В чехии национальная еда: Достопримечательности Праги

Сообщить об ошибке

Чешская кухня / О Чехии / Отдых / 420on.cz Пражский городской портал

Национальная чешская кухня – это палитра чудных ароматов любистка, мелиссы, купыря и чабера. Мало кто знает что такое, например, рамбулице, шункофлеки, цоурачка, зельник, морковник (мркванец), кулайда, гермелин и прочие блюда чешской кухни.

Чешская трапеза всегда начиналась с супа. Наиболее известными являются – картофельный суп, он же грибной, «Брамборачка», чесночный суп «Чеснечка», куриный бульон с вермишелью, овощной суп, и, конечно же,  говяжий суп с кнедликами из печени. 

Основное блюдо в чешской кухне состоит из мяса и гарнира.  Самое любимое чешское мясо – это курятина и свинина, говядина подается часто, обычно с различными соусами.  Жаркое или тушеное мясо – это типичное блюдо для чешской кухни.   Жаркое из говядины с томатным или укропным соусом, а также вырезка на сметане — основные блюда, обязательны для каждого меню.

В последнее время в качестве основного блюда стали подавать рыбу.  Во время летних пикников очень популярна скумбрия, а в Рождество на столе присутствует карп с картофельным салатом.

Однако, есть единственное, что неизменно и характерно для чешской национальной кухни, – это чешские кнедлики. Ни одно блюдо национальной кухни не обходится без хлебных или картофельных кнедликов. Кнедлики – гарнир к мясу, который подается обязательно с соусом. Разнообразию кнедликов нет предела: классические хлебные, картофельные, творожные, сладкие с наполнителями, копченые мясные и прочие. 

На сладкое достаточно часто подают блинчики со сладким наполнителем. Самые известные блинчики «Королевские», которые подаются с мороженым, фруктами, взбитыми сливками и шоколадом. 

Ингредиент, который встречается достаточно часто в национальной чешской кухне – картофель.

Из ягод, чехи больше всего предпочитают сливу. Ведь без слив не было бы повидла, сладких сливовых кнедликов политых маслом, сливовых штруделей и пирогов, ну и наконец, конечно, не было бы и «Сливовицы».

На столе часто увидите острые блюда, приправленные молотым перцем, луком, чесноком и тмином. К таким блюдам относятся сардельки, колбаски из рубленой свинины, кровяная колбаса, зельц и прочие, которые требуют большой желудок и огромное количество пива.

Пиво и вино

Чешское пиво – это вообще отдельная история. Чехи – нация, которая выпивает наибольшее количество пива по всему миру. Однако кроме пива, в Чехии очень неплохие вина Моравии. Обязательно посетите винные ресторанчики, где царит дружеская атмосфера, поются народные песни и, конечно же, вино «льется рекой».

Топ-10 блюд, которые нужно попробовать в Чехии

Чешскую кухню редко можно найти за пределами страны, поэтому лучше всего использовать возможность по максимуму и дегустировать традиционные блюда чешской кухни, отдыхая в Чешской Республике. Большинство блюд состоит из мяса, картофеля, моркови и других продуктов с высоким содержанием крахмала, но в последние годы чешские рестораны начали включать в свое меню и диетические блюда.

Блюда чешской кухни, как правило, хорошо сочетаются со свежим пивом и холодной чешской содовой «Kofola». Не забывайте оставлять место для десерта, так как чешские сладости – это кое-что особенное.

Вепрево колено с квашеной капустой и кнедликами

Вепрево колено с квашеной капустой и кнедликами (Vepřo Knedlo Zelo) – традиционное чешское блюдо, которое можно встретить в меню практически каждого паба и ресторана. К вепреву колену, то есть жареной свинине, в качестве гарнира подается квашеная капуста, часто посыпанная тмином, и хлебные клецки, называемые в Чехии кнедликами.

Жареный сыр

Нехватка еды и правительственные решения во время коммунистического режима в 20 веке повлияли на чешскую кухню, и в традиционном меню появились новые причудливые блюда, например, жареный сыр (Smažený Sýr). Несколько кусков жареного сыра, обычно это эдам, картофель фри и соус тартар считается в Чехии полноценным ужином.

Smažený Sýr можно попробовать недалеко от площади Республики в ресторане «Lokál Dlouhááá» по адресу: Dlouhá 33.

Говядина со сливочным соусом

Такие овощи как морковь, сельдерей и пастернак занимают почетное место на чешской кухне. Они используются и для приготовления традиционного чешского блюда «Говядина со сливочным соусом» (Svíčková na Smetaně). Это тяжелое и сытное блюдо сочетает в себе множество вкусов. Овощи обжариваются и взбиваются в соус, загущенный сливками, которым затем поливают нежную говяжью вырезку, фаршированную беконом.

Попробуйте Svíčková na Smetaně в ресторане «Vidličky a Nože» по адресу: Vodní 11.

Запеченный карп

Поскольку Чехия – страна, не имеющая выхода к морю, морепродукты не часто попадают в чешские блюда, однако есть одно исключение. Это карп. Запеченный карп – традиционное рождественское блюдо. Обычно перед Рождеством чехи идут на рынок, покупают там живых карпов и держат их в бочках или даже в ваннах, прежде чем запечь и подать на праздничный стол в канун Рождества.

Тршебоньский край в Чешской Республике – лучшее место, чтобы попробовать запеченного карпа вне сезона, именно здесь ловится или разводится большая часть карпа. Если хотите попробовать это блюдо, обратите внимание на ресторан «Šupina a Šupinka» по адресу: Valy 155, Třeboň.

Оломоуцкий сыр

Смелым гурманам обязательно стоит попробовать это моравское блюдо. Однако оломуцкий сыр (Olomouc Sýr) не для тех, кто не любит особые ароматы. Этот сыр, названный в честь города, в котором он был впервые создан, представляет собой зрелый мягкий сыр ярко-желтого цвета, восковой текстуры и неожиданно сильного землистого вкуса. Интересно, что в нем мало жира из-за особенностей процесса старения, это делает его одной из лучших альтернатив молочным продуктам. Вы можете найти его в большинстве чешских гастрономов и на рынках, но для того, чтобы получить поистине уникальные впечатления, попробуйте оломоуцкий сыр в пончиках, слойках и других сладких лакомствах.

Гуляш

Чешская погода в холодное время года прекрасно подходит для большой порции гуляша (Guláš). Это блюдо чехи позаимствовали из венгерской кухни. Обычно гуляш готовят из говядины, измельченных помидоров, лука и перца, а консистенция чешского гуляша находится между тушеным мясом и супом. Обычно это блюдо подают с хлебными кнедликами для макания. После вепрева колена гуляш, вероятно, второе по популярности блюдо в меню чешских ресторанов.

Guláš можно попробовать в ресторане «Mincovna» в самом центре Праги, на Староместской площади, по адресу: Staroměstské námesti 930/7.

Фруктовые кнедлики или вареники с фруктами

Если оломоуцкий сыр и говядина, фаршированная свининой, не удовлетворили ваши пристрастия к необычным блюдам, вам наверняка подойдут фруктовые кнедлики (Ovocné Knedlíky). Эти сладкие вареники с фруктами подаются в Чехии в качестве основного блюда. Чехи готовят фруктовые кнедлики с теми фруктами, которые доступны в сезон – обычно это клубника, абрикосы, вишня и сливы. Фрукты погружаются в воздушное тесто и варятся или готовятся на пару, а после фруктовые кнедлики посыпаются сахарной пудрой, сладким сыром или поливаются топленым маслом.

Одни из самых вкусных Ovocné Knedlíky можно попробовать недалеко от острова Кампа в ресторане «Café Savoy» по адресу: Vítězná 5.

Открытые бутерброды

Еще одно блюдо, закрепившееся на чешских кухнях с коммунистических времен – открытые бутерброды (Obložené Chlebíčky). Чехи превратили открытые бутерброды в настоящее искусство. Такие бутерброды обычно подают в качестве закуски, украшая их чем угодно: ломтиками жаренной говядины, солеными и свежими огурчиками, нарезанными яйцами, красным перцем, сыром, ветчиной, кремом из хрена. Часто в кафе открытые бутерброды подают даже на обед.

Пирожки

Чешские пирожки (Koláč) – традиционный чешский сладкий десерт. Он представляет собой сладкую выпечку, которую можно найти в большинстве пекарен по всей Чехии. Обычно в центре «Koláč» находится сладкий фрукт, например, клубника, малина или слива, но часто также в пирожках запекаются сладкие сыры или начинка из засахаренного мака. Нередко такая выпечка подается как завтрак или как снек для быстрого утоления голода, но многие чехи готовят такие пирожки и для особых случаев. В Моравии вы можете найти «Koláč» размером с большие пироги, их продают на многих фермерских рынках в Праге.

Булочки с заварным кремом

Многие чехи скажут вам, что вкус булочек с заварным кремом напоминает им детство. К счастью, благодаря этому десерту детство можно ненадолго вернуть. Булочки с заварным кремом (Buchtičky se Šodó) – маленькие дрожжевые булочки, залитые теплым сладким ванильным заварным кремом, можно найти в меню многих чешских ресторанов и кафе. Их часто подают с ароматным кофе и карамелью.

Попробуйте Buchtičky se Šodó в кафе «Malostranská beseda» на Малостранской площади по адресу: Malostranské náměstí 35/21 или рядом с Вацлавской площадью в кондитерской «Cukrárna Myšák» по адресу: Vodičkova 31.

Приятного аппетита!

Photos by flickr.com

Читайте также:

блюда в Чехии ᐉ Прага Лайф

Прага… Одно лишь это слово заставляет многих туристов отбросить все дела и окунуться в мир приятных воспоминаний. Что поесть в Праге (Чехия)? Смотрите наш обзор самых популярных блюд в Праге, которые должен попробовать каждый турист. Традиционная еда в Праге.

Достопримечательности этой европейской столицы просто невозможно забыть. Чего только стоят Собор святого Вита, Староновая синагога, Карлов мост, Вацлавская площадь, Пражский град, Старое еврейское кладбище, Астрономические часы «Орлой», Староместская площадь и т. д.

Читайте также: ТОП достопримечательностей в Праге

Обойти все эти достопримечательности за один день просто нереально, даже и не стоит забывать о базовых потребностях человека, к которым относится потребность в еде. Чтобы приобрести побольше сил для путешествий, необходимо вкусно покушать.

Благо, в Праге с этим не возникнет проблем, ведь традиционные блюда чешской кухни удовлетворят потребности даже самых взыскательных гурманов.

Прежде всего, помните о том, что Прага – это не только красивейшая столица одной из популярных европейских стран, ее также называют гастрономической столицей Европы. Культура застолья, которая существовала в Чехии еще в средневековые времена, сохранилась и по сей день.

В столице Чехии все сделано для блага туристов, поэтому на каждом шагу можно найти заведение общественного питания, в котором Вы обязательно сможете отведать лучшие блюда чешской кухни. Так что вам лишь останется оценить возможности собственного кошелька. Если же вы не хотите переплачивать, помните об одной важной закономерности – чем ближе кафе или ресторан располагается к основным туристическим маршрутам, тем выше в нем цены, а вот размер порции, напротив, оказывается меньше.

Также интересно: Цены в Праге на еду

Какие блюда в Праге стоит попробовать обязательно?

Прежде, чем мы рассмотрим с вами блюда, которые каждый турист должен попробовать в обязательном порядке, сперва стоит сказать о том, что каждый ресторан, кафе или бары в Праге предложит вам два вида меню:

1. «Napojovy listek». В этом меню будут представлены все напитки, которые вам готовы предложить заведения. Разумеется, основной упор делается на пиво – хмельной напиток, любимый всеми чехами.
2. «Jidelni listek». В этом меню будут представлены все блюда национальной кухни.

Как говорится, чтобы клиент мог выбрать, что выпить и закусить.

Чем же отобедать в чешском кафе или ресторане?

Обязательно попробуйте первые блюда.

Чешские супы

Чешские супы

Чешские супы, которые также называются полевками, отличаются от любых других супов мира безупречным сочетанием ингредиентов, а также своей густой консистенцией.

Это не просто суп, а суп-пюре. Как и многие другие чешские блюда, супы пюре здесь готовятся по древним рецептам, которые были существенно улучшены. Потому, какое блюдо вы бы не заказали в Праге, можете даже не сомневаться – оно будет невероятно вкусным, и по-своему уникальным.

Самый излюбленный суп гостей Праги – брамборачка, однако еще один суп, который называется чеснечка, мало чем ему уступает.

Суп «Чеснечка»

Не нужно досконально знать чешский язык либо пробовать этот суп миллионы раз, чтобы понять, что центральное место в этом супе отводится его величеству чесноку.

Суп «Чеснечка» в Праге

Чтобы приготовить бульон для этого супа, опытные повара используют огромное количество копченостей. А чтобы после этого супа у вас пропало даже минимальное чувство голода, его подают с домашними гренками. Получается очень сытно и аппетитно.

Суп «Брамборачка»

Если из всех супов в мире выбрать самый сытный и недорогой суп, им однозначно станет брамборачка. Он настолько понравится вам, что вы гарантированно съедите тарелку, в которой его подадут, и вам после этого не будет ничего плохого. А всё потому, что в качестве посуды здесь выступает свежая буханка хлеба, в которую и наливают суп.

Многие туристы называют этот суп самым необычным блюдом, которое они ели в своей жизни. Сам же суп представляет собой картофельную похлёбку с грибами и немалым количеством копченостей.

Суп «Цибулачка»

Ещё один суп, который очень популярен как среди местных жителей, так и среди туристов. С первым компонентом всё понятно – это лук. Но какой же второй компонент? Это сыр, который безупречно сочетается с луком. Также может подаваться в хлебе.

Одним словом, этот суп лучше один раз попробовать, чем сто раз о нём услышать.

Суп «Цибулачка» в Чехии

Гуляшова полевка

Традиционный чешский суп-гуляш, главная роль в котором отводится мясу.

Гуляшова полевка в Праге

Дрштькова полевка

Бюджетный суп из рубцов, который при своей невысокой стоимости оказывается весьма сытным.

Если семья малообеспеченная, и у неё нет возможности изготовить наваристый суп из мяса или копчёностей, дрштькова оказывалась едва ли не единственным вариантом. Основу этого супа составляют мясные субпродукты – говяжья или свиная требуха, потроха, кости и так далее. Конечно, в чистом виде съесть это весьма сложно, потому опытные повара идут на различные хитрости, к примеру, приправляют данный суп разными пряностями, после чего он становится очень даже аппетитным.

Дрштькова полевка

Для некоторых это может показаться странным, но в Чехии данный суп очень любят и варят его чаще остальных.

Основные блюда

Жители Чехии очень любят пиво, а ещё они не жить не могут без мяса. Потому они часто наведываются в мясные лавки, в особенности в Праге.

Если жители других стран ходят в кафе и рестораны пару раз в неделю, чехи посещают мясные лавки по несколько раз в день. А все потому, что большинство горячих блюд в Чехии готовится с использованием обильного количество мяса. Это может быть свинина, птица, баранина или говядина.

Печено вепрево колено

Запечённая рулька молодого кабана, или как ее еще называют чехи, печено вепрево колено, является фирменным блюдом практически любого заведения в Праге.

Вепрево колено (рулька) в Праге

Читайте подробнее: ТОП мест, где поесть свиную рульку (вепрево колено) в Праге

Это блюдо весьма острое, но невероятно сытное и вкусное. Свиная рулька с горчицей придется по душе всем, да и голодным вы точно не уйдёте, ведь одна порция этого блюда весит практически 2 кг. Потому, если вы решите заказать его в первый раз, обязательно приглашайте с собой друзей, или же вам придётся забрать его с собой домой, ведь съесть это одному просто нереально.

Свиные запеченные ребрышки с медом

От одного названия этого блюда уже текут слюнки. Pecene veprove zebirka v medu можно встретить в меню каждого ресторана. Чтобы свинина получилась максимально нежной, и при этом сохранила свой сок, профессиональные повара уделяют максимум внимания жебирке.

Свичкова

Блюда из свинины на столе каждой чешской семьи – это практически традиция. Однако далеко не все люди любят свинину, и это факт. В таком случае однозначно придется по душе свичкова в нежном сливочном соусе.

Свичкова

Это горячее блюдо готовят из лучшей говяжьей вырезки, которая предварительно была потушена в сливках и сметане. Её часто подают с кнедликами. Просто пальчики оближешь!

Запеченная утка

Свинина, говядина – это все прекрасно, но какой же обеденный стол без диетического мяса птицы? Блюда из утки часто заказывают в ресторанах Праги, и фаворитом здесь является Pecena kachna. Чтобы приготовить это блюдо, утку запекают с квашеной капустой и фруктами, не забывая о кнедликах.

Запеченная утка по чешски

Запеченная рыба

Мы с вами так часто говорим о мясных блюдах, что совершенно забываем о том, что Прага всё же является речным городом, и блюда из речной рыбы здесь по праву являются традиционными. К таким рыбам относятся форель и карп.

Peceny pstruh

Чешские повара – те ещё экспериментаторы, и никогда не останавливаются на каком-то одном способе приготовления рыбы. Впрочем, у них есть и проверенный рецепт – запеченный карп с хреном и чесноком. Да и блюдо из запеченной форели Peceny pstruh также пользуется высоким спросом.

Гарниры в Праге

Ну, какое же основное блюдо без гарнира!

Золотое правило соблюдается и в Праге. В ресторанах этой столицы подают как традиционные гарниры, так и те, которые относятся к чешской кухне.

Выбор гарниров к горячим блюдам в Чехии невероятно широк. Ими могут стать крупы, разнообразные овощи, но чехам больше нравятся кнедлики.

Чешские кнедлики

Как и блюда из рыбы, во время приготовления гарниров повара в кафе и ресторанах Праги любят креативить, создавая нечто особенное и новое. Однако они точно уверены – их творение придётся посетителям по душе.

Соусы

Многие чешские блюда вкусны сами по себе, но когда заправишь их соусом либо вкуснейшей подливой, они приобретут ещё более насыщенный вкус. В Чехии соус называют омачка, и для приготовления берут самые разные продукты, начиная с фруктов, и заканчивая жирными сливками и либо грибами.

Соусы в Праге

Соусы — омачка

Выбор ингредиентов напрямую будет зависеть от того, какой вкус соуса в результате хочет получить его создатель.

Закуски

Когда мы говорим про закуски в Чехии, в первую очередь, имеем в виду закуски к пиву, самому любимому напитку всех чехов. И вот что интересно – если во многих странах к пиву предлагаются весьма стандартные закуски, то в Чехии вам предложат отдельную закуску к каждому сорту пива. Это абсолютно правильно, ведь пиво с закуской гораздо лучше, нежели без неё. Соответственно, в меню раздел закусок может занимать весьма значительное место.

Выбирая молодое чешское пиво, смело заказывайте горячую закуску «гермелин». И забудьте о снеках, лучше выберите вместо них жареный мягкий сыр – и Вы точно останетесь довольны.

Гермелин сыр в Праге

Вы заказали перченые зельц с пикантным соусом, но совершенно забыли о пиве? Не волнуйтесь, после пары кусочков этого блюда вы сразу же захотите исправить эту ошибку.

Десерты

В Праге подают просто прекрасные десерты! Чего только стоит один ароматный штрудель с яблоками, да в сочетании с великолепным ванильным мороженым. Посещая Прагу, обязательно закажите себе блинчики, не забыв самостоятельно подобрать к ним начинку. Это просто восхитительно и очень вкусно.

Возможно, вы относитесь к тем людям, которые любят десерты не только за их вкус, но и за привлекательный внешний вид. Тогда десерт «Горячая любовь» станет отличным выбором. В меню он называется Horkalaska. Вам подадут прохладное мороженое, безупречно украшенное вкуснейшим ягодным малиновым сиропом, дополненное свежими ягодами. Красотой этого блюда можно любоваться бесконечно, но это всё же мороженое, так что, рано или поздно, вам придется его попробовать, пока оно не растаяло.

Читайте также: Лучшие рестораны Праги

Какие гости Праги не любят свежей выпечки? Местные жители её просто обожают, и всем советуют попробовать. Оплатки, тёплые чешские вафли – это настоящий шедевр, созданный по карловарскому рецепту. Вафли обязаны быть круглыми и очень тонкими, а внутри вафель будет вкуснейшая начинка. Каждый новый укус – как откровение.

Если вы уже перепробовали всю выпечку в Праге, но так и не заказали трдло (Trdelnik/трдельник) — считайте, что вы не пробовали ничего.

Трдло (трдельник) Прага

Переводится название данной булочки в виде завитка как “дурак”, а все потому, что в неё невозможно добавить какую-либо начинку, её разве что можно подсластить при помощи корицы или сахарной пудры. Также можно добавить сверху этой булочки немного орехов. Аромат этих булочек просто божественный, даже если вы не любите ваниль, вам вряд ли удастся пройти мимо. Пекарни в Чехии точно знают, как привлечь внимание туристов, и пик этого внимания приходится на тот момент, когда в печи готовится трдло.

Заключение

Чешская кухня во многом схожа на русскую, и, возможно, именно по этой причине русские туристы стремятся приехать в Прагу, в частности, для того, чтобы отведать исконно чешских блюд. Ведь в каждом из этих блюд отображена часть великой истории европейской страны, которая просто не может оставить равнодушным никого. Впрочем, миллионы слов не заменят всего одного дня пребывания в Праге и наслаждения от приятного вкуса чешских блюд.

Какие рыбные блюда попробовать в Чехии?

Чешская кухня, конечно, знаменита своими мясными блюдами. Невозможно не попробовать чешские гуляши, медовые свиные ребрышки, вкуснейшую рульку или блюдо из говядины под названием свичкова на сметане. Но если Вы отдаете предпочтение рыбе, то в Чехии Вы сможете попробовать и рыбные блюда.

Конечно, нельзя сказать, что рыба в чешской кухне очень популярна, но тем не менее стоит попробовать рыбный суп с яичными кнедликами. Хотя мне больше нравятся чешские овощные крем-супы или суп с грибами. Обязательно попробуйте супы в хлебе, особенно грибной суп-пюре.

Рыбные блюда в чешской кухне в основном представлены такой рыбой как карп, хек и форель. А в некоторых дорогих чешских заведениях можно попробовать и блюда из лосося. Так как Чехия речная страна то карп и форель Вы сможете попробовать во многих заведениях Чехии.

Очень вкусно в Чехии готовят запеченного карпа под сметанно-пивным соусом с лимоном, пряностями и луком. Традиционно чехи едят это блюдо на Рождество, но в ресторанах страны запеченного карпа подают и в другое время года. Так же очень вкусное блюдо запеченный карп с хреном и чесноком.

Довольно вкусно готовят здесь и запеченную форель на гриле. Рыбу предварительно маринуют в разнообразных пряностях, а потом перед подачей запекают на гриле или в фольге.

Не часто, но все же в ресторанах страны Вы сможете встретить такое блюда как Grilovaná štika s bylinkovým máslem, это щука со специями на гриле. Так же обратите внимание на копченого карпа, это блюдо подают с соусом из хрена. В некоторых заведениях так же можно встретить судака под сырным или грибным соусом, довольно вкусное блюдо. И совсем редко можно встретить в ресторанах Чехии деликатесное блюдо из запеченного угря, которого подают с маслом шалфея.

Чехия пивная страна и к пиву здесь обязательно предложат закуски. Из рыбных закусок к пиву стоит попробовать тартар из сырого лосося, который подают на листьях салата с лимоном и поджаренным тостом. Так же во многих заведениях на закуску к пиву Вам смогут предложить поджаренные тосты с рыбным фаршем или анчоусами.

Национальная чешская кухня — КАРЛОВЫ ВАРЫ

Чешская кухня достаточно разнообразна и отличается сытными блюдами и восхитительными сочно-сладкими десертами.

Среди традиционных чешских блюд – тушеная свинина, жареный гусь, десятки сортов копченостей, окорока, горячие рубленые рулеты из разных сортов мяса и такие деликатесы, как жаркое из косули, жареный заяц.

Одним из самых знаменитых блюд традиционной чешской кухни является «колено» — нога поросенка, запеченная в пиве, которая обычно подается в керамическом поддоне с соусом или на дощечке с хреном и горчицей.

Весьма популярны блюда из карпа и форели, которые по традиции готовятся в чешских семьях на рождество. Их подают, главным образом, в холодном виде под маринадом или майонезом.
На гарнир вам, чаще всего, предложат картофель, тушеную капусту и знаменитые кнедлики: картофельные или пшеничные, с салом или другими начинками. Картофельные кнедлики похожи на зразы без начинки, а дрожжевые — на белый хлеб без корочки.

Кнедлики встречаются также в своей десертной вариации — они похожи на ленивые вареники с фруктовой начинкой.
Так как есть в сухомятку в Чехии не принято, то чаще всего к мясу и кнедликам, которые являются не только гарниром, но и самостоятельным блюдом, подают огромное количество разнообразных соусов и подливок, называемых «омачки». Стандартный набор — это томатный соус (кетчуп), белый сметанный соус (татарский), зноемский соус (соевый с маринованными огурцами).
Самые распространенные чешские приправы нам хорошо знакомы — это уксус, горчица и хрен. Уксус чехи обычно льют в больших количествах, а горчица и хрен у них не слишком острые.
Как не вспомнить и про пивную закуску: зельц, жареные колбаски с хрустящей корочкой, маринованные сардельки-«утопленники» и другие блюда, достаточно жирные и пряные, как раз, что бы погасить жар бокальчиком-другим пива.
Обязательно попробуйте традиционные супы-пюре (чаще всего, это протертые вареные овощи, залитые молоком с мукой), не забудьте про жареный сыр– любимое в стране вегетарианское блюдо.

Что касается десертов, то Чехия – это рай для сладкоежек, и, если вы думаете, что равнодушны к сладкому, значит, еще не были в этой сказочной стране!
В этом разделе мы поделимся рецептами вкусной чешской кухни, а Вы можете попробовать приготовить их сами и сравнить результат, посетив многочисленные чешские ресторанчики.

Приятного аппетита!

КНЕДЛИКИ

Кнедлики деревенские
Ингредиенты:
мука – 1кг
воды теплой (около 25-27 С) – 500мл
свежих дрожжей -15-20,
ст. ложка соли
ст. ложка сахара
В теплой воде растворить сахар и соль, размешать, добавить дрожжи и опять размешать. Муку просеять и влить туда подготовленную болтушку из воды, дрожжей, сахара и соли. Замешать тесто. Обмазать его слегка жиром или маслом и дать подойти в теплом месте. Подошедшее тесто разделить на 4 части и раскатать каждую из них в блин овальной формы из которого, потом, сделать конвертик: более длинные стороны соединить в середине, а короткие лишь слегка загнуть. Перевернуть получившийся кнедлик и положить на смазанную маслом поверхность, дать опять как следует подойти. Подошедшие кнедлики осторожно поместить в пароварку и варить 20-25 минут на сильном огне под крышкой. Проверить готовность кнедлика можно слегка на него надавив, если ямка после нажатия исчезает, то кнедлик готов. Готовый кнедлик блестящий, пышный и симпатичный.
Если вы не варите все кнедлики сразу,то тесто перекиснет, поэтому пропорции продуктов сохраните, а количество уменьшите.

Кнедлики с печенкой
Ингредиенты:
белый хлеб – 400г
печень – 250-300г
шпик – 50г
1 луковица
цедра лимона
молоко ј л
1 яйцо
мука – 65г
зелень
соль
Хлеб нарезать кубиками. Печень, шпик, лук и зелень провернуть через мясорубку и смешать с кубиками. В молоке развести муку, яйцо, вылить смесь на хлебную массу и оставить на 20 мин, прикрыв крышкой. Приправить зеленью петрушки и лимонной цедрой, добавить соль. Из этой массы сформировать клецки, слегка обвалять в муке и опустить в слегка подсоленную воду. Варить на слабом огне в течение 10 — 15 мин.

Кнедлики в салфетке
Ингредиенты:
мука – 250г
молоко – 250г
яйца – 4 штуки
щепотка соли

Взбить желтки, добавить молоко, соль по вкусу, муку, отдельно взбитые белки, добавить к ним щепотку соли и замесить тесто. Салфетку намочить в холодной воде, отжать и завязать в нее кусок теста, сделав 2 узла на расстоянии 2 см один от другого. Узелок с тестом подвесить над кастрюлей с кипящей водой на палочке или на деревянной ложке с длинной ручкой, укрепив его таким образом, чтобы он висел, но не плавал в воде. Через 20 мин варки ослабить нижний узел, чтобы тесто разбухло. Продолжительность варки – 3/4 ч. Содержимое салфетки вынуть и сейчас же разрезать тонкой ниткой на полоски.

Картофельные кнедлики с капустой
Ингредиенты:
Картофель – 1кг
Капуста – 500г
мука – 300г
яйцо – 1 штука
яичный желток – 2 штуки
сливочное масло – 4 ст. ложки
белое вино – 3 ст. ложки
панировочные сухари – 4 ст. ложки
соль – Ѕ ч.л.
сахар – 2 ст. ложки
Картофель очистить, пропустить через мясорубку и замесить тесто с мукой, яйцом, желтками, 1/2 ч.л. соли и щепоткой сахара. Капусту нарезать полосками. Разогреть 2 ст. ложки масла и расплавить в нем 2 ст. ложки сахара. Добавить капусту и потушить. Влить вино и тушить 10 мин. Приправить и дать остыть. Раскатать тесто слоем толщиной 4 мм и разрезать на квадраты со стороной 12 см. Положить на каждый по 1 ст. л капусты, сложить и прижать края. Отваривать 15 мин в подсоленной воде. Поджарить в масле сухари и посыпать ими кнедлики.

САЛАТЫ

Пражский салат
Ингредиенты:
телятина жареная — 30 г,
свинина жареная — 30 г,
огурцы соленые — 30 г,
лук репчатый — 20 г,
яблоки — 25 г,
перец стручковый сладкий — 20 г,
майонез — 30 г.
сок лимона или уксус.
Телятину, свинину, огурцы, лук, яблоки и перец нарезать тонкими ломтиками (соломкой), сбрызнуть лимонным соком или уксусом и залить майонезом.  

Влажский салат
Ингредиенты:
ветчина — 40 г,
мясо вареное — 65 г,
картофель вареный — 25 г,
яблоки — 15 г,
огурцы соленые — 20 г,
майонез — 25 г,
яйцо — 1/5 шт.,
горошек зеленый — 10 г,
фрукты маринованные — 40 г,
зелень — 5 г,
перец молотый черный,
соль.
  Ветчину, мясо, картофель, яблоки, огурцы, очищенные от кожицы и семян, нашинковать соломкой, заправить майонезом, выложить в салатник и украсить яйцом, зеленым горошком, маринованными фруктами, огурцом и зеленью петрушки.

СУПЫ

Суп ЦЫБУЛАЧКА
Ингредиенты:
лук репчатый – 4 штуки
вода – 0,75л
вино белое – 300мл
сыр – 100г
мука – 1 ст.ложка
сало
соль
хлебные гренки
Лук нарезать тонкими кольцами, поджарить на сале до золотистого цвета, посыпать мукой и залить холодной водой. Довести до кипения, добавить вино, соль и немного поварить. Затем разлить суп в огнеупорные чашки, посыпать сверху тертый сыр и поставить в духовку, пока сыр не запечется. При подаче на стол в суп добавить гренки.

Суп ПАНАДЕЛЬ
Ингредиенты:
мясо (говядина) – 500г
кости – 250г
вода – 1,5л
соль
зелень
для блинчиков:
молоко – Ѕ стакана
яйцо – 1 штука
мука – 3 ст.ложки
масло сливочное – 30г
соль
Кости и мясо залить холодной водой, посолить, поставить варить на слабом огне 2-3 часа до готовности. Незадолго до окончания варки, добавить подготовленную зелень и варить еще 20 мин. За это время приготовить блинчики, которые затем разрезать на тонкие полоски и положить в бульон.

МЯСНЫЕ БЛЮДА
Свинина по-чешски (тушеная в пиве)
Ингредиенты:
свиная лопатка – 1кг
лук – 500г
смальц – 3 ст.ложки
тмин — 1 ч.л.
соль
молотый красный перец
светлое пиво – 500мл
хлеб черный – 1 ломтик
петрушка
Мясо нарезать небольшими кусками. Лук очистить и нарезать кубиками. Разогреть в кастрюле смальц и потушить в нем лук, добавить мясо и жарить 5 мин. Посыпать тмином и молотым красным перцем, посолить и поперчить. Влить Ѕ часть пива, накрыть и тушить около 45 мин. Натереть на мелкой терке черный хлеб и добавить к мясу вместе с оставшимся пивом. Тушить еще 20 мин. Посолить, поперчить и украсить петрушкой. Подавать с кнедликами и маринованными огурцами.

Жаркое пражское
Ингредиенты:
говядина – 150г
яйцо — 1/5 штуки
ветчина — 25г
горошек зеленый — 8г
сало свиное — 10г
мука
соус томатный — 50г
перец молотый черный
соль
Из яйца, нарезанной мелкими кубиками ветчины, зеленого горошка и лука приготовьте омлет, нашпигуйте им крупные куски мяса, посолите, поперчите, запанируйте в муке и тушите до готовности в томатном соусе. При подаче нарежьте на порции и подайте с кнедликами.  

Рожвичи (жареная свинина)
Ингредиенты:
свинина – 150г
масло растительное — 10г
хлеб ржаной —150г
лук репчатый — 25 г
соль
Свинину нарежьте поперек волокон небольшими ломтиками, слегка отбейте, посолите. Каждый ломтик смажьте маслом и прожарьте на решетке или слегка смазанной сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Подайте на стол с ржаным хлебом, посыпав мелко рубленным луком.

Карловарский рулет (жаркое из телятины с пикантным фаршем)
Ингредиенты(на 1 порцию):
телятина — 200г
сало-шпик – 20г
мясо копченое или ветчина – 20г
яйцо – 1штука
масло сливочное – 15г
огурцы соленые – 30г
вода – 50г
мука – 5г
соль
Мякоть телятины надрезать таким образом, чтобы, отбив, получить большой кусок, который потом посолить, положить сверху тонкие ломтики сала, вареного копченого мяса или ветчины, смазать взбитым яйцом, посыпать мелко нарезанными солеными огурцами. Затем мясо свернуть, получившийся рулет перевязать ниткой, обжарить с обеих сторон на горячей сковороде и влить воду; периодически поливая мясным соком, жарить в жарочном шкафу час — полтора. Образовавшийся при жарке сок заправить мукой. Подают рулет с отварным или жареным картофелем, рисом, тушеными овощами, салатом.

Рулеты из оленины по-чешски
Ингредиенты:
лук — 200г
шампиньоны — 100г
морковь — 1 штука
шницели из оленины — 12 штук
соль, перец
сало — 12 ломтиков
курага — 12 штук
чернослив — 12 штук
ядра гр. орехов — 12 штук
топленое масло — 50г
лавровый лист — 1 штука
бульон — 400мл
красное вино — 250мл
сливки — 100мл
Лук нарезать кольцами, грибы нарезать ломтиками. Очищенную морковь нарезать кубиками. Мясо посолить и поперчить. На мясо выложить сало, грибы, 1/2 лука и по 1 штуке кураги, чернослива и ядру грецкого ореха. Свернуть рулетом и закрепить. Рулеты обжарить в масле. Добавить и обжарить морковь, оставшийся лук, лавровый лист. Влить бульон, вино и тушить 40 мин. Рулеты выложить, а сок процедить. Влить сливки, слегка уварить, посолить и поперчить по вкусу. Можно подавать с грушами, тушеными с брусникой.

Чешские сардельки-шпикачки (во фритюре)
Ингредиенты:
сардельки

Сардельки надрезают с обоих концов в виде креста и обжаривают во фритюре. Как гарнир можно подать жареный картофель и тушеную капусту.

РЫБНЫЕ БЛЮДА

Галантин из судака
Ингредиенты:
судак (треска, морской окунь) — 190г
майонез — 20г
сливки — 20г
горошек зеленый — 15г
яйцо — 1/5 штуки
желе — 40г
зелень — 5г
перец маринованный красный — 15г
лук репчатый — 10г
огурцы соленые — 10г.
Филе отварного судака (трески, морского окуня и др.) без костей пропустить через мясорубку, добавить майонез, сливки, зеленый горошек, мелко рубленное яйцо,  мелко рубленную зелень, все перемешать и поставить в холодное место на 4—6 часов, предварительно выложив массу на смоченный водой пергамент. Затем завернуть в виде рулета и вновь поставить на холод. Блюдо не подлежит длительному хранению.  

Лосось отварной
Ингредиенты:
лосось — 200г
лимон — 1/20 шт.
вино белое — 25г
коренья — 13г
перец — 0,02г
лист лавровый — 0,02г
соус «Голландский» — 25г
  Обработанного и разделанного на филе (с кожей и реберными костями) лосося нарезать на порционные куски, помыть, посолить, сбрызнуть лимонным соком или уксусом. Одновременно приготовить бульон, в который добавить коренья. Бульон процедить и добавить вино и соль. Положить нарезанную рыбу в сотейник, залить бульоном и варить на слабом огне до готовности. Подавать на стол с соусом «Голландским» или майонезом.

Судак в горчичном соусе
Ингредиенты:

судак — 222г
горчица — 4г
масло — 15г
лук — 13г
коренья — 13г
перец черный, душистый — 0,02г
лавровый лист — 0,01г
мука — 7г
кислота лимонная — 1г
картофель отварной — 150г
Филе судака (с кожей и реберными костями) нарезать на порционные куски, посолить, смазать горчицей, обвалять в муке, обжарить и переложить в сотейник. Рыбу посыпать пассированным луком, залить соусом, приготовленном на рыбном бульоне, добавить пассированную муку и специи. Затем тушить под крышкой на слабом огне до готовности. На гарнир можно подать отварной картофель.  

Рестораны, кафе в Карловых Варах. Обсуждение на форуме

Использование материалов сайта допустимо только при наличии ссылки на источник.
Код ссылки:<a href=»https://vary.ru/» title=»Карловы Вары (Karlovy Vary)»>Karlovy Vary (VARY.RU)</a>

Что поесть в Чехии. Национальная еда.

    Следующее популярное блюдо чешской кухни называется «чеснечка». Это суп, который подаётся в булке, из которой вынут мякиш или в горшочке из ржаного хлеба. Способы приготовления супа чеснечка весьма многочисленны и зависят от региона страны. Блюдо это экзотическое и рассчитано на туристов, т.к. в домашних условиях чехи едят чеснечку из обычных тарелок.

   Кроме чеснечки в меню любого чешского ресторана можно встретить ещё множество различных супов. Вот название на чешском языке с переводом наиболее популярных из них:

— Drstkova — суп, приготовленный из свиных рубцов, считается национальной гордостью в Чехии. Когда-то это блюдо ели только бедные крестьяне;

—   Zelnacka – суп готовят из кислой капусты;

—   Cibulacka – луковый суп с кусочками сыра и гренками;

—   Bramboracka – обычный грибной суп также подаваемый хлебном горшочке;

—   Gulasova polevka – гуляш;

—   Zeleninova polevka –овощной суп с различными приправами;

—   Pivni polevka – суп из пива с сырными гренками.  

    Отдыхая в Чехии, вы наверняка услышите и такое название, как кнедлики. Они достаточно популярны в Чехии. Кнедлики готовят из обычной муки или из картофеля. Подают вместо хлеба к любым блюдам.

   Чехи очень любят употреблять в пищу сыр, особенно жаренный. Это у них называется Smazeny hermelin (сыр гермелин). Его обжаривают в панировке и украшают каким-нибудь соусом, например, из брусники или из клюквы.

   В Чехии много едят мяса. Ниже приведён список названий чешских мясных блюд, которые вы также можете встретить и заказать практически в любом ресторане:

— Vepro-knedlo-zelo – запеченная в духовке свинина с кнедликами и тушеной капустой;

— Pecena veprova zebirka v medu – свиные ребрышки запеченные в меду. В России я встречал похожее блюдо, но только вместо ребрышек были куриные крылышки. 

— Staroceska Basta – мясное ассорти в состав которого входит запеченная свинина, мясо утки, копченая шейка и колбаски с добавлением различных овощей, например, картофеля и капусты;

— Veprova panenka s houbovou omackou — мясной рулет, политый грибным соусом;

— Prirodni veprovy rizek na pepri – свинина на гриле.  

— Veprova kotleta v omacce – нет, это не котлета, это цельный кусок свинины, политый специальным соусом;

— Veprovy gulas – гуляш из свинины, который подают с картофельными или хлебными кнедликами;  

— Kralovsky mec – шашлык из набора свинины, говядины и баранины с овощами;

— Pecena veprova jatra – свиная печен.

    И на последок некоторые гарниры к блюдам тоже на чешском с пояснениями:

— Krokety – картофельные шарики, приготовленные во фритюрнице;

— Kari platky- картофель с приправой кари во фритюре;

— Rosti – зажаренные во фритюрнице картофель и сыр пармезан;

— Vareny brambor – просто вареный картофель;

— Americke brambory – нарезанный и сваренный в мундире картофель во  фритюре.

— Peceny brambor v alobalu – обычный картофель запеченный в фольге;

— Bramborova kase – обычное картофельное пюре.

— Varena zelenina – обычные вареные овощи;

 — Dusena ryze – отварной рис;

— Maslova brokolice – капуста брокколи в масле;

— Fazolove lusky na slanine – жаренная фасоль на шкварках.

   Это конечно далеко не все блюда чешской кухни, а самые популярные и востребованные. Эту страничку можно распечатать и взять с собой в Чехию, таким образом, вы всегда будете знать, что вам предлагают в меню.

Приятного аппетита.

Традиционных чешских блюд | PragueHere.com

1. Говядина, маринованная в сливочном корне (Svickova)

Одним из основных гарниров в Чехии являются вареники, которые подают с различными соусами. Швичкова – типичное чешское блюдо. Это вареная говядина, которую подают с соусом из корнеплодов и кнедликами из дрожжевого хлеба. Также добавлен ломтик лимона, клюквенный джем и взбитые сливки.

2. Свинина с клецками и капустой (Кнедло вепро зело)

Для многих чехов это блюдо самое популярное.Сочная жареная свинина, кисло-сладкая капуста и хлеб или картофельные клецки. Практически невозможно найти ресторан чешской кухни, в котором не подают эту классику. Конечно, вкуснее всего с хорошо охлажденным пивом.

3. Гуляш

Хотя гуляш родом из Венгрии, он также считается типичным блюдом в Чешской Республике. Подается с кнедликами или кусочком хлеба. Его нужно посыпать сырым луком, и, в отличие от венгерского, чешский гуляш из говядины получается более густым и сытным.Суп-гуляш также очень популярен.

4. Пельмени с фруктами

Последнее блюдо с пельменями сладкое и особенно нравится детям. Наиболее типичны клецки со сливой, но часто используется клубника и черника, которые в основном подают в горных районах. Фруктовые клецки представляют собой шарики из теста, наполненные сладкими фруктами, покрытые растопленным сливочным маслом и посыпанные сахарной пудрой вместе с тертым творогом.

5. Шницель с картофельным салатом

Вена славится шницелями, но в начале 20 века они нашли свое место и в чешской кухне.Жареные кусочки свинины или курицы в панировочных сухарях (муке, яйцах, панировочных сухарях) даже где-то подают на рождественский ужин вместо традиционного карпа. Обычный гарнир — картофель, но типичный вариант — картофельный салат.

Для вегетарианцев альтернативой является жареный сыр с картофелем или чипсами. Это простое блюдо уже давно стало одним из самых популярных.

6. Картофельный суп и чесночный суп

Супы незаменимы в чешской кухне.Картофельный суп (Bramboracka) очень популярен. Это густой суп, в который добавляют картофель, корнеплоды и грибы. Чесночный суп – еще одно традиционное блюдо. Идеальное средство от похмелья по утрам, которое содержит чеснок, сыр, майоран, хлебные гренки и часто копченое мясо и яйцо.

7. Тартар из стейка с гренками (Татарак)

Деликатес из сырого говяжьего фарша с чесночными гренками, которые обычно подают к пиву. Тартар либо готовится на кухне, либо подается со всеми ингредиентами отдельно и может быть смешан по вашему вкусу.Дополнительными ингредиентами в основном являются желток, масло, лук, чеснок, горчица, кетчуп, вустерский соус, паприка, соль и черный перец.

Чешская еда и пиво — Традиционная чешская еда

Традиционная чешская еда – это кошмар вегетарианца, мясное меню с высоким содержанием холестерина в сопровождении высококалорийных кнедликов и, желательно, с большим количеством пива.

Спросите любого местного жителя о типичном блюде, и почти каждый сразу скажет вам, что это « свинина, капуста, пельмени » (vepřo-knedlo-zelo).

Но если вы на несколько дней отложите в сторону свои представления о здоровом питании, то обнаружите, что традиционная чешская еда очень вкусная. Страна может похвастаться некоторыми первоклассными продуктами, от дичи до рыбы, копченого мяса и диких грибов, а лучшие повара Праги начинают заново изобретать чешскую кухню, придавая ей более легкий и изобретательный оттенок.

В Праге также есть рестораны интернациональной кухни, из которых вы можете выбрать азиатскую, французскую, итальянскую или менее известную афганскую кухню. И, конечно же, нельзя забывать о пабах и ресторанах классической чешской кухни.

Если правда, чешская еда может быть такой же вкусной, а то и вкуснее, чем аналогичные блюда соседних с ней стран: Австрии и Германии. У чехов много рецептов, похожих на польскую, венгерскую и немецкую кухню.

Большая часть чешской кухни не слишком подходит для вегетарианцев, потому что большая часть еды состоит из свиных сосисок и полосатого бекона. Свинина присутствует везде, иногда даже в блюдах, помеченных как не содержащие мяса.Тем не менее, первым фаворитом в трактире часто является smažený sýr (жареный сыр) без мяса, который подают на хлебе в стиле шницелей. Обычно его подают с чипсами и небольшим количеством майонеза.

Популярные местные блюда включают řízek (шницель), иногда приготовленный из kuřecí (курицы) или vepřový (свинины). Их жарят и панируют, обычно к ним добавляют дольку лимона, затем картофель и жареную свинину, клецки и гуляш. Свинина всегда присутствует, а колено (рулька) часто является триумфом простоты на кухне, с хрустящей кожей и сочными, нежными кусочками мяса, которые легко отделяются от кости.Копченая рулька еще вкуснее, и ее часто подают с небольшими соленьями и салатом. Рульку часто готовят в темном пиве, чтобы придать коже сладкий вкус. Очевидно, что это весьма удовлетворительно сочетается с холодным.

Дело не только в том, что чехи так любят пиво, но и в цене. Пол-литровая пинта дешевле, чем стакан содовой или чашка кофе. Самыми известными брендами являются Plzensky Prazdroj (Pilsner Urquell) и Budejovicky Budvar (Budweiser), но не менее хороши Gambrinus, Krusovice, Radegast, Velkopopovický kozel или Staropramen.В целом, черне пиво (темное пиво) сладкое, а светлое пиво (светлое пиво золотистого цвета) горькое.

Гуляш из говядины (густое рагу из говядины) с кнедликами

Филе говядины с кнедликами и овощно-сливочным соусом

Жаркое из свинины, клецки и квашеная капуста

Шницель из свинины – кусок свинины, панированный и обжаренный

Жареная утка с квашеной капустой и кнедликами

Жареный сыр – толстый ломтик сыра, панированный и обжаренный

Жареный цыпленок с картофелем

Болгарский перец, фаршированный томатным соусом

Панированные и жареные грибы

Пельмени с фруктовой начинкой (фрукты, завернутые в тесто, отварные, подаются с сахаром, молотым маком, творогом и топленым маслом): слива, абрикос, клубника, черника

Национальная кухня Чехии Архив

Ackee и соли рыбы

Adobo

Афганистан Кухня

Афганистан блюда

Афганистан еда

Афганистан Национальное блюдо

Афганистан Национальное блюдо

Афганистан Национальная еда

Африканская кухня

Африканская кухня

Африканская кухня

африканских блюда

африканских Питание

Африканские пищевые рецепты

африканские блюда

африканских рецептов

Албания

Албания Кухня

Албания Блюда

Албания Еда

Албания Национальное блюдо

Албания Национальная еда

Албания Блюдо

Национальное блюдо Алжир

Алжине еда

Все нигерийские пищевые рецепты

Все нигерийские рецепты

Ambuyat

Кухня

Америка Блюдо

America Food

Америка Национальное блюдо

Andorra Кухня

Андорра блюдо

Андорра Еда

Андорра Национальный пищевой пищи Escudella de Pages

Angola

Angola Cangola

Angola Carbuqa

Антигуа и Барбуда Блюдо

Антигуа и Барбуда Блюдо

Антигуа и Барбуда Национальное блюдо

Антигуа и Барбуда Национальное блюдо

Antigua и Барбуда Национальная еда

Яблочный пирог

Аргентина

Армения Еда

Армения Национальное блюдо

Арроза COLLO

ARROUZ Кухня

AROUBA Кухни

Aruba Bluba

Aruba Food

Aruba National Bluba

Aruba National Food

Австралия Национальное блюдо

Австралия Кухня

Австрия блюдо

Австрия еда

Австрия Национальное блюдо

Австрия Национальная еда

Австрия Национальная еда

Австрия Национальная еда

Австрия Weiner Schnitzel MIT Beilagen

Багамас Национальное блюдо для блюда Cranch с горохом и рисом

Балеарские острова

Балеарские острова Coca de Trempó

Balearic остров DS FOUR

BANITSA

говядина

говядина лапши суп

Беларусь

белорусской еды

Белоруссия рецепты

Беларусь рецепты

Белорусская кухня

Бельгия

Бельгия

Белиз Кухни

Belize Belize

Белиз пищевых рецептов

Белиз Национальное блюдо

Белиз продуктов

Белиз традиционные продукты

Belizean

Belizean Belizean

Belizean Belize

BELIZEAN FOOD

BELIZEAN REFECTS

BELIZEAN RISE и BEAL

BENACHIN

Беначин Национальный Блюдо из Gambia

Beshbarmak

Beshbarmak

лучшие африканские блюда

Bhat Recipe

BHAT Recipe

BHAT BHAT

BIRYANI

BOOM BUB

BOSNIA и HERZEGOVINA

Босния и Герцеговина еда

BOSNIA

Brazil Brazil

Бразилия блюдо

Бразилия еда

Бразилия Национальное блюдо

Brazil National

Brunei National

Brunei Food

Болгарская еда

Болгарское Национальное блюдо

Bulturemilk Бланчики

Cabust

Callaloo

Canada

Канада

Канада Национальное блюдо

Канада Национальный блюдо Рецепт

Channada Criolla Theew

Casserole Flamandes

Casserole

Castilian Casserole

Castilian Casteric Sup

Cevapi

Ceviche

Chicharrones De Pollo

Куриные блюда

Chicket Lag

Чил EN NOGADA

CACA DEMPó

CACA de Trempó

Coca de Trempó Национальное блюдо из Балеарских островов

Кокосовое молоко

Colcannon

COMOROS

COMOROS Блюдо

COMOROS POOD

COU COU

CRECK CORCH с горохом и рисом

Хорватия

Хорватия Национальное блюдо

Хорватия Кухня

Хорватская блюда

Хорватская еда

Cuba

Кубинская еда

Кубизина Nepal

Cyprus

Чешская Республика

DAL BHAT

DAL BHAT Recipe

Dal Bhat Рецепт на хинди

DAL BHAT TARKARI

DAL BHAT TARKARI Recipe

Дания

DHAL BHAT

DHAL BHAT

Ужин на ужин

Ужин сегодня вечером

Diri AK DJON DJON

блюдо

Djibouti

Djibouti Food

DjibOuti

Доминика Доминика

Доминика Доминика Национальное блюдо

Доминика Национальная еда

Доминика Доминика Национальная еда

Доминиканские рецепты

Доминиканские рецепты для курицы

Доминиканская Республика

Доминиканская Республика Национальное блюдо на юге Африка 900 05

Draniki

Raaniki Recipe

East Timor

East Timor

Exit Timor Национальное блюдо

Easy Venezuelan Пищевые рецепты

ECUADOR

ECUADOR ECUADOR

Баклажана

EGIPT

Египта еда

Эль-Сальвадор Блюда

Эль-Сальвадор

Экваториальная Гвинея

ERITREA

ESTONIA

ESTONIA Блюдо

Эфиопия Блюдо

Эфиопия Еда

FALAFEL

FASOLADA

Feijoada

Fiji

Fijian Kokoda

филиппинская кухня

филиппинская блюда

Finalland

Fit Fit

Flying Fish

Flying Fishue

FONDUE и COU COU

FOOD

Рецепты еды

Рецепты продуктов питания

Франция

Frikadeller

GABON

GABON EBET

GABON

Гам BIA BAENACHIN

GAMBIA NACE

Гамбия Национальное блюдо

Гамбийцев Национальная еда

Gambians

чеснок суп чеснока

Германия еда

Ghane

Gibraltar

Гибралтар еда

Гулаш

Большие рыбы Рецепты

Греция

Гвинея

Hainanese Chicken Rice

Haiti

Haeti Food

Giaeti Food

здоровый

Гималаевская еда

Гонконгская еда

Гонконг Национальное блюдо

Как готовить Keshi Yena

Как сделать итальянскую пиццу

Как сделать итальянский спагетти с помидорами

Как сделать Pavlova

Венгрия Национальное блюдо

Венгрия Национальное блюдо

ICANIC австралийская еда

IKAN PEP

Индийская курица TANDOORI

Ирландия

Ирландия — Colcannon

Ирландия

Ирландское блюдо

I Reland Food

Ирландия Национальное блюдо

Ирландия Национальная еда

Ирландская кухня

Ирландская кухня

Итальянские блюда ISTRIAN

итальянская еда

Итальянская еда

Италия

Италия Еда

Италия Национальное блюдо

Италия Спагетти блюдо

Ямайка Национальное блюдо

Япония Кухня

Япония Блюдо

Япония Еда

Япония Национальное блюдо

Япония Национальная еда

Япония Национальная еда

Япония Ramen

Япониянская кухня

Японс Блюдо

Jollof Rice

Kabuli Palao

Kabuli Palau

Kabuli Palaw

Kabuli Pilaf

Kabuli Pilau

Kabuli Qabili

KABULI QUIBILI

KARELIAN Gaisties

Karoo Roost Ostrich Steak

Казахстан Beshbarmak

Казахстан Национальное блюдо

Кения Национальное блюдо

Кения Национальная еда

Kenyan

кенийских пищевых рецептов

кещевых рецептов

Keshi yena

Keshi Yena Recipe

Keshi yena

Kibbeh

KIMCHI

KIRIBATI

KIRIBATI Кухни

Кирибати Культура

Kiribati Food

Кирибати Пищевые блюда

Кирибати Пищевые рецепты

Kiribati Рецепты

Kiribati Рецепты

Кувейт Кувейт

Кувейт Кувейт

Kuwait Пищевые рецепты

KUWAIT DINAR

Кыргызстан

Кыргызстан Продажа

Кыргызстан Национальная еда

лапша Lagmman

Lahoh Recipe

Langouste A LA VANILLE

LAP LAP

LAP LAP VANUATU

LAPLAP

LAPLAP

LAPLAP с курицей и капустой и капустой

либерийская культура

Либерийская еда

либерийский перец суп

либерийских рецептов

Главное блюдо

Главная еда непала

Главная Спагетти Блюдо

Малайзийская еда

Малайзия Национальное блюдо

Малайзия Национальная еда

Малайзийская кухня

Малайзийская блюда

Малазийское национальное блюдо

Мясо

Mexico Chiles en nogada

Мексика Кухня

Мексика блюдо

Мексика Национальное блюдо

Мексика Национальное блюдо

Мексика Национальная еда

Moamba de Galinha

Moury Chare Dominica

Moussaka

Mumu

NASI LEMAK

Национальная кухня

Национальное блюдо

Национальное блюдо для Доминики

Национальное блюдо

Национальное блюдо из Афганистана

Национальное блюдо Афганистана — Kabuli Palau

Национальное блюдо из Афганистана — Kabuli Palaw

Nationa l Блюдо Афганистана – Qabili Palau

Национальное блюдо Афганистана – Quaboli Palau

Национальное блюдо Албании

Национальное блюдо Албании – Qofte Ferguara

Национальное блюдо Андалусии

Национальное блюдо Андалусии Гаспачо

национальное блюдо Ang Moamba de Galinha

Национальное блюдо Антигуа и Барбуды

Национальное блюдо Антигуа и Барбуды – Fungee

Национальное блюдо Армении

национальное блюдо Австралии

Национальное блюдо Австрии

Национальное блюдо Австрии Weiner Schnitzel 9 00004 Национальное блюдо Австрии Weiner Schnitzel 9

Национальное блюдо Багамских островов

Национальное блюдо Багамских островов Crack Conch с горохом и рисом

Национальное блюдо Балеарских островов

Национальное блюдо Балеарских островов Coca de Trempo

Национальное блюдо Барбадоса

9004 Национальное блюдо Бельгии белиза

Национальное блюдо Боснии и Герца egovina

национальное блюдо Бразилии

национальное блюдо Бразилии – фейжоада

национальное блюдо Брунея

национальное блюдо Болгарии

национальное блюдо Канады

национальное блюдо Кастилии и Леона

Национальное блюдо Коморских островов

Национальное блюдо Хорватии

Национальное блюдо Хорватии Истрийская йота

Национальное блюдо Кубы

Национальное блюдо Кипра

Национальное блюдо Демократической Чехии

Национальное блюдо Дании

Национальное блюдо Джибути

Национальное блюдо Доминики

Национальное блюдо Доминиканской Республики

Национальное блюдо Восточного Тимора Икан Пепес

Национальное блюдо Эквадора 9005 9005 Национальное блюдо Эквадора 900

Национальное блюдо Сальвадора

Национальное блюдо Экваториальной Гвинеи

Национальное блюдо Эритреи

Национальное блюдо Эстонии

Национальное блюдо Эфиопии

Национальное блюдо Фиджи

Национальное блюдо Финляндии

Национальное блюдо Франции

Национальное блюдо Gambia Benachin

Национальное блюдо Грузии — Khachapuri

Национальное блюдо Германии

Национальное блюдо Германии

Национальное блюдо Гибра

Национальное блюдо Гибралтара

Национальное блюдо Греции

Национальное блюдо Гвинеи Poulet Yassa

Национальное блюдо Гаити

Национальное блюдо Гонконга

Национальное блюдо Венгрии Гуляш

Национальное блюдо Индии

Национальное блюдо Индии Цыпленок тандури

Национальное блюдо Ирландии

Национальное блюдо Ирландии Колканнон

5 90 из Италия

Национальное блюдо Италии Пицца

Национальное блюдо Японии

Национальное блюдо Казахстана

Национальное блюдо Казахстана Бешбармак

Национальное блюдо Кувейта

Национальное блюдо Кувейта Махбус

Национальное блюдо Малайзии 00 Nasi Lemak

Национальное блюдо Мексики

Национальное блюдо Мексики Chiles en Nogada

Национальное блюдо Непала

Национальное блюдо Нидерландов

Национальное блюдо Нидерландов Stamppot

Национальное блюдо СЕВЕРНОЙ КОРЕИ Национальное блюдо Норвегия

Национальное блюдо Норвегии Фарикал

Национальное блюдо Папуа-Новой Гвинеи

Национальное блюдо Папуа-Новой Гвинеи Муму

Национальное блюдо Перу Севиче

Национальное блюдо Филиппин

Национальное блюдо Филиппин5 Адобо 900

Национальное блюдо России Щи

Национальное блюдо Сингапура

Национальное блюдо Сингапура Хайнаньский цыпленок с рисом

Национальное блюдо Словакии

Национальное блюдо Словакии Bryndzove Halusky

Национальное блюдо Словении

Национальное блюдо Соломоновых островов Пои

Национальное блюдо Сомали Lahoh recipe

Национальное блюдо Южной Африки

Национальное блюдо Испании Паэлья

Национальное блюдо Шри-Ланки

Национальное блюдо Св. Lucia Green Fig and Saltfish

Национальное блюдо Суринама

Национальное блюдо Суринама Пом

Национальное блюдо Свазиленда

Национальное блюдо Свазиленда Кару Жареный страусиный стейк

Национальное блюдо Швеции

Национальное блюдо Швеции

Национальное блюдо Швеции Блюдо Швейцарии

Национальное блюдо Швейцарии Фондю

Национальное блюдо Сирии

Национальное блюдо Сирии Киббе

Национальное блюдо Тайваня

Национальное блюдо Тайваня Говяжий суп с лапшой

Национальное блюдо Танзании

5 Национальное блюдо Ugali na Maharage ya Nazi

Национальное блюдо Таиланда

Национальное блюдо Тринидада и Тобаго

Национальное блюдо Тринидада и Тобаго Callaloo

Национальное блюдо Объединенных Арабских Эмиратов

Национальное блюдо Объединенных Арабских Эмиратов Biryani

Национальное блюдо Вьетнама nam

Национальная еда

Национальная еда Афганистана

национальная еда Андорры

национальная еда Анголы

Национальная еда Антигуа и Барбуда

Национальная еда Австрии

Национальная еда Бразилии

4

4

Национальная еда Коморских островов

Национальная еда Кубы

Национальная еда Кипра

Национальная еда Чехии

Национальная еда Демократической Республики Конго

Национальная еда Дании

Национальная еда Джибути

5 Национальная еда Доминика

Национальная еда Доминиканской Республики

Национальная еда Восточного Тимора

Национальная еда Эквадора

Национальная еда Египта

Национальная еда Сальвадора

Национальная еда Экваториальной Гвинеи

9004rea Национальная еда Еда Эстонии

Национальная еда Эфиопия

Национальная еда Фиджи

Национальная еда Финляндии

Национальная еда Франции

Национальная еда Габона

Национальная еда Гамбии

Национальная еда Германии

Национальная еда Ганы

5

05

05

Национальная еда Индии

Национальная еда Ирландии

Национальная еда Ямайки

Национальная еда Японии

Национальная еда Малайзии

Национальная еда Мексики

Национальная еда Непала

4 Национальная еда Нидерландов еда Норвегии

Национальная еда Папуа-Новой Гвинеи

Национальная еда Филиппин

Национальная еда России

Национальная еда Сингапура

Национальная еда Суринама

Национальная еда Танзании

Тоба 9004 Национальная еда Тринидада

Национальная еда Объединенных Арабских Эмиратов

9000 4 Национальная еда Соединенных Штатов

Непал Знаменитая еда

Непал Продовольствие и культура

Непал Индия

Непальская еда

Непальская кухня

Непальский рецепт

Непальский Рецепт

Непальские блюда

Непальские продукты

Непальское меню

Непальские рецепты еды

рецепты Nepali

Nepali Praditions

Нидерланды Кухни

Нидерланды блюда

Нидерланды Еда

Нидерланды Национальное блюдо

Нидерланды Национальная еда

Нидерланды BAPTPOT

Нидерландский завтрак

Nigerian Cuisine

Нигерийская культура

Нигерийские блюда

Нигерийские блюда для ужина

нигерийская еда

нигерийская еда около

нигерийские пищевые рецепты

нигерийские рецепты

нигерийских рецептов

нигерийские супы

лапша

Норвегия — Farikal

Норвегия Кухня 9000 5

Норвегия Блюдо

Норвегия Еда

Норвегия Национальное блюдо

Норвегия Национальная еда

Норвегия Кухня

Духовка Джоуэнь

Духовка испеченная Джоллофом Rice

PABLELON Criollo Рецепт

Pacha

Блинчики

Papua Новая Гвиина

Papua Новая Гвинея Блюдо

Papua Новая Гвинея Пищи

Papua New Гвинея Национальное блюдо

Papua New Guinea Национальная еда

Pavaa Pavlova

Peking Duck

Перуанские блюда

Филиппин

Филиппинская кухня

Филиппин Блюдо

Филиппин Еда

Филиппинская национальная еда

PHO

PHO Phoe

PHO PHO

PHO Vietnamese

PHO Vietnamese

PHO PHO Vetnamese

PIZZA

POM

POT AU FEU

картофель блинчик рецепт

картофельные блинчики

Poulet A La Моамбе

Пуле t nyembwe

poulet yassa

pouleta

povitica

profizeroles

puerto riican рис и бобы Рис

рисовые блюда

рисовые блюда с курицей

рисовая лапша

Россия Кухня

Россия Блюда

Россия Еда

Россия Блюда

Россия Национальная блюда

Россия Национальная еда

Российская еда

Saffron и Raisin Couscouse

Sauerbraten

Щи

Щи

измельченные рецепты говядины

Сингапур

Сингапур — Хайнанец Куриный рис

Сингапурская кухня

Сингапурская блюда

Сингапурская еда

Сингапур Национальное блюдо

Сингапур Национальная еда

Сингапурская кухня

Singapo REANS блюдо

SkodehkaRis

SkoDehia Recipe

Slovakia Recipe

Slovakia Belokranjska Povitica

Соломоновые острова Острова

Соломоновые острова Национальное блюдо

Соломоновые Острова

Сомали Блюдо

Somaila Lahoh

Сомали Рецепт

Суп

Южная Африка

спагетти блюдо

спагетти блюдо из Италии

спагетти с помидорами

Испания Национальное блюдо

Испания Paenels

Острые куриные и рисовые рецепты

Шри-Ланская блюдо

Шри-Ланки Национальное блюдо

Шри-Ланки рис и карри

ул. Lucia Food

Сент-Люсия Национальное блюдо

BuckPot

Suriname Cuisine

Suriname блюда

Suriname Food

Suriname Национальное блюдо

Suriname Национальная еда

Suriname POM

Swaziland National Blow

Свазиленд Блюдо рецепт

Швеция Национальное блюдо

Швеция Национальная блюдо рецепт

сладкий и кислый свинина

Швейцария Национальное блюдо

Швейцария Национальный рецепт посуды

Швейцария Национальное блюдо

Сирия Национальное блюдо

Сирия Национальный блюдо рецепт

Национальное блюдо из Aruba

Национальное блюдо из Aruba Keshi Yena

Национальный блюд Aruba

помидоры

помидоры

помидоры

Традиционные рецепты белизен

традиционные кенийские рецепты

традиционные венесуэльские десертные рецепты

традиционные венесуэльские пищевые рецепты

Traditi Онлальные венесуэльские рецепты

традиционные вьетнамские продукты

Trinidad и Tobago — Callaloo

Trinidad и Trinidad и Tobago блюдо

Trinidad и Tobago Food

Trinidad и Tobago National

Trinidad и Tobago National блюда

Trinidad и Tobago National Food

Trinidad и блюда народов Тобаго

Угали

Бирьяни Объединенных Арабских Эмиратов

Кухня Объединенных Арабских Эмиратов

Блюдо Объединенных Арабских Эмиратов

Еда Объединенных Арабских Эмиратов

Национальное блюдо Объединенных Арабских Эмиратов

Национальная еда Объединенных Арабских Эмиратов

45 Штаты

4

США еда

Соединенные Штаты Национальное блюдо

Соединенные Штаты Америки Кухня

Вануату

Вануату

Вануату Кухня

Vanuatu Food

Остров Вануату

Vanuatu LAP

Вануату Национальное блюдо

Вануату

Venezuela еда

венесуэльские черные бобы

венесуэльские кухни

венесуэльских культуры питание

венесуэльский десерт рецепты

венесуэльской кухни

венесуэльская еда

венесуэльская еды рецепты

венесуэльские рецепты

VePro Knedlo зело

Verivorst с Mulgikapsad

вьетнамская кухня

вьетнамские блюда

вьетнамские пищевые рецепты

вьетнамский суп с лапшой

вьетнамский PHO Recipe

вьетнамский PHO Recipe

вьетнамский фоховый суп

вьетнамских рецептов

вьетнамский суп

вьетнамский суп рецепт

вьетнамский суп

С курицей и капустой

Weiner Schnitzel mit Beilagen

что такое национальное блюдо Доминики

что такое национальное блюдо Словении

что такое национальное блюдо Новой Зеландии

что такое Св. Национальное блюдо Люсия

что такое Национальное блюдо Свазиленда

что такое национальное блюдо Австралии

что такое национальное блюдо Австрии

что такое национальное блюдо Багамских островов

что такое национальное блюдо Барбадоса

что такое Национальное блюдо Болгарии

Национальное блюдо Китая

Национальное блюдо Доминики

Национальное блюдо Сальвадора

Национальное блюдо Эстонии

Национальное блюдо Эстонии Гонконг

национальное блюдо Индии

национальное блюдо Ямайки

национальное блюдо Японии

национальное блюдо Мексики

национальное блюдо Нидерландов

что национальное блюдо Норвегии

что такое национальное блюдо Южной Африки

что такое национальное блюдо Испании

что такое Национальное блюдо Шри-Ланки

национальное блюдо Суринама

национальное блюдо Свазиленда

национальное блюдо Швеции

национальное блюдо Швейцарии

национальное блюдо Сирии

Национальное блюдо Тайваня

Национальное блюдо Танзании

Национальное блюдо Таиланда

Национальное блюдо Тринидада и Тобаго

Национальное блюдо Объединенных Арабских Эмиратов

Zigini с Injera

Чешские рецепты | Allrecipes

Чешские рецепты | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Просмотреть все рецепты

Выбор персонала

Традиционный словацкий галуски

Это было в моей семье на протяжении нескольких поколений выходцев из Чехословакии. Традиционно его смешивают с козьим сыром из Чехословакии, но, поскольку его нет в Штатах, мы используем кирпичный сыр или фету. Мы едим его как основное блюдо, но можно и в качестве гарнира. Подавайте как есть или добавьте колбасу на гарнир или нарежьте колбасу и смешайте с халуски! Подавать с теплым хрустящим хлебом.

Брамборацки (чешские пикантные картофельные оладьи)

Брамборацки (брам-бор-атч-ключ) — это традиционные жареные картофельные оладьи, которые лучше всего сочетаются с пивом.Это рецепт, которым мы с моим чешским парнем часто развлекаемся. Картофельные оладьи обычно ассоциируются с традиционной чешской, украинской, идишской, немецкой, венгерской и польской кухнями, хотя в других кухнях (в том числе в Индии и Корее) также есть подобные картофельные оладьи.

Венгерская начинка с маком

Это начинка, часто используемая для среднеевропейских колац (также называемых колацки или колачке) — начинки, раскатанного, выпеченного дрожжевого теста — и сладких булочек.

Колачки

Мой отец, бабушка и дедушка родились в Чехословакии. Я обычно смотрю, как моя бабушка делает эти маленькие пирожные на Рождество, и мне не терпится съесть их, когда она все приготовит. Я очень надеюсь, что вам понравится этот рецепт так же, как и мне. Для работы вам понадобится большая площадь.

Пикантные фаршированные перцы

Моя словацкая бабушка всегда зимой готовила огромные горшки с этим перцем. Теперь я вегетарианец и могу с уверенностью сказать, что это единственное блюдо, по которому я очень скучаю.

Easy Kolacky

Это простое чешское пирожное со сливочным сыром, которое произносится как «колотч-кей», является очень популярным праздничным блюдом. Использование фирменной начинки Solo®, найденной в проходе для выпечки, позволяет сэкономить время. Вкус чернослива восхитительный!

Кнедлики — Чешские клецки с квашеной капустой (Zeli)

Это был рецепт моей бабушки, и он остался любимым в семье… Его следует подавать с жареной свининой, квашеной капустой и бокалом хорошего пива. Очень традиционный способ съесть оставшиеся пельмени на следующий день на завтрак или поздний завтрак — нарезать их кубиками и обжарить на сковороде в небольшом количестве масла; затем добавьте яйца и молоко и готовьте, как если бы вы готовили яичницу-болтунью. Здорово.

Колахес I

Традиционная чешская выпечка с различными начинками.

Колачес с черносливом от бабушки по тарелочкам

Это чешская выпечка, которую моя бабушка готовит с домашней начинкой из чернослива и начинкой из штрейзеля.Я немного изменил его, чтобы я мог использовать хлебопечку. Они стоят тяжелой работы!

Чешский рождественский хлеб

Традиционный чехословацкий рождественский хлеб. Подавайте со сливочным маслом. Некоторые люди поджаривают его, используют желе или даже масло и сахарную пудру … в зависимости от местных обычаев и семейных предпочтений. Это однодневный проект, но он того стоит.

Вдохновение и идеи

Колачес II

Колачес II

Одна из наших традиций рождественского завтрака — мы готовим вишню, абрикос и чернику.

Чешские блины

Чешские блины

Чешская интерпретация блинов. Они немного толще, чем крепы во французском стиле, поэтому они, как правило, более сытные. Моя семья иногда ела их для «brinner» (завтрака на ужин), но они также делают отличный десерт. По-чешски они называются «palacinky».

Вареники III

Чешская колаче

Чешская колаче

Это рецепт колачи из Чехии.

Другие чешские рецепты

Традиционный словацкий галуски

Это было в моей семье из поколения в поколение из Чехословакии.Традиционно его смешивают с козьим сыром из Чехословакии, но, поскольку его нет в Штатах, мы используем кирпичный сыр или фету. Мы едим его как основное блюдо, но можно и в качестве гарнира. Подавайте как есть или добавьте колбасу на гарнир или нарежьте колбасу и смешайте с халуски! Подавать с теплым хрустящим хлебом.

Брамборацки (чешские пикантные картофельные оладьи)

Брамборацки (брам-бор-атч-ключ) — это традиционные жареные картофельные оладьи, которые лучше всего сочетаются с пивом. Это рецепт, которым мы с моим чешским парнем часто развлекаемся. Картофельные оладьи обычно ассоциируются с традиционной чешской, украинской, идишской, немецкой, венгерской и польской кухнями, хотя в других кухнях (в том числе в Индии и Корее) также есть подобные картофельные оладьи.

Венгерская начинка с маком

Это начинка, часто используемая для среднеевропейских колац (также называемых колацки или колачке) — начинки, раскатанного, выпеченного дрожжевого теста — и сладких булочек.

Колачки

Мой отец, бабушка и дедушка родились в Чехословакии. Я обычно смотрю, как моя бабушка делает эти маленькие пирожные на Рождество, и мне не терпится съесть их, когда она все приготовит. Я очень надеюсь, что вам понравится этот рецепт так же, как и мне. Для работы вам понадобится большая площадь.

Пикантные фаршированные перцы

Моя словацкая бабушка всегда зимой готовила огромные горшки с этим перцем. Теперь я вегетарианец и могу с уверенностью сказать, что это единственное блюдо, по которому я очень скучаю.

Easy Kolacky

Это простое чешское пирожное со сливочным сыром, которое произносится как «колотч-кей», является очень популярным праздничным блюдом. Использование фирменной начинки Solo®, найденной в проходе для выпечки, позволяет сэкономить время. Вкус чернослива восхитительный!

Кнедлики — Чешские клецки с квашеной капустой (Zeli)

Это был рецепт моей бабушки, и он остался любимым в семье… Его следует подавать с жареной свининой, квашеной капустой и бокалом хорошего пива.Очень традиционный способ съесть оставшиеся пельмени на следующий день на завтрак или поздний завтрак — нарезать их кубиками и обжарить на сковороде в небольшом количестве масла; затем добавьте яйца и молоко и готовьте, как если бы вы готовили яичницу-болтунью. Здорово.

Колахес I

Традиционная чешская выпечка с различными начинками.

Колачес с черносливом от бабушки по тарелочкам

Это чешская выпечка, которую моя бабушка готовит с домашней начинкой из чернослива и начинкой из штрейзеля. Я немного изменил его, чтобы я мог использовать хлебопечку. Они стоят тяжелой работы!

Чешский рождественский хлеб

Традиционный чехословацкий рождественский хлеб. Подавайте со сливочным маслом. Некоторые люди поджаривают его, используют желе или даже масло и сахарную пудру … в зависимости от местных обычаев и семейных предпочтений. Это однодневный проект, но он того стоит.

Колачес II

Одна из наших традиций рождественского завтрака — мы готовим вишню, абрикос и чернику.

Чешские блины

Чешская интерпретация блинов. Они немного толще, чем крепы во французском стиле, поэтому они, как правило, более сытные. Моя семья иногда ела их для «brinner» (завтрака на ужин), но они также делают отличный десерт. По-чешски они называются «palacinky».

Вареники III

Это старинный чехословацкий рецепт. Недавно он стал доступен в супермаркетах, но этот рецепт превосходит их все. Готовые вареники посыпать обжаренным луком и растопленным сливочным маслом. Их также можно заморозить между слоями вощеной бумаги и прокипятить в течение 10 минут. Попробуйте альтернативные начинки из чернослива или картофельного пюре.

Колачи с абрикосами

Колачи — это чешский рецепт, который традиционно готовится из дрожжевого теста с фруктовой начинкой. В этом варианте используется бездрожжевое тесто. Варианты включают: творог, чернослив и абрикос. Все они несколько сладкие и могут быть сбрызнуты легкой сахарной пудрой / молочной глазурью, но традиционно колачи не покрыты глазурью.Надеюсь, это то, что вы искали!! Если когда-нибудь будете в Оклахоме, посетите чешский фестиваль в Юконе, хорошо. Дамы сообщества делают около 2000 плюс десяток колачей на продажу во время праздников !!!

Мороженое Колацки

Это тесто делается сдобным за счет добавления мороженого. Это делается еще быстрее и проще, если использовать консервированную начинку.

Веганская Чеснечка

Чеснечка (чешский чесночный суп) — обычная закуска в Чешской Республике. Чешская кухня не совсем подходит для веганов, и большинство рецептов требуют большого количества сала, сливочного масла и куриного/говяжьего бульона. Итак, вот моя веганская версия, гораздо более полезная для сердца и одобренная Чехией! Украсьте веганским сыром, если хотите.

Блюдо из капусты по-чешски

Я могу только попытаться написать настоящее название этого блюда; Кабушка или что-то в этом роде! Отец моей матери был из Чехословакии, и у него есть три сестры, которые отлично готовят. Я научилась готовить это блюдо довольно счастливо.На нашей последней встрече было три разных блюда с разными вариантами одного и того же блюда; они все были вычищены!

Listy I

Это рецепты моей богемской (чешской) бабушки. Произносится «Лисс-тай».

Houska

Этот декоративный чешский сладкий хлеб представляет собой красивую скульптуру из съедобного хлеба. Приготовить его не просто, но он обязательно удивит ваших гостей! Попробуйте подать его теплым на завтрак.

Бабовка (кольца с маком)

Чешское фирменное блюдо.Вкусный и простой в приготовлении. При желании вы можете покрыть их глазурью или глазурью, а сверху посыпать нарезанным миндалем или другими орехами. Вы можете использовать начинку из абрикосов вместо начинки с маком, и если у вас нет круглых форм, вы можете испечь кольца на обычных противнях (только убедитесь, что швы колец хорошо запечатаны и размещены на листах вниз). .

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и больше

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Продукты питания из Чешской Республики

[назад к индексу дневников питания]

Эти заметки сделаны во время короткой поездки в Чехию. Это всего лишь наши кулинарные впечатления, и у вас могут быть совершенно разные впечатления в зависимости от вашего бюджета, места, где вы путешествуете и где вы едите.

Примечания от сентября 2005 г.

Чешская кухня очень похожа на близлежащие страны Германии, Австрии, Польши и Словении. Свинина — это обычное мясо, которое едят, и оно является частью их национального блюда.Есть также много турецких и греческих закусочных.
Национальное блюдо
Национальное блюдо Чешской Республики состоит из жареной свинины, нарезанной ломтиками, подается с кнедликами из теста и пурпурной и белой квашеной капустой с соусом. Пельмени из теста продаются в большинстве супермаркетов в виде рулета, который при употреблении в пищу нагревается и нарезается.
Лавки с сосисками
Расставлены по всему городу, в том числе несколько на главной улице, где подают длинные, маленькие и толстые колбасы, которые обычно едят в булочке или на тарелке с горчицей и ломтиком черного хлеба.В этих местах также продаются очень дешевые бургеры, состоящие из котлет из мясного фарша или мясного шницеля.
Чизбургеры
Это обычная закуска с использованием различных сыров, таких как бри, блю, чеддер и эдам, иногда сыр измельчают и обжаривают, иногда сыр представляет собой просто гамбургер, например, 250 г. между хлебом кладут круглый ломтик бри.
Напитки

• Абсент — очень крепкий спирт зеленого цвета
  
• Кофола — Чешский ответ кока-коле, черный безалкогольный напиток со вкусом кока-колы, но с изюминкой, которую я не могу уловить!
  
• Пиво — Чехия славится своим пивом.Из Пльзеня есть Pilsner, из Чешских Будоевиц есть Budvar (или оригинальный Budweiser) и многие другие. Темное пиво довольно популярно и является прекрасной закуской.
  

У вас есть отзыв, комментарий или исправление? Дайте нам знать

Аппетитный обзор популярных чешских блюд

Буду с вами честен, ребята. Чешская еда тяжелая. Большинство блюд основано на свинине, сливочных соусах и пельменях (нет, они не похожи на азиатские пельмени).В детстве я всегда восхищался великолепными, красочными блюдами с едой, которые я видел по американскому телевидению. По сравнению с этим наша диета была намного более серой, невзрачной и «хлебной».

Конечно, времена изменились. А вот традиционная чешская кухня – нет.

Лично я не знаю никого, кто отказался бы от маминого воскресного жаркого с пышными клецками и кисло-сладкой капустой, за которым следуют домашние пирожные со сладкой творожно-лимонной начинкой.

Одна вещь, которую я должен упомянуть: размеры порций.Я отчетливо помню свое первое утро в Нью-Йорке. Я заказал два омлета с беконом и фрукты. Мне подали гигантскую тарелку с горой яиц, бесчисленное количество ломтиков ТОЛСТОГО нарезанного бекона (слегка сладкого на вкус) плюс тарелку фруктов, которых хватило бы на меня и мою маму на весь вечер кино. Я действительно слышал, как люди жалуются на наши крошечные порции!

В Чехии такого не будет.

Маленькие порции — это хорошо, ребята! Вы можете попробовать всего понемногу и еще останется место для десерта!

Вы гурман и любите пробовать разные блюда? Планируете поездку в Чехию и думаете, что попробовать? Или вы просто хотите узнать больше о чешской культуре в целом? Читать дальше!

Содержание

1. Блюда, которые обязательно нужно попробовать в чешских ресторанах
2. Уникальная чешская еда
3. Словарь, связанный с едой
4. Давай что-нибудь приготовим!
5. Как ЧешскийКласс101. com может помочь вам выучить чешский язык в увлекательной игровой форме

1. Обязательные блюда в чешских ресторанах

Разочарую всех веганов и вегетарианцев: традиционная чешская еда очень вкусная, но в ней много мяса. Единственным вариантом постного блюда в типичном ресторане будет какой-нибудь сыр (вероятно, жареный во фритюре или маринованный).

Раньше единственным «вегетарианским вариантом» в меню часто был либо жареный во фритюре сыр (подробнее об этом позже), либо что-то, что вы, вероятно, выберете на десерт: сладкие клецки с фруктами, пирожные с теплым ванильным соусом или даже вдолки , то есть чешский вариант берлинцев (пончики без дырки).

Однако, если вам нравится мясо, вы не будете разочарованы.

Прежде всего, убедитесь, что вы знаете, как заказывать еду в чешском ресторане.

A- Řízek s Bramborovým Salátem (Шницель с картофельным салатом)

Попробуйте сочный шницель в панировке (самый распространенный вид — свинина, но в большинстве заведений предлагают и телятину), который подается с картофельным салатом. Кстати, это еще и любимая классическая чешская еда на рождественские ужины.

Когда мой парень-американец впервые увидел чешский шницель обычного размера, он не поверил своим глазам.Он был таким большим, что испугал его смелое американское сердце.

Картофельный салат содержит много овощей, часто маринованных или маринованных. Моя любимая часть? Майонез.

Вы на диете, работаете над своим летним телом или готовитесь к важному событию? Без проблем. Вот совет от моей бабушки:

Получите куриный шницель. Курица – диетический продукт. Картофельный САЛАТ — это салат. Ты в порядке.

Шницель — любимый обед выходного дня и рождественский ужин!

B- Вепржо-Кнедло-Зело (Жаркое из свинины с капустой и кнедликами)

Это лучший чешский воскресный обед.Капуста может быть красной или белой, сладкой, слегка кисловатой или даже маринованной.

Вас пригласили на семейный обед? Вас спросят, сколько пельменей вы хотите. Скажешь три, получишь пять. Вы предупреждены.

Вепржо-кнедло-зело – лучший воскресный обед.

Это чешское блюдо невероятно изысканно и пахнет очень вкусно благодаря овощам… жаль, что почти невозможно сделать так, чтобы оно выглядело презентабельно на тарелке.

Его часто подают по особым случаям, и это фактически традиционный свадебный обед (наряду с говяжьим бульоном с овощами и печеночными клецками; да, в чешской кухне много видов клецок).

Чтобы соус получился идеальным, сначала нужно замариновать идеальное филе с корнеплодами и специями на пару дней. Затем вы жарите его в духовке, смешиваете овощи в блендере и добавляете безбожное количество густых сливок и немного муки, чтобы сделать соус более густым.

Пельмени, конечно же, должны быть домашними, поэтому, если вы готовите это блюдо на воскресный обед, вы должны вставать около 4:30 утра. Ням.

Записка от бабушки: Соус должен быть идеального цвета. Не слишком коричневый, не слишком светлый. Если вам подали коричневый svíčková в ресторане, уходите.

Спасибо, бабушка.

Хотите верьте, хотите нет, но свичковая омачка – это традиционное свадебное блюдо!

Это рагу, обычно приготовленное из говядины, свинины или оленины с луком и специями, сложнее, чем кажется.Вы должны готовить его часами и надеяться, что мясо не превратится в кусок резины. В отличие от венгерской версии, чешский guláš не содержит овощей и компенсирует недостаток клетчатки большим количеством белка.

Подается с кнедликами или хлебом и горстью тонко нарезанного лука.

Ладно, ребята, я понятия не имел, насколько это странное блюдо, пока не начал встречаться с иностранцем.

Я миллениал, и эта вещь была самой «модной» едой, которую я всегда заказывал в ресторане (это означает, что в детстве я ел ее раз пять). Сейчас это больше уличная еда.

Если вы любите клейкий плавленый сыр, вам понравится и это блюдо. Самый типичный комбо смажак с картофелем фри и майонезом. Наслаждаться!

Это еще более странно, чем жареный во фритюре сыр в панировке. Это сырая говядина. Первоклассная, совершенно свежая сырая говядина, мелко помолотая или нарезанная, смешанная с солью, яичными желтками и специями по вашему выбору.

Если вы закажете его в ресторане (это широко популярное и любимое барное блюдо), он будет доставлен в несмешанном виде, чтобы вы могли приготовить его так, как вам нравится.Подается с жареным хлебом и свежими зубчиками чеснока. Натрите чесноком горячий, жирный хлеб, чтобы получилась идеальная топинка («жареный тост» на сковороде), добавьте татарак и откусите!

Вы пробовали какое-нибудь из этих популярных чешских блюд? Если да, то какая ваша любимая чешская еда на данный момент?

2.

Есть некоторые традиционные чешские блюда и продукты, которые вы можете найти только в нашей прекрасной центральноевропейской стране. Все они богаты углеводами, прилипают к вашим ребрам и помогут вам набрать десять фунтов за неделю.

У французов багеты, а у нас кнедликов .

Этот популярный гарнир готовится из муки, дрожжей и крошечных кубиков хлеба. Некоторые версии содержат картофельное пюре, большие куски хлеба и петрушку — есть даже сладкие клецки с начинкой из фруктов, сбрызнутые маслом и молотыми имбирными пряниками! Их либо готовят на пару, либо варят. Самыми популярными knedlíky являются стандартные кнедлики, нарезанные на тарелках guláš или omáčka .

B- Сливочные соусы

Чехи ОБОЖАЮТ сливочные соусы.

В прошлые выходные я обедал с мамой. У нас был большой салат со всякой «экзотикой»: авокадо, тофу, паста с нутом… Я спросил ее, каким был бы наш обед в 80-х. Ее ответ: Наверное, соус с мясом и картошкой, может, пельмени. Так что да, люди на самом деле питались таким образом все время.

Практически любой ингредиент можно превратить в сливочный соус.

Слегка острая копровка («укропный соус») часто подается с сваренными вкрутую яйцами, а rajská («томатный соус») поливают горой локтевых макарон (которые называются kolinka , или «коленки ”, по-чешски) и подается со скромным ломтиком вареной говядины. Есть даже соус из хрена, который подают с узене («копченая свинина»).

Да, уровень ожирения в этой стране довольно высок.

Этот сытный суп обычно подают в качестве закуски к особым случаям, воскресным семейным обедам и свадьбам.Бульон готовится медленно и должен быть совершенно прозрачным. Лапша и маленькие клецки должны быть домашнего приготовления.

Типичное чешское праздничное блюдо, которое обычно готовят в начале ноября на День Святого Мартина и подают с «молодым» вином Святого Мартина. Но некоторые семьи готовят его к Рождеству или другим торжественным случаям.

F- Обжаренные во фритюре грибы в панировке

Грибы не всем нравятся, но мы все равно их едим.Много. В супах, в нашей сливочной houbová omáčka («грибной соус»)… и мы их жарим во фритюре, как сыр.

Это также отличный (хотя и не суперполезный или низкокалорийный) вегетарианский вариант!

Эти симпатичные бутерброды с открытым лицом являются одним из основных продуктов чешской кухни. Это типичная закуска для вечеринки/Рождества/Нового года с разнообразными начинками: яйца, ветчина, мясные деликатесы, соленые огурцы и маринованные овощи. Они могут быть очень простыми или очень необычными.

Эти две малышки чем-то напоминают халы, но тесто намного жирнее, содержит много сливочного масла, сала (делает тесто очень влажным и почти расплавленным) и свежих желтков.

Дав тесту подняться в течение нескольких часов, вы тщательно заплетаете его только для того, чтобы наблюдать, как оно разрушается или покрывается трещинами в духовке (если вы не будете осторожны).

Он вкусный, ароматный и имеет потрясающий вкус как без масла, так и с маслом (или медом, вареньем, Нутеллой…).

Ваночку и мазанец едят круглый год, потому что мы их очень любим!

Как видите, чешская кухня не для всех. Убедитесь, что вы можете съесть его, прежде чем сделать заказ.

Теперь, когда вы хорошо себя чувствуете и проголодались, давайте посмотрим на словарь чешской кухни и несколько фраз, которые можно использовать в ресторане.

Чехия	Английский
Мазо	«Мясо»
Vepřové Мазо	«Свинина»
Hovězí Мазо	«Говядина »
Kuře	„Цыпленок“
Zvěřina	„Оленина“
Vegetariánské	„Вегетарианец“
Veganské	„Vegan“
polévka	«Суп»
Předkrm	«Starter»
HLAVNI jídlo	«Entrée»
Дезерт	«Десерт»
Тестовины	«Паста»
Houby	«Грибы»
Зеленина	«Овощи»
Ovoce	«Фрукты»
Palačinky	«Блинчики»
Lívance	«Блины»
Omacka	«Соус»
Brambory	«Картофель»
Hranolky	«Картофель-фри»
Příloha	« Боковое блюдо «
Košík pečiva	» Корзина хлеба «	» Корзина хлеба «
	» Сыр «
Máte vegetarianské / Veganské Jídlo?	«Вы подаете какие-нибудь вегетарианские/веганские блюда?»
Dám si…	«Мне…»
Bez přílohy.	«Без гарнира».
Co doporučujete?	«Что посоветуете?»
Заплатиме.	«У нас будет чек».
Můžeme dostat víc ubrousků prosím?	«Можно нам еще салфеток, пожалуйста?»

4. Приготовим что-нибудь!

Я не хочу перегружать вас рецептами чешских блюд, на приготовление которых уйдут часы.Как насчет… пикантного chleba ve vajíčku («жареный хлеб, пропитанный яйцами»), который мой друг Линдси назвал «довольно отвратительным, но удивительно вкусным».

Вам понадобится:

• Несколько ломтиков хлеба, желательно на закваске
• Полстакана молока
• Одно яйцо на каждый ломтик хлеба
• Масло или сало
• Щепотка соли
• Топпинги на ваш выбор (горчица, кетчуп, мясные деликатесы) , сыр, мелко нарезанный лук, соленые огурцы…)

Сейчас:

• Взбить яйца с молоком и солью.
• Замочите в ней хлеб на несколько минут.
• Повар.
• Топ с кучей забавных вещей.
• Приготовьте салфетки.
• Ешь!

Это был один из моих любимых обедов в детстве. Обещаю, вы будете приятно удивлены!

5. Как CzechClass101.com может помочь вам выучить чешский язык в увлекательной игровой форме

Если вы серьезно относитесь к изучению чешского языка, вы можете взять книгу по грамматике чешского языка или изучать его онлайн (последнее намного удобнее).

CzechClass101.com сделает изучение чешского легким , увлекательным и веселым . У нас это не бесконечное зазубривание или толстые учебники. Изучайте чешский язык вместе с нами и добивайтесь успехов быстрее, чем вы могли себе представить!

Что здесь можно найти?

Зарегистрируйтесь сейчас — это бесплатно!

И последнее: дайте нам знать в комментариях, если эта статья вызвала у вас слюнки. О, а какая твоя любимая чешская еда?

Все простые и быстрые чешские рецепты. Попробуйте традиционные рецепты чешской кухни.