Где поесть ханум в москве: Ресторан У Ханумы на улице Зои Космодемьянской: меню и цены, отзывы, адрес и фото — официальная страница на сайте

Содержание

Экскурсия «Москва археологическая» с Олегом Двуреченским

Уважаемые путешественники, в связи с большим количеством заявок объявляем 2 новые даты: 13 марта 2022 и 20 марта 2022

Пешая групповая экскурсия.
Начало экскурсии в 11:00 утра.
Экскурсия рассчитана на 2 часа.
Встречаемся у метро Александровский сад.
Стоимость: 1000 р с человека.

Во время экскурсии:

– Благодаря подробному описанию вы сможете воссоздать древний ландшафт Москвы в преддверии ее возникновения, увидеть место первоначального поселения, еще до прихода Юрия Долгорукого.
– Вы не просто узнаете, что находится под Красной площадью, а еще и увидите авторские  иллюстрации и услышите детективные истории, связанные с тайными ходами и подземными сооружениями Красной площади.
–  Побываете на месте расположения древней пристани и купеческих рядов, а так же тюрем, пыточных, игровых домов XIV – XVI вв.


– Узнаете, как осваивался Китай-город, как появлялись улицы, вы увидите на иллюстрациях, с чем Олег Двуреченский непосредственно столкнулся практически под каждым зданием, где проводил раскопки в пределах Китай-города.
– Посетите  Кучково поле – пл. Лубянка, чтобы  узнаеть и увидите  через рассказ Олега Викторовича место поединков элиты русского общества, а также место, где была встречена икона Владимирской божьей матери, которая якобы спасла от Тамерлана.
– Исследуете раскопанные фундаменты церкви и узнаете о загадочной истории, как археологи обнаружили останки воинов Куликовской битвы.

И не только!

Все, что  будет рассказано во время экскурсии, копал Олег Викторович лично, рассказ будет  иллюстрирован авторскими фотографиями 1995-2000 гг с раскопок по всему Китай городу, Манежной площади и Александровскому саду. Фактически экскурсию можно назвать «Археология древней Москвы глазами Олега Двуреченского».

Экскурсия не предполагает заход в Московский Кремль, так как есть вероятность столкнуться с ограничениями в эти дни. Однако, все будет наглядно и без этого.

Внимание! Экскурсия проводится на улице, следите за погодой накануне и одевайтесь тепло.

Самостоятельная поездка по Узбекистану в апреле 2015 г. по маршруту Москва-Ургенч-Хива-Бухара-Самарканд-Москва(см.также фотоальбомы)

Ургенч, Хива, Бухара, Самарканд — Узбекистан Апрель 2015

Маршрут по Узбекистану разрабатывал с учетом обязательного посещения Хивы. Читая отзывы понял, что впечатления будут неполными, если пролетим мимо… Впоследствии, сравнивая впечатления, все сошлись на том, что Хива запомнилась больше всего. Своей аутентичностью и атмосферой. Ближайший аэропорт к Хиве-Ургенч, от него 40 км до Хивы. Из Москвы летают Узбекские авиалинии-свежие аэробусы.

При посадке в самолет выясняем, что нас,«европейцев»,только четверо на полный самолет. Все ведут себя культурно, без лишнего шума, обычный рейс.

При подлете к Ургенчу обратил внимание, что земля покрыта снегом, хотя прогноз погоды выдавал +15. А это так выглядело высыхающее Аральское море! Соль, однако! Таможня по прилету жесткая. Шмонают всех, включают компы и телефоны, ищут порно и экстремистскую литературу. У Каримова не забалуешь. Увидев четверых «европейцев» таможенники и погранцы несказанно удивились-«а что это вы тут делаете?» Узнав, что мы туристы пропустили без очереди и досмотра. Вот так узбекское гостепреимство началось с аэропорта(в отличии от нашей родины). Вообще, по всему нашему маршруту люди попадались крайне доброжелательные и душевные. Даже стыдно стало, что мы к ним в Росси относимся не так, как они к нам в Узбекистане.

Взяв такси, поехали через Ургенч в Хиву. Ургенч приятно удивил. Мы ожидали увидеть обычный совковый город с панельками и частным сектором, но… Подсветка по всему городу (по тем улицам, где мы ехали, во всяком случае),современные здания, гостиницы и инфраструктура. Проехав Ургенч выехали на дорогу до Хивы. Дорога так себе-с выбоинами, но явных ям нет. Сразу с вечера решаем валютный вопрос. В Узбекистане 2 курса-официальный и реальный. По первому за 1 доллар давали 2 700 сум, по чёрному-4 100. Почувствуйте разницу! Еще одна фишка в том, что купюры, в основном, по 1 000 сум, т. е.за сотку баксов вам дают четыре пачки сум с «довеском».Пересчитывать не принято-у валютчиков свой «кодекс чести».В общем, просим таксиста поменять деньги, по 400 долларов на пару. Сразу за гостиницы, экскурсии, питание и пр. Он завозит к местному хивинскому валютчику прямо домой. Когда я вышел обратно к машине с мусорным мешком, в котором лежали 33 пачки сумов, мои рухнули от смеха. Таскать всё это с собой -не айс, поделили пополам и загрузили в рюкзаки.

100 USD в узбекских сумах….

Далее -в отель, точнее гостевой дом. В Узбекистане в целом, а в Хиве в частности достаточно. Выбирал жильё заранее по отзывам на tripadvisor и booking. Гостевой дом Meros- на первом этаже живут хозяева, а второй и третьий отданы под номера. Из русскоговорящих только мы -остальные «англичане и прочие шведы»пенсионного возраста. Завтрак-лепешки, колбаса, чай, варенье, омлет. Позавтракав ждем гида, заказанного по инету. Гид появляется вовремя, идем гулять по Хиве. Экскурс пешеходный, гид нужен, т. к. самим все искать в 3 раза дольше, да и местные фишки он знает. Город, особенно с утра, кажется пустым. Не буду описывать все посещенные достопримечательности Хивы, при желании про них можно почитать в инете-скажу только, что старый город впечатляет, недаром он целиком охраняется Юнеско. В принципе одного-двух дней на осмотр вполне достаточно. Загородные экскурсии из Хивы не впечатляют, а сам старый город-Ичан-Кала компактный. Фотографии смотрите в альбоме «Хива».

Вид на Ичан-Калу (старый город) со сторожевой башни

Далее наш путь лежал опять в аэропорт Ургенча. В сезон, с апреля по октябрь оттуда есть недорогие рейсы в Бухару. Альтернатива — часов 7 на машине по пыльной дороге. И не факт, что дешевле. Летели до Бухары мин. 45–50. По прилету берем такси и в частную гостиницу Чор Минор. Хозяин Султан лично встречает и провожает в номера. Далее по плану встреча с гидом, обед, экскурия. Бухара, что касается города в целом, а не только старой его части, достаточно большой город с широкими улицами и не самыми плохими дорогами. Здесь существенно теплее, чем в Хиве. В середине апреля было до +30! Старый город можно обойти пешком за день,must see -Ляби Хауз,

Многовековые тутовые деревья Ляби Хауз

комплекс Пои Калян

Архитектурный ансамбль Пои Калян. 12 и 16 век

и крепость Арк

Ворота крепости Арк

(см. фотоальбом «Бухара»). Сразу видно, что город более туристический, нежели Хива. Для большинства туристов в Узбекистане -Бухара и Самарканд минимальная обязательная программа. В целом, здесь, в Бухаре, больше интересных сувениров (бухарских ножей из булата, ковров, керамики и т. п.),больше интересных мест, где поесть, больше цивилизации и, увы, больше туристов.

На второй день выехали на экскурсию по окрестностям Бухары -дворец Эмира,

Дворец последнего эмира Бухары

некрополь Чор Бакр,

Город мёртвых.Медресе(справа) и хонако(приют для дервишей). Минарет мечети.

комплекс Накшбанди,

Медресе и мечеть (справа) в комплексе Накшбанди

ну и рынок на десерт. (см. фотоальбом). Про рынок отдельно. Самаркандский рынок в дальнейшем понравился намного больше. Бухарский более «китаизирован»,нет восточного духа. Если планируете посетить самаркандский базар, посещение бухарского можно безболезненно пропустить.

После двух полных дней в Бухаре наш путь лежит в Самарканд. Хозяин гостиницы бесплатно отвез нас на жд вокзал, тем самым закрепив окончательно исключительно положительное впечатление о себе и своей гостинице. Далее на поезде Shark 2,5 часа до Самарканда. Поезд позиционирутся как скоростной, хотя особой скорости мы не ощутили. Просто скорый. Свободных мест практически нет, по вагонам носят(возят) перекус. Места мы брали сидячие, что-то в районе 600 руб на человека. Уже на вокзале в Самарканде видели поезд Афросиаб «Ташкент-Самарканд»,тот, конечно, покруче будет. (См. фотоальбом «Самарканд»)

поезд Афросиаб Ташкент-Самарканд

плов по-самаркандски из 100 литрового казана

поезд Афросиаб Ташкент-Самарканд

Самарканд. Родной город президента Каримова. Жители остальных городов говорят, что поэтому Самарканду денег выделяется больше. Город большой и зеленый, находится в предгорьях, рядом с Таджикистаном. Здесь даже иногда бывает снег.

горы вокруг Самарканда

В отличии от Хивы и Бухары здесь нет компактного старого города-есть ряд достопримечательностей на достаточном удалении друг от друга, а между ними современный город, даже бывают пробки! И это не всем нравится. Хотя, если смотреть только фото, за которыми не видно обычного города, то получается красиво. В городе, кроме узбекского, говорят еще на таджикском, ну и на русском, куда ж без него! Знаменитая площадь Регистан не очень впечатлила, зато неизвестный нам ранее комплекс Шахи Зинда поразил.

11 мавзолеев, мечети и медресе 12–16 веков на небольшом участке. Впечатляет.

комплекс Шахи-Зинда. Пожалуй,самая красивая достопримечательность Самарканда.

Must see Самарканда помимо вышесказанного-гробница Тимура,

Мавзолей Тамерлана

мечеть Биби-Ханум

мечеть Биби-Ханым

и рынок возле неё.

самаркандский базар

Теперь о еде. Я обожаю узбекскую кухню. А когда это узбекская кухня в Узбекистане, а не в Росии-особенно. В каждом городе свой тип плова, свои специалитеты.

плов по-самаркандски из 100 литрового казана

На улицах женщины продают лепешки, не черствеющие несколько дней(самаркандские реально вкуснее бухарских),в передвижных(на тачка) тандырах пекут самсу с мясом или тыквой. А сколько на рынке сухофруктов и орехов! Их выкладывают горками и мешками. Представляю, если приехать в сезон дынь, арбузов и винограда!

Самаркандский базар

(см. фотоальбом «Самарканд»). Даже с алкоголем нет проблем, несмотря на то, что страна мусульманская. Типичная картина. Привозит нас самаркандский таксист поесть в обед «лучшего плова»,там где едят местные и нет туристов. За столами сидят мужчины и у всех к плову стоит бутылка водки разного калибра-от 0,25 л до литровой. В рабочий день. Вот такой обед. В ресторане «Самарканд»,одном из лучших в городе, ужин на 4-х с местным коньяком Самаркандского коньячного завода XO обошелся меньше 2000 р.на всех, ужинали 2 раза.

ресторан «Самарканд»

На обратном пути чемоданы были забиты сухофруктами, орехами и чаем из трав и пряностей. Благо, Узбекские авиалинии по 30 кг.на человека допускают! Поездка очень запомнилась. Ездим по разным Африкам и Америкам, а тут под боком такая история! Билеты, конечно, стоили дороговато, но зато проживание и питание почти даром. Хочу вернусься сюда как-нибудь в начале осени, к сбору урожая!

Фотоальбомы к рассказу

Теги: Самостоятельные путешествия

Просто СУМАЛЯК

Проект

Рег.
29.01.2006
Сообщ.
20499

Награды: 7

Ira.C.

Рег.
28.08.2004
Сообщ.
2083

tavifa

Рег.
20.04.2006
Сообщ.
8

Проект

Рег.
29.01.2006
Сообщ.
20499

Награды: 7

Проект

Рег.
29.01.2006
Сообщ.
20499

Награды: 7

Предлагаю Осинкам, живущим в разных странах, рассказать про интересное и необычное. Такой Клуб Путешественников.

Я расскажу про сумаляк.
В Узбекистане еще в доисламские времена праздновали Навруз — день весеннего равноденствия. Главным атрибутом этого праздника является вкусное сладкое блюдо сумаляк.Технология его приготовления невероятно трудоемка, требует участия большого количества народа. Его готовят только женщины. За несколько дней до действа берут зерна пшеницы, замачивают и оставляют проращивать. Для этого объединяются соседки, этот этап происходит у каждой дома. Ну, наконец, пшеница дала ростки и они выросли до определенной высоты. Теперь это прокручивается через мясорубку и отжимается.
Дальнейший этап происходит уже сообща. Во дворе ставится огромный казан, в таких плов варят на свадьбы, под ним разводится огонь, выливается жидкость и начинается процесс ее выпаривания. Он занимает много часов, чуть ли не сутки, при постоянном помешивании — теперь понятно, зачем участие большого количества народу? Одни поддерживают огонь, другие помешивают, третьи в другом казане готовят рядом плов. Ближе к ночи выносят магнитофон (иногда и музыкантов пригласят на национальных инструментах), это, по-моему, чтобы не заснуть, впереди бессонная ночь….
В процессе выпаривания к соку добавляют немного муки. Сок из пророщенных зерен и мука — вот и все. Наконец ближе к утру сумаляк готов. По виду, цвету, и густоте он напоминает вареную сгущенку. Вкус фруктозы, сладкий. Этот продукт употребляют с лепешкой и чаем, это очень вкусно….
В последние годы производство сумаляка поставлено на промышленную основу. В дни праздника ( а это не только 21-22 марта, а не меньше месяца) на базаре продается сумаляк в пластиковых стаканчиках. Цена 0,5л стаканчика — приблизительно 50 центов, вполне доступно.

Дорогие Осинки, пишите, что интересного происходят в ваших странах!

Проект спасибо за рассказ. К своему стыду не могу припомнит ничего интересного в отношении Эстонии, если вспомню обязательно напишу.
Идея потрясающая.

ээээээххххх, проект…. насыпали соль на спину . родилась и прожила в Ташкенте до 26 лет
Dinarakamil, этот сумаляк готовят только определенный период времени — середина марта — начало апреля..
в Москве его точно не делают, потому что нужен большой котел, именно котел, не кастрюля, нужно сидеть сутки его мешать, да и вообще, пора в отпуск на родину

проект

. В Узбекистане еще в доисламские времена праздновали Навруз — день весеннего равноденствия.

Проект, и сейчас же празднуют Навруз, и очень широко, жаль только Новый Год задвинули в Узбекстане куда подальше

Проект, спасибо! Как интересно! Читала про Навруз Байрам, но про сумаляк слышу впервые А интересно, что у нас в Калифорнии интересного? Природа очень красивая, есть и горы с горными речками, озерами и семгой, и леса с огромными секвойями, интересно, что в самы жаркий день в таком лесу очень прохладно, туманно, и немножко идет дождь (туман конденсируется и капает с листьев), есть пустыни и океан с китами и каланами. Если чего еще вспомню — расскажу

Рыжее безобразие, ну как Вы поэтично и красиво описали! Хочу!!!

Рыжее безобразие

А еще (если я не путаю штаты) у Вас есть знаменитая тюрьма на острове

Есть, Алькатрас, только теперь там музей…

Раньше там Аль-Капоне сидел, и другие «знаменитости». Теперь туда катер ходит и в магазине сувениров можно купить полосатый бодик для новорожденного с надписью «Клуб здоровья Алькатрас»
А парковаться в Лос-Анжелесе или Сан-Франциско нелегко. .. Сан-Франциско второй по «холмистости» в мире, после Ла-Пас (Боливия). У меня подруга там жила, говорит что ее муж ее машину парковал, а она потом на автобусе ездила Мы с мужем как-то попали в пробку минут на 40, кто водит машину — поймет (коробка передач была ручная).

Приезжайте, пожалуйста! Люди у нас очень доброжелательные Фотографии супер: как говорила героиня Ирины Муравьевой: «Ну шо за город — горы да пригорки»

Привет землячке из Узбекистана! Я из Самарканда! Как вы там поживаете?У вас уже лето ?Передай привет любимой Родине!

У нас неделю назад уже было 35-37, сейчас попрохладнело, 20-25. Вовсю уже с середины апреля продается клубника, ну там, молодая картошка, вишни уже потихоньку краснеют. …Тутовник, сами знаете, на подходе, дети уже сидят на деревьях и рвут. Джида цветет…. Аромат помните? У вас в Самарканде лепешки необыкновенные!
Для Осинок — в каждом регионе Узбекистана пекут свои лепешки. Я вот 11 лет прожила в Хорезме и обожаю хорезмские лепешки — огромные, тонкие, особые, вкусные!!

проект, а вы не знаете, сумаляк в киргизии делают? а то у меня муж сейчас там в командировке, но, боюсь, даже если делают- навруз давно прошел…

Увы, не знаю. Спросите на любом базаре!

Проект, как называется у вас низкий стол во дворе за которым едят?

Дело в том, что я небольшой знаток узбекского языка, могу ошибиться!
В магазине на ценнике такого предмета написано «хантахта». Но скорее всего, слово, которое вы не можете вспомнить (на другом форуме видела ваш вопрос), звучит — ДАСТАРХАН ! Дастархан — это и стол в смысле предмет мебели, и в широком смысле — накрытый стол (скатерть-самобранка) Если я ошибаюсь, поправьте меня, землячки!
Могу ошибиться еще и потому, что более или менее знаю хорезмский вариант узбекского, а там говорят — дастархан (скорее дастурхон)

Клязьминское водохранилище

28. 05.2013 14:28 Просмотров: 22454 Печать | E-mail Показать на карте

Клязьминское водохранилище — одно из водохранилищ системы канала имени Москвы. Расположено в Московской области, в пределах Химкинского и Мытищинского районов. Образовано в 1937 году в результате сооружения на реке Клязьме Пироговского гидроузла. Является одним из крупнейших водохранилищ региона. Соединено с Пяловским и Химкинским, включает в себя Пироговское водохранилище.

 

Пляжи:

  • Пляж в деревне Новоалександрово (Мытищинский район, но ближайший город все-таки Долгопрудный). Это бесплатный, муниципальный пляж.  Пляж ровный. Есть медпункт и туалеты. Дополнительные опции для больших компаний: можно арендовать деревянный навес. Пейзаж хороший, Клязьминское водохранилище в этом месте очень широкое, можно любоваться океанскими яхтами, проплывающими на безопасном расстоянии от берега.

    Доехать можно по дмитровскому шоссе до поворота на яхт-клуб «Алдмирал» и мимо «Адмирала» дальше и дальше по дороге еще минут 10 собственно до деревни «Новоалександрово». Или электричка от Савеловского вокзала до ст. «Водники», далее автобус 33 до конечной (ходит раз в час, последний около 19:00, бывает еще маршрутка).

    Сайт: www.nabeach.ru

 

  • Зона отдыха «Хлебниково». Она находится по пути из Москвы, поэтому основная масса купальщиков выходит именно здесь. Народа много, спуск в воду сделан по лестнице.

 

  • Зона отдыха «Троицкое». Клязьминское водохранилище, следует прямо за Новоалександрово, правей по берегу, но объезжать, надо по Осташковскому шоссе. На территории есть небольшой зоопарк, можно покататься на лошадках, продаются шарики, есть  какие-то аттракционы, места где полежать, где поесть и т.п., вообще, это большая и популярная зона отдыха. Спуск в воду – по лестнице, а для детишек огорожен лягушатник. Есть даже гостиница при пляже.

 

  • Пляж «Маяк» — пляж частный. То же Клязьминское водохранилище, но противоположный берег, дальний от Москвы. Близ деревни Новосельцево.  Рельеф местности сложный, площади не очень много, народа много, все лежат близко. Вход в воду разделен рельефом как бы на две бухточки. В ближайшей от входа бухточки в воде на входе полно камней, гравия, не обкатанного водой. Во второй бухточке этого нет, там можно смело входит в воду с детьми. Есть волейбольная площадка. От катеров и катамаранов зона для купания отделена буйками и натянутым заграждением, по типу как отделяются дорожки в бассейнах. Нет кабин для переодевания. Шашлыки можно жарить, где хочешь – никто не препятствует, поэтому жарят, посыпая пеплом голову соседа. Можно взять  в аренду шатер или беседку. Въезд на территорию платный, стоянка большая. Спасательной вышки нет.

 

 

Автор статьи: Ирина Ткачук

Источники информации: hanum-jan.livejournal.com, Википедия.

Авторы фотографий: Сергей Миронов, Беляева Светлана.

истории из жизни ученых и творческой интеллигенции

Всего несколько часов занимает перелет в Баку из Вашингтона, из Мюнхена или из Москвы, и вы оказываетесь как бы в другом мире. И снова поражаетесь тому многообразию, которое Кто-то с такой изощренной фантазией устроил все, что окружает нас.

Мы с Юрой прилетели в Баку и привезли сюда высокого гостя, Рудольфа Мессбауэра. Это было в 1994 году. Здесь нас принимал Хафиз Пашаев, когда-то в далеком прошлом аспирант моего мужа, а ныне профессор, ректор Азербайджанской дипломатическй академии (АДА) и глава большой, дружной и счастливой семьи.

Далеко не всегда бывает так, что находясь рядом со счастливой семьей, ты сам, быть может, не вполне счастливый, испытываешь какое-то чувство, которое тоже похоже на счастье. И вообще, что является истинным счастьем для человека?! Когда ты сам счастлив или когда счастливы те, кого ты любишь, при том что сам ты несчастлив?! Совсем уж альтруистом быть все-таки трудно…

Семья Хафиза Пашаева в этом смысле особенная. У них в семье мы с моим мужем всегда и сами счастливы. Их отношение к людям просто удивительно. Ну, кто мы такие – приезжая пара из далекой Москвы – для матери Хафиза, Пюсты-ханум? А она приняла и обласкала нас так, что навсегда сохранилась в нашей памяти, как образ «матери», для которой учитель сына, «мяэлим», и его семья становятся своими. Этих «своих» никогда не забывают, и в праздники, с попутчиками, в виде сердечного приветствия, посылают пахлаву собственного изготовления, чтобы и мы, глядя в окно на нашу северную, хмурую погоду, снова ощутили неповторимые ароматы восточной кухни и почувствовали ее вкус.

Сын Народного писателя Азербайджана, Мир Джалала, дядя первой красавицы и первой леди Азербайджана, супруги Президента Ильхана Алиева, Хафиз Пашаев с достоинством представляет научную элиту как у себя в стране, так и на международной арене. Когда-то он продолжил свое образование в США, у коллеги моего мужа, известного американского ученого Алекса Марадудина. Хафиз Пашаев, кандидат физико-математических наук, пробыл у Марадудина на стажировке два года, защитил докторскую диссертацию и, вернувшись к себе на родину, был послан правительством Азербайджана в должности чрезвычайного и полномочного посла в США.

В 1996 году нам посчастливилось навестить его там, в Вашингтоне. Американские дипломатические и деловые круги относились к азербайджанскому послу Хафизу Пашаеву с исключительным вниманием, он был ассоциирован в «Клуб миллионеров», и в первый же вечер нашего пребывания в столице Америки, Хафиз повел нас в этот клуб.

Юрий Каган, как «мяэлим», учитель, был представлен нескольким олигархам и миллионерам, которые выглядели вполне обыкновенными американцами, сменившими ввиду торжественности приема неизменные джинсы на вечерние костюмы. К моему величайшему смущению, я была единственной женщиной, приглашенной на этот прием, – и сразу же оказалась под покровительством председателя Клуба, почтенного джентльмена, сверкавшего, как и все остальные, белозубой улыбкой и склонного к шуткам и юмору. Никаких серьезных разговоров. Или, Боже упаси, обсуждения каких-нибудь проблем.

Вскоре из гостиной общество пригласили к столу. И был подан ужин, надо сказать, вполне скромный. Впрочем, в подобных собраниях, как правило, предаваться чревоугодию просто невозможно. Так, схватить листок зеленого салата и долго с наслаждением его жевать. А потом заняться каким-нибудь фруктом, тщательно разрезая его на тарелке специальной вилкой с ножом. При этом не возбраняется выпить. Можно даже чего-нибудь крепкого.

…В связи с этим в памяти всплывает один эпизод. Как-то раз, в Мюнхене, встречаю на Мариенплац Рудольфа Мессбауэра в неурочное время и в непривычном виде – время обеденное, а наш Рудик в костюме при галстуке вместо непременной водолазки. Он бросается ко мне:

– Где бы здесь поскорее поесть? Я жутко голодный, а времени у меня нет!

Куда вести этого нобелевского лауреата в парадной форме, находящегося в цейтноте и при этом, по его словам, «жутко голодного»?

Пришлось зайти в кафе «Марше – Мевепюк». Рудольф взял себе необъятное блюдо своих любимых «нудельс», мы сели с ним за пластиковый столик, и он стал с аппетитом уплетать свои макароны.

– Представляете, я только что выступал в Ратуше, – говорит он, – мэр города давал там прием. Но поесть я так и не сумел.

– Что же, вас на этом приеме не кормили?

– Конечно, кормили, но только телевизионщики наставили свои объективы прямо мне в рот, так что я не мог проглотить ни куска и остался совершенно голодным!

Вот какую плату приходится иной раз платить за присутствие в высоком собрании!

Вернемся, однако, в «Клуб миллионеров». Обстановка в нем поражала своей нарочитой лаконичностью: стены, обшитые дубовыми панелями, немного мягкой мебели и лакированные паркетные полы. Современные люстры и светильники. На стенах картины, запечатлевшие исторические события, или портреты знаменитых государственных мужей.

Хафиз Пашаев, свободно владеющий английским языком в американском его варианте, прекрасно вписывался в атмосферу этого узкого круга людей, располагая к себе не только дружественной манерой общения, но и самой своей внешностью, – восточный принц, сошедший с персидской миниатюры. Лучшего представителя далекой восточной страны здесь, на американском континенте, просто невозможно было себе вообразить.

На следующее утро после ужина в «Клубе миллионеров» нас с Юрой ждал еще один сюрприз, подготовленный Хафизом Пашаевым. Мы отправились на плавучем ресторане в путешествие по реке Потомак в обществе Хафиза, его сына Джамала и одной знаменитой пары – академика Роальда Сагдеева и внучки президента Эйзенхауэра, Сьюзен Эйзенхауэр.

Совсем недавно мы наблюдали, как развивался роман Роальда и Сьюзен. Мы тогда близко дружили с Таней и Сергеем Капицами и снимали дачу с ними по соседству, на Николиной горе. Сьюзен, журналистка по профессии, в те годы была заинтересована «российской тематикой» и приезжала на разные мероприятия в Москву. Тут и произошло их знакомство с Сагдеевым. Неотразимое обаяние Сьюзен сильно подействовало на нашего друга Ролика, и он ей не на шутку увлекся. В то время Роальд Сагдеев был депутатом Верховного Совета СССР, но при первой возможности срывался со всяких правительственных совещаний и заседаний и с невероятными охапками роз являлся на дачу к Капицам, где его ждала Сьюзен. Таня Капица начинала сердиться на Сагдеева, поскольку все эти букеты уже некуда было ставить. Но так продолжалось недолго.

Сагдеев развелся с женой, и у них с Сьюзен состоялась свадьба в Американском посольстве в Москве, на которой мы с Юрой также присутствовали.

И вот теперь они вместе. Ролик переехал жить в США и, как всегда, занятия физикой совмещал с активной общественной деятельностью. Они оба были на подъеме: Сьюзен много писала о наших российских проблемах, а Ролик Сагдеев всячески способствовал укреплению связей между американскими и российскими учеными.

С большим сожалением должна заметить, что совместная жизнь этой пары продолжалась не вечно. Не так давно мы узнали, что Роальд и Сьюзен расстались. Инициатором, как нам сказали, была она. Еще одна нить, казалось бы так прочно связывавшая нас с Америкой, оборвалась.

Ничего подобного мы тогда, в том путешествии по Потомаку, не подозревали. Мы были счастливы снова встретиться с ними и провели этот день, как, бывало, когда-то на Николиной горе, у Капиц, оживленно и весело.

С Хафизом Пашаевым у Сагдеевых установились теплые, дружеские отношения. Посольство Азербайджана в Вашингтоне стало своеобразным центром, где встречаются представители разных стран, положения и рода занятий, приезжающие в США и находят здесь доброжелательный прием. Сближать людей – это особый дар Хафиза Пашаева.

И еще одна его особенность как человека своеобразного склада. Для него интересы родины, прошу прощения за пафос, дороже собственной карьеры. И через несколько лет, проведенных с огромным успехом в США, наладив прочные контакты с этой страной, Хафиз со всей своей семьей возвращается в Баку.

И мы с ним встречаемся снова, на этот раз в обществе с Рудольфом Мессбауэром.

Едва сойдя с трапа самолета, вы попадаете в непривычную для нас, северян, атмосферу. Вас окутывает густая горячая волна пряных, живительных ароматов, так что дыхание становится как бы самостоятельным актом, который взбадривает вас и освежает. Вы только потом привыкаете к этому воздуху и перестаете его замечать.

А через несколько минут, в зале ожидания мы попадаем в сердечные объятия нашего друга Хафиза, его дочери Джамили и сестры Эльмиры. Эта встреча определяет все дальнейшие наши отношения с этой семьей, – Рудольф и мы с моим мужем каждую минуту нашего пребывания в Азербайджане чувствовали их неустанную заботу о том, чтобы наш визит был для нас как можно более комфортным, интересным и приятным.

Подобный прием, как в Азербайджане, трудно себе где-нибудь еще вообразить.

В нашем меркантильном современном мире душевный порыв ни за какое золото не купишь, а дружба становится все более формальной и поверхностной.

В первый же вечер в просторной квартире Пашаевых с террасой, обращенной в сторону набережной, собралась едва ли не вся их семья, в которой в ту пору царствовала мать Хафиза, Пюста-ханум. После смерти мужа Пюста-ханум носила траур и никогда ни в чем, кроме черного одеяния, не показывалась. Но глаза по-прежнему сияли, приветливая улыбка не сходила с лица. И для всех, появлявшихся в этом доме, у нее находилось ласковое, одобрительное слово.

Вспоминали отца Хафиза, – по свидетельству Хафиза они вместе с Мир Джалалом были у нас в гостях, и Хафиз привел некоторые трогательные подробности этого визита. Народный писатель Азербайджана, Мир Джалал Али оглы Пашаев, пользовался уважением и любовью как в официальных кругах, так и в кругах творческой интеллигенции. Его романы: «Воскресший человек», «Манифест молодого человека», «Куда ведут дороги?», новеллы, сатирические рассказы, критические статьи представляют собой кладезь восточной мудрости, высоких мыслей и литературного вкуса. Наследие Мир Джалала изучается в школах, активно переводится на иностранные языки. Большая семья Хафиза Пашаева, окружение этой семьи и широкая общественность Азербайджана чтут память Мир Джалала – любимого отца, светлой личности и одного из самых ярких представителей национального художественного творчества.

Женщины в доме Пашаевых – цветы в букете. Каждая из них вносит в него свои краски и обаяние. Жена Рена, хранительница домашнего очага, дочь Джамиля, сестры – Эльмира и Адиба. Мужская половина дома – опора и защита всей семьи: старший брат Ариф, сын Джамал, муж дочери Ульви.

В тот вечер за столом в центре внимания был Рудольф Мессбауэр. Обсуждалась научная программа его пребывания в Баку. Академические и университетские круги азербайджанских ученых предвкушали неожиданно выпавшую им возможность увидеть на кафедре прославленного физика, лауреата Нобелевской премии, ученого с мировым именем, услышать его лекции, объявленные на следующие дни.

Придется повториться и сказать: Мессбауэр обладал особым даром завораживать аудиторию, увлекая слушателей следовать за его прозрением, понятным лишь избранным, просвещенным и высокообразованным, а всем остальным доставляя ощущение счастья от того, что они присутствуют на торжестве чего-то прекрасного, побеждающего хаос и анархию, царящую вокруг. Лекция читалась на английском языке с переводом на русский.

После окончания лекции все замерли. Только потом аудитория, как бы очнувшись и придя в себя, разразилась овациями. Вопросов не было, как это случалось у нас в Москве, – думаю, что на Востоке считается недопустимым затруднять знаменитого иностранного гостя, выдающегося ученого, какими-то вопросами. Разбирайтесь сами, если вам что-то непонятно. И, наконец, научная программа была завершена.

…После приема в ту ночь мы с Рудольфом долго гуляли по набережной. Огоньки буровых вышек уходили вглубь моря, оставляя радужные дорожки на маслянистой воде. Оттуда тянуло запахом нефти, и мы поневоле долго стояли в молчании, приглядываясь к очертаниям этого гигантского промышленного комплекса, возведенного на водах Каспия и составляющего богатство Азербайджана, как и всей планеты.

В завершение полюбовались бастионами «Девичьей башни», освещенной прожекторами, и дальним силуэтом минарета Сынык-Кала.

Над нами было темное южное небо, сияли удивительно крупные звезды, уходить в гостиницу не хотелось, но назавтра мы пускались в путь, и пора было расставаться.

Хафиз Пашаев подготовил для нас сказочное путешествие по этой сказочной стране.

Для кратковременного отдыха нас поселили на противоположной стороне Апшеронского полуострова, недалеко от мыса Шоулян, в каком-то райском саду. Вокруг – виноградники с созревающими кистями винограда, перед нами – особняк.

На фронтоне витиеватая надпись на азербайджанском языке: это «Дом колхозника», перевел нам водитель.

«Дом колхозника» был достоин принимать тружеников виноградных плантаций. Он был устлан драгоценными коврами ручного производства, обставлен в восточном стиле: низкие диваны, пред ними инкрустированные перламутром низкие столики. Напольные вазы с цветами. В просторной гостиной рояль «Стейнвей». Так что колхозники могли тут полноценно провести свой досуг в кругу друзей и близких.

Обслуживающий персонал был к нам бесконечно внимателен. Выйдя к завтраку утром, мы оглядели накрытый стол и попросили к нам официанта.

– А можно все это убрать? – спросила я, оглядывая батареи шампанского, коньяка и вина в самых замысловатых бутылках.

– Шашлык будет готов сию минуту! – на прекрасном русском пояснил нам исключительно предупредительный официант. – Но, может быть, ханум не нравится этот коньяк. Правда, он нашего, азербайджанского производства, однако, смею заверить ханум, этот коньяк – высшего качества. Но если ханум предпочитает что-то из западных марок, мы сейчас же подадим! А что пьет по утрам мяэлим и его высокочтимый друг?

Официант был страшно перепуган, и мне пришлось употребить все свое красноречие для того, чтобы его успокоить и сообщить:

– По утрам мяэлим пьет кефир и кофе с молоком, так же как и его высокочтимый друг. И ест овсяную кашу или творог.

– А как же шашлык? – в ужасе проговорил официант.

– Шашлык мы с удовольствием съедим в обед. А сейчас нельзя ли нам сварить овсяной каши?

Все это было мгновенно исполнено, и все последующие дни нам на завтрак подавали овсяную кашу и кефир, с затаенной тревогой поглядывая на нас: всем ли довольны эти странные гости из Москвы.

По вечерам мы задерживались за столом, попивая местное вино, а потом Рудольф, подолгу отдаваясь своему любимому занятию, с увлечением играл на рояле. Мы с Юрой с не меньшим удовольствием слушали его игру.

Дня через три за нами приехала машина с верным другом Хафиза, Эльдаром. И он повез нас через всю страну, в сторону Нагорного Карабаха, к себе на родину, в Шушу.

Трудно сказать, сколько километров мы проехали на машине. И своими глазами увидели эту страну без прикрас и без грима. Создавалось впечатление, что страна находится в стадии интенсивного развития. Разнообразие рельефа определяло направление местного земледелия. На холмах – чайные плантации и виноградники без конца и без края. На равнинных землях хлопок, пшеница, табак. Отары овец еще паслись на равнине, в горы их угоняют несколько позже, когда здесь полностью выгорит трава. Было такое ощущение, что за каждой глинобитной оградой крестьянских дворов здесь занимались каким-нибудь промыслом – большей частью ткали ковры и паласы. Давили виноград на вино или выпекали лепешки в тандыре. Кроме того, здесь разводится шелкопряд и налажено производство шелковых тканей.

Главная забота сельского хозяйства – вода, вокруг много засушливых степей, и потому каждый ручей или речушку, стекающую с гор, чтобы слиться с Курой, берегут от засорения и заботливо прочищают.

В пути мы останавливались то в придорожной чайхане, то в первом приглянувшемся сельском доме. Невозможно описать восточное гостеприимство. Совершенно незнакомых людей, ни с того ни с сего свалившихся на голову, нас встречали так, как встречают родных, приехавших после долгого отсутствия. Узнав, что мы из Москвы и везем с собой известного немецкого ученого, гостя Азербайджанской Академии наук, нас приглашали в дом, а чаще всего в сад, и усаживали за стол, на котором вскоре появлялось такое угощение, как будто бы нас только и ждали и задолго готовились к нашему приему. После застолья и небольшого отдыха в саду, неизменно следовал ритуал чаепития. Душистый местный чай нам приносили в узких стеклянных стаканчиках с зауженной талией, и к нему подавали мед и варенье. Наступал южный теплый вечер, и нас ни за что не отпускали ни в какую гостиницу.

Разомлевший от этого нескончаемого пиршества, Рудольф сдавался первым, и нас укладывали спать на мягкие, пуховые перины – высокие, с горой подушек, на таких перинах, наверное, ложилась почивать принцесса из волшебной сказки. . .

Наконец, мы приехали в Шушу, и нас поселили в деревенской усадьбе, принадлежащей родственникам Эльдара. За глинобитной оградой в тесном соседстве друг с другом стояли два дома с примыкающим к ним хозяйственным двором. На хозяйственный двор с несколькими подсобными строениями вели деревянные мостки, – там постоянно гудели стиральные машины, расхаживали важные индюки, суетились куры. А на плоской крыше одного из сараев распускал свой хвост павлин.

Гостей обычно принимали на открытой галерее одного из домов или в саду. Под решетчатым навесом располагался большой длинный стол, над которым живописно свешивались гроздья винограда, а в саду в самом причудливом сочетании цвели розы, лилии, ирисы.

Мы не заметили, как пролетели те несколько дней, которые провели в Шуше.

Город, возникший на месте бывшего поселения Панах-Абад, расположенный на высоте полутора тысяч метров над уровнем моря, когда-то был столицей ханства Карабах. Землетрясением 1902-го он был едва ли не полностью разрушен, затем восстанавливался и снова сильно пострадал во время гражданской войны 1917 года. Знаменит производством шелковых тканей и ковров. Сельское население занято овцеводством, процветают кустарные промыслы, разводят виноград, тутовое дерево и шелкопряда.

Производство натуральных шелковых тканей, окраска и прядение шелка требуют невероятного терпения и ловкости рук, а потому в нем используется в основном женский труд. На фабрике, производящей шелковые ткани, Рудольфу подарили отрез роскошного шелка супруге на платье. При вручении подарка выразительно взглянули на меня. «Мяэлим» и его жена считаются здесь своими, как члены семьи. И подарки им дарить не положено. Подарками осыпают гостей. Эта деликатность по отношению к нам беспредельно тронула нас с моим мужем.

Конечно, наше присутствие в Шуше задало местному начальству невероятную головную боль. Чем нас занять? Чем накормить и напоить? В один из первых дней после нашего заселения у родных Эльдара, получаем известие: сегодня местное начальство, кажется, один из секретарей райкома партии, собирается присоединиться к нашей программе. Прекрасно! Мы как раз собирались по просьбе Рудольфа отправиться в горы – его любимый вид активного отдыха.

В джинсах и кроссовках ждем начальство у калитки. Наконец, подъезжает черная «Волга», открывается задняя дверца, и из нее показывается носок черного лакированного ботинка, а вслед за ним и сам его владелец, молодой красавец восточного типа в невероятной элегантности костюме, не иначе как какой-нибудь изысканной западной марки.

Несколько секунд замешательства, и потом на отличном английском:

– So! What are your plans?

– Да вот, профессор Мессбауэр предлагает предпринять небольшой поход в горы! Как вы на это смотрите?

– С большим удовольствием!

Наш сопровождающий оставил в машине пиджак и галстук и таким образом несколько приблизился к нашему спортивному виду.

«Но как он пойдет по вьючной тропе в своих лакированных ботинках на кожаных подметках?» – с тревогой подумала я.

Напрасно я, однако, беспокоилась. С первых шагов по кремнистой, усеянной черным горохом овечьего помета вьючной тропе стало ясно, кто тут у нас будет лидером. Хасан, как звали, насколько я припоминаю, второго секретаря райкома партии, уверенно занял место вожака нашей маленькой группы и повел нас в горы, во всех своих движениях проявляя удивительную ловкость и силу, – подлинное дитя этих гор. Тропа, по которой перегоняли вверх и вниз овечьи отары, не представляла собой никакой опасности, но и комфортной для прогулки ее никак нельзя было назвать. Многочисленные ручьи, стекающие с гор, подмывали твердую почву, ноги скользили. Хасан протягивал мне руку и переводил через рискованные места, пристально наблюдая за тем, как перейдут их наши ученые мужи. Я шла за Хасаном, Эльдар с нагруженным рюкзаком за спиной замыкал шествие. Ученые мужи шли в середине колонны. То есть там, где им и полагалось находиться. Как сказал один великий полководец, перестраивая войска перед предстоящим сражением: «ослов и ученых – в середину».

Эльдар, который и в мыслях не мог допустить, что он разрешит нам одним отправиться в горы, нес в рюкзаке провиант и кое-какие припасы для пастухов. Нашу группу он снарядил в поход по всем правилам, и каждому через плечо повесил флягу с водой. При выходе из леса мужчин нагрузили еще и вязанками хвороста для костра – нести топливо в горы обязан был каждый, сюда входящий.

Мы поднялись на несколько сотен метров выше села, но пейзаж здесь резко изменился. Лес, в основном буковый, закончился, и перед нами простирались альпийские луга, – на эти пастбища и перегоняли отары овец на зиму. Показалась пастушья хижина, она была пуста, поскольку скот пасли еще на равнине. Дверь снаружи была приперта поленом.

Путник! Оттолкни полено ногой и войди в хижину. Ты спасен от холода, пурги, а возможно, от волчьей стаи, завывавшей вдали. Ты закроешь дверь на щеколду изнутри, зажжешь свечу, оставленную тебе вместе со спичками, завернутыми от сырости в целлофан, напьешься воды из глиняного кувшина, съешь ложку меда и заснешь мертвым сном на топчане, под овечьими шкурами, грубо сшитыми вместе кожаной дратвой. Потом ты оглядишь хижину: здесь для тебя оставлено много всего полезного, – дрова и хворост для разведения костра снаружи – его место обложено большими камнями, свечи, свисающие с перекладины пучки травы для заварки чая, мед в банке, соль и, конечно, вода.

Здесь, на высоте двух тысяч метров над уровнем моря, свято соблюдаются правила людской солидарности. Здесь человек человеку брат, независимо от национальной, религиозной или социальной принадлежности. Тебя тут примут в любое время суток, тебе предоставят отдых и ночлег.

Перед хижиной была скамья, и по знаку Эльдара мы на нее опустились с большим облегчением.

– Ну, вот мы и пришли! – заметил он, скидывая с плеч тяжелый рюкзак.

Мы вскипятили воду в прокопченном котелке, подвешенном над костром, и Эльдар разложил перед нами подкрепление: свежеиспеченные лепешки из тандыра, инжир и овечий сыр – пища богов!

Рудольф Мессбауэр был в полном восторге. Подумать только, он находился в сердце Кавказа, пил с костра душистый чай, заваренный из трав, а вокруг него альпийские луга, окаймленные цепями гор, и наверху сияет бескрайнее небо! Поистине, судьба распахивала перед ним двери в самые потаенные уголки земли, и позволяла заглянуть в истоки жизни.

Ну, а как второй (по молодости лет) секретарь райкома партии, Хасан?! На свои вконец загубленные лакированные черные ботинки он не обращал ни малейшего внимания. К концу пути мы с ним окончательно подружились и болтали обо всем на свете. Он рассказывал мне о жизни в Шуше, о его надеждах и планах развития региона. Говорил и о своей семье. Недавно он женился на девушке, которую любил со школьного возраста и еще в школе не давал к ней никому подойти. Этакий Ленский из Шуши. А сейчас она – его жена. Глаза Хасана светились счастьем.

– Тут у нас вообще благодать! Овцы плодятся, виноград поспевает. А через несколько лет будет еще лучше. Не надоел вам пыльный город, ханум? Переезжайте к нам сюда со своим мяэлимом, он будет у нас гордостью республики!

Пыльный город нас и правда временами сильно утомляет. Но почему таким хрупким оказывается покой благодатных краев?

Тогда мы еще не подозревали о том, что мирная жизнь Карабаха совсем скоро будет нарушена и здесь возникнет ожесточенный национальный конфликт. Откуда, из каких недр народной жизни возникает эта вражда и взаимная ненависть? И снова льется кровь, и хоронят погибших… Нарушены многолетние связи между семьями и отдельными людьми, между соседями и друзьями. Как забыть потери, понесенные с той и другой стороны, как после этого перейти к переговорам и попытаться мирным путем разрешить возникшие противоречия?

Все эти вопросы нам предстояло задавать себе после нашего путешествия в Карабах, уже в Москве.

А пока что мы наслаждались гармонией и тишиной.

Мы долго еще сидели на скамье у потухающего костра, пока Эльдар убирался в хижине, вытрясал овечьи шкуры и раскладывал принесенные для пастухов припасы.

В село спустились в сумерки и, переполненные впечатлениями этого нескончаемо длинного дня, рано улеглись спать.

А наутро нас ждал сюрприз. Местное начальство в Шуше давало в честь высокого гостя из Германии прием. Столы были накрыты на открытом воздухе, и, как я припоминаю, было очень много приглашенных, в основном степенных мужей и без жен. Угощение в восточном стиле, когда одно блюдо сменяет другое, превосходило всякое воображение. К сожалению, попробовать все это не было никакой возможности. Произносились заздравные тосты. Из них мы узнали много нового. Оказалось, что «эффект Мессбауэра» с успехом используется в Шуше, помогая налаживанию и развитию современной экономики на основе новейших достижений мировой науки. И что к этому процессу имеет также непосредственное отношение высокочтимый мяэлим и друг мяэлима Хафиза Пашаева – Ю.М.Каган.

А про меня было сказано, что мой отец, Николай Вирта, – знаменитый автор песен, которые распевает вся страна, и потому в Баку он известен так же хорошо, как в Москве. Думаю, мой отец, прозаик, был бы нисколько не обижен превознесением его поэтического дара, к которому при жизни он испытывал, как говорится, белую зависть и перед ним преклонялся. «Евгения Онегина» он постоянно цитировал к месту и не к месту, в связи с чем его близкий друг, поэт Владимир Курочкин, подарил отцу уникальный миниатюрный том – 4 см в ширину и 6 см в длину, – «Евгения Онегина» (Свердловское Областное изд-во, 1937 г., тираж 10000 экз., цена 3 р. 50 коп., переплет 1 р. 50коп.) со следующей надписью:

«Коля, это твое евангелие? Эге! И мое!»

У нас дома Пушкина вообще обожествляли и прибегали к нему и в радости, и в горестях.

Издержки восточного красноречия не затмевали главного, – в Азербайджане, куда бы ни занесли нас пути-дороги, нас принимали с искренней сердечностью, которую так редко встретишь в наших северных широтах, и потому мы были растроганы и счастливы. И с этим настроением покинули этот замечательный край.

Наш путь лежал в столицу Таджикистана, Душанбе. Там проводилась, пользуясь лексикой того времени, «общесоюзная конференция» на тему: «Эффект Мессбауэра – фундаментальный вклад в современную науку» с приглашением на нее самого автора одного из самых значительных открытий нашего столетия. Рудольф Мессбауэр находился тогда в расцвете сил, и как любитель путешествий, с большим энтузиазмом решил воспользоваться таким редким шансом, как возможность посетить эту далекую азиатскую республику.

Шел сентябрь месяц, и стояла аномальная для этого времени года жара. Над плоскими крышами домов курилась мгла, так что иногда казалось, что все пески таджикской пустыни взметнулись и повисли над притихшим от зноя городом. Ощущалась нехватка воды. ТВ и радио, а также местная пресса призывали граждан экономить воду при употреблении ее для бытовых нужд. Страдали посевы, т.к. некоторые отводные каналы высохли до самого дна. Питьевую воду привозили всеми видами транспорта из соседних областей.

В гостинице, где нас поселили, никаких проблем с водой мы, конечно, не испытывали. Единственное предупреждение, которое мы от администрации получили, было извинение за то, что по ночам воду в гостинице перекрывают. Но для чего гостям ночью вода?! Ночью можно без нее и обойтись.

Наш друг Рудольф Мессбауэр остроумно заметил при этом:

– Если в городе нехватка воды, то почему бы не починить краны в гостинице, которые постоянно текут и вода бесполезно уходит в канализацию? Почему бы эти краны не подкрутить, глядишь, и воду сэкономишь?

Ох, уж эти мне прозорливые физики!

Конференция по «Эффекту Мессбауэра» начиналась на следующее утро после нашего приезда и проходила несколько дней. Наш друг Рудольф Мессбауэр находился в эйфории. Ему явно льстило повышенное внимание к его персоне, которое превосходило все его ожидания. Никакого сравнения с тем, как при всем уважении к званию нобелевского лауреата принимают на Западе «visiting» профессора. Зато здесь, в Душанбе, его ждали переполненные аудитории Университета. Восторженные слушатели. После лекций – оглушительные овации. Пышные приемы с произнесением восточных тостов. У кого угодно закружится от такого успеха голова.

А впереди у нас были запланированы поездки по стране, которая поражала воображение своими грандиозными масштабами. Покрытые снегом горные хребты, отроги которых принадлежат к системам Тянь-Шаня, Гиссаро-Алая и Памира с одной из высочайших вершин мира – пиком Коммунизма, вздымающимся на территории Таджикистана, – высота 7495 м над уровнем моря. В какой бы точке Таджикистана вы ни находились, хребты и цепи гор видны вам отовсюду, внушая жителям равнин и плоскогорий особое почтение к этой поднебесной стране.

Перепад высоты между горными хребтами и долинами: Ферганской, Зеравшанской, Вахшской и Гиссарской, составляющий тысячи метров, как бы самой природой предоставляет уникальную возможность для преобразования энергии стекающих с гор потоков в электроэнергию. И в Таджикистане этим активно пользуются. Электроэнергия составляет основу развивающейся горнодобывающей, металлургической, хлопкообрабатывающей и пищевой промышленности. Одну из этих ГЭС нам посчастливилось увидеть воочию.

Нас повезли на Нурекскую ГЭС, стоящую на реке Вахш, правостороннем притоке Амударьи, одной из грандиозных водных артерий планеты. Каким образом люди сумели укротить стихию, оглушившую нас своим ревом? Так и кажется, строители мостов, строители гидроэлектростанций представляют собой людей особой породы, посмевшей поспорить силой с одной из самых грозных стихий на земле…

Из уважения к иностранному гостю нас провели в зал управления. На фоне выкрашенных в синий цвет стен мелькали бесчисленные огоньки, у пульта управления молодые люди следили за показателями работы ГЭС. Они ни на секунду не оторвались от своих датчиков и не повернули головы к вошедшим.

Рудольф выразительно взглянул на Юру. Это какое-то чудо: здесь, в предгорьях Памира, молодые люди управляют современной техникой, сюда пришел прогресс, ранее неведомый этой стране, возникшей на территории средневекового Бухарского ханства… Ради таких впечатлений наш друг Мессбауэр готов был мчаться на край света.

Зной, зной как будто бы стекает с неба и не дает передышки ни растениям, ни животным, ни людям. Но, несмотря на это, мы едем на плантации хлопчатника. Они пушатся белыми, раскрывшимися коробочками, и теперь главное – их содержимое бережно собрать. Машинным способом, а в некоторых случаях, если это особо ценные сорта, и ручным. Работа невероятно трудоемкая, изнурительная при этой жаре.

А как от нее спасаются местные жители? Да очень просто, – надо потуже затянуть пояс на шелковом, ватном халате и сесть в чайхане пить горячий чай. Или из сухой жары на улице отправиться в турецкие бани – в парную жару, где вас на мраморном белом подиуме обдадут отварами разных экзотических трав, разомнут и уверят в том, что назавтра вы помолодеете на десять лет. Ради такой перспективы можно перетерпеть и не такие экзекуции.

После окончания лекций Рудольфу, как почетному гостю республики Таджикистан, был вручен подарок – зеленый шелковый стеганый халат, подбитый ватой, в комплекте с такой же расшитой золотом тюбетейкой. У себя в Грюнвальде он любил под вечер, облачившись в этот халат и в тюбетейку и важно восседая в кресле, беседовать со своими котами. Сидя несколько поодаль от хозяйского кресла, коты внимали ему, одинаково упитанные, рыжие, ушки на макушке, уставившись на него своими неподвижными бусинами-глазами. Готова поспорить, Рудик с невероятным жаром, временами грозя по своему обыкновению указательным пальцем, чтобы подчеркнуть свою мысль, рассказывал котам про незабываемые впечатления, вынесенные из поездок в республики бывшего СССР, и о том, какой прием ему был там оказан.

А дороги звали изведать еще неизведанное. Нас с Рудольфом Мессбауэром давно ждали в Тбилиси и Ереване. Научная общественность этих университетских городов с энтузиазмом встречала прославленного гостя, стараясь продемонстрировать ему свои успехи, услышать его отзывы, а может быть, чем-нибудь его заинтересовать! Или получить приглашение на какой-нибудь научный семинар или конференцию в Германию. Приглашения, действительно, приходили. И такие поездки становились регулярной формой сотрудничества между двумя странами.

Только возможно ли было в Тбилиси или Ереване сосредоточиться на проблемах современной физики, когда тут надо было столько всего осмотреть, оглядеть, обходить и объездить?! Лично я в этом сильно сомневаюсь, хотя на фотографиях того времени наши ученые мужи сохраняют вполне серьезный вид. Но, может быть, это они специально позировали для истории?

В былые времена мы с моим мужем были тесно связаны дружбой, научными интересами и просто любовью с Грузией. Прежде всего – незабываемая дружба с Элептером Луарсабовичем Андроникашвили, академиком Грузинской АН, директором физического института и братом знаменитого Ираклия Андроникова. При этом сложно утверждать, кто из этих двух знаменитых братьев был более знаменит.

Однажды мой муж и Элептер Луарсабович затеяли соревнование в грузинском стиле. На пиру в Алазанской долине они с Андроникашвили – два гуляющих кинто – состязались в том, кто кого перепьет и останется трезвым. Не могу сказать, что мой муж был замечен когда-нибудь в совершении героических подвигов на поприще выпивки, но получилось так, – видимо, от избытка положительных эмоций, – что он из этого соревнования вышел победителем. Вследствие этого ему было присвоено звание «почетного Грузина», которое он принял, как говорится, с чувством глубокой признательности. Примерно в то же время в связи с избранием Кагана членом-корреспондентом АН СССР мы получили от Элептера Луарсабовича телеграмму приблизительно такого содержания: «Не желаете ли вы сменить свой московский адрес на тбилисский, а звание члена-корреспондента на звание действительного члена АН Грузии?» Не знаю, правильно ли мы поступили, оставив прежним свой адрес и звание, но самые сердечные взаимоотношения продолжались у нас с незабвенным Элептером Луарсабовичем до самой его кончины.

Кэтино и Гоги Харадзе из семьи президента АН Грузинской ССР, академика Е.К.Харадзе, просвещали нас по линии древней и столь яркой культуры этой страны. Гоги Харадзе, в то время один из ведущих сотрудников физического института, и его жена Кэтино, пианистка и моя подруга, постарались ввести нас в круги тбилисской элиты общества, и с их подачи Рудольф Мессбауэр и мы с Юрой получили приглашение посетить дом Ладо Гудиашвили. Это было вскоре после смерти великого мастера, (1896—1980) – и мы как бы по горячим следам могли осмотреть его последние работы, все такие же неповторимые и узнаваемые, как и те, что уже вошли во все международные каталоги классики современной национальной живописи.

Рудольфу Мессбауэру был сделан подарок – рисунок Ладо Гудиашвили с дарственной надписью одного из членов семьи. Мы были изумлены этой щедростью. Наш Рудольф становился обладателем неплохой коллекции живописи.

И еще одним знакомством мы обязаны чете Кэтино и Гоги Харадзе – знакомством с Резо Габриадзе. Живопись Габриадзе как бы вводит вас в художественный мир его фантазии, его снов, его видений. Возникающий перед ним сказочный мир художник переносит не только на полотна, но и на сцену кукольного театра, который предстает перед нами зримым образом его творческого воображения. Совсем не «кукольными» выглядят страдания любви в «Травиате», поставленной в кукольном театре Резо Габриадзе. Невероятной выразительности куклы создают в спектакле атмосферу подлинной драмы со всеми ее страстями и переживаниями, – сколько лет прошло с тех пор, когда мы смотрели с Мессбауэром «Травиату», а я до сих пор помню то волнение, которое мы тогда испытали.

По странной случайности, Рудольф Мессбауэр впервые оказался в кукольном театре и смог оценить возможности условного кукольного искусства для передачи всей сложности человеческих взаимоотношений и душевных мук.

Нашим проводником по долам и весям необычайно живописной природы Грузии неизменно был наш друг Гена Кикнадзе, один из сотрудников физического института, гостями которого были мы с Рудольфом Мессбауэром. Без его участия не обходился ни один прием Мессбауэра в Тбилиси. Гена никогда не водил нас туристическими маршрутами. Понятно всем, что, приехав в Грузию, необходимо посетить собор Светицховели в Мцхете и могилу Грибоедова. Об этом написано во всех путеводителях и справочниках. Гена водил нас в заповедные места, куда не ступала нога туриста, – в дальние села, к пещерам в горах. Однажды, в канун какого-то национального праздника, он повел группу мужчин к древнему жертвенному камню, где полагалось совершить жертвоприношение овна. Белого упитанного барана Гена по этому случаю гнал в горы перед собой. Женщин в такой поход не брали, так что мне в точности неизвестно, как развивались события в этом походе и был ли там исполнен древний ритуал. Мужчины хранили на этот счет глухое молчание, но возлияния у этого жертвенного камня, как я понимаю, происходили, и весьма обильные.

Кстати, о присутствии на разных мероприятиях женщин. В этом плане в Тбилиси, как и в Ереване, очень часто наблюдалась одна и та же картина. За многолюдным столом сидят мужчины, а женщины из-за ближайшего дверного косяка напряженно следят, всматриваясь поверх голов друг друга, – не пора ли им что-нибудь поднести, убрать или нарезать. Я нахожусь в невероятном смущении, как единственная женщина за столом, и порываюсь, схватив тарелки, нестись с ними на кухню. Однако меня никуда не пускают.

– Что же это такое? – мелькают в голове сбивчивые мысли. – Ведь Армения и Грузия – цивилизованные страны, с древними традициями христианства, не столь сурово ограничивающего права женщин, как в других религиях… Значит, и здесь влияние Востока столь сильно, что его невозможно преодолеть?! Ну, а как же тогда «клуб миллионеров» в Вашингтоне? Как я помню, на вечер в этот клуб жены членов клуба также не были приглашены. А между тем Вашингтон находится довольно далеко от Востока. Выходит, можно предположить только одно: идеи эмансипации воспламенили не все поголовно мужские сердца. А как насчет женщин? Многие ли из нас готовы существовать совершенно независимо от мужчин? Эмансипация – это что – обещание счастья? Ну, а если нет, то зачем она нам?

Казалось бы, ближайшие соседи Армения и Грузия, расположенные на стыке Европы и Азии, о чем неопровержимо свидетельствуют географические карты, должны иметь много общего уже в силу этого своего местонахождения на земном шаре. Однако это далеко не так. Различия наблюдаются прежде всего и явственней всего в самом характере этих двух кавказских народов – грузин и армян.

Разложите перед собой два альбома на выбор – грузинского классика Ладо Гудиашвили и армянского классика Мартироса Сарьяна: что вы найдете общего между ними?

Ладо Гудиашвили воспевает красоту. Лица полуобнаженных прелестниц выражают истому и негу. Кажется, изображенные художником животные и птицы тоже таят в себе какой-то соблазн.

Кутежи гуляющих кинто, которые не сходят с картин Ладо Гудиашвили, переносят нас в идиллический мир беззаботности и бескрайнего веселья. И вы начинаете поневоле прислушиваться, не польется ли с этих полотен многоголосое мужское пение, в котором каждый грузин исполняет свою партию.

Тбилиси на полотнах Ладо Гудиашвили предстает перед нами в радостных, оптимистических тонах. Вот в его картине «Друзья на винном спуске» по булыжной мостовой несется парная упряжка коней. Кажется, кони разделяют буйное веселье компании, которая после попойки куда-то мчится с бутылками и песнями. От их веселья как бы пошатнулись старинные тбилисские постройки с навесными галереями, и они тоже готовы пуститься в пляс.

Картина «Старый Тбилиси в новом свете» говорит нам о том же: на фоне типичных построек былых времен молодая счастливая чета вступает в новую жизнь. Прощай, уходящий век, теперь мы тут хозяева и строители будущего.

И как бы в противоположность этому творению Ладо Гудиашвили полотно «Ереван» Мартироса Сарьяна. Оно написано скупыми красками, мы как бы ощущаем непереносимый зной выжженного палящим солнцем города. Почти нет тени ни под деревьями, ни от домов. Две женщины несут, ссутулясь, тяжелые кувшины с водой, старуха с порога жилища приветственно машет им рукой. И столь же скупыми красками изображает Сарьян ландшафт Армении. Холмы, уходящие вдаль, без всякой растительности. Возможно, углубившись в горы, вы дойдете до древнего кладбища с сохранившимися до наших дней надгробными камнями – хачкарами, а возможно, и до монастыря, выложенного из огромных каменных плит. Скупые формы, суровый пейзаж вокруг него, и только стойкость людей помогает им переносить трудности бытия и сохранить свою идентичность, самобытность, свои обычаи и нравы.

Характерны портреты, написанные кистью Мартироса Сарьяна. Вглядитесь в лицо армянского поэта Егише Черенца или в лица матери и детей в картине «Моя семья».

Сосредоточенный взгляд с затаенной в глубине глаз тоской и печалью. А может быть, с тревожным ожиданием будущего? Как и многим народам земли, армянскому народу на протяжении его истории пришлось пережить немало трагических, страшных событий.

Быть может, в одном этом взгляде талантом художника с самой большой убедительностью и полнотой отражено мировоззрение и характер народа?

Но есть у этих художников и несомненная общность. Она заключается в том, что оба они не перестают восхищаться щедростью и многообразием жизни, цветами и фруктами, сиянием солнца и бессмертной природы. Смысл жизни заключается в ней самой – эта философия роднит выдающихся художников грузинского и армянского народов.

В Ереване мы с Рудольфом Мессбауэром были гостями АН Армении, а также Института физических проблем. Там мы встретили замечательных людей, с которыми потом сохраняли дружбу всю жизнь.

Иринэ Бабаджанян, женщина-физик и в то же самое время, поэтесса и переводчица армянской поэзии на русский язык. Печатается, издает сборники стихов.

И наш постоянный поводырь – Альпик Мкртчян с Айкушей, его женой, он завлаб института физических проблем, яркая личность и преданный друг. Это он помог нам открыть душу Армении, запечатленную в изобразительном искусстве, архитектуре, в обычаях, передающихся из поколения в поколение.

История их любви с женой Айкушей достойна того, чтобы описать ее в поэме, но я попробую рассказать о ней своими словами.

Завлаб Альпик Мрктчян, как старший товарищ, по случаю какого-то праздника решил устроить у себя дома вечеринку. На вечеринку он пригласил свою лабораторию – молодых людей и девушек. Приготовил угощение, были танцы. Все веселились от души, вечеринка удалась на славу. А время было позднее, и некоторых из гостей Альпик оставил у себя ночевать. Утром молоденькую аспирантку по имени Айкуш поехал провожать домой. Ему открывает дверь отец.

– Доброе утро, уважаемый! Вот я вам привез вашу дочь в целости и сохранности! Примите, пожалуйста, и до свидания! – говорит ему Альпик.

– Что-то я тебя не понимаю, дорогой! Что это значит, что ты мне ее привез «в целости и сохранности»? Как-то ты странно, дорогой, рассуждаешь. А по-моему, где дочь моя ночевала, там ей следует и оставаться!

– О, Боже мой!.. Да я… Да как можно обо мне… Да ничего подобного, уважаемый, не было! Клянусь Богом!

– Ну, дорогой, Бог тут совсем ни при чем, а только я ее обратно в свой дом принять никак не могу!

Все то время, пока шел этот разговор, Айкуш стояла за спиной у Альпика, притулившись к его плечу, и не разомкнула уст.

Дверь перед ними захлопнулась.

Что было делать Альпику?

Как порядочный человек, он прежде всего снял для Айкуш комнату и стал ее всячески опекать.

А девчонка оказалась до того прелестной и милой, никакого нытья, никаких упреков и слез. Гнев отца не подлежит обсуждению, это святое, отец всегда прав. Надо как-то выходить из положения. И Айкуш старалась приободрить своего попечителя, который почему-то впадал в непонятную грусть. А она была все так же весела и приветлива.

Между тем в очередной раз, уходя от нее домой, Альпик в унынии подсчитывал свои годы – на сколько лет он ее старше? Выходило… Нет! Лучше об этом не думать! И Альпик понуро плелся к себе.

Но, наверное, неспроста промолчала девчонка в тот день, когда отец захлопнул перед ними дверь, – что-то уже тогда сложилось в ее хорошенькой головке.

Случилось так, что однажды Альпик все-таки задержался у нее до утра, и вот уже несколько десятилетий, как они вместе, неразлучны и счастливы.

Надеюсь, мои дорогие, вы не рассердитесь на меня за этот рассказ о вашем прекрасном союзе!

Надо ли говорить о том, какое значение имело для наших армянских друзей общение с одним из выдающихся представителей мировой современной физики?!

А для Рудольфа Мессбауэра поездка в Армению была одной из последних. Немало всего повидал он в нашей тогдашней стране, немало и мы вместе с ним поездили по городам и весям. К сожалению, каждая история имеет свое завершение. И мы к этому подходим.

Классический Узбекистан — Новый год в Самарканде

Раскрыть все

1 день Москва — Ташкент

Вылет из Москвы в Ташкент.Встреча в аэропорту. Размещение в отеле. Завтрак в отеле.Ташкент — многогранная столица современного Узбекистана. Архитектура Ташкента поражает своим разнообразием: это и археологические памятники времен зороастризма, которым уже более 2200 лет, и архитектурные шедевры Средневековья, и монументальные дворцы конца XIX в. , и постройки современности. Восточные базары, как и сотни лет назад, оживают с первыми лучами солнца и притягивают посетителей изобилием сочных фруктов и овощей, густыми ароматами свежевыпеченного хлеба, лепешек и самсы.Экскурсия по Ташкенту: площадь Хаст-Имам, медресе Барак-Хана, мавзолей Каффаль-аш-Шаши Мазар, медресе Кукельдаш, старейший базар Ташкента — Чорсу, музей Прикладных искусств, площадь Независимости, сквер Амира Темура.Ночь в отеле.

2 день Ташкент — Самарканд

Завтрак в отеле.Переезд в Самарканд на скоростном фирменном поезде «Афрасиаб» (08:00-10:10). Встреча на вокзале. Размещение в гостинице.Самарканд — один из самых известных городов Узбекистана, ему уже более 2750 лет. Древний Афрасиаб (руины которого вы можете увидеть на северной окраине современного Самарканда), город Мараканда (столица легендарной Согдианы), Самарканд — все это разные имена одного великого города. Как и пристало быть столице огромной империи Тамерлана, Самарканд великолепен.Экскурсия по Самарканду: мавзолей Гур-Эмир — усыпальница Великого Тамерлана, площадь Регистан (медресе Улугбека, медресе Шер-Дор, медресе Тилля-Кари) — самая известная площадь Центральной Азии.Обед в национальном доме, дегустация самаркандского плова.Основной особенностью самаркандского плова является способ его приготовления — он не перемешивается, а готовится слоями: мясо, морковь, рис. Мясо подается большими кусками и традиционно нарезается самостоятельно, для этого на каждом столе есть специальный деревянный брусок и нож.Отдых и подготовка к встрече Нового года.Новогодняя ночь в ресторане, праздничная шоу-программа. Начало программы в 22:00.Ноч в отеле.

3 день Самарканд

Завтрак в отеле. Свободное время до обеда.Обед в национальном доме местных жителей, дегустация мантов (с бараниной, тыквой, картошкой) — популярного блюда, встречающегося во многих регионах от Монголии до Турции. Узбекистан располагался в самом центре Шелкового пути, по которому циркулировали не только товары, но и гастрономические традиции. Рецепт мантов пришел сюда из Китая, адаптировался под местные вкусы, а потом перекочевал в другие европейские страны.  Продолжение экскурсии по Самарканду: мечеть Биби-Ханум, архитектурный ансамбль Шахи-Зинда, обсерватория Улугбека.  Ужин в национальном доме, дегустация настоящей узбекской дамламы. Это блюдо состоит из множества овощей с кусочками мяса, которые долго тушатся в собственном соку на медленном огне, поэтому получаются очень нежными и сочными.Ночь в отеле.

4 день Самарканд — Бухара

Завтрак в отеле. Переезд в Бухару. Размещение в гостинице.Бухоро-и-Шариф («Священная и Благородная Бухара») — один из древнейших городов Узбекистана, через который проходил знаменитый Великий шелковый путь. Этот город насквозь пропитан древней историей. Средневековая Бухара была не только крупным политическим и культурным, но и значительным религиозным центром Среднего Востока. Поэтому в Бухаре, как ни в одном другом городе Центральной Азии, наиболее полно, ярко и многогранно представлена восточная архитектура.Экскурсия по Бухаре: ансамбль Ляби-Хауз, медресе Кукельдаш, медресе Надира Диванбеги, торговые купола. Посещение демонстрационной комнаты бухарской золотошвейной фабрики и каракулевой мастерской.Ночь в отеле.

5 день Бухара

Завтрак в отеле. Бухара является одним из главных центров Ислама не только в Средней Азии, но и во всем мусульманском мире. В средневековье на территории Бухары находилось более 350 мечетей и 80 медресе, многие из которых прекрасно сохранились до наших дней. Помимо грандиозных ансамблей, медресе, мечетей и знаменитого минарета Калян, в Бухаре отлично сохранилась древнейшая крепость Арк, действующие средневековые бани и торговые купола — всего более 140 памятников архитектуры!Продолжение экскурсии по Бухаре: мавзолей Саманидов, усыпальница Чашма Аюб, комплекс Боло-Хауз, старинная крепость Арк, комплекс Пой-Калян, минарет Калян, медресе Абдулазиз-Хана, медресе Улугбека.Экскурсия по загородным объектам Бухары: дворец Ситораи Мохи-Хоса, комплекс Бахаутдина Накшбанди.Ночь в отеле.

6 день Бухара

Выселение из отеля. Трансфер в аэропорт Бухары. Вылет в Москву. Завершение программы тура.

Часть 4 — Глава 10 — Река блаженства — Тия Дивайн

Она вздрогнула, услышав его голос, низкий и требовательный.

– Я это уже слышала, кади, но пока никто еще не претендовал на то, чтобы стать их господином.

– В таком случае подождите меня, подождите, пока я буду готов. Есть вещи, которые мужчине необходимо сделать до того, как предаться наслаждению.

– А есть обещания, которые мужчине следует держать,  – ответила она в тон ему,  – если совершается сделка наподобие нашей.

Он слегка улыбнулся. Она жаждала его ласк. Он это видел. Ее соски были горячими и напряженными. Теперь ничто не могло от него укрыться. Он намеренно медлил, чтобы еще сильнее разжечь ее желание.

– Вы, ханум, получите столько удовольствия, сколько пожелаете. Обещаю.

Джорджи поднялась и теперь стояла перед ним, выпрямившись во весь рост. Он подошел к ней ближе и положил ладони на ее груди. С губ ее слетел не то вздох, не то стон. Двумя пальцами, большим и указательным, он стал сжимать ее соски. Это было как удар электрического тока. Она с трудом перевела дух.

– А теперь, ханум, пока я буду ласкать ваши соски, вы можете чем-нибудь заняться, например поесть.  – Ощущение было настолько будоражащим и острым, что она попыталась отстраниться и передохнуть, но он не отпускал ее и продолжал свое занятие.  – Лягте, ханум, и позвольте мне поиграть с вашими сосками.

– О, это слишком,  – простонала она.

– Да нет же, этого недостаточно. Мне этого недостаточно. Я обещал вам быть ненасытным в любовных утехах. Игра только начинается, или вы хотите ее прекратить?  – Он снова легонько потер ее соски.  – Я хотел прикоснуться к вашей роскошной груди еще в тот вечер, когда вы пришли ко мне в бунгало. А теперь она моя, и я буду делать с ней что захочу или что пожелаете вы, ханум.

У нее снова перехватило дух. Она тщетно пыталась вырваться.

– Это цена за мою помощь, ханум. Не так уж она высока.

– Знаю,  – прошептала она,  – но я не предполагала…

– Чего не предполагали?

– Насколько неутомимы ваши пальцы.

– А я не предполагал, что ваши соски окажутся настолько податливыми и возбудимыми. Вы ведь хотели этого, ханум. Вы ждали меня.

– Знаю, знаю. Но это слишком…

– Вовсе не слишком. Я готов заниматься этим всю ночь. Даже если вы уснете.

– Я не знала,  – простонала она, стараясь увернуться от него.

– Знали,  – возразил он безжалостно,  – и хотели этого. Вы ведь пришли в ярость оттого, что я заставил вас ждать. Перед вами не сентиментальный англичанин, ханум. Я беру что хочу. А хочу я ваши соски. Каждый вечер. Пусть это длится часы, дни или месяцы. Вы должны согласиться, или мы расторгнем сделку, и я отвезу вас назад, в Сефру.  – Он продолжал водить пальцами по ее соскам вперед-назад, вверх и вниз в ритме, от которого жар разливался по ее жилам. Когда она стала терять сознание, он осторожно опустил ее, подсунул ей под спину подушку таким образом, что все тело ее изогнулось, и снова завладел сосками.

– Итак, ханум побеждена. Слава Богу, что вы лежите. Так гораздо легче ласкать вашу грудь.

Она застонала.

– Вы больше не хотите? Отвезти вас в Сефру?

Она извивалась всем телом и тяжело дышала.

– Ханум, кажется, недовольна мной, иначе выразила бы свое удовольствие.

– Нет, нет, нет,  – пролепетала она.  – Еще…

– Что еще?

– О-о! Еще… Я хочу…

– В Сефру?

– Нет,  – простонала она,  – продолжайте ласкать меня.

– Я так и думал,  – пробормотал он, удобнее располагаясь на подушках.

Тамара Ханум | Усыпальница

Ниже приведены отсканированные копии его собственного короткого трактата о Советской Центральной Азии, написанного коммунистом и поэтом эпохи Возрождения из Гарлема Лэнгстоном Хьюзом в 1932 году. поля вокруг текста. Хьюз был известен как перфекционист, поэтому совсем неудивительно, что он подверг то, что написал, такой тщательной проверке.

Вступительное замечание издателя несколько вводит в заблуждение, отражая политическую политику сталинистского Коминтерна по отношению к черному населению на юге Соединенных Штатов. Описывая Хьюза как «сына угнетенной национальности», в краткой заметке предполагается, что он будет свидетельствовать о «достижениях ранее угнетенных национальностей под знаменем Советов». В то время позиция Москвы по «негритянскому вопросу» в США заключалась в том, что чернокожие на Юге — особенно вдоль так называемого «черного пояса», районов, где они составляли значительное большинство, — составляли отдельную нацию, которой следовало предоставить автономия, т.е. право на национальное самоопределение.

Читатели могут узнать больше об этой пагубной официальной позиции здесь, в прекрасном эссе Бенджамина Блумберга «Раса и левые в Америке: нерешенный вызов». А пока обратимся к тексту. Каковы были впечатления Хьюза от жизни в советском Туркменистане, Узбекистане и Таджикистане?

Многие из его взглядов и мнений, надо сказать, шокировали бы и оскорбили бы сегодняшних самопровозглашенных «марксистов». Хьюз беззастенчиво приветствовал процесс секуляризации, происходивший тогда на этих территориях, инициированный советскими властями, работающими в тандеме с местными коммунистами и попутчиками. Борьба с религиозной традицией не ограничивалась гендерной интеграцией и светским образованием в рамках школьной реформы, а распространялась на общественную сферу и культуру в целом. «Неграмотность не только среди детей, но и среди взрослых значительно сократилась, — с энтузиазмом писал Хьюз. «Кельи медресе пусты, а школы штата переполнены. Уже сегодня для молодежи Аллах всего лишь легенда, а Коран забыт. Маркс, Ленин, химия, экономика, математика, научное земледелие, электричество и гигиена — новые реальности для миллионов, которые когда-то знали лишь сонное учение жрецов» (33).

Такие разговоры, скорее всего, заклеймят марксистов, пишущих в последние годы, востоковедом или исламофобом. Согласно Урии Бутельджа и коренным жителям Франции , религия — это не опиум для масс, а скорее подлинное выражение незападного образа жизни. Мировоззрения, коренящиеся в атеистическом материализме, — это импорт декадентского, либерального, буржуазного Запада. Нельзя ожидать, что угнетенные народы, живущие на периферии, будут жить без утешительных иллюзий религиозного ритуала. Возможно, Хьюз просто не знал о радикальных культурных различиях, непреодолимой инаковости и тому подобной французской теоретической чепухе. Теперь, слава Б-гу, мы знаем лучше, чем эти наивные революционеры прошлого.

Но у Хьюза была более непосредственная причина связывать веру и религиозность с угнетением. Цитируя Менкена — то есть «милого литературного шута Америки» — он отмечает, что «за океаном, на материке, богопоклонников легион. Менкен… называет Юг «Библейским поясом», потому что там так много церквей, проповедников и молитв.Тем не менее, именно в этом Библейском Поясе линчевали сотни негров, устраивались расовые беспорядки, существовали рабские и каторжные банды и принудительный труд всех форм, женщины эксплуатируются на хлопчатобумажных фабриках, и фарсы правосудия, такие как процесс в Скоттсборо, постановка» (27).

Поэтому неудивительно, что программа Маркса 1875 года «освободить совесть от колдовства религии» понравилась кому-то вроде Хьюза. Он поэтически вспоминает,

В промышленных городах на севере Соединенных Штатов сотни тысяч чернокожих и белых рабочих ходят по улицам голодные и безработные в тени небоскребов… А в церквях начальство молится, а служители единодушно осуждают коммунизм — и призывают на Бога — как муллы Бухары при эмире. Я иду по улицам мимо осыпающихся стен из высушенного на солнце кирпича, под пустыми башнями и минаретами рядом с дворцами и мечетями. Помню, как мальчишкой в ​​далеком Канзасе я мечтал увидеть этот сказочный город… И вот я здесь, путешествую с советской газетой, вижу своими глазами все пыльные и чудесные ужасы, которые монархия и религия творили в темноте. прошлого, которые теперь побеждены социализмом. (28)

Однако больше всего на Хьюза произвело впечатление освобождение женщин, осуществленное большевиками.И не только русских, но и партизан из всех советских республик. Вслед за свержением эмира, поясняет он, последовало «открытие дверей для женщин и смерть Аллаха… Теперь медная кровать эмира все еще стоит в летнем дворце, но его жены свободны от гарема, и все имение вскоре станет домом отдыха для рабочих совхозов . Крестьяне будут спать там, где они не могли войти прежде, и женщины будут ходить без накидок под виноградными рощами там, где раньше они ходили только в паранджах под охраной евнухов» (25). Читать далее →

Молниеносными телеграммами:

Нравится:

Нравится Загрузка…

Вкус Шелкового пути

Шелковый путь проходит по одному из самых важных торговых путей древней цивилизации по следам таких легендарных личностей, как Александр Македонский и Марко Поло. На протяжении веков купцы и искатели приключений путешествовали в Китай и обратно по древним маршрутам через одни из самых сложных ландшафтов в мире, торгуя шелком, специями и духами.Эти «магистрали», протянувшиеся примерно на 4000 миль (6400 км), получили общее название «Шелковый путь»

.

алматы — ташкент — самарканд — бухара — мерв — ашхабад — газовый кратер дарваза — хива — волгоград — москва

ОСОБЕННОСТИ ТУРА

  • Вечерний прием с напитками на прекрасно освещенной площади Регистан, Самарканд
  • Откройте для себя захватывающую архитектуру династии Тимуридов
  • Посмотрите, как горящий газовый кратер Дарваза освещает ночное небо в пустыне Каракумы
  • Исследуйте исторический, отмеченный ЮНЕСКО, города Хива, Мерв, Бухара и Самарканд
  • Посетить мемориал одного из важнейших сражений Великой Отечественной войны в Волгограде (бывший Сталинград)

По прибытии в аэропорт Алматы вас встречают и доставляют в отель InterContinental, роскошный 5-звездочный отель, расположенный напротив Президентского дворца на площади Республики в Алматы, на одну ночь. К услугам гостей просторные номера, бесплатный Wi-Fi, крытый бассейн и прекрасный вид на горы Тянь-Шаня.

Алматы – крупнейший город Казахстана, примечателен своими широкими бульварами, обсаженными деревьями. Окруженный величественными горами Тянь-Шаня, этот красивый зеленый город получил свое название от «алма», что означает «яблоко». Недалеко от города в изобилии процветают яблоневые сады.

Наша экскурсия по городу включает посещение парка Панфилова, где у нас есть возможность посетить Зенховский собор, полностью построенный из дерева.Также выезжаем за город на курорт Чимбулак, откуда с канатной дороги открывается захватывающий вид на Алматы и горы.

День 3 Ташкент

Узбекистан

Ташкент является столицей Узбекистана, и мы проводим время, путешествуя по этому современному городу в советском стиле, который был восстановлен после разрушительного землетрясения 1966 года. Наша экскурсия по городу включает Старый город, где традиционные дома и религиозные здания стоят вдоль узких улочек и здесь, в небольшой библиотеке, мы будем иметь честь увидеть одну из самых священных реликвий ислама – древнейший в мире Коран.Далее следует посещение Железнодорожного музея и Музея прикладного

День 4 Самарканд

Узбекистан

Одно только упоминание о Самарканде мгновенно вызывает в воображении образы Великого Шелкового пути, больше, чем любой другой город. Потрясающая архитектура Самарканда, основанного в 6 веке до н.э., намекает на его прежний статус одного из самых важных городов Азии и особенно известна своими архитектурными остатками с 14 по 17 века, когда он процветал как легендарная столица Монголии. империи Тимура и его наследников.

Сегодня мы посетим некоторые из его самых значительных мест, включая площадь Регистан, утонченную элегантность прекрасной мечети Биби-Ханум и обсерваторию Улагбека, одну из первых исламских астрономических обсерваторий, построенную в 1428 году. Перед ужином мы вернемся в настоящее время. освещенная и впечатляющая площадь Регистан.

Бухара просто выдающаяся. Как и в Хиве, ЮНЕСКО спонсировала реконструкцию большей части города к его 2500-летию в 1999 году.Изюминкой этого замечательного тура является посещение Ковчега, укрепленной резиденции эмиров Бухары – деспотических и безжалостных правителей, правивших до советских времен.

Затем мы выезжаем из города, чтобы посетить эмирский Дворец Луны и Звезд, названный очаровательно. Этим вечером, если позволит погода и время, мы устроим барбекю на платформе вокзала перед отправлением нашего поезда

.

Со станции в близлежащих Марах переезжаем к древним и в основном невосстановленным руинам Мерва.Когда-то он был важным остановочным пунктом на Шелковом пути, а в XII веке он недолгое время был крупнейшим городом в мире.

В 1794 году Мерв погиб после того, как бухарский эмир разрушил плотину, от которой население зависело от воды.

День 7 Дарваза и Ашхабад

Туркменистан

Беркут делает короткую запланированную остановку в Ичогузе, где у нас есть возможность сойти с поезда и совершить короткую поездку к знаменитому горящему газовому кратеру Дарваза, захватывающему зрелищу, которое лучше всего видно ночью. Расположенный посреди пустыни Каракумы, в районе, богатом природным газом, кратер шириной 70 метров известен местным жителям как «Дверь в ад» и горит уже более 40 лет. Уникальный опыт, который нельзя пропустить.

Столица Туркменистана известна как «Лас-Вегас Каракумов». Расположенный между пустыней Каракумы и горным хребтом Копетдаг, Ашхабад является относительно современным городом, построенным на руинах города Конджикала на Шелковом пути и советского города, построенного после разрушительного землетрясения 1948 года.Экстравагантные городские фонтаны, золотые купола и возвышающиеся современные здания кажутся странным образом неуместными в этой пустыне. Основные моменты нашего визита включают поездку в Национальный музей и Кипчакскую мечеть.

Из Ургенча отправляемся в древний город Хива, основанный 2500 лет назад. Являясь одним из важнейших торговых постов Шелкового пути и в настоящее время включенным в список Всемирного наследия, он находится на пересечении путей между Монголией, Россией, Китаем и Персией.

Поистине великолепное зрелище, оно возвышается над пустыней, открывая множество впечатляющих архитектурных сооружений.Делая шаг назад во времени, мы обнаруживаем впечатляющие мечети, медресе, базары и минареты в древних стенах Хивы.

День 9 На борту

Казахстан в Россию

Сегодня мы наслаждаемся расслабляющим днем ​​на борту, путешествуя по бескрайним просторам Казахстана в сторону России.

Помимо знакомства с уникальным ландшафтом, мы можем воспользоваться возможностью пообщаться с попутчиками и, возможно, взять урок русского языка.

Стоящий на берегу Волги Сталинград, как город назывался в советское время, был драматической сценой одного из самых важных сражений Второй мировой войны. Русские героически отразили здесь наступление нацистов, чтобы изменить ход войны. Мы посетим пронзительно отрезвляющий военный мемориал на Мамаевом кургане, после чего посетим познавательный музей.

День 11 Прибытие в Москву

Россия

Выехав из Алматы, мы прибываем в Москву, наш конечный пункт.

В стоимость нашего пребывания в Москве входят две ночи в стильном пятизвездочном отеле Four Seasons Hotel Moscow. Расположенный в историческом здании гостиницы «Москва» и занимающий один из самых завидных адресов в самом центре Москвы, отель находится в нескольких минутах ходьбы от Кремля, Красной площади и Большого театра.

Наша экскурсионная программа по Москве в основном ведет нас к величию Кремля – духовному, историческому и политическому центру Москвы – и к царским сокровищам в Оружейной палате.Мы также посетим Красную площадь, культовый символ былой военной и политической мощи России с ее эклектичным сочетанием захватывающей архитектуры, такой как великолепные луковичные шпили богато украшенного собора Василия Блаженного, красивый фасад всемирно известного универмага ГУМ, построенного в Царские времена и мрачное и вызывающее воспоминания место могилы Ленина.

С нашей туристической опцией Свобода выбора вы можете отправиться из центра города в Сергиев Посад, где находится один из красивейших монастырей России и исторический и духовный центр Русской Православной Церкви, или посетить знаменитый Государственная Третьяковская галерея (Национальный музей изобразительных искусств).

Почему бы не продлить свое пребывание в Москве на дополнительные ночи, чтобы исследовать город в свободное время или посетить спектакль во всемирно известном Большом театре? Билеты необходимо бронировать заранее, они зависят от расписания и наличия мест.

После завтрака трансфер в аэропорт Москвы для вылета домой.

Даты и цены

ЦЕНЫ 2022

Доллары США ($) Серебряный класс Золотой класс Императорский люкс
20 октября — 1 ноября 19 395 28 995 23 895 39 495 42 195 84 295
Депозит 1500 долларов США 2500 долларов 5000 долларов

2023 ЦЕНЫ

Доллары США ($) Серебряный класс Золотой класс Императорский люкс
14 апреля — 26 апреля 19 395 28 995 23 895 39 495 42 195 84 295
19 октября — 31 октября 19 395 28 995 23 895 39 495 42 195 84 295
Депозит 1750 долларов США 3000 долларов 6000 долларов
фунт стерлингов (£) Доллары США ($) евро(€)

ТУР ВКЛЮЧЕН

РАЗМЕЩЕНИЕ

  • Размещение в пятизвездочном отеле до и после тура
  • Частный номер с ванной комнатой в поезде Golden Eagle

ПИТАНИЕ

  • Свежеприготовленные блюда на борту из лучших местных продуктов
  • Аутентичные блюда в местных ресторанах
  • Щедрая скидка на напитки, включая импортные вина, к обеду и ужину
  • Golden Eagle Гала-ужин с икрой
  • 12 завтраков, 11 обедов , 12 Ужины

ЭКСКУРСИИ

  • Профессиональные внепоездные экскурсии, как указано в маршруте
  • Свобода выбора варианты экскурсий

СЕРВИС

  • Круглосуточная служба бортпроводников
  • Опытная команда туроператоров
  • Услуги врача, зарегистрированного в Великобритании, и медицинские учреждения на борту
  • Трансфер при прибытии и отправлении
  • Все чаевые – в поезде и вне поезда
  • Перенос багажа на протяжении всего пути путешествие

Шелковый путь и Тибет – Москва – Лхаса

Отправляйтесь в путешествие всей жизни, отправившись из Москвы по легендарному Шелковому пути с вершиной в мистическом тибетском городе Лхаса.

Москва – Волгоград – Каракумы – Хива – Ашхабад – Мерв – Бухара – Самарканд – Ташкент – Алматы – Турфан – Дуньхуан – Сиань – Голмуд – Цинхай-Тибетская железная дорога – Лхаса (Тибет)

По прибытии в аэропорт Москвы Вас встретят и доставят в пятизвездочный отель Ritz-Carlton.В этом роскошном отеле, расположенном в центре Москвы, в нескольких минутах ходьбы от Красной площади и Большого театра, гости откроют для себя классическую и утонченную атмосферу.

Нас ждет приветственный ужин в нашем отеле, пока вы встречаетесь со своими попутчиками и вместе с нетерпением ждете предстоящего путешествия.

Почему бы не продлить свое пребывание в Москве дополнительными ночами, чтобы исследовать город в свободное время или посетить спектакль во всемирно известном Большом театре? Билеты необходимо бронировать заранее, они зависят от расписания и наличия мест.

Наша экскурсионная программа по Москве сегодня в основном ведет нас к величию Кремля – духовному, историческому и политическому центру Москвы – и к царским сокровищам в Оружейной палате. Мы также посетим Красную площадь, культовый символ былой военной и политической мощи России с ее эклектичным сочетанием захватывающей архитектуры, такой как великолепные луковичные шпили богато украшенного собора Василия Блаженного, красивый фасад всемирно известного универмага ГУМ, построенный в царские времена, и мрачное и вызывающее воспоминания место могилы Ленина.

Утром 3-го дня мы садимся в Беркут Транссибирский экспресс.

По прибытии на Казанский вокзал в Москве вас встретят в великолепном Императорском зале ожидания с бокалом холодного русского шампанского и канапе, когда вы смешаетесь с другими гостями и встретите персонал поезда. Волнение в зале ожидания заметно нарастает, и за 30 минут до вылета бортпроводники сопроводят вас на платформу 1, где вас ждет «Беркут».

Устроившись в наших современных стильных каютах, мы наслаждаемся ужином в одном из красиво оформленных вагонов-ресторанов и начинаем наше железнодорожное путешествие в Пекин.

Стоящий на берегу Волги Сталинград, как город назывался в советское время, был драматической сценой одного из самых важных сражений Второй мировой войны. Русские героически отразили здесь наступление нацистов, чтобы изменить ход войны.Мы посетим пронзительно отрезвляющий военный мемориал на Мамаевом кургане, после чего посетим познавательный музей.

День 5 Пустыня Каракумы

Казахстан

Сегодня мы наслаждаемся расслабляющим днем ​​на борту, путешествуя по бескрайним просторам пустыни Каракумы. Помимо знакомства с уникальным ландшафтом, вы можете воспользоваться возможностью пообщаться с попутчиками и, возможно, принять участие в уроке русского языка.

Из Ургенча отправляемся в древний город Хива, основанный 2500 лет назад. Являясь одним из важнейших торговых постов Шелкового пути и в настоящее время включенным в список Всемирного наследия, он находится на пересечении путей между Монголией, Россией, Китаем и Персией.

Поистине великолепное зрелище, оно возвышается над пустыней, открывая множество впечатляющих архитектурных сооружений.Делая шаг назад во времени, мы обнаруживаем впечатляющие мечети, медресе, базары и минареты в древних стенах Хивы.

День 7 Ашхабад

Туркменистан

Ашхабад, столица Туркменистана, известна как «Лас-Вегас Каракумов». Ашхабад, расположенный между пустыней Каракумы и горным хребтом Копетдаг, представляет собой относительно современный город, построенный на руинах города Конджикала на Шелковом пути и советского города, построенного после разрушительного землетрясения 1948 года.

Экстравагантные городские фонтаны, золотые купола и возвышающиеся современные здания кажутся странным образом неуместными в этой пустыне. Основные моменты нашего визита включают посещение Национального музея и Кипчакской мечети.

Из Мары переходим к древним и в основном невосстановленным останкам Мерва.Когда-то он был важным остановочным пунктом на Шелковом пути, а в 12 веке он ненадолго был крупнейшим городом в мире.

В 1794 году Мерв погиб после того, как бухарский эмир разрушил плотину, от которой население зависело от воды.

Бухара просто выдающаяся. Как и в Хиве, ЮНЕСКО спонсировала реконструкцию большей части города к его 2500-летнему юбилею в 1999 году. Изюминкой этого замечательного тура является посещение Ковчега, укрепленной резиденции эмиров Бухары – деспотических и безжалостных правителей, правивших до советские времена.

Затем мы выезжаем из города, чтобы посетить эмирский Дворец Луны и Звезд, названный очаровательно. Этим вечером, если позволит погода и время, мы устроим барбекю на платформе вокзала перед отправлением нашего поезда.

День 10 Самарканд

Узбекистан

Одно только упоминание о Самарканде мгновенно вызывает в воображении образы Великого Шелкового пути, больше, чем любой другой город.Потрясающая архитектура Самарканда, основанного в 6 веке до н.э., намекает на его прежний статус одного из самых важных городов Азии и особенно известна своими архитектурными остатками с 14 по 17 века, когда он процветал как легендарная столица монголов. империи Тимура и его наследников.

Сегодня мы посетим некоторые из его наиболее значительных достопримечательностей, включая площадь Регистан, утонченную элегантность прекрасной мечети Биби-Ханум и обсерваторию Улагбека, одну из первых исламских астрономических обсерваторий, построенную в 1428 году.Перед ужином мы вернемся на освещенную и впечатляющую площадь Регистан.

День 11 Ташкент

Узбекистан

Ташкент — столица Узбекистана, и мы проводим время, путешествуя по этому современному городу в советском стиле, который был восстановлен после разрушительного землетрясения 1966 года.Наша экскурсия по городу включает в себя Старый город, где вдоль узких улочек выстроились традиционные дома и религиозные постройки, а здесь, в небольшой библиотеке, мы будем иметь честь увидеть одну из самых священных реликвий ислама — древнейший в мире Коран. Далее следует посещение Железнодорожного музея и Музея прикладного искусства.

Алматы – крупнейший город Казахстана, примечателен своими широкими бульварами, обсаженными деревьями. Окруженный величественными горами Тянь-Шаня, этот красивый зеленый город получил свое название от «алма», что означает «яблоко».Недалеко от города в изобилии процветают яблоневые сады.

Наша экскурсия по городу включает в себя посещение парка Панфилова, где у нас есть возможность посетить Зенховский собор, полностью построенный из дерева. Также выезжаем за город на курорт Чимбулак, откуда с канатной дороги открывается захватывающий вид на Алматы и горы.

День 13 Пересечение границы

Казахстан и Китай

Прибыв на казахскую границу в Дружбе, мы прощаемся с Беркутом. Пересечение границы занимает около 5 часов, но наше терпение будет вознаграждено, так как Шангри-Ла Экспресс ждет нас в Алашанькоу, китайской пограничной станции.

Пассажиры Imperial Suite и Gold Class будут размещаться в частных каютах Diamond Class на борту Shangri-La Express, а Silver Class будут выделены в каюты Heritage Class, которые имеют общие душ и туалет. Повышение класса для пассажиров Серебряного класса до Бриллиантового класса доступно за дополнительную плату и при наличии возможности.Будет действовать список ожидания для повышения класса обслуживания на основании заказа «дата бронирования». За подробностями обращайтесь в отдел бронирования.

Теперь мы можем свободно расположиться в наших комфортабельных каютах и ​​начать наше путешествие по Китаю. Приветственный ужин подается в вагоне-ресторане, где мы впервые отведаем настоящую китайскую кухню.

Турфан — это место, где Пылающие горы создают великолепный фон. Мы совершаем увлекательную экскурсию по древней подземной оросительной системе, которая веками успешно питала богатые сады и виноградники.Мы также посетим музей Турфана с его 5000 артефактами, подробно рассказывающими о богатой истории этого района, включая выставку «Древняя мумия» с экспонатами, датируемыми 3200 годами. Конечным пунктом нашего путешествия является элегантно обветшавший город-крепость из песка Цзяохэ, основанный в 108 г. до н.э. и ставший важным торговым путем вдоль Шелкового пути, пока он не был заброшен в 13 веке после набега Чингисхана.

В маленьком городе-оазисе Дуньхуан мы посетим очаровательный пещерный комплекс Тысячи Будд Магао.Это впечатляющее место содержит почти 500 гротов, высеченных между 700 и 1700 лет назад. Внутри мы увидим удивительную коллекцию прекрасных скульптур и фресок, изображающих эволюцию буддийского религиозного искусства за этот 1000-летний период.

Мы остановимся на одну ночь в отеле Silk Road Dunhuang, а сегодня вечером нас ждет ужин и местное фольклорное представление в этой волшебной обстановке.

Мы просыпаемся рано утром, чтобы встретить восход солнца над великолепными песчаными дюнами, а затем позавтракаем.Сегодня мы будем исследовать огромную природную красоту пустыни Гоби верхом на верблюде. Здесь мы открываем для себя озеро Полумесяца. Спрятанный среди высоких песчаных дюн, он поддерживал жизнь в этом регионе на протяжении тысячелетий.

Наше увлекательное путешествие приведет нас в Сиань. У нас будет несколько часов, чтобы исследовать всемирно известных терракотовых воинов, обнаруженных крестьянами всего 40 лет назад. 6000 терракотовых фигур и их лошадей — одна из величайших археологических находок 20 века.

Ранним вечером мы покидаем Сиань и направляемся в Голмуд.

День 18 На борту Голмуда

Китай

Сегодня мы путешествовали по сельской местности Китая, а затем поздним вечером прибудем в Голмуд, где мы пересядем в современный отель DoubleTree Qinghai Hilton (или аналогичный) в городе на две ночи.

Свободный день в Голмуде, чтобы отдохнуть и насладиться удобствами отеля, а также подготовиться к раннему старту на следующее утро, когда мы готовимся к восхождению в Лхасу через перевал Тангула.

День 20 Цинхай-Тибетская железная дорога в Лхасу

Китай в Тибет

Рано утром в Голмуде мы садимся в высотный поезд (где у нас забронированы места), который доставит нас в необыкновенное и незабываемое 14-часовое дневное путешествие по 1142-километровой линии «Крыша мира» в Голмуд, преодолев 16 640 футов (5072 м) перевала Тангула.Это самый высокий железнодорожный перевал в мире, достигающий невероятных 3 миль (5 км) над уровнем моря.

Из-за большой высоты дополнительный кислород подается через систему вентиляции. При необходимости предоставляются индивидуальные кислородные маски.

По прибытии в Лхасу нас переводят в расположенный в центре роскошный пятизвездочный курорт The St Regis Lhasa Resort на три ночи. Расположенный в восточной части Лхасы, The St. Regis Lhasa Resort является самым желанным адресом этого уникального города, удобно расположенного в знаменитом районе Баркхор.Великолепные пейзажи, окружающие этот эксклюзивный курорт, создают неподвластную времени манящую обстановку для созерцания и исследования.

Курортный отель St. Regis Lhasa Resort выходит окнами на объект Всемирного наследия, дворец Потала, который когда-то был главной резиденцией Далай-ламы. Всего в шести минутах езды от курорта дворец был превращен в музей. Храм Джокханг, еще одно культовое сооружение, и Норбулинка, бывший Летний дворец Далай-ламы, также находятся неподалеку. Приветственный ужин будет подан в отеле этим вечером.

Лхаса расположена в небольшой котловине, окруженной горами, и буквально означает «место богов». На высоте около 11 975 футов (3650 м) это один из самых высокогорных городов в мире; это также традиционная резиденция Далай-ламы и самый священный центр Тибета с более чем тысячелетней культурной и духовной историей. Сегодня мы посетим Норбулингку, Летний дворец Далай-ламы, он был построен в 1740-х годах как убежище от летней жары.Что означает либо «сад драгоценностей», либо «драгоценный сад», это по-прежнему спокойная гавань от городского шума и прекрасное место для изучения.

Также будет свободное время, чтобы побродить по Лхасе и впитать атмосферу этого живописного города или совершить дополнительную 30-минутную поездку за пределы Лхасы, чтобы посетить местную деревню и увидеть жизнь тамошних фермеров.

Во второй полный день здесь мы посетим храм Джокханг 13-го века, самую святую святыню Тибета и духовный дом почти для всех тибетцев. Затем мы исследуем соседний рынок Бархор, самый старый рынок в столице и проторенный маршрут для множества паломников, направляющихся к храму. Местный обед сопровождается традиционной народной музыкой.

Сегодня днем ​​мы посетим дворец Потала 17-го века, бывшую резиденцию тибетского правительства и зимнюю резиденцию Далай-ламы перед его бегством в Индию в 1959 году. Он состоит из тысяч комнат и возвышается над горизонтом города. Расположенный на холме Марпо Ри, на высоте 130 метров над долиной Лхасы, дворец Потала возвышается еще на 170 метров и является величайшим монументальным сооружением в Тибете и одним из архитектурных чудес света.

После завтрака в отеле вас отвезут в аэропорт Лхасы для вылета.

рецепт узбекской кухни ханум. Ханум.

Кто хоть раз был в Узбекистане, скорее всего пробовал это блюдо. Его подают во всех кафе и столовых. Мастера, которые готовят это блюдо дома, продают его на базарах. По своей популярности она стоит в одном ряду с , и сегодня я представляю вам рецепт приготовления этой вкуснятины. Это замечательное и простое в приготовлении блюдо, уверена, вам понравится делать многим.

Товары:

Рецепт рассчитан на 8-10 порций. Для приготовления нам понадобится мантушник. (Пароход)

1. Мука — 1 кг
2. Вода — 250 мл
3. Соль — 1 ст.ложка
4. масло растительное — 1 ст. ложка
5. Фермерский — 1 кг
6. Лук репчатый на средние головки 10 шт (7 шт в «Ханум» и 3 шт на жаровню)
7. Картофель — 8 шт
8. Томатная паста — 50 -100 гр
9. Специи — по вкусу
10. Перец болгарский (лучше красный) — 1 шт

Как приготовить «Ханум»:

1. Сначала приготовьте тесто. Тесто готовится так же, как и на пельмени, только без яйца. Смешиваем воду с солью и добавляем растительное масло.Далее вводим просеянную муку и замешиваем тесто. Готовое тесто Накрыть салфеткой и отложить в сторону.

2. Картофель и лук. Картофель нарезать тонкими продолговатыми ломтиками или натереть на крупной терке, лук нарезать тонкими полукольцами. Разделение теста на 4 части. Первую часть раскатайте в тонкий, прямоугольный или квадратный пласт. Я кладу на него 1/4 часть лука, 1/4 часть картофеля и столько же фарша. Эквомерно распределить по всей поверхности теста. Солим, перчим и добавляем специи (зиру обязательно и можно кинзу).Затем заверните тесто в рулет.

3. Прочтите мантию. Налейте воду в нижний поддон Мантии и смажьте первый круг маслом. Выкладываю, по кругу, получившийся рулет.

Проделываем тоже самое три раза. Всего должно получиться 4 рулета. Включаем огонь и варим после закипания воды, на медленном огне, при закрытой крышке, около 45 минут.

4. Воды варят «Ханум», делаем захват. Нарежьте полукольцами лук и красный болгарский перец.Немного обжариваем их на сковороде на растительном масле и добавляем томатную пасту, соль и специи. Мастерится 10 минут, на медленном огне.

Подавать узбекское блюдо «Ханум» нужно на большом блюде, предварительно нарезав на порционные ломтики и положив сверху подхват. Можно добавить мелко нарезанную зелень.

Приятного аппетита!

Ханум (Ханума) – красивое узбекское блюдо, которое готовится на пару и подается к столу с овощным или сметанным соусом. Если вы хотите узнать рецепт ханумы с мясом, то читайте эту статью и смело отправляйтесь на кухню, чтобы порадовать родных и близких очередным кулинарным шедевром.

Ханум из свинины

Мясной рулет, приготовленный на пару, получается очень сытным и вкусным. В оригинальном варианте рецепта используется баранина с куриным жиром. Однако мы решили заменить ее свининой, которую проще найти на прилавках наших магазинов. Блюдо ханум (рецепт):

  1. Для приготовления теста всыпать в глубокую чашку два стакана просеянной муки, сделать в ней углубление, добавить две ложки растительного масла и полстакана кипяченой воды. Проверьте тесто, положите его на стол и накройте миску.
  2. Пока тесто отдыхает (примерно час), можно заняться начинкой. Для этого возьмите 700 грамм свиной шейки и нарежьте ее небольшими кусочками. Измельчите пять средних луковиц и пять очищенных картофелин, нарезанных кубиком. Подготовленные продукты перемешайте, добавьте к ним соль и молотый перец.
  3. Разделить тесто на две части и раскатать каждую из них достаточно тонко.
  4. Смажьте заготовки растительным маслом и равномерно выложите на них начинку. Аккуратно свернуть два рулета и залепить края.
  5. Лоток отпаривателя слегка смажьте маслом и положите в него рулет. На второй уровень таким же образом положить второй рулон. Готовить блюдо около 45 минут.

Надеемся, вам понравится рецепт Ханумы с картофелем. Подавайте к столу со сметанным соусом, вареной солью и перцем.

Если вы не слишком любите рубленое мясо, то попробуйте приготовить паровой рулет с фаршем. Как приготовить Хануму (рецепт приготовления):

  1. Проверить холостые пельмени Из одного яйца, полутора стаканов муки, 200 мл воды и чайной ложки соли. Накройте его пищевой пленкой и дайте немного постоять.
  2. Для начинки вам понадобится по 400 грамм фарша из говядины и свинины, одна тертая морковь и одна тертая сырая картошка.
  3. Тесто разделить на две части и каждую слегка раскатать.
  4. Выложить (не доходя до края несколько сантиметров) фарш, морковь, нарезанную зелень и картофель, смешанные с солью и перцем.
  5. Свернуть рулет, положить в форму и готовить около 40 минут. Просто приготовьте второй рулет.

Готовое блюдо можно подавать с любым домашним соусом или аджикой.

Это вкусное блюдо узбекской кухни Можно приготовить разными способами. Кто-то предпочитает добавлять в начинку картофель, кто-то — кабачки или тыкву для сочности. В этом случае мы предлагаем вам использовать тушеные лук и морковь. Ханум (рецепт):

  1. Взять для теста полтора стакана муки, соль, одно яйцо и полстакана воды. Смешайте все ингредиенты и оставьте тесто на время, пока готовится начинка.
  2. Две моркови и две луковицы Очистить от кожуры, измельчить ножом и натереть на терке. Пропарьте овощи на сковороде до готовности, а в самом конце добавьте к ним сливки (200 мл), посолите и поперчите.
  3. Тесто раскатать в довольно тонкий пласт и равномерно выложить на него начинки (300 грамм любого фарша, перемешанного с тушеными овощами). Свернуть тесто рулетом.
  4. Налейте в пароварку один литр воды, установите насадку пароварки на чашу, предварительно смазанную растительным маслом. Аккуратно выкладываем рулет, закрываем мультиварку и готовим с программой «Парочка» 40 минут.

Разрезать рулет на порционные кусочки и подавать с томатным соусом собственного приготовления.

«Ханумчики»

Приготовьте аппетитные лепешки из теста и удивите новым блюдом друзей или близких. Как приготовить мини ханум (рецепт):


Постный ханум.

Удивительно, но вкусный паровой рулет с овощами может быть и без мяса. Как приготовить постный ханум (рецепт):


Ханум из тыквы

Это популярное азиатское блюдо можно готовить с разными начинками, И каждый раз его вкус будет открываться для вас с новой стороны. На этот раз предлагаем вам попробовать приготовить цепочку с тыквой:

  1. Для приготовления теста смешайте 450 граммов муки, соль, одно яйцо и воду (сколько вам нужно). Готовый продукт Положите в целлофановый пакет и оставьте отлежаться примерно на полчаса.
  2. Для начинки взять тыкву (500 грамм), очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками (можно натереть на терке).
  3. Четыре луковицы, очищенные от шелухи и обрезанные полукольцами.
  4. 200 г свиного жира (можно заменить сливочным маслом) Нарезать кубиками.
  5. Смешать подготовленные ингредиенты, приправить, добавить специи и хорошо перемешать.
  6. Тесто раскатать в пласт овальной формы, выложить на него начинку и перевернуть сборочный валик.
  7. Смажьте решетку пароварки растительным маслом, выложите в нее ханум (не забудьте отжать его края) и готовьте около 40 минут.

Готовое блюдо жгут порционными кусочками А подавать со сметаной или кетчупом.

Ханум с капустой и мясом

Еще одна вариация знакомого блюда обязательно понравится вашим друзьям и близким. Читайте, как приготовить вкусный ханум (рецепт), и удивляйте своим новым оригинальным блюдом.

  1. Замесить крутое тесто из 400 граммов муки, одного яйца, двух ложек растительного масла и воды. После этого накройте изделие пищевой пленкой и оставьте на полчаса.
  2. 500 граммов белокочанной капусты лежат соломой, а пара луковиц — полукольцами.
  3. Овощи натереть на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Добавить соль, специи и хорошо перемешать.
  4. Разделить тесто на четыре части и раскатать каждую в тонкий пласт.На первую часть выложить половину мясного фарша (250 грамм) и накрыть второй частью теста. Сверху ровным пластом выложите капусту, сверните получившуюся конструкцию рулетом и нарежьте порционными кусочками.
  5. Положите рулетики в пароварку и готовьте 20 минут. Подавайте готовое блюдо с томатным или сметанным соусом.

Заключение

Надеемся, вам пригодятся рецепты, которые мы собрали для вас в этой статье. Готовьте ханум с разными начинками и радуйте новыми вкусами близких и друзей.

Ирина Камшилина

Готовься для кого-то гораздо приятнее, чем для себя))

Содержание

Восточная кухня – это целая палитра необыкновенно вкусных азиатских блюд, пользующихся большой популярностью во многих странах мира. Одной из самых легких, но в то же время сытных восточных закусок является узбекское блюдо ханум или рулет с начинкой из мясного фарша. Его рецепт прост до безобразия, поэтому под силу даже самой неопытной юной хозяйке, но в результате результат практически всегда превосходит все ожидания, ведь ароматный и сочный ханум – отличный вариант не только для быстрого ужина, но и оригинальное праздничное угощение.

Ханум — что это такое

Если вы хотя бы вникали в тонкости азиатской кухни и пробовали когда-нибудь узбекские манты, то точно скажу, что ханум очень на них похож. Это действительно так, ведь по составу и технологии приготовления эти два блюда очень похожи, но очевидная разница все же есть. И именно в виде приготовления закуски и начинки, ведь в манты кладут только завязавшийся мясной фарш, а к мясу часто добавляют картошку. Кроме того, мантаны есть в виде маленьких лепешек с сочной начинкой, а ханум скрученный рулет.

Как приготовить

Чтобы приготовить такое простое, но в то же время необычное восточное блюдо, потребуется совсем немного времени и продуктов, которые почти всегда есть в запасе у другого хозяина. Начинать приготовление ханумы следует с замеса теста: смешать муку с яйцом и небольшим количеством воды, замесить нежное, эластичное, не очень крутое тесто и отправить его на полчаса в холодильник. По сути, тесто для ханумы, как и для мантов, – это обычные пельмени.

Затем стоит позаимствовать начинку: кусок мяса и несколько луковиц превратить в фарш с помощью мясорубки, после чего продать по вкусу соль, специи, сушеные травы.Фарш с луком – это один из классических вариантов начинки для этой восточной закуски, но по мнению кулинаров, ханум следует готовить с добавлением картофеля, ведь этот ингредиент как раз и отличает вкус традиционной восточной булочки от обычной. мантия.

Многие хозяйки добавляют в мясную начинку И другие овощи (капусту, перец, морковь, тыкву) или даже делают ханум полностью вегетарианским. После того, как начинка готова, а тесто достаточно хорошо отстоялось в холоде, его следует разделить на несколько частей и раскатать в тонкие пласты.На тестовые коржи выкладывается толстый слой начинки, затем каждый из них аккуратно сворачивается рулетиком, который для удобства приготовления представляет собой кольцо.

Рулет из теста с фаршем выпивается, а для приготовления термической обработки можно использовать любой приспособленный для приготовления пищи Прибор — пароварка, мультиварка, нановарка… но на вашей кухне нет ни того, ни другого арсенале можно легко соорудить простую имитацию пароварки из высокой кастрюли, поверх которой поставить дуршлаг или большое сито.Готовится рулет с фаршем от 45 до 60 минут, затем выкладывается на большую плоскую тарелку, разрезается на порционные куски и поливается помидором или сметаной.

Соус для ханумы

Еще один важный момент в приготовлении этого блюда — специальный соус, который готовят на основе томатной пасты или сметаны. Если ханум дополняется томатным соусом, помидор в день разбавляют водой и смешивают с небольшим количеством растительного масла. Сверху рулет натереть томатным соусом, свернуть кольцами на луке и посыпать немного рубленой зеленью, что придает легкому блюду пикантную нотку и делает его вкус более выраженным.

Приготовить такую ​​подливку можно по-другому, сделав ее вкус нежнее и мягче: сначала обжарить на растительном масле лук и морковь, затем добавить несколько протертых в пюре свежих помидоров или пару ложек томатов. Если готовый ханум поливают сметанным соусом, его смешивают с пропущенным через пресс чесноком, а затем отжимают черным молотым перцем или другими острыми пряностями вкуса.

Рецепт ханума

В современной кулинарии насчитывается более десятка различных вариаций этого вкуснейшего восточного блюда, каждая из которых имеет свой арсенал любителей. Многие предпочитают готовить ханум только с мясом, заслуженно называя такую ​​«ленивую манту ленивой», другие наполняют ее исключительно картофельно-мясной начинкой, перекинув этот вариант на традиционный узбекский кушан, третьи просто обожают это простое, но очень вкусное блюдо, поэтому готовят его в разные вариации. Ниже представлены самые интересные пошаговые рецепты этой узбекской закуски с фото.

С мясом в пароварке

  • Время: 1 час 36 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 202,1 ккал на 100 грамм.
  • Кухня: узбекская.
  • Сложность: Легко.

Самый простой рецепт этого блюда – рулет с мясным фаршем. Чтобы минимизировать время приготовления, можно взять покупной фарш, добавить в него немного лука и доставить любимые специи. Если вы не уверены в покупке фарша, сделайте его сами из сочного кусочка свежего мяса. Есть два варианта использования мясной начинки для ханумы – в сырном или жареном виде. Если мясо немного поджарится, рулет с ним сварится быстрее.

Ингредиенты:

  • мука — 850 г;
  • вода — 300 мл;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • масло растительное — 60 мл;
  • фарш мясной — 920 г;
  • луковица — 4 шт.;
  • томатная паста — 3 ст.л.;
  • зелень свежая — пучок;
  • соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Муку просеять горкой, сделать углубление в центре.
  2. Туда же вбить яйцо, всыпать половину чайной ложки соли, влить ложку растительного масла и 200 мл воды. Быстро замесить тесто, добавляя муку по мере необходимости.
  3. Готовую основу обернуть полиэтиленом, поставить на холод на 20-25 минут.
  4. Две луковицы очистить, нарезать небольшими кубиками, смешать с фаршем.
  5. Наполнить начинку любимыми специями, посолить по вкусу.
  6. Тесто разделить на четыре части, каждую из которых раскатать в тонкий пласт.
  7. Чтобы равномерно выложить начинку, свернуть края. По одной варить в пароварке около 50-55 минут.
  8. Тем временем приготовить соус: две оставшиеся луковицы очистить, нарезать крупными полукольцами, пустить немного на раскаленное растительное масло.
  9. В кастрюлю с луком положить томатную пасту, соль, специи, добавить оставшуюся воду, вскипятить.
  10. Готовые рулетики выложить на большой поднос, разделить ножом на порции, полить соусом, посыпать рубленой зеленью.

С мясом и картофелем

  • Время: 1 час 43 минуты.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 210,4 ккал на 100 грамм.
  • Кухня: узбекская.
  • Сложность: Легко.

Многие знатоки восточной кухни Считается, что настоящий узбекский ханум – это рулет не только с мясом, но и с картошкой. Овощи для начинки берутся сырыми, и способ измельчения особой роли не играет: можно перехватить очищенные клубни на терке, нарезать тонкой соломкой, пропустить через мясорубку или просто перемолоть в кухонном процессе, а затем смешать с фаршем и луком.

Ингредиенты:

  • мука — 2 ст.л.;
  • вода — 130 мл;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • масло растительное — 4 ст.л.;
  • лук репчатый — 3 шт.;
  • жирное мясо — 550 г;
  • картофель — 3 шт.;
  • помидоры свежие — 3 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • зелень свежая — по желанию;
  • соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Соединить воду, яйцо, две столовые ложки масла и немного соли, перемешать.Постепенно всыпать муку, замесить мягкое, послушное тесто, поставить в холодильник.
  2. Мясо с одной луковицы пропустить через мясорубку. Картофель очистить от кожуры, нарезать тонкой соломкой.
  3. Соединить фарш и картофельную солому, приправить самостоятельно.
  4. Охлажденное тесто ударить по рабочей поверхности, хорошо раскатать.
  5. Равномерно разложить начинку, свернуть рулетиком, плотно залепить края. Варить на пару в течение часа.
  6. Приготовить соус: Две луковицы очистить от шелухи, мелко нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости и прозрачности.
  7. Очищенную морковь накрутить на крупную терку, отправить Луке. Обжарить до полного заполнения овощами.
  8. Свежие помидоры Бросить кипяток, осторожно снять кожицу, измельчить с помощью блендера. Полученное томатное пюре Выложить на сковороду к жаркому, добавить соль, специи по вкусу. Подержите овощную смесь на умеренном огне, пока не испарится лишняя жидкость.
  9. Готовый рулет выложить на большую плоскую тарелку, подавать, предварительно обильно полив соусом и посыпав веточками свежей зелени.

С мясным фаршем

  • Время: 1 час 28 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 208,3 ккал на 100 грамм.
  • Назначение: Для обеда, ужина, к праздничному столу.
  • Кухня: узбекская.
  • Сложность: Легко.

Имеет право на жизнь и вариант для приготовления ханумы в духовке — так восточная булочка с фаршем приобретает красивую и невероятно аппетитную хрустящую корочку, а внутри остается такой же сочной и нежной. Гармонично дополняют вкус мяса в начинке всевозможные овощи, которые придают вкусу готового блюда новые приятные оттенки и делают рулет очень красивым и ярким в разрезе. Чтобы тесто для ханумы, приготовленное в духовке, оставалось мягким и тающим во рту, замешивать его лучше на молоке, кефире или другом кисломолочном продукте.

Ингредиенты:

  • мука — 440 г;
  • кефир — 120 мл;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • масло растительное — 2 ст.л.;
  • фарш мясной — 0,5 кг;
  • лук репчатый — 2 шт;
  • морковь — 1 шт.;
  • паприка сладкая — 1 шт.;
  • томатная паста — 1 ст.;
  • масло сливочное — 35 г; сметана
  • — 180 г;
  • чеснок — 3 зубца;
  • зелень свежая — небольшой пучок;
  • соль, приправы — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В глубокую миску налить подогретый до комнатной температуры кефир, добавить по пол чайной ложки соли и масла, постное яйцо, взболтать вилкой.
  2. Частично ввести муку, замесить мягкое, пластичное тесто. Вложить в целлофановый пакет и убрать на полчаса в холодильник.
  3. Лук репчатый Одну луковицу очистить через мясорубку и вмешать в мясной фарш, две другие нарезать полукольцами.
  4. Мясной фарш приправить солью и специями по вкусу.
  5. Морковь I. Болгарский перец Очистить, нарезать тонкой соломкой.
  6. На сковороде обжарить сначала лук, затем морковь и перец. В овощную массу положить томатную пасту, прогреть все вместе.
  7. Приготовленное тесто раскатать в тонкую лепешку, выложить сначала слой мясной начинки, затем — овощной. Снизу облепить лепешку и завернуть нефлаг.
  8. Форма для запекания Смажьте любым жиром, положите на него заготовку. Выпекать при 180 градусах 40-45 минут. Чтобы тесто не перекрещивалось в процессе отбеливания, верх рулета следует периодически сбрызгивать водой.
  9. Из сметаны, толченого чеснока и рубленой зелени приготовить соус, полить им закусочную порцию перед подачей к столу.

Как приготовить ханум в манантоварке

  • Время: 1 час 47 минут.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 201,8 ккал на 100 грамм.
  • Назначение: Для обеда, ужина.
  • Кухня: узбекская.
  • Сложность: Легко.

Традиционная узбекская рецептура этого вкуснейшего блюда Предполагает отваривание рулета с начинкой в ​​манантоварке, откуда и второе название ханума — ленивая манта.Происхождение этого восточного бытия объясняет народная легенда, гласящая, что одна изобретательная узбекская хозяюшка по имени Ханум, приготовив когда-то тесто и начинку для мант, за неимением времени на сервировку превратила классические маленькие лепешки в огромный рулет. С тех пор сочный ханум, приготовленный на пару, стал еще одним национальным достоянием узбекской кухни.

Ингредиенты:

  • мука — 0,7 кг;
  • вода — 165 мл;
  • соль — 2/3 ст.;
  • масло растительное — 1 ст.+ 30 мл;
  • фарш мясной — 650 г;
  • лук репчатый — 6 шт. ;
  • картофель — 6 шт.;
  • паста томатная — 75 г;
  • соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Из воды, ложки растительного масла, соли и муки замесить эластичное тесто, подержать полчаса в холодильнике.
  2. Лук очистить, четыре луковицы накрыть мелким кубиком, смешать с фаршем, а две нарезать полукольцами и оставить для подливы.
  3. Очищенный картофель натереть на крупной терке, перекладывая в мясо-луковую смесь, перемешать.
  4. Тесто раскатать тонкой тарелкой, равномерно выложить на нее начинку, посолить, посыпать любимыми специями, перевернуть рулет.
  5. Фасонную заготовку уложить в нанитомар, предварительно смазав лист маслом. Варить 40-45 минут.
  6. Две оставшиеся луковицы, нарезанные полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистости, добавить томат и 100 мл воды, тушить на минимальном огне 2-3 минуты.
  7. Готовый рулет разделить на порции, перед подачей полить соусом, украсить свежей зеленью.

В мультиварке

  • Время: 1 час 25 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 245,7 ккал на 100 грамм.
  • Назначение: на десерт.
  • Кухня: узбекская.
  • Сложность: Легко.

Технология приготовления этого блюда в мультиварке полностью повторяет рецепт с использованием мантии.Разница лишь в том, что, приготовив рулет в мультиварке, он ставится на пару варочных решеток и уваривается по специальной программе. Мистоли, любящие разного рода кулинарные эксперименты, готовят ханум даже на десерт, лишь заменив мясную начинку сладкими фруктами или творогом и посыпав продукт сахарной пудрой или полив ягодным сиропом.

Состав:

  • вода — 350 мл.;
  • яйцо куриное — 3 шт.;
  • соль — щепотка;
  • мука — 800 г;
  • творог — 280 г;
  • сахар — 6 ст.;
  • манник криворукий — 1 ст.;
  • ванилин — 1 г;
  • масло сливочное — 40 г;
  • клубничный фреш — 200 г.

Способ приготовления:

  1. Воду подогреть до 45-50 градусов, добавить одно взбитое яйцо, посолить. Ввести муку и замесить мягкое, пластичное, в меру крутое тесто. Отправить на четверть часа в холод.
  2. Творог смешать с оставшимися двумя яйцами, половиной сахара, манной крупой, ванилином.
  3. Тесто раскатать в тонкую лепешку, сверху положить начинку.
  4. Масло нарезать небольшими кусочками, разложить их поверх творога.
  5. Завернуть лепешку С. творожной начинкой Рулетиком, плотно снять края. Поделиться на стенде Standarwood.
  6. Налейте в чашу мультиварки 3 стакана воды, поставьте подставку с рулетом, включите режим приготовления на пару, установите таймер на 45 минут.
  7. Ягоды клубники промыть, обсушить, пересыпать в блендер, а затем освятить сахаром и оставить полностью растворяться.
  8. Готовый десерт перед подачей нарезать на кусочки, обильно перекрутить клубничным соусом.

Ханум очень простое блюдо, но чтобы ваш рулет был максимально приближен к восточному оригиналу, запомните несколько секретов приготовления этой сытной мясной закуски:

  1. Для традиционной узбекской ханумы предпочтительнее выбирать жирный сорт мяса — баранина, говядина, свинина. Если ваш фарш используется в употреблении, добавьте в него немного толченого ила или пару дольок жировой муки.
  2. Чтобы мясной фарш получился более сочным и нежным, при замесе стоит налить немного горячей воды, а затем тщательно отбить.
  3. Если вы готовите несладкий вариант ханумы, то в воду для варки необходимо добавить лавровый лист на пару, пару горошков душистого перца или сушеные травы — тогда блюдо получится не только вкусным, но и очень ароматный.
  4. Чтобы легко приготовить готовый ханум с подставкой для приготовления на пару, перед приготовлением его необходимо смазать жиром — растительным или сливочным.
  5. Масло растительное для приготовления жарки, соуса и смазывания формы берите только рафинированное и дезодорированное, чтобы в итоге вкус и аромат блюда не перебивался вкусом масла.
  6. Если вы добавляете в фарш картофель, то делайте это непосредственно перед формированием рулета, иначе овощ может потемнеть и испортить внешний вид Готовой закуски.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите его, нажмите Ctrl+Enter и мы все исправим!

Обсудить

Что такое ханум — пошаговые рецепты приготовления или мультиварка с фото

На любом Восточном рынке можно увидеть женщин, продающих еду. И это не некачественный фаст-фуд, а домашние блюда: выпечка, сладости, различные закуски, самса и, конечно же, ханум.Это шедевр восточной кухни, который настолько прост в исполнении, что приготовить его сможет даже неопытная хозяйка. Однако это вкусное и интересное блюдо может прекрасно украсить и дополнить ваш праздничный стол.

Этот кушан принадлежит узбекской национальной кухне. Вариантов приготовления этого блюда множество, как и масса альтернативных названий: ханум, ханон, хукан, хян, хунан. По составу он напоминает вездесущие манты, с той лишь разницей, что ханум в готовом видео напоминает рулет, а не лепные кусочки.
Как приготовить узбекский ханум?
Легенда о Хануме
Существует легенда о происхождении этого блюда. Это больше шутка, но тем не менее. Одна Узбекка знала о возвращении мужа с войны. Однако Ее. хорошее настроение сменилось тревогой и грустью, ведь муж очень любил манты. Так как женщина хотела встретить мужа приятным сюрпризом, но физически не могла успеть приготовить манты, то просто раскатала тесто пластом и наполнила его начинкой.Так и появился ханум, ставший популярным национальным блюдом.

Кто он?
Как приготовить ханум? Для этого вам понадобится тесто, наполнитель и посуда для приготовления. Готовят его в специальной нанитоварке. Если у вас его нет, можно использовать пароварку. Тесто готовится так же, как и на пельмени или манты – мука, вода, соль и яйцо. Его необходимо задействовать, накрыть салфеткой и оставить постоять примерно на час.
Начинка для Ханумы формируется так же, как и для Пиццы — в холодильнике можно взять все.Классическая начинка Для этого блюда — мясо с луком и картофелем. Также можно положить мясо с капустой и морковью, с луком, тыквой или просто мясо жирными кусочками. Можно приготовить овощной ханум. Основное правило – овощи мелко нарезать или натереть на мелкой терке.
Как вы можете догадаться, все делается на ваше усмотрение. Сочетания могут быть самые разные: капуста с луком и морковью, тыква, лук, картофель, лук, цветная капуста с зеленью, болгарский перец с баклажанами и так далее. Овощную начинку можно добавлять как в сыром виде, так и немного обжарить в масле.Можно приготовить ханум по рецепту рецепт без начинки. Для такого варианта тесто обильно смазывают сметаной и сворачивают в рулет.

Для приготовления мясного фарша можно накрутить фарш или нарезать мясо мелкими кубиками. Для сочности в него кладут Курдня Жир или Сало. Картофель и лук можно прокрутить через мясорубку или натереть на терке. В некоторых случаях картофель нарезают небольшими кубиками. Не забудьте добавить соль, перец и специи.

В чем главный секрет?

Тесто делится на кусочки, и каждый из них раскатывается в тонкий пласт.Чем тоньше тесто, тем лучше будет ханум. На подготовленную емкость выкладывается начинка, и заготовка превращается в рулет. По очереди закручивается в кольцо, а потом готовится на пару минут 45-60, это зависит от содержимого начинки. Кусачки или сетку пароварки нужно смазать маслом, иначе рулет прилипнет ко дну. Верхнюю часть обрызгивают водой.

Как приготовить ханум, если нет нановарки или пароварки?
Простая кастрюля и дуршлаг могут помочь.В этом случае ханум откидывают на дуршлаг, ставят в кастрюлю с кипящей водой и накрывают крышкой. Готовый рулет разрезают на кусочки, выкладывают на блюдо, поливают соусом и посыпают рубленой зеленью. Как правило, к хануме готовят томатный или сливочный соусы. Для первого варианта необходимо обжарить до румяной корочки лук и морковь, положить помидоры (либо паста томатная) и тушить около 5-10 минут. В сливочный соус Традиционно кладут перец и натертый чеснок.

Как приготовить ханум: классический рецепт
Как уже отмечалось, Узбек Ханум по начинке и кулинарной технологии очень похож на всем знакомые манты. Отчасти это правда, тем более, что рецепты этих блюд чем-то схожи. А некоторые даже называют узбекских ханум «живыми мантамами». Но это не совсем так, ведь слишком ленивый человек не делает ханум. Для приготовления классического ханума вам потребуются следующие ингредиенты.
Для теста:
Мука пшеничная — 640-690 грамм.Вода — 225 мл. Растительное рафинированное масло – 110 грамм. Соль – 10 грамм.
Для наполнителя:
Фарш или мясо — 1,2 кг. Лук репчатый – 650-800 грамм. Жир или масло – 200 грамм. Цмин — по вкусу. Перец черный молотый – по вкусу. Солить по вкусу. Масло растительное рафинированное.
Как приготовить тесто?
Необходимо подогреть стакан воды, растворить в ней соль, добавить растительное масло. Затем просеять муку, добавить ее небольшими порциями в жидкую смесь, постоянно помешивая.Изначально нужно делать это ложкой, пока масса не станет густой. После этого выложить тесто на поверхность, присыпанную мукой, и уложить руками, подсыпая муку. Вы должны добиться плотной и эластичной консистенции теста. Месить нужно долго, и весь процесс займет у вас не менее двадцати минут. Затем поместите тесто в холодное место минимум на один час, накрыв его чистым полотенцем.

Готовить такое тесто в хлебопекарной машине очень удобно, так как все ингредиенты равномерно и тщательно перемешаются без вашего участия.
Приготовление начинки
Пока тесто настаивается, приготовить начинку. Для этого моем и обсушиваем мясо (баранину в оригинале). После этого его необходимо нарезать острым ножом совсем мелкими кубиками, либо перемолоть в фарш. Добавьте к нему предварительно нарезанный лук, сало или хорошо остывшее масло. Положите по вкусу соль, черный молотый перец, толченый тмин, все очень тщательно перемешайте.
Формирование
Как приготовить ханум дома? Охлажденное тесто следует порубить на кусочки (из этого количества должно получиться четыре изделия), и каждый из них раскатать на ровной поверхности до толщины около миллиметра. Чем тоньше вы сделаете этот слой, тем вкуснее получится готовое блюдо.

Начинка делится визуально по количеству заготовок. Затем его укладывают на поверхность каждого слоя, немного отступая от краев. Свернуть тесто с наполнителем в рулет, свернуть в кольцо и тщательно залепить края, чтобы предотвратить выпадение сока при варке.

Как приготовить ханум в голом виде? Блюдо готовится на пару сорок пять минут.

Блюдо подавать горячим, предварительно нарезав ломтиками и выложив на блюдо.Отдельно можно нанести соус на ваш выбор.

Приятного аппетита!

Улучшенный вариант

Выше указано, как приготовить цепочку с фаршем или мясом в классическом виде. Кроме того, блюдо можно сделать оригинальным. Начинка для узбекской ханумы бывает разная: овощи или мясо. Также есть отличия в нарезке начинки. Например, в Ташкенте начинку для ханумы часто нарезают мелкой соломкой, а в Ферганской области — кубиками. В ташкентской хозяйке в начинку также добавляют тертую морковь, делая ее более яркой и самобытной.

На один килограмм теста необходимо взять примерно 350-400 граммов муки, соль (по вкусу), 1 яйцо, вода, 1-2 ложки столового растительного масла.

Для начинки понадобится Лук репчатый (примерно три средние головки), картофель (два-три корешка), мясо (500 — 600 грамм), 45 грамм бараньего жира (для сочности), немного соли, перец черный и красный пробовать.

Для второго вида начинки понадобится Лук репчатый (две маленькие или одна большая луковица), помидоры (две, разрезав на половинки), душистые травы (укроп, петрушка, зеленый лук по вкусу), чеснок (два или три зубца).Можно добавить кориандра и применить еще один кулинарный секрет: Используйте тмин (зиру) – изюминку восточных блюд! Как приготовить ханум такого типа?

Приготовление цветной ханумы

Как приготовить такую ​​начинку? Вам понадобится глубокая миска, в которой вы должны измельчить лук, посолить его и перемешать. Затем положить толченый картофель, фарш и еще раз перемешать.

Затем сделайте вторую начинку. Нарезанный кубиками лук закрыть почти до готовности, добавить помидоры и тушить еще 10 минут.Незадолго до готовности добавить нарезанный лук зеленый, укроп и петрушку. Не забывайте также о кориандре и тмине.

Рецепт приготовления ханума этого вида не отличается от классического. Используйте заготовки из теста по две на каждый вид начинки. Узбекский ханум Этот вид готовится 45-60 минут в мантии или в пароварке. Готовое изделие нарезать на кусочки и выложить на блюдо, чередуя два вида друг с другом. Получится как лепестки цветка.

Узбеков часто спрашивают не только о том, как приготовить ханум, но и о том, как это делается. Истинные любители этого блюда утверждают, что при использовании ножей и вилок теряется истинный вкус. Поэтому в Узбекистане ханум традиционно едят руками.

Ингредиенты

    мука — 2ст

    2 ст. масло растительное —

Выбирайте замечательные проверенные рецепты Ранума на сайте ресурса. Вариации кисточки с грибами, фаршем из разных видов мяса, ароматной зеленью, картофелем и другими овощами.Придайте неповторимый вкус ароматным специям и приправам. Обилие вариантов приготовления этого рулета повторит вся семья.

Ханум – это большой рулет из пары узбеков с разнообразной начинкой. Тесто для него такое же, как для вареников или манников. По сути это огромный сочный мужчина. А разнообразие начинки и вовсе не имеет границ. Мясо – рубленое или фарш, с жирком и без, овощи – что душе угодно, травки и специи – как угодить! Вариаций — отличное количество, и в каждом случае получается бесподобная вкуснятина.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах Ханумы:

Интересный рецепт:
1. В стопку для теста просеять муку.
2. В воде растворить соль, добавить растительное масло. Водно-масляную смесь влить в муку. Пить яйцо.
3. Замесить плотное эластичное тесто. Накройте тканью или пленкой. Дайте «расслабиться» минут 20 минут.
4. К. мясной фарш Добавить открытый лук.
5. Картофель и морковь или тыкву (по личному предпочтению) мелко нарезать.
6. Смешать овощи с фаршем и батоном.
7. Соль, стук. Не забудьте зарегистрировать зилу — специю с дивным ароматом!
8. Тонко раскатать тесто. Смажьте его поверхность маслом.
9. Разделите силу наполнения. Равномерно распределить по тесту.
10. Сверните рулон. Аккуратно возьмитесь за края.
11. Готовим пару от 40 до 50 минут.
12. Готовый ханум смазать лютиком.
13. Подавать со сметанным или томатным соусом.

Пять диетических рецептов Ханума:

Полезные советы:
. Если в воду насыпать немного соли, то образование пара будет более интенсивным, ханум приготовится быстрее.
. Роллик можно украсть другими овощами: кабачками, баклажанами, помидорами. Изумительно вкусным получается кушанье с добавлением грибов.

Нерассказанная история экстраординарной танцовщицы Узбекистана

Ее вдохновляющая жизнь идет параллельно с культурной трансформацией, которую претерпела Центральная Азия в 20 веке. Карине Петросова рассказывает историю Тамары Ханум, Восточной ласточки. Дополнительный отчет Патрисии Чоу-Каподиечи.

Машины времени не существуют, и физическое путешествие во времени пока невозможно.Но шаг внутрь Мемориального дома-музея Тамары Ханум приближается. Также известный как музей Тамары Ханум, он находится в той самой обители, где она провела свои последние годы. Заглянув внутрь, посетитель может совершить путешествие в знаменитую жизнь этого новаторского танцора Узбекистана.

В главной выставочной зоне представлены многочисленные костюмы, которые она носила для своих глобальных выступлений, 75 из которых были восстановлены в 2008 году благодаря гранту Фонда послов США по сохранению культурного наследия.Грант в размере 34 000 долларов США также был направлен на общие реставрационные работы, новую выставку из сотен личных фотографий с 1920-х по 1980-е годы и аудиогид для посетителей. В нем рассказывается о жизни Тамары, когда посетители рассматривают экспонаты, среди которых рукописи, ее неопубликованные мемуары, ее песни и даже ее предметы домашнего обихода.

Что делает историю Тамары такой увлекательной, так это то, что течение ее жизни отражало культурные движения, которые происходили в Узбекистане в то время. Она подвергла свою жизнь значительному риску, когда приняла смелое решение выступить на публике.Это вписало ее в учебники истории как первую узбекскую женщину, вышедшую на сцену, и сделала она это без чадры. Ее ослепительный талант и любовь к танцам и музыке своей родины представили узбекскую культуру новой аудитории во всем мире, в результате чего она стала национальной иконой.

Молодость меняющихся пейзажей

Родилась Тамара Артемовна Петросян в древнем городе Маргилан (современный Узбекистан) в семье армянского происхождения, детство провела в районе Ферганской долины.Ее рождение в 1906 году произошло в неспокойный период, когда преемники Чингисхана, успешно вторгшегося в регион в 13 веке, яростно цеплялись за власть, а русские генералы пытались захватить власть. Хотя эти генерал-губернаторы были всего лишь заместителями правящего царя, они считали, что они уже у власти.

Она была первой узбекской женщиной, вышедшей на сцену без чадры

В насильственной демонстрации силы Россия инициировала кампанию, известную в то время как «борьба с панисламистскими движениями среди татар», с 1908 по 1913 год.Это было сделано посредством резни мусульманских последователей джадидизма, реформистского движения, ставшего популярным благодаря теологу Габденнасиру Курсави, которое поощряло критическое мышление, образование для мусульман и гендерное равенство.

В 1924 году после распада Туркестанской АССР была образована Узбекская Советская Социалистическая Республика (Узбекская ССР). Через год Узбекская ССР вошла в состав Советского Союза.

Это было также время, когда региональная культура и искусство переживали сложный переходный период, когда старые традиции вытеснялись новыми идеями.Одним из очень значимых событий для восточносоветских женщин того времени было движение худжум, которое было направлено на отмену паранджи (см. исторические заметки внизу) и чадры.

Однако этой идеологической революции требовалось время, прежде чем она была бы полностью принята народом. Только в марте 1929 года узбекским женщинам наконец разрешили открыто показывать свое лицо на публике.

Источник изображения: pinterest.com

Начало великой карьеры

В 1920-е годы в Узбекистане строились театры и возводилась государственная консерватория.Советское правительство отправляло талантливую молодежь на учебу в разные страны. На волне прогресса вместе с другими творческими талантами Тамара в подростковом возрасте уехала в Москву и провела в столице два года, прежде чем в 1927 году окончила Московское центральное театральное училище.

В своей кинобиографии Тамара размышляет о своих возможностях получения образования. «Я осмосом впитывал новые знания. Я даже не знал, приду я или уйду. Я была всего лишь дочерью простого рабочего, деревенской девушки.

Именно в это же десятилетие она познакомилась со своим будущим мужем, Мухитдином Кори Якубовым, в 1923 году. Два года спустя он сопровождал 19-летнюю танцовщицу в Париж на Всемирную выставку, чтобы выступить перед космополитической парижской толпой.

Исполнитель-хамелеон

Тамара была вдохновлена ​​и преображена поездкой в ​​Париж, первый международный пункт назначения, в который она попала из-за своего огромного таланта. Она хотела «наполнить сердца любовью и счастьем с помощью песен и танцев».Каждый день приносил новую идею, которую она претворяла в свои уникальные выступления.

Она обладала репертуаром песен и танцев, охватывающим 53 языка и 86 наций соответственно. Каждый раз, когда она приезжала в новую страну, она просила песню на местном языке, которая была хорошо известна или любима, запоминала ее за два дня и давала представление.

Img Источник: twipu.com

Песни были подобраны по костюмам из каждой принимающей страны. Каждый костюм рассказывал свою маленькую, но запоминающуюся историю персонажа — арабской танцовщицы, индийской девушки с кувшином, русской деревенской крестьянки, украинской дворовой красавицы, индонезийской невесты, японской гейши.

Во время каждого выступления Тамара переодевалась в 20 костюмов. Можно только представить, насколько она старалась полностью перевоплощаться в каждого персонажа. Если сегодня у исполнителей есть армия помощников — стилистов, дизайнеров, парикмахеров, визажистов, — то у Тамары был только один помощник. Между танцевальными номерами у нее было не более двух минут, чтобы принять нового персонажа с изменениями прически и макияжа.

Ее увлекательные сольные выступления перенесли зрителей в разные страны мира.Волшебная сказка, придуманная Тамарой, захватывала воображение, где бы она ни выступала. Настолько искусным было ее повествование, что люди часто были убеждены, что каждого танцующего персонажа исполняет другой человек.

Об одном таком случае рассказывает Зубайда Музафарова, директор музея Тамары Ханум. Во время выступления в Москве в честь посла Японии исполнительнице японского ансамбля стало плохо. Тамару попросили выступить в качестве дублера в пользу почетного гостя. Она согласилась, но только при условии, что послу не будет сказано, кем она была на самом деле. Спектакль имел большой успех, и посол никогда не был мудрее. Он так и не узнал, что девушка в кимоно, так красиво танцующая и поющая, на самом деле была артисткой из Узбекистана.

Возможно, самым замечательным из всех являются ее костюмы, каждый из которых рассказывает кусочек ее яркой жизни

Это была Тамара — танцовщица, певица и исполнительница, как никто другой.

Ее выдающийся вклад в искусство был по-королевски вознагражден в 1935 году, когда она получила главный приз от королевы Елизаветы, королевы-матери, на Международном фестивале народного танца в Лондоне.В следующем году вместе с узбекским хореографом Исахаром Акиловым, ее мужем и легендарной танцовщицей Мукарам Тургунбаевой Тамара открыла Узбекский национальный филармонический театр.

Источник изображения: sanat2013.orexca.com

Сокровища многих народов

Тамара достигла многих вех в своей жизни, в том числе стала первой женщиной в Центральной Азии, которая танцевала на сцене без паранджи в 1920-х годах. Она также создала балетную школу в Ташкенте и была удостоена Государственной премии СССР в 1941 году.Звание Народного артиста СССР последовало в 1958 году.

Возможно, самым замечательным из всех являются ее костюмы, каждый из которых рассказывает о кусочке ее яркой жизни. Галерея в музее Тамары Ханум, где представлены костюмы и аксессуары для ее выступлений, является убедительным наглядным пособием для понимания этнического искусства народов мира. Белорусский костюм, например, с вышивкой, отличной от русской или украинской, рассказывает о том, как была спасена часть национального культурного наследия.

Img Источник: advantour.com

Во время Второй мировой войны нацисты разрушили музеи по всей Беларуси, повредив бесчисленные культурные ценности, в том числе национальные костюмы. К счастью для народа, у Тамары сохранился белорусский костюм, который впоследствии использовался в качестве ориентира при восстановлении испорченных костюмов.

У платья, отражающего стиль узбекской моды 18-19 веков, тоже есть своя история. Тамара была на рынке в поисках нового костюма для предстоящего выступления.Как назло, она наткнулась на торговца, который продавал из соседней Бухары потрясающее платье с замысловатыми узорами, вышитыми золотыми нитями. Торговец запросил очень высокую цену, больше, чем было на нее у исполнительницы, поэтому она попросила его отложить платье для нее. Торговец отказался. Уверенный, что никто не сможет заплатить запрашиваемую цену за платье, он затем пригрозил разрезать платье и продать его по частям. В то время это было обычной практикой, так как узорчатая ткань использовалась для изготовления тюбетейки, разновидности вышитой шапочки.В конце концов кто-то в толпе узнал Тамару, и покоренный торговец с радостью выполнил просьбу знаменитой покупательницы. Лишь много позже она узнала, что пышное платье, купленное ею в тот день, принадлежало одной из жен эмира Бухары, бывшего узбекского государства.

Также в музее представлены подарки, преподнесенные Тамаре главами государств, в том числе вышитый вручную индонезийский костюм от Сукарно, первого президента Индонезии, а также индийское национальное платье от Джавахарлала Неру, первого премьер-министра Индии.

Источник изображения: advantour.com

Ее наследие

При всех историях, которые рассказывают эти костюмы, они не могут передать неукротимого духа «первой ласточки Востока», как назвал ее Анатолий Васильевич Луначарский, первый советский нарком просвещения.

Несмотря на мировую известность, Тамара никогда не забывала своих скромных корней и относилась ко всем людям с уважением и сочувствием. Будь то в мирное время или в трудные годы войны, Тамара всегда занимала активную социальную позицию, находясь в гуще событий.

В период с 1941 по 1945 год, когда Советская империя боролась с военной мощью фашистской Германии, Тамара продолжала гастролировать по горячим точкам с концертами, чтобы поддерживать и воспитывать боевой дух. Она также пожертвовала 300 000 рублей на помощь военным — огромную сумму денег по тем временам. Но, по словам Зубайды, Тамара предпочла сохранить пожертвование в тайне. Она считала скромность добродетелью и что люди должны любить ее за ее танцы и песни.

Источник изображения: flickr.com

Тамара скончалась в 1991 году в возрасте 85 лет, но память о ней живет в ее танцах и учениках. Она оказала влияние на Мукарам Тургунбаеву, которая в 1957 году создала собственный женский танцевальный ансамбль и метко назвала его «Бахор», что означает «узбекский сезон весны». Как и Тамара, Бахор гастролировала по многим странам мира, создав период возрождения этнического узбекского танца.

Наследие Тамары и танцоров ее школы можно сравнить с хан-атласом, разноцветной шелковой тканью, созданной когда-то художником для могущественной правительницы Маргилана, древнего города ее рождения.Популярный и по сей день хан-атлас уникален, ярок и репрезентативен — мало чем отличается от самой Тамары.

Исторические заметки

Движение Худжум

Это движение за права женщин в европейском стиле было инициировано в 1927 году советским правительством после того, как оно установило контроль над Узбекистаном. Он стремился искоренить давние религиозные и культурные обычаи, которые считались противоречащими гендерному равенству, такие как многоженство, принудительные браки, детские браки и ношение паранджи. Сопротивление было ожесточенным со стороны узбекских мужчин, возмущенных тем, что они считали вмешательством иностранных оккупантов.В течение первых трех лет кампании было убито около 2500 женщин, многие из которых были убиты родственниками-мужчинами, возмущенными тем, что их сестры или жены подчинились новому указу.

Паранджа

Центральноазиатская верхняя одежда для женщин примерно с середины 19-го до середины 20-го века, это была модифицированная широкая одежда с капюшоном и накладными рукавами, которая окутывала владельца с головы до ног. Женщина под ним надевала свой обычный наряд. Что наиболее характерно для паранджи, так это ее чачван, обычно толстая прямоугольная сетка из конского волоса, закрывающая лицо владельца.По достижении половой зрелости девушки-мусульманки должны были носить паранджу всякий раз, когда они выходили из дома.

Нурхон Юлачева

Сама по себе талантливая танцовщица, она была другом и коллегой Тамары — обе родились в старом городе Маргилан в Ферганской долине. В 1929 году брат Нурхон при поддержке мужа зарезал ее за «обесчестие» семьи публичным выступлением. Позже оба мужчины были повешены за свое преступление. Убийство Нурхон иллюстрирует огромный риск, которому подвергались узбекские артистки, выступая перед публикой в ​​то время.

Воспоминания о Москве Падмини и Рагини (статья на Filmfare, октябрь 1957 г.)

В этой статье (из Filmfare от 11 октября 1957 г.) сестры-траванкоры Падмини и Рагини пишут о своих впечатлениях от зарубежного тура на 6-й Международный молодежный фестиваль в Москве в 1957 г.

Сегодня вечером мы вылетели в Европу в Бомбее. Для меня было облегчением наконец сесть в самолет, пожелав бесчисленным друзьям «До свидания» в аэропорту, и их крики «Доброго пути» все еще звучали в наших ушах.

Мы пролетели над Венецией рано утром следующего дня и в 8:40 были в Цюрихе. В аэропорту нас окружили несколько девушек, которые ждали нас. Мы занялись раздачей автографов. — Вы близнецы? нас часто спрашивают.

После 4 часов пребывания в Цюрихе мы полетели в Париж.

Париж был похож на страну грез! «Первое, что нужно сделать, это пойти по магазинам и купить духи!» — сказал Паппи, и мы пошли. Мы купили несколько видов духов за считанные минуты.Жаль, что мы не смогли увидеть очень много Парижа, так как были там всего два часа. Но за это короткое время Рагини сняла много уличных сцен на свой 16-мм объектив. кинокамера.

Мы пересели на Чешские авиалинии и поехали в Прагу. Мы были там всего час. Прага выглядит иначе, чем другие европейские города, которые мы видели. Как и его люди. Женщина крепкая и гостеприимная.

Последний круг нашего пути в Москву мы проделали на реактивном самолете со скоростью шестьсот миль в час.В аэропорту нас ждала большая толпа с цветами, гирляндами, улыбками и теплым гостеприимством! Мы приехали ночью, и это была освежающая поездка из аэропорта в гостиницу «Украния». Это было очень холодно. Мы миновали Кремль и увидели на его вершине огромную красную звезду, похожую на огромный драгоценный камень, подвешенный на черном бархатном небе.

Гостиница Украина — одна из самых больших в Москве. Наши номера были на двадцать четвертом этаже!

Воскресенье, 28 июля:

Сегодня открылся молодежный фестиваль.Это было незабываемое зрелище. Мы не знали, то ли полюбоваться огромным зрелищем, то ли снять его на кинокамеру.

Делегаты из разных стран прошли процессией к стадиону, где проходил фестиваль. Мы были в ведущем джипе с индийским флагом. Это был огромный тяжелый флаг, и нам потребовались объединенные силы, чтобы держать его в воздухе. Паппи был слишком взволнован, чтобы чувствовать усталость!

Падмини и Рагини держат национальный флаг Индии
на стадионе, где проходит молодежный фестиваль

Тротуары были забиты людьми.Они заняли выгодные позиции на вершинах домов и деревьев. Они заполнили балконы. Ярко одетые люди из провинции выстроились вдоль улицы.

Они забрасывали нас цветами и гирляндами и прикалывали сувениры к блузкам. Они схватили нас за руки и пожали их. Возгласы «хинди-роси бхай-бхаи» и «Друшба мир» («мир и дружба») сотрясают воздух. Когда мы вернулись в гостиницу вечером, наши руки были в синяках и порезах.

Мы прошли последние две мили до стадиона, неся наш тяжелый триколор.Это была невообразимая толпа. Одних деликатесов со всей страны насчитывалось более тридцати пяти тысяч. Были Булганин и Хрущев.

Делегаты из сорока восьми стран-участниц окружили павильон впечатляющим парадом.
«о, посмотри! Раджу Бхайя (Радж Капур) со своей камерой снимает все!» — сказала Падмини. Насколько он популярен в России. Куда бы мы ни пошли, нас спрашивают! «Вы из Индии? Вы знаете Пандита Неру? Вы знаете Раджа Капура?» В России это самые известные и самые любимые индийские личности.

После церемонии открытия мы вышли со стадиона в сопровождении Раджу Бхайи. Люди сразу узнали его. Они окружили его повсюду, оттеснили нас. В одном месте толпа была такой большой и неуправляемой, что мы были в синяках. Нас оттолкнули, а он продолжал звать нас, но мы просто не могли достучаться до него в этой суетливой толпе. Девушка потеряла сознание. Но это было не из-за толпы. «Радж Капур!» — воскликнула она, бросив на него долгий взгляд, а потом потеряла сознание.

Нас отвезли обратно в павильон на машине скорой помощи.Радж уже был там, выглядел неопрятно, в порванной одежде, сидел на одном из рядов сидений. Здесь тоже была толпа вокруг него. Мы присоединились к нему там, а ярусом выше нашего были Булганин и Хрущев.

Десять тысяч студентов московского университета показали замечательный спектакль. Они танцевали под специально записанную музыку и меняли костюмы для каждого предмета за считанные секунды. На них были платья разных цветов, и стоит лишь потянуть за тоненький шнурок, как верхнее платье спадет, обнажая то, что под ним.Последним был белый, когда они сформировались в форме голубей (как символ мира). Весь акт был исполнен с точностью и был самым впечатляющим.

Были и узбекские народные танцы в исполнении мужчин и женщин в живописных костюмах красного, белого и синего цветов. Это были самые красочные танцы, которые мы когда-либо видели.

Затем был спектакль балетного типа, в котором танцоры были одеты в струящиеся одежды из белого нейлона, с пылающими факелами в руках.Они были настолько легки на ногах, что создавали впечатление не танцующего человека, а ветра, в его движениях ставшего видимым нашим глазам. Это было зрелище захватывающей дух красоты. Если бы Рагини встретила человека, который визуализировал и руководил спектаклем, она сказала бы, что отдала бы ему все, кроме своего сердца!

Шоу продолжалось более восьми часов, но под конец мы не устали. Наоборот, мы были в восторге от этого. Наступила ночь, и мириады огней зажглись по всему стадиону.

Наконец мы все собрались вместе с Притхвираджем и его женой, Раджем, Матерью и с нами обоими, и мы вернулись в отель. Так закончился первый день фестиваля. Мы были так взволнованы, что не могли спать в ту ночь!
Понедельник, 29 июля:

Сегодня мы дали наш первый танцевальный спектакль в Москве. Проведенный под открытым небом на сельскохозяйственной выставке в 17-30 часов, он имел большой успех. Каждый номер приходилось повторять по два раза, потому что в конце каждого публика начинала ритмично хлопать и не останавливалась, пока мы не давали бис.

В конце шоу мы оставались на сцене в течение пятнадцати минут, пока зрители бросали в нас букеты, цветы и цветные ленты, пока мы их не увидели.

Десятки фотографов и кинооператоров снимали и снимали наши танцы, которые также транслировались по телевидению в России.

Вторник, 30 июля:

Сегодня мы снова давали танцевальный вечер — в театре Красной Армии. По каждому пункту овация была такой бурной и такой продолжительной, что нам приходилось повторять ее не менее пяти раз.

Члены индийской делегации на молодежном фестивале остались довольны нашим выступлением. «Апне Бхарат ка наам ракха!» они сказали нам.

У Према Дхавана, члена индийской делегации, была пенджабская народная песня, которую он хотел поставить. Поэтому мы сочинили для него танец. Рагини была сардарджи в танце, а Паппи была женой. Танец прошел очень хорошо. Все думали, что Рагини мальчик!

Здесь у нас был еще один опыт массовой демонстрации привязанности.Если вы их кумир, люди окружают вас и подбрасывают в воздух, ловят, когда вы падаете, и снова подбрасывают. Раджа Капура несколько раз тошнило. Нас тоже хотели выбросить, но мама не хотела, потому что мы были в сари!
 
Фотография сделана после Международного танцевального конкурса. Слева направо:
Корейская балерина, член жюри, Падмини, еще один член жюри,
Радж Капур, Рагини и танцовщица из Южной Америки

Среда, 31 июля:

Сегодня на киностудии «Мосфильм» была вечеринка для индийского контингента.Здесь мы впервые встретились с известной узбекской танцовщицей Тамарой Ханун. Ей должно быть около пятидесяти, но в ее танце есть энергия юной исполнительницы. Ее маленькая внучка стала большой подругой Рагини. Она называла Тамару мамой.

Тамара Ханун исполнила китайский, венгерский и украинский танцы. Когда мы встретились с ней после шоу, она пригласила нас на ужин.

Четверг, 1 августа:

Сегодня в Coloum’s Hall состоялся Международный танцевальный конкурс в классическом стиле.В нем приняли участие три тысячи танцоров со всего мира. Китайцы выступили очень хорошо. Члены жюри с торжественным видом смотрели выступление и делали записи. Хоть это и не было публичное шоу, но наш танец раздавался на бис.

Итоги конкурса будут объявлены через несколько дней.

Пятница, 2 августа:

Сегодня мы повторили выступление, которое давали на Международном танцевальном конкурсе для цветной кинохроники.

В каждом номере отеля есть телевизор. Мы видели на нашей съемочной площадке иностранные фильмы с русскими субтитрами.

Воскресенье, 4 августа:

Мы снова отправились в зал Колоума для участия в Международном конкурсе народных танцев. Затем мы отправились в телестудию и повторили свои танцы перед телекамерами для телезрителей по всей России. Мы выступили в третий раз, в другом зале, для журналистов.

Понедельник, 5 августа:

Сегодня вечером мы были на Кремлевском балу.Это было блестящее собрание более двух тысяч гостей из многих стран, пришедших в своих национальных костюмах. Все присоединились к пению и танцам, а кульминацией вечера стал фейерверк, заполнивший ночное небо разноцветным пламенем.

В течение всего периода молодежного фестиваля Москва кипела жизнью. На его улицах пели и танцевали. На каждом углу была сцена, и все, у кого был хоть какой-то талант, пели, танцевали и выступали для народа.Когда бы мы ни выходили, за покупками или на прогулку, люди узнавали нас и окружали, и просили спеть и станцевать для них прямо здесь, на улице!

Пока мы танцевали, они спели две индийские песни на русские слова. Обе песни очень популярны в России — «Авара хун» из «Авары» и «Ичак Дана» из «Шри 420», обе песни исполняет Радж в этих фильмах. Нам подарили мороженое (сколько же мы съели мороженого!) и сладости, безделушки и прочие сувениры.

Они запустили в небо огромный белый шар в форме голубя.Мы видели, как он поднимался все выше и выше весь день, а затем исчез.

Вторник, 6 августа:

Мы пошли в театр «Кукул» («кукул» означает «марионетка»), чтобы посмотреть кукольный танец. Куклы, одетые в костюмы разных народов, были очень красочными и управлялись ими из-за занавески. В антракте нас пригласили за кулисы и показали, как работают куклы. Балрадж Сахни тоже был на шоу.

На следующий день мы купили набор кукол в Ghoom, крупнейшем торговом центре Москвы.

В течение недели нашего пребывания в Москве к нам регулярно приходили трое учеников, которые обучались индийским танцам. Одна была корейская балерина, а двое других были русскими. Мы одолжили им наши костюмы, и они репетировали в нашей комнате, пока наш магнитофон играл индийскую музыку. Мы были причиной большого беспокойства Притхвираджи, который занимал комнату под нашей!

Среда, 7 августа:

Мы посетили вечернее мероприятие, организованное индийскими делегатами молодежного фестиваля в зале «Чехокви».Это была очень холодная ночь.

Четверг, 8 августа:

Бенгальцы, находившиеся в Москве, устроили «Вечер Тагора». В то утро нам дали одно из стихотворений Тагора и попросили сочинить из него танец. Мы исполнили танец на мероприятии. В собрании было несколько русских, говорящих по-бенгальски. Там же мы встретили русского студента, который говорил с нами на тамильском языке!
Пятница, 9 августа:

Мы узнали, что завоевали медали и дипломы на Международном танцевальном конкурсе, проходившем неделей ранее.Это было замечательно. Наши коллеги поздравили нас и устроили вечеринку в нашу честь. Вечером победители исполнили свой лучший номер в зале Coloum для телевидения. Там мы получили свои призы, а медали нам вручил председатель жюри.

Суббота, 10 августа:

Мы пошли в Большой театр («Большой» означает «большой»), чтобы увидеть известную балерину Галину Уланову в бессмертном балете «Жизель». Большой — один из крупнейших театров России, оформленный в багряных, бархатных и золотых тонах.Уланова, которой сорок семь, но на сцене она выглядит на восемнадцать, давала один из последних своих спектаклей, и нам посчастливилось увидеть ее в этом балете.

Воскресенье, 11 августа:

Это последний день молодежного фестиваля. В последнем порыве энтузиазма люди пели и танцевали на улицах. На уличных сценах шли представления, а фильмы демонстрировались днем ​​и ночью. Весь день, всю ночь город ликовал.

Понедельник, 12 августа:

Сегодня был первый день Падмини на киностудии «Мосфильм» для индийско-российского совместного производства «Пардези».На съемках также были Балрадж Сахни и Олег Стриженов. Паппи исполнил танец, написанный и поставленный Рагини.

В Москве женщины делают почти все. Есть женщины-дальнобойщики, машинисты, таксисты и т. д. Мы видели, как женщины карабкались по высоким лестницам с ведрами воды, чтобы вымыть окна на двадцатом этаже нашей гостиницы. В студии женщины тоже выполняют важную работу. Есть женщины-ассистенты режиссера, женщины также отвечают за монтаж, свет и звук.

Четверг, 15 августа:

Наш День Независимости.В посольстве Индии состоялось торжественное мероприятие, где состоялась церемония поднятия флага, а затем различные развлечения. Притхвираджи исполнил номер, и мы спели песни. миссис К. П. С. Менон, жена индийского посла в Москве, была хозяйкой.

В субботу, 17 августа, там же отмечали малаяламский новый год.

Дважды заходили поужинать в дом Тамары Ханум. Мы учили ее индийским танцам, а она учила нас узбекским танцам. Она подарила нам сшитые ею узбекские костюмы.День и ночь она работала над ними, чтобы они были готовы к отъезду из Москвы. Она также дала нам пластинки узбекской музыки, чтобы мы могли привезти их с собой.
Падмини в узбекском костюме, сшитом специально для сестер Траванкор
известной российской танцовщицей Тамарой Ханум. На полке медали
и дипломы, полученные ею и Рагини на международном молодежном фестивале

Мы ели вареную пищу и нам это надоело, но в доме Тамары мы были очень рады обнаружить, что узбекская еда приправлена.Мы взяли горсть чили из ее дома, чтобы поесть с едой в отеле.

Действительно, мы так устали от вареной пищи, что подумали, что нам нужна бутылка рассола. В конце концов, когда мы больше не могли терпеть, мы позвонили по междугороднему телефону в наш дом в Мадрасе и попросили немедленно прислать нам немного огурцов!

Четыре русские балерины, Наташа, Нина, Гаалия и Оля, приезжают к нам, чтобы научиться индийским танцам. Нас называют «Рагина» и «Падмина», потому что имена русских девушек заканчиваются на «а».
Рагини в узбекском костюме принимает позу из
узбекского народного танца, которому научилась у Тамары Ханум

Воскресенье, 25 августа:

Мы пошли в парк Культури в Москве. Через парк протекает река, и туда можно добраться на лодке. Здесь есть постоянные сцены, где обучают пению. В парке был известный шахматист. Перед ним стояла шахматная доска, и его окружали около пятисот человек.Он играл против всех.

Люди собирались на каскадерские полеты на самолете. Папи тоже пошел. Она испугалась, когда самолет начал закручивать петлю, а когда он пролетел вверх ногами, она кричала и кричала, зовя на помощь на малаялам! Рагини наслаждалась видом снизу и снимала полет Паппи на свою кинокамеру!

В парке был человек, который имитировал крики животных. Рагини подошла к нему и показала, на что она способна. Она имитировала детский плач.Она в этом эксперт. В Мадрасе, когда для фильма, в котором работает Паппи, требуется звук детского плача, Рагини берется за «воспроизведение».

Пятница, 30 августа:

Наш последний день в Москве. Проститься с нами в аэропорт пришли все члены отряда «Пардеси». Наши новые друзья были в слезах. Наадия, милая девушка, управляющая лифтом в нашем отеле и ставшая нашей подругой, тоже была в слезах. Всем им мы сказали: «Дас-ведания» (До свидания).

Обратно мы ехали через Ригу, Стокгольм, Копенгаген и Лондон.В каждом из этих мест мы купили все, что нам приглянулось, и сели в самолет с пакетами. Когда мы сошли с самолета в Бомбее, у нас было так много пакетов, что мы оставили маленькую сумку с нашими украшениями. Только когда мы добрались до отеля, мы пропустили это. Рагини помчался обратно в аэропорт, где, к счастью, этим занялись власти. Они отправили ее обратно в сопровождении двух полицейских.

Мы отсутствовали месяц и десять дней. За это время мы оба прибавили в весе пять фунтов.

Мы возвращаемся в Москву в марте следующего года, чтобы работать над фильмом «Семья народов» по ​​мотивам молодежного фестиваля. В фильме будут работать по два художника из каждой страны, а мы будем представлять Индию.

Так что, когда мы сказали друзьям в московском аэропорту «Дасведания», это было не «До свидания», а «О-Ревуар».

Привязанность к искусству ковроделия

ХУЧНИ, Дагестан — Выйдя из темной комнаты своего прохладного дома высоко в горах Дагестана, Аслы Исаева высыпала на пол столовой пыль и воспоминания полувековой давности.

Это ее приз: ковер с изображением Кремлевской стены, наложенным на советскую звезду. Гобелен из пожелтевших шерстяных нитей провозглашает «Победу» или «Победу» всем тем, кто сможет заставить ее продемонстрировать свою работу, курсовой проект для школы ковроткачества, которую она посещала в молодости в 1940-х годах.

Исаева, 76 лет, живет в Табасаранском районе на юге Дагестана. Она одна из 5000 женщин, которые перенесли местные традиции ковроткачества из советского периода в современность.

Сохранение традиционных ремесел, таких как изготовление ковров, было тяжелой битвой после распада Советского Союза. Централизованной системы, поддерживающей изготовление ковров в Азербайджане, Туркменистане и Дагестане для перепродажи в другие страны Советского Союза, больше нет.

Исаева когда-то была директором коллективной ковровой фабрики в Хучнах, но она, как и четыре других до нее, закрылась в 2001 году, потому что ее владельцы могли больше заработать, используя здание в качестве склада.

Исаева в значительной степени отказалась от кропотливой работы из-за артрита, но другие, в том числе ее невестка, продолжают ткать ковры на частных ткацких станках.

Однако они в значительной степени отказались от традиционных методов, заменив современную пряжу ручной пряжей, изготовленной с использованием натуральных растительных красителей. Музей изобразительных искусств в Махачкале, столице Дагестана, пытается возродить традиционные навыки с помощью гранта Фонда Сороса, но без особого успеха.

Невестка Исаевой Людмила, русская из казачьей станицы в северной низменности, шьет ковры на соседском ткацком станке.

Как и многие другие горожанки, она больше не плетет богато украшенные настенные коврики, которыми славятся табасаранцы, а вместо этого плетет практичные чехлы для сидений. Набор из шести штук будет продаваться за 1000 рублей (35 долларов) в Дербенте, в 35 километрах от Каспийского побережья.

«Печально, — сказала Людмила. «Большинство людей делают ковры для себя или в подарок, потому что некому их продать.

Исаева прервала ее, сказав, что всегда есть покупатели на старые ковры. Раньше у нее был один с портретом Сталина, который сегодня стоил бы приличную цену. над его лицом. Мы боялись», — сказала она.

Ковроткачество — сугубо женское занятие. Большую часть года мужчины Хучни уезжают в другие районы страны, работая на стройках или вспахивая поля, потому что в городе высокая безработица.

По дороге из Дербента в Табасаранский район водители проезжают местный серый рынок труда, где любой желающий может найти лишнюю пару рук за пару сотен рублей в день. Рынок представляет собой не более чем толпу мужчин, стоящих на обочине дороги и торгующихся, но он свидетельствует о состоянии местной экономики.

Так что когда случайный торговец коврами из Дербента, Махачкалы или даже Москвы проезжает через Хучни с несколькими частными заказами, это большое событие.

Соседям Исаевых, Кузнецовым, в последний раз повезло. Семья из Махачкалы заказала три ковра с портретом имама Шамиля, легендарного воина, правившего большей частью Чечни и Дагестана в XIX веке.

«Сегодня людям нужны ковры с портретами известных людей или членов семьи», — сказала матрона семьи Кузнецовых Мая-ханум. Колючие узоры и геометрические узоры, которыми раньше были известны табасаранские ковры, теперь чаще используются только по краю ковра.Они играют вторую скрипку по отношению к главному герою ковра, в данном случае к Шамилю.

54-летняя Кузнецова и ее дочь Айшат большую часть последних трех месяцев ткали ковры, кропотливо продвигая станок по миллиметру, чтобы собрать воедино лицо Шамиля.

Когда закончат Шамиля, почитаемого за борьбу с русскими, ковры будут стоить по 3000 рублей за штуку.

Ковроткачество в Табасаране, наверное, уже никогда не достигнет прежних стахановских темпов.На пике своего развития фабрика Исаевой ткала 5000 квадратных метров ковров в месяц. Но для традиционалистов важнее, чтобы местные женщины вернулись к традиционным методам изготовления ковров.

Хотя ковры по-прежнему изготавливаются вручную, как и всегда, фабричные нити и искусственные красители лишили ковры долговечности и глубины цвета.

«Люди неуклонно уходят от использования старых, дореволюционных методов ткачества, — говорит реставратор ковров в Музее изобразительных искусств Джамиля Азиалова.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.