Ресторатор александр оганезов – GQ.ru

Пресса | Remy Kitchen Bakery

Поймайте пару платьев из превыпуска H&M и Giambatti ta Valli 25 мая В пятницу утром

01.06.2019 в 14:06

Ресторатор Александр Оганезов открыл второй Remy Kitchen Bakery на территории фуд-молла

01.06.2019 в 14:06

Если в Петербурге на одной улице порой умещается по несколько пекарен, то в

06.03.2019 в 12:03

Ресторанная индустрия постоянно меняется: появляются новые продукты, новые

06.03.2019 в 12:03

Ресторанный рейтинг GQ 2018 года состоит из двух частей Первая – это список

06.03.2019 в 12:03

«Афиша Daily» собрала в этом гиде веранды ресторанов и баров, на которых можно

06.03.2019 в 12:03

Айоли – это по сути майонез, только домашний и полезный Кроме яичных желтков,

06.03.2019 в 12:03

Где: Remy Kitchen Bakery, ул Малая Бронная, 2 Когда: c 8:00 до полудня Неделю назад в Remy Kitchen

06.03.2019 в 12:03

Куда ходят те, для кого походы в рестораны — это часть профессии @alexmay0590 536k

06.03.2019 в 12:03

Это не пирожное и не булка, это все вместе Фантазийная бриошь обнаружена в Remy Kitchen

06.03.2019 в 12:03

Новости московских ресторанов и кафе На этой неделе предлагаем вам

06.03.2019 в 12:03

Александр Оганезов не только воспитал в читателях GQ привычку заране­е

06.03.2019 в 12:03

Пекарня, авторская кухня и минимум экспериментов: акцент на сочетании свежих

06.03.2019 в 12:03

Москвичи постепенно переходят в зимний режим, солнце встает все позднее,

06.03.2019 в 12:03

2018-й глазами Александра Ильина: «токсичность», забывчивость, курьеры повсюду,

06.03.2019 в 12:03

Сегодня это и модный ресторан, и уютное кафе, в котором популярны завтраки и

05.03.2019 в 10:03

Новый ресторан в центре Москвы Remy Kitchen Bakery – совместный проект Александра

05.03.2019 в 10:03

Большое интервью совладельца Remy Kitchen Bakery, Glenuill, Cutfi h и сети «Чайхона №1 Тимура

04.03.2019 в 11:03

Организаторы Московского гастрономического фестиваля объявили

04.03.2019 в 10:03

Ресторатор Александр Оганезов и бренд-шеф Глен Баллис открыли еще один

04.03.2019 в 10:03

Ресторан авторской кухни и примыкающую к нему пекарню-кулинарию REMY KITCHEN BAKERY

04.03.2019 в 10:03

remykitchenbakery.ru

мужья главных светских дам Москвы

Банкир Валерий Шевчук с Натальей Якимчик

 

Валерий Шевчук. Экс-глава Мос­комнаследия и бывший вице-президент Московской торгово-промышленной па­латы, человек жесткой православной направленности, обожает свою жену Наталью Якимчик и сдувает пылинки с ее кутюра. Они всегда вместе: придумывают рекламу для купальников Natayakim в любимом ресторане на пляже каннского оте­ля Carlton, ходят в гости к Рудковской–Плющенко и Стасу Михайлову.

 

Виталий Южилин. Седовласый депутат-единорос время от времени совершает ошибку резидента, появляясь то на «Хорошем мероприятии», то на аукционе amfAR в Каннах. Приближенные к семье отмечают, что более очаровательного человека, чем муж Илоны Столье, представить сложно: «Сразу бросается обниматься и обижается, когда к нему обращаются на «вы». Увлечения у Виталия Александровича как представителя правящей партии понятны всей стране: охота, рыбалка, футбол.

Депутат Госдумы РФ Виталий Южилин с Илоной Столье

 

Артем Зуев. Бизнесмен широкого профиля, муж совладелицы «Фантомаса», про которого слишком много пишут, на презентации не ходит. Народ шутит: «Раньше мы думали, что Снежана Георгиева прячет мужа, потому что он у нее страшный, а она, оказывается, боится искушать недремлющих московских невест его правильной красотой». Снежана доверяет только друзьям: на десятилетии свадьбы в Tatler Club плясали люди с исключительно надежной репутацией.

Финансист Артем Зуев со Снежаной Георгиевой и Еленой Лихач

 

Евгений Хавкин. Заслуженный топ-менеджер «Лукойла» предпочитает вызывать на ковер подчиненных, пока на красном ковре в одиночестве блистает его жена — эталонная блондинка Оксана Максимова. Исключение муж делает два раза в год — ради «Золотого граммофона» и скачек радио «Монте-Карло», питаемых лукойловским бензином. Безоблачные отношения ежемесячно пытается пошатнуть внимательная секретарша, которая услужливо составляет для шефа список гранд-выходов его жены.

Евгений Хавкин («Лукойл») с Оксаной Максимовой

 

Зияд Манасир. Падение выходца из Иордании в российском рейтинге Forbes (с тридцать шестого места на семьдесят девятое) заставило заклятых подруг Виктории (чьи мужья в олигархической турнир­ной таблице вообще не значатся) с доволь­ной ухмылкой глотнуть шампанского. В ог­ромном дворце в «Гринфилде», впрочем, без перемен: повара маринуют антрекот в «Шато Петрюс», а Виктория с размахом планирует новый сезон детской анимации в своих московских клубах Vikiland. Да и путешествует большая семья не обозом в Загорск, а джетом в Исландию.

Зияд Манасир («Стройгазконсалтинг») с Викторией

 

Сергей Макаров. Суперсекретный милый друг Алены Ахмадуллиной. Предыдущие мужчины питерского модельера обладали яркой животной харизмой: Аркадий Волк открыл в ней талант, Александр Мамут его огранил. Макаров живет непублично, за него говорит резюме. Бывший вице-президент «Транснефти», бывший президент ОАО «Стройтранс­газ», ныне тихий и простой председатель совета директоров «Станкопрома». Намерения имеет серьезные — пара уже строит дом за городом.

Сергей Макаров («Станкопром»)

Алена Ахмадуллина

 

Алексей Михеев. Единственная совместная фотография Мирославы Думы и Алексея затерялась в архивах журнала Harper’s Bazaar времен Шахри. На открытии бутика Louis Vuitton в Столешниковом Михеев, выздоравливающий после разры­ва с Надеждой Оболенцевой, был мгновенно очарован Мирой. Спустя две недели выпускник МГИМО заявил о серь­езности намерений, а через год подтвердил их трех­каратником Graff. Сейчас глава департамента в Минпромторге РФ смиренно наб­людает за восхождением матери его двоих детей в звезды планетарного масштаба. Сопровождает любимую на Уимблдон, где, впрочем, предпочитает сидеть в тени.

 

Иван Стрешинский. Парт­нер Алишера Усманова и гендиректор USM Advisors только зарплаты получает пятнадцать миллионов долларов в год (он седьмой в форбсовском списке самых высокооплачиваемых топов страны). Но ­главной наградой его жизни стало знаком­­ство с Натальей Давыдовой (по результатам совместной с ним жизни она превратилась в популярного блогера @tetyamotya). Иван попросил телефон у жизнелюбивой дочери смоленского инженера, выдержал недельную паузу и позвонил. Больше пауз не случалось. Они родили двоих сыновей, обвенчались в ­Париже, купили фантасмагорический замок в Версале и два месяца назад предъявили свету новорожденную ­девочку Милу.

Иван Стрешинский (USM Advisors)

Наталья Давыдова (@tetyamotya)

 

Александр Винокуров. Молодой (тридцать три года) наследник фармацевтического бизнеса «Генфа», экс-прези­дент группы «Сумма» ныне президентствует в инвестиционном гиганте «А1 групп». Они с Катей, дочерью минист­ра иностранных дел Сергея Лаврова и директором московского офиса Christie’s, составляют портрет идеальной семьи с двумя чудными крошками в детской. У Винокурова есть только два симпатичных недостатка: он не пьет и не умеет водить машину.

Александр Винокуров («А1 групп») с Екатериной

 

Олег Шелягов. Гендиректор ВМК в свое время окончил в Питере Высшее военно-морское училище им. Фрунзе — отсюда его характерная походка и крейсерская осанка. Уважает эксперименты супруги Виктории с макияжем и чалмами, да и сам склонен к костюмированным эскападам. На июльском показе Dolce&Gabbana Alta Moda вся гавань ­Портофино ходила смотреть на его полосатую джелябу и облегающую футболку с быком в обрамлении красных гвоздик.

Олег Шелягов (ВМК) с Викторией

 

Тимур Иванов. Чиновник, сменивший энергетический сектор на оборонный, продолжает вертикальный взлет. Вот что значит мотивация в лице блистательной Светланы Захаровой. Глава «Оборонстроя» после важных совещаний несется в театр, чтобы его высокоинтеллектуальной красавице с новеньким дипломом искусствоведа МГУ не было скучно. Они вместе как минимум с 2008 года, и Тимур по-прежнему влюблен как мальчишка.

Тимур Иванов («Оборонстрой») со Светланой Захаровой

 

Эдуард Таран. Основатель и президент «РАТМ холдинга» идет на таран во всем, что касается бизнеса в Сибири, но с Маргаритой Лиевой нежен и щедр. В благодарность за рождение двух маленьких таранчиков поддерживает благотворительные инициативы жены. Другим тоже достается — на недавнем аукционе фонда «Выход», устроенном Дуней Смирновой и Оксаной Лаврентьевой, купил самый крупный лот от Disney.

Предприниматель Эдуард Таран с Маргаритой Лиевой

 

Расим Акперов. Любимец «Люто­волка», супруг хозяйки FIF Group Аллы Беляк-Акперовой ударился в публицистику. Половина светской Москвы читает его посты о любви к Путину и думает про себя, что эксперименты с подвернутыми джинсами и клетчатыми рубашками удаются экс-байеру Podium лучше, чем высокопарные оды действующей власти.

Расим Акперов (FIF Group) с Аллой

 

Павел Корнилов. Четыре года назад в баре «Белка» архитектор разглядел золотое сечение в танцевавшей стилистке Кате Мухиной. С тех пор строит не только объекты класса А, но и семью с одной из самых заметных блондинок российского глянца. Под ее влиянием отрастил бороду и архитектурно переоделся в одного из самых модных светских львов.

Архитектор Павел Корнилов с Екатериной Мухиной

 

Илья Давыдов. Специалист по продвижению модных брендов, эстет и бонвиван в трендах разбирается не хуже своей жены, главного редактора Vogue Виктории Давыдовой. Бог деталей на ощупь отличает кашемир Loro Piana от Brunello Cucinelli, может порекомен­довать лучший языковой или спортивный лагерь для сыновей и знает на Доро­гомиловском рынке человека, который поставляет соленые огурцы к кремлев­скому столу.

PR-специалист Илья Давыдов с Викторией

 

Эдуард Киценко. Основатель сети магазинов Podium никогда не фигурирует в Instagram своей мегаактивной жены Полины. Не волнуйтесь, за кадром он всегда рядом: бежит, плывет, крутит педали, болеет на олимпийской трибуне и приобщает к спорту их сына Егора. Человек со вкусом — лично обустроил семейное гнездо в стиле ар-деко на Рублевке. Высший класс!

Эдуард Киценко (Podium) с Полиной

 

Александр Винокуров. Не тот, который «Сумма», а совладелец телеканала «Дождь», Slon.ru, клиник «Чайка». Муж мятежной Натальи Синдеевой. Коридоры их медучреждений украшают ­арт-объекты из проданного во имя спасения разговорчивого «Дождя» дома на ­Новой Риге. В инстаграме Александр непрерывно дает прямые включения из парков, скверов и с других пригодных для бега территорий. И никакой дождь ему не страшен.

Александр Винокуров («Дождь») с Натальей Синдеевой

 

Григорий Березкин. Любитель больших волн: денежную поймал даже во время кризиса 2015-го, на шесть пунк­тов приблизившись к заветной сотне Forbes. Океанские ловит на Маврикии вместе с интеллигентнейшей женой Леной, четырьмя детьми и зятем-серфером ­Петром Тюшкевичем. Заслу­женный энергетик питает слабость к ретрокарам. На Mercedes-Benz 500K — черном, как в Москве любят, но 1936 года выпуска — вихрем проносится от ЦУМа до Барвихи на ралли L.U.C Chopard Classic.

Григорий Березкин (ЕСН) с Еленой

 

Стас Лисиченко. Балагур и спорт­смен с радостью разделяет страсть энергичной Дарьи к бегу, велосипедам, мотоциклам и даже Джареду Лето, которого они привозили на частный концерт в FF Bar. Как кольцо Сатурна, вращается на орбите жены, наследницы «Конько­во». Там китаист с дипломом МГИМО в целях улучшения гастрономической ситуа­ции открыл неплохой ресторан «Китайс­кие новости». Сен-Тропе тоже входит в круг его геополитических интересов — у Лисиченко тут дом, где рядом с обеденным столом укоризненно висят петли TRX.

Стас Лисиченко («Китайские новости») с Дарьей

 

Дмитрий Разумов. То, что мы видим сейчас, не сравнится со старыми фотографиями времен «Норильского никеля». Разумов стал тоньше, моднее и богаче. Сейчас управляет всеми активами Михаила Прохорова, включая его любимую игрушку — баскетбольный клуб Nets. На ужин в «Гараж» и на премию «Сноба» ходит с Полиной Дерипаской, но деликатен ­настолько, что не требует от своей прекрасной дамы, дочери Валентина Юмашева, избавиться от фамилии ее могущественного супруга. Там, где серьезные мужчины сидят в костюмах, Дмитрий является в безупречно сидящих узких джинсах и кедах на босу ногу.

Дмитрий Разумов («Онэксим») с подругой Полиной Дерипаской

 

Вадим Расковалов. Копия Джонни Деппа, но своей Паради — золотоволосому ювелиру Яне Расковаловой — верен много лет. Бывший хозяин сети питерских фитнес-клубов, а ныне совладелец «Подиума» в свое время подарил Яне, матери их троих детей, не один бриллиантовый сет. Потом решил, что педагогичнее будет вручить ей набор «Сделай сам» — в виде инвестиций в ювелирный бренд Yana.

Вадим Расковалов (Podium) с Яной

 

Александр Чистяков. Мил­лио­нер широкого профиля с рекордным для серьезного бизнесмена количе­ством фолловеров в Instagram. Веселый человек. Один из немногих, кому удалось через годы пронести дружбу с Ксенией Собчак. Певица Наташа Ионова, назвав себя Глюк’oZой, предвидела будущую dolce vita. В браке с Александром она обставила особняк на Рублевке, объездила полмира и родила двух дочерей. Несмотря на то, что в их семейную жизнь сплетники регулярно пытаются подсыпать соли, но у пары все по-настоящему сладко.

Александр Чистяков (ФСК ЕЭС) с Натальей Ионовой

 

Сергей Рябцов. Недавно светский сейсмометр не без удовольствия зарегистрировал не типичные для этой образцовой пары колебания. К счастью, землетрясения не случилось. На открытие «Гаража» Сергей с Настей пришли, под­черкнуто держась за руки. Харизматичный финансист терпелив, как никто: у Рябцовых четыре дочери, и отец любит их без памяти. Путешествует семья всегда вместе — по скрупулезно составленному папой маршруту. Обладатель лучшей коллекции Martin Margiela в России — от кедов до костюмов — в «Симачеве» бережно подсаживает девушек на барную стойку, чтобы они там отплясывали. Но главный свой танец дарит все-таки Насте.

Сергей Рябцов («Спутник») с Анастасией

 

Александр Кержаков. Лучший бомбардир сборной России, обжегшись на первых двух браках (с Марией Головой и Екатериной Сафроновой), в третий раз не промазал — красивым дриблингом провел к алтарю дочь сенатора Санкт-Петербурга Вадима Тюльпанова. «Малышка на миллион» сидит с сыном футболиста, пока они с бывшей женой пишут друг на друга заявления в прокуратуру.

Футболист Александр Кержаков с Миланой Тюльпановой

 

Александр Лебедев. Неожи­данно для гражданина такого калибра председатель совета директоров «Нацио­нальной резервной корпорации» завел Instagram, где регулярно хвастается безуп­речной чатурангой дандасаной, красавицей Еленой Перминовой и приключениями с львиным прайдом. Вертолетом управляет не хуже, чем бизнесом. Для всех он Александр Евгеньевич, а для Лены — «любимый пилот».

Александр Лебедев (НРК) с подругой Еленой Перминовой

 

Петр Максаков. Человек с бри­тан­ским образованием, надежда венчурного бизнеса и водки «Кремлевская» привык жить среди знаменитостей — он внук актрисы Людмилы Максаковой и племянник оперной певицы Марии. Скромный юноша, но Галя Юдашкина заставила его сидеть в свадебной жардиньерке перед объек­тивами восьмисот айфонов, давать откровенное интервью Tatler и сниматься для обложки Hello!. В непростых жизненных обстоятельствах Петр держится уверенно и выглядит очень хорошо.

Петр Максаков (водка «Кремлевская») с Галиной Юдашкиной

  

Антон Борисевич. Фотогеничный финансист, вооружившись внушительной коллекцией швейцарских хронометров, выстроил свою жизнь так, что в ней есть время и для успешного бизнеса, и для активной светской деятельности в обществе жены Виктории и семилетнего сына Максима. Никогда не опаздывает — во многом за счет того, что не толкается с женой в гардеробной. Их в квартире на Остоженке две — папина и мамина.

Антон Борисевич (ГТЛК) с Викторией

 

Вадим Аминов. Пока жена Стелла, хозяйка детского бутика Five Kids, поддерживает рублем магазины на Монтень и Спиге, Вадим, совладелец «Нефтетранссервиса», широко инвестирует в еврейскую общину. Он вещь в себе, но иног­да выходит из образа: может спонтанно на­рисоваться на вечеринке в «КМ 20» и зажечь огни. В остальном кошерен и предсказуем: не отвечает на звонки по субботам и хочет еще детей, хотя у Аминовых их уже шестеро.

Вадим Аминов («Нефтетранссервис») со Стеллой

 

Павел Те. Внук знаменитого корейского поэта превратил жизнь своей верной подруги Ольги Карпуть в стихи, где в рифму все: и вилла на Ибице, и вечеринки с Брайаном Ферри у бассейна в гигантской квартире на Цветном. Очевидно, что и ювелирный Дом Bvlgari зовет их на свои ужины не просто так. Для своих нужд совладелец «Капитал-групп» капитально вложился в коллекцию костюмов Hermеs и толстовок Hood by Air из Олиного «КМ 20». Беременной третьим ребенком Карпуть девелопер запекает батат, а друзей вкусно кормит пассе с вонголе и тем, что сам подстрелил на охоте.

Павел Те (Capital Group) с подругой Ольгой Карпуть

 

Андрей Скоч. Широту души депу­тата Госдумы, члена Комитета по делам СНГ и связям с соотечественниками, принято измерять в каратах. Продавцы независимого государства Place Vendоme имя блистательной блондинки Елены Лихач произносят с придыханием.

Депутат Госдумы РФ Андрей Скоч

Елена Лихач

 

Александр Оганезов. Ресторатор Александр Оганезов (Glenuill, Mi Piace, «Чайхона № 1», Zupperia) готов всю Моск­ву кормить пастой с трюфельным маслом, лишь бы у Наташи Гольденберг, байера ЦУМа, была шуба Prada во всех доступных человеческому зрению оттенках. Молчаливый Александр и сам не чужд моде: очевидцы рассказывают, что в номер миланского отеля Park Hayatt коробок с сайта Mr Porter несли больше, чем посылок из Net-a-Porter для его любимой женщины.

Ресторатор Александр Оганезов с подругой Натальей Гольденберг

 

Данил Хачатуров. О матримо­ниальном статусе главы «Росгосстраха» Мос­ква судит по размаху кутюрных показов Ульяны Сергеенко в Париже. В прошлом сезоне она ограничилась шоу-румом, в этом было дефиле — и пышное. На последовавшем за ним пикнике, пока стеснительная лань несла тяжкий крест единственного русского дизайнера в Синдикате Высокой моды и мучительно отвечала на вопросы иностранной прессы, Данил с друзьями разливался соловьем. Он вообще блестящий оратор с хорошим чувством юмора, такие люди нашей моде очень нужны.

Данил Хачатуров («Росгосстрах») с Ульяной Сергеенко

 

Борис Белоцерковский. Любое появление постороннего мужчины в своем Instagram наш человек в Провансе Belonika политкорректно отмечает хэштегом #этонеборис. Сам Борис в это время очень занят — переделывает «одноруких бандитов», которые в девяностые принесли ему состояние, в законопослушные машины по продаже лимонада и шоколадок. Умнейший питерский бизнесмен и искрометная Вероника составляют идеальный баланс вкуса к жизни.

Борис Белоцерковский (Uvenco) с Вероникой

 

Дмитрий Конов. Обаятельный глава «Сибура» уже десять лет делит судьбу с сексуальной блондинкой Катариной Конкс. Как бы ни пытались самонадеянные делегатки питерского экономфорума увлечь Конова в ночь, все пустое — он непробиваем. Даже вечеринку Прохорова в «Шатуше» покидает не позже часа — очевидно, идет готовиться к выступлению на панельной сессии.

Дмитрий Конов («Сибур»)

Катарина Конкс

 

Владимир Цыганов. Всю свою кипучую энергию гендиректор ОАО «Белая дача» оставляет на теннисном корте. Даже самые трудные восхождения — на Килиманджаро или Мачу-Пикчу — совершает в обществе жены, хозяйки шоу-рума «Ли-Лу» Оксаны Бондаренко. Их старшие дети уехали учиться в Англию, так что годовалую Мию Владимир лелеет с утроенной ­силой.

Владимир Цыганов («Белая дача») с Оксаной Бондаренко

 

Луи Трудел. Обладатель самого желанного европейского паспорта — монакского — предпочитает улице Принцессы Грейс Петровку, где у его архитектурного бюро офис прямо над конторой жены Айсель. Коллекционирует антикварные ручки, которыми красиво подписывает выгодные контракты. В свободное от каллиграфии время танцует в барах — исключительно в дуэте с энергичной Аей.

Архитектор Луи Трудел с Айсель

 

Мишель Литвак. Если продюсер фильма «Одержимость» чем и одержим, то только своей дражайшей супругой Светла­ной Меткиной. Ради нее авантажный нефтетранспортный и киномагнат бросит все и помчится хоть на день рождения к стилисту Кате Мухиной в Москву, хоть на край света к серферам на Маври­кий. И даже согласится пожертвовать конюшнями и переехать из гигантского ­поместья под Лондоном в центр британской ­столицы, где у актрисы подруги и светская жизнь.

Продюсер Мишель Литвак со Светланой Меткиной

 

Козмо Роэ. Невозможный красавец, инвестбанкир с дипломом Кем­бриджа, топ-менеджер американского отделения Goldman Sachs носит хрупкую, как английская роза, стилистку мирового масш­таба Аню Зюрову на руках. В благодарность за детей — Акулину и Аттикуса — подарил жене богемные кольца Repossi. Пока Анна позирует Томи Тону на Неделях моды и снимает рекламные кампании для Victoria’s Secret, Козмо кормит малышей пюре из брокколи — вечер с детьми ему нравится гораздо больше, чем утро с деривативами.

Козмо Роэ (Goldman Sachs) с Анной Зюровой

 

Чарлз Томпсон. Фотограф в леопардовых лоферах, муж эльфийского дизайнера тканей Ольги Томпсон — стопроцентный инопланетянин, которого космический вихрь принес из невероятной красоты квартиры в Бруклине в дом Большого теат­ра в Романовом переулке. Американский «золотой мальчик» и английский аристократ в одном лице диплом по истории искусств писал в Колумбийском университете. В Москве в основном занят бережным развозом пятерых обожае­мых детей по балетным и музыкальным школам, а в свободное время снимает для Vogue и диджеит в шелковых халатах и брошках Axenoff Jewellery.

Фотограф Чарльз Томпсон с Ольгой

Источник

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

stil.mirtesen.ru

«В ресторане 100 процентов выгоднее есть, чем дома»

«Афиша» публикует большое интервью совладельца Remy Kitchen Bakery, Glenuill, Cutfish и сети «Чайхона №1 Тимура Ланского» Александра Оганезова о неудачах, мечтах, новых вызовах, никчемности рейтингов и победе соцсетей над медиа.


— Как вы смотрите на то, что московские рестораны с каждым годом все больше разворачиваются в сторону просто денег? Без красоты и тому подобных лишних подробностей?

— Ну я никогда не был против денег. Мое мнение, что ресторан всегда должен быть про деньги, потому что это в первую очередь бизнес, а уж потом все остальное. Наоборот, странно слышать про какие-то рестораны, топовые в масштабах всего мира даже, мишленовские, которые работают годами, и мне говорят, что они убыточные. Я не понимаю, для чего это. У меня всегда все строится на балансе — еда, дизайн, сервис, все. Дизайн должен быть, да, но не ради себя самого, и сервис должен быть нормальным, не навязчивым, свободным, ну и еда. Не буду говорить, что у меня всегда это получается, и это нормально для работы, но я совершенно точно пытаюсь.

— Скажите, а как вы относитесь к неудачам? Их много вообще у вас было?

— О, очень много. Для меня ресторанный бизнес простая очень штука. Есть проект, мы его сделали, а дальше уж как получится. Пошел — не пошел, удача — неудача, неважно, главное не останавливаться. Как говорится, камень надо толкать.

— Когда вы понимаете, что ресторан удался? Сколько времени ждете?

— Бывало, что по девять месяцев ждали. Даже до года. И это зависит от формата, конечно. Если заведение задумывается как супермодное, оно должно выстрелить сразу. А если недорогое место, уютное, можно и год. У нас было такое, когда год дела шли в минус, а потом ресторан выстреливал и затем хорошо работал. Просто люди не сразу начинают доверять, я так понимаю. Нужно время, чтобы какое-то доверие накопилось.

Читать далее...

www.rma.ru

Четверо известных армян вошли в список самых влиятельных людей России в 2017 году

В список журнала 150 самых влиятельных людей России в 2017 году Gentlemen’s Quarterly (GQ) вошли предприниматель-филантроп Рубен Варданян, известная телеведущая Сати Спивакова, ресторатор и ведущий телевизионного шоу "Адская кухня" и "На ножах" Арам Мнацаканов, а также предприниматель, ресторатор Александр Оганезов.

GQ каждый год находит полторы сотни человек, которые ежедневно меняют жизнь других людей. Именно они определяют, какой она станет завтра.

Вот что GQ написал о самых-самых.

Рубен Варданян

Предприниматель, филантроп и инициатор создания "Сколково". Один из основателей международной гуманитарной премии Aurora Prize for Awakening Humanity, которая вручается людям, стремящимся изменить мир.

Сати Спивакова

На "Машине Мюллер" ведущая "Нескучной классики" и "Большой оперы" въехала в новый, более современный контекст, что лишь добавило прочности и без того нерушимому светскому пьедесталу супруги маэстро Спивакова. Но, разумеется, не "Гоголь-центром" единым: фортепианные концерты владельца LVMH Бернара Арно с семейством в Доме музыки сами себя не проведут!

Арам Мнацаканов

Рано или поздно это должно было произойти: самый харизматичный питерский ресторатор таки рассмотрел свое будущее за Стеной, открыв в самом центре Берлина, на Майнекештрассе, винный ресторан Mine. Шефом в нем стал сын Мнацаканова Михаил. Впрочем, что лукавить: и его "Пробки" (по одной в Москве и Питере) все еще продолжают нас радовать, а питерский Jerome как-то незаметно ¬превратился в одно из лучших заве¬дений Петербурга.

Александр Оганезов

После выхода Ламберти из совместных с Оганезовым и Гленом Баллисом проектов дела у оставленных Уильямом концессионеров пошли бодрее: их суперуспешный Cutfish – тому подтверждение. Как оказалось, на Патриарших не хватало азиатского, а не еще одного средиземноморского заведения. Впрочем, и без Cutfish было понятно, что Оганезов – ресторанный гений: его сети Mi Piace и "Чайхона № 1" – ¬яркое доказательство.

Новости-Армения

yerkramas.org

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о