Где поесть раков: Раки атакуют: 4 московских ресторана с традиционным пивным деликатесом

Содержание

Рекомендуем места, где поесть лучших раков в Москве

21 мая 2021

Любимой закуской многих любителей пива являются по-разному приготовленные раки. Именно поэтому многие пивные заведения Москвы включают этих членистоногих в своё меню. А способов их приготовления множество – их варят не только в воде, но и в сливочном масле, сметане, вине, молоке, с травами, благодаря чему их вкус становится необычайно разнообразным. 

1. Ресторан «Food Embassy»

Food Embassy

проспект Мира, 26, стр. 2, эт. 1

На территории Аптекарского огорода МГУ возле пальмовой оранжереи находится двухэтажный ресторан Food Embassy.

Интерьер напоминает лофт: деревянная мебель и бетонные стены, смягчённые привезёнными из Флоренции рисунками аптекарских трав.

При ресторане работает своя коптильня, поэтому здесь очень хороши скумбрия на грушевых опилках или свиные рёбрышки на дубовых. К вину здесь подают классические закуски, горячие мясные и рыбные блюда, хумус с чипсами из лаваша, английские рыбные пироги. Что касается раков, то здесь их варят по немецкому рецепту – с травами и в пиве.

В баре готовы сделать множество фирменных коктейлей из свежевыжатых соков, гренадина и домашних конфитюров. Для детей здесь приготовлена игровая зона. В ресторане Food Embassy часто устраиваются творческие и кулинарные мастер-классы. 

2. Tap & Barrel Pub

Заведение копирует традиционный ирландский паб. Он расположен в подвале со сводчатыми стенами, в которых в прежнее время находился самый знаменитый московский пивной бар, а теперь здесь классического интерьера паб.

Здесь очень богатое интернациональное меню, но особенно востребованы «гиннесс пай», бургеры и стейки. В Tap & Barrel Pub можно попробовать 20 сортов пива.

Здесь часто устраиваются живые выступления или спортивные трансляции – иногда с приглашёнными комментаторами. 

3. Beer & Brut

Гастропаб Beer & Brut, расположенный на Покровке, привлекает публику игристыми винами и крафтовым пивом. В заведении довольно эксцентричный интерьер: расположенный на двух уровнях зал наполняют причудливые инсталляции, и даже для вполне привычных предметов здесь придумали весьма необычные роли, например, перевернув вверх ножками столы.

Бар может предложить 12 сортов разливного и около 50 бутылочного пива, игристые вина, сидр и коктейли. Еда здесь подобрана к соответствующим напиткам, есть также небольшое меню с несколькими горячими блюдами, пиццами и авторскими закусками. В будние дни здесь можно пообедать, а в выходные – устроить поздний завтрак.

Раков в этом заведении варят в молоке с травами или в светлом пиве. 

4. Fish Point

Рыбный ресторан Fish Point находится на Симферопольском шоссе, на территории рыболовного клуба, «Золотой сазан». Здание ресторана напоминает беседку, притулившуюся к деревенскому дому. В нём установлены панорамные окна, через которые хорошо просматриваются соседние водоём и берёзовая роща. На стенах и потолке закреплены искусственные ветки деревьев, в глубине зала виднеется камин.

Заведение предлагает рыбные блюда и русскую кухню, здесь можно попробовать раков, устриц, блинчики с икрой, щучьи котлеты, уху из речной рыбы, форшмак. 

5. Ресторан «Колбасофф»

Колбасофф

улица Маршала Бирюзова, 32, ТЦ Пятая Авеню, 3 этаж

Сетевой пивной ресторан «Колбасофф» расположен в торгово-развлекательном центре «Авеню». Он может предложить примерно 20 сортов пива, фирменной закуской к которому служат разнообразные колбаски: испанские чоризо, эльзасские из свиного окорока, мюнхенские из свинины и курицы, марокканские с томатным конкассе.

В этом заведении устраивают просмотры спортивных телетрансляций, музыкальные концерты, гастрономические фестивали. Интерьер заведения напоминает немецкие пивные рестораны. 

6. Раковая на Усачёва

Этот гастропаб, расположенный на улице Усачёва, по достоинству оценили любители экзотики, пива и гурманы. В заведении отличное обслуживание, уютная атмосфера, а главное – всегда есть свежие раки. Впрочем, и без последних здесь есть немало удовольствий, ведь меню ресторана здесь таково, что восхитит любого ценителя гастрономических впечатлений.

Здесь предлагают разнообразные закуски, например, тартар из солёных груздей или острые креветки, а также приготовленные на гриле свинину, говядину, цыплёнка, морепродукты или овощи.

Здесь можно и полноценно пообедать, например, заказав гороховый суп или раковый биск, карасей с хрустящими корочками и гарниром, классический бургер или котлеты из сазана. Но самыми популярными всё равно остаются раки, которые здесь готовятся добрым десятком способов, а также морепродукты. 

7. Ресторан «Стоун краб»

Ресторан «Каменный краб» находится на Ленинградском проспекте и привлекает посетителей интерьером в смеси стилей футуризма и классики, французским меню с рыбой и свежайшими морепродуктами, богатым выбором напитков, привезённых из разных уголков мира, а также устраиваемыми по выходным живыми музыкальными концертами. Хотя в меню заведения представлены блюда многих европейских кухонь, но доминирует среди них французская.

К основным блюдам из морепродуктов добавляются закуски из мидий в белом соусе с травами или кальмаров с маринованным перцем. На обед здесь можно заказать устричный крем-суп или уху из трёх видов белой рыбы. Не забыты и поклонники мясных блюд, которым придутся по душе телячья отбивная, цыплёнок или бургер с котлетой из мраморной говядины. Любители даров моря оценят дораду, сибаса, морского чёрта и прочие оригинальные блюда. 

8. «Филимонова и Янкель»

Первым фиш-хаусом Москвы стал сетевой рыбный ресторан «Филимонова и Янкель». Прямо в зале находится ледяная витрина, на которой выложены дары моря, которые каждый день обновляются. В меню ресторана присутствует не только проверенная классика, но и авторские эксперименты. В барной карте преобладают игристые и белые вина.

Очень хорош нормандский суп с гренками и пармезаном, за ним можно поесть запечённого в сливочном соусе лобстера, морских гребешков или пасту с морепродуктами. Отличным десертом будет домашний бисквит или тёплый яблочный пирог, а завершить трапезу будет приятно чашкой ароматного чая или кофе. 

9. Ресторан «Краббер»

 

Базовым элементом меню ресторана являются различные виды крабов, в том числе, редкий вьетнамский, а также и другие морепродукты.

Блюда здесь понятные и простые, стоят относительно недорого среди них можно упомянуть роллы с мясом краба и бургеры на воздушной булочке бриошь, салаты и закуски, наваристый японский рамен с добавлением лапши собственного производства. Винная карта привлекает тем, что здесь можно заказывать вина бокалами. В «Краббере» можно попробовать цветной кофе, взорвавший в своё время инстаграм. 

 

Отзывы и комментарии

Mavericks Beer & Delicates Hall в Новосибирске — отзыв и оценка — lassie

В НСК не очень много мест где можно поесть раков. А когда появляются- быстро закрываются. Поэтому мы решили посетить этот бар пока и он не закрылся)

Маленькое, но вполне уютное место. Меню небольшое, но цель поесть раков и креветки удовлетворить можно. Даже найдётся, что поесть и тем, кто не слишком горит любовью к морепродуктам (сэндвичи, бургеры,.

..

Показать целиком

В НСК не очень много мест где можно поесть раков. А когда появляются- быстро закрываются. Поэтому мы решили посетить этот бар пока и он не закрылся)

Маленькое, но вполне уютное место. Меню небольшое, но цель поесть раков и креветки удовлетворить можно. Даже найдётся, что поесть и тем, кто не слишком горит любовью к морепродуктам (сэндвичи, бургеры, колбаска).

Раки, конечно, очень мелкие, есть таких сильно неудобно. Цена их небольшая, но хорошо бы было, чтобы была возможность выбрать размер рака побольше, с соответствующей доплатой. Потому что возвращаться ещё раз ковыряются в таких мелких у меня желания нет. Такое посещение на раз, на попробовать.

Стиль общения в заведении такой, что сразу к тебе обращаются на «ты», «на лайте». Не мой стиль, меня лично такое напрягает. Но тут выбор каждого. Идёшь в такой бар-видимо будь готов)

Но минус был для меня основной не в этом. Когда мы пришли был на месте только один бармен, он и заказы брал и наливал и что-то там готовил… При этом за барную стойку села женщина, молодой человек и две девочки. Как мне показалось имеют явно какое-то отношение к заведению. Или родственники или друзья или сотрудники, а может даже владельцы. Они так увлекали бармена беседой, что ему было совсем не до гостей. Хотя занято было всего два стола. Махать и звать было бесполезно. Идти за ним — перебор. Так и сидишь с ведерком хвостиков раков и перед пустыми кружками и тарелками. Пока на работу не пришёл второй бармен мы так никого и не дождались. Такие вещи не очень приятны. А если это были сотрудники заведения, то такой подход будет в результате не очень выгоден, если кормить их, но не кормить гостей.

Заведение неплохое в целом. Но для меня на раз.

Что подарить на 8 марта разным знакам зодиака?

Близится Международный женский день, а это значит, что пора выбирать подарки для своих близких, коллег и подруг. Как это обычно бывает, поиск подходящего презента для женщин вызывает у мужчин немало сложностей. Однако можно подобрать подарки к 8 марта в соответствии со знаками зодиака получателей. Так, мужчинам будет гораздо проще определиться с направлением подарка. Ранее мы уже рассказывали о том, как выбрать презент мужчине на 23 февраля. В этой статье вместе с астрологом Ольгой Архангельской разбираем, как выбрать подходящий презент для женщины.

Овен

Женщинам-Овнам характерна природная живость, спонтанность, лидерство и экстравагантность. Поэтому подарок должен быть оригинальным и эксклюзивным, не как у всех, ведь такая женщина должна быть впереди планеты всей. Спортивный инвентарь, тренажеры, активный отдых, боулинг и любые громкие увеселительные мероприятия, где женщина может солировать и собрать внимание и восхищение присутствующих. Домашняя утварь таким дамам не подойдет, даже обидит, если только не было конкретного заказа. Если вы хотите подарить украшения, выбирайте золото с красными камнями. По поводу того, куда пойти вечером, можно отдать инициативу женщине, пусть командует!

Телец

Женщины-Тельцы предпочитают не только практичность, надежность и отменное качество. Следует отметить, что им присущ невероятный вкус и прекрасное чувство формы. Поэтому подарок должен быть красивым и полезным. Предметы декора и интерьера, будь то статуэтка или массажное кресло, стоит выбирать в хороших проверенных магазинах. Если вы решили подарить сумку или кошелек, они обязательно должны быть из натуральных материалов и известного бренда. Любой подарок должен быть в тренде текущего веяния моды, либо нестареющая классика. Женщины-Тельцы обожают вкусно поесть, поэтому выход в хороший ресторан с изысканной кухней и дегустацией редких вин обязательно порадует вашу даму.

