Чем отличаются витамины от бадов: гид по микроэлементам, которые необходимы организму

Содержание

🧬 БАД: польза для здоровья или деньги на ветер?

Что это такое

БАДы — не лекарства. Регистрацией и контролем их оборота занимается не Минздрав, а Роспотребнадзор, для которого это — часть продуктового рынка. Необходимые для лекарств клинические исследования добавкам не обязательны. Эти средства обычно рекомендуют своим клиентам нутрициологи и диетологи, часто без медицинского образования. К БАДам относятся все витамины, микроэлементы и спортивное питание.

Их противники говорят, что наши бабушки и дедушки ничего подобного не принимали и жили здоровыми до 80−90 лет. Но ухудшающаяся экологическая обстановка, новые стандарты для продуктов питания, и стрессы ослабляют иммунитет. Поэтому здоровые или почти здоровые люди принимают добавки, желая улучшить качество жизни.

Производители утверждают, что применение БАД часто дает результат, хотя и не такой быстрый, как в случае с синтетическими препаратами. Они могут быть недоступны пациенту, либо запрещены из-за противопоказаний.

Заявлено, что в рекомендованных дозах добавки не имеют побочных эффектов и в отличие от гомеопатических средств содержат ощутимые количества действующего вещества. Но мнения врачей об использовании БАД при лечении больных разнятся.

«Никакой пользы в терапии от БАД нет, а востребованность их обусловлена крайне низкой медицинской грамотностью населения, — считает терапевт одной московской клиники. — Это огромный рынок на десятки миллиардов долларов. Полагаю, со временем добавки выйдут из употребления. Погоней за наживой обусловлено и то, что эти комплексы требуют длительного непрерывного приема. Если же БАД действительно помогает, к примеру, от гипертонии, можно не сомневаться, что там присутствует активное лекарственное вещество».

В чем возможен подвох

Чтобы потребитель ощущал пользу добавки и продолжал тратить деньги, в нее могут добавлять незадекларированные ингредиенты. В БАД от эректильной дисфункции кладут силденафил, иначе говоря виагру; от лишнего веса — средства, усиливающие чувство насыщения.

«Безобидные» добавки для наращивания мышечной массы могут содержать синтетические анаболики. В США эта проблема уже вызвала немало судебных исков.

Но в инструкции наличие активного вещества и его дозировка не указаны, иначе препарат подлежит регистрации как лекарство. Это грозит передозировкой: ежедневный прием того же силденафила обернется проблемами серьезнее, чем с потенцией.

«Оценка препарата пациентом крайне субъективна, — напоминает терапевт. — Эффект плацебо в контрольных группах порой достигает 30% от эффективности реального лекарства. Хорошее самочувствие пациент может объяснить действием БАД и продолжит прием. Хотя те же или даже более полезные вещества, возможно, вырабатываются эндогенно — организмом самостоятельно. Не считая витаминов, единственная добавка, пользу которой можно серьезно обсуждать, — это омега-3 жирные кислоты. Но и в этом случае достоверных доказательств эффективности нет».

Обобщив 28 исследований о возможном благотворном влиянии на мозговую активность пожилых людей различных БАД, исследователи Кокрейновского сообщества — главного мирового субъекта доказательной медицины, не нашли подтверждения их эффективности.

Когда стоит принимать

Первыми из врачей начали использовать БАД диетологи. После 35 лет четверть людей в России страдают ожирением, а после 55 — более трети мужчин и половина женщин. Спортом занимаются многие, но правильно питается менее 1% взрослого населения, отсюда потребность в корректировке рациона.

По словам гастроэнтеролога и диетолога, в диетологии применяются добавки магния и хрома: они существенно влияют на обмен веществ. А также пробиотики — живые микроорганизмы, принимаемые для улучшения функционирования кишечника и стимулирования иммунной системы, которые тоже относятся к БАД. Врач подчеркивает, что витамины есть смысл пить только по прямым показаниям, если анализ крови говорит об их дефиците.

Пре- и пробиотики многие принимают под влиянием рекламы, а не докторов. Но некоторые комплексы сочетают разные микроорганизмы, что порой приводит к ухудшению здоровья.

«Пробиотики применяют по показаниям, предварительно сделав копрограмму и проверив кишечник на дисбактериоз и перевариваемость мышечных волокон, — предупреждает эндокринолог. — Принимая витамины и микроэлементы, нужно точно знать, как они действуют, где именно, и с кем в компании. Например, йод связывает тяжелые металлы. Выводится все это в комплексе печенью и почками, которые могут не справиться, если к тому же неправильно питаться и плохо спать. Проблема проявляется как аллергия: отеки, сыпь, головная боль и т. п. А больной считает, что виновата добавка с йодом».

В чем может быть польза

Иногда врачи рекомендуют добавки в качестве сопровождения основной терапии, когда организму нужна поддержка.

«БАД порой помогают в лечении, — рассказывает невролог и реабилитолог GMS Clinic Григорий Башкирцев. — Белковые коктейли, например, принимают не только культуристы, но и пожилые люди при кахексии — сильном дефиците мышечной массы. Разумеется, наряду с основным лечением тестостероном. Из того, что можно отнести к БАД, коллеги чаще всего назначают хондропротекторные препараты для суставов. Эффективность их не доказана, но клиническая практика показывает, что небольшой положительный эффект есть».

Добавки отчасти компенсируют нехватку витаминов, аминокислот и микроэлементов, которые не синтезируется в организме или присутствуют в недостаточном количестве. Например, незаменимые аминокислоты человек получает только с пищей.

«Иногда по тестам на тонус мышц можно понять, что одна из них больше других нуждается в том или ином микроэлементе, — добавляет Григорий Башкирцев. — Чаще всего спортивные врачи и неврологи выписывают магний и витамины группы В — они питают нервы. При лечении полинейропатии — поражения периферических нервов, приводящего к параличу, — незаменимы витамин В12 и тиоктовая, она же альфа-липоевая кислота. Особенно это важно при осложнении диабета. В12 входит и в комбинированную терапию при заболеваниях желудка, например, атрофическом гастрите».

Чего опасаться

На российском рынке более 2100 разных добавок, именно в этом кроется причина недоверия к ним врачей — трудно отличать зерна от плевел при отсутствии исследований.

«БАД могут приносить пользу, но нужно детально разбираться не только в составах, но и в производителях, — поясняет Григорий Башкирцев. — На рынке тысячи добавок, и лишь немногие из них качественные».

В США, где число БАД доходит до 80 тысяч, ситуация еще тревожнее. Концентрация токсичных примесей в некоторых «мусорных» добавках порой зашкаливает. Каждый год 20 тысяч вызовов скорой помощи приходится на отравления БАДами.

«Некоторые пищевые добавки объединяют не совместимые друг с другом вещества, — предупреждает врач сторонней клиники. — Даже комплекс из разных витаминов группы В, полезных по отдельности, может вызвать сильную аллергию. Витамин D в некоторых БАДах содержится в количестве 10 тысяч единиц на капсулу. Когда пожилой человек „для поддержания сил и жизненной энергии“ начнет принимать такую БАД несколько раз в день, его ждет ломота в суставах, а возможно и судороги в ногах во время сна. Много вопросов и к стабилизаторам в БАДах, которые содержат иногда такое количество сахара и крахмала, что способны сделать высококалорийной любую добавку для снижения веса».

БАДы могут быть полезны, только если врач по итогам диагностики решит, что организму не хватает витаминов, минералов или аминокислот. Лечить добавками болезни нельзя, тем более самостоятельно — упущенное время на прием действительно помогающих препаратов обойдется дороже.

Когда витамины вредны. Ученые предупреждают, люди не верят

https://ria.ru/20190405/1552364450.html

Когда витамины вредны. Ученые предупреждают, люди не верят

Когда витамины вредны. Ученые предупреждают, люди не верят — РИА Новости, 05.04.2019

Когда витамины вредны. Ученые предупреждают, люди не верят

Почти треть россиян, восполняя недостаток питательных веществ в организме, принимают биологически активные добавки. Однако, согласно сразу нескольким научным… РИА Новости, 05.04.2019

2019-04-05T08:00

2019-04-05T08:00

2019-04-05T08:11

наука

рак

витамины

генетика

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21. img.ria.ru/images/155236/33/1552363323_0:294:1357:1057_1920x0_80_0_0_ea7793c7184977b0c293d6772311186e.jpg

МОСКВА, 5 апр — РИА Новости. Почти треть россиян, восполняя недостаток питательных веществ в организме, принимают биологически активные добавки. Однако, согласно сразу нескольким научным исследованиям, злоупотребление витаминами может нанести вред здоровью. Нужно, чтобы питание было сбалансированным.Бесполезные и не оченьПо данным Росстата, только 14 процентов взрослых в стране обеспечены всеми необходимыми витаминами. При этом с авитаминозом — критической нехваткой витаминов — россияне сталкиваются крайне редко. Настоящая проблема — гиповитаминоз, недостаток одного или нескольких полезных веществ сразу. Так, пятая часть взрослого населения России страдает от полигиповитаминоза — дефицита трех и более витаминов. Чаще всего это А, В1, В2, РР, D и бета-каротин (провитамин А).Из указанной группы питательных веществ организм человека самостоятельно может синтезировать только витамины РР и D. Например, D3 вырабатывается под воздействием ультрафиолета. Остальные вещества можно получить лишь из пищи. Как показало масштабное исследование канадских ученых, надеяться на витаминно-минеральные комплексы не стоит — польза от них ограниченна.Исследователи проанализировали 113 научных работ, посвященных связи популярных пищевых добавок и мультивитаминных комплексов (витамины C и D, мультивитамины, кальций, бета-каротин и другие) с риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти, и не выявили значимого эффекта от их приема. Исключение составляет лишь фолиевая кислота в сочетании с некоторыми витаминами группы В. Она действительно снижает вероятность инсульта.По мнению авторов работы, пока наиболее оптимальным способом восполнить дефицит некоторых питательных веществ в организме остается сбалансированное питание с большим количеством овощей, фруктов и орехов, а не прием мультивитаминных комплексов.Вместе плохо, врозь тожеПрием витаминов по отдельности тоже не дает значимого эффекта. Несмотря на то что здоровье сердца, сосудов, состояние костей и способность выдерживать длительные физические нагрузки связывают с содержанием в организме витамина D, восполнить его дефицит можно только с помощью солнечных ванн, рыбьего жира, грибов и морепродуктов.Согласно работе ученых из Оклендского и Абердинского университетов (они проанализировали результаты 81 исследования с участием свыше 50 тысяч человек), регулярный прием витамина D в виде таблеток не предотвращает переломы и не увеличивает минеральную плотность костей, независимо от дозы препарата.Однако японские исследователи считают, что эффект от искусственно синтезированного витамина есть. В течение полугода они регулярно давали 167 детям биодобавку с витамином D3 и плацебо. В группе, получавшей витаминный препарат, гриппом заболели чуть больше десяти процентов (18 человек). Среди участников, принимавших плацебо, таких было уже 18 процентов (31 ребенок). Кроме того, из тех, кто страдал астмой и переболел гриппом во время исследования, приступы участились лишь у двоих в группе, принимавшей витамин D3, и у 12 из группы, получавшей плацебо. Авторы работы связывают это с тем, что витамин D активизирует врожденный иммунитет. Когда витамины опасныХорошим средством для укрепления иммунитета долгое время считался витамин С. Однако споры о том, действительно ли его прием может защитить от простуды, не утихают до сих пор. Финские ученые, проанализировавшие данные 67 исследований, объектом которых в общей сложности выступили свыше 20 тысяч человек, пришли к противоречивым выводам. С одной стороны, была показана эффективность витамина С для профилактики простудных заболеваний, но только для профессиональных спортсменов и лишь в период интенсивных тренировок. На обычных людей этот эффект не распространялся. С другой стороны, прием витамина С уменьшал продолжительность болезни примерно на восемь процентов среди взрослых и на 14 процентов среди детей. Но семь изученных исследователями работ этой связи не подтвердили. На состояние трех тысяч человек, заболевших простудой, витамин С никак не повлиял.Похожая ситуация и с другими важными питательными веществами — витаминами А, Е и бета-каротином. Масштабные плацебо-контролируемые исследования (то есть такие, при которых ни ученые, ни участники не знают, что употребляют — витамин или плацебо) не подтвердили пользу от приема этих антиоксидантов. Более того, датские ученые показали, что увлечение искусственно синтезированными витаминами может быть связано с развитием некоторых заболеваний.Так, согласно работе американских специалистов, курильщики, принимающие бета-каротин и витамин А, чаще болеют раком легких, чем те, кто не употребляет антиоксидантные добавки. Эти данные подтвердили шведские исследователи, показавшие на мышах с повышенным риском развития рака легких, как антиоксиданты могут стимулировать возникновение злокачественных опухолей. Эти вещества (в исследовании речь шла о витамине Е и N-ацетилцистеине) подавляют работу белка, регулирующего клеточный цикл и предотвращающего появление раковых клеток.Витамины и генетикаПо мнению американских генетиков, ключевую роль играют не сами вещества, а генетическая предрасположенность человека. Одни и те же витамины на разных людей действуют по-разному. В частности, витамин Е может защитить от рака или, наоборот, способствовать образованию злокачественной опухоли в зависимости от того, каким вариантом гена катехол-О-метилтрансферазы (CОМТ) обладает человек. Десятилетние исследования показали, что у женщин с вариантом Met/Met, принимающих витамин Е, риск развития рака был на 14 процентов ниже, чем у тех, кто получал плацебо. С обладательницами варианта Val/Val ситуация обратная — употребление витамина Е на 15 процентов повышало шанс возникновения злокачественной опухоли по сравнению с принимающими плацебо. Авторы работы предполагают, что похожий принцип может действовать и в отношении других витаминов. Поэтому масштабные исследования эффективности приема этих веществ могут давать противоположные результаты.

https://ria.ru/20181012/1530457634.html

https://ria.ru/20181030/1531783456.html

https://ria.ru/20181218/1548197251.html

РИА Новости

[email protected] ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2019

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155236/33/1552363323_0:167:1357:1185_1920x0_80_0_0_397086c2b7652f96fddf23935c7f9e7c.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

рак, витамины, генетика

МОСКВА, 5 апр — РИА Новости. Почти треть россиян, восполняя недостаток питательных веществ в организме, принимают биологически активные добавки. Однако, согласно сразу нескольким научным исследованиям, злоупотребление витаминами может нанести вред здоровью. Нужно, чтобы питание было сбалансированным.

Бесполезные и не очень

По данным Росстата, только 14 процентов взрослых в стране обеспечены всеми необходимыми витаминами. При этом с авитаминозом — критической нехваткой витаминов — россияне сталкиваются крайне редко. Настоящая проблема — гиповитаминоз, недостаток одного или нескольких полезных веществ сразу. Так, пятая часть взрослого населения России страдает от полигиповитаминоза — дефицита трех и более витаминов. Чаще всего это А, В1, В2, РР, D и бета-каротин (провитамин А).Из указанной группы питательных веществ организм человека самостоятельно может синтезировать только витамины РР и D. Например, D3 вырабатывается под воздействием ультрафиолета. Остальные вещества можно получить лишь из пищи. Как показало масштабное исследование канадских ученых, надеяться на витаминно-минеральные комплексы не стоит — польза от них ограниченна.

Исследователи проанализировали 113 научных работ, посвященных связи популярных пищевых добавок и мультивитаминных комплексов (витамины C и D, мультивитамины, кальций, бета-каротин и другие) с риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти, и не выявили значимого эффекта от их приема. Исключение составляет лишь фолиевая кислота в сочетании с некоторыми витаминами группы В. Она действительно снижает вероятность инсульта.

По мнению авторов работы, пока наиболее оптимальным способом восполнить дефицит некоторых питательных веществ в организме остается сбалансированное питание с большим количеством овощей, фруктов и орехов, а не прием мультивитаминных комплексов.

Вместе плохо, врозь тоже

Прием витаминов по отдельности тоже не дает значимого эффекта. Несмотря на то что здоровье сердца, сосудов, состояние костей и способность выдерживать длительные физические нагрузки связывают с содержанием в организме витамина D, восполнить его дефицит можно только с помощью солнечных ванн, рыбьего жира, грибов и морепродуктов.Согласно работе ученых из Оклендского и Абердинского университетов (они проанализировали результаты 81 исследования с участием свыше 50 тысяч человек), регулярный прием витамина D в виде таблеток не предотвращает переломы и не увеличивает минеральную плотность костей, независимо от дозы препарата.12 октября 2018, 11:15ИнфографикаВитаминный голодВ чем причины дефицита витаминов и минеральных веществ и как с ним бороться ­— смотрите в инфографике ria.ru.Однако японские исследователи считают, что эффект от искусственно синтезированного витамина есть. В течение полугода они регулярно давали 167 детям биодобавку с витамином D3 и плацебо. В группе, получавшей витаминный препарат, гриппом заболели чуть больше десяти процентов (18 человек). Среди участников, принимавших плацебо, таких было уже 18 процентов (31 ребенок). Кроме того, из тех, кто страдал астмой и переболел гриппом во время исследования, приступы участились лишь у двоих в группе, принимавшей витамин D3, и у 12 из группы, получавшей плацебо. Авторы работы связывают это с тем, что витамин D активизирует врожденный иммунитет.

Когда витамины опасны

Хорошим средством для укрепления иммунитета долгое время считался витамин С. Однако споры о том, действительно ли его прием может защитить от простуды, не утихают до сих пор. Финские ученые, проанализировавшие данные 67 исследований, объектом которых в общей сложности выступили свыше 20 тысяч человек, пришли к противоречивым выводам. С одной стороны, была показана эффективность витамина С для профилактики простудных заболеваний, но только для профессиональных спортсменов и лишь в период интенсивных тренировок. На обычных людей этот эффект не распространялся.

С другой стороны, прием витамина С уменьшал продолжительность болезни примерно на восемь процентов среди взрослых и на 14 процентов среди детей. Но семь изученных исследователями работ этой связи не подтвердили. На состояние трех тысяч человек, заболевших простудой, витамин С никак не повлиял.

30 октября 2018, 15:59НаукаУченые назвали самый полезный витамин для сердца и сосудовПохожая ситуация и с другими важными питательными веществами — витаминами А, Е и бета-каротином. Масштабные плацебо-контролируемые исследования (то есть такие, при которых ни ученые, ни участники не знают, что употребляют — витамин или плацебо) не подтвердили пользу от приема этих антиоксидантов. Более того, датские ученые показали, что увлечение искусственно синтезированными витаминами может быть связано с развитием некоторых заболеваний.Так, согласно работе американских специалистов, курильщики, принимающие бета-каротин и витамин А, чаще болеют раком легких, чем те, кто не употребляет антиоксидантные добавки. Эти данные подтвердили шведские исследователи, показавшие на мышах с повышенным риском развития рака легких, как антиоксиданты могут стимулировать возникновение злокачественных опухолей. Эти вещества (в исследовании речь шла о витамине Е и N-ацетилцистеине) подавляют работу белка, регулирующего клеточный цикл и предотвращающего появление раковых клеток.

Витамины и генетика

По мнению американских генетиков, ключевую роль играют не сами вещества, а генетическая предрасположенность человека. Одни и те же витамины на разных людей действуют по-разному.

В частности, витамин Е может защитить от рака или, наоборот, способствовать образованию злокачественной опухоли в зависимости от того, каким вариантом гена катехол-О-метилтрансферазы (CОМТ) обладает человек. Десятилетние исследования показали, что у женщин с вариантом Met/Met, принимающих витамин Е, риск развития рака был на 14 процентов ниже, чем у тех, кто получал плацебо. С обладательницами варианта Val/Val ситуация обратная — употребление витамина Е на 15 процентов повышало шанс возникновения злокачественной опухоли по сравнению с принимающими плацебо.

Авторы работы предполагают, что похожий принцип может действовать и в отношении других витаминов. Поэтому масштабные исследования эффективности приема этих веществ могут давать противоположные результаты.

18 декабря 2018, 15:24НаукаУченые из России рассказали об опасности витамина В12 и антиоксидантов

«Волшебных пилюль не бывает» – Огонек № 41 (5199) от 17.10.2011

Создатель БАД-индустрии миллионер Сэм Ренборг раскрыл «Огоньку» секреты витаминного бизнеса

Владимир Тихомиров, Лос-Анджелес

Диагноз был не то чтобы ожидаемым, но вполне предсказуемым: лишние килограммы, лишний холестерин и — дефицит витаминов. В частности, витаминов группы D и витамина В12.

— Ничего страшного,— успокоил меня врач-консультант Института здоровья Джон Мурашиге, только что прогнавший вашего корреспондента через серию тестов, от сдачи крови до ультразвукового сканирования артерий и исследований плотности костной ткани.— Аналогичный диагноз мы ставим и большинству американцев, которые к нам обращаются.

— Все понимаю, доктор, но быть-то как? Дефицит витамина D — это про то, что надо загорать почаще, а где взять в Москве такую же солнечную погоду, как у вас в Калифорнии?

— У многих жителей Калифорнии, которые проводят на солнечных пляжах все 360 дней в году, тоже дефицит витаминов D,— отрезал доктор Мурашиге. — Это вообще распространенное явление. Так что начинайте принимать витамины, сокращающие факторы риска.

Сегодня такого рода исследования, определяющие микроэлементный «портрет» человека,— настоящая мания миллионов американцев, уставших от изнуряющих диет. И это закономерно: современному, куда более компетентному, чем пару десятилетий назад, потребителю недостаточно просто следить за весом и объемом талии, ему нужен четкий ответ, какие биологически активные добавки ему нужны, какие нет и как сохранять здоровый баланс. Поэтому и очередь в Институт здоровья расписана на месяцы вперед.

Семейный клан Ренборгов: отец и сын (на фото)

О том, как здоровье стало индустрией и по каким законам эта индустрия работает, «Огонек» решил выяснить у доктора Сэма Ренборга, президента Института здоровья Nutrilite и сына легендарного ботаника Карла Ренборга, который, собственно, и придумал всю индустрию мультивитаминов и биологически активных добавок.

— Доктор Сэм, с чего начались эксперименты вашего отца по созданию «еды будущего»?

— Все началось с оглушительного фиаско. В 1915-м мой отец отправился в Китай как коммерческий представитель компании Standard Oil. Там он обратил внимание на то, что в китайских деревнях часто встречаются люди с плохими зубами и искривленными ногами — следствие нехватки кальция в организме. Вспомнив свое детство и то, как американские матери буквально пичкают своих детей консервированным молоком с кальцием, отец бросил заниматься нефтью и открыл в Шанхае бизнес по торговле молоком. К сожалению, в то время никто не знал, что у китайцев по генетическим причинам не хватает ферментов для полноценного усвоения молока, поэтому отца постиг полный провал — китайцы отказывались покупать молоко в любом виде. Зато эта неудача помогла отцу заметить уникальные свойства растений. Так, налаживая промышленное производство молока, отец обратил внимание, что коровы, которые питались только водой и люцерной, лучше всех набирали вес и давали больше молока. «Обычная люцерна сложна, как сама Вселенная,— любил говорить он,— поскольку в этом растении есть все известные науке элементы». Еще отец обратил внимание, что китайские врачи в зависимости от состояния больного выписывали пациентам различные травяные сборы, помогавшие поддерживать в организме баланс всех полезных веществ. Вероятно, решил отец, соединив западные знания и китайские методы, есть шанс создать некий универсальный продукт, который давал бы нужное количество витаминов, минералов и других важных элементов. Он научился избавляться от лишней влаги, которую содержат растения, и получать вещества, которые он позже назвал фитонутриентами. Так и появилась первая в истории биологически активная добавка (БАД), которую отец советовал употреблять в пищу как обычный суп или чай.

— Как мир оценил новое изобретение?

Фото: Владимир Тихомиров

— А никак. Здоровье и питание в то время не связывали, наука о питании делала первые шаги, а понятие пищевых добавок было новшеством даже для врачей-диетологов. О чем говорить, если рядовому потребителю была незнакома даже такая простая вещь, как таблица рекомендуемого суточного потребления, первая печатная версия которой вышла в 1943 году. Как писал отец, никто, включая его самого, не знал, сколько дополнительных факторов питания необходимо, чтобы оставаться здоровым. Другое дело, что изобретение отца оказалось востребовано еще в 1926-м, когда в Китае вспыхнула гражданская война и Шанхайский иностранный анклав, в котором жил мой отец с семьей, оказался в блокаде. Начались перебои с поставкой продуктов, и отец стал готовить супы из любой зелени, что находил в округе. Вкус у этого варева был весьма специфическим — отец бросал в кастрюльку и ржавые гвозди, и измельченные кости, считая, что таким образом возможно обогатить раствор ценными минералами. Он давал свои супы всем знакомым, уверяя, что они имеет огромную питательную ценность. Не исключено, что так оно и было, но только все друзья стали считать его «чокнутым профессором» и неудачником. Даже жена отвернулась. Впрочем, отца бросали практически все жены, с которыми его сводила судьба, включая и мою мать Эвелин.

— В своих мемуарах вы не без гордости пишете, что выросли под опекой отца и были первым, на ком он испытал почти все виды мультивитаминов и пищевых добавок…

— Отец с матерью познакомились в 30-х годах, когда он переехал в Лос-Анджелес, в то время Калифорния считалась самым перспективным штатом, ведь здесь строился Голливуд и «Миля чудес», самая роскошная улица Америки. Но пока строили эти особняки, наша семья ютилась в старом военном бараке, превращенном в лабораторию, причем в этом бараке не было даже спальни — родители спали на соломенных матрасах под столом с приборами. Отца нисколько не интересовали бытовые вопросы, он был всецело поглощен работой. Когда мне было три года, мать бросила нас, причины не знаю, отец очень не любил говорить об этом периоде жизни. Впрочем, я понимаю, что создать семью с человеком, который ради научных опытов способен пожертвовать всем на свете,— испытание не для каждой женщины. Но я действительно вырос в лаборатории: первыми моими игрушками были пробирки и щипцы для изготовления желатиновых капсул. Само собой, я пошел учиться на биолога в Университет Беркли и всю жизнь посвятил продолжению опытов отца.

— Что же прославило семью Ренборгов?

Фото: Владимир Тихомиров

— Думаю, выигрыш «витаминной гонки», в конце 20-х биологи всего мира дни и ночи напролет корпели в лабораториях в надежде стать первыми, кто откроет новые полезные для человека вещества. Это был просто каскад открытий: в 1928-м были выделены витамин С и тиамин, через год — витамин К, еще через два года — витамин D и рибофлавин. Отец же был практиком, поэтому он решил доказать, что все эти вещества он может выделить из обычной люцерны. И осенью 1934 года он представил наконец на рынок свой первый продукт — растворимый суп из концентрата фитонутриентов, который годы спустя был признан первой в мире мультвитаминной пищевой добавкой. Затем, зарегистрировав свою первую компанию, расширил ассортимент — к супу он добавил еще «Леденцы для костей», сделанные из концентрированного растительного сиропа, и пилюли из рыбьего жира. Этот набор отец назвал Vitamin, позже это название стало нарицательным, хотя поначалу никто не хотел его покупать.

— А когда вы поняли, что производство БАДов может стать сверхприбыльным бизнесом?

— Отец всегда говорил мне, что рано или поздно, но его исследования принесут миллионы. Помню, как в детстве мы ходили на моторной лодке в залив Буэно-Парк ловить рыбу и я рассматривал роскошные особняки знаменитостей. «Сэм, знаешь, кто там живет? — говорил он мне.— Это люди, сумевшие воплотить свою мечту в реальность, вот это главное, а уж особняки и деньги — это второстепенное. Поверь, когда исполнится наша мечта, у нас будет еще больший дом». Но тем не менее наша компания, как и все остальные наши коллеги-конкуренты, до конца 60-х годов влачила жалкое существование, на грани рентабельности. Отчасти это объяснялось драконовскими законами в США, которые ограничивали продажи добавок, отчасти — тогдашней модой на распущенный образ жизни с наркотикам и алкоголем. Словом, тогда я и не предполагал, что все это может быть выгодным бизнесом. Лишь в 1972-м, когда мы с отцом продали нашу фирму Nutrilite крупной сетевой компании Amway, мы вдруг поняли, что совершено неожиданно стали богатыми. Почувствовали ли мы счастье? Не думаю. Отец вскоре умер — ему тогда было уже 85. Я же купил небольшую яхту и на три года отправился в кругосветное плавание. Я много думал над тем, чем мне стоит заняться, но потом понял: ничто не увлекает меня так же сильно, как продолжение экспериментов отца, ведь даже в плавании я изучал пищевые пристрастия людей на разных континентах. В итоге я вернулся в компанию и возглавил исследовательское подразделение, при котором вскоре был основан первый в мире Центр питания и здорового образа жизни имени К.  Ренборга (ныне это Институт здоровья.— «О»). Ну а в начале нового тысячелетия рынок пищевых добавок пережил второе рождение.

— Чем нынешние мультивитамины и пищевые добавки отличаются от тех, что были разработаны вашим отцом?

Фото: Владимир Тихомиров

— В принципе, концепция пищевых добавок с тех пор почти не изменилась — в их основе по-прежнему растительные фитонутриенты и рыбий жир, содержащий полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Конечно, появились и синтетические БАДы, но мы в нашей компании используем только натуральное растительное сырье. Почему? Просто потому, что натуральные фитонутриенты гораздо богаче по набору полезных веществ, чем все искусственные заменители. Еще со времен Карла Ренборга мы значительно расширили географию наших плантаций, к примеру для получения витамина С мы используем недозрелые плоды вишни-ацеролы из Бразилии, а вот гранаты, абрикосы и люцерну для других элементов мы получаем с нашей фермы в Калифорнии, где, кстати, впервые в мире была разработана концепция неистощительного земледелия и ведения перманентного сельского хозяйства. Основой этой концепции является полный отказ от химических удобрений, вместо которых мы создаем экосистемы с заданными свойствами, например, чтобы уничтожить вредную тлю, мы выпускаем на поле божьих коровок — насекомых, которые поедают тлю.

— Известно также, что именно ваш отец изобрел и систему распространения БАДов, позже получившую название сетевого маркетинга…

— Да, но это произошло вопреки его планам. Дело в том, что первоначально отец распространял добавки как обычный коммивояжер того времени либо через почтовую рассылку, либо через обычные аптеки. Постепенно у него образовался круг постоянных покупателей, и одна из них — некая Альма Стюарт из городка Помона в Калифорнии — вдруг, совершенно неожиданно для отца, стала донимать его просьбами взять ее на работу как распространителя его товаров. Отец долго не знал, как относиться к настырной женщине, но в конце концов сдался и предложил Альме 35-процентную скидку на все товары. И вдруг выяснилось, что эта женщина, никогда прежде не работавшая в коммерции, оказалась гораздо более успешным коммивояжером, чем мой отец. Она быстро приобщила к потреблению добавок всех своих подруг, которые, что вполне естественно, тоже захотели покупать у фирмы товары со скидкой. Так и появилась концепция «торговли через довольных потребителей», которая не только позволяла экономить на рекламе, но и была выражением американского духа свободного предпринимательства, который так нравился отцу. Ведь такая торговля позволяла каждой домохозяйке открыть свой небольшой бизнес и заработать пару десятков долларов для семейного бюджета. Потом этот принцип взяли на вооружение и другие компании, в том числе и компания Amway. Но с тех пор этот главный принцип сетевого распространения остался неизменным: мы — бизнес для домохозяек.

— Не знаю, известно ли вам, но в России сетевой маркетинг часто ассоциируется либо с мошенничеством, либо с технологией «промывания мозгов»…

— Да, я в курсе той сомнительной славы, что оставили после себя в России некоторые наши конкуренты. Эта проблема — не только ваша. Во всем мире распространители, чтобы получить максимум прибыли, начинают сознательно сочинять небылицы о биологически активных добавках, обещая фантастические результаты в короткие сроки. Такая же проблема была и в США, пока в 1948 году Верховный суд США не определил ответственность распространителей за недобросовестную рекламу. Позже были разработаны официальные рекомендации Минздрава по правильному питанию, принят закон о БАДах, который стал регулировать все процессы, связанные с их производством и оборотом. Разумеется, в тех странах, где нет подобного жесткого контроля со стороны государства, потребители часто оказываются жертвами мошенников, которые готовы рассказать вам самые нелепые сказки о БАДах. Но чудес не бывает: фитонутриенты — это не волшебная пилюля от всех болезней, это набор полезных веществ, необходимых человеку для нормальной жизни.

— Скажите, а можно ли вообще обойтись без добавок?

Семейный клан Ренборгов: отец (на фото) и сын

— Разумеется! Если вы полноценно питаетесь, то никакие добавки вам вообще не нужны. Вся беда в том, что далеко не всем людям удается правильно питаться. Мы часто переедаем животных жиров, едим мало белков и совсем не заботимся о разнообразии овощей и фруктов, поэтому добавки являются страховкой организма на случай витаминного дефицита. Наверное, об этом не стоит говорить, но я и сам с большим подозрением отношусь к тем людям, которые делают из употребления наших добавок какой-то культ. Однажды в Нью-Йорке ко мне пришел человек, который несколько лет отказывался от приема обычной пищи, потребляя только наши витаминные наборы. И при его виде я не на штуку перепугался — передо мной стоял обтянутый зеленой кожей скелет. Слушай, парень, сказал я ему, тебе нужно немедленно обратиться к психиатру.

— Может ли человек сам, без специальных тестов определить, полноценно он питается или нет?

— Специально ради этого мы разработали концепцию «Пяти разноцветных групп», которая все фрукты и овощи делит по цвету. Цвет — это не случайно, ведь именно каждый цвет соответствует разным типам фитонутриентов. Так, зеленая группа, куда входит и шпинат, и кабачки, и зеленый перец, содержит лютеин, дефицит которого ведет к слепоте. Фиолетовая (виноград, инжир, баклажаны) богата резерватролом, который выступает в качестве антиоксиданта, способствует противовоспалительному действию и способен остановить развитие раковых клеток. Белая группа (лук, чеснок или груши) обогащает организм аллицином — веществом, которое оказывает благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему, нормализует давление и стимулирует иммунитет. Оранжевая (морковка, лимон) дает нам альфа- и бета-каротины — мощные антиоксиданты и иммуностимуляторы. Наконец, красная группа (помидоры, арбуз, клубника и красные яблоки) — это ликопин, антиоксидант, который может замедлять развитие онкологических заболеваний. И вот, если вы будете каждый день есть овощи и фрукты всех этих пяти групп, то никакие витамины и добавки вам никогда не понадобятся. Но нужно трезво оценивать свои возможности: если у вас нет такого фруктово-овощного разнообразия, лучше перейти на витамины.

— Способны ли люди создать универсальную таблетку для похудения?

— Похудеть человеку помогают только спорт, активный образ жизни и правильное, сбалансированное питание. Никто за вас не проделает эту работу, даже и не рассчитывайте.

Как отличить БАД от лекарства

21 июня 2018

БАДы продаются в аптеках в порошках, растворах, экстрактах, таблетках и капсулах. Упаковки для биологических добавок мало чем отличаются от привычных лекарственных коробок. Внутри них находится инструкция. Тогда в чем же существенное отличие?

Смотрите внимательно на надписи

На упаковках принято отмечать, что добавки ни в коем случае не являются лекарством. Кроме того, они в обязательном порядке обозначаются специальным термином – «Биологически активная добавка к пище». Еще один показатель – отсутствие на упаковке натуральных концентратов перечисления действующих веществ и латинского названия.

Но самым важным отличием всех БАДов от лекарств является конкретное предназначение:

Обогащение рациона питания при помощи комплекса биологически активных веществ.

Основной задачей производства пищевых добавок следует считать:

  • Улучшение качества жизнедеятельности человека.
  • Предотвращение развития ряда заболеваний.
  • Поддержку организма при медикаментозной терапии.

Примечание. Лечение конкретных патологий не входит в перечень задач, поставленных производителями перед БАДами.

Натуральные продукты и синтетики

Если БАДы можно смело отнести к продуктам натурального происхождения, то большинство лекарственных препаратов – это субстанции, полученные в процессе синтеза. В инструкции к лекарству указывается химическая формула основного действующего компонента. Добавки состоят из огромного количества ингредиентов и соединений. Обозначить их в виде формул невозможно.

Важно. Учтите, что Министерство здравоохранения РФ контролем производства, регистрации и реализации БАДов не занимается. Это прерогатива служб надзора по защите прав потребителей.

Где купить БАДы

Бронируйте и покупайте качественные добавки от известных компаний в аптеках Столички.

Как выбрать биодобавку

Даниил Давыдов

медицинский журналист

Профиль автора

Нет. Стоимость конкретной добавки связана с ценовой политикой компании-производителя, а не с ее безопасностью и эффективностью.

При выборе добавки имеет смысл ориентироваться не на цену, а на другие, более значимые параметры.

Что такое биодобавки

Такое отношение к добавкам характерно не только для нашей страны. Например, американское Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, или FDA, тоже считает добавки едой, а не лекарствами.

И хотя многие пищевые добавки содержат ингредиенты, обладающие сильным биологическим действием, производители добавок не обязаны проводить клинические испытания, чтобы доказать, что их товар лечит или предотвращает какую-либо конкретную болезнь. Хотя по закону добавки обязаны как минимум содержать количество действующего вещества, заявленное на упаковке, на практике их проверяют менее строго, чем лекарства. В итоге концентрация действующего вещества даже в импортном БАДе может заметно отличаться от заявленной или варьироваться от партии к партии.

УЧЕБНИК

Как победить выгорание

Курс для тех, кто много работает и устает. Цена открыта — назначаете ее сами

Начать учиться

Какими бывают биодобавки

Нутрицевтики применяют, чтобы скорректировать рацион человека. В первую очередь это витамины и минеральные вещества. Все необходимые витамины и минералы здоровые люди получают из пищи и в добавках не нуждаются.

Тем не менее дополнительные витамины полезны при авитаминозах — заболеваниях, связанных с дефицитом конкретного витамина. Чаще авитаминозы развиваются у людей, которые в силу возраста или болезни не могут нормально усваивать витамины и минералы.

Например, людям с непереносимостью глютена, у которых часто развивается дефицит витаминов группы В и витамина D, лечащий врач может назначить дополнительные дозы этих веществ. Это помогает избежать проблем с кожей, скелетом и нервной системой.

То же самое касается и минеральных веществ. При некоторых заболеваниях нарушается усвоение минералов и может возникнуть опасный дефицит. Например, при гипотиреозе нарушается регуляция транспорта фосфатов в почках. В этой ситуации врач может назначить добавки с фосфором.

Многие нутрицевтики выпускают не только в виде добавок, но и в виде лекарств. Если лекарства содержат высокие концентрации нутрицевтиков, их выписывают строго по рецепту. Но в некоторых препаратах содержится столько же действующего вещества, сколько и в добавках, однако разница все-таки есть.

Ключевая разница между лекарством и биодобавкой — в строгости контроля за тем, чтобы концентрация действующего вещества в препарате соответствовала концентрации, заявленной на этикетке. Лекарства проверяют значительно строже, чем биодобавки, поэтому можно быть уверенными, что в препаратах содержится ровно столько действующего вещества, сколько указано на упаковке. Поэтому к препарату-нутрицевтику доверия больше, чем к биологически активной добавке.

ФЗ «Об обращении лекарственных средств»

Соблюдение строгих стандартов обходится дорого, поэтому лекарства-нутрицевтики могут стоить дороже БАДов. Но не обязательно: многое зависит от компании-производителя и ее ценовой политики. Например, 100 таблеток лекарственного препарата фолиевой кислоты от компании «Марбиофарм» обойдутся в 72 Р, а 100 таблеток БАДа «Элевит» — в 1839 Р.

Парафармацевтики применяют для профилактики, вспомогательной терапии и поддержания в физиологических границах функциональной активности органов и систем. Проще говоря, это такой необязательный БАД, который прописывают просто на всякий случай, — а вдруг поможет.

В целом парафармацевтики — куда более сомнительная группа БАДов, чем нутрицевтики. В нее входят лекарственные травы и пробиотики с пребиотиками. К БАДам на основе этих компонентов у специалистов много вопросов.

Например, в группу БАДов-парафармацевтиков входят средства на основе корней и листьев лекарственных трав — женьшеня, лимонника, душицы, боярышника и многих других растений. Но у всего лекарственного сырья из трав есть три серьезные проблемы:

  1. Даже в тех травах, из которых получают действующее вещество с доказанным лечебным эффектом, содержание этого самого действующего вещества может меняться от партии к партии. Причем проконтролировать это можно, только измерив его концентрацию в каждом корешке или листочке, что при изготовлении БАДов никогда не делают. В итоге есть шанс, что БАД из трав либо вообще никак не подействует, либо подействует, но слишком сильно.
  2. Многие лекарственные растения при выращивании в естественных условиях могут накапливать токсичные тяжелые металлы — например, крестовник способен накапливать никель. Когда растения используют в качестве растительного сырья для производства лекарств, их тщательно проверяют на содержание тяжелых металлов. В случае добавок это или совсем не делают, или делают недостаточно тщательно, поэтому добавкой из лекарственной травы есть шанс отравиться.
  3. Эффективность многих лекарственных трав не доказана. Поиск формулы и проверка эффективности нового лекарства в среднем занимает 10 лет и обходится в 2,6 млрд долларов. Вероятнее всего, фармацевтические компании давно проверили эффективность известных лекарственных трав — и вряд ли упустили бы возможность заработать на новом препарате.

Биофармацевтические исследования и разработки: процесс создания новых лекарствPDF, 2,57 МБ

С пробиотиками и пребиотиками ситуация сложнее. С одной стороны, есть данные, что некоторые виды таких БАДов помогают восстановить микрофлору кишечника, если человек долго принимал антибиотики.

С другой стороны, разные добавки заметно различаются и по видовому составу полезных бактерий, и по их концентрации. Причем вовсе не обязательно, что в конкретной добавке будут именно те бактерии, которые указаны на коробке. Поэтому безопаснее покупать конкретную марку пробиотика — ту, что посоветовал врач.

В целом, если речь не идет о пробиотике, который рекомендовал врач, с парафармацевтиками безопаснее не связываться, сколько бы они ни стоили. Но если вы твердо уверены, что хотите приобрести парафармацевтик, не забудьте проверить его в реестре Роспотребнадзора.

Состав импортной добавки можно проверить на англоязычном сайте examine.com. Там много научной информации о безопасности и потенциальной пользе большинства действующих веществ, которые входят в состав БАДов.

А качество конкретной добавки заинтересовавшего вас бренда можно проверить на сайте consumerlab.com. Этот сайт поддерживают специалисты, которые организуют тестирование продуктов для здоровья, независимое от компании-производителя. А еще на нем публикуются отзывы потребителей и предупреждения, которые FDA вынес недобросовестным производителям добавок.

Что важно помнить, покупая добавки

  1. Нутрицевтики, которые сертифицированы как лекарства, покупать безопаснее: выше шанс, что в них содержится столько действующего вещества, сколько заявлено на упаковке. Они могут стоить дороже, но не обязательно: некоторые лекарства на основе витаминов и минеральных веществ обойдутся дешевле БАДов.
  2. Если вы все же собираетесь приобрести именно добавку-нутрицевтик, имеет смысл проверить ее по реестру Роспотребнадзора. Добавки, которые есть в реестре, как минимум проверены на соответствие требованиям, которые предъявляют к пище.
  3. Парафармацевтики — сомнительная с точки зрения доказательной медицины группа БАДов. Безопаснее приобретать только конкретную марку пробиотика или пребиотика, которую назначил врач. Других парафармацевтиков имеет смысл избегать.

Узнаем чем витамины отличаются от БАДов, что лучше?

В настоящее время мы с вами видим большое количество рекламы БАДов, а витамины при этом начинают уходить на второй план. Приоритетным вопросом в современном обществе является улучшение качества жизни, состояния здоровья. Применение различных составов микроэлементов способно оказать существенную помощь при решении этого вопроса. Однако отправляясь очередной раз в аптеку, многие задаются вопросом о том, чем витамины отличаются от БАДов. Что лучше выбрать, чтобы укрепить свое здоровье? В статье мы рассмотрим, чем отличаются БАДы от витаминов по отзывам специалистов.

Определение витаминов

Витаминами называются фармацевтические средства натурального или синтетического происхождения, которые предназначаются для восполнения нехватки полезных веществ в организме человека. Рекомендуются они в тех случаях, когда, например, в организм человека по каким-то причинам не поступает необходимое количество органических кислот, антиоксидантов, минеральных элементов.

Все витаминные препараты по своему составу принято разделять на следующие категории:

  • моновитамины, которые основаны на каком-то одном витамине;
  • поливитамины, которые включают в свой состав несколько веществ;
  • витаминно-минеральные комплексы;
  • минеральные препараты, которые содержат в своем составе только минералы;
  • жирные кислоты Омега-группы;
  • аминокислоты.

Определение биологически активных добавок

БАДы представляют собой дополнительные источники микроэлементов и натуральных витаминов, животных и растительных питательных веществ. Все они используются для того, чтобы улучшить рацион. Биологически активные добавки разделяются тоже на несколько категорий, которые включают в себя:

  • нутрицевтики, предназначенные для общего укрепления человеческого организма;
  • пребиотики, предназначенные для нормализации микрофлоры кишечника;
  • парафармацевтики, используемые для улучшения состояния в случае хронических заболеваний.

И БАДы, и витамины в аптеках реализуются в различных лекарственных формах: капсульная, таблетированная, порошковая. Кроме того, для детей можно приобрести эти средства в виде жевательных пастилок или сиропа. И те, и другие комплексы продаются свободно без рецепта.

Чем витамины отличаются от БАДов?

Многие люди не знают о разнице препаратов. Но чем витамины отличаются от БАДов? Давайте более подробно ознакомимся с различиями. Витаминные средства:

  1. Реализуются в качестве профилактических комплексов, а также в качестве однокомпонентных медикаментозных средств для терапии патологий, которые связаны с дефицитом в организме какого-то конкретного вещества.
  2. В своем составе имеют активные вещества в определенной дозировке.
  3. В составе витамины содержат как синтетические, так и компоненты натурального происхождения.
  4. Оказывают ярко выраженное лечебное воздействие на организм.
  5. Клинически тестируются изначально на животных, а затем на пациентах, которые согласились на эту процедуру добровольно.
  6. Витамины лицензируются, имеют специальный сертификат качества.
  7. Эти препараты разделяются на категории в зависимости от предназначения, например, для детей, беременных, для укрепления костей, улучшения состояния кожи и волос.
  8. У витаминов имеется подробная инструкция, где можно ознакомиться с фармакологическими действиями, способами применения, дозировкой, курсом приема, а также другими важными данными.
  9. Их можно свободно приобрести в аптеке, а также в любом интернет-магазине.

Итак, продолжаем рассматривать, чем витамины отличаются от БАДов. Что касается последних, то их основные отличия заключаются в следующем:

  1. Эти препараты не относятся к лекарственным средствам.
  2. Не имеют четкого состава, который был бы оправдан фармацевтическим действием.
  3. В составе содержится большое количество веществ различного происхождения.
  4. Клинические тесты БАДы не проходят.
  5. Отсутствует четкая дозировка, но принимаются эти препараты длительным курсом.
  6. Используются не для лечебной цели, а для того, чтобы обогатить рацион.
  7. Имеют лишь сертификат, который подтверждает, что в составе отсутствуют токсичные и вредные вещества.
  8. У БАДов нет подробной инструкции, по причине чего тяжело понять, каким именно фармацевтическим действием обладают компоненты, а также как они способны повлиять на человеческий организм.
  9. В большинстве случаев реализуются эти препараты через интернет-магазины и сетевые конторы, а в аптеках встретить их можно весьма редко.

Зачем пить витамины?

Итак, мы с вами выяснили, где различия БАДов и витаминов. Но зачем необходимо их принимать?

Минералы и витамины представляют собой вещества, которые не синтезируются в человеческом организме, постоянно восполняются методом приема пищи. Эти вещества способны обеспечить нормальное протекание любого процесса в организме человека, а дефицит их является причиной развития разных патологий.

В настоящее время пищу, которую мы употребляем, тяжело назвать насыщенной микроэлементами и витаминами. Многие магазинные продукты пичкаются консервантами, красителями, трансгенными жирами, а также синтетическими сахарами, однако в них мало полезных веществ. Именно поэтому современные люди восполняет свой организм аптечными витаминами и минералами.

Зачем пить БАДы?

Как витаминные комплексы, БАДы содержат в себе полезные соединения, которые укрепляют организм. В большинстве случаев в подобных добавках существуют лишь природные компоненты, по причине чего организм не перегружается синтетическими веществами. Биологически активные добавки способны оказать положительное воздействие на человеческий организм. Применяются препараты для того, чтобы укрепить в общем иммунную систему, но также имеются и те, которые решают конкретные проблемы со здоровьем. С помощью БАДов человек может избавиться от каких-то болезней, улучшить свою работоспособность, восстановить эмоциональное и психическое состояние, нормализовать структуры ногтевых пластин и волос, вернуть кожному покрову привлекательный внешний вид.

БАДы и лекарства — в чем разница?

На первый взгляд может показаться, что отличить лекарственные средства от вспомогательных довольно тяжело. Производители активных добавок хотят придать своему продукту внешний вид, который будет аналогичен аптечным медикаментозным средствам. Производимые формы, упаковка, инструкция являются практически неотличимыми от лекарственных препаратов для простого покупателя. Но разница все же есть.

Прежде всего, на упаковках с добавками вы не обнаружите латинского названия, а также действующего вещества. Помимо того, на коробке должна присутствовать надпись о том, что БАД не является лекарственным средством. Иногда там же можно встретить пометку о том, что биологическая активная добавка используется с пищей. Однако на этом визуальные отличия полностью заканчиваются. Обязательно учитывайте отличие БАДа от лекарства, их характеристику во время покупок того или иного средства. Так вы сможете подобрать для себя наиболее подходящее средство.

Чем БАДы лучше?

Итак, продолжаем рассматривать особенности биологически активных добавок, а также витаминных комплексов. Но что лучше — БАДы или витамины? Главная разница между этими препаратами заключается в скорости действия их на организм. Витамины дают наиболее быстрый, а также выраженный эффект, но при этом имеют некоторые противопоказания, небольшое количество побочных эффектов. Вещества, которые находятся в составе витаминных комплексов, могут накапливаться в тканях человека, долго выводятся из организма. А в случае длительного накопления дадут токсический эффект.

Преимущества биологически активных добавок заключаются в том, что они представляют собой абсолютно натуральные средства, поэтому не обладают никакими противопоказаниями, а также не имеют побочных реакций. Если же синтетическое лекарственное средство отрицательно воздействует на системы и органы человека, то натуральные добавки использовать можно без каких-либо опасений. Популярность БАДов на сегодняшний день огромна, так как фармацевты при производстве препаратов упор делают именно на естественном происхождении компонентов.

Таким образом, если вы задаетесь вопросом о том, например, чем витамины для зрения отличаются от БАДов, то главное их отличие будет заключаться именно в натуральности веществ, входящих в состав.

Лучшие БАДы и витамины

Те люди, которые никогда не использовали витамины и биологически активные добавки, наверняка не знают о том, какие из них являются самыми лучшими. Ниже представлен список самых лучших из них. Не стоит путать эти препараты во время их приобретения. Витамины — не БАДы! Список лучших биологических добавок:

  1. Гематоген.
  2. Прополис.
  3. Рыбий жир.
  4. Стевия.
  5. Гинкго билоба.
  6. Агар-агар.
  7. Л-карнитин.
  8. Эфирные масла и растительные экстракты.
  9. Валерьянка.
  10. Хлорофиллипт.
  11. Травяные чаи.
  12. Препараты на основе черники.
  13. «Турбослим».

Что касается витаминных комплексов, то лучшими являются следующие:

  1. «Мульти-табс».
  2. «Алфавит».
  3. «Компливит».
  4. «Ревалид».
  5. «Пантовигар».
  6. «Центрум».
  7. «Давид».
  8. «Пентовит».
  9. «Нейробион».
  10. «Кальций Д3 Никомед».
  11. «Тиогамма».
  12. «Аспаркам».
  13. «Викасол».

Разница в цене

Еще одно отличие витаминных комплексов от БАДов заключается в их стоимости. Как правило, первые намного дешевле. Но стоит учитывать, что на стоимость влияет производитель. Некоторые зарубежные препараты стоят довольно дорого. При покупке витаминов и биологически активных добавок не надо ориентироваться на цену. При выборе следует обращать внимание на цель использования и состояние своего организма.

БАДы…или беды? | Международный мультимедийный пресс-центр МИА «Россия сегодня»

Коралловый клуб – это система распространения биологически активных добавок к пище путем сетевого маркетинга. Я не буду отвечать на вопрос о свойствах продукции Кораллового клуба, потому что мне глубоко не нравится подобный принцип распространения товаров для здоровья, основанный, во-первых, на завышении их полезных качеств, а, во-вторых, на неоправданно грабительском завышении цены. Давайте вспомним, откуда взялся сетевой маркетинг? Он действительно начался с распространения БАД в Америке в первой трети прошлого века. По имеющимся сведениям, изобретателем первой добавки был некий американец, который чудом выжил в китайском плену, в который попал во время революции в Китае. Выжил он благодаря своим знаниям о витаминах, которые содержаться в растительной пище. Эти знания только стали появляться в начале 20 века, они были очень ограниченными по сравнению с нынешними. Добавка, которую употреблял американец в плену, состояла из травы, которую он любыми способами добывал во время редких прогулок, и порошка из ржавых гвоздей, которым он ее посыпал. В отличие от многих товарищей по несчастью, которые умирали от дефицита питания, но, тем не менее, считали, что американец сошел с ума, подобная диета буквально спасла ему жизнь. Когда он вернулся в Америку, первой мыслью этого счастливчика стало желание осчастливить и все человечество. И он создал препарат из люцерны (клевера) с добавлением туда всех известных на то время витаминов. Как истинно благородный человек, благодарный судьбе и Богу за свое чудесное возвращение, он начал распространять свой продукт бесплатно. Но к своему удивлению обнаружил, что его спасительное средство пользуется очень слабым спросом. И сколько он не убеждал знакомых и друзей в полезности употребления этого продукта, дело не двигалось. Но как только он получил с первого покупателя первые деньги, случилось нечто странное – этот покупатель и сам попробовал продукт и рассказал всем своим знакомым о его пользе. К производителю выстроилась очередь из покупателей. Тогда опять таки исполненный благородства человек решил, что он должен поделиться долей выручки с теми покупателями, которые привели к нему других покупателей. Эта система распространения “по совету друзей” и легла в основу ныне печально известного сетевого маркетинга, который полностью утратил свои благородные корни и превратился в самый злостный сорняк современного розничного рынка.

Разница между витаминами и добавками

Нашему организму необходимы витамины для поддержания нормального функционирования. Большинство из нас знакомы с этими органическими соединениями. Некоторые из наиболее распространенных витаминов — это C, который мы получаем из цитрусовых, D, который мы получаем из таких продуктов, как молоко и сыр, и A, который мы получаем из печени, а также темно-зеленых, желтых и оранжевых фруктов и овощей. Витамины необходимы для хорошего здоровья, но наш организм не вырабатывает их в достаточном количестве.Это означает, что мы должны полагаться на два основных источника — пищу и пищевые добавки — для удовлетворения наших потребностей.

Что такое витамины?

Витамины — это органические соединения, которые необходимы для хорошего здоровья. Фактически, дефицит витамина может привести к таким заболеваниям, как гиповитаминоз D (дефицит витамина D может вызвать боль в суставах и костях, а также усталость), а дефицит витамина B-12 может вызвать учащенное сердцебиение, запор, мышечную слабость и даже депрессия.

К сожалению, наш организм не может производить достаточное количество необходимых нам витаминов, поэтому мы должны полагаться на пищу и пищевые добавки, чтобы предотвратить опасность дефицита витаминов.Витамины являются либо жирорастворимыми, которые хранятся в жировых тканях нашего тела, либо водорастворимыми. Водорастворимые витамины не задерживаются в организме надолго; они проходят через нашу мочу.

Что такое добавки?

Добавки бывают в нескольких формах, таких как жидкость, пилюли и порошок. Типы добавок включают травы, витамины или минералы. Чаще всего пользователи обращаются к добавкам, потому что обеспокоены тем, что в их рационе недостаточно того, что им нужно. В других случаях пользователи могут искать особую пользу для здоровья, такую ​​как улучшение настроения или улучшение здоровья суставов или кожи.Как следует из названия, добавки предназначены для добавления или дополнения к диете. Было бы неразумно отказываться от строительных блоков здорового питания — углеводов, полезных жиров, фруктов, овощей и тому подобного — в пользу добавок. Опять же, они предназначены для того, чтобы добавлять, а не заменять преимущества, которые мы получаем от еды.

Примеры добавок: поливитамины или зверобой. Эти производимые питательные вещества и травы работают с нашим телом, поддерживая оптимальное функционирование. Они также могут помочь повысить энергию и предотвратить проблемы дефицита.Прежде чем рассматривать возможность приема каких-либо добавок, обязательно поговорите со своим лечащим врачом. Если вы в настоящее время принимаете добавки, обязательно обсудите это во время следующего визита, чтобы можно было отслеживать их количество и возможные взаимодействия. Некоторые добавки могут помешать назначению лекарств. Наконец, выберите наиболее уважаемого производителя и качественную продукцию, которую вы можете найти. Добавки часто не регулируются, и то, что вы видите на этикетке, может не обязательно совпадать с тем, что вы на самом деле найдете в бутылке.

В чем разница между витаминами и минералами?

Вы слышали, что витамины и минералы полезны для вашего здоровья. Возможно, вы даже видели алфавитный суп, указанный на бутылке с добавками. Но в чем разница между витаминами и минералами?

Витамины — это вещества, которые необходимы организму для функционирования. Существует 13 основных витаминов, которые могут быть жирорастворимыми или водорастворимыми. Витамины содержатся в различных продуктах питания или их можно принимать в качестве добавок.Слишком много или слишком мало любого витамина может вызвать проблемы со здоровьем.

Как и витамины, вашему организму для функционирования необходимы минералы. В то время как основных витаминов всего 13, есть тысячи известных минералов. Вашему организму не обязательно нужны все они, но для правильного функционирования ему необходимы определенные минералы. В зависимости от минерала вам могут понадобиться большие или маленькие количества. Минералы содержатся в различных продуктах питания, и, как и витамины, их избыток или недостаток может вызвать проблемы со здоровьем.

Витамины

Витамины — это вещества, которые необходимы для нормального функционирования, роста и развития клеток.Каждый витамин играет важную роль в организме. Когда вам не хватает определенного витамина, у вас может возникнуть дефицит. Дефицит витаминов может вызвать проблемы со здоровьем и повысить риск сердечных заболеваний, рака и остеопороза. Получение нужного количества витаминов может помочь повысить ваш иммунитет и сохранить оптимальное здоровье.

Всего 13 витаминов:

  1. Витамин А (ретинол)
  2. Витамин С (аскорбиновая кислота)
  3. Витамин D
  4. Витамин Е (токоферол)
  5. Витамин К
  6. Витамин B1 (тиамин)
  7. Витамин В2 (рибофлавин)
  8. Витамин B3 (ниацин)
  9. Витамин B5 (пантотеновая кислота)
  10. Витамин B6 (пиридоксин)
  11. Витамин B7 (биотин)
  12. Витамин B9 (фолиевая кислота)
  13. Витамин B12 (кобаламин)

Вид витаминов

Витамины делятся на две категории: жирорастворимые и водорастворимые.Жирорастворимые витамины хранятся в жировых тканях организма. Существует четыре жирорастворимых витамина: A, D, E и K. Эти витамины легче усваиваются при употреблении с небольшим количеством диетического жира. Водорастворимые витамины сразу же используются организмом. Они не накапливаются в организме, и их нужно регулярно употреблять. Любые оставшиеся водорастворимые витамины выводятся с мочой. Витамин С и витамины группы В растворимы в воде. Витамин B12 — исключение, поскольку он может храниться в печени в течение многих лет.

Разница между жирорастворимыми и водорастворимыми

Функции и источники витаминов

Каждый из 13 витаминов играет в организме определенную роль. Для поддержания оптимального здоровья важно получать достаточное количество каждого витамина.

  1. Витамин А (ретинол) помогает формировать и поддерживать здоровые зубы, кости, мягкие ткани, слизистые оболочки и кожу. Витамин А содержится в темных фруктах, темных листовых овощах, яичных желтках, обогащенном молоке и молочных продуктах (сыр, йогурт, масло и сливки), а также в мясе, таком как печень, говядина и рыба.
  2. Витамин С (аскорбиновая кислота) — антиоксидант, поддерживающий здоровье зубов и десен. Он помогает организму усваивать железо и поддерживать здоровье тканей. Считается, что этот витамин обладает свойствами, повышающими иммунитет, поскольку помогает заживлению ран. Витамин С содержится в цитрусовых и других овощах, включая брокколи, брюссельскую капусту, капусту, цветную капусту, картофель, шпинат и помидоры.
  3. Витамин D известен как «солнечный витамин», потому что организм вырабатывает его после пребывания на солнце.В зависимости от местоположения и пигментации кожи организму требуется всего от 10 до 15 минут солнечного света несколько раз в неделю для выработки всего витамина D, необходимого для его функционирования. Витамин D — это жирорастворимый витамин, который помогает организму усваивать кальций, минерал, необходимый для развития и поддержания здоровья зубов и костей. Витамин D также помогает поддерживать необходимый уровень кальция и фосфора в крови. Витамин D содержится в жирной рыбе (лосось, скумбрия, сельдь и грубый апельсин), в масле печени рыб, обогащенных злаках, а также в обогащенном молоке и молочных продуктах (сыре, йогурте, масле и сливках).Люди, живущие в районах с ограниченным солнечным светом, могут не вырабатывать достаточное количество витамина D, а получить достаточно витамина D только из пищевых источников сложно. Вот когда могут помочь добавки.
  4. Витамин Е (токоферол) — антиоксидант, который помогает организму формировать красные кровяные тельца, а также позволяет использовать витамин К. Витамин Е содержится в авокадо, темно-зеленых овощах (шпинат, брокколи, спаржа и зелень репы), маслах. (сафлор, кукуруза и подсолнечник), папайя, манго, орехи и семена, а также зародыши пшеницы.
  5. Витамин К необходим для свертывания крови, а также может поддерживать здоровье костей. Витамин К содержится в капусте, цветной капусте, злаках, темно-зеленых овощах (брокколи, брюссельская капуста и спаржа), темных листовых овощах (шпинат, капуста, капуста и зелень репы) и мясных продуктах, таких как рыба, печень, говядина, и яйца.
  6. Витамин B1 (тиамин) помогает клеткам превращать углеводы в энергию. Этот витамин также поддерживает работу сердца и здоровые нервные клетки. Тиамин содержится в сухом молоке, яйцах, обогащенном хлебе, постном мясе, бобовых, орехах и семенах, мясных субпродуктах, горохе и цельнозерновых продуктах.
  7. Витамин B2 (рибофлавин) взаимодействует с другими витаминами группы B. Это важно для роста тела и производства красных кровяных телец. Рибофлавин содержится в спарже, брокколи, яйцах, почках, нежирном мясе, печени, нежирном молоке и шпинате.
  8. Витамин B3 (ниацин) помогает поддерживать здоровье кожи и нервов. Это также может помочь снизить уровень холестерина. Ниацин содержится в авокадо, яйцах, обогащенном хлебе и обогащенных злаках, рыбе, нежирном мясе, бобовых, орехах, картофеле и птице.
  9. Витамин B5 (пантотеновая кислота) необходим для метаболизма пищи.Он также способствует выработке гормонов. Пантотеновая кислота содержится в авокадо, брокколи, яйцах, капусте, бобовых и чечевице, молоке, грибах, мясных субпродуктах, картофеле, птице и цельнозерновых злаках.
  10. Витамин B6 (пиридоксин) помогает производить эритроциты и поддерживать функцию мозга. Поскольку этот витамин играет роль в белках, которые являются частью многих химических реакций в организме, вашему организму требуется больше его, когда вы едите больше белка. Пироксидин содержится в авокадо, бананах, бобовых, мясе, орехах, птице и цельнозерновых продуктах.
  11. Витамин B7 (биотин) необходим для метаболизма белков и углеводов и поддерживает здоровье волос, кожи и ногтей. Он также способствует выработке гормонов. Биотин содержится в шоколаде, хлопьях, яичных желтках, бобовых, молоке, орехах, мясных субпродуктах, свинине и дрожжах.
  12. Витамин B9 (фолат) взаимодействует с витамином B12 в производстве красных кровяных телец. Он также играет роль в производстве ДНК. Фолиевая кислота особенно важна для беременных женщин, поскольку ее дефицит может вызвать врожденные дефекты.В то время как многие продукты теперь обогащены фолиевой кислотой (форма фолиевой кислоты), фолат естественным образом содержится в спарже, свекле, брокколи, сушеных бобах, листовых зеленых овощах, чечевице, апельсинах, арахисовом масле и зародышах пшеницы.
  13. Витамин B12 (кобаламин) помогает поддерживать обмен веществ, выработку эритроцитов и центральную нервную систему. Кобаламин содержится в животных источниках, таких как яйца, мясо, молоко, субпродукты, птица и моллюски.

Рекомендуемые нормы диеты

Рекомендуемая суточная диета (RDA) для каждого витамина указывает, сколько каждого витамина большинство людей должно получать каждый день.Хотя суточная суточная норма витаминов может использоваться в качестве цели, количество каждого витамина, которое вам нужно, зависит от таких факторов, как ваш возраст, пол и состояние здоровья. Больше не всегда лучше, поскольку высокие дозы некоторых витаминов могут быть токсичными. Это особенно верно в отношении жирорастворимых витаминов (A, D, E и K), которые хранятся в жировых клетках и могут накапливаться в организме. Поговорите со своим врачом о своих потребностях в витаминах.

Минералы

Минералы — это вещества естественного происхождения, которые необходимы для построения костей, выработки гормонов, регулирования сердечного ритма и поддержки здоровых мышц и работы мозга.

Минералы можно классифицировать как макроминералы или микроэлементы. Макроминералы нужны в большем количестве:

  1. Кальций
  2. фосфор
  3. Магний
  4. Натрий
  5. Калий
  6. Хлорид
  7. Сера

Микроэлементы необходимы в небольших количествах

  1. Утюг
  2. Марганец
  3. Медь
  4. Йод
  5. Цинк
  6. Кобальт
  7. Фторид
  8. Селен

Лучший способ получить необходимые организму минералы — это употреблять в пищу самые разные продукты.Минералы выполняют определенные функции в организме и могут быть найдены в различных источниках пищи. Некоторые минералы служат электролитами. Организм использует электролиты, чтобы регулировать работу нервов и мышц. Электролиты также используются для поддержания кислотно-щелочного и водного баланса. При нарушении электролитного баланса могут развиться определенные нарушения.

Хотите узнать, какие витамины и минералы подходят вам? Пройдите тест Vitality DNA сегодня, чтобы узнать, какие питательные вещества нужны вашему организму.

витаминов и минералов — HelpGuide.org

Статья Гарвардского здравоохранения

Получаете ли вы то, что вам нужно?

Витамины и минералы являются важными питательными веществами, потому что они выполняют сотни функций в организме. Существует тонкая грань между получением достаточного количества этих питательных веществ (что полезно для здоровья) и получением слишком большого количества (что в конечном итоге может навредить вам). Здоровая диета остается лучшим способом получить достаточное количество необходимых вам витаминов и минералов.

Основные питательные вещества для вашего тела

Каждый день ваше тело производит кожу, мышцы и кости. Он производит насыщенную красную кровь, которая доставляет питательные вещества и кислород к удаленным заставам, и посылает нервные сигналы, прыгая на тысячи миль по мозговым и телесным путям. Он также формулирует химические посланники, которые курсируют от одного органа к другому и издают инструкции, которые помогают поддерживать вашу жизнь.

Но для всего этого вашему организму требуется сырье. К ним относятся как минимум 30 витаминов, минералов и диетических компонентов, которые необходимы вашему организму, но не могут производить самостоятельно в достаточных количествах.

Витамины и минералы считаются незаменимыми питательными веществами, поскольку действуя согласованно, они выполняют сотни функций в организме. Они укрепляют кости, заживляют раны и укрепляют вашу иммунную систему. Они также превращают пищу в энергию и восстанавливают клеточные повреждения.

Но попытка уследить за тем, что делают все эти витамины и минералы, может сбивать с толку. Прочтите достаточное количество статей по этой теме, и ваши глаза наверняка поплывут среди алфавитных ссылок на эти питательные вещества, которые известны в основном по их инициалам (например, витамины A, B, C, D, E и K — чтобы назвать только один немного).

Из этой статьи вы лучше поймете, что эти витамины и минералы на самом деле делают в организме, и почему вы хотите быть уверены, что получаете их в достаточном количестве.

Микроэлементы, играющие большую роль в организме

Витамины и минералы часто называют микронутриентами, потому что вашему организму они нужны лишь в незначительном количестве. Однако отсутствие даже этих небольших количеств фактически гарантирует болезнь. Вот несколько примеров заболеваний, которые могут возникнуть в результате дефицита витаминов:

  • Цинга. Старые моряки узнали, что жизнь в течение нескольких месяцев без свежих фруктов и овощей — основных источников витамина С — вызывает кровоточивость десен и вялость цинги.
  • Слепота. В некоторых развивающихся странах люди все еще слепнут из-за дефицита витамина А.
  • Рахит. Дефицит витамина D может вызвать рахит — состояние, характеризующееся мягкими и слабыми костями, которое может привести к деформациям скелета, например, к искривленным ногам. Отчасти для борьбы с рахитом U.С. обогащает молоко витамином D с 1930-х годов.

Так же, как недостаток основных микронутриентов может нанести существенный вред вашему организму, получение достаточного количества может принести значительную пользу. Некоторые примеры этих преимуществ:

  • Крепкие кости. Комбинация кальция, витамина D, витамина К, магния и фосфора защищает ваши кости от переломов.
  • Предотвращает врожденные дефекты. Прием добавок фолиевой кислоты на ранних сроках беременности помогает предотвратить врожденные дефекты головного и спинного мозга у потомства.
  • Здоровые зубы. Минеральный фторид не только способствует формированию костной ткани, но и предотвращает возникновение или ухудшение кариеса.

Разница между витаминами и минералами

Хотя все они считаются микронутриентами, витамины и минералы различаются по основным параметрам. Витамины являются органическими и могут расщепляться под действием тепла, воздуха или кислоты. Минералы неорганические и сохраняют свою химическую структуру.

Так почему это важно? Это означает, что минералы, содержащиеся в почве и воде, легко попадают в ваше тело через растения, рыбу, животных и жидкости, которые вы потребляете.Но сложнее доставить витамины из пищи и других источников в организм, потому что приготовление пищи, хранение и простое пребывание на воздухе могут деактивировать эти более хрупкие соединения.

Взаимодействие — хорошее и плохое

Многие микроэлементы взаимодействуют друг с другом. Витамин D позволяет вашему организму собирать кальций из пищевых источников, проходящих через пищеварительный тракт, а не из костей. Витамин С помогает усваивать железо.

Однако взаимодействие микронутриентов не всегда совместимо.Например, витамин С блокирует способность вашего организма усваивать необходимый минерал медь. И даже незначительное переизбыток минерального марганца может усугубить дефицит железа.

Более пристальный взгляд на водорастворимые витамины

Водорастворимые витамины содержатся в водянистых частях продуктов, которые вы едите. Они всасываются непосредственно в кровоток, когда пища расщепляется во время пищеварения или растворяется в добавках.

Поскольку большая часть вашего тела состоит из воды, многие водорастворимые витамины легко циркулируют в вашем теле.Ваши почки постоянно регулируют уровень водорастворимых витаминов, выводя излишки из организма с мочой.

Водорастворимые витамины

витамины группы B

  • Биотин (витамин B7)
  • Фолиевая кислота (фолат, витамин B9)
  • Ниацин (витамин B3)
  • Пантотеновая кислота (витамин B5
  • Рибофлавин (витамин B2)
  • Тиамин (витамин B1)
  • Витамин B6
  • Витамин B12

Витамин C

Что они делают

Хотя водорастворимые витамины выполняют множество задач в организме, одна из самых важных — помогает высвобождать найденную энергию. в еде, которую вы едите.Другие помогают сохранить ткани здоровыми. Вот несколько примеров того, как различные витамины помогают поддерживать здоровье:

  • Высвобождение энергии. Некоторые витамины группы B являются ключевыми компонентами определенных коферментов (молекул, которые помогают ферментам), которые помогают высвобождать энергию из пищи.
  • Производство энергии. Тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота и биотин участвуют в производстве энергии.
  • Строить белки и клетки. Витамины B6, B12 и фолиевая кислота метаболизируют аминокислоты (строительные блоки белков) и помогают клеткам размножаться.
  • Сделайте коллаген. Одна из многих ролей, которые играет витамин С, — способствовать выработке коллагена, который связывает раны, поддерживает стенки кровеносных сосудов и формирует основу для зубов и костей.

Слова для мудрых

Вопреки распространенному мнению, некоторые водорастворимые витамины могут оставаться в организме в течение длительного времени. Вероятно, у вас в печени есть запас витамина B12 на несколько лет. И даже запасов фолиевой кислоты и витамина С может хватить более чем на пару дней.

Однако, как правило, водорастворимые витамины следует пополнять каждые несколько дней.

Просто имейте в виду, что существует небольшой риск того, что потребление большого количества некоторых из этих микроэлементов в виде добавок может быть весьма вредным. Например, очень высокие дозы B6 — во много раз превышающие рекомендованное количество в 1,3 миллиграмма (мг) в день для взрослых — могут повредить нервы, вызывая онемение и мышечную слабость.

Более пристальный взгляд на жирорастворимые витамины

Жирорастворимые витамины не попадают в кровь, как большинство водорастворимых витаминов, а попадают в кровь через лимфатические каналы в стенке кишечника (см. Иллюстрацию).Многие жирорастворимые витамины перемещаются по телу только в сопровождении белков, которые действуют как переносчики.

Всасывание жирорастворимых витаминов

  1. Пища, содержащая жирорастворимые витамины, проглатывается.
  2. Пища переваривается кислотой желудка, а затем попадает в тонкий кишечник, где переваривается дальше. Желчь необходима для усвоения жирорастворимых витаминов. Это вещество, которое вырабатывается в печени, попадает в тонкий кишечник, где расщепляет жиры.Затем питательные вещества всасываются через стенку тонкой кишки.
  3. После всасывания жирорастворимые витамины попадают в лимфатические сосуды, прежде чем попасть в кровоток. В большинстве случаев жирорастворимые витамины необходимо сочетать с белком, чтобы они могли проходить через организм.
  4. Эти витамины используются во всем организме, но излишки накапливаются в печени и жировых тканях.
  5. Поскольку необходимо дополнительное количество этих витаминов, ваше тело использует резервы, выпуская их в кровоток из печени.

Жирная пища и масла являются резервуаром для четырех жирорастворимых витаминов. Внутри вашего тела жировые ткани и печень действуют как основные «загоны» для этих витаминов и высвобождают их по мере необходимости.

В некоторой степени эти витамины можно рассматривать как микронутриенты с замедленным высвобождением. Их можно употреблять время от времени, возможно, с интервалом в недели или месяцы, а не ежедневно, и при этом получать удовольствие. Ваше тело избавляется от лишнего и постепенно распределяет его, чтобы удовлетворить ваши потребности.

Жирорастворимые витамины
  • Витамин A
  • Витамин D
  • Витамин E
  • Витамин K

Что они делают

Вместе этот квартет витаминов помогает сохранить ваши глаза, кожу, легкие, желудочно-кишечный тракт и нервную систему в хорошем ремонте. Вот некоторые из других важных ролей, которые играют эти витамины:

  • Строит кости. Образование костей было бы невозможно без витаминов A, D и K.
  • Защитите зрение. Витамин А также помогает поддерживать здоровье клеток и защищает ваше зрение.
  • Выгодно взаимодействовать. Без витамина Е вашему организму было бы трудно усваивать и накапливать витамин А.
  • Защитите свой организм. Витамин Е также действует как антиоксидант (соединение, которое помогает защитить организм от повреждений нестабильными молекулами).

Слова для мудрых

Поскольку жирорастворимые витамины хранятся в организме в течение длительного времени, уровень токсичности может расти.Это наиболее вероятно, если вы принимаете пищевые добавки. Очень редко можно получить слишком много витамина только из пищи.

Более пристальный взгляд на основные минералы

Организму требуется и хранится довольно большое количество основных минералов. Эти минералы не более важны для вашего здоровья, чем микроэлементы; они просто присутствуют в вашем теле в большем количестве.

Основные минералы проходят через тело различными путями. Калий, например, быстро всасывается в кровоток, где он свободно циркулирует и выводится почками, как водорастворимый витамин.Кальций больше похож на жирорастворимый витамин, потому что ему требуется носитель для абсорбции и транспортировки.

Основные минералы
  • Кальций
  • Хлорид
  • Магний
  • Фосфор
  • Калий
  • Натрий
  • Сера

Что они делают

Одной из ключевых задач основных минералов является поддержание надлежащего водного баланса в теле. При этом ведущую роль играют натрий, хлорид и калий. Три других основных минерала — кальций, фосфор и магний — важны для здоровья костей.Сера помогает стабилизировать белковые структуры, в том числе те, из которых состоят волосы, кожа и ногти.

Слова мудрым

Избыточное содержание одного основного минерала может привести к дефициту другого. Подобные дисбалансы обычно вызваны перегрузками от пищевых добавок. Вот два примера:

  • Перегрузка соли. Кальций связывается с избытком натрия в организме и выводится из организма, когда организм чувствует необходимость снижения уровня натрия.Это означает, что если вы потребляете слишком много натрия с поваренной солью или обработанными продуктами, вы можете в конечном итоге потерять необходимый кальций, поскольку ваше тело избавляется от излишков натрия.
  • Избыток фосфора. Точно так же слишком много фосфора может препятствовать вашей способности усваивать магний.

Более пристальный взгляд на микроэлементы

Наперсток может легко содержать дистилляцию всех микроэлементов, обычно присутствующих в вашем теле. Тем не менее, их вклад так же важен, как и вклад основных минералов, таких как кальций и фосфор, каждый из которых составляет более фунта веса вашего тела.

Следы минералов
  • Хром
  • Медь
  • Фторид
  • Йод
  • Железо
  • Марганец
  • Молибден
  • Селен
  • Цинк

Что они делают

Различные минералы выполняют разнообразные задачи. Вот несколько примеров:

  • Железо известно прежде всего тем, что оно переносит кислород по всему телу.
  • Фтор укрепляет кости и предотвращает разрушение зубов.
  • Цинк способствует свертыванию крови, важен для вкуса и запаха, а также поддерживает иммунный ответ.
  • Медь способствует образованию нескольких ферментов, один из которых способствует метаболизму железа и образованию гемоглобина, переносящего кислород в кровь.

Другие микроэлементы выполняют не менее важную работу, например, помогают блокировать повреждение клеток тела и формировать части ключевых ферментов или повышать их активность.

Слова для мудрых

Минеральные следы взаимодействуют друг с другом, иногда таким образом, что это может вызвать дисбаланс. Слишком много одного может вызвать или способствовать дефициту другого.Вот несколько примеров:

  • Незначительная перегрузка марганцем может усугубить дефицит железа. Слишком мало также может вызвать проблемы.
  • Когда в организме слишком мало йода, производство гормонов щитовидной железы замедляется, вызывая вялость и увеличение веса, а также другие проблемы со здоровьем. Проблема усугубляется, если в организме слишком мало селена.

Разница между «достаточно» и «слишком много» микроэлементов часто незначительна. Как правило, пища является безопасным источником микроэлементов, но если вы принимаете добавки, важно убедиться, что вы не превышаете безопасный уровень.

Более пристальный взгляд на антиоксиданты

Антиоксидант — это общий термин для любого соединения, которое может противодействовать нестабильным молекулам, таким как свободные радикалы, которые повреждают ДНК, клеточные мембраны и другие части клеток.

Клетки вашего тела естественным образом вырабатывают большое количество антиоксидантов, и их следует проявлять осторожность. Пища, которую вы едите, и, возможно, некоторые добавки, которые вы принимаете, являются еще одним источником антиоксидантных соединений. Каротиноиды (например, ликопин в помидорах и лютеин в капусте) и флавоноиды (например, антоцианы в чернике, кверцетин в яблоках и луке и катехины в зеленом чае) являются антиоксидантами.Витамины C и E и минерал селен также обладают антиоксидантными свойствами.

Почему свободные радикалы могут быть вредными

Свободные радикалы являются естественным побочным продуктом энергетического обмена, а также образуются ультрафиолетовыми лучами, табачным дымом и загрязнением воздуха. Им не хватает полного набора электронов, что делает их нестабильными, поэтому они крадут электроны у других молекул, повреждая эти молекулы в процессе.

Свободные радикалы имеют заслуженную репутацию причинять вред клеткам.Но они тоже могут быть полезны. Когда клетки иммунной системы собираются для борьбы с злоумышленниками, кислород, который они используют, порождает армию свободных радикалов, которые уничтожают вирусы, бактерии и поврежденные клетки организма в результате окислительного взрыва. Тогда витамин С может обезвредить свободные радикалы.

Как антиоксиданты могут помочь

Антиоксиданты способны нейтрализовать мародеров, таких как свободные радикалы, отдавая часть собственных электронов. Когда молекула витамина C или E приносит такую ​​жертву, это может позволить критически важному белку, гену или клеточной мембране избежать повреждения.Это помогает разорвать цепную реакцию, которая может затронуть многие другие клетки.

Важно понимать, что термин «антиоксидант» отражает химическое свойство, а не конкретное питательное свойство. Каждое из питательных веществ, обладающих антиоксидантными свойствами, также имеет множество других аспектов, и их следует рассматривать индивидуально. Контекст также важен — в некоторых случаях, например, витамин С является антиоксидантом, а в других — прооксидантом.

Слова для мудрых

В статьях и рекламных объявлениях антиоксиданты рекламировались как способ замедлить старение, предотвратить сердечные заболевания, улучшить зрение и обуздать рак.А лабораторные исследования и многие крупномасштабные наблюдательные испытания (типа, которые запрашивают у людей их привычки в еде и использовании добавок, а затем отслеживают характер их заболеваний) отметили преимущества диет, богатых определенными антиоксидантами, а в некоторых случаях и добавок антиоксидантов.

Но результаты рандомизированных контролируемых испытаний (в которых людям назначается прием определенных питательных веществ или плацебо) не подтвердили многие из этих утверждений. Одно исследование, объединившее результаты 68 рандомизированных испытаний с более чем 230 000 участников, показало, что люди, которым давали витамин Е, бета-каротин и витамин А, имели более высокий риск смерти, чем те, кто принимал плацебо.Оказалось, что таблетки с витамином С не оказывают никакого эффекта и незначительно снижает смертность от селена, но необходимы дальнейшие исследования этих питательных веществ.

Эти данные свидетельствуют о незначительной общей пользе антиоксидантов в форме таблеток. С другой стороны, многие исследования показывают, что люди, которые потребляют более высокие уровни этих антиоксидантов с пищей, имеют более низкий риск многих заболеваний.

В нижней строке? Здоровая диета — лучший способ получить антиоксиданты.

Определения терминов для здоровья: Витамины: MedlinePlus

Чтобы использовать функции совместного использования на этой странице, включите JavaScript.

Витамины помогают нашему организму нормально расти и развиваться. Лучший способ получить достаточное количество витаминов — придерживаться сбалансированной диеты с разнообразными продуктами. Знание о различных витаминах и их действии может помочь вам получать достаточно витаминов, которые вам нужны.

Найдите больше определений на Фитнес | Общее здоровье | Минералы | Питание | Витамины

Антиоксиданты

Антиоксиданты — это вещества, которые могут предотвращать или замедлять некоторые типы повреждения клеток.Примеры включают бета-каротин, лютеин, ликопин, селен и витамины C и E. Они содержатся во многих продуктах питания, включая фрукты и овощи. Они также доступны в виде пищевых добавок. Большинство исследований не показало, что антиоксидантные добавки помогают предотвратить заболевания.
Источник : Национальные институты здравоохранения, Управление пищевых добавок

Дневная стоимость (DV)

Дневная норма (DV) показывает, какой процент питательных веществ обеспечивает одна порция этого продукта или добавки по сравнению с рекомендуемым количеством.
Источник : Национальные институты здравоохранения, Управление пищевых добавок

БАД

Пищевая добавка — это продукт, который вы принимаете в дополнение к своему рациону. Он содержит один или несколько диетических ингредиентов (включая витамины, минералы, травы или другие растительные вещества, аминокислоты и другие вещества). Добавки не должны проходить тестирование на эффективность и безопасность, которое проводят лекарства.
Источник : Национальные институты здравоохранения, Управление пищевых добавок

Жирорастворимые витамины

Жирорастворимые витамины включают витамины A, D, E и K.Организм накапливает жирорастворимые витамины в печени и жировых тканях.
Источник : Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек

Фолиевая кислота

Фолиевая кислота — это витамин группы B, который естественным образом присутствует во многих продуктах питания. Форма фолиевой кислоты, называемая фолиевой кислотой, используется в пищевых добавках и обогащенных продуктах. Нашему телу необходим фолат, чтобы производить ДНК и другой генетический материал. Фолиевая кислота также необходима для деления клеток организма. Женщинам важно получать достаточное количество фолиевой кислоты до и во время беременности.Это может предотвратить серьезные врожденные дефекты мозга или позвоночника ребенка.
Источник : Национальные институты здравоохранения, Управление пищевых добавок

Мультивитамины / минеральные добавки

Мультивитаминные / минеральные добавки содержат комбинацию витаминов и минералов. Иногда в них есть другие ингредиенты, например, травы. Их еще называют мульти, множественные или просто витамины. Multis помогает людям получать рекомендованное количество витаминов и минералов, когда они не могут или не получают достаточного количества этих питательных веществ из пищи.
Источник : Национальные институты здравоохранения, Управление пищевых добавок

Ниацин

Ниацин — это питательное вещество, входящее в комплекс витаминов B. Организм нуждается в небольшом количестве, чтобы функционировать и оставаться здоровым. Ниацин помогает некоторым ферментам работать должным образом и помогает коже, нервам и пищеварительному тракту оставаться здоровыми.
Источник : Национальный институт рака

Рекомендуемая диета (RDA)

Рекомендуемая суточная доза (RDA) — это количество питательного вещества, которое вы должны получать каждый день.Существуют разные суточные нормы в зависимости от возраста, пола, а также от того, беременна женщина или кормит грудью.
Источник : Национальные институты здравоохранения, Управление пищевых добавок

Витамин А

Витамин А играет роль в вашем зрении, росте костей, воспроизводстве, функциях клеток и иммунной системе. Витамин А — антиоксидант. Он может происходить из растительных или животных источников. Источники растений включают красочные фрукты и овощи. Источники животного происхождения включают печень и цельное молоко.Витамин А также добавляют в такие продукты, как крупы.
Источник : NIH MedlinePlus

Витамин B6

Витамин B6 присутствует во многих продуктах и ​​добавляется в другие продукты. Организм нуждается в витамине B6 для многих химических реакций, участвующих в обмене веществ. Витамин B6 участвует в развитии мозга во время беременности и младенчества. Он также участвует в иммунной функции.
Источник : Национальные институты здравоохранения, Управление пищевых добавок

Витамин B12

Витамин B12 помогает поддерживать здоровье нервов и клеток крови.Он помогает создавать ДНК, генетический материал всех клеток. Витамин B12 также помогает предотвратить анемию, от которой люди устают и становятся слабыми. Витамин B12 естественным образом содержится в самых разных продуктах животного происхождения. Он также добавлен в некоторые обогащенные продукты и содержится в большинстве поливитаминных добавок.
Источник : Национальные институты здравоохранения, Управление пищевых добавок

Витамин C

Витамин С — антиоксидант. Это важно для вашей кожи, костей и соединительной ткани.Он способствует заживлению и помогает организму усваивать железо. Витамин С поступает из фруктов и овощей. Хорошие источники включают цитрусовые, красный и зеленый перец, помидоры, брокколи и зелень. В некоторые соки и злаки добавлен витамин С.
Источник : NIH MedlinePlus

Витамин D

Витамин D помогает организму усваивать кальций. Кальций — один из основных строительных блоков костей. Недостаток витамина D может привести к заболеваниям костей, таким как остеопороз или рахит. Витамин D также играет важную роль в вашей нервной, мышечной и иммунной системах.Вы можете получить витамин D тремя способами: через кожу (от солнечного света), из своего рациона и из добавок. Ваше тело вырабатывает витамин D естественным образом после воздействия солнечного света. Однако чрезмерное пребывание на солнце может привести к старению кожи и раку кожи, поэтому многие люди пытаются получить витамин D из других источников. Продукты, богатые витамином D, включают яичные желтки, морскую рыбу и печень. Некоторые другие продукты, такие как молоко и злаки, часто содержат витамин D. Вы также можете принимать добавки с витамином D. Посоветуйтесь со своим врачом, чтобы узнать, сколько вам следует принимать.
Источник : NIH MedlinePlus

Витамин E

Витамин Е — антиоксидант. Он играет важную роль в вашей иммунной системе и метаболических процессах. Большинство людей получают достаточное количество витамина Е из продуктов, которые они едят. Хорошие источники витамина Е включают растительные масла, маргарин, орехи и семена, а также листовую зелень. Витамин Е добавляют в такие продукты, как крупы. Он также доступен в качестве дополнения.
Источник : NIH MedlinePlus

Витамин К

Витамин К помогает вашему телу, вырабатывая белки для здоровых костей и тканей.Он также вырабатывает белки для свертывания крови. Существуют разные типы витамина К. Большинство людей получают витамин К из растений, таких как зеленые овощи и темные ягоды. Бактерии в кишечнике также производят небольшое количество витамина К другого типа.
Источник : NIH MedlinePlus

Витамины

Витамины — это вещества, которые необходимы нашему организму для нормального развития и нормального функционирования. Они включают витамины A, C, D, E и K, холин и витамины группы B (тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, биотин, витамин B6, витамин B12 и фолиевая / фолиевая кислота).
Источник : Национальные институты здравоохранения, Управление пищевых добавок

Водорастворимые витамины

Водорастворимые витамины включают все витамины группы В и витамин С. Организм с трудом накапливает водорастворимые витамины и выводит излишки с мочой.
Источник : Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек

В чем разница между витаминами и минералами?

Водорастворимые витамины — это витамины, которые растворяются в воде, и, поскольку наш организм состоит в основном из воды, они легко усваиваются организмом.(Это также означает, что мы, как правило, выводим избыток этих витаминов при мочеиспускании.) Все витамины группы B и витамин C водорастворимы, в том числе: (2)

Жирорастворимые витамины — это витамины, не растворяющиеся в воде. В рационе человека есть четыре жирорастворимых витамина, в том числе: (3)

Поскольку эти витамины не растворяются в воде, они лучше всего усваиваются организмом через продукты с высоким содержанием жиров. Некоторые из этих витаминов естественным образом содержатся в источниках пищи с высоким содержанием жиров (например, жирной рыбе), а другие могут быть лучше усвоены, если сочетать их с пищей с высоким содержанием жира, например, добавить в салат богатую витамином А морковь и листовые зеленые овощи оливковым маслом. масло.

Минералы, с другой стороны, представляют собой неорганические соединения. Это означает, что они сохраняют свою химическую структуру независимо от того, подвергаются ли они воздействию воздуха, тепла или других элементов.

Есть два типа минералов: основные минералы и микроэлементы. (4)

Основные минералы классифицируются как минералы, требующиеся в 100 миллиграммах в день и более, и включают:

Микроэлементы (которых вам нужно меньше в день) включают:

  • Утюг
  • Цинк
  • Йод
  • Хром
  • Селен
  • Фторид
  • Молибден
  • Медь
  • Марганец

Итак, витамины — это органические соединения, а минералы — неорганические.Почему эта разница важна? Поскольку витамины являются органическими соединениями, такие процессы, как приготовление пищи или неправильное хранение, могут вызвать разложение витаминов в продуктах питания, в то время как микроэлементы, обнаруженные в почве или воде, останутся нетронутыми в растениях, рыбе, мясе или других продуктах, которые вы потребляете. *

Итог

Как витамины, так и минералы являются питательными микроэлементами, необходимыми для поддержания здоровья. Еще у них есть общая черта: не всегда легко получить необходимый нам спектр витаминов и минералов только с помощью диеты, поэтому выбор качественных поливитаминов, которые помогут восполнить пробелы в питательных веществах, является хорошей идеей.*

Артикул:

  1. Витамины и минералы. (2018, 9 февраля). Получено из Национальных институтов здравоохранения
  2. Комитет Национального исследовательского совета (США) по диете и здоровью. (1989, 1 января). Водорастворимые витамины. Получено из Национальных институтов здравоохранения
  3. Healthline. 2017, 16 февраля. Жирорастворимые витамины: A, D, E и K. Получено из: Healthline
  4. Harvard Health Publishing. (нет данных). Драгоценные металлы и другие важные для здоровья минералы.Получено из Harvard Health
  5. .

Витамин А | Источник питания

То, что морковь помогает видеть в темноте, — это лишь полумиф. Основное питательное вещество моркови, бета-каротин (отвечающий за характерный оранжевый цвет этого корнеплода), является предшественником витамина А и помогает вашим глазам адаптироваться в темноте. Витамин А не может дать вам сверхспособностей ночного видения или избавить от зависимости от контактных линз, но употребление достаточного количества витамина поддержит здоровье глаз.

Витамин А также стимулирует производство и активность лейкоцитов, участвует в ремоделировании костей, помогает поддерживать здоровье эндотелиальных клеток (выстилающих внутренние поверхности тела) и регулирует рост и деление клеток, что необходимо для воспроизводства.

Две основные формы витамина А в рационе человека — это предварительно сформированный витамин А (ретинол, ретиниловые эфиры) и каротиноиды провитамина А, такие как бета-каротин, которые превращаются в ретинол. Предварительно сформированный витамин А поступает из продуктов животного происхождения, обогащенных продуктов и витаминных добавок.Каротиноиды естественным образом содержатся в растительной пище. В пище содержатся и другие типы каротиноидов, которые не превращаются в витамин А, но обладают полезными для здоровья свойствами; к ним относятся ликопин, лютеин и зеаксантин.

Рекомендуемое количество

Витамин А в настоящее время указан на этикетке «Пищевая ценность» и измеряется в международных единицах (МЕ). Тем не менее, Институт медицины перечисляет Рекомендуемые диетические нормы (RDA) витамина A в микрограммах (мкг) эквивалентов активности ретинола (RAE) для учета различных скоростей абсорбции предварительно сформированных каротиноидов витамина A и провитамина A.В соответствии с новыми правилами маркировки пищевых продуктов и пищевых добавок Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) с июля 2018 года крупные компании больше не будут указывать витамин А как МЕ, а как «мкг RAE». [1]

  • RDA: Рекомендуемая диета для взрослых 19 лет и старше составляет 900 мкг RAE для мужчин (эквивалент 3000 МЕ) и 700 мкг RAE для женщин (эквивалент 2333 МЕ).
  • UL: Допустимый верхний уровень потребления — это максимальное суточное потребление, которое вряд ли окажет вредное воздействие на здоровье.UL для витамина А из ретинола составляет 3000 мкг предварительно сформированного витамина А.

Витамин А и здоровье

Данные свидетельствуют о том, что употребление в пищу разнообразных продуктов, богатых витамином А, особенно фруктов и овощей, защищает от определенных заболеваний, хотя польза для здоровья от добавок витамина А менее очевидна.

Рак

Рак легких: Наблюдательные исследования с участием некурящих и нынешних или бывших курильщиков показали, что более высокое потребление каротиноидов из фруктов и овощей связано с более низким риском рака легких.Однако три крупных клинических испытания не показали, что добавки бета-каротина и витамина А помогают предотвратить или снизить риск рака легких. Фактически, два из этих трех испытаний действительно обнаружили значительное увеличение риска рака легких среди участников исследования, принимавших добавки с бета-каротином или ретинилпальмитатом (форма витамина А). [1] Таким образом, нынешним или бывшим курильщикам и рабочим, подвергающимся воздействию асбеста, рекомендуется не использовать добавки с высокими дозами бета-каротина и ретинилпальмитата.Кроме того, на основании текущих данных Целевая группа профилактических служб США не поддерживает использование добавок бета-каротина для профилактики любого рака. [2]

Рак простаты: Ликопин — это каротиноид, придающий фруктам и овощам розовый или красный оттенок, как в помидорах и грейпфрутах. Эффект ликопина на рак вызывает интерес из-за его антиоксидантных свойств. Наблюдательные исследования отметили снижение риска рака простаты у мужчин, которые едят большое количество фруктов и овощей.К сожалению, исследования не дали четкого ответа, касающегося ликопина. Наблюдательные исследования и клинические испытания показали либо защитный эффект продуктов, богатых ликопином (особенно томатов) или добавок, либо отсутствие эффекта. [3] Гарвардское исследование более 51000 мужчин, проведенное в рамках последующего исследования медицинских специалистов, показало, что у тех, кто употребляет томатный соус в больших количествах, есть защитный эффект от поздних стадий рака простаты. [4] Метаанализ 26 исследований 2015 года показал, что более высокое потребление ликопина защищает от рака простаты.[5] Однако в обзоре FDA говорится, что нельзя сделать определенных выводов о ликопине, одна из причин заключается в том, что точный отчет о потреблении ликопина затруднен из-за вариаций содержания ликопина во время приготовления и хранения. [6] Другой заключался в том, что продукты, богатые ликопином, часто содержат другие противораковые соединения, поэтому трудно выделить какую-либо пользу для здоровья от ликопина

. Заболевания зрения, связанные с возрастом

Возрастная дегенерация желтого пятна (AMD) — распространенное безболезненное заболевание глаз, но основная причина потери зрения у людей в возрасте 50 лет и старше.Он искажает резкое центральное зрение, необходимое для просмотра мелких деталей, например, для чтения или вождения. Точная причина неясна, но считается, что окислительный стресс играет определенную роль. Курильщики и люди с плохим питанием, в котором отсутствуют фрукты и овощи, имеют более высокий риск развития AMD. Лютеин и зеаксантин — два каротиноида с защитным антиоксидантным действием, обнаруженные в сетчатке, ткани глаза, поврежденной AMD. Исследования были направлены на то, чтобы выяснить, могут ли добавки, содержащие лютеин и зеаксантин, а также бета-каротин, быть полезными для предотвращения или лечения этого состояния.Исследования возрастных глазных болезней, финансируемые Национальным институтом здравоохранения (AREDS, AREDS2), показали, что ежедневный прием высоких доз витаминов, включая витамины C и E, лютеин и зеаксантин, замедляет прогрессирование средней и поздней стадии AMD, особенно у участников, которые ели наименьшее количество каротиноидов. [7,8] Бета-каротин не обладает защитным действием.

Источники питания

Многие сухие завтраки, соки, молочные продукты и другие продукты обогащены ретинолом (предварительно сформированным витамином А).Многие фрукты и овощи, а также некоторые добавки содержат бета-каротин, ликопин, лютеин или зеаксантин.

  • Листовые зеленые овощи (капуста, шпинат, брокколи), оранжевые и желтые овощи (морковь, сладкий картофель, тыква и другие зимние кабачки, летние кабачки)
  • Помидоры
  • Красный болгарский перец
  • Канталупа, манго
  • Печень говяжья
  • Рыбий жир
  • Молоко
  • Яйца
  • Обогащенные продукты

Признаки дефицита и токсичности

Дефицит
Дефицит витамина А в западных странах встречается редко, но может иметь место.Состояния, мешающие нормальному пищеварению, могут привести к нарушению всасывания витамина А, например, целиакии, болезни Крона, циррозу печени, алкоголизму и муковисцидозу. Также в группе риска взрослые и дети, которые придерживаются очень ограниченной диеты из-за бедности или самоограничения. Умеренный дефицит витамина А может вызвать усталость, восприимчивость к инфекциям и бесплодие. Ниже приведены признаки более серьезного дефицита.

  • Ксерофтальмия, сильная сухость глаза, которая при отсутствии лечения может привести к слепоте
  • Никталопия или куриная слепота
  • Неровные пятна на белке глаз
  • Сухая кожа или волосы

Токсичность
Токсичность, связанная с витамином А, может быть более распространена в США.S. чем дефицит из-за высоких доз предварительно сформированного витамина А (ретинола), обнаруженного в некоторых добавках. Витамин А также является жирорастворимым, что означает, что любое количество, которое не требуется организму немедленно, абсорбируется и сохраняется в жировой ткани или печени. Если хранить слишком много, он может стать токсичным. Допустимое верхнее потребление 3000 мкг предварительно сформированного витамина А, что более чем в три раза превышает текущий рекомендуемый дневной уровень, считается безопасным. Тем не менее, есть некоторые свидетельства того, что такой предварительно сформированный витамин А может увеличить риск потери костной массы, перелома бедра [9-11] или некоторых врожденных дефектов.[12] Еще одна причина, по которой следует избегать слишком большого количества предварительно сформированного витамина А, заключается в том, что он может препятствовать полезному действию витамина D. Признаки токсичности включают следующие.

  • Изменения зрения, такие как нечеткое зрение
  • Боль в костях
  • Тошнота и рвота
  • Сухая кожа
  • Чувствительность к яркому свету, например к солнечному свету

В отличие от предварительно сформированного витамина А, бета-каротин не токсичен даже при больших дозах. Организм может образовывать витамин А из бета-каротина по мере необходимости, и нет необходимости контролировать уровни потребления, как в случае с предварительно сформированным витамином А.Поэтому предпочтительно выбирать поливитаминные добавки, которые содержат весь или подавляющую часть витамина А в форме бета-каротина; многие производители поливитаминов уже сократили количество предварительно сформированного витамина А в своих продуктах. Однако у большинства людей нет веских причин принимать отдельные добавки с бета-каротином в высоких дозах. Курильщикам особенно следует избегать этого, поскольку некоторые рандомизированные исследования на курильщиках связывают высокие дозы добавок с повышенным риском рака легких.[13-15]

Знаете ли вы?

Были заявления, что витамин А (в форме ретинола или ретинилпальмитата), добавленный к некоторым солнцезащитным кремам, увлажняющим кремам и бальзамам для губ, может вызвать токсичность витамина А или рак при чрезмерном использовании. Однако на сегодняшний день нет доказательств, подтверждающих это. Витамин А в кремах для местного применения не всасывается в кровоток и, следовательно, не влияет на уровень токсичности.

Обеспокоенность раком возникла в результате исследований на мышах, проведенных FDA.[16] Результаты показали повышенный окислительный стресс (потенциальный предшественник рака) в раковых клетках, подвергшихся воздействию ретинилпальмитата и ультрафиолетового света. После обзора этих и других исследований в заявлении Американской академии дерматологии утверждалось: «Основываясь на имеющихся в настоящее время данных исследований in vitro, на животных и людях, нет убедительных доказательств, подтверждающих мнение о том, что ретинилпальмитат в солнцезащитных кремах вызывает рак. . » [17] Они указали на высокую восприимчивость мышей к раку кожи после воздействия ультрафиолета, даже в отсутствие ретинилпальмитата, и поэтому результаты этих исследований на животных не следует применять к людям.

Ретиноиды в кремах для кожи могут вызвать повышенную чувствительность кожи к яркому свету, поэтому рекомендуется наносить кремы с витамином А на ночь и избегать сильного солнца после их использования.

Связанные

Витамины и минералы

Ссылки
  1. Управление пищевых добавок национальных институтов здравоохранения: информационный бюллетень о витамине А для специалистов здравоохранения https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/#en24. Дата обращения 18.06.2018.
  2. U.S. Целевая группа по профилактическим услугам. Витаминные добавки для профилактики рака и сердечно-сосудистых заболеваний: профилактические препараты https://www.uspreventiveservicestaskforce.org/Page/Document/UpdateSummaryFinal/vitamin-supplementation-to-prevent-cancer-and-cvd-counseling. Дата обращения 18.06.2018.
  3. Национальный институт рака. Рак простаты, питание и диетические добавки (PDQ®) — версия для специалистов в области здравоохранения: ликопин. https://cancer.gov/about-cancer/treatment/cam/hp/prostate-supplements-pdq#section/_16. Дата обращения 18.06.2018.
  4. Giovannucci, E., et al. Факторы риска заболеваемости и прогрессирования рака простаты в последующем исследовании медицинских специалистов. Int J Cancer , 2007. 121 (7): p. 1571-8.
  5. Чен П., Чжан В., Ван Х, Чжао К., Неги Д.С., Чжо Л., Ци М., Ван Х, Чжан Х. Ликопин и риск рака простаты: систематический обзор и метаанализ. Медицина . 2015 август; 94 (33): e1260.
  6. Кавано CJ1, Trumbo PR, Ellwood KC. Проведенный Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США обзор обоснованных заявлений о пользе для здоровья: помидоры, ликопин и рак. Национальный институт рака . 18 июля 2007 г .; 99 (14): 1074-85. Epub 10 июля 2007 г.
  7. Исследовательская группа по изучению возрастных глазных болезней. Рандомизированное, плацебо-контролируемое клиническое испытание приема высоких доз витаминов C и E, бета-каротина и цинка при возрастной дегенерации желтого пятна и потере зрения: отчет AREDS No. 8. Arch Ophthalmol . 2001; 119 (10): 1417-1436.
  8. Исследование возрастных глазных болезней 2 Исследовательская группа. Лютеин + зеаксантин и омега-3 жирные кислоты для возрастной дегенерации желтого пятна: рандомизированное клиническое исследование Age-Related Eye Disease Study 2 (AREDS2). JAMA . 2013 15 мая; 309 (19): 2005-15.
  9. Feskanich D, Singh V, Willett WC, Colditz GA. Потребление витамина А и переломы бедра у женщин в постменопаузе. JAMA . 2002; 287: 47-54.
  10. Michaelsson K, Lithell H, Vessby B, Melhus H. Уровни ретинола в сыворотке и риск перелома. N Engl J Med. 2003; 348: 287-94.
  11. Penniston KL, Tanumihardjo SA. Острые и хронические токсические эффекты витамина А. Am J Clin Nutr . 2006; 83: 191-201.
  12. Азайс-Браэско V, Паскаль Г.Витамин А при беременности: требования и пределы безопасности. Ам Дж. Клин Нутр . 2000; 71: 1325С-33С.
  13. Omenn GS, Goodman GE, Thornquist MD, et al. Влияние комбинации бета-каротина и витамина А на рак легких и сердечно-сосудистые заболевания. N Engl J Med . 1996; 334: 1150-5.
  14. Albanes D, Heinonen OP, Taylor PR, et al. Добавки с альфа-токоферолом и бета-каротином и заболеваемость раком легких в исследовании профилактики рака с альфа-токоферолом и бета-каротином: влияние исходных характеристик и соответствие исследования. Национальный институт рака . 1996; 88: 1560-70.
  15. Virtamo J, Pietinen P, Huttunen JK, et al. Заболеваемость раком и смертность после приема добавок альфа-токоферола и бета-каротина: наблюдение после вмешательства. JAMA . 2003; 290: 476-85.
  16. Xia Q1, Yin JJ, Wamer WG, Cherng SH, Boudreau MD, Howard PC, Yu H, Fu PP. Фотооблучение ретинилпальмитата в этаноле ультрафиолетом — образование продуктов фоторазложения, активных форм кислорода и перекисей липидов. Int J Environ Res Public Health . 2006 июн; 3 (2): 185-90.
  17. Пресс-релиз Американской академии дерматологии. Анализ показывает, что солнцезащитные кремы, содержащие ретинилпальмитат, не вызывают рак кожи. 10 августа 2010 г. https://aad.org/media/news-releases/analysis-finds-sunscreens-contain-retinyl-palmitate-do-not-cause-skin-cancer. Дата обращения 25.06.2018.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций.Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Цинк | Источник питания

Цинк — это микроэлемент, а это означает, что организму нужны лишь небольшие количества, и все же почти 100 ферментов необходимо для проведения жизненно важных химических реакций.Он играет важную роль в создании ДНК, росте клеток, построении белков, заживлении поврежденных тканей и поддержке здоровой иммунной системы. [1] Поскольку цинк помогает клеткам расти и размножаться, он необходим в периоды быстрого роста, например, в детстве, подростковом возрасте и беременности. Цинк также влияет на чувство вкуса и запаха.

Рекомендуемое количество

RDA: Рекомендуемая диета (RDA) для взрослых 19+ лет составляет 11 мг в день для мужчин и 8 мг для женщин.При беременности и в период лактации требуется немного больше — 11 мг и 12 мг соответственно.

UL: Допустимый верхний уровень потребления — это максимальное суточное потребление, которое вряд ли окажет вредное воздействие на здоровье. UL для цинка составляет 40 мг в день для всех мужчин и женщин в возрасте от 19 лет.

Цинк и здоровье Иммунитет

Поскольку цинк поддерживает рост и нормальное функционирование иммунных клеток, даже легкий или умеренный дефицит может замедлить активность лимфоцитов, нейтрофилов и макрофагов, которые защищают организм от вирусов и бактерий.Дефицит цинка — распространенная проблема со здоровьем у детей из стран с низким и средним уровнем дохода, которая способствует задержке роста, диарее, пневмонии и малярии. [2] Пожилые люди, у которых может быть низкое потребление цинка из-за плохого аппетита из-за множества заболеваний и приема лекарств, подвержены риску инфекций, таких как пневмония и кожные язвы, как описано в следующем разделе.

Заживление ран

Цинк необходим для создания новых клеток, особенно коллагена и волокон, подобных тканям, что является необходимой функцией при восстановлении поврежденных клеток.Цинк также поддерживает активность иммунных клеток, которые борются с воспалением из раны. Таким образом, наибольшая польза от цинка оказывается для людей с дефицитом этого минерала и с тяжелыми ранами, такими как пролежни или обширные ожоги. Поскольку люди с этими состояниями имеют более высокие потребности в цинке и могут иметь плохой аппетит, вместо того, чтобы полагаться только на прием пищи, используются добавки или кремы местного действия. В этих случаях цинк часто сочетается с другими питательными веществами, такими как белок, витамин С и L-аргинин, которые также способствуют заживлению ран, например, в пищевом коктейле.[3] Однако польза от приема цинка не была продемонстрирована у людей с кожными язвами, у которых уровень цинка в крови нормальный. [4]

Источники питания

Мясо, птица и морепродукты богаты цинком. Некоторые растительные продукты, такие как бобовые и цельнозерновые, также являются хорошими источниками цинка, но они также содержат фитаты, которые могут связываться с минералом, снижая его усвоение.

Дополнения

Цинк доступен в форме добавок в виде таблеток и пастилок.Избыток цинка может препятствовать усвоению железа и меди. Высокие дозы также могут вызвать тошноту и даже рвоту. Поэтому важно не принимать добавки цинка, если не известно, что в диете мало продуктов, содержащих цинк, или если не подтвержден дефицит цинка. Квалифицированный диетолог может помочь оценить диету и определить, является ли потребление цинка низким.

В 1990-х годах новое предложенное средство от простуды в виде леденцов с цинком стало почти таким же популярным, как куриный суп. Форма пастилок была важна, потому что цинку нужно было медленно растворяться, чтобы покрыть ротовую и горловую полость, где процветает вирус простуды.Другие формы, такие как спреи для носа и горла, не были предпочтительны из-за потери запаха у некоторых людей.

Считается, что цинк предотвращает распространение вирусов простуды и уменьшает воспаление, которое может сократить продолжительность простуды. Исследования показали неоднозначные результаты их эффективности из-за различий в форме цинка, дозировке и продолжительности его использования. Тем не менее, некоторые клинические испытания подтверждают его эффективность. Кокрановский обзор клинических испытаний показал, что леденцы с цинком не предотвращают простуду, но, если их принимать в течение дня после появления симптомов простуды (боль в горле, насморк), леденцы могут уменьшить ее тяжесть.[5] Однако следует отметить, что некоторые испытания финансировались фармацевтическими компаниями, которые могли иметь финансовую заинтересованность в производстве цинковых леденцов или производить их.

Леденцы с цинком могут иметь несколько неприятных побочных эффектов, таких как металлический привкус и тошнота, но некоторые люди с радостью променяют эти симптомы на простуду.

Признаки дефицита и токсичности
Дефицит

Дефицит цинка встречается редко и чаще всего наблюдается у людей, которые плохо усваивают цинк из-за расстройств пищеварения, таких как воспалительные заболевания кишечника, или у тех, кто перенес операцию на желудочно-кишечном тракте.Люди с хроническим заболеванием печени или почек также подвержены риску. Чрезмерная или продолжительная диарея может привести к дефициту цинка, а также к тяжелым состояниям с повышенной потребностью в цинке, таким как ожоги и сепсис (инфекция, вызванная попаданием вредных бактерий в кровь). Цинк усваивается более эффективно, если принимать его в меньших дозах и у людей с дефицитом этого минерала.

Другие группы риска по дефициту цинка:

  • Беременные. Повышенная потребность в цинке для плода и в период лактации.
  • Низкое количество цинка в грудном молоке человека. Высокое количество кальция и фосфора в коровьем молоке может снизить усвоение цинка.
  • Вегетарианцы / веганы. Потребление цинка ограничено растительной пищей, такой как цельное зерно, которая имеет более низкую биодоступность, чем пища животного происхождения.
  • Снижение абсорбции и увеличение потери цинка с мочой.

Признаки недостатка включают:

  • Потеря вкуса или запаха
  • Плохой аппетит
  • Подавленное настроение
  • Пониженный иммунитет
  • Отсроченное заживление ран
  • Диарея
  • Выпадение волос

Токсичность

Токсичность возникает почти исключительно из-за добавок цинка, а не продуктов питания.Сообщений о потреблении слишком большого количества цинка только из рациона не поступало. [1]

Признаки токсичности включают:

  • Тошнота, рвота
  • Плохой аппетит
  • Боль или спазмы в животе
  • Головные боли
  • Диарея

Знаете ли вы?

Оксид цинка использовался в мазях для лечения ран, как указано в древнегреческих медицинских текстах. Сегодня оксид цинка по-прежнему является популярным средством для лечения кожи, отпускаемым без рецепта.Он может защитить от солнечных ожогов, отражая и рассеивая ультрафиолетовые лучи, чтобы они не проникали через кожу. Он также используется для лечения воспаленных кожных заболеваний, таких как ожоги, экзема, пролежни и опрелости. Компаунд образует защитный барьер на поверхности кожи, отталкивая влагу и позволяя коже заживать. Это также может помочь ферментам разрушить поврежденную ткань коллагена, чтобы образовалась новая ткань. Об отрицательных побочных эффектах не сообщалось.

Ссылки
  1. Институт медицины.Совет по продовольствию и питанию. Нормы потребления витамина A, витамина K, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка: отчет группы по микронутриентам. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 2001. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK222317/ По состоянию на 17.10.2019.
  2. Мэйо-Уилсон Э, Младший Дж. А., Имдад А., Дин С., Чан XH, Чан Э. С., Джасвал А., Бхутта З.А. Добавки цинка для предотвращения смертности, заболеваемости и задержки роста у детей в возрасте от 6 месяцев до 12 лет. Кокрановская база данных систематических обзоров . 2014 (5).
  3. Ellinger S, Stehle P. Эффективность витаминных добавок в ситуациях с нарушениями заживления ран: результаты клинических интервенционных исследований. Текущее мнение в области клинического питания и метаболической помощи . 2009 1 ноября; 12 (6): 588-95.
  4. Уилкинсон Э.А. Оральный цинк при артериальных и венозных язвах ног.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *