Ивлев константин его рестораны в москве: Рестораны Константина Ивлева в Москве

Содержание

полный список в Москве и России

Константин Ивлев — известный шеф-повар, радио- и телеведущий, обладатель множества кулинарных и телевизионных премий, автор книг. В популярном проекте «На Ножах» он помогает ресторанам со всей России исправить ошибки в управлении. Интересно, а есть ли у Константина собственные рестораны и успешны ли они? Разберём в нашей статье.

Рестораны Константина Ивлева в Москве: список

Вот подробный список и адреса собственных ресторанов, кафе и баров шефа — Константина Ивлева в Москве, с которыми он сотрудничал ранее или работает в данный момент:

  • «White Rabbit» (Смоленская площадь, 3) — действующий;
  • «Monster Hills» (Ходынский бул., 4) — действующий;
  • «Drink @ Dinners» (Пятницкая ул., 46, стр. 1) — действующий;
  • «Про Мясо» (Покровский бул., 6/20с1) — закрыт;
  • «Эль Гаучито» (Поварская ул., 11, стр. 1) — закрыт;
  • «Эль Гаучито» (Новорижское шоссе, 5 км от МКАД) — закрыт;
  • «Wicked» (Садовая-Черногрязская ул., 8, стр. 1) — закрыт;
  • «Есенин» (Новая площадь, 8, стр. 2) — закрыт.

Итак, как видим, минимум у Константина Ивлева было 8 ресторанов, которые он запускал. Из этого списка каждый может сделать свой вывод об их успешности.

Безусловно, ошибки могут допускать абсолютно все, а следовательно, закрытые заведения — это не повод строить гипотезы о том, что Константин сам не является состоявшимся управленцем. К тому же стоит отметить, что один только лишь White Rabbit удостоен множества наград, благодаря своему уникальному меню и является одним из самых известных заведений в Москве не смотря на очень высокие цены!

Рестораны-участники шоу «На ножах»: список

Итак, а теперь давайте ознакомимся со всеми ресторанами-участниками знаменитого проекта. Ниже собран полный список заведений по сезонам и городам, которые переделывал шеф Константин Ивлев в рамках телепередачи «На Ножах» на канале «Пятница»:

Рестораны-участники 1-го сезона «На ножах»:

  • Freddys — Волгоград;
  • Shabash — Волгоград;
  • Bolaq — Казань;
  • Куйлюк — Казань;
  • Вельвет — Королев;
  • One — Москва;
  • Астерия — Москва;
  • Баклажан — Москва;
  • Берлога — Москва;
  • Авеню — Пушкино;
  • Немец-Перец-Колбаса — Ростов-на-Дону;
  • У Бориса — Ростов-на-Дону;
  • Ярга — Самара;
  • Route 148 — Санкт-Петербург;
  • Мьод — Санкт-Петербург;
  • Пивной этикет — Санкт-Петербург;
  • Старый Стокер — Санкт-Петербург;
  • Репин — Химки;
  • Хлебсоль — Ярославль;
  • Шафран — Ярославль.

Рестораны-участники 2-го сезона «На ножах»:

Рестораны-участники 3-го сезона «На ножах»:

  • Ё Бар — Анапа;
  • Рай — Анапа;
  • Луна — Жуковский;
  • Rush — Калининград;
  • Терраса — Калининград;
  • Potato House — Москва;
  • Айва — Москва;
  • Все свои — Москва;
  • Ритмика — Москва;
  • Karabas-Barabas — Новороссийск;
  • Pub Club — Новороссийск;
  • Катана — Павловский Посад;
  • Емеля — Подольск;
  • Prim-Grill — Санкт-Петербург;
  • Два хвоста — Санкт-Петербург;
  • Миледи — Санкт-Петербург;
  • Маренгольц — Солнечногорск;
  • Царский — Солнечногорск;
  • Funduk — Сочи;
  • Причал — Сочи.

Рестораны-участники 4-го сезона «На ножах»:

  • Изба — Боровск;
  • Микадо — Боровск;
  • Креветка — Зеленоград;
  • Barduck — Казань;
  • Наше место — Казань;
  • Cherdak — Курск;
  • Эли`S — Курск;
  • Багратионофф — Москва;
  • Валисоти — Москва;
  • Best Burger — Нижний Новгород;
  • В гости — Пермь;
  • Синяя борода — Пермь;
  • Иван Царевич — Ростов Великий;
  • Покровские ворота — Ростов Великий;
  • Brucke — Санкт-Петербург;
  • Sorry Daddy — Санкт-Петербург;
  • Прокофий — Саранск;
  • Лес — Тамбов;
  • Помидор — Тамбов;
  • Deku — Ульяновск.

Рестораны-участники 5-го сезона «На ножах»:

  • Дворик — Астрахань;
  • Очень вкусно — Астрахань;
  • Батчер`с — Зеленоград;
  • Садко — Королев;
  • Геоцент — Красноармейск;
  • Corfu — Ростов-на-Дону;
  • Аладдин — Ростов-на-Дону;
  • Super Good — Саранск;
  • Brutal — Тула;
  • Маяк — Тула;
  • Бульба — Ульяновск.

Любите ходить в рестораны? Удобный поиск заведений уже оценили тысячи пользователей сайта вресторане.рф.

Поделиться

Ивлев Константин шеф-повар его рестораны в Спб и Москве? Какие адреса?

Рестораны Ивлева в Москве

Константин Ивлев выбрал кулинарию в качестве главного поля своей деятельности немедленно после того, как отслужил срочную. Первый опыт - в студенческой столовой. Молодой повар научился работать быстро и не бояться трудностей. Дальше были кухни солидных ресторанов и стажировка в легендарных заведениях со звездами Мишлен. ОбъединившисЬ с коллегой Юрием Рожковым, он владеет несколькими ресторанами.

После съемок в телешоу интерес к творчеству Константина Ивлева возрос. Если раньше его рестораны интересовали только гурманов, то сегодня все фанаты реалити шоу "На ножах" желают отведать идеальные блюда от сурового шеф-повара. В столице это можно сделать в таких заведениях:

"Monster Hills" отличается необычным оформлением зала и блюд. Даже традиционную пищу здесь оформляют нестандартно, что очень нравится детям. Взрослым же есть смысл поинтересоваться и коктейльной картой - разнообразие напитков впечатляет.

Место расположения - Ходынский б-р 4.

Кухня ресторана "Парус", не взирая на морское название, акцент делает на блюдах классической кухни. Особенно посетители хвалят завтраки и ланчи в этом заведении. Те, кто ждет экзотики, иногда остаются недовольны. Адрес - ул. Преображенская 6.

Ресторан "Wicked" в большей степени является модным клубом, а не заведением общепита. Собственно, с него и начиналась карьера Ивлева ресторатора. Детям до 12 лет вход не только разрешен, но и угощения бесплатно подают. Находится ресторан по ул. Садовая-Черногрязская 8.

Рестораны Ивлева в Санкт-Петербурге

В городе на Неве Ивлев и Рожков открыли два ресторана, причем они носят одинаковые названия. Итак, что бы не запутаться:

  • Ресторан "Винегрет", в который лучше ехать на своем автомобиле - от метро далеко, а парковка рядом есть. Качество пищи и атмосфера заведения посетителям нравится. Единственное, чем недоволен народ народ - долго ждать заказ. Адрес - наб. Морская 9.
  • Второй вариант одноименного ресторана расположен на пр. Юрия Гагарина 71.
    Его часто выбирают в качестве заведения, где можно сытно и вкусно пообедать во время перерыва на работе. Видимо, здесь скорость приготовления блюд гораздо выше.

Известно, что своими советами суровый повар из телешоу "На ножах" поделился с санкт-петербургскими заведениями "Мьод" (ул. Ивана Черных 10) и "Пивной этикет" (ул. Марата 14). Правда, как отмечают посетители, не все новаторские идеи Константина Ивлева прижились.

Сам шеф-повар о своей концепции ресторанной кухни говорит, что это должна быть правильная подача той пищи, которая нравится людям. Не обязательно заманивать народ экзотикой. Сам Ивлев любит работать с местными ингредиентами и совершенствовать традиционные блюда. Важно, чтобы клиент чувствовал, что ему здесь рады и все его капризы воплотятся в кулинарном шедевре.

Немаловажным повар считает качество продуктов, из которых придется готовить. Самыми вдохновляющими продуктами Константин считает:

  1. грибы;
  2. сезонные ягоды и фрукты;
  3. морепродукты и речную рыбу.

В свои рестораны он допускает только ингредиенты, в свежести которых уверен. Специально на кухни заведений продукты доставляются с ферм друзей Ивлева.

Это хозяйства, на которых не применяются препараты и удобрения, способные сделать продукт токсичным даже теоретически. Там деятельность ведется дедовскими методами и предоставляется гарантия экологической чистоты продуктов.

«70–80 процентов заведений после съемок в шоу «На ножах» закрываются»

Казанский ресторатор Минтимер Нугманов о своем опыте участия в скандальной гастрономической программе, получившей ТЭФИ, и смузи «Для геев»

На этой неделе в Москве состоялась церемония вручения главной телевизионной премии страны «ТЭФИ». Лучшей развлекательной программой года стало шоу «На ножах» телеканала «Пятница». Шеф-повар Константин Ивлев снимал в Казани несколько выпусков. Один из них — в сети кафе «Наше место» Минтимера Нугманова, чье заведение именитый шеф «спасал» в мае. Корреспонденты проекта «ЕдаКазанда» записали честный монолог хозяина заведения о внутренней кухне шоу, удаленных сценах и судьбе его героев.

На этой неделе состоялась церемония вручения главной телевизионной премии страны «ТЭФИ». Лучшей развлекательной программой года стало шоу «На ножах» телеканала «Пятница» Фото: © Кирилл Каллиников, РИА «Новости»

ПЕРЕД СЪЕМКАМИ ПРОДЮСЕРЫ ПРОГРАММЫ ПООБЩАЛИСЬ С КАЖДЫМ СОТРУДНИКОМ, ВЫЯВЛЯЯ СЛАБОСТИ

У меня знакомая снимается во всяких телевизионных проектах.  Однажды она мне пишет: мол, хочешь в программу «На ножах»? Не знаю, говорю, нужно уточнить у своих ребят. Позвонил шеф-повару, тот сначала был против. Долго беседовал с ним, убеждал, что это прикольная идея, так как и заведение пропиарим, и узнаем что-то новое с точки зрения ведения бизнеса. Уговорил. Мы отправили заявку, а через некоторое время нам позвонили и сообщили, что берут в проект. Я, честно говоря, удивился, ведь в нашем кафе все было нормально, а в программу обычно брали загибающиеся заведения. Потом начались собеседования по «Скайпу». Телевизионщики с каждым сотрудником разговаривали лично. Мне показалось, что они искали слабые стороны, на которые потом будет давить Константин Ивлев.

Минтимер Нугманов: «Я, честно говоря, удивился, ведь в нашем кафе все было нормально, а в программу обычно брали загибающиеся заведения» Фото: Рамиль Бикмуллин

Продюсеры написали мне, что если они не найдут в Казани второе заведение для проекта, то съемки отменят. Я начал обзванивать своих знакомых рестораторов. Все отказывались, боялись. Тогда написал Дамиру, который владел кафе-баром «Бардак» по соседству. Тот сразу согласился. В итоге нас взяли, а после выхода шоу в эфир мой приятель был вынужден закрыть свое заведение.

Как рассказывал Ивлев в эфире одной из радиостанций, по статистике 70–80% заведений после их программы закрывается. Потому что персонал элементарно не вывозит новые стандарты, которые им привез именитый шеф-повар из Москвы. Надо работать круче, но людей же не перестроишь за несколько дней. Это долгий процесс. Возможно, сказывается стресс во время съемок. Люди понимают, что это не их тема. Вот, представьте, что вы начинающий стендапер. Несколько лет выступаете, вроде бы успешно, а потом приходит Луи Си Кей (один из самых известных стендап-комиков в мире) и говорит, что вы ничтожество. После такого многие опустят руки.

«В первый день, когда он знакомился с меню заведения, мы принесли ему бургер. По его словам, все было приготовлено идеально: булочка, мясо, соус. «Вкусно, — говорит, — таким и должен быть настоящий бургер» Фото: pixabay.com

ПРИЗНАЮ, ЧТО СО СТЕЙКОМ У НАС ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВЫШЕЛ КОСЯК

Многие вещи, которые Ивлев хвалил, в программу не попали. Например, в первый день, когда он знакомился с меню заведения, мы принесли ему бургер. По его словам, все было приготовлено идеально: булочка, мясо, соус. «Вкусно, — говорит, — таким и должен быть настоящий бургер». Думаю, круто, сам Ивлев хвалит. Но в шоу это не попало, в отличие от эпизода со стейком. Он реально был кислым. Я спрашиваю своего шефа: «Сергей, ну ты чего? Как ты мог вообще ему отдать такое?» Тот говорит, что немного расслабился, так как Ивлев все равно докопается.

А стейк реально оказался испорченным, потому что перед началом съемок мы свое заведение закрыли на несколько дней и продукты начали портиться. Мясо же нельзя долго держать, оно у нас не глубокой заморозки. Так что признаю, со стейком у нас вышел косяк. Если бы гость вернул такой стейк повару, он был бы абсолютно прав.

Первый день съемок прошел в атмосфере дружеского стеба, а второй был адовый. Мы сразу предупредили съемочную группу, что у нас работают два повара, поэтому не сможем за час отдать в зал 120 блюд. Это просто физически невозможно. Я постоянно напоминал, что мы не совсем кафе, а кальянная, поэтому никогда не было такого, что приходят 40 человек и все одновременно заказывают по три блюда. Ко мне подошла управляющая Алина и сказала, что если я сейчас скисну, то мы потеряем все. Я взял себя в руки и пошел в зал работать.

Странных вещей хватало. Члены съемочной группы, попав на нашу кухню, честно признались, что она чуть ли не самая чистая за всю историю существования программы. Но нас заставили тащить на автомойку (находится на  первом этаже здания) тяжелый стол из нержавейки и вымыть его перед телекамерами. Отказаться нельзя, в противном случае нас по контракту здорово бы оштрафовали. Пришлось подчиниться, помыли, но этот эпизод так и не вошел в шоу.

«Как шоумен Ивлев очень прикольный, но как повар, на мой взгляд, не самый крутой шеф в России, хотя, возможно, осечка произошла у него только с нашим заведением» Фото: предоставлено Минтимером Нугмановым

ПОСЕТИТЕЛИ ЗАВЕДЕНИЯ БЫЛИ ПОДСТАВНЫЕ, ИЗ-ЗА ОДНОГО ПАРНЯ ПРИШЛОСЬ ВЫЗЫВАТЬ ПОЛИЦИЮ

От посетителей, которые пришли на съемку, пошел негатив — по делу и просто так. Естественно, у сотрудников начали сдавать нервы, наша официантка Аля расплакалась. Чтобы не потеряться в такой обстановке, нужно иметь железные нервы, а тут девочка 20-летняя...  Мы до конца боролись, не с гостями, а с созданными ими образами, но люди начали уходить. Одни — по собственной инициативе, другие — по указке продюсера. Когда зал опустел, нам объявили, что мы не справились.