Близнецы

Женщины-Близнецы обладают живостью ума и тела, с ними всегда интересно и весело. Провести день с ними стоит в постоянном передвижении. Выставки, картинг, мотогонки, поездка в новое место, где можно получить массу впечатлений и эмоций. Для подарков вариантов много: средства передвижения, от коньков и скейта до машины, новейшая техника для дома и личного пользования, гаджеты и носители информации, компьютеры, планшеты, телефоны, читалки и аксессуары к ним. Можно подарить обучение, курсы, книги или познавательную поездку. Украшения дарить обязательно дизайнерские. Нужно помнить, что для этих женщин важно получить не только новые впечатления, они ценят факт познания и интереса.

Рак

Женщин-Раков, как и других представительниц водной стихии, важно окружить заботой и вниманием. Эти дамы ценят уют и комфорт, поэтому не стоит идти в шумное и многолюдное место. Посидеть в тихом спокойном ресторанчике у воды отличный вариант. Если такой возможности нет, домашняя вкусная еда, приготовленная вашими руками, будет по достоинству оценена. Атмосфера романтики и защищенного пространства, свечи и ароматические палочки в интерьере позволят вашей даме максимально расслабиться. Дарить можно все для дома: пледы, покрывала, посуду, салфетки и скатерти, домашнюю технику, подушки и одеяла. Если вы хотите преподнести украшения, обратите внимание на жемчуг или лунный камень в серебре или белом золоте. Главное, чтобы подарок был сделан от души, ведь Раки очень чувствительны к фальши и равнодушию.

Львы

Женщинам-Львам присуща царская размеренность и чувство превосходства над другими. Им очень важно гордиться партнером и, соответственно, тем, что он дарит. Тут без шикарного подарка не обойтись. Роскошный букет цветов, сделанный специально для нее на заказ, церемониальная трапеза в дорогом ресторане, поход в театр, сертификат в парфюмерный магазин, закрытые вечеринки не для всех, ну и ваше восхищение и комплименты. Можете заказать портрет для своей любимой в костюме королевы. Украшения желательно либо авторского дизайна, заметные, либо золото с бриллиантами. С осторожностью дарите косметику, предметы гигиены или сертификаты в СПА, ведь Львица может воспринять такой подарок, как намек на ее несовершенство.

Девы

Женщины-Девы практичны и очень честолюбивы, однако совсем не лишены утонченности и романтизма. Конечно, можно подарить полезные подарки в дом или индивидуально для нее из серии домашней техники, гаджетов и аксессуаров для машины. Стоит отметить, что управляет знаком Девы планета Меркурий, соответственно, тема путешествий и передвижений для них важна. Поездка на пару дней в интересный город с маленькими улочками, где можно окунуться в местную культуру, отличный вариант для подарка. Из украшений можно дарить что-то оригинальное, керамику, серебро и золото, главное, чтобы украшения не были громоздкими и огромным. И дайте Деве расслабиться и отдохнуть, поскольку представительницы этого знака слишком трудолюбивы и ни минуты не проводят без дела.

Весы

Женщины-Весы обладают особенной красотой, утонченностью и вкусом. Косметика для лица и тела, духи, уход за волосами, маски, сертификаты в СПА, предметы декора и мебели подойдут в качестве подарка. Важно подчеркнуть оригинальность и изысканность того, что вы дарите. Уделите особое внимание упаковке и ни в коем случае не дарите что-то без нее. Букет цветов лучше оформить мило с оригинальным решением. Поход на премьеру в театр, концерт, оперу или балет отличное решение порадовать Весов и побыть в обществе богемы. Ресторан выбирайте с аристократическим шармом. Очень важно провести время вдвоем, тет-а-тет. Миролюбивым представительницам этого знака не менее других важен комфорт и доверительные отношения с любимым.

Скорпион

Женщине-Скорпиону важна преданность партнера. Природная чуйка на подвох или обман может обесценить даже самый дорогостоящий подарок, поэтому все, что бы вы не дарили, должно идти от чистого сердца и души. Для представительниц этого знака важен смысл и суть подарка. Хорошо вместе пройти квест, съездить на картинг, сыграть в увлекательную игру в небольшой компании друзей. Стоит всеми действиями показать, что ваша женщина и есть самое ценное на всем белом свете. Украшения необходимо выбирать с топазом, аметистом, александритом. Если украшения будут в виде змейки, дракона или ящерицы, то, скорее всего, приведут вашего Скорпиончика в восторг. Обладая неординарными способностями, эти женщины оценят такие подарки, как новая колода карт Таро, руны, тематические карты, магические предметы, обереги, талисманы, изделия из змеевика.

Стрелец

Женщины-Стрельцы очень энергичны, подвижны и умны, любят путешествовать и познавать новые культуры. Эксклюзивный тур на несколько дней с захватывающими экскурсиями отлично подойдет в качестве подарка. Если вы дарите вещи или аксессуары, то производитель обязательно должен быть иностранным. Абонемент в престижный фитнес-клуб, модная одежда для спорта, экстремальное развлечение, антикварные исторические ценности и книги – все это может порадовать женщину-Стрельца. Украшения лучше покупать из красного или желтого золота. Отлично подойдут такие камни, как хризолит, рубин, гранат и аметист. Можно съездить на скачки в качестве зрителя, а можно и просто покататься на лошадях. В любом случае день не должен пройти скучно.

Козерог

Женщины-Козероги очень рациональные, практичные, хозяйственные дамы, поэтому предпочитают качественные и долгосрочные вещи. Семья также важна им, поэтому любые полезные подарки для дома отлично подойдут, начиная с постельного белья и заканчивая предметами интерьера и мебели. Если вы решили преподнести в подарок технику, обязательно приложите расширенную гарантию к покупке. Поездка в горы – отличная идея. Украшения лучше брать с черным бриллиантом, горным хрусталем, ониксом, гранатом и раухтопазом. Если же вы совсем не знаете, что подарить, положите в конверт какую-то сумму, точно не прогадаете. В день праздника желательно навести чистоту и взять на себя ответственность за праздничный стол.

Водолей

Женщинам-Водолеям понравится спонтанность, проявление незаурядной фантазии и необычности. Путешествие мечты в экзотическую страну порадует их. Поездки или ретриты с духовной составляющей приведут в восторг. Если вы дарите предметы гардероба, новинки техники или электроники, то они непременно должны быть незаурядными и новейшими из новейших. День можно провести как вдвоем, так и в кругу старых добрых друзей, устроить конкурсы или интеллектуальные игры. Поход в театр, музей, кино или картинную галерею тоже хорошо впишется. Украшения в подарок подойдут с кварцем, ониксом, аметистом, турмалином и сапфиром.

Рыбы

Женщины-Рыбы не такие холодные, витающие в своих иллюзиях и на ходу спящие красавицы, как зачастую о них пишут. Обладая эмпатией, незаурядными талантами и высокой чувствительностью, они могут и глазом не моргнуть, если подарок им пришелся не по вкусу. Однако очень расстроятся и надолго запомнят это. Если вы решили подарить поездку к морю или морской круиз, то обязательно побеспокойтесь о комфорте, качестве еды и отдыха. Посещение СПА, курс массажей или релаксирующих процедур, уход за телом и волосами, поход в театр или оперу будут точно оценены по достоинству. Рыбы ценят роскошь и богемность, поэтому посещение соответствующих ресторанов или мероприятий их порадует. Украшения подойдут их белого золота, платины или серебра с аквамарином, жемчугом, бриллиантом, кораллом, перламутром.

4 отзыва — отзывы посетителей о пабе Bruxelles ул.

Восстания, д. 20

Что ВсёМасленицаФильмы в прокатеСпектакли в театрах8 мартаАвтособытияАкцииАлые парусаБалБалет, операБлаготворительностьВечеринки и дискотекиВыставкиВыступления DJДень влюбленныхДень городаДень ПобедыДень снятия блокадыКинопоказыКонференцииКонцертыКрасота и модаЛекции, семинары и тренингиЛитератураМероприятия в ресторанахМероприятия ВОВНочь музеевОбластные событияОбщественные акцииОнлайн трансляцииПасхаПраздники и мероприятияПрезентации и открытияПремииРазвлекательные событияРазвлечения для детейРеконструкцииРелигияРождество и Новый годРождество и Новый Год в ресторанахСобытия на улицеСпектаклиСпортивные события Творческие вечераФестивалиФК ЗенитШкольные каникулыЭкологические событияЭкскурсииЯрмарки

Где ВездеАдминистрации р-новКреативные art заведенияПарки аттракционов, детские развлекательные центрыКлубы воздухоплаванияБазы, пансионаты, центры загородного отдыхаСауны и баниБарыБассейны и школы плаванияЧитальные залы и библиотекиМеста, где играть в бильярдБоулингМагазины, бутики, шоу-румы одеждыВерёвочные городки и паркиВодопады и гейзерыКомплексы и залы для выставокГей и лесби клубыГоры, скалы и высотыОтели ГостиницыДворцыДворы-колодцы, подъездыЛагеря для отдыха и развития детейПрочие места отдыха и развлеченийЗаброшки — здания, лагеря, отели и заводыВетеринарные клиники, питомники, зоогостиницыЗалы для выступлений, аренда залов для выступленийЗалы для переговоров, аренда залов для переговоровЗалы и помещения для вечеринок, аренда залов и помещений для вечеринокЗалы и помещения для мероприятий, аренда залов и помещений для мероприятийЗалы и помещения для праздников, аренда залов и помещений для праздниковЗалы и помещения для празднования дня рождения, аренда залов и помещений для празднования дня рожденияЗалы и помещения для проведения корпоративов, аренда залов и помещений для проведения корпоративовЗалы и помещения для проведения семинаров, аренда залов и помещений для проведения семинаровЗалы и помещения для тренингов, аренда залов и помещений для тренинговЗалы со сценой, аренда залов со сценойКонтактные зоопарки и парки с животнымиТуристические инфоцентрыСтудии йогиКараоке клубы и барыКартинг центрыЛедовые катки и горкиРестораны, бары, кафеКвесты в реальности для детей и взрослыхПлощадки для игры в кёрлингКиноцентры и кинотеатрыМогилы и некрополиВодное поло. байдарки, яхтинг, парусные клубыКоворкинг центрыКонференц-залы и помещения для проведения конференций, аренда конференц-залов и помещений для проведения конференцийКонные прогулки на лошадяхКрепости и замкиЛофты для вечеринок, аренда лофтов для вечеринокЛофты для дней рождения, аренда лофта для дней рожденияЛофты для праздников, аренда лофта для праздниковЛофты для свадьбы, аренда лофтов для свадьбыМагазины одежды и продуктов питанияМаяки и фортыМед клиники и поликлиникиДетские места отдыхаРазводный, вантовые, исторические мостыМузеиГосударственные музеи-заповедники (ГМЗ)Креативные и прикольные домаНочные бары и клубыПляжи, реки и озераПамятники и скульптурыПарки, сады и скверы, лесопарки и лесаПейнтбол и ЛазертагКатакомбы и подземные гротыПлощадиПлощадки для мастер-классов, аренда площадкок для мастер-классовПомещения и конференц залы для событий, конференций, тренинговЗалы для концертовПристани, причалы, порты, стоянкиПриюты и фонды помощиПрокат спортивного инвентаряСтудии красоты и парикмахерскиеОткрытые видовые крыши и площадкиКомплексы, арены, стадионыМужской и женский стриптиз девушекЗалы и помещения для онлайн-мероприятий, аренда залов и помещений для онлайн-мероприятийШколы танцевГипер и супермаркетыДК и театрыЭкскурсионные теплоходы по Неве, Лагоде и Финскому ЗаливуТоргово-развлекательные центры, комплексы и торговые центры, бизнес центрыУниверситеты, институты, академии, колледжиФитнес центры, спортивные клубы и оздоровительные центрыПространства для фотосессий и фотосъемкиСоборы, храмы и церкви

Когда Любое времясегодня Чт, 3 мартазавтра Пт, 4 мартасуббота, 5 мартавоскресенье, 6 мартапонедельник, 7 мартавторник, 8 мартасреда, 9 мартачетверг, 10 мартапятница, 11 мартасуббота, 12 марта

Гороскоп на сегодня — 03 марта 2022 года – гороскоп для всех знаков Зодиака онлайн на ONLINE.

UA

Сообразительные и дотошные Девы умеют оказывать серьезное влияние на тех, кто облечен правом принимать ответственные решения. И с успехом этим пользуются. чтобы сохранить отношения Девам стоит в любви своё врождённое упрямство использовать в ограниченных количествах.

Стрельцы не настолько слабые, чтобы терпеть оскорбления, не настолько сильные, чтобы их прощать, но и не настолько злобные, чтобы мстить. Поэтому чаще всего они просто поворачиваются к обидчику спиной. Навсегда. очень часто у Стрельцов обстоятельства складываются так, что надеяться-то можно на что угодно, но реально рассчитывать — только на себя. Стрелец любит уютных людей, без «колючек» и глубоких омутов в характере. Любит, когда можно поговорить с человеком о чем угодно без споров и выяснений, кто больше прав, — когда именно такие задушевные разговоры и живая, искренняя теплота в отношениях для обоих важнее всего. Такие люди становятся частью жизни Стрельца и он переживает за них так же, как за себя самого.

Если будет надо выбирать, то скорее всего вместо светских и красиво говорящих Рыбы выберут хозяйственных и молча делающих. для Рыб один человек действительно может стать целым миром.

Читайте ежедневный гороскоп на каждый день для всех знаков зодиака на нашем сайте. Гороскоп на сегодня, 03 марта, для всех знаков зодиака читайте далее в нашем материале.

Овен (21 марта — 20 апреля)

Гороскоп на 03 марта 2022 года для Овнов

Бизнес-гороскоп для Овнов

Не торопитесь сегодня вливаться в работу сразу с самого утра. Наработаться и устать вы еще всегда успеете. А вот продлить перекур на несколько лишних минут или часов, обсудить с коллегами прошедшие дни и построить планы на стремительно приближающиеся новые выходные можете и не успеть.

Любовный гороскоп для Овнов

Вам стоит продемонстрировать широту своих интересов. Любимому вами человеку будет приятно, что вы увлечены не только им самим, но также не чужды музыке, литературе или авиамоделированию.

Гороскоп здоровья для Овнов

Наибольшего внимания Овнов потребует здоровье сердечно-сосудистой системы, а для этого, кроме умеренных физических нагрузок, не забудьте про ограничение таких не всегда полезных продуктов, как солености и животные жиры.

Кулинарный гороскоп для Овнов

Устройте себе сегодня рыбный день. Если средства позволяют побалуйте свой организм икорочкой, да шашлычком из осетринки. Впрочем, это скорее не еда, а закусь, хоть и хорошая. Если же хочется просто плотно поесть — отведайте щуки. Несмотря на то, что многие относятся к ней как к сорной и не заслуживающей внимания рыбе, поверьте, это не так. Правда только в том случае, если щука свежевыловленная.

Общий гороскоп для Овнов

Сегодня вы можете оказаться немного более эгоцентричным, чем следовало бы. И вам не замедлят на это обстоятельство указать. Нынешний день чреват ссорами.

Телец (21 апреля — 20 мая)

Гороскоп на 03 марта 2022 года для Тельцов

Любовный гороскоп для Тельцов

Нынче вам будет особенно важно понять, что же о вас думают. И именно сегодня это будет особенно трудно. Пытаясь получить интересующую вас информацию окольными путями, держите в голове, что, скорее всего, по дороге она изменится до неузнаваемости.

Гороскоп здоровья для Тельцов

В этот день тонус вашего организма вряд ли будет слишком высоким. Чтобы разрешить эту проблему, постарайтесь правильно спланировать режим дня, а также грамотно сочетать продукты питания.

Кулинарный гороскоп для Тельцов

Вы склонны искать сложностей на собственную голову. Если вы будете упорствовать в этой склонности, вы их обретете, причем в масштабах, значительно превышающих ваши способности с трудностями справляться. Оберните эту разрушительную силу в какое-нибудь мирное русло. Скажем, блюда посложнее выбирайте — эффект будет несравнимо более приятным. Как вы посмотрите на перспективу откушать тушеных в вине перепелов?

Бизнес-гороскоп для Тельцов

Сегодня любое дело в ваших руках будет доведено до конца, и вы проявите при этом немало упорства и трудолюбия. Такое рвение ваше начальство не может не оценить, а значит, у вас в скором времени появится перспектива карьерного роста, что вас очень порадует!

Общий гороскоп для Тельцов

Оглянитесь вокруг, поищите в окружающем мире поэзию. Хорошенько поищите, может быть под диван завалилась. Не найдете — так хоть пыль вытрите.

Близнецы (21 мая — 21 июня)

Гороскоп на 03 марта 2022 года для Близнецов

Гороскоп здоровья для Близнецов

Сегодня Близнецы могут оказаться забывчивы, в результате чего может нарушиться схема приема тех или иных препаратов. Напишите себе записку, поставьте будильник — в общем, постарайтесь этого не допустить.

Любовный гороскоп для Близнецов

Сегодня вашему любимому человеку будет непросто взять себя в руки и заставить делать что-то полезное для ваших с ним отношений. Пожалуй, такое будет происходить потому, что он не будет чувствовать необходимости в каких бы то ни было действиях. Может быть, вы ему в этом поможете?. .

Бизнес-гороскоп для Близнецов

Вам сегодня стоит расслабиться и постараться вообще ничего не делать. Даже чай лишний раз не заваривать, с дивана лишний раз не вставать. У вас вскоре начнется слишком напряженный период, и в последние дни перед его наступлением стоит накопить силы.

Кулинарный гороскоп для Близнецов

Сегодня не стоит сопровождать потребление пищи беседой, тем более — деловым разговором. Толка от него большого не будет, а процесс нарушит. Тем паче, что рекомендованные на нынешний день блюда полностью поглотят внимание едока — тушеные с чесноком бараньи или свиные с перцем ребрышки, болтая, есть не с руки.

Общий гороскоп для Близнецов

Сегодня у вас может появиться навязчивая идея, которая не даст вам покоя, пока вы не воплотите ее в жизнь, либо не убедитесь в полной ее несостоятельности. Общаться с вами будет непросто.

Рак (22 июня — 22 июля)

Гороскоп на 03 марта 2022 года для Раков

Кулинарный гороскоп для Раков

День (особенно в его второй половине) вполне можно считать рыбным. И вряд ли вы сегодня сможете найти для себя пищу лучшую, чем жареная зубатка. Если у вас есть достаточное количество свободного времени, можете приготовить ее самостоятельно. Но лучше, всё же, зайти в ресторанчик. Желательно в такой, где вы уже неоднократно (или хотя бы однократно) бывали.

Общий гороскоп для Раков

Не пытайтесь сегодня действовать согласно голосу разума — доверьтесь дремлющим в глубине вашего сознания древним инстинктам. Только учтите, что с правилами дорожного движения они не знакомы.

Гороскоп здоровья для Раков

В этот день вам не стоит перегружать себя решением многих проблем. Если вам так уж хочется серьезных свершений, возьмитесь с какое-то одно дело и выполните его с блеском. Все равно большее только здоровье ваше подорвет.

Любовный гороскоп для Раков

Сегодня вам снова станет грустно, причем, скорее всего, без особой на то причины. Вы любите и любимы, ваша половинка готова на всё ради вас и даже на что-то большее, чем вы от неё ожидаете. Однако вам почему-то всего этого мало. Может быть, ответите для себя на вопрос, чего именно вам не хватает?..

Бизнес-гороскоп для Раков

Вы не только успеете до мелочей проработать все, что планировали сделать сегодня, но и взяться за дела, намеченные на завтра и более отдаленное будущее, а также влезть в дела окружающих, пытаясь справиться заодно и с ними. Беда в том, что в этом случае вам придется доводить их до конца.

Лев (23 июля — 23 августа)

Гороскоп на 03 марта 2022 года для Львов

Любовный гороскоп для Львов

Сегодня велика вероятность заразиться звездной болезнью. От кого — неясно, зато ясно, какие будут последствия, и проявятся они моментально. Вы со всеми перессоритесь, если не найдете противоядия.

Бизнес-гороскоп для Львов

Сегодня очень возможны ссоры из-за недопонимания. На рабочем месте постарайтесь сдерживаться, чтобы не увязнуть в конфликтах, а еще лучше — попробуйте освободиться пораньше и хотя бы час погулять в одиночестве. Так и для вашего дела, и для ваших сотрудников лучше будет.

Гороскоп здоровья для Львов

В этот день звезды настоятельно рекомендуют вам питаться исключительно правильно, а про вредные продукты забыть напрочь. Если вы не уверены в правильности вашего выбора, не ешьте вовсе — так оно вернее.

Кулинарный гороскоп для Львов

Не бойтесь сегодня рисковать. В конце концов, риск — это именно то, что придает жизни ее неповторимый вкус. Так что набивайте поплотнее кошелек и устремляйтесь на поиски гастрономических развлечений. К сожалению, нельзя гарантировать, что вы и ваш желудок будете удовлетворены результатами сегодняшнего ужина, но то, что непередаваемые ощущения вы с ним получите, сомнению не подлежит.

Общий гороскоп для Львов

Сегодня вы, возможно, впадете в состояние, близкое к меланхолии. Сделайте задумчивое лицо, и вас никто не посмеет обвинить, что своим кислым видом вы мешаете окружающим радоваться жизни.

Дева (24 августа — 23 сентября)

Гороскоп на 03 марта 2022 года для Дев

Любовный гороскоп для Дев

Девы, не переживайте по пустякам! Сегодня кто-то может сделать вам замечание по поводу вашего внешнего вида. Но вы-то знаете, что супругу нравится ваша красивая чёлка! Не комплексуйте — завистники были и будут всегда. Звёзды советуют побыстрее успокоиться и, если вам требуется утешительная терапия, пройтись по магазинам.

Бизнес-гороскоп для Дев

Потратьте время на работе для завершения старых дел, займитесь рутинной работой, от которой вы в последнее время отлынивали — ее наверняка накопилось изрядно. Если вы не разберетесь с завалами (или, по крайней мере, не начнете этот процесс) сегодня, завтра вас может накрыть с головой.

Кулинарный гороскоп для Дев

Сегодня вы будете весьма сильны как физически, так и морально. Вам нужна легкоусвояемая белковая пища — на обед лучше всего заказать крольчатину. Также хорошо впишется в ваш гороскоп сыр, желательно — тот, что с голубой плесенью: рокфор или бри. Не стоит есть многокомпонентные салаты, особенно те, в чей состав входит картофель.

Гороскоп здоровья для Дев

Сегодня вам стоит вспомнить о том, что тормоза придуманы не только для трусов, но и для тех, кто действительно заботится о целостности своих частей тела. Сделайте все возможное для того, чтобы уберечь себя от возможных травм.

Общий гороскоп для Дев

Сегодня вам не стоит особенно прислушиваться к тому, что будут говорить за вашей спиной. Бог с ними, с завистниками. Нынче вам вообще никто не указ, делайте, что хотите, ничего катастрофического вам натворить не удастся.

Весы (24 сентября — 23 октября)

Гороскоп на 03 марта 2022 года для Весов

Общий гороскоп для Весов

Не пытайтесь подвинуть гору силой мысли — не подвинется. Не наказывайте тех, кого можете наказать — они этого не заслужили.

Гороскоп здоровья для Весов

Нынче старайтесь не допустить раздражения слизистой желудка. Откажитесь от всего слишком острого, соленого, едкого и поосторожнее с лекарствами. Если не принимать их никак нельзя, постарайтесь запивать их целым стаканом воды.

Кулинарный гороскоп для Весов

Главный овощ этого дня — капуста. Начните со щей или борща, либо, если эти супы вас не устраивают или отсутствуют в меню, закажите мясной бульон с брокколи или брюссельской капустой. Тушеная с копченостями или жаренная с фундуком капуста пойдет в качестве второго блюда, ну а с закуской и так все понятно — традиционная квашеная, правда, возможно, приготовленная не самым обычным способом.

Любовный гороскоп для Весов

Сегодняшний день ясно покажет, как дальше будут развиваться ваши отношения. Любая ссора сегодня приведёт к обилию ссор в будущем. Поэтому не лучше ли сегодняшний день сделать радостным и романтичным, во всем потакать своей половинке, не раздражать её?

Бизнес-гороскоп для Весов

Сегодня вам не стоит доверять вашим коллегам и партнерам. Ничего разумного и доброго, не говоря уж о вечном, они вам сегодня не скажут, даже если очень захотят. Лучшее, что вы можете сделать — постараться свести количество встреч с ними к необходимому минимуму. А лучше — и вовсе на нет.

Скорпион (24 октября — 22 ноября)

Гороскоп на 03 марта 2022 года для Скорпионов

Общий гороскоп для Скорпионов

Не занимайтесь высказыванием предположений, это только заставит вас выглядеть глупо и не более. Сегодня вам стоит говорить лишь о том, что вы знаете наверняка.

Бизнес-гороскоп для Скорпионов

Займитесь своим драгоценным здоровьем, которое вот-вот может подвести вас. Сейчас на службе наступает очень ответственный период, в течение которого ваше присутствие на работе будет крайне важно, так что забота о своем самочувствии становится вашей основной задачей.

Любовный гороскоп для Скорпионов

Сегодня от вашего любимого человека помимо морального удовольствия и вселенского счастья вы можете получить еще что-то весьма материальное. Например, подарок какой-нибудь или вкусную еду. Правда, это может оказаться и мешок с мусором, который вам придется вынести, он тоже материален, не поспоришь.

Кулинарный гороскоп для Скорпионов

Сегодня вам будет особо неполезно поддаваться какому бы то ни было искушению. Ожидания ваши наверняка будет обмануты — а что может быть вреднее обманутых ожиданий? Пожалуй, только коктейль из водки с портвейном. Так что кушайте рекомендованную на тот день рыбу (предпочтительно леща, карпа или жереха) и не соглашайтесь на заманчивые предложения отведать чего-то исключительного.

Гороскоп здоровья для Скорпионов

Сегодня звезды советуют Скорпионам просто расслабиться и начать получать удовольствие от того, что с вами происходит. Любого рода стрессы могут довольно негативно сказаться на вашем здоровье.

Стрелец (23 ноября — 21 декабря)

Гороскоп на 03 марта 2022 года для Стрелецов

Гороскоп здоровья для Стрелецов

В этот день постарайтесь уделить достаточно внимания состоянию вашего желудка, а также поджелудочной железы. Сейчас только от вас будет зависеть, насколько хорошо вы будете себя чувствовать.

Бизнес-гороскоп для Стрелецов

Не бегите от рутины, вам от неё все равно никуда не деться. Помните, что именно она помогает вам держаться на плаву, когда вдруг почва начинает уходить у вас из-под ног. Не слушайте никого, кто сегодня вам будет говорить о необходимости перемен — она станет очевидна тогда, когда вам это станет нужно.

Общий гороскоп для Стрелецов

Сегодня ничто не сможет вас удержать. Вы будете подобны вихрю, плохо понимающему, куда он, собственно, несется, но чрезвычайно мощному.

Любовный гороскоп для Стрелецов

Не заводите сегодня новых знакомств! Иначе проблемы со старыми неизбежны. В вашей половинке сегодня проснется жуткий ревнивец, и вас будут обвинять в неравнодушии даже к совершенно не обаятельному фонарному столбу. Придется целый день демонстрировать чудеса феноменальной верности.

Кулинарный гороскоп для Стрелецов

Сегодня вы можете переоценить возможности своего организма, и съесть слишком много закуски, не оставив места для более основательного и, что немаловажно — вкусного блюда. Во-первых, будет обидно, во-вторых, вы вынуждены будете покинуть стол с чувством, далеким от удовлетворения, да и чувство голода вернется быстрее, чем надо бы. Вероятно, стоит вообще отказаться от предваряющих основное блюдо салатиков.

Козерог (22 декабря — 20 января)

Гороскоп на 03 марта 2022 года для Козерогов

Гороскоп здоровья для Козерогов

В этот день Козерогам следует последить за своим артериальным давлением, сейчас его нестабильность может спровоцировать массу проблем. Постарайтесь больше отдыхать и не подвергать свой организм каким-либо стрессам.

Бизнес-гороскоп для Козерогов

Пробуждение вряд ли принесет вам много радости. Если же вдруг вы очнетесь ото сна с ярко выраженным желанием немедленно приступить к трудам, отмените все дела и отправляйтесь к психиатру. Нельзя так много работать.

Общий гороскоп для Козерогов

Сегодня вы будете особенно легко поддаваться на провокации, что может вылиться в перманентную ссору со всеми вместе и с каждым в отдельности. Постарайтесь отнестись к происходящему с долей юмора, это, пожалуй, лучшее средство от плохого настроения.

Кулинарный гороскоп для Козерогов

Подходящий день для того, чтобы потренировать свою силу воли. Скажем, объявить, что вы сегодня на строжайшей диете, и отправиться с друзьями в ресторан, пить свою минеральную воду с ломтиком лимона, покуда они вкусно и с аппетитом кушают разнообразные мясные и рыбные разносолы, запивая их разного рода алкогольной продукцией. Полюбуйтесь на них минут тридцать, а потом закажите нормальную еду себе. Получите ни с чем не сравнимое удовольствие.

Любовный гороскоп для Козерогов

Сегодня вы решите, что пришло самое подходящее время для того, чтобы тайное стало явным, и раскроете вашему любимому человеку какой-то ваш секрет. Однако неизвестно, насколько он окажется готов к таким откровениям. Вероятность адекватной реакции весьма высока, но всегда остается злополучное «но»…

Водолей (21 января — 20 февраля)

Гороскоп на 03 марта 2022 года для Водолеев

Общий гороскоп для Водолеев

Сегодня желаемого вы сможете добиться только с наскока, воспользовавшись силой (не физической, конечно, боже вас упаси от проявления насилия) и элементом внезапности. На простую же просьбу вам скорее всего ответят отказом.

Кулинарный гороскоп для Водолеев

Сегодня рекомендуется попробовать какое-нибудь национальное блюдо. Например, фаршированную щуку. Причем, не просто фаршированную, а по всем правилам — грибами с луком, как и положено лучшему блюду еврейской кухни. Не хотите щуки — попробуйте, ну, хотя бы, барабульку по-александрийски. Замечательный образчик египетской кухни..

Любовный гороскоп для Водолеев

Сегодня вам совершенно неожиданно предложат начать романтические отношения. Причём вы явно не будете ожидать такого выпада со стороны данного человека, поэтому сильное удивление вам гарантировано. Впрочем, вы быстро возьмёте себя в руки и дадите достойный ответ. Какой — решать вам.

Бизнес-гороскоп для Водолеев

Сегодня вас лучше не трогать! Ваше терпение на пределе, а поэтому стоит вам выйти из себя, мало не покажется никому. Контролируйте свои эмоции, ведь не виноваты же ваши близкие в том, что у вас наступил трудный период. Поделитесь всем, что накипело у вас в душе, с теми, кто вас поймёт, и вам станет легче.

Гороскоп здоровья для Водолеев

Нынче уделите особое внимание уходу за своими волосами. Сколь бы внимательны вы ни были к ним обычно, сейчас стоит сделать еще больше. Не пожалеете. Если же обычно вам на них наплевать, так хоть расчешитесь.

Рыбы (21 февраля — 20 марта)

Гороскоп на 03 марта 2022 года для Рыб

Кулинарный гороскоп для Рыб

Сегодня основой вашего рациона следует сделать молочные продукты. Но не следует сразу пугаться необходимости давиться молочным супом — есть масса вкусных вещей вполне молочного происхождения. И если кефир, ряженка, творог или сметана не вызывают у меню вас бурного гастрономического восторга (если вызывают — то и проблемы нет), то стоит вспомнить о сыре. В принципе, молочным можно счесть и пиццу..

Бизнес-гороскоп для Рыб

Не спешите сегодня что-то кардинально менять в вашем рабочем распорядке дня. Вряд ли эти изменения пойдут на пользу вашей непосредственной профессиональной деятельности. Если твердо решили что-нибудь модернизировать, делайте это плавно, постепенно, поэтапно, никуда не торопясь.

Гороскоп здоровья для Рыб

В этот день не забудьте уделить внимание состоянию своей кожи. Если у вас ярко выраженная угревая сыпь, то сейчас любые самостоятельные пути её устранения могут только усугубить ситуацию. Лучше уж сдаться специалисту.

Общий гороскоп для Рыб

Хотеть не вредно, однако только хотеть, ничего для исполнения желания не делая, все-таки не слишком полезно. Сделайте первый шаг — а там уж как повезет.

Любовный гороскоп для Рыб

Ваша свинья-копилка, должно быть, давно заполнена весело звенящими монетами, заботливо скопленными вами на круиз. Сегодня самое время решить серьёзно, что вы с семьёй будете делать в ближайший месяц. Вот и посвятите этот день поисками информации и расчётам. Может, и решите что-нибудь — всякое бывает. Впрочем, достаточно увлекательным окажется и сам процесс.

Как правильно есть раков

Сьюзан ВинъярдGetty Images

Ничто так не говорит о весне в Луизиане, как вареные раки! Вам не обязательно жить там, чтобы оценить эту вкусную традицию, хотя вам может быть интересно, как есть раков. И что же это за существа, похожие на миниатюрных лобстеров?

Раки, которых также называют рачками, раками или грязевыми клопами, вовсе не рыба, а ракообразные, живущие в пресной воде, например, в реках и болотах. Слегка сладковатые, на вкус они напоминают нечто среднее между своими собратьями, омарами и креветками. Вы можете найти раков по всему миру, но более 95% раков, потребляемых в США, собираются в Луизиане. Такие фестивали, как фестиваль раков в Бро-Бридж, подчеркивают популярность ракообразных, особенно с марта по май (так называемый пик сезона раков). Заправленные в местные деликатесы, такие как суп из раков и étouffée, или съеденные с рук с приправой Cajun, они не просто так являются ракообразными штата! Вы также можете найти раков в таких штатах, как Миссисипи и Алабама, а если вы не живете на юго-востоке, вы можете купить их в Интернете в таких розничных магазинах, как LA Crawfish.

Наиболее распространенный способ приготовления раков — их варка. Но поскольку их обычно подают в ракушках, вы можете быть немного напуганы, если никогда не пробовали их раньше! Прочтите надежное пошаговое руководство по употреблению вареных раков.

Каджунская приправа

Луизиана walmart. com

1,42 доллара США

Какую часть раков ты должен съесть?

Мясо раков находится в хвосте.Однако это не означает, что вы должны игнорировать голову. Что приводит нас к…

Можно мне съесть желтое вещество в голове лангуста?

Абсолютно! Сок в голове полностью съедобен и имеет солоноватый, сладкий вкус, который многие считают деликатесом — и лучшей частью опыта поедания раков. Просто высосите его из раковины ртом, как только вы отделите голову от хвоста.

Пошаговая инструкция по употреблению вареных раков:


  1. Держите раков по обе стороны от хвостового сустава.Ваши большие пальцы должны быть с одной стороны скорлупы, а указательные — с другой.
  2. Вращающим движением отделите голову от хвоста.
  3. Необязательно, но рекомендуется: высосите желтое вещество, также известное как «масло раков», из головы рака.
  4. Выбросьте голову, затем большими пальцами очистите панцирь от самой широкой части хвоста, как креветки.
  5. Удерживая хвост одной рукой, другой рукой вытяните мясо хвоста.Наслаждаться!

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Где сейчас поесть в Хьюстоне: 16 лучших ресторанов к сезону раков

    Когда поздняя зима превращается в весну, мысли жителей Хьюстона неизбежно обращаются к ракам. По всему городу люди собираются, чтобы почистить и съесть тысячи фунтов свежесваренных ракообразных.

    Будь то традиционные луизианские или вьет-каджунские рестораны, Хьюстон предлагает широкий выбор заманчивых блюд, которые различаются по уровню специй. От острых уровней, которые достаточно сильны, чтобы потребовать перчаток, до декадентских ароматов чесночного масла, раки предлагают ароматы, которые должны понравиться почти всем.

    Конечно, лакомство раками в феврале означает готовность согласиться на чуть более высокие цены и немного меньшие экземпляры. Они станут больше (и дешевле) в марте и апреле.

    Этот список сочетает в себе некоторые из самых известных мест для ловли раков в городе с несколькими новичками и парой скрытых жемчужин. Все предлагают раков на вынос; к счастью, раки хорошо путешествуют.

    Акадское побережье
    Этот ресторан морепродуктов, недавно открытый во Второй палате, предлагает традиционные раки в каджунском стиле со среды по воскресенье по цене 6,99 долларов за фунт или пять фунтов за 30 долларов (5,99 долларов за 25 долларов в среду и воскресенье). Просторный внутренний дворик ресторана предлагает много места для трапезы на свежем воздухе.Широкий выбор домашних коктейлей и недорогая карта вин предлагают множество вариантов сочетания.

    Байу Сити Морепродукты и паста  
    Почтенный ресторан в районе Galleria незаметно переехал в новое здание в 2020 году. Поклонники рассчитывают, что в Bayou City подают раков хорошего размера с хорошо сбалансированной смесью специй. Приготовьте еду из грязевых жуков или оставьте место для некоторых массивных блюд ресторана.

    BB’s Tex-Orleans  
    Из небольшого ресторана Montrose сеть BB’s выросла до 10 заведений по всему Хьюстону.Его традиционное кипячение в луизианском стиле имеет достаточно остроты, чтобы у человека покалывали губы, но никогда не становится настолько острым, чтобы кому-то не захотелось еще фунта. В большинстве мест есть много мест для отдыха на открытом воздухе.

    Бойлерная
    Популярный фуд-блогер из Хьюстона Даниэль Дюбуа (она же Hangryhoustonian в Instagram) отмечает, что это маленькое место в Хайтс больше всего похоже на ее опыт взросления в Луизиане, и этого достаточно для нас. Сядьте за один из столиков для пикника в ресторане или возьмите раков с собой.

    Ботинок  
    Основанный уроженцами Луизианы, которые знают, что секрет отличных раков начинается с их правильной подготовки, раки The Boot’s всегда доставляют пряные специи. Вот почему хьюстонцы собираются в его обширном внутреннем дворике за фунтами грязевых жуков, но не пропускают первоклассных пацанов.

    Пивоваренная компания Баффало Байу  
    Победитель конкурса CultureMap Tastemaker Awards «Пивоварня года» позиционирует себя как самую креативную пивоварню Хьюстона, и это утверждение еще больше подтверждается приготовлением лангуста шеф-поваром Арашем Харатом.По субботам с 14:00 до распродажи приправы Kharat включают лук, чеснок, перец чили, пюре из манго, домашнюю смесь микелады и пять галлонов светлого эля Buff Brew’s Dreamsicle. После варки их добавляют в секретный соус шеф-повара, а также сливочное масло и чеснок. Не забудьте ссылки на домашнюю, копченую колбасу и колбасу.

    Каджунская кухня  
    Это заведение в китайском квартале заслужило признание благодаря своей «Kitchen Special», в которой к знакомой смеси специй Cajun добавляются цитрусовые и лук.Также стоит попробовать тайский аромат базилика, в котором используется лемонграсс.

    Кафе с раками  
    Будь то его первоначальное расположение в китайском квартале или его второй аванпост в The Heights, этот ресторан привлекает любителей специй своим ароматом тайского базилика. Тем, кто ищет что-то более сладкое, стоит обратить внимание на фирменную смесь чесночного масла и лимонного перца. Крылышки с солью и перцем, шарики буден и яичные рулетики из раков тоже стоит заказать.

    Раки Крис  
    Бывший участник конкурса Masterchef Крис Спрэдли запустил мобильное всплывающее окно с раками, которое обслуживает различные пивоварни в районе Хьюстона.Уроженец Хьюстона и бывший житель Луизианы, шеф-повар рекламирует свой 20-летний опыт в приготовлении раков и других каджунских блюд. Те, кто хочет накормить толпу, должны обратить внимание на скидки «BYO Cooler» при заказе от 50 и 100 фунтов.

    Раки и лапша  
    Этот главный продукт китайского квартала остается самым известным местом Хьюстона для вьетнамских раков. Заслугой этого является его появление в нескольких телешоу — помните, когда Эндрю Циммерн ел свои хвосты в панцире — а также признание, которое владелец-шеф-повар Тронг Нгуен получил в прошлом году как финалист премии Джеймса Берда.Фирменная приправа с чесночным маслом была скопирована во всех ресторанах, но оригинал все еще делает это немного лучше. Посетители должны изучить остальную часть меню, так как голубые крабы с солью и перцем, куриные крылышки в рыбном соусе и болюк лак не менее превосходны, чем раки.

    Хижина раков  
    Любители раков стекаются в Кросби (это удивительно короткая поездка от внутренней петли), чтобы отведать грязевых жуков с каджунскими приправами в этом огромном ресторане. Сообщается, что раков продается больше, чем в любом отдельном ресторане в Техасе, смесь специй в ресторане уравновешивает тепло, позволяя сиять натуральным ароматам раков.Это также BYOB, поэтому не забудьте взять с собой кулер с пивом или вином, чтобы облегчить ожог. В настоящее время вывоз только через автомобиль; начало ужина запланировано на 24 февраля. 

    Магазин морепродуктов и ресторан Джениви  
    Этот ресторан в Западном Хьюстоне — место, где истинные одержимые раками ходят за хорошо приправленными и недорогими раками. Положитесь на более крупных, чем обычные, раков, которые всегда правильно приготовлены. Привлекательное сочетание жареных морепродуктов и других каджунских блюд завершает ассортимент.Пока только на вынос.

    Патио в The Pit Room
    В этом баре рядом с популярным рестораном барбекю Montrose каждую пятницу и воскресенье подают раков. В настоящее время они стоят 9,95 долларов за фунт или три фунта за 27 долларов. Их подают с кукурузой, картофелем, грибами и домашней колбасой андуй. Смесь специй в каджунском стиле дает много тепла, а широкий выбор кранов в барах предлагает множество заманчивых вариантов.

    Разгул в Ричмонде
    Каждое воскресенье, начиная с 14 февраля, в спорт-баре Montrose будут предлагаться раки в неограниченном количестве по цене 30 долларов США на человека (пока есть запасы). Специальные напитки включают ведра домашнего пива за 15 долларов, ведерки крафтового пива за 20 долларов, графины мимозы и сангрии за 13 долларов.

    Дикий каджун
    Популярный ресторан Viet-Cajun предлагает пять вкусов раков: Wild Cajun (свежий зеленый лук), Hot and Sour, Thai Basil, Kitchen Special и Garlic Butter. Обширное меню хорошо приготовленных блюд каджунской кухни — от шариков буден и жареного аллигатора до полосок бенье — представляет собой привлекательную альтернативу вареным морепродуктам. Просто оставьте место для заказа или двух крылышек с рыбным соусом.

    Синь Чао
    Шеф-повар Тони Нгуен каждый понедельник подает в этом современном вьетнамском ресторане своих фирменных раков H-Town Bang (его вариант чесночного масла). По понедельникам в ресторане действует «счастливый час» в течение всего дня, что означает разливное пиво за 5 долларов, отборные вина за 6 долларов и коктейли за 7 долларов.

    Что едят раки? — AZ Animals

    Для многих людей во всем мире раки (также называемые раками или раками) являются пищей. Это официальное ракообразное штата Луизиана.Но что ест еда? Раки — это пресноводные ракообразные, которые выглядят как маленькие омары и даже по вкусу напоминают омаров, но маленькие, как креветки, с более жирным хвостовым мясом, чем у креветок, и жиром, хранящимся в голове. И в отличие от обращения с лобстерами как с деликатесом, раков часто используют в домашней кухне. Давайте вместе исследуем, что едят эти так называемые пресноводные лобстеры, каменные лобстеры или горные лобстеры.

    Что едят раки

    Раки, или раки, питаются всеядно, то есть они едят как растительную, так и животную пищу.

    A-Z-Animals.com

    Раки или раки всеядны, то есть они едят как растительную, так и животную пищу. Их среда обитания в дикой природе — это текущие ручьи, такие как река или ручей, но иногда также пруд, болото или канава. Текучая, а не стоячая вода позволяет им легко добывать пищу. Они едят все, что может проплыть мимо них или опуститься на дно. Сюда входят разлагающаяся растительность и водные существа, такие как гнилые листья, мертвая рыба, водоросли, планктон и ветки. Но они также могут быть охотниками и есть маленьких червей, улиток, яйца, личинок, насекомых, креветок, рыбу, головастиков, маленьких черепах, лягушек и даже собственных маленьких раков. Маленькие раки питаются в основном водорослями. Диета раков в дикой природе аналогична таковой в пруду, но люди, которые выращивают раков в прудах, также кормят их готовыми овощами и коммерческим кормом.

    Полный список продуктов питания раки есть

    в дикой природе:

    Более большой контент:

    предыдущая следующая
    • разлагающая растительность, такая как листья или близнецы
    • мертвые рыбы
    • планктон и водоросли
    • маленькие черви, улитки, икра, личинки, насекомые, креветки, рыба, головастики, детеныши черепах, лягушки
    • Детеныши раков

    В пруду:

    • Гниющая растительность
    • Мертвая рыба, беспозвоночные существа
    • 7 Личинки, и младенцы
    • Baby Ranfish
    • Коммерческие пеллеты и водоросли
    • приготовленные овощи
    • Пеллеты
    • Algae
    • Очень мягкие овощи
    • Очень мягкие вареные овощи
    a Раки в аквариуме. Раки являются редуцентами, а также детритофагами.

    Alex Stemmers/Shutterstock.com

    Пищеварительная система раков

    Раки являются разлагателями, а также детритофагами, но они также являются фильтраторами, то есть поглощают то, что взвешено в воде, уже целиком или в виде кусочков. Поэтому у них должна быть уникальная пищеварительная система, которая позволяет им расщеплять то, что они едят. Первый орган – это желудок, состоящий из двух частей. Кардиальный желудок хранит пищу и механически расщепляет ее зубами, в то время как пилорический желудок расщепляет ее химически, подобно желудкам позвоночных, таких как люди.Есть также пищеварительная железа, похожая на печень, и кишечник, который поглощает питательные вещества и выделяет отходы из заднего прохода.

    Продукты, вредные или токсичные для раков

    Раки и другие моллюски поглощают токсины из воды. Некоторые виды фитопланктона также содержат токсины, которые могут накапливаться в моллюсках и других существах, которые их едят, но они накапливаются в больших количествах в более крупных существах на вершине пищевой цепи.

    Раки, лангусты или раки являются одними из основных моллюсков во всем мире и являются основой некоторых пряных деревенских кухонь, где они по вкусу похожи на лобстеров и готовятся так же.У этих пресноводных ракообразных отсутствует вкус морской воды, в отличие от их морских собратьев, но они также всеядны. Они такие пикантные и вкусные, потому что едят богатую белком пищу.

    Далее: 7 птиц с длинными шеями

    Еда в Новой Зеландии – Раки – ПИЛОТНЫЕ ПУТЕВОДИТЕЛИ

    Факты о еде

    Где: Лучше всего наслаждаться в Каикоуре, Новая Зеландия
    Лучшие вкусы: 
    Нежный вкус – между тигровой креветкой и лобстером
    Вариант сервировки:  Свежеприготовленный, подается в чистом виде или с мягким соусом

    Новозеландцы любят мясо – баранина, поросенок (годовалая овца, которая вкуснее баранины, но не такая жесткая, как баранина), курица, говядина, и оленина ; на гриле, в жареном виде, в пирогах, в виде сосисок, список практически бесконечен! Если вы хотите попробовать что-то более уникальное, всегда есть лакомство маори,  баранья птица  (разновидность дичи), которое лучше всего описывается как курица со вкусом рыбы. Однако было бы ошибкой думать, что киви исключительно плотоядны. Климат здесь означает, что они могут выращивать свежие фрукты и овощи круглый год, и у них гораздо больше экзотических сортов, чем обычно встречаются в Великобритании или Америке, распространенными национальными продуктами являются кумара или сладкий картофель и киви . Они также очень любят свои десерты, и фаворитами являются Павлова (безе с фруктами и взбитыми сливками) и натуральное мороженое — искусственные добавки здесь не приветствуются.

    Морепродукты  являются национальным деликатесом, и, хотя они могут быть довольно дорогими, они определенно стоят своих денег — есть много разновидностей, уникальных для Новой Зеландии, а островной статус страны означает, что они всегда свежие. Существует удивительное множество различных видов рыбы, восхитительной в кляре (киви так же влюблены в «рыбу с чипсами», как и англичане) или приготовленной другими способами — запеченной в духовке, на гриле или во фритюре. У них также есть прекрасный выбор моллюсков , в том числе их знаменитые зеленогубые мидии , которые, как говорят, обладают некоторыми уникальными целебными свойствами и особенно полезны при ревматизме и других заболеваниях костей и суставов, морские гребешки и, самое главное, раки. .

    Раки

    Известные маори как koura , раки представляют собой разновидность ракообразных, напоминающих маленьких лобстеров , которые вырастают до шести дюймов в длину, снабжены клешнями и, как и их более крупные собратья, также становятся ярко-красными при приготовлении. Обычно их готовят так же, как лобстеров, и если их есть в прибрежном городе, вы можете быть уверены, что они будут свежими. У хороших раков нежный, слегка сладковатый вкус и мясистая, сочная текстура, похожая на тигровых креветок .Его не следует готовить с острым ароматным соусом, так как это заглушит его тонкий вкус. Фанатикам столового этикета следует держаться подальше, так как раков обычно едят пальцами, а также выковыривают или высасывают из панциря. Их можно купить в придорожных ларьках/магазинах вдоль прибрежных дорог, но лучше всего их есть по адресу Kaikoura , что на языке маори означает «есть раков», где есть небольшое количество ресторанов, специализирующихся на этом.

    Для тех, кто ограничен в средствах или просто хочет попробовать приготовить самостоятельно, раков можно купить в супермаркетах или у торговцев рыбой, а в некоторых местах вы можете попробовать поймать их во время дайвинга или сноркелинга, но имейте в виду, это непросто! Чтобы приготовить раков в кипящей воде, требуется всего двадцать минут, и хотя традиционный метод приготовления лобстеров заключается в том, чтобы бросить их живыми в кипящую воду, считается, что это более гуманно и дает лучшие результаты, если раки охлаждаются до тех пор, пока они не перестанут двигаться. затем помещают в кастрюлю с водой и постепенно доводят до кипения.

     

    ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Global Gourmet
    Справочная информация о продуктах, на которые следует обратить внимание, и списки рецептов

    Culture.co.nz
    Сайт о традиционной культуре Новой Зеландии, включая Поваренную книгу современных маори

    Hub UK
    Включая рецепты Tallyrand для раков в апельсиново-укропном соусе и термидор для раков.

    Гуилия Винченци

    Как есть раков: пошаговое руководство

    Варенье из раков — основное блюдо Юга.Это единственный раз, когда вы не должны бояться быть немного неряшливым, так как поедание раков — это полный практический опыт.

    Но подождите, а что такое раки?

    Слово, вероятно, вызывает в воображении смутный образ существа, похожего на креветку или лобстера, но многие не могут точно сказать, что это за ракообразное и откуда оно взялось. Проблема еще больше усложняется тем фактом, что у водных организмов столько же названий, сколько и у ног — раки, крейдиды, раки, раки, пресноводные омары, горные омары, каменные омары, грязевые клопы или ябби — все это среди множества его прозвищ. .

    Раки родственны креветкам и лобстерам, но основное отличие заключается в том, что они обитают в пресноводных средах обитания. Раков ловят или выращивают для еды по всему миру, а производство сосредоточено в Луизиане в Соединенных Штатах.

    Важные советы по употреблению раков

    1. Внимательно осмотрите раков, чтобы увидеть, где встречаются голова и хвост.
    2. Вставьте хвост в голову, затем поверните его, чтобы отделить от головы.
    3. Найдите первое кольцо в панцире хвоста и снимите его, чтобы удалить мясо.
    4. Сожмите кончик хвоста, одновременно кусая мясо, чтобы освободить его.
    5. Если вы хотите съесть голову лангуста, высосите из нее сок.
    6. Держите рядом тарелку, чтобы выбрасывать скорлупу во время еды.
    7. Убедитесь, что у вас под рукой достаточно салфеток или бумажных полотенец.
    8. После этого протрите руки лимоном, чтобы избавиться от стойкого запаха морепродуктов.

    Тем не менее, существует много споров о том, как лучше есть раков. Некоторые люди задаются вопросом , как съесть голову рака , в то время как другие просто сосредотачиваются на хвосте. Какой бы частью лангуста вы ни хотели насладиться, у нас есть забавный видеоурок, который поможет вам правильно освоить эту технику.

    Что такое варка раков?

    Варка раков  это событие само по себе. Этот тип блюд популярен на юге США, когда сезон раков (обычно с февраля по июнь). Это важная часть кулинарной традиции каджун, стиля Луизианы, который опирается на французское, франко-канадское, западноафриканское и испанское влияние сложной истории этого района.Настоящая техника варки морепродуктов была привнесена акадийцами, франкоязычной группой, которая была изгнана на юг из атлантических провинций Канады, когда она попала под британское правление. Затем, в стране, где пресные воды могучей Миссисипи смешиваются с рассолом побережья Мексиканского залива, смешались ароматы многих традиций, дав нам каджунские специи для отвара раков и множество других блюд.

    Варка раков может быть простой, как варка раков со специями, или более изысканным блюдом из раков, картофеля, кукурузы и чеснока.Иногда в смесь добавляют колбасу андуй. Ингредиенты и аксессуары зависят от региона.

    Видео: как правильно чистить и есть раков  

    В следующем видео горстка коренных жителей Луизианы объясняет , как они любят есть раков . Каждый предлагает свой вариант употребления раков — кто-то более эффективен, чем другие. Оставайтесь с нами до самого конца, так как вы откроете для себя очень эффективную технику выполнения работы.

    Узнайте также, как профессионально нарезать сыр, как профессионально нарезать овощи и как профессионально есть суши.

    Следите за новостями Fine Dining Lovers на Facebook

    новоорлеанских раков: лучшая региональная еда Америки?

    Кристофер Нилд | 10Best. com

    Практически невозможно переоценить важность раков для Луизианы. Каждый год добывается более 100 миллионов фунтов «краулеров», и местные жители потребляют большую часть этого изобилия ракообразных.

    У новичков частый первый вопрос о раках звучит примерно так: «Значит, они похожи на мини-лобстеров, верно?»

    Конечно.

    Эти пресноводные «мини-лобстеры» держат большую часть своего мяса в хвосте. Но в отличие от настоящего лобстера, которого можно съесть по одному за раз, люди часто съедают более 50 раков за один прием пищи. Хотя раки также технически известны как «ракы», если вы заказываете это блюдо в стране Байу, называйте их раками, раками или грязевыми жуками и заказывайте их по фунту.

    Основным методом приготовления является «варка», при которой раков бросают в кастрюлю с горячей водой вместе с различными приправами (многие используют смесь специй Затараина), кукурузой, картофелем, колбасой андуй и иногда даже экзотическим мясом (кто-нибудь кролик? ).

    После того, как кипение прекращено и раки успели некоторое время настояться в ароматной жидкости, их обычно вываливают на накрытый газетами стол, где голодные посетители, измученные ароматом кипящих морепродуктов, на него.

    Поедание «зобов» — это легко доводимая до совершенства форма искусства, в которой дамы по-прежнему считаются дамами во время чаепития, что является абсолютно необходимой частью процесса. Первый шаг — скручивание хвоста с остального тела. Обязательно отхлебывайте сначала голову, так как именно здесь заканчивается основная часть аромата и приправы.Далее: хвост, где несколько быстрых очисток панциря открывают нежный кусочек мяса. После повторения этого процесса пару раз мышечная память берет верх. Убедитесь, что у вас есть тонна бумажных полотенец, так как варка раков может быть довольно грязной, но веселой едой.

    Лучшее место, где можно насладиться кипячением, — это задний двор местного жителя Луизианы. Но в то время как раки в сезон (февраль-июнь), многие рестораны в Новом Орлеане устраивают еженедельные варки, а в некоторых даже есть «все, что вы можете съесть». Попробуйте Rivershack Tavern на Ривер-роуд или House of Blues на Декейтер-стрит, чтобы отведать блюда, которые говорят о том, что вы действительно смаковали The Big Easy.

    Вы любите новоорлеанских раков? Проголосуйте за него здесь, как за любимую культовую американскую еду в конкурсе 10 Best Readers’ Choice Awards.

    Поедание раков в Бро-Бридж, штат Луизиана

    Когда я прибыл на фестиваль раков в Бро-Бридж, у меня в голове возник вопрос: участвовать ли в официальном конкурсе по поеданию раков или довольствоваться актами обжорства на фрилансе. Идея принять участие в конкурсе исходила от Питера Вольфа, моего старого друга, который вырос в Новом Орлеане и вернулся в Луизиану из Нью-Йорка на фестиваль в этом году, придумав какую-то бизнес-конференцию в Хьюстоне, чтобы послужить поводом для летит в том направлении.Питер был воспитан, чтобы ценить то, что может предложить Луизиана. Его отец был человеком, который дал мне представление о правительстве штата дюжину лет назад, сразу после того, как я вернулся с просмотра, как Законодательное собрание в Батон-Руж устроило несколько особенно странных развлечений в преддверии неминуемой десегрегации школ Нового Орлеана. «Что вы должны помнить о Батон-Руж, — сказал он, — так это то, что это не юг Соединенных Штатов, а север Коста-Рики». Сестра Питера, Гейл, которая до сих пор живет в Новом Орлеане, смогла принять участие во многих серьезных поеданиях раков в районе Каджун на юге Луизианы, так как она решила, что это самое удобное место для посещения с друзьями, которые живут в Хьюстоне. точка точного равноудаленности, насколько я могу интерпретировать расчет Гейл, была областью, ограниченной рестораном Vermilion, L.& L. Seafood Market (поставщики свежих раков) и гоночная трасса Evangeline Downs. Несмотря на то, что она изолирована в Новом Орлеане, в нескольких милях от бассейна Атчафалайя — болотистой местности, которая для раков — то же, что Серенгети для львов, — Гейл настолько привыкла к поеданию раков, что слово «раки» скорее понимается, чем выражается в ее обсуждении рестораны. «У них отличный étouffée », — может сказать она о месте, или «Вареного там не подают».

    Питер просто предполагал, что мы примем участие в соревновании по еде. Не войти, сказал он мне, пока мы были в безопасности в Нью-Йорке, было бы все равно, что отправиться на фестиваль в Памплону и не бегать с быками. Мое колебание было основано на практических соображениях. Конкурс проводится с вареными раками, и если бы мне пришлось выбирать вид спорта, я бы сказал étouffée или биск, а не вареные. (Раки étouffée означают тушеных раков, и иначе это не поддается описанию; суп из раков неописуем.) Кроме того, я узнал еще до фестиваля, что, какими бы ни были способности участника, количество раков, которое он может съесть, зависит от количества раков он может чистить.(Едят только хвост раков, хотя люди, не находящиеся под давлением официальной конкуренции, иногда находят время, чтобы добыть немного жира из остальной части панциря указательными пальцами.) Благодаря географическим обстоятельствам, над которыми я не властен. , у меня мало возможностей попрактиковаться в чистке раков. Раки (или раки, или раки) есть по всей стране, но за пределами Луизианы их почти не замечают — куски глины без скульптора. Нью-йоркский любитель раков, не сумевший добраться до бассейна Атчафалайя, должен будет довольствоваться Парижем, где раков называют écrevisses , за исключением жителей Луизианы, которые всегда называют их низшими.Мировой рекорд по поеданию раков — рекорд, по крайней мере, согласно Breaux Bridge, который по решению Законодательного собрания Луизианы считается раковой столицей мира, — был установлен местным жителем по имени Эндрю Тевене, который на одном из фестивалей раков съел хвосты тридцати трех фунтов раков за два часа. Мои сомнения в том, что я смогу почистить столько раков за два часа, не говоря уже о том, чтобы съесть их, усилились после того, как я услышал несколько историй о трюках, которые участники использовали в прошлом. Говорят, что один человек усовершенствовал метод очистки раков одной рукой и засовывания их в рот — процесс, который был описан как «вдыхание раков», — а другой рукой тянулся к следующему раку.Кто-то сказал мне, что один участник провел вечер перед конкурсом, «набивая живот красной фасолью и рисом» — хотя мне это звучит как минимум противоречиво и, возможно, самоубийственно. Студент-фармацевт, победивший на Фестивале раков два года назад (фестивали проводятся только раз в два года), пил апельсиновый сок со своими раками вместо традиционного пива, и Гейл слышала, что апельсиновый сок был пропитан экзотическими химическими веществами (известными только люди, как студенты-фармацевты), которые каким-то образом оказывали ту же услугу для раков в желудке, что и электрический мусороуборочный комбайн для мусора.Справедливости ради я должен добавить, что бывший участник конкурса из Лафайета сказал мне, что студент-фармацевт вообще не использовал никаких трюков и был «просто голодным мальчиком».

    Многие люди вокруг Бро-Бридж были рады обсудить вопрос, должны ли мы с Питером участвовать в соревновании по поеданию раков. Они любят говорить о раках вообще. Как только тема поднималась, они, скорее всего, проводили некоторое время за разговорами о вечере, который они однажды провели с особенно вкусными вареными раками, или о блюде, которое они когда-то ели, что-то среднее между étouffée и тушеным мясом, или о женщине в городе. который готовил раков бенье .(Я не имею в виду, что мы говорили только о том, чтобы есть раков. Например, я провел много времени, обсуждая ресторан Dee Dee в Опелусасе, который специализируется на устричном гамбо, жареной утке и чуде под названием грязный рис.) Каджунские приходы Луизианы составляют почти единственную часть Соединенных Штатов, в которой хорошая еда считается нормой на любой кухне; Однажды я спросил серьезного любителя еды в Новом Орлеане, который был знаком с районом, где мне следует поесть во время пребывания в приходе Иберия, и он сказал: «Где угодно.(По его совету мы с женой однажды пообедали в первом безвкусном баре, в который мы попали, в маленьком городке недалеко от Новой Иберии. На столе стояли две бутылки кетчупа. В одной был кетчуп, в другой содержал лучший соус rémoulade , который я когда-либо пробовал. сто из них.Мы остались после обеда.) За несколько дней до фестиваля я спросил местного жителя по имени Вуди Маршалл, среди многих достижений которого можно назвать изобретение гонок раков в том виде, в каком мы их знаем сегодня, можем ли мы с Питером рассчитывать на встречу с Эндрю Тевенетом, мировым лидером. рекордсмен, если бы мы участвовали в конкурсе еды. Маршалл сказал, что Тевенет, мужчина лет семидесяти, был так болен, что для него уже не было времени серьезно питаться. Когда я выразил свое сочувствие, Маршалл рассказал мне, как недавно слышал, как Тевене описывает, как всю жизнь ел: свежие устрицы, хорошо выдержанная оленина, раки, приготовленные так, как мечтают любители раков.— Знаешь, что он мне сказал? — сказал Маршалл. «Он сказал мне: «Были короли, которые ели не так хорошо, как я». основа каджунской культуры. Даже с новым упором на преподавание французского в начальной школе и призывом к каджунам говорить на нем со своими детьми дома, этот язык, вероятно, в конечном итоге исчезнет из Луизианы из-за того, что его не используют.(Сторонникам сохранения языка приходится бороться не только с телевидением и англо-новичками, но и с тем клеймом, которое французский язык всегда представлял для каджунцев — отголосок всех дурных шуток о невежественных обитателях болот по имени Будро, говорящих с комичным акцентом. ) Большинство людей. в Бро-Бридже, кто вырос до войны, вырос и говорил по-французски, включая Вуди Маршалла, несмотря на его английское имя, но молодые люди редко говорят на нем сейчас. Когда Маршалл рассказал мне о королевской истории еды Эндрю Тевене, мне пришло в голову, что те, кто отвечает за то, что люди в Луизиане иногда называют французским Возрождением, возможно, не концентрируются на самом сильном элементе культуры.Мы с Маршаллом в это время обедали — великолепный цыпленок étouffée и немного французского хлеба для меня — в крошечном ресторанчике Breaux Bridge под названием Schwet’s. (Предполагалось, что он будет называться Шуэтт — ласкательное имя, которое по-французски означает «визжащая сова», — но Маршалл, который работает художником городских вывесок, как и большинство каджунцев его возраста, вырос, говоря по-французски, а не произнося его по буквам.) Мне пришло в голову, что на афишах, которые государственная комиссия по французскому Возрождению поставила для витрины Швета, не должно быть написано « Parlez français avec vos enfants à la maison » или « Aidez vos enfants à parler le français ». но « Transmettez vos recettes à vos enfants » — «Передайте ваши рецепты вашим детям.”

    Я постоянный посетитель фестивалей и ярмарок. Я обычно уезжаю с дороги на самую пешеходную окружную ярмарку. Если бы мне случилось оказаться в нужной части штата в нужное время, я бы посетил, скажем, Хлопковый фестиваль и ярмарку в Северной Луизиане в Бастропе или даже Луизианскую серную фиесту в Сульфуре, хотя, насколько мне известно, знаете, ни один из продуктов, прославляемых в тех местах, не съедобен. В эти дни, конечно, праздничная атмосфера всегда немного ослаблена неизбежным обсуждением того, не будет ли фестиваль, которым я наслаждаюсь, последним в своем роде.В надвигающейся кончине всегда обвиняют молодых людей со стороны — молодых людей, которые, кажется, путешествуют от одного мероприятия к другому, ведя себя более или менее так, как можно было бы ожидать, что орда выбывших мальчиков из братства будет вести себя на своем первом рок-фестивале. Культурные силы, породившие эту группу знаменитостей, в последнее время достигли важной вехи в области мерчандайзинга — разработки того, что иногда называют «газированными винами». Хотя многие жители таких мест, как Бро-Бридж, несколько лет назад были бы в затруднении, чтобы найти что-нибудь хорошее, чтобы сказать о множестве безмозглых молодых людей, бродящих по улицам с пивными банками, теперь они понимают, что пиво менее опьяняющее, чем вино и алкоголь. что сточная канава, полная пивных банок, не так опасна, как сточная канава, полная битого стекла.Из того, что мне сказали организаторы Фестиваля раков, которые в этом году запретили пить из стеклянной тары, я имею полное право возлагать на человека, разработавшего газированные напитки, личную ответственность за тот факт, что Фестиваль Cochon de Lait в Мансуре, Луизиана, закончилась до того, как у меня появилась возможность попробовать cochon . Пусть следующее затягивание поясов в винной индустрии (или в рекламной индустрии, если он там укрывается) застанет его в затруднительном положении.

    В Луизиане, где для некоторых фестивалей действительно можно найти некую легитимную культурную основу, существует своего рода схема, которая превращает неформальный местный праздник в одну из остановок на пути из Форт-Лодердейла. Фестиваль становится в первую очередь деловым предложением, прилагаются большие усилия для привлечения посетителей, о которых позже сожалеют, местные жители теряют интерес или отступают к тем событиям, на которые не влияют посторонние (события, обычно связанные с присвоением имени королевам или, по крайней мере, принцессам). ), много говорят о том, что дети со стороны «занимают власть», а затем дискуссия переходит к тому, стоит ли вообще проводить фестиваль. Преобразование Новоорлеанского Марди Гра заняло более века, но мост Бро, похоже, растянул весь процесс на дюжину лет.Фестиваль раков вырос из столетнего юбилея города в 1959 году, и все согласны с тем, что первые несколько фестивалей были радостными событиями: горожане были одеты в старомодные акадские платья, все танцевали fais-dodo на улицах, веселье на гонках раков в днем и в местном танцевальном зале ночью. Заметный рост известности и посещаемости поначалу казался благословением, за исключением автомобилистов, пытающихся добраться до моста Бро из Лафайета, ближайшего города с мотелем. (Даже безнадежно застрять на дороге можно считать радостным событием: ресторан Thelma’s, расположенный между Лафайетом и Бро-Бридж, сам по себе является чем-то вроде фестиваля раков.) столько пива или вареных раков, сколько они могли запасти. За последние десять лет в этом районе развилась своего рода индустрия выращивания раков, которая подкрепляется фестивальной рекламой: заводы по очистке растений для обслуживания ресторанов, фермеры, выращивающие рис, «выращивают» раков в прудах, чтобы пополнить запасы, известные как «дикие» раки, даже современный завод, владельцы которого считают, что у них есть метод заморозки, который позволит людям ходить в рестораны Санкт-Петербурга.Луи или Даллас и ешьте мясо раков, которое на самом деле на вкус больше похоже на мясо раков, чем на пробковое дерево.

    Но популярность фестиваля среди посторонних, особенно среди молодежи, сделала его менее популярным среди жителей Бро-Бридж. В тихом городке на Байу-Теш, в Бро-Бридж, проживает всего пять тысяч человек, и значительное число из них зовут Бруссар, Гидри или Эбер. На последних двух фестивалях отсутствие гражданского интереса означало отказ от парада лодок по Тече и, увы, от кулинарной пчелы.Некоторые граждане Бро-Бридж, сильно оскорбленные поведением некоторых посетителей, заявили, что с таким же успехом они бы вообще не проводили фестиваль — за исключением, конечно, церемонии и сцены, необходимых для коронации Королевы раков, события это продолжается даже в нерабочие годы, когда нет туристов. Ассоциация «Фестиваль раков» настаивает на том, что все будут довольны фестивалем, если только им можно будет управлять и в конечном итоге приобрести репутацию «семейного мероприятия».Вряд ли уместно, конечно, устроителям фестиваля проповедовать трезвость. Вуди Маршалл, который часто использует в речи те же самые росчерки, которые необходимы в живописи вывесок, объяснил мне это как умеренность. «Мы бы обратились к красивым юношам с призывом проявлять некоторую сдержанность, чтобы они не напивались безрассудно, если вы понимаете, о чем я», — сказал он мне за пару дней до фестиваля. «Если юноши и дальше будут вести себя так, как они себя вели, они разрушат те праздники, которые им нравятся.Но, как мы говорим здесь, ‘ Laissez le bon temps rouler ‘— «Пусть идут хорошие времена». своего рода пастбище примерно в миле от делового района. Условия эксперимента не были идеальными, так как несколько баров отказались перенести свою деятельность на пастбище, но сотрудники фестивальной ассоциации полагали, что результаты в Бро-Бридж могут показать будущее фестивалей Луизианы.Я сказал им, что буду рад посетить фестиваль, где бы они его ни проводили. Меня не обидела критика посторонних. Моя жена должна была быть на фестивале, так что в каком-то смысле мы были одной из семей, пришедших на семейное мероприятие. Кроме того, во всех дискуссиях о излишествах — о бросании пивных банок и аморальных поступках, совершаемых на церковном дворе, о полуголых гуляющих по улице — никто не сказал ни слова о чревоугодии.

    За день до начала фестивальных выходных сильный дождь превратил пастбище в лужу. Киоски с едой и фестивальные мероприятия пришлось перенести обратно в город. Я пытался проявить некоторое сочувствие к финансовому бремени, которое внезапный переезд лег на фестивальную ассоциацию, но я должен признать, что был доволен тем, что фестиваль состоится там, где он всегда проходил. Почему-то фестиваль, который известен тем, что вдохновляет танцевать на улицах, не казался бы совсем таким же, если бы он вдохновлял танцевать на пастбище. Дождь, казалось, перебил толпу, и фестивальная ассоциация, потрясенная переездом и испорченными тысячами фунтов вареных раков, которые она намеревалась продать, похоже, забыла о проблеме хриплого поведения.К началу фестиваля солнце село. Вуди Маршалл, эффектно выглядевший в котелке, красном жилете и подвязках на рукавах, стоял рядом с изобретенной им дорожкой для раков (которая имеет форму мишени, со стартовыми воротами в яблочко, компенсируя блестящей простотой пресловутое нежелание раков идти в том направлении, в котором все ожидают, что они будут идти) и официально вписал названия записей этого года в официальный бортовой журнал, который он сделал несколько лет назад, сложив несколько старых плакатов «Аллен Эллендер для сенатора». На конкурсе младенцев, в котором приняли участие сто участников, в каждой категории были названы король или королева и два заместителя, а победители были награждены плакетками с посеребренными моделями младенцев, лежащих в традиционной позе медведя на коврике.

    Естественно, предсказуемый мерчендайзинг был заметен — футболки с раками, пивные кружки с раками, фартуки с раками, — но Мост Брео мог сиять почти при любой степени коммерциализации, как, по сути, Мировая столица раков. Люди из Бро-Бридж не способны производить ту картонную нездоровую пищу, которую обычно продают туристам, даже если они пытаются.Вуди Маршалл, например, изобрел так называемую ракообразную собаку — он, как я уже сказал, человек многих достижений, — и хотя это может показаться довольно ужасным, это оказывается восхитительно, за исключением булочки для хот-дога. (Рецепт в официальной программе гласит: «Приготовьте заправку из жира и муки, готовьте до светло-коричневого цвета, обжарьте лук, добавьте раков, жир, воду и приправы. Готовьте 20 минут и подавайте на открытой булочке для хот-догов». Если бы кто-то смог придумать, как сделать хот-доги на вкус как раки, он мог бы вернуть бейсбол.) В той же палатке, где подавали пиво и обычные хот-доги, продавали за пятьдесят центов что-то, называемое котлетой из раков, которая также известна как пирог с раками, и если бы ее подавали в каком-нибудь бюджетном французском ресторане в Нью-Йорке, этот ресторан был бы забит до отказа. в дождливый спад во вторник вечером. («Шесть долларов — это, конечно, много за закуску, — говорилось в обзоре, — но изысканные Écrevisses à la Teche в Cajun d’Or стоят каждого потраченного пенни».)

    Пирожок с раками — это то, что я ел, когда приближалось время конкурса по поеданию раков.Я также пил стакан (небьющийся пластик) негазированного вина, сидел под дубом и слушал прекрасную музыку в исполнении Сельберта Кормье и музыкальных королей (скрипка, аккордеон, две электрогитары и музыкальный инструмент). барабан) и обсуждение логистики, связанной с определением времени нашего отъезда на следующий день таким образом, чтобы мы оказались в ресторане под названием «Желтая чаша» в Жанеретте во время еды. Питер Вольф, который сам занимался всем этим, говорил, что мы слишком поздно задержались с регистрацией и не сможем принять участие, так как допускаются только десять участников.(Иначе все были бы там, наверху, и поглощали бесплатных раков.) Я узнал, что зарегистрировалось всего девять человек, но я также знал, что среди них были такие отважные едоки, как чемпион Луизианы по поеданию устриц, который съел пятнадцать и полдюжины устриц за час на Фестивале устриц в Гальяно — фестивале, который каким-то образом скрывался от меня годами. (Чемпион по устрицам, специалист не по специальности, оказался первым, кто бросил учебу. «Я все еще голоден, — сказал он, — но эти вещи не на вкус.)) Я также знал, что в тот вечер нас пригласили на ужин в дом миссис Харрис Шампань, которая, по словам экспертов из Бро-Бридж, была первой, кто подал раков étouffée в ресторане, и я понял, что Садиться за тарелку ее легендарного étouffée , когда она уже фарширована вареными раками, было бы актом безответственности.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.