Ле базар суздаль ресторан: Ресторан LE BAZAR

Содержание

Ресторан Le Bazar в Суздале по адресу Ленина, 82

Есть ли жизнь на Марсе?

Когда в первый раз проскочила новость, что Анатолий Комм собирается открывать ресторан в Суздале, мы машинально проверили дату публикации: обычно такие вот «новости» появляются 1 апреля. При этом новости из разряда «маэстро открыл ресторан с воинственным названием „Komm à la Guerre“ под Ниццей» или «Алексей Зимин запустил рюмочную „Zima“ в Лондоне» считаются чем-то само собой разумеющимся. Впору грустно пробурчать: «Нет пророка в своем отечестве».

На момент выпуска этого материала про ресторан «Le Bazar» вышло около семи публикаций. Скромно. К примеру, про открытие «Heineken Bar Moscow» вышло около сотни. Притом во вполне «взрослых» медиа. А ведь в случае с «Le Bazar» речь идет о беспрецедентном для России событии — открытии гастрономического ресторана в городе с населением 10 000 человек. Но нет. Лучше хипстерскую фигню в центре осветим со всех возможных ракурсов. А ресторан ведь находится всего-навсего в Суздале.

Добраться до «Le Bazar» из Москвы можно примерно за два часа. С Курского вокзала до Владимира «Стриж» идет один час сорок минут, и до Суздаля ехать еще минут двадцать.

Беря в руки меню «Le Bazar», ты фактически ощущаешь телепортацию. Практически вся еда портирована из московского ресторана «Anatoly Komm for Raff House». По версии i.m, этот ресторан является одним из трех в Москве, которые способны продемонстрировать высокую кухню. Собственно, именно ее «Le Bazar» и предлагает.

Можем еще раз перечислить наиболее интересные блюда: хулиганская сельдь под шубой в роллах, шикарная черная треска с тремя видами капусты, пастернаком и соусом из черных бобов. Согласитесь, не похоже на ресторан в провинции?

Попробуйте классический борщ Анатолия, который, правда, уже не с фуа-гра, а с сердцем индейки, но, кажется, стал от этого только лучше. А утиную печень лучше возьмите с гребешком. И, конечно, два вида моркови с черной щучьей икрой и кремом из брокколи. Снимите это блюдо для инстаграма и смело чекиньтесь в любом мишленовском ресторане.

Вам поверят.

Ресторан, кстати, не пытается быть настолько продвинутым, чтобы отпугивать посетителей. Ортодоксы медведей, водки и Владимирского централа (будете его, кстати, проезжать по дороге) смогут найти себе отдушину в виде пельменей с уткой, бифбургера или каре ягненка с куриными потрошками. И, мы уверены, останутся довольны.

Приготовлено все под руководством шефа Антона Тихого, который работает с маэстро уже много лет. Сейчас для него явно наступил звездный час. Не каждому парню из провинции достается шанс кормить привередливых японцев, которые тут могут десантироваться в приличном количестве. Притом через день. Так что относительно качества всего приготовленного можно не волноваться вообще. Туристическая «подушка безопасности» работает прекрасно и не дает расслабиться ни поварам, ни персоналу.

Когда потягиваешь хорошее красное вино (в «Le Bazar», наверное, лучшая винная карта во Владимирской области), в голову начинают лезть фантастические мысли. Вот если представить себе, что такие вот рестораны будут вкопаны по всему Золотому кольцу: что было бы тогда? Может быть, наконец местный бомонд и русские туристы осознали бы, что кроме суши, бургеров и кальянов есть нечто выходящее за рамки их понимания еды в ресторане как таковой?

Ведь переступание порога из «Le Bazar» обратно в Суздаль, равнозначно выходу в открытый космос. И глобальные проблемы с общепитом в этом космосе очевидны. Молчим про чучела медведей, балалайки и прочий лубок. Когда заходишь практически в любой ресторан на Золотом кольце, так и тянет спросить: а где веники и кадку брать? Потому что все они убийственно похожи на бани. И скорее даже не по дизайну, а именно что по подходу к еде. Сейчас «Le Bazar» производит впечатление ресторана, который находится на Марсе.

Для i.m важность таких ресторанов для России в разы больше, чем любое место в конкурсе Сан-Пеллегрино, который уже давно пал жертвой региональных пиар-мафий и, кроме удовлетворения тщеславия людей, в это дело инвестирующих, ничего глобально для ресторанной России не принесет. Анатолий Комм первым пробрался в заветный Топ-50 — с «Варварами» еще в 2011 году, — хотя и понимал, что опережает время. Ну вот ресторан «Чайка» на улице Марксисткой тоже был в сотне лучших — и что, Таганка резко стала гастрономическим кластером?

Очень хочется верить, что вытаскивание высокой кухни с Садового на Золотое кольцо в итоге и сделает новый виток гастрономической революции. В последнее время часто задают вопрос: могли бы быть у нас мишленовские рестораны? Вопрос сам по себе абсурдный, но, исходя из принципов Мишлен, мы бы ответили так: могли бы. Но лишь в том случае, если вы готовы предпринять путешествие не только ради осмотра золотых куполов, но и ради ресторана.

Вкуснейший борщ, что я ел в жизни: gosh200 — LiveJournal

Мне удалось давеча отведать в ресторане Суздаля.
Кто меня читает давно, знает, что я страшный фанат борща. Я пробую его всегда и везде, и сам готовлю.

Если я забраковал борщ  — все, значит этому ресторану не жить скорей всего, потому что готовить там не умеют.
Вот например, как случилось с кафе Артемия Лебедева.

До сих пор на первом месте у меня был борщ в ресторане «Пушкин». На втором — «в Одессе-маме».

Но теперь первое место занял однозначно борщ из ресторана «Ле Базар» в Суздале.

Он такой вкусный и насыщенный, что если сделать лучше — то я просто не знаю как, это уже разве что сознание нужно терять от удовольствия.

Конечно он не классический, он авторский, от мишленовского повара Анатолия Комма. Причем с молекулярным приколом:

То есть приносят замороженный шар из сметаны и заливают его бульоном.
При еде это приводит к интересному попаданию в рот холодной сметаны в сочетании с горячим борщом.
Но это так, уже бонус.

И без всех этих молекулярных извратов — этот борщ густой, ароматный, идеально кисло-сладкий как положено, там крайне насыщенный овощным вкусом бульон и при этом одновременно в нем четко и ярко ощущается вкус мяса, в данном случае подкопченного сердца индейки.

Я не понимаю как так сделано! Сделано так, что ты четко слышишь как инструменты в звучании оркестра в каждой ложке — вот это вкус свеклы, вот это — помидоры, вот это мясо, а вот это капуста.
Как-то может раздельно все варят и сливают потом в самом конце?

Порция очень мала на первый взгляд, но это оправданно — его много съесть просто невозможно, он СЛИШКОМ вкусный для этого. Вкусовые сосочки так вопят от блаженства, что аж страшно за них становится.  Много оргазма тоже бывает.

Надо еще сказать, что на самом деле там почти все все блюда такие.
Просто какой-то вкусовой оргазм! Я только после «Ле базара» наконец понял что такое высокая кухня, стоящая своих денег.

Вот это опять же самый вкусный десерт в моей жизни (клубника там с фисташками)

А еще мы как-то там взяли гастросет от шеф-повара и нас больше часа кормили 8-ю блюдами, готовя их прямо при нас!
Ой это вообще можно бесконечно описывать и слюнями захлебываться.

Мы были конечно в полном восторге, особенно учитывая что в Суздале на самом деле довольно плохо с высокой кухней. Ну наконец-то!!!

Подавляющее большинство ресторанов там — позорные и никчемные помойщики, включая те, что рекомендуются путеводителями и многочисленными отзывающимися. Никогда не ходите в «Харчевню», «Дворик Бальзаминова», «Огурец», «Гостиный двор».
А «Улей» который до сих пор считался там лучшим рестораном — это просто школьная столовка по сравнению с.

Я бы даже сказал что «Ле базар» это единственное место, однозначно стоящее посещения,  если выбирать из всех 100500 где мы были.

Он кроет даже 99% московских ресторанов, как бык овцу. Хотя в Москве есть еще 2 Коммовских ресторана, но они существенно дороже. Так что по цене/качестве Ле Базар был просто вне конкуренции.

А теперь плохая новость: хозяева ресторана недавно сильно разосрались с А.Коммом и теперь там рулит его бывший сушеф, Антон Тихий.
Вот засада! Что теперь будет с меню, с кухней — неизвестно. Я боюсь, что авторским блюдам Комма, а именно борщу и десерту можно смело помахать ручкой. Так что кто не успел — тот опоздал.

«%d0%97%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%be%d0%ba %d1%80%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bd%d0%b0 %d0%93%d0%b0%d0%b2%d0%b0%d0%bd%d0%b0 restaurant habana» на интернет-аукционе Мешок

1 РУБЛЬ 1978. ОЛИМПИАДА 80 КРЕМЛЬ. UNC ШТЕМПЕЛЬНЫЙ БЛЕСК. 2

32. 00 р.  7 ставок

Пестравка    80.00 р

Окончание торгов: 18 часов

Продавец: SEREBREKOVA (158) 

0,90Ct ИЗУМРУД Натуральный! Zambia 7,40х5,81мм

61.00$

Пермь    договорная

Продавец: Gesyscom (361) 

1 рубль 1979 год Олимпиада-80 (Обелиск покорителям космоса) _205_2

280.00 р.  0 ставок

420.00 р.  блиц-цена

Екатеринбург    150.00 р

Окончание торгов: 02/11 09:11

Продавец: лаботряс (1100) 

1 рубль 1979 год Олимпиада — 80 МГУ Университет ЮМ — 8-2

90.00 р.

Новосибирск    70. 00 р

Окончание торгов: 13/12 09:27

Продавец: Еришова Татьяна Анатольевна (6407) 

15 коп.1978-1,79-1,80 г.-5,81-5,82-3,83-3,84-1,85-1.

105.00 р.

Москва    самовывоз

Окончание торгов: 20/12 05:30

Продавец: Alois114 (661) 

Остров Мэн 2*1крона 1981г. (арт20) КМ#81,82 Свадьб

900.00 р.

Москва    60.00 р

Продавец: Alex7778887 (6112) 

Провод эмалированный обмоточный ПЭТВ-2 d=0.16 мм катушка 1.75 кг

1990.00 р.  0 ставок

Пятигорск    275.00 р

Окончание торгов: 03/11 20:42

Продавец: Вячеслав_79 (5424) 

20 коп. 1979-2,80-5,81-10

170.00 р.

Москва    самовывоз

Окончание торгов: 20/12 05:15

Продавец: Alois114 (661) 

+ ООН Женева 1979 Michel 81 — 82 (CV 2,2 eur) MNH Катастрофы

44.00 р.

Москва    договорная

Окончание торгов: 10/11 18:34

Продавец: IVN2012 (6018) 

СССР набор 7 монет (1-20) копеек 1961,72,78,81,82,89 гг. СОХРАН!!!

99.00 р.

Киселевск    90.00 р

Окончание торгов: 30/10 01:04

Продавец: real1974X (1720) 

Испания 1 песета 1980 набор монет 1980,81,82

60.00 р.

Липецк    80.00 р

Окончание торгов: 27/11 06:16

Продавец: OLEG481 (355) 

Франция 5 франков 1947 (a) Closed 9 KM# 888b.

1 Третья республика NA-80

50.00 р.

Мытищи    70.00 р

Продавец: MixaLыч (11901) 

Bermuda 1953 1sh4d MLH SG#145b type II CV £8++ Бермуды карта разновидность по цвету тип 2

200.00 р.

Москва    70.00 р

Окончание торгов: 24/11 01:03

Продавец: gillettegillette (791) 

Dutra D4K the Трактор 1:87

450.00 р.

Москва    самовывоз

Окончание торгов: 15/11 09:12

Продавец: petite-lotta (4254) 

Солдатики фигурки 1/87 НО Гражданское население 5Ф

449.00 р.  0 ставок

450.00 р.  блиц-цена

Москва    самовывоз

Окончание торгов: 2 дня

Продавец: AtlanticModel (295) 

Таиланд 1 бат BE2520 (1977) Y# 110 КОРОЛЕВСКАЯ БАРЖА А2-825

50. 00 р.

Мытищи    70.00 р

Продавец: MixaLыч (11901) 

Кулон на цепочке, винтаж США, маркирован , кристаллы Сваровски, цепь 80+5 см, кулон шар 2,5 см,

1650.00 р.

Копейск    250.00 р

Окончание торгов: 15/11 05:06

Продавец: Volga74 (1190) 

антикварная брошь золото серебро алмазы 0.3карата жемчуг 1карат середина XIX в. Европа 5.41грамма 64

615.00€  0 ставок

Москва    самовывоз

Окончание торгов: 20 часов

Продавец: antikvariat74 (1060) 

СССР. 1 рубль 1980г. Олимпиада-80. Факел. Мешковая. Люкс! JL2

317. 00 р. Торг уместен

Краснодар    договорная

Продавец: ossik1902 (3866) 

5 копеек 1928 Шт.2 (1.2 по Федорину) Редкая! Оригинал! В коллекцию! Вся погодовка в одном месте!

150.00 р. Торг уместен

Орел    80.00 р

Окончание торгов: 2 дня

Продавец: stalker1964 (1971) 

Уточните поиск:  5 копеек CCCP unc UNC UNC ПРЕСС USA Англия биметалл винтаж война животные иностранные монеты история коллекционирование Коллекционирование коллекция королева КПД Ленин масштабные модели медная монета медь медь царской россии металл набор недорого нечастая новый нумизматика оригинал Оригинал отличное состояние подарок пруф ранние советы Ранние Советы раритет Редкая монета редкие редкость Российская Империя РСФСР серебро состояние сохран Царская Россия экзотика эмаль юбилейные Юго-Восточная Азия Еще. ..

1 рубль 1964,90 и 50 коп 1964,74,78,79,80,81,82 гг, 9 штук,капсулы

800.00 р.

Орел    договорная

Окончание торгов: 10/11 08:22

Продавец: яр_1 (177)

B1_3121 Бурунди 1968 MNH OG ** Mi# 411-435 Фауна Бабочки Люкс! 2 скана!

1850.00 р.

Воронеж    60.00 р

Окончание торгов: 20 часов

Продавец: Ingakiss (851) 

5 песет 1980 год Испания все года в звезде 80,81,82 три монеты одним лотом

30.00 р.

Брянск    60.00 р

Окончание торгов: 1 день

Продавец: Ал2010 с молотка (4538) 

5 копеек 1773 ем (2Ал2-1-3)

590.00 р.

Балашов    100.00 р

Окончание торгов: 02/11 00:48

Продавец: hranitel-antic (1938) 

1 копейка 1980,81,82,83,84,85,86,87,88,89,90 года.

50.00 р.

Прокопьевск    100.00 р

Окончание торгов: 29/10 05:53

Продавец: Филимон84 (277) 

2 копейки 1980,81,82,83,84,85,86,87,89,90,91м, оригинал.

65.00 р.

Прокопьевск    100.00 р

Окончание торгов: 27/11 05:56

Продавец: Филимон84 (277) 

1 КОПЕЙКА-147 ШТУК. 5 КОПЕЕК-82 ШТУКИ. ВСЁ ОДНИМ ЛОТОМ.

230.00 р.  0 ставок

Рыбинск    договорная

Окончание торгов: 2 дня

Продавец: ANP1 (86) 

5 копеек 1930 Шт. 2 Редкая! Оригинал! В коллекцию! Вся погодовка в одном месте!

50.00 р. Торг уместен

Орел    80.00 р

Окончание торгов: 2 дня

Продавец: stalker1964 (1971) 

5 копеек 1930 Шт.2 Редкая! Оригинал! В коллекцию! Вся погодовка в одном месте!

60.00 р. Торг уместен

Орел    80.00 р

Окончание торгов: 2 дня

Продавец: stalker1964 (1971) 

5 копеек 1931 Шт.2 Редкая! Оригинал! В коллекцию! Вся погодовка в одном месте!

70.00 р. Торг уместен

Орел    80. 00 р

Окончание торгов: 2 дня

Продавец: stalker1964 (1971) 

5 копеек 1931 Шт.2 Редкая! Оригинал! В коллекцию! Вся погодовка в одном месте!

100.00 р. Торг уместен

Орел    80.00 р

Окончание торгов: 2 дня

Продавец: stalker1964 (1971) 

5 копеек 1934 шт.2 Редкая! Оригинал! В коллекцию! Вся погодовка в одном месте!

900.00 р. Торг уместен

Орел    80.00 р

Окончание торгов: 2 дня

Продавец: stalker1964 (1971) 

5 копеек 1946 шт.2.3 Редкая! Оригинал! В коллекцию! Вся погодовка в одном месте!

90. 00 р. Торг уместен

Орел    80.00 р

Окончание торгов: 2 дня

Продавец: stalker1964 (1971) 

один 1 рубль 2014 ммд брак раскол 152.82

40.00 р.  0 ставок

60.00 р.  блиц-цена

Чита    100.00 р

Окончание торгов: 05/11 01:26

Продавец: sergh (1137) 

0.97Ct РУБИН НАТУР. МАДАГАСКАР 7.0 x 5.2 x 2.7 мм

1500.00 р.

Чехов    200.00 р

Окончание торгов: 30/10 18:26

Продавец: SERGE63 (1643) 

1 РУБЛЬ 1978. ОЛИМПИАДА 80 КРЕМЛЬ. UNC ШТЕМПЕЛЬНЫЙ БЛЕСК. 5

37.00 р.  3 ставки

Пестравка    80.00 р

Окончание торгов: 18 часов

Продавец: SEREBREKOVA (158) 

0.97КТ 6.82×6.71ММ E-F VS ПРИРОДНЫЙ БРИЛЛИАНТ ОГРАНКА РОЗА DD27

970.00$

Москва    10.00$

Окончание торгов: 02/11 08:05

Продавец: dvp1974 (5549) 

#93 Цейлон 1938 стандарт Георг VI пик Адамса 231D=0,7 гаш. (2)

14.00 р.

Ростов-на-Дону    договорная

Окончание торгов: 04/11 22:09

Продавец: vabong (36139) 

№81 Медный пул Золотой орды. Вес 0.97 г.

60. 00 р.

Скопин    100.00 р

Окончание торгов: 2 дня

Продавец: 62 RUS (617) 

1 один рубль 1899 года фз спб серебро руб николай 2

3420.00 р.  0 ставок

3425.00 р.  блиц-цена

Угловское    55.00 р

Окончание торгов: 29/10 15:59

Продавец: монета-с (2683) 

B1_3821* Южная Корея 1966 MNH OG ** Mi# 552-554 Фауна Бабочка Насекомые Люкс!

200.00 р.

Воронеж    60.00 р

Окончание торгов: 20 часов

Продавец: Ingakiss (851) 

1 копейка 2006 М шт. 5.11 Б по АС — РЕДКАЯ !!! СОХРАН(!) ОРИГИНАЛ !!! (Pg209-2) РАСПРОДАЖА !!!

89.00 р.  0 ставок

90. 00 р.  блиц-цена

Таганрог    200.00 р

Окончание торгов: 2 дня

Продавец: Victor83 (1250) 

1 Рубль 1980 г. Олимпиада — 80 Факел СССР (в отл. сохране)

180.00 р.  0 ставок

185.00 р.  блиц-цена

Людиново    80.00 р

Окончание торгов: 02/11 01:24

Продавец: Johnvo1 (2681) 

1 копейка 2006 М шт. 5.11 Б по АС — РЕДКАЯ !!! СОХРАН(!) ОРИГИНАЛ !!! (Pg292-2) РАСПРОДАЖА !!!

69.00 р.  0 ставок

70.00 р.  блиц-цена

Таганрог    200.00 р

Окончание торгов: 2 дня

Продавец: Victor83 (1250) 

1 РУБЛЬ 1978. ОЛИМПИАДА 80 КРЕМЛЬ. UNC ШТЕМПЕЛЬНЫЙ БЛЕСК. 3

3.00 р.  3 ставки

Пестравка    80.00 р

Окончание торгов: 18 часов

Продавец: SEREBREKOVA (158) 

2 копейки 1963-68-69-70-79-81-82-84 гг № 129-130

200.00 р.  0 ставок

Каменномостский    100.00 р

Окончание торгов: 2 дня

Продавец: Кубань1 (5334) 

1 РУБЛЬ СССР М. МУСОРГСКИЙ 5 ШТУК ШТ №2

600.00 р.  0 ставок

700.00 р.  блиц-цена

Ростов-на-Дону    200.00 р

Окончание торгов: 16 часов

Продавец: sawa250 (3979) 

Два крытых вагона PIKO 1:87 Н0 в хорошем состоянии.

900.00 р.

Екатеринбург    300.00 р

Окончание торгов: 01/11 12:54

Продавец: Vlad Kor (546) 

Два полувагона PIKO 1:87 Н0 в хорошем состоянии

1000.00 р.

Екатеринбург    300.00 р

Окончание торгов: 01/11 12:54

Продавец: Vlad Kor (546) 

2 копейки 1953 год. Нечастые.81.82

10.00 р.  0 ставок

10.00 р.  блиц-цена

Краснодар    90.00 р

Окончание торгов: 5 часов

Продавец: old Sparrow (1743) 

Известные рестораторы мира. Рестораны знаменитостей в США. Знаменитые рестораторы современности

Для того чтобы создать всемирно известный бизнес, необходимо работать не так, как ваш сосед по улице или городу. Чтобы стать лучшим, нужно создать то, чего нет ни у кого. Только в этом случае люди будут смотреть на вас с восхищением, желать подражать, делать то, чему вы положили начало.

Но вся сложность заключается в том, что уже через несколько месяцев ваши инновации станут доступны для всех. Люди копируют все интересное и успешное. Чтобы всегда быть впереди, необходимо постоянно удивлять искушенных гостей, восхищать других рестораторов. То, что вы сделаете в следующую минуту, не знает никто, но люди должны быть уверены, что ваши идеи будут гениальны.

Именно по этому пути пошли самые известные рестораторы России. Сегодня их имена известны во всем мире, им желают подражать, в их команде работать. Предлагаем вашему вниманию ТОП-5 самых известных рестораторов России.

Аркадий Новиков

Бизнесмен держит первенство ресторанного бизнеса страны более 27 лет. За эти годы им было создано и внедрено около 50 проектов. Отличительной особенностью всех идей Аркадия Новикова является широкая география, работа только в престижных районах нашей страны, а также в Лондоне и Дубае. В ресторанах всегда можно попробовать особые гастрономические изыски от лучших шеф-поваров мира. Это не блюда, а настоящее произведение кулинарного искусства, которые уже стали мировой достопримечательностью. Также рестораны Новикова отличает качественный, современный дизайн, безупречная работа официантов, комфорт, уют, который является поводом задержаться в месте, где к вам относятся с большой любовью и уважением.

И сегодня Novikov Group – это организация, которая активно, динамично развивается. Реализовываются новые задачи, осваиваются актуальные направления в работе.

Ресторатор с мировым именем родился в 1962 году. Имеет профильное кулинарное образование. Первое его место работы значится в ресторане «Университетский». 28 лет назад Аркадий перешел на работу шеф-поваром во всемирно известное заведение Hard Rock Cafe, где проработал ровно 2 года. После этого он открыл свой бизнес. Sirena является известным благодаря рыбному меню, качественному обслуживанию и абсолютно новым подходом к работе.

В 2002 году ресторатор решает начать качественно новую работу. Ему необходимо собственное тепличное хозяйство, с натуральными овощами, фруктами и зеленью.

Компания «Агроном» начала работать в пределах Рублевского шоссе. Здесь выращиваются исключительно натуральные составляющие для блюд, с целью использования продуктов при изготовлении блюд в ресторане высокой кухни. С 2005 года помимо создания и продвижения ресторанного бизнеса, начинается продажа экологически чистых продуктов бренда NOVIKOV.

В 2012 он выходит на международный формат бизнеса. Открывается ресторан в Лондоне. В 2015 жители и туристы Дубаи смогли побывать в уютом заведении Новикова, в своем городе.

Сегодня ресторатор реализовал успешно более 50 проектов, но это далеко не предел. Дело Новикова продолжает развиваться, совершенствоваться, покорять все новые горизонты мира.

Андрей Деллос

Имя Андрея Деллоса хорошо известно не только в мире ресторанного бизнеса, но и в кино, искусстве, он прославился среди декораторов. Если говорить о ресторанах, то этот человек смог создать в местах приема пищи настоящую феерию чувств, красок и эмоций. В каждом своем заведении Андрей Деллос выделял центральное место, которое отлично просматривалось со всех столиков. И здесь постоянно проходило непрерывное, увлекательное действие.

К примеру, в ресторане «Бочка» обеденный зал был сценой, где на огромном мангале проходило приготовление блюд для гостей.

В ресторане «Шинке» творческий замысел был расширен и доведен до логического завершения. В центре ресторана были живые лошади, петухи, козы, которые паслись, взаимодействовали друг с другом, жили своей размеренной, привычной жизнью. Здесь же находилась пастушка, которая присматривала за животными, добавляла им корм, поила, следила за животными.

Далее Андрей Деллос открывает ресторан «Ле Дюк», в котором все выдержано в строгом, камерном стиле. На стенах размещены копии известных готических картин, в меню – блюда из французской кухни, которые готовятся из ингредиентов, поставляемых напрямую из Франции, известным поваром Парижа.

Одновременно с открытием ресторанов высокой кухни происходит презентация кухни «Эконом-класса». Сеть ресторанов «Му-Му» с первых дней открытия завоевала популярность в столице.

Однако всемирную популярность Андрей Деллос завоевал благодаря ресторану «Пушкинъ», вошедшему в ТОП-25 лучших ресторанов Европы. К слову, это единственное заведение Москвы в данном списке. Ресторан был построен в стиле 19 века «с нуля». Заведение, которое до этого находилось на территории, было снесено практически до основания. Сохранилась только одна стена, которая и сегодня является составляющей часть «Пушкинъ».

Деллос в своих ресторанах представляет гостей в качестве актеров спектакля, где режиссером выступает он и сотрудники заведения.

Игорь Бухаров

Игорь Бухаров является президентом Федерации рестораторов и отельеров в России. Этот человек стал одним из создателей ресторанов высокой кухни в нашей стране. Он в 2008 году был главным человеком, отвечающим за кухню Кремля. Талант ресторатора по достоинству оценен первыми лицами государства.

Основной своей деятельностью Игорь Бухаров считает возрождение основных, исконно русских традиций в еде. В настоящее время они находятся в забвении. Многие люди переходят на Европейскую кухню. Однако именно традиционная еда является наиболее вкусной и понятной для каждого человека России.

В своей работе Игорь Бухаров соединяет национальные рецепты и совершенные разработки. В его заведениях активно используется автоматизация ресторанов, новейшие системы отчетности и управления бизнесом.

В настоящее время в России открыто учебное заведение Игоря Бухарова, в котором производится подготовка специалистов, директоров ресторанного бизнеса.

Роман Рожниковский

Этот ресторатор по праву признан новатором. Именно он ввел культуру высокой кухни в общественное питание страны. В России он создавал современные заведения, которые соответствовали его авторской концепции. Сегодня Роман Рожниковский известен, как владелец кафе «Черри Мио» и ресторана «Грабли».

Роман увлекался кулинарией с детства. По книгам и журналам он готовил, украшал свои блюда. Однако тогда продуктов, из которых можно было бы приготовить какое-либо блюдо, было очень мало.

Первым заведением ресторатора было кафе «Зайди, попробуй!». Тогда никто не знал, как должны работать заведения нового времени, поэтому и проверяющих инстанций практически не было. Роман Рожниковский в работе руководствовался только собственными знаниями, пожеланиями и выстроенными приоритетами.

Роман Рожниковский – это человек, для которого автоматизация кафе, использование в работе совершенных технологий – это не просто пустой звук. Он всегда идет в ногу со временем, немного опережая его. Этот человек был инициатором изменения культуры поведения людей в заведениях общественного питания. Он стал отучать своих гостей от водки с селедкой, предлагая изысканное вино и лучшие сыры. Он меняет не только сознание, но и жизнь, поведение людей, которые переступают порог заведений.

В 2008 ресторатор открывает свое учебное заведение: «Гастрономическую Академию Рожниковского», в которой проходят обучение молодые люди, желающие достичь высот в направлении общественного питания и ресторанного дела.

Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко

Родился в Венесуэлле, некоторое время жил в Эстонии. В настоящее время работает в сфере ресторанного бизнеса в России. Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко известен, как владелец заведений «Испанский уголок», «Патио Паста», «Американский бар и гриль», «Патио-Пицца» и пр. В 1997 года ресторатор стал работать по франшизе. Его бизнес и имя настолько известны на территории страны, что каждый начинающий бизнесмен в сфере общественного питания, понимал свою необходимость работать под данным покровительством. Была открыта франшиза торговой марки T.G.I.Friday. В 2000 году общее количество ресторанов Ростислава Ордовского-Танаевского Бланко приближалось к отметке 50. Заведения ресторатора гостеприимно распахнули свои двери для гостей не только в России, но и в странах СНГ.

В ТОП-5 известных рестораторов России вошли люди, которые на сегодняшний день являются наиболее известными в нашей стране. Их мнение является авторитетным в ресторанном бизнесе. Они не словом, а делом доказали, что могут быть лучшими в своем сегменте. На сегодняшний день никто из них не остановил своего развития. Ресторанная сеть совершенствуется, модернизируется, предлагая гостям отменное качество блюд, одно из лучших обслуживаний в мире.

Если вы работаете в ресторанном деле, то мы настоятельно рекомендуем вам посетить заведения лучших людей, работающих в данном сегменте. Отведав блюда высокой кухни, вы получите вдохновение на дельнейшую, продуктивную работу в своем направлении.

Обращаем ваше внимание на то, что с течением времени ТОП-5 может измениться. Он является актуальным на момент публикации информации. Представленные рестораторы держат безоговорочное лидерство уже несколько десятилетий, но никто не исключает, что в скором времени на рынке появятся современные, амбициозные проекты, которые привлекут внимание публики своей инновацией и высоким качеством.

— (фр.; этим. см. предыд. слово). Содержатель ресторана. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. РЕСТОРАТОР содержатель ресторана, заведения для распития крепких напитков с кухней. Полный словарь иностранных… … Словарь иностранных слов русского языка

ресторатор — а, м. restaurateur m. 1. устар. Владелец, содержатель ресторана. БАС 1. Хозяин съестного заведения. Даль. Ресторатёрами называются в Париже лучшие трактирщики, у которых можно обедать. Вам подадут роспись блюдам, с означением их цены; выбрав что… … Исторический словарь галлицизмов русского языка

РЕСТОРАТОР, ресторатора, муж. (франц. retaurateur) (устар.). Содержатель, владелец ресторана. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

Так называлось на кораблях царского флота частное лицо, содержавшее офицерский стол. Самойлов К. И. Морской словарь. М. Л.: Государственное Военно морское Издательство НКВМФ Союза ССР, 1941 … Морской словарь

Сущ., кол во синонимов: 5 ресторанщик (1) ресторатёр (1) содержатель ресторана … Словарь синонимов

М. Владелец, содержатель ресторана. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

Ресторатор, рестораторы, ресторатора, рестораторов, ресторатору, рестораторам, ресторатора, рестораторов, ресторатором, рестораторами, рестораторе, рестораторах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов

ресторатор — рестор атор, а … Русский орфографический словарь

ресторатор — а, ч., заст. Власник ресторану … Український тлумачний словник

ресторатор — іменник чоловічого роду, істота рідко … Орфографічний словник української мови

Книги

  • Выбор Джейми Торты десерты и выпечка , Оливер Дж.. «Джейми и друзья» — новая книжная серия, основанная на рецептах, отобранных для читателей всемирно известным британским шеф-поваром Джейми Оливером. . Телеведущий, сторонник здорового…
  • , Кехтер И.. Игорь Кехтер — ресторатор, член Международной гильдии гастрономов. С 2013 по 2016 год он был мэром Суздаля. Владелец фермерского ресторана «Огурец», Кехтер с удовольствием исследует и…
  • Настоять на своем. Секреты и рецепты наливок из погребов Золотого кольца , Игорь Кехтер. Игорь Кехтер — ресторатор, член Международной гильдии гастрономов. С 2013 по 2016 год он был мэром Суздаля. Владелец фермерского ресторана `Огурец`, Кехтер с удовольствием исследует и…

Ксения Собчак и Иван Ургант — одни из самых известных знаменитостей-рестораторов в России

Знаменитости-рестораторы – известные люди, звезды шоу-бизнеса и кино, селебрити, которые владеют собственными ресторанами.

Концепция

Мечта открыть свое кафе или ресторан у кого-то имелась с детства, а кто-то просто почувствовать выгодность проекта, который поддерживается собственной популярностью. В результате, в мире есть немало звезд, которые открывают свои заведения, в том числе в России.

Интересный факт. Restaurants.com пишет, что не все знаменитости хотят афишировать свой статус ресторатора, особенно если заведение находится только в начале пути. Это объясняется тем, что не все богатые и знаменитые хотят связывать свое имя с начинающим, и ещё не дающим хорошей отдачи, проектом. Не хотят они также слышать критику в свой адрес и обвинения в безрассудных вложениях и тратах. И только когда заведение становится реально популярным, имя владельца и автора идеи становится широко известно и начинает помогать ресторану. Так, в разное время скрывали свое участие в ресторанном бизнесе Леди Гага , Эштон Катчер, Райан Гослинг.

Глория Эстефан — владелица кубинского ресторана в Майами

Однако есть и другой подход к ресторанному бизнесу. Иногда селебрити настолько увлечены своим вторым делом, что сами часто бывают на кухне и даже могут самолично принести клиенту его заказ. И, конечно, являются рекламными лицами своих заведений.

Главной особенностью ресторанов от селебрити (и это справедливо и для России, и для Запада) является их высокий статус, чаще всего это престижные заведения с высокими ценами и отличным сервисом, а также дорогим запоминающимся интерьером. Знаменитости тем самым хотят поддерживать свою ауру богатого и состоявшегося человека, а заведения для массового потребителя напротив разрушает это представление о звезде.

Другим признаком ресторанов знаменитостей является то, что в них много звезд и среди клиентов. Популярные люди чаще ходят в кафе и рестораны своих друзей, чем в неизвестные кафе, из соображений безопасности.

Знаменитости-рестораторы в России

  • Гавр , резидент Камеди-club, полное имя – Гавр Гордеев. В его ресторане Olivetta праздновали свою свадьбу Алла Пугачева и Максим Галкин, чем значительно пропиарили заведение.
  • Владимир Познер . Владеет рестораном «Жеральдин» в Москве, на улице Остоженка. Это ресторан-атмосфера с очень высокими ценами и особым кругом коиентов.
  • Иван Ургант . «The Сад» — совместный проект Урганта и Цекало, расположен ан Якиманке в Москве. Изюминкой заведения являются творческие мероприятия.
  • Александр Цекало . Продюсер и совладелец ресторана «Кикибио» в Москве
  • Андрей Макаревич . В 1998 году вместе со Стасом Наминым и Валерием Меладзе открыл «Ритм блюз кафе» в Москве.
  • Ксения Собчак . Поначалу на Тверской улице в Москве открылся ресторан «Твербуль» от известной телеведущей и журналиста. После ресторан трансформировался в кафе «Бублик», в котором на первом этаже есть собственная кондитерская, а на втором- собственно, кафе и ресторан.
  • Ольга Слуцкер и Федор Бондарчук – совладельцы заведения «Булка» на Большой Грузинской улице в Москве, концепция которого: кондитерская-пекарня-чайная.
  • Тина Канделаки открыла в Москве ресторан грузинской кухни «Тинатин» в 2010 году.
  • Мария Зайцева . Певица, участница нескольких вокальных конкурсов, в том числе телевизионных. В году участвовала в вокальном конкурсе на телеканале Россия (ВГТРК), в результате стала солисткой группы «N.A.O.M.I» и вышла замуж за другого участника шоу – певца Алексея Гомона. В 2014 году пара распалась. В этом же, 2014-м году, Мария Зайцева стала участницей проекта «Голос» на Первом канале. До прямых эфиров не дошла, была в команде Леонида Агутина. Владеет рестораном-кондитерской в Москве.

Рестораны знаменитостей в США

Сандра Баллок — успешный ресторатор

  • Jay-Z. Его ресторанный проект носит название «40/40», это бар-клуб-ресторан. В США таких заведений два, в Нью-Йорке и в Атлантик-Сити.
  • Ева Лонгория , владеет рестораном «Beso» в Голливуде, кухня – классическая американская с латинским акцентом.
  • Райан Гослинг, его ресторан Tagine находится в отеле в Беверли-Хиллз, концепция кухни: марокканская кухня в экологически чистом варианте. Гослин самолично выбирал и покупал помещение, отремонтировал его и держал в тайне свое намерение открыть ресторан в течение 1 года.
  • Леди Гага . Совладелица ресторана Vince & Eddies в Манхэттене. Не афиширует этот бизнес.
  • Эштон Кутчер . Владелец итальянского ресторана Dolce Enoteca e Ristorante в Атланте.
  • Роберт Де Ниро . Один из самых успешных рестораторов, у него сразу несколько проектов в этой сфере. Он совладелец сети ресторанов японской кухни Nobu, первый из которых был открыт ещё в 1990-х годах в Нью-Йорке, а теперь это расширенная сеть заведений по всему миру. Но у актера есть и собственный проект, это итальянское кафе Locanda Verde в Гринвич-отеле в Трибеке.

Роберт Де Ниро — пожалуй, самый успешный ресторатор, его проекты есть по всему миру

  • Джастин Тимберлейк . Владелец ресторана Destino в Нью-Йорке, это ресторан, пропагандирующий домашнюю итальянскую кухню и стиль. Есть также его ресторан-барбекю Southern Hospitality.
  • Сандра Баллок . Является владельцем ресторана Bess Bistro в Остине, штат Техас. Поддерживать бизнес ей помогают другие её проекты: например, её хлебобулочная компания и фирма по флористике.
  • Фрэнсис Форд Коппола . Режиссер «Крестного отца» также занимается ресторанным бизнесом, его проект – Rustic, ресторан семейной итальянской еды и вина .
  • Квентин Тарантино – также успешный ресторатор, в Нью-Йорке есть его заведение – барбекю ресторан Do Hwa, где подают аутентичную корейскую еду.
  • Глория Эстефан . Знаменитая певица родом из Кубы , она владеет свои кубинским кафе в Майами — Bongos Cuban Cafe. Ночью заведение превращается в клуб с зажигательными латиноамериканскими танцами.

Знаменитости-рестораторы в других странах мира

Рестораторы Москвы заслуженно считаются одними из самых популярных в стране. Именно в российской столице открывается большое количество заведений, привлекательных для новых клиентов не только своей новизной, но и оригинальным меню, концепцией и стилем. О нескольких самых заметных представителях этой профессии расскажем в нашей статье. В этой статье мы расположим рестораторов по рейтингу их популярности.

1. А. Новиков (Novikov Group)

Известный ресторатор Москвы — Аркадий Анатольевич Новиков. Он уроженец столицы, сейчас ему 55 лет. Свою карьеру начал в качестве повара ресторана «Университетский». Затем работал в таких заведениях, как «Гавана», «Олимпийские огни», кафе «Виктория» в парке Горького (тут он уже стал шеф-поваром).

Свой первый собственный ресторан Аркадий Новиков открыл в 1992 году. Он назывался «Сирена», располагался на Большой Спасской. В 1994 году открыл еще одно заведение — «Клуб Т». В середине 90-х прославился в качестве владельца трактира «Елки-Палки», который со временем стал сетью демократичных отечественных ресторанов с классической русской кухней. Ему принадлежали заведения «Царская охота», «Белое солнце пустыни», «Кавказская пленница», «Гранд-опера».

В 2002 году, открыв очередной ресторан под названием «Бисквит», организовал личное фермерское хозяйство, откуда и стал поставлять овощи для своих заведений. С 2005 года Аркадий Новиков начал заниматься продвижением бренда Novikov, который гарантировал потребителям приобретение исключительно экологически чистой и качественной продукции.

В данный момент на его счету более 30 реализованных ресторанных проектов. Это один из самых известных и успешных рестораторов Москвы.

Ресторан под таким названием — одно из самых необычных заведений Новикова, которое заслуживает отдельного внимания. В этом заведении вам гарантируют, что, несмотря на название, вы тут найдете все, что заблагорассудится.

Ресторан расположен в самом центре столицы, неподалеку от Кремля, Государственной Думы и Большого театра, по адресу: Охотный ряд, 2. В меню заведения блюда русской кухни сочетаются с паназиатским меню и кухней стран Ближнего Востока. Тут и домашняя выпечка, и сложные мясные блюда, и авторское оформление, и подача.

Посетителей привлекает открытая кухня с мангалом и грилем, которая окружена аппетитным прилавком с мясом, свежей рыбой, овощами и фруктами. Все, что вы выберете, могут тут же при вас приготовить.

Если вы окажетесь в ресторане летом, то есть отличная возможность отдохнуть на уютной веранде, насладившись сезонным меню и прекрасными видами.

2. И. Бухаров

Ресторатор Игорь Бухаров в последнее время стал заметной и публичной фигурой. Это произошло после того, как она начал совместно с Ларисой Гузеевой вести программу «ТилиТелеТесто».

Это шоу, в каждом выпуске которого кулинары-любители соревнуются между собой за звание лучшего. Ведущие придумывают для них различные испытания — от приготовления кулебяк по старинному русскому рецепту до пряничных поединков и блинных баталий.

Игорю Бухарову 58 лет. Он москвич, с 1997 года является президентом отечественной Федерации отельеров и рестораторов, преподает в университете «Синегрия» и академии народного хозяйства и государственной службы.

Свою карьеру ресторатора в Москве начал с должности ученика повара в ресторане «Будапешт». Его профессионализм и мастерство ценились настолько, что на рубеже 2000-2010-х годов Бухаров возглавлял комбинат питания «Кремлевский» при управлении делами президента России.

На телевидении он оказался не случайно. Лариса Гузеева — его жена. Они воспитываются дочь Ольгу, которой 18 лет.

3. Андрей Деллос

Ресторанный дом заслуживает особого упоминания, потому что этому ресторатору удалось покорить сердца и желудки не только россиян, но и французов. Помимо большого количества заведений в российской столице он открыл два ресторана в Париже.

Андрею Деллосу 62 года, он москвич, создатель культового кафе «Пушкинъ». Остается до сих пор единственным из россиян, кто удостоился награды «Мишлен». Поэтому в рейтинге рестораторов Москвы заслуживает отдельного места.

Свою карьеру он начал как реставратор, даже стал выпускником Художественного училища памяти 1905 года. Во время перестройки уехал во Францию, там занимался живописью, неожиданно для себя раскрыл ресторанный бизнес.

В 1996 году открыл первый ресторан под названием «Бочка». Ему же принадлежат рестораны «Ле Дюк», «ЦДЛ», «Турандот», «Манон», «Каста Дива», Оранж», «Фаренгейт», «Казбек», «Волна», «Матрешка», сеть кафе «Му-Му». В Нью-Йорке, на Манхэттене, работает его ресторан под названием Betony, который имеет мишленовскую звезду. Сейчас общий штат его сотрудников составляет около 4,5 тысячи человек.

Кафе «Пушкинъ»

Кафе «Пушкинъ» — одно из самых известных заведений общественного питания столицы. Оно открылось в 1999 году по адресу: Тверской бульвар, 26а. Заведение отличается тем, что специализируется на блюдах русской дворянской кухни, а интерьер выполнен в стиле XIX века.

В «Пушкине» три полноценных зала, каждый из которых имеет собственное название. Это «Библиотека», «Аптека» и «Антресоль». В каждом из них можно встретить старинную мебель и антикварные предметы позапрошлого века. Одна из главных достопримечательностей «Пушкина» — богатая библиотека с изданиями начиная с XVIII века.

4. Р. Рожниковский

Еще одного известного отечественного ресторатора зовут Роман Рожниковский. Ему принадлежит ресторан «Черри Мио» и популярная сеть «Грабли».

Рожниковский — москвич, выпускник института химического машиностроения. В 1987 году открыл один из первых в стране ресторанных кооперативов, который назывался «Зайди-попробуй». Через пару лет возглавил советско-финское предприятие «Петтинна».

Прославился Рожниковский в качестве основателя первой в нашей стране школы высокой гастрономии и вин «Ностальжи», а также открытием одноименного легендарного ресторана. Со временем в его империю вошли такие заведения, как кафе «Шатер», рестораны «Репортер», «Черри Мио».

С 2008 года в течение нескольких лет развивал собственную кулинарную школу, которая в настоящее время перестала работать.

Среди героев нашей статьи оказался и сын народного артиста СССР Олега Табакова, которого зовут Антон. Сейчас ему 58 лет. Вначале пошел по стопам отца, начал играть в кино. Сейчас на его счету — несколько десятков ролей. Дебютировал Антон на большом экране, когда ему было только 7 лет, в картине для детей Владимира Краснопольского и Валерия Ускова «Времена года».

Первую заметную роль исполнил в 1976 году в приключенческой ленте Сергея Линкова и Александра Бланка «Тимур и его команда», сыграв заглавного персонажа. После школы Антон стал выпускником ГИТИСа, играл в театрах «Табакерка» и «Современник».

В конце 80-х годов увлекся ресторанным бизнесом, с тех пор в кино снимается изредка, от случая к случаю. Среди его последних творческих проектов — озвучивание кота Матроскина в продолжении многосерийного мультипликационного фильма «Простоквашино», в советской версии этого персонажа озвучивал его отец.

В 2018 году стало известно, что все свои рестораны в Москве Антон Табаков закрыл, чтобы уехать на постоянное место жительства в Париж, где находятся его жена и дети.

6. Аркадий Левин — фермер-ресторатор

Ресторатор Аркадий Левин родился в Москве в 1962 году. Он выпускник политехнического института во Владимире. Как и многие его коллеги, открыл для себя ресторанный бизнес во время перестройки.

Его привлекает аутентичная кухня. Сам он часто готовит самостоятельно, придерживаясь убеждения, что еда — это не столько блюдо, которое стоит на столе перед человеком, сколько его образ жизни. Чтобы развивать и делать свой бизнес интересным и уникальным, часто отправляется в гастрономические путешествия, откуда привозит особенные рецепты, продукты, уникальные поваренные книги, подмечает детали, которые затем использует в интерьере своих собственных ресторанов.

«Джоведи»

Пример качественного ресторана, которым владеет Левин, — это «Джоведи». Заведение находится по адресу: Озерковская набережная, 26, на территории торгового центра «Аквамарин».

Это аутентичный итальянский ресторан, в котором представлена именно та кухня, которую любят и знают коренные жители юга Италии. Посетители встретят большое количество оригинальных рецептов, могут отведать и устрицы, и даже козленка, маринованного в белом вине. Место идеально подходит для проведения корпоративных мероприятий, дней рождения, свадеб и помолвок.

В заведении всегда есть сезонное меню. Например, летом тут предлагают краба в кисло-сладком соусе с пюре из топинамбура, филе желохвостика по-сицилийски, барабульку, фаршированную фенхелем, карпаччо из гребешка, черные спагетти с мини-кальмарами.

Пиццу в ресторане готовят в дровяной печи. Официант обязательно предложит вам рыбацкий суп с морепродуктами, минестроне, тыквенный суп с креветками или суп из баранины с чечевицей и фреголой. Фирменными блюдами считаются стейк из тунца, барамунди с романеска, грильятта миста, оссобуко с полентой, костолетте из ягненка, говяжья тальята, печень по-венециански.

В ресторане представлен богатый выбор вин и других алкогольных напитков. Тут классические игристые, розовые, белые и красные вина из Италии, а также Франции, Испании, США, Аргентины, Новой Зеландии, Чили, Австралии. Богатый выбор портвейна.

Секрет привлекательности Chips заключается в современности и универсальности. Заведение, расположенное в трехэтажном здании, работает в форматах ресторана, бара и ночного клуба. Модный концептуальный интерьер, живописный вид на исторический центр города, множество развлекательных мероприятий и отличная кухня привлекают любителей гламура и светских мероприятий. В обширном меню представлены деликатесы французской и итальянской кухни, блюда-гриль, японские роллы, хачапури и авторские сезонные предложения.

ул. Кузнецкий мост, д. 7
5. Ресторан Sky Lounge 18+

Старейший панорамный ресторан столицы расположен на 22 этаже здания Академии Наук. Уникальная планировка разделяет огромный зал на кабинки, каждая из которых имеет выход на балкон и доступ к самой длинной в Москве барной стойке. Из окон ресторана открывается великолепная панорама, он славится как место, откуда можно увидеть самые красивые закаты в городе. В меню представлены гастрономические блюда европейской и японской кухни, элитные сорта чая, фитококтейли и фреши.

Ленинский проспект, д. 32а, Здание Российской Академии Наук (РАН), 22-й этаж
6. Ресторан «Тинатин» 18+

Совсем несложно догадаться, почему ресторан «Тинатин» имеет такое название. Владелицей этого заведения является знаменитая Тина Канделаки — истинная любительница грузинской кухни.

ул. Плющиха, д. 58, стр. 1а
7. Ресторан «Балчуг 5»

Проект известного ресторатора Аркадия Новикова – комплекс, в который входят ресторан, бар и караоке-холл. Зал ресторана оформлен в средиземноморском стиле, интерьер караоке-холла создан в мотивах юго-восточной Азии, в баре доминирует классическая европейская эстетика. Кухня ресторана чрезвычайно разнообразна, в меню можно найти европейские, итальянские, русские, кавказские, азиатские, японские, экзотические блюда. Это излюбленное место вечеринок московских яппи и вокалистов-любителей.

ул. Балчуг, д.5
8. Ресторан «Ваниль» 0+

Панорамные окна ресторана «Ваниль» достигают пола, из них открывается живописный вид на старинные улочки московского центра и храм Христа-спасителя. Стильная колоннада, обилие зеркал, стеклянные столики и большие диваны с подушками придают обстановке заведения дух современности и оригинальности. Изысканные блюда русской, французской и японской кухни готовятся под руководством известного шеф-повара из Франции Камеля Бенамара. Гости ресторана могут сами выбрать для своего заказа свежую рыбу и морепродукты.

Остоженка, д.1
9. Ресторан «Кавказская пленница» 18+

Тематический ресторан создан по мотивам популярной советской комедии, и каждый из четырех залов представляет одну из сцен фильма. Здесь есть «кабинет товарища Саахова» с коврами и кинжалами на стенах, кавказский дворик с возвышающимся посреди зала огромным платаном, винный погребок, ослик и пруд с форелью. Приготовленные кавказскими поварами шашлыки, хачапури, зажаренные на мангале перепела, цыпленок табака и бастурма не оставят равнодушным даже самого придирчивого гурмана.

просп. Мира, д. 36
10. Ресторан-теплоход «Ласточка» 18+

Романтичный плавучий ресторан расположен на двухпалубном теплоходе. Гости «Ласточки» совмещают гастрономическую трапезу и комфортабельный отдых с прогулкой по Москве-реке и осмотром достопримечательностей столицы. Летом верхняя палуба теплохода превращается в открытую веранду, на которой собираются любители пообедать на свежем воздухе. В холодное время года она застекляется и становится основным залом ресторана с великолепным панорамным обзором.

Лужнецкая наб., Южный причал Лужников
11. Ресторан-бар «Облака» 18+

Широкие белоснежные диваны ресторана «Облака» так и манят расположиться на них поудобнее, легкие белые занавески на громадных панорамных окнах создают особую атмосферу легкости и воздушности. Здесь можно попробовать привычные блюда европейской кухни в авторской интерпретации, отведать рыбу и мясо, запеченные на углях, и погреться у камина. В конце недели и праздничные дни «Облака» работают в формате ночного клуба, в его залах проходят концерты популярных музыкальных коллективов.

Кутузовский просп., д. 48
12. Остерия «Монтироли» 0+

Гостеприимный итальянский ресторан с домашней атмосферой, в котором подают аутентичные блюда средиземноморской кухни и фирменные авторские композиции семейства Монтироли из Тосканы – рестораторов в четырех поколениях. Обстановка этого заведения по-настоящему итальянская, все предметы интерьера, от напольной плитки до мебели и аксессуаров, привезены с Апеннинского полуострова. В «Монтироли» можно непринужденно пообщаться с шеф-поваром, приобрести в гастрономической лавочке итальянские пасты и соусы.

Б. Никитская ул., д. 60, стр. 2
13. Ресторан «Рыбный базар» 0+

В популярном заведении для любителей блюд из рыбы и морепродуктов можно попробовать камчатских крабов и омаров, семнадцать разновидностей устриц из разных океанов планеты и даже знаменитый японский деликатес – рыбу-фугу. Гости выбирают свежую рыбу и других морских обитателей для заказанных блюд в аквариумах, расположенных в залах ресторана. Шеф-повар из Италии Луиджи Росси придерживается традиционной концепции средиземноморской кухни, которая дает возможность ощутить неповторимый натуральный вкус даров моря.

Трёхпрудный пер., д.10/2
14. Ресторан «Турандот» 18+

«Турандот» — настоящий дворец в стиле барокко, один из самых эффектных и величественных ресторанов столицы. В залах старинного особняка XVIII века воссоздана беспримерная роскошь французских дворцов эпохи Ренессанса. Расписные шелка и позолота, антикварные зеркала и хрусталь, французские гобелены и китайские вазы, изысканные камины и мебель поражают воображение и переносят гостей в эпоху золотого века французского искусства. В меню представлены классические блюда французской, китайской и японской кухни.

Тверской бул., д. 26, стр. 3
15. Ресторан «Узбекистан» 18+

Легендарный ресторан восточной кухни, существующий еще с советских времен, оформлен в колоритном азиатском стиле мастерами-дизайнерами из Ташкента. Росписи на потолках, настенная мозаика, узорчатая резьба, яркие ковры и низкие диваны с подушками погружают гостей заведения в атмосферу восточной сказки. В ресторане готовят аутентичные блюда узбекской, арабской, азербайджанской и паназиатской кухни. По вечерам гостей развлекают изысканные азиатские мелодии и танцы восточных красавиц.

ул. Неглинная, д. 29, стр. 5
16. Ресторан «Храм Дракона» 18+

Необычный интерьер ресторана переносит гостей в экзотический китайский дворик. Гостей встречает огромный резной дракон, выпускающий из пасти струи воды, прямо через зал течет ручей, в котором плавают японские карпы и красноухие черепахи, по резным мостикам разгуливают декоративные утки-мандаринки. В меню представлены блюда китайской и японской кухни, за каждый кулинарный раздел отвечает отдельный шеф-повар. Живую рыбу для приготовления заказанных блюд гости могут выбрать в аквариуме заведения.

Ленинский просп., д. 37
17. Ресторан-яхта «Чайка»

Современная двухпалубная яхта предоставляет гостям все условия для приятного отдыха в атмосфере роскоши и романтики. Стильный интерьер с диванными зонами, мебелью из ценных пород дерева, оригинальной отделкой и открытой кухней создает максимум комфорта и удобства. Зимой палубы разделяются на залы и VIP-комнаты для камерного уединенного отдыха, в теплое время года все палубное пространство яхты трансформируется в открытую летнюю веранду. Шеф-повара Доминико Филиппоне и Санг Кеун радуют гурманов изысканными блюдами итальянской, европейской и азиатской кухни.

Краснопресненская набережная, д. 12а
18. Ресторан Luce

Концептуальный винный ресторан оформлен в стиле нью-йоркского кафе. Здесь можно попробовать вина прославленного тосканского бренда Frescobaldi, который входит в списки лучших благородных напитков мира и производится в Италии с 1300-х годов. Вкус изысканных вин подчеркнут блюда авторской кухни, оригинальные композиции по рецептам итальянских провинций, классические позиции европейской и русской кулинарии.

1-я Тверская-Ямская ул., д.21
19.
Ресторан «МоМо» 18+

Главные элементы декора ресторана «МоМо» — натуральное дерево и изобилие живых вечнозеленых растений, которые создают в залах заведения уютную и непринужденную атмосферу райского уголка. Известный мастер высокой итальянской кухни Флавиано Бьязатти представляет гостям меню, в котором сочетаются аутентичные вкусы популярных средиземноморских блюд, сытная домашняя кулинария, оригинальные авторские композиции и изысканные вина из коллекции заведения.

Ищи человека, с которым тебе будет интересно

Найти пару

Тематические материалы:

Обновлено: 19.04.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Московский зоопарк | RestLook

Московский зоопарк — уголок живой природы.

Горожанин двадцать первого века даже лису или зайца видел только в мультфильмах, что уж говорить о медведях, жирафах или обезьянах. Однако книжные и экранные представления о живой природе совсем неправильные. Настоящие животные очень мало похожи на своих сказочных двойников — на самом деле они гораздо интереснее! Убедиться в этом можно в Московском зоопарке. Нам есть, чем гордиться — столичный зоосад один из богатейших в Европе, здесь более восьми тысяч животных тысячи с лишним видов, от обитателей лесов средней полосы России до экзотических жителей джунглей, пустынь и прерий. Экспозиция разделена по регионам мира и по видам — кто-то сразу спешит смотреть африканских львов, а кому-то гораздо милее змеи в террариуме. Впрочем, неинтересных животных не бывает, вот и в московском зоопарке нет неинтересных частей.

Зоопарк — не просто развлечение. Животных здесь изучают, редкие виды сохраняют, а людям объясняют и показывают, что такое дикая природа. Возраст посетителей не ограничен, здесь даже пенсионер станет, как ребенок, пытаться погладить жирафа. Главное — соблюдать правила, не кормить зверей и стараться не упасть в воду. Особый интерес всегда вызывает площадка молодняка, где резвятся самые маленькие обитатели зоопарка. Кстати, для самых маленьких людей-посетителей на территории есть сказочный парк, где обитают живые персонажи тех самых сказок и мультфильмов. Имейте в виду: одного дня на осмотр московского зоопарка не хватит, особенно если приходить с детьми!

Рестораны на Краснопресненской, Бары на Краснопресненской, Кафе на Краснопресненской, Салоны красоты на Краснопресненской, Салоны красоты Баррикадной, Рестораны Баррикадной

Достопримечательности и достопримечательности Суздаля — информация, фото, на карте

Первое упоминание о Суздале в летописях датируется 1024 годом. Суздальский кремль начали строить в конце XI века. Крепостные стены в то время были окружены 30-метровым рвом и высокими валами, частично сохранившимися до наших дней. На территории Кремля с XIII века сохранился белокаменный Рождественский собор. Наибольшего расцвета город достиг в XII веке при князе Юрии Долгоруком, основавшем свою резиденцию в четырех километрах от города, в селе Кидекша.С 1125 г. Суздаль был столицей княжества. До наших дней в Кидекше сохранилась белокаменная церковь Бориса и Глеба с фресками XII века. Князь Андрей Боголюбский, сын и наследник Юрия Долгорукого, сделал город Владимир на реке Клязьме столицей Великого княжества Владимирского, и Суздаль навсегда потерял свой высокий статус, хотя продолжал пользоваться поддержкой князей. Князь Всеволод Большое Владимирское Гнездо, правивший после Андрея Боголюбского, основал в Суздале три монастыря.Один из них сохранился до наших дней. Это Ризоположенский монастырь, хотя самое старое из сохранившихся построек относится к 16 веку. На территории этого монастыря находится самая высокая колокольня города, с которой открывается прекрасная панорама окрестностей.

Васильевский монастырь возник между Суздалем и Кидекшей в 13 веке. В садах монастыря монахи выращивали собственный сорт ягод — «Васильевскую вишню».Это уникальный сорт вишни с крупными сладкими и ароматными ягодами. Их было сложно хранить и перевозить. Причем были доступны только знати. Поэтому эти ягоды получили название «царские».

В Суздале сохранилась традиция приготовления особенного напитка — медовухи. Он изготовлен на основе меда и дрожжей, а содержание алкоголя в нем 5-16%. Медовуху в Суздале варили еще в XI веке! Напиток можно попробовать в Дегустационном зале Суздальского медоваренного завода с добавлением можжевельника, мяты, имбиря, корицы, гвоздики, перца, шиповника и почек сосны.

Что касается еды, то середина сентября — лучшее время, чтобы попробовать нежнейшие блюда местной кухни. В это время в городе проходит гастрономический фестиваль «Мид-Фест» с участием лучших ресторанов Владимирской области. В рамках праздника повара готовят по-суздальски острое мясо — говядину, тушенную с морковью, луком и хреном в горшочке с крышкой из теста. Считается, что именно в Суздале в пищу стали добавлять хрен. Это было необычно, так как хрен всегда был в России главным лекарственным растением.Изюминку консервированным огурцам придает и местный сорт хрена. Фестиваль «День огурца» проводится в третью субботу июля в Музее деревянного зодчества напротив Кремля. Важной частью этого праздника является парад бурагов, то есть жителей Суздаля, выращивающих огурцы, а также дегустация соленых, жареных, тушеных огурцов, пирогов с огурцами, джемов и супов.

Если огурец стал символом города совсем недавно, то слава Суздаля как православного центра насчитывает несколько веков.В XVII веке в городе было уже 11 монастырей. Самые старые из них — Спасо-Евфимиевский монастырь и Покровский монастырь 14 века. Полторакилометровая кирпичная стена Спасо-Евфимиевского монастыря с 12 башнями была на одном уровне со стенами Московского Кремля. Всего в 18 веке на Торговой площади было построено шесть церквей! Но в конце 18 века митрополит переехал во Владимир и строительство храмов прекратилось.От жилой застройки Суздаля на рубеже XVII и XVIII веков сохранился только Посадский дом. Это здание с двумя крышами похоже на деревянную хижину, но построено из камня.

В XIX веке Суздаль стал крупным центром на торговом пути между южными регионами России и Санкт-Петербургом. В 1811 году на главной площади открылся торговый пассаж «Ампир» (Гостиный двор) с галереей. В сентябре здесь собирались купцы на недельную Евфросиниевскую ярмарку, названную в честь святой Евфросинии Суздальской, монахини Ризоположенского монастыря.Эта ярмарка была главным событием в жизни древнего Суздаля и длилась неделю. Ярмарка проходит и сегодня, но длится всего один день. Здесь можно купить местные продукты и сувениры, а также послушать концерты и принять участие в конкурсах.

Сохранившаяся в Суздале атмосфера средневекового города привлекла внимание известного режиссера Сергея Бондарчука в 1962 году, искавшего место для съемок фильма по роману Льва Толстого «Война и мир». Впоследствии по его стопам последовали и другие режиссеры.Позже экранизация спектакля «Метель» А.С. Пушкина расстреляли на улице города. В 1965 году выдающийся режиссер и сценарист Андрей Тарковский снял здесь фильм «Андрей Рублев» — о знаменитом русском иконописце. В 1980-х годах в Суздаль приехали голливудские актеры: Максимилиан Шелл, Омар Шариф и Ванесса Редгрейв, чтобы сняться в сериале «Петр Великий» для канала NBC. Всего в Суздале снято более пятидесяти фильмов! В 2001 году в городе прошел Открытый российский фестиваль анимационного кино, посвященный профессиональной оценке отечественной анимации.Престижный конкурс проводится ежегодно в середине марта.

В феврале в Суздале отмечают Масленицу, состязанием по скорейшему поеданию блинов и боями гусей специально разработанной породы. Традиции гусиного боя более 200 лет! В начале июля в Суздале проходит крупнейший военно-исторический фестиваль «Вековой Суздаль». Его участники реконструируют одно из сражений XIII-XVI веков, проводят конные турниры, демонстрируют средневековые костюмы и доспехи, учат стрельбе из лука, метанию копья, танцам и приготовлению старинных блюд. На ярмарке продают одежду, вещи для дома, украшения и элементы военной техники. В конце июля Суздаль возвращается в современную эпоху с фестивалем блюз-байков. Фестиваль блюзменов и байкеров, стартовавший в 2009 году, привлекает в город множество гостей. В первое воскресенье августа в Суздале отмечается День города. 19 августа, во время праздника «Яблочный Спас» в Спасо-Евфимиевском монастыре, проходит праздник гусляров, который перетекает во Всероссийский фестиваль духовной музыки и колокольного звона, когда лучший колокол — Звонки страны собираются в Суздале.

Суздаль по-прежнему продолжает исследовать свое историческое наследие и предлагает своим гостям новые развлечения в аутентичной атмосфере старинного русского города.

Проложить маршрут

Расстояние от Москвы до Суздаля чуть более 200 километров. Добраться до города можно на машине за три часа, до Владимира поездом можно за час сорок минут и еще час провести в пути на автобусе до Суздаля. Поездка на автобусе из Москвы займет около пяти часов.

Пионер кулинарии России — Анатолий Комм

Шеф-повар Анатолий Комм родился в 1967 году в Москве. Свою любовь к кулинарии открыл в возрасте трех лет.Его страсть связана с кулинарией его бабушки, а также с его путешествиями, когда он работал в индустрии моды. Приняв решение о смене карьеры, он прошел стажировку в нескольких ресторанах по всему миру, прежде чем открыть свой первый собственный ресторан Green в 2001 году, где он также был шеф-поваром.

В настоящее время является концептуальным шеф-поваром легендарного ресторана Центрального Дома писателей, он прославился тем, что стал первым русским шеф-поваром, который работал с так называемой молекулярной гастрономией в своем ресторане Варвары, часто называя комплексные меню «зрелищами». .Шеф-повар Анатолий Комм, твердо приверженный использованию местных продуктов, тщательно разбил традиционные блюда и приготовил их в удивительной и восхитительной форме. Конечным результатом стал театр, который привел посетителей в уникальное гастрономическое путешествие. Впервые Варвары вошли в топ-50 списка 50 лучших ресторанов мира в 2011 году, с тех пор Анатолий Комм открыл еще несколько ресторанов в Москве и за рубежом.

Здесь шеф-повар Анатолий откровенно делится с нами своим вдохновением и своими мыслями о 50 лучших в мире.

Aspire Lifestyles: Когда вы начали профессионально готовить и сколько лет прошло?

Шеф-повар Анатолий: Первым рестораном, где я по-настоящему занялся кухней, была Little Ibiza в 1998 году, где я тоже владел этим заведением. Вот уже 16 лет я работаю шеф-поваром! Время летит быстро, но я работал в Green, в Москве и Женеве, Анатолий Комм, Варвары, Русские сезоны, Твербуль, Анатолий Комм в Barvikha Hotel & Spa, Анатолий Комм в Raff House, Le Bazar (Суздаль), а теперь и в ресторане C.D.L.

Aspire Lifestyles: Когда вы начали готовить?

Повар Анатолий: Готовлю с 3-х лет. Все началось, когда ко мне домой приходили одноклассники, потом мои университетские друзья, потом мои товарищи из армии. В какой-то момент один из моих близких друзей посоветовал мне превратить это в профессию.

Aspire Lifestyles: Кто вас вдохновил?

Шеф-повар Анатолий: Во-первых, мое главное вдохновение в жизни — это моя жена Надя.Но, конечно же, все повара, с которыми я работал за годы гастролей, также были для меня большим источником вдохновения. От одних вы узнаете, как что-то делать, от других — чего не делать, в любом случае вы узнаете. Мое самое большое профессиональное вдохновение — это Кике Дакоста (шеф-повар ресторана Quique Dascosta в Валенсии, Испания), которого мне выпала честь называть другом. Паскаль Барбо (шеф-повар ресторана L’Astrance, Париж) вдохновляет меня тем, как он работает со своей командой; они настоящая семья, все делают вместе.Служащие моют овощи, если они приходят рано, а повара помогают убирать после службы. Кроме того, это единственный 3-звездочный ресторан с такой крохотной кухней. Удивительно, чего им удалось вместе достичь.

Aspire Lifestyles: Почему вы решили работать с русской кухней?

Шеф-повар Анатолий: Кухня, которую готовит шеф-повар, определяется географическим происхождением ингредиентов, которые он использует. Я использую в основном российские ингредиенты; следовательно, я русский шеф-повар.

Aspire Lifestyles: какие местные деликатесы вам нравятся больше всего и куда вы ходите, чтобы их попробовать?

Шеф-повар Анатолий: Обожаю овсяное печенье, которое моя жена покупает в местном супермаркете. Еще мне нравится русский зефир — белевская пастила, которую родственники жены присылают из Владимира, и печенье «Картошка» из кондитерской местного продуктового магазина.

Aspire Lifestyles: с кем бы вы хотели готовить из списка 50 лучших в мире?

Шеф-повар Анатолий: Однозначно Гагган Ананд.Я никогда не был в Бангкоке, но, судя по тому, что мне сказали, Гагган творит там чудеса. Было бы здорово работать с ингредиентами, которые я никогда раньше не использовал.

Aspire Lifestyles: Как вы думаете, кто из России может стать победителем в списке 50 лучших в мире в следующем году?

Шеф-повар Анатолий: Кафе «Пушкин» обязательно должно быть там. Это был первый русский ресторан, попавший в этот список много лет назад, и до сих пор остается самым популярным среди туристов, приезжающих в Москву.

Aspire Lifestyles: Какие у вас планы и специальные проекты на следующий год?

Шеф-повар Анатолий: Я очень взволнован своим новым проектом в Женеве — он называется N # ICE Tapas Bar. Это винный бар, где в основном подают тапас, похожие на мороженое — я придумал более 200 вкусов, которые сведут с ума людей во всем мире; из Лос-Анджелеса в Гонконг.

ВЕЛИЙ ОТЕЛЬ Суздаль Россия в HRS с бесплатными услугами

Часто задаваемые вопросы об отеле VELIY HOTEL Suzdal

Предлагает ли ВЕЛИЙ ОТЕЛЬ Суздаль бесплатный WLAN в номере?

Бесплатный WLAN в номере доступен всем гостям VELIY HOTEL Suzdal.

Есть ли в VELIY HOTEL Suzdal парковочные места для гостей?

Гости ВЕЛИЙ ОТЕЛЬ Суздаль могут воспользоваться следующими вариантами парковки.
  • Парковка в собственности отеля
  • Парковка непосредственно у отеля

Могу ли я позавтракать в ВЕЛИЙ ОТЕЛЬ Суздаль?

Да, в ВЕЛИЙ ОТЕЛЬ Суздаль вы можете насладиться завтраком с 9:00 до 11:00.

В какое время вы можете заселиться в ВЕЛИЙ ОТЕЛЬ Суздаль не раньше?

Заезд возможен не ранее 14:00.

Когда последний раз выезжать?

Выезд возможен не позднее 12:00.

Как далеко ближайшая железнодорожная станция?

Ближайшая станция находится в 35 км от отеля.

Как далеко до ближайшего аэропорта?

Ближайший аэропорт находится в 64,9 км от отеля.

В чем преимущества бронирования VELIY HOTEL Suzdal через HRS?

Клиенты HRS получают следующие преимущества при бронировании ВЕЛИЙ ОТЕЛЬ Суздаль:
  • 1 бутылка минеральной воды
  • Персональная ежедневная газета на каждый номер
  • Парковка непосредственно у отеля
  • WLAN в номере
.

Есть ли ресторан в ВЕЛИЙ ОТЕЛЬ Суздаль?

В отеле нет собственного ресторана.

Безбарьерный ли отель?

ВЕЛИЙ ОТЕЛЬ Суздаль, к сожалению, не является безбарьерным.

Оборудованы ли гостиничные номера кондиционерами?

Гостиничные номера в ВЕЛИЙ ОТЕЛЬ Суздаль оборудованы собственной системой кондиционирования.

Можно ли бесплатно отменить бронирование в ВЕЛИЙ ОТЕЛЬ Суздаль?

Благодаря нашему гибкому тарифу клиенты HRS всегда могут бесплатно отменить бронирование отелей до 18:00 в день заезда.

Какие способы оплаты я могу использовать для оплаты в VELIY HOTEL Suzdal?

Вы можете произвести оплату в отеле следующими способами:
  • Visa
  • Eurocard / MasterCard
  • American Express
  • Japan Credit Bureau (JCB Intl.)
  • Счет на корпоративный счет возможен
  • (банковский) перевод

Могу ли я накапливать мили и баллы во время поездки?

С вашей учетной записью myHRS вы будете зарабатывать мили и баллы с нашими партнерами «Miles & More», «BahnBonus» или «Boomerang Club» каждый раз, когда вы бронируете отель.Более подробную информацию вы найдете здесь ..

José Andrés ’Somni и Bazaar будут закрыты навсегда после расторжения контракта владельцев отелей SLS

На фоне особенно жестокой недели, связанной с закрытием ресторанов, судьбы двух популярных ресторанов Беверли-Хиллз находятся под угрозой.

Представители Bazaar и Somni в SLS Beverly Hills заявили, что эти рестораны будут вынуждены окончательно закрыть в пятницу после иска, поданного владельцами роскошного отеля, многоуровневой маркетинговой компанией из Торранса и сетью отелей Sunrider International. расторгнуть консалтинговый договор.

The Bazaar, который открылся в 2008 году, и Somni, 10-местная закусочная с дегустационным меню, открытая шеф-поваром Айтором Забала в 2018 году, находятся под управлением ThinkFoodGroup Хосе Андреса.

Согласно копии иска, полученной The Times, дочерней компанией Санрайдер, Sunworld Dynasty, купившая SLS у ночного клуба и гостиничной компании SBE в 2015 году за 195 миллионов долларов, утверждала, что ThinkFoodGroup, среди прочего, не смогла « решить структурные меры и меры по сокращению затрат »и распространить среди сотрудников« пагубные и негативные высказывания о Sunworld ».

В ответ ThinkFoodGroup Андреса выступила с заявлением, в котором утверждала, что судебный процесс является «совершенно необоснованным» и ставит под угрозу попытку открытия ресторана во время пандемии COVID-19.

«Прекращение Sunworld длительной работы мирового класса ресторана Bazaar в отеле SLS в Беверли-Хиллз 6 августа является необоснованным и следует за кампанией по написанию писем от Sunworld, проведенной его юристами во время COVID-19 «пандемия», — говорится в заявлении, — говорится в заявлении, — говорится в заявлении.«И судебные иски, и связанные с ними увольнения являются частью усилий, которые недавно признала Sunworld, по продаже отеля другому лицу, которое заплатило бы больше за собственность с чистого листа».

Представители Sunworld не сразу ответили на запрос о комментарии.

ThinkFoodGroup далее заявила, что, если иск не будет отозван до 7 августа, результатом будет «постоянное и несправедливое закрытие» Базара и Сомни, в результате которого персонал ресторана будет уволен, а помещения ресторана останутся незанятыми.

«Настало время, когда мы должны работать вместе, а не подавать необоснованные претензии, чтобы выставить недвижимость на продажу, которая закроет еще больше ресторанов и оставит сотрудников без работы и, что не менее важно, наш город без другого ресторана, который предоставил бы место, где можно собраться и отпраздновать », — говорится в заявлении.

The Bazaar, который открылся более десяти лет назад, был модернистской сенсацией, получил редкую четырехзвездочную оценку от тогдашнего ресторанного критика The Times С.Ирен Вирбила.

Somni был удостоен 19-го места в последнем рейтинге 101 лучших ресторанов The Times, а критик Билл Аддисон заявил, что интимное дегустационное меню Забалы за 280 долларов «расширяет представления об искусстве, ремесле и театре, как ириски», и предлагает «доказательство того, что буйное творчество может процветать в ресторанах Лос-Анджелеса на всех уровнях ». Ресторан также был одним из трех ресторанов высокой кухни в Лос-Анджелесе, удостоенных двух звезд Мишлен в 2019 году.

Юридический спор по поводу Базара и Сомни происходит на фоне череды внезапных закрытий ресторанов за последние несколько недель, включая такие рестораны высокой кухни, как Trois Mec, Patina и Broken Spanish — из-за экономических проблем, вызванных продолжающейся пандемией COVID-19.

ThinkFoodGroup также недавно присоединилась к растущему списку владельцев ресторанов и поваров, которые подали в суд на свои страховые компании за неправомерный отказ в страховании от перерыва в работе, подав иск в федеральные суды против страховки путешественников на прошлой неделе.

Шеф-повар Хосе Андрес закроет базар и Сомни в отеле SLS

Знаменитый шеф-повар Хосе Андрес закроет свои рестораны в SLS Beverly Hills, the Bazaar и Somni из-за иска, поданного владельцами отеля, Sunworld International, которые пытались расторгнуть консалтинговое соглашение с ThinkFoodGroup Андреса, сообщает The LA Times .

Андрес произвел фурор в Лос-Анджелесе еще в 2008 году, когда он открыл Bazaar как ресторан на первом этаже, ориентированный на молекулярную гастрономию, с испанскими мотивами и спроектированный Филиппом Старком в отеле SLS. Позже шеф-повар открыл Saam at the Bazaar, эксклюзивное дегустационное меню, спрятанное за главным обеденным залом, которое позже превратилось в Somni в 2018 году. Bazaar получил редкую четырехзвездочную оценку критика LA Times С. Ирен Вирбила в 2009 году, в то время как Somni достиг В прошлом году ресторан получил две звезды Мишлен под руководством шеф-повара Айтора Забала.

Группа ночных клубов и ресторанов Сэма Назаряна SBE основала SLS Hotel в 2008 году, а в 2015 году продала его многоуровневой маркетинговой и гостиничной компании Sunrider International (которая управляет гостиничной группой под названием Sunworld Dynasty, отсюда и взаимозаменяемость Sunrider и Sunworld в заявлениях) .

Базар, Беверли-Хиллз, , Базар, В иске

Sunworld утверждается, что ThinkFoodGroup не смогла «принять структурные меры по сокращению расходов» и распространить среди сотрудников «пагубные и негативные высказывания о Sun World».Однако ThinkFoodGroup заявляет, что расторжение контракта на консалтинг — это попытка сделать недвижимость более привлекательной для другого покупателя, который предпочел бы не использовать Bazaar и Somni в качестве ресторанов. ThinkFoodGroup ответила на иск следующим заявлением:

Прекращение Sunworld длительной работы мирового класса ресторана Bazaar в отеле SLS в Беверли-Хиллз 6 августа является необоснованным и следует за кампанией по написанию писем от Sunworld, проведенной его юристами во время пандемии COVID-19 , утверждая, что дефолты, которые, очевидно, нельзя было исправить, пока наши сотрудники выполняли заказы на убежище на месте… И судебные иски, и связанные с ними увольнения являются частью усилий, которые недавно признала Sunworld, по продаже отеля другому лицу, которое заплатило бы больше за собственность с чистого листа.

Продолжение заявления ThinkFoodGroup:

Настало время, когда мы должны работать вместе, а не подавать необоснованные претензии, чтобы выставить недвижимость на продажу, которая закроет еще больше ресторанов и оставит сотрудников без работы и, что не менее важно, наш город без другого ресторана, который обеспечил бы место, чтобы собраться и отпраздновать.

Закрытие базара и Сомни — еще один удар по столовой в Лос-Анджелесе, которая в настоящее время находится под крайним давлением из-за пандемии COVID-19, которая привела к закрытию столовых и привела к экономической неопределенности. В частности, «Сомни» привлекла к себе внимание средств массовой информации, которые поместили его в международную сеть ресторанов. Видные закрытия следуют за постоянными ставнями Broken Spanish, Trois Mec, Pacific Dining Car, Here’s Looking at You, Auburn, Bon Temps, Jun Won и многих других.

Подпишитесь на Новостная рассылка Пожиратель Лос-Анджелеса

Подпишитесь на нашу рассылку новостей.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.