Посетители, которых приглашают для проверки работы заведения при полной посадке, подставные. Их ищут в специальных группах по набору массовки. Было забавно увидеть среди них моих знакомых. Я им обрадовался, продюсеры заметили эти эмоции и сразу удалили их из зала. Позже стало понятно почему: гостям дали указание критиковать все, что подают. Оператор снимает столик — все жалуются на еду, убирает камеру — гости извиняются шепотом и говорят, что все нормально.

Один из посетителей начал лапать официантку. Я ему чуть не втащил! Потом успокоился, начал звонить в полицию. Тот попытался убежать, но я его предупредил: если убежишь, то тебе еще хуже будет, тем более все было снято на видео. В итоге он терпеливо ждал, но полиция приехала лишь спустя четыре часа. К тому моменту он уже улизнул, но я передал видео полицейским. А потом нам в «Инстаграме» написала мама этого наглеца и… поблагодарила. Сказала, что посмотрела передачу и была рада увидеть своего сына на экране.

«Шеф выпил, сказал, что вкусно. И вот тут Булат бросает ему фразу: «Это для геев», — и уходит. Вы бы видели лицо Константина Ивлева в данный момент. Этот эпизод тоже вырезали» Фото: Рамиль Бикмуллин

В КАЗАНИ ИВЛЕВУ ПОДСУНУЛИ СМУЗИ «ДЛЯ… ГЕЕВ»

В меню нашего заведения есть смузи, которое называется «Для геев». Мы его назвали так ради прикола. Ты приходишь с другом, заказываешь себе что-нибудь и говоришь: «А моему приятелю принесите смузи для геев». Эта тема посетителей развеселила и хорошо «завирусилась» в соцсетях. Когда во время съемки Ивлев подошел к нашему бармену Булату и попросил налить что-нибудь, тот приготовил ему наш фирменный смузи (в состав входят банан, клубника и сироп «Гренадин»). Шеф выпил, сказал, что вкусно. И вот тут Булат бросает ему фразу: «Это для геев», — и уходит. Вы бы видели лицо Константина Ивлева в данный момент. Этот эпизод тоже вырезали.

У меня не было страха перед Ивлевым. Так как у меня большой опыт общения со звездами российского масштаба, можно сказать, что мы разговаривали на равных. Но все наши шутливые перепалки вырезали, оставили лишь самую невинную — про возраст. Мне показалось, что он обиделся, поэтому и нарисовал меня шутом.

Когда нам презентовали обновленное меню, мне показалось, что это невкусно. Понравилось лишь пара блюд. Говорю продюсерам, что у нас студенческое заведение, поэтому бургеры хорошо идут, а «высокая кухня» не зайдет. Вырезали. После программы мы попробовали это меню запустить, поработали полторы недели и вернули старое, потому что люди не брали такую еду.  Мы сильно просели по заказам, кухня практически встала. Стоило нам вернуть бургеры, как все нормализовалось.

Как шоумен Ивлев очень прикольный, но, мне кажется, есть повара, которые продвинулись дальше в кулинарном мастерстве, хотя, возможно, осечка произошла у него только с нашим заведением, но, с другой стороны, если ты профи, то всегда будешь круто делать.

Прошло полгода после съемок. Интерьер мне поначалу не понравился. Сейчас нормально к нему отношусь, так как люди до сих пор приезжают посмотреть на него. Не только из Казани. Им нравится, так зачем менять? Старое меню, напомню, мы вернули, а вот новую посуду оставили, с ней прикольнее. С официанткой Алей пришлось расстаться. Она работает сейчас в какой-то кофейне.

Если бы меня пригласили еще раз поучаствовать в шоу «На ножах», я бы согласился не раздумывая. Но они, насколько знаю, дважды одно и то же заведение не приглашают. Но я рад гостям — жду Ивлева к нам, чтобы оценил нашу кухню еще раз.

Константин Ивлев – повар от Бога

К числу наших друзей относится человек с широко известным именем и завидной репутацией Константин Ивлев. Недюжинный кулинарный талант принес ему славу отличного повара и постоянную востребованность в самых лучших ресторанах России и Европы. Мы хотим немного рассказать о нашем выдающемся друге.

Родился Константин Ивлев 1974 году в Москве. В юности он совершенно не планировал заниматься кулинарией. Тем не менее, без большого желания поступив в кулинарное училище, окончил его с отличием. Некоторое время работал в студенческой столовой, где прошел настоящую «боевую школу», выполняя до 200 заказов в час. Талант Константина по достоинству оценил Михаил Шахмеликян.

Качественно новый этап в его кулинарной карьере начался, когда Константин поступил на работу в ресторан высокого класса «Стейк-хаус». Здесь к искусству приготовления еды относились ответственно и творчески, что благотворно повлияло на молодого повара.

Кроме того, в это время в Москву нередко приезжали именитые повара из Европы, делились опытом. Константин жадно впитывал науку, посещал мастер-классы, изучал специфику каждой национальной кухни, перенимал кулинарные приемы и секреты. Затем последовало время накопления собственного опыта, переход из одного ресторан в другой, поиск нового, глубокое изучение любимого дела.

Важным периодом в жизни Ивлева стала работа в знаменитом кафе «Ностальжи», которое посещал Михаил Шахмеликян. Шеф-повара этого ресторана – француза Патрика Пажеса – Константин называет своим главным учителем.

Статус шеф-повара Ивлев впервые получил, работая в ресторане «Репортер» в 1997 году. С этого года он начинает активно участвовать в различных проектах: при его непосредственном участии открывались рестораны «Кеф», «Бульвар», In Vino, «Раздоры -2000», Poison, L’Etranger и Zebra Square. Помимо курирования кухни, Ивлеву очень нравится заниматься разработкой дизайна ресторана вообще: от планировки помещения до выбора посуды.

Результатом плодотворной многолетней работы Константина стала его книга «Моя философия кухни», пользующаяся большим успехом читателей.

Основные принципы, которых придерживается повар-ас – это уважительное отношение к еде и уважительное отношение к гостям. К выбору продуктов Константин относится очень внимательно, сам занимается налаживанием поставок свежего мяса, молока, яиц, овощей из частных хозяйств. Из всего многообразия продуктов, доступных шеф-повару элитного ресторана, Ивлев предпочитает простые продукты, «отечественные», хотя превосходно разбирается и в заморских кулинарных хитростях. Особой любовью шеф-повара пользуются блюда из дичи.

 По мнению, Ивлева, повар – это человек, который призван дарить радость – радость от вкушения хорошей еды. Поэтому повар не может перебирать блюдами, которые заказывают, повар должен быть безотказен. Константину в радость приготовить клиенту любое угощение: от простого бутерброда с колбасой до изысканных лобстеров в замысловатом соусе.

На данный момент успешный в своем деле Константин Ивлев управляет рестораном White Rabbite, одновременно выполняя функции шеф-повара, а также курирует тратторию «Лучиано». За свои труды на ниве кулинарии был удостоен звания «Шеф года» по мнению изданий «Коммерсантъ-Weekend» и « Time Out». Красноречиво свидетельствует о высоком мастерстве Константина и его членство во Французской гильдии гастрономов Chaine des Rotissers.

Наконец, нужно сказать, что как и все наделенные художественной интуицией люди, Константин неравнодушен к продукции итальянских мебельных фабрик, особенно Мобилиталия. Его отзывы об Мобилиталия и итальянской мебели  Вы сможете найти здесь.

Рекомендуемые к просмотру фабрики итальянской мебели:

Фабрика Casa Nobile srl

Константин Ивлев создал в Калязине Тверской области «Русалку» и уволил поваров

Шеф-повар Константин Ивлев побывал в Тверской области и помог двум заведениям общепита.

Фото: кадр из выпуска шоу "На ножах" в Калязине

Два заведения общепита в Тверской области стали местом действия выпусков нового сезона популярного кулинарного шоу «На ножах». Шеф-повар Константин Ивлев посетил ресторан «Золотое кольцо» в Кашине, превратив его в трактир «Каша» - русскую сказку с печью и самоваром и соответствующим меню. И гости, и владельцы, и коллектив ресторана остались довольны результатом помощи от шеф-повара всея Руси.

А вот в Калязине, в ресторане гостевого дома «Усадьба», все прошло не так гладко.

Владелица комплекса Светлана, бывшая военнослужащая, сама обратилась к шефу Ивлеву, поскольку «чувствовала, что тонет». Константин Ивлев, оценив ресторан, даже признал часть блюд заведения неплохими, оценил хорошее оборудование кухни, но остался недоволен коллективом кухни ресторана. «С одной стороны все хорошо, замечательно, вкусно, а с другой – столько проблем...» - так описал ситуацию шеф после знакомства.

После испытания полной посадкой Ивлев поменял имидж ресторана «Усадьбы», превратив его в заведение под названием «Русалка» с интерьером, выдержанным в нежных светлых и бирюзовых тонах, с инсталляцией в виде рыбок и стенами, расписанными русалками. Поменялось и меню ресторана, составленное шефом по принципу «Вода и земля» и обогатившееся блюдами из морепродуктов.

А вот изменить психологию сотрудников шефу Ивлеву оказалось не под силу. Первый же день работы обновленного ресторана закончился фиаско, и шеф указал на дверь части колелктива. Теперь владелице Светлане предстоит искать новую команду поваров. Но Константин Ивлев, прощаясь с калязинцами, заявил, что уверен, что у нее это получится.

Выпуски шоу «На ножах» в Кашине и Калязине можно посмотреть на сайте телеканала «Пятница».

Константин Ивлев: биография скандального российского телеповара

Константин Ивлев. Биография: «На ножах», «Адская кухня», развод с супругой и молодая жена.

Краткая справка

Константин Ивлев (Konstantin Ivlev). Дата рождения – 12 января 1974 года. Место рождения – Москва, СССР.

Кулинарная биография

Костя родился в семье сотрудника КГБ. Когда мальчику было 7, семья переехала вслед за отцом за границу, где прожила 5 лет. В СССР Костя вернулся счастливым обладателем заграничных вещей, однако строгий отец не позволял подростку хвастаться достатком перед друзьями. В школе мальчик учился так себе, зато был хорошим помощником на кухне.

После школы Костя пошел в московское ПТУ №19, где учился на повара. После ПТУ отслужил два года, после чего в 22 оказался в ресторанном бизнесе.

Уже в 23 год он стал шеф-поваром. С тех пор он успел поработать в «Репортере» и «Ностальжи» у Романа Рожниковского, в Luciano у Бориса Зарькова, в L`Etranger и Cafe Poison у Александра Затуринского и Бориса Ярославцева, в Zebra Square у Анатолия Епифанова. И это не полный список ресторанов, сотрудничавших с Константином Ивлевым. Одно время он также был бренд-шефом компании Ginza Project.

В начале нулевых повар не чурался участия в профессиональных конкурсах. Первым его успехом стала бронзовая медаль I чемпионата России по кулинарии, прошедшего в 2000 году. Год спустя он снова выиграл бронзу.

В том же 2000-м Константин единственным из отечественных поваров принял участие в Неделе высокой кухни в России. Он также трижды признавался шефом года (по версиям различных СМИ).

Уже работая в пафосных ресторанах, повар продолжал учиться. Он ездил по миру на стажировки. Побывал во Франции (школа Vatel – названа в честь знаменитого метрдотеля французского принца Конде), Швеции (ресторан Edsbaka Krog, две звезды Мишлен), Испании (Arzak, три звезды Мишлен) и США (Институт говядины).

Ивлев входит во Французскую гильдию гастрономов Chaine des Rotissers, а с конца 2008-го руководит Федерацией профессиональных поваров и кондитеров России. Не забывает он и передавать опыт подрастающему поколению. Вместе с Юрием Рожковым он открыл отечественную кулинарную школу Ask the chef.

С Рожковым Ивлева связывает не только кулинарная школа, но и совместная литературная деятельность. Коллеги выпустили в соавторстве две книги. В начале 2010-х вышли «Кухня настоящих мужчин» и «Россия готовит дома». Есть у шеф-повара и сольные публикации: «Моя философия кухни», «Лучшие авторские рецепты», «Лучшие блюда мировой кухни» и др.

Хотя повар болеет за столичное «Динамо», он сотрудничал с футболистами «Спартака» Мартином Йиранеком и Александром Самедовым. Вместе с первым он в 2014-м открыл столичный ресторан Wicked, но тот уже через год закрылся. У Самедова в его кафе «Сирень» Константин возглавлял кухню.

Телевидение и радио

В какой-то момент Ивлев начал сотрудничать с радио и ТВ. Он ведет рубрику «Среда Вкуса» на «Серебряном дожде», программы на телеканалах «Домашний», «Кухня ТВ» и СТС.

Однако самым популярным шоу с участием Константина Ивлева стало «На ножах», которое выходит на телеканале «Пятница!» с июня 2016 года. По задумке создателей передачи телеповар гастролирует по провинциальным местам общепита, которые превращает из захудалых точек в концептуальные места. В первой серии Ивлев взялся поставить на ноги самарское кафе «Ярга», специализирующееся на русской кухне.

После этого были точки питания в Казани (Bolaq, «Куйлюк»), Москве («Баклажан», One Cafe, «Астерия»), Санкт-Петербурге («Пивной этикет», Route 148, «Старый Стокер», «Мьод»), Ростове-на-Дону («У Бориса», «Немец-Перец-Колбаса»), Химках («Репин») и др.

За первый сезон «На ножах» телеповар получил награду Food Show Awards в номинации «Лучший ведущий кулинарной программы», обойдя Ивана Урганта и Юлию Высоцкую.

«Проблемы есть везде, проблемы есть всегда, а в ресторанном бизнесе их много, потому что люди относятся к этому очень просто. Они думают: что такое ресторан или кафе? Да все это фигня, сейчас поставлю стол, плиту, найму двух чувачков, один будет перцы фаршировать, а второй будет разносить», – поведал свою точку зрению повар в одном из интервью относительно ситуации в сфере общественного питания. Он добавил, что заявки от заведений рассматривает кастинг-группа телеканала «Пятница!», и порой она отказывает точкам общепитам, так как приходит к выводу, что те банально ходят прорекламировать себя. Из тех, кто воспользовался услугами «перезагрузки» от «На ножах», по оценке Константина, выживают 30% заведений.

Однажды Константин Ивлев признался, что восхищается Гордоном Рамзи. В 2017-м его мечта стать похожим на него частично сбылась, он стал ведущим отечественной версии шоу «Адская кухня», которое в Штатах вел как раз Рамзи.

Личная жизнь

В биографии Константина Ивлева долгое время был один брак. Жена Мария родила ему сына Матвея (в 1999-м) и дочь Марию (в 2014-м).

Матвей собирается пойти по стопам отца. Он участвовал в одном из выпусков «На ножах», а в 2012-м стал соавтором папиной книги «Готовим на раз, два, три!» Увлекается кулинарией и племянник Константина, Роман. Он работает одним из основателей Центра кулинарного партнерства.

В начале марта 2020 года в СМИ просочилась информация, что телеповар разводится. Жена Константина Ивлева застукала муженька с молодой любовницей, с которой он вместе ужинал.

Кто же виноват в разводе Константина Ивлева? По данным СМИ, это 28-летняя студентка Валерия Куденкова из Краснодарского края. Законная супруга телеповара уже охарактеризовала ее как «дешевую эскортницу из Тамани». Досталось и самому Константину. Мария назвала его предателем и заявила, что, когда тому было 23, она подтирала ему «слюни и сопли».

Жена Ивлева заметила, что его поступок разочаровал родственников и знакомых. «Дети в шоке, его мама с папой плачут», – отметила Мария. По ее словам, супруг повел себя недостойно: деньги прячет, а дочку хочет забрать себе. Жена с этим не согласна, она намерена судиться с телеповаром.

История в итоге завершилась разводом, а уже 14 февраля 2021 года Ивлев сочетался законным браком со своей новой избранницей. Об этом стало известно из соцсетей телеповара и журналистки.

Звезда кулинарии ведет страницу в соцсетях. На странице в Instagram можно найти фото с Константином Ивлевым. У его страницы с фотографиями и видео 453 тыс. подписчиков.

Константин Ивлев. Биография. Личная жизнь, жена, сын, дочь, рост, фото, соцсети

Автор Амина С. На чтение 7 мин.

Константин Ивлев – один из самых известных поваров нашей страны. Он владеет сетью ресторанов, ведёт телепередачи. Мало кто не смотрел популярное шоу «На ножах» с его участием.

Настоящее имя

Константин Ивлев 
Псевдоним

Константин Ивлев 

Дата и место рождения

12.01.1974 г., Москва
Знак зодиака

Козерог

Семейное положение

Разведён
Дети

Нет

Рост

184 см
Вес

104 кг

Инстаграм

https://www.instagram.com/ivlevchef/
Ютуб

https://www.youtube.com/channel/UCRxH-Wdf4c_2nDu3_lIQrvg

Биография

Знаменитый повар родился в Москве, в 1974 году. Его отец работал на одной из должностей в КГБ, поэтому, по очередному заданию, семье пришлось сменить место жительства и на пять лет променять СССР на заграничную страну.

Отец повара служил в КГБ

Мальчик рос в достатке, так как его отец получал достаточную сумму, чтобы прокормить и обеспечить всем необходимым свою семью. Даже после того, как семья обратно вернулась в СССР, у них было большое количество вещей, которые советским людям было сложно достать. Родители запрещали мальчику хвастаться вещами и своим достатком, щеголять лишний раз предметами роскоши перед друзьями.

Родители следили за тем, чтобы мальчик не хвастался перед друзьями

В школьные года Константин не хватал звёзд с небес, родителям чаще всего приносил дневник, в котором преимущественно были оценки не слишком-то хорошие. Зато с детства у него были склонности к готовке. Он ни раз помогал своей маме на кухне, а после школы и вовсе поступил в ПТУ №19, чтобы стать профессионалом в готовке.

Как строилась карьера 

В 1993 году Ивлев заканчивает обучение по специальности повара, а также уже успевает отслужить в рядах армии. Почти сразу после возвращения домой он устраивается в ресторан Москвы.

Константин отслужил, прежде чем начал строить карьеру

Талант и упорство сделали своё дело и уже через несколько лет Константин становится шеф-поваром в популярных заведениях Москвы. В том числе, в трудовой книжке Ивлева есть отметки о работе в GQ-баре и в популярном заведении Ginza-Project. Данные заведения славятся тем, что именно их выбирают местом отдыха люди с большим достатком в столице. Уже тогда Константин начал делать себе имя. Помимо этого, Ивлев работал и в других заведениях, которые славились высококлассным обслуживанием. 

Обрати внимание! Ивлев не собирался останавливаться на полученных знаниях, поэтому уезжает в Европу и Америку с целью посетить мастер-классы от ведущих специалистов. Обучали на этих семинарах настоящие профессионалы, а сами курсы сильно ценятся. 

Ивлев обучался у лучших кулинаров мира

В 2000 Константин принимает участие в Чемпионате России, который проводится среди кулинарных мастеров. Там он занимает призовое 3-е место. Также в 2000 году он становится единственным кулинаром из России, которому удалось поработать на крупном мероприятии, посвящённого моде.

В 2001 он становится лучшим кулинаром в стране, что придаёт его личности немало огласки. 

В 2007 году он повторно получает данный титул, крупные издания признают его талант вновь.

Повар получает большое количество наград

Он не ограничивается признанием в пределах страны, поэтому в 2008 году становится членом Французской ассоциации гастрономов. А в России он становится главным кондитером, возглавляя соответствующую ассоциацию. 

А через два года в столице появляется школа для кулинаров под названием «Ask the chef». Создал обучающую программу он вместе с коллегой по кухне Юрием Рожковым. 

В 2014 году Константин становится одним из владельцев ресторана «Wicked». Вторым владельцем, по документам, является Мартин Ййранек, который известен своими достижениями в футболе. 

Ресторан практически полностью реконструировали, в том числе переделали и меню. Теперь там подают блюда, которые лучше всего получатся у Константина. А это блюда, которые всем нам знакомы, однако по рецептам Ивлева они приобретают совершенно новый вкус. 

Книги Константина Ивлева

После того, как карьера шеф-повара начала стремительно расти, он решил строить и свой медийный образ. И, как большинство звёзд, он пишет свои книги, в которых делится профессиональными секретами.

В 2004 году выпускается «Моя философия кухни». Читатели могут узнать честные и откровенные высказывания повара по поводу современной готовки, как он относится к еде с точки зрения философской. 

В 2011 году у Ивлева выходит «Кухня для настоящих мужчин», которая написана в соавторстве с другим кулинаром – Юрием Рожковым.

Константин с Юрием Рожковым

В 2012 он, вместе с сыном, выпускает книгу «Готовим на раз, два, три!». 

В 2013 году выходит книга «Россия готовит дома». Изюминка этой книги в том, что для приготовления проверенных Ивлевым блюд необходимы продукты, которые без труда можно достать в российских магазинах.

Телевидение

Повар так бы и оставался узнаваемым только в узких кругах, если бы не его периодическое появление на телеэкранах страны. 

Дебютом для него можно считать съёмки в сериале «Кухня». Эпизод с его участием вышел в 2014 году. Главный повар страны сыграл участника, который участвует в кулинарном шоу.

Константин вёл немало телепередач

В 2016 году Константина можно было уже увидеть в роли ведущего сразу нескольких кулинарных шоу. Стоит отметить, что шоу с его участием шли на телеканалах «Кухня ТВ», «СТС», Домашний». Помимо телепередач, Константин периодически выходил в эфир одного радио. 

Обрати внимание! Затем его приглашают на телеканал «Пятница!», который знаменит своими реалити-шоу. Константину предлагают вести телепрограмму «На ножах». Это телешоу отличалось от остальных тем, что в ходе передачи Ивлев давал советы другим владельцам ресторанов и кафе, следил за их работой. 

Именно «На ножах» принесло Ивлеву славу. О грубом ведущем знали все зрители телеканала.

Константин доверили вести самые популярные передачи канала

Три года назад зрители могли видеть повара в роли ведущего на передаче «Адская кухня». Это адаптация знаменитого американского телешоу. аТранслируется шоу по телеканалу «Пятница!». 

Личная жизнь

Вместе с супругой они прожили в браке около 20 лет. Между супругами разница в возрасте 4 года. Причём знаменитый повар старше.  

Со слов Ивлева, искра между супругами промелькнула моментально. В браке у супругов появилось на свет двое детей: старший сын Матвей и младшая дочь Мария. Между детьми разница в возрасте 15 лет. 

Матвей решил продолжать дело своего папы, поэтому активно пробудет свои силы в кулинарном искусстве. Его можно было даже увидеть в передаче на телеканале «Пятница», которую ведёт его отец. Также вместе с отцом они вместе написали книгу.

Ивлев со своей семьёй

Однако не только сын хочет продолжить дело Константина. У Ивлева есть племянник, Роман Ивлев, который также посвятил себя искусству на кухне. Роман также причастен к основанию Центра кулинарного партнёрства.

Обрати внимание! Для многих семья Константина была примером. Однако в 2020 году стало известно о том, что знаменитый повар разводится со своей супругой. Новой избранницей Константина стала 28-ми летняя девушка по имени Валери Куденкова. 

Расставание было не самым лучшим. Как оказалось, жена повара до последнего не догадывалась, что у её мужа есть кто-то на стороне. Однажды ей прислали видео.

Сейчас супруги разводятся. Со слов Марии, они не смогли договориться, поэтому решать свои проблемы будут через суд.

Знаменитый повар со своей любовницей

Интересные факты

Можно выделить несколько интересных фактов, которые откроют личность Константина с новой стороны:

Константин Ивлев - новатор и экспериментатор

Харизматичный повар с прекрасным чувством юмора Константин Ивлев давно известен российской публике благодаря телешоу. А в высших эшелонах кулинарной знати он настоящая звезда с мировым именем.

Константин Ивлев: как все начиналось

Константин родился в Москве 12 января 1974 года. Мне с детства нравилось возиться на кухне и помогать маме готовить обед.Когда маленькому Косте исполнилось семь лет, семья на время переехала за границу. Спустя пять лет по возвращении, в 1986 году, очень богатый по тем временам Ивлев выделялся на фоне сверстников, но благодаря мудрым родителям, сумевшим дать должное образование, будущий повар не стал задирать нос и вырос. как обычный парень, как и все подростки.

Когда пришло время, молодой человек задумался о будущем выборе профессии. По собственному желанию, которое было поддержано советом отца, Константин выбрал кулинарное училище, а точнее ПТУ № 19.В этом же заведении обучался нынешний партнер и соавтор Ивлева Юрий Рожков. Успешно окончив школу с красным дипломом, новичок начал свой нелегкий путь от начинающего шеф-повара столовой до известного повара России.

Карьера

Константин Ивлев после службы в армии поселился в ресторане «Стейк Хаус» в 1993 году. Впервые столкнувшись с иностранными кулинарами, молодой повар был ошеломлен.

Он открыл всю палитру вкусов, ранее неизвестных и неизвестных.Оказалось, что многие продукты, соусы, различные тонкости и нюансы ему были просто не известны. Поэтому повар Константин Ивлев стал активно учиться у зарубежных коллег, много путешествовал, буквально впитывая мастерство и умение. В разное время работал в ресторанах Luciano, In Vito, Sheraton Palace Hotel и многих других. Он успешно обучался во французской школе Vatel и впоследствии стал членом французской гастрономической гильдии Chaine des Rotissers, а также работал в США, Швеции и других странах.В двадцать три года ему удалось получить титул вождя. Этот невероятный момент в жизни помог начать новый виток самореализации и самообразования. Ивлев сам стал придумывать рецепты и создал целую концепцию русской кухни. За это время под его руководством находится несколько ресторанов, и повар охотно делится секретами своего управления персоналом. По словам самого Ивлева, он достаточно строгий, умеет кричать, давить в нужный момент, но при этом остается открытым и доступным для людей.Для него очень важно, чтобы каждый член команды хорошо понимал, что он делает, а главное, для чего. Это очень ценно, когда повар уважает и любит клиентов, ведь равнодушие полностью разрушает все усилия по созданию чего-то идеального. При приеме на работу шеф-повар сам проводит собеседования и благодаря своему огромному опыту быстро определяет, подходит ли ему человек или нет.

Новатор русской кухни

Размышляя о положении кулинарии в нашей стране, Константин Ивлев пришел к выводу, что на самом деле она где-то глубоко похоронена, в советском восприятии блюд и кулинарии в целом.В какой-то момент родилась гениальная идея новой русской кухни, в основе которой лежат три основных принципа. Первое - это максимальное использование продуктов отечественного производства. Второй - это использование современных высокотехнологичных методов приготовления (молекулярные, шоковые, вакуумные, низкотемпературные технологии). Третий, последний принцип - это подача блюда. Здесь шеф-повар старается удивить, отбросить любые стереотипы и руководствоваться только интуицией. Он может представить свое творение даже на балалайке без струн, главное, по его мнению, - это постоянный поиск и желание идти вперед.

Константин Ивлев охотно размещает фотографии своих блюд в своих книгах: «Моя кухонная философия», «Россия готовит дома» и другие. Многие книги написаны в соавторстве с Рожковым.

«Спроси повара»

На телеканале «Домашний» идет передача «Спроси повара», ведущими - Юрием Рожковым и Ивлевым.

Константин, рецепты которого становятся настоящими шедеврами, очень полюбился поклонникам кулинарных шоу и завоевал симпатию довольно большой аудитории.В каждом издании замечательные мастера дают еще один уникальный рецепт, подробно описывающий, как правильно приготовить свой мини-шедевр.

Рецепт от шеф-повара

В одной из программ был показан рецепт «Гуся, фаршированный рисом».

Для начала следует приготовить маринад. Для этого нужно вымесить чеснок и имбирь, а затем смешать с медом и соевым соусом. Этой смесью нужно натереть гуся и отправить в духовку на три часа, температура должна быть 180 градусов.

Пока гусь томится в духовке, для заливки отварной рис до полуготовности.В него добавляют изюм и нарезанные кусочками яблоки, с которых предварительно была снята кожица. Куриную печень нужно обжарить на масле с луком, а также соединить с рисом.

Состав:

- гусь - 1 птица;

- имбирь;

- мед - 100 грамм;

- изюм - 50 грамм;

- рис - 200 грамм;

- яблоки зеленые - 2 средних плода;

- печень куриная - 150 г;

- Лук репчатый - 1 средняя луковица;

- соевый соус - 100 миллилитров;

- соль по вкусу.

Ресторан

в Москве - презентация онлайн

1. Ресторан в Москве

L / O / G / O
Ресторан в
Москва
White Rabbit
Ресторан White Rabbit отличный
возможность насладиться великолепными видами
Москвы с высоты птичьего полета.
Здесь, глядя на старую столицу, вы
можно расслабиться от души, расслабившись после
шумная суета и повседневные заботы.
Комплекс заведений - это достопримечательность
г. потрясающие дизайнерские решения в Fusion
стиль.Великолепное сочетание
старинный камин и резная мебель,
активная полоса в центре основного
холл и потрясающий вид на
Храм Христа Спасителя и
г. Министерства иностранных дел, а
Садовое кольцо, Новый Арбат и
Москва-река сделает ваше пребывание в
Белый Кролик поистине незабываемый.
Великолепный сервис и доступные цены понравятся любому, даже самому
. опытный клиент. Внутреннее пространство ресторана White Rabbit разделено на три
части.Многоуровневое сценическое освещение и романтические тени создают таинственную атмосферу,
дарить гостям ощущение легкого флирта и ожидания чего-то прекрасного. Очаровательный вид
обстановка, приятная музыка, струящаяся стеной, а также настоящий домашний уют и
удобство позволит вам наслаждаться каждой минутой пребывания в White Rabbit.
Белый кролик - не единственный неповторимый стиль и возможность организовать достойный отдых
с друзьями, семьей или коллегами по работе.Среди столичной публики ресторан известен
В первую очередь своей группой он представлен шеф-поваром Константином Ивлевым. Меню заведения -
уникальное сочетание европейской и сочной русской кухни, способное приятно удивить даже
те, кто видел гурманские типы. Разнообразие кулинарных шедевров и отменное качество их
спектакль навсегда запомнится вам и будет притягивать вас сюда снова и снова.
Ресторан «Белый кролик» всегда готов представить свои услуги по самым экзотическим рецептам.
Непревзойденные устрицы или карпаччо из спины средиземноморского морского окуня, приправленные пряным маслом
или русские сашими с соусом из хрена с красной икрой и копченым лососем, подарят на
у любителей рыбы и морепродуктов остались самые незабываемые впечатления. Винная карта «Белый кролик» -
. увлекательное кругосветное путешествие, в котором вас будет сопровождать профессиональный сомелье
Дмитрий Базашвили. Невозможно задать новые направления в миксологии различных напитков и
элитные коктейли.И, конечно же, широкий выбор кальянов наполнит выбранные напитки
загадочные восточные ароматы.
Сезонные местные продукты,
авторские рецепты и
тонко продуманный
комбинации
отличительные особенности
кухня шеф-повара. Белый
кролик Владимира Мухина.
Следуя правилам
высокая гастрономия,
Владимир каждый сезон
открывает дегустационные наборы, на базе
о новых продуктах, идеях,
сочетания вкусов.
Качественная классика и
творческие интерпретации
легли в основу
Коктейль Белый кролик
карта.Коктейли с
сезонные фрукты и
ягоды домашние
сиропы и настойки,
уникальные национальные напитки.
В 2017 году снова Белый Кролик
вошел в тридцатку лучших
ресторанов мира, принимая
23 место в списке The
50 лучших ресторанов мира. Модель
флагманский ресторан White
Кроличья семья холдинга
демонстрирует самые высокие результаты
среди русской гастрономии -
история рейтинга, а это
ежегодно составляется британцами
журнал The Restaurants и
международный The Diners Club
50 лучших ресторанов мира
Академия.Признание экспертов,
три года подряд давая White
Кролик эту награду сделал
ресторан главный гастрономический
достопримечательность города.

Шоппинг "для ныряния" в Москве - Россия через объектив

Авиапарк - крупнейший торговый центр в Европе и находится он, конечно же, в Москве. Цифры ошеломляют: 329 магазинов (триста двадцать девять!) Под одной крышей, с огромным супермаркетом и почти всем, что вы можете когда-либо искать.Фуд-корт - это намного больше, чем просто скопище дешевого фаст-фуда, предлагая удивительные , 56 ресторанов, , некоторые из которых явно изысканные, особенно те, которые представляют региональные деликатесы.

Одной из главных достопримечательностей является самый высокий в мире цилиндрический аквариум размером 20,31 метра (66 футов 7,6 дюйма) (согласно официальному мировому рекорду Гиннеса). Аквариум, который копирует Красное море, вмещает 370 000 литров соленой воды (почти 100 000 галлонов) и почти 2 500 рыб.Из-за глубины резервуара дайверам необходимо делать несколько декомпрессионных остановок, и это создает прекрасный повод сделать довольно сюрреалистические снимки дайверов в аквариуме посреди торгового центра! Подборку таких фотографий и видео вы можете увидеть на сайте компании ICM, построившей аквариум в Авиапарке.

Центральный зал Авиапарка, построенный вокруг аквариума , выигравшего рекордные рекорды

Если вы планируете посетить, то на сайте Авиапарка вы найдете удобную интерактивную карту со всеми актуальными специальными предложениями и скидками.

Дорожный совет! Как я уже упоминал ранее, в российских торговых центрах, конечно, всегда можно найти большую коллекцию ресторанов быстрого питания, где можно быстро и недорого купить байт на ходу. Но важно отметить, что часто в этих торговых центрах можно найти и очень хороший, модный и элегантный ресторан. В «Авиапарке», например, есть тематический ресторан знаменитого русского шеф-повара Константин Ивлев, несколько итальянских ресторанов (которые я не пробовал) и фантастический ресторан грузинской кухни , о котором я вам всем расскажу. об этом в будущем посте! 🙂

Хотели бы вы открыть для себя Россию, которую туристы редко бывают , и максимально использовать свое путешествие в самой большой стране мира с англоговорящим гидом на вашей стороне? В таком случае свяжитесь с нами, и мы будем рады организовать для вас незабываемый отдых!

Нравится:

Нравится Загрузка...

Константин Ивлев преподнесет суровый, но вкусный урок молодоженам Санкт-Петербурга

Источник фото:

Пресс-служба художника

Константин Ивлев преподнесет суровый, но вкусный урок петербургским молодоженам

Когда романтические отношения ломают семейную жизнь, некоторые пары не могут договориться друг с другом.Но что может быть проще и интереснее, чем превратить повседневные вопросы в игру? Как поговорить друг с другом открыто и вкусно?

ЗАГС Санкт-Петербурга и бренд «Домик В деревне» запустили кулинарную программу #vkusnenkogo. Молодожены 2018 узнают, как сохранить романтику, разнообразить и скрасить свою семейную жизнь. Как доставить друг другу удовольствие в самых банальных вещах, расскажет известная звездная жена.

25 октября в Санкт-Петербурге в Студии Кулинарион на набережной реки Мойки знаменитого шеф-повара и суровой телеведущей страны Константина Ивлева состоится мастер-класс по кулинарной программе по приготовлению семейного дома молодоженов # Вкуснейшее от торговой марки «Домик В деревне».

Шеф-повар, прошедший практику в лучших кулинарных школах мира и отмеченных звездами Мишлен ресторанах Европы, знает, как признать лучшие чувства в мире завтрака, убедить детей съесть полезную кашу и извиниться сырной запеканкой.

Ведь дом Константина Ивлева - не скандальный хозяин «ножей» и «адской кухни», а семейный с двадцатилетним стажем, отец двоих прекрасных детей и муж, влюбленный в свою жену из с первого взгляда и по сей день.Он рассказывает обо всех тонкостях длительных отношений: когда и как сделать чизкейки нежным и ароматным рагу, как умело обходить острые углы и не терять контакт с младшими детьми с помощью домашнего мороженого.

Шанс посетить мастер-класс # Вкуснейшее от шеф-повара Ивлева у каждой пары, обратившейся в ЗАГС в октябре 2018 года. Для этого нужно зарегистрироваться на сайте

https://domik-v-derevne.com/cookingwithlove.

Серия мастер-классов, проведенных в четырех городах России - Москве, Санкт-Петербурге.-Петербург, Новосибирск и Казань.

element - ведущая развлекательная газета Москвы

01_content rus 2012.qxp: 01_content rus 05.10.12 14:26 Page 1 содержание осень 2012 г. фото: любезно предоставлено Lotte Hotel moscow На обложке: Фруктово-ягодный пирог, Арарат Парк Хаятт Отель Фотограф: Анатолий Горяинов element благодарит шеф-повара Гийома Жоли и Жанну Прошкину за организацию Shoot Lotte Hotel moscow 2 новых места, где вегетарианцы и хищники будут наслаждаться открытием этого сезона.10 продлить отпуск Если вы уже пропустили отпуск, сделайте небольшой перерыв, чтобы побаловать себя турецкой, французской, греческой или мексиканской кухней. 15 pro vino В столице больше винных ресторанов и баров, чем вы думаете. team element 18 лучших барменов Узнайте о некоторых из лучших барменов из восьми любимых баров Москвы. 20 сильнейших звеньев В каждой сети ресторанов есть сильные и слабые звенья. Element нашел лучшее место в каждой из наших любимых сетей. 24 шоколадных лакомства Приготовьтесь к предстоящему холоду с этими насыщенными шоколадными десертами.27 русский стол С салатами из сметаны, согревающими супами и большим количеством мяса русская кухня идеально подходит для осени. Узнайте, где можно отведать идеальную русскую еду на любой случай. 30 бранчей в отеле Роскошные бранчи в столице - идеальный повод для изысканного празднования дня рождения, семейного общения и шампанского по утрам. 34 карта 37 объявлений Главный редактор: Екатерина Бланшар, верстка: Анна Фокина Фото-дизайнер: Эль Веснина Фото: Алексей Васильев Издатель: Полина Пушкина Генеральный директор: Яна Гуцу Менеджеры по продажам: София Романова, Ольга Ковалёва Управляющий директор: Лариса Кулага Помощник бухгалтера : Зарина Албегонова Распространение: Анатолий Марунов, Кирилл Лунёв, Сергей Матюк, Роман Цомаев element - продукция ООО «Элемент Промо», зарегистрированная в Минпечати РФ, рег.номер ПИ №ТУ 50-334, 18 июня 2009 г. Россия, 121099, г. Москва, Новинский бул. 7 Тел. / факс 933-0289 element ресторанный гид 1

Константин Ивлев написать личное письмо. Константин Ивлев: жена, личная жизнь, дети

Константин Ивлев не только зарекомендовал себя как профессиональный шеф-повар, открывший множество ресторанов с нуля, но и в 2017 году заслужил титул лучшего ведущего кулинарного шоу. Те, кто разговаривал с этим человеком, сразу отметили, что он не любит, когда его изображают на публике, и никому ничего доказывать не собирается.

Биография шеф-повара насыщена событиями и делами, он много путешествует по миру и уже открыл свои рестораны как во многих городах России, так и за рубежом.

Выбор престижной профессии

Константин родился в 1974 году в Москве, но его ранние детские годы прошли за пределами России, куда вся семья уехала из-за работы отца. Когда мальчику исполнилось 12 лет, он вернулся с родителями в столицу. В школьные годы он не мог похвастаться хорошими оценками, поэтому уже в старших классах решил пойти в школу готовить вместе с друзьями.Кости подтолкнул к такому решению отец, посоветовав связать свою жизнь с кулинарией. Самый молодой мужчина всегда любил возиться на кухне, помогая маме готовить обед или ужин, к тому же он всегда любил вкусно покушать. Ивлев с энтузиазмом изучил азы кулинарии, что позволило ему с отличием окончить училище.

В те годы он даже не мечтал работать поваром и до армии работал в разных столовых.В 1991 году его призвали в армию, и после двух лет работы в сфере общественного питания начал появляться ресторанный бизнес. Вернувшись домой, начинающий повар устроился на работу в московское заведение «Садко-Аркада», где ему открылся совершенно другой мир. Он учился у таких профессионалов, как французский кулинар Патрик Пажес, который показал ему, как правильно сочетать цвета на тарелке.

Овладение кулинарными навыками. Участие в телепроектах

В 1997 году Константин начал восхождение по карьерной лестнице, заняв пост шеф-повара.Его приглашали работать во многие престижные учреждения. На этом Москвич не останавливался, обучаясь у зарубежных кулинаров: во французской школе Vatel, в Американском институте говядины, в испанском ресторане Arzak Juan Maria Arzak и других. Это позволило ему не только стать мастером своего дела, но и участвовать в конкурсах среди профессионалов, в которых Ивлев занимал призовые места.


На фото Константин Ивлев и Юрий Рожков

В 2007 году он решил открыть ресторан для иностранцев, где вместо привычных русских блюд подавали новое блюдо - стерлядь, запеченную в березовом соке.Так, благодаря кулинарному духу предпринимательства, родилось новое направление в русской кухне. Вскоре ему пришла в голову идея обучить своему мастерству широкий круг зрителей, благодаря чему в деятельности шеф-повара появилась новая должность - телеведущая. На канале «Домашний» он вел кулинарные программы «Спроси повара», «Неделя еды» и «Новогодняя неделя еды», а на СТС участвовал в съемках шоу «Съешь немедленно!». Его сотрудничество с Friday Channel началось в 2016 году.Сначала Константин появился в шоу «На ножах», а в 2017 году возглавил «Адскую кухню».

Семья и родители

Телеведущий тоже доволен личной жизнью. Если на работе ему часто приходится повышать голос и строго расспрашивать подчиненных, то в семье от него исходит доброта и спокойствие. Вместе с женой Марией он воспитывает двоих детей: сына Матвея и дочь Машу.


На фото Константин Ивлев с женой и детьми

После окончания школы сын собирается учиться в Стамбульском институте гостиничного менеджмента, где после двух лет обучения выберет кулинарный факультет.Ивлев надеется, что наследник пойдет по его стопам, но пока получает необходимые знания. Молодой человек уже успел поработать со звездным отцом, получив хороший опыт в кулинарном бизнесе. 4-летняя Маша тоже любит помогать папе готовить, а еще она любит смотреть, как он ведет свои программы. Ведущий не хочет, чтобы дети занимались именно этим ремеслом, так как уважает их интересы и предпочтения.


Повар с дочкой. Фото в инстаграм ivlevchef

В их семье готовят всех, у кого есть желание.Константин обучал своему мастерству не только жену, но и мать. По словам шеф-повара, его жене удается приготовить отличный печеночный паштет, салат и сырники, но ему не нравится, как она печет блины. Сам хозяин готовит их по бабушкиному рецепту. Помимо кулинарных интересов, высокий мужчина (184 см) любит футбол, болеет за московское «Динамо».

Любимые выражения телеведущей

  • На кухне важна строгая дисциплина, как в армии.Если да, то все получится; если нет, то это уже анархия;
  • Повар подобен красному вину: чем он старше и опытнее, тем он дороже и мощнее;
  • В 20 лет повар готовит то, что ему говорят, в 30 лет готовит то, что нужно, а после 40 уже готовит то, что хочет;
  • Задача шеф-повара - придумать блюдо, которое запомнится посетителям навсегда.
  1. Еще со времен армии Константин полюбил бородинский хлеб.Деды всегда забирали продукты, принесенные мамой, но давали ему хлеб. Также повар неравнодушен к черной икре и клубнике.
  2. С некоторых пор Ивлев начал собирать коллекцию фигурок поваров, количество которых уже перевалило за 200. Они хранятся в специально оборудованном стеклянном шкафу, где есть подсветка.
  3. Хозяин готов заниматься любимым делом в любое время суток. Если бы жена попросила его приготовить борщ на ночь, он бы с удовольствием это сделал.
  4. Ивлев всегда хотел быть похожим на Гордона Рамзи, который привлекал его не только своим мастерством, но также неординарностью и смелостью. Это удалось ведущему после выхода шоу «Адская кухня», в котором он создал образ «злого» повара.
  5. Ивлевские сырники созданы шеф-поваром не случайно. Его сынишка не любил творог, поэтому он придумал замешивать нарезанный ломтиками сыр вместе с творогом.

Известный в кулинарных кругах шеф-повар Константин Ивлев - гуру ресторанного бизнеса и известный телеведущий.Ни одна важная деталь не ускользает от его пытливого взгляда. Все, что связано с вкусной, вкусной едой, изысканной сервировкой блюд, он знает на «пять с плюсом».

Биография Константина Ивлева по большей части связана с Москвой. Здесь он родился и жил с 12 лет. Раннее детство будущего шеф-повара прошло за границей. Блюда Константина Ивлева можно попробовать в ресторане Wicked (он совладелец и главный шеф-повар). Также поклонники могут наблюдать за развитием событий на экране телевизора, на котором демонстрируются различные шоу с участием Константина Ивлева («На ножах», «Спроси повара»).На данный момент Константину Ивлеву 43 года. Личная жизнь шеф-повара складывается успешно. Замужем давно. Воспитывает сына Матвея, который уже делает первые шаги в кулинарном искусстве, и дочь Марусю.

Начало пути

Путь Ивлева Константина к ресторанам высокого класса начался с заведения европейского уровня «Стейк Хаус», куда он попал после армии. Мастерство повара в «перестройку» 80-х сложно переоценить.Не было мест, где можно было вкусно поесть. Константин Ивлев нашел себя, предложив покупателям уникальные для того времени блюда. Путь в ресторанный бизнес был случайным. Будущий герой кулинарных программ Константин Ивлев поступил в профильную школу компании. Он считал бессмысленным продолжать образование в 10 классе: в учебе ему не везло, но на кухне он сумел создать что-то интересное. Первый опыт мастера связан с обслуживанием посетителей столовой института, куда за час приходило до тысячи человек.С отличием окончив институт, он быстро набирал «баллы», постоянно повышая квалификацию.

В череду ресторанов шеф-повара Ивлева вошли самые известные заведения, рублёвские развлекательные комплексы Каро и Раздор 2000. Шеф-повар Ивлев считает легендарную Ностальгию школой жизни и профессионального мастерства. В 1996–1997 годах ресторатор работал здесь су-шефом и перенял опыт известного француза и мастера кулинарного искусства Патрика Пажеса.

Высокое звание «повар» Константин Ивлев получил в 24 года, возглавив ресторан «Репортер».

Вернувшись в 1999 году в «Ностальжи» в новом качестве, он работал в паре с Юрием Рожковым.

Участие в продвижении проектов

С начала 2000-х годов Константин Ивлев активно занимается продвижением ресторанных проектов, предлагая авторскую кухню в различных вариациях. На Бульваре шеф-повар раскрутил популярную в то время эклектику. Параллельно набирало популярность меню ивлевского ресторана In Vino.Также Константин Ивлев участвовал в проекте Константина Новикова «GQ-bar», улучшал позиции ресторана «Белый кролик», работал над тратторией Лучано. Блюда Константина Ивлева можно было попробовать в Poison Cafe, L’Etranger и Zebra Square. Продолжая обучение, шеф-повар посещает тематические обучающие семинары и мастер-классы от специалистов экстра-класса из Европы и Америки. Деятельность Константина Ивлева неоднократно отмечалась авторитетными изданиями. «Шеф-повар года» - одна из наград, полученных им от журнала Time Out.

Известный ресторатор также является членом гильдии продуктовых магазинов (Франция), главой Российской Федерации поваров и кондитеров. Вместе со своим коллегой Юрием Рожковым он владеет кулинарной школой Ask the Chef.

Он предпочитает качественные ингредиенты. Он много путешествует (как для съемок телешоу, так и в личных целях) и сам участвует в выборе продуктов для ресторанов. Сфера интересов Константина Ивлева отражена в Instagram, где он делится профессиональными и личными материалами.Фото и видео Константина Ивлева (с женой, детьми, коллегами и друзьями) можно посмотреть на его личной странице в соцсети. сеть.

Деятельность на телевидении

На телевидении повар выступает пропагандистом авторской кухни и кулинарного искусства в целом. У него много преданных поклонников. Константин Ивлев - не только грамотный повар, хороший руководитель, но и привлекательный мужчина. Весом 104 кг. Он высокий, спортивный, заботится о себе. По его словам, пухлая и румяная щека - это всего лишь миф.

Сейчас очень популярны видео Константина Ивлева из шоу «На ножах». «Война» за непрофессионализм в сфере общественного питания транслируется по телевидению и любима российскими телезрителями. Реалити-тур раскрывает истинное положение дел в ресторанном бизнесе в России и стимулирует владельцев заведений к развитию и ведению регулярной «работы над ошибками». Телешоу «Спроси повара» понравится любителям готовить. Шеф-повар делится секретами блюд, которые легко можно приготовить в домашних условиях.Целевая аудитория проекта - кулинары любого уровня подготовки (как новички, так и профессионалы). Также в сети можно найти различные материалы и авторские рецепты из талантливого гастронома.

Для любителей книги Константин Ивлев подготовил несколько гравюр. Самые популярные книги - «Моя философия кухни» и «Русские повара дома». Другие книги написаны в соавторстве с коллегой и другом шеф-повара Юрием Рожковым. Активная просветительская деятельность способствует процветанию личных проектов шеф-повара - в частности, ресторан Константина Ивлева в Москве всегда пользуется популярностью.

Знаменитый ресторатор коллекционирует кукол-поваров. Сейчас в коллекции более двухсот фигурок из разных стран. Константин Ивлев уделяет экспонатам особое внимание и хранит их в специальном шкафу. Среди них мини-копия самого Константина Ивлева - в подарок от жены повара

.
  • 20 лет назад отказался от алкоголя;
  • болельщиков за Динамо Москва;
  • раз в год семья Ивлевых «убегает» на отдых в экзотическую страну, где уделяет время исключительно себе.

Константин Ивлев - хороший пример того, как увлеченный человек добивается успеха в своей сфере и помогает другим найти свой собственный путь. В проектах шеф-повара есть хорошие кадры, которые в будущем составят основу плеяды высококвалифицированных рестораторов. А для рядового зрителя шоу Константина Ивлева - повод расслабиться, заняться творчеством на кухне и просто насладиться процессом приготовления вкусных блюд.

Родился в Москве, но раннее детство мальчика прошло за границей, где работали его родители.Ивлевы вернулись в столицу России, когда Косте было около 12 лет. На фоне советских сверстников он выделялся более дорогой одеждой и снаряжением, что, однако, не мешало ему нормально общаться с ребятами.

Но в школе были проблемы. Как вспоминает сам повар, он был почти вдвоем, поэтому переход в 10 класс считался для него бессмысленным. Думая о будущем, Константин решил связать свою жизнь с кулинарией, так как в детстве любил помогать маме на кухне.Он пошел продолжить обучение в профессионально-техническое училище, где, кстати, учился и его будущий коллега Юрий Рожков.

После обучения и службы в армии Ивлев начал восхождение по карьерной лестнице. Сначала он получил чрезвычайно полезный опыт, работая в столовой одного из институтов, где ему приходилось обслуживать до тысячи человек в час. А потом Константин получил шеф-повар и работал в десяти самых престижных столичных ресторанах. Он не останавливал своего кулинарного развития.Для этого мужчина регулярно посещал тематические семинары и мастер-классы во Франции, Швеции, Испании, Америке.

Сегодня Константин Ивлев является членом Французской гильдии гастрономов, а также возглавляет Федерацию профессиональных поваров и кондитеров России. Несколько лет назад он решил поделиться знаниями с подрастающим поколением и вместе с Юрием Рожковым открыл кулинарную школу Ask the Chef.

телевизор

Константин Ивлев - не только отличный кулинар, но и популяризатор отечественной кухни.Он пришел к выводу, что посуда русского изобретения погребена в первобытном единообразии, установленном в советское время. Таким образом, профессионал решил, что пора познакомить население с идеей приготовления отечественной продукции с использованием новых, современных технологий.

Вместе с другим поваром Юрием Рожковым на телеканале «Домашний» Константин начал вести кулинарную программу «Спроси повара». Там он рассказывает об уникальных рецептах, зачастую авторских, а также проводит мастер-классы, как их приготовить в домашних условиях.Позитив, что медведь шеф-повар полюбился зрителям, и они стали пристально следить за тем, как он создает один мини-шедевр за другим.

А в июне 2016 года Константин Ивлев также появился на телеканале «Пятница!», Где стартовало реалити-шоу «На ножах». Повар, являющийся гуру отечественного ресторанного бизнеса, решил объявить войну непрофессионализму и халатности, что часто демонстрируют российские рестораторы. По аналогии с программами «Ревизорро» Ольги Романовской и «Магаццино» Александра Молочко он совершит поездку по разным городам России и осмотрит места общественного питания.Ивлев также поделится своими впечатлениями с общественностью.

Лучшее дня

Личная жизнь

Семейная жизнь Константина Ивлева также складывается очень хорошо. Он давно женат, его избранницу зовут Мария. В их семье воспитывается сын Мэтью, который, скорее всего, пойдет по стопам отца, так как уже проявляет живой интерес к приготовлению различных блюд.

Повар является автором публикаций по современной технологии приготовления пищи.Самые известные из них - «Моя философия кухни» и «Россия готовит дома», он написал несколько книг в сотрудничестве со своим давним партнером Юрием Рожковым.

В квартире Константина Ивлева, в особом стеклянном шкафу, хранится удивительная коллекция кукол с изображением поваров. На данный момент в этом мини-музее хранится более двухсот фигурок со всего мира, в том числе миниатюрная копия самого повара, сделанная на заказ его женой.

привет
Александр 19.12.2016 02:46:21

Я бы хотел, чтобы он меня научил, или, может быть, я его заберу. Я кормил наш шоу-бизнес в 1995-2000 годах, и все были довольны, но все осталось в прошлом. Я хочу научиться у гурры кухни

Имя участника: Константин Витальевич Ивлев

Возраст (день рождения): 12.01.1974

Москва

Образование: ПТУ

Работа: Повар, телеведущий

Семья: женат, имеет 2 детей

Нашли неточность? Подправьте профиль

В этой статье они читают:

Русский шеф-повар, известный в кулинарных кругах, а также известный своими телевизионными программами «Спроси повара» и «На ножах» Константин Ивлев родился в Москве, но вырос за границей.

Благодаря работе родителей мальчик почти 10 лет провел в чужой стране, а когда вернулся, сразу столкнулся с неприязнью своих сверстников.

Дело в том, что, в отличие от советских ребят, у Кости было все и даже больше. Тем не менее он быстро нашел контакт с одноклассниками и даже со многими дружил.

Ивлев не пошел в 10 класс, считая, что терять 2 года ему не имело смысла - уже тогда он прекрасно знал, кем станет, когда вырастет. Константин хотел получить кулинарное образование и всю свою жизнь посвятил этому виду искусства.

Еще маленьким он помогал маме на кухне и создавал на ее глазах удивительные съедобные шедевры.

Ивлев учился в ПТУ, где познакомился со своим будущим коллегой Юрием Рожковым.

После получения диплома Константина ждала армия, вернувшись из нее, он устроился работать в столовую одного из учебных заведений.

Здесь он получил очень ценный опыт работы с огромным потоком клиентов.

Будущий гуру кухни на этом не остановился - многочисленные мастер-классы, рестораны и семинары, проводимые, в том числе за рубежом, помогли ему сформировать прочную базу знаний и навыков.

Сейчас Константин является членом Французской гильдии гастрономов и возглавляет Союз кондитеров России . Недавно Ивлев вместе с Юрием Рожковым открыл кулинарную школу для подрастающего поколения.

Шеф-повар пришел на телевидение с одной целью - популяризировать домашнюю кухню и научить людей фантазировать.Он уверен, что русские женщины до сих пор готовят по советским канонам, «как учила мама».

Сначала была программа «Спроси повара» на телеканале «Домашний», где повара проводили мастер-классы и учили готовить.

Позже Ивлеву предложили вести проект «На ножах» на канале «Пятница» , здесь задача повара - приучить российских рестораторов к своему профессионализму.

Шоу Константина напоминает оформление «Ревизорро» и «Журнала», а Ивлев активно комментирует камеру, не стесняясь в выражениях, особенно в тех случаях, когда активность в заведении идет на пределе.

Личная жизнь Ивлева складывается не менее успешно, чем его карьера - он давно женат на красивой женщине по имени Мария, вместе они воспитывают сына Мэтью.

Мальчик, скорее всего, пойдет по стопам отца, так как уже проявляет интерес к кухне. Каждый год всей семьей они стараются уехать из шумной Москвы, чтобы остаться вместе.

Снимался в эпизоде ​​сериала «Кухня» (80 серий).

Интересные факты из жизни Константина:

  • 20 лет назад полностью отказался от алкоголя;
  • Ивлев пишет тематические книги по кулинарии;
  • Болеем за московское «Динамо»;
  • Повар собирает кукол по образу поваров, и они хранятся в специальном стеклянном шкафу в своей квартире.

Фото Константина

У популярного шеф-повара инстаграм, более 12 тысяч подписчиков.

















Константин Ивлев - известный российский повар и телеведущий родился 12 января 1974 года в Москве.

Детство и родители

Когда Косте было 7 лет, родители уехали жить за границу. Они вернулись в 1986 году, когда в Советском Союзе все было в дефиците.Мальчик, одетый в импортную одежду, выделялся на фоне остальных, но отец не позволял ему зазнаваться перед сверстниками и регулярно, как говорится, «сбивал корону».

В школе молодой Ивлев учился очень плохо, но любил помогать маме на кухне. Так как в доме всегда было много гостей, процесс приготовления все больше привлекал мальчика. Отец подтолкнул Кости к выбору фирменного блюда: «Любишь поесть, иди к повару. Насытишься, да к тому же еда актуальна всегда и при любом режиме.«После школы молодой человек поступает в профессиональное училище, чтобы освоить профессию, которая сделает его знаменитым.

После службы в армии Константин получил первый профессиональный опыт в студенческой столовой. В 23 года это было скорее исключением из правил; Ивлев стал поваром. Он четко понимает, что нужно работать от своего имени, чтобы потом это сработало и на вас. Это будничный титанический труд, хотя многие думают, что получать приличные деньги всегда полезно, не особо беспокоясь, а это профессия повара.

Константин работает в лучших ресторанах столицы, проходит стажировки и мастер-классы во Франции, Швеции, США (оказывается, это Институт говядины), Испании. Он начинает принимать активное участие в различных соревнованиях высокого уровня.

Карьера

Успех приходит к нему быстро. Константин предлагает необычные рецепты, постоянно экспериментирует с продуктами и демонстрирует процесс приготовления различных блюд. Считает, что надо учить классику, например, правильно жарить котлеты, а не сразу перепрыгивать через ступеньки.

Повар не считает своим учителем ни одного человека, у него нет кумиров и гениев. Может потому, что сам всегда был высокомерным и настойчивым. Константин получил широкую известность, когда начал сниматься в реалити-шоу и проявил себя, мягко говоря, странно, что вызвало неоднозначную реакцию публики.

Ивлев говорит себе, что он деспот на кухне, потому что лень закаляет в нем дисциплину, которую он требует от других.Он утверждает, что готовит на интуитивном уровне, и некоторые блюда приходят к нему во сне.

Не все это понимают и принимают, что вполне справедливо. Мы уже насчитали более 320 случаев, когда Ивлев отбрасывал то, на что молодые повара старались и ради чего работали.

Тем не менее, Ивлев имеет много громких титулов и должностей: обладатель титула «Шеф-повар года» по версии различных журналов, руководитель кулинарной школы «Спроси шеф-повара», совладелец московского ресторана Wicked, президент Федерация поваров, член гастрономической гильдии.Перечислять можно долго.

Секрет успеха

Константин любит свое дело и уделяет ему много времени и сил. Вот некоторые из изобретенных им блюд: бараньи языки, тушеные с кинзой, кабачками и бакинскими помидорами; жаркое из козлятины со вкусом поленты и трюфеля и другие.

«Нужно быть адекватным, и тогда у тебя будет успех», - говорит гуру ресторанного бизнеса.

Ивлев никогда ни перед кем не заискивал, не верит в силу печатного слова и не обращает внимания на ресторанную критику.Он говорит, что пресса и телевидение неправильно формируют у населения представление о его профессии.

Непрофессионализм поваров, которых показывают по разным каналам, вызывает у Константина смех и отчаяние одновременно. Он всегда вспоминает яркий комедийный пример того, как один из так называемых «кулинаров» приготовил яйцо-пашот. Сначала сварили его в кипятке, а потом начали чистить.

На своей кухне Константин принципиально не употребляет импортные продукты, причем начал это делать еще до того, как Запад ввел антироссийские санкции.

Ивлев не придерживается устоявшегося мнения, что гость всегда прав. Хотя раньше он так считал, но потом изменил свое отношение к этому постулату. Если посетители выдвигают невероятные требования и полнейшую чушь, то Константин не церемонится и выгоняет таких посетителей из ресторана.

Считается, что повар должен быть круглым. Ивлев не переедает, в его рационе нет белого риса, сахара и картофеля, но необходимо употреблять кисломолочные продукты.На отдыхе с женой Марией, конечно, немного поправляется, но потом сбрасывает набранные килограммы.

Жена и дети Константина Ивлева

В семье двое детей - сын Матвей и дочь Маша, которая младше брата на 15 лет. Секреты своего кулинарного искусства Константин передает сыну. Глава семьи видит в Матвее продолжателя нелегкой задачи модернизации российского ресторанного бизнеса.

Здоровый образ жизни для Константина - не пустые слова.Он не курит и практически не пьет. Он много плавает и бегает на большие дистанции. На вопрос: «Что вы ели сегодня на завтрак?» Ответ был прост: «Рисовая каша и яичница». Кстати, любимые блюда знаменитого шеф-повара - это не лобстеры с черной икрой, а тещиные сырники, омлеты, сосиски с гречневым гарниром и бутерброды с настоящей докторской колбасой.

С женой и детьми

Что касается его истерии и психопатии, его неспособности вести себя должным образом, а также его манеры поведения, Ивлев говорит, что не хочет, чтобы все его любили («Я не проститутка»), тем более что этого не происходит. в принципе.

Константин не любит блондинок, потому что, по его мнению, анекдоты над ними отражают реальную действительность. Дамам он нравится в теле, где есть за что держаться. Мастер своего дела не скрывает, что всегда любил женщин старше себя. Но его жена моложе его на четыре года. Пара вместе уже почти 20 лет.

Еще один популярный авторский рецепт от мастера - «Стерлядь в березовом соке». Интересно, что сам процесс приготовления несложный и под силу любому желающему попробовать что-то необычное и, несомненно, вкусное.Рыбу нужно тушить на медленном огне в соке до готовности, добавляя соль и специи.

В быстром современном ритме, когда у человека не хватает времени, а у многих просто нет времени поесть, знаменитый повар предлагает быстрые рецепты. Через несколько минут уже готовы оригинальные простые блюда из риса, цукатов, лосося, креветок и других полезных и доступных продуктов.

Кафе с верандой рядом со мной. Наиболее полный путеводитель по летним верандам московских ресторанов

В этом году обзор летних веранд отложили на неопределенный срок - выпуская его ближе к концу июля, мы уже отчаялись надеяться, что эта коллекция кому-то понадобится.Однако московские рестораторы сделали все, чтобы наше пребывание на свежем воздухе действительно произошло. В помощь гостям ресторанов на террасах построили крыши, чтобы не затопляло, поставили обогреватели, как зимой, а еще добавили одеяла - обязательно. Мы выбрали 10 самых красивых, уютных и функциональных летних террас Москвы, куда настоятельно рекомендуем ходить даже холодным летом.

Кутузовский проспект, дом 17

Основная сеть столицы никогда не славилась верандами невероятной красоты - «Кофемания» вовсе не об интерьере.Здесь всегда все о качестве, без решения каких-либо сверхзадач - вкусно, с неизменно хорошим сервисом. Подъезды Кофемании очень во многом в духе концепции заведения: невероятных палаток здесь никто не устроит, но ни днем, ни ночью в любую погоду не промерзнешь: на верандах работают обогреватели, а при желании - каждый посетителю выдается несколько одеял. Про лучший кофе в городе и самое коммерчески успешное меню в Москве все уже было сказано много раз - не будем повторяться.

ул. Охотный ряд, 2


Запрограммированный вид на Красную площадь с террасы главного отеля города - идеальный сюжет для красивого выхода с обязательными инста-фото, романтических свиданий и отличной идеи для прогулки с иностранным другом. Кроме того, в меню бара широко используются ингредиенты аутентичной русской кухни: квас, березовый сок, облепиха, сибирский мед.

ул. Петровка, д.11


Летняя терраса «Виколо», утопающая в зелени и цветах, - уютное место в самом центре Москвы, скрытое от глаз людей.Стационарная маркиза защищает от дождя, пледы и утеплители не дадут замерзнуть, а все гастрономические критики Москвы хвалят новое меню от шеф-повара. Попробуйте главный хит - хрустящие роллы с утиной ножкой и салатом из кориандра, а также фирменный мохито - в «Виколо» 8 видов этого коктейля.

Берсеневская набережная, 14б стр. 5


Как только мы в отзывах не называли «Стрелку»: «Главное место силы Красного Октября», «бар с лучшей верандой в городе с видом на собор. Христа Спасителя »- время идет, но ничего не меняется.Какой год я хочу обойтись без «Стрелки» в обзорах, но безуспешно: она всегда очень органично вписывается в списки лучших мест с видом. В этом случае локация - это все - приезжают повара, коктейльные карты, музыканты, и молельня не сдается. Благодаря тому, что бар работает при одноименном институте медиа, архитектуры и дизайна, контингент здесь стабильно качественный.

Красная площадь, 3


Программная площадка с прекрасным видом, культовый BOSCO Fresh & Bar - это символическая точка для всех посетителей ГУМа и Красной площади, которая привлекает внимание гостей заведения.Приметой этого лета стало новое меню от шеф-повара Давиде Корсо - легкие низкокалорийные блюда созданы не только для приверженцев здорового образа жизни, но и для гурманов. Такие хиты меню, как пюре из кабачков и зеленой спаржи с теплым лососем и тартар из авокадо, по вкусовым качествам не уступают более калорийным.

Берсеневский пер., 2, стр. 1


Одна из главных гастрономических локаций столицы сильно возродила Красный Октябрь - теперь лучшую страчателлу Москвы можно попробовать на летней веранде во дворе.Следуя логике лаконичного меню, состоящего из простых и понятных блюд, крыльцо было создано в деревенском стиле - деревянные столы, клетчатые пледы, зелень в горшочках.

ул. Балчуг, 3/2


Каждое лето Starbucks Network готовит сезонные напитки и открывает уютные террасы. Этим летом в Москве около 16 открытых площадок, которые расположены, как правило, на самых шумных и оживленных проспектах и ​​улицах города. Например, Камергерский переулок или Арбат - это флагманские истории бренда, а тихая веранда Starbucks Loft-Studio, напротив, предназначена для тихих камерных посиделок.

Смоленская пл., 3


White Rabbit - главный ресторан с видом в Москве, известный во всем мире благодаря таланту шеф-повара Владимира Мухина. Официальное подтверждение статуса - 23-е место в международном рейтинге The World’s 50 Best Restaurants. Расположенный на 16 этаже Смоленского Пассажа, White Rabbit предлагает гостям панорамный вид на центр города - Старый Арбат и Министерство иностранных дел. Пожалуй, лучшего места в Москве, чтобы получить дозу гастрономических впечатлений, наслаждаясь закатом на свежем воздухе, не найти.Специально к лету Мухин разработал меню из сезонных продуктов: салат со страчеллой и клубникой, зеленый борщ с ревенем и сметаной, ризотто с грибами и сморчками, десерт с мягким творогом. Привычные и понятные деревенские продукты с его легкой руки превращаются в настоящие произведения гастрономического искусства.

ул. Конюшковская 34, стр. 1


Команда Новиковского зоопарка решила отметить летний сезон с размахом и сразу открыла два пространства на свежем воздухе: веранду на первом этаже и крышу с панорамным видом на зоопарк.Первый находится прямо перед главным входом: если у вас нет времени долго сидеть на высоких барных столах, можно быстро перекусить: для этого шеф-повар Андрей Ревунов разработал специальную уличную еду. меню. Главное место в жаркое время года - зеленая панорамная крыша, созданная под руководством небезызвестной Натальи Белоноговой. Веранда на 150 мест - идеальный вариант для вечера в компании друзей. Также разместили небольшую сезонную кухню с контактной стойкой, где можно заказать коктейль и даже шашлык - по выходным готовят баранину на вертеле.

SAVVA

Метрополь, Театральный пр-д, 2


Укутайтесь в одеяло с бокалом игристого вина на уютной террасе ресторана SAVVA с видом на Большой театр - настоящая эстетика. Плетеные диваны и столы, вокруг которых удобно сидят 8 человек, разделены на зоны, напоминающие отдельные «беседки». Добавьте к этому главный козырь от эстонского бренд-шеф-повара Андрея Шмакова - авторское сезонное меню. Каждая порция от шеф-повара - настоящее воплощение.Итак, на ваших глазах консоме из цесарок трясет букетом трав, а на подставке из дымящихся углей подают копченый лосось а ля минутку. Вы также можете встретить утро на террасе: завтрак действует каждый день до 11.30. Приятный бонус - бесплатная парковка для гостей, что в центре города большая редкость.

В Австралии есть необычное заведение. Нет, внешне все выглядит довольно обыкновенно, и кажется, что это типичное кафе с верандой: стандартное меню, столики, парковка.Но в этом заведении есть одна фишка: за кофе расплачиваются поцелуями. В этом случае можно даже целовать прохожих. Говорят, местные жители уже привыкли к тому, что их, проходя мимо этого кафе с верандой, приветствуют на поцелуй. В Москве таких заведений нет. Но есть и другие, не менее интересные. На нашем сайте вы найдете лучшие кафе с верандой.

Кафе с верандой: особенности выбора

Перед тем, как забронировать кафе с верандой, необходимо составить список приглашенных и рассчитать бюджет.Будет полезно узнать, откуда приедут гости, и, исходя из этого, выбрать заведение в том или ином районе города. Выбирая заведение для мероприятия, стоит учесть:

  • Какой будет средний чек в кафе с верандой?
  • Сколько мест вам нужно?
  • Есть ли у вас предпочтения по оформлению интерьера?
  • Предоставляются ли дополнительные услуги?

Если вас интересует бюджетный вариант отдыха в кафе с верандой, узнайте, можно ли привезти алкоголь с собой.Если вы планируете отмечать день рождения, проверьте, есть ли скидки для именинников.

Кафе с верандой с IQ-банкетом

Предлагаем Вам воспользоваться нашим сайтом, чтобы сэкономить время и деньги. Наши услуги бесплатны и отсутствуют скрытые платежи. Все предельно просто: вы звоните нам, получаете консультацию и выбираете лучшее кафе с верандой.

Мы принимаем ваши звонки ежедневно с 8.00 до 22.00. Доступ к базе круглосуточный. Мы надеемся, что сможем быть вам полезными.

Большинство ресторанов полностью готовы к июньской жаре и переходят на летние веранды. 60 из них в нашем обзоре

1. Веселая беседка: Музыкальный киоск

Гриль-хаус Funny Cabany в конце апреля открыл свою большую летнюю террасу с говорящим названием Funzone. Утверждают, что это идеальное место для поклонников прекрасной музыки. На большой площадке на 150 мест команда Funny Cabany готовит массу сюрпризов: от живых выступлений известных музыкальных исполнителей и шумных вечеринок до летних новинок от шеф-повара Марка Стаценко и новых авторских коктейлей от шеф-бармена Виталия Екименко.

ул. Малая Дмитровка, 5/9

2. Рибамбелле: Школа юных ботаников


Веранда семейного клуба-ресторана выходит в Аптечный сад Ботанического сада МГУ. Рядом с ним мини-пруд с утками и черепахами, после обеда или ужина гости могут прогуляться в саду. Для самых маленьких посетителей клуба-ресторана наряду с верандой открыта Школа юного ботаника: пока родители пробуют сезонные новинки от Михаила Кукленко, их дети под руководством опытных садоводов могут осваивать как теоретические, так и практические аспекты. ботаническая наука.

Ботанический пер., 5, «Аптечный сад»

3. Христианин: итальянское утро


Большая, залитая солнечным светом и зеленью веранда христианского ресторана претендует на звание одного из самых уютных мест в Москве. Яркие разноцветные подушки на стульях и диванах, обилие красок, света и красок заряжают хорошим настроением. Приятно начинать день с завтрака, обеда и проводить деловые встречи или ужины, отведав блюда от шеф-повара Кристиана Лоренцини.

Кутузовский пр., 2/1, стр. 1

4. BBcafe: лоджия на Арбате


Незаметный ресторан в глубине Арбатских переулков с обширной лоджией. Зимой он используется как зимний сад, а летом открываются огромные окна, которые превращаются в террасу. Особенно хорошо попробовать летнее меню Дмитрия Орешкова и Хайяма Агавердиева: абхазский летний суп был шелковым на основе йогурта с добавлением свежих огурцов и зелени, еврейский пирог-грызун с печеным картофелем, яйцом и мягким сыром, и азербайджанский омлет кюкю из зелени и сулугуни.

Скатертный пер., 13

5. Буро Столовая: в самом сердце Трехгорки


На недавно открытой веранде 20 мест. Для тех, кто не успел согреться после холодов, сообщаем: прямое солнце на открытой площадке Buro Canteen с 16:00 до 16:30, что совпадает со счастливыми часами (с 16.00 до 19.00), щедро предоставляя скидку 20% на еду и специальные предложения бара. Совместно с Aperol проект «Классика в столовой Buro» переезжает на открытое пространство в хорошую погоду (а теперь и так).В одну из таких суббот под музыку дружелюбных Вадима Ясногородского и Матвея Вершигорова гостей угощали раками и готовили вкуснейшие шашлыки на открытом огне.

Все остальное в кафе теперь новое летнее меню: можно попробовать огуречно-томатный гаспачо с крабом (430 руб.), Сладкие помидоры с бурратой (590 руб.) Или кесадилью с курицей (430 руб.) - заглянуть стоит.

ул. Рочдельская, 15, стр. 13

6. «Вавилон»: вид на Смоленку

С веранды с барной стойкой на крыше трехэтажного особняка открываются виды на исторический центр Москвы, улицы Смоленской площади и изящные купола церкви Св.Николай о Щепе. Хиты одесской кухни - щучья икра в Одессе, фарш с Дуная и черноморская тюлька с Привоза. В их числе Aviation с джином, фиалковым ликером и вишней, Isaev с водкой, цедрой лимона и березовым соком и бурбонский Doctor House с карамелью и имбирем.

1-й Николощеповский пер., 6

7. Saxon + Parole: сидя в окне

Окна выходят на улицу - и весь фасад ресторана превратился в своеобразную летнюю веранду, типичную для Патриарших прудов.В открытых оконных проемах стоят восемь столиков, перед ними ступеньки с мягкими подушками, на которых часто сидят гости ресторана с чашкой кофе утром или коктейлем вечером. К летнему сезону в меню появилось более 20 новых блюд. Как и в ресторане New York, решили сделать акцент на сезонных продуктах - овощах, зелени и летних ягодах, а в блюдах - на ярких цветах и ​​вкусах, легкости и свежести.

Спиридоневский пер., 12/9

8.«Честная кухня»: травы и настойки


Скрытый за фасадами Садового кольца внутренний дворик ресторана «Честная кухня» был заполнен солнечно-красными шатрами, деревянными столами и удобными кожаными диванами. К летнему сезону были приготовлены и гастрономические новинки - в меню расширился ассортимент блюд, приготовленных на мангале: шашлыки из каширского петушка и лопатки из мраморной говядины, тушеные языки ягненка с эстрагоном и кедровыми орешками, филе тульской перепелки с салатом из кислого яблока и сельдерей.Можно скоротать время за изучением пряных трав, пришедших на смену цветам, или за стаканом домашней настойки - сюда ее наливают с шести вечера даром.

ул. Садовая-Черногрязская 10

9. Il Forno: мороженое в пиццерии


Большая веранда на Кутузовском с видом на набережную и Белый дом, конечно, даст фору четырем миниатюрным столикам на Неглинной, напротив ЦУМа.Но и там, и там подают оригинальное мороженое собственного приготовления. Рекомендуем ваниль с морской солью и оливковым маслом, базилик с вялеными помидорами, горгонзолл с малиновой эспумой.

Кутузовский пр., 2/1, стр. 6; ул. Неглинная, 8/10

10. «Москафе»: устрицы на проспекте

.

Навесы и форсунки отлично спасают от летней жары, так что вы напрочь забываете, что Ленинградский проспект шумный на расстоянии вытянутой руки. В выходные дни обязательно бронировать столик заранее - ведь каждую субботу и воскресенье новозеландские устрицы дают по 150 руб / шт.

Ленинградский проспект, 24

11. Молон Лаве: греческое лето

С открытием большой бело-голубой веранды Molon Lave переходит на летнее время. По будням с 8:00, а по выходным с 11:00 здесь подают бодрящий холодный кофейный фраппе с огуречником, теплый пирог из теста фило и крем из манной крупы. В новом морском меню представлены мидии, кальмары, осьминоги и другие морские рептилии, приготовленные по традиционным греческим рецептам легендарного шеф-повара и частого гостя Molon Lave Филистора Дестемпасидиса.

ул. Большая Грузинская, 39

12. Гинкго: висит на подоконниках

В паназиатском гинкго, переехавшем в Китай-город, сделали веранду на подоконниках. Больше всего здесь попробовать спринг-роллы, легкие салаты, холодные супы, горячие блюда из мяса, рыбы, морепродуктов и, конечно же, невероятные азиатские десерты. В баре появилось шесть новых коктейлей и три фирменных лимонада: Lychee, Spicy Mango и Aloe.

ул.Варварка, 14

13. «Крыло или нога»: перейти к записи


Бургер из говядины Black Angus, хрустящие куриные крылышки с соусом чипотле, фалафель из дикой утки и, конечно же, копченую колбасу Дмитрия Зотова в тесте с картофельным кремом лучше есть на свежем воздухе. Поэтому в своем гастропабе в Парке Горького построили огромную, чуть ли не самую большую в Москве веранду на 140 мест, с мягкими диванами, зеленью и большой барной стойкой.

ул. Крымский Вал, 9

14.«Продуктовый магазин»: боковые запреты

Ресторан устроил веранду с видом на гостиницу «Украина» и Кутузовский проспект на собственной стоянке; Поэтому на него не распространяется городской запрет на строительство сложных сооружений. Меню, придуманное Анатолием Коммом, под стать - свежее, легкое и изысканное.

ул. Новый Арбат, 36, стр. 3

15. Бистро: патио за стенами

Главная особенность этой веранды - высокие стены, закрывающие просторный двор ресторана от посторонних глаз и городского шума.Обещают барбекю, на котором для гостей будут приготовлены особые блюда, хорошая музыка, вкусная итальянская еда и приятные люди.

Б. Саввинский пер., 12, стр. 2

16. Тутто Бене: у подножия города


Белоснежные палатки, утопающие в изумрудной зелени и цветах, много света, воздуха, простор, прекрасный вид на реку, летнее меню от шеф-повара Сальваторе Бурго и, конечно же, яркие вечеринки каждые выходные - все для измученных офисная пыль этого мира.

ММДЦ «Москва-Сити», башня «Город столиц», Пресненская наб., Д. 8, стр. один

17. Ноев ковчег: листва и закаты


В переулках между Солянкой и Маросейкой по-настоящему царит тишина, здесь нет пыли и шума машин. Отдыху не помешает даже жара: в Ноевом ковчеге используются современные технологии орошения и ионизации воздуха. Крыша веранды раздвижная: при необходимости затеняется, во время красивых закатов открывается, а ресторан, где действует летнее меню, наполняется розовыми красками вечернего неба.

Малый Ивановский пер., 9

18. Sky Lounge: за облаками

Андреевский монастырь, долина Москвы-реки, метромост, за ним - Воробьевы горы, Кремль, Московская даль. Краснеющий диск солнца, колышущийся о шпиль высотного здания МГУ, уходит за горизонт, выделяя перистые облака всеми оттенками золота. Такой пейзаж открывается с веранд ресторана Sky Lounge, расположенного над любыми другими летними площадками столицы - на 22 этаже Президиума РАН.Официальное открытие состоится 4 июня, и у гостей будет возможность насладиться не только специальным летним предложением от бренд-руководителя ресторанного холдинга Gastronomica Артема Добровольского, панорамами Москвы, но и окунуться в мир путешествий. и почувствовать ветер странствий вместе с фотографом Даниилом Яковлевым, выставка которого украсила интерьер ресторана.

Ленинский проспект, 32а

19. Florentini City Cafe: Старая Москва


Через зеленую ограду, окружающую летнюю террасу ресторана, гости могут понаблюдать за жизнью города в ретро-антураже: на Старой Басманной улице сохранились дома и церкви 17-20 веков.На летней террасе приятно насладиться блюдами итальянской кухни, многие из которых готовятся в дровяной печи, попивая вино в атмосфере настоящего европейского городского кафе. Для юных гостей в ресторане есть игровая комната и детский клуб Florentinca, а взрослые могут поиграть в бильярдную на первом этаже.

ул. Старая Басманная, 9/1

20. Gastronomica Fish: Food Yacht


Дорадо, морской окунь, тунец, белая треска, крабы, гребешки, устрицы и другие морепродукты, мастерски приготовленные различными способами, составляют главное украшение веранды рыбного ресторана.В цветовой гамме преобладают светлые тона с белыми нотками - лучший вариант для отдыха в жарком мегаполисе. Кажется, вот-вот подует свежий ветер, и мы услышим шум прибоя и крики чаек, ныряющих в гребни волн.

Ленинский проспект, 57

21. Soluxe Club: законы фен-шуй


Веранда фэн-шуй с балдахином продолжает интерьер ресторана: пастельные тона, много зелени, мягкие подушки и даже «душа дома» - водопад, необходимый по китайской традиции.Классическая китайская кухня включена для полного ощущения.

Кутузовский пр., 2/1

22. Duran Bar: образцовая джентрификация

Городские интерьеры, DJ-сеты, головокружительный вид на набережную - вот самые очевидные причины переехать на свежий воздух. Веранда ресторана расположена на третьем этаже, с нее открывается вид на индустриальные пейзажи мануфактуры, гостиницу «Украина», набережную Москвы-реки и вечно бурлящий Кутузовский.Пора сесть на диван, заказать сырой десерт от Николая Бакунова и яркий микс от шеф-бармена Андрея Заставнюка. Кстати, бар находится прямо на веранде, так что долго ждать не придется!

ул. Рочдельская, 15, стр. 19/20, 3 этаж

23. Рестобар "Прожектор": с видом на церковь


В распоряжении Гостей уютные мягкие диваны, вид на Храм Всех Святых на Кулишках, а также коврики и обогреватели, поэтому веранда «Прожектор» хороша как в теплый день, так и в прохладные ночи.

Славянская пл., 2/5

24. Grand Cru Wine City: только будние дни


На веранде винного бара Grand Cru Wine City, который находится в бизнес-центре Capital City, всего три столика, но это не мешает вам пообедать с бокалом хорошего вина или провести деловую встречу, заказав блюда от одного из лучших креативных поваров Москвы - Адриана Кетгласса. Веранда открыта с понедельника по пятницу с 12:00 до 22:00.

Пресненская наб., 8

25. «Brasserie Bridge»: парижское кафе

Веранда по образцу парижских уличных кафе, где столики расположены прямо на улице, и можно в любое время посидеть на свежем воздухе, чтобы пообедать, выпить чего-нибудь прохладного или поужинать.

ул. Кузнецкий мост, 6/3

26. «Тарантино»: панорама Нового Арбата

Для того, чтобы убрать окна на втором этаже, ресторану «Новоарбатский» потребовалось разрешение спецслужб: по улице часто пролетают правительственные кортежи с высшими должностными лицами государства.Честным горожанам не возбраняется посмотреть эту акцию с одним из новых освежающих коктейлей, а шеф-повар Виктор Апасьев готовится удивить гостей новым оригинальным меню.

ул. Новый Арбат, 15

27. «Руккола»: легкомысленное настроение

Свежий воздух и хороший аппетит - вещи взаимосвязанные, ведь к моменту открытия веранды в ресторане меню бара и кухни пополнилось несколькими актуальными блюдами и легкими коктейлями.Свежая водка из рукколы с базиликом и имбирем в фирменном коктейле Italiano Fresco, малина с лимонным соком и джином в San Felice, клубника с травами и пряным ромом в Asta Magnana - сочетания ингредиентов, вполне подходящие для легкомысленного времяпрепровождения на солнышке.

ул. Арбат, 19

28. Готовьте "кареку": дважды этим летом

Ресторан Кареку «Повар» увеличился вдвое: значительно увеличилась площадь летней террасы.И теперь ресторан может вместить вдвое больше гостей, которые любят завтракать и обедать на Садовом кольце. Новая летняя терраса посвящена сладким и тихим пастырским радостям. Его украшением является изящный курятник, в котором свободно гуляют шесть китайских шелковистых птичек: два изящных петуха и четыре курицы, которые вместе несут яйца, радостно кудахают, клянчат корки хлеба и требуют общения.

ул. Садовая-Кудринская, 9, стр. 4

29. Черный тайский: со вкусом азиатской кухни

Если сам ресторан Black Thai выглядит как драгоценный ящик со стеклянными панелями, деревянными статуями из древних храмов, темными антикварными стульями для катания на слонах и яркими золотыми фигурками оленей, то летняя веранда напоминает шикарные пляжи Пхукета, лаконично и стильно.Специально для столичной жары бармены придумали меню особых летних чаев в ярком и красочном тайском стиле (грушевый маття, бок-чой и мед) и создали коллекцию прохладительных безалкогольных напитков (калпис с юдзу, арбуз с маракуйей. ).

Большой Путинковский пер., 5

30. «Цыцыла»: с выходом в парк


Ресторан в парке сам по себе крыльцо, но летом к нему добавляется выход в парк с живописным озером, шезлонгами и травяными играми.Еда здесь простая и неприхотливая, но яркая и позитивная. Стоит попробовать по-летнему полезные сочные салаты, например салат с зеленым яблоком, дополненный грузинскими нотками в виде имеретинского сыра. Кролик, курица и щука в основных блюдах тоже легкие. Нежный десерт с домашним сливочно-творожным сыром и лапшой с малиновым соусом не повредит фигуре.

ул. Минская, 2г, стр. 1, БЦ "Кутузов Холл"

31.Манон: загорать


Живописная панорама Москвы-реки в полной мере позволит насладиться каждым жарким солнечным днем.

ул. 1905, 2

32. «Кафе Пушкин»: городская легенда

О том, что в кафе «Пушкин», которому в июне исполняется 16 лет, есть чудесная летняя веранда, знают далеко не все. Пришло время открыть одну из тайн города. Она работает с 13 часов до последнего гостя.

Тверской бульвар, 26а

33.«Турандот»: живописнейшая

Решетчатая терраса ресторана «Турандот» - одна из самых живописных летних площадок столицы. Этот оазис в центре Москвы расположен на крыше особняка на Тверском бульваре - со старинными фонтанами, с мраморными моллюсками, ажурными парковыми колоннами и арками, уютными диванами и креслами. Именно здесь так приятно отведать сезонные блюда и коктейли, которые на днях пополнят меню Турандот.

Тверской бульвар, д. 26, стр.3

34. «Бочка»: круглосуточно


Черепичная крыша и зеленые туи - расслабляющая лаунж-музыка дополняет атмосферу. Гости с комфортом разместятся в удобных креслах; прохладным вечером можно укутаться в теплое шерстяное одеяло. Веранда открыта круглосуточно.

ул. 1905, 2

35. Я люблю вино: бокал-другой


Винный бар I Like Wine установил столики на пешеходной Покровке.Получилось абсолютно по-европейски: просто, шумно и весело. Для пешеходов - бокал холодного белого, любого из немаленьких вин или освежающий Spritz, а для водителей - вкуснейший лимонад. И оба - блюда из летнего меню.

ул. Покровка, 16

36. Мне нравится бар: В тени веток

Открытая площадка с круглыми столами и плетеной мебелью в окружении цветов в тени деревьев привносит прохладу тихого сада.

ул. Шухова, 21

37. «Москва-река»: под парусами Петра

Летние террасы - визитная карточка ресторана «Москва-река», где подают блюда европейской и японской кухни. Солнечное тепло придает особый шарм великолепным видам на Москву-реку, памятник Петру I и Храм Христа Спасителя.

Берсеневская наб., 6, стр. 2

38. САВВА: в историческом центре

С веранды ресторана САВВА открывается лучший вид на главные архитектурные памятники Москвы: Большой театр и Исторический музей.В меню - солидные шедевры.

Theater Pass, 2

39. «Поехали»: настежь

Как только в Москве установилась теплая погода, стены ресторана Елены Чекаловой раздвинулись - и все заведение превратилось в уютную веранду с живописным видом на Петровский монастырь. Даже те, кто сидит внутри, теперь обедают и ужинают на свежем воздухе. По всему периметру ресторана, граничащего с Петровским бульваром, выставлены горшки с цветами и зеленью, матрасы и подушки - можно присесть, выпить бокал холодного вина или лимонада.Некоторые гости греются на солнышке с любимыми питомцами: «Поехали» - одно из немногих московских заведений, куда можно прийти с собакой.

К началу лета Чекалова придумала 18 новых блюд из лучших сезонных продуктов: нежный и упругий черноморский рапс в густом чесночно-петрушковом соусе, брускетты с черноморско-каспийским тюлем, ароматным маслом и винегретом из запеченных молодых овощей. , сашими из знаменитой каспийской сельди, котлеты из конины, чакапули из молодого козлята.Также они предлагают целую коллекцию прохладительных безалкогольных напитков и фирменных летних коктейлей.

ул. Петровка, 30/7

40. Гаянэ и Панаэлей: два в одном


Уютная веранда ресторанов Gayane's и Panaehili скрывает от шума и суеты городского двора. Изюминку веранды придает небольшой сад с пряными травами и специями: лаванда и розмарин, орегано и тимьян начинают чудесно благоухать вечером, дополняя нетривиальное меню, в котором неожиданно соединились армянские и азиатские кулинарные традиции.Фрикадельки куфты с ягодами дополнены куркумой и пастой том-ям мацун, салат из груши-гриль с овечьим сыром и миндальными лепестками, спагетти из кабачков с соусом песто и холодный борщ со льдом из петрушки станет отличной темой для вечернего разговора.

2-й Смоленский пер., 1/4

41. Продовольственное посольство: справочник


Многоуровневая веранда ресторана Юлии Высоцкой выглядит эталонно: просторное и светлое пространство, тонкий аромат цветущей лаванды, тень лавровых деревьев и гигантского розмарина, увитые плющом стены и светлая мебель, плетеные кресла и много света и солнца - идеальное место для летнего отдыха и общения с друзьями.На веранде расположен летний бар, а одной из особенностей, по сравнению с другими сезонными ресторанными заведениями города, является наличие собственной коптильни, в которой, например, 600-граммовый стейк Ambassador, курица и скумбрия. копчены. С раннего утра (с 8:00) подают сытные, сытные и очень вкусные завтраки: омлеты и круассаны, мюсли с йогуртом, творожные оладьи в стакане, хлебный пудинг по рецепту Юлии Высоцкой и другие популярные блюда. из разных стран, которым я так рад начать свой день!

и т. Д.Мира, 26, стр. 8

42. Белый кролик: вид сверху


Рассветы, закаты, салюты - летняя терраса ресторана «Белый кролик» возвышалась над остальными. Летнее меню включает новые региональные продукты и новые авторские блюда. Владимир Мухин обжаривает кусок икры для салата с молодым картофелем и зеленым горошком, коптит черноморскую ставриду с розовыми помидорами, петрушкой и фенхелем, подает ростовскую копченую утку со сладкой крымской клубникой, редисом и соусом из пармезана.Наряду с обязательной окрошкой и гаспачо на террасе можно заказать оригинальные щи из зелени ревеня с куриными потрохами и домашней сметаной, а на горячую - донскую кашу с раками. Летние десерты тоже легкие и свежие: мусс из молодой моркови с эстрагоном, кассата с клубникой, земляника с муссом из козьего сыра и луковый сибулет.

Смоленская пл., 3

43. Лучано: ягоды на римской террасе


Летняя терраса ресторана «Лучано» на Смоленской площади выглядит как типичное римское летнее кафе: кованые стулья и столы под белыми скатертями отгорожены от тротуара невысокой стеной из яркой зелени.Здесь готовят смузи с ударной дозой витаминов: с авокадо и ежевикой, киви и капустой, бататом и яблоком. Тартар из дорадо заправляется листьями кафра и апельсиновым фрешом с помидорами и щучьей икрой, в салат из арбуза добавляют жареный гребешок и миндаль, а утку «венчают» вишни и фисташки по рецептам шеф-повара Лучано Ильи Захарова.

Смоленская пл., 3

44. Селфи: Свежий ветер из Перу


Гастрономическая программа на веранде Новинского Пассажа, которая в этом году обзавелась новой раздвижной крышей, рассчитана до конца лета.Лето отмечается фестивалем коктейлей Sauer Aperitif Cocktail. Необычные яркие миксы в модном перуанском стиле не только прекрасно освежают - ждать открытия с ними перуанского ресторана Chicha, который 1 июля распахнет свои двери здесь, в Новинском Пассаже, приятнее и веселее. После соусов пора попробовать летние новинки меню. Чуть больше перуанского настроения от Анатолия Казакова в мурманском севиче из гребешка с пропитанной малиной и салате с жареной говядиной, молодым шпинатом, красным перцем чили и сладким перуанским манго.Новый претендент на лидерство в Instagram - морской окунь. Он напоминает гигантскую капусту, запеченную с кальмарами, бакинским картофелем, оливками и помидорами в листьях молодой капусты.

Новинский бульвар, 31

45. Timeout Rooftop Bar: лучшие коктейли


Бар под куполом гостиницы «Пекин» за три года своей жизни стал легендой. Его создатель Александр Кан считает, что каждому напитку свое время. Лучше всего здесь лонг-дринки с видом на закат, а с наступлением сумерек на террасах, окружающих шпиль здания, пора выпить покрепче.

ул. Большая Садовая, 5/1

46. «Облака»: в стиле прованс

Веранда на пятом этаже торгового центра Seasons воплощает современный дизайн с элементами классического декора - Прованса и Средиземноморья. Отсюда открывается прекрасный вид на Поклонную гору с ее парковой зоной, высотное здание МГУ, Москва-Сити. Днем пробуют рулетики из огурцов со щучьей икрой и фермерской сметаной, парфе из утиной печени с брусничным смузи и чатни из желтой сливы или филе северного осетра с кремом из зеленого горошка и соком лайма от шеф-повара Дениса Конева, а по вечерам - звезды Шоу-бизнес.

Кутузовский пр., 48

47. Osteria Della Piazza Bianca: и корабль плывет

Напоминающая быстроходную яхту, остерия расположена, пожалуй, в европейском месте столицы. В стеклянных стенах бизнес-центров, уходящих в небо, отражается небо и белоснежная церковь, а музыкантов аккомпанирует фонтан. Вдобавок Бьянка развлекает дизайнером салатов. Для начала выбираем основу в виде салата: руккола, мангольд, фриз или ростки сои.Затем сыр: голубой, козий, моцарелла или пармезан. Дальше мясной или рыбный ингредиент (сосиски, прошутто, коппа, брезаола или тунец, лосось, морской окунь, скумбрия). Ну и на заправке большой выбор масел и соусов. Требуйте бокал вина за работу на кухне. выбор достойный.

ул. Лесная, 5а

48. «Диссидент»: над Лубянкой

Одно из первых виноделен столицы имеет несомненную перспективу. Он предлагает более 200 бокалов вин и прекрасные блюда винной кухни, а кроме того, их приглашают отведать на двухэтажной веранде с видом на Лубянскую площадь.Широкая палитра вкусовых ощущений гарантирована. Красное вино рекомендуется для телячьих почек, печени с соусом марсала и картофельного пюре и тальяты из мраморной говядины с итальянскими травами и помидорами. Белому сомелье он советует запеченную в рукаве дорадо с каперсами, помидорами и луком-шалотом.

ул. Никольская, 25, ТЦ "Наутилус", 5 этаж

49. Нани: Грузия во дворе


Яркая и элегантная веранда в георгианском стиле занимает большой балкон, оставляя позади московскую суету.Корзинки со свежими овощами, фруктами и редкими специями создают атмосферу небольшого рынка в Тбилиси. Кстати, здесь красуются грузинские деликатесы, купить которые можно прямо в ресторане. Стоит попробовать приготовленные в дровяной печи хачапури, кутабы, хинкали, долму, ассорти из шашлыков и холодный суп из красного перца с креветками, который готов заменить вездесущий гаспачо.

ул. Малая Дмитровка, 20

50. «Центральный Дом писателей»: под знаком культурной ценности


Веранда в пространстве между входом в ресторан и кованой оградой, отделяющей его от Поварской улицы.Шеф-повар ЦДЛ Федор Верин предлагает попробовать заливную форель, судак и зелень, холодный томатный суп с камчатским крабом и зеленой редькой, щавелевый суп с телятиной и окрошку с копченой курицей на собственном горчичном квасе. На ура выходит лазанья из шпината с крабами, креветками и черной икрой.

51. Зимний сад: с видом на Кремль

С летней террасы бара Conservatory на 10 этаже гостиницы «Арарат Парк Хаятт Москва» открывается, пожалуй, самый запоминающийся вид на исторический центр столицы: Кремль, Большой театр и Государственную Думу.В этом году на террасе представлены лучшие образцы игристого и шампанского в эффектных бутылках magnum, которые Сергей Ташкинов доставит к столу в специальном «мобильном баре» сомелье.

Атмосфера бара располагает к неспешным беседам в сопровождении легкого музыкального сопровождения и деликатесов от нового немецкого шеф-повара Себастьяна Келлерхоффа. На террасе барбекю готовят шашлыки и шашлыки, запеченную рыбу и морепродукты. Особого внимания заслуживают новые десерты, вдохновленные сезонными ягодами и фруктами à la francaise.

ул. Неглинная, 2

52. «Грека переправили через реку»: причал

Греческая таверна "Пошел греч ..." - новый проект Ресторанного Синдиката. Название выбрано не случайно: здесь, на Москве-реке, действительно царит дух беззаботной легкости, присущий живописной Элладе. Все, от традиционной греческой кухни до яркого, почти пляжного интерьера, заставляет посетителей поверить в то, что они находятся на берегу Средиземного моря, а не на набережной Москвы.

53. Остерия ди Кампанья: загородная вилла

На тосканской вилле в Жуковке цветут мандарины и виноград, а в жару под новой летней крышей собираются большие семьи, специально для чего к лету заказали круглые столы на 6-7 человек. Те, кто не хочет сидеть в прохладе, располагаются на залитой солнцем площадке в окружении цветов.

Рублево-Успенское шоссе, д. 74, корп. 1

54. La Barge - La Plage: на палубе корабля


На верхней палубе теплохода оборудован пляж с шезлонгами, душем и раздевалками.Уже третий год эта пляжная терраса сохраняет репутацию самого фешенебельного заведения Москвы, вечеринки которого собирают весь город. Говорят, если всю субботу вы просидите за столиком у входа в La Plage, то сможете увидеть всех своих друзей.

наб. Тараса Шевченко, пристань «Гостиница« Украина »»

55. Рони: в тени Будды


За столиками на улице или прямо на подоконниках на мягких подушках стоит попробовать экзотические коктейли и прохладительные напитки - их выбор большой - и хиты паназиатской кухни, например, салат с уткой и личи.Новый шеф-повар Павел Дзюбло расширил меню, сохранив при этом ДНК заведения: китайская говядина мояши с цитрусовым соусом, традиционный японский удон с говядиной в перечном соусе, сычуаньские кальмары в авторской интерпретации. Для тех, кто всегда торопится к открытию веранды, шеф-повар подготовил комплексное меню из четырех позиций.

ул. Петровка, 20/1

56. Эль-Гаучито: Ивлев на свежем воздухе

Благородный коттедж в нескольких шагах от Нового Арбата - мраморные статуи в саду, гамаки, плетеная мебель в тени деревьев - заставляет собирающуюся здесь общественность носить белые льняные костюмы и зонтики от солнца.Помимо прочего, ресторан привлек в качестве нового концептуального шеф-повара одного из самых известных поваров страны - Константина Ивлева, так что теперь здесь можно будет попробовать не только стейки, приготовленные на гриле Parrilla.

ул. Поварская 11/1

57. Soho Rooms: бассейн на крыше

Pool Terrace - единственная терраса в центре Москвы с панорамным видом и бассейном на крыше - напоминает роскошные пентхаусы: здесь бар из итальянского оникса, уютные плетеные кресла, мягкие диваны и тропические растения.Терраса покрыта огромным куполом, что позволяет гостям круглый год наслаждаться летней атмосферой. Отличное место для организации небольших коктейльных вечеринок, проводов заката и встречи рассвета.

ул. Саввинская, 12, стр. 8

58. Макото: Японские радости

Шеф-повар ресторана Munechika Ban, расположенного в ЦМТ, излучает позитив, словно внутри своего мини-реактора. «В нашей семье мы всегда ели в полной тишине, все было очень серьезно, - говорит он.- Поэтому мне захотелось приготовить еду, что меня радует, все смеются и обсуждают, что было съедено. «В декорациях летнего японского павильона веранды ресторана вам подадут не только фантастическое ассорти суши и сашими, которые шеф-повар придумывает прямо на ходу, но и прекрасные салаты: с уткой, овощами и т. Д. соус годжи, желе юдзу и эдамаме, с японской зеленью, водорослями, сельдереем и кунжутным маслом, с крабом, свежими овощами, юдзу и соусами из манго и кокоса.Не стоит забывать и о свиных отбивных тонкацу, от которых с радостными криками приходят многочисленные посетители японских ресторанов. Мечта Мунечик-сан, кажется, сбылась.

Краснопресненская наб., 12, подъезд 6

59. Les (art) ists: art минимализм


Художественная простота веранды - столы на улице отгорожены от прохода выдолбленными деревянными настилами с бортиками из нержавеющей стали - еще больше привлекает в ресторан, где Себбе Канион готовит артишоки с морковью, т-бон, пандус и т.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *