Для чего вв крем: что это такое и для чего нужен

Содержание

что это такое и для чего нужен

Буквально за последние пару лет корейская косметика очень плотно вошла в обиход русских девушек. А как вы думаете, какое средство самое популярное? С ответом сложно ошибиться, даже если вы плохо знакомы с ассортиментом корейского бьюти-прома. Корейский BB-крем настолько популярен, что постепенно вытесняет традиционные тональники из косметичек. Чем же ББ завоевал сердца девушек по всему миру, и как подобрать подходящее средство к своему типу кожи? Из этой статьи вы узнаете все о корейских ББ-кремах.

Для начала немного истории. На самом деле первый BB-крем появился в Германии в 1968 году. Врач-дерматолог Кристина Шраммек искала эффективное средство для маскировки кожи после пластических операций и первой опробовала на своих пациентках прародитель современного BB-крема. При этом инновационное тональное средство решало и другую немаловажную проблему — успокаивало кожу, заживляло ранки и предотвращало появление рубцов. Пациентки сразу же влюбились в новинку. По прошествии 30 лет корейские исследователи улучшили формулу продукта, и тюбики с волшебным ББ-кремом наводнили крупные бьюти-маркеты по всему миру, молниеносно завладев вниманием покупательниц и долей рынка тональных средств. И до сих пор лучшими BB считаются именно корейские, и на это есть ряд весомых причин.

BB-крем — свойства и преимущества

    Современный ББ-крем — это многофункциональный продукт, который сочетает в себе декоративные свойства тонального крема и пользу уходового средства. Как тональник он маскирует несовершенства кожи, выравнивает общий тон и придает лицу свежий и отдохнувший вид. Как уходовое средство он увлажняет и питает, успокаивает воспаления и покраснения, заживляет мелкие ранки, разглаживает морщинки и оказывает антиоксидантное действие. Часто BB-кремы выделяют по одному главному свойству, например, увлажнение или матирование кожи. Но спектр действия каждого, как правило, очень широкий.

    Увлажняющий BB-крем

    Корейцы знают, что тщательное увлажнение кожи — залог ее молодости и свежести. В составе увлажняющих BB-кремов вы встретите самые популярные компоненты, которые эффективно борются с обезвоживанием кожи: гиалуроновую кислоту, коллаген, натуральный увлажняющий фактор (NMF).

    Матирующий BB-крем

    Такой вариант хорошо подойдет для жирной или комбинированной кожи. Матирующий BB-крем регулирует работу сальных желез, предотвращает появление жирного блеска и борется с несовершенствами.

    BB-крем антивозрастной

    Содержит компоненты, которые повышают упругость и эластичность кожи, разглаживают небольшие морщинки, а также препятствуют окислительным процессам и защищают эпидермис от обезвоживания и фотостарения.

    Также ББ-кремы различаются по финишу, который бывает матовым, сатиновым и глянцевым. Сатиновый BB подойдет тем, кто хочет придать коже более естественный вид и не любит слишком плоский матовый финиш. Он как бы подсвечивает кожу изнутри, придавая ей здоровый ухоженный вид. Глянцевый BB поможет в создании знаменитого корейского эффекта «чок-чок», когда кожа буквально сияет. Но такой финиш не прижился ни в Европе, ни на Западе, так как ассоциируется скорее с жирной блестящей кожей.

    Чем BB-крем отличается от CC-крема

    CC-крем содержит меньше красящего пигмента и больше ухаживающих компонентов. Он хорошо увлажняет кожу, выравнивает тон, придает ухоженный вид, но увы, не скрывает явные недостатки: прыщики, веснушки, морщинки и пигментные пятна. Такой крем подойдет скорее для обладательниц идеальной кожи или на лето, когда хочется более легких текстур.

    Тональный крем или ББ — что лучше

    Секрет популярности BB-крема в его формуле: соотношение красящего пигмента и ухаживающих компонентов в нем примерно 30/70 процентов. Тогда как обычное тональное средство может включать от 70 до 90 процентов пигмента, что чревато забитыми порами и «эффектом маски» на лице. Благодаря большому содержанию ухаживающих компонентов ББ-крем оздоравливает кожу, пока вы наслаждаетесь идеальным макияжем.

    Как подобрать тон ВВ-крема

    В Корее ценится очень светлая, буквально фарфоровая кожа, по этой причине корейские BB-кремы в основном выпускаются в двух оттенках: натуральный бежевый и светло бежевый. Но некоторые бренды все же начинают ориентироваться на остальной мир и стараются расширить ассортимент, выпуская более темные оттенки.

    При подборе BB-крема нужно руководствоваться тем же принципом, что и с выбором тонального средства. Выбирайте тот оттенок, который максимально подходит к вашему цвету лица. Даже если тон будет немного отличаться, одно из преимуществ ББ — он подстроится под цвет вашей кожи. А если вы все-таки испытываете затруднение с выбором оттенка, — вам на помощь придут пробники.

    Как правильно наносить BB-крем

    Главное запомните: ББ-крем — это не тональная основа. Не пытайтесь получить более плотное покрытие, выглядеть это будет весьма плачевно. В использовании BB важна умеренность. А если не удается замаскировать всяческие неприятности, — лучше воспользуйтесь корректором.

    Наносить бибик можно пальцами, специальной кистью или бьюти-блендером (спонжем) на чистую кожу лица. Если наносите пальцами, средство можно слегка разогреть на тыльной части ладони, так оно лучше ляжет. Перед нанесением спонжем, смочите его в обычной или термальной воде и слегка отожмите, чтобы он оставался влажным.

    Смывать BB рекомендуется гидрофильным маслом. Оно глубоко проникает в кожу и тщательно удаляет макияж и загрязнения.

    Какой BB-крем выбрать

    При выборе BB-крема производители также рекомендуют ориентироваться на свой тип кожи.

    BB крем для жирной кожи

    ББ для жирной кожи часто содержат абсорбирующие компоненты, которые предотвращают появление жирного блеска и придают матовый финиш. А также растительные экстракты, которые регулируют работу сальных желез и сужают поры.

    BB крем для сухой кожи

    В основе кремов для сухой кожи часто используют термальную воду, а также добавляют гиалуроновую кислоту и коллаген. Такие ББ хорошо поддерживают водный баланс в течение дня и обладают более жидкой консистенцией, благодаря чему не подчеркивают шелушения.

    BB крем для проблемной кожи

    Для проблемной кожи рекомендуется выбирать крем с большим содержанием растительных компонентов, которые будут лечить кожу. Например, улиточный муцин, алоэ, экстракты портулака и центеллы.

    BB крем для комбинированной кожи

    Для обладательниц комбинированной кожи, так же как и для жирной, подойдут матирующие и сужающие поры BB.

    BB крем с улиткой

    ББ-кремы с улиткой стоит выделить в отдельную категорию. Благодаря многофункциональности улиточного муцина такие кремы подойдут для любого типа кожи. Слизь улиток оказывает целебное действие, заживляет ранки, рассасывает рубцы и постакне, наполняет кожу влагой и одновременно питает, борется с несовершенствами и препятствует появлению прыщей. Увядающую кожу разглаживает, а молодую — лечит от акне и угрей.

    Рейтинг лучших BB-кремов по версии MaskShop

    5. ББ-крем для кожи с расширенными порами The Saem Saemmul Perfect Pore BB

    Этот крем хорошо подойдет для жирной и комбинированной кожи, склонной к воспалениям и высыпаниям. Он содержит комплекс растительных компонентов, которые действуют сразу на несколько проблем: борются с обезвоживанием, покраснениями и высыпаниями, сужают поры, убирают жирный блеск и защищают кожу от неблагоприятного воздействия окружающей среды. Имеет защиту от солнца SPF30 PA++.

    4. ББ-крем с экстрактом улитки Mizon Snail Repair Blemish Balm SPF 32

    Этот бибик спасение для тусклой и уставшей кожи, подверженной высыпаниям и нарушениям пигментации. Он хорошо борется и маскирует не только подростковые проблемы кожи, но и лечит угревую сыпь у взрослых. Отлично матирует, контролирует жирность, нормализует работу сальных желез, отбеливает темные рубцы после угрей и акне.

    3. ББ-крем c муцином улитки PURITO Snail Clearing BB Cream

    Бренд PURITO не так давно появился в нашем ассортименте, но уже стремительно завоевывает любовь покупателей благодаря соотношению цены и качества. Восстанавливающий комплекс BB-крема PURITO на основе улиточного муцина активно борется с увяданием кожи. Крем хорошо выравнивает тон кожи, придает ей гладкость и маскирует поры.

    2. ББ-крем Holika Holika Petit BB Cream

    Серия кремов Holika Holika Petit BB — самый удачный пример сочетания невысокой стоимости и эффективности. В линейке представлено пять ББ-кремов, которые подойдут на все случаи жизни. Каждый выберет себе средство по душе: для проблемной кожи — с маслом чайного дерева, освежающий — для комбинированной, увлажняющий — для сухой и нормальной, антивозрастной и для почитателей эффекта сияния.

    1. ББ-крем Missha M Perfect Cover BB Cream

    Абсолютный чемпион среди корейских ББ. Подходит для любого типа кожи и не имеет возрастных ограничений. Его легкая текстура и великолепная кроющая способность никого не оставляют равнодушными. Крем ложится ровно, подстраивается под тон кожи и придает естественный и здоровый цвет лицу.

    Корейский BB-крем — это лучшее, что может случиться с вашей кожей! Если вы хотите, чтобы ваше тональное средство не только обеспечивало идеальный макияж, но и оздоравливало кожу, — выбирайте самые лучшие и качественные ББ-кремы в нашем каталоге.

    Будьте всегда обворожительны!

    BB-крем: 15 лучших средств с разными функциями

    В 2020 году BB-крем уже плотно поселился в косметичках. Но тем не менее у многих к нему остаются вопросы — чем он отличается от обычных тональных средств? Как им правильно пользоваться? Можно ли применять BB-крем, если у вас жирная кожа? Проясняем детали и подбираем лучшие BB-кремы.

    Что такое BB-крем

    BB-крем не только «ретуширует» кожу, но и ухаживает за ней. Сейчас этим могут похвастаться многие тональные средства, а вот в нулевые это было отличительной особенностью BB-кремов. 

    Чем BB-крем отличается от тонального крема

    Палитра BB-крема, как правило, очень узкая. Современные тональные средства могут иметь и 50 вариантов оттенков, а вот BB редко могут похвастаться таким набором — 3–5 цветов, не более. Дело в том, что BB-кремы чаще всего умеют подстраиваться под вашу кожу, так что богатая палитра не нужна. Тональный крем обычно ложится тоньше, но сильнее сушит кожу. BB-крем по ощущениям похож на обычный крем для лица — то есть после его нанесения вы чувствуете освежающий эффект. BB-крем редко ложится как маска — даже если вы нанесли слишком много. Правда, он чуть хуже справляется с маскировкой, чем тональное средство. Наша рекомендация — если хочется что-то скрыть, делайте это с помощью корректора. BB-крем сохранит естественность кожи, а маскирующее средство поможет слегка подретушировать конечный результат, если это нужно. 

    Кто придумал BB-крем

    На самом деле BB-крем придумали не в Корее, вопреки распространенному мнению. Там его популяризовали, но изначально это средство появилось в шестидесятые в Германии. Его изобрела Кристина Шраммек — немецкий дерматолог и создатель марки Dr. Schrammek. Этот продукт предназначался для пациентов, которые восстанавливаются после процедур (например, пилинга) и не могут использовать тональные средства. Впервые можно было скрывать покраснения и ухаживать за кожей одновременно. А вот популярными эти средства стали только в начале нулевых, когда их стали выпускать в Корее — одними из первых были Dr.Jart+ в 2001-м.

    Как выбрать BB-крем

    За 20 лет в индустрии красоты изобрели много вариантов BB-крема. Есть увлажняющие, матирующие, антивозрастные, для чувствительной кожи, солнцезащитные, осветляющие. Так что советуем читать этикетку, прежде чем покупать средство. В увлажняющих кремах, скорее всего, найдете гиалуроновую кислоту — собственно, ее и благодарите за эффект. В антивозрастных, вероятно, встретите витамин С — он поможет обновить кожу. А вот его ежедневное использование для чувствительного типа нежелательно. Поэтому не советуем покупать BB-крем, который изначально не подходит под ваш запрос. 

    Подходит ли BB-крем для жирной кожи

    Конечно, да. Важно только выбрать BB-крем, на котором есть пометка для жирной или для проблемной кожи. Тогда можете быть уверены, что в составе будут компоненты, которые помогут регулировать выработку кожного сала и не дадут лицу покрываться жирным блеском.

    Чем наносить BB-крем

    BB-крем изначально ложится ровнее, чем большинство тональных средств, так что его легко нанести руками. Но если не уверены в своих силах — возьмите смоченный водой спонж. 

    Как правильно наносить и использовать бб (bb) крем

    ВВ-крем уже давно вошел в список самых продаваемых средств из корейского косметического ассортимента. И это неудивительно, ведь «умная» тональная основа выравнивает цвет лица, скрывает несовершенства кожи, а также оказывает деликатный уход. Однако чтобы средство в полной мере выполняло свои декоративно-ухаживающие функции, его нужно грамотно наносить.

    Как наносить ББ-крем и какие способы использования средства предлагают косметологи? Вот несколько секретов:

    Классический способ нанесения

    Ответ на вопрос о том, как использовать BB-крем, кроется в цели, которую необходимо достичь. Если вам нужно замаскировать проблемные места и освежить цвет лица без сильного «оштукатуривания» кожи, то стоит воспользоваться традиционным способом нанесения – подушечками пальцев.

    Как правильно наносить ББ-крем? Выдавите небольшое количество крема на тыльную сторону ладони, чтобы при соприкосновении с теплым телом он приобрел более мягкую текстуру и стал легче в использовании. Распределите средство по массажным линиям легкими движениями. Использовать пудру после ВВ-крема необязательно, так как он прекрасно справляется с жирным блеском, матирует и маскирует поры.

    Нанесение кистью или спонжем

    Этот метод является менее популярным, однако может пригодиться для создания вечернего макияжа. Как наносить BB-крем кистью или спонжем? Стоит делать ровные и четкие мазки вдоль массажных линий, по направлению к скулам. Область вокруг глаз требует более деликатного нанесения, поэтому эту зону лучше обработать подушечками пальцев.

    В сочетании с другими косметическими продуктами

    Будучи одним из самых универсальных тональных средств, ББ-крем прекрасно комбинируется с другими видами ухаживающей косметики, например, с корейскими эссенциями или кремами. Подобный вариант использования больше подойдет обладательницам сухой или обезвоженной кожи, которая требует максимум питания и увлажнения.

    Как наносить BB-крем в комбинации с другими средствами? Смешайте тональную основу с эссенцией или увлажняющим кремом в пропорции 1:2 или 1:3 и нанесите получившийся состав подушечками пальцев. Кожа заметно преобразится – тон станет ровным, свежим, с легким здоровым сиянием. Кроме того, данный способ позволит создать максимально естественное тональное покрытие, которое незаметно для окружающих.  

    Как еще наносить ББ-крем? Существует оригинальный способ создания композиции из ББ-крема и губной помады в соотношении 4:1. Таким образом вы получите превосходные кремовые румяна, которые идеально лягут на скулы и создадут эффект натурального румянца.

    Экспериментируйте и наслаждайтесь красотой своей кожи с элитной корейской косметикой!

    Вредно ли не смывать ВВ крем?

    Вредно ли оставлять BB крем на коже на ночь? Почему его необходимо смывать? Ведь он наделен таким большим количеством полезных свойств…

    - Да! Забывать об очищении кожи от BB крема категорически нельзя! Вне зависимости от того, насколько хорош и какой марки этот крем. Это плохо для кожи. Очень плохо.

    BB крем – замечательная, очень полезная вещь, но все-таки он не являются уходовым средством. Да, ББ крем увлажняет, защищает от солнца, борется с несовершенствами, осветляет пигментацию… Но это не значит, что он будет приносить ту же пользу, пока вы спите - кожа тоже должна восстанавливаться и отдыхать.

    "По факту, BB крем относится скорее к категории декоративной косметики, которую, как известно, необходимо удалять с кожи каждый день."

    Его можно назвать тональным средством или пигментированным увлажнителем – не важно. Так или иначе, в нем содержится пигмент, который сильно загрязняет кожу, если долго ее не очищать. В первую очередь, именно это и происходит, если не смыть средство на ночь. Кожа загрязнится, поры забьются, появятся воспаления…

    Известный факт: ББ кремы, как правило, имеют солнцезащитную функцию (средний или высокий SPF фактор). Солнцезащитные средства (и ББ не исключение) создают на коже защитный «щит», который и блокирует солнечные лучи тех или других типов. Если не смыть средство с SPF на ночь, кожа не сможет нормально дышать и восстанавливаться. Ничего хорошего, правда?

    Таким образом, BB крем действительно абсолютно безопасное средство с массой полезных свойств, но только в том случае, если помнить и выполнять необходимые процедуры очищения и поэтапного ухода за кожей. Впрочем, это касается и солнцезащитных кремов, пудр и прочих средств, которые мы используем каждый день.

    Не забывайте и о том, что для снятия BB крема требуются специальные средства: гидрофильное (очищающее масло), очищающий крем или специальные пенки, способные эффективно очистить кожу от ББ, СС и солнцезащитных кремов (ознакомиться с ними Вы можете в разделе «очищение кожи».)

    Помните эти простые истины, и Ваша кожа никогда не пострадает от этого замечательного средства, а стремление сделать её красивой и здоровой обязательно приведет Вас к успеху. И непременно BB крем поможет в этом.

    Эксперимент Анны Пурсглов.

    Наша статья не будет достаточно полной и познавательной, если не включить в неё реальные конкретные данные и примеры. Мы специально разыскали для Вас все возможные исследования на нашу тему и нашли несомненно интересную историю. В Британии был проведен эксперимент, в котором мужественный обозреватель издания Daily Mail, журналистка Анна Пурсглов, добровольно согласилась на участие. Суть была в том, что бы она не смывала косметику на протяжении 30 дней, при этом каждый день нанося новую. Звучит уже ужасно, неправда ли?

    Чтобы зафиксировать все изменения на её коже, Анна посетила специалиста из компании "3D Cosmetic Imaging Studio" Ника Миджиановски-Синклера, который проанализировал её лицо с помощью 3D-камеры. Устройство позволило ему тщательно рассмотреть её пигментацию, капилляры, расширенные поры и морщины, а также сравнить их со среднестатистическими данными женщин её возраста (точней 48 лет).

    "Среди брендов, используемых Анной,  были исключительно европейские: Dior, Guerlain и L'Oreal."

    Уже в первую ночь после напряженного дня, рассказывает Анна, она почувствовала необходимость в смытии косметики и увлажнении лица, но легла спать с полным макияжем. Весь день ходя по магазинам, рынкам, перемещаюсь в общественном транспорте, посещение работы и наконец уборка и готовка дома - это ориентировочный список дел Анны, который она повторяла день за днём.

    На утро первого дня, чувствуя зуд в глазах и заметив некоторые сгустки туши на ресницах, её лицо, казалось, вполне отличном состоянии. Анна как обычно, после душа, нанесла увлажняющий крем и новый слой косметики. Но уже после третьей ночи, лицо выглядело по-другому. Появился ряд небольших белых пятен вокруг ресниц. Её любимая база казалась расслоённой и лежала кусками, кожа была очень сухой и жесткой. "Было похоже на ужасную маску" - говорит Анна.

    Утром 10-го дня, Анна заметила что её левый глаз распух и едва открыв его, она направилась к своему знакомому офтальмологу. Он уверенно сказал, чтобы Анна удалила излишки туши перед сном и остановила эксперимент на 48 часов, иначе она рискует нанести серьёзный вред своему здоровью и повреждению кожи.

    Для объективной оценки, Анна вернулась к Нику, который направил её к своему знакомому дерматологу Стефани Уильямсу, директору Европейской дерматологической клиники в Лондоне. Собственно он и подвёл итоги эксперимента, сделав следующие заключения.

    Кожа.

    Камера показала, что текстура поверхности кожи Анны, ухудшилось на 10% по отношению к её лбу и правой руке, и 20% по отношению к левой руке. Это во многом может быть вызвано в разнице или отсутствии кислорода.

    Её кожа была сухой. Уровень влажности лица упал на 5%. Как подметил дерматолог - "Не только верхний слой кожи был сухим, но и сам слой макияжа замедляет естественный процесс регенерации тканей" .

    Морщины.

    Хотя состояние морщин на лбу Анны существенно не ухудшилось, всё же они были глубже по бокам и совпадали с очертаниями сухой областью лица.

    "Когда кожа сухая - она менее эластична, что только подчеркивает эффект морщин" - Подчеркнул Уильямс.

    Эти соединения молекулярных размеров способны привести к повреждению различных клеточных структур кожи и могут фактически уменьшить выработку коллагена.

    Покраснение.

    Хотя Анна и утверждает, что её кожа склонна к покраснению, но после эксперимента, раздражение тканей было на 8% выше по сравнению с другими женщинами её возраста.

    Поры.

    3D-изображения показали, что поры Анны были на 5% расширены больше, чем в первом случае. По словам специалиста, это было вызвано отчасти благодаря физической обструкции.

    "Грязь в порах не только делает их заметно больше, но и оставляет их растянутыми" - объяснил дерматолог, добавив также, что кожа подопытной журналистки явно постарела за этот месяц.

    "Пожилые люди, естественно, имеют более крупные поры, а с возрастом, их эластичность уменьшается."

    Экспертное заключение.

    Эксперты подсчитали, что кожа Анны находится в состоянии, биологически старшем более чем на десять лет, по сравнению с показателями до начала эксперимента. То есть, кожа Анны постарела на целых 10 лет!

    Другой обозреватель, Сэм Бантинг, консультировался у того же дерматолога, который объяснил, что ущерб во время этих 4 недель эксперимента был достаточно минимальным и безопасным для того, чтобы вернуть кожу Анны в первоначальное здоровое состояние.

    "Самой большой проблемой является накопление загрязнений окружающей среды на лице и тканях в целом, что приводит к образованию свободных радикалов. Это способствует разрушению коллагена и эластина - структур, которые поддерживают кожу молодой" - сказал эксперт. Неудивительно, но эти заявления совпали с теми, что сделал ранее Уильямс.

    Спустя некоторое время Анна восстановила состояние своей кожи и здоровья до первоначального без какого-либо непоправимого ущерба.

    Вместо заключения.

    Друзья, неудивительно что лицо Анны изменилось в столь ужасную сторону. В нашем современном мире пользоваться косметикой нужно очень аккуратно, особенно жителям мегаполисов. Если Вы являетесь нашим постоянным читателем, то наверняка уже знаете, что кожа кореянок достаточно сильно отличается от европейских женщин. Не трудно представить какие последствия вызвал бы аналогичный эксперимент с лицом корейской девушки, при использовании такой же европейской косметики. Корейская косметика на много более щадящая и органическая в этом плане, ибо выпускается она изначально для местного рынка. Открытых аналогичных исследований в Корее не проводилось, по крайне мере информации в открытом доступе нет. Вообще, сложно представить ситуацию, в которой у Вас не было возможности смывать макияж более 4 недель, но и суть эксперимента была не в этом. Анна на своём собственно примере показала всем женщинам мира, что даже безобидные средства могут нанести значительный вред здоровью. Всегда думайте об уходе за кожей, прежде чем наносить очередной слой макияжа или ложась спать поленившись смыть косметику.

    Оставляйте своё мнение и комментарии ниже, нам интересно знать как соблюдают эти правила наши женщины!

    Рекомендации наших специалистов:

    • Используйте специальные средства для снятия макияжа;
    • Смывайте макияж каждый день;
    • Не забывайте увлажнять Вашу кожу, пользуйтесь соответствующими продуктами;
    • Не пренебрегайте солнцезащитными кремами даже в пасмурную погоду;
    • Подумайте дважды, перед нанесением макияжа - будут ли у Вас под рукой средства для снятия косметики?
    • Никогда не делайте подобные эксперименты со своей кожей.

    5 причин популярности BB кремов

    Одним из лучших открытий в мире косметики, которые дала миру Корея, является BB крем. Этот уникальный продукт выступает полноценной заменой пяти-шести уходовых и тонирующих средств, одновременно нанесенных на лицо. Особенность крема состоит в том, что он увлажняет и успокаивает кожу, маскируя при этом её недостатки.

    У приставки ВВ есть два варианта расшифровывания - Beauty Balm (бальзам красоты) и Blemish Balm (бальзам против несовершенств). Такое название полностью соответствует действительности. Работая сразу в нескольких направлениях, продукт быстро придает коже лица цветущий вид.

    Первая причина популярности ВВ крема – его мультизадачность

    В этом средстве сочетаются свойства тональной основы и вспомогательного дневного крема. Оно качественно преображает кожу, делая ее идеально ровной и свежей.

    К основным функциям ВВ крема относятся:

    1. Коррекция дефектов. Продукт помогает скрыть от посторонних глаз гиперемию (покраснение, вызванное переполнением кровеносных сосудов) кожных покровов, пигментные пятна, веснушки, прыщи, рубцы постакне, сосудистую сетку, открытые поры, небольшие шрамы. Консистенция крема более густая, чем у простой тональной основы. Однако он смотрится на лице совершенно естественно, не создавая эффекта восковой маски и стягивания кожи. Для замаскировывания дефектов достаточно нанести пару слоёв крема в проблемной зоне и аккуратно растушевать его пальцами или специальной кисточкой. Это универсальное средство также идеально выравнивает тон лица, поэтому может использоваться в качестве основы под вечерний или легкий повседневный макияж.
    2. Защита от вредного ультрафиолетового излучения. Длительное воздействие яркого солнца приводит к разрушению коллагеновых волокон, отвечающих за упругость дермы. В результате, кожа теряет большое количество влаги и покрывается морщинами. В состав ВВ крема входят SPF-фильтры, отражающие и рассеивающие УФ-лучи. Эти блокаторы работают на поверхности кожи, поэтому не вызывают аллергических реакций.
    3. Питание и увлажнение кожных покровов. ББ крем качественно ухаживает за кожей: смягчает её, повышает упругость, нормализует работу сальных желез, устраняет акне и черные точки.

    Кроме этого, отдельные виды ВВ крема дополнительно оказывают омолаживающее воздействие. Ярким примером может стать Limoni Snail Repair BB Cream. Благодаря наличию в составе муцина улитки, средство способствует активной регенерации клеток кожи, разглаживает мелкие морщинки. Муцин работает следующим образом:

    • поглощает свободные радикалы, провоцирующие старение кожи;
    • нормализует выработку эластина и коллагена;
    • увлажняет кожные покровы;
    • снимает раздражения и воспаления.

    Улиточная слизь гипоаллергенна, поэтому BB крем Snail Repair может применяться даже обладательницами чувствительной кожи.

    Вторая причина – безопасный состав

    Качественные корейские BB кремы для лица имеют очень богатый и действенный, но безопасный состав. Например, тональные BB кремы из серий Snail Repair и Aquamax Moisture. В них не используются спирты, искусственные красители, масла, вызывающие закупоривание пор. 

    Они содержат целый ряд полезных веществ:

    1. Витамины А, Е, С, стимулирующие выработку коллагена, обеспечивающие эластичность кожи, замедляющие процессы старения.
    2. Глицерин, очищающий поры, увлажняющий и смягчающий кожные покровы.
    3. Гиалуроновую кислоту, усиливающую естественное сопротивление дермы отрицательным воздействиям внешней среды.
    4. Пантенол, восстанавливающий водно-липидный баланс, способствующий избавлению от стянутости, шелушения, устраняющий воспалительные очаги.
    5. Аллантоин, помогающий отшелушиванию ороговевших клеток, заживляющий ссадины, ранки и микротрещины, подавляющий размножение бактерий.
    6. Арбутин, осветляющий кожу и выравнивающий ее микрорельеф.
    7. Минеральные пигменты, придающие эффект свечения.
    8. Диметикон, защищающий дерму от потери жидкости, обеспечивающий гладкость структуры крема.
    9. Солнцезащитные фильтры, препятствующие попаданию УФ-лучей на кожные покровы.

    Третья причина – простота использования

    Этот многофункциональный продукт помогает сэкономить время на косметических процедурах. Обычно лицо покрывают увлажняющим средством, затем – основой, тональным кремом и консилером. Это довольно длительный процесс. ВВ крем же позволяет объединить все перечисленные действия в один шаг.

    Средство можно наносить руками, спонжем или кисточкой. При работе со специальным спонжем, самый удобный из которых называется бьюти-блендер, его предварительно смачивают в термальной или обычной воде. Алгоритм нанесения:

    1. Небольшое количество крема наносят по центру носа и переносицы, подбородка, лба, скуловой области и щек.
    2. Средство равномерно растирают, двигаясь строго по массажным линиям.
    3. В зоне вокруг глаз распределение производится похлопывающими движениями.
    4. Если после высыхания крема некоторые дефекты остались заметными, их покрывают ещё одним слоем и тщательно его втирают, чтобы добиться ровного тона.

    Как видим, ВВ крем наносится так же, как и любая тональная основа. Однако разница в получаемом эффекте впечатляет. Тональные кремы нарушают микроциркуляцию кожи, что приводит к пересушиванию и утяжелению лица. BB крем же не забивает поры и не мешает полноценному воздухообмену. Оно имеет лёгкую и мягкую текстуру, а значит, при нанесении не будет забиваться в кожные складки. К тому же это универсальное средство, в отличие от тональника, не плавится и не растекается в жаркую погоду.

    Четвёртая причина – многочисленные "волшебные" фишки

    Если вы только слышали о BB креме но ни разу его не покупали, купить его следует для того чтобы хотя бы попробовать, поскольку он обладает удивительными достоинствами в которые трудно поверить. Причём, всеми одновременно:

    1. Устойчивость к скатыванию даже под воздействием внешних неблагоприятных факторов (снега, дождя и так далее).
    2. Гладкая текстура, обеспечивающая равномерное распределение средства по лицу.
    3. Отсутствие липкости и маслянистости.
    4. Наличие ярко выраженных лечебных свойств.
    5. Простота и удобство нанесения.
    6. Адаптация под любой оттенок кожи.
    7. Возможность наслаивания при необходимости маскировки выраженных дефектов (послеоперационных следов, тёмных кругов под глазами, синяков, ссадин).
    8. Высокая степень защиты от прямых солнечных лучей.

    Отзывы на ВВ крем носят только положительный характер. В них этот продукт часто называют "второй кожей", поскольку он ложится ровно, без разводов и выглядит на лице натурально, не утяжеляя макияж.

    Пятая причина – отсутствие противопоказаний к применению

    Продукт полностью безопасен для здоровья. Он не препятствует попаданию кислорода в верхние слои эпидермиса, не провоцирует аллергию, не сушит кожу и не оказывает комедогенного эффекта. Соответственно, его могут использовать женщины в любом возрасте.

    Если средство правильно удалять с кожи, оно не будет вызывать сыпь и раздражения. Смывку желательно производить в два этапа: гидрофильным маслом и пенкой. Оба этих продукта есть в очищающей серии Limoni Fresh Skin. Для очищения кожных покровов также подойдет мицеллярная вода или любой специализированный лосьон.

    Применение ВВ крема актуально даже для девушек с чистой кожей, не имеющей серьёзных недостатков. Покупка такого средства поможет не только усовершенствовать свой внешний вид, но и оказать грамотное лечебное воздействие на кожу.

    Какой BB крем выбрать

    BB крем марки Limoni - объективно, лучший на российском рынке. За 6 лет он завоевал признание сотен тысяч женщин. Имеет тысячи положительных отзывов во всех популярных интернет-магазинах, таких как Wildberries, Ozon, Рив Гош. 

    Хотя всё очень индивидуально и зависит от состояния кожи, Aquamax - более лёгкий и увлажняющий, его обычно выбирают в молодом возрасте. Если нужен более плотный BB крем, хорошо маскирующий несовершенства и обладающий омолаживающим эффектом, ваш выбор - Snail Repair.

    Звоните нашим консультантам или пишите в чат, мы с удовольствием проконсультируем и подберём средство учитывая индивидуальные особенности. Наша задача - помочь сохранять и подчёркивать Вашу красоту.

    рейтинг лучших тональных bb-кремов для всех типов кожи

    Начнем по порядку. BB-крем — тональное средство, только намного лучше. Хотя бы потому, что он выполняет 2 функции сразу: маскирует то, что нужно скрыть, и ухаживает за кожей. Получается, в перспективе BB-крем борется c пигментацией, акне, темными пятнами, тусклым цветом кожи изнутри, а не только снаружи.

    Правильный BB-крем — залог и хорошего мейкапа, и идеальной кожи. Это вам не серьезная штукатурка, а такой легкий косметический ремонт.

    Дать список лучших из лучших было бы слишком просто, тем более универсальных средств не существует. Поэтому разбираем, как самостоятельно подобрать себе BB-крем.

    Пожалуй, самый важный этап при выборе косметики для ухода и макияжа. А поскольку BB-крем — средство 2 в 1, то относиться к этому нужно со всей серьезностью.

    Берите зеркало и смотрите. Только делайте это при естественном свете, лампы могут искажать восприятие кожи. А еще разглядывайте себя утром, когда вы уже умылись и еще не устали.

    1. Расширенные поры, жирный блеск на лбу, носу, подбородке и на щеках — признаки жирной кожи.
    2. Несильный блеск на носу и на лбу, матовая кожа на щеках — у вас комбинированный или смешанный тип.
    3. Вас ничего не беспокоит, кожа ровная и гладкая, не сверкает жиром, а имеет здоровое сияние — поздравляем, у вас нормальная кожа.
    4. Ощущение стянутости, шелушения, шершавость — сухая кожа. Если появляются красные пятна и раздражения — еще и чувствительная.

    Тут тоже все серьезно. Слишком желтый оттенок отправит вас прямиком в нулевые. Если выйдете с тоном намного темнее вашего, то будьте готовы выслушивать обвинения в блэкфейсе. И да, выбеленное лицо тоже мало кому идет.

    В магазине по привычке вы можете нанести BB-крем на запястье, но это не сильно поможет выбрать подходящий оттенок, хотя бы потому что кожа на внутренней стороне руки часто светлее, чем на лице. Поэтому придется пробовать разные оттенки на лице (под скулами) или на шее. Не самый удобный способ, но наиболее достоверный.

    Еще несколько советов, как подобрать лучший BB-крем по оттенку кожи:

    • Не красьтесь перед походом в магазин. Особенно, если не уверены, что предыдущее средство вам идеально подходит.
    • Смотрите на себя при дневном, естественном освещении. Капитализм устроен так, что свет в магазинах декоративной косметики как будто делает нас красивее. Выйдите на улицу и убедитесь в своем выборе.
    • Не делайте поспешных выводов, лучше подождать 5-7 минут: мало ли – может, цвет средства изменится на коже.
    • Посмотрите, не оставляет ли средство разводов на коже.
    • Берите полупрозрачную текстуру, – она легче адаптируется под ваш естественный цвет кожи.
    • Если все еще сомневаетесь, то лучше взять средство на тон светлее, а не темнее.

    BB-крем бывает разный.

    В первую очередь, как обычное тональное средство, маскирует все, что вам надо: неровный цвет лица, пигментацию, акне, покраснения, синяки, неровности и прочие «несовершенства» кожи.

    А еще можно выбрать BB-крем с уходом или бонусным эффектом. Разбираем, какие могут быть.

    1. Матирующий BB-крем — вариант для людей со склонной к жирности кожей или для жаркого периода, когда и нормальная кожа выделяет слишком много влаги.

    2. Увлажняющий BB-крем спасение для сухой кожи, он обеспечивает ей дополнительное увлажнение в течение дня и не пересушивает ее.

    3. BB-крем с эффектом сияния — средство, которое дополнительно будет подсвечивать кожу изнутри и придавать ей «влажный» блеск.

    4. BB-крем для проблемной кожи не просто маскирует высыпания, но и «подлечивает» их.

    5. Антивозрастной BB-крем помогает справиться с признаками старения, подтягивает кожу и делает ее на вид более молодой и свежей. Ну а что, рано или поздно любая девочка с легкой пудрой становится женщиной с anti-age уходом.

    6. BB-крем с солнцезащитным фактором создает дополнительный барьер для ультрафиолетовых лучей, но не может заменить полноценное средство с SPF.

    7. Корейские BB-кремы заслуживают отдельной категории, потому что они плотнее по текстуре, иногда содержат отбеливающие компоненты и обычно продаются в паре оттенков.

    Хочется спросить, зачем вам что-то маскировать и скрывать, но ладно. Выбирайте то, что вам по душе. Хотите плотную текстуру? Пожалуйста, она скроет небольшие покраснения. Жидкая выровняет тон и сделает вас на вид свежее, моложе и еще прекраснее. Витамины C и E, антиоксиданты и дополнительно увлажнение в составе не помешают.

    BB-крем с плотной текстурой, но быстро впитывается и создает впечатление второго слоя кожи, который не просто маскирует несовершенства, но и создает дополнительный барьер между вами и окружающим миром. Может, от всего и сразу не спасет, но от солнца – точно – благодаря SPF-фактору 30.  А благодаря глицерину еще и увлажняет кожу. И, кстати, пахнет приятно цветочками. В линейке 7 оттенков, так что найти  нужный – вероятность побольше.

    Купить

    Популярный среди BB-кремов. Бархатистая текстура ложится на кожу мягкой вуалью, выравнивает тон, увлажняет и питает кожу. Женьшень активирует естественную выработку коллагена, который борется с усталостью и преждевременным старением. Имеет фактор защиты SPF 25/PA ++.

    Обращайте внимание на кремы с легкой текстурой, которая не будет забивать поры, утяжелять макияж, тем самым способствовать обильному выделению себума и появлению акне. Обычно на таких кремах написано «матирующий» или oil-free. В составе приветствуются натуральные компоненты, которые не будут раздражать кожу.

    Купить

    Скрывает несовершенства, матирует кожу и придает ей естественное сияние. Борется с пигментацией, морщинами и защищает кожу. По заявлению разработчиков, крем проникает глубоко в слои эпидермиса, поэтому средство по-настоящему работает изнутри. Тон ложится гладко, скрывает недостатки, даже постакне и расширенные поры.

    Купить

    Корейский BB-крем контролирует работу сальных желез, из-за чего кожа не превращается в бабушкин блинчик дольше обычного. Оттенок светлый (вспоминаем, что написано выше), но он хорошо подстраивается под ваш родной тон. Матирует и справляется с прыщами, но не сушит, поэтому отлично подходит для комбинированной кожи.

    Обладателям сухой кожи стоит положить глаз на водянистые текстуры (да, все просто – коже не хватает влаги), густые крема подсушивают. В составе ищите гиалуроновую кислоту глицерин, сквалан, антиоксиданты и всевозможные масла растений.

    Купить

    Не крем, а мусс, поэтому текстура у него очень легкая и даже воздушная. Гладко и тонким слоем ложится на лицо, из-за чего нет чувства маски. Хорошо увлажняет кожу, питает ее благодаря маслу макадамии, концентратам соков персика и яблока, гиалуроновой кислоте и алоэ вера. Хорошее средство, если нужно освежить кожу.

    Купить

    Мягкая текстура, которая придает коже свежий и сияющий вид. Выравнивает тон, скрывает неровности и шероховатости, хотя бы потому что увлажняет и питает кожу благодаря витаминам Б и Е, магнию и калию в составе. Фруктовые кислоты и флоретин экстракта розовой яблони активизируют восстановление кожи и защищают ее от всех бед.

    В таком креме должны быть ингредиенты, которые постараются вылечить все разновидности акне – от прыщей и угрей до черных точек. Ищите в составе салициловую кислоту, гидролипиды, термальную воду, алоэ, экстракт чайного дерева. Но обычно крем гордо говорит сам за себя, что он для проблемной кожи, – узнаете его из тысячи.

    Средство пахнет как аптека, поэтому появляется вера в излечение прыщей с помощью «почти декоративной» косметики. Оно правда борется с микробами и бактериями, уменьшает хотя бы видимость прыщей, угрей и черных точек. Не забивает поры, делает кожу мягкой и увлажненной. Производитель гордо заявляет: в составе нет салициловой кислоты, парабенов, спирта, мыла и хлоридов. Хуже точно не станет.

    Купить

    Содержит масла сладкого миндаля и абрикоса, экстракты алоэ вера, сафлора и западной розы, березовый сок, которые вместе активизируют свойства, необходимые для борьбы с  проблемами вашей кожи. Да, крем маскирует. Но к тому же защищает чувствительную кожу, обладает противовоспалительным и антибактериальным эффектом. Подходит чувствительной и склонной к раздражению коже.

    Компоненты, которые пойдут на пользу дамам в возрасте: гиалоурановая кислота, витамины А, С, E, пептиды, глицерин, масла. Текстура должна быть легкой, чтобы не забивать морщины и не «подчеркивать» их. Если на банке не написано anti-age, подойдет увлажняющее средство, поскольку с возрастом кожа сохнет сильнее, шелушится и нуждается в питании.

    Драгоценный — то слово. Выравнивает тон кожи, защищает ее от внешнего вредного воздействия. Иммортель или по-русски бессмертник, кстати, это цветок. Его экстракт добавили в крем, чтобы было что омолаживать как можно дольше. SPF 30 для дополнительной защиты от ультрафиолетовых лучей, которые как раз и вызывают преждевременное старение кожи.

    Купить

    Тут и пигменты для улучшения тона, и солнцезащитный фильтр и антиоксиданты для защиты от старения, – все что нужно для возрастной кожи. Не сушит, распределяется по лицу быстро и равномерно, смягчает кожу. Ложится с матовым финишем.

    ВВ крем: состав тонального bb крема, натуральный матирующий ВВ крем

    Когда-то давно, когда я еще была совсем ребенком, я любила наблюдать, как моя мама делает макияж. Вначале она тщательно умывалась, дополнительно справляясь с шелушащимися участками с помощью сложенного в несколько раз бинта. Далее протирала лицо огуречной или розовой (в зависимости от времени года) водой. После этого по неведомому мне принципу наносила крем – где-то потоньше, где-то поплотнее, где-то и вовсе оставляя на несколько минут своеобразную «маску» из крема. Затем она минут 20 ждала, когда все впитается, параллельно хлопоча по хозяйству. После всего этого промокала лицо салфеткой, наносила тональный крем, ждала опять какое-то время и снова наносила на проблемные участки лица тональный. Затем в ход шла пудра, и, если было необходимо, она повторяла точечное нанесение тонального через некоторое время. .. Уф-ф, описывать весь этот процесс – дело непростое, да и не очень увлекательное. Спрошу лишь – знакомы ли вам такие мучения? Да-да, кроме как мучениями данный процесс в XXI веке не назовешь. Благо, в наши дни появилось немало средств, с которыми макияж перестал быть мучением и превратился в вполне себе приятный и быстрый процесс.

    Для чего я все это пишу? Дело в том, что последнее десятилетие одной из главных тенденций во всем мире стали многофункциональные средства, которые сочетают в себе сразу несколько свойств. Суть таких продуктов заключается не столько в способности решать несколько задач, сколько в том, что в их состав входят мультифункциональные ингредиенты. Такой подход особенно актуален для декоративной косметики, которая длительное время находится в контакте с кожей, при этом чаще всего в неблагоприятных условиях окружающей среды (солнечная активность, загазованность воздуха, ветер, пониженная или повышенная влажность и т. п.).

    Отличным примером таких «топовых» многофункциональных средств, представляющих собой симбиоз декоративной и ухаживающей косметики, являются BB-кремы (BB-cream).

    ВВ = Blemish balm, beauty balm, blemish base, Blemish Base cream, 
    (основная расшифровка аббревиатуры для западного рынка). 
    BB-cream приблизительно переводится с английского, как 
    «бальзам красоты» или «бальзам против несовершенств»

    На самом деле, сама идея BB-крема не настолько нова: средства подобного типа начали появляться еще в середине прошлого столетия. Первым «прадедушкой» нашего ВВ КРЕМ-МУССА был косметический продукт, изобретенный специалистами клиник Германии для своих же пациентов. Это была регенерирующая мазь, призванная помогать восстановлению кожи после перенесенных серьезных эстетических процедур и пластических операций. Данное средство должно было увлажнять, интенсивно восстанавливать кожу после вмешательства, защищать ее от солнца, а также помогать маскировать пятна и заживающие рубцы. Пациенты остались довольными, так как мазь хорошо справлялась со своими задачами. Однако за пределами клиник такое средство не получило распространения.

    Следующим этапом стало появление на свет «дедушки» нашего BB-крема в 60–70-х гг. ХХ века. Продукт разработала немецкий врач-дерматокосметолог Кристина Шраммек – создательница известной линейки активных отшелушивающих средств Green Peel. Перед ней стояла задача создать крем, который щадяще и психологически комфортно поможет пациентам в восстановлении кожи после проведенных ею высокоэффективных пилингов. За основу была взята рецептура немецких дерматологов. Кристина ее немного доработала, добавив традиционные успокаивающие ингредиенты (окись цинка, бисаболол, экстракт ромашки), а также маскирующие и цветовые (тональные) компоненты. Данный крем был поистине чудом косметической мысли, но, к сожалению, так и не приобрел популярности в Германии.

    В конце 80-х – начале 90-х годов прошлого века об этом чудо-креме узнали в Корее. Именно там в итоге и родился «папа» современных европейских ВВ-кремов. Новинку первыми испробовали на себе азиатские звезды, чьи рекомендации стали для средства лучше любой рекламы. В след за Южной Кореей о BB-cream узнали и в Японии. Буквально через год у большинства азиатских косметических брендов появились в ассортименте несколько измененные версии BB-кремов, адаптированные под менталитет азиатских женщин. Это были плотные по текстуре средства на основе силиконов, которые мастерски скрывали все несовершенства кожи, выравнивали ее тон, обладали очень высоким фактором защиты от солнца и практически все поголовно содержали в составе отбеливающие компоненты. Именно такими мы узнали «классические» ВВ-кремы. Ни для кого не секрет, что для всех азиатских женщин эталоном красоты является, в первую очередь, жемчужно-белая кожа без каких-либо недостатков. Именно так она должна была выглядеть благодаря ВВ-кремам.

    После такого победоносного шествия по всем странам Азии, после того, как потеснив тональные кремы BB-средства стали настоящим маст-хэвом в косметичке каждой модницы, после того, как они с триумфом пересекли океан и покорили Америку... В 2012 году (наконец-то!) ВВ-крем вернулся на свою законную Родину – в Европу.

    Европейские производители немного изменили рецептуры азиатских ВВ-кремов. И это логично, ведь у азиатов кожа более «толстая», лучше увлажнена и склонна к жирности, в то время как у европеек она более тонкая и сухая. Именно поэтому у разработанных для Европы BB-кремов более легкие текстуры. Средства не содержат такого большого количества UV-фильтров, т. к. в Европе менее активное солнце и нет свойственного Азии культа «белоснежек». В целом же суть и состав ВВ-кремов, предназначенных для европейского рынка, сильно не изменились.

    Возможно у вас возник вопрос – зачем MIRRA взялась делать BB-крем, если в наше время на рынке уже представлено большое количество подобных средств от разных производителей? Отвечу, не тая: такой многофункциональный продукт вполне соответствует и общемировым тенденциям, и нашему «мирровскому» принципу комплексного подхода, и, кроме того, поддерживает отечественного производителя!

    Создавая ВВ КРЕМ-МУСС от MIRRA, мы не пытались скопировать азиатские средства. Это даже не аналог европейских брендов. Рецептура нашего BB-крема, в общем-то, уникальна: нежная и легчайшая вуаль, которая незаметна на коже и при этом ощутимо облагораживает ее с эстетической точки зрения, ухаживает в течение всего дня, а также выступает в роли своеобразного «щита» от жесткого воздействия негативных факторов окружающей среды.

    Если взглянуть на состав ВВ-крема на этикетке, то можно увидеть, что мы априори не использовали в рецептуре силиконовые эмульгаторы (Cetyl PEG/PPG-10/1 Dimethicone, PEG/PPG-25/25 Dimethicone и т.п.), которые добавляют большинство производителей. Работать максимально с натуральными ингредиентами – это наш принцип. Однако мы не стали полностью избегать присутствия в BB-креме небольшого количества вспомогательных силиконовых соединений.

    Во-первых, создание равномерного покрытия, хорошее распределение средства, приятная сенсорика и хорошая защита от воздействия окружающей среды – уверяем вас! – невозможно без силиконов на данном этапе развития косметологии.

    Во-вторых, мы тщательно выбирали такие ингредиенты для нашего BB-cream. Это одни из небольшой группы соединений, используемых в косметологии, которые по-настоящему инертны к коже и не склонны вызывать аллергию.

    А теперь, после небольшого экскурса в историю, пришло время переходить к самой интересной части: какие же «изюмы» нашего ВВ КРЕМ-МУССА мы хотим представить вам на суд.

    Начать стоит с того, что рецептура ВВ-крема насыщена «вкусностями» – многофункциональными и действительно эффективными ингредиентами.  

    Композиция ценнейших масел – вот это точно наша гордость: масла ши и амаранта, таману (александрийский лавр) и жожоба. Они были отобраны не только как ценнейшие эмоленты. Используемые в нашем BB-креме натуральные масла жожоба, ши и амаранта – одни из лучших, если речь идет об антиоксидантной защите. В их состав входят соединения неомыляемой фракции, эффективно защищающие кожу от УФ-излучения и предотвращающие негативную ее реакцию на агрессивное действие солнечных лучей. Масло таману, в свою очередь, прекрасно увлажняет, восстанавливает кожу и способствует снятию раздражения.

    В составе нашего ВВ КРЕМ-МУССА находится настоящее африканское чудо – нерафинированное масло ши. О нем стоит поговорить немного поподробнее.

    Масло получают из мякоти косточек плодов дерева ши, произрастающего на обширной территории африканской саванны. По своему внешнему виду этот плод похож на небольшие авокадо с ароматной мякотью. Еще в 1940 году научными исследованиями было подтверждено, что народы, регулярно использующие масло ши, практически не страдают от кожных заболеваний, а их кожа поразительно упругая и гладкая. Входящие в состав масла неомыляемые компоненты обладают регенерирующими свойствами, влияя на синтез коллагена. Помимо этого, они выполняют функцию УФ-фильтров. За счет этого масло ши превосходно смягчает, увлажняет и защищает кожу, а также замедляет ее старение.

    А теперь рассмотрим подробнее вопрос антиоксидантной защиты. К сожалению, как бы мы не любили находиться на солнце, и как бы оно не «любило» нас – защищаться от последствий этой взаимной «любви» все же необходимо. Дело в том, что солнечное излучение провоцирует свободнорадикальные реакции перекисного окисления липидов нашей кожи. И, увы, это совсем ее не молодит. Именно поэтому для ВВ КРЕМ-МУССА, который целый день находится на коже человека и призван все это время всячески оберегать ее от последствий взаимной солнечной «любви», мы подобрали многостороннюю защитную команду. Создавалась она по принципу многоуровневости: прямая физическая (за счет пигментов, в том числе диоксида титана, и матрицы, образованной силиконовым кросс-полимером) и косвенная природная защита (под ней подразумевается наш мощный комплекс растительных антиоксидантов: ликопин, меланоидины гидролизата мидий, эпофен, неомыляемые фракции масел и витамин С). Именно такой многоуровневый подход позволяет нашей коже получать необходимую защиту от ультрафиолетового излучения в любое время года. Однако должна предупредить вас: в ситуациях, когда солнце чрезмерно активно, например на пляже, во время катания на яхте или других мероприятий, когда мы находимся под прямыми солнечными лучами днем, помимо тонального средства требуется дополнительная УФ-защита. В этом случае я настоятельно рекомендую использовать специальные средства с фактором SPF не менее 20–25.

    Плавно двигаемся дальше к следующему «изюмчику» ВВ КРЕМ-МУССА – олигосахаридам из чечевицы. Данный ингредиент вошел в комплекс, который призван матировать кожу, способствовать регуляции деятельности сальных желез и сужению пор. Помимо олигосахаридов из чечевицы в данный матирующий комплекс вошли: эфирные масла мяты и розмарина, сверхкритические СО2-экстракты полыни и календулы, рисовая пудра, лактат цинка и нитриды бора.

    О свойствах рисовой пудры расскажу немного попозже, а сейчас – вуаля! – время высокоэффективного ингредиента нашего ВВ-крема с клинически доказанным действием. Он был разработан французской лабораторией, прошел с достоинством испытания как «в пробирке», так и на добровольцах. Ингредиент представляет собой олигосахариды из чечевицы (латинское название Lens еsculenta). Он оказывает долговременное биологическое воздействие на расширенные поры. Скорее всего я не ошибусь, если скажу, что большинство людей до сих пор борются с данной проблемой или чисто декоративными средствами, скрывая расширенные поры от посторонних глаз, или же временным воздействием вяжущими веществами.

    Французской лабораторией был предложен способ уменьшения размера пор путем воздействия на биологические механизмы. Принцип такой: олигосахариды поддерживают дифференциацию кератиноцитов, уменьшают секрецию себума и стимулируют выработку коллагена I (ограничивают ослабление стенок пор).

    Благодаря такому направленному многостороннему воздействию спустя некоторое время поры начинают уменьшаться, а кожа становится более гладкой.

    Теперь пришла пора поговорить о третьем «изюме» нашего ВВ-крема – рисовой пудре. Данный ингредиент используется женщинами с незапамятных времен. Все дело в ее универсальных косметических свойствах. Рисовая пудра прекрасно подходит для любого типа кожи. Она не пересушивает сухую, а Т-зона жирной долгое время остается матовой благодаря натуральным мелким частичкам, нормализующим выделение себума. Рис также обладает антиоксидантным и антибактериальным эффектами, поэтому такую матирующую пудру рекомендуют использовать в уходе за зрелой или проблемной кожей.

    Рисовая пудра, которую мы используем в BB-креме, представляет собой порошок с размером частиц менее 25 микрон (<25 μm). Он был получен по технологии микронизации французской компании Lessonia. Такой рисовый порошок помогает убирать жирный блеск, регулируя работу сальных желез, не закупоривая поры и не пересушивая кожу. Таким образом, вы можете использовать наш BB-крем как матирующее средство.

    Ну что же, поры скрыты, кожа защищена от солнца, питание с помощью масел обеспечено, матирующий эффект есть – чего еще не хватает крему? Правильно, увлажнения! Для этой цели мы выбрали комплекс хорошо известных увлажнителей: глицерин растительного происхождения, масло таману, гидролизат мидий и – ловите еще одну «изюмину» – высокоувлажняющую комбинацию сахаров растительного происхождения. На этом месте давайте остановимся чуть подробнее.

    Наш новый ингредиент – продукт биотехнологический. Он является очищенным анионным полисахаридом, который был получен бактериальной ферментацией, состоящим из молекул галактуроновой кислоты, D-галактозы и L-фукозы. Это проверенный временем и многочисленными исследованиями высокоэффективный увлажнитель. Профессионалы его называют «сенсорный сахар для кожи», так как он не только выполняет свою непосредственную функцию – длительное увлажнение, – но и придает коже шелковистость. Однако, что самое интересное (и является запатентованным открытием!), ингредиент активирует сиртуин-1. Это фермент, который эпигенетически влияет на клеточный метаболизм, то есть путем регулирования экспрессии генов. Влияя на сиртуин-1, анионный полисахарид регулирует функционирование клеток, тем самым замедляя скорость их старения, а также снижает активность аллергического ответа, то есть выступает в роли успокаивающего агента.

    Дополнительным компонентом нашего ВВ КРЕМ-МУССА, снимающим раздражение кожи, а также повышающим ее адаптивный потенциал, стал растительный комплекс, который состоит из экстрактов березы, эхинацеи, календулы, сока подорожника и эфирного масла мяты.

    Ну что ж, осталось поговорить о том, какие ингредиенты отличают наш ВВ КРЕМ-МУСС от обычного крема. В состав BB-cream входит тщательно выверенное сочетание минеральных и органических пигментов, нитридов бора, небольшого количества диспергированных в воде силиконовых микросфер и перламутра. Такая комбинация позволяет нашему ВВ КРЕМ-МУССУ визуально выравнивать рельеф и тон кожи, продлевать стойкость макияжа, за счет чего мы можем чувствовать себя привлекательными и красивыми.

    Как лучше использовать ВВ КРЕМ-МУСС

    ВВ КРЕМ-МУСС идеально подходит для обладательниц нормальной кожи, а также для людей с комбинированным или склонным к жирности типом. Если вы относитесь к тем, у кого кожа очень сухая, лучше перед нанесением продукта воспользоваться подходящим вам питательным или увлажняющим кремом.

    В холодное время года рекомендуется за 10–15 минут до использования BB-мусса нанести специальное зимнее защитное средство, например КРЕМ-КРИОПРОТЕКТОР.

    Летом, когда солнце наиболее активно, не забывайте про дополнительную УФ-защиту.

    Также хочу обратить внимание на то, что у ВВ КРЕМ-МУССА существуют два оттенка. Тон №1 подходит для светлой кожи с розоватым подтоном (холодным цветотипом). Тон №2 выбирайте для более темной кожи с бежевым подтоном (теплым цветотипом).

    Предвосхищая вопрос, который многие наверняка хотят задать: да, ВВ КРЕМ-МУСС действительно способствует уменьшению размера пор. Эффект можно заметить при регулярном ежедневном использовании на протяжении как минимум месяца.

    В заключение хочу сказать, что ВВ КРЕМ-МУСС – это разработка для тех, кто не только стремится к внешней привлекательности кожи, но также заботится о собственном здоровье и ценит каждый момент жизни. Так будем же красивыми, здоровыми и счастливыми!

    Ивахина Евгения, разработчик


    Похожие товары в каталоге MIRRA:  BB крем-мусс №1 / BB крем-мусс №2 / Крем-криопротектор

    взбитых сливок {и 10 рецептов их использования!}

    Простые Взбитые сливки . Легкие, как воздух, пушистые, как облака, и всегда тающие во рту, сочные! Этот домашний универсальный топпинг, приготовленный всего из 2 ингредиентов, - важное ноу-хау на кухне. Здесь вы узнаете все советы, которые помогут добиться успеха.

    Это завершающий штрих всех лучших десертов. Продолжайте читать, чтобы увидеть некоторые из моих любимых способов его использования!

    Взбитые сливки Как рецепт

    Я, наверное, делал взбитые сливки 7 902 раза или что-то в этом роде, это, честно говоря, одно из моих любимых блюд.Я делал это столько, сколько себя помню, знаете, когда вам приходилось стоять на табурете, чтобы добраться до стойки и миски?

    Моя мама никогда не покупала замороженные взбитые сливки и твердо верила в домашние взбитые сливки, так что это то, что всегда подавали, и теперь это то, что я всегда служу. Это намного лучше, чем замороженный взбитый топпинг, если вы пойдете по этому маршруту, вы никогда не оглянетесь назад!

    Многие из вас, вероятно, уже прошли этот путь, поэтому не стесняйтесь просто прокручивать вниз, чтобы найти различные рецепты, в которых вы можете использовать его.

    Его очень легко приготовить и сложно испортить, если вы выполните несколько простых шагов, перечисленных в рецепте. И способов его использования безграничны. Один из моих любимых способов - просто сочетать его со слегка подслащенными свежими фруктами (манго, клубника и малина - это то, что изображено ниже. Персики также являются отличным вариантом в сезон).

    Затем также показано, что его подают с пирогом "Ангельская еда" и свежими фруктами (половину клубники я люблю пюре в кухонном комбайне для соуса).

    Взбитые сливки - универсальная начинка, которая является прекрасным завершающим штрихом к бесчисленным десертам. Я перечислил несколько способов его использования, но поверьте, этот список можно продолжать и продолжать.

    Десять рецептов использования домашних взбитых сливок:

    Ингредиенты и оборудование, необходимые для взбитых сливок

    • Густые сливки
    • Сахарный песок или сахарная пудра
    • Ваниль (по желанию)
    • Ручной миксер

    Как приготовить настоящие взбитые сливки

    • Охладите миксерную чашу и лопасти ручного миксера в морозильной камере в течение 5 минут или в холодильнике в течение 15 минут.
    • В охлажденную чашу насыпать сливки, добавить сахар и ваниль при использовании.
    • Взбивать смесь на средне-низкой скорости до легкого загустения , около 1 минуты

    • Увеличьте скорость до и продолжайте перемешивание . Ниже вы найдете средних пиков , которые хорошо подходят для наливания на десерты, они свисают и плохо удерживают форму.

    • Продолжайте перемешивать , пока не получите эти красивые жесткие пики .Если вы используете его для обвязки, он должен просто начать терять влажный блеск (если вы используете его для смешивания с начинкой для пирога или чего-то, что требует большой структуры, я на самом деле смешаю его еще немного, чтобы получить красивую прочную основу. ).

    Могу ли я использовать сливки для взбивания вместо жирных сливок?

    Нет. Если он указан как просто «взбитые сливки», в котором меньше жира, чем в жирных сливках, и поэтому они не взбиваются и не удерживаются. Но «жирные сливки» отличаются от просто «взбитых сливок», и здесь они тоже отлично работают.Просто убедитесь, что на этикетке указано «тяжелое» (по крайней мере, здесь, в США).

    Могу ли я использовать стационарный миксер или венчик?

    Да и да. Я предпочитаю электрический ручной миксер, и вот почему: вы получаете больший контроль, и это быстрее, чем смешивание вручную. Насадка для взбивания миксера не совсем достает до дна чаши, поэтому у вас остается немного сливок, которые тоже не взбиты, если вы пойдете по этому маршруту, остановитесь один или два раза и сложите смесь снизу и по бокам.

    Сахарный песок или сахарная пудра для подслащивания?

    Сахарная пудра производит немного более стабилизированные взбитые сливки, но мне не нравится добавление кукурузного крахмала в сахарной пудре, если вы не используете много, вы не можете попробовать его, кроме пары столовых ложек и он станет более заметным (обмакните палец в сахарную пудру и попробуйте, затем обмакните в сахарный песок и попробуйте, вы поймете, о чем я).

    Сахар-песок отлично работает, если вы добавляете его в начале смешивания, чтобы у гранул было достаточно времени для растворения. Это миф, что сливки не взбиваются, если сначала добавить сахар.

    Знаете ли вы, что даже кленового сиропа или жидкого меда подойдут для подслащивания взбитых сливок?

    Добавлять ваниль или не добавлять ваниль?

    На самом деле это просто зависит от личных предпочтений.Мне всегда нравился вкус взбитых сливок без ванили, поэтому я не добавляю их очень часто. Наверное, потому, что так всегда делала моя мама. Если вы непременно хотите усилить аромат, добавьте немного, но я не рекомендую добавлять более 1/2 чайной ложки, иначе это будет подавляюще. Вы даже можете использовать ванильную или ванильную пасту.

    Могу ли я удвоить или разделить рецепт вдвое?

    Да. Я часто зарабатываю вдвое, вдвое или даже втрое больше, в зависимости от того, сколько мне нужно. Просто для взбивания может потребоваться немного меньше или немного больше времени, в зависимости от используемого объема.

    Что подавать с оставшимися взбитыми сливками?

    • Добавьте его в утреннюю овсянку вместе со свежими персиками или клубникой.
    • Заморозить горячий шоколад.
    • Используйте как соус для свежих фруктов.
    • Подавайте его на следующее утро с блинами или вафлями с домашним черничным сиропом (один из моих любимых способов его использования!).

    Какие самые лучшие советы по приготовлению взбитых сливок?

    Хорошо, может быть, только заядлые пекари заботятся об этом, но мои любимые советы по нанесению взбитых сливок - это Ateco 826 или 827 (то, что использовалось для трубки на этом верхнем фото), затем для меньшего варианта Wilton 1M и для вычурного вида Wilton 2D.Я ем слишком много взбитых сливок, понимаете?

    Советы по выбору лучших взбитых сливок каждый раз:

    • Не используйте сливки для взбивания. Взбивать не так круто, потому что по содержанию жира он не такой жирный, как жирные сливки.
    • Используйте хорошо охлажденные жирные сливки. Это связано с наукой: согласно Bon Appetit, жировые шарики эмульгируются быстрее и дольше остаются эмульгированными в холодном состоянии.
    • Используйте также холодную чашу и лопасти для взбивания. Я виноват, что не делаю это каждый раз в спешке, но это действительно помогает, особенно в теплый день.
    • Не добавляйте слишком много сахара. Если добавлено слишком много сахара, пики могут не получиться достаточно жесткими, и если вы соедините его с десертом, он может оказаться слишком сладким.
    • Держите его холодным в холодильнике и попробуйте использовать в течение нескольких часов , пока он еще красивый и пушистый.

    Как приготовить стабилизированные взбитые сливки

    Вам понадобится:

    • 1 чайная ложка порошкообразного желатина без вкусовых добавок
    • 4 ч. л. холодной воды
    • 1 стакан жирных сливок
    • 3 столовые ложки сахарной пудры

    Направление:

    • Добавьте воды в небольшую миску, равномерно посыпьте желатином.Дать постоять 5 минут.
    • Нагрейте в микроволновой печи 10 секунд, выньте и взбейте до полного растворения. Дайте немного остыть около 2 минут (не оставляйте слишком долго, иначе он схватится!).
    • Взбейте жирные сливки и сахарную пудру (и 1/4 чайной ложки ванили, если используете) в большой миске с помощью ручного электрического миксера, установленного на средне-низкую скорость, пока не загустеют.
    • При перемешивании медленно влить желатиновую смесь медленной струей. Продолжайте взбивать на высокой скорости до образования жестких пиков.

    Взбитые сливки

    Простые взбитые сливки. Легкие, как воздух, пушистые, как облака, и всегда тающие во рту, сочные! Эта домашняя универсальная начинка, приготовленная всего из 2 ингредиентов, - важное ноу-хау на кухне. Это завершающий штрих к лучшим десертам. И здесь я поделюсь некоторыми из моих любимых способов его использования (рецепты см. В посте выше).

    Порций: 6

    Подготовка5 минут

    Готовность: 5 минут

    • 1 стакан (236 мл) жирных взбитых сливок *, охлажденных
    • 2 столовые ложки (25 г) сахарного песка или 3 столовые ложки сахарной пудры **
    • 1/4 чайной ложки ванили (по желанию) ***
    • Поместите большую стеклянную или металлическую чашу для смешивания и лопасти ручного миксера в морозильную камеру на 5 минут или в холодильник на 15 минут.

    • Налейте сливки в охлажденную миску, добавьте сахар и ваниль, если используете.

    • Взбивайте смесь на средней или низкой скорости, пока она не загустеет, примерно 1 минуту.

    • Увеличьте скорость до высокой и взбивайте до жестких пиков, которые сохраняют свою форму (очень жесткие пики, которые начинают терять влажный блеск, лучше всего подходят для трубопровода), около 1 минуты ****.

    • Используйте сразу или храните в холодильнике в герметичном контейнере, используя в течение нескольких часов для получения самых пушистых результатов.

    • * Не используйте «взбитые сливки», используйте только жирные сливки, и я рекомендую искать жирные сливки без добавления обезжиренного молока в качестве ингредиента.
    • ** Количество добавляемого сахара можно регулировать по вкусу. Используйте 1–3 столовые ложки сахарного песка и 1 1/2–4 столовые ложки сахарной пудры.
    • *** Я редко добавляю ваниль, потому что мне нравится вкус жирных сливок сам по себе, но если вы хотите добавить ванильный аромат, я рекомендую использовать не более 1/2 чайной ложки, чтобы он не подавлял.
    • **** Время перемешивания может варьироваться в зависимости от вашей модели электрического миксера, некоторые из них имеют более быстрые двигатели, чем другие, поэтому просто обращайте внимание на консистенцию, а не на время, которое требуется. Будьте осторожны, не перемешайте слишком много, иначе он может начать расслаиваться.
    • Чтобы приготовить стабилизированные взбитые сливки, которые хорошо держатся в течение нескольких дней и отлично подходят для пирогов и начинок, см. Примечания к рецепту выше.

    Пищевая ценность

    Взбитые сливки

    Сумма на порцию

    калорий 151 Калорий в составе жира 126

    % дневная стоимость *

    Жиры 14 г 22%

    Насыщенные жиры 9 г 56%

    Холестерин 53 мг 18%

    Натрий 14 мг 1%

    % Углеводы 5 г 2%

    Сахар 4 г 4%

    Витамин A 575IU 12%

    Витамин C 0.2 мг 0%

    Кальций 25 мг 3%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    типов сливок и определения - Double Cream, What's Cooking America

    Что такое крем - Вы не знаете, какие типы кремов доступны?
    Позвольте нам помочь вам с этим руководством по типам и определениям кремов.

    Сливки - это молочный продукт, состоящий из верхнего слоя желтоватого жирного компонента, который накапливается на верхней поверхности негомогенизированного молока.Это обезжиренное молоко перед гомогенизацией.

    Количество молочного жира, содержащегося в сливках, определяет, насколько хорошо сливки взбиваются и насколько они стабильны. Кремы с более высоким содержанием жира, как правило, вкуснее, имеют более богатую текстуру и не так легко свертываются при использовании в кулинарии.

    Наконечники для остатков крема:

    Если у вас есть остатки крема, срок годности которых близок, просто заморозьте его (убедившись, что оставлено не менее 1/2 дюйма наверху контейнера, чтобы оставалось место для расширения. Чтобы разморозить, поставить в холодильник на ночь. Вероятно, он отделится, поэтому хорошо встряхните его, чтобы снова собрать.

    Можно также взбивать сливки до образования жестких пиков. Затем ложкой ложкой на противень, застеленный пергаментом, заморозить. Когда ложки взбитых сливок заморозятся, упакуйте их в герметичный контейнер и заморозьте до нескольких недель или до тех пор, пока вам не понадобится ложка на десерт. Только не забудьте дать им оттаять 10 минут при комнатной температуре перед подачей на стол.

    Доступны разные виды кремов:

    Тип Содержание молочного жира Используется
    Половина и половина 12% жира (диапазон 10.5-18%) В Соединенных Штатах половина и половина - это смесь 1/2 цельного молока и 1/2 сливок, обычно используемая в качестве сливок в кофе. Половинка не взбивается, но ее можно использовать вместо взбивания (густых) сливок во многих рецептах для менее жирной кулинарии.
    Сливки одинарные 20% Сливки с низким содержанием жира, которые не загустевают при взбивании. Используется как в сладких, так и в соленых блюдах. Также известен как легкий крем.
    Легкие сливки Жирность 20% (диапазон 18-30%) Практически то же самое, что и половина на половину.Также известен как кофейный или столовый крем. Будет взбитым, если он содержит 30% молочного жира, но не будет очень стабильным. Обычно содержит только 20% молочного жира. Также известен как одинарный крем. Легкий крем доступен не везде.
    Сливки для взбивания 30% Сливки с таким количеством молочного жира, чтобы они загустели при взбивании. Не взбивает так же хорошо, как сливки, но хорошо подходит для начинок и начинок.

    Почти все сливки для взбивания теперь подвергаются ультрапастеризации - процессу нагрева, который значительно продлевает срок их хранения за счет уничтожения бактерий и ферментов.

    Густые сливки
    или
    Густые сливки для взбивания
    от 36 до 38% Эти сливки взбиваются плотнее, чем сливки для взбивания. Хорошо взбивается и держит форму. Увеличивается в объеме вдвое при взбивании.

    Как приготовить взбитые сливки.

    Двойные сливки 48% Двойные сливки - британский термин для жирных или взбитых сливок в Соединенных Штатах, но они немного толще наших взбитых сливок. Он содержит около 48% молочного жира.

    Двойные сливки настолько густые, что их легко взбить, и они станут слишком густыми.

    Сгусток сливок От 55 до 60% Также известен как Девонширский или Девонский крем. Это густые, насыщенные, желтоватые сливки с запахом ошпаривания или варки, которые получают путем нагревания непастеризованного молока до тех пор, пока сверху не будет толстый слой сливок. Молоко охлаждают и снимают слой сливок.

    Традиционно в Англии подается с чаем и булочками.

    Как сделать имитацию или искусственный девонширский крем

    Creme fraiche Это зрелый, густой крем со слегка острым ореховым вкусом и богатой бархатистой текстурой.Плотность может варьироваться от коммерческой сметаны до почти такой же твердой, как маргарин комнатной температуры. Во Франции крем непастеризован и поэтому содержит бактерии, необходимые для его естественного загустения. В Америке, где все коммерческие сливки пастеризуются, необходимые ферментирующие агенты можно получить, добавив пахту или сметану.

    Используется в качестве начинки для десертов, а также в приготовленных соусах и супах, где он не свертывается при варке.

    Как приготовить имитацию крема или искусственный крем Fraiche.

    Пастеризованные и ультрапастеризованные: сливки обычно маркируются как пастеризованные или ультрапастеризованные.

    Пастеризованные сливки улучшат вкус, станут более воздушными и сохранятся дольше.

    Поскольку ультрапастеризованные сливки были нагреты до температуры от 260 до 280 градусов по Фаренгейту и выдержаны всего две секунды, чтобы продлить срок их хранения. Когда дело доходит до взбивания, он более темпераментен. Ультра-пастеризованные жирные сливки «не подойдут», если в вашем рецепте требуются пики или вспенивание.

    Домашние взбитые сливки | Пристрастие Салли к выпечке

    Узнайте, как приготовить свежие подслащенные домашние взбитые сливки , используя всего 3 простых ингредиента. Взбитые сливки с легкой и воздушной текстурой являются идеальной начинкой для пирогов, тортов, кексов, блинов, чизкейков, мелочей и многого другого!

    После нескольких лет покупки замороженных взбитых топпингов и банок со взбитыми сливками, наполненными черт знает чем, я могу с уверенностью сказать, что взбитые сливки HOMEMADE на 100% лучше как по текстуре, так и по вкусу. вкусовые отделы.Свежие взбитые сливки состоят всего из 3 простых ингредиентов и собираются всего за несколько минут. Он такой сливочный, такой легкий и такой восхитительный.

    Видеоурок по взбитым сливкам

    Что вам нужно

    1. Электрический миксер - ручной или стационарный миксер с венчиком
    2. Чаша для смешивания
    3. Холодные жирные сливки или жирные сливки
    4. Сахар для подслащивания
    5. Экстракт ванили

    Примечание о сахаре: некоторые пекари используют сахар-песок во взбитых сливках; другие клянутся кондитерским сахаром. Если вы работаете всего с парой столовых ложек, это не имеет особого значения. Но если вы работаете большими партиями, вы можете начать ощущать вкус гранул сахарного песка. Я включил это в примечания ниже, чтобы напомнить вам.

    Знаете ли вы? Поскольку мы приправляем взбитые сливки экстрактом ванили, на французском языке это называется Crème Chantilly . 🙂

    Как приготовить домашние взбитые сливки

    1. Начните с холодных жирных сливок. Чем холоднее сливки, тем легче и успешнее они взбиваются. Холодные сливки также создают легчайшие взбитые сливки! Слегка теплые сливки или сливки комнатной температуры не приравниваются к взбитым сливкам. Если вы амбициозны, вы можете даже охладить миксерную чашу в холодильнике на 30 минут или в морозильной камере на 15 минут.
    2. Взбейте сливки, сахар и ваниль вместе на средней или высокой скорости. Эта скорость идеально подходит для взбитых сливок, которые взбивают сливки со средней скоростью. Я считаю, что на высокой скорости легко взбивать сливки, а на низкой скорости взбивать сливки.
    3. Не уходи! Для взбитых сливок требуется всего пара минут, но между мягкими взбитыми сливками и чрезмерно перемешанными взбитыми сливками всего несколько секунд. Перемешанные взбитые сливки становятся творожистыми и зернистыми. Мягкие взбитые сливки, идеальное сладкое пятно, имеют взбитую и гладкую текстуру. Подойдите к миксеру, чтобы знать, когда он будет готов.
    4. Ищите средние пики. Что такое средние пики взбитых сливок? Когда вы поднимаете венчики или взбиваете их из миски, на них должен образоваться слегка прочный выступ.Пик будет немного опускаться, но полностью не потеряет форму. Он не будет слишком мягким и жидким, не будет тяжелым и творожистым. Не бойтесь останавливать миксер и проверять консистенцию взбитых сливок в процессе.

    Ищете взбитые сливки со вкусом? Проверьте все эти вкусы!

    Могут ли взбитые сливки заменить прохладный взбитый венчик?

    Да. Эти взбитые сливки домашнего приготовления могут заменить Cool Whip (купленные в магазине замороженные взбитые сливки) в рецептах. Используйте такое же количество.

    В чем разница между жирными сливками и взбитыми сливками?

    Это определенно может сбивать с толку! Их разница в процентном содержании молочного жира. Густые сливки и жирные сливки содержат 36% молочного жира и сливки для взбивания (без «тяжелых» в названии!) Немного легче с 30% жирности молока.

    Все они взаимозаменяемы в большинстве рецептов, но когда дело доходит до взбитых сливок, жирные сливки / жирные сливки будут дольше сохранять форму. Они идеально подходят для домашних взбитых сливок.

    Что подавать со взбитыми сливками домашнего приготовления

    Есть так много вариантов!

    1. Павлова, конечно же!
    2. Лимонно-ягодная мелочь
    3. Кексы с едой ангела
    4. Клубничное песочное печенье
    5. Пирог с банановым кремом
    6. Хлебный пудинг из темного шоколада
    7. Домашние слоеные кремы
    8. Лимонный пирог
    9. Домашний тыквенный пирог или пирог из сладкого картофеля
    10. Тыквенные батончики или батончики Чизкейк
    11. Блинчики или блинчики с тирамису
    12. Горячий шоколад в медленном огне
    13. Пекан или темный шоколад Пекан пирог
    14. Шоколадный торт без муки
    15. Шоколадные лавовые пироги или лавовые пироги с арахисовым маслом

    И на мороженое, молочные коктейли, блины , вафли, блины и многое другое!

    распечататьчасыквадратный значокстоловые приборыфлагфлаг значокпапкапапка значокинстаграмминстаграммапинтереспинтерес значокfacebookfacebook значокпечатный значокквадратные квадраты

    Описание

    Узнайте, как приготовить свежие подслащенные взбитые сливки домашнего приготовления, используя всего 3 простых ингредиента.Благодаря своей легкой и волнистой текстуре он идеально подходит для пирогов, тортов, кексов, сырников, мелочей и многого другого!


    Ингредиенты

    • 1 стакан (240 мл) холодных жирных сливок или жирных сливок
    • 2 столовых ложки кондитерского сахара или сахарного песка *
    • 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили

    1. Используя ручной миксер или настольный миксер с насадкой для взбивания, взбейте жирные сливки, сахар и ванильный экстракт на средней или высокой скорости до образования средних пиков, примерно 3-4 минуты.Средние пики находятся между мягкими / рыхлыми пиками и жесткими пиками и являются идеальной консистенцией для начинки и оклейки десертов.
    2. Используйте немедленно или плотно накройте и охладите в холодильнике до 24 часов. Замораживание приготовленных взбитых сливок иногда приводит к потере кремовой текстуры, но это определенно работает.

    Примечания

    1. Make Ahead Инструкции: Используйте немедленно или плотно накройте и охладите в холодильнике до 24 часов.Замораживание приготовленных взбитых сливок иногда приводит к потере кремовой текстуры, но это определенно работает.
    2. Двойная партия: Этот рецепт можно легко удвоить или утроить.
    3. Сахар: некоторые пекари используют сахарный песок во взбитых сливках; другие клянутся кондитерским сахаром. Если вы работаете только с парой столовых ложек сахара, как указано в рецепте выше, это не имеет особого значения. Но если вы работаете большими партиями, вы можете начать ощущать вкус гранул сахарного песка, и сахар кондитерских изделий - это то, что вам нужно.

    Домашние взбитые сливки | Пристрастие Салли к выпечке

    Узнайте, как приготовить свежие подслащенные домашние взбитые сливки , используя всего 3 простых ингредиента. Взбитые сливки с легкой и воздушной текстурой являются идеальной начинкой для пирогов, тортов, кексов, блинов, чизкейков, мелочей и многого другого!

    После нескольких лет покупки замороженных взбитых топпингов и банок со взбитыми сливками, наполненными черт знает чем, я могу с уверенностью сказать, что взбитые сливки HOMEMADE на 100% лучше как по текстуре, так и по вкусу. вкусовые отделы.Свежие взбитые сливки состоят всего из 3 простых ингредиентов и собираются всего за несколько минут. Он такой сливочный, такой легкий и такой восхитительный.

    Видеоурок по взбитым сливкам

    Что вам нужно

    1. Электрический миксер - ручной или стационарный миксер с венчиком
    2. Чаша для смешивания
    3. Холодные жирные сливки или жирные сливки
    4. Сахар для подслащивания
    5. Экстракт ванили

    Примечание о сахаре: некоторые пекари используют сахар-песок во взбитых сливках; другие клянутся кондитерским сахаром. Если вы работаете всего с парой столовых ложек, это не имеет особого значения. Но если вы работаете большими партиями, вы можете начать ощущать вкус гранул сахарного песка. Я включил это в примечания ниже, чтобы напомнить вам.

    Знаете ли вы? Поскольку мы приправляем взбитые сливки экстрактом ванили, на французском языке это называется Crème Chantilly . 🙂

    Как приготовить домашние взбитые сливки

    1. Начните с холодных жирных сливок. Чем холоднее сливки, тем легче и успешнее они взбиваются. Холодные сливки также создают легчайшие взбитые сливки! Слегка теплые сливки или сливки комнатной температуры не приравниваются к взбитым сливкам. Если вы амбициозны, вы можете даже охладить миксерную чашу в холодильнике на 30 минут или в морозильной камере на 15 минут.
    2. Взбейте сливки, сахар и ваниль вместе на средней или высокой скорости. Эта скорость идеально подходит для взбитых сливок, которые взбивают сливки со средней скоростью. Я считаю, что на высокой скорости легко взбивать сливки, а на низкой скорости взбивать сливки.
    3. Не уходи! Для взбитых сливок требуется всего пара минут, но между мягкими взбитыми сливками и чрезмерно перемешанными взбитыми сливками всего несколько секунд. Перемешанные взбитые сливки становятся творожистыми и зернистыми. Мягкие взбитые сливки, идеальное сладкое пятно, имеют взбитую и гладкую текстуру. Подойдите к миксеру, чтобы знать, когда он будет готов.
    4. Ищите средние пики. Что такое средние пики взбитых сливок? Когда вы поднимаете венчики или взбиваете их из миски, на них должен образоваться слегка прочный выступ.Пик будет немного опускаться, но полностью не потеряет форму. Он не будет слишком мягким и жидким, не будет тяжелым и творожистым. Не бойтесь останавливать миксер и проверять консистенцию взбитых сливок в процессе.

    Ищете взбитые сливки со вкусом? Проверьте все эти вкусы!

    Могут ли взбитые сливки заменить прохладный взбитый венчик?

    Да. Эти взбитые сливки домашнего приготовления могут заменить Cool Whip (купленные в магазине замороженные взбитые сливки) в рецептах. Используйте такое же количество.

    В чем разница между жирными сливками и взбитыми сливками?

    Это определенно может сбивать с толку! Их разница в процентном содержании молочного жира. Густые сливки и жирные сливки содержат 36% молочного жира и сливки для взбивания (без «тяжелых» в названии!) Немного легче с 30% жирности молока.

    Все они взаимозаменяемы в большинстве рецептов, но когда дело доходит до взбитых сливок, жирные сливки / жирные сливки будут дольше сохранять форму. Они идеально подходят для домашних взбитых сливок.

    Что подавать со взбитыми сливками домашнего приготовления

    Есть так много вариантов!

    1. Павлова, конечно же!
    2. Лимонно-ягодная мелочь
    3. Кексы с едой ангела
    4. Клубничное песочное печенье
    5. Пирог с банановым кремом
    6. Хлебный пудинг из темного шоколада
    7. Домашние слоеные кремы
    8. Лимонный пирог
    9. Домашний тыквенный пирог или пирог из сладкого картофеля
    10. Тыквенные батончики или батончики Чизкейк
    11. Блинчики или блинчики с тирамису
    12. Горячий шоколад в медленном огне
    13. Пекан или темный шоколад Пекан пирог
    14. Шоколадный торт без муки
    15. Шоколадные лавовые пироги или лавовые пироги с арахисовым маслом

    И на мороженое, молочные коктейли, блины , вафли, блины и многое другое!

    распечататьчасыквадратный значокстоловые приборыфлагфлаг значокпапкапапка значокинстаграмминстаграммапинтереспинтерес значокfacebookfacebook значокпечатный значокквадратные квадраты

    Описание

    Узнайте, как приготовить свежие подслащенные взбитые сливки домашнего приготовления, используя всего 3 простых ингредиента.Благодаря своей легкой и волнистой текстуре он идеально подходит для пирогов, тортов, кексов, сырников, мелочей и многого другого!


    Ингредиенты

    • 1 стакан (240 мл) холодных жирных сливок или жирных сливок
    • 2 столовых ложки кондитерского сахара или сахарного песка *
    • 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили

    1. Используя ручной миксер или настольный миксер с насадкой для взбивания, взбейте жирные сливки, сахар и ванильный экстракт на средней или высокой скорости до образования средних пиков, примерно 3-4 минуты.Средние пики находятся между мягкими / рыхлыми пиками и жесткими пиками и являются идеальной консистенцией для начинки и оклейки десертов.
    2. Используйте немедленно или плотно накройте и охладите в холодильнике до 24 часов. Замораживание приготовленных взбитых сливок иногда приводит к потере кремовой текстуры, но это определенно работает.

    Примечания

    1. Make Ahead Инструкции: Используйте немедленно или плотно накройте и охладите в холодильнике до 24 часов.Замораживание приготовленных взбитых сливок иногда приводит к потере кремовой текстуры, но это определенно работает.
    2. Двойная партия: Этот рецепт можно легко удвоить или утроить.
    3. Сахар: некоторые пекари используют сахарный песок во взбитых сливках; другие клянутся кондитерским сахаром. Если вы работаете только с парой столовых ложек сахара, как указано в рецепте выше, это не имеет особого значения. Но если вы работаете большими партиями, вы можете начать ощущать вкус гранул сахарного песка, и сахар кондитерских изделий - это то, что вам нужно.

    Павлова | Пристрастие Салли к выпечке

    Еще один свежий и захватывающий рецепт для вас в этом году! 2018: год, когда мы выходим из зоны комфорта выпечки.

    Что такое павлова? Павлова - десерт, популярный в Новой Зеландии и Австралии. Здесь, в штатах, это не так распространено, но я надеюсь помочь это изменить! Мечта любителя текстуры сбылась: pavlova изготавливается из яичных белков, которые медленно запекаются в относительно прохладной духовке. Яичные белки приобретают нежно-хрустящую текстуру сверху, мягкую текстуру зефира внутри и хрустящую хрустящую текстуру по краям.Это три совершенно разные текстуры в одном укусе. Хрустящие края похожи на печенье безе.

    Павлова любит наряжаться разными начинками, в основном свежими взбитыми сливками и стопками свежих фруктов. Без глютена, павлова легкая, сладкая и кричит , любимая в теплую погоду . Весной, друзья, делаем ПАВЛОВУ !!

    Впервые я испытал павлову в 2015 году во время поездки в Венатчи, город, полный холмов и сельскохозяйственных угодий в штате Вашингтон.Мы посетили стеблевые сады, где выращивают одни из самых крупных и сочных вишен. Там я попробовал его с кусочками свежего манго и большим количеством вымоченной вишни. После поездки читательница прислала мне свой любимый семейный рецепт павловой. И спустя два с половиной года я наконец-то попробовал это сам.

    Для получения уникальной текстуры павлова необходимо придерживаться точного рецепта. Играть с ингредиентами - это весело, но pavlova - не время отклоняться от перечисленного. Это разборчивый, но разборчивый не значит сложный.На самом деле, для приготовления павловы вам нужно всего 5 ингредиентов, и я уверен, что каждый из них у вас прямо сейчас есть на вашей кухне:

    • яичных белков
    • сахара
    • кислоты, такой как винный камень или уксус
    • кукурузный крахмал
    • ванильный экстракт

    Позвольте мне объяснить, почему используются эти ингредиенты.

    НАЗНАЧЕНИЕ КАЖДОГО

    1. Яичные белки - взбитые до жестких пиков, яичные белки являются основой и объемом павлова.
    2. Сахар - помимо подслащивания десерта, сахар стабилизирует яичные белки, удерживая их вместе как в духовке, так и во время охлаждения всей павловой.Без сахара молекулы белка (наука!) В яичных белках разрушатся. Кроме того, сахар помогает добиться восхитительно хрустящей текстуры. (В нашей выпечке сахар - это гораздо больше, чем просто подсластитель. Я считаю эту статью интересной, и вы тоже!) Говоря о сахаре, убедитесь, что вы используете сахар высшей степени мелкого помола или касторовый сахар. Просто взбейте сахар несколько раз в кухонном комбайне, чтобы уменьшить размер кристаллов.
    3. Acid - вы можете использовать 1/2 чайной ложки винного камня или 1 чайную ложку белого, яблочного уксуса или даже лимонного сока.Обещаю, павлова НЕ будет на вкус уксусом. Кислота помогает яичным белкам удерживать воздух и, как и сахар, помогает предотвратить разрушение яичных белков. Я тестировал оба, и я действительно предпочитаю крем из зубного камня. Я обнаружил, что моя павлова растеклась немного больше, когда я использовал жидкую кислоту.
    4. Кукурузный крахмал - Я тестировал пав с кукурузным крахмалом и без него. Я обнаружил, что центр был более пушистым и более зефирным с кукурузным крахмалом. Затем я попробовал с 1 чайной ложкой кукурузного крахмала и 2 чайными ложками кукурузного крахмала. Я обнаружил, что это была небольшая меловая дегустация с 2 чайными ложками. Я придерживаюсь 1 чайной ложки.
    5. Экстракт ванили - исключительно для аромата!

    (Не спонсируется ни одной из этих компаний, но вот что я использую.)

    Ингредиенты просты, а метод не требует усилий. При изготовлении павловой простоев много. Все, что вам действительно нужно сделать, это посмотреть, как он бьется в настольном миксере, а затем проверить его в духовке. Поднимите ноги!

    Так же, как наше печенье с безе в шоколаде и безе на нашем пироге с лимонным безе, взбивайте яичные белки до очень жестких пиков.Достаточно твердый, чтобы вы могли держать венчик над головой и быть уверенным, что взбитые яичные белки не упадут. 😉 Затем вы распределите смесь павлова на выстланном противне. Можно использовать пергаментную бумагу или силиконовый коврик для запекания. Не смазывайте противень жиром - используйте вместо него антипригарную поверхность. Распределите его в круг диаметром около 8-9 дюймов. Вы можете осмотреть его или обвести карандашом. Я просто смотрю на это. Как я сделал в видео о пироге с лимонным безе, используйте тыльную сторону ложки, чтобы создать декоративные выступы.Убедитесь, что края высокие и у вас есть хороший провал в центре. Вот и сложим взбитые сливки и фрукты!

    Как вариант, можно сделать мини-павловки. Здесь я разлил смесь в 6 мини-павлов с помощью Ateco 849. Наконечник для трубок не нужен - вы можете просто наложить его ложкой. Опять же, убедитесь, что вы оставили углубление в центре, чтобы удерживать начинку.

    Относительно более прохладная духовка необходима для правильного приготовления павловы, но давайте начнем приготовление павловы при температуре 350 ° F (177 ° C), а затем уменьшим температуру до 200 ° F (93 ° C).Я делаю это, чтобы помочь быстро «схватить» внешнюю корочку. Этот трюк помогает уменьшить разброс.

    Правильно приготовленный пав имеет бледный цвет. Трещины и неровности - обычное дело, но павлова не должна сдуваться полностью. Особенно, если вы будете следовать точным измерениям и инструкциям в рецепте. Вы можете помочь избежать слишком большого количества трещин, охладив павлову в духовке. Внезапное изменение температуры (внутри духовки на внешнюю) шокирует павлову, поэтому лучше всего остывать внутри охлаждающей духовки.

    Имеет смысл?

    Вы можете украсить свои павловы или мини-павловы любым способом, но вот несколько моих советов:

    Не нужно быть артистичным, просто сложите все это сверху в массивную гору Павлова.

    При нарезке все может немного запутаться, но если вы готовили павлову достаточно долго, чтобы дно было хрустящим, а края были зафиксированы, он сохранит форму ломтика пирога. Эта большая штука обслуживает около 8-10 человек!

    Если вы все еще сомневаетесь в том, чтобы попробовать павлову, напомню, что в центре на вкус зефир.♥ ♥ ♥

    Удачи!

    распечатать значок часов Добавьте большую стопку лимонного творога, взбитых сливок и свежих фруктов, чтобы приготовить естественно вкусный десерт без глютена!


    Ингредиенты

    • 4 больших яичных белка (используйте желтки для лимонного творога!) *
    • 1 стакан (200 г) сверхтонкого сахара *
    • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
    • 1/2 чайная ложка зубного камня *
    • 1 чайная ложка кукурузного крахмала

    Начинки


    1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Выстелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. ( Предварительное примечание: вы быстро уменьшите температуру духовки до 200 ° F (93 ° C) на этапе 4.)
    2. С помощью ручного миксера или стационарного миксера, снабженного венчиком, взбивайте яичные белки до образования мягких пиков. , около 5 минут. Добавьте сахар двумя порциями, взбивая в течение 30 секунд, затем продолжайте взбивать на высокой скорости до образования блестящих жестких пиков, еще примерно 2 минуты. Вершины должны быть достаточно жесткими, чтобы венчик можно было держать вертикально, а вершины не двигались.Добавьте экстракт ванили и взбивайте еще 1 минуту. Пики все еще должны быть очень жесткими. Если нет, продолжайте перемешивать на высокой скорости. Резиновым шпателем добавьте крем из винного камня и кукурузного крахмала.
    3. Распределите смесь павлова в круг диаметром 8–9 дюймов (см. Примечание для миниатюрных размеров). При желании можно сделать декоративные пики обратной стороной большой ложки. Убедитесь, что края относительно высокие, а в центре есть хорошее углубление.
    4. Поместите павлову в духовку. Как только вы закроете дверцу духовки, уменьшите огонь до 200 ° F (93 ° C).Павлова останется в духовке, пока она остынет до 200 ° F (93 ° C). Выпекайте, пока павлова не станет твердой и сухой, всего около 90 минут. Переверните противень, если заметили, что некоторые пятна потемнели. Постарайтесь ограничить количество открытий духовки, так как прохладный воздух будет мешать выпечке.
    5. Выключите духовку и дайте павловой остыть в духовке. Когда павлова остынет, вы можете хранить ее плотно закрытой при комнатной температуре до 2 дней. Или подавать сразу.
    6. После того, как он остынет, посыпьте павлову взбитыми сливками и разными начинками.Нарежьте и подавайте.

    Примечания

    1. Инструкции по продвижению вперед: См. Шаг 5, чтобы заранее сделать павлову. Павлову лучше всего употреблять сразу после того, как ее накормили. Плохо замерзает.
    2. Специальный инструмент: Настольный миксер KitchenAid | Ручной миксер KitchenAid | Противень | Мраморная подставка для торта
    3. Яичные белки: (1) Яичные белки комнатной температуры взбиваются быстрее, чем холодные яичные белки. И (2) яичные белки комнатной температуры взбиваются в большем объеме, чем холодные яичные белки.Поэтому перед началом убедитесь, что ваши яичные белки имеют комнатную температуру.
    4. Сахар: Мелкодисперсный сахар легче растворяется в яичных белках. Чтобы избежать вкуса сахарных гранул, перемешайте 1 стакан сахарного песка несколько раз в кухонном комбайне. Теперь у вас есть сверхмелкий сахар, который можно использовать в рецепте.
    5. Кислота: Можно использовать 1/2 чайной ложки винного камня или 1 чайную ложку белого уксуса, яблочного уксуса или лимонного сока.
    6. Mini Pavlovas: Разделите смесь pavlova на отдельные порции, а не на один большой 8-9-дюймовый круг.На фотографиях я разлил смесь в 6 мини-павлов с помощью Ateco 849. Наконечник для трубок не нужен - вы можете просто наложить его ложкой. Убедитесь, что вы оставили углубление в центре, чтобы удерживать начинку. Время выпекания зависит от размера, см. Шаг 4, чтобы узнать, что искать. Если вы делаете 6 мини-павлов, как я, запекайте 35-40 минут при температуре 200 ° F (93 ° C). Запустите их в духовке с температурой 350 ° F (177 ° C), как я делаю в этом письменном рецепте.
    7. База Павлова от читателя Лорел. Спасибо, Лорел!

    Простое домашнее песочное печенье с клубникой | Пристрастие Салли к выпечке

    Не покупайте в магазине и сделайте клубничное печенье полностью с нуля.Из небольшого количества основных ингредиентов можно приготовить высокое воздушное сладкое печенье. Посыпьте их сочной клубникой и свежими взбитыми сливками из трех ингредиентов, чтобы получить незабываемый летний десерт. Этот рецепт нужен всем!

    Сегодня настоящая еда и настоящий вкус, воплощенный в жизнь без каких-либо завихрений арахисового масла, моросящих брызг карамели, радуг, кусочков шоколада, кусочков шоколадных батончиков, брызг или волшебства единорога. Клубника + сладкое печенье + взбитые сливки. Каждое лето звучит свой гимн с последними хитами, возглавляющими чарты, но гимн летних десертов остается неизменным из года в год.А десерт, который невозможно выбросить из головы, вкусен в любое время дня и успокаивает нашу летнюю душу - это определенно клубничное песочное печенье . ♥

    Вот то, чего вы не знали о песочном клубничном пироге

    Полностью домашний клубничный пирог проще, чем вы думаете. Не покупайте печенье в магазине и бросьте взбитые сливки в упаковке, в которых полно всяких черт знает что. Вместо этого приготовьте клубничное песочное печенье дома.В печенье добавляют масло, муку, сахар и молоко. Добавьте к ним сочную клубнику и домашние взбитые сливки, что, опять же, очень просто. Если вы можете достать купленные в магазине взбитые сливки в проходе с молочными продуктами, вы можете приготовить свежие взбитые сливки дома.

    Надеюсь, я не ошеломляю вас всей этой домашней добротой - обещаю, все это ОЧЕНЬ легко. И в этом то лето, правда? Простые, счастливые, чистые домашние продукты, в которых прославляются свежие ароматы сезона.

    Свежая клубника для песочного печенья с клубникой

    Для клубничной начинки вам понадобятся всего два ингредиента: сахар и свежая клубника. Клубнику мелко нарезать и смешать с небольшим количеством сахара. Сахар помогает клубнике выделять все свои восхитительные соки, которые попадут в сладкое печенье и взбитые сливки. (Это лучшая часть клубничного песочного пирога!) Я рекомендую смешать клубнику и сахар, прежде чем делать печенье; это дает клубнике время, чтобы набраться сока.

    Переходим на печенье!

    Домашнее сладкое печенье в 4 этапа

    Домашнее печенье - одно из величайших сокровищ жизни. Рецепт клубничного песочного печенья похож на рецепт моего домашнего печенья, но мы добавим немного сахара, так как это десерт. Давайте сделаем печенье за ​​4 простых шага.

    1. Нарежьте холодное масло на сухие ингредиенты - можно использовать либо кондитерский нож, либо кухонный комбайн.
    2. Добавьте молоко и перемешайте.
    3. Нарезать фигурками.
    4. Выпекать.

    Как формировать печенье

    Используйте нож для формования печенья. Вы можете использовать 3-дюймовый резак для печенья или 2,75-дюймовый резак для печенья.

    Мой совет №1 для формования печенья: НЕ перекручивайте резак. Плотно вдавите нож в бисквитное тесто. Вкручивание резака в тесто, закроет края печенья, и оно не поднимется.

    Знаете ли вы, что печенье поднимается еще выше, когда соприкасается? Они помогают приподнимать друг друга, поэтому перед запеканием прижмите их друг к другу.Печенье можно испечь на противне с подкладкой, чугунной сковороде или круглой форме для выпечки. Кисточка из густых сливок и сахарная пудра придают сладкому бисквиту восхитительно хрустящую корочку.

    Домашние взбитые сливки

    Здесь всего 3 ингредиента: холодные жирные сливки или жирные сливки, сахар и ванильный экстракт. Чем холоднее жирные сливки, тем больше у взбитых сливок. В отличие от магазинных взбитых сливок, вы можете контролировать количество сахара.Я предпочитаю слегка подслащенные взбитые сливки с клубничным пирогом, поэтому мы будем использовать только 2 столовые ложки. И еще одно! Взбитые сливки домашнего приготовления в 100 раз лучше, чем купленные в магазине. Он освежающий, кремовый и мягкий.

    Взбитые сливки с легкой и воздушной текстурой являются идеальной начинкой для пирогов, тортов, кексов, чизкейков, мелочей и многого другого!

    Соберем песочное печенье с клубникой

    После выпечки печенья пора собирать клубничное печенье.Клубничное песочное печенье отлично сочетается с теплым печеньем, холодной клубникой и холодными взбитыми сливками, но вы также можете подождать, пока печенье полностью остынет.

    Собирать клубничные пирожные - самое интересное! Вы можете полностью настроить «клубничное песочное печенье», где каждый будет делать свои стопки. Кто не любит десертный бар своими руками ?! А летом в сладкую клубнику обязательно можно добавить чернику для патриотического угощения. 🙂

    Я рекомендую сильно съесть ложку взбитых сливок, потому что вы знаете, что это лучшая часть!

    More Easy Summer Desserts

    Распечатать значок часовВы удивитесь, насколько просто приготовить домашнее печенье и взбитые сливки!


    Ингредиенты

    Клубника + взбитые сливки
    • 6–7 стаканов, разделенных на четвертинки клубники
    • 1/4 стакана + 2 столовые ложки (75 г) сахарный песок , разделенный
    • 1 чайная ложка
    • экстракт ванили
    • 1 стакан (240 мл) жирных сливок
    Печенье
    • 3 стакана (375 г) универсальной муки , плюс дополнительно для рук и рабочей поверхности *
    • 1/4 стакана (50 г) сахарного песка
    • 2 столовые ложки разрыхлителя без алюминия (да, столовые ложки)
    • 1 чайная ложка соли
    • 3/4 стакана (180 г) несоленого масла , холодного и кубиков
    • 1 стакан (240 мл) холодного пахты *
    • 2 столовые ложки (30 мл) жирных сливок или пахты
    • грубого сахара , для посыпки

    1. Начните с st черника: Смешайте клубнику и 1/4 стакана (50 г) сахарного песка в большой миске.Накройте крышкой и поставьте в холодильник до использования. На этот раз клубника высвободит свой вкусный сок.
    2. Приготовление печенья: Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C). Смешайте муку, сахарный песок, разрыхлитель и соль в большой миске или в большом кухонном комбайне. Взбейте или взбейте до однородности. Добавьте нарезанное кубиками масло и нарежьте сухие ингредиенты с помощью кондитерской или несколько раз помешивая в миксере. Взбить до образования крупной крошки. Если вы использовали кухонный комбайн, перелейте смесь в большую миску.
    3. Сверху залить пахтой. Сложите все вместе большой ложкой или резиновым шпателем, пока все не начнет собираться. Не переусердствуйте с тестом. Тесто будет рыхлым и рассыпчатым с небольшими влажными пятнами. Вылейте тесто и его крошки на посыпанную мукой рабочую поверхность и аккуратно соедините руками, обильно посыпанными мукой. Используя посыпанные мукой руки или посыпанную мукой скалку, как можно лучше расплющите прямоугольник толщиной 1/2 дюйма. Разрежьте на 2,75 или 3-дюймовые круги ножом для печенья. (Совет: не перекручивайте резак для печенья при надавливании на тесто - это закроет края печенья, не позволяя им полностью подняться.) Переверните все обрезки, пока у вас не будет 10-12 печенья. Обратите внимание, что я пропустил повторную прокрутку при фотографировании этих шагов, поэтому на картинке выше вы видите только 9.
    4. Разложите в 10-дюймовой чугунной сковороде (см. Примечание) или вплотную друг к другу на пергаментной бумаге или противне с силиконовым покрытием для выпечки. Убедитесь, что печенье соприкасается.
    5. Смажьте верхушки 2 столовыми ложками жирных сливок или пахты и посыпьте крупным сахаром. Выпекайте 15-18 минут или пока печенье не станет золотисто-коричневым.Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут перед сборкой.
    6. Сделайте взбитые сливки: Используя ручной миксер или настольный миксер с насадкой для венчика, взбейте жирные сливки, 2 столовые ложки сахарного песка и ваниль на средней-высокой скорости до образования мягких-средних пиков, около 3 минут. .
    7. Разрезать печенье пополам и посыпать слоем клубники и взбитых сливок. Подавать немедленно.

    Примечания

    1. Инструкции по приготовлению: Каждую часть этого рецепта можно приготовить заранее.Сделайте печенье за ​​3 дня и храните плотно закрытым при комнатной температуре или заморозьте до 3 месяцев. Перед использованием полностью разморозьте. Подготовьте клубнику на шаге 1 за 1 день. Приготовьте взбитые сливки за 1 день. Храните оба в холодильнике.
    2. Специальный инструмент: Настольный миксер KitchenAid | Резак для кондитерских изделий или кухонный комбайн | 3-дюймовый резак для печенья или 2,75-дюймовый резак для печенья | 10-дюймовая чугунная сковорода | Кисть для кондитерских изделий | Коврик для выпечки Silpat | Половина листа для выпечки
    3. Мука: При приготовлении печенья полезно начинать с холодной муки. Если вы помните, поместите муку в морозильную камеру за 30 минут до начала.
    4. Разрыхлитель: Чтобы избежать химического послевкусия, убедитесь, что ваш разрыхлитель не содержит алюминия. Я обычно использую бренд Clabber Girl, и хотя в составе ингредиентов присутствует алюминий, я никогда не замечал алюминиевого послевкусия. Кроме того, вы можете уменьшить количество разрыхлителя до 1 столовой ложки и добавить 1/2 чайной ложки пищевой соды.
    5. Пахта: При желании пахту можно заменить цельным.Кислая пахта не нужна для того, чтобы печенье поднялось, поскольку мы используем разрыхлитель. Однако, если вам нравится острый вкус, который я настоятельно рекомендую, вы можете приготовить собственный заменитель кислого молока. Добавьте 2 чайные ложки свежего лимонного сока или белого уксуса в мерную чашку для жидкости. Добавьте холодного молока, чтобы получилась 1 чашка. (В рецепте вам понадобится 1 чашка плюс 2 столовые ложки для чистки - вы можете использовать обычное молоко для чистки сверху. ) Взбейте вместе, затем оставьте на 5 минут перед использованием в рецепте. Цельное молоко лучше всего использовать в качестве заменителя простокваши, хотя обезжиренное или немолочное молоко подойдет в крайнем случае.(В моем тестировании печенье не такое насыщенное и не такое высокое при использовании обезжиренного или немолочного молока.)
    6. Если вы используете чугунную сковороду: Если ваша чугунная сковорода недостаточно приправлена , Рекомендую смазать его небольшим количеством растительного или топленого масла. Нанесите кистью тонким слоем снизу и по бокам. Нет необходимости нагревать чугунную сковороду перед использованием, хотя вы, безусловно, можете. Поставьте в предварительно разогретую духовку на 15 минут, прежде чем разложить в ней формованное печенье.

    Кремовый | Компоненты для выпечки | BAKERpedia

    Происхождение

    Еще в 9000 году до нашей эры люди разводили животных для производства молока. Сливки - это молочный продукт, получаемый из молока крупного рогатого скота или коз. Когда свежее молоко остается негомогенизированным, сливки естественным образом поднимаются вверх из-за более низкой плотности (удельного веса) жировых шариков. Затем его легко снимают с поверхности и используют для масла, сметаны или взбитых сливок.

    Композиция

    Сливки - это молочный продукт, состоящий из воды, белков, липидов, углеводов (сахаров, включая лактозу), витаминов, минералов и других второстепенных компонентов.Различные виды сливок различаются по содержанию жира, способу обработки, будь то термическая обработка, взбитые сливки и т. Д. Жирность составляет 18-55%. 1

    Наиболее распространенные добавки к сливкам:

    Некоторые молочные компании добавляют в формулу полисорбат для улучшения взбивания и стабильности без добавления стабилизаторов.

    Промышленное производство

    Сливки - это жирная жидкость, которая образует слой на поверхности молока перед гомогенизацией.Сливки отделяются в процессе непрерывного центрифугирования. Центробежная сила вызывает естественное отделение жировых шариков от молочной сыворотки1. Затем отделенные сливки гомогенизируют и пастеризуют или ультрапастеризуют.

    При пастеризации может развиться лучший вкус, а сливки взбиваются с большей взбитостью. Ультрапастеризованные версии имеют увеличенный срок хранения. Он имеет приготовленный вкус и более чувствителен к взбиванию, поэтому он не идеален для рецептов, требующих пиков или вспенивания.

    Функция

    Сливки обычно используются в выпечке по номеру: 2

    • Увеличивает влагопоглощение
    • Обеспечивает лактозу, которая дает реакцию потемнения при выпечке
    • Tenderize
    • Служит буферным средством
    • Повышение содержания белка и пищевой ценности
    • Повышает пенообразование в тортах и ​​замороженных десертах

    Приложения

    Ниже приведены некоторые применения сливок в пищевой промышленности:

    • В качестве ингредиента многих пищевых продуктов, таких как мороженое, пирожные, соусы, пудинги и т. Д.
    • В качестве начинки для многих тортов, блинов, молочных коктейлей, горячего шоколада, фруктов и т. Д.
    • Он также находит применение в горячих напитках, таких как чай, кофе и т. Д.
    • В кондитерских изделиях используется в кремовых начинках, заварном креме и глазури.

    Постановление FDA

    FDA утверждает, что сливки должны содержать не менее 18% молочного жира и их следует пастеризовать для удаления любых вредных патогенов. FDA предоставляет конкретные рекомендации для молока и сливок, включая условия пастеризации согласно CFR § 131.3. Он требует, чтобы ультрапастеризованные сливки нагревали до 280 ° F (138 ° C) не менее двух секунд. В следующей таблице приведены данные о% жира, этапах обработки, содержании и нормах FDA для различных типов сливок.

    Имя % жира Процесс Содержит Постановление FDA
    Сухие сливки 40-75 Пастеризованное Эмульгаторы, стабилизаторы, антислеживатели, антиоксиданты, питательные углеводные подсластители, ароматизаторы § 131. 149
    Густой крем

    Густые сливки для взбивания

    36 Пастеризованное, ультрапастеризованное, гомогенизированное Эмульгаторы, стабилизаторы, подсластители или ароматизаторы § 131.150
    Легкие сливки, кофейные сливки, столовые сливки 18-30 Пастеризованное, ультрапастеризованное, гомогенизированное Эмульгаторы, стабилизаторы, подсластители или ароматизаторы § 131.155
    Легкие сливки для взбивания, сливки для взбивания 30-36 Пастеризованное, ультрапастеризованное, гомогенизированное Эмульгаторы, стабилизаторы, подсластители или ароматизаторы § 131.157
    Половина 10,5-18 Пастеризованное, ультрапастеризованное, гомогенизированное Эмульгаторы, стабилизаторы, подсластители или ароматизаторы § 131.180

    Список литературы

    1. Hoffman, W.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *