Гастрономический тур в Италию, цены на 2021 год
Международный фестиваль белого трюфеля в Альбе организуется в Италии уже много лет подряд. Начиная с середины октября в этот город устремляются известные шеф-повара и гурманы со всего света, желающие приобрести легендарный деликатес из Пьемонта, а также оценить превосходные местные сыры и вина.
Ярмарка белого трюфеля в Альбе
Даты тура в 2021 году: по запросу.
Белый трюфель – клубневидный гриб семейства трюфелевые, который растет под землей у корней деревьев. Особенно он распространен в Пьемонте, на территориях Монферрато, Ланге и Роеро. В отличие от черного трюфеля, этот гриб не поддается искусственной культивации, а значит, имеет особую ценность для истинных гурманов. Стоимость за один «белый брильянт», как часто называют этот вид трюфелей, нередко достигает 1500 фунтов стерлингов!
Мероприятия Международного фестиваля белого трюфеля проходят с 9:00 до 20:00 на разных площадках города. В замке организуется знаменитый трюфельный аукцион, где профессионалы с разных концов земного шара стремятся заполучить самые отборные экземпляры ценных грибов. На ярмарке, развернувшейся в зале Cortile della Maddalena и на главной площади Альбы Piazza Risorgimento, можно приобрести не только белые трюфели всех размеров, но и другие типичные продукты ассоциации AlbaQualità, включая различные сыры (castelmagno, toma, robiola, brus, gorgonzola и др.) и знаменитые вина – Barbera, Barolo, Asti Barbaresco, Roero и т. д.
Международный фестиваль белого трюфеля в Альбе — Пьемонт, Италия
Каждые выходные во время фестиваля проходят кулинарные мастер-классы, презентации и дегустации вин, сыров и других местных продуктов. На Piazza Savona можно посетить художественную или фотовыставку, на главной площади – поучаствовать в фольклорном празднике и других развлекательных мероприятиях.
Ярмарка белого трюфеля в Альбе – это настоящий гастрономический рай. Ежедневно ее посещает около пяти тысяч человек, а общий вес проданных за день трюфелей достигает 50 кг! Мы приглашаем и Вас на этот праздник вкуса! Деликатесные трюфели, великолепные вина, сыры, колбасы – эти и другие продукты региона Пьемонт непременно обогатят Ваши впечатления об отдыхе в Италии.
Международный фестиваль белого трюфеля в Альбе — Пьемонт, Италия
Рекомендуемые отели:
Ссылки по теме:
🔸Ярмарка Белого трюфеля в… — Туроператор Impala Travel
Господа !
Мы очень рады сообщить вам настоящий сценарий аюрведического лечения в Керале. Многие иностранные и местные гости, заинтересованные в аюрведическом лечении и отдыхе , приглашаются на курорты, аккредитованных NABH (Национальный совет по аккредитации больниц и поставщиков медицинских услуг), для приема аюрведических пакетов лечения иммунитета от COVID-19, разрешения различных проблем со здоровьем, накопленного стресса в период COVID-19 ,общего оздоровления. и Т. Д.
Рад сообщить, что министерство здравоохранения решило вопрос о визовых ограничениях для иностранных граждан при использовании аюрведической медицины в Индии. Поэтому теперь посольства Индии начали более либерально выдавать аюрведические медицинские визы.
Все курорты, аккредитованные NABH, предлагают медицинский сертификат, подтверждающий необходимость лечения, и другие документы, подтверждающие подачу заявления на получение медицинской визы для гостей. Поскольку они являются аккредитованными NABH аюрведической больницей, их письма поддержки и сертификаты имеют больший вес для получения медицинской визы.
Приведенная ниже информация будет полезна для клиентов, которые хотели бы посетить аюрведическую клинику ( курорт)у по медицинской визе.
Команда врачей поможет клиентам получить все медицинские письма и документы для подачи заявления на медицинскую визу. Ниже перечислены необходимые документы:
1.Клиника ( курорт) организует бесплатную онлайн-консультацию клиента с командой врачей, после чего ему выдаются медицинские справки в соответствии с диагнозом, поставленным врачами.
2. Если вам сложно участвовать в онлайн-консультации, вы можете переслать нам медицинские записи и медицинские справки для предоставления медицинской справки.
3. Клиники( курорты) высылают письмо о приеме гостя с подтверждением проживания клиента.
4. Кроме того, клиника ( курорт) предоставляет копию соответствующего Свидетельства о регистрации пациентов в аюрведической больнице, чтобы доказать, что они прибывают на лечение.
5. Клиники( курорты) предоставляют копию сертификата аккредитации соответствующего курорта NABH в качестве подтверждающего документа, чтобы доказать, что они прибывают на место, аккредитованное государственным органом, которое демонстрирует самые высокие стандарты безопасности, защиты и качества обслуживания. Гости из-за пределов Индии могут прийти в любое время с отрицательными результатами анализа RT-PCR, которые потребовались 72 часа до поездки. Все сотрудники курортов, такие как врачи, терапевты, уборщики, ресторан, кухня и т. Д., Те, кто в настоящее время работает, имеют отрицательный результат на Covid19 и остаются в своих помещениях.
Поскольку эти курорты являются больницами, аккредитованными NABH, более 80% их сотрудников уже вакцинированы, и процесс вакцинации продолжается.
Гости, прибывшие с отрицательным сертификатом, могут начать лечение в день прибытия, как и планировалось. Аюрведическое лечение будет проводить назначенный терапевт под руководством врачей в соответствии со всеми передовыми рекомендациями по безопасности COVID-19. Ниже приведен список курортов Кералы, аккредитованных NABH.
🏝 Ниже приведен список курортов Кералы, аккредитованных NABH. Somatheeram, Kovalam
Manaltheeram, Kovalam
Kalari Kovilakam, Palakkad
Kalari rasayana, Kollam
Prakritishakthi, Panchalimedu
Kairali Ayurvedic Resort, Palakkad
Sitaram Beach Retreat, Thrissur
Nattika beach Resort, Thrissur
🧳Гости, прибывшие с отрицательным сертификатом, могут начать лечение в день прибытия, как и планировалось. Аюрведическое лечение будет проводить назначенный терапевт под руководством врачей в соответствии со всеми передовыми рекомендациями по безопасности COVID-19.
🚌После лечения клиенты могут совершить поездку по Индии и осуществить экскурсии по стране.
Фестиваль белого трюфеля в Альбе
Фото: fieradeltartufo.org
Самый известный в мире фестиваль белых трюфелей проводится ежегодно в Альбе — небольшом городе, что расположился в провинции Кунео итальянского региона Пьемонт. Пьемонт как раз считается родиной данных ценнейших грибов, так что еще с начала ХХ века фестиваль белых трюфелей, проходящий здесь, стал очень знаменитым.
Фестиваль белых трюфелей в Альбе, известный также как Международная ярмарка белого трюфеля Альбы (International Alba White Truffle Fair), проводится с 1928 года. Фестиваль, как считается, был организован ресторатором Джакомо Морра, который предложил проводить праздник, посвященный белым трюфелям, как часть празднований в честь сбора урожая винограда.
Постепенно фестиваль стал самостоятельным мероприятием, а с 2007 года ему присвоен международный статус. Длится он ежегодно несколько недель — как правило, с субботы второй недели октября по воскресенье второй недели ноября.
Белый трюфель (Tuber magnatum) — редкий ценный гриб, считающийся деликатесом. Растет такой трюфель в Средней Италии, Средней и Южной Франции, а наиболее богат подобными грибами Пьемонт, который негласно называют «столицей белых трюфелей». Сбор белого трюфеля, называемого, кстати, также трюфелем итальянским или пьемонтским, проводится при помощи дрессированных собак, чувствительный нюх которых позволяет уловить тонкий аромат грибов, скрытых под землей.
Считается, что нигде, кроме Пьемонта, настоящих белых трюфелей не отведать, так что в Альбу на время фестиваля гурманы съезжаются со всего мира. И здесь им есть, чем заняться: можно не только полюбоваться ценными грибами, понюхать их и попробовать, но и приобрести парочку-другую в качестве сувениров, насладиться местными деликатесами, посмотреть на интересные представления, поучаствовать в кулинарных мастер-классах и т.
д.Ключевыми событиями всего фестиваля являются скачки на ослах, рынок белых трюфелей, трюфельное шоу с участием лучших шеф-поваров, а также средневековая ярмарка. При этом особенно интересны ослиные скачки: проект, начинавшийся шутки ради, вырос в событие, посмотреть на которое с удовольствием съезжаются жители и Италии, и близлежащих стран. Скачки непременно сопровождаются зрелищным парадом в средневековой тематике, проводятся в одно из воскресений октября (иногда они проходят на уикэнд раньше, чем начинается сам фестиваль).
Альба Италия фестиваль трюфелей – Сайт Винского
Сезон трюфеля в Италии
В Альбе у нас был забронирован отель Hotel Calissano и я сразу же похвалю его за хорошую кровать, просторный номер на верхнем этаже с видом на старый город…
Главное, что в отеле имеется бесплатный подземный паркинг, есть бесплатный WiFi в номере, а из дверей отеля до центральной улицы Альбы, где расположен трюфельный рынок пешком идти 5 минут.
Мы приезжаем в город уже под вечер и бросив вещи и одев резиновые сапоги — так как дождь идет не переставая — идем под зонтиком к сердцу родины белого трюфеля — к трюфельному рынку, который находится на Via Victtorio Emanuele:
Альба (Alba) — небольшой городок, ничем вроде бы не примечателен и похож на сотни таких же городков по всей Италии.
Но в ноябре, когда начинается сезон белого трюфеля в городке становится тесно.
Кто только сюда не приезжает: кулинары и повара, знаменитости и миллионеры, люди пытающиеся понять, чем отличается белый трюфель от черного, а так же просто туристы, которые хотят попробовать нехитрую еду со свежим белым трюфелем.
Меня приятно поразили жители Альбы, которые сделали белому трюфелю такой промоушен.
В период проведения аукционов белого трюфеля в Альбе проблематично найти жилье — все бронируется за год.
Чем же таким белый пьемонтский трюфель отличается от французского черного, который так же распространен южнее Альбы в северной Тоскане?
Запах.
И только запах… Хотя, может быть и вкус.
Но не уверен, ибо оба эти гриба обладают пронзительным, ни с чем не сравнимым вкусом.
Когда вы попадаете в Альбу в трюфельный сезон, вы погружаетесь в аромат трюфелей.
Все здесь подчинено этому ингредиенту изысканной кухни.
Хотя почему изысканная?
Употребляют белый трюфель с довольно простой пищей — омлет или яичница, яичная паста
Ищут трюфеля только лицензированные охотники со специально-обученными собаками.
Раньше искали со свиньями, но последние найдя трюфель с удовольствием их сжирали разрыв почвенный покров около корней дерева своим пятаком, поэтому от их услуг отказались:
Пройдя по улице Витторио Эмануэле и потолкавшись среди лоточников, которые продают баночки с черным трюфелем внутри, а так же некоторые кулинарные ингредиенты, которые используются в приготовлении блюд с трюфелем (замечу, что цены на трюфель строго регламентированы и неизменны в сезон), мы нагуляли аппетит.
Время приближалось к 19:00, когда открываются траттории и сделав малочисленные покупки в многочисленных магазинах центральной улицы Альбы, мы поспешили в Trattoria Aldente
, где у нас был забронирован столик.Как уже писал выше, для того, чтобы насладиться вкусом и ароматом белого трюфеля, к нему….
Вот сейчас написал предложение и подумал: а что же первично — трюфель или еда?
Ведь есть сырым белый трюфель конечно же можно (в отличии от несъедобного в этом виде черного трюфеля), но что это будет?
Это как кушать стручки кайенского перца, запивая водой.
Образное сравнение. Все таки трюфель к еде. Но…
В нашем случае еда была к трюфелю.
Я имею ввиду именно свеже-наструганные пластинки трюфеля на съедобную основу.
Трюфельное меню простое и неказистое. Три-четыре позиции: паста, яйцо, мясо.
Есть цена основы.
Например яичница за 3 евро и к ней трюфельная добавка в 30 евро за 10 грамм наструганного белого трюфеля.
Никто конечно при вас не будет его взвешивать.
Просто приносят гриб и специальную тёрочку с острыми бритвенными лезвиями и со словами «бон аппетит» настругают в блюдо порцию ароматнейшего, вкуснейшего, отдающего чесноком+нестиранными носками+плесенью+дуриамом белого трюфеля…
У меня аромат и вкус белого трюфеля, который я использую при готовке салатов в виде настоянного на нем оливкового масла ассоциируется с сексом: такой же пронзительный, такой же незабываемый и яркий).
Бутылочка вина Барберо из Альбы не повредит для начала вечера.
Ведь мы отдыхаем.
Мы наслаждаемся теплом итальянских сердец и камина в траттории
Что у нас на первое?
На первое у нас тартар из телятины, а попросту говоря сырой мясной фарш из постной телятины заправленный оливковым маслом
И паста tajarin.
Паста таярин это 10-20 желтков на 300-400 грамм муки, немного оливкового масла и трудный труд по уминанию этого теста в лепешку, потом многократное прокручивание через пресс и резка на полосочки шириной 3-4 мм.
Я этот процесс прошел собственноручно : Кулинарный мастер-класс в Италии
Приносят основу.
После чего дают понюхать гриб.
Примерно так, как сомелье дает понюхать пробку только что открытой бутылки вина.
Если вы одобряете форму и запах трюфеля, его быстрыми и отточенными движениями натирают вам на основу.
Вы остаетесь один на один с блюдом.
Честно? — Не впечатлил тартар с белым трюфелем.
К сырому мясу нужен был лимон, а не трюфель.
Поэтому отставив тарелку фарша в сторону заказал себе рагу с зайчатиной, уставившись в окно…
Примите к сведению и не повторяйте мою ошибку: основу к свежему белому трюфелю лучше заказать простую.
Лучший вариант паста tajarin или яичница.
Фестиваль белого трюфеля в Альбе 2016
Чем заняться в Италии осенью? Праздники, фестивали, события — Рамблер/путешествия
«В Италии сам Господь Бог на август уходит в отпуск», – написал Габриэль Гарсиа Маркес, намекая, что лучшего места и времени для отдыха не найти. Однако если «божье везение» обошло вас стороной и в отпуск получается поехать только осенью, не спешите вычеркивать Италию из списка. Именно осенью там начинается настоящее веселье!
Фото: SM NewsSM News
Во-первых, уже в сентябре в Италии спадает сорокоградусная жара, при этом температура воды все еще остается на уровне приятных 22-25 °C. В это время можно посетить курорты северного побережья, а ближе к октябрю лучше отправиться на Сицилию. Во-вторых, именно осенью в Италии проходит огромное количество праздников и фестивалей, которые нагляднее всего раскрывают особенности и традиции страны.
Рим
Во вторые выходные сентября в столице устраивается акция «Белая ночь в Риме», в рамках которой с восьми вечера субботы до восьми утра воскресенья вход во все музеи, дворцы, библиотеки и прочие культурно-исторические места совершенно бесплатный. Стоит уточнить, что настоящих «природных» белых ночей в Риме не бывает, но для удобства просвещающихся в городе усиливают освещение.
Также осенью в Риме проводится Международный фестиваль духовной музыки и искусства (даты каждый год разные). На протяжении недели в различных соборах города можно услышать лучшие произведения мировой классики. Все собранные средства идут на восстановление религиозных произведений искусства.
Еще один столичный фестиваль искусств «РимЕвропа» длится с середины сентября по конец ноября. Он объединяет сотни различных мероприятий по всему городу, включая концерты, театральные, цирковые и танцевальные постановки, а также выставки.
В октябре-ноябре в сердце Италии проходит знаменитый Римский кинофестиваль. В это время в городе можно встретить любимых актеров.
Марино
Маленький городок неподалеку от Рима Марино каждое первое воскресенье октября привлекает гостей Фестивалем винограда. Мероприятие посвящено святой Мадонне Победы, которая, согласно писаниям, способствовала разгрому Османской империи в 1571 году. В этот день в городе служится торжественная месса, открывается большая ярмарка продуктов и сувениров, проводится крестный ход, парад и средневековый турнир. Но главным событием фестиваля является открытие фонтана, из которого бьет настоящее белое вино. Им могут насладиться все гости праздника (редакция предупреждает, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью).Милан
В конце октября в миланском замке Сфорца отмечают Самайн – кельтский праздник окончания уборки урожая, День всех святых. На один день замок погружается в средневековую атмосферу со старинной музыкой, ярмаркой и реконструкцией рыцарских сражений.
С октября по ноябрь в модной столице проходит фестиваль музыки «Milano Musica», посвященный тому или иному композитору XX века. В рамках фестиваля проводятся концерты и лекции.
Неаполь
В середине сентября в Неаполь съезжаются лучшие повара мира, чтобы продемонстрировать свои таланты в приготовлении фирменного итальянского блюда – пиццы. «Pizzafest» не ограничивается одним днем или даже уикэндом, он длится целых десять дней, на протяжении которых можно попробовать десятки видов разных пицц, проголосовать за наиболее понравившуюся и даже научиться готовить идеальную пиццу самому.
7 сентября в музыкальной столице Италии начинается «Festa di Piedigrotta»– праздник-конкурс на лучшую лирическую песню. Принять участие может любой желающий, а все исполняемые на сцене песни транслируются по радио.
Венеция
В начале сентября в город на воде приезжают сотни знаменитостей на старейшее международное кинособытие в мире – Венецианский кинофестиваль. Если дежурить у красной дорожки, можно получить автографы звезд мирового уровня!
Флоренция
С шестого по восьмое сентября Флоренция, именуемая «колыбелью эпохи Возрождения», становится еще великолепнее. Город преображается благодаря Празднику фонариков.
В первые два дня здесь проходит большая ярмарка, собирающая продавцов со всей страны, а в ночь с седьмого на восьмое горожане устраивают парад с зажженными фонариками всех цветов и размеров. Праздник приурочен ко дню рождения Святой Марии.
По одной легенде, фонарики символизируют платья, в которые наряжались женщины во время ярмарок в 17 веке. По другой – светильники воинов-освободителей, вошедших в город в 1555 году.
Другие города
Верона: 16 сентября – День рождения Джульетты. Карнавал, театральные постановки, кинопоказы, вручение литературной премии «Scrivere per amore» (за сочинения о любви).
Альба и Сан-Миниато: середина ноября – Фестиваль белого трюфеля. Ярмарки, дегустации, мастер-классы.
Сан-Миниато: вторая суббота октября – Утиный фестиваль. Гонки наряженных уток.
Перуджа: середина октября – крупнейший в Европе фестиваль шоколада «Eurochocolate». Скульптуры из шоколада, паста и пицца из шоколада, шоколадные фондю, шоколадная косметика. Все из шоколада!
Монтепульчано: последняя пятница сентября – Фестиваль ремесел в Тоскане. Ярмарки, мастер-классы.
Дата в 2019 году | Событие | Место |
---|---|---|
5–6 января | Богоявление (Бефана, Эпифания) | По всей стране |
16 февраля — 5 марта | Венецианский карнавал | Венеция |
2–5 марта | Апельсиновые бои | Ивреа, Пьемонт |
21–27 февраля и 19–25 сентября | Неделя моды | Милан |
24 марта | Скачки на осликах | Торрита-ди-Сьена, Тоскана |
7–10 апреля | Винная выставка Vinitaly | Верона |
1–4 мая | Праздник святого Эфизио | Кальяри, Сардиния |
16–17 июня | Люминара в честь святого Раньери | Пиза, Тоскана |
с июня по середину сентября | Гастрономический фестиваль Solsfizio al castello | Градара, Марке |
2 июля и 16 августа | Скачки на лошадях Сиенское палио | Сиена, Тоскана |
12–21 июля | Джазовый фестиваль Umbria Jazz | Перуджа, Умбрия |
октябрь-ноябрь | Международная ярмарка белого трюфеля | Альба, Пьемонт |
ноябрь | Оли-Олива | Империя-Онелья, Лигурия |
25 декабря | Рождество | Ватикан, Рим |
5–6 января | Богоявление (Бефана, Эпифания) | По всей стране |
16 февраля — 5 марта | Венецианский карнавал | Венеция |
2–5 марта | Апельсиновые бои | Ивреа, Пьемонт |
21–27 февраля и 19–25 сентября | Неделя моды | Милан |
24 марта | Скачки на осликах | Торрита-ди-Сьена, Тоскана |
7–10 апреля | Винная выставка Vinitaly | Верона |
1–4 мая | Праздник святого Эфизио | Кальяри, Сардиния |
16–17 июня | Люминара в честь святого Раньери | Пиза, Тоскана |
с июня по середину сентября | Гастрономический фестиваль Solsfizio al castello | Градара, Марке |
2 июля и 16 августа | Скачки на лошадях Сиенское палио | Сиена, Тоскана |
12–21 июля | Джазовый фестиваль Umbria Jazz | Перуджа, Умбрия |
октябрь-ноябрь | Международная ярмарка белого трюфеля | Альба, Пьемонт |
ноябрь | Оли-Олива | Империя-Онелья, Лигурия |
25 декабря | Рождество | Ватикан, Рим |
Фестиваль трюфелей Альба — Вкусная Италия
Мероприятие привлекает в город сотни тысяч людей и привлекает внимание и деньги как местных жителей, так и посетителей со всего мира, которые жаждут их купить или попробовать.
Помимо лучших образцов, выставленных под стеклом и продаваемых примерно по 400-500 евро за этто на Truffle Wolrd Market , белые трюфели повсюду появляются на шоу кулинарии , ужинах для гостей, выставках, семинарах и дегустациях. .
Честно говоря, трюфели в наши дни не обязательно происходят из местных лесов в двух шагах от шоколадной фабрики Ferrero, но, скорее, из более диких зон Монферрато в юго-восточной части Пьемонте.
Тем не менее, Альба остается, как всегда, ключевым рынком для коммерциализации продукта на севере Италии.
Трюфели находятся в специализированной сети охотников за трюфелями или « trifulau », которые ищут их со своими проверенными собаками.Почему бы не запросить такой опыт, пока вы там.
Национальная трюфельная ассоциация
В Альбе также находится Национальная ассоциация Città del Tartufo — www.cittadeltartufo.com, которая была образована только в 1990 году.
Цель ассоциации — предоставить единый ориентир для всех, кто интересуется итальянским трюфелем , во многом так же, как Strada del Vino и Città d’Arte сделали для вина и культуры.
Ассоциация представляет 19 городов в центральной Италии , которые занимаются коммерческим производством трюфелей.
Они варьируются от Норчи в Умбрии до Сан-Джованни д’Ассо в Тоскане, Акваланья в Ле-Марке и Аньоне в Молизе, а также Ломбардии (Боргофранко-суль-По), Лигурии (Альта-Валь-Бормида), Эмилии-Романье (Савиньо), Марке ( Сант’Агата Фельтрия), Лацио (Леонесса) и снова в Молизе (Сан-Пьетро-Авельяна).
Почему так хорошо
Знаменитый «Tuber Magnatum Pico» — чудесный дар природы и символ богатой кухни Пьемонта.
Наиболее тщательное исследование было проведено Мюнхенским университетом.
Ученые обнаружили, что трюфели содержат летучий спирт с сильным мускусным вкусом, химический брат тестостерона . Несомненно, древние знали это с самого начала.
Действительно, Torinesi дарили трюфель в качестве подарка соседним французам с 700 г. н.э., что могло кое-что объяснить.
Секрет наслаждения трюфелем заключается в том, чтобы избегать его использования с другими сильными вкусами .
Пожалуй, лучше всего подавать в качестве закуски с маслом на тостах из непросеянной муки или поверх пасты в виде кусочков сливочного масла и сыра пармезан-реджано.
Нарезанные свежими ломтиками, они могут улучшить омлет, свежую пасту или ризотто.
Масляный соус и более богатый пьемонтский эквивалент швейцарской фондуты выигрывают от трюфелей, не говоря уже о чудесах трюфельного масла, трюфельного масла или даже риса.
С дополнительной информацией от Tasting Tours, Асти.
Палио Альбы
Когда-то в Альбе было более 100 башен, и об этом до сих пор вспоминают в ежегодном мероприятии Giostra delle 100 Torri e Palio degli Asini в первое воскресенье октября.
Giostra или рыцарский турнир между благородными семьями был преобразован в бег на ослах 10 августа 1275 года после разрушения виноградников ненавистными жителями Асти .
Обиженные Альбеси устроили забег Палио с ослами, а не с лошадьми, чтобы выразить свое уважение или отсутствие такового. Палио сейчас проводится в первое воскресенье октября года.
Дэн Хостетлер добавляет
Этот Палио начался в начале 1200-х годов, когда силы Асти загнали народ Альбеза в их город, обнесенный стеной.
Асти запустил палио за городскими стенами, и Альба ответила, имея свой собственный палио, но с ослами, что в то время указывало на отказ города подчиниться врагу. Короче говоря, Альба тыкал носом в Асти, когда создавал этот Палио Ослов.
В настоящее время он предлагает беззаботное открытие Национальной ярмарки трюфелей (которая начинается в субботу и воскресенье после выходных в Donkey Palio и длится три недели).
Соревнованию среди семи районов Альбы предшествует исторический парад в средневековых костюмах с развевающимися флагами.
https://www.instagram.com/p/Bn-cyetFN7O/
Путеводитель по Альбе
Когда вы путешествуете по зоне, сразу становится очевидным, что многих городов в нижнем Ланге имеют в своем названии слово «Альба» .
Например, Монфорте д’Альба, Канале д’Альба, Серралунга д’Альба и Диано д’Альба. Диано д’Альба всегда соперничал с Альбой за контроль над рекой Танаро.
Альба всегда была воротами через холмы в Лигурию. Знаменитый город трюфелей, по сути, является столицей зоны, известной как как Ланге.
Уцелевшая башня в Альбе — изображение © Delicious Italy
Исторический центр находится внутри римских стен , а Виа Маэстра связывает площадь Савона, символ 1800-х годов, со старым центром на площади Piazza Risorgimento и собором 15 века.
Целый ряд церквей и средневековых домов находится в треугольнике, образованном реками Танаро и Чераска.
Именно здесь можно найти единственную настоящую «пасту asciutta » Пьемонте. Посетителям также стоит обратить внимание на продуктовый рынок у реки Танаро.
Знаменитый фестиваль трюфелей только намекает на кулинарные изыски города, а в меню ресторана вы найдете жаркое из голубей, ризотто из перепелов и мороженое с грушевым семифреддо.
На территории расположены впечатляющие « Confraternita del Tartufo e dei Vini d’Alba » и «Enoteca Regionale» в Замке Гринцане .
Во всей провинции нет лучшего места, чтобы проверить свои навыки сомелье.
Дегустация вина возле Альбы — изображение © Delicious Italy
Все ярмарки трюфелей в Пьемонте
Но это еще не все, что касается Международной ярмарки белых трюфелей в Альбе. Есть еще 5 важных национальных ярмарок в районе Пьемонте.
Даты являются приблизительными, но обычно выпадают на одну и ту же неделю каждый год.
• Монкальво — 20/27 октября — www.fieradeltartufodimoncalvo.it
• Монтекьяро д’Асти — 3 ноября
• Ривальба — 8-10 ноября
• Выставка Murisengo Fiera Nazionale del Tartufo «Trifola d’Or» — 10/17 ноября — www.fieradeltartufo.com
• Сан-Себастьяно Куроне — 17 ноября — www.eventisansebastianocurone.com
Есть также 14 региональных ярмарок , посвященных местным трюфелям, которые проходят с октября по декабрь в следующих населенных пунктах.
• Монтильо Монферрато • Одаленго Пикколо • Бергамаско • Момберчелли • Тризоббио • Мондови • Сан-Дамиано-д’Асти • Канелли • Асти • Акви-Терме • Вецца д’Альба • Кортаццоне • Санто-Стефано Бельбо • Сканелло
— Международная выставка Аль-Трюффле Ярмарка белых трюфелей
Международная ярмарка белых трюфелей Альба — одна из лучших демонстраций высокой кухни и итальянского мастерства. Центром ярмарки в октябре и ноябре является Всемирный рынок белых трюфелей Альба, идеальное место, чтобы оценить и купить трюфели из регионов Ланге, Монферрато и Роеро.
На Трюфельном рынке вы найдете Шоу трюфелей Альбы: пространство, посвященное кулинарным шоу с участием великих шеф-поваров, сенсорному анализу трюфелей, опыту дегустации вин, побратимам с территориями превосходной еды и вина и «свадьбам вкуса» среди холмов Ланге , Монферрато и Роэро вместе с гостями, мероприятиями и дебатами.
Тем не менее, ярмарка подтверждает и расширяет свою образовательную функцию с помощью детского трюфеля Alba Truffle Kids Truffle, павильона, посвященного детям и их семьям.Международная ярмарка белых трюфелей в Альбе — одна из лучших демонстраций высокой кухни и итальянского мастерства.
Мировой рынок белых трюфелей Альбы
Это главное событие мероприятия, посвященного Tuber magnatum Pico.
Выставочная площадка, расположенная в историческом центре города, идеальное место, чтобы оценить и купить лучшие трюфели из лесов Ланге, Роеро и Монферрато.
Альба Трюфель Шоу, но парфюмерия, тоже mysite,
Truffle Show2 и статусный символ с непреходящим шармом.Шоу трюфелей Альбы — это крупный центр культурных и гастрономических мероприятий, посвященных «белому золоту» Ланге во всех его оттенках. В течение всех выходных на ярмарке будут присутствовать национальные и международные повара, местные повара, дизайнеры, писатели и художники, разделяющие ту же страсть к трюфелям и культуре хорошей еды и хорошего вкуса.
Alba Truffle Kids
Детская зона с развивающими играми из дерева и натуральных материалов; место для игр, где маленькие посетители вместе со своими родителями могут открыть для себя, весело проводя время, нашу землю, наши волшебные холмы, внесенные в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, где «приятно смотреть на луну».
SMA — Музейная сеть Альба
Новая инициатива для столицы Ланге. Синергия, объединяющая одни из самых богатых и интересных музеев и культурных мест города, которые можно посетить по одному билету.
Выставки и концерты
Международная ярмарка белых трюфелей Альба объединяет высококачественные блюда и вино с важными культурными и музыкальными событиями.
Международная выставка белых трюфелей Alba 2019
Международная выставка белых трюфелей Alba Fai r ежегодно подтверждается как самое важное событие в мире, посвященное «Королю грибов» Tuber magnatum Pico.
Международная выставка белых трюфелей в Альбе — это событие, которое в течение восьми недель привлекает внимание к Альбе, холмам Ланге, Роеро, Монферрато, качественному сельскому хозяйству и превосходству нашей страны, став одним из самые востребованные и престижные выставки «Сделано в Италии».
Белый трюфель Альбы еще раз доказал, что он является послом очень широкого и разнообразного контекста, знаменосцем в мире территории, богатой пейзажными красотами, традициями, культурой и качеством еды и вина, которое является единым целым. экономических ресурсов основных двигателей в районе Ланге-Монферрато и Роеро.
https://www.facebook.com/events/719688475136941/
Кроме того, 31 октября 2017 года Альба была официально провозглашена ЮНЕСКО « Творческий город гастрономии ».Признание, которое усиливает международное призвание города. Расположенный среди красивых природных пейзажей Ланге, исторической и экономической столицы которого он является, Альба — город с богатой культурой, историей и традициями. Это древняя Alba Pompeia , но, безусловно, доримского происхождения, богатая археологическими находками и свидетельствами своего славного прошлого. В городе проживают такие выдающиеся люди, как императоры (в том числе консул Публий Эльвио Пертинас), знатоки права и истории, министры, а также современные предприниматели.Альба известна своими красотами, любопытными видами, известными отраслями промышленности и гастрономическими продуктами, включая трюфели и вино, которые сегодня продаются во всем мире.
Международная выставка белых трюфелей Альба 2019
Окружающая среда и поиск трюфелейЭто самый захватывающий опыт для ценителей трюфелей. Искатель в сопровождении собаки отправляется в лес на поиски драгоценного подземного гриба, руководствуясь только интуицией животного и интуицией, сформировавшейся за годы опыта.Белый трюфель Альба растет спонтанно, в симбиозе с определенными деревьями или кустарниками. Эти районы характеризуются чрезвычайно хрупким экологическим балансом, которому необходимо уделять внимание и агрономический уход.
Мировой рынок белых трюфелей Альба и «качество Альба»
Центром ярмарки, каждую субботу и воскресенье в октябре и ноябре, является Всемирный рынок белых трюфелей; в самом сердце Альбы проходит выставка Alba Truffle Show : кулинарное шоу с участием великих поваров, сенсорный анализ трюфелей, дегустация вин®, объединение с территориями отличной еды и вина и «браком вкусов» »На холмах Ланге, Роэро и Монферрато вместе с гостями, встречами и дебатами.
Но ярмарка — это также фольклор и великая историческая реконструкция, а ее образовательная функция подтверждается и расширяется за счет павильона Alba Truffle Bimbi, посвященного детям и их семьям.
Первого ноября откроется Мировой рынок белого трюфеля Альба.
Это историческое сердце мероприятия, посвященного Tuber magnatum Pico . Выставочная площадка, расположенная в историческом центре (Кортиле-делла-Маддалена, Альба), идеальное место, чтобы оценить и купить лучшие трюфели из лесов Ланге-Роэро и Монферрато.
Alba Quality
Выставка стендов Alba Quality предлагает исчерпывающую и полную панораму гастрономического качества и качества вин региона с особым вниманием к ремесленным изделиям территории с тысячами продуктов для дегустации и продажи.
Beyond the Truffle
Beyond the Truffle — это зона, предназначенная для общественного питания и дегустации великих вин Ланге, Роеро и Монферрато, где вы можете попробовать типичные блюда, приготовленные для сопровождения и усиления ароматов Белого трюфеля Альбы в сочетании с прекрасным бокалом вина.Дегустационная зона для быстрой и быстрой паузы не оборудована сиденьями, а оборудована удобными вспомогательными столиками и не включает службу бронирования.
Foodies Moments во время Международной ярмарки белых трюфелей Альба 2019
Примите участие в лучших
- Суббота 5 октября — Шеф-повар Габриэле Боффа — Relais Sant’Uffizio в 11:00
- Суббота 5 октября — Шеф-повар Федерико Галло — Locanda del Пилоне в 18:00
- Воскресенье 6 октября — Шеф-повар Жиль Дудоньон — La table du couvent в 11:00
- Воскресенье 6 октября — Шеф-повар Микеланджело Маммолити — Ла Мадернасса в 18:00
- Суббота 12 октября — Шеф-повар Кристина Бауэрман — Glass Hostaria в 11 AM
- Воскресенье 13 октября — Шеф-повар Давиде Олдани — D’O в 11:00
- Воскресенье 13 октября — Шеф-повар Вальтер Ферретто — Ilcascinalenuovo в 18:00
- Суббота 19 октября — Fratelli Cerea — Da Vittorio в 11:00
- Воскресенье 20 октября — Шеф-повар Уго Альчати — Guido Ristorante Da Vittorio в 11:00
- Воскресенье 20 октября Шеф-повар Марко Стабиле — Ora d’Aria в 18:00
- Суббота 26 октября — Шеф-повар Флавио Коста — Tenuta Ca rretta 21.9 в 11:00
- Воскресенье, 26 октября — Шеф-повар Лука Зекчин — Гвидо да Костильоле в 11:00
- Пятница 1 ноября — Шеф-повар Дамиано Нигро — Вилла Д’Амелия в 18:00
- Воскресенье 3 ноября — Шеф-повар Андреа Рибальдоне — Остерия Арборина в 18:00
- Воскресенье, 10 ноября — Шеф-повар Андреа Бертон — Ресторан Berton 11:00
- Воскресенье 10 ноября — Шеф-повар Паоло Гриффа — Le Petit Royal в 18:00
- Суббота, 16 ноября — Шеф-повар Терри Джакомелло — Ресторан Inkiostro в 11:00
- Воскресенье 17 ноября — Шеф-повар Андреа Ларосса — Ресторан Larossa в 11:00
- Воскресенье 17 ноября — Шеф-повар Риккардо Бассетти — Il Porticciolo в 18:00
- Суббота 23 ноября — Шеф-повар Филипп Левейе — Miramonti l’altro 11:00
- Суббота 23 ноября — Шеф-повар Фабрицио Тессе — Ristorante La Rei в 18:00
Как купить трюфель на Ярмарке трюфелей в Альбе 2019
Глеба, пересеченная многочисленными белыми, сильно разветвленными прожилками, варьируется от молочного до белого цвета. от розового до коричневого.Размеры варьируются. Урожай собирают с конца лета, всю осень до начала зимы. Это абсолютно спонтанный гриб: сегодня нет методик выращивания.
Как купить трюфель на выставке Alba Truffle Fair 2019- ТРЮФЕЛЬ ТРЮФЕЛЯМИ
Продавцы трюфелей представляют судьям трюфели - СУДЬИ ОЦЕНИВАЮТ ТРЮФЕЛИ
Проводится тщательный сенсорный анализ. - ВЫБОР ПОДХОДЯЩИХ ТРЮФЕЛЕЙ
Трюфели, которые считаются подходящими для продажи, взвешиваются и подсчитываются. - НОМЕРНЫЕ И ГУСЕНИЧНЫЕ СУМКИ
Выдача пронумерованных сумок для каждого трюфеля, подходящего для продажи.
Международная выставка белых трюфелей в Альбе применяет строгий протокол для отбора свежего продукта для продажи. Каждый год муниципалитет Альбы назначает комиссию, состоящую из экспертов, которые составляют постановление, регулирующее продажу трюфелей. Все продавцы трюфелей, присутствующие на ярмарке (трифуллау или торговцы), должны соблюдать это правило.В частности, на World Truffle Market есть комиссия, состоящая из экспертов по сенсорному анализу, которые очень опытны в часы работы.
Купить билеты: Официальный сайт — Здесь или узнайте, где остановиться в Альбе.
Откройте для себя мероприятие в Facebook
Билет на Мировой рынок белых трюфелей Альба включен в стоимость дегустации вин, сенсорного анализа трюфелей, Foodies Moments. Его можно забрать прямо в кассах.
Осенний фестиваль белого трюфеля в Италии
Белые трюфели являются одним из главных итальянских кулинарных изделий, и осенью их отмечают ярмарками трюфелей и фестивалями в центральной и северной Италии. Гурманы, приезжающие в Италию, обязательно должны посетить ярмарку трюфелей.
Белые трюфели встречаются в основном в регионах Пьемонт, Молизе, Тоскана, Умбрия, Эмилия-Романья и Ле-Марке. В течение октября и ноября в этих регионах проводится много ярмарок белых трюфелей, а осенние блюда, приготовленные из белого трюфеля, tartufo bianco , представлены в изобилии в этой части Италии.Что может быть романтичнее трапезы из чувственного трюфеля?
Стоит пойти на ярмарку трюфелей, даже если вы не хотите покупать трюфели. В воздухе витает резкий запах свежих трюфелей, и здесь можно попробовать блюда из белых трюфелей местного производства (обычно гораздо дешевле, чем вы бы заплатили в ресторане). Есть также развлекательные и торговые палатки, в которых продаются местные продукты, такие как сыр, салями, мед и вино.
Ярмарка осенних белых трюфелей
Пьемонт
- Ярмарка и рынок белых трюфелей в Альбе: Одна из самых известных в Италии ярмарка и рынок проходит по выходным с начала октября до конца ноября.Помимо трюфельного рынка и ярмарки, здесь много развлечений. Мероприятия начинаются с концертов и гастрономических стендов и заканчиваются мировым аукционом трюфелей и прогулкой по белому трюфелю для туристов. Есть даже бег на ослах.
- Moncalvo , в районе Монферрато в Пьемонте, также проводит ярмарку белых трюфелей в последние два уикэнда октября.
Тоскана
- Ярмарка трюфелей в Сан-Миниато, Ла-Сагра-дель-Тартуфо Бьянко: Эта ярмарка, проводимая в средневековом городке Сан-Миниато во вторые, третьи и четвертые выходные ноября, — отличный способ попробовать свежие трюфели.На этой территории производится большой процент итальянских белых трюфелей, а ноябрь — самое сердце сезона сбора трюфелей. Здесь есть киоски с едой и ремеслами, развлечения, а в ресторанах будет представлено меню с трюфелями по разумным ценам. Если у вас не было трюфелей, это отличное место для знакомства.
- В Сан-Джованни-д’Ассо , недалеко от Сиены, проходит хороший фестиваль трюфелей во вторые и третьи выходные ноября, а по выходным открыт музей трюфелей.
- В конце октября — начале ноября в Вольтерре проходит ярмарка белых трюфелей, которая называется Вольтеррагусто.
Ле Марке
- Acqualagna , город, который называет себя «столицей трюфелей», проводит ярмарку белых трюфелей по выходным, начиная с конца октября до середины ноября.
- В Сант-Анджело в Вадо, недалеко от Урбании, по выходным в течение нескольких недель с октября по ноябрь проходит ярмарка трюфелей.
Умбрия
Эмилия-Романья
- В Савиньо , на холмах к юго-западу от Болоньи, в первые три уикэнда ноября находится Савиньо Сагра дель Тартуфо.
- Sasso Marconi , в провинции Болонья, проводит трюфельную сагру в последние выходные октября и первые выходные ноября.
- В Калестано , в красивом месте в горах к югу от Пармы, каждое воскресенье с середины октября до середины ноября проводится Ярмарка черного трюфеля.
Охота на трюфели и экскурсии на трюфели
Хотите попробовать себя в охоте за трюфелями? Есть много мест, где можно найти корм с tartufaio (охотником за трюфелями) и его верными собаками-трюфелями.Здесь только несколько:
- Wild Foods Italy , недалеко от Сполето в Умбрии, предлагает опыт охоты на черный или белый трюфель, завершенный домашним обедом с трюфелями (конечно) и местными винами. Они также управляют роскошным коттеджем Black Truffle Lodge.
- Охота на трюфели Alba предлагает меню охотничьих туров на белый трюфель, которые можно комбинировать с посещением винодельни, кулинарными уроками и, конечно же, блюдами на основе белых трюфелей.
- Охота на трюфели в Ле Марке: Ле Марке Холидей предлагает однодневные или многодневные туры по охоте на трюфели за белыми или черными трюфелями, в зависимости от сезона.Однодневные поездки включают обед в местной траттории.
- Truffle Hunter предлагает круглогодичные групповые и частные туры по охоте за трюфелями недалеко от тосканского горного городка Сан-Миниато, за которыми может последовать обед, дегустация вин или кулинарный мастер-класс.
Некоторые отели также предлагают возможность охоты за трюфелями за дополнительную плату. На холмах над Форли в Эмилии-Романье гости отеля Al Vecchio Convento могут записаться на охоту за трюфелями, а также на другие мероприятия. На роскошном курорте Castelfalfi в Тоскане можно охотиться за трюфелями.
Спасибо, что сообщили нам об этом!
Взгляд на Международную ярмарку белых трюфелей в Альбе
В мой новый город пришли люди, желающие найти грибок. Ах да, знаменитые Alba White Truffles уже здесь. По субботам и воскресеньям с 12 октября по 17 ноября Альба, Италия, принимает международную публику с Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba — Международная ярмарка белых трюфелей в Альбе.
Известные как плод подземного гриба, белых трюфелей считаются закопанным лесным сокровищем.В Пьемонте они встречаются в сельской местности вокруг Асти и Альбы, осенью плодоносят.
Острый аромат и сильный земной вкус веет от опьяняющего белого трюфеля. Их сбривают поверх пасты, яиц, ризотто, гамбургеров, пиццы и многого другого (они особенно вкусны по сравнению с сырными блюдами). Ешьте белые трюфели сырыми, так как тепло влияет на их качество и вкус; это отличается от своего родственника из черного трюфеля, который можно употреблять в сыром или приготовленном виде.
Ежегодная международная ярмарка белых трюфелей в Альбе заполняет регион покупателями и любознательными людьми — по сути, это крупнейший рынок белых трюфелей в мире.Белые трюфели стоят до 3600 долларов за фунт.На сегодняшний день самый дорогой белый трюфель был продан на аукционе за 330 000 долларов при весе 2 фунта.
В Альбе проходят внешние рынки, дегустации вин, выставки, кулинарные мастерские, дегустация трюфелей и многое другое. Ниже представлены некоторые мероприятия, организованные Международной ярмаркой белых трюфелей в Альбе.
Вход: 2 евро (1,50 евро для групп от 30 человек) Найдите море продавцов, торгующих товарами, связанными с трюфелями, от легендарных тартуфи (bianco e nero) до трюфельного масла, салуми, формаджи и т.
Ни одного трюфеля не осталось Перед открытием рынка каждый трюфель проверяется и утверждается для продажи комиссией экспертов, которые остаются на месте и действуют как информационная служба для потребителей. Найдите их в рыночных павильонах. Приходите за трюфелями, оставайтесь за вином На Трюфельном рынке также проходит выставка AlbaQualita Food and Wine , где представлены вина и деликатесы ремесленников из Ланге и Роэро.Зал вкуса предлагает кулинарные мастер-классы, дегустацию вин и сенсорный анализ трюфелей.
Дегустация вин Виноделы и сомелье проводят дегустацию различных местных вин, определяя различные характеристики, стили, вкусы и многое другое. Организовано Strada del Barolo и Grand vini di Langa совместно с Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco.
- Стоимость: 20 евро
Каждую субботу и воскресенье: 4-5 р.м. (Суббота на английском, воскресенье на итальянском)
Только бронирование. Свяжитесь с дегустацией @ stradadelbarolo или по телефону +39 0173 22 09 43.
Foodie Moments Повара и региональные представители Энотеки рассказывают участникам о местных продуктах премиум-класса. Каждую субботу блюда местной кухни сочетаются с вином Ланге или Роеро. Темы: яичная паста, пьемонтское мясо, традиционная соленая рыба, сыр Пьемонта (ЗОП), дольчи. Только бронирование. Свяжитесь с Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, info @ fieradeltartufo.org или +39 0173 36 10 51.
Сенсорный анализ трюфеля
Обучение трюфелю: как выбирать, как ценить и как хранить. Под руководством эксперта по сенсорному анализу из Международной ассоциации дегустаторов трюфелей (OIAT) участники учатся на сенсорных и обонятельных тестах. Ил Рагаццо и я посетили это мероприятие на выходных. Прочтите об этом приключении, чтобы узнать о запахах. Только бронирование. Свяжитесь с ассоциацией Centro Nazionale Studi Tartufo, info @ tuber.это или +39 0173 22 81 90.
Кому нужно увидеть белые трюфели Альбы?
Большинство местных ресторанов предлагают полное трюфельное меню, а некоторые даже делают «Ужин в темноте»;
Dinner in the Dark
Полностью поужинайте в темноте, чтобы «… заново открыть для себя другие чувства». Стоимость: 45 евро / чел.
Antico Caffe Calissano, 23 октября — 20:00 Бронирование: +39 0173 36 13 94
Ristorante Enoclub, 6 ноября — 8 стр.м. Бронирование: [email protected] или +39 0173 33 993
Посетите веб-сайт Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba для получения дополнительной информации и предыстории обо всех событиях тартуфи. Хорошей охоты! V-Dawg OUT. Как бы вы описали вкус белых (и черных!) Трюфелей? Я не могу получить от своего мозга ничего, кроме земного и острого. Помогите мне составить список дескрипторов!
Выбор песни! Внизу, мужчины за работой
Фестиваль белого трюфеля в Альбе 2017
Фестиваль белого трюфеля в Альбе 2017 уже наступил!
На Ланге пришла осень, а вместе с ней — декадентский белый трюфель Альба.Вот список наиболее заметных праздников и событий, связанных с 87-м выпуском Фестиваля белого трюфеля Альбы 2017.
Альба Феста дель Вино: воскресенье, 24 сентябряПопробуйте вина Ланге и Роэро в историческом районе Альбы. центр в Festa del Vino. На дегустации вин представлены все муниципалитеты двух регионов. Прогуляйтесь по главной пешеходной улице Виа Маэстра и продегустируйте около 700 наименований вин на импровизированном винном маршруте Альбы.Планка стола сделана однородными участками. Купите бокал для вина для дегустации и сравните вина на параде.
Купите бокал на площади Рисорджименто за 13 евро. С 14 до 20 часов.
Узнайте больше об Альба Феста дель Вино. Иль Рагаццино впервые провел Festa del Vino в 2016 году. Осел Альба Палио: воскресенье, 1 октябряДа, осел Палио. Подумайте об эпической гонке Сиены с ослами. Как это произошло? Что ж, история гласит, что когда-то Альба часто выигрывал легендарного Асти Палио.И Асти это не слишком понравилось. Так что вместо того, чтобы поднять свою игру, они просто перестали их приглашать. Это один из способов справиться с конкуренцией, верно !?
Чтобы подшутить над своими соседями, мой приемный итальянский город начал гонку ослов Альба, которая стала огромным успехом. Мероприятие проходит в первое воскресенье октября, когда представлены девять районов Альбы, и все они борются за неуловимую расписную шелковую ткань, известную как Палио.
Осел Палио на площади Медфорд в 15:00.
+39.0173.361051
www.fieradeltartufo.org
Веселая ночь для всей семьи! Мероприятие чествует старые времена, воссоздавая традиционные древние праздники. Попробуйте вино и пообедайте уличной едой традиционной кухни региона. Есть также игры в карнавальном стиле, такие как имитация осла Палио, бросок дротика в салуми и многое другое! Победители забирают домой вино.
Центр города
Начало в 19:00.
Рынок является самым популярным на Фестивале белых трюфелей Альбы. Это крупнейшая международная выставка трюфелей в мире — не так уж и плохо для маленькой старой Альбы. Помимо белых и черных трюфелей, вы найдете региональные деликатесы, такие как фундук, сыр, салуми, вино и многое другое.
Рынок работает еженедельно в октябре и ноябре по субботам и воскресеньям. Каждый день местные охотники за трюфелями, называемые трифолао, привозят тысячи свежих трюфелей для продажи как местным жителям, так и гостям. Ярмарка обещает контроль качества, так как каждый трюфель проверяется перед ежедневным открытием. Клиенты могут проверить свои покупки в рабочие часы на стойке информации для клиентов ярмарки белых трюфелей Альбы.
- Фестиваль белых трюфелей Альба 2017 Даты: Каждую субботу и воскресенье с 7 октября по 26 ноября.
- Часы работы: с 9:30 до 20:00.
- Расположение: Cortile della Maddalena, Via Vittorio Emanuele II, 19, Alba; Просто идите по главной улице Альбы Centro Storico (исторический центр). Это примерно на полпути между площадью Пьяцца Савона (ныне площадь Микеле Ферреро) и площадью Пьяцца дель Дуомо (площадь Рисоджименто).
- Вход:
- Взрослые: 3,50 евро
- Группы 30+: 3 евро
- Дети до 15 лет: бесплатно
Узнайте, как определить хороший трюфель, как его хранить и как лучше его съесть, на семинаре под руководством местного судьи по сенсорному анализу трюфелей.
- Когда: каждую субботу и воскресенье во время фестиваля белых трюфелей Альба 2017 (с 7 октября по 26 ноября), а также в будние дни в последнюю неделю октября.
- Время:
- суббота в 11:00 и 15:00
- воскресенье в 11:00
- понедельник, 30 октября в 11:00
- четверг, 31 октября в 11:00
- среда, 1 ноября в 11 : 00
- Где: Cortile della Maddalena, Sala Workshop
- Бронирование: Свяжитесь с Centro Nazionale Studi Tartufo, Piazza Risorgimento, 2
+39 0173 228190, www.tuber.it, [email protected]
Каждые выходные энологи и сомелье знакомят участников с местными винами, рассказывая о характеристиках, методах выращивания, традициях и многом другом.
- Программа на 2017 год
- Суббота, 7 октября — 17:30 Крус Бароло
- Суббота, 14 октября — 17:30. Вкус холмов
- Суббота, 21 октября — 17:30 р.м. Многоликая Неббиоло
- Суббота, 28 октября — 17:30. Крус Бароло
- Понедельник, 30 октября — 17:30. Вкус холмов
- Вторник, 31 октября — 17:30. Многоликая Неббиоло
- Суббота, 4 ноября — 17:30. Вкус холмов
- Суббота, 11 ноября — 17:30. Многоликая Неббиоло
- Суббота, 18 ноября — 17:30. Крус Бароло
- Суббота, 25 ноября — 17:30. Вкус холмов
- Бронирование: Свяжитесь со Strada del Barolo для получения дополнительной информации по телефону +39 329 2566787.
Если вы находитесь в этом районе и ищете винный тур Бароло, свяжитесь с нами! Мы с удовольствием покажем вам этот район. Мы также можем организовать охоту за трюфелями, кулинарные курсы, посещение производителей сыра и многое другое.
Ресурсы по планированию поездок Бароло и Барбареско:ФЕСТИВАЛЬ БЕЛОГО ТРЮФЕЛЯ | IACC — Майами
Prunotto , одна из старейших и самых известных виноделен в Пьемонте, Италия, и член IACCSE Urbani Truffles , ведущий мировой поставщик свежих трюфелей, с гордостью объявляют о проведении долгожданного фестиваля белых трюфелей 2018 . 9-18 ноября.
Расширяя прошлогодний фестиваль белого трюфеля, Prunotto и Urbani Truffles объединили свои усилия, чтобы третий год подряд провести это грандиозное событие в США, предлагая парные меню в элитных ресторанах в некоторых городах США. Участвующие рестораны получат специальное обучение, инструменты и рекламную поддержку для улучшения своих вариантов на основе трюфелей и соответствующих сочетаний вин.
избранных ресторанов в Нью-Йорке, Майами, Хьюстоне, Лас-Вегасе и Сан-Франциско, а также в Бостоне и Денвере, новых в 2018 году, примут участие в фестивале, что позволит любителям вина и кулинарии насладиться декадентскими блюдами на основе трюфелей. уважаемые итальянские рестораны.
Фестиваль белых трюфелей 2018 направлен на то, чтобы представить в США всемирно известное празднование Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Alba, объединяющее два самых роскошных кулинарных экспорта Пьемонта: белые трюфели Альбы и красные вина. На этой особой неделе рестораны представят эксклюзивные меню и блюда, в которых представлены белые трюфели Альба из трюфелей Urbani в сочетании с винами из Прунотто, в том числе Бароло и Барбареско, вина которых растут в тех же районах, где растут белые трюфели.Фирменные блюда будут приготовлены и умело сочетаются с винами Prunotto известными шеф-поварами и рестораторами со всей страны.