Американо кафе на патриках: Local Band Restaurant Group

Содержание

Local Band Restaurant Group

Наши кафе

Забронировать столик

Americano на Кутузовском — на этот раз свое внимание мы перенесли на запад, в новый ТЦ «Океания». Здесь можно вкусно позавтракать, пополнить силы после шопинга и встретиться вечером с друзьями! Ароматы свежесваренного кофе, блюда от Сергея Колодезнева, десерты на любой вкус и дружеская атмосфера, делают это место таким уютным и приятным для встреч! Приглашаем!

Забронировать столик

Уютное кафе с приятной атмосферой, дружелюбным персоналом и фирменными блюдами от Сергея Колодезнева. На завтрак каждый найдет себе блюдо по вкусу: зернистый творог, фирменные вафли, ленивые вареники, знаменитые панкейки и многое другое. Основное меню также разнообразно! Панорамные окна, удобное зонирование, подходит как для деловых переговоров, так и для дружеских встреч.

Забронировать столик

Table One — наш проект про завтраки и не только! Уютное место в стиле Loft с прекрасным видом на Пречистенскую набережную. Днем это место идеально подойдет для бизнес-встреч, а вечером располагает к дегустации винной карты. Каждую пятницу — модные dj-вечеринки, которые плавно перетекают в поздние субботние завтраки.

Забронировать столик

Мы открыли Американскую кондитерскую на Никитском бульваре. Небольшое, уютное, светлое помещение в здании с большой историей в самом сердце Москвы. Ваши любимые завтраки целый день, большой выбор кофейных напитков, а в центре — уже традиционная большая стеклянная витрина, где гости найдут самые разнообразные десерты, — рай для любителей сладкого!

Завтрак — самый важный прием пищи и залог успешного дня! Мы открыли настоящий клуб для любителей завтраков. В меню собраны лучшие блюда со всех проектов группы LocalBand, а также новые идеи нашего бренд-шефа. Для любителей сладкого — большой выбор десертов.

По техническим причинам временно не работает.

Ресторан Local — это большое пространство, где есть кофейный бар, кондитерский бар, ну и куда без коктейльного бара. Небольшая кухня, но большая зимняя и летняя терраса. Молодые умы во главе с бренд-шефом Сергеем Колодезневым собрали для вас рецепты от классики на современный лад до новых взглядов на мир еды. Шум кофейных чашек, ароматы древесных щепок с кухни и внимательное общение с гостями делает наш ресторан уютным и комфортным!

По техническим причинам временно не работает.

На первом этаже ТЦ «Кунцево Плаза» открылась пиццерия Studio. Пицца на открытом огне — это традиции деревенского духа! Американские торты и десерты! Завтраки круглый день и свежесваренный кофе! Открыты с 10 утра до 22 часов.

По техническим причинам временно не работает.

Торты на заказ

Кейтеринг Local Band

Новый формат банкета

Детские праздники

Видео

К сожалению, ваш браузер не поддерживает HTML5 видео. К сожалению, ваш браузер не поддерживает HTML5 видео. К сожалению, ваш браузер не поддерживает HTML5 видео. К сожалению, ваш браузер не поддерживает HTML5 видео. К сожалению, ваш браузер не поддерживает HTML5 видео. К сожалению, ваш браузер не поддерживает HTML5 видео. К сожалению, ваш браузер не поддерживает HTML5 видео.

Основатель Local Band Group

Бренд-шеф

Сергей Колодезнев

Наш бренд-шеф опирается только на свои знания и навыки, накопленные за 20 лет учебы и труда, стараясь получить максимальный вкус от ингредиентов в своих рецептах.

Наши друзья

Поставщик чая и кофе в офисы и рестораны Москвы.

Архитектурная концепция разработана американским бюро Jerde Partnership, в портфолио которой — Mall of America в Миннесоте, Bellagio в Лас-Вегасе, Santa Monica Place в Калифорнии, Kanyon в Стамбуле, Zloty Tarasy в Варшаве и многие другие знаковые объекты.

Бренд Alexander Konasov возник в 2008 году, когда молодой российский дизайнер Александр Конасов создал свою первую коллекцию в духе Russian Frame-up Style. Сегодня Alexander Konasov — это сеть, насчитывающая более 35 магазинов в крупнейших городах России и СНГ.

Академия бокса — самое подходящее место в Москве для занятий боксом. Уникальный спортивный клуб класса премиум и сообщество разных людей, объединенных общими ценностями и интересами.

Деловая Русь — лидирующая крупная инжиниринговая компания, поставщик оборудования для комплексного оснащения предприятий общественного питания, основанная в 1990 году.

Новорижские бани — это небольшой комплекс русских бань на дровах, находящийся всего в 500 м от МКАД по Новорижскому шоссе. У нас приятные глазу натуральные интерьеры, просторные окна, терраса с выходом к воде, где мы накроем вам чайный стол с самоваром и вареньями. Приезжайте к нам за правильным паром и бодрым духом!

SMEG — один из крупнейших итальянских производителей бытовой техники. Со временем бренд зарекомендовал себя как символ высоких эстетических и технологических стандартов. Каждый новый прибор SMEG возникает из глубокого изучения видов дизайна, эргономики и функций.

Cosmorelax — известный ритейлер и крупнейший в России магазин дизайнерских предметов интерьера. В одном месте собрано все самое актуальное и интересное из мира дизайна интерьеров: более 7 000 моделей мебели, света и предметов декора, советы по обустройству и проекты интерьеров от топовых дизайнеров.

О нас

Это супер просто! Идея нашей компании — стать местными ребятами, которые проводят время в своих ресторанах, cтараясь приготовить простые и вкусные рецепты для вас. Компанию создали в 2015 году для того, чтобы весело и вкусно проводить время в наших ресторанах!

Реклама
и СМИ

Мы всегда открыты для общения.

Частные
риелторы

Уважаемые собственники, мы удовольствием рассмотрим ваши помещения.

Для
поставщиков

Мы работаем с различными поставщиками и стремимся найти правильные продукты от стабильных компаний.

Ресторан Americano black coffee & food, метро Маяковская, Тверская, Пушкинская, Б. Козихинский пер., 18, меню и рецензии экспертов, описание ресторана, точный адрес в Москве, отзывы посетителей о ресторане Americano black coffee & food | Рестораны

Омлеты с утра до вечера.

Новое заведение Павел Костеренко открыл на углу Большого и Малого Козихинских переулков, на месте своего же старого Friends Forever. Случилось это не из потребности к кардинальным гастрономическим переменам, а в результате сложных хозяйственных манипуляций: ресторатор делит бизнес со своим бывшим партнером Ниной Гудковой — она же была бренд-шефом всех заведений. Сегодня Костеренко возводит новую ресторанную империю под брендом Local band, открывая кафе главным образом в «Кунцево Плаза» (который сам по себе всячески стремится составить конкуренцию «Метрополису»). Кунцево — это «новые Патрики», а местные жители давно готовы и к крафтовому пиву, и к локальным бургерам, и к остальным хипстерским радостям, уверен ресторатор. Собственно, первая точка под вывеской Americano тоже должна была появиться в еще одном свежем торговом центре «Славянка» на Славянском бульваре, но его все никак не достроят.

Кафе полностью посвящено еде, которую принято подавать на завтрак: кашам, омлетам, панкейкам. Даже все салаты здесь сконструированы так, чтобы не вызывать по утрам острых приступов ненависти к окружающему миру, ведь утро — время, мучительное для всех, кто только что проснулся. С другой стороны, публике, для которой в Americano стараются, может легко прийти в голову заказать пашот (со спаржей и лососем — 490 р., с медальоном из говядины — 590 р.), скрэмбл (с пармой, авокадо и шпинатом — 490 р.) или глазунью (с говяжьей вырезкой, панкейком и терияки — 490 р.) вечером. Эти люди не смущаются брать после шести и сладкие, как мед, «десерты в стакане» (творожный мусс с крошкой Oreo и голубикой — 450 р.), и торты («crazy cake» из ягодного бисквита, молочного пудинга и фисташек — 450 р.), и капкейки (с нутеллой и клубникой — 180 р.).

При этом формально за утреннюю еду в заведении отвечают только рубрики «Здоровое утро», «Панкейки» и «Блюда из яиц». А супами (из чечевицы с ягнятиной — 520 р.) и горячим (бургер с курицей — 590 р., вырезка с тальятелле и грибами — 890 р.) вполне можно плотно пообедать в рабочий полдень. Да и поужинать тоже, когда совсем достанет отчаянно модная местная тусовка. Такой фокус Костеренко уже проделывал — в кафе завтраков целый день Breakfast на Никитской, которое, к слову, открылось гораздо раньше круглосуточного «Кукареку» Александра Раппопорта.

BRO&N

Домашняя рикотта / хурма (Homemade ricotta / persimmon) 210 г

МАТЧА крем / панкейки / киви (MATCHA cream / pancakes / kiwi) 280 г

Йогурт / Гранола / Фрукты (Yogurt / Granola / Fruits) 330г

Каша 4 злака / пюре из айвы / вишня (4 grains porridge / quincee puree / cherry ) 250 г

Яйцо пашот / рёсти из картофеля / сырный соус / лосось (Poached egg / rösti / cheese sause / salmon ) 250 г

Яйцо пашот / рёсти из картофеля / сырный соус / ростбиф (Poached egg / rösti / cheese sause / roastbeef ) 250 г

Лосось / яица / рикотта (Samon / eggs / rikotta) 260 г

Глазунья со сладкими помидорами (Sunny Side up with tomatoes)170 г

Омлет / зелень / страчателла / шампиньоны (Omelette / greens / stracciatella / chmpignons) 250 г

Индейка / авокадо / томаты черри (Turkey / avocado / cherry tomatoes) 150 г

Сырники из рикотты (Ricotta pancakes) 120 г

Икра лосося / блины (Salmon caviar with blinis) 175 г

Круассан с индейкой, сыром чеддер и жареным яйцом (Croissant with turkey, cheddar cheese and fried egg) 190 г

Круассанан / моцарелла / помидоры (Croissant / mozzarella / tomatoes) 350 г

Круассан миндальный/ шоколадный (Croissant almond / chocolate) 110 г

Круассан ванильный / кокосовый / клубничный / со сгущенкой / с кремом матча / (Croissant vanilla / coconut / strawberry / with condensed milk / with matcha cream) 110 г

BRO&N завтрак 750 Р Пара деревенских яйц приготовленных на ваш выбор (Two rustic eggs prepared to your choice)

Авокадо / Шампиньоны / Моцарелла / Индейка (Avocado / Mushrooms / Mozzarella / Turkey)

Омлет / Omelette

Глазунья / Sunny side up

Пашот / Poached egg

5 минут / 5 minutes

Скрэмбл / Scrambled

- Круассан / варенье / взбитое масло (Croissant / jam / whipped butter)

- Напиток на выбор: вода / апельсин / яблоко морковь (Drink of choice: water / orange fresh / apple fresh / carrot fresh)

- Кофе на выбор: эспрессо / американо / капучино (Coffee of choice: espresso / americano / cappuccino)

Патриаршие пруды: 5 лучших заведений

Патриаршие пруды – один из самых модных районов города. Здесь тусуются все: и Светлана Бондарчук (47), и Светлана Устинова (34), и Ольга Шелест (39). А все потому, что в районе «Патриков» огромное количество заведений с безумно вкусной едой. PEOPLETALK собрал для тебя список лучших мест в переулках Патриарших прудов.


Calicano

Б. Патриарший пер., д. 4

Instagram: @calicano_patriki


Ресторан Calicano – одно из относительно новых заведений на «Патриках». Там ты сможешь не только насладиться вкусом краб-бургера (690 р.), крем-супа из брокколи с чеддером (310 р.) и салата из грибов и киноа (430 р.), но еще и встретить телеведущего Артема Королёва (27), который появляется в этом ресторане чуть ли не каждый день. Более того, почти каждую неделю кто-то из звезд устраивает в Calicano собственный вечер, на котором выступает в роли шеф-повара и угощает гостей приготовленным своими руками блюдом.


Gutai

Малая Бронная, д. 26

Instagram: @akkaknebekaise, @semifreddogroup


Этот паназиатский ресторан, средний чек в котором составляет 1000 р., любят все. Интерьер заведения разбавлен сувенирами из личной коллекции владельцев Gutai, поэтому все очаровательные пандочки на столах неприкосновенны. Еда здесь тоже отменная: креветки в соусе кимчи (490 р.), треска с овощами (790 р.) и местный мисо-суп (250 р.) порадуют даже самого привередливого ценителя паназиатской кухни.


Americano

Б. Козихинский пер., д. 18

Instagram: @alina_kraynova, @stasbobrovsky


Совсем недавно в Большом Козихинском открылось новое кафе Americano, которое тут же полюбили все московские модницы. В разнообразии меню «Американо» точно не уступает ни одному из своих соседей, здесь есть и банановый пудинг (490 р.), и тартар из говядины (790 р.), и салат с пармой и моцареллой (590 р.).


«Крылышко или ножка»

Малая Бронная, д. 20/1

Instagram: @darianemzerart, @oksana.mandzhieva


Здесь коротает свои вечера Светлана Бондарчук с невесткой Татой Мамиашвили (26), завтракает Галина Юдашкина (26) и обедает Оксана Лаврентьева (37). Все как одна твердят, что там вкусно и уютно, и кажется, знаменитостям в этом вопросе можно доверять. Настоятельно советуем тебе попробовать салат с хрустящим цыпленком карри (490 р.), осьминога с грибами и дайконом (620 р.) и тартар из говядины (510 р.). Бутылка вина в среднем стоит около 2,5 тыс. р., а приятную компанию ей могут составить запеченные оливки с арахисом (250 р.).


Nude. Coffe & Wine bar

Спиридоновка, д. 24/1

Instagram: @nude_cwb


О Nude мы писали уже не раз, о том, какая там вкусная гранола с йогуртом и свежими ягодами (250 р.) мы тоже рассказывали. С тех пор в меню появились новые весеннее-летние блюда: овсянка с орехами и инжиром (250 р.), панкейки с мороженым и бананом (350 р.), глазунья с цыпленком (300 р.) и банановый хлеб с клубникой (330 р.). Пробуй все!


 

Лучшие рестораны в Москве для веганов

Редкое место в Москве, где все блюда 100% веганские. Ресторатор Гаяне Бреиова (ресторан Gayane's) решила не идти на компромисс и открыла в «Депо» корнер 100% без продуктов животного происхождения. В «Vеганутых» нет сложных названий, а в меню проверенные веганские блюда – любимые вкусы из детства, универсальные рецептуры и свежие ингредиенты. Попробовать стоит обязательно! И не только веганам.

ЗАВТРАК: с 10:00 до 13:00 готовят умопомрачительные веганские сырники – они плотные по текстуре, так как делают их из пшёнки с кокосовой стружкой и сиропом агавы, а внутри ещё есть начинка из raw шоколада. Подаются с ягодным пюре и корицей. Цена очень радует – всего 250₽. Ещё на завтрак можно заказать кашу из киноа на кокосовом молоке (290₽) и яичницу с помидорами без яиц (350₽) из нутовой муки с семенами льна, специями, чёрной солью, болгарским перцем и узбекскими помидорами. Подают веганскую яичницу с миксом зелёного салата.

ОСНОВНОЕ МЕНЮ: закуски в «Vеганутых» проверенные и любимые всеми веганами и ЗОЖниками. Авокадо тост на злаковом хлебе с помидорами (320₽), сытный хумус с пряным нутом и чабрецом (260₽), к которому ещё дополнительно подают тёплую пшеничную питу.

В разделе основных блюд множество классных и вкусных позиций. Пробовать стоит все, так как каждое блюдо интересное и заслуживает внимания. Лидер продаж корнера – сыроедческая пицца «Маргарита» – настоящий шедевр raw кулинарии. Корж делают из семян льна и миндаля, высушивая в дегидраторе. Сверху идёт начинка из сыра кешью, свежие помидоры и песто из петрушки. Взять можно как пиццу целиком (690₽, фото), так и 1/4 её часть (180₽).

Мой фаворит – лаваш ролл (390₽, фото). В тонкий лаваш заворачивают обжаренный тофу, листья салата, нежный авокадо, маринованные и свежие огурчики, помидоры и пасту из кешью. Очень вкусное и сытное блюдо – для обеда самое то.

ВЕГАНСКИЕ ДЕСЕРТЫ: одна из главных причин, почему сюда стоит идти. Самый вкусный, на мой взгляд, веганский пушистый «Наполеон» без яиц и молочных продуктов. Хотя баноффи-торт с воздушным кремом из бананов и кокосовых сливок (350₽, фото) тоже очень хорош, как и веганские Oreo или веганский же чизкейк (350₽). На витрине всегда представлено множество других веганских сладостей вроде конфет, ореховых шариков, халвы в шоколаде (150₽, фото) или долек апельсина в горьком шоколаде с лавандой (90₽).

НАПИТКИ: в «Vеганутых» готовят один из самых недорогих и хороших кофе в «Депо»: эспрессо за 90₽, американо – 150₽, капучино и латте – 180₽, флэт уйат – 170₽. На растительном молоке, конечно. Ещё здесь есть модный чёрный чай с гуараной (150₽) и гречишный (150₽). Кроме того не только зелёная (170₽) и голубая матча латте (180₽), но и куркума латте (150₽) и ходзитя латте (180₽), а какао делают как обычный (180₽), так и с натуральным энергетиком мака (170₽).

Americano Black coffee & Food [Патрики]

Проходя по району Патриков, я задумалась о том, что сто лет не была в местном Friends Forever, пока не вспомнила, что теперь он не на Большом Козихинском, а на Малой Никитской.

На месте FF теперь другое кафе основателя Friends Forever Company и создателя Local Band Restaurant Group Павла Костеренко с длинным названием Americano Black Coffee & Food, и мы с Дариной отправились туда пробовать завтрак.

То, что владелец остался прежним, объясняет практически не изменившееся расположение посадочных мест и облик интерьера, меню — аналогичное предшественнику,— ценник тоже. Конечно, набор десертов несколько другой, но по соседству так много других сладостей, что ничем жертвовать не придется.

Внутри светло и тепло, аккуратно, тихо; отличные длинные столы вдоль окон манят показать прохожим свой вкусный и внушительный десерт; официантов достаточно — настолько, что за 10 минут ко мне подошло три разных человека.

В меню напитков совсем не американо, а разнообразные виды латте и чайных напитков: медовый раф и мятный латте пришлись нам по вкусу, довольно нежные и легкие, без излишеств.

На ланч можно брать разнообразные блюда с яйцами: я свой выбор остановила на домашних картофельных вафлях с беконом, шпинатом и яйцом "пашот".

Вкусно, сытно: одного блюда вообще хватает, чтобы больше ничего не захотеть.

Дарина же, напротив, избрала в качестве завтрака десерт, но local cake оказался довольно серьезной заявкой на целый обед по своей сытности.

Большой, красивый, очень вкусный и при этом не приторный: отличный мраморный бисквит с прослойками из крема и молочного шоколада, со свежими ягодами клубники и голубики на верхушке (я тоже приложилась, да).

Пару часов на то, чтобы пережить такой сытный прием пищи точно потребуется, но в такую переменчивую июньскую погоду задержаться внутри уютного кафе не составляет труда.

Что ж, чего-то особенного в Americano нет, но это действительно комфортное место для посиделок с друзьями или чаепития с мамой.

Перед тем, как вы откроете свое заведение | by Danil Kovchiy

Потом я сделал еще одно открытие:

У вас либо сложные напитки и простая еда, либо сложная еда и простые напитки.

Если в баре джин настаивают на барсучьем жире и южноафриканских тараканах, то важно вовремя остановиться и не предлагать насекомых на закуску; нужны орешки, чипсы, брускетты, кусок мяса или рыбы, вкусный хлеб (это то, что я называю простой едой). Есть вроде как исключения, когда ребята предлагают к коктейлю конкретную сложную закуску — но это часть подачи (см. почивший «22:13» и «Никуда не едем»), этим все равно не наешься. А когда уже полночи сидишь в баре, внезапно может захотеться просто поесть.

Если у вас каждый сезон работает новый шеф-повар с мишленовскими звездами, смешивает пломбир с бальзамическим уксусом — пить лучше вино (да, вина, коньяки и прочее чистое я называю простым).

Если этот баланс не соблюдает само заведение, я рекомендую вам, как гостям, самим его соблюсти, чтобы не смазывать ощущения от места. Скажем, приходя в модный гастро-бар-ресторан на Патриках лучше взять сложной еды и вина, либо сложный коктейль с примитивную закуску (оливки, чипсы, орехи). Иначе, наступает передоз вкусов, все со всем начинает спорить. Опять же, если бармен/официант уверяет, что коктейльное меню дружит с едой, то ура, вы пришли куда надо, можно довериться ребятам (но это большая редкость; за бар и еду отвечают разные люди, решающие разные задачи).

Вариация Мэри с Семгой из «Никуда не едем» — заведение, где напитки дружат с едой

Меню/Вино

Это отдельная больная для меня тема. Вот как выглядит винная секция меню большинства заведений:

Знаете что? Я не разбираюсь в винах настолько. И люди, с которыми я общаюсь, тоже не разбираются в них настолько. Те, кто считает что разбирается, часто сыплет обрывочными сведениями, бесполезными для ситуации: «пино гриджо бывает разным, так что сорт ничего не гарантирует» или «у этого пинотажа в позапрошлом году странный урожай был» или «какие в %country_name% могут быть виноградники?».

А еще если зайти в винный магазин, то в глазах рябит от количества брендов. Их слишком много, чтобы название мне о чем-то говорило. Существует вероятность, что я найду знакомую строчку, но и что с того? Заказывать позиции просто потому что ты это уже пробовал — это крайние меры.

Как надо рассказывать о винах? Вот так:

Господи, храни Инвизибл

Второй момент — неловкость при выговаривании названия вина. «Москатель Гран Фе…уедо кхм Испания» — ты чувствуешь себя идиотом, а официант морщится и щурится, пытаясь понять, чего ты хочешь. Тыкать пальцем в позицию тоже неловко, а приходится.

Как должна выглядеть винная строчка в меню:

  • Испания · Moscatel Gran Fuedo · вкус: абрикосы и персики ….. 350 ₽

Если страны в позициях не повторяются (а они обычно не повторяются), то человек с легкостью произнесет «два бокала белого испания». А если в меню две Испании, ну пронумеруйте, делов-то:

  • Испания №1 · Moscatel Gran Fuedo · вкус: абрикосы и персики ….. 350 ₽
  • Испания №2 · Sangre de Toro · вкус: травы и лимон ….. 450 ₽

Меню/Коктейли

Тут все заведения изворачиваются по-своему, но редко делают правильно. Часто группируют коктейли по основе: вот на роме, а вот на джине — это тупо, потому что на первом месте стоит характеристика вкуса (на которую основа влияет весьма опосредованно), на втором крепость, на третьем подача. Другая болячка — группировка тематическая, там аж стыдно бывает за ребят: заголовки «хорошее начало вечера» или «хочется чего-нибудь этакого».

Как можно сделать. Ну вот кусок меню с одной из наших вечеринок (простите за фрактуру, у нас был вечер любителей свэга):

Потом была еще версия (не смог найти картинку) где коктейли были упорядочены от легкого к крепким (тяжелым) сверху вниз. Примерно от Мартини Рояль до Сазерака. О принципе упорядочивания мы там же предупреждали.

Можно и состав раскрыть, само собой, но так, чтобы это звучало понятно и органично:

  • Sazerac: ржаной виски с горечью и сахаром
  • Old boy: спрятанная в клубнике и грейпфруте водка

А не так:

  • Sazerac: Knob Creek Rye, Angostura bitter, Peychaud’s bitter, sugar
  • Old boy: водка, клубника, грейфрут, сахар, перец чили

Только не надо перегибать и писать про историю коктейля, как жил был граф Негрони…

И еще крутая находка — схематично, без фанатзима, намекнуть на подачу — чтобы брутальный мужчина не заказал себе лонг с трубочкой.

Это глубокая кроличья нора. Так что я по верхам пробегусь. Точнее, по функциональной стороне вопроса.

Интерьер/Вход

Большинство заведений, кажется, в последний момент, когда уже сделан ремонт и закуплена мебель, вспоминают что люди не просто возникают за столом и пропадают, а приходят и уходят.

Когда гости приходят, их надо раздеть. Образцово-показательно момент отрабатывают заведения Раппопорта — у них есть отдельный гардероб. Если гардероба нет, сделайте зону с вешалками, но и тут есть важные пункты:

  • Это отдельная от столов зона, чтобы над человеком на нависала чужая шуба (неприятно и человеку, и владельцу шубы).
  • Не крючки, а плечики на палке: не у всех вещей есть петли для подвешивания, шубу или пальто неприятно вешать на крючок, на крючках одежда собирается в некрасивую торчащую кучу, из-под которой сложно изымать свою куртку; плечики занимают меньше места.
  • Если кто-то решил раздеться за столом — это не его территория свободы, рядом другие гости, им неприятно. Официант может подойти уже с плечиками в руках и предложить помочь с одеждой.
Господи, храни Икею

Кстати, а кто встречает людей в вашем заведении? Охранник? Свободный между заказами официант? Короче, тут два правильных ответа:

  • Никто не встречает.
  • Встречает хозяин (хорошо, когда это яркий образ: королева бара, отец всех барменов, девушка с забитыми рукавами и хорошим чувством юмора).

Если это дрессированный человек с папочкой, который замечает входящих через раз, отвлекаясь на телефон, и тараторящий стандартное:

  • Здравствуйте. Столик заказывали?
  • Проходите раздевайтесь.
  • Где хотите присесть?
  • Вы вдвоем?
  • Сейчас официант к вам подойдет.

То это провал. Не конец, но жирный минус, причина пойти в другое место.

В разделе Интерьер человек становится мебелью — звучит немного неприятно, но вход очень тесно связан с тем, кто встречает. Встречает или останавливает у входа?

Заведения, куда (как правило) приятно заходить:

Я постоянно повторяю гость-гости-гостям, потому что хочу быть гостем, а не клиентом, которого надо обслужить. Конечно, тут и гостям надо соблюдать границы и не ставить себя выше официанта — но люди принимают правила игры, если их транслировать с порога.

Интерьер/Барная стойка

Давайте на примере. Вот Noor, старая версия и новая:

БылоСтало

Стойка стала сильно хуже (я не буду ныть, что раньше было лучше, но тут очень удачный пример с одним и тем же ракурсом). Так вот, что испортилось:

  • Стулья за баром теперь со спинками. Это плохо. Бывает хуже, когда это закрытые раковины. В чем тут дело — такой стул занимает больше пространства, мешает стоящим подойти к стойке, сделать заказ и забрать коктейль. На такой стул дольше усаживаться, его нужно разворачивать, вокруг одного стула не соберется кучка людей. Понимаете, бар — это не зона личного комфорта, это место, где должно быть тесно. Если в баре не тесно, там некомфортно, пусто, неуютно.
Нормальная ситуация за стойкой
  • По кромке барной стойки зачем-то сделали ложбинку — в нее регулярно проливаются напитки, цепляются и роняются бокалы. Эта поверхность должна быть ровной и широкой.
  • И тактильной. Старая версия стойки выложена кафелем. На тот момент (Москва, 2012) это был очень смелый и правильный ход: заведения боялись что гостям будет холодно-неуютно и делали поверхности деревянными; а это не то чтобы плохо, но уже приедалось и не все понимали, каким должно быть дерево. Если несколько часов проводишь за стойкой, то касаться стерильной, идеально гладкой, покрытой толстым слоем лака поверхности неприятно; хочется чувствовать шереховатость, швы, материалы, царапины, сколы, температуру.
Стойка бара Veladora

Где оправданы закрытые барные стулья? На рынке и других проходных зонах: там ты не стоишь вместе с людьми, а мимо тебя постоянно хотят, толкают и спешат — в этом случае спинка и подлокотники тебя защищают и успокаивают.

На Усачевском рынке по выходным большой поток — стулья можно сделать еще более закрытыми

Интерьер/Столы и стулья

Что не так на фото?

Да всё не так

Бойтесь стеклянных столов, если не понимаете, зачем они вам. Скажем, в Noor’е были стеклянные столешницы, но кромка из дерева (то место, с которым чаще всего соприкасаются руки). При этом стол был круглым, а под ним проглядывал ковер и плитка.

Злое квадратное стекло, за которым проглядывает деревянная столешница — это глупое декорирование, пустой расход материала, нетактильная штука. Стол при этом огромный (а в заведении ничего кроме кофе, чая и печенья нет). То есть две чашки, огромное холодное стекло и мы еле слышим друг друга на таком расстоянии:

Можно делать интерьер грубым, но нельзя делать его злым и опасным. Смотрите на нижний левый угол — это острый кусок из металла и стекла. Там еще довольно тесно стоит мебель — я могу ударить ногу вообще-то.

Это барная стойка бара Veladora — темный подвал, голый кирпич, бетонная стойка, крепкие мужицкие коктейли, но у столешницы спилен угол под 45º.

Вернемся к первой фотке, там был кожаный диван. Во-первых, никогда не покупайте копии честеров: они неудобные, у них смешные пропорции, а подушки под сидящим всегда очень некрасиво прогибаются.

Как выглядит оригинал

Во-вторых, идеально новая кожаная мебель выглядит холодной и неуютной. Привыкайте к старой благородной коже. Вот как надо:

Оригиналы стоят от 300 000 ₽ — дороговато. Но вот ребята раз, вот ребята два — продают б/у мебель, в том числе те самые роскошные старые кожаные диваны в районе 75 000 ₽. Если хотите новое или думаете, что 75 — это дорого, то я вам покажу, что значит дорого.

Ну и раз на фотке лофт, то пару слов и о нем. В лофте нет ничего плохого, если его разбавлять. Кто-то считает это устаревшей историей, я же отношусь к нему как к рваным джинсам — когда-то это было протестом, теперь почти классика. Но чистый лофт скучный:

Примерно это пыталось воспроизвести кафе в первом фото

Хороший пример комбинирования идей лофта и новой волны — ресторан Sagah:

Ах да, чашки на том фото тоже ужасные: в ручку не пролазит палец, типа «вы не должны этого хотеть, воспитанные люди так не поступают», но чашка при этом большая, тяжелая и горячая — боишься ее уронить, поддерживаешь за дно, которое тоже горячее; бесишься, ставишь на стол; кофе остывает. Но нет, еще и про посуду я уже не готов писать.

И еще про стулья: старайтесь делать их открытыми. Закрытая мебель ест пространство и оправдана только если вы целенаправленно хотите изолировать людей: скажем, у вас ресторан и плотно стоят столики.

Воронеж на Кропоткинской, 3-й этаж; комбинируют открытые и закрытые креслаЗакрытые только спинки, а иначе получилась бы глухая оборона. Ну и ресторанам можно.

А вот комбо из всех граблей собрали:

И еще очень раздражающий момент: постоянный визг двигающихся стульев. Сначала гости усаживаются, затем встают, затем официанты стулья на ставят место. Если стул немного наклонить, оперев на две ножки — визга не будет. Но никто так не делает. Поэтому, ребята, идите в ближайший Мосхозторг и купите там войлочные наклейки на ножки:

Итак, стулья не елозят, открытые и прекрасные. А об стол сложно порезаться. Но рано расслабляться — проверьте, как соотносится высота сидения и столешницы. По личным ощущениям, в 50% соотносится плохо. Там есть три измерения:

  • Формат блюд
  • Сочетамость мебели
  • Эргономика про ±5 см

Про блюда всё просто: закуски вписываются в журнальные столики и высокие столы; туда же кофе, вина, котейли. Столы классической высоты предполагают классические обеды-ужины с вином. Я бы на месте владельцев предусмотрел в заведении с едой все три типа высоты: низкая посадка, средняя и высокая (барам можно без средней).

Вообще, я даже заострю на этом внимание: в Москве мало экспериментируют с форматами посадки. Например, смотрите, какое очаровательное место для двоих и как грамотно подобрана мебель:

Кафе где-то в центре Лондона. Кажется, называлось Victoria

Левее и выше на снимке классические столы, там едят; полузакрытые кресла изолируют от людей, сидящих позади и выше тебя (это важно для комфорта), а спереди, перед ногами, проходная зона (на фото сверху справа виден вход в заведение). Тебе дают меню с напитками и ты можешь сидеть с кофе или вином и вечно смотреть на проходящих мимо людей, как в кино.

Сочетаемость мебели: рядом с диваном можно ставить только столы журнальной высоты; иначе сидящий подбородком упирается в столешницу, велик соблазн поставить тарелку на колени — в общем, выглядит это крайне неловко, как в детстве на дне рождении в гостях, помните?

Есть неплохое грузинское место на Красном Октябре, Мизандари — но там собрали два типа граблей: к диванам поставили высокие столы, а диваны — копии тех самых честеров. Ради интереса, посидите на них и понаблюдайте за сидящими (но вас хотя бы не разочарует кухня).

В Луче, на втором этаже, кажется, еще сохранились оригиналы — будет возможность, посидите на них (там и столы нужной высоты):

И про эргономику классической высоты: этого не увидит глаз, поэтому даже фотки показывать не стану — но это сразу чувствуешь, как только садишься: либо стул ниже, чем нужно, либо стол выше. Обычно это вопрос пяти сантиметров, но это важные пять сантиметров. Так что перед тем как делать большую закупку стульев и столов, поставьте один рядом с другим и посидите минуту. Люди с разным ростом испытывают схожий дискомфорт, я проверял.

Интерьер/Растения

Растения нужны почти любому интерьеру. Особенно, если вы увлеклись бетоном, кирпичами и прочей грубостью. Растение позволит голой стене быть голой, а не стерильной/пустой.

В любой непонятной ситуации ставьте пальму. Самая неприхотливая из них — Ховея. Пролистайте фотки выше — там почти всюду есть какая-нибудь пальма. Важный момент — не превращайтесь в зимний сад; растение должно быть одиноким и внятным:

Что-то пошло не так:

Добавить вы всегда успеете. И есть примеры интерьеров, где куча растений и это не вызывает вопросов. Но начните с малого.

Если пальмы кажется не достаточно, обратите внимание на букеты. Вокруг этой темы много стереотипов. Поехавшие флористы со своим портфолио и ценами распугали всю целевую аудиторию:

Это очень плохо и очень дорого

Вот пример нормального букета себестоимостью 800—1200₽ (если подрезать раз в три дня, простоит до двух недель):

Вот мы притащили лилии в подвалы Веладоры (1200₽ за цветы + крутая ваза за 2000 ₽ из Zara Home):

Интересный сайд-эффект с букетами — их можно часто менять, в отличии от пальм, мебели и меню. И это дает динамику. Динамика очень важна, о ней я еще ниже напишу.

А еще бывают сухие букеты, они стоят долго и без воды. Но не увлекайтесь: они собирают пыль и все равно должны меняться.

Интерьер/Свет

Удивительно и приятно, что внутри Садового со светом почти у всех все хорошо. Проблемы начинаются, когда двигаешься в сторону ТТК.

Тут два основных пункта:

  • У света есть яркость, а есть температура. Яркость зависит от жанра вашего заведения, а температура всегда должна быть теплой (то есть уходить в желтое или красное).
  • Свет — это косметика. Поэтому нельзя наносить ее ровным слоем, нужно подчеркивать хорошее и прятать плохое, создавать контрасты и наносить акценты. Скажем, если у вас открытая кухня, проследите, чтобы свет падал на еду, а не на кастрюли и хозяйственные расходники. В зоне контакта людей света должно быть больше: скажем, над барной стойкой; а иногда полки за спиной бармена горят ярче стола, это смещает акцент в неправильную сторону. Если у вас грубые бетонные стены и вы этим гордитесь, поставьте на пол архитектурные светильники и пустите свет по касательной.

American Psycho 2014: Где бы Патрик Бейтман поел и выпил в современном Нью-Йорке?

«Я не очень голоден, но хотел бы где-нибудь забронировать столик». - Дэвид Ван Паттен ( Американский психопат, 1991)

В мрачно-сатирическом мире культового романа Брета Истона Эллиса « Американский психопат» ужинать вне дома - общая навязчивая идея Патрика Бейтмана и его дружков с Уолл-стрит, которые хвастаются резервациями в Дорсии и рассказывают истории о морских ежах в Ле Бернардин.Для этих богатых и известных яппи еда - это статус - это не столько то, что вы едите, сколько где и с кем. На самом деле, они обычно слишком пьяны или просто не в себе ксанакса, чтобы наслаждаться едой; вместо этого они тыкают в гротескные творения - пасту с фенхелем и бананом, суп из арахисового масла с копченой уткой и пюре из кабачков - при этом декламируют строки из журналов Gourmet и New York (этот суп из арахисового масла - это «игривый, но таинственный маленький блюдо », - сказал Бейтман своему свиданию).

Вырубка на поясе - это название игры, и вращающийся состав хайроллеров с большей вероятностью проткнет собеседника за предполагаемую бестактность вкуса - заказ шампанского на камнях или произнесение карпаччо как капучино - чем сказать что-нибудь оригинальное о ресторанах, в которых они ходят сотнями.

В ретроспективе сцены ресторана Брета Истона Эллиса выглядят как извращенный, черный как смоль Portlandia , действие которого происходит в богатом Манхэттене.

Что действительно изменилось более чем два десятилетия спустя? Недавно, перечитывая роман (полное раскрытие: я большой ботаник и написал дипломную работу о его связях с готической литературой), я задавался вопросом, как бы он выглядел, если бы действие происходило в 2014 году, а не в конце 1980-х. - в частности, где бы Патрик Бейтман поел?

Когда я впервые столкнулся с American Psycho, , я должен признать, что принял многие абсурдистские описания блюд за чистую монету.В то время мое понимание высокой кухни достигло максимума в серфинге и газоне, поэтому я не мог полностью оценить нелепость «кальмаров на свободном выгуле», «рагу из морского черта с фиалками» и «пиццы с красным окунем».

Отфильтрованные в основном через повествование, эти комические блюда являются отражением целостной личности Бейтмана - точно так же, как он смешивает имена участников группы Genesis, восхваляя их талант, его понимание культуры питания - не что иное, как бессмысленное облако слов, снятое с меню и журналы.Но Эллис, очевидно, тоже получил свои уколы, высмеивая претенциозность ранней культуры «гурманов» в Нью-Йорке. Оглядываясь назад, его сцены в ресторане выглядят как извращенный, черный как смоль Portlandia , действие которого происходит в богатом Манхэттене.

Конечно, мировые батманы по-прежнему повсюду, куда ни глянь, в Нью-Йорке, подталкивая ползунки Вагю над напитками после работы и заставляя своих секретарей не ложиться спать допоздна, чтобы выиграть пару мест в ресторане Sushi Nakazawa. Однако есть несколько ключевых отличий, отличающих Bateman’s New York от современной гастрономической культуры:


  • Популярность новой кухни и фьюжн. Некоторые из гурманских приемов, упомянутых в книге, могли бы легко пройти в 2014 году - например, восторг по поводу сезонных «папоротниковых папоротников» в Pastels или иррациональная привязанность Бейтмана к горячему новому «сальвадорскому бистро». Но роман также является капсулой времени кулинарного момента, отмеченного головокружительной экзотикой («рыба-пилот с тюльпанами и корицей»), повсеместным влиянием каджуна и юго-запада («почерневший морской окунь» и «перепел, фаршированный синими кукурузными лепешками с устрицами. в картофельной кожуре »), и покрытие в стиле барокко (« желтоватый мармелад, окружающий тарелку искусным восьмиугольником, листья кинзы окружают мармелад, семена чили окружают листья кинзы »).Также в книге везде эндивий . Эти элементы кажутся особенно устаревшими, хотя вы можете утверждать, что они просто были заменены более новыми тенденциями - в наши дни Бейтман и его ребята, вероятно, будут цитировать Пита Уэллса остроту о новой скандинавской кухне и зацикливаться на том, что «это сычуаньское погружение» они прочитать про на Grub Street. О, и этот эндивий будет капустой, натч.
  • Отсутствие знаменитых поваров. Среди всех безупречных обедов в American Psycho, примечательно, что ни один из персонажей никогда не упоминал шеф-поваров или рестораторов - огромная разница по сравнению с сегодняшним днем.(Ближе всего к этому они подходят, когда Бейтман говорит, что собирается в «Vanities, новое бистро Evan Kiley в Трайбеке» на свидание с Бетани, а позже приходит в ярость из-за новостей о том, что она встречается с шеф-поваром и совладельцем Dorsia Робертом Холлом. ) Персонажи больше зациклены на новинках, чем на кухне, споря о «классической калифорнийской кухне» против « пост - калифорнийская кухня». По иронии судьбы, современные хулиганы могут быть еще менее критичными, довольствуясь тем, что хвастаются тем, что они идут в «ресторан Майкла Уайта», и на этом останавливаются.Патрик определенно будет неукоснительно смотреть Food Network .
  • Опора на Zagat. «Я привел с собой верного мистера Загата», - говорит Ван Паттен своим приятелям за выпивкой однажды вечером, размахивая малиновым буклетом в воздухе, как будто это билет в волшебное королевство. Излишне говорить, что если достать Zagat , в наши дни кто-то моложе 50 рассмеет вас из комнаты, но мир Эллиса в значительной степени аналоговый, без мерцания Blackberry на столе и без резервирования OpenTable.Помимо Загата, у Бейтмана есть пищевые библии New York и Gourmet - он слепо следует их рекомендациям и запоминает строки, которые сделают его умным за ужином. Я представляю, что в 2014 году он стал бы рабом тепловой карты Eater и обзора Times , и он сказал бы что-то вроде: «Пит Уэллс назвал это блюдо самым проникновенным фуа-гра, которое он когда-либо пробовал!» Он также заставлял свою секретаршу Джин обновлять страницу бронирования на Момофуку, пока она не получила пару мест в Ко.Он мог бы даже сделать несколько фото еды за ужином, просматривая Tinder в поисках женщин для убийства.
  • Курение в ресторанах. Мне всегда неприятно читать сцены, где Эвелин настолько накачена антидепрессантами, что едва может сидеть прямо. Сегодня это происходит вдвойне из-за ее склонности зажигать за столом - чего не происходило со времен запрета на курение в 2003 году.

Одна вещь, которая остается неизменной на протяжении десятилетий, - это скука, связанная с ужином вне дома.В главе, озаглавленной «В другом новом ресторане», Патрик обращается к Люку, «супер-новому китайскому ресторану, который также, как ни странно, предлагает креольскую кухню». Звучит знакомо? Однажды вы едите в «примитивном современном» кафе в Вильямсбурге (помните Изу?), А на следующий день вы перекусываете «японско-венецианской» едой недалеко от Юнион-сквер (уже были в Аллонде?). Прежде чем вы это узнаете, все они как бы сливаются друг с другом. Это калифорнийско-сицилийское место, которое Патрик действительно хочет попробовать, могло бы легко существовать сегодня.

Недавно ходили слухи о возможном телевизионном продолжении American Psycho, действие происходит в наши дни. Как большой поклонник книги и относительно большой поклонник экранизации фильмов, я должным образом обеспокоен этим развитием. Но это заставило меня задуматься: где Патрик Бейтман будет есть, пить и развлекаться в современном Нью-Йорке? Что ж, посмотрим…


The Patrick Bateman Dining Guide: издание 2014 г.

Вот краткий список некоторых ресторанов, баров и клубов, которые Патрик Бейтман часто посещает в American Psycho, , а также их современные аналоги.

Затем: Люк, «новый китайский ресторан» с креольским влиянием и взимающий 20 долларов за «слегка обжаренный на гриле крем из му-шу» (также известный как «гребаный яичный рулет»).
Сейчас:
Red Farm, место для димсамов с фермы и стола, в котором есть еврейско-американские мотивы, берут 20 долларов за жареный рис с говядиной и подают яичный рулет, фаршированный пастрами Каца. (Фото: Лиз Барклай)

Затем: Шезлонги, горячая точка с высокими потолками, ремиксы «Нью Эйдж» на стерео и «посткалифорнийская кухня.Патрик идет здесь на двойное свидание, чтобы попробовать «почерневшего морского окуня средней редкости».
Сейчас: Сегодня это было бы больше похоже на «пост-Элис Уотерс» - приготовление еды на ферме, приготовленное для молодых, привязанных к черным карточкам посетителей, - и мелодии, вероятно, были бы акустической версией классики хип-хопа 90-х. , но общая атмосфера, вероятно, будет похожа. Думаю, Бейтману будет скучно в ABC Kitchen Жан-Жоржа, сидя за столом, полным людей, которые бормочут о важности компостирования. (Фото: ABC Cocina)

Затем: Flutie’s, ресторан на South Street Seaport, которым владел квотербек Дуг Флути.
Сейчас: Clyde’s Wine & Dine, спорт-бар и ресторан рядом с MSG, где часто можно встретить легенду Knicks Уолта Клайда Фрейзера, сидящего на корте в одном из своих ярко выраженных костюмов. (Фото: Clyde’s Wine & Dine)


Тогда: Экипаж впечатлен Макдермоттом за то, что он забил бронирование в Pastels, где все, кажется, пьют шампанское и едят пиццу с красным окунем. Именно здесь Патрик рассказывает знаменитую фразу: «К тому времени, как мы приедем в Pastels, я на грани слез, потому что я уверен, что мы не сядем, но стол хороший, а облегчение почти приливно по размеру. омывает меня устрашающей волной », ремикс на которую делается, когда он идет в место под названием Espace в версии фильма.
Сейчас: Много морепродуктов, шампанского и муков? Новые Pastels должны были быть Marea, жемчужиной в короне Майкла Уайта. Эта пицца с красным окунем будет заменена у всех на столе уже ставшими культовыми фузилли с тушеным в вине осьминогом и костным мозгом. (Фото: Лиз Барклай)

Тогда: Баркадия появляется в романе несколько раз и, кажется, является излюбленным местом Патрика - вторым лучшим после Дорсии (он даже пытается оправдать это перед Эвелин, говоря: «это вдвое дороже»).У нас есть несколько конкретных фактов об этом - «столы хорошо расставлены, освещение тусклое и приятное, еда Nouvelle Southwestern», - но еда повсюду, от супа с арахисовым маслом до шевра, окрашенного в розовый цвет с гранатовым соком. .
Сейчас: Мы бы обнаружили, что Патрик страдает от ошеломляющих свиданий в ресторане NoMad, где команда разработчиков Eleven Madison Park создала более модную - и немного более доступную - альтернативу хваленым четырехзвездочным ресторанам города. Он получал курицу на двоих, фаршированную фуа-гра и ароматизированную черными трюфелями, и жаловался, что Эвелин ее не трогала. (Фото: Лиз Барклай)

Тогда: Дорсия, самая сложная резервация в городе и постоянный источник беспокойства для Патрика, который никогда не может войти.
Сейчас: Дорсия - один из наиболее явно вымышленных ресторанов в романе, но с точки зрения абсолютной непроницаемости и непроницаемости. престиж, современный аналог может быть Per Se. Однако вы можете поспорить, что метрдотель в заведении Томаса Келлера не посмеялся бы над вами за попытку забронировать столик - она ​​просто вежливо откажется. (Фото: Википедия)

Затем: Ле Бернардин, где, по всей видимости, живут лучшие «морские ежи» в городе.
Сейчас: Ле Бернардин - Эрик Риперт по-прежнему самый знаменитый в городе шеф-повар, специализирующийся на морепродуктах, и теперь у него есть отремонтированная столовая, в которой Бейтман может много пить. (Фото: Le Bernardin)


Затем: Кафе на Юнион-сквер, где Патрику нравится «треснувшая репа».
Сейчас: Первоклассный ресторан Дэнни Мейера остается актуальным как классический ресторан Нью-Йорка, но Bateman and Co.наверное, к настоящему времени перебрался бы в более шумную комнату в таверне Грамерси. (Фото: Facebook / Gramercy Tavern)

Затем: Индокитай, модницы в вьетнамском стиле, где Патрик троллит за моделями.
Сейчас: Акме, модница из Новой Северной Европы, где Патрик будет троллить моделей. (Фото: Acme)

Затем: River Cafe, единственный ресторан, который может заманить Патрика и его городской автомобиль в другой район.
Сейчас: Хотя он полностью отличается по духу от олдскульного River Cafe (которое недавно открылось после серьезного повреждения во время Сэнди), Chef's Table в Brooklyn Fare - единственном ресторане с тремя звездами Мишлен и в Бруклине - будет Новая навязчивая идея Патрика в графстве Кингс. Я бы заплатил хорошие деньги, чтобы услышать, как он пытается описать современное дегустационное меню из 20 блюд. (Фото: Chef’s Table at Brooklyn Fare)

Затем: Texarkana, ресторан Cajun в Гринвич-Виллидж, где Патрик снимает Пола Оуэна в одной из самых запоминающихся сцен фильма American Psycho (ключевая цитата: «Грязевой суп и угольная руккола просто возмутительны»).Согласно обзору Times , опубликованному Мими Шератон в 1983 году, он подавал «изысканные блюда побережья Мексиканского залива» и привлекал «молодую духом, красиво одетую публику».
Сейчас: На смену каджунской волне пришла тенденция к более импрессионистическим южным вкусам в Нью-Йорке, но Бейтман получит свою порцию «повышенной» диксилендской закуски в Мейсвилле, где он будет зол на то, что ему нужно выпить бурбон вместо J&B на камнях. (Фото: Facebook / Maysville)

Тогда: Au Bar - это популярное место, где тусовались Патрика с Уолл-стрит, когда они закуриваются и отправляются в круиз за цыплятами.
Сейчас: Им не придется долго искать замену. Лаво, импортируемое из Лас-Вегаса, теперь находится в том же месте - это настоящий рай бутилированной посуды и огромных фрикаделек. (Фото: Lavo)

Другие места, которые Патрик определенно бы пошел: Arlington Club, Charlie Bird, The Dutch, Carbone, Beauty & Essex, Quality Italian

Дополнительная литература: Ознакомьтесь с превосходным взглядом Scouting NY на настоящие рестораны и бары American Psycho, и то, что они сейчас представляют.

Как новаторский шеф-повар Патрик Кларк изменил современную американскую кухню - отчет Робба

В ознаменование Месяца черной истории Robb Report публикует серию из пяти частей, посвященных темнокожим дизайнерам, мыслителям и другим творцам, чьи новаторские работы сформировали сектор предметов роскоши. Это пятый взнос.

Легенда об Одеоне основана в основном на людях, которые посещали его в первые годы существования ресторана, которому уже четыре десятилетия.В том, что раньше было захудалым районом Манхэттена, жители Нью-Йорка из разных уголков города собирались за обедом и развратом.

«Это было очень интересное культурное столкновение, в котором участвовали арт-сцена Сохо, дети из клубов, молодые дизайнеры, деньги Уолл-стрит и расцветающий ренессанс лофтов; это было перекрестком, на котором эти люди обычно не были бы вместе », - говорит Скотт Бартон, работавший на кухне Odeon в 1980-х годах. «Я регулярно видела Шер и Кэрол Ченнинг; Мадонна борется с Шоном Пенном; были Энди Уорхол и Рой Кон; и все они были вместе в одной комнате.”

В то время как события в столовой привлекли много внимания, что-то необычное происходило и на кухне. Молодой черный шеф-повар Патрик Кларк бросил вызов сегодняшним обеденным традициям Нью-Йорка. Он продемонстрировал свою технику новой кухни мирового класса в непринужденной атмосфере в то время, когда еда такого уровня в основном существовала в душных французских ресторанах Мидтауна. Задолго до того, как повара, получившие образование в сфере изысканной кухни, завоевали признание, открыв более непринужденные рестораны по всей стране, Кларк был в авангарде кардинальных перемен в сфере питания.И все это он делал в то время, когда чернокожие не имели для этого такой возможности.

«Вы должны полностью понять, насколько редко можно было иметь черного шеф-повара на этой должности», - говорит Маркус Самуэльссон. «Патрик был первопроходцем. Он показал мне, что это возможно на самом высоком уровне ».

За свою короткую жизнь Кларк собрал множество достижений: он принял наставления французских мастеров новой кухни и вместе с такими шеф-поварами, как Ларри Форджоне и Элис Уотерс, помог создать то, что впоследствии стало известно как новая американская кухня; он был первым чернокожим, получившим премию Джеймса Бирда как лучший повар; он стал одним из первых знаменитых шеф-поваров, появившихся на шоу Iron Chef и Джулии Чайлд; он приготовил государственный обед для Нельсона Манделы и отклонил предложение Клинтонов управлять кухней Белого дома; он был наставником поколения черных поваров, пришедших за ним; и он управлял огромной Таверной на Зеленом, прежде чем умер в возрасте 42 лет в 1998 году из-за осложнений, вызванных редким заболеванием крови амилоидозом.

Тем не менее, даже с этим резюме, подвиг Кларка, совершенного в «Одеоне», может лучше всего показать, как повар оказал неизгладимое влияние на мир кулинарии.

***

Одеон занял место, долгое время занимавшее кафетерий. Фото: любезно предоставлено Flicker Creative Commons

Кларк вырос в семье шеф-повара в Бруклине и учился в кулинарной школе в городе, но настоящее кулинарное образование получил за границей, сначала в Великобритании, а затем во Франции под руководством трехзвездочного шеф-повара Мишлен Мишеля Герара, кулинарной суперзвезды своего времени.

Герар помог управлять кораблем новой кухни во Франции, открывая эру, «когда люди действительно начинали отказываться от тяжелых французских масляных соусов», - говорит Престон Кларк, сын Патрика и опытный шеф-повар. ведущий Lure Fish Bar в Нью-Йорке и Майами. «Они начали использовать фруктовые и овощные соки и тому подобное, чтобы сделать еду немного легче, чем традиционный способ, который в значительной степени приравнивался к изысканной трапезе». Работа на Герара и процветание в то время придали шеф-повару серьезную уличную репутацию.

Кларк вернулся в Штаты как франкофил, пропитанный учениями своего наставника. И у него была печать одобрения хозяина, когда Герар нанял его работать в Regine’s, его аванпосте в Нью-Йорке. «Это помогло ему», - говорит Бартон, протеже Кларка, который сейчас является профессором Нью-Йоркского университета. «Я знаю, что это помогло ему в глазах Кита и Линн для Одеона».

Тогдашний дуэт мужа и жены Кейт МакНалли и Линн Вагенкнехт вместе с братом Кита Брайаном основали Одеон. Вдохновленные пивными барами, которые они побывали в Париже, они захотели создать свою версию дома и в конечном итоге нашли место в старом кафетерии в тогдашнем районе Трайбека в центре города.Они преследовали 24-летнюю восходящую звезду Кларка, потому что Кейт, английский иммигрант, не был так зациклен на гонке, как его коллеги-американские рестораторы. «Я отдам его Киту МакНелли, - говорит Херб Уилсон, шеф-повар и протеже Кларка. «Он был пионером в найме афроамериканцев как в задней, так и в передней части дома». Но поначалу было трудно заставить Кларка отправиться в дебри Нижнего Манхэттена.

«Когда они взяли его туда, Патрик сказал:« Ты сумасшедший, здесь ничего нет! »- говорит вдова повара, Линетт Кларк Филдс.

«Трибека была заброшена. В те дни люди играли в стикбол на улицах. Спускаясь по этому пути, казалось, что ты упал с края земли, - говорит Дэвид Уолтак, шеф-повар и совладелец ресторана Chanterelle, который он открыл вместе со своей женой в 1979 году в Сохо. «После того, как мы получили отзывы и люди начали приходить, люди подъезжали к нашему ресторану на такси и не выходили, они просто уходили - это было слишком пустынно, слишком странно».

Но Кларк увидел что-то в видении Вагенкнехта и МакНелли, что ему понравилось.В те дни, если вы хотели вкусной еды в Нью-Йорке, она неизменно была французской и, скорее всего, довольно душной. Одеон был бы чем-то другим, столкновением высокого и низкого. Это соответствовало подходу Кларка к кулинарии. «Он хотел по-настоящему вкусной еды, но хотел, чтобы вы пришли такими, какие вы есть», - говорит Кларк Филдс. «Ему было все равно, как вы одеты, он просто хотел, чтобы вы пришли и насладились действительно хорошей едой».

***

Кларк хотел создать сообщество поваров. Фото: любезно предоставлено Линетт Кларк Филдс.

Чтобы развить свое мастерство, Кларк погрузился во все аспекты своей работы, даже усердно занимаясь своим единственным выходным в неделю.«У него были все эти книги рецептов на английском и французском языках», - говорит Кларк Филдс. «Я бы читал своего Джеймса Паттерсона, а он был бы там, читая те от корки до корки». Из Франции он привез технику, а также желание найти лучшие ингредиенты - и он всегда был в поисках лучшего.

Кларк Филдс вспоминает, как она возила шеф-повара на вокзал или на работу утром, и он настаивал на том, чтобы добраться до ресторана поскорее. Но эта срочность вылетела бы в окно, если бы они проходили мимо фермерского рынка.«Мы должны остановиться. Он глазел на помидоры и тыкву, а я могла завидовать помидору, как он на них смотрел - ему это просто нравилось », - говорит она со смехом. Он знал, что ему нужно приложить немало усилий, чтобы отслеживать качественную продукцию, потому что в 1980-х годах ряды поставщиков премиум-класса были намного меньше.

По словам Уилсона, в то время такие усилия были необходимы. «Еще до пищевой революции нельзя было купить помидоры семейной реликвии в продуктовом магазине, и даже у продавцов овощей нельзя было получить свежие травы», - говорит он.«Но Патрик направил меня на первое место, где можно было купить свежие травы, - фермы Гли в Южном Бронксе».

Чтобы выразить свое видение на тарелке, он изо всех сил толкнул свой посох, развернув кнут и пряник. «Он был очень требовательным, очень любящим; он был очень суров, он был очень братским; он действительно заботился о поварах, но он приходил и кричал на вас, - говорит Бартон. «Он хотел, чтобы вы понимали все тонкости рецепта, не делая заметок, и позже расспросил вас об этом, потому что он хотел, чтобы вы присутствовали и были в курсе.Он бегал по кухне, как грузовик Mack, который собирался вас косить, если думал, что что-то готовится неправильно. Но не всегда на вас кричать, а чтобы показать, как это нужно делать. Он учил нас быть чистокровными ».

Его стипендия, страсть, внимание к деталям и умение управлять командой окупились. Нью-йоркские влиятельные игроки и знаменитости наводнили ресторан, и критики поддержали энтузиазм блестящих фанатов Odeon. Кларк давал жителям Нью-Йорка то, чего у них раньше не было, и это сработало.

***

Поваренная книга, в которой Чарли Троттер почтил память Кларка после его смерти Фото: любезно предоставлено Amazon

В «Одеоне» Кларк готовил блюда, которые превосходили традиционные французские блюда пивного бара, например, его мусселин из спаржи с кремом из артишока или тушеную телячью печень с редисом и репой. И, тем не менее, вы все равно можете заказать гораздо более повседневную еду.

«Мы принимаем это как должное, но в то время было очень важно иметь меню со всеми этими французскими ориентирами, но тогда можно было съесть отличный гамбургер», - говорит Эндрю Фридман, описавший эту революционную эпоху в американских ресторанах с его книгой « Повара, наркотики и рок-н-ролл». «Не знаю, есть ли у вас пример столкновения этих двух вещей до этого. Jeremiah Tower at Stars заслужила признание за создание американского пивного бара, но можно утверждать, что Odeon сделал это разными способами ».

Конечно, как и расположение, бургер потребовал от МакНелли небольшого уговора. «Вначале Патрик подумал:« Что? »Он не был для этого, - говорит Кларк Филдс. «Патрик был очень упрямым. Тогда вы не делали гамбургеров, но как только они убедили его, он собирался сделать их лучшим гамбургером, который у вас есть.”

Меню продето иголку, где посетитель мог случайно насладиться картошкой фри и вином в стакане, глядя на Грейс Джонс. Финансисты могли потратиться на более изысканные блюда, актеры «Субботнего вечера в прямом эфире» могли превратить его в свой клуб, а ребята из клуба могли приземлиться там в час ночи и при этом получить отличную еду. Все эти люди могли чувствовать себя комфортно - и находить то, что они хотели бы съесть - в Одеоне.

Вначале, Газета New York Times признала ресторан достойным двух звезд.И почтенный критик Гаэль Грин тоже это понял. Она сказала, что Кларк демонстрировал героизм новой кухни и создавал изысканные натюрморты на гигантских тарелках. В своем обзоре Грин использовала такие слова, как «ослепительный», «благословенный», «неотразимый», «волшебство» и «триумф».

Тем не менее, в отрасли, которая все еще пытается создать открытую и равноправную среду для черных поваров, Кларк сломя голову впал в предрассудки. В некрологе Кларка, опубликованном в Times, МакНелли вспоминает, как посетители были поражены тем, что шеф-повар был Блэком.Они ожидали, что черные повара будут подавать только еду для души, а не будут мастерами французской кухни, как Кларк. Несмотря на расизм, его талант проявился.

«Это была честная, чистая кулинария. Не много наворотов, но техника безупречная, чистая. Трудно сделать что-то простое хорошо. Он хотел, чтобы каждый укус был восхитительным, - говорит Бартон. «Патрик хотел быть на высшем уровне. У него были очень большие устремления, и если бы у него их не было, я думаю, что «Одеон» устоялся бы, и я не думаю, что ресторан нашел бы отклик.”

***

Открыв Odeon в 1980 году, а затем руководя следующим проектом Вагенкнехта и Макнелли, Café Luxembourg, Кларк ушел в 1987 году, чтобы заняться собственными делами. Его продолжение, Metro, было хорошо принято, но после обвала фондового рынка ему пришлось столкнуться с трудностями. Он переехал в Беверли-Хиллз, а затем в Вашингтон, округ Колумбия, прежде чем вернуться в свой родной город.

Жизнь Кларка оборвалась как раз, когда пищевые медиа действительно вступали в свои права, прежде чем он смог провести собственное шоу или стать судьей на Top Chef и вообще запечатлеть свой имидж в американском кулинарном сознании, как Эмерил Лагассе или Том Количчио. .Но люди, которых он смог наставить, например молодой Маркус Самуэльссон, которому Кларк дал наставления и советы, по-прежнему с благоговением отзываются о нем спустя 23 года после его смерти.

«Как черный человек, вы учитесь проживать совершенно другой опыт, потому что опыт совсем другой», - говорит Самуэльссон. «Наши герои в большинстве своем анонимны, даже если они не заслуживают этого. Патрик не анонимен ни мне, ни Эдуардо Джордану, ни Нине Комптон, ни Машаме Бейли. Меня бы здесь не было, если бы не Патрик и его новатор.”

Действительно, вклад Кларка в историю современной американской кухни изменил ее суть. В Odeon и позже, в период становления в истории американского ресторанного бизнеса, он оказал неоценимое влияние. «Он был примером для черных поваров, и он был примером для всех американских поваров, - говорит Престон Кларк, - в том, что великолепные блюда готовили не только французы».

Больше историй в честь афроамериканской истории Месяц:

В чем разница между американо, капучино, макиато, латте и другими кофейными напитками

До коммерциализации эспрессо-машины в 1905 году меню кофеен и кафе было довольно простым.На выбор было два или три напитка - черный, белый и, возможно, их комбинация.

Сегодняшние меню кофеен и кафе наполнены выбором - больше, чем кто-либо мог представить в прошлом. И, на первый взгляд, можно почувствовать себя подавленным. В кофе используются всего три ингредиента - кофе, вода и молоко - так зачем нужны вариации?

Дело в том, что способ приготовления и добавления каждого ингредиента, обычно в том порядке, в котором это происходит, может значительно повлиять на вкусовой профиль напитка.

Сегодня мы собираемся взглянуть на следующие классические кафе и проанализировать их - каков процесс, который в них входит?

  • Americano
  • Cafe au lait
  • Cappuccino
  • Espresso
  • Flat white
  • Latte
  • Long black
  • Macchiato
  • Mocha
Объяснение эспрессо и кофейных напитков

В чем разница между?

Еще в старой Италии разница между капучино и поздним вечером была огромной.Сосуды, на которых их обслуживали, были разными. Капучино подавали в чашке с горой пены, а латте подавали в стакане с молоком и кофе. Количество подаваемого кофе также было другим.

Сегодня речь идет больше о вкусе, чем о традициях и эстетике. Бариста поняли, что молоко и кофе плохо сочетаются, и лучше всего справились с определенным соотношением. Насколько это соотношение основано на двух факторах - стране и кафе. Мы пришли к некоторому пониманию того, что «плоский белый» по сравнению с «капучино».”

Как приготовить напитки эспрессо

Теперь давайте посмотрим, что это за напитки, какие ингредиенты и устройства вам понадобятся для их приготовления и как их приготовить. Для приготовления напитка эспрессо вам потребуются следующие предметы:

  • Эспрессо-машина (например, эспрессо-машина с двумя бойлерами Breville BES920XL - прочтите наше полное руководство по эспрессо-машинам, чтобы узнать о ней больше).
  • Кувшин или кувшин для молока
  • Жареный и молотый кофе эспрессо
  • Горячая вода
  • Шоколадный порошок
  • Свежее цельное молоко (лучший вкус) или овсяное молоко (более экологичное)

Американо Что такое Американо

Американо, также называемое кофе Американо, в основном представляет собой разбавленный напиток эспрессо.Я слышал много теорий о том, как возникло название «Американо». Однако мне больше всего нравится история американских солдат, дислоцированных в Италии во время Второй мировой войны. История гласит, что солдаты добавили горячую воду в свой итальянский эспрессо, чтобы он на вкус больше напоминал фильтрованный кофе (как дома).

Хотя количество и соотношение воды и кофе в разных странах различаются, в американо всегда используются горячая вода и эспрессо в качестве двух ингредиентов.

Что вам нужно для приготовления американо
  • Эспрессо-машина
  • Молотый кофе эспрессо
  • Горячая вода
Как приготовить:
  • Налейте одну или две стопки эспрессо (в зависимости от вкуса крепости) в чашку.
  • Залейте чашку горячей водой.

Café Au Lait Что такое Cafe Au Lait

Это буквально переводится как «кофе с молоком». Café au lait, что произносится как café-oh-lay, - это французское изобретение, состоящее из горячего молока и фильтрованного кофе. Кофе готовят, часто используя френч-пресс, и смешивают с равной частью горячего молока. Во многих европейских странах есть собственная версия Café au lait, но они называют ее другим именем.

Что вам нужно для приготовления Café Au Lait
  • Френч-пресс / кофеварка
  • Емкость или кастрюля для нагрева молока
  • Фильтр молотого кофе
  • Горячая вода
  • Молоко
Как приготовить
  • Установите френч-пресс и добавьте кофе - варите в течение семи минут.
  • Пока он заваривается, нагрейте немного молока с помощью кастрюли (на плите) или паровой трубки эспрессо-машины.
  • Когда оба будут готовы, возьмите чашку и наполните ее наполовину кофе, а вторую половину - молоком. Этот напиток обычно подают с сахаром.

Капучино Что такое капучино

Капучино - король (или королева) молочных напитков эспрессо! Есть много разных форм этого классического напитка, и каждая версия содержит от 30 до 60 мл кофе эспрессо и текстурированное молоко.Капучино часто посыпают шоколадной пудрой. Основное различие между капучино и латте заключается в том, что текстурированное молоко для капучино немного гуще, чем у латте.

Что вам нужно для приготовления капучино
  • Эспрессо-машина
  • Молотый кофе эспрессо
  • Кувшин или кувшин для варки молока
  • Молоко
  • Шоколадный порошок (при желании)
Как это сделать
  • Загрузите портафильтр и вытяните двойную порцию.
  • Готовьте молоко на пару, чтобы получить красивую кремообразную микропену с текстурой.Вы хотите быть толще, чем микропена для латте.
  • Налейте молоко в эспрессо.
  • Сверху добавьте небольшое количество шоколадного порошка.

Если вы правильно сделали микропену, вы сможете налить тюльпан, сердечко любви или розетту.

Эспрессо Что такое эспрессо

Эспрессо - это то, с чего все началось!

По сути, это шайба с прессованным кофе мелкого помола, загруженная в так называемый портафильтр. Портафильтр вставляется в головку группы кофемашины эспрессо.Резиновые прокладки вокруг головки группы создают уплотнение; затем горячая вода пропускается через шайбу с кофе, извлекая около 20 процентов растворимого материала кофе.

Размер порции эспрессо может значительно различаться. Бариста будут использовать 20 граммов кофе для приготовления 40 граммов эспрессо, в то время как другие будут использовать такое же количество кофе для приготовления 60 граммов эспрессо. Довольно стандартный способ приготовления эспрессо - использовать 20 граммов кофе для получения 40 граммов эспрессо в соотношении 1: 2. (1 часть кофе на 2 части воды).

Что вам нужно для приготовления эспрессо
  • Эспрессо-машина
  • Молотый кофе для эспрессо
Как приготовить
  • Загрузите в портафильтр всю емкость кофе.
  • Набейте затем загрузите в кофемашину эспрессо.
  • Залить выстрел с соотношением сторон 1: 2.

Flat White What is Flat White

Любимый Flat White любим и востребован жителями Австралии и Новой Зеландии.В течение 1980-х годов несколько бариста из различных кафе в этих странах заявляли заявки на изобретения. Однако кредит, как правило, поступает в Австралию. Flat white - это двойная порция эспрессо и мелкозернистого молока с микропеной.

Что нужно для приготовления Flat White
  • Эспрессо-машина
  • Молотый кофе эспрессо
  • Изображение или кувшин для варки молока
  • Молоко
Как это сделать
  • Сделайте двойную порцию эспрессо.
  • Готовьте молоко на пару для получения очень легкой микропены и текстуры. Вы не хотите, чтобы молоко получилось пенистым или пенистым. Вместо этого он должен получиться кремовым.
  • Залейте эспрессо молоком.

Пофантазируйте, но сделайте из него лебедя или тюльпан!

Латте Что такое Латте

Это молоко с микропеной мелкой текстуры, которое заливается в кофе эспрессо. Латте посередине - его молоко немного гуще, чем плоский белый, и немного тоньше, чем капучино.

Что нужно для приготовления латте
  • Эспрессо-машина
  • Кофе эспрессо мелкого помола
  • Кувшин или кувшин для варки молока
  • Молоко
Как приготовить
  • Приготовьте эспрессо по вашему желанию прочность (мы предлагаем соотношение 1: 2).
  • Готовьте молоко на пару до середины дорожной текстуры (похоже на то, что вы видите при заливке сливок.
  • Залейте молоком эспрессо.

Пофантазируйте и сделайте тюльпан или лебедя!

Long Black Что такое длинный черный

Единственное различие между американо и длинным черным - это порядок, в котором два ингредиента помещаются в чашку.В американо сначала идет кофе, затем вода. Это смешивает эспрессо и разбивает сливки. При длинном черном цвете сначала в чашку наливается вода, а сверху наливаются порции эспрессо. При этом пенка остается нетронутой, что делает вкус напитка более смелым и крепким, чем у американо.

Что нужно для приготовления длинной черной посуды
  • Эспрессо-машина
  • Горячая вода
  • Молотый кофе эспрессо
Как приготовить
  • Добавьте в чашку горячую воду.Сколько вы добавите, будет зависеть от размера чашки. Вы хотите использовать достаточно, чтобы заполнить чашку.
  • Вытащите двойную порцию эспрессо в воду, и готово!

Маккиато Что такое маккиато

Маккиато, или эспрессо макиато, кофе макиато или короткое макиато, - это напиток на основе эспрессо с небольшим количеством горячего молока (чайная ложка или две) и пятном микрокапитала. пенистое текстурированное молоко сверху. Впервые напиток появился в Италии, когда бариста окрашивали пенку эспрессо молоком, чтобы дать официантам знать, что в эспрессо есть молоко.

Молоко действует как подсластитель и разбавитель, уменьшая горечь эспрессо. Существует длинный вариант маккиато, называемый просто «длинный маккиато». Это в основном длинный черный цвет с пятном микропены и небольшим добавлением молока.

Что нужно для приготовления макиато
  • Эспрессо-машина
  • Кувшин или кувшин для варки молока
  • Молотый кофе для эспрессо
  • Горячая вода
  • Молоко
Как приготовить
  • Для создания короткого маккиато, вы доводите порцию эспрессо до желаемого соотношения и объема (стандартно - 30 мл).
  • Текстура микропены немного молока для создания стиля латте.
  • Налейте в эспрессо две чайные ложки молока. Используя чайную ложку, зачерпните одну чайную ложку более толстого верхнего слоя молока из кувшина для молока и бросьте его на эспрессо, который окрашивает пенку молоком.

Мокко Что такое Мокко

Мокко, также называемое кофе-мокко, представляет собой идеальную смесь шоколада и кофе. Если вам не нравится идея добавления шоколада в кофе, представьте, что вы пьете горячий шоколад с парой порций эспрессо.

Мокко - это напиток «эспрессо с молоком», в который входит шоколад, смешанный с молоком в стиле латте, который затем заливается в эспрессо.

Что нужно для приготовления мокко
  • Эспрессо-машина
    Кувшин или кувшин для варки молока
  • Молотый кофе эспрессо
  • Высококачественный шоколадный порошок или какао
  • Молоко
Как приготовить

Там Есть несколько способов приготовить мокко - использовать сироп или добавить в кофе шоколад и перемешать его перед добавлением молока.

  • Налейте двойной эспрессо в чашку.
  • Налейте в кувшин около 200 мл холодного молока.
  • Добавьте несколько ложек шоколадной пудры (сколько вы добавите, зависит от используемого порошка и от того, насколько вы любите шоколад).
  • Нагрейте молоко и придав ему консистенцию, как при приготовлении латте.
  • Залейте смесью шоколадного молока в эспрессо.
  • Верх с дополнительной шоколадной пудрой.

3 Часто задаваемых вопроса о приготовлении напитков эспрессо
Почему у моего молока пузырьки?

Если в молоке есть пузырьки, это связано с тем, что в процессе нагрева слишком поздно в молоко добавляется воздух.Постарайтесь добавлять воздух в небольшом количестве, пока кувшин для молока не станет теплым на ощупь. После этого вам не захочется подливать воздух. Это позволит молоку вращаться и выпустить пузыри.

Почему у меня жидкое молоко?

Разбавленное молоко означает, что вы не добавляете достаточно воздуха в молоко, пока оно готовится, или вы используете молоко с недостаточным содержанием жира. Попробуйте добавить больше воздуха. Если это не помогает, попробуйте другой сорт молока с более высоким содержанием жира.

Как готовить на пару молоко?

Вы хотите использовать холодное молоко. Как правило, вам не нужно перемещать кувшин для молока вверх и вниз, чтобы добавить воздуха. Вместо этого просто начните с того, что кончик паровой трубки слегка погрузится в молоко. По мере того, как молоко вращается и образует пар, в молоко проникает воздух. Когда кувшин нагреется, погрузите кончик трубки пара в смесь, чтобы больше не добавлялось воздуха. Нагрейте, пока не получите желаемую температуру.

Как насчет азиатских кофейных напитков, которые вы говорите?

Да, давайте познакомимся с некоторыми из популярных кофейных напитков, которые можно найти в Сингапуре, Малайзии и Гонконге.

Kopi - Происхождение: Сингапур Что такое Kopi

Один из самых популярных кофейных напитков в Сингапуре. Его заваривают с помощью ситечка для носков и кофеварки.

Kopi-O - Происхождение: Сингапур Что такое Kopi-O

Сингапурская версия кофе Американо / Лонг Блэк с сахаром.

Kopi-O-Kosong - Происхождение: Сингапур Что такое Kopi-O-Kosong

Сингапурская версия кофе Американо / Лонг Блэк без сахара.

Копи-Гао - Происхождение: Сингапур Что такое Копи-Гао

Горький, густой и крепкий напиток Копи.

Kopi-Po - Происхождение: Сингапур Что такое Kopi-PO

Облегченная версия Kopi.

Kopi-Siu-Dai - Происхождение: Сингапур Что такое Kopi-Siu-Dai

Получение дозы кофеина с меньшим содержанием сахара.

Kopi-C- Происхождение: Сингапур Что такое Kopi-C

Версия латте в сингапурской кофейне.В основном это сочетание кофе, сгущенного молока (с использованием популярного местного бренда сгущенного молока, известного как гвоздика) и воды.

Yuan Yang - Происхождение: Гонконг

Что такое Yuan Yang

Любите кофе и чай? Теперь вы можете получить лучшее и от того, и от другого с Юань Ян, популярной смесью кофе и чая, происходящей из Гонконга. Также часто встречается в Сингапуре или Малайзии.

Хотите вместо этого сварить себе кофе дома или на работе?

Обязательно ознакомьтесь с нашими другими полезными руководствами по кофе ниже:

Your Turn.

Пробовали какой-нибудь интересный кофе в путешествиях? Поделитесь своими выводами в комментариях ниже.

черный золотой ответ фильм

Анализ фильма: «Черное золото» - 1996 слов Бартлби

Жаклин Кранцлер Мэтт Маккей GEO 3502 Экономическая география 11 марта 2016 г. Реакционный документ фильма 2: «Черное золото». Часть I: Подведите итоги фильма, выделив ключевые моменты соответственно. В фильме подчеркивается тот факт, что кофе является самым ценным товаром после масла.В начале фильма показан процесс приготовления кофе - из зерен

Черное золото 2006 фильм - Википедия

2021. 2. 10. & 0183; & 32; Черное золото - документальный фильм 2006 года, который следует за усилиями менеджер эфиопского кофейного союза, путешествуя по миру, чтобы получить лучшую ценуДата выпуска: 2006 США

отзывов Black Gold Movie

Дэвид Гриттен 1 декабря 2018 г. Замечательная - трогательная, но скандальная история. Черное золото обладает необычайной силой.. и вызывает эмоциональный отклик при торговле интригующими, сложными, реальными проблемами ... Это интересно рассказывается и поучительно о том, как мало мы на Западе думаем о том, как наш кофе достигает нас.

глобальные перспективы, ответ 7 - фильм \ "Черное золото

Просмотреть эссе - глобальные перспективы, ответ 7 из FL 223 в колледже Уоффорд. В фильме« Черное золото »освещена эксплуатация эфиопских фермеров, выращивающих кофе. Согласно

DVD Black Gold Movie

Транснациональные кофейные компании теперь управляют нашими торговыми центрами и супермаркетами и доминируют в отрасли с доходом более 80 миллиардов долларов, делая кофе самым ценным торговым товаром в мире после нефти.Но пока мы продолжаем платить за латте и капучино, цена, которую платят кофейным фермерам, остается настолько низкой, что многие были вынуждены покинуть свои кофейные поля. Нигде нет

Черное золото Резюме Пример эссе

Черное золото исследует цепочку поставок кофе и прослеживает ее до самого происхождения, Эфиопии, которая является крупнейшим производителем кофе в Африке. Эфиопия также является родиной кофе. Эфиопия собирает и пьет на протяжении тысячелетий, и производит одни из лучших кофейных зерен в мире.

Что-то, что сделал Господь ТВ-фильм 2004 - IMDb

2004. 5. 30. & 0183; & 32; Режиссер Джозеф Сарджент. С Аланом Рикманом, Ясиин Беем, Кайрой Седжвик, Габриэль Юнион. Драматизация отношений между пионерами кардиохирургии Альфредом Блэлоком и Вивьен Томас.

Земля черного золота - Википедия

2021. 2. 19. & 0183; & 32; Страна черного золота по-французски: Tintin au pays de l'or noir - пятнадцатый том «Приключений Тинтина», серии комиксов автора Бельгийский, за ним следуют: Destination Moon 1953

Black Water 2018 - IMDb

2018.5. 25. & 0183; & 32; Режиссер Паша Патрики. С Жан-Клодом Ван Даммом, Дольфом Лундгреном, Аль Сапиенза, Кортни Блайт Терк. Оперативник глубокого прикрытия просыпается и обнаруживает, что находится в тюрьме на черном участке ЦРУ на подводной лодке.

LEO Написание эссе реакции или ответа

1999. 4. 6. & 0183; & 32; Листы реакции или ответа обычно запрашиваются учителями, чтобы вы внимательно обдумали, что вы думаете или чувствуете по поводу прочитанного . Следующие инструкции предназначены для использования при реакции на чтение, хотя они могут легко быть

Something the Lord Made TV Movie 2004 - IMDb

2004.5. 30. & 0183; & 32; Режиссер Джозеф Сарджент. С Аланом Рикманом, Ясиин Беем, Кайрой Седжвик, Габриэль Юнион. Драматизация взаимоотношений сердца

Черная вода 2018 - IMDb

2018. 5. 25. & 0183; & 32; Режиссер Паша Патрики. С Жан-Клодом Ван Даммом, Дольфом Лундгреном, Аль Сапиенза, Кортни Блайт Терк. Оперативник глубокого прикрытия просыпается и обнаруживает, что находится в тюрьме на черном участке ЦРУ на подводной лодке.

Гитлер «пожал руку» черному олимпийскому герою 1936 года Джесси

Гитлер пожал руку черному олимпийскому герою 1936 года по имени Джесси Оуэнс только что пробился к первой из четырех золотых медалей в актерском составе грядущего мультфильма Apple «Удача»

Black Water Gold 1969 - Алан Ландсбург Сводка,

Black Water Gold изображает Кинкейда как самозваного «аквалангиста», живущего в Нассау.Кинкейд объединяется с морским археологом Кейром Даллеа и историком Рикардо Монтальбаном в поисках усыпанного золотом затонувшего испанского галеона. С таким большим количеством фильмов-ветеранов

Universal Pictures Новые фильмы в кинотеатрах и будущем

Официальный сайт Universal Pictures. Смотрите трейлеры и узнавайте подробности о текущих и будущих фильмах

10 «Обязательно посмотрите» документальные фильмы о черной истории PBS

2021. 2. 20. & 0183; & 32; The Black Power Mixtape 1967-1975. Микс Black Power рассказывает историю движения Black Power глазами шведских журналистов.Привлечено в Америку в конце 1960-х по рассказам

Черный - король Фильм Бейонк & 233;

Black Is King, фильм Бейонк & 233; Эксклюзивная трансляция 31 июля на Disney. Откройте для себя новый визуальный альбом, вдохновленный The Lion King: The Gift. «Черный король», фильм Бейонк & 233 ;, будет транслироваться 31 июля исключительно на Disney. Black Is King, основанный на музыке

GIF-файлов Black Guy - Найдите и поделитесь на GIPHY

Найдите GIF-файлы с новейшими хэштегами Ищите, открывайте и делитесь своими любимыми GIF-изображениями Black Guy.Лучшие GIF-файлы на GIPHY.

Горох с черными глазами - где любовь? Официальная музыка

ПЕРЕСМОТРЕНО В HD Музыкальное видео от Black Eyed Peas, исполняющего Where Is The Love? C 2003 Interscope Geffen A and M Records Подразделение UMG Recordings Inc.

Какой у меня фильм? Опишите и найдите фильмы

2020. 1. 13. & 0183; & 32; Выполняйте поиск, вводя точные цитаты из фильмов, используя кавычки: «Да пребудет с вами сила» Лучший способ найти актеров - использовать полное имя в кавычках.Общий регламент по защите данных GDPR и файлы cookie. 25 мая 2018 года,

Предыдущий: крупнейшие первичные серебряные рудники
Следующий: 225 демонтаж рабочего колеса моряка
  1. На главную
  2. машина золотого рудника

черное золото фильм ответ

ОБНОВЛЕНИЕ НОВОСТЕЙ ПОЛЛОКА 2/16 - Воздействие с оплатой за просмотр запланировано на апрель в Орландо - POST Wrestling

ОТПРАВИТЬ ЗАПИСИ

** Бонус-шоу Patreon на этой неделе представляет собой обзор «Битвы в Королевском Альберт-Холле» Всемирного фонда дикой природы. »С октября 1991 года.Вай Тинг и я просматриваем выпуск Coliseum Home Video, в котором представлены королевские битвы с участием 20 человек, первый месяц Рика Флэра с WWF, вход, вдохновленный Призраком Оперы, из Гробовщика и обсуждение основных новостей, происходящих в то время Всемирная федерация борьбы. Любой участник POST Wrestling Café получит доступ к этому шоу (и ко всем нашим эксклюзивным шоу Patreon). Вы можете зарегистрироваться сейчас на сайте www.POSTwrestlingCafe.com.

** В воскресенье мы вернемся с POST Roundtable Show.На этом шоу мы с Вай Тингом будем болтать с Дамианом Абрахамом на множество разных тем, и это бесплатное шоу для всех.

** У нас также есть последний выпуск Keep It 2000 на сайте, к Брайану Манну и Нейту Милтону присоединились Джордан Брин из Sherdog.com. Все трое рецензируют серию WCW Monday Nitro от 12 июня -го, , 2000 года, выходящую за пределы платного просмотра Great American Bash и поворот пятки Билла Голдберга.

WRESTLING NEWS

** Команда Raw начинает свои выходные с выступления в Портленде, штат Орегон, сегодня вечером в Moda Center, а затем в субботу вечером в Юджине, штат Орегон.Команда SmackDown начинает субботний вечер в Лаббоке, штат Техас.

** Джон Сина примет участие в воскресном шоу Raw house в Прескотте, Аризона.

** И Raw, и SmackDown Live будут проходить на этой неделе на Talking Stick Resort Arena в Фениксе, штат Аризона.

** У Pro Wrestling Guerilla сегодня вечером в Резеде есть карта «Неоновых рыцарей» со следующим составом:
* Чак Тейлор против Трента за титул PWG
* Кит Ли против Мэтта Риддла
* Зак Сэйбер-младший против Флипа Гордон
* Дэвид Старр vs.Трэвис Бэнкс
* Далтон Кастл против Джои Джанелы
* Адам Брукс против Броуди Кинга

** Ранее на этой неделе мы упоминали статью Дэдспина о деле Джерри Лоулера от 1993 года, в которой Лоулер был удален с телевидения WWF до тех пор, пока дело не было закрыто. заключил. Лоулеру предъявили обвинения в изнасиловании, содомии и домогательствах к свидетелю. Дело закончилось тем, что Лоулер принял обвинение в правонарушении за то, что связался по телефону с одним из свидетелей. В статье Deadspin рассказывается о детективе по делу 1993 года, Майке Редмонде, который заявляет, что две участвовавшие в нем девочки-подростки никогда не отказывались от своих обвинений и вместо этого предпочли не давать показания против Лоулера.В 1994 году в газете Memphis Commercial Appeal сообщалось, что судье Эрлу О’Бэннону было направлено письмо, в котором девушки отказались от своих рассказов.

** Fightful.com первым сообщил, что Майкл Элгин (Аарон Фробель) подал иск в Окружной суд округа Уоррен, штат Миссури, против Мозеса Мэлоуна (имя изменено). Элгин требует возмещения убытков от публикации Мэлоуна личных текстовых сообщений, которые привели к потере дохода и ущербу его личной и профессиональной репутации, а также к «тревоге, стрессу и другой душевной боли и страданию».Райан Сатин из Pro Wrestling Sheet разместил весь костюм, на котором изображена его сторона Элджина. В январе Мэлоун поговорила с Pro Wrestling Ponderings и изложила свою точку зрения. Мэлоун также сделала следующее заявление после того, как ей вручили документы в четверг:

Мне очень жаль разочаровывать, но все доказательства против меня в этом иске - это именно те твиты, с которых это началось, и две новости в Интернете. Если вы ждете от Элгина какого-то большого откровения, которое докажет его невиновность, или я что-то лгу / скрываю, вы будете ждать вечно.

** Супер-шоу WrestleCon в четверг, 5 апреля, -е, , в Новом Орлеане, где Кенни Омега и Кота Ибуши объединятся, чтобы сразиться с Чаком Тейлором и Трентом Бареттой. Шоу проходит в четверг вечером в рамках недели WrestleMania Week от The Sugar Mill с началом в 21:30, а общий входной билет стоит 50 долларов.

** Impact Wrestling объявила, что 22 апреля и событие с оплатой за просмотр «Redemption» будет проходить в Universal Studios в Орландо, Флорида.Было предположение, что мероприятие будет проходить в Торонто после того, как во время последней телетрансляции было объявлено, что город принимает шоу. На этой неделе в подкасте Ланса Сторма и Дона Каллиса был забавный эпизод, когда Каллиса спросили, проводился ли платный просмотр в Торонто, и Каллис ответил, что он не отвечает на слухи. Дело в том, что единственная причина, по которой возникли спекуляции, - это промо с их собственных телепрограмм в прошлом месяце.

** В четверг выпуск Impact Wrestling собрал в среднем 300 000 зрителей на POP TV, по сравнению с 294 000 на прошлой неделе.Шоу ознаменовалось очень хорошим главным событием между Остином Ариесом и Эли Дрейком, при этом Овен сохранил титул Impact.

** New Japan Pro Wrestling начали свой тур по Австралии с первого шоу, которое состоится в пятницу в Аделаиде. Тур продолжится в субботу в Мельбурне в Festival Hall и будет включать: Кадзучика Окада, Томохиро Исии и Рокки Ромеро против Кенни Омеги и партизан судьбы, Минору Судзуки против Джона Рока в матче без титула, The Young Bucks и Коди. против.КУШИДА, Джус Робинсон и Тоа Хенаре, Джей Уайт против Слекса в матче без титула и Лэнс Арчер против Элиота Секстона.

** Австралийский тур продолжится в воскресенье в Сиднее с основными участниками: Kazuchika Okada, Jay White, Will Ospreay vs. The Young Bucks and Cody. Тур завершится в понедельник в Перте: EVIL и Санада против Казучики Окады и Рокки Ромеро в матче основного турнира без титула.

** Эпизод SmackDown Live во вторник собрал в сети США 2 449 000 зрителей.

** WWE объявила, что бывший боец ​​ММА Николай Сальхов начал тренировки в Центре выступлений WWE. Сальхов был бывшим членом команды Blackzilians из Флориды, он дрался в среднем весе и имел рекорд 6-1 как профессионал. Его последний бой состоялся в июле 2016 года, и он был побежден Рексом Харрисом единогласным решением судей на карте World Series of Fighting 32. Зальхову 34 года, он из Дюссельдорфа, Германия.

** EVOLVE представит два шоу в эти выходные с EVOLVE 100 в субботу вечером в La Boom в Вудсайде, Нью-Йорк, и выйдет в эфир в 18:00 по восточному времени на WWNLive.com. В воскресенье вечером они проведут EVOLVE 101 на арене MCW в Иоппии, штат Мэриленд, начало - 19:00 по восточному времени. Ниже представлены карты на обе ночи:
* EVOLVE 100: Зак Сэйбер-младший против Теории Остина за титул EVOLVE, Кит Ли против AR Fox за титул чемпиона WWN, Крис Дикинсон и Яка против Конца за титул Название тегов EVOLVE: Мэтт Риддл против Джеймса Дрейка, Трейси Уильямс против Энтони Генри, Фред Йехи против Дома Гаррини и Дарби Аллин против Джейсона Кинкейда против Джарека 1:20
* EVOLVE 101: Кит Ли противТрейси Уильямс в матче без титула, Зак Сэйбер-младший против Криса Дикинсона в матче без титула, Мэтт Риддл против Теории Остина против Джаки против Дарби Аллин, Конец против Энтони Генри, Конец против Джеймса Дрейк и Энтони Генри, Фред Йехи против Шейна Мерсера, Данте Кабенеро против Кена Диксона

** Ring of Honor объявило, что Ультимо Герреро, Соберано-младший и Воладор-младший будут участвовать в мероприятии Manhattan Mayhem в субботу, март. Третье место в Манхэттенском центре в Нью-Йорке.

** Джим Росс будет проводить свое персональное шоу в пятницу, 6 апреля, -е, , в 10 часов утра в Новом Орлеане, в выходные WrestleMania.Росс заявил в пятницу, что билеты поступят в продажу в следующую пятницу, и появятся дополнительные подробности.

** Во время пятничной карты Pro Wrestling NOAH в Токио они объявили, что ежегодный турнир Global Tag League будет проходить с 18 марта -го -го по 11 апреля -го года со следующими командами, объявленными для турнира: Мухаммад Йон и Тихий Шторм (чемпионы тегов GHC), Кено и Такаши Сагиура, Наомити Маруфудзи и Ацуши Котоге, Кацухико Накадзима и Маса Китамия, Го Сиосаки и Кайто Киёмия, Акитоши Сайто и Масао Иноуэ, Майбах Танигучи и Казамоди Халмаи и Мицуя Нагай.

** Следующая крупная карта NOAH - событие «Великое путешествие» в воскресенье, 11 марта, -е, , где Кено против Такаши Сугиура за титул GHC, Мухаммед Йон и Тихий шторм против Кацухико Накадзима и Маса Китамия за титулы тега GHC. и Дайсуке Харада против Хаяты за титул чемпиона GHC среди юниоров в супертяжелом весе в трех лучших титульных матчах.

** Следующая карта MLW - «Весенние каникулы 18» в четверг, 8 марта, -е, в ночном клубе Gilt в Орландо, Флорида. Полуфиналы чемпионата мира в супертяжелом весе пройдут на этой карте с Tom Lawlor vs.Мэтт Риддл и Шейн Стрикленд против Джимми Хэвок. Они также объявили о матче «Поклонники приносят оружие» между Джоуи Джанелой и Дарби Аллин.

** Global Wrestling Network добавит свое последнее мероприятие «One Night Only» в 20:00 по восточному времени сегодня вечером со следующими матчами: Альберто Эль Патрон против Джеймса Шторма, EC3 против Лося, Розмари против KC Spinelli, Сантана и Ортис против Тревора Ли и Калеба Конли, OVE против Дезмонда Ксавьера и Эдди Эдвардса, Эль Хиджо дель Фантазма против Бобби Лэшли.

** Superkick'd Live проводит шоу в Торонто сегодня вечером в The Great Hall (1087 Queen Street West)

* На прошлой неделе MLW бесплатно разместила карточку «Road to the World Championship» на своем канале YouTube:

ОТЗЫВЫ НА ТЕЛЕВИЗОРЕ -минутный репортаж о воссоединении Кенни Омеги и Кота Ибуши.Когда появляется Кенни Омега, все происходит внутри «Исследовательского института профессионального реслинга» Ибуши (его тренажерный зал), где под рукой находится съемочная группа. Эти двое собираются тренироваться вместе впервые после их воссоединения.
- Эти двое показаны в прошлом, пересекая свои главные командные позиции с упором на высокий полет, а теперь сосредоточившись на больших ударных маневрах с V-Trigger Omega и Kamigoye Ибуши. Они придумали способ включить оба удара коленом в качестве маневра метки и мгновенно дать предысторию того, когда эти двое представляют движение.
-Заключительная часть - это сидячее интервью и эмоциональное воссоединение для обоих. Омега объяснил, что это было больше, чем про рестлинг или это хорошо для бизнеса, и представил, что у этих двоих есть более глубокая связь, чем борьба. Омега также выдвинула проблемы в The Bullet Club, одержимость Коди властью как лидера и родство Омеги с The Young Bucks.
- В целом, это была отличная сюжетная линия для воссоединения этих двух и добавления нескольких слоев к истории, а также создания множества историй на следующие несколько месяцев.

NXT (14 февраля, -е, )
- Шоу ознаменовалось сильным матчем за титул в Великобритании, где Пит Данн сохранил против Родерика Стронга. Трио Данна, Стронга и Тайлера Бэйта в любой комбинации всегда приносило хоум-аут. Я бы по-прежнему оставил этот матч позади матча Стронга против Хидео Итами из 205 Live на прошлой неделе, однако самым большим недостатком последнего было отсутствие вовлеченности толпы на протяжении всего матча, что сильно его задело. В этом матче, несмотря на меньшую аудиторию, они участвовали в матче, и это лучше транслировалось по телевидению.Данн атаковал пальцы Стронга, который вернулся серией почти падений, прежде чем был поражен Горьким концом. Если 205 Live можно воскресить и превратить в жизнеспособное шоу, это станет отличным выходом для таких исполнителей, как Данн и Стронг, а также для тех, кто забит на конвейере NXT и ограничен одночасовой телевизионной программой.
-Главным событием стал матч-реванш за титул среди женщин между Эмбер Мун и Шайной Базлер. Я думал, что нападение Баслера и атака по руке в этом матче были лучше, чем в Takeover.В матче Takeover была длинная последовательность действий, в отличие от этого матча, где это была жестокая атака с применением оружия, и Баслер вел себя как психотик и неконтролируемый. Матч закончился тем, что Кайри Сане вернулась на телевидение и напала на Баслер (Баслер задушила ее на сцене во время ее последнего выступления).
- На следующей неделе шоу будет включать матч-реванш за титул NXT между Андраде Сиеном Алмасом и Джонни Гаргано, где Гаргано поставит на кон свою карьеру в NXT.

MMA NEWS

** Гран-при Bellator в супертяжелом весе продолжается на сегодняшней карточке Bellator 194 из Ункасвилля, Коннектикут, на арене Mohegan Sun Arena.Турнирный бой - это матч-реванш между Роем Нельсоном и Мэттом Митрионом, который последний раз дрался в декабре 2012 года, когда Нельсон остановил Митрионе в первом раунде их боя на финале 16-го сезона TUF. Нельсон замедлился с момента их последнего боя, и сейчас ему 41 год, и это будет его второй бой с Bellator. Он дебютировал в сентябре прошлого года, победив единогласным решением судей над Джави Айялой. Митрион сильно изменился с 2012 года, улучшив работу ног, и его бокс значительно улучшился, но ему самому 39 лет.Митрион не проигрывает с тех пор, как пришел в Bellator, и был бы в очереди на бой за титул чемпиона в тяжелом весе, если бы этот турнир не был спланирован. Ниже представлена ​​основная линейка карт на сегодняшний вечер, которая начинается в 21:00 по восточному времени в сети Paramount:
* Мэтт Митрион против Роя Нельсона в Гран-при Bellator в супертяжелом весе
* Патрики «Pitbull» Фрейре против Дерека Кампоса - это это матч-реванш с апреля 2012 года, когда Фрейре остановил Кампоса во втором раунде. Кампос выиграл свои последние четыре боя.Патрики одерживает победы над Джошем Томсоном и Бенсоном Хендерсоном. Победитель этого боя сможет бросить вызов победителю боя за титул чемпиона в легком весе Брента Примуса и Майкла Чендлера.
* Лиам МакГири против Вадима Немкова - Макгири - бывший чемпион в полутяжелом весе, но показал свои проблемы с борцами и сильными борцами. Макгири не дрался с мая прошлого года. Немков дебютировал за Bellator в августе прошлого года и нокаутировал Филиппа Линса в первом раунде.
* Хизер Харди vs.Ана Джулатон - обе профессиональные боксеры, поэтому они проведут этот бой по правилам ММА, а позже в этом году проведут боксерский бой.
* Тайван Клэкстон против Хосе Антонио Переса

** Бойцы UFC Руслан Магомедов и Зубайра Тухугов оба приняли двухлетнюю дисквалификацию в результате неудачных внесоревновательных тестов на наркотики с 2016 года, причем оба теста дали положительный результат на Остарин. . Магомедов и Тухугов сдали анализы мочи 7 сентября -го г. 2016 г. и не прошли.Тухугов также не прошел дополнительный тест, проведенный 29 октября -го , 2016, но, поскольку первоначальный тест не был возвращен заранее, он был признан единичным нарушением с остарином, обнаруженным в обоих тестах. Эти двое решили бороться с отстранением и прошли арбитражный процесс, заявив, что причиной неудач была испорченная добавка. Было решено, что это не является действительным объяснением, и двое согласились со своим штрафом и должны были заплатить в совокупности 10 000 долларов за арбитражное разбирательство (что станет основным фактором, когда бойцы низшего класса будут взвешивать все за и против рассмотрения дела, даже если они считают себя невиновными).Двухлетние дисквалификации имеют обратную силу до 26 сентября -го -го, 2016 г. и могут вернуться в бой позднее в этом году. Магомедов имеет 14-1 в супертяжелом весе и 3-0 в UFC, последний раз выступал на UFC 192 в октябре 2015 года и победил Шона Джордана. Тухугов в полулегком весе - 18-4 с рекордом 3-1 в UFC. Последний раз он дрался на UFC 198 в мае 2016 года, проиграв раздельным решением судей Ренато Мойкано.

** Во время взвешивания Bellator в четверг в Коннектикуте произошло странное событие.Хизер Харди вошла в весы для своего поединка наилегчайшего веса с Аной Джулатон и весила 126,25 фунта. Майк Мацзулли из Департамента спортивного регулирования племени Мохеган был обеспокоен чрезмерным уровнем гидратации и хотел, чтобы она немедленно восполнила его, поэтому не просил ее выделить дополнительные два часа, чтобы сократить 0,25 фунта, и не собирался просить ее удалить ее одежда, чтобы ограничить вес. В результате Харди официально пропустила вес и будет оштрафована на 20% ее кошелька, однако Харди не знала, что что-либо из этого происходит, когда она взвешивалась, и просто предположила, что они откажутся от 0.25 фунтов, потому что она была в бикини и произвела впечатление, что произвела на нее вес, но позже ей сообщили, что ее оштрафовали. Харди поговорил с Марком Раймонди на MMA Fighting, и она сосредоточена на своем бою сегодня вечером, но планирует обжаловать это решение и назвала его «мелким».

** У UFC есть воскресная вечерняя карта из Остина, Техас, и она будет транслироваться на FS 1 со следующей картой:

MAIN CARD (21:00 по восточному времени на FS1, TSN 2 в Канаде)
* Дональд Серроне vs Янси Медейрос - Черроне проиграл свои последние три боя в полусреднем весе, а Медейрос проводит один из лучших боев 2017 года против Алекса Оливейры на UFC 219.
* Деррик Льюис против Марсина Тайбура
* Джеймс Вик против Франсиско Тринальдо - Вик имеет 8-1 в легком весе UFC, что является невероятным показателем. Тринальдо выиграл 8 из последних 9 боев в дивизионе, и это большой бой среди двух самых недооцененных бойцов в весовой категории.
* Тьяго Алвес против Кертиса Миллендера
* Стивен Петерсон против Брэндона Дэвиса
* Тибо Гути против Сейджа Норткатта

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ КАРТА (19:00 по восточному времени на FS1, Fight Network в Канаде)
* Джаред Гордон vs.Карлос Диего Феррейра
* Джеффри Нил против Брайана Камоцци
* Роберто Санчес против Джоби Санчеса
* Сара Морас против Люси Пудиловой

КАРТОЧКА БОЕВОГО ПРОПУСКА (18:00 по восточному времени)
* Алекс Мороно против Джоша Буркмана
* Оскар Пьехота против Тима Уильямса

** Newsday сообщил, что полулегкие Ренато Мойкано и Кэлвин Каттар будут сражаться на карточке UFC 223 в Barclays Center в Бруклине, Нью-Йорк, в субботу, 7 апреля, -е, . Мойкано потерпел первую потерю в своей профессиональной карьере на своем последнем выезде, когда он был представлен Брайаном Ортегой на UFC 214 в июле прошлого года.Каттар выиграл десять боев подряд и ведет счет 2: 0 в UFC с победами над Андре Фили и Шейном Бургосом.

** Бывший чемпион Bellator в легком весе Уилл Брукс объявил на этой неделе, что он был освобожден UFC после трех поражений подряд. В том же посте Брукс объявил, что будет бороться за Лигу профессиональных бойцов, которая будет запускать серию турниров в различных весовых категориях с призом в размере 1 000 000 долларов США для победителя каждого турнира. Брукс выиграл титул Bellator в легком весе в 2014 году и был на счету восьми побед, когда покинул промоушен и подписал контракт с UFC.Брук победил Росса Пирсона в своем дебютном матче в UFC в июле 2016 года, но впоследствии проиграл Алексу Оливейре (бой, в котором Оливейра пришел с лишним весом, а Брукс все еще принял бой), Чарльзу Оливейре и Нику Ленцу, что привело к его освобождению.

*****
PATREON BONUS SHOW: WWF «Битва в Королевском Альберт-Холле '91» Домашнее видео Колизея, выпуск
https://www.patreon.com/posts/wwf-coliseum-at-17021263
*****
СОХРАНИТЬ 2000: Ep. 24 - «Солдберг» с Джорданом Брином (12 июня 2000 г.)
https: // keepit2000.podbean.com/mf/download/fftmq5/Keep-It-2000-June-12-2000.mp3
*****
REWIND-A-SMACKDOWN 13.02.18: Дольф Зигглер хочет Главное событие WM
https://postwrestling.podbean.com/mf/download/fymkz7/180213_RASD.mp3
*****
REWIND-A-RAW 2/12/18: Elimination Chamber 2 nd Chance Match, Строумэн Страмс
https://postwrestling.podbean.com/mf/download/9cyzec/180213_RAR.mp3
*****
ПОСТ-ШОУ UFC 221 С ДЖОНОМ ПОЛЛОКОМ И ММА Джанки Майком Боном
https: // postwrestling.podbean.com/mf/download/zjdfy7/UFC-221-POST-SHOW.mp3
*****
NJPW НОВОЕ НАЧАЛО ОСАКИ ОБЗОР С ДЖОНОМ ПОЛЛОКОМ И ВАЙТИНГОМ (выставка Patreon)
https: //www.patreon .com / posts / njpw-new-in-2018-16924204
*****
REWIND-A-WAI - PWG BOLA '17 - Final Stage (бонусное шоу Patreon)
https://www.patreon.com/ posts / rewind-wai-pwg-16892002
*****

Подпишитесь на POST Wrestling
https://postwrestling.com/subscribe

POST Wrestling Forum
https: // forum.postwrestling.com

Поддержите наш Patreon - The POST Wrestling Café
http://www.patreon.com/POSTwrestling

Следуйте за нами
Twitter | Facebook | Instagram | YouTube

Patricky 'Pitbull' promete acabar com rival no Bellator para se aproximar do cinturão - 06/05/2021

O Bellator 258 pode ser decisivo para a carreira de Patricky Freire, que não atua desde dezembro de 2019. No evento que acontece nesta sexta-feira (7), em Connecticut (EUA), 'Pitbull' vai enfrentar Peter Queally, seu соперник, pelo peso-leve (70 кг) и uma vitória pode transformar o brasileiro em desafiante da category, cujo campeão é seu irmão, Patrício.Нет entanto, se engana quem pensa que знакомый questão um fator prejudicial para o lutador realizar seu sonho.

Recentemente, Patrício informou que abdicaria do cinturão do peso-leve da companhia, caso seu irmão mais velho se torne o desafiante da category. Na coletiva de imprensa pré-Bellator 258, realizada nesta quarta-feira (5), Patricky reforçou a ideia do ícone da organação e jogou a responseabilidade para a alta cúpula da empresa. Para disputar o título da divisão, «Pitbull» terá que passar por Queally e o clima entre os atletas é hostil.

Vale lembrar que, constantemente, включает в себя эту провокацию «Pitbull Brothers» и «SBG Ireland», форму, соревнование в качестве оборудования, которое может быть использовано для того, чтобы быть готовым к действию MMA. Empolgado com o 'trash talk', o brasileiro prometeu punir o desafeto e não descartou fazer o mesmo com os demais members da academia localizada в Европе, главный представитель - Конор МакГрегор.

"Estou feliz e motivado para voltar ao cage. Meu irmão quer deixar o cinturão vago, mas deixa se eu lutar pelo título.Acho que não há muito o que fazer. O Bellator tem que fazer a coisa acontecer. Essa luta é minha oportunidade de disputar o cinturão. Vou me Certificar de que lutarei pelo título depois da vitória. Estou pronto ", declarou Patricky, antes de completetar.

" Em uma luta, tudo pode acontecer, mas não vou deixar que nada de errado aconteça. Farei meu trabalho. Нада ваи мудар меу сонхо. Су о питбуль, су о кара. Ele fala muito e teve essa oportunidade por isso, por ser da 'SBG', mas vou acabar com ele.Eu e meu irmão vamos bater em todos da 'SBG'. Apenas dois caras vão detonar toda equipe ", provocou o lutador.

Confiante na vitória no Bellator 258, 'Pitbull' já projetou seu futuro na organação. Caso Patrício, de fato, deixe o cinturão des patricio do peso, A luta que faz sentido para Definir o novo campeão da category seria entre ele e Brent Primus, atual número um no rank da divisão.

"Brent Primus é o nome, é o cara que quero enfrentar. Ele é ex-campeão, o número um do ранжирование.Eu acho que sou o número um do rank, então vamos Definir isso na luta. Estou pronto ", finaliu.

Assim como seu irmão, Patricky Freire também é um veterano do Bellator. 'Pitbull' estreou pela organação em 2011, realizou 21 lutas, venceu 14 e perdeu sete vezes. , o brasileiro chegou na final do GP do peso-leve da companhia em duas oportunidades, porém foi derrotado por Marcin Held e Michael Chandler.

Patricky Pitbull analysis duelo contra Peter Queally pelo Bellator 258: 'Ele aguenta porrada, mas não é excelente em nada'

Sem atuar desde 2019, quando участвует в GP dos leves do Rizin no Japão, o peso-leve Patricky Pitbull está de volta ao cage do Bellator.Nesta sexta-feira (7), pelo Bellator 258, que acontece em Connecticut, nos Estados Unidos, o potiguar terá pela frente o irlandês Peter Queally, em um duelo que poderá colocá-lo bem próximo ao cinturão, que nasualmente está seu irmão Patrício Pitbull. Patricky, que espera ficar mais ativo este ano, analisou o seu adversário e as possible brechas que o irlandês pode oferecer na luta.

«Ele é muito bom em falar. Mas até isso ele tem parado Recentemente, acho que agora viu que não tem mais para onde correr.Ele aguenta porrada, mas não é excelente em nada. Me vejo melhor que ele tanto em pé quanto no chão e acho que Posso nocautear ou finalizar. O mais importante é vencer, mas vou aproveitar as oportunidades queurgirem. Estou me sentindo muito bem e espero vencer essa luta, ter um ano de 2021 mais movimentado e terminar o ano como campeão », miss o lutador de 35 anos.

O atleta da Pitbull Brothers vem de cinco vitórias seguidas na organization, e uma vitória sobre Peter Queally poderá deixá-lo bem perto de uma disputa de título, que atualmente está nas mãos de seu irmão Patrício.Apesar de estar focado no duelo desta sexta-feira, o brasileiro dis qual a luta faria sentido caso recba essa random pelo cinturão dos leves do Bellator.

«Patricio já falou que deixa o cinturão vago se me colocarem pelo título, já que estou como próximo da fila. Faz sentido. Ele não subiu para ficar na category, só para lutar contra Chandler. Ele até queria ter defndido o cinturão antes de vagar, mas a pandemia acabou mudando tudo. Ganhando Essa Chance, лучшая попытка сделать это против Брента Примуса.Somos os dois mais altos no rank e ele já foi campeão. É a luta que faz sentido, eu contra ele. Mas uma coisa de cada vez. Primeiro vencer Queally e depois pensamos no próximo », заключение.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *