворотов.) Шеф-повар Аиша Ибрагим прибыла в середине 2021 года, чтобы составить меню из японской техники, местных ингредиентов и множества влияний. от впечатляющей карьеры, простирающейся от Северной Калифорнии до Бангкока.

В 24-местной столовой шеф-повара Максимилиана Петти со смелыми туалетными стенами по-прежнему царит максимализм. Такие блюда, как его хрустящий шоколадный батончик из свиной головы и чилакилес из цветной капусты, иллюстрируют его особую комбинацию интеллектуального ума и классического мастерства. Клиенты возражают всякий раз, когда он пытается удалить некоторые из этих блюд из меню, но он и его жена/партнерша Дженнифер Петти постоянно ищут новые способы экспериментировать, будь то дегустация меню или тщательно продуманные куриные наггетсы в их более непринужденных Eden Hill Provisions на улице. .

Один из первоклассных ресторанов Итана Стоуэлла с его деревянным интерьером на главной улице района иллюстрирует, как имя ресторатора стало нарицательным в его родном городе: искусная паста, итальянские и северо-западные крудо и внимательный персонал, который быстро освежает запас кростини, который поставляется с плюшевым муссом из куриной печени. Новый аванпост в Мэдисон-Вэлли повторяет эту формулу в своей пышной светящейся столовой.

Это скромное место работает ограниченное время и избегает приложений для доставки или даже веб-сайта. Сарафанное радио — это то, что продвигает непревзойденную ретро-удобную еду Андре Исраэль и Шаррон Андерсон, от бутербродов с жареной свиной отбивной до картофеля Монтаны, декадентской сковороды с сыром, перцем и мясом для завтрака с яйцом. Придать этой декадентской еде приятный вкус несложно; требуется настоящее внимание, чтобы сделать его таким замечательным. Семья Андерсон когда-то управляла рестораном с курицей и вафлями на MLK, поэтому любой заказ, включающий жареную птицу, кажется беспроигрышным вариантом.

Этот мясной магазин стал классикой Сиэтла почти сразу после открытия.Отчасти из-за пивной карты, в которой собраны неожиданные новинки от лучших пивоварен Вашингтона — список, который может быть составлен только двумя ветеранами отрасли, призывающими о помощи. Мясное меню столь же примечательно: бутерброды с начинкой из трески или копченой курицы, хрустящая свиная грудинка с кимчи, впечатляющий стейк и колбасные изделия, взятые в мясной лавке на входе. Вы не ожидаете, что здесь приготовят один из лучших салатов из капусты в городе, но кухня заботится об овощах не меньше, чем о сосисках и ребрышках.

Поднимитесь на лифте на 14 этажей на крытую/открытую крышу Mbar, и вы в другом городе. Один населен гламурными селфи, освещением Лас-Вегаса и внутренним двориком с космополитическим блеском. Однако обзор на 360 градусов — это чисто Сиэтл. Так же и меню, в котором ближневосточные корни владельцев Racha и Wassef Haroun сочетаются с северо-западными нотками — то же самое изысканное сочетание, которое создало их оригинальный ресторан Mamnoon.

Нелегко найти эту шумную таверну на озере Юнион, а таверна старшего брата Мэтта на рынке, как правило, вызывает больше шума. Но White Swan сочетает в себе один из эпических городских двориков у воды с некоторыми из лучших элементов своих коллег по ресторанной группе. Кухня относится к морепродуктам с тем же юмористическим воодушевлением, что и к мясу. Обслуживание может быть ошеломляющим в солнечные дни, но покажите мне другое место, где можно погонять красивых сырых устриц с путином, вдохновленным похлебкой , на фоне качающихся яхт.

В Сиэтле появилось еще несколько пунктов назначения, чем раньше, для лапши biang biang, названной в честь звука, который раздается, когда повара хлопают длинными полосками теста по прилавку, создавая трещины, которые приводят к этим широким, идеально жевательным лентам. Но Лили Ву остается знаменосцем, независимо от того, приправлены ли они бараниной с тмином, острой говядиной или просто маслом с добавлением чили. Ее столовая на Авеню недавно претерпела столь необходимый ремонт, и стойка, спрятанная в Westlake Center, делает то же самое для вашего обеденного перерыва в центре города.

Ужин из пяти блюд наполнен умными веганскими творениями (шафрановый суп из лобстера, панир из кешью с карри) и столь же элегантными винными сочетаниями. Варианты этих ужинов на вынос, возникшие во время закрытия ресторанов в 2020 году, все еще доступны; то же самое касается рынка, где можно найти хумус из жареной свеклы с чесноком, печенье и сливочную заправку для салата — более спокойное представление о кулинарных талантах на основе растений.

Немногие рестораны в Сиэтле поразят вас так, как оригинал Рэйчел Янг и Сейфа Чирчи. Когда Джоуль переехал с 45th в его более крупные, стилизованные раскопки на Каменном пути, он приобрел своего рода идентичность стейк-хауса, но предоставьте Янгу и Чирчи возможность взять степенный и предписанный формат меню и сделать его взрывным с маслом чили, блинчиками с зеленым луком, и китайская брокколи с соусом песто из грецких орехов. Пряные рисовые лепешки навсегда.

Спокойно, но в столовой, которая с годами увеличилась вдвое, Кейсуке Кобаяши готовит идзакая, одновременно заботливую и безумно веселую.Кобаяси отдает особую дань уважения блюдам из своего родного Хоккайдо, самого северного острова Японии, таким как жареный цыпленок занги или мисо-рамен. Добавьте к этому множество раменов, в том числе безглютеновую версию, окономияки, прессованные суши и закуски, такие как спам-фри. Закуски могут быть хорошей идеей, если вы планируете исследовать бар, полный саке и японского виски.

Усадьба Алки, старинная бревенчатая хижина, представляет собой особое ресторанное пространство.Такой же особенный: все, что происходит внутри. Майк Истон впервые добился своего мастерства в приготовлении пасты в обычном обеденном прилавке Il Corvo. Теперь он живет в ресторане Истона. Пасты — более трудоемкие сезонные творения, чем позволяла толпа Il Corvo — составляют основу тосканского меню, которое включает антипасти, конторни и несколько кульминационных мясных блюд. Забронировать номер может быть довольно хлопотно, но задний дворик принимает посетителей.

Если вы едете из центра города, нет лучшей капсулы Сиэтла, чем поездка на водном такси West Seattle за тако с говядиной калби или слайдерами со свининой калуа. Жизнерадостные корейско-гавайские вкусы, которые определяли самый ранний фудтрак в Сиэтле, теперь удерживают самый запоминающийся кирпичный и минометный магазин Маринации, бывшую лачугу с рыбой и чипсами у станции водного такси. Расположение на берегу вдохновляет добавить в меню немного Гавайев, таких как тарелки и мороженое для бритья. В просторном патио с пивным садом есть зонтики, потрясающие виды и множество летних напитков. Если вы не можете ускользнуть, прилавок на Шестой улице и Вирджинии изменит правила игры в офисном обеде.

Еще в 2012 году Марк Фуллер превратил свой элитный ресторан Spring Hill в ресторан Ma’ono — более непринужденный, более доступный и более гавайский.Теперь трудно представить обеденную сцену Сиэтла до того, как его жареный цыпленок занял центральное место: полностью натуральные птицы, засоленные, вымоченные в пахте, а затем трижды обжаренные. Но не сбрасывайте со счетов возможности, не связанные с курицей, такие как кукуруза с мисо-маслом или саймин. Изобретение времен Спринг-Хилл остается; Фуллер недавно добавил хули-яки, курицу терияки, приготовленную в стиле гироскопа на вертикальном гриле.

Легко воспринимать бар Ba как должное, потому что он всегда к вашим услугам: три заведения, где подают надежное высококачественное фо в 10:00 по вторникам, слащавые коктейли в «счастливый час» и меню, основанное на уличной еде в Сайгоне: тарелки с вермишелью, хрустящие империал булочки, утка-гриль с пятью специями.Софи Бан заботится о том, чтобы еда оставалась великолепной, в то время как брат Эрик следит за текущими делами, от добавления стильных крытых и отапливаемых патио до установки потрясающей программы выпечки.

Это не совсем корейский жареный цыпленок, но владелец Брайан О’Коннор определенно использует этот подход, ориентированный на детали, чтобы доставить нежную птицу с нежной, разрушающейся корочкой, похожей на Pringle, в лучшем виде. Это курица, которая заслуживает того, чтобы стоять отдельно, но тогда вы упускаете других лучших частей Бок-а-Бок, его оптимистичных ремиксов трех титанических культур жареных цыплят: Японии, Кореи и юга Америки.Например, бутерброды с юдзу и обугленным перцем пасилья, макароны с кимчи и сыром или салат цезарь с бонито. Есть определенная извращенная гордость в заказе Bowl O’Shame, нагромождении артерий, нагромождении малышей, макарон с сыром, жареного цыпленка, яйца и сырного соуса.

Спорить о том, кто готовит лучшие в городе сяо лун бао, почти так же весело, как и есть их. Но наш голос — это сеть, родившаяся в Истсайде, известная своими суповыми клецками, Q bao с хрустящим дном и сытной лапшой дан дан.Теперь Dough Zone приближается к 10 локациям в Пьюджет-Саунд и даже в Калифорнии; к ним относятся минималистское, наполненное светом пространство в отеле Publix и видное место в Ninth and Pine. Оба из них подают к вашему столу сяо лонг бао, наполненный свининой, крабами или курицей, через несколько секунд после того, как вы сделаете заказ.

Когда Роберто Сальмерон открыл магазин тако в 2011 году, он обратил внимание на мексиканские уличные тако, на которых он вырос, не для того, чтобы копировать, а для того, чтобы использовать их вкус и доступность.С тех пор он построил четыре забегаловки на этих идеальных тако: две кукурузные лепешки, слегка обжаренные на гриле, с впечатляющей свининой адобада (срезанной с вертикального вертела и покрытой квадратом жареного ананаса) или карне асада, полло асадо, листьями кактуса опунции. Эти начинки так же хороши в мулитах, тортах и ​​даже миниатюрных буррито.

10 ресторанов, которые убивают его в Instagram • Belle Communication

Наша команда сотрудничает со многими ресторанными брендами, поэтому нам нравится находить потрясающие ресторанные аккаунты в Instagram, на которые можно подписаться в поисках вдохновения.(Мы также просто очень, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО любим еду, о чем свидетельствует недавняя цитата члена команды Belle: «Я чувствую, что все наши командные поездки сосредоточены вокруг еды, и я не злюсь на это». )

Красивые фотографии еды были одним из основных продуктов Instagram с момента его создания, но лучший ресторанный маркетинг в Instagram выходит за рамки красивых картинок, чтобы по-настоящему привлечь аудиторию креативным контентом и убедительным рассказом о бренде. Итак, без лишних слов, вот десять наших фаворитов:

Ресторанный маркетинг в Instagram: 10 аккаунтов, на которые стоит подписаться

1.Сладкий зеленый

Вот бренд, который действительно понял, как использовать Instagram, чтобы подчеркнуть историю и ценности своего бренда. Прямо в своей биографии Sweet Green заявляет, что они «делают еду целенаправленно, с нуля». Визуальный контент еще больше передает идею бренда «от фермы к столу», демонстрируя свежие ингредиенты, местных производителей и сезонные блюда.

2. Калифорнийские пончики

Этот бренд не зря присутствует в нескольких списках «Лучшие рестораны в Instagram»! Эти великолепные фотографии ярких, счастливых пончиков принесут вам массу вдохновения.Старайтесь не пускать слюни на телефон.

3. Тако Белл

Taco Bell имеет одну из самых больших подписок в Instagram, но, согласно индексу брендов Iconosquare, у него также впечатляюще высокий уровень вовлеченности, что говорит о способности бренда действительно общаться с этой аудиторией. Итак, что вы можете узнать, следя за этим гигантом быстрого питания? Если вы сомневаетесь, получайте удовольствие от своей учетной записи Instagram и своих поклонников! Taco Bell отлично справляется с созданием ярких, забавных, привлекательных изображений.Еще один урок: не переусердствуйте со своим контентом. Такой простой вещи, как маленькая чашка сырного соуса на ярко-зеленом фоне в сочетании с забавной подписью, может быть достаточно, чтобы заинтересовать ваших поклонников.

4. Piada Italian Street Food

Вот пример ресторана, который не является крупной национальной сетью (пока что у него есть рестораны в 6 штатах), но при этом убивает свою маркетинговую игру в Instagram. В этой учетной записи есть все — потрясающие фотографии и постоянный имидж бренда, а также они регулярно включают видео в свой контент.Piada отлично справляется с работой, используя IG, чтобы показывать (и предварительно просматривать) свои сезонные предложения. Они также были одним из первых брендов, которые, как мы увидели, делали творческие вещи со своей историей в Instagram — например, дразнили конкурс в своих постах, но делились только подробностями в своей истории.

5. Барбекю в сарае

The Shed — это знаменитое барбекю-бар в штате Миссисипи и пример того, как ресторан в одном месте может привлечь внимание и привлечь внимание в Instagram. Их биография говорит само за себя: «У нас есть барбекю, пиво и блюз.«Помимо фотографий сочного копченого мяса и других блюд из меню, Shed использует свою ленту, чтобы продемонстрировать закулисные взгляды на поездки своей команды на соревнования по барбекю по всей стране, и делится множеством пользовательских реграмм, чтобы стимулировать участие подписчиков.

6. Лиса в снежном кафе

Мы не могли бы сделать сводку новостей в Instagram, не упомянув ресторан отсюда, на нашем собственном заднем дворе! Fox in the Snow Cafe — местная кофейня и пекарня в красивом историческом здании здесь, в Колумбусе, штат Огайо.Их социальная команда действительно максимально использует пространство и фотогеничные пункты меню, чтобы создать абсолютно красивую ленту — и есть много разнообразия, так что вы не всегда видите вычурные фотографии латте. Логотип Fox in the Snow (прыгающая лиса) нарисован снаружи здания, что делает его отличным местом для фотосессии для клиентов.

Это подводит нас к отличному совету для любого ресторана: уникальный элемент в вашем пространстве – это отличный органичный способ побудить больше посетителей делать фотографии и делиться ими, когда они приходят.Это может быть что угодно, от статуи животного до стены с граффити или забавной вывески, но все, чем можно поделиться, может привести к большему количеству фан-фотографий, что означает большую узнаваемость вашего ресторана.

7. Shake Shack
Наряду с достойными слюни крупными планами сочных гамбургеров и картошки фри, Shake Shack делает все забавным с помощью коротких ярких надписей. Их фид почти полностью состоит из фотографий, созданных пользователями, что побуждает фанатов публиковать фотографии, поскольку они знают, что у них есть шанс попасть в избранное.

8. Магазин фрикаделек (@meatballers)

Если вы любите мясо с оттенком сарказма, добавьте этот канал в свой список обязательных подписчиков. The Meatball Shop из Нью-Йорка (слоган: WE MAKE BALLS) специализируется как на традиционных, так и на неожиданных блюдах из фрикаделек. Этот ресторан с 6 ресторанами собрал почти 48 000 подписчиков в Instagram благодаря их аппетитным фотографиям еды и деловому голосу бренда. Они также используют свою ленту, чтобы объявлять о ресторанных событиях и специальных акциях.

9. Домино

Dominos является доказательством того, что вам не обязательно иметь красиво оформленные профессиональные фотографии вашей еды, чтобы добиться успеха в Instagram. Хотя у бренда не самая красивая подача, они отлично справляются с привлечением поклонников с помощью подарков, специальных предложений и, да, фотографий домашних животных с пиццей. Dominos часто включает в себя призыв к действию с просьбой к фанатам отметить их на своих фотографиях пиццы, и многие из фотографий, которыми они делятся, на самом деле являются пользовательским контентом.

10. Иней Время Попс

Мы включили в этот список множество хорошо зарекомендовавших себя ресторанов (и несколько крупных национальных сетей), но хотели отметить местный новый бренд, который, по нашему мнению, отлично справляется с маркетингом в Instagram. Rime Time, продавец эскимо ручной работы и еще один крупный местный бренд Columbus, показывает, что даже небольшая компания, только начинающая свою деятельность, может заявить о себе в социальных сетях. Они используют Instagram, чтобы выделить свежие ингредиенты, красивое фруктовое мороженое на ярком фоне и довольных клиентов, наслаждающихся их леденцами. Rime Time также делится информацией о том, где фанаты могут найти тележку с едой в городе. Совет. В том же духе «специальные ежедневные» публикации отлично подходят для небольших местных ресторанов, которые хотят использовать Instagram для увеличения трафика в магазине.

Хотите узнать больше? Подпишитесь на тренды, бесплатный ежемесячный отчет для старших маркетологов , разработанный, чтобы помочь облегчить бремя социальных сетей и исследований, чтобы лучше информировать будущую стратегию и принимать решения в режиме реального времени.Используя навыки нашей команды, чтобы быть в курсе того, что сейчас и что будет дальше, наша цель — информировать и оснащать посредством понимания последних культурных, медиа и социальных тенденций.

10 самых крутых ресторанов, в которых можно поесть в 2022 году, по мнению экспертов

Букет для развлечений в AM par Alexandre Mazzia

Covid до сих пор не убил творчество. И профессиональные едоки мира все еще исследуют. В течение еще одного года, когда простые удовольствия, неожиданные роскоши и искреннее гостеприимство имели большее значение, чем когда-либо, они разворачивали свои салфетки в столовых от Сингапура до Дубая и Богаты.

Я спросил некоторых из них, что их больше всего впечатлило в последнее время — не обязательно звезда Мишлен или 50 лучших мест в мире, а просто рестораны, которые указывают на лучшее будущее. Кристиан Браск Томсен — кулинарный посол, кинорежиссер, отмеченный наградами (звезды Мишлен), продюсер второго документального фильма, менеджер мирового турне и ведущий экстраординарных званых обедов. Герхард Хубер — один из немногих, кто обедал во всех ресторанах с тремя звездами Мишлен в мире, и соучредитель ресторана foodle.pro, международное интернет-сообщество. А Марко Инверницци — первый неяпонский мастер бонсай, глубоководный ныряльщик с косатками и страстный искатель самых инновационных ресторанов мира.

Они так увлеклись своими открытиями в этом году, что вернулись ко мне с 11 ресторанами. Ни один из них не является всемирно известным — по крайней мере, пока. На данный момент они обеспечивают немного хвастовства и большое количество радости. В эти места (в алфавитном порядке) эти эксперты будут отправлять своих друзей.

Лангустин в AM par Alexandre Mazzia

AM Par Alexandre Mazzia, Марсель

Huber восхваляет этот крошечный ресторан с кухней меньше, чем многие домашние кухни. «Мадзиа родился и вырос в Конго и утверждает, что на него повлиял его детский опыт», — отмечает критик, вернувшийся в ресторан в 2021 году. За годы, прошедшие после его предыдущего визита, шеф-повар «не только разработал, но и сделал прыгнуть.Его композиции смелые и в то же время нежные. Наслоение вкусов иногда тонкое, а иногда агрессивное. Исполнение всегда безупречно, что является подвигом при подаче 36 блюд. Но самое главное, сочетание вкусов просто потрясающее. Готовить такое количество блюд на 24 ужина на такой кухне — само по себе достижение, но делать это с таким качеством и вкусом — не верится».

Столовая (и кухня) в Cocina Hermanos Torres

Кочина Херманос Торрес, Барселона

«Если падение королевства Адриа принесло Барселоне что-то хорошее, это показывает, какое высокое качество и разнообразие гастрономической сцены города, помимо всемирно известных обычных подозреваемых», — говорит Браск Томсен.«Самая яркая из них — Cocina Hermanos Torres, грандиозная сцена, где гости становятся зрителями трех гудящих кулинарных станций в центре столовой. Это сцена и отличный пример того, как ресторанная и театральная индустрии идут рука об руку. Добавьте к этому гиперкреативную и игривую новую изысканную кухню, вдохновленную испанскими традициями и детскими воспоминаниями, волшебством, прикосновением Франции и щепоткой Бразилии. Это авангардная сказка вкусов; спираль из трюфельного крема, лесного ореха, миндального хлеба, тимьяна и лимона, нарисованная на 3D-принтере, — отличный пример того, как Серхио и Хавьер Торрес видят, как должен выглядеть момент кулинарной красоты.

Столовая в Дельте

Дельта, Афины

«На берегу моря, где творилась история, и всего в нескольких минутах ходьбы от Акрополя, где зародилась демократия, в потрясающем культурном центре Фонда Ставроса Ниархоса нашел свой дом новый посол всемирно любимой греческой кухни», — говорит Инверницци. «Чрезвычайно творческая и инновационная молодая команда ориентирована на местное сырье и мелких производителей. Они применяют методы приготовления пищи из древней Греции и превращают их в искусство изысканной кухни.Устойчивость, сезонность, сохранность, вкус и минималистское совершенство являются основными столпами, на которых построен этот современный храм гастрономии. Скромность превращается в величие».

В El Chato библиотека домашних продуктов является частью декора

Эль Чато, Богота

«Альваро Клавихо, должно быть, колумбийский шеф-повар с самым впечатляющим международным опытом, и все же он еще довольно молод», — отмечает Браск Томсен. «После кулинарной школы в Барселоне он провел годы в Париже, где формировал свои рога в Le Bristol и L’Atelier de Joël Robuchon, прежде чем переехать в Нью-Йорк, чтобы готовить в Atera и Per Se, а затем в Noma в Копенгагене. Тем не менее, El Chato не является рестораном высокой кухни, как можно было бы подумать. Скорее, это интимное, непринужденное, шумное двухэтажное заведение с ощущением Квентина Тарантино на первом этаже. Тем не менее, наверху, где вы хотите оказаться, на открытой кухне с библиотекой специй и столом шеф-повара на десять мест.Здесь Clavijo использует классические колумбийские ингредиенты, такие как куриные сердечки, тропические фрукты, молодой картофель, превосходный яичный желток, искусно приготовленную на гриле баранину и суфле из авокадо. Он поднимает, казалось бы, простые блюда на новый уровень».

Франгенте

Frangente, Милан

Шеф-повар Федерико Систи описывает свою кухню как импульсивную, говорит Хубер об этом ресторане, открывшемся в апреле. «Движимый инстинктом, творчеством и лучшими продуктами, он также укоренился в давних традициях Романьи, откуда он родом.Девять блюд и три «ложки» десерта для невероятного обеда, ароматного, насыщенного умами и очень вкусного. Я вижу, как это место становится храмом паломничества, как Триппа на другой стороне города».

Блюдо для куриных яиц в Яане

JAAN Кирк Уэстэуэй, Сингапур

Invernizzi говорит: «В азиатской стране, тесно связанной с Ее Величеством, шеф-повар Кирк Вестэуэй представляет свою интерпретацию возвышенной и по-настоящему вкусной британской кухни в ресторане с великолепным видом на залив Марина.У гостей есть возможность насладиться тем, как ресторан может изменить мировое мнение об истинном потенциале кухни, более известной благодаря рыбе с жареным картофелем». Фирменное блюдо меню, Английский сад, было вдохновлено его детскими воспоминаниями о сборе фруктов и овощей. «Это первый шаг на пути, который позволит гурманам попробовать британскую еду такой, какой ее можно и нужно видеть в будущем».

Шеф-повар Райан Ратино на Джонте

Йонт, Вашингтон, округ Колумбия

«Jônt — это маленькая жемчужина, спрятанная на втором этаже другого инновационного ресторана шеф-повара Райана Ратино, Bresca, — говорит Инверницци.«После подъема по темной лестнице открывается потайная дверь, открывающая очень светлую и изысканную столовую с прилавком — самые горячие места в Вашингтоне. Роскошный и чистый декор, утонченная атмосфера, стильная музыка и самые удивительные блюда — все это позволяет гостям насладиться уникальным целостным опытом, который пробуждает все чувства. Это концепция, в которой искусство сочетается с сезонностью лучших японских ингредиентов и умной французской техникой, обслуживаемой командой, преданной совершенствованию каждой детали».

レヴォ Л’Эво, Япония

«Настоящий ресторан назначения, это поход, но путешествие того стоит!» провозглашает Хубер.«Шеф-повар Эйдзи Танигути раньше готовил на суперсовременном курорте к югу от Тоямы. Однако он решил перебраться вглубь гор региона Нанто и омолодить старую деревню, оставшуюся 50 лет назад. Он построил главное здание, в котором также разместились столовая и кухня, а также добавил три коттеджа, где гости могут переночевать. Открытая кухня примерно в три раза больше столовой, в которой всего три стола. Его еда, которую он разработал на последнем месте и называет «авангардной региональной кухней», теперь стала еще более изысканной.Его вкусы сдержанны, почти неуловимы, но очень хорошо откалиброваны. Я не могу дождаться, чтобы вернуться».

Шеф-повар страны Оз Тимо Фриче собирает травы для своего меню

Оз, Фюрстенау, Швейцария

«С видом на замок, построенный в 1670 году, известный шеф-повар Андреас Каминада управляет своим рестораном, получившим множество наград, в бывшем каретном сарае», — говорит Инверницци. «Гости чувствуют себя желанными гостями в его новом пространстве с открытой кухней, спроектированной как благородная гостиная, чтобы насладиться дегустационными меню только для вегетарианцев. Название означает «сегодня» на местном языке, потому что каждый день только лучшее из того, что может предложить сад замка, становится ингредиентом для многочисленных захватывающих блюд. Это стиль кухни, который постоянно развивается, так же как природа влияет на более чем 700 овощей, трав и фруктов, растущих вокруг поместья. Шеф-повар Тимо Фриче овладел новым старым искусством экологичной гастрономии».

Самуэль

Самуэль, Копенгаген

«Шеф-ресторатор-чемпион Джонатан Бентсен продемонстрировал свое мастерство, целеустремленность и способность добиться успеха в трудных условиях», — говорит Браск Томсен об этом ресторане, который открылся всего за три недели до того, как страна была закрыта на пять месяцев.«У него было всего четыре месяца эксплуатации, прежде чем он получил звезду Мишлен, что должно быть рекордом». Он предлагает насыщенное меню из 16 блюд с насыщенным вкусом и блюдами, приготовленными из лучших продуктов; из скандинавов, да, но также и из южных частей Европы. Затем есть винная карта — только один винтаж этого тысячелетия, а все остальные начинаются с 19. Это не что иное, как впечатляющее и согревает сердце бывшего сомелье, такого как я». (Раскрытие информации: Браск Томсен оказывает коммуникационную помощь небольшой группе ресторанов, в которые он твердо верит, и Сэмюэл входит в их число.)

Столовая в Тресинде

Трезинд Студия, Дубай

«Когда в этом году я присутствовал на вручении премии «Лучший шеф-повар» в Амстердаме, запах блюд Химаншу Сайни, приготовленных на сцене, быстро ударил мне в нос, — вспоминает Браск Томсен. «Это было настолько глубоко, что мне пришлось прервать разговор и полностью сосредоточиться на том, что делал этот молодой индийский шеф-повар, о котором я никогда не слышал. Когда я попробовал его кухню, я сразу понял, что должен посетить Trésind Studio в Дубае, что я и сделал два месяца спустя.Это оказалось действительно хорошей идеей, так как эта студия на 20 мест, расположенная за кулисами гораздо более крупного ресторана, предлагает одни из самых оригинальных блюд, которые я пробовал в этом году — я бы назвал это модернистской индийской изысканной кухней: невероятно красиво. блюда, красочные с глубоким вкусом, волшебные, веселые, мечтательные и уходящие корнями в культуру уличной еды Индии, чью историю она рассказывает».

Мы с партнерами по еде уже восьмой год составляем этот список. Вот рестораны, которые взволнованы нас на 2021 , , , 9010, , 2019 , 2018, 2017 , , 2016 и forbes.com/sites/annabel/2014/12/22/the-12-coolest-places-to-eat-in-2015/#42078b573255″> 2010 и .

2021

Атомикс, Нью-Йорк

Бораго, Сантьяго

Дани Мезон, Италия

Хигасияма Вакон, Япония

КОКС, Фарерские острова

Нур, Испания

Стол шеф-повара Rote Wand, Австрия

Сон, Бангкок

Стол Бруно Вержюса, Париж

Ресторан и комнаты «Ынышир», Уэльс

2020

Алхимик, Копенгаген

Директе, Барселона

Хиакаи, Веллингтон

Йорднер, Дания

Кьолле, Лима

Мейзан Кимия, Япония

Mercado Little Spain, Нью-Йорк

Салсифи, Кейптаун

Сонева Фуши, Мальдивы

ПОД, Норвегия

2019

3 Филс, Дубай

28 Хубин Роуд, Ханчжоу

À L’aise, Осло

Алькальде, Гвадалахара

Ателье, Мюнхен

КоКоКо, Санкт-Петербург

ЛОКО, Лиссабон

Студия пиццы Тамаки Роппонги, Токио

Санчес, Копенгаген

Сомни, Лос-Анджелес

2018

Амелия, Сан-Себастьян

Арка, Тулум

Пивоварня Бхавана, Роли

Эспай Кру, Барселона

Фрэнки Галло Ча Ча Ча, Барселона

Казбек, Москва

Китисен, Киото

ЛАСА, Лос-Анджелес

Такия, Токио

Вилланос-ан-Бермуды, Богота

2017

AOC — Aarø & Co, Копенгаген

Задний кухонный стол в Оссо, Лима

Bros’ Апулия, Италия

Подвал, Анструтер, Шотландия

Шеф-бар в Махнеюде, Иерусалим

The Dysart Petersham, Лондон

La Docena Oyster Bar & Grill, Мехико

Ла Нав де Саке, Барселона

Таверна МакКрэди, Чарльстон

Темпура Мацу, Киото

2016

Бар Brutal, Барселона

Бифштекс, Вашингтон, округ Колумбия

Дисфрутар, Барселона

Флориж, Токио

Грейс, Чикаго

Хедон, Лондон

Ибай, Сан-Себастьян

Джимбочо Ден, Токио

Ле Каландр, Италия

Ле Пре д’Эжени, Франция

Семилла, Бруклин

Таберна Педраса, Мадрид

Таллер, Копенгаген

Таубенкобель, Австрия

Ресторан Victor’s Fine Dining от Кристиана Бау (Schloss Berg), Германия

Белый Кролик, Москва

2015

Атера, Нью-Йорк

Аттика, Мельбурн

Burnt Ends, Сингапур

Центральный, Лима

DiverXO, Мадрид

Fäviken Magasinet, Швеция

Герань, Копенгаген

Мини-бар от Хосе Андреса, Вашингтон, округ Колумбия

Пакта, Барселона

Ресторан А. Т, Париж

Робюшон-о-Доме, Макао

Сукиябаси Дзиро, Токио

10 самых необычных ресторанов мира

Поход в ресторан — это всегда маленький праздник. Тем не менее, есть места, которые оставят незабываемые впечатления на всю жизнь. Расположены ли они на скале в океане на Занзибаре или парят над Бангкоком, эти рестораны лишат вас дара речи!

10. Рок-ресторан, Занзибар

Остров в Индийском океане привлекает своими белоснежными пляжами, кристально чистой теплой водой и приятным климатом.Среди многих курортов туристы заинтригованы романтическим ужином в ресторане The Rock. Место расположено на пляже Мичанви Пингве. Огромная скала, поставленная в воду, послужила основанием для уютного ресторана. До него можно добраться пешком, вплавь или на каноэ.

Зачем туда ходить?

The Rock специализируется на морепродуктах, которые всегда свежие и вкусные. Ресторан получил много хороших отзывов не только за его внешний вид, но и за кухню. Свежий бриз с океана, успокаивающий шум приливов и вкусный ужин сделают отдых в Африке незабываемым.

Фото Неизвестного

Фото Неизвестного

Фото Неизвестного

Фото Неизвестного

9. Грот, Раявади, Краби, Таиланд

Ресторан, также известный как Cave Dining, расположен в известняковой пещере на пляже Прананг. Романтический ресторан является частью роскошного курорта Rayavadee, но открыт для всех, кто хочет насладиться свежей вкусной едой и впечатляющей атмосферой.Фирменным блюдом ресторана является барбекю из морепродуктов, которое готовят несколько особенных вечеров каждую неделю.

Зачем туда ходить?

В остальное время здесь подают легкие закуски и великолепные десерты, которые подаются в этом великолепном месте, где под ногами ощущается мягкий песок, и можно любоваться прекрасным видом на море. Это хорошее место, чтобы пообедать в любое время дня.

Фото Неизвестного

Фото Rayavadee

Фото Rayavadee

8. Ресторан Labassin Waterfall, курорт Вилла Эскудеро, город Сан-Пабло, Филиппины

Уникальное окружение полностью естественное и почти не тронуто людьми. Посетители наслаждаются аутентичной местной кухней и обедают за бамбуковыми столами. Их ноги омываются кристально чистой водой. Что может быть более освежающим в этом влажном климате! Текущий водопад работает как естественный кондиционер.

Зачем туда ходить?

На курорте также предусмотрены развлечения для гостей: здесь часто устраивают традиционные танцевальные и музыкальные шоу.Да и сама природа предоставляет множество занятий: от пеших прогулок до наблюдения за птицами.

Фото Неизвестного

Фото Неизвестного

Фото Дж. Л. Фигаролы

7. Ресторан Bird’s Nest, эко-курорт Soneva Kiri, Таиланд

Стручки деревьев или гнезда находятся на дереве на высоте 16 футов над землей. Это дает вам и вашей компании уединение, а также уникальную возможность полюбоваться захватывающим видом во время ужина. Это, наверное, самый интересный ресторан для работы: официант использует зиплайн для доставки еды и напитков!

Зачем туда ходить?

Ресторан, безусловно, уникальный, так что не забудьте посетить его однажды в Таиланде.

Фото Неизвестного

Фото Неизвестного

Фото Неизвестного

6. Хувафен Фуши, Северный Мале, Мальдивы

Пятизвездочный частный островной курорт славится своим бассейном, который сверкает ночью. Ресторанный опыт также эксклюзивен: от еды на пляже с песком под ногами до интерактивного курса винного погреба.

Зачем туда ходить?

43 бунгало обеспечивают уединение гостей, а сервис мирового качества делает их отдых незабываемым.Излишне говорить, что белые песчаные пляжи и кристально чистая вода делают Мальдивы идеальным местом для отдыха.

Фото Неизвестного

Фото Неизвестного

Фото Неизвестного

5. Ресторан Vista, архипелаг Ко Ронг, Сиануквиль, Камбоджа

Ресторан с прекрасным видом является частью отеля Song Saa Private Island. Мост ведет гостей в салон, расположенный над водой. Отсюда открывается панорама бескрайнего океана.Свежие блюда готовятся известными поварами мирового класса, которые смешивают местные кхмерские вкусы с блюдами западной кухни.

Зачем туда ходить?

Ресторан также предлагает внушительный список напитков, лучших вин, шампанского и пива. Холл и закат создают для гостей самый романтичный и запоминающийся ужин.

Фото Ла Мо

Фото Неизвестного

Фото Неизвестного

4. Чекерс Даунтаун, Лос-Анджелес, США

Ресторан предлагает безупречный сервис и один из лучших панорамных видов на центр города Ангелов.Интерьер очень элегантный и утонченный, но удобный и современный.

Зачем туда ходить?

Наслаждайтесь разнообразным меню блюд, а также коктейлей в этой прекрасной обстановке.

Фото Хилтон Чекерс

Фото Хилтон Чекерс

Фото Хилтон Чекерс

3. Grotta Palazzese, Полиньяно-а-Маре, Италия

Рыбацкая деревушка Полиньяно-а-Маре в Апулии — еще одно очень интересное прибрежное место в Италии, которое стоит посетить.Между тем ресторан, расположенный в пещере на берегу моря, является одним из самых известных и желанных мест, где можно пообедать. На самом деле известняковая пещера служит местом проведения различных мероприятий с 1700-х годов!

Зачем туда ходить?

Очень романтичный ресторан, развлекающий своих гостей фирменными блюдами, свежими морепродуктами и длинной картой вин. Все то хорошее, что делает итальянскую кухню найдено здесь.

Фото Grotta Palazzese

Фото Grotta Palazzese

Фото Grotta Palazzese

Фото Grotta Palazzese

2.Ресторан Vertigo и бар Moon, Бангкок

Ресторан, расположенный на самом верху небоскреба, принадлежит отелю Banyan Tree. Уникальный Sky bar необычен своей формой: за счет вытянутой палубы, выступающей над зданием, создается ощущение парения в воздухе над городом!

Зачем туда ходить?

Наслаждайтесь разнообразными коктейлями и захватывающими видами на город!

Фото Southeastasia Images

Фото Неизвестного

Фото Неизвестного

1.Ithaa Restaurant, Атолл Алиф Даал, Мальдивы

Ithaa означает «перламутр» и является одним из самых захватывающих ресторанов в мире. Построенный на 5 м ниже уровня моря на Мальдивах, ресторан вмещает 14 гостей. Гости попадают по винтовой лестнице с причала и попадают в пространство с потрясающим панорамным видом на подводный мир. Из ресторана, являющегося частью курорта Conrad Maldives Rangali Island, открывается вид на риф и различные виды рыб, плавающих вокруг прозрачной структуры.

Зачем туда ходить?

В меню представлены блюда современной европейской и азиатской кухни. Ithaa был построен 10 лет назад и прослужит еще примерно 10 лет, пока его строительство не разрушится. Так что поторопитесь и не откладывайте подводный ужин.

Фото Неизвестного

Фото ресторана Ithaa

Фото ресторана Ithaa

Top of the World — The STRAT Hotel, Casino & Skypod

Забронировать номер

Посетите культовый ресторан Top of the World, расположенный в SkyPod, который уже 24 года подряд получает награду Wine Spectator Award of Excellence.Благодаря обеденному залу, который вращается на 360 градусов каждые 80 минут, демонстрируя захватывающий вид на долину Лас-Вегаса, и отмеченному наградами меню из стейков и морепродуктов, дополненных свежими сезонными ингредиентами, Top of the World не имеет себе равных в плане типичного опыта Лас-Вегаса.

Награды Top of the World имеют далеко идущие последствия от Las Vegas Review-Journal и Nevada Magazine, а также признания от TripAdvisor и OpenTable. Top of the World был удостоен награды Best of Las Vegas в 2019 году за лучшую изысканную кухню, лучший вид и самое романтическое место.

Требуется одно блюдо на одного гостя или на покупку продуктов равной стоимости минимум на 45 долларов США.

Столы ограничены до 7 человек.

Требуется надлежащая одежда.

В ресторане Top of the World действует строгий дресс-код . Мы не разрешаем ношение пляжной одежды, спортивной одежды, включая спортивные штаны, толстовки или толстовки. Запрещены спортивная одежда, майки, шапки, шапочки, банданы, бейсболки, негабаритная или мешковатая одежда, майки, шлепанцы и рубашки без рукавов.Нельзя допускать чрезмерно откровенной одежды. Запрещается носить одежду, излучающую неприятные запахи, где бы то ни было на территории.

Вход в Top of the World осуществляется на усмотрение руководства, которое оставляет за собой право отказать в обслуживании неподобающе одетым посетителям независимо от статуса бронирования.

Заранее благодарим вас за внимание.

Групповое питание
Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения дополнительной информации для групп из 12 и более человек.

Бронирование для больших групп  | 800.789.9436
Электронная почта | [email protected]

Возьмите мир за спину

Виртуальный тур

Сколько на самом деле стоит поесть в 50 лучших ресторанах мира — Ешьте это, а не то

На этой неделе долгожданный ежегодный список 50 лучших ресторанов мира, составленный группой из более чем 1000 кулинарных экспертов и спонсируемый S.Pellegrino & Acqua Panna официально исключены. В то время как индустрия гудит от новостей о том, какие заведения попали в список, мы задаемся вопросом, сколько на самом деле будет стоить вам поесть в одном из недавно коронованных «10 лучших» ресторанов мира.

Чтобы выяснить это, мы зашли на веб-сайты каждого из этих ресторанов, чтобы посмотреть, сколько люди платят в наши дни за обед, который бывает раз в жизни. Имейте в виду, что средняя американская семья тратит от 314 до 500 долларов в месяц на продукты, в зависимости от того, в каком регионе они живут, согласно Business Insider.Как проходит одна ночь в легендарном ресторане? Читайте дальше, а затем ознакомьтесь с нашим удобным списком лучших ресторанов с дешевым питанием в каждом штате.

Примечание. В топ-10 нет ресторанов США, поэтому мы сначала дадим вам представление о стоимости на этой стороне пруда, а затем перейдем к обратному отсчету топ-10 ресторанов.

Jonathan Q./ Yelp

Alinea — флагманский ресторан шеф-повара Гранта Ахаца в Чикаго. Дегустационные меню — это мультисенсорный опыт.Alinea предлагает три дегустации в салоне по цене от 275 долларов, в галерее по цене от 385 долларов и в ресторане The Alinea Kitchen Table по цене от 425 долларов. При покупке добавляется 20% плата за обслуживание и налог. Значение: это будет стоить вечеринке из 4 человек в салоне около 1650 долларов в зависимости от выбранной даты и времени.

Чтобы узнать больше новостей о еде и узнать, что приготовить дальше, подпишитесь на нашу рассылку.

Spencer Platt / Getty Images

За 395 долларов (плюс налоги и чаевые) вы можете получить беспрецедентный опыт японско-французского фьюжн в ресторане Chef’s Table от шеф-повара Сезара Рамиреса в Brooklyn Fare.Поскольку меню в основном состоит из морепродуктов, они не могут принимать гостей с аллергией на морепродукты, вегетарианцев или веганов.

СВЯЗАННЫЙ: Лучший дорогой ресторан в каждом штате

Дэниел Зучник/Getty Images

Попробуйте 14 блюд с шеф-поваром Доминик Кренн в ее флагманском ресторане в Сан-Франциско. Стандартное дегустационное меню стоит от 395 до 465 долларов на человека плюс дополнительные напитки. Есть желающие попробовать шампанское за 350 долларов?

СВЯЗАННО: Лучшие дегустации в ресторанах в каждом штате

Иди Б./ Yelp

Один из самых известных и уважаемых ресторанов морепродуктов в мире, Le Bernardin предлагает дегустацию ланча за 115 долларов. Но если вы готовы выложить немного денег, дегустация ужина — это ужин из 4 блюд за 185 долларов, вегетарианская дегустация — удивительные 220 долларов, а окончательная дегустация от шеф-повара — 280 долларов или 430 долларов с вином.

СВЯЗАННЫЕ С

: Каждая популярная рыба оценивается по питательной ценности!

Ken S./ Yelp

Ужин в Atomix — это интимный опыт за U-образным столом, обращенным прямо на кухню, где шеф-повар Чонхён демонстрирует дегустационное меню, «вдохновленное корейскими традициями и техникой».» Будьте готовы заплатить 270 долларов, если сможете зарезервировать столик. В качестве альтернативы, взгляните на Atoboy, его первый ресторан корейской кухни с более низкой ценой. К вашему сведению, to — это корейское слово для подарка.

Джейд Р./ Yelp

Хилдсбург, Калифорния, примерно в часе езды к северу от Сан-Франциско. SingleThread предлагает дегустацию из 10 блюд, в которых японские ароматы сочетаются с сезонным влиянием Северной Калифорнии. Это 375 долларов на человека без налогов и чаевых.

СВЯЗАННЫЕ: Лучшие красные вина, которые можно купить прямо сейчас, по мнению экспертов

San Francisco Chronicle/Hearst Newspapers через Getty Images

Ужин в Бену, который, по описанию, имеет корейское и кантонское влияние с западной техникой, обойдется вам в 350 долларов.Однако, если вы были раньше, ресторан создаст для вас совершенно новый опыт.

Mengjia Y./ Yelp

Cosme — высококлассный мексиканский ресторан на Манхэттене, который занимает первое место в этом списке в США. Стоимость блюд начинается от 30 долларов, так что попасть в ресторан №22 в мире, безусловно, можно. Десерт безе из кукурузной шелухи стоит попробовать, это один из самых уникальных десертов, которые вы когда-либо пробовали, а напитки просто совершенны.

СВЯЗАННО: 6 «мексиканских» блюд, которые никто не ест в Мексике

Винсент К./ Yelp

В ресторане №10 в этом списке гости смогут насладиться кантонской кухней, как никогда раньше. Но сделайте вдох, прежде чем читать, сколько это стоит, потому что это офигенно… Ужин в The Chair начинается с 828 долларов на человека.

СВЯЗАННО: 10 самых старых ресторанов в мире

RONALDO SCHEMIDT/Getty Images

Цены указаны не на веб-сайте Pujol, но в обзоре указано, что стоимость меню Omakase из 10 блюд составляет около 170 долларов с алкоголем или без него. Они также предлагают дегустационное меню, стоимость которого составляет около 130 долларов, если только цены не изменились на 2021 год.С каждым меню вы получаете фирменную родинку, которая выдерживается 1000 дней!

СВЯЗАННЫЙ: один ингредиент, который все добавляют в свой гуакамоле

Lisa I./ Yelp

Dinner at Odette включает два предложения: меню из 6 блюд за 365 долларов или 8 блюд за 398 долларов. Обед начинается от 248 долларов за 6 блюд. Позвоните заранее, и команда кондитеров даже приготовит для вас торт по цене от 65 долларов! Если вы не придете на ужин, вы заплатите взнос в размере 250 долларов, которые они пожертвуют на благотворительность.

CRIS BOURONCLE / Getty

В Maido гости могут отведать блюда перуанской и японской кухни по цене от 410 долларов (вегетарианское блюдо стоит 350 долларов).Если вы добавите винные пары, стоимость составит 665 долларов. Перу и Япония известны свежайшими морепродуктами и высококачественной говядиной, такой как супер-роскошный вагью, поэтому мы рекомендуем попробовать традиционные блюда.

СВЯЗАННЫЙ: Лучший стейк-хаус в каждом штате

Leisa Tyler / Getty Images

Еда в Frantzén описывается как уникальная смесь скандинавских традиций с «азиатскими нотками». Чтобы получить этот опыт, будьте готовы выложить 433 доллара на человека.

Xavi Torrent / Getty Images

Вы можете поужинать в Disfrutar, выбрав одно из четырех дегустационных меню, стоимость которого начинается от 190 до 240 долларов.Вы можете ожидать «захватывающей стремительной поездки на американских горках во время обеда».

СВЯЗАННО: 5 изменений, которые вы увидите, обедая вне дома в 2021 году, по мнению экспертов

Central Restaurante/ Facebook

Ужин в Central начинается примерно со 114 долларов, что является воровством по сравнению с некоторыми другими ресторанами в этом списке. Даже их самый роскошный отдых стоит 140 долларов. Винные пары начинаются от 60 долларов.

Michael U./ Yelp

Ужин в ресторане Asador Etxebarri в Испании обойдется вам в 240 долларов, включая чаевые, но не напитки.