Бранч ресторан: Ресторан доставки Бранч — быстро, вкусно и доступно!

Что такое бранч? Как организовать бранч в ресторане

Бранч буквально означает «поздний завтрак». Это «гибрид» английских слов «breakfast» – завтрак и «lunch» – ланч. Хотя на самом деле бранч – это полноценный обед. Как правило, бранчи проводятся в ресторанах по выходным дням (чаще только по воскресеньям), с 12.00 до 16.00. Кроме еды, бранч включает и различные развлечения для детей и взрослых.

Если ресторан в выходные днем не пустует – значит, этому заведению бранчи не нужны. Но в большинстве московских ресторанов ситуация иная – с утра и до 16.00 в субботу-воскресенье они словно вымирают. Идеальный способ заполнить зал, увеличив при этом объем продаж, – ввести воскресный бранч.

В городских ресторанах бранчи преследуют две основные цели – промоушен самого заведения и получение дополнительной прибыли. Например, в городском ресторане Eden в Лондоне с появлением бранчей прибыль увеличилась на 25%. «Вообще-то на самих бранчах я зарабатываю около 12%, не больше, – прокомментировал эту ситуацию Генри Эденвейти, хозяин Eden, на сайте www.

restaurant.co.uk. – Но бранч помог мне раскрутиться. Изюминка нашего бранча в том, что каждое воскресенье, помимо шведского стола (10 фунтов за 30 блюд), я предлагаю гостям флаер на бесплатный десерт в будний день. Кроме того, я провожу опрос гостей: если кто-нибудь работает неподалеку, я дарю ему бесплатный бизнес-ланч».

По мнению Арно Жакара, генерального директора ресторана «Мажорель», бранчи в ресторанах Москва часто просто необходимы. «Во Франции есть давняя традиция, соблюдаемая большинством, – обедать в ресторане по воскресеньям, поэтому воскресная прибыль достаточно велика и без бранчей, – рассказывает Жакар. – В Москве такого нет, и «заманить» уставшую после субботних развлечений публику можно только на бранчи; обычный обед, без всяких бонусов и культурной программы, людям интересен не будет».

«Если в воскресенье ресторан простаивает, то его хозяин может потерять до 1/7 (приблизительно 14%) прибыли, – рассказывает Владимир Павлов, управляющий и совладелец ресторанов «Автограф», «Печки-лавочки», «Конкорд» и кафе «Монтероссо».

– Хотя на практике, если воскресным днем зал удается заполнить с помощью бранчей, то выручка вырастет где-то на 10%; все равно это ощутимо».
Сейчас о введении у себя бранчей заявляют все большее число столичных ресторанов. К примеру, бранчи есть в пивном ресторане Tuborg в клубе «Б2», в «Печках-Лавочках» и ресторане клуба «Талеон» (Санкт-Петербург), осенью появится бранчи в «Автографе» и «Мажореле». Кроме того, бранчи начали интересовать и рестораторов в регионах. По информации Национальной ассоциация гостеприимства, представители Краснодарского и Красноярского краев специально попросили в 2003 г. включить в программу ежегодных региональных сессий, проводимых Ассоциацией, семинары по бранчам.

Чтобы организовать прибыльный бранч в ресторане, специалисты советуют прежде всего определить следующее.

• Существует ли для него в заведении потенциальная аудитория.
• Подходит ли ресторан для проведения этого мероприятия по техническим параметрам.
• Какое меню и по каким ценам предлагать.
• Какие организовать развлечения.

Целевая аудитория

Бранч – прежде всего семейный обед. В основном на него ходят семьи с достатком средним и выше среднего, которые собираются в выходные качественно и относительно недорого поесть. По данным исследовательской компании КОМКОН, 41,9% респондентов, в чьих семьях есть дети до 15 лет, регулярно посещают рестораны, соответственно являясь потенциальными посетителями бранчей.
Родители часто чувствуют себя виноватыми в том, что мало занимаются ребенком, в частности, оставляя его дома на время похода в ресторан. Именно поэтому бранч – весьма подходящий для клиентов вариант избежать подобных проблем. Организовывать бранч имеет смысл там, где среди гостей много семейных людей. Тренинг-менеджер гостиничного комплекса «Астория» (Санкт-Петербург) Мария Попретинская советует для детей организовывать какие-нибудь развлекательные программы.

К примеру, «Б2» – музыкальный клуб, ориентированный на людей от 25 лет, со средним достатком, многие из которых уже имеют семью. «По нашим оценкам, многие завсегдатаи являются потенциальными посетителями бранчей», – считает Наталья Каштанова, PR-директор клуба. После того, как в «Б2» появился этот вид обслуживания (с детскими программами), ресторан клуба на 140 посадочных мест заполняется по выходным на 80%.
Бранчи в ресторанах при отелях также рассчитаны на гостей, не проживающих в гостинице. Во всех трех московских отелях «Марриотт» проводятся бранчи. «Обычно зал в это время заполнен на 80–100%, практически всегда гости заказывают места заранее – где-то в середине недели», – сообщила региональный директор по связям с общественностью трех московских гостиниц «Марриотт» Валентина Старова.

Некоторые рестораны организовывают тематические бранчи. К примеру, в «Галерее» при отеле «Арарат Парк Хайятт Москва» проводятся арт-бранчи, адресованные любителям живописи и искусства. На них постоянно проходят выставки-продажи картин современных художников, звучит живая джазовая музыка. «Зал почти всегда заполнен на 90–100%, причем около 80% присутствующих – постоянные посетители, не проживающие в отеле », – говорит Андрей Абаджиди, менеджер по маркетинговым коммуникациям отеля «Арарат Парк Хаятт Москва». Проходят бранчи по воскресеньям с 12.00 до 16.00, стоимость – $62, детям предоставляются скидки.

В ресторане «Самобранка» («Марриотт Гранд Отель», 70 мест, цена бранча – $47,50), в котором традиционно предлагается международная кухня, раз в месяц устраивают тематические бранчи, посвященные различным национальным кухням. «Гостям нравится пробовать все новое», – считает Валентина Старова.
Тематический бранч планируют ввести в «Джазовом клубе» в «Б2». Акция будет состоять из обеда, концерта джазовой музыки для взрослых и урока джаза для детей.

Помещение

Для бранчей подходят не все рестораны. По мнению специалистов, это должно быть заведение не менее чем на 70 посадочных мест, с высокой проходимостью. Все рестораны, упомянутые в статье, отвечают данному требованию.
Минимальная площадь для устройства бранча – 150–200 кв. м. «Для бранча оптимален ресторан с несколькими залами, – считает Мария Попретинская. – Тогда один можно оборудовать под детскую площадку, в другом устроить развлечения для взрослых, в остальных собственно кормить».

«На бранчах люди часто отмечают дни рождения, поэтому в ресторане должна быть возможность размещения нескольких отдельных компаний, – говорит Владимир Павлов. – Кроме того, нужно достаточно места, чтобы устроить шведский стол (если в обычные дни его нет) и детскую площадку, поставить музыкальные инструменты, посадить тапера, устроить караоке и др.» Хорошо, если в заведнии есть большой экран. Также нужно иметь такое оснащение кухни, количество техники и персонала, чтобы можно было приготовить не менее 30 позиций из меню, рассчитывая при этом на полный зал (то есть минимум на 70 человек).
Важен и статус ресторана. В некоторые заведения, например, в «Конкорд», люди не придут на бранч в выходные дни. По словам Владимира Павлова, «Конкорд» – это ресторан для деловых переговоров и встреч, поэтому среди постоянных клиентов – бизнесменов – он ассоциируется с работой.

Меню

Вся соль бранча в том, что заведение предлагает гостям обед, который в другое время стоил бы в полтора-два раза дороже. Это – основной «крючок», на который следует ловить гостя, отмечают рестораторы. «Гости «Галереи» – в основном это знатоки московской ресторанной жизни – прекрасно понимают, что наш бранч обходится им весьма дешево, – считает Андрей Абаджиди. – В любом городском ресторане обычный обед такого уровня стоил бы не менее $130. Поэтому люди приходят к нам».
Попретинская даже советует при организации бранчей специально включать в меню какие-нибудь изысканные блюда по невысоким ценам. К примеру, на бранчи в ресторане клуба «Талеон» (Санкт-Петербург) люди приходят из-за дешевых устриц.

За $36 гость может помимо устриц заказать целый обед. Именно устрицы за столь небольшие деньги, по мнению сотрудников клуба, больше всего привлекают клиентов.
В среднем бранч в московских отелях и ресторанах стоит от $25 до $60, детям до 6 лет – бесплатно, до 12 – со скидкой 50%.
Меню на бранче в гостиничных ресторанах или больших заведениях (на несколько сотен гостей) обычно обширное – от 30 до 40 позиций меню, включая закуски, горячие блюда, супы и десерты, плюс напитки и алкоголь. В ресторане «Галерея» (отель «Арарат Парк Хаятт») предлагают, к примеру, 18 закусок, два супа, шесть видов морепродуктов, шесть видов суши, 12 горячих блюд и 17 десертов, не считая безалкогольных напитков и вина.

Ресторан Santa Fe, где число посетителей бранча достигает 400 и более, может позволить себе организовать большой шведский стол. В заведении представлены блюда японской, русской, латиноамериканской и европейской кухни (всего около 40 позиций), цена – $35 для взрослых, $17 для детей до 12 лет, а для детей до 6 лет – бесплатно.

Специалисты советуют время от времени обновлять меню бранчей. «Однообразие приедается, и даже если имеется выбор из 70 блюд, меню нужно периодически менять, – считает Мария Попрятинская. – Оптимальным считается смена одного-двух блюд в месяц, если в меню бранча входит от 20 до 40 блюд».
Иногда на бранчах предлагаются различные кухни – например, в ресторане «Галерея» отеля «Арарат Парк Хаятт Москва» можно отведать как средиземноморские блюда, так и японские суши.
В небольших ресторанах идут другим, нетрадиционным путем. В ресторане «Красный» бранч весьма условен: это обычный шведский стол за $25, который есть в меню ежедневно. Особый бонус – каждому гостю на выбор предлагают бесплатно бокал шампанского, сок или мороженое. «У нас главная изюминка – в специфике шведского стола, – утверждает Кирилл Еременко, менеджер ресторана «Красный». – Люди могут приготовить из выставленных ингредиентов различные блюда – как по собственному рецепту, так и по рецептам монгольской кухни, которые мы им предоставляем. Это привлекает очень многих».
Главный козырь бранчей в пивном ресторане Tuborg в клубе «Б2» – специальное детское меню и детская программа. Взрослые заказывают по обычному меню, без всяких скидок. Так как ресторан занимает демократичную нишу – средний чек около $20 – то и бранч обходится семье из трех человек где-то в $50. «Главный комплимент гостям во время бранча у нас – это бесплатная, очень обширная детская программа», – говорит Наталья Каштанова.

Развлечения

Главное на бранче – развлечь детей. Специальные детские площадки с аниматорами, клоунами, играми и т. д. – это практикуется в Santa Fe, «Печках-лавочках», «Б2» и др. (Подробнее об организации детских развлечений в ресторанах см. «МД. Ресторан» №6.)
Заведнию, в котором часто прово-дятся различные развлекательные мероприятия, легче – у него есть «свои» музыканты, аниматоры, фокусники, таперы и т.д., с которыми оно постоянно работает и их можно пригласить на бранч. Ресторану, который не проводит подобных мероприятий, лучше привлечь профессиональные компании, занимающиеся устройством развлечений. «Привлечение специальных организаций в итоге выгоднее, – считает Наталья Каштанова. – Это то же самое, что с туризмом – часто через турагентство отдыхать дешевле, чем индивидуально – у них уже налаженная система. Организация развлечения на одном бранче обходится нам от $150 до $250».
В то же время в некоторых московских ресторанах бранчи были отменены из-за невыгодности. «Затраты не окупались. Народу было мало, и мы каждый раз оставались в убытке, – рассказывает один из управляющих крупного заведения, пожелавший остаться инкогнито. – Виной было несоответствие цены и ассортимента – за $45 предлагался шведской стол из 12 блюд – и плохая реклама. С другой стороны, в нашем ресторане (50 посадочным мест), где кухня рассчитана всего на 50 гостей, сделать большой и в то же время недорогой бранч было сложно».
По мнению Марии Попрятинской, отсутвие прибыли в первую очередь связано с неполной загруженностью ресторанов на бранчах. «На бранче заполненность зала должна быть не менее 70%, – считает и Кирилл Еременко. – Ведь еду и развлечения готовят, рассчитывая на полный зал, а если приходят меньше половины, то бранч становится убыточным». Заполняемость зала обеспечивается, если соблюдаются те условия, о которых сказано выше.

Галина Губанкова

Ресторан Branch (Бранч) на улице Дзержинского (м. Кремлёвская): меню и цены, отзывы, адрес и фото — официальная страница на сайте

Стильный ресторан Branch, расположенный на улице Дзержинского, предлагает вниманию посетителей сочетание средиземноморской и традиционно европейской кухни, дополненное напитками Старого Света.

Интерьер заведения выполнен в светлых тонах и будто собран из множества интересных решений. Вишнёвая глянцевая и белоснежная матовая плитка, отделанные бежевым мрамором с вишнёвыми прожилками фрагменты стен, мраморная же стойка с подсветкой и круглые чёрные столики на интересных опалово-белых ножках, высокие стулья на тонком каркасе, открытая кухня и большой шкаф, вместивший всю эноколлекцию заведения. Освещение обеспечивают необычные люстры со странными круглыми плафонами, закреплёнными на сложной розовой конструкции, и огромные панорамные окна. Утончённый и элегантный дизайн завершают зеркала.

В меню Branch — вяленые томаты и гриссини с яичным кремом из трюфеля с пармой, хумус с печёным баклажаном и с томлёной грудинкой, крудо из гребешка с редисом в цитрусовом соусе и кальмары чили с кинзой на сливочном масле, тартар из говядины с пармезаном и нежный утиный риет с луковым джемом, патэ из куриной печени в карамели с хурмой и буррата в соусе из печёных перцев с томатами конкассе, табуле из булгура с креветками и салат из томлёной грудинки с печёным баклажаном, треска в соусе сабайон на цветной капусте с мидиями и булгуром, филе миньон со спаржей, сельдереем и под перечным соусом, печёная тыква с киноа в миндальном креме и осьминог с ромеско на батате с лесным орехом.

По утрам в ресторане подают сытные завтраки. Для посетителей доступен Wi-Fi, есть розетки для зарядки гаджетов. за шеф-столом можно попробовать интересные новинки и обсудить с шеф-поваром заказ, получить рекомендацию или посмотреть, как профессионал готовит заказанные деликатесы.

Branch — прекрасный выбор для свидания или встречи с друзьями.

БРАНЧ БУРГЕР с доставкой на дом в Москве — ресторан Corner

Вход

Войти через соцсеть:

“Всё течет и ничто не остаётся на месте” — актуальный во все времена античный фразеологизм. Меняются люди, места и история… Изменяется форма, но суть остается — Москва преображается, хотя в сердцах многих остаётся белокаменной. Мы помним историю своей жизни и города, но события развиваются и пишется новая летопись.

Так и мы — первый московский бургер-бар «Corner Burger», вдохновившись путешествиями по миру, расширяя гастрономические границы, и сохраняя традиции, трансформируемся в новый бар-ресторан «Corner».

Новый «Corner» — это слияние локальной и межкультурной гастрономии. Опыт предыдущих 9 лет успешной работы в переплетении со знакомыми всем блюдами различных стран в сочетании с комфортной атмосферой и безупречным сервисом.

«Corner» — бар-ресторан для души.

«Corner» — бар-ресторан, гармонично сочетающий в себе концепции разных кухонь мира.

Главная идея которого «еда для души» на каждый день и для особых моментов. Меню — настоящее гастрономическое путешествие с востока на запад, без границ. От «street» — быстрого перекуса по пути домой или на работу до «comfort food» — любимые блюда с нотками ностальгии.

Карта бара сочетает в себе: широкий оригинальный выбор крафтового и традиционного пива, отборные вина нового и старого света, specialty кофе, авторские чаи из натуральных ингредиентов.

Для любителей спорта — прямые трансляции знаковых чемпионатов на больших экранах, удобно расположенных по периметру ресторана.

Интерьер выполнен в стиле “mid-century modernism” — функциональный, со свободной планировкой и визуальным зонирование. Много света, детали из латуни, натуральные материалы: дерево и камень. Красные кирпичные стены с белой плиткой гармонично сочетаются с деревянной мебелью в ореховых тонах. Два центра притяжения — барная стойка с большим светлым винным шкафом и декоративная стеклянная конструкция с лучами солнца.

Характерная черта для интерьера “mid-century modernism” — особая и узнаваемая форма диванов и стульев, выполненные в яркой охре и глубоком сером цветах. Светлое и воздушное пространство днем, вечером обретает кулуарную и одновременно торжественную атмосферу.

Здесь комфортно могут расположится как дружные компании для просмотра спортивных трансляций на уютных диванах, так и коллеги по работе за деловым ланчем или влюбленные пары на романтическом ужине.

Добро пожаловать в новый ресторан Corner!

Закрыть

10 советов для идеального бранча!

1) Какой день больше подходит для бранча: суббота или воскресенье?

Теперь бранч не ограничен одним лишь воскресеньем, его устраивают и по субботам. Рестораны подхватили эту тенденцию и ввели новый вариант ресторанного обслуживания во многих больших городах.

2) Оптимальное время — с 11:00 до 15:00

Строгое обязательство приступать к еде в полдень или в 13:00 изжило себя. Сегодня бранчем можно наслаждаться с 11:00 до 15:00. Однако никто не запрещает вам задержаться, чтобы насладиться моментом. Подстройте бранч под себя!

3) Где устроить бранч?

Все больше ресторанов и кафе предлагают бранч по выходным. Однако при желании вы можете провести его и дома. Приготовьте простые и вкусные блюда, которые понравятся вашим гостям.

4) Бранч идеально подходит для семей и дружеских компаний

Бранч принято проводить в компании, и в нем может участвовать 2, 10, 50 и более человек. Отличный вариант для завтрака после свадебного торжества.

5) Разнообразие — это важно

Молоко, горячий шоколад, фруктовый сок, каша, яйца, тарталетки и многое другое. Как известно, чем больше выбор блюд, тем лучше бранч. На столе должно быть представлено широкое разнообразие вкусных блюд.

6) Горячие и холодные напитки

Угостите гостей горячими и холодными напитками. Кофе и кипяток для чая налейте в кофейники. Фруктовые соки в прозрачных кувшинах добавят яркости в цветовую палитру стола.

7) Сладкие блюда

Любой хороший бранч включает в себя широкий ассортимент сладостей: круассаны, выпечку с шоколадом и не только. Не забудьте про фрукты и другие десерты.

8) Сытные блюда

Обязательно добавьте сытные блюда: различные сыры, мясные нарезки, салаты и овощи. 

9) Будьте оригинальны

Ваш бранч может быть особенным. Попробуйте добавить азиатский колорит с суши и спринг-роллами. Или создайте тематическую композицию из украшений, тарелок или салфеток. Пусть ваши гости наслаждаются не только вкусом блюд, но и приятной обстановкой.

10) Как насчет настольных игр?

Подберите несколько настольных игр, где необходимо проявить стратегическое мышление, скорость реакции или просто повеселиться. Так вы сделаете бранч еще праздничнее и порадуете гостей. Ваш прием запомнится надолго.

Доставка бранчей — заказать еду на праздник

Доставка бранчей

Побалуйте себя и своих гостей вкусными и полезными блюдами, заказав бранч в Москве с доставкой на дом. На сайте catery.ru представлены предложения от известных ресторанов и кейтерингов столицы. Благодаря нашему сервису вы составите идеальное меню, не выходя из дома. В нашей стране термин «Бранч» получил распространение недавно, означает он не что иное, как «поздний завтрак», который начинается с 11:00 и длится до 15:00. Меню включает самые разнообразные блюда — блинчики, брускетты, сэндвичи и десерты. Не стоит забывать о напитках, поскольку без них не проходит ни один поздний завтрак. Как правило, меню состоит из свежевыжатых соков, лимонадов и горячих напитков — чай, кофе, какао. Повод для проведения бранча. Бранч в Москве с доставкой — идеальный вариант выездного обслуживания, который подойдет для любого мероприятия, будь то деловые переговоры с будущими компаньонами или небольшое свадебное торжество в узком семейном кругу. Для организации бранч-кейтеринга рекомендуется привлекать профессионалов, поскольку самостоятельное приготовление блюд и сервировка стола — утомительное и сложное занятие. Согласитесь, что гораздо приятнее будет потратить время на общение с друзьями, коллегами или родными, чем стоя у плиты. Бранч — доставка и организация. Сервис CATERY — удобная площадка, с помощью которой можно выбрать ресторан или кейтеринговую службу, составить идеальное меню и насладиться вкусными блюдами, приготовленными настоящими виртуозами своего дела. Оформление заказа состоит из четырех шагов: 1. поиск партнера для организации доставки; 2. составление меню; 3. заказ и оплата услуги на сайте агрегатора удобным способом; 4. получение доставки. Закажите доставку бранч-кейтеринга в Москве на нашем сайте. Мы гарантируем, что вы останетесь довольны результатом!

Как понять, что такое бранч, не привлекая внимание санитаров.

В общем, да, они везде. И, скорее всего, в твоем любимом баре тоже скоро появится бранч.

Но, что же это, блин, такое, откуда появилось и почему сейчас так популярны бранчи? Давайте разбираться. Ну и бартендерскую точку зрения присовокупим, естественно. Мы же здесь, за напитки поясняем в том числе.

Начнем с официального определения. Вот, что нам сообщает википедия:

«Brunch is a combination of breakfast and lunch eaten usually during the late morning to early afternoon, generally served from 10am up to 2pm, and regularly has some form of alcoholic drink (most usually champagne or a cocktail) served with it. The word is a portmanteau of breakfast and lunch. Brunch originated in England in the late 19th century and became popular in the United States in the 1930s.»

wikipedia

Перевожу: Бранч это комбинация завтрака и ланча (обеда), которую принято подавать с позднего утра до раннего обеда, обычно с 10 утра до 2 часов дня. Обычно, бранч подается с каким бы то ни было алкогольным дринком (чаще всего это шампанское или коктайл). Само название это сочетание английских слов breafast (завтрак) и lunch (ланч). Бранч появился в Англии в конце 19-го века и стал популярным в США в 30-х годах двадцатого.

Так-с, давайте разбираться как он появился, почему стал популярен и причем здесь шампейн и коктайл.

Как появились бранчи и нафига?

Как и о любом приличном коктейле, о появлении бранча ходит несколько легенд.

Кто-то говорит, что истоки бранча в Англии и тесно связаны с охотничьими обедами, которые отличались от пикников обилием разносортных закусок и напитков. По сути на стол (или скорее скатерть, которую расстилали на опушке леса) выставлялось все: мясо и сыр, овощи и вареные яйца, бутерброды, сладости, фрукты. Естественно, сопровождали такие обеды и разнообразные напитки, о чая и кофе до пива и чего-нибудь по-крепче.

Другая версия связывает появление бранчей с католической традицией не завтракать перед утренней мессой в церкви, и, соответственно, после посещения церкви устраивать поздний семейный (и обязательно плотный) завтрак.

Еще одна версия такова: бранчи появились в Нью Йорке (кто бы сомневался) как воскресная традиция в Еврейских кварталах, потому что евреи не ходят по воскресеньям в церковь (они вообще в церковь не ходят), и, чтобы начать выходной всей семьей они собирались на поздний неторопливый завтрак в кафе недалеко от дома. Якобы, именно поэтому бранчи ассоциируются с неторопливым началом выходного дня в кругу семьи или друзей. Но, эта версия ничего не говорит о том, почему к бранчам стали подавать алкоголь. Хотя, мы еще вернемся к бранчам в Нью Йоркском стиле.

Сам термин «бранч» появился благодаря Гаю Беринджеру, автору в британском журнале Hunter’s Weekly в публикации за 1895 год. Само название журнала как бы намекает, на то, что легенда с охотничьими завтраками более правдоподобна.

Мистер Беринджер предложил занятное слияние завтрака и ланча, как альтернативу традиции много есть после воскресного похода в церковь. В те времена, после церкви было принято действительно много есть. На стол выставлялись мясной пирог, жареное мясо, хлеб, сыр и тд. Действительно сложно было назвать это «перекусом».

В качестве альтернативы автор предлагал подавать на стол разнообразие легких закусок, сендвичей и того, что обычно подавали и на завтрак и на обед, а для еще большего поднятия настроения и гарантии позитивного настроя на все воскресенье — предлагалось заменить традиционные кофе и чай на пиво и виски в чистом виде или с содовой.

Примерно так выглядел бранч в тридцатых годах. (источник фото)

Главной идеей бранча было не столько насыщение, сколько возможность пообщаться с близкими, не сильно-то отвлекаясь на еду.

Так появилась традиция бранчей в Англии. Началось все с легких, а главное разнообразных закусок в сопровождении «веселящих» напитков.

В общем, закруглим — бранч появился как легкий, но продолжительный перекус в воскресенье. Цель его — собрать всех за одним столом в атмосфере, когда можно не только есть но и общаться. Ради этого можно было выпить чего-нибудь алкогольного, например пиво или простой микс дринк.

Бранчи в США

Как и почему бранчи появлись в Штатах? В первую очередь — благодаря экономическому буму и индустриализации. Во вторую — тому, что по воскресеньям в США не работали рестораны, а пипл хотел хавать.

С развитием экономики, благосостояния населения и развитию инфраструктуры семьям в которых работали оба супруга все реже удавалось собраться за одним столом всей семьей. А семейный ужин — важная часть семейной американской культуры. Наверняка каждый из вас сможет вспомнить хотя бы несколько эпизодов из американских фильмов, где происходит драма по поводу того, что кто-то из членов семьи не успевает на семейный ужин. Это такая же обязательная часть семейных традиций, как присутствие  обоих родителей на первом выступлении ребенка в школе или выпускном.

А так, выглядел бранч в шестидесятых (источник фото)

Так вот, значит что происходит? Американцы начинают более лучше жить, зарабатывать и путешествовать по рабочим поводам. Времени на еду становится меньше (привет, фаст фуд) и… появляются бранчи.

Поздние завтраки, ставшие популярными благодаря звездам Голлливуда. Из-за съемок им приходилось часто путешествовать из города в город на поездах, и, оказываясь не так уж рано, утром в городе они искали места, где можно перекусить. Время завтраков уже закончилось, а до обеда было еще далеко. Так и появились бранчи. И, скорее всего, так как мы говорим о кинозвездах, они были не прочь шваркнуть по бокалу шампанского прямо за завтраком.

А это — бранч восьмидесятых. Фрукты, креветки, бабблс. (источник фото)

Обычному рабочему люду бранчи тоже пришлись по вкусу. Началось все как обычно, с воскресенья. Поздний завтрак в любимом кафе недалеко от дома — идеальный вариант, чтобы провести время с семьей. Выходной, можно выспаться, собраться, сесть в папин бьюик и поехать завтракать. Опять же, в выходной день за бранчем папа может себе позволить бокал пива, а мама — шампанское. В общем — получается идеальный комбо и для гостей и для рестораторов.

Кстати, о последних. Есть версия, что бранчи в США изначально появились в формате «на вынос», потому что по воскресеньям рестораны не работали, но, чтобы не терять потенциальную прибыль, они стали предлагать готовые наборы поздних завтраков для тех, кто «задержался» на субботних вечеринках. А что? Удобно, после вечеринки заехать в любимый ресторан, взять ланч-бокс с собой и поехать домой.

Бэйглы!

Ну, в общем-то, популярность бэйглов этих «колец в форме пончиков, с яичным вкусом и глянцевой коркой» (как описывал их один из журналистов на заре их появления, тесно связана с популярностью бранчей. Несколько бэйглов со сливочным сыром и тонко нарезанным копченым лососем продавались как готовый набор «на вынос» не только в кафе, но и в магазинах деликатесов.

А еще, в пятидесятых военнослужащих было приятно кормить такими наборамибесплатно в кафе. Поэтому не удивительно, что бейглы стали популярны в армии. Кстати, говоря они и были популярны в армейских столовых до этого, но не в формате «бутерброда» со сливочным сыром и лососем.

Тонко нарезанный копченый лосось, кстати, называли — belly lox. Скорее всего, это были обрезки с пуза красной рыбы. Поэтому, собственно, магазины, торгующие мясом и рыбой и подавали бейглы.

Вот, пример объявления из газеты пятидесятых — 6 бэйглов с красной рыбой обошлись бы вам в 75 центов. По сегодняшнему курсу это около 15 долларов. Не удивительно, что солдаты в увольнительных не упускали возможность зайти в кафе на бранч.

К концу пятидесятых бранчи стали обычной темой и в повседневных кафе и в ресторанах высокого класса. Для многих, бранч стал поводом пропустить пару коктейлей в середине дня. Поводы были разные — от стандартного перекуса во время бранча, до концертов локальных групп. Живой соул и джаз в середине воскресенья, под пару отверток или сауэров? Найс.

Конечно, со временем многие заведения стали эксплуатировать популярность бранчей и предлагали под их видом «обычное» меню. Многие ресторанные критики того времени жаловались — приходишь на бранч, а тебе предлагают клаб сендвичи и стейки, и никаких, традиционных для бранча блюд из яиц: бенедикта, панкейков, вафель.

Но, оставались и места верные традициям. С вафлями, бейглами и кровавой мери.

Современная тема с бранчами.

Если мы говорим о современном бранче, то, скорее всего, мы говорим о современной версии Нью Йоркского бранча. Бэйглы, яйцо бенедикт (есть версия, что этот способ приготовления придумали в Нью Йорке), вот это все.

Стиль «комплексного набора» на бранч появился в Нью Йорке. Кафе в центре стали предлагать опцию позднего завтрака для загулявшихся тусовщиков после субботы. Идея проста как мир — быстро и плотно перекусить и поехать домой. Ведь у каждого из нас есть любимое место, которым заканчивается тусовка. И место это не с выпивкой, а с едой.

Там же, в Нью Йорке стали популярны и алкогольно-безалкогольные бранчи. Тем, кто хотел привести себя в форму после тусовки предлагали безалкогольный вариант кровавой мери, а тем, кто планировал продолжать веселье — алкогольную мери, пиво или мимозу.

Со временем сформировалась и традиция ходить на бранчи по утрам в воскресенье. Свежие и выспавшиеся гости вперемешку с еще пьяными гуляками. Ньюйоркский стиль, что тут скажешь.

Но, все-таки, чем бранч отличается от завтрака или ланча?

Основное отличие бранча в разнообразии. Зачастую, бранчи организуют в стиле буфета — с блюдами, традиционными и для завтрака (яйца, иногда каши) и для ланча (мясо, сендвичи). Плюс — алкоголь. В результате и получается бранч: это когда ты можешь поесть кашу, парму с сыром чоризо, и полирнуть все это бокалом игристого с бейглом. Комбо!

Что мы видим в современных бранчах?

Либо ньюйоркский стиль — комбо-набор из боула, или сендвича с напитком и еще какими-нибудь мелочами. Либо традиционный стиль — буфет с закусками и просекко-бар.

Судя по интернетам — в Санкт-Петербруге более распространен первый вариант с отдельным бранч-меню. Модники, ньюйоркиский стиль, все понятно.

Москва же радует разнообразными бранч-буфетами. Огорчает ценой. Но, это же Москва, тяжелый люкс. Все понятно.

Интерес к бранчам у нас есть, и он чутка растет. А все почему? Потому что, во-первых, новый формат — эта тема у нас заходит обычно удачно. Во-вторых — под новый модный бранч можно маскировать уже не модный ланч. Одна буква в меню и готово. В-третьих — алко. К бранчу незазорно предлагать дринки разной степени «эффективности», от бокала игристого в модных ресто-гурме-местах, до простого и вкусного коктейля в заведениях с питейной тематикой.

Кстати, о дринках.

Их эволюция в формате бранча тоже весьма примечательна. Мы помним, начиналось все с замены кофе и чая на пиво и виски. Если в Англии пиво сохранило свои позиции в меню бранчей (там делают, например, шэнди на основе пива и не запариваются), то в США ближе к шестидесятым пиво уступило место вину. А начаналось-то все в Штатах вооюще с моктейлей и пива, пиво — мужчине, женщине — моктейль. Потому что традиции и она вообще должна была еще весь этот бранч дома приготовить, например.

В шестидесятым нравы стали разнузданней, вино популярней. Поэтому в бранчи ворвались бабблсы во всей своей красе. Хотя, страждущим, конечно же не отказывали в кровавой мери или бутылочке пива.

С шестидесятых мало что изменилось — на замену бабблсам в чистом виде пришли коктейли на их основе (привет любителям мимозы), кровавая мери в вариациях с алкоголем и без никуда не делась, и, вернулось пиво. Крафтовые пивовары не прочь предложить какую-нибудь джуси ИПУ к бейглу, или освежающий вайс. Гастрономия, все дела. 

Ну и что дальше?

Что остается ждать регулярным имбайберам? Далеким от Английских и Американских изысков? Смириться.

Бранчи пришли и никуда не денутся. Рестораторы осознали все выгоды — прогнать застоявшееся вино и залежавшийся багет с авокадо по субботам и воскресеньям, святое дело. Ждите всяческих бранчующихся — ведь традиция медленного застолья выходного дня есть почти в каждой культуре.

У нас — с виду безобидное чаепитие. Начинаешь с чая с лимоном и не успеваешь заметить как на столе и колбаса, и шпик, и шпроты, и остатки торта. Выходной, можно. В Азии — отдельная дим-сам тема, чай и дим-самы, дим-самы и чай, и палитра соусов. В Европе свои бранчи, во Франции — дежуне буффет, то есть буфет послезавтрачный. Сыры, вино, фрукты и всякая всячина. Ну, Англия и США — понятно, там навалом бранчей: сосиски и панкейки, каши и бейглы, игристое и пиво, все хорошо и всем хорошо.

Как заставить себя полюбить бранч? Подумайте о нем, как о самой крутой версии делового обеда: за беконом и авокадо да еще и с бокалом пива обкашлять вопросы? Найс.

И запомните главное правило — бранч это про общение, перекус и дринк. Без дринка, и ланч сойдет и даже поднос в столовой.

---

---

Не забывайте подписываться на страницу блога в INSTAGRAM, еще есть канал блога в телеграме (чтобы раньше всех узнавать о новых статьях в блоге, общаться со мной и смотреть забавные гифки), страницу блога в фейсбуке (чтобы быть в курсе последних новостей из барного и алкогольного мира) и вконтакте, а так же делится понравившимися статьями с друзьями в социальных сетях.

Поделиться ссылкой:

Похожее

Что такое бранч? — О еде и ресторанах — Tomato.ua

Если с тем, что такое ланч, в нашей стране уже более менее уяснили, и даже широко распространилась традиция бизнес-ланчей, то с бранчем пока все еще не очень ясно. Что же такое бранч, откуда пошел, и что есть в этот прием пищи? На эти вопросы ответит Tomato.ua.

Слово “brunch” появилось благодаря соединению английских breakfast (завтрак) и lunch (второй завтрак или обед).

Легенда

Существует красивая легенда, что формат brunch выдумал писатель Льюис Кэролл. Он заметил, что в легкой беседе между студентом и преподавателем повышается продуктивность работы. И внес предложение в ректорат Оксфорда — включить в воскресный распорядок дня поздний завтрак. Ректор идею поддержал, а студентам очень понравилось общаться с наставниками в неформальной обстановке, еще и за едой.

Вскоре традиция пришлась по вкусу и в Кембридже. А позже распространилась и по другим высшим учебным заведениям Великобритании. Как легко догадаться, бранч быстро перерос формат “студент-преподаватель” и стал хорошей воскресной привычкой не только для британцев, но и для американцев.

В США, кажется, бранч стал даже популярнее, чем на его родине. Позднее пробуждение в воскресенье означает, что бранч проходит с 11 до 15 часов в последний день недели. Что же едят на бранч?

Меню

У британцев он не слишком отличается от обычного завтрака, который является традиционно очень калорийным. Это яичница-глазунья с беконом, поджаренные тосты со сливочным маслом, белая фасоль в томатном соусе и обжаренные в растительном масле шампиньоны, сосиски и помидоры. И блинчики с вареньем на десерт.

У американцев меню более разнообразное. В Украине же во многих ресторанах бранчи проводят в формате шведского стола. Вы платите фиксированную сумму и можете попробовать на бранч около 30 разнообразных блюд. Бранч можно устроить и самим, здесь список блюд является второстепенным, важно, чтобы рядом были родные люди, и велась приятная беседа в позднее воскресное утро.

Недавно Tomato.ua рассказывал о том, как выбрать ресторан в отпуске.

Фотография обложки: klexpatmalaysia.com, фотография статьи: yelp.com.au

80+ мест, где можно поесть бранч в Мемфисе

Бранч в Мемфисе! Мы одержимы этим! Вот большой список мест, где можно заказать бранч в Мемфисе, Джермантауне и других городах Среднего Юга.

ОБНОВЛЕНИЕ 3/20: Директива 19 Департамента здравоохранения Shelby Co. требует, чтобы столы находились на расстоянии не менее шести футов друг от друга, а группы ограничивались восемью людьми в одном доме. Рестораны и бары могут оставаться открытыми до часу ночи и допускать размещение в барах с социальной дистанцией. Прочтите директиву здесь. Пожалуйста, соблюдайте все правила в отношении здоровья и носите маску — это необходимо, когда вы не едите и не пьете.

Все в этом списке часто меняются в последний момент. Позвоните заранее или составьте запасной план. Любое заведение может в последнюю минуту принять решение о закрытии или переходе на еду только на вынос; это вне контроля I Love Memphis.

Все часы работы, меню и наличие мест могут часто меняться из-за коронавируса / зимней погоды / проблем с водой / того, что произойдет дальше, так что звоните заранее!

Бранч в центре Мемфиса

The Arcade * — ужин, доставка, еда на вынос, сидячие места во внутреннем дворике
Automatic Slim’s — ужин, еда на вынос, небольшой внутренний дворик
Alcenia’s — только вынос, звоните заранее (901-523-0200)
Aldo’s Pizza Pies * — доставка в центр города, еда на вынос, тротуар, патио
Bardog Tavern — центр города, доставка, еда на вынос, обед в
Bedrock Eats & Sweets byob — ужин, еда на вынос, еда на вынос, внутренний дворик
Ben Yay’s — еда на вынос, ужин в ресторане , бездонная мимоза
Bleu — открыт для ужина только по предварительному заказу, звоните по телефону 901-334-5950
Blind Bear — обед в ресторане, еда на вынос, отапливаемый дворик
Blue Monkey Downtown — обед в ресторане, еда на вынос, патио
Carolina Watershed — ужин -в, патио
Comeback Coffee — открыт для патио (с подогревом) и обеда, сейчас открыт сб. и вс.!
Corner Bar в Peabody — в это время закрыт
Комендантский час Мемфис — ужин в ресторане, еда на вынос, отапливаемое патио
Curry & Jerk — ужин в ресторане (сделайте предварительный заказ) или вынос
Ghost River + Flying Sobie’s — Тапрум Ghost River открыт, плюс еда на вынос и патио; Flying Sobie’s иногда ходит туда по воскресеньям; следите за Ghost River на IG, чтобы получить самую свежую информацию.
Gray Canary — ужин в
Huey’s * — ужин, еда на вынос, у обочины, онлайн-заказ
Hustle & Dough (ARRIVE Hotel) * — ужин, еда на вынос
King & Union в отеле Doubletree — ужин, еда на вынос
Kooky Canuck * — ужин, еда на вынос
Лобби-бар в Пибоди — (в настоящее время заменяет Capriccio Grill) ужин, еда на вынос, ежедневные бранчи
Местный гастропаб — ужин -в, еда на вынос, доставка через приложения
Loflin Yard — ужин на вынос, отапливаемое патио
Luna в отеле Napoleon — закрыто в это время
Majestic Grille — временно закрыто, откроется на пасхальный бранч
Momma’s Bar — dine-in , еда на вынос, отапливаемая и закрытая терраса
Paulette’s — ужин, еда на вынос, доставка
Pontotoc — ужин, еда на вынос, внутренний дворик ресторан закрыт «до дальнейшего уведомления» с 12/11/20
Rizzo’s от шеф-повара Майкла Патрика — ужинать в , с собой — звоните вперед на часы
Sage — обед в ресторане, с собой, онлайн-заказ, отапливаемый внутренний дворик — звоните ах ead for hours
Slider Inn Downtown — ужин, еда на вынос, патио
South of Beale — ужин, еда на вынос, патио
Sugar Grits — ужин, еда на вынос
Tamp & Tap — звоните заранее, чтобы узнать часы и меню
Texas de Brazil — еда на вынос
Tug’s on Mud Island — ужин на вынос, еда на вынос
The Vault — ужин на вынос, еда на вынос, 15 долларов за установку мимозы (бутылка шампанского + графин OJ)

Medical District / The Edge / Victorian Village / Crosstown Brunch Мемфис

Edge Alley — ужин, еда на вынос, патио
Sunrise Memphis (тоже в понедельник бранч) — еда на вынос, доставка, патио
Hi-Tone — ночной джазовый бранч от 5 p. м. по воскресеньям

Мидтаун / Южный Мемфис Бранч Мемфис

Алхимия — открыто, но в настоящее время не подают бранч
Aldo’s Pizza Pies * — еда на вынос, обед в патио, доставка поблизости
Babalu Tacos and Tapas — обед в ресторане, еда на вынос, патио с подогревом, мимозы за 3 доллара
The Bayou — ужин- ресторан, еда на вынос, патио
Салон красоты — ужин (бронирование), еда на вынос, внутренний дворик с иглу, обогревателями и теплицами
Blue Monkey Midtown — обед в ресторане, еда на вынос, патио
Bosco’s — обед в ресторане, у тротуара, во внутреннем дворике
Кафе Eclectic Midtown byob — ужин, еда на вынос, доставка, патио
Celtic Crossing — ужин, еда на вынос, отапливаемое и закрытое патио
ECCO в Овертон-парке — они открыты, но в настоящее время не подают бранч
Huey’s * — ужин -в, у тротуара, во внутреннем дворике
Jim & Samella’s House — 2-я и 4-я суббота, ужин, еда на вынос, 12 долларов.50 бездонных мимоз
Lafayette’s Memphis — ужин, еда на вынос, отапливаемое патио
LBOE * — ужин, вынос, у обочины
Local on the Square — ужин, вынос, патио
Railgarten * — ужин на вынос, вынос
Robata Бар «Рамен и Якитори» — еда на вынос, патио
Вторая линия — звоните заранее
Side Street Grill — ужин, вынос, патио
Slider Inn Midtown — еда на вынос, обеденная зона, частично закрытое патио
Sweet Grass — пообедать, еда на вынос

Broad Avenue / Binghampton / Университетский район Бранч Мемфис

The Bluff — ужин, еда на вынос, бездонные мимозы за 18 долларов по воскресеньям
Боб брата Джунипера, еда на вынос
Bounty on Broad — ужин, еда на вынос
Char– ужин (бронирование), вынос
Inspire Community Cafe — звоните заранее, чтобы узнать часы работы и меню.
The Liquor Store — еда на вынос, обед с ограниченным количеством мест, предварительный заказ.
Maximo’s on Broad — ужин, еда на вынос
R.P. Tracks — обед в ресторане, еда на вынос, обочина

Восточный бранч в Мемфисе

Итальянский ресторан Amerigo — обед, еда на вынос, доставка
Another Broken Egg — еда на вынос, ужин, онлайн-заказ на самовывоз
Babalu Tacos and Tapas — обед на вынос, вынос, отапливаемое патио
Bogie’s Deli Brookhaven Circle — ужин в , еда на вынос, патио
The Bagel — еда на вынос, только у обочины
Curry Bowl **** — шведский стол по выходным в настоящее время недоступен, но доступен онлайн-заказ еды на вынос. локации)
Elwood’s Shack byob — ужин, еда на вынос, специальные предложения через Facebook
Half Shell — ужин, вынос, патио
Magnolia & May — обед, внутренний дворик, вынос
Mahogany Memphis — ужин (бронирование), заказ онлайн для еды на вынос
Libro в Laurelwood (внутри книжного магазина Novel) — обеды, еда на вынос, отапливаемое патио
Owen Brennan’s — обеды, еда на вынос, у обочины / онлайн-заказ, отапливаемое патио
Patrick’s * — обеды, еда на вынос, патио
Staks Pancakes — ужин на вынос, доставка поблизости
Sou thall Café — ужин, еда на вынос
К югу от Билла Ист — ужин, еда на вынос
Taqueria Guadalupana (у них есть пиво, в противном случае — byob)
Venice Kitchen — обеды, еда на вынос
Wally Hatchet’s (Восточный Мемфис / район Бартлетта) — обеды на вынос

Бранч в Джермантауне, Кордове и Коллиервиле

City Silo Germantown * — обеды, еда на вынос, патио
El Mero Taco / Say Cheese Food Truck (Кордова) — проверьте IG, чтобы узнать часы работы и расположение ресторанов и продуктовых фургонов.
Blue Honey Bistro (Germantown) — открыто только на ужин, без позднего завтрака.
Let It Fly Sports Bar (Germantown) — ужин в ресторане, еда на вынос, у тротуара. 15 $ бездонная мимоза и кровавая Мэри
Staks Pancakes (Germantown) — ужин, еда на вынос, доставка
Kooky Canuck (Кордова) — ужин, вынос, доставка
Mellow Mushroom (Germantown) — ужин, вынос
The Skybox ( Collierville) — ужин, еда на вынос
Stoney River (Germantown) — ужин (бронирование), онлайн-заказ самовывоза
Pearl’s Oyster House (Кордова) — ужин, вынос
Rock ‘n’ Dough (Germantown) — ужин -в, еда на вынос
Raven + Lily (Collierville) — обед на вынос, еда на вынос
Rollin Cafe (Кордова) — обед, еда на вынос
Wally Hatchet’s (Восточный Мемфис / район Бартлетта) — ужин на вынос, еда на вынос

Я бы хотел добавить больше ресторанов в пригороде, у которых есть специальное меню для бранчей — открыты для предложений!

---

* — специального бранч-меню нет, но все же, возможно, хорошее место, чтобы поесть в сб. и вс поздний завтрак / полдень

**** — В Curry Bowl нет выпивки или BYOB, но у них есть индийский буфет, начинающийся в 11 утра в субботу и воскресенье, и это звучит так восхитительно, что я просто добавляю его в этот список. S / o читателю, приславшему это предложение!

Если я «что-то пропустил», обещаю, я сделал это не для того, чтобы вас обидеть. Просто оставьте комментарий, и я добавлю его. #TheMoreTheMerrier

Такие места, как Blue Plate Cafe, Brother Juniper, Bryant’s Breakfast, Pancake Shop, больше относятся к категории завтраков, но люди все еще любят есть там на поздний завтрак.Просто к вашему сведению!

Бранч в Уотертауне — лучший бранч-ресторан на выходных в Уотертауне

Рок-н-ролльный бранч

Подается в субботу и воскресенье, открыто до 15:00

Совместное использование

Теплый булочка с корицей, ванильная глазурь V

Пончики в сахарной пудре, подаются с шоколадным соусом из лесных орехов и ягодным джемом для макания V

Сеть

Бриошь, сливочный сыр Bailey’s, ванильное мороженое в кляре, ягодный компот, сахарная пудра V

Тушеное короткое ребро, красный и зеленый сладкий перец, лук, картофель, халапеньо сальса верде, яйца на солнечной стороне GS

Шакшука с острым томатным соусом, яйцом солнечной стороной вверх, козьим сыром, багетом с поджаренным чесноком V

Фриттата из яичного белка с козьим сыром, спаржей, помидорами, луком, салатом из базилика, фенхеля и авокадо GS / V

Разбитый авокадо на поджаренной хале, жареная кукуруза, маринованный красный лук, бритый редис, нарезанное яйцо вкрутую V

Лепешка для завтрака с домашней колбасой, омлет, бекон, моцарелла, копченый чеддер, чесночное пюре, руккола

8 унций. Стейк Нью-Йорк стрип, яйца в любом стиле, сырная картофельная запеканка GS

Копченый лосось на лепешке с укропом, сливочным сыром, виноградным томатом, сыром моцарелла, красным луком, каперсами, рукколой, цитрусово-горчичным винегретом

Наша «похмельная чаша», наполненная копченой крупой чеддер, тушеной свиной грудинкой, звеном колбасы для завтрака, жареным яйцом и копчеными помидорами приправой из обугленного лука-шалота GS

2 яйца в любом стиле, 2 толстые ломтики бекона домашнего копчения, 2 звенья сосисок для завтрака, поджаренный хлеб хала, картофельная запеканка с сыром

Тако на завтрак с яичницей, беконом, зеленым луком, копчеными помидорами, глазурью из клена чипотле, копченым чеддером, лепешками из белой кукурузы, картофельной запеканкой с сыром GS

Сэндвич с завтраком на бисквите с зеленым луком и чеддером с выдержанной яичницей из сыра чеддер, котлетой с колбасой для завтрака и картофельной запеканкой с творогом

* V: Вегетарианский
* GS: Чувствительный к глютену — в этом рецепте нет глютена, однако продукты могут быть приготовлены на том же оборудовании, что и продукты, содержащие глютен, поэтому мы не можем гарантировать отсутствие небольшого перекрестного загрязнения. Хотя у нас есть процедуры для сведения к минимуму перекрестного контакта с другими продуктами, содержащими глютен, эти продукты могут не подходить для наших гостей, которые очень чувствительны к глютену.

Лучший ресторан для позднего завтрака в каждом штате

Собирать компанию друзей и сходить на поздний завтрак стало для многих планов на выходные. В конце концов, это идеальный повод, чтобы побаловать себя густым кусочком полных сиропом французских тостов и потягивать мимозу или полдень «Кровавая Мэри».Но затем возникает вопрос, куда обратиться, чтобы узнать, в каком именно ресторане подают лучшие бранчи. Что вы делаете? Куда ты идешь?

Методология: Чтобы преодолеть такой сложный подвиг, как определение лучшего места для бранча в каждом штате , мы полагались на помощь группы данных Yelp. Все компании, рассматриваемые для этого показателя, должны были попадать в категорию «Завтрак и бранч», как указано на Yelp. Они определили лучший в каждом штате, используя алгоритм, который оценивает как количество отзывов, так и звездный рейтинг, накопленный каждой компанией.

Ознакомьтесь с этим списком лучших заведений для позднего завтрака в США, а затем обязательно найдите выигрышное место в своем штате, чтобы убедиться, насколько оно достойно для вас.

И многое другое: не пропустите 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Джон Х./Yelp

«Замечательное обслуживание. Я ел тушеную рыбу в кокосовом молоке с уникальным богатым вкусом. Ясно приготовленный со страстью и любовью», — написал один обозреватель Yelp. Еда, приготовленная с любовью? Вы не можете победить это!

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Эндрю Х./ Yelp

Это уютное место для позднего завтрака предлагает классические блюда на завтрак, такие как блины и французские тосты. «Лучшее печенье с соусом в городе», — написал один довольный обозреватель Yelp.

The Local Press Sandwich Bar / Yelp

Вы не прогадаете с бутербродами в этом уютном магазине. Ищете ли вы мясо с высоким содержанием груды или свежеприготовленный PB&J, здесь каждый найдет что-то для себя.

Кристина М./Yelp

«Бекон не был похож ни на один из тех, что мы когда-либо пробовали! Хрустящий, острый, но сладкий», — написал один обозреватель Yelp.«У меня был сыр Бри с жареными на гриле помидорами, беконом и салатом, САМЫЙ ВКУСНЫЙ БЛТ в моей жизни». Если этот обзор не убедит вас попробовать эту закусочную, мы не знаем, что подойдет.

Хотите ли вы фаршированные французские тосты или лосось с лососем, в этом кафе в Бербанке есть все, что вам нужно для завтрака. И, да, блюда в высшей степени «граммируемы».

ПРИМЕЧАНИЕ. По данным Yelp, Cafe Crisp закрыто до 1 октября 2021 года.

СВЯЗАННЫЕ: Простые, полезные, 350-калорийные идеи рецептов, которые вы можете приготовить дома.

Shelley Z./Yelp

Возможно, это не типичное заведение для позднего завтрака, но с колоссальными отзывами 3552 и оценкой 4,5 звезды на Yelp, Denver Biscuit Co., безусловно, является фаворитом в Колорадо. Вы можете заказать бисквит в виде бутерброда, бисквитной тарелки (например, Biscuits + Gravy или Biscuit Pot Pie) или сделать его сладким с помощью гигантского бисквитного рулета с корицей!

Haeri S./Yelp

Посетители в восторге от бутербродов и пончиков на завтрак в этой милой закусочной. Попробуйте BLT и пончик с желе для восхитительного обеда!

Анна П./ Yelp

Покупатели не могут насытиться тостами с лососем и авокадо в этом кафе. «Все в восторге от тоста с лососем и авокадо, и он не разочаровывает», — написал один обозреватель Yelp. «В каждом укусе были маслянистый авокадо, сливочно-сливочный сыр, свежий копченый лосось, сочные помидоры и кусочек хрустящего красного лука». В магазине также изготавливают восхитительные произведения искусства из латте.

Nancee M./Yelp

Вы не ошибетесь, выбрав здесь все варианты прессованных бутербродов. Для более сытного обеда попробуйте тушеную в пиве грудинку.

Linda G./Yelp

Если вы вегетарианец или просто ищете растительную еду, вы не ошибетесь в этом ресторане. Попробуйте пирог с заварным кремом без яиц или гамбургер на обед, который вы не забудете.

Iris S./Yelp

На меньшем гавайском острове Охау вы можете найти Over Easy, уютное заведение, в котором строго сервируют завтрак и обед. Один рецензент Yelp написал: «Я даю этому месту 5 звезд не только за отличную свежую еду, но и за людей, которые там работают, и за отличную атмосферу! Мы сели за стойку и получили фантастическое« шоу »точного приготовления блюд. уникальные пункты меню.Некоторые из поваров и быков были настоящими артистами! »

Terry K./Yelp

Покупатели в восторге от чипсов из буйволиного мяса, в которые входят жареный картофель, бекон, яйца и множество овощных добавок. Не забудьте добавить печенье, чтобы завершить блюдо!

Ovo Frito Cafe / Yelp

Расположенное к северу от Чикаго, в самом сердце Северо-Западного региона, есть небольшое заведение для позднего завтрака под названием Ovo Frito Cafe. И рецензенты Yelp не могут насытиться этим! Покупателям особенно нравятся французские тосты с кукурузной корочкой и «Любимые яйца Дерека».

Michelle E./Yelp

Попробуйте такие блюда, как яблочный чатни и бри панини (на фото выше) в этом сладком кафе, или выберите классический вариант, например теплый черничный маффин. Этот ресторан имеет пятизвездочный рейтинг Yelp, поэтому вы не ошибетесь ни с чем в меню.

Pullman Bar & Diner / Yelp

Предлагаемое только в субботу и воскресенье, меню позднего завтрака Pullman Bar & Diner, вероятно, является одним из самых обширных, которые мы когда-либо видели. Получите на свой выбор завтрак или обед с некоторыми коктейлями для позднего завтрака, Pullman Bloody Mary или даже кофе French Press Counter Culture. Один рецензент Yelp сказал, что это их «официальное место, куда они сейчас ходят, когда я в городе по работе. Атмосфера: мягкое освещение, атмосфера закусочной 1940-х годов с темно-красными кабинами, красивый плиточный пол с черно-белым рисунком, мраморные барные столешницы. Отличное обслуживание. К тому же отличная музыка. Удобное место, чтобы перекусить вдали от дома. »

Melody P./Yelp

Doo-Dah Diner не только был признан лучшей закусочной в штате, но и был высоко оценен за их поздний завтрак! Яйца Бенедикт — фаворит покупателей, и некоторые обозреватели Yelp также в восторге от их обезьяньего хлеба.

Izmene P./Yelp

Если вы ищете убийственную тарелку Huevos Rancheros, вам нужно быть в Con Huevos в Луисвилле. Но если вы не большой поклонник блюд из яиц, обозреватели Yelp тоже любят свои блины. Подаются со свежими фруктами и красиво оформленным фруктовым сиропом, они выглядят как воздушные блины вашей мечты.

Nhl B./Yelp

В этом вьетнамском ресторане подают поздние завтраки, отличные от тех, к которым вы привыкли. Попробуйте азиатские крылышки в глазури или монгольские креветки и приготовьте вкусные блюда из серфинга и дерна с изюминкой.Не забудьте добавить в заказ блинчики с начинкой!

Sam R./Yelp

Если вы ищете простую и плотную еду, не ищите ничего, кроме Everyday Joe’s. С меню, которое включает блюда из яиц, блины и обертывания для завтрака, это место, где можно попробовать сдержанную американскую еду.

ПРИМЕЧАНИЕ. По данным Yelp, ресторан Everyday Joe’s закрыт до 29 марта 2021 года.

Reid M./Yelp

По мнению обозревателей Yelp, обедая в ресторане Water for Chocolate на поздний завтрак, у вас есть три варианта: французский тост с изюмом, крабовая кесадилья или полента из сладкого картофеля.Неудивительно, что это самые популярные блюда — как бы вы могли выбрать?

T L./Yelp

Кафе Фатимы предлагает местным жителям вкусные блюда африканской кухни. А в меню так много вегетарианских блюд, что каждый найдет что-то для себя. Попробуйте чапати (на фото) с самосой.

Katey M./Yelp

В этом уютном ресторане подают классические поздние завтраки, такие как французские тосты, блины и хуэво-ранчеро, по доступной цене. Не забудьте добавить в ресторан хрустящий жареный картофель!

Николь Ф./ Yelp

Миннесотцам очень повезло с этим рестораном. Мартина создает замысловатое меню из высококлассных блюд, в том числе копченого лосося с бурратой на бублике с начинкой из сальсы-верде и пепитас. Некоторые обозреватели Yelp в восторге от оладий из миндальной муки и картофельных чуррос.

Линдси Д./Yelp

Этот очаровательный бранч специализируется на одном: печенье. Попробуйте сэндвич с печеньем или фирменное печенье на каждый день, которое вы не забудете.

Фил С./ Yelp

Загляните в этот уютный ресторан, чтобы попробовать классические американские блюда, такие как печенье с подливой, картофельные оладьи и французские тосты. С такими большими порциями вы точно не останетесь голодными!

Татьяна М./Yelp

Это демократичное заведение предлагает бутерброды на завтрак, фриттаты и множество пирожных. Попробуйте Croque Monsieur для поистине декадентской трапезы.

ПРИМЕЧАНИЕ. По данным Yelp, Uptown Hearth закрыт до 14 апреля 2021 года.

Александра С./ Yelp

Если отзывы Yelp являются показателем, этот ресторан стоит шумихи (и долгого ожидания). Попробуйте банановые оладьи со взбитыми сливками с арахисовым маслом (на фото) или попробуйте один из множества веганских блюд ресторана.

Jeneane D./Yelp

Если вы ищете домашнюю кухню в таком оживленном месте, как Лас-Вегас, Sausagefest вам подойдет. Каждое блюдо идеально подходит для Instagram, а пункты меню имеют забавные названия, такие как Green Eggs и Spam.Обязательно попробуйте закуску из колбасных рулетов!

ПРИМЕЧАНИЕ: Sausagefest закрыт до 31 июля 2021 года, согласно Yelp.

Abby K./Yelp

Попробуйте взбитые блины со сливками в этом заведении Concord. Даже если здесь много людей, вы все равно можете рассчитывать на отличное обслуживание и отличную еду, если яркие отзывы Yelp являются показателем.

Melissa H./Yelp

От ветчины Taylor до французских тостов PB&J — в кафе Missy’s Main Street Cafe найдется что-то для каждого любителя комфортной еды.«Порции большие и здоровенные», — написал один обозреватель Yelp. «Отличное место для еды!»

Brooke M./Yelp

Между просторным залом, множеством зеленых растений и стеной, покрытой стеклянными окнами, The Grove Cafe & Market — это дзен-бранч вашей мечты. Один обозреватель Yelp рекомендует блины Grove, заявив, что они «больше напоминают блины со свежими фруктами и крем-фрешом (да, детка!)».

Patrick E./Yelp

Меню позднего завтрака Alcove включает такие классические блюда, как гамбургеры и тосты с авокадо, а также готовые блюда, такие как загруженный хот-дог и леденцы со стейком в юбке.Попробуйте и картофель-фри с трюфелями!

Patti B./Yelp

Если вы закажете печенье с соусом в этом южном уголке, будьте уверены, что печенье будет полностью пропитано соусом. Йелперы называют это кафе «скрытой жемчужиной», так что не пропустите его, если окажетесь поблизости.

Bill Y./Yelp

В меню Darcy’s есть все, от блинчиков с корицей до жареного цыпленка. Один Yelper описывает эту закусочную как «занятую, но стоит подождать», поэтому знайте, что вы получите хорошую еду, если решите поесть здесь.

Liz W./Yelp

Если вы ищете французские тосты с булочками с корицей или чизбургер с открытой крышкой, Scott’s Diner — это то, что вам нужно. Один Yelper сказал, что еда их семьи была «фантастической по разумной цене», поэтому посещение этой закусочной — беспроигрышный вариант.

Джонатан Э./Yelp

Это еще одна скрытая жемчужина, которая обслуживает бранч весь день, каждый день! В кафе Kacao подают блюда латиноамериканской кухни, такие как Tostadas, кубинский омлет, Motuleño и Huevos Rancheros. «Когда они говорят, что это лучший завтрак в Оклахоме, они имеют в виду это», — говорит один из обозревателей Yelp.

Kelly F./Yelp

Один обозреватель Yelp назвал The Dizzy Hen «лучшим местом для завтрака и позднего завтрака в этом районе». Классические бранчи на основе яиц и быстрое и дружелюбное обслуживание делают это место идеальным для семейного отдыха.

Christina Z./Yelp

Попасть в кафе La Maude в Филадельфии — все равно что войти в классическое парижское кафе. Благодаря декору и свежеиспеченной выпечке, одна только атмосфера в Cafe La Maude вызывает у посетителей абсолютный восторг.«Я должен сказать, что этот завтрак был по праву лучшим завтраком, который я ел за многие годы. Кафе La Maude принесло вкус и качество ингредиентов», — написал один из обозревателей Yelp.

Jillian Q./Yelp

От тостов с авокадо до бисквитов и соусов — блюда в Howie’s наверняка порадуют людей на любой вкус.

«Подливка для колбасы была вкусной и не подавляющей. Печенье было в самый раз и не слишком плотным. Оша был приготовлен идеально с кусочками домашнего жареного картофеля.«Солнечные яйца были идеальным дополнением к каждому блюду», — написал один обозреватель Yelp. Похоже, еда понравится даже Златовласке!

Bouvier W./Yelp

Если вы хотите чего-то отличного от обычного бранча на выходных, загляните в это яркое мексиканское заведение. Попробуйте рыбные тако или стейк и яйца, а в завершение добавьте медово-лавандовый латте.

All Day Cafe / Yelp

Один обозреватель Yelp сказал: «Это фантастическое место! Отличное обслуживание и отличная еда.Мы работали над меню, и вот несколько рекомендаций: OMG French Toast, Garden Omelette, Easy Plate, Bacon Benny и Southwest Omelette. «Так что, если вы когда-нибудь будете в Су-Фолс, зайдите в All Дневное кафе и закажите Кровавую Мэри с бранчем.

Pex P./Yelp

Расположенный в самом центре Нэшвилла, вы найдете Monell’s Dining & Catering — любимое место Yelp, где подают завтрак в южном стиле. Люди в восторге от знаменитой жареной курицы на сковороде и кукурузного пудинга.

Maria H./Yelp

Благодаря таким пунктам меню, как вафли с начинкой из ежевики и базилика и сырная запеканка, Comfort Cafe оправдывает свое название. Неудивительно, что этот техасский ресторан имеет пятизвездочный рейтинг Yelp!

Jane M./Yelp

Рецензенты Yelp называют это кафе «жемчужиной» и «большой находкой». Попробуйте блюда из яиц или гамбургер для идеального бранча.

Marie H./Yelp

Penny Cluse Cafe больше похоже на уютную столовую дома, а не на ресторан.Посетители Yelp любят домашнее печенье и говорят, что это место настолько хорошее, что всегда стоит подождать.

Kristine B./Yelp

Находясь в Ричмонде, зайдите в Perly’s и закажите один из их аппетитных рогаликов для завтрака Sammys! Рецензенты Yelp особенно любят эти бутерброды с пастрами, которые подаются на поджаренном рогалике с обжаренным луком, яичницей и сыром.

Hattaways / Yelp

Этот ресторан в южном стиле имеет пятизвездочный рейтинг Yelp, и не зря.Все в меню выглядит восхитительно, от сэндвича с жареной курицей до ризотто с креветками.

Предоставлено First Watch

Как вы могли не полюбить место, где подают блюдо под названием Бекон на миллион долларов? Рецензенты Yelp любят First Watch, место для завтрака / обеда в Чарльстоне, Западная Вирджиния, где подают восхитительные блюда для позднего завтрака.

Carito R./Yelp

Сэндвич Монте-Кристо (на фото) покрыт жареным яйцом и подается вместе с жареной курицей.Это определенно еда, которая будет держать вас сытым на несколько часов!

Пекарня «Персефона» / Yelp

Закажите в пекарне «Персефона» миски с авокадо, кашу и даже тарелку под названием «Сладкие вафли с розовой водой». Конечно, ни один поздний завтрак зимой не обходится без горячего напитка. Выберите из множества горячих напитков, в том числе латте с противовоспалительной куркумой или чай и латте со вкусом лаванды под названием London Fog.

А теперь пора бранчить!

Путеводитель по бранчам в Нэшвилле | Нашвилл Гуру

Не все отделения одинаковы, особенно в этом городе.Независимо от того, боретесь ли вы с поздним вечером или празднуете особый случай, есть место и блюдо, чтобы насытить вас. Вот куда пойти и что заказать на превосходный бранч в Нэшвилле .

Ищете варианты позднего завтрака в любой день недели? Перейдите к вариантам ежедневного бранча.

---

Готово

Фото: Эмили Дорио

Makeready в Ноэль Нэшвилл обслуживает бранч с 8:00 до 16:00 в субботу и воскресенье, что дает гостям достаточно времени, чтобы насладиться несколькими раундами «Кровавой Мэри».Среди популярных тарелок — тарелка для принтера, тосты с авокадо и бургер L + L. Посмотрите, сможете ли вы угадать, чьи силуэты изображены на стене «Портретной линии» (Подсказка: каждое лицо — заметное нашвиллианство). Дополнительный бонус: услуги парковщика бесплатно при покупке двух основных блюд для позднего завтрака. Кто не любит бесплатную парковку?

• Район : Центр города (Аллея принтеров)
• Дни и время бранча : суббота и воскресенье: 8:00 — 16:00
• Что заказывать : Пластина принтера

Посмотреть меню бранча Макреди

---

Бисквит Love

Фото: Саманта Рут

Добро пожаловать в идеальное место для позднего завтрака в Нэшвилле, а это значит, что там будет , но ожидание будет стоить того.Вы не ошибетесь с любым заказом, в котором есть тезка Biscuit Love, запеченная хорошо, в то время как люди, чувствительные к глютену, могут взять яйца, салаты и многое другое.

Посмотреть меню бранча Biscuit Love’s

---

The Hampton Social

Фото: The Hampton Social

Hampton Social — это не только место, где можно попробовать Розе весь день, но и бранч по выходным. У них есть достойные инстаграм заведения повсюду, куда бы вы ни повернулись, и они стали известны своими фирменными коктейлями, которые подаются в гигантских ракушках.

• Окрестности : SoBro
• Дни и время бранча : суббота и воскресенье: 10:00 — 15:00
• Что заказывать : Классические яйца Бенедикт

Посмотреть меню позднего завтрака Hampton Social

---

Жозефина

Фото: Жозефина

Если вы хотите, чтобы ваш поздний завтрак был классным, сделайте заказ здесь. Ароматные блюда Жозефины, уютная обстановка и отличный сервис сделают ваш день прекрасным началом.

• Окрестности : 12 Юг
• Дни и время бранча : суббота и воскресенье: 10:00 — 15:00
• Что заказывать : Жозефина Бенедикт

Посмотреть меню бранча Жозефины

---

Трактир

Фото: Майкл Сати

Три основные причины, по которым вы должны попробовать бранч в таверне в какой-то момент своей жизни: 1.) Вафли Red Velvet. 2.) Белый мусорный хэш. 3.) Бранч-коктейли 2 по цене 1, такие как сангрия, Кровавая Мэри и мимоза.

• Район : Мидтаун
• Дни и время бранча : Ежедневно: 10:00 — 15:00
• Что заказывать : Красные бархатные вафли

Посмотреть меню бранча в таверне

---

Сатлер

Фото: Сатлер

The Sutler делает все возможное для своего давнего бранча с блюграссом, который включает живую музыку и специальный бранч, детский бранч и меню бранча с учетом глютена. Помимо сытных блюд, есть два вида сангрии: бездонная мимоза (17 долларов), батончик Bloody Mary (11 долларов) и кофе, настоянный на Whisper Creek (7 долларов).

• Район : Мелроуз
  
• Дни и время бранча : пятница, суббота и воскресенье: 10:00 — 14:00
• Что заказывать : оладьи из сладкого картофеля

Посмотреть меню бранча Sutler’s

---

Saint Anejo

Фото: Saint Anejo

Хотите немного (или много) мескаля с бранчем? Saint Anejo — это ваше заведение, благодаря широкому выбору коктейлей, взятых из его знаменитой библиотеки текилы. Попробуйте Bloody Maria или Blood + Smoke.Не забудьте заправиться хуэвос-ранчеро, скрембл с чоризо или горячим цыпленком и вафлями.

• Окрестности : Ущелье
  
• Дни и время бранча : суббота и воскресенье: 10:00 — 15:00
• Что заказывать : Горячий цыпленок + вафли

Посмотреть меню позднего завтрака Saint Anejo’s

---

Хенли

Фото: Хенли

Хотя Хенли прославился своим исключительным ужином, их программа поздних завтраков вызвала некоторый шум.Бранч-меню уникально и восхитительно, от закусок, таких как жареные кусочки печенья и яйца с начинкой, до основных блюд, таких как острый жареный цыпленок Сэмми и омлет с хенли. Вы не ошибетесь, выбрав коктейль для позднего завтрака, такой как садовый буравчик в меню Хенли, но не считайте мичеладу де ла каса.

• Район : Мидтаун
  
• Дни и время бранча : суббота и воскресенье: 10:00 — 14:30
• Что заказывать : Henley Omelet

Посмотреть меню бранча Henley’s

---

М.L.Rose

Фото: M.L. Роза

Если в вашем клубе для позднего завтрака есть разные вкусы (или просто несколько разборчивых едоков), каждый может согласиться с М.Л. Роуз — в меню есть салаты, гамбургеры, сэндвичи, крылышки, буррито и многое другое. Кроме того, получите коктейлей 2 по цене 1 , разливное пиво и вино.

• Районы : Мелроуз, Сильван-Парк, Капитолий Вью
• Дни и время бранча : суббота и воскресенье: 10:00 — 14:00 * Локация Capitol View открывается в 9:00 *
• Что заказывать : Вафли Грейсленд или Буррито для завтрака Папи

Посмотреть M.Бранч-меню L.Rose’s

---

Фон Элродс

Фото предоставлено Von Elrod’s

Von Elrod’s — это место для вас, если вы находитесь в настроении большой мимозы $$ (подается в литровой кружке). Это непринужденное заведение идеально подходит для большой компании и отличное место для просмотра игры. У них есть огромный внутренний дворик, который в хорошую погоду забивается людьми.

• Районы : Джермантаун
• Дни и время бранча : пятница, суббота и воскресенье: 10:00 — 14:00
• Что заказывать : Солодовые блины с черникой

Посмотреть меню позднего завтрака фон Элрода

---

Кухня виски

Фото: Whisky Kichen

Whisky Kitchen уже выбивает из парка на обед, ужин и поздно вечером, так что вы не можете ожидать ничего, кроме тех же самых изысканных блюд на поздний завтрак.

• Окрестности : Ущелье
• Дни и время бранча : суббота и воскресенье: 10:00 — 15:00
• Что заказывать : Бургер для бранча «Кухня» или WK Chicken & Waffles

См. Меню бранча Whisky Kitchen

---

Южный

Фото: Южный

Неудивительно, что меню позднего завтрака The Southern заполнено стандартами южного комфорта, такими как стейки и бисквитный бенедикт, креветки и крупа, а также горячие пирожки.«Не забывайте о коктейлях для позднего завтрака, таких как беллини или мимоза красного апельсина, если вы в настроении.

• Окрестности : SoBro
  
• Дни и время бранча : суббота и воскресенье: 10:00 — 15:00
• Что заказывать : Стейк и печенье Бенедикт

Посмотреть меню бранча Southern’s

---

Liberty Common

Liberty Common — одно из самых посещаемых заведений для позднего завтрака в центре Нэшвилла.Красивый интерьер и вкусные блюда в меню заставляют возвращаться сюда снова и снова. Не забудьте заглянуть во внутренний дворик на открытом воздухе в более приятные месяцы в Нэшвилле.

• Окрестности : SoBro
• Дни и время бранча : Пятница — воскресенье: 9:30 — 15:00
• Что заказывать : Waffle Madame

Посмотреть меню позднего завтрака Liberty Common

---

Пятый и Тейлор

Фото: 5th & Taylor

Те, кто просыпается с правой стороны кровати, могут весело разделить вещи 5-го и Тейлора, такие как обезьяний хлеб и запеканка из кашицы.Не жаворонок? Закажите омлет, жареный куриный бисквит или пирог с заварным кремом.

• Район : Джермантаун
• Дни и время бранча : Воскресенье: 10:00 — 14:00
• Что заказывать : Обезьяний хлеб

Посмотреть меню 5-го бранча и меню Тейлора

---

Генриетта Красный

Фото: Генриетта Ред

Henrietta Red — это ресторан морепродуктов в районе Джермантаун, известный своей превосходной кухней, будь то поздний завтрак или ужин.Бранч в Henrietta Red можно начинать с чего-нибудь сладкого, например, обезьяньего хлеба, и заканчивая пикантным блюдом.

• Район : Джермантаун
• Дни и время бранча : суббота и воскресенье: 10:00 — 14:00
• Что заказывать : устрицы, запеченные в древесине

Посмотреть меню позднего завтрака Генриетты Ред

---

Белый лимузин

White Limozeen, достойный Instagram бар на крыше и ресторан на вершине Graduate Nashville, теперь предлагает бранч по выходным! В меню будут французские тосты с хлебным пудингом, икра и яичница-болтунья, салат из горячего цыпленка и многое другое! Совместите любую трапезу с восхитительным коктейлем для позднего завтрака, например, с их White Limozeen Bloody Mary.

• Район : Вест-Энд
• Дни и время бранча : суббота и воскресенье: 10:00 — 14:30
• Что заказывать : Charcuterie на завтрак

Посмотреть меню позднего завтрака White Limozeen

---

Nicky’s Coal Fired

Фото: Ханна Шнайдер

Nicky’s Coal Fired предлагает одни из лучших итальянских блюд в Нэшвилле, а также предлагает воскресный бранч. Самое приятное то, что теперь вы можете есть пиццу на позднем завтраке — они предлагают четыре «бранча за», включая пиццу с разбросанной, задушенной, покрытой и кусочками с белым соусом, картофелем, ветчиной, жареным луком, чеддером и яйцом.

• Район : The Nations
• Дни и время бранча : суббота и воскресенье: 10:30 — 14:00
• Что заказывать : Разбросанные, задушенные, покрытые и разбитые на части ‘Za

Посмотреть меню позднего завтрака Nicky’s Coal Fired

---

Nashville Jam Café

Фото: Nashville Jam Cafè

Кафе Nashville Jam Café находится в глуши и определенно является местом, которое часто посещают только местные жители. Кафе принадлежит Nashville Jam Co.так что будьте готовы к печенью и творческим вкусам джема, когда вы приедете. В этом оригинальном ресторане подают поздний завтрак каждый день недели.

• Район : Берри Хилл
• Дни и время бранча :
  Понедельник — суббота: 8:00 — 14:00
  Воскресенье: 8:00 — 15:00
• Что заказывать : Крупа Гауда или корзина для печенья

Посмотреть меню бранча Nashville Jam Cafè

---

Ответ.

Фото: ответ

Завтрак, обед, коктейли, газированные напитки ручной работы — в «Ответе» есть… ну, ответ.Меню этого ресторана Sylvan Park продумано, поэтому даже такое простое блюдо, как крупа, может показаться необычным. (Хотя это может быть говорящий бурбонский демиглас.)

• Окрестности : Сильванский парк
• Дни и время бранча : Воскресенье: 10:00 — 14:00
• Заказ: Sylvan Standard

Посмотреть меню бранча ответа

---

Мясник и пчела

Знаете, когда вы просыпаетесь на выходных и не хотите принимать никаких решений? Если вы встретите эту банду в Butcher & Bee, вы можете с уверенностью слепо заказать кучу блюд для бранча из вращающегося меню — здесь почти все вкусно и доступно.

• Район : Восточный Нашвилл
• Дни и время бранча : суббота и воскресенье: 10:00 — 14:00
• Что заказывать : Хрустящий рис с авокадо

Посмотреть меню бранча мясника и пчелы

---

Болотный дом

Кредит фотографии: Marsh House

Marsh House — один из немногих вариантов позднего завтрака в Нэшвилле, который работает всю неделю и который отлично подходит для посетителей, которые могут захотеть поздний завтрак в среду.С такими пунктами меню, как поп-тарт с коричневым сахаром и блины с черникой, бутерброд с разбитым желтком и бургер Marsh House, вы можете найти что-нибудь сладкое или соленое.

• Окрестности : Ущелье
• Дни и время бранча : ВЕСЬ НЕДЕЛЯ
  С понедельника по пятницу: с 7:00 до 15:00
  Суббота и воскресенье: с 8:00 до 15:00
• Что заказывать : Бутерброд с разбитым желтком

Посмотреть меню бранча Marsh House

---

Сидр дискин

Фото предоставлено: Diskin Cider

Diskin Cider, первая и единственная в Нэшвилле крафтовая сидра, предлагает расширенное меню для позднего завтрака по субботам и воскресеньям, в которое входят девять фирменных блюд, в том числе булочки бао, пицца на завтрак, зеленые яйца и чимичанги с ветчиной.Многие ингредиенты поставляются из местных поставщиков, таких как Porter Road Butcher, Gifford’s Bacon и BE-Hive. Напитки варьируются от капельного кофе из Barista Parlor до сидра Bloody Marys и кофейно-сидровых коктейлей. В подходящую погоду можно побывать в обновленном внутреннем дворике.

• Район : Веджвуд-Хьюстон
• Дни и время бранча : суббота и воскресенье: 11:00 — 15:00
• Что заказывать : Брускетта с инжиром и рикоттой

Посмотреть меню бранча Diskin Cider

---

Дом Юм Сюзи Вонг

Бранч с развлекательной программой! Выступления Сьюзи Вонг по выходным, которые проходят на сцене каждые полчаса с 10:30 до 14:00, безумно интересны и особенно хороши для больших групп.

• Район : Мидтаун
  
• Дни и время бранча: Суббота и воскресенье: 10:00 — 15:00
• Что заказывать: AM Жареный рис

Посмотреть меню бранча Сьюзи Вонг

---

Кухня в США

Stateside Kitchen, расположенный в отеле Dream Hotel, известен своими оживленными поздними завтраками! Гостей ждут музыкальные представления по воскресеньям с 10:00 до 15:00. В меню позднего завтрака входят такие вкусные закуски, как тосты с авокадо, обезьяний хлеб и теплый крабовый соус.

Район: Центр

Дни и время бранча: пятница-воскресенье: 10:00 — 15:00

Что заказать: French Sunrise

Посмотреть меню бранча американской кухни

---

Кафе «Комната прослушивания»

Кафе «Комната прослушивания» предлагает бранч! Каждую субботу в 10:30 и 12:30 будут проходить два бранч-шоу с билетами. Наслаждайтесь вкусным бранчем, слушая некоторых из самых талантливых авторов песен Нэшвилла!

Район: SoBro

Дни и время бранча: суббота: 10:30 и 12:30

Что заказывать: печенье с соусом

Посмотреть меню бранча кафе «Комната прослушивания»

---

Бранч в течение недели стал очень популярным в Нэшвилле! Вот список мест, где ежедневно подают поздний завтрак:

---

Также смотрите наш путеводитель по лучшим завтракам в Нэшвилле:

Бранч-меню — салат-латук

Мы делаем обеды в помещении безопаснее

По мере того, как температура падает и обеды перемещаются в закрытые помещения, нашим главным приоритетом остается наше стремление обеспечить безопасные, чистые и здоровые блюда.

Вот почему мы рады внедрить технологию, разработанную AIRPHX (произносится как «air-fix»), во всех наших ресторанах по всей стране. Мы начали установку в начале октября, и она будет завершена в течение следующих четырех недель. После обширных исследований и рекомендаций экспертов мы пришли к выводу, что это лучшая система для нас.

Вот как это работает

AIRPHX оснащен камерами «холодной плазмы», предназначенными для уничтожения вредных организмов, переносимых по воздуху и на поверхности, в течение дня.Используемый в больницах, медицинских учреждениях, центрах олимпийской подготовки, университетах, полицейских и пожарных частях и казино, он устраняет 90-98% гриппа, коронавирусов, норовируса, гепатита, сальмонеллы, листерий, кишечной палочки и более 30 распространенных бактерий и вирусы как в воздухе, так и на поверхностях.

Это еще один важный шаг, который мы предпринимаем для дальнейшего улучшения мер по охране здоровья и безопасности в наших ресторанах, и мы хотим поблагодарить вас за ваше неизменное доверие к нам.

Наши постоянные обязательства перед гостями и сотрудниками

• Мы внимательно следим за советами и рекомендациями Центров по контролю за заболеваниями (CDC) и Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).
• Мы увеличили частоту и объем наших методов уборки, таких как дополнительная протирка всех твердых поверхностей, включая кухню, ванные комнаты, бары и столовые.
  
• У нас есть одноразовые и цифровые меню, и мы будем поддерживать тщательные санитарные процедуры и постоянное мытье рук.
  
• При посещении ресторана гостям необходимо носить маски. Все сотрудники обязаны носить маски.
  
• Всем гостям и сотрудникам измеряют температуру перед входом в ресторан.Тем, у кого температура превышает 100 градусов по Фаренгейту, не разрешат ужинать с нами, но им предложат вынос.
• Мы будем предоставлять дополнительные ресурсы для гостей и сотрудников, включая дезинфицирующие средства для рук, дополнительное мыло и бумажные полотенца в туалетах.

Обед в обслуживании останется на 50%, с соблюдением правил социального дистанцирования.

Спасибо за ваше постоянное доверие и поддержку ресторана Eiffel Tower. Мы так счастливы и рады приветствовать вас снова и снова служить вам.

Чтобы просмотреть наши рекомендации по здоровью и безопасности для салата «Развлекать вас», щелкните здесь.

Свяжитесь с нами

Лучшие рестораны для позднего завтрака в Америке: лучшие места для позднего завтрака, которые стоит попробовать

Попробуйте представить самый идеальный поздний завтрак: вы, вероятно, представляете себе омлеты, мимозы, французские тосты, и вам нужно всего лишь 90 минут ожидания, чтобы их съесть. Но мы здесь, чтобы сказать вам, что каждое из этих 24 бранч-ресторанов со всей Америки стоит того, сколько времени вы должны ждать, чтобы съесть его еду (в некоторых случаях, если вы можете в это поверить, ждать совсем не нужно).В конце концов, поздний завтрак — ваш самый неспешный прием пищи за неделю. Вы можете выпить или два. Вы можете насладиться изобилием оригинальных блюд из яиц, дырок от пончиков и печенья, которые может предложить ресторан. Это 24 лучших места для позднего завтрака в Америке прямо сейчас.

Lincoln Tavern and Restaurant Boston, Massachusetts

Да, Lincoln подает бранч и в субботу, и в воскресенье, но особенным это место делает то, что он предлагает какой-то бранч каждый день недели. С понедельника по четверг вы можете отведать копченого лосося Бенедикт или фруктовые галечные блины (также доступно полное обеденное меню из пиццы и гамбургеров).Между тем, в пятничной тестовой кухне для бранча (с 10 до 15) повара каждую неделю экспериментируют с новым меню для бранча, а затем предлагают несколько фаворитов в течение следующих двух дней. Среди прошлых победителей были оладьи Nutella s’mores, котлеты для пробуждения и запекания, жареный рис на завтрак и безумный крепкий молочный коктейль Cinnamon Toast Crunch (виски Fireball, RumChata, ванильное мороженое и хлопья). Бранч в обеденный перерыв? Все дети это делают. — Миган Агнью

Ознакомьтесь с нашим полным списком лучших бранчей в Бостоне

Аннет Аврора, Колорадо

Бранч Аннет кажется… почти скучным.А выбирать тут даже не из чего! Но присмотритесь. Шеф-повар / владелец Кэролайн Гловер только что получила награду Food & Wine Best New Chef, и она умело упаковывает каждое блюдо неожиданными нюансами. Один бутерброд сложен из свиной корейки с семейной свинофермы су-шефа и покрыт раклетом. Вафли дрожжевые, и каждый легкий воздушный укус украшен сезонными добавками, например персиками и овсяной крошкой или клубникой со взбитыми сливками. Жареный сыр представляет собой сочетание сезонного джема (теперь это абрикос и лук) и сыра Чандока, смеси коровы и козла, которая придает утреннему обеду нотку фанка.Печенье из пахты имеет серьезные поклонники, и оно улучшено фруктами и ароматизированным сахаром — например, цедрой лимона или лайма. Если вы из Техаса, как Гловер, то относительно редко встречающиеся в Денвере колачи — особое лакомство с вращающимися начинками, такими как сметана и сливочный сыр. На воскресный бранч их всего 14. Прибывать рано. — Lee Breslouer

Ознакомьтесь с нашим полным списком лучших бранчей в Денвере

Ресторан Арно Новый Орлеан, Луизиана

Джаз — это не только приятель Уилла Смита: это также форма музыки, популярная в Новом Орлеане! А Arnaud’s — одно из самых уникальных мест в стиле старой школы, где можно послушать сказанную музыку во время первого приема пищи в день.И мы действительно имеем в виду старую школу — она ​​открылась в 1918 году и украшена величественными белыми скатертями и причудливыми люстрами, подтверждающими это. Семьи ходят туда так давно, что у них есть выделенные официанты и обычные столики. В то время как джаз-оркестр из трех человек играет оптимистичные мелодии в течение 4,5-часового бранча, еда является неотъемлемой частью впечатлений. Вы заперты в меню фиксированных призов из четырех блюд, но вы не будете возражать. Если вы знаете, что для вас полезно, то на первое блюдо это фирменные креветки Арно, которые представляют собой вареные креветки с острым, восхитительным ремуладом.Затем вы закажете салат — смотрите, вы выбрали этот выбор как часть четырех блюд, так что просто продолжайте! На третье блюдо попросите яйца Сарду, которые представляют собой яйца-пашот с артишоками и детским шпинатом со сливками. И на последнее блюдо попросите безумно декадентские бананы Foster для двоих — они готовят их на столе со сковородой, конфоркой и всем остальным, так что вы также получите бесплатное шоу! Не забудьте нарядиться перед тем, как появиться — это место необычное (помните люстры и белые скатерти из прошлого?), Поэтому все парни должны быть в рубашках с воротником, чтобы их не выбросил дядя Фил… эээ, попросили поменять. — LB

Ознакомьтесь с нашим полным списком лучших бранчей в Новом Орлеане

Обри Пик Сан-Франциско, Калифорния

Мы ненавидим разрушать хороший секрет делаю), но если вы ищете поздний завтрак с фантастическими коктейлями, изысканными блюдами (что, давайте будем честными, вот что такое поздний завтрак), отличное обслуживание и простое ожидание, тогда посетите эту горячую точку отрасли Здесь подают скромный поздний завтрак с 11:00 до 16:00 в субботу и воскресенье.Очевидно, что заказать пиццу карбонара (бекон, два яйца, моцарелла, пекорино, треснувший черный перец), но мы также любим французские тосты и пасту чилакилес. Beretta известна своими креативными коктейлями, и у нее есть отдельный список для поздних завтраков, так что вы тоже захотите пройти через это. — Daisy Barringer

Ознакомьтесь с нашим полным списком лучших бранчей в Сан-Франциско

Эллисон Нарро Остин, Техас

По выходным, начиная с 8:00 и заканчивая 15:00, Better Half предлагает меню позднего завтрака с обновленной закусочной. как бутерброд с завтраком Better Half: английский маффин с начинкой из оладьи, жареным фермерским яйцом, рукколой и айоли с копченым перцем, еще лучше с добавлением бекона или колбасы.Наш любимый выбор — это наполненные и ароматные оладьи из вафель, заправленные кофе и сливочным соусом, мексиканским сыром, фермерским яйцом, маринованным луком и зеленым луком. Несладкая мишелада — мечта человека, страдающего похмельем, но если это не ваш темп, коктейль для бранча CFT будет выглядеть следующим образом: холодный кофе, фернет-бранка мента, ацтекский шоколадный биттер и свежая мята — все, что вам нужно. — Анастейша Уригас

Ознакомьтесь с нашим полным списком лучших бранчей в Остине

Крис и Мишель Джерард Детройт, Мичиган

Когда дело доходит до бранчей в барах, любимая Корктаунская Bobcat Bonnie’s впереди всех.Обязательно попробуйте французские тосты Cap’n Crunch, приготовленные на вкусном домашнем яблочном хлебе и поданные с домашним картофелем. Настоящие звезды бранча — это Кровавые Марии и мимозы, которые можно построить самостоятельно: проявите творческий подход всего за 3 доллара со стаканом, наполовину наполненным водкой или шампанским, а также разнообразными гарнирами, соусами и соками. — Lexi Trimpe

Ознакомьтесь с нашим полным списком лучших бранчей в Детройте

Марк Вайнберг Нью-Йорк

В Нью-Йорке завтрак не всегда вызывает такое уважение, как так называемый «самый важный». блюдо дня »действительно заслуживает.Но здесь, в этом семейном ресторане на 32 места в Нижнем Ист-Сайде, утренняя трапеза — главная достопримечательность — особенно блины, чья небесная легкость не имеет себе равных в этом городе. (Знаменитые оладьи из черники, банана и грецкого ореха или кусочки шоколада также доступны во время обеда.) Жители Нью-Йорка часами выстраиваются в очередь за столиком, что становится понятно, если вы попробуете то, что готовится на сковороде. Но не спите на фермерском завтраке: мягкая яичница, фермерский сыр Чеддер, домашняя колбаса с розмарином, картофель и тосты на закваске — это сочетание, достойное смайликов.- Крис Шотт

Ознакомьтесь с нашим полным списком лучших бранчей в Нью-Йорке

Central Provisions Портленд, Мэн

Не приходите сюда с похмельем. Вам захочется, чтобы все ваши преподаватели пообедали в ресторане Central Provisions, который при первом открытии был номинирован на премию Джеймса Бирда как лучший новый ресторан. Идея здесь — маленькие тарелки, так что берите с собой отряд. Это то место, чье меню для бранча красиво колеблется между «br» и «unch», с взрывным гамбургером для завтрака, увенчанным мисо-майонезом, яйцом и беконом, рядом с тостами из костного мозга, обжаренными фонтиной, и на сковороде с кукурузным хлебом подают шипящий бекон с открытым лицом, яйцо и сыр.Это место, где меню состоит из нескольких существительных («парфе из фуа-гра, заварной крем, гелее будды»), а еда выглядит как искусство и на вкус так же, как и Джордж Клуни. Просто убедитесь, что у вас есть средства на вашем счете, эти оладьи с лобстерами, если они есть, не дешевы, и вам определенно понадобится два заказа. — LB

Farmers & Distillers Вашингтон, округ Колумбия

Катание на бранч с кучей людей, которые любят рубить и хвастаться до тошноты? Это для нерешительных едоков (или очень голодных).За 32,95 доллара на человека вы получаете полный доступ к их бранчу «шведский стол» на фермерском рынке — интернациональной смеси чего угодно, от жареных пельменей до cacio e pepe или классических яиц Бенедикт. Он идеально подходит для больших групп не только потому, что вы обязательно найдете хотя бы одно блюдо, которое понравится любому в вашей компании, но и из-за большого количества сидячих мест. Их десертный стол с такими предметами, как сезонный сапожник и фермерские пончики, включены в вашу еду, а алкогольные напитки — нет. Вы можете заказать по меню коктейли для позднего завтрака и соки холодного отжима или выбрать коктейль «миска для позднего завтрака» на 2–4 человек.В конце концов, это винокурня, поэтому было бы оскорбительно, если бы вы не выпили хотя бы один негабаритный напиток. — Austa Somvichian-Clausen

Ознакомьтесь с нашим полным списком лучших бранчей в Вашингтоне, округ Колумбия

Огонь, еда и напитки Кливленд, Огайо

Кливленд — город, в котором кулинария постоянно растет и становится все больше, но даже среди всех изменений остается постоянное место: огонь. Эта опора Shaker Square выдержала испытание временем благодаря шеф-повару Дагу Кацу, приготовив неизменно отличную еду в элегантной и удобной обстановке.В обширном меню Fire особое внимание уделяется высококачественным местным ингредиентам. Его недорогой бранч на выходных — прекрасная возможность закатать рукава и закусить, особенно такие блюда, как ванильный тост с маскарпоне, французский тост с бананами и тарелка хрустящей куриной печени с яйцами-пашот и домашним беконом. О, и мы возьмем одну из этих липких булочек, пожалуйста. — Beth Phillips Synk

Ознакомьтесь с нашим полным списком лучших бранчей в Кливленде

Cole Saladino / Thrillist Brooklyn, New York

Списки лучших ресторанов Red Hook вызывают смех.Их всего около 10 штук. Но Fort Defiance действительно лучший, и особенно он отлично подходит для позднего завтрака. Соедините лучший бодрящий ирландский кофе «в известном мире» с полностью американским (два яйца в любом стиле — взбейте их — тосты и самые вкусные картофельные оладьи, когда-либо созданные людьми) и, возможно, утренний банхми перед вами переключитесь на пиво из Other Half, чтобы на выходных действительно что-нибудь сделать. — Amber Sutherland-Namako

Ознакомьтесь с нашим полным списком лучших бранчей в Нью-Йорке и нашим кратким описанием лучших ресторанов Нью-Йорка прямо сейчас

Эндрю Томас Ли

На этом этапе, если вы не можете Согласитесь, General Muir — одно из лучших заведений для позднего завтрака в Атланте, если не самое лучшее, в котором вы еще не были, и это печально.Но вы обязаны попробовать копченый хэш ради себя, просто чтобы влезть в домашнюю пастрами; это нелепо. И не забывайте, что они пекут хлеб не только для себя, но и в других ресторанах города, поэтому попробуйте французские тосты с орехами пекан на домашней халате. Обязательно подумайте и о рогаликах, названных в честь проспектов в алфавитном порядке (классический лосось с икрой лосося никогда не выйдет из моды). И, как настоящий нью-йоркский гастроном, вы можете попробовать картофель шмальц, латкес и суп из мацы.Есть также суп, более известный как «алкогольный» — у них есть отличные классические коктейли (авиация, пенициллин и т. Д.), Но попробуйте их текилу / мескаль / ликер из бузины / грейпфрут / лимон «Городской остров», чтобы попробовать талант бармена. — Майк Джордан

Ознакомьтесь с нашим полным списком лучших бранчей в Атланте

Hash Kitchen Феникс и Скоттсдейл, Аризона

Если вы ищете утренний бранч выходного дня, который служит продолжением вчерашнего завтрака. вечеринка, Hash Kitchen — это место для вас.Среди ди-джеев, полетов мимозы, самого большого бара Bloody Mary в Аризоне и длинного списка декадентских и достойных грамма блюд от похмелья в нем сочетаются все лучшие элементы вашего любимого ресторана и танцевального клуба. Наши любимые блюда варьируются от суперсладких, таких как французский тост s’mores и блины с канноли, до пикантных, таких как жареный цыпленок с травами и вафли. Бранч подается ежедневно с 7:00 до 15:00, так что вы можете рассчитывать на свежую стопку блинов, независимо от того, рано ли вы встаете или собираете полдник.- Jamie Killin

Ознакомьтесь с нашим полным списком лучших бранчей в Фениксе

Сара Мюррелл / Thrillist Индианаполис, Индиана

Чтобы сделать наши лучшие новые рестораны в Америке кратким описанием, нужен особый тип ресторана, и только подавать завтрак и обед. Но шеф-повар Джонатан Брукс делает это в бывшем гараже в Инди, и это из-за голландцев, детка. Извините, это из-за постоянно меняющегося взгляда на блюдо для позднего завтрака, известное как голландский детский блинчик — прямо сейчас его подают с местными грушами, медово-миндальным йогуртом, карамельной кукурузой и воздушным рисом.В другое время года его подают с ягодами и лимонным творогом. А если вы хотите по-новому взглянуть на южный основной продукт, попробуйте синюю кукурузную крупу и яйцо-пашот. Не забывайте сочетать то, что вы заказываете, с любым из наиболее изобретательных коктейлей для позднего завтрака в стране. Мы бы порекомендовали сногсшибательную Beermosa за 25 долларов, приготовленную из Hamm’s и свежевыжатого OJ, просто чтобы уравновесить всю эту модную еду чем-то более сдержанным.

Ознакомьтесь с нашим полным списком лучших бранчей в Индианаполисе

Pisco y Nazca Ceviche Gastrobar Дорал и Майами, Флорида; Вашингтон, округ Колумбия,

Один из лучших бранч-бранч в бурно развивающейся столовой Дорала — это ресторан Pisco Y Nazca, где повара приготовили бранч из трех блюд с фиксированной ценой за довольно разумные 27 долларов.Вы получите такие фавориты Писко, как тосты, кауза де пансита, севиче и блины альфахор, а также возможность попробовать бездонную сангрию или мимозу из маракуйи еще за 18 долларов. В любом случае, ожидайте получить потрясающий набор севиче в перуанском стиле и, возможно, немного писко … в конце концов, это указано в названии. — Мэтт Мельцер

Ознакомьтесь с нашим полным списком лучших бранчей в Майами

Пол Страббинг Чикаго, Иллинойс

Вслед за успехом ужина в этом эклектичном ролике West Loop добавлен бранч по выходным. постоянно растущий список причин посетить его.Начните с Proxi Michelada (Mesh & Bone Sotol, Negra Modelo, Clamato, Gochujang, Worcestershire, лайм и солонка Tajin), прежде чем погрузиться в чудесный мир закваски на гриле, наполненной взбитым маслом костного мозга и клубнично-тайским базиликом. джем, кокосовый орех и французские тосты из листьев пандана, жареный рис с кимчи и знаменитые элоты в темпуре от шеф-повара Эндрю Циммермана. — Michelle O’Neil

Ознакомьтесь с нашим полным списком лучших бранчей в Чикаго

Shalom Y’all Portland, Oregon

Portland super Chef John Gorham’s Tasty & Sons — который в этом году закрылся, чтобы приготовить путь для Tasty & Daughters — помог поднять Стамптона до небес любителя поздних завтраков во многом благодаря его потрясающей шакшуке, поэтому имеет смысл только то, что иконка с тушеными помидорами попала в меню его новенького израильского ресторана. форпост уличной еды.На самом деле, в «Шаломе» есть несколько вариантов, в том числе «Шакшука Рояль» с домашним мергезом из баранины. Меззе и хумус здесь одни из лучших в городе, а говяжий бекон и яйца заатар составляют чудовищную тарелку для завтрака. Не пропустите хачапури, сырную хлебную лодку, увенчанную запеченным яйцом, которая уже претендует на звание следующего бранча Портленда. — Энди Крыза

Spoon and Stable Minneapolis, Minnesota

Вы не могли ожидать, что рестораном с завтраком стоимостью 4 доллара США управляет шеф-повар, удостоенный награды Джеймса Берда.Но Spoon & Stable, которым управляет шеф-повар Гэвин Кайсен, на самом деле является одним из лучших ресторанов в городах-побратимах и предлагает одно из самых вкусных и популярных блюд всего за четыре доллара. Это кусок крепового торта с бесконечными слоями супертонких блинчиков, уложенных высоко, а затем покрытых сезонными ягодами. Вы можете заказать торт и другую выпечку на вынос, но вам понадобится стол. В конце концов, на бранче должно быть больше миллиона блинов. Так как вы получите свою изрядную долю сладостей после набега на его выбор выпечки, сбалансируйте свой поздний завтрак с жареными перепелами на лепешках из нута или, если вы хотите, чтобы вещи были более традиционными, коряговыми печеньями, покрытыми подливкой из лука-колбаса и покрытыми перепелиным яйцом. .Но чтобы вы не подумали, что это крошечная птичья кухня, вы также можете заказать омлет с утиным яйцом, наполненный копченой форелью и фермерским сыром. — AK

Ознакомьтесь с нашим полным списком лучших бранчей в городах-побратимах

Хайме Бичум для Sqirl Лос-Анджелес, Калифорния

В Лос-Анджелесе больше нет: экологичный, местный, веганский — дружелюбный, ориентированный на рынок, мелкосерийный, глобальный и чертовски хороший. В ресторане Sqirl от шеф-повара Джессики Кослоу подают только завтрак и обед, но это, по-видимому, все, что необходимо для создания культа. по выходным толпы людей — некоторые известные, все голодные — ловят рыбу за столиком в небольшом кафе площадью 800 квадратных футов, где тенистые сиденья на тротуаре служат главной недвижимостью.Еда такая же вкусная, как и фотогеничная (о чем много говорят в этом насыщенном Инстаграмом городе) и занимает сладкое место между здоровым («Каббуле» с хрустящим коричневым рисом, капустой, цветной капустой и сумахом) и снисходительным (шоколад Guittard. и масло лесного ореха на толстых тостах бриошь). В то время как термины вроде «лакто-ферментированный» могут вызывать у некоторых закатывание глаз, во время еды глаза просто закроются в экстазе. Также возьмите с собой немного желе: в конце концов, это место, где зародились консервы, и они на вкус так же хороши, как и домашние булочки.- Khushbu Shah

Ознакомьтесь с нашим полным списком лучших бранчей в Лос-Анджелесе

приложение hankr / Story Hill BKC Милуоки, Висконсин

BKC означает бутылку, кухню и чашку, а также продает вино в розницу. и пиво, а также работает кафе-бар и круглосуточный ресторан. Бранч подается каждый день и включает в себя некоторые уникальные варианты, такие как шакшоука, вариант ближневосточного блюда из яиц, запеченных в томатно-перечном соусе, который включает чечевицу и козий сыр.Есть также полная линейка блинов, выделенная специальным блюдом, наполненным копченым беконом из корейки, капустой и запеченными яйцами, поцелованными с кленовым сиропом чили. Вы действительно не ошибетесь, если не пропустите шоколадно-карамельный ореховый рулет. Не делай этого. — Lacey Muszynski

Ознакомьтесь с нашим полным списком лучших бранчей в Милуоки

Drew Tyson / Thrillist Portland, Oregon

Расположен через дорогу от бара и продуктового магазина органических продуктов, рядом с музыкальным магазином (о, Портленд…. никогда не меняйся), кажется, что это крошечное заведение могло бы приземлиться на северо-западе Тихого океана после того, как торнадо обрушился на центр. Прилавок, где вы делаете заказ после неизбежной очереди, заполнен банками Mason с солеными огурцами и витринами с пирогами, ведущими к открытой кухне, где вы почти ожидаете увидеть бабушек, пьющих кофе. Только здесь эта свежеиспеченная кулинария в сердце подается с (слегка хиппи) шеф-поваром и гораздо лучшим кофе… хотя было бы неплохо, если бы они называли вас «хон», когда делали доливку.Подумайте, как вам подойдут кукурузные лепешки и свежеиспеченная рожь в сочетании с нежно копченой форелью. Черт, даже мюсли делают сами. Все фантастически, но не — АБСОЛЮТНО НЕ ПРОПУСТИТЕ — пропускайте медовый пирог, кусочек липко-сладкого блаженства на шелушащейся корочке, которому за несколько коротких лет удалось достичь легендарного статуса, на который большинство южных бабушек могло только надеяться. . — AK

Предоставлено Tarsan i Jane Сиэтл, Вашингтон

Один из лучших новых ресторанов в стране, Tarsan i Jane расположен в похожем на сарай помещении рядом с пиццерией в районе Фраллард в Сиэтле.Это кажется странным местом для изысканной местной испанской кухни, которую выбрал для вас шеф-повар, но вы забудете об этом к тому времени, когда начнете свой бранч из пяти блюд с фиксированной ценой, который заканчивается огромной сковородой. того, что, вероятно, является лучшей паэльей в Сиэтле, закончилось. Считайте это омакасе позднего завтрака и ожидайте, что каждое блюдо будет ослеплять больше, чем предыдущее, как по вкусу, так и по внешнему виду. Принесите запасной аккумулятор. Вы захотите сделать много снимков. — Брэдли Фостер

Ознакомьтесь с нашим полным списком из лучших бранчей в Сиэтле

Роб Ларсон Питтсбург, Пенсильвания

В отеле Ace Pittsburgh находится Уитфилд: яркий, просторный ресторан, пользующийся успехом городская толпа.Под руководством шеф-повара Бетани Зозула в меню позднего завтрака входят местные продукты и мясо, выращенное в экологически чистых условиях, а также сытные, классические сладкие и соленые блюда, такие как стейк с яйцами и блины из пахты с черникой. Обязательно попробуйте Whitfield Breakfast, представляющий собой вариацию классических яиц Бенедикт, с чимичурри и восхитительным рости из свеклы и картофеля. Программа выпечки (от шеф-кондитера Кейси Рене) здесь настоящая звезда, с домашними английскими кексами, хлебом из цуккини и печеньем, которые улучшают и без того превосходную утреннюю трапезу.- Emily Catalano

Ознакомьтесь с нашим полным списком лучших бранчей в Питтсбурге

Wild Eggs Louisville, Kentucky

От буррито на завтрак до запеканки Mr. Potato Head, меню в Wild Eggs займет у вас минуту — — или 15 — чтобы осмотреться, но поверьте нам, когда мы говорим, что все, что вы выберете, вам больше чем понравится. Если вы хотите, чтобы все было просто, вы можете просто заказать мюсли или овсянку. Но если у вас хватит смелости попробовать Мистер Картофельная голова, вы будете купаться в коричневом картофеле, запеченном со сметаной, нарезанным кубиками луком, сыром Чеддер-Джек, яйцами, колбасой, нарезанными кубиками помидорами, перцем поблано, жареными грибами и т. , и… да, это все.- Джош Джонсон

Ознакомьтесь с нашим полным списком лучших бранчей в Луисвилле

Подпишитесь на нашу ежедневную электронную рассылку Thrillist и получите лучшее в еде / напитках / развлечениях.

Лучшие бранчи в США: Food Network | Рестораны: Food Network

Бранч без границ

Нью-Хейвен, Коннектикут: Elm City Social

Перейти к: Elm City Социальные

Балтимор: Artifact Coffee and Woodberry Kitchen

Перейти к: Кухня Вудберри

Чарльстон, Южная Каролина: крыльцо Пугана

Перейти к: Крыльцо Пугана

Мэдисон, Висконсин: Graze

Перейти к: Пастись

Хьюстон: состояние благодати

Перейти к: Состояние благодати

Анн-Арбор, Мичиган: Спенсер

Перейти к: Спенсер

Новый Орлеан: Дворец Командира

Перейти к: Командорский дворец

Денвер: Denver Biscuit Co.

Перейти к: Denver Biscuit Co.

Анкоридж, Аляска: кафе Snow City

Перейти к: Снежный Город Кафе

Уилмингтон, Делавэр: 8-е и Юнион

Перейти к: 8-е и Союз

Миннеаполис: Хола Арепа

Перейти к: Hola Arepa

Роли, Северная Каролина: курица Бизли + мед

Перейти к: Цыпленок Бизли + Мед

Индианаполис: Milktooth

Перейти к: Молочный зуб

Манхэттен-Бич, Калифорния: любовь и соль

Перейти к: Любовь и соль

Вашингтон, Д.К .: Альта Страда

Перейти к: Альта Страда

Портленд, штат Мэн: Союз в пресс-отеле

Перейти к: Союз в Пресс-отеле

Гонолулу: кафе Koko Head

Перейти к: Коко Хед Кафе

Ливуд, Канзас: таверна на фермах миссий

Перейти к: Таверна на фермах миссий

Кливленд: Таверна оранжереи

Перейти к: Таверна оранжерея

Филадельфия: Wm.Сыновья Малхерина

Перейти к: Wm. Сыновья Малхерина

Эсбери-Парк, Нью-Джерси: Порта

Перейти к: Porta

Нью-Йорк: Кафе Russ & Daughters

Перейти к: Кафе Русь и Дочери

Айова-Сити, Айова: Pullman Bar & Diner

Перейти к: Пуллман Бар и Закусочная

Феникс: Большой завтрак Мэтта

Перейти к: Большой завтрак Мэтта

Манчестер, Нью-Гэмпшир: Местный лось

Перейти к: Местный лось

Портленд, штат Орегон: Вкусные и ольховые

Перейти к: Вкусный и ольховый

Оклахома-Сити: Паккардс

Перейти к: Паккарда

Сиэтл: кафе Tilikum Place

Перейти к: Кафе Тиликум Плейс

Санкт-ПетербургЛуи: половина и половина

Перейти к: Половина и половина

Омаха, Небраска: Petrow’s

Перейти к: Петроу

Мандан, Северная Дакота: семейный ресторан Frieds

Перейти к: Семейный ресторан Frieds

Рапид-Сити, Южная Дакота: Серебряная ложка Талли

Перейти к: Серебряная ложка Талли

Парк-Сити, Юта: ресторан Glitretind в Stein Eriksen Lodge

Перейти к: Ресторан Glitretind

Оксфорд, штат Миссисипи: большой плохой завтрак

Перейти к: Большой плохой завтрак

Бирмингем, Алабама: камбуз и сад

Перейти к: Камбуз и сад

Бозман, Монтана: Кафе Cateye

Перейти к: Кафе Cateye

Уилсон, Вайоминг: гостиница Норы Фиш-Крик

Перейти к: Гостиница Nora’s Fish Creek

